Austral Congelados trae el sabor de la costa a Los Ángeles

Austral Congelados

trae el sabor de la costa a Los Ángeles

Tienen más de 400 productos para ofrecer, desde pescados, mariscos, línea de masas como empanadas y hasta los tequeños venezolanos, todo bajo el exitoso formato boutique.

Por Hispanos Emprendedores

“Nuestro objetivo es acercar la costa a Los Ángeles”, con esta frase se resume la labor de Austral Congelados, un trabajo que ha ganado el reconocimiento de los consumidores de pescado y mariscos en la ciudad chilena.

Parten de un concepto moderno para presentar los frutos del mar y la variedad de pescados que regalan las zonas pesqueras del norte y el sur del país en una boutique.

¿Y cómo lo apreciamos? Se diferencia desde que el usuario entra a la tienda y se encuentra con un local armónico, con una amplia selección de productos en donde destaca la frescura, la higiene, una presentación de mucho nivel y atención personalizada.

Con orgullo de todos los logros que han alcanzado a lo largo de 3 años en el mercado, habla el gerente general de la marca, Luis Giolito Andrade, quien celebra además la rapidez con la que han podido atender los retos de la pandemia y ser de los primeros emprendimientos en su ramo con servicio delivery.

Atender la corazonada

Por más de una década, Giolito Andrade prestó servicios para una importante empresa aseguradora. No le iba mal pero la rutina y la monotonía le agobiaban. Necesitaba un cambio, emprender en algo propio. Quería dar el paso pero el miedo lo frenaba.

“Hace tres años atrás, tenía un amigo y socio, el cual tenía un proyecto acá en Los Ángeles que tenía que ver con el rubro de pescados y mariscos. Le planteé la idea de negocio de poder expandirnos en la ciudad, de poder visionar un poquito lo que se venía, porque hace 3, 4 años atrás, no era el rubro que es hoy en día”, explica el emprendedor.

No sería una pescadería tradicional. “Visualizamos un proyecto interesante, para expandirlo en la ciudad. Una boutique de productos congelados, no solamente la forma

“El producto congelado tiene muchos beneficios”

popular o típica. (…) En algunos viajes que había hecho, algunas zonas fuera del país había visto cómo funcionaba pero con otra mirada, una boutique dentro del rubro”, amplía.

Atendió la corazonada, dejó de lado los miedos y se lanzó de lleno. La propuesta era novedosa, diferente y ese era el anzuelo.

Una experiencia

“Desde el primer momento fue una buena recepción, lo que pasa es que había que acostumbrar al cliente a un nuevo concepto. En el fondo nuestra ciudad quería y siempre está preparada para cosas nuevas, entonces al momento de incorporarse con una tienda distinta también tuvimos una recepción buena hasta el día de hoy”, valora el representante de la marca.

Austral Congelados ha tenido una evolución desde que comenzó el proyecto hace tres años, “hasta ahora significativa y claro la gente también lo agradece, la mejora continua”.

La marca sigue estando vigente a pesar de toda la competencia que ha crecido en el rubro, pues no se quedan estancados y tratan siempre de adelantarse a las jugadas.

“Desde un comienzo lo que hemos querido entregar ha sido una experiencia. Hoy en día en todas partes, tú puedes encontrar merluzas o salmón, o algún tipo de los productos que vendemos. Lo que nos hace diferentes es la experiencia que intentamos dar a nuestros clientes desde al entrar a nuestro local, el olor, el saludo, los colores, la luz, la atención que para nosotros es fundamental. En todas partes pueden vender los productos pero la experiencia es lo que completa y hace la diferencia”, asegura Luis Giolito Andrade.

Cada cliente cuenta. “Nuestra prioridad es que apenas estés en la tienda o en los medios virtuales te sientes atendido como corresponde. En muchos lugares y en muchos casos se perdió eso de entregar algo más al cliente. Muchos comercios tienen un proceso en el que en el fondo se pierde un poco la humanidad”.

Una vez que alguien adquirió uno de sus productos apuestan a una

relación a largo plazo, por eso la etapa de postventa tampoco se descuida. Los clientes de Austral Congelados forman parte de su familia.

Un producto fresco

Austral Congelados cuida la calidad de los productos y valora la confianza de su público por eso se esmeran en ofrecer productos frescos.

“La gente se ha ido acostumbrando a desmitificar un poco que el congelado, independientemente que tengan una duración de 2 años, no significa que los congelados van a tener que estar 2 años exhibiéndose”, explica.

Detalla el proceso para mayor confianza. “El congelado tiene muchos beneficios hoy en día. Por ejemplo, el congelado en el proceso, en el momento que se hace la pesca, los buques tienen sus cámaras y de forma inmediata lo van congelando, a través de cámaras especiales, para lograr matar bacterias y todo lo que corresponde; para que tengan un proceso limpio. Después llegan a la fábrica obviamente y se van embolsando y despachando. Hoy en día el tema de los congelados tiene más frescura”, describe.

En cuanto al concepto de boutique, asevera que no es algo que impacte los precios finales sino que asegura a su clientela una experiencia diferente que hará que una vez que pruebe sus servicios los elegirá siempre.

Vitrina variada

En esta boutique de Austral Congelados encontrará más de 400 productos. “El concepto principal de Austral Congelados es traer la costa a la cordillera. Somos una zona precordillerana, estamos a 150 kilómetros aproximados de la costa”, perfila. Hay también una percepción personal tras la propuesta por lo que hacía falta en el mercado angelino. “Vengo de Concepción y cuando vine acá a Los Ángeles siempre quise comer pescado y marisco fresco y no tenía dónde”, recuerda.

Para cumplir con la promesa de marca: “Contamos con distintos métodos, que son proveedores, aliados fundamentales, nos gusta la exclusividad. Traer productos que no todos traigan, si es de viajar distancias extremas, nosotros lo hacemos con tal de satisfacer a nuestros clientes”.

No escatiman y por eso en el mapa se mueven en la costa desde La Serena hasta Punta Arena para obtener lo mejor del mar.

Tienen la mayor variedad en pescados, mariscos, camarones, langostinos, langostas, jaibas, los “locos”, merluzas, salmón, trucha (arcoíris, patagónica). Estos son apenas algunos nombres de la larga lista.

Complementan la parrilla de productos con una línea de congelados para acompañar como las empanadas, arrollados primavera, papas y hasta tequeños venezolanos. Es una línea propia que ha tenido muy buena recepción, sobre todo las empanadas de jaiba y camarón.

Para la ejecución cuenta con el respaldo de profesionales de la cocina como los chef, Luis Santoyo

“Nos gusta la exclusividad. Traer productos que no todos traigan”

y Jorge Loyola. En los puntos a abarcar la parte de postres es la próxima meta.

Los congelados se convierten en una solución confiable y rápida para preparar deliciosos platillos en casa. El plus de su boutique es que además consigue otros productos para que solo reste llegar al hogar y entrar a la cocina a dejar volar la creatividad.

Un paso adelante Proyección

Los desafíos más grandes de los últimos años han sido el estallido social en Chile y, por supuesto, la llegada de la pandemia por el Covid-19.

El sector comercial sufrió el impacto, pero en Congelados Austral se adaptaron. Ya desde antes de la pandemia venían realizando algunos experimentos para activar el servicio de delivery, de los pioneros en el rubro de coordenadas. Es decir, a través de la web y plataformas digitales podía hacer su encargo de pescados y mariscos y se lo llevaban a la puerta de su casa.

Les tocó activar el servicio y ha funcionado sin problemas.

Hay varias metas pendientes para Austral Congelados. “De aquí a unos 3 años más tenemos una proyección. Abrir tres sucursales más acá en Los Ángeles y expandirnos obviamente a las zonas predeterminadas que según nuestro análisis nos podría ir bien”, visualiza. Está claro en los pasos previos para alcanzar esas metas y en el presente. “Pero antes que eso la evolución en este momento está a través de la red, de poder llegar a los clientes a través de un clic. Ya estamos evolucionados en la parte tecnológica un 100% y luego eso cuando ya pase pandemia, ubicar las posiciones que tenemos vistas para poder llegar a más clientes”, enfatiza el líder de Congelados Austral.

Se identifica con los valores que caracterizan al emprendedor angelino: perseverante, luchador y aguerrido.

CONTÁCTALOS

Facebook: Austral Congelados Instagram: @australcongelados.cl Web: www.australcongelados.cl

Escuchar la voz interior

Luis Giolito Andrade recomienda a los nuevos emprendedores sacarse el miedo.

“Para mí es importante que uno se dé cuenta y se escuche interiormente. Todo parte por uno calmarse, respirar y decir qué es lo que deseo”.

También les pide vaciar la mente, “y tener un momento para uno y balancear qué quiere, para qué quiero hacerlo, ¿estoy feliz con lo que estoy haciendo? Y darse cuenta de que los miedos y muchos de los sentimientos negativos; la rabia, la ira, identificarlos y eliminarlos”.

“Uno cuando elimina el miedo puede hacer lo que quiera. Te das cuenta que lo que tienes que hacer luego son planificaciones. Si tienes un objetivo ¡planifícalo!”, apunta.