Año de las frutas

Año Internacional de las to de las contribuciones de las frutas y verduras, Frutas y las Verduras incluidas las razas no mejoradas y las varieLa Organización de las Naciones Unidas (ONU) estableció al 2021 como el Año Inel desperdicio en los sistemas alimentarios de las frutas y verduras. Fomento del consudades del agricultor, a su seguridad alimentaria, nutrición, medios de vida e ingresos. ternacional de las Fru- mo y la producción sostas y las Verduras. El tenible de frutas y ver- Nota de la redacción secretario general de la duras. No deja de ser loable ONU, Antonio Guterres, Mayor sostenibilidad la iniciativa que debería destacó que el principal en el almacenamiento, ser instrumentada por objetivo de esta iniciati- transporte, comercio, los gobiernos nacionales va es concienciar sobre procesamiento, trans- con el apoyo concreto de los beneficios del consumo de frutas y verduras para la salud. “Las frutas y verduras son la piedra angular de una dieta sana y variada. Sin embargo, a pesar de estos enormes beneficios, no las consumimos en cantidades suficientes”, señaló.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, busca concienciar acerca de los beneficios de estos alimentos para controlar las cada vez más elevadas cifras de enfermedades generadas por el sobrepeso y la obesidad.

Los principales obje- Logo de la campaña original de Informe tivos del Año Interna- formación, venta mi- la ONU. cional de Frutas y Ver- norista, reducción del Claro está que las duras son: desperdicio y reciclaje, políticas para lograr

Concienciar sobre los así como en las interac- esos objetivos en la mabeneficios del consumo ciones entre estos pro- yor parte de los países de frutas y verduras cesos; del mundo industriapara la salud y la nutri- Integración de los lizado, y de alto poder ción y orientar las polí- pequeños agricultores, adquisitivo,ya se están ticas hacia dichos bene- en especial los agricul- realizando y logrando, ficios. tores familiares, en las por las políticas de la

Promover dietas y cadenas de producción, prensa especializada, estilos de vida saluda- suministro y valor loca- como de organizaciobles, equilibrados y di- les, regionales y mun- nes sociales y se están versificados mediante diales en aras de la pro- consiguiendo resultados el consumo de frutas y ducción y el consumo concretos. No obstante, verduras. sostenibles de frutas y la obesidad es aún un

Reducir la pérdida y verduras, reconocimien- problema objetivo en dichos países.

Pero en la mayor parte del planeta, tanto en Africa, países del este asiático y de Latinoamérica, la pobreza generalizada es el principal escollo para la buena alimentación que muestra grandes proporciones de desnutrición y obesidad también por la alimentación básica: arroz, harinas, comida chatarra y una abundancia de golosinas y confituras saladas o dulces, que inundan las pantallas de televisión con sus avisos. Son consecuencia de la producción de las grandes cadenas alimenticias que utilizan residuos de la soja para agregar a chocolates, snacks, y una gran proliferación de bebidas cola.

En especial, los jugos “con sabor a frutas” o polvos sintéticos que reemplazan a los jugos de frutas genuinos.

Sin una fuerte política alimenticia elaborada por el Ministerio de Salud Pública y desarrollada por el Estado y entidades privadas brindando educación en las escuelas, nada se logrará con los llamamientos de las Naciones Unidas.

Desde los inicios de nuestra revista promovimos el consumo de frutas, hortalizas y jugos genuinos. Y se hicieron algunos avances desde el comercio y los Mercados pero los consumos en gran parte de la sociedad en nuestro país, son insuficientes.-