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Gewissensbisse(n) im Innerluck
V
egan lebende Menschen kämpfen in diesen Tagen ja mit einigen Klischees und Vorurteilen. Nicht zuletzt, dass der Verzicht auf tierische Produkte zu einem asketischen Leben voller Entbehrungen führt. Dass man aber auch als Fleischfresser in einem veganen Restaurant Spaß haben kann, beweist unser Besuch im Innerluck in Stellingen.
Vorweg entscheiden wir uns für die gebackenen Blumenkohl-Wings und das Haussandwich auf Tempeh-Basis. Beides schmeckt ausgezeichnet, nur der Tempeh hinterlässt einen für uns leicht unangenehmen Nachgeschmack im Mund. Dieser ist dank der hervorragenden selbstgemachten Limonaden schnell Geschichte. Die Drinks sind farbenfroh, nicht zu süß und einfach ein Gedicht. Als Hauptgang gibt es eine Portion vegane Mac'n'Cheese und einen Beyond Meat Cheeseburger.
Den Käsemakkaroni fehlt am Ende leider das gewisse Etwas, worüber auch die beigelegte Chilisoße nicht hinwegtäuschen kann. Der Burger auf der anderen Seite erntet große Augen und ein kollektives „Wow“. Der Geschmack ist intensiv, würzig und lässt selbst bei Fleischliebhabern keine Wünsche offen. Auch die mitgelieferten Dips sind einfallsreich und aromatisch.
Als großes Finale folgen eine Portion selbstgemachtes Zwetschgen-ZimtEis und ein Pfannkuchen mit Spekulatiuscreme. Das Eis kommt mit intensiven Aromen daher, der Pfannkuchen mit einem knusprig karamellisierten Rand. Beides unterstreicht noch einmal den positiven Gesamteindruck. Es führt aber auch eindrucksvoll vor Augen, dass veganes Essen nicht automatisch auch Health-Food sein muss und dass man auch als Veganer mal kulinarische Gewissensbisse haben darf.
INNERLUCK
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