Kulinarische Sommerfrische genießen

Kulinarische Sommerfrische genießen Südtiroler Gasthaus lädt noch bis zum 26. Juli zur kulinarischen Aktion ein

„Gartenfrisch auf den Tisch“ lautet das Motto der diesjährigen Som merfrische. Besondere vegetarische Gerichte erwarten die Gäste.

Es ist bereits Tradition, dass die Gruppe Südtiroler Gasthaus zur kulinarischen Sommerfrische lädt. Die Mitglieder der Gruppe bereiten noch bis zum 26. Juli vegetarische Köstlichkeiten zum Thema „Gartenfrisch auf den Tisch“ zu.

Die Gastwirtinnen und Gastwirte bieten ihren Gästen kreative und abwechslungsreiche Gerichte mit gartenfrischen Produkten an, welche von Kräutern und Gewürzen über Beeren bis hin zu den verschiedensten Gemüse- und Steinobstsorten reichen. „Unsere Aktion Sommerfrische widmet sich dem vegetarischen Genuss und steht jedes Jahr unter einem anderen Motto. Dieses Jahr konnten die Gastwirtinnen und Gastwirte im

Frühling ihre Gärten besonders gut pflegen und die Lebensmittel schmecken heuer

Paul Cold Brew

Köstliche vegetarische Gerichte erwarten die Gäste bei der kulinarischen Sommerfrische.

Foto: Südtiroler Gasthaus/ A. Marini

noch viel besser“, weiß Florian Patauner, Vorsitzender der Gruppe Südtiroler Gasthaus.

Die Aktion Sommerfrische findet zum achten Mal statt und bildet zusammen mit der Herbstaktion Erntedank und der Winteraktion Sonntagsbraten den Schwerpunkt im kulinarischen Angebot der Gruppe Südtiroler Gasthaus.

Vegetarische Genusstipps

Gesundes Genießen steht im Rahmen der Sommerfrische genauso im Fokus wie ein Wiederentdecken besonderer Gerichte. Die drei leichten vegetarischen Genusstipps, welche jeder Gastbetrieb angibt und die gartenfrische Produkte enthalten, findet man auf der Website oder den Social-Media-Kanälen der Gruppe. Natürlich bieten die Gastbetriebe auch weiterhin die typische Gasthausküche an, allerdings wird während der Sommerfrische verstärkt auf leichte vegetarische Küche gesetzt.

Die Gerichte, welche man auch online auf den Kanälen der Gruppe findet, bieten einen Vorgeschmack auf schmackhafte Gerichte für den Sommer. Dies sind beispielsweise: Fenchelschaumsüppchen mit hausgemachtem Bärlauchbrot, Karotten im Gemüsesud gegart, Himmelschlüssel-Hollandaise und Erdmandeln, bunte Gartensalate mit geschmolzenen Käsenocken oder Holunder-Pannacotta mit marinierten Erdbeeren.

Gasthaus-Bier „insriGs“

Ausgeschenkt wird während der gesamten kulinarischen Wochen auch heuer wieder das Gasthaus-Bier „insriGs“, ein Märzen, welches in Zusammenarbeit mit der Wirtshausbrauerei Batzen Bräu in Bozen gebraut wird.

Weitere Informationen zur diesjährigen Aktion Sommerfrische und zu den 35 Mitgliedsbetrieben der Gruppe finden sich auf der Website oder den Social-Media-Kanälen der Gruppe. ap

www.gasthaus.it

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