ComeS el vínculo entre productores y consumidores

no tiene que trasladarse tantos kilómetros lo que lo encarece.

Otro aspecto importante es que manejan el concepto llamado cosecha bajo demanda a través del cual reciben los pedidos vía online y los productores saben lo que se les está pidieron y lo cosechan. Con esto no se pierden los productos, se disminuye también el impacto monetario y ambiental detalló Carol.

Desafíos y retos

Señalaron que tuvieron dificultades para entenderse con los informáticos y los programadores. Lograr que las ideas que tenían en la mente las entendieran y las siguieran al pie de la letra. También tuvieron que aprender cómo se manejan los tiempos de estos profesionales. Mantener en el mismo carril la propuesta de valor, los valores de la empresa con el sustento económico igualmente se les ha dificultado

“Cada etapa tiene su desafío, porque al principio esto de meterte en el mercado, de que te conozcan, que sepan lo que estamos haciendo, eso es constantemente estar comunicándo el propósito”, comentó Carol.

Trabajaron arduamente para lograr que el equipo tuviera el mismo propósito, ahora están en una etapa de crecimiento a la que también se le suma el área administrativa.

“Al principio fue todo un tema ganarse la confianza de los productores y hoy afortunadamente ellos mismos se pasan el dato y le cuentan a otros que pueden vender en ComeS y entonces también esa dinámica se está haciendo más simple para poder incorporar más personas”, sostuvo Carol.

Tiempos de pandemia

A ComeS al igual que a otros emprendimientos le fue bien en la pandemia, como la gente se volcó a internet para conseguir alimento y productos generales, ya tenían gran parte del camino hecho. Lo que les tocó tiempo fue optimizar.

Consideran que tuvieron un rol importante en poder hacer que los productores tuvieran acceso al mercado, ya que aparte de la pandemia, el estallido social en Chile del 2019 provocó el cierre de ferias y muchos de estos se vieron en la imposibilidad de mercadear sus productos.

Esto hizo que los consumidores empezarán a conocer más a ComeS y en la actualidad cuentan con una red amplia de clientes en Los Ángeles. Contaron que en plena crisis se quedaron sin stock y tuvieron que

recurrir a otros productores y esta situación los obligó a optimizar procesos. Actualmente hay cerca de 40 productores ofreciendo su producto en ComeS, la mayoría de la región del Bío Bío. Porque la expansión a otros lugares recién está comenzando.

Nativos de Los Ángeles

Camila y Carol coinciden en que el emprendedor de Los Ángeles destaca por su positivismo. Aunque antes eran un poco cautos, la situación de la pandemia los obligó a tomar riesgos e innovar, buscaron alternativas y otras maneras de hacer las cosas para cumplir sus objetivos.

Así como el apoyo, consideran que entre los emprendedores de la zona se apoyan y colaboran, “el ecosistema se ha abierto y se ha nutrido y se nota en la ciudad”, dijo Camila.

Futuro en Expansión

“Queremos que ComeS sea la principal plataforma de alimentación sustentable de Chile”, soltó Camila que indicó además que el plan es ser un referente en este sector, abrirse más a la multicanalidad para ello quieren instalar una tienda física.

Sumado a esto, trabajan en abrir una bodega en Santiago, “de tal manera que los productores puedan optimizar el proceso de entrega a los clientes, porque nos dimos cuenta que es un factor importante en la compra. La idea es que las personas de la región metropolitana puedan comprar y tener en menos de 48 horas sus productos y alimentos locales de excelente calidad y exclusivos en su casa”,

El segmento al que se dirigen es a las mujeres que les importa la alimentación saludable apoyando la economía local y que compren por internet. Además de los restaurantes de la ciudad de Los Ángeles que les importa entregar a sus clientes un plato de buena calidad.

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Para Carol no hay una receta fija para el éxito, pero partiendo de la experiencia de ComeS lo fundamental es contar con un buen equipo de trabajo, tomar las decisiones en conjunto por el bien de todos.

“Para emprender hay que tener mucha pasión, pero conducida y autodisciplina, porque uno trabaja el doble o el triple porque quieres lograr tus metas. Es el empujón más fuerte que uno tiene siempre. Hay que tomarlo como una tremenda oportunidad, que va a exigir mucho de uno pero es como subir una montaña, siempre y cuando llegues a la cima te das cuenta que todo el esfuerzo y el trabajo ha sido maravilloso y que por algo estás ahí”.

En cambio, Camila piensa que emprender es para personas que les gusten los desafíos y correr riesgos, “cuando emprendes en algo genera un impacto en el ambiente, en tu comunidad, entonces hay que estar ahí vinculandose con las instituciones, con las empresas, con todas las personas que crees que podrían aportar”.

Es un negocio de diferentes matices, que mezcla ingredientes como excelente servicio, responsabilidad social, felicidad laboral y sabores nativos de Chile aderezados con disposición y mucha felicidad.

Por Hispanos Emprendedores

De Mi Tierra Pizza es un emprendimiento de Los Ángeles que encierra un sinfín de sorpresas, más allá de lo que se puede degustar en su menú. El equipo de este restaurant cree firmemente en la responsabilidad social.

Lilian Sáez, una de las cabecillas del equipo le contó a Hispanos Emprendedores como fue el proceso para llegar a tener tres locales y mantenerse a flote pese a la pandemia.

La pizzería nació hace 7 años y ha podido reinventarse, adaptarse y mantener su raíces. El equipo también lo compone su hermana Marianela y su mamá que lleva el mismo nombre, además de su esposo y otros miembros de la familia.

“Ahora somos un grupo familiar mucho más grande. Cuando partió solo con mi mamá y mi hermana nació como un sueño bien chiquitito; realmente de poder finalmente doblarle la mano al destino como decimos nosotros, porque venimos de una familia de mucho trabajo. Nos quedamos con muy poco desde muy pequeñas, entonces desde siempre ha sido el emprendimiento la base de nuestra historia”, relató Lilian, que por su origen humilde no pensaron que el negocio iba a tener tanto éxito y que se pudieran beneficiar todos.

Surge la idea

Hace 7 años Lilian se encontraba con su novio y hermana Marianela en Santiago donde estaban cursando estudios pensando en devolverse a Los Ángeles, donde nacieron, y aportar algo nuevo a su ciudad.

“Que tuviera algo interesante que rescatar. Por lo menos acá estamos muy cerca de comunidades mapuches y eso siempre fue una motivación para nosotros porque en la ciudad no había mucho valor hacia esto y poco conocimiento también”.

Destacó que afortunadamente por el accionar de la gente joven esta situación ha cambiado y la cultura se ha visto valorada, “para nosotros ha sido súper positivo también para el negocio, porque hemos ido caminando también Contó que gracias a la experiencia que adquirieron en el mundo de la gastronomía como trabajadores del rubro pudieron afrontar con más facilidad este reto, “fue una tremenda experiencia partir desde abajo para poder ahora liderar de la mejor manera nuestro equipo”.

Marianela pensó en que el producto que fueran a vender fuera de consumo masivo pero a la vez que fuera algo que ellos pudieran hacer y por esto decidieron emprender con pizza.

La pizza es un producto que es muy versátil, que se puede diferenciar y que le gusta a todo el mundo, “de ahí partimos y seguimos dándole también el concepto De Mi Tierra; que es lo que significaba para nosotros nuestra tierra y finalmente rescatar un montón de productos súper importantes”, apuntó Lilian con una gran sonrisa que adornaba su cara cada vez que recordaba algo importante de los inicios.

Apuntaron hacia esta fórmula, resaltando lo autóctono como el piñón que sale de la Araucaria, especie endémica que está en la cordillera de las comunidades pehuenches, siendo esta pizza con piñónes una de las más exitosas. Además, usan productos como el Maqui (planta antioxidante), “fuimos buscando más alternativas que se acercaran a esta idea de rescatar costumbres”.

Felicidad laboral

Aparte de apostar por el éxito del emprendimiento en De Mi Tierra Pizza también se han dedicado a crecer puertas adentro. Gracias a las malas experiencias que tuvieron en sus anteriores trabajos, desde hace un año contrataron a un psicólogo que es experto en felicidad laboral.

“Nos está ayudando a elaborar planes de bienestar. Estamos con talleres para los grupos que se están haciendo muy seguido para ver cuál es su calidad emocional, en qué los podemos ayudar, para que puedan tener las herramientas para manejar mejor sus emociones. Si no nos ocupamos de las emociones, el resto no puede funcionar bien.