Distribución
Venezuela en Houston
gratuita
Mayo - Junio 2013 / Año 5 - Edición # 36
Santa Ana de Coro Patrimonio de la Humanidad.
Donde se conjugan historia, arte y cultura Págs. 18 / 25
Con la música en el alma
Ilan Chester
Pág. 6
El Perdón
Pablo Coelho Pág.7
Michelle LaVaughn Obama
La indispensable primera dama Págs. 8 y 9
Caballos en el tratamiento de la discapacidad Pág. 10
En Contacto
Glenn Garrido Pág. 16
La Fundación Simón BoLívar
Programa de Asistencia Médica Especializada
La Fundación Simón Bolívar creó el programa de asistencia médica especializada en 2008, con el propósito de destinar fondos y subvenciones a pacientes elegibles. Mediante este programa, la Fundación ha ayudado a cientos de pacientes a mejorar su condición o enfermedad a través de donaciones que se han destinado a cubrir gastos de distintos tipos de cirugías. El programa ayuda a pacientes que no pueden ser atendidos en su lugar de origen porque no existe la tecnología, infraestructura o los médicos especialistas para el tipo de enfermedad que los afecta. También hay pacientes que padecen enfermedades muy raras, poco frecuentes por lo que se hace necesario que sean atendidos en centros de referencia mundial.
El alcance de este programa también se extiende para servir de complemento a otros programas de la Fundación Simón Bolívar, pues a través de subsidios que financian insumos o equipos, se beneficia a muchos de los pacientes atendidos bajo otras de las modalidades de ayuda. Por ejemplo, la Fundación Simón Bolívar compró equipos médicos de alta tecnología para el Hospital J.M. de lo Ríos en Venezuela, que son utilizados para la evaluación de candidatos para el programa de trasplantes hepáticos. A la fecha, se ha prestado apoyo a 117 pacientes mediante este programa. Para obtener más información sobre la Fundación, elegibilidad de pacientes y requisitos de aplicación, visite www.simonbolivarfoundation.org.
www.citgo.com La Fundación Simón Bolívar es una organización benéfica 501(c)(3) fundada por CITGO Petroleum Corporation, una subsidiaria indirecta de Petróleos de Venezuela, S.A. (PDVSA), la compañía petrolera nacional de la República Bolivariana de Venezuela.
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En esta edición
Venezuela en Houston
Mayo - Junio 2013 / Año 5 - Edición # 36
Con la música en el alma
Ilan Chester
Pág. 6
El Perdón
Pablo Coelho Pág.7
Santa Ana de Coro Patrimonio de la Humanidad.
Donde se conjugan historia, arte y cultura Págs. 18 / 25
Michelle LaVaughn Obama
La indispensable primera dama Págs. 8 y 9
Caballos en el tratamiento de la discapacidad Pág. 10
18 / 25 En Contacto
Glenn Garrido Pág. 16
Nuestra portada
Venezuela en Houston Director-Editor Betty Zambrano Agostini bz@houstonlatinoproductions.com
Asistente al editor Mila Skjolingstad ms@houstonlatinoproductions.com
Ventas Verya Loreto
vloreto@houstonlatinoproductions.com
Diseño Grafico Oswaldo Zambrano ozzy@houstonlatinoproductions.com
Colaboradores Jorge R. Valencia, MD
Dr. René Emilio Salis Agni Mogollón Clara Pinto
Impreso en los talleres del Houston Chronicle
L
HOUSTON
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Producción y Distribución
Houston Latino Productions P. O. Box 841495 Houston, TX 77284
713-518-2458 FAX: 281-861-0031
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www.houstonlatinoproductions.com El contenido publicado en artículos de opinión, publi-reportajes y avisos publicitarios son responsabilidad de cada anunciante y/o contratista del espacio, Houston Latino Productions y Venezuela en Houston no se hacen responsables de las opiniones expresadas en ellos.
4 Marzo / Abril 2013
5
8/9
5 Con la música en el alma. Ilan Chester. 7 El perdón. Pablo Coelho. 8 / 9 Michelle Obama. La indispensable primera dama. 10 El lago de asfalto más grande del mundo. 11 Una idea oriental que levantó Iglesias. 12 Margarina vs Mantequilla. 14 Caballos en el trataminto de la discapacidad. 16 Orgullo venezolano en Houston. Glenn Garrido. 18 / 25 Santa Ana de Coro. Patrimonio de la Humanidad. 26 Los colores en el Feng Shui. 30 / 31 Como mantener el cerebro joven y activo. 33 Como eliminar el acné. 34 Tarkari (o Talkari) de chivo. 34 Camarones rebozados.
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Perfiles
Carlos Alberto Moros Ghersi
arlos Alberto Moros Ghersi le entregó su vida a la ciencia y a la Universidad Central de Venezuela, donde ocupó los más altos cargos, siendo decano de la Facultad de Medicina y rector de la misma.
6 Marzo / Abril 2013
Por Agni Mogollón
H
Ilan Czenstochouski Schaechter, como lo conocí, hace ya más de 35 años en Caracas y éramos un par de soñadores. Desde entonces, cuánta agua ha corrido, desde aquellos días por la quebrada de Catuche en el San Bernardino de su juventud.
ablar de toda su carrera sería como llover sobre mojado, ha sido larga y plena de éxitos. Ilan se ha ganado el respeto de todos sus colegas músicos, por su inmensa calidad y gusto interpretativo al piano y al componer, propietario de una voz y de un swing particular, que le permiten expresarse con una versatilidad poco usual, sus influencias son perfectamente reconocibles a lo largo de todo su trabajo musical…son caminos andados en tiempo real, y alimentos digeridos pacientemente a lo largo de los años, quizás por eso suenan tan verdaderos y originales en todas sus composiciones.
Durante su gestión como rector de la primera casa de estudios del país, impulsó el programa de alfabetización, el interuniversitario de estudios latinoamericanos, el incentivo al deporte, la discusión y aprobación del convenio de trabajo, que constituye uno de los apoyos mayores a los trabajadores universitarios. Además de la creación del órgano informativo de la UCV “Hora Universitaria”.
Junto a su vocación científica siempre estuvo su pasión de organizador y promotor. Pertenece a esa generación de internistas, dicen sus colegas, de los cuales quedan pocos, que concebían su práctica médica en un sentido integral, porque in-
Con la música en el alma
Ilan Chester
C
Fue un destacado médico internista, formado en las universidades de los Andes y la UCV, estudios que completó en importantes institutos londinenses. Formó parte de las más destacadas asociaciones internacionales en su especialidad, donde obtuvo los mayores reconocimientos. Por otra parte, fue un investigador notable que volcó en numerosos trabajos especializados su labor, dirigió asociaciones e instituciones y fundó revistas.
Venezuela en Houston
tegral era su idea del paciente y confiaba más en su ojo y su enorme experiencia que en la tecnología y el especialista. Fue así mismo un luchador social. Le tocó ser senador de la república y allí fue uno de los redactores fundamentales de la Ley de Ciencia y Tecnología y de la Ley de Educación Superior, lo que hizo con la mayor pasión y destreza, porque en ello se unificaban su pasión por la ciencia, la cátedra y la universidad. Fue igualmente director de la Comisión de Cultura, Educación, Ciencia y Tecnología de esa Cámara. Todo el mundo recuerda la bonhomía del eminente galeno, su sencillez impar, su trato llano y su caballerosidad.
Sus canciones son parte del repertorio obligado de toda una generación, pero él quiso ir más allá y se paseó con su enorme calidad por los repertorios románticos latinoamericanos, dándoles un valor extra que los devolvió a generaciones que los consideraban estilos ya idos…pero a Ilan Chester el destino le tenía preparado el reconocimiento más grande para cualquier artista del mundo de la música: el Grammy, premio por demás merecido, que vino de la mano de la que quizás sea la obra fonográfica más importante y trascendente del repertorio venezolano de todos los tiempos… él corrió esa aventura y el árbol dio el fruto correcto.. Un Grammy para Ilan Chester, nadie más que él lo merecía tanto, por su investigación, dedicación, calidad, esfuerzos y toda una vida sentado al piano detrás de sus sueños… Yo tengo la enorme suerte de contarlo entre mis amigos más queridos, admirados y respetados.
Reflexiones
Venezuela en Houston
Historias sobre el perdón de
E
Paulo Coelho
l perdón es una carretera de doble sentido: siempre que perdonamos a alguien también nos estamos perdonando a nosotros mismos. Si somos tolerantes con los otros, resulta más fácil aceptar nuestros propios errores. Adoptando este punto de partida, sin culpa ni amargura, conseguimos mejorar nuestra actitud ante la vida. Pedro preguntó a Cristo: “Maestro, ¿debo perdonar siete veces al prójimo?” Y Cristo repuso: “No sólo siete, sino setenta veces”. Como no soy santo, muchas veces tengo dificultades para perdonar: es difícil aceptar determinadas injusticias. Pero logro recurrir a mi fuerza de voluntad y controlarme, y pasado el tiempo siempre acabo por comprobar que salí ganando al actuar así.
Pagando por el insulto.
Inmediatamente después de la partida del muchacho, el abad se disfrazó de mendigo, y tomando un atajo que conocía llegó antes al mercado. Cuando el joven se le acercó, comenzó a insultarlo. ¡No te canses! ¡No vas a sacarme nada! dijo el muchacho entre carcajadas. “Durante todo un año he tenido que pagar a los que me agredían, ¡pero justo a partir de hoy pueden agredirme gratis, sin ningún gasto por mi parte!” Al escuchar esto, el abad se quitó el disfraz. Ya estás preparado para seguir el camino espiritual: sabes reírte de los problemas.
Derrotando al insulto. Tampoco voy a hacer tal cosa. Mi espada se rompería. Y si opto por atacarla con mis propias manos, sólo conseguiré
herirme los dedos. Pero mi pregunta era otra: ¿quién es el mejor en el uso de la espada? El mejor es el que se parece a la roca. Sin desenvainar la hoja, sin necesidad de perdonar al agresor, logra mostrar que nadie podrá vencerlo.
Mayo / Junio 2013
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Personaje
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Michelle LaVaughn Robinson Obama: la indispensable primera dama, abogada en jefe de su marido.
E
s una abogada estadounidense, esposa del cuadragésimo cuarto y actual Presidente de Estados Unidos, Barack Obama, y hasta el momento la única primera dama afroamericana del país. Abogada diplomada en la prestigiosa universidad de Harvard, Michelle Obama, de 48 años, excelente oradora, utiliza con frecuencia el Twitter, aparece en televisión, habla con amor de su marido y sus dos hijas Sasha y Malia, y está en la portada de muchas revistas como Vogue, que destacan su elegancia.
un esclavo nacido en Carolina del Sur, donde aún conserva gran parte de su familia. Se graduó de secundaria en el 1981. Luego se dedicó a estudiar sociología y Estudios afroamericanos en la universidad de Princeton, donde en 1985 se graduaría con honores cum laude en el postgrado de Artes. Su tesis de graduación en Princeton, se denominó “Princeton - Negros educados y la comunidad negra”.
La revista Forbes, que todos los años la incluye en su lista de las 100 mujeres más poderosas del mundo, ya la describía en el 2010 como un “ícono de la moda y una deportiva madre de dos niñas”.
En 1988, Michelle se licenció en Leyes en la facultad de derecho de Harvard (Harvard Law School). Fue en esta universidad donde comenzó a involucrarse en actividades políticas, reclamando a las autoridades universitarias que empleasen a profesores miembros de minorías.
“Es una Jackie Kennedy con un diploma de derecho de Harvard y una buena cultura de la calle, adquirida en el barrio sur de Chicago”, donde creció, hija de un empleado municipal y una secretaria, agrega Forbes.
Conoció a Barack Obama en el despacho de abogados para el cual ambos trabajaban. En 1992 contrajeron matrimonio, y en 1998 nació su primera hija, Malia Ann. Tres años después, en 2001, nació su segunda y última hija, Sasha.
Michelle nació y creció en la zona sur de Chicago y se graduó en las prestigiosas universidades de Princeton y Harvard. Después de completar su formación académica, trabajó en el despacho de abogados Sidley Austin en Chicago, donde conoció a su futuro esposo. Simultáneamente formó parte del gabinete del alcalde de Chicago Richard M. Daley y laboró en el Centro Médico de la universidad de Chicago. En el 2007 y 2008, colaboró en la campaña presidencial de su esposo, y pronunció un discurso en la Convención Nacional Demócrata del 2008: familia y educación. Michelle Robinson nació el 17 de enero de 1964 en Illinois. Su padre, Fraser Robinson, era empleado en una planta de agua, mientras que su madre, Marian Shields Robinson, trabajaba como secretaria. Entre su ascendencia familiar se encuentra Jim Robinson,
8 Mayo / Junio 2013
Michelle Obama, la gran sorpresa de los Oscar Jack Nicholson sorprendió a la audiencia, al presentar a la persona que sería la encargada de anunciar el premio a la mejor película de 2012. “Tengo una invitada especial”, anunció el actor, señalando la pantalla instalada en el Teatro Dolby de Los Ángeles. Ante el asombro del público, apareció la primera dama de
Estados Unidos, Michelle Obama, encargada de abrir el sobre y anunciar el premio a la película del año, “Felicito a todos los nominados por los trabajos que nos hicieron reír, llorar y nos enseñaron que el amor puede luchar contra todo y puede transformar nuestras vidas de la manera más sorprendente”, comentó Obama. La primera dama también habló sobre la importancia del cine en una sociedad. “Todas las películas nos han enseñado que el amor puede superar todos los obstáculos. A través del cine nuestros niños aprenden a abrir su imaginación, a tener sueños grandes y a esforzarse cada día para conseguirlos”, expresó. Después de la breve introducción, la esposa del presidente Barack Obama le dio paso a Nicholson, quien presentó las nueve películas nominadas.. Al momento de abrir el sobre, y con la clásica frase “and the Oscar goes to”…la primera dama anunciaba que ARGO dirigida y protagonizada por Ben Affleck era la cinta ganadora. Cuando finalizó la ceremonia, la Casa Blanca difundió un comunicado de prensa para explicar la participación de Michelle Obama en la 85 edición de los premios Oscar. “La Academia contactó con a la primera dama para que fuera parte de la ceremonia. Como amante del cine, se sintió muy honrada de presentar el premio y festejar a los artistas que nos inspiran a todos, especialmente a nuestros jóvenes, con su pasión, habilidad e imaginación”, dice la nota.
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Mundo Petrolero
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El lago de asfalto más grande del mundo P
ocos venezolanos conocen que el lago de asfalto natural más extenso del mundo está en el estado Sucre. Mucho menos, que a finales del siglo XIX e inicios del XX fue explotado y el producto utilizado para pavimentar calles de Nueva York, Washington y otras ciudades de Estados Unidos. Hoy el rico yacimiento está abandonado, aunque tiene reservas estimadas en 75 millones de barriles. Una trocha sinuosa y agreste, por donde sólo pasan hombres, bestias y vehículos rústicos, termina abruptamente en Guanoco, un caserío centenario de poco más de 300 habitantes que se quedó anclado en la miseria, añorando un tesoro perdido. El lugar –extremo sur del municipio Benítez del estado Sucre, al oriente de Venezuela- se hizo famoso mundialmente a finales del siglo antepasado (1890), cuando una empresa estadounidense, la New York & Bermúdez Company, comenzó a explotar un enorme yacimiento de asfalto natural cercano, que según el geólogo y profesor universitario Orlando Méndez, sigue siendo el más grande del mundo en reservas (estimadas en más de 75 millones de barriles) y extensión (4 millones de metros cuadrados). La pasta negra de Guanoco cubre no sólo calzadas de la Gran Manzana, entre ellas la 5ª Avenida, sino además de Washington (Pennsylvania Street), Detroit (Woodward St.) y otras ciudades de Estados Unidos. No se sabe con exactitud quién descubrió el lago de asfalto ni de dónde proviene su nombre. Méndez –experto petrolero que ha dedicado gran parte de su carrera profesional a estudiar el fenómeno- dice que Alejandro de Humboldt lo mencionaba en sus crónicas (1799-1804) como “el manantial del Buen Pastor”.
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El más grande: El lago de asfalto de Guanoco es considerado el más grande del mundo, seguido del Lago de la Brea, en Trinidad, que es cuatro veces menor en tamaño y está siendo explotado.
Historia de tierra adentro
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Lotería de animalitos
Una idea oriental que levantó iglesias "Y
o tenía un amigo que cuando soñaba con la mujer jugaba la culebra", ese comentario es muy común entre los orientales de Venezuela, porque está íntimamente ligado a una de las tradiciones de la región: miles de personas en el oriente de Venezuela dedican tiempo y dinero en un juego de apuestas, nacido en esa región. Nos referimos a la lotería de animalitos, la cual tiene una historia que resulta tan curiosa como los métodos de quienes la juegan. Constructora de templos Para muchos, puede resultar complicado imaginar alguna relación entre la lotería de animalitos y la construcción de iglesias en el oriente del país, sin embargo la relación es más estrecha de lo que se pudiera pensar. El padre José Humberto Tovar, párroco de la iglesia Virgen del Valle de El Tigre, lo explicó muy bien, al señalar que fue precisamente un sacerdote quien "inventó" el juego. Resalta Tovar que en los años de la dictadura de Marcos Pérez Jiménez en Venezuela, la iglesia católica no contaba con el apoyo gubernamental para construir templos y subsistir, por lo que muchos sacerdotes llegados a estas, tierras debieron ingeniárselas para hacer posible la extensión y afianzamiento de la religión. Una de las ideas más famosas, según explicó el presbítero, surgió del padre Quinto Antonio Della Bianca, muy conocido en el norte del estado Anzoátegui y fallecido hace ya algunos años. Aunque se desconoce si la idea la gestó solo, al parecer al padre Quinto se le ocurrió hacer una especie de lotería, donde a cambio de números la gente apostaría a un animal, la cual les ofrecería la oportu-
nidad de ganar. "Con los animalitos, el padre Quinto logró levantar muchas estructuras famosas en la zona norte del estado Anzoátegui en Venezuela, como lo fueron las iglesias de San Juan Bosco, Sierra Maestra y la Santa Cruz", explicó Tovar. La idea llegó a los oídos de los sacerdotes que promovían la construcción de la iglesia Virgen del Valle en El Tigre, y la fama de los animalitos fue tremenda, tanto que en los años 50 lograron levantar uno de los templos más modernos y llamativos para la época. Esta historia también se refleja en algunas publicaciones como "El Tigre, historia gráfica de un pueblo petrolero" de Juan Raydan, quien cita a Guzmán y Marcano Vaca (1957): "El presbítero Luis Romero Mata se echó a los hombros el proyecto para hacerle la iglesia definitiva y moderna a la capital del distrito (…) comienza a funcionar una lotería de animalitos y por otra parte se hacían colectas públicas". Así, un templo improvisado con restos de tubería petrolera, bahareque y techo de
moriche, fue reemplazado por la iglesia Virgen del Valle que hasta hoy reposa al final de la calle Bolívar de la ciudad de El Tigre. A pesar de haber nacido en el oriente del país, el juego de animalitos se ha extendido a gran parte de Venezuela, e incluso fue ofrecida como "Lotería de Animalitos de Oriente" por la Institución Oficial de Beneficencia Pública y Asistencia Social del estado Carabobo, conocida popularmente como Lotería de Carabobo. Hoy en dia, el negocio mundial de las loterías, también usa la Internet, algunos portales ofrecen la posibilidad de apostarle a los animalitos a través de ella, mientras que otros sitios web incluso ofrecen asesoría para "la interpretación de los sueños". Lo cierto es que aquel juego atribuido al padre Quinto, y que nació para ayudar a la construcción de iglesias en el oriente del país, se ha extendido en gran medida y pese a sus detractores, la idea parecer seguir en ascenso. Mayo / Junio 2013
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Alimentación
LA MARGARINA
Venezuela en Houston
versus
LA MANTEQUILLA A
quello de las opiniones, si algo nos gusta o no nos gusta, es un debate que por entrar en lo subjetivo, despierta poco interés para profundizar en él, pero cuando a esa conversación se le añaden elementos sólidos de convicción, entonces pasa al plano de lo objetivo, y no considerarlos pasa al terreno de la idiotez por decir lo menos. Uno de esos ejemplos es la ya vieja batalla entre la margarina y la mantequilla. He aquí algunos datos, que pueden al menos ayudar a tomar partido, diríamos del lado de la sensatez.
LA MARGARINA:
La margarina fue producida originalmente para engordar a los pavos, pero lo que hizo en realidad fue matarlos. Las personas que habían financiado la investigación quisieron recobrar la inversión, y así comenzaron a pensar en una forma de hacerlo. Tenían una sustancia blanca que no tenía ningún atractivo como comestible, así que le añadieron el color amarillo para vendérselo a la gente en lugar de la mantequilla. El organismo tarda 5 años en eliminarla del cuerpo, y se va adhiriendo a las arterias hasta taparlas. Pero veamos las comparaciones entre la mantequilla y la margarina: - Ambas tienen la misma cantidad de calorías. - La mantequilla es ligeramente más alta en grasas saturadas: 8 gramos , comparada con los 5 gramos que tiene la margarina. - Comer margarina en vez de mantequilla puede aumentar en 53% el riesgo de enfermedades coronarias en las mujeres, de acuerdo con un estudio médico reciente de la universidad de Harvard. - Comer mantequilla aumenta la absorción de gran cantidad de nutrientes que se encuentran en otros alimentos. - La mantequilla provee beneficios nutricionales propios, mien-
12 Mayo / Junio 2013
tras la margarina tiene sólo los que le hayan sido añadidos al fabricarla. - La mantequilla sabe mucho mejor que la margarina y mejora el sabor de otros alimentos. - La mantequilla ha existido durante siglos mientras que la margarina tiene menos de 100 años.
Ahora... sobre la margarina:
- Es muy alta en ácidos grasos transgénicos. (Sí, ésos que recién ahora los científicos descubrieron que son malísimos y los gobiernos comenzaron a prohibirlos). - Triple riesgo de enfermedades coronarias. - Aumenta el colesterol total y el LDL (el colesterol malo) y disminuye el HDL (el colesterol bueno). - Aumenta en cinco veces el riesgo de cáncer. - Disminuye la calidad de la leche materna. - Disminuye la reacción inmunológica del organismo. - Disminuye la reacción a la insulina. Y he aquí el factor más inquietante....a la margarina le falta UNA MOLÉCULA para ser ¡PLÁSTICO...! Sólo este hecho es suficiente para evitar el uso de la margarina de por vida, y de cualquier otra cosa que sea hidrogenada (esto significa que se le añade hidrógeno, lo cual cambia la estructura molecular de las sustancias).Para profundizar un poco más en la decisión que Ud. tome puede ensayar lo siguiente: Coloque un poco de margarina y déjela en el garaje o en un sitio sombreado. Dentro de unos días notará dos cosas: * No habrá moscas; ni siquiera esos molestos bichos se le acercarán (esto ya le debe decir algo). * No se pudre ni huele mal o diferente, porque no tiene valor nutritivo; nada crece en ella. Ni siquiera los diminutos microorganismos pueden crecer en ella. ¿Por qué? ¡Porque es casi plástico!
Alimentación y salud
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Comer
frutas y verduras: Una manera sana de abandonar el
cigarrillo
L
as frutas y verduras son un buen aliado a la hora de dejar de fumar, ya que al consumir estos alimentos se logra que las personas sientan menos deseos de agarrar un cigarrillo. “Una dieta equilibrada es un elemento importante para agregar a la lista de medidas, que ayudan a las personas a dejar de fumar. Es importante encontrar nuevas formas de contribuir con el esfuerzo de muchos individuos que quieren abandonar el vicio”, afirma Jeffery Haibach, especialista
de la universidad de Buffalo (Estados Unidos) que condujo la investigación. Lejos del tabaco La investigación, publicada en la revista Nicotine & Tobacco Research, se realizó con 1.000 fumadores de más de 25 años de edad que estaban intentando dejar el cigarrillo. Los expertos tomaron nota de cuando dejaron el cigarrillo y que alimentación seguían en ese momento, observando de cerca sus esfuerzos durante 14
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meses. Haibach notó que los voluntarios que comían más frutas y verduras tenían tres veces menos posibilidades de retomar el hábito de fumar. El estudio también mostró que los participantes con más frutas y verduras en su dieta, fumaban el primer cigarrillo más tarde, fumaban menos y su dependencia de la nicotina era menor. “Identificamos una nueva herramienta para ayudar a las personas a dejar de fumar. Es
posible que las frutas y verduras generen una sensación de saciedad, y esto hace que los individuos sientan menos ganas de fumar, ya que cuando están tratando de dejar el vicio suelen confundir el hambre con el deseo de tomar un cigarrillo”, afirma Haibach. El experto explica además, que las frutas y verduras no mejoran el gusto del tabaco, un problema que sí generan alimentos como la carne y las bebidas con cafeína y alcohol.
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Familia
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Terapias asistidas con animales
Caballos
en el tratamiento de la
Parte II
discapacidad
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aumenta la capacidad de independencia.
a equinoterapia es una modalidad de tratamiento bio-psico-social, que aprovecha los movimientos naturales del caballo para reactivar estímulos sensoriales.
Equitación adaptada: Dirigida a aquellas personas que practican la equitación como una opción lúdica o deportiva, pero que por su discapacidad precisan adaptaciones para acceder al caballo.
La aplicación de esta modalidad se puede realizar desde los 18 meses de vida, no existiendo límites de edad. Se trabaja con niños y adultos con retardo mental, parálisis cerebral, síndrome de Down, ciegos, sordos, esclerosis múltiple, mal de Parkinson, accidentes cerebro-vasculares, autismo, trastornos profundos del desarrollo y problemas motores.
Volteo terapéutico: Disciplina ecuestre que consiste en hacer ejercicios de gimnasia sobre el dorso del caballo, se monta solo con una manta y un cinchuelo con asas diseñado para ello. Equinoterapia social: El especialista Pedro P. Gallego afirma que es “ una disciplina ecuestre que aprovecha la relación afectiva que se establece con el caballo, para ayudar a personas con problemas de adaptación social, a superar sus conflictos y así integrarse de forma normal a la sociedad”.
También puede ser utilizada en niños hiperactivos, y personas con problemas de conducta, drogas y alcoholismo. “La equinoterapia” ha demostrado en numerosas ocasiones sus resultados positivos. Niños autistas, incapaces de mostrar afecto hacia sus seres más cercanos, son capaces de abrazar a su caballo. Para personas en silla de ruedas el caballo se transforma en sus piernas, porque el movimiento de sus pasos es igual al caminar humano, niños hiperactivos mejoran significativamente al tener estados de relajación y por ende su atención. Estos son algunos de los “milagros” que el paso de un caballo puede llegar a conseguir. Los terapeutas afirman que “un animal entrenado tiene un paso específico que transmite unas 110 vibraciones por minuto. Estos estímulos actúan sobre el sistema nervioso, lo cual ayuda a mejorar diversas áreas del organismo”.
Técnicas Se incluyen diversas técnicas orientadas al tratamiento de personas con discapacidades, en las que el elemento central es
14 Mayo / Junio 2013
el caballo. Hipoterapia: consiste en aprovechar los principios terapéuticos del caballo para tratar a personas con discapacidades físicas, ya sean congénitas o adquiridas. Se basa en aspectos como la transmisión del calor corporal del cuerpo del caballo a la persona, impulsos rítmicos y el movimiento tridimensional. Las sesiones son dirigidas por un fisioterapeuta. Equitación terapéutica: A través del contacto con el caballo y de la motivación que este genera, se buscan soluciones a los problemas de aprendizaje y adaptación que presentan las personas afectadas por alguna discapacidad. Aumenta la motivación, estimula la afectividad, mejora la atención y la concentración, estimula la sensibilidad táctil, visual, auditiva y olfativa, ayuda al aprendizaje y
Críticas Actualmente no existe base científica suficiente que indique que la equinoterapia sea eficaz para el tratamiento del autismo, otro tipo de discapacidad intelectual o enfermedades mentales. Es por ello que algunos consideran la equinoterapia como terapia pseudocientífica.
Beneficios Sin embargo, existen una multitud de publicaciones que sugieren su utilidad como terapia complementaria, sin ser sustitutivas de otros tratamientos. Se han constatado mejoras en el desarrollo de habilidades motoras, mejoras en el control del tono muscular, la postura, la conducta y el ajuste emocional en niños con parálisis cerebral, con dificultades sensoriales y parapléjicos.
Reconicimiento
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Orgullo venezolano en Estados Unidos
Científica venezolana es premiada en la
Casa Blanca L
os neutrinos son las partículas más chiquitas que existen. Son tan mínimas que el Bosón de Higgs no podría hacer nada con ellas. Carecen de carga energética, tienen muy poca masa y rara vez interactúan con la materia. En Iowa, una científica venezolana, Mayly Sánchez, se ha atrevido a estudiar a los esquivos neutrinos. Y su curiosidad por estas partículas subatómicas la ha llevado a la Casa Blanca. Postulada por la Fundación Nacional de Ciencias, fue galardonada con el Presidential Early Career Award for Scientists and Engineers, el premio más alto que otorga el gobierno de Estados Unidos a los científicos en etapas iniciales de sus investigaciones. Al entregarles el reconocimiento, Barack Obama refirió que “los logros impresionantes de los galardonados en sus carreras emergentes, prometen mayores avances en los años por venir”. La merideña Mayly Sánchez cursó su pregrado de física pura en la universidad de Los Andes y continuó con sus estudios en Italia y Estados Unidos. Actualmente es profesora asistente de física y astronomía de la universidad de Iowa y parte del equipo de energía del laboratorio de Argonne, en Illinois. Ella por supuesto, se siente honrada con el premio. Es de los pocos latinoamericanos que han recibido tal galardón. Explica que hoy “trabaja en tres experimentos”, siempre relacionados con neutrinos y en distintas etapas de desarrollo. Mayly Sánchez es capaz de mirar en lo invisible. Así lo revelan los proyectos en los que está involucrada. Uno es el
Long Baseline Neutrino Experiment, que pretende lograr el haz de neutrinos más intenso del mundo. También participa en los experimentos Minos y Nova, que estudian los neutrinos y en la aplicación de nuevos foto detectores. Además de ayudar a entender la composición del universo, los experimentos con neutrinos pueden ayudar a mejorar la ciencia del diagnóstico médico. Fuera del laboratorio, Mayly Sánchez sigue trabajando por la física, fomentando entre las escolares que la ciencia también es para ellas. Junto con otras investigadoras visita colegios de primaria para dar una visión distinta de la ciencia, con charlas amenas y experimentos interesantes. “Existe el estereotipo de que la ciencia no suele ser para mujeres, y que las pocas
científicas no se visten de rosado ni se pintan las uñas, nada más irreal. Queremos derrumbar esos mitos y por eso vamos a las escuelas”, destaca. De hecho, fue en el bachillerato cuando Mayly Sánchez comenzó a percibir la ciencia como una opción de vida. “Mi profesor de matemáticas del colegio Fátima de Mérida fue fundamental para mí. Y la verdad, es que uno siempre se topa con personas que transmiten su pasión por la ciencia”, cuenta, antes de regresar a su observación de los neutrinos. Al entregar el premio, el presidente Barack Obama, auguró grandes logros en el futuro a los científicos galardonados. FOTOS CORTESÍA MAILY SÁNCHEZ Realizado por Giuliana Chiappe, para El Universal
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En Contacto
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Orgullo Venezolano en Houston
Glenn Garrido, director musical de la
Filarmónica Latinoamericana de Houston Nacido en la ciudad de Maracaibo, Venezuela, cursó estudios en la Universidad del Zulia, y en 1990 recibe el título de ingeniero industrial. Luego inicia su recorrido por el mundo de la música y nos cuenta que “A través de una beca de la fundación Gran Mariscal de Ayacucho hice mi maestría en dirección orquestal en la universidad de New Hampshire. Luego, a través de una beca-trabajo obtuve un doctorado en educación musical con énfasis en dirección instrumental en la Universidad de la Florida”. Con gran emoción continúa diciendo que tiene 12 años de experiencia en la rama académica universitaria en los Estados Unidos y más de 25 años en el sector de orquestas profesionales y juveniles. “Durante los últimos años me he dedicado a presentar programas de música Latinoamericana alrededor del mundo. Recientemente, tuve el honor de dirigir a la orquesta Di Fiati en Milán, La histórica sinfónica de Sevilla, la Orquesta Nacional Juvenil de Argentina, y la filarmónica de Costa Rica. Actualmente soy el director del departamento de música de la universidad de Saint Thomas en Houston”, destacó. Glenn Garrido reside en Texas, con su familia en Katy, y antes de mudarse a Texas vivió 12 años en las áreas suburbanas de Atlanta, Georgia” Como director de la Filarmónica Latinoamericana de Houston, le pedimos que nos hablara de esta organización musical y explicó que “es gobernada por un consejo directivo presidido por una de las líderes más importantes en la historia de esta ciudad, la doctora Dorothy Caram.
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El secretario es el ingeniero y líder financiero Dante Crosa y el doctor Ulyses Balderas, director de estudios internacionales de la universidad de San Thomas y tesorero de la Filarmónica. El consejo también incluye líderes de diferentes sectores de la ciudad como lo son Laura Celis Black, Laura Villareal y Lovie SmithWright. La dirección artística y musical de la filarmónica está a mi cargo”. “La Filarmónica Latinoamericana de Houston, o Houston Latin Phil en Inglés y en forma abreviada -continuó diciendo- es una orquesta profesional conformada por 50 músicos, cuya misión principal es la de presentar conciertos completos de música Latinoamericana original y sus arreglos. Por ejemplo, la audiencia tendrá la oportunidad de escuchar en todos los conciertos obras como La Bikina, Solamente una Vez, María Bonita, Conticinio, Caballo Viejo, Alma llanera, Libertango, El Día que me Quieras, La Cumparsita, Almendra, Brasil, Cumbanchero, Colombia tierra querida, La Gota Fría y muchas más”.
somos un equipo invencible. Todos trabajamos duro para lograr nuestros objetivos individuales y familiares. Cuando mis hijos estaban pequeños tuve que concentrarme en el área de la enseñanza y reducir mis actividades profesionales e internacionales para ayudar a mi esposa a criarlos y educarlos. Hoy en día, ya mis hijos están más grandecitos y eso me permite regresar y con más energía que nunca, a mis quehaceres profesionales como director de orquestas”.
-La Filarmónica Latinoamericana de Houston planea ofrecer 3 conciertos en el 2013, uno en mayo, uno en octubre y otro en diciembre. El debut de nuestra Latin Phil está planificado para el 12 de mayo del 2013 en el prestigioso Cullen Theater del Wortham Center a las 4:00 de la tarde. El concierto se titula “Serenata a las Madres.”
Para finalizar añadió que “en nombre de todo el equipo que labora para hacer que la Filarmónica Latinoamericana se convierta en una realidad en nuestra comunidad, me gustaría extender una invitación muy especial a toda la comunidad de Houston para que asista a nuestro concierto “Serenata a las Madres”, el día 12 de mayo a las cuatro de la tarde en el Cullen Theater del Wortham Center, en el centro de la ciudad. El concierto incluirá obras como “En Mi Viejo San Juan”, “El Día que me Quieras”, “Colombia tierra querida”, y un merecido homenaje a Don Agustín Lara. Además de la entrega musical habrá premios y muchas sorpresas para todas las madres presentes. Este concierto es un verdadero tributo al ser más noble sobre la tierra como lo son las madres. La intención es traer regocijo, orgullo y pasión a toda la audiencia”.
El rostro de este orgullo venezolano se ilumina al hablar de su familia, afirmando que: “Mi esposa, mis tres hijos y yo
Desde Venezuela en Houston solo nos queda animar a nuestros lectores para que ¡No se lo pierdan!
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Querencias
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Santa Ana de Coro
Patrimonio de la Humanidad Donde se conjugan historia, arte y cultura
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D
esde Coro, dice la historia, partieron hordas de expediciones hacia los llanos venezolanos, al río Orinoco, a los llanos colombianos y hasta los Andes, en busca de El Dorado, permitiendo a los conquistadores la exploración de vastos territorios, fundando pueblos y nombrando lugares. Entonces bien podríamos decir que fue en Coro donde comenzó a escribirse formalmente la partida de nacimiento geopolítica de Venezuela. Mayo / Junio 2013
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Coro fue fundada el 26 de julio de 1527 por Juan de Ampíes. Se encuentra situada al sur de la península de Paraguaná, en una llanura costera flanqueada por los Médanos de Coro al norte, y la sierra de Coro al sur, a escasos kilómetros de su puerto, La Vela de Coro, en el mar Caribe, en un punto equidistante entre la ensenada de La Vela y el golfete de Coro. Cuando se fundó la ciudad, fue llamada Santa Ana de Coro a la usanza española, que nombraba las nuevas ciudades en América según el santoral católico, y que a su vez acompañaba a un topónimo de origen indígena. De acuerdo a la tradición, se usó la palabra “coroes” de origen caquetío, teniendo como significado “viento”. Sin embargo, la palabra coro según el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, en su segunda acepción, significa viento del noroeste, y viene del latín “caurus”, esto último hace dudar del supuesto origen indígena del nombre de la ciudad, y por el contrario toma peso el origen español del topónimo, ya que en la propia España existen localidades homónimas como lo son las así nombradas en Granada y en Valencia La ciudad es heredera de una arquitectura monumental del periodo colonial y republicano, con características propias de la arquitectura del sur de España, mayormente de Andalucía, con cierta influencia holandesa, por la cercanía de las islas de Aruba, Bonaire y Curazao que se encuentran frente a sus costas. Así mismo, combina el uso de materiales y técnicas usadas por los indígenas americanos, basadas en el barro, el adobe y el bahareque, lo que le otorga una personalidad única. Presenta un trazado igualmente característico, que combina el tradicional damero español con la disposición de un trazado irregular propio de las ciudades medievales alemanas, producto del periodo en el cual la ciudad fue asiento del dominio de la familia Welser. En su casco central es común encontrarse con calles que terminan abruptamente, lo que rompe la regularidad del damero español. Al parecer el propio Ambrosio Alfinger, alemán de la casa de los Welser, y primer gobernador de la provincia de Venezuela, reestructuró el trazado de las calles, basado en el diseño original de la fundación de la ciudad. Con sus construcciones de tierra, únicas en el Caribe, Coro se convierte en el
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único ejemplo sobreviviente de la rica fusión de las tradiciones locales con las técnicas arquitectónicas mudéjar española y holandesa. Su vasta tradición cultural le viene por ser el asentamiento urbano fundado por los conquistadores españoles, que logró perdurar, y que sirvió para irradiar la conquista y la colonización en el interior del continente. Es una de las ciudades más antiguas del país, fue sede de acontecimientos relevantes en el curso de la historia, y alberga numerosos monumentos. En estas tierras surge el movimiento precursor de la independencia y de reivindicación de las clases dominadas en Venezuela, siendo así mismo la cuna del movimiento federalista venezolano en la época republicana. Por el puerto de la Vela de Coro, Francisco de Miranda entró al país para izar por primera vez un modelo de bandera tricolor.
Monumentos Iglesias centenarias, construcciones coloniales, montañas de arena y cruces hechas en siglos pasados son algunos de los monumentos interesantes para ver en la ciudad. La Catedral de Coro es la más antigua de Suramérica. Recibió el título de basílica menor por el papa Pablo VI en 1977. Su construcción se inició en 1583 y se calcula que fue culminada en 1634. Posee una cúpula y dos bóvedas laterales. Su estructura estableció las características arquitectónicas de las iglesias del país. Su casco histórico mantiene características típicas de una ciudad de los siglos XVIII y XIX, con calles empedradas y adoquinadas con construcciones de estilo colonial. Se trata de un importante complejo urbano colonial y el mayor conjunto de templos coloniales de Venezuela. En ella se encuentran una variedad de museos con una vasta representación de la iconografía católica de gran valor histórico nacional, por lo que se le denomina “la ciudad museo”. Por todas las razones anteriores ha sido declarada, junto con su vecino puerto de La Vela de Coro, patrimonio de la humanidad, el 9 de diciembre de 1993, por Mayo / Junio 2013
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la Unesco, en una asamblea realizada en la ciudad colombiana de Cartagena de Indias, constituyéndose así en el primer lugar de Venezuela en ser investido con este título. Sin embargo, en 2005 se decretó emergencia patrimonial y ha sido incluida en la lista del patrimonio de la humanidad en peligro, esto debido al poco mantenimiento de las estructuras y a la intensidad de las lluvias acaecidas en los últimos años.
Entre las construcciones y sitios de interés más resaltantes de Coro se encuentran: La Casa de las Ventanas de Hierro, el convento de San Francisco, la Iglesia de San Clemente, la casa del Tesoro, el balcón de los Arcaya, donde se encuentra el museo de Loza Popular, el balcón de Bolívar, también conocido como el balcón de los Senior, el cual fungió como cuartel militar de las fuerzas patriotas durante la gerra de independencia. Se dice que el Libertador Simón Bolívar se hospedó allí el 23 de diciembre de 1826, y desde el balcón saludó a los patriotas que se congregaron en las afueras para saludarlo. Alberga el Museo de Arte de Coro, en sus calles esta la cruz de San Clemente, de la cual se dice marca el lugar donde se oficiaría la primera misa en América de Sur. Se encuentra igualmente en esta ciudad el cementerio judío, el más antiguo de América del Sur. Su origen se remonta al siglo XIX cuando la colonia judía sefardita de la isla holandesa de Curazao comenzó a migrar hacia la ciudad en 1824. Este cementerio se comienza a construir en 1832 por Joseph Curiel, quien compra un terreno en las proximidades de la ciudad para enterrar a su pequeña hija Hana. En él se encuentran mausoleos maravillosos que reflejan el espíritu de épocas antiguas. En la Iglesia de Carrizal se observa la imagen de la virgen de Guadalupe de Carrizal, la cual cuenta la leyenda fue rescatada en 1723 por indígenas de la región de las playas corianas, cuando un buque naufragó cerca de las costas del pueblo. La Casa del Sol es una de las casas más antiguas de Venezuela, su construcción data del siglo XVII. Su nombre proviene del sol que le da arriba de su puerta, y que simboliza a Dios. San Nicolás de Bari también tiene su iglesia en Coro. Se encuentra al oeste del casco histórico y fue construida en 1741, por una dama de la élite española, que según cuentan fue por una promesa, ya que juró construir un templo en nombre de San Nicolás de Bari. El Arco de la Federación es el monumento en honor al general Juan Crisóstomo Falcón, un coriano líder durante la Guerra Federal, y que además fue Presidente de la República entre 1863 y 1868. También en este recorrido por Coro, usted puede disfrutar de la iglesia de San Gabriel, el museo Alberto Henríquez, la casa de Gumersindo Torres, la plaza Manaure y el jardín Xerófito Dr. León Cr.
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Cielo, viento y arena
Desde su histórica arquitectura colonial hasta sus diversos paisajes naturales, el estado Falcón ofrece distintas formas de atracción turística. Al extremo noreste de la ciudad se encuentran los Médanos de Coro, amplias dunas, las cuales constituyen una gran atracción turística. Se ubican a lo largo de la carretera que se extiende entre la zona colonial de la ciudad hasta el puerto de la Vela de Coro Mayo / Junio 2013
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Playas de Falcón. Parque Nacional Morrocoy. Se extiende tanto por zonas terrestres como acuáticas del golfo Triste y representa una zona de manglares y gran cantidad de islotes o cayos, entre los cuales se encuentran Borracho, Muerto, Sombrero, Sal, las Ánimas y Peraza entre otros, con playas espectaculares de arena blancas. En el relieve destacan el cerro Chichiriviche, con elevaciones de 250 metros sobre el nivel del mar, el conjunto de ensenadas y manglares internos y los cayos e islas. Entre sus playas más famosas están Cayo Muerto, Cayo Paiclá, Cayo Peraza, Playuelita, Punta Tucacas, etc.
Playas de Paraguaná. Del lado noreste de la Península de Paraguaná se encuentran Adicora, Buchuaco, el Supí y Tiraya, todas caracterizadas por ser playas poco profundas protegidas por arrecifes. También encontramos otras playas con sus características propias como Amuay, Buchuaco, Puerto Escondido, Punta Macolla y muchas otras de menos renombre. En el caso de Adicora, sopla muy fuerte el viento, haciéndola perfecta para la práctica de deportes de vela (“windsurf”). Y esto se relaciona con la existencia de los famosísimos Medanos de Coro, que no son producto de las arenas marinas como muchos creíamos, sino que las arenas suaves y secas de este parque nacional son consecuencia de la erosión eólica sobre las rocas, que con el tiempo son partidas en pedazos muy pequeños, convirtiéndolas en arenilla y esta al desplazarse por la continua acción del viento, se va acumulando en parvas, convirtiéndose poco a poco en dunas que continuamente cambian de forma, ya que están en continuo movimiento. Por ello también los médanos han recibido el nombre de arenas nómadas. Así mismo existen formaciones similares en otras partes de Venezuela, las encontramos en la vía a Castilletes, en la isla de Zapara (estado Zulia), en el cabo San Román, en los alrededores de Puerto Cumarebo (estado Falcón), y también en los llanos venezolanos, en los alrededores del parque nacional Cinaruco Capanaparo (estado Apure) y el parque nacional Aguaro Guariquito (estado Guárico).
24 Marzo / Abril 2013
Cuando vaya a Venezuela…planifique su viaje a Falcón… ¡le decimos cómo llegar! Los que emprenden el camino desde el estado Zulia, viajarán por la carretera FalcónZulia. Los que vienen desde Caracas o desde el centro del país, pueden tomar la autopista regional del centro y luego continuar por la vía a Puerto Cabello y de ahí por la carretera Morón-Coro, y si la salida es desde Barquisimeto, llegue hasta Morón y tome esa misma vía Morón-Coro. Recuerde, este patrimonio de la humanidad es venezolano y en su viaje a Venezuela puede disfrutar de este encuentro con una parte de nuestra historia, de sus bellezas naturales y de sus hermosas playas.
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Color y calidez
Venezuela en Houston
La importancia de los colores en el Feng Shui, en la decoración de interiores Si usted es un fanático del Feng Shui, este artículo le va a interesar. Para empezar con un proyecto de decoración en su casa, tiene que tomar muy en cuenta los colores. El Feng Shui clasifica los colores de acuerdo a los elementos de la naturaleza. Les vamos a explicar un poco sobre lo que los diferentes colores representan.
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inco elementos
Los colores del elemento agua son los azules, violetas, negro, verde oscuro y el marrón. Según la cultura oriental, el negro es un color que llama a la abundancia, la riqueza y energía positiva. En general, los colores en esta paleta tienden a oscurecer los ambientes y crean una sensación de frío, por eso se les utiliza en lugares de trabajo. El azul oscuro
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se recomienda para los dormitorios, los violetas para lugares de reuniones. Al elemento fuego pertenecen todos los tonos de rojo, empezando por el rosa hasta llegar al guinda. Este color se conoce como el de la buena fortuna, el amor, la felicidad, el festejo y tiene la capacidad de estimular el “yang”. Debe ser utilizado con mesura, porque es bastante llamativo, un detalle será suficiente y se
recomienda especialmente no excederse con estos tonos en lugares públicos. Esta paleta se utiliza con el fin de dar calidez a los ambientes. El elemento tierra se identifica con los amarrillos, marrones, ocres, naranjas y dorados. Los anaranjados sirven para iluminar, los amarillos para dar elegancia y alegría, los ocres para dar calor y los marrones para dar seguridad, por eso se les utiliza en el piso. Estos tonos tienen la cualidad de apaciguar los sentidos, por eso no se recomienda que sean utilizados en espacios de trabajo, cuando el oficio implique actividades creativas. El elemento madera viene acompañado de los verdes y azules. El verde es símbolo de la esperanza y de la naturaleza, el azul representa la renovación. Dentro de esta paleta tenemos por ejemplo el verde agua que propicia la relajación, el azul cielo que calma los nervios, el esmeralda que transmite paz y el turquesa que da energía. Esta gama de colores son muy recomendables para los dormitorios u otro espacio en que se quiera crear un ambiente armonioso y relajante. Los colores que simbolizan al elemento metal son el plateado, el blanco y el gris. El blanco tiene la cualidad de transmitir limpieza, pureza y calma, este color representa al yang, se recomienda combinarlo con otros tonos más oscuros. El blanco es apropiado para dormitorios infantiles, la oficina y la cocina, se sugiere no abusar de él en ambientes como el living porque crea una sensación de frío. Los tonos grises crean un aire de formalidad y seguridad, por eso se suelen usar en oficinas. La decoración de interiores, desde la óptica del Feng Shui, está muy asociada al uso de los colores, dependiendo de sus distintos significados para crear ambientes armónicos. Lo más importante que se debe recordar para la decoración de una habitación moderna, es que trate de mostrar pocos elementos, pero todos con mucha clase. Recuerde mantener siempre el orden y la limpieza.
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Hogar
Venezuela en Houston
¿Cada cuánto tiempo conviene limpiar la casa? P
ara mantener adecuadamente nuestro hogar, es necesario realizar diariamente cierto tipo de limpieza mínima, sobre todo en ambientes como la cocina y el baño, que requieren de un cuidado diario. Si en su casa hay fumadores, es importante que vacíe los ceniceros todos los días para no contaminar el ambiente, y para mantener el orden haga la cama, guarde la ropa en los armarios, y así haciendo un poco cada día evitará que se acumulen las actividades para el fin de semana o para cuando tenga tiempo libre, el cual podría aprovechar realizando otras cosas. La ropa es recomendable lavarla una o dos veces por semana, al igual que el lavado del piso y pasar la aspiradora, como la limpieza profunda de los muebles, para que no acumule el polvo, sobre todo en aquellos que se encuentran más expuestos al uso diario. Una vez al mes elimine por completo la suciedad de los dormitorios, lave cortinas, higienice las alfombras, y recuerde mantener los libreros libres de polvillo, pasando un trapo húmedo sobre los elementos que guarda en ella. Por otro lado no deje comida en las alacenas y limpie periódicamente los alimentos no perecederos que allí almacena. Recuerde limpiar también los electrodomésticos, cambiar sus filtros, y desinfectar el envase de basura. Los hongos que suelen haber en las paredes puede quitarlos dos veces al año, y una
vez al mes debe descongelar el refrigerador. Organizándose y teniendo presente estos consejos, podrá mantener siempre limpia su casa, sin sobrecargarse de actividades.
28 Mayo / Junio 2013
Salud y vida
Como mantener el
Venezuela en Houston
cerebro joven y activo Muchas veces se relaciona la madurez con la pérdida de facultades mentales. Hay que abandonar ese concepto de que cada año uno se acerca más a la cruel realidad de la “senectud” y pertenecer al club del “no puedo recordar nada”.
“U
na mente perezosa es el taller del diablo”
Así lo afirman las monjas de “Mankato”. En su libro,”tu cerebro más joven”, el escritor inglés Tony Buzan pone como ejemplo de longevidad intelectual, una comunidad de monjas de Minnesota, en los Estados Unidos, llamado ”Mankato”, una escuela de las hermanas de Notre Dame, donde muchas de las monjas sobrepasan los noventa, y otras llegan a los cien años, y la mayor parte de ellas con una asombrosa agilidad mental. Una dio clases hasta los 97 años y otra no se jubiló de su trabajo hasta los 99 años. El profesor David Snowdon, de la Universidad de Kentucky, investigó por qué entre estas mujeres hay un índice de demencia senil y otras enfermedades mentales, muy inferior al resto de la población en general. La respuesta es que las monjas de “Mankato” hacen todo lo posible por mantener la mente ocupada en su vida cotidiana. Compiten en con-
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cursos, resuelven pasatiempos y mantienen debates, además de escribir en sus publicaciones, dirigir seminarios y dar clases. Según Snowdon, el estímulo diario revitaliza los conectores del cerebro, que tienden a atrofiarse con la edad, haciendo que se ramifiquen y creen nuevos vínculos. Esta regla también se aplica al rendimiento del cerebro. Los neurólogos afirman que cuando lo mantenemos ocupado a través de la lectura, la creación artística o el juego, aumenta la llamada memoria automática, que es la que nos permite hacer cosas sin pensar en ellas. Es el caso del ajedrecista, que en los primeros compases de la partida mueve sus piezas sin tener que cavilar. O el de un pianista de nivel que interpreta una compleja partitura mientras habla con alguien. Su esfuerzo y constancia les han procurado un seguro de vida para sus facultades intelectuales.
Algunos ejemplos de que la agilidad mental no está reñida con la edad fueron Miguel Ángel, que hizo sus mejores obras de los 60 a los 89 años, hasta su último día de vida. Goethe terminó su obra maestra Fausto a los 82 años. Y un escritor más cercano a nosotros, José Saramago, tuvo hasta poco más de los 87 años una envidiable actividad literaria. Su secreto tenia dos ingredientes básicos: trabajo e ilusión.
Recomendaciones “Envejecer es un mal vicio que no se pueden permitir los que andan muy ocupados” dijo el escritor francés André Maurois. Como no todo el mundo tiene tiempo o ganas de escribir novelas o de tocar el violín, hay algunas cosas que se pueden hacer para mantener el cerebro joven a cualquier edad: 1. Ejercicio. Según los especialistas, el mejor tonificador
del cerebro es la actividad deportiva, ya que mejora el ritmo cardíaco, y la circulación de la sangre. Un cerebro bien irrigado mantiene en buen estado las conexiones entre las neuronas que son esenciales para el pensamiento. 2. Buena alimentación. El consumo de alimentos ricos en antioxidantes, las frutas, verduras, legumbres, frutos secos y el té verde, no sólo ayudan a prevenir el cáncer, sino que neutralizan los temidos radicales libres que envejecen el cerebro. Una dieta alta en grasas puede derivar en presión arterial alta, diabetes, obesidad o colesterol, lo cual dificulta el riego sanguíneo en el cerebro. 3. Aprender y renovarse siempre. Aunque nuestra materia gris empieza a envejecer a los 30 años, un aprendizaje constante permite mantener su agilidad. Para ello debemos procurarle a la mente ejerci-
6. Reír. El humor estimula la generación de dopamina, una hormona y neurotransmisor que nos hace “sentir bien”. La risa nos ayuda a minimizar nuestras preocupaciones, con lo que evitamos que nuestra mente se perturbe.
cios y nuevos desafíos. 4. Mantener la calma. Jeansok Kim, un investigador de la Universidad de Washington, asegura que “el estrés puede dañar los procesos cognitivos como el aprendizaje y la memoria”, en especial el estrés crónico, el cual debilita la región del cerebro denominada hipocampo, donde se forma y consolida la memoria. 5. Dormir suficiente. Un estudio llevado a cabo en la universidad Harvard con estudiantes de matemáticas, demostró que un buen descanso nocturno duplicaba la capacidad de los participantes para resolver problemas planteados el día antes. Esto se debe a que mientras dormimos el cerebro se mantiene activo y sintetiza lo que ha aprendido.
7. Aprovechar la experiencia. Lo bueno de hacernos mayores es que, atesoramos un archivo con millones de situaciones que nos proporcionan criterio. Esta información podemos aprovecharla para afrontar problemas para los que una persona joven no está preparada.
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que se aburren con estos pasatiempos, aprender un idioma es una excelente manera de “engrasar” nuestros circuitos cerebrales, ya que implica ejercitar la memoria, entender nuevas estructuras y sintetizar reglas gramaticales. Actividades como leer y escribir también son una gimnasia mental de primer orden, así como aprender a tocar algún instrumento musical.
A continuación algunas actividades a incorporar en nuestra rutina diaria para mantener lubricadas nuestras neuronas:
Una actitud optimista será el complemento imprescindible, para que nuestro cerebro sea un generador de creatividad, en lugar de un pozo de lamentos. Alimentar la curiosidad y celebrar cada día que pasamos en el mundo es todo lo que hace falta para no retirarnos nunca del lado soleado de la vida. Como reza un proverbio irlandés:”nunca lamentes que te estás haciendo viejo, porque a muchos les ha sido negado ese privilegio”.
- Juegos de mesa como el ajedrez, las damas, el dominó o las cartas, incluyendo los solitarios. - Puzzles, mecanos y otros juegos de construcción. Crucigramas, “sudokus” o cualquier pasatiempo - Cruciletras o “Scrabble”, para armar palabras sobre un tablero. Para los
Juegos para el cerebro. “Los seres humanos no dejan de jugar porque envejecen; envejecen porque dejan de jugar”, afirma el jurista
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El hombre
Venezuela en Houston
El cáncer de mama también afecta a los
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hombres
uando un hombre nota un bulto en el pecho no se le ocurre que puede tener cáncer. El mal suele diagnosticarse tarde, cuando la enfermedad ya ha avanzado. “Por lo general, los varones acuden muy tarde al médico”, afirma Christof Sohn, especialista en el centro oncológico de la universidad de Heidelberg. El facultativo explica que ellos tienden a padecer cáncer de próstata y de intestino, pero no de pecho. Al detectar algo raro en el pecho lo primero es acudir al médico. Sin embargo, los médicos de cabecera no siempre tienen experiencia en cuanto al cáncer de mama en los hombres, y puede malinterpretar el nódulo. “El paciente tendría que ser enviado a uno de los centros especializados en enfermedades del pecho, que atienden por lo general a las mujeres”, afirma Sohn.
La enfermedad más mortífera. El cáncer es la enfermedad que más muertes provoca a nivel mundial. El crecimiento incontrolado de las células puede afectar cualquier parte del cuerpo, invadir tejidos cercanos y multiplicarse en metástasis en lugares más alejados del organismo. En todo el mundo, el cáncer de mama es el más común entre las mujeres, pero mientras tanto, ya se cuenta con buenas medidas de prevención y tratamientos exitosos gracias a un diagnóstico temprano. “A las mujeres se les trata de salvar el pecho, pero en el caso de los varones se les extirpa la glándula mamaria y el pezón”. Si el paciente tiene afectados los ganglios linfáticos, por lo general se prescribe una operación y radiaciones, como se le recomienda también a las mujeres. Mientras que ellas son sometidas a una operación de cirugía plástica, los hombres sufren si les queda un hueco en el pecho. “Se les puede rellenar el tejido e incluso el pezón es reconstruido con piel propia, o se dibuja con un tatuaje”, explica Christof
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Sohn.
Los hombres se avergüenzan. Con unas 700 operaciones al año, la clínica Hohenlind de Colonia es una de las más grandes en Alemania en su tipo y atiende a hombres y mujeres. “A los hombres les da vergüenza padecer una enfermedad tradicionalmente femenina”, afirma la doctora Claudia Schumacher, y dice que, entretanto, se trata de poner atención especial en los varones y se considera la posibilidad de aplicarles la misma terapia que reciben las mujeres. El diagnóstico “cáncer de pecho”, golpeó a Kuno Meyer, un ex-policía de 62 años, quien afirmó: “caí en un estado de conmoción y me temblaban las rodillas”. Como muchos hombres, Meyer no sabía que los hombres también pueden padecer cáncer de mama. En 2007 detectó un pequeño nudo en el pecho y rápidamente quedó claro que se trataba de un carcinoma. Tuvo que operarse y someterse a seis quimioterapias y un total de 28 radiaciones porque los ganglios linfáticos ya estaban afectados. Para Kruno Meyer, habérsele diagnosticado cáncer fue de por sí un golpe muy duro. Por ello, él y otros hombres afectados fundaron una red de apoyo para hombres que padecen esa enfermedad, un grupo que hasta ahora cuenta con 45 miembros. “Nos hemos constituido en una asociación de apoyo para intercambiar información acerca de la enfermedad y sobre profesionales del área médica que se especializan en el cáncer de mama masculino”.
Belleza
Como eliminar el acné
L
as espinillas son más sencillas de eliminar, ya que se pueden quitar junto con los puntos negros al presionándolos con cuidado. Borrar los granos internos es más difícil por no ser accesibles y por tratarse de una infección en sí. Cuando los granos no son visibles en la capa externa de la piel, debemos seguir otro tipo de consejos para lograr eliminarlos sin dejar marcas. Rutinas que nos ayudarán a eliminarlos: • Limpiar el cutis en la mañana y en la noche con un jabón especial. • Emplear un tónico suave y una crema hidratante baja en grasa. • Exfoliar la cara una o dos veces a la semana con una crema exfoliante o con una brocha (siempre de manera suave). • Una vez por semana hacer una limpieza de cutis. Los granos internos no tocarlos bajo ninguna circunstancia, ya que lo único que lograría es infectarlos y que nos queden marcas. Debemos esperar siempre a que maduren o se reabsorban.
• Evitar en la medida de lo posible todo tipo de maquillaje que cubra la piel. Cuanto más respire mucho mejor. • Vigilar nuestra dieta: eliminar todo tipo de grasas, picantes, chocolate y cualquier tipo de comida que no sea tipificada como “sana”. Acrecentar el consumo de frutas y verduras. • Evitar bebidas alcohólicas. • Hacer un tipo de vida sana evitando situaciones de estrés.
A muchos les ha ocurrido despertar un día antes de ese evento especial y hallar en su cara un grano con el que no contaba. Pero este inconveniente tiene algunas excelentes soluciones caseras que le ayudarán a disimular y deshacerse de este invitado no deseado, por eso le damos excelentes consejos acerca de cómo borrar un grano de la cara rápidamente.
Instrucciones • Lávese bien la cara antes de dormir y use pasta de dientes en el área, deje actuar toda la noche, en la mañana lave el rostro, y verá como el
Venezuela en Houston grano se ha reducido. También déjela actuar por 20 minutos, y en ese tiempo secará un poco el grano y acelerará su desaparición. Si tiene la piel muy seca es mejor que no aplique la pasta de dientes, es efectivo para las personas que tienen la piel más grasosa. • Otro truco es mojar un algodón con zumo fresco de limón y aplicarlo sobre el grano antes de ir a la cama, es importante hacer esto en la noche, pues el limón reacciona con el sol manchando la piel. • Un remedio casero eficaz también para combatir los granos, es mezclar un poco de té verde con levadura de pastelería, la que utilizamos normalmente para cocinar, haga una pasta y colóquela en el grano con un algodón. • Mezcle un poco de canela y miel hasta formar una pasta, lávese la cara y aplique la mezcla en las áreas infectadas antes de ir a la cama. En la mañana limpie a fondo el rostro. Si mientras duerme suele dar mucha vuelta en la cama, ponga una toalla sobre la almohada para evitar que se manche la funda de la misma. Esta vez le mostraremos como preparar una infusión segura para vigilar el acné, es excelente y súper barata, así que tome nota porque hará milagros sobre su piel, reduciendo cualquier inconvenien-
te de granos, barros, espinillas y puntos negros, Otra receta consiste en hervir 500 ml. de agua con unas cuantas hojas de llantén, y cuando la preparación esté fría, cuélela y aplíquela sobre la zona afectada, empleando un pedazo de algodón. Debe efectuar el tratamiento todos los días antes de ir a dormir, y no olvide enjuagarse el rostro a la mañana siguiente. Si ya experimentó miles de productos para eliminar el acné y ninguno le ha resultado, entonces esta infusión sería la mejor opción para dar solución a este inconveniente que muchas veces crea complejos en las personas, así que no deje de lavar su rostro con esta infusión para controlar el acné. Lo mejor para su piel es consultar a los profesionales del ramo.
Tratamiento para la ciática
* Un tratamiento con el cual se logra la descompresión del nervio ciático, causante del dolor intenso en la pierna y la disminución de la movilidad de la misma. * El tratamiento incluye, entre otras terapias, el masaje muscular profundo, termoterapia, aplicación de medicamentos tópicos, barroterapia, electroestimulación, rayos infrarrojos, e inmersión corporal.
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Sabores
Venezuela en Houston
Tarkarí (o Talkarí) de Chivo Ingredientes:
Preparación:
1 chivo pequeño, cortado en presas
Lavar las presas de chivo con limón y después con agua corriente.
6 kgs de tomate 1 Ají picante molido 1 cucharada de polvo de masalá o curry 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 1 botella de vino tinto 1 cabeza de ajo machacado 1 kg cebolla
Cocinar en una olla con sal, pimienta y ajo machacado. Tapar la olla y dejar cocinar durante 30 minutos. Agregar los aliños molidos (tomate, cebolla y ají picante), tapar y cocinar por otros 20 minutos o hasta que la carne esté blanda.
Aceite vegetal
Añadir el vino y el polvo de masalá.
Sal al gusto
Nota
En Tuttopane Bakery usted encontrará las delicias de los sabores venezolanos. Tenemos una gran variedad de productos de la panaderia venezolana. Desayunos: Arepas, cachapas, empanadas. Almuerzos: Pabellon, asado negro y mucho más. 13525 Westheimer (entre Eldridge y Hwy 6)
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“Los camarones rebozados”, el plato con más calorías en los
Estados Unidos
U
n plato de crujientes camarones rebozados con champiñones y tomates, acompañados con espagetinis y una salsa de crema, se llevó el premio al guiso con más calorías ofrecido por una cadena de restaurantes en Estados Unidos.
Reuniendo un total de 3.120 calorías, el establecimiento, que se llama Cheesecake Factory’s Bistro Shrimp Pasta, y que vende el plato en cuestión en Washington por 17,95 dólares, ganó holgadamente frente a otros exagerados platos de varios menús, según la lista de comidas explosivas extremas en Estados Unidos (Xtreme Eating Awards), presentados el pasado mes de Enero.
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Esta lista de los platos y postres más cargados de calorías, es realizada por el Centro de Ciencia para el Interés Público de Estados Unidos, un grupo de abogados con sede en Washington, que trabaja sobre la salud, la nutrición y la seguridad en la comida. Entre otros platos incluídos en la lista de comidas extremas se encuentra un gigantesco plato de macarrones con tres quesos de la cadena Uno Chicago Grill, de 1.980 calorías, y la tarta de chocolate Zuccotto del restaurante Maggiano en Little Italy (Nueva York), que suma 1.820 calorías. A modo de orientación, la alimentación
media de un adulto requiere 2.000 calorías por día. “Es como si... las grandes cadenas de restaurantes estuvieran creando estas comidas extremas con el objeto de promover la obesidad, la diabetes y las enfermedades del corazón”, opinó el director ejecutivo del centro, Michael Jacobson. Uno al menos, de cada tres adultos estadounidenses, y alrededor del 17% de los jóvenes del país son obesos, lo que contribuye a un riesgo mayor de padecer una alta presión en la sangre, así como dos tipos de diabetes, según los centros de control y prevención de enfermedades en estados Unidos.
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Voluntarios de CITGO participan en siembra de árboles en santuario natural al oeste de Houston La sequía del 2011 impactó fuertemente las plantas y los animales salvajes de Texas. En el Santuario Natural Edith L. Moore se perdió más de la mitad de los árboles, según la Sociedad Audubon. Para ayudar a contrarrestar tal devastación, voluntarios de CITGO en Acción se unieron a la Sociedad Audubon de Houston recientemente, con el objetivo de plantar más de 200 árboles y arbustos en el santuario. Los voluntarios también recogieron árboles caídos dentro del santuario para evitar peligros de incendio y abrir espacio para los nuevos árboles. Este proyecto de restauración es una demostración del compromiso de CITGO y de nuestros empleados con la comunidad y de nuestros valores en torno a la protección del medio ambiente.
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