MATÉRIA DE CAPA
Sabores do inverno As noites frias são também um convite a experimentar refeições mais quentes. Quer programa melhor do que reunir a família em torno de uma mesa para um delicioso fondue ou uma tábua de frios acompanhada de um bom vinho? Nesse período queremos experimentar cardápios especiais, que aqueçam nosso corpo e nossa alma. Para acompanhar o friozinho típico da estação aparecem ingredientes mais encorpados. Esta é uma boa época para se deliciar com risotos e massas acompanhadas de molhos marcantes. Os caldos e os cremes, servidos com croutons e um parmesão ralado na hora agradam aos paladares de todas as idades. Entre os pratos principais, ganham destaque os risotos, o bacalhau e as carnes vermelhas, que fazem sucesso em cozidos e assados. Para adoçar as papilas gustativas, o morango e o chocolate continuam figurando como boas, e gostosas, opções. Crie um cardápio, abra um vinho que harmonize com a receita e bonapètit!
UM VINHO PARA CADA PRATO O inverno pede vinhos mais quentes e fortes para acompanhar os pratos. A tendência é de um aumento no consumo de rótulos tintos, com suas características mais estruturadas. Apesar de esta escolha ser uma propensão em estações mais frias, há também a previsão de aumento no consumo de espumantes, brancos e rosés, o que mostra que o consumidor está mais aberto a novidades. Os tintos são realmente a melhor pedida, pois possuem um pouco mais de corpo, além de não precisarem ser consumidos tão frios. Por possuírem maior concentração de taninos, são mais adequados para harmonizar com as proteínas como a carne, por exemplo. No Hippo você encontra vinhos saborosos e encorpados, como o chileno SANTA EMA - Reserva Cabernet/Merlot, e o português QUINTA DA ROMANEIRA - Touriga Nacional entre outros.
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