La semilla de papa

La importancia de la edad fisiológica de la semilla de papa

Por: Erandy Rizo|12 de julio, 2019

La edad fisiológica es un concepto importante en la producción de papa, ya que determina cuándo van a germinar los brotes y cuántos brotes van a germinar a partir de éstos. El concepto de edad fisiológica afecta la cantidad de tallos y el crecimiento de la enredadera. También influye en el desarrollo deI tubérculo y puede tener un impacto importante en el rendimiento y la distribución de su tamaño.

¿Qué es la edad fisiológica?

La edad fisiológica es diferente a la edad cronológica. Esta última es la cantidad de días desde la formación del tubérculo. Mientras que la primera se refiere a la edad interna de un tubérculo, misma que se ve afectada por los cambios bioquímicos en su interior.

Así como la edad cronológica, la fisiológica va avanzando con el tiempo; pero también se ve afectada por la genética (es decir, los rasgos de los cultivares) y el estrés ambiental.

El estrés acelera el envejecimiento

Las plantas respiran para liberar la energía que necesitan para mantener las células en funcionamiento; se consumen almidón y azúcares para producir energía (básicamente, es lo contrario a la fotosíntesis).

Cuando las plantas están bajo estrés, respiran más. Cualquier condición que aumente la tasa de respiración va a acelerar el proceso de envejecimiento en los tubérculos.

Esto incluye temperaturas extremas, estrés semilla joven se caracteriza por un capullo dominante que suprime el brote de los otros capullos en el tubérculo.

Este fenómeno en las plantas se conoce como dominación apical, una adaptación que fomenta el crecimiento ascendente en lugar de la ramificación. En tubérculos de papa, el resultado es una planta con menos tallos y menos tubérculos pero más grandes.

Los tubérculos más antiguos de semilla se caracterizan por una pérdida de dominancia apical. Estos producen

por humedad, deficiencia de nutrientes, daños ocasionados por plagas y manejo brusco durante la cosecha. El estrés encontrado en cualquier momento de la vida de un tubérculo puede acelerar el envejecimiento, pero muchos estudios han demostrado que las condiciones de crecimiento tienen un menor efecto en la edad fisiológica que las condiciones post-cosecha. múltiples brotes que germinan con anticipación, lo que significa que hay más tallos y más tubérculos, pero los tubérculos son más pequeños.

Las semillas más viejas tienen menor potencial de alto rendimiento durante una larga temporada de crecimiento, pero el agricultor puede interceder con el manejo del nitrógeno. Agregar fertilizante nitrogenado puede superar parcialmente los efectos de envejecimiento y retrasar la aparición de la senescencia.

Cómo manipular la edad fisiológica

Si su semilla es fisiológicamente joven y usted le preocupa que la cantidad de tallos producidos sea demasiado poca, puede aumentar la temperatura de almacenamiento para envejecer la semilla o bien, retrasar la siembra.

¿Cómo estimar la edad de su semilla de tubérculo?

La forma más práctica de estimar la edad fisiológica de los tubérculos de semilla en almacenamiento es recolectar una muestra y observar la actividad de germinación después del calentamiento.

La muestra debe ser lo suficientemente grande como para representar la variabilidad dentro del lote de semillas.

Varias semanas antes de la fecha de siembra que tiene prevista, corte estos tubérculos en trozos de semilla (si va a plantar semilla cortada), y luego póngalos en bolsas de malla o plántelos en el suelo. La temperatura debe mantenerse entre 10°C y 13°C. Después, observe qué tan rápido germinan, qué tan rápido crecen y cuántos brotes se forman.

Artículo escrito por Carrie Huffman Wohelb, quien es Profesora Asociada / Especialista Regional – Cultivos de papa, vegetales y semillas, en la Universidad Estatal de Washington.

Fuente:

Revista Hortalizas de México

¿Qué piden los supermercados a sus proveedores?

Un trabajo originado en Alemania de una empresa de productos poscosecha, advierte sobre la necesidad de reducir el número máximo de materias activas y restricciones como el tercio de los límites de residuos.

Lidl, Carrefour, Aldi, Tesco, Edeka, Rewe, Auchan, Leclerc, Me-

tro y Sainsbury.

Recubrimientos vegetales

Benito Orihuel señalaba que: “Si la fruta no está bien recubierta, se incrementa la pérdida de peso, aparecen manchados de piel, daños por nifestada como la pérdida de peso de los frutos. Con esta segunda piel, constituida por estos recubrimientos, se reduce y se alarga así la vida comercial de los frutos.

Dichas ceras son totalmente compatibles con cualquier materia activa fungicida, tanto convencional como de química verde.

“Si la fruta no está bien recubierta, se incrementa la pérdida de peso, aparecen manchados en la piel, daños por frío, envejecimiento. El recubrimiento se emplea para evitarlo”

La evolución de las estructuras comerciales y nuevas tendencias verdes en la Unión Europea ha sido analizado por el consultor Paco Borrás de Anecoop que ha descripto cuáles son las ‘Nuevas tendencias en la distribución y consumo, y por el otro lado Benito Orihuel de la empresa Citrosol ha presentado una nueva solución de química verde con alta eficacia en el control del podrido en cítricos.

Paco Borrás se refilrió a la vida útil y la reducción de las mermas, estrechamente ligadas a los tratamientos poscosecha, y completar la lista con demandas en términos de trazabilidad, seguridad alimentaria, cumplimiento de la legislación laboral, auditorías sociales, sostenibilidad, planificación, lealtad y sabor“cada vez pesará más”.

Las cadenas “valoran frescura y vida comercial para no tener pérdidas en el lineal, rapidez, menos mermas, innovación, bio y residuo cero, IV y V gama, y normativas de calidad y auditorías”.

El exponente radiografió la penetración de las cadenas alemanas Discount en los diferentes mercados europeos desde el arco mediterráneo, Centro Europa, Islas Británicas, Escandinavia y Europa del Este. Otra tendencia está en la concentración empresarial, así las 20 primeras cadenas en 2011 facturaban en Europa el 43,6% del total, en 2017 ya ascendía el porcentaje al 49,4%.

En el top 10 de las cadenas de distribución, según cuota europea están frío, envejecimiento. El recubrimiento se emplea para evitarlo”. La firma que representa presentó nuevas ceras Bio que logran elevadas eficacias en control de la pérdida de peso, lo que se traduce en un incremento de la vida comercial y en una diminución del deterioro de la piel, ya sea por envejecimiento, por cansado de piel o por frío.

Tradicionalmente tanto en cítricos como en manzanas no habían recubrimientos certificados para producción ecológica no se utilizaban recubrimientos.

El envejecimiento de los frutos es en buena medida consecuencia de la pérdida de agua, ma-

En el caso de los cí-

tricos el podrido es la causa principal para las pérdidas postcose-

cha tanto a la llegada a los “depots” como en los lineales de los supermercados.

En resumen, los tratamientos alternativos ‘sin residuos’ son efectivos si hay una correcta desinfección en la lavadora y un buen encerado; sin olvidar una adecuada recolección que minimice las heridas durante la cosecha y una óptima limpieza y desinfección en el almacén. “Son elementos fundamentales para conseguir llegar a destinos lejanos utilizando solo química verde”, finalizaba Benito Orihuel.