Alles über die Foniohirse

Foniohirse, die

fonio (engl.) / fonio (ital.) / fonio (franz.) / fonio (span.)

bs

Fonio ist ein uraltes Grundnahrungsmittel. Botanisch zählt Fonio zu den Fingerhirsen. gebana.com / Im Hinblick auf ihren Nährstoffgehalt ist die Foniohirse mit weissem Reis vergleichbar, jedoch beinhaltet sie weitaus mehr Spurenelemente wie Magnesium, Zink und Mangan sowie Proteine. umweltnetz-schweiz.ch / Fonio ist die Bezeichnung für zwei Kulturgräser der Gattung Digitaria. wikipedia.de / Die Foniohirse, auch Acha genannt, ist eine in Afrika weit verbreitete Getreideart. umweltnetz-schweiz.ch / Fonio wird bereits seit mehr als 5000 Jahren in den Savannen Westafrikas angebaut und gilt dort als eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. umweltnetz-schweiz.ch / Die Körner der einjährigen Pflanze eignen sich für die Zubereitung von Couscous oder Porridge. Zu Mehl gemahlen lässt sich Fonio auch vielseitig zum Backen einsetzen. gebana.com / Der Anbau der Foniohirse geht zurück bis ins Zeitalter der Pharaonen, wo es als «Nahrungsmittel der Könige» galt. In Mali sagt man heute noch, dass das gesamte Universum aus einem einzigen Foniosamen entstand. umweltnetz-schweiz.ch / Es gilt als das schmackhafteste Getreide Westafrikas und wird wegen seines feinen Nussaromas gerne von den gehobenen Schichten des Landes und als Festspeise verzehrt. Deshalb trägt es auch den Namen «Chief’s food». Man isst es als Couscous oder Brei, es wird auch zu Mehl vermahlen, zu Brot verbacken oder zu Bier vergoren. deutsche-apothekerzeitung.de / Die EU exportiert jedes Jahr tonnenweise künstlich vergünstigte landwirtschaftliche Produkte in die Länder Afrikas. Was auf den ersten Blick sinnvoll erscheint, nimmt afrikanischen Produzierenden die Wettbewerbsfähigkeit. Ihre lokal angebauten Lebensmittel sind teurer als die Produkte aus der EU. Bauernfamilien vor Ort bleiben auf ihren Waren sitzen. Wir bringen nun Getreide aus Westafrika nach Europa, um auf dieses Problem aufmerksam zu machen! gebana.ch /