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CONTENIDO
EDICIÓN # 69 6 8 10/12
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La virgen de Chiquinquira Monumento “Manto de María” Recorriendo Texas Celebrando la navidad en Texas
más grande 12/13 Eldepesebre Latinoamérica 14 Los aguinaldos y la navidad
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Tradiciones hispanas La historia de las romerías
28/29 12/13 30/32
26/27 25
22/23 24 26/27 28/29 30/32
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Leyendas y tradiciones de navidad Con la música en el alma… Nuestro cuento de navidad Los amuletos más usados en navidad Compras navideñas en Houston El pan que genero una guerra
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EL MILAGRO DE LA VIRGEN EN MARACAIBO
La virgen de Chiquinquirá
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egún cuenta la tradición, La Chinita llegó a Maracaibo sobre las olas del lago en el año 1749. María Cárdenas, una sencilla mujer, acababa de lavar su ropa en las orillas del lago, cuando repentinamente vio flotando una tablita de madera, la cual recogió pensando que le podría ser útil para tapar la tinaja de agua que tenía en el corredor de su casa. A la mañana siguiente, cuando estaba colando el café, la mujer escuchó unos golpes como si alguien estuviera llamando. Fue a ver lo que sucedía y quedó sobrecogida de asombro, al ver que la tablita brillaba y aparecía la imagen de nuestra señora de Chiquinquirá. Por tal motivo, la mujer comenzó a gritar “¡milagro!”. Luego de lo sucedido, numerosas personas acudieron a
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presenciar el prodigio, convirtiendo la casa de la humilde mujer en un lugar de veneración de la virgen por parte de múltiples creyentes. Un tiempo después de lo acontecido en casa de la humilde lavandera, las autoridades de Maracaibo decidieron realizar una procesión en honor de La Chinita. Cuenta la leyenda que la virgen era llevada en hombros por dos hombres elegidos por el propio gobernador, cuando al doblar una esquina, la imagen se puso tan pesada que impidió su recorrido. Finalmente, después de muchos ruegos al cielo y súplicas a la reina morena, uno de
los presentes exclamó: “tal vez la virgen no quiere ir a la iglesia Matriz y prefiere el humilde templo de San Juan de Dios“. Fue allí, donde la propia madre de Dios decidió quedarse para siempre. Nuestra señora del Rosario de Chiquinquirá es una de las advocaciones con que se venera a la virgen María en el catolicismo. Es la patrona y reina de Colombia, de la ciudad de Caraz, en el departamento de Ancash en Perú, y del Estado Zulia en Venezuela. La virgen de Chiquinquira es un símbolo de paz.
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L “EL MANTO MONUMENTO
DE MARÍA”
a edificación del monumento a la paz surgió como idea de la entonces primera dama de Venezuela Betty Urdaneta de Herrera Campins, trujillana y de la gobernadora de esa misma entidad Dora Maldonado de Falcón. La virgen de la Paz es la patrona de la ciudad de Trujillo desde el siglo XVI.
El 21 de diciembre de 1983, año bicentenario del nacimiento de Simón Bolívar, se inauguró el monumento a la Paz, cuya construcción duró 18 meses, con la bendición litúrgica del recién ordenado cardenal José Alí Lebrún Moratinos. La estatua muestra a la virgen María con una túnica azul, obra realizada por el escultor Manuel de la Fuente y el ingeniero Rosendo Camargo y contó con la colaboración del presbítero Juan Francisco Hernández. El monumento está levantado sobre una estructura de acero, que constituye el esqueleto de la escultura vacía en concreto, tiene un peso de 1.200 toneladas repartidas en 46 metros de altura, de las cuales 8 toneladas es el peso tan sólo de la cabeza de la efigie. A pesar de que el papa Juan Pablo II nunca visitó Trujillo, la dedicación del monumento a la Paz contó con la presencia del embajador de Venezuela ante la santa sede, Luciano Noguera Mora y vino acompañada de un mensaje televisivo del papa que se difundió a la comunidad católica venezolana. En el discurso que pronunció el escritor trujillano Mario Briceño Perozo, durante la dedicatoria al monumento, al referirse a la tradición de subir hasta la peña de la virgen, dijo: “Los alrededores de la peña ofrecían una vegetación exuberante. Los cafetales empapados de rocío, bajo la protección de los altos bucares coronados de púrpura silvestre. Y a ambos lados del sendero de musgo, los helechos, el estoraque y las pascuitas que bajarán a la ciudad a perfumar el pesebre casero.”
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El monumento cumple la función de un extraordinario mirador, ascendiendo por dentro de la
estatua, mediante escaleras que rellenan todo el interior de la misma, los visitantes pueden detenerse en cada uno de los cinco miradores, los cuales son cuatro, que buscan los cuatro puntos cardinales, y un quinto a la altura de los ojos. Muchos visitantes prefieren permanecer en los primeros miradores y no ascender a los más altos, debido a la sensación de vértigo que produce la inusual altura. El primer mirador está ubicado al nivel de la rodilla de la virgen, a 18 metros de la base, al que se asciende en un elevador mecánico. Desde esta altura se puede divisar la ciudad de Trujillo, capital del estado homónimo. El segundo mirador está ubicado en la mano izquierda de la estatua, 4 metros más arriba que el primer mirador, desde donde puede verse la ciudad de Trujillo y sus alrededores, incluyendo los llanos de Monay, el embalse de Agua Viva, Betijoque, Motatán, los campos agrícolas del municipio Pampanito e Isnotú lugar de nacimiento de José Gregorio Hernández. Solo se asciende por escalones amplios. El tercer mirador está ubicado en la mano derecha de la estatua a 26 metros. Se puede observar desde esta altura la Teta de Niquitao, que con 4.006 metros de altura es el punto más alto del estado Trujillo. El cuarto mirador está ubicado al nivel de la cintura de la virgen, a 28 metros, al que también se sube en ascensor. Se divisa desde aquí La Ceiba, y la costa oriental del lago de Maracaibo, las crestas de la sierra nevada de Mérida, varios páramos y la geografía trujillana hasta el estado Lara. El quinto mirador ubicado en los ojos de la virgen, a 44 metros, y desde aquí se obtiene la vista más extensa e impresionante. Se sube siguiendo más de 200 escalones amplios. Además de los miradores, el monumento consta de una capilla o centro de oración y recogimiento espiritual, y un campanario que repica cada media hora. La cúpula de la capilla está decorada con un vitral en el centro, del cual luce una paloma rodeada de colores luminosos que hacen alusión al esplendor espiritual del símbolo. Desde 1568, la virgen de nuestra señora de la Paz es la patrona espiritual de Trujillo, y los trujillanos celebran el 24 de enero el día de La virgen de La Paz.
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CELEBRANDO LA NAVIDAD EN TEXAS
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a navidad tiene un lenguaje universal, aunque cada lugar conserve sus propias tradiciones navideñas. En esta época nos une el deseo de estar juntos, como el encuentro más importante y antiguo para compartir en familia, y celebrar el nacimiento de Jesús con amor y alegría.
La navidad es una época mágica, cuando afloran emociones de felicidad, alegría, gratitud y también de nostalgia. Pensar en la nochebuena nos transporta a nuestra infancia y a revivir esas tradiciones de dónde venimos, las cuales traemos siempre en nuestros recuerdos y corazones. Nuestro continente es tan grande como hermoso y diverso, pues cada región tiene formas diferentes de celebrar estas fiestas. Desde el norte de los Estados Unidos hasta el sur de la Patagonia, los paisajes, el clima y la cultura de cada país le da su toque especial a estas celebraciones. Encontramos hermosas tradiciones como las posadas de México, que recuerdan el peregrinaje de María y José los días previos al nacimiento de Jesús. La misa del gallo conocida también como misa de los pastores o de los aguinaldos en Venezuela, tradición navideña celebrada en muchos países de Latinoamérica. Aquí en los Estados Unidos hay muchas tradiciones navideñas, que varían según el estado y área de influencia. A lo largo y ancho de Texas, por ejemplo, son muchas las tradiciones navideñas que generan una cantidad de eventos, todos caracterizados por el colorido, luz y alegría de la celebración del nacimiento de Jesús. Unos más populares que otros, pero todos llevan el espíritu navideño a sus asistentes. La Navidad en USA comienza oficialmente después del día de acción de gracias. Las calles, centros comerciales, plazas y edificios se transforman en un espectáculo de luz, con muchos adornos.
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En Houston hay mucho que hacer en la época navideña, pero hay algunas actividades que se destacan más que otras, ya sea por su colorido, su popularidad, su originalidad o su belleza. Aquí les damos una lista de algunos eventos, los más populares de la temporada tanto en Houston como en otras poblaciones texanas.
Desfile de Acción de Gracias:
Año tras año el centro de Houston se llena de vida el día de Acción de Gracias con su Thanksgiving Day Parade. Este desfile atrae a personas de todas las edades y ha sido una institución navideña desde su primera edición en 1949. La fiesta comienza a las 9:00 a.m. y está llena de coloridos globos, carrozas y bandas musicales. Centro de Houston el 22 de noviembre.
Festival de luces:
Del 22 de noviembre al 4 de enero de 6 a 10 pm en el Moody Garden de Galveston , este evento se ha convertido en el acto con luces más grande de la costa del golfo. Hay un despliegue de 100 pantallas de luz y una pista de hielo con una caída de 300 metros “en el ártico”, los asistentes se pueden tomar fotos con San Nicolás, además de disfrutar de películas en el teatro MG3D, Ridefilm, 4D especial y FX. www.moodygardens.com
El cascanueces (Nutcracker)
Del 29 de diciembre al 29 de enero en el teatro Wortham de Houston. Este tradicional espectáculo de la música de Tchaikovsky enriquece las fiestas navideñas con su música y la coreografía del ballet de Houston. www.houstonballet.org
El musical del cuento de Elf
Del 6 al 22 de diciembre en el Hobby Center de Houston, este musical es la historia de Buddy, un brillante joven huérfano que por error se mete en la bolsa de regalos de Santa Claus y es transportado hasta el polo norte. Un cuento pleno de aventura para llenarse del espíritu navideño.
Un villancico de navidad, la historia del fantasma de navidad de Charles Dickens
Hasta el 26 de diciembre , este es uno de los eventos navideños favoritos en Houston. Este cuento narra el viaje de Ebenezer Scrooge con los 3 espíritus fantasmales que los visitan en la víspera de Navidad, y que envía un fuerte mensaje de amor y generosidad. www.alleytheatre.org/ achristmascarol
The ICE at Discovery Green
Para este evento anual se utiliza agua reciclada del lago Kinder para crear la pista sobre hielo al aire libre más grande del suroeste estadounidense. The ICE ofrece una serie de actividades entre las que se incluye música en vivo, tallados e n hielo, patinaje con Santa y un área especial para los más pequeñitos. El evento de este año da inicio con Frostival y la inauguración de la instalación navideña Hello Trees: A Walking Serenade. 17 de noviembre al 20 de enero.
Luces del zoológico de Houston
El zoologico se transforma en un mundo de ensueño navideño cada noche en que dura este evento. Para este espectacular despliegue de luces nocturno se llena de brillantes y coloridas luces de navidad y de música festiva. Puede tomar chocolate caliente mientras pasea por el zoológico y disfruta de maravillosas vistas, proyecciones y animadas esculturas de animales. ¡Habrá mucho que ver este año, como un enorme árbol de navidad adornado con coloridas decoraciones. Desde noviembre y hasta enero.
Iluminación de árbol de la alcaldía de Houston
Acompañe al alcalde a encender el árbol navideño oficial de la ciudad de Houston. Esta espectacular actividad navideña es una tradición con música y diversión familiar. Un gigantesco árbol se enciende esa noche y con sus relucientes focos, brillantes adornos y una impactante estrella en la copa, ilumina las calles del centro durante toda la temporada navideña. La velada culmina con un magnífico despliegue pirotécnico. El evento es gratuito y abierto a todos, ideal para llevar a la familia. 901 Bagby. 1ro de diciembre.
Dickens en Galveston: Cada diciembre la isla de Galveston se transforma en el Londres victoriano de Dickens. Se trata de un festival orientado a la
familia que incluye desfiles, entretenimiento, cantores de villancicos, músicos callejeros, gaiteros y artistas. Carritos repletos de delicias culinarias y artesanías inspiradas en la época victoriana, así como ropa, joyas, objetos para decorar y artículos para regalo, que permiten que tanto usted como su familia lo pasen bien.
NAVIDAD EN ALGUNAS CIUDADES DE TEXAS: Copus Christi: La fiesta de los
niños en la víspera de año nuevo El 31 de diciembre de 6 P.M. al primero de enero hasta las 11:00 A.M. en el museo de ciencia e historia de Corpus Christi. Lleve su pijama, cobija y almohada y disfrute de muchas divertidas actividades, juegos, experimentos de ciencia, y la celebración del año nuevo con meriendas baile y desayuno. Para más información llame al 361-826-4667
San Antonio,
la fiesta de las luminarias Del 6 al 22 de diciembre en el paseo del rio (Riverwalk). Disfrute de este espectáculo con más de 6.000 luces, miles de velas se alinean para marcar simbólicamente el camino de la sagrada familia. Navidad victoriana en el valle de Rio Grande En Hidalgo Texas, del primero de diciembre al 31 de enero, se celebra un desfile de navidad, un tour de luces, conciertos, cenas navideñas, presentación de mariachis, una pista de hielo y una villa navideña en la alcaldía de la ciudad. De todo un poco con mucho espíritu navideño. www.hidalgofol.info Navidad en el “Hill Country” Una navidad de Dickens en la ciudad de Lockhart, cerca de San Antonio, a presentarse en la biblioteca Eugene Clark y en la plaza de esta población, tradición que comienza con un desfile de navidad, y con la colocación de auténticas decoraciones victorianas, presentación de coros, malabaristas, paseos en carruajes y la iluminación del “Yule Log”, (tronco de navidad). www.lockhartchamber.com El mercado alemán navideño (Weihnachtsmarkt) en Austin En la escuela histórica alemana, uno de los lugares con más tradición
alemana de Texas, no podía faltar un mercado alemán navideño, donde se consiguen artesanías importadas, música popular de la época, el tradicional “gluhwein” y delicias de la gastronomía alemana, puestos con artículos traidos directamente de la región de Erzgebirge en Alemania y San Nicolás con regalos para los niños. www.germantexans.org La ruta de las luces de Austin Desde principios de diciembre y hasta el día de navidad, en el Zilker Metropolitan Park. Dos semanas mágicas con más de 50 pantallas personalizadas que iluminan durante toda la noche. Un festival para recordar con música, danzas, cantantes de villancicos, comida variada y mucho entretenimiento para toda la familia www.austintrailoflights.org Navidad en Dallas El hotel Anatole Hilton de Dallas todos los años celebra la navidad con una pista de hielo al aire libre, coros de villancicos, bandas musicales de escuelas del área, músicos locales, actividades para niños comida navideña y muchas luces navideñas. www.christmasattheanatole.com Navidad en El Paso, Texas Del 21 al 24 de diciembre se celebra un festival para recibir la navidad con mucha alegría para toda la familia, en el centro abundante de la fe viviente (abundant living faith center). Iluminación en el árbol de pecan en Dallas En Highland Park en Armstrong Parkway, al oeste de Preston Road, hay un viejo árbol de pecan que los residentes de Dallas disfrutan decorando cada año. La tradición comenzó en 1927 y ha continuado durante los 90 años siguientes (excepto durante la segunda guerra mundial y la crisis energética de 1973). Se necesitan cuatro hombres casi una semana para adornar el árbol con más de 5,000 luces. La iluminación siempre es un evento que incluye bocadillos, villancicos y la presencia de Santa. Desfile de barcos iluminados en el Harbour Lights Festival
(Corpus Christi)
En la ciudad de Corpus Christi, es posible que no reciba una Navidad blanca (aunque lo hicieron en 2004), pero puede ver
las luces navideñas flotando en el agua en el desfile de lanchas Iluminadas como parte de este festival. Se efectúa todos los años a principios de diciembre. Asistir a la misa de Nochebuena en una misión histórica (San Antonio) Muchas personas celebran la Navidad asistiendo a misa, pero en San Antonio, puede hacerlo en una de las cuatro iglesias misioneras históricas de Texas, como podría haber hecho Sam Houston. Mission Concepción, Mission San José, Mission San Juan y Mission Espada son algunos de las construcciones más antiguas de Texas y todavía tienen congregaciones activas. En todo el estado, en esta época del año, puede encontrar camionetas decoradas con coronas, astas e incluso luces de Navidad. Varias ciudades organizan desfiles de camionetas pickup, o desfiles de Navidad que cuentan con camiones iluminados. Es una vista impresionante. Decorando árboles de cedro en la curva 360 (Austin) Cada año, los árboles de cedro que recubren la vuelta 360 reciben un tratamiento especial, ya que se convierten en un árbol de navidad sin ser talados. Los mismos árboles que causan que los habitantes de Austin tengan ataques de estornudos por su polen, son decorados con amor por las familias locales. También lo hacen en el FM1431 en Cedar Park. Sin embargo, es importante recordar que si decora un árbol, debe regresar y quitar las decoraciones para no dejar basura en el suelo. Encendiendo una enorme pirámide navideña (Fredericksburg) Aunque las pirámides de Navidad pueden ser una tradición común en Alemania, son relativamente desconocidas aquí en los EE. UU. Una weihnachtspyramid e (que en alemán significa “pirámide de navidad”) es una torre de madera escalonada adornada con figuras de nativos, con un anillo de velas en la parte superior iluminado. El calor de las velas hace girar un molino de viento en la parte superior de la torre y hace que las figuras giren. En Fredericksburg, tienen una Weihnachtspyramide que mide 26 pies de altura. Esta pirámide es la única en su tipo en los Estados Unidos y fue traída desde Alemania. VENEZUELA EN HOUSTON
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EL PESEBRE MÁS GRANDE DE LATINOAMÉRICA CON 120 ACTORES EN VIVO Y VARIAS ESTACIONES, SE CREÓ EL PESEBRE MÁS GRANDE DEL MUNDO, UN ESPECTÁCULO FAMILIAR EN EL QUE SE FOMENTABA LA UNIÓN Y LA PAZ NAVIDEÑA.
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ste pesebre en vivo ha sido ganador de cuatro Guinness World Records como el pesebre más grande del mundo, con el mayor número de figuras en el pesebre, de buenos deseos y mayor número de réplicas humanas con movimiento en un nacimiento, los dos primeros en Colombia, en 2010, y los dos últimos en México, en 2011.
tamaños reales, junto a construcciones de proporciones naturales.
Fabián Andrés Rojas Quiróz es el creador del concepto y del diseño de la construcción de una réplica a escala natural, del lugar del nacimiento de Jesús, con 120 actores en vivo.
La historia se recreó con 120 actores en vivo y, cuadro a cuadro, mostraba cómo se vivía en la época del nacimiento de Jesús, según se narra en la Biblia.
Quien lo visita se siente en las calles de Belén, como hace más de 2 mil años, las cuales fueron recreadas en un escenario de tamaño natural, de modo que los asistentes pudieran apreciar cuál fue el recorrido que hicieron José y María antes del nacimiento de Jesús.
La idea, según Fabián Andrés Rojas Quiróz, ingeniero de sistemas, quien lo creó desde el 2009, es que “las personas tengan la sensación de retroceder en el tiempo, para que interactúen y conozcan cómo era Belén cuando nació Jesús”.
En 18.000 metros cuadrados los actores se mezclan con imágenes de
Los visitantes pueden recorrer estaciones como el palacio del rey Herodes, el
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El pesebre contaba con 35 escenas que representan los principales momentos de la Navidad. Además, cuenta con una ambientación que lleva al visitante a la tierra natal de Jesús y a sitios emblemáticos como el palacio de Herodes.
muro de los lamentos, la anunciación del arcángel Miguel a María, la fuente de los deseos, la plaza del Mercado, hasta llegar al lugar cumbre donde ocurrió el nacimiento. En el camino se encontrarán con personajes como José y María, los reyes magos, los fariseos, los soldados romanos, Herodes, el cobrador de impuestos, el carpintero de Belén o José, el herrero, el comerciante de camellos y los persas. Todos ellos, interpretados por actores en vivo, que adoptan el acento propio de estas figuras bíblicas e interactúan con la gente para proponer trueques. Fabián Andrés Rojas Quiróz, tuvo un chispazo en el 2010 cuando un amigo empezó a lamentarse porque se había quedado sin trabajo, precisamente en diciembre. Y vio en la Navidad una opción para reinventar. Escudriñó en libros, en internet y encontró que la esencia de la Navidad es el nacimiento de Jesús y no las fiestas, ni las comidas, ni el Papá Noel, ni las luces, ni regalos, ni el consumo como lo han querido hacer ver. Su búsqueda fue más allá, no de un día, ni de semanas sino de meses. Hasta que al fin encontró que en Argentina existía el parque temático Tierra Santa, una especie de maqueta
gigante, donde se pueden recorrer las calles de Jerusalén, viviendo paso a paso escenas de los distintos momentos de la vida de Jesucristo, encontrando además representadas las distintas culturas que convivieron en aquella ciudad hace ya más de 2000 años: cristianos, judíos, romanos y árabes. Entonces se propuso armar un pesebre gigante en Cali y visionó a la gente caminando entre esa gran infraestructura y lo consiguió. Los personajes se fabricaron en fibra de vidrio al igual que los animales y algunas figuras en madera, en una superficie de 18 mil metros. Quiso seguir innovando y al año siguiente involucró más imágenes y en movimiento, lo que lo hizo acreedor del World Récords Guinness por el éxito de visitantes Quiso traspasar fronteras y viajó a México y el embajador de Colombia José Gabriel Ortíz lo relacionó y consiguió que le cedieran el estadio Azteca para el montaje de su obra. A ese proyecto le dio un soplo de vida y contrató a 120 ‘actores’ para que permanecieran desde el primero de diciembre hasta el 7 de enero escenificando el nacimiento de Jesús. Las visitas se desbordaron y lo hicieron merecedor de otro Récords Guinness y lo contrataron por cinco años consecutivos. Después cambió de escenario y pasó a montar la infraestructura en el parque Naucalli de México, que tiene unos 20.000 metros cuadrados. Con la creación de ese pesebre gigante, considerado el más grande del mundo, ayuda monetariamente a los actores que se contratan por el mes con todas sus prestaciones laborales legales. Con sus cuatro récords Guinness, empezó a tener pedidos no solo en Colombia, donde ha abierto las puertas de Belén a los habitantes de Bogotá, Medellín, Pasto, Ibagué, Bucaramanga, Cúcuta, y también en México y Chile.
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LOS AGUINALDOS Y LA NAVIDAD
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través de los siglos, la navidad ha formado sus símbolos, costumbres y usos a escala universal, pero estos han mantenido siempre el carácter propio de cada país o región del planeta. La Navidad es para todos los cristianos la fiesta del nacimiento de Jesucristo y no importa donde esté, lo importante es sentir en su corazón el espíritu de la navidad. Los aguinaldos son los villancicos con que los venezolanos desde siempre acompañan sus navidades. Vicente Emilio Sojo publicó dos recopilaciones de aguinaldos populares venezolanos en 1945 y en 1949. Tal vez estos son los más bellos cantos de navidad de los compositores venezolanos del siglo XIX. Allí se encuentran las piezas de Ricardo Pérez, espléndida noche, a ti te cantamos, venid oh mortales, y salve reina; de Rafael Isaza al claro y sereno, oh virgen pura, venid,
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Oh Emmanuel, dichosos mortales, y cantemos alegres, de Henrique León la gloria cantemos, y su gracia y amor; de Rogerio Caraballo niño venturoso. Otro notable compositor de aguinaldos de esta misma época fue Ramón Montero, cuyas piezas han sido recopiladas por Juan Francisco Sanz y Gustavo Colmenares, con armonización y arreglos de Miguel Astor. Sus aguinaldos más conocidos son: radiante lucero, salve virgen pura, tu angélico rostro, la fresca mañana, cantemos mortales, ya brilla en oriente, los coros del cielo, llegaron las pascuas, y la parranda es buena. Recientemente Luís Eduardo Galean ha hecho escuchar uno de los más bellos aguinaldos de corte tradicional: esta bella noche. Los compositores académicos venezolanos también han dedicado algunos
de sus trabajos a la navidad. Inocente Carreño es autor de dos hermosos aguinaldos, María estaba lavando, con textos del mismo compositor, y no se niño hermoso, basado en un poema de autor desconocido. Federico Ruiz escribió navidad de los campos, con versos de Aquiles Nazoa. En el siglo XX, prácticamente todos los compositores de música popular han escrito aguinaldos y una lista de estas composiciones sería interminable. No obstante, si quisiéramos nombrar algunos, comenzaríamos diciendo que no es difícil percibir en Otilio Galíndez el profundo amor que este músico siente por la navidad, con toda la contagiosa alegría que encierra esta festividad religiosa. Por esa razón, gran parte de su mundo musical se ubica en el mes de diciembre al lado de los aguinaldos y parrandas: luna decembrina, el Niño Jesús de ahora, pentagrama navideño, el poncho andino, dime si es pascua, ya María, y de Belén campanas.
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TRADICIONES HISPANAS
La historia de las romerÃas
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as romerías son celebraciones religiosas en las cuales se rinde homenaje al patrón o patrona del pueblo.
La palabra romería viene de romero, nombre que designa a los peregrinos que se dirigen a Roma, y por extensión a cualquier santuario.
Es una fiesta católica que consiste en un viaje o peregrinación (en carros engalanados, carrozas, a caballo o a pie) que se dirige al santuario o ermita de una virgen o un santo patrón del lugar, situado normalmente en un paraje campestre o de montaña. A veces no es necesario que sea todo un viaje, sino que la fiesta dure todo
un día, una mañana o una tarde. Las romerías se remontan a la más remota antigüedad. Los judíos se reunían o iban en peregrinación al lugar en que se hallaba el tabernáculo. Desde el tercer siglo de nuestra era, los cristianos participaron en romerías para visitar los sepulcros de
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los mártires. La tierra santa fue por mucho tiempo el objeto piadoso de estos viajes los cuales sin duda se originaron durante las cruzadas. Son la expresión más auténtica de la religiosidad popular. En ella los peregrinos visitan los santuarios, después de hacer las promesas o “mandas” como garantía, si se obtienen las gracias que se piden. En la edad media europea, “la romería” era la peregrinación de los cristianos a Roma, la ciudad santa. En España fueron muy generalizadas las romerías en todos los pueblos y
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aldeas; la más importante es la de Santiago, el santo patrono, que se realiza en Compostela el 25 de julio. Alrededor del camino de Santiago surgieron muchas poblaciones y toda una organización religiosa y socio-económica. Nuestra señora de Loreto y Santiago en Galicia fueron los santuarios principalmente visitados por los romeros, peregrinos o palmeros, los cuales dejaron en ellos testimonios auténticos de su piedad.
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Desde los tiempos del coloniaje hispánico, latinoamérica ha sido influenciada por fiestas religiosas y romerías populares, que son la expresión de la religiosidad de un pueblo que se formó con la influencia de España, adalid del catolicismo en el mundo. En ellas se manifiestan la devoción religiosa, las ceremonias rituales, las procesiones, las romerías de peregrinos.
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LEYENDAS Y TRADICIONES DE NAVIDAD
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uando llega diciembre, nos encontramos con la época más apropiada para contarles algunas de las más famosas leyendas navideñas que circulan por el mundo y muchas datan de la edad media en Europa. Estas leyendas se han ido transmitiendo por generaciones y sin perderle el paso a la modernidad, conservan el encanto de todos los relatos navideños. En Venezuela en Houston como todos los diciembres, disfrutamos llevándole a nuestros lectores esas maravillosas tradiciones de la navidad. Una de ellas es la tradición del pesebre, una escenificación del nacimiento de Jesús que se remonta al siglo XIII, cuando San Francisco de Asís propuso la reproducción del establo para aprovechar la espiritualidad del misterio de la Natividad. La costumbre del pesebre se convirtió rápidamente en una de las tradiciones de navidad, principalmente extendida desde Italia hacia el resto del continente europeo, cruzó el océano con las oleadas migratorias hacia América y hoy forma parte de las costumbres en los festejos y la decoración navideña.
EL ÁRBOL DE NAVIDAD
Aunque el árbol de navidad como se conoce hoy data de los últimos siglos. Culturas de la antigüedad y la edad media recurrían a plantas de hoja perenne (el muérdago, el acebo, el rusco, el laurel y las ramas de pino o de abeto) a las que atribuían poderes mágicos y medicinales. Griegos y romanos decoraban sus casas con hiedra, mientras que para los celtas de la antigua Europa el árbol era un elemento sagrado. Por eso los druidas, la clase sacerdotal, los decoraban y veneraban.
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En el posterior proceso de sincretismo que se dio entre los restos de esas culturas célticas y los inicios de la evangelización cristiana, el árbol se asoció al nacimiento de Cristo. Hay otras tradiciones y leyendas que refieren al árbol de navidad (entre ellas la historia con ribetes míticos de San Bonifacio, un obispo inglés que marchó a predicar a Germania durante el siglo VIII), así como obras de teatro medievales que representaban los misterios y pasajes de la Biblia. Con gran éxito popular, por ejemplo, en nochebuena se solía representar el episodio bíblico del pecado original de Adán y Eva, con el árbol del bien y del mal en el centro de la escena. Como en Europa la Navidad cae en invierno, en vez de un manzano se usaban abetos decorados con frutas, galletas y dulces para los niños.
Es opinión generalizada que el pino de navidad, , decorado e iluminado con luces, se cree que su lugar de nacimiento fue Alsacia. Otras fuentes atestiguan que en Estrasburgo, la capital de Alsacia, los abetos se vendían en el mercado para esas fechas y la gente acudía a comprarlos para adornar sus hogares. La tradición se propagó luego a toda Alemania, más tarde a buena parte de Europa y de allí al resto del mundo cristiano. Al pino de Navidad se le adjudican distintos significados religiosos: representar la vida eterna (por eso es perennne), la Santísima Trinidad (por su forma triangular) y, desde ya, por su asociación con el árbol del bien y el mal del que Adán y Eva comieron el fruto prohibido, la llegada del Mesías prometido para la reconciliación. Una leyenda cuenta que un abeto recorrió muchos kilómetros para llegar la noche de navidad a Belén, donde habían sido convocadas todas las criaturas, incluidos los árboles. El abeto llegó exhausto porque tuvo que atravesar muchos países y muchas dificultades. Además, era pequeño y apenas podía asomarse entre las frondas más esbeltas. Pero de repente comenzó una lluvia de estrellas desde el cielo sobre sus marchitas ramas que culminó con la estrella de navidad.
LA LEYENDA DE LOS REYES MAGOS
OTRAS LEYENDAS DE NAVIDAD
Y cuenta una historia de Toscana sobre la huida de José y de María y el niño a Egipto, para escapar a la matanza de Herodes, que huía la Madonna con el niño Jesús, perseguida por los soldados del rey Herodes y mientras andaba, las retamas y los garbanzos crujían, y con aquel ruido iba a delatarles. El lino se erizó, la Madonna llegó cerca de un enebro. Entonces la hospitalaria planta abrió sus ramas y se cerró sobre ella, ocultando así a la virgen con el niño.
Sobre la leyenda de los Reyes Magos, la cual comienza con el cierre de la época navideña, y a principios de enero, su origen se puede registrar principalmente en la atmósfera mágica y mística de navidad. Encarnan la epopeya de un grupo de sacerdotes astrónomos que estudiaban el firmamento en la corte de Babilonia y habrían sido guiados por una estrella muy luminosa hasta Belén, donde nació el niño Jesús. Llega enero y se aleja la navidad, pero este ambiente sigue por unos días más con el entrañable espíritu navideño y por ello aprovecharemos estos últimos
días previos a la gran celebración del día de reyes, cuando realmente se cierran las fiestas navideñas. Como saben, el abeto ha sido siempre considerado el árbol navideño por excelencia, su hermosa imagen y tamaño contribuyen a hacerlo el centro de todas las miradas dentro de la decoración navideña tradicional, pero no es solo por su saludable apariencia que el abeto es el árbol de navidad tradicional, a su popularidad ha contribuido una leyenda de Europa central que data de los años de la edad media y que relata cómo fue que entre muchos árboles, el abeto se convirtió en un árbol navideño.
El árbol de navidad carga con una historia, leyendas y tradición de miles de años.
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POR AGNI MOGOLLÓN
CON LA MÚSICA EN EL ALMA
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ara los venezolanos, divorciar la Navidad de la música es algo imposible de pensar,entre otras cosas, porque los venezolanos sómos muy musicales. Desde siempre, desde la escuela, nos enseñáron a cantar villancicos, aguinaldos y gaitas para la época decembrina, en nuestras casas era común que los discos de los grupos navideños sonaran con mucha frecuencia apenas despuntaba el mes de Diciembre, tiempo de vacaciones, tiempo de hallacas y pan de jamon, tiempo de reencuentros, tiempo de familia…y esa herencia grabada en nuestros corazones nos ha acompañado como equipaje indeleble de nuestra idiosincracia generación tras generación, y es la música sin duda alguna, un ingrediente fundamental como alimento de esas tradiciones. Quizás como nunca antes, nuestra música navideña tendrá hoy mucho más arraigo que antes entre nosotros, quizás
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como nunca antes, se haya hecho tan universal…este año, en muchos lugares del mundo un cuatro sonara…un rallador de quesos (rayo) quizás se convierta en charrasca…quizás hasta un frasco de píldoras salga de alguna gaveta para vestirse un rato de maracas… en alguna parte habrá un conjunto improvisado entre algunos amigos para tocar algunas gaitas o aguinaldos, o simplemente reunidos en un lugar para compartir juntos la nochebuena…en otros lugares sonaran gaitas o aguinaldos de la mano de profesionales…otros, quizás solo escuchen nuestra música navideña en discos o en sus teléfonos…otros…quizás solo puedan recordarla en su imagina-
ción…pero sin duda alguna, no habrá un solo venezolano, de los hoy regados por medio mundo, que no cante, toque o se goze alguna de esas canciones de navidad que le retrotraigan a su hogar de la familia grande, a sus amigos, a sus añoranzas…y tampoco pasarán de largo, si encuentran a su paso algún hermano que esté desasistido o solo…seguro estoy que una mano tendida vendrá a reconfortarle, porque así somos los venezolanos. Y cuando el último día del año, consuma su ultimo segundo….aunque no se escuche el cañonazo, conjuntamente con la frase tradicional y el abrazo de “Feliz Año”, será también de la mano de la música, el segundo inicial del año que comienza… porque en todos los hogares, en todos los corazones de los venezolanos donde quiera que éstos se encuentren, resonarán como es nuestra tradición las notas del “Gloria al bravo pueblo”, recordándonos a nuestra amada y añorada Venezuela.
FOGONES VENEZOLANOS
GOLFEADOS (GOLFIADOS) Los golfeados o golfiados, como algunos les llaman, son unos panecillos dulces, rellenos de queso blanco y bañados en papelón. De irresistible olor y sabor, este “dulce bocado” se ha convertido en un distintivo nacional. Sin autor conocido, su receta ha pasado de mano en mano, hasta llegar al consenso que hoy les voy a presentar. Su origen se ubica en las cercanías de Caracas, en el estado Miranda, de reciente data, donde se destaca el uso de la harina de trigo, la caña
de azúcar, el queso blanco y el anís. Leyendo el nuevo libro de Miro Popić “El señor de los aliños”, descubrí que la palabra “golfiado” proviene de la forma de un tipo de semilla de café que tiene forma de caracol, a la que los campesinos le dicen “golfiao”, posiblemente de allí proviene su nombre. Su contraste de sabor dulce-salado, y la utilización del “melao” oscuro de papelón, sin duda lo convirtió en una “pieza original representativa del sabor y gusto venezolano”.
INGREDIENTES DE LA MASA: 20 grs. de levadura fresca 1/4 Lt. de leche tibia 1 cdta. de sal ½ taza de azúcar 350 gramos de harina 2 huevos 50 gramos de mantequilla derretida
RELLENO:
50 grs. de mantequilla 300 gramos de papelón rallado 250 gramos de queso blanco duro rallado Anís al gusto Papelón derretido en agua al gusto (“melao” de papelón)
PREPARACIÓN:
Coloque en un recipiente la levadura y el azúcar, añada la leche tibia y la mantequilla, remueva y agregue poco a poco la harina, mezcle formando una masa y agregue los huevos y por último la sal, amase en una superficie lisa hasta que la masa esté muy suave. Con un rodillo extiéndala hasta quedar de contextura fina, enharine la superficie para que no se pegue. Luego unte la masa con mantequilla y esparza el papelón y el queso rallado, añada anís en especie. Comience a enrollar horizontalmente formando un rollo, apriételo y corte círculos de 4 cm aproximadamente, colóquelos en una bandeja untada de mantequilla y déjelos levar por espacio de una hora en un lugar cálido y preferiblemente oscuro, lleve la horno a 350º hasta que doren, retirelos y báñelos con el papelón derretido.
DEL CHEF DUILIA MARQUINA AGOSTINI ASSOCIATE SCIENCE LE CORDON BLUE CULINARY ARTS
duliana@gmail.com Aji Dulce @ajidulceven
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LOS AMULETOS MÁS USADOS EN NAVIDAD
esde tiempos remotos, todas las culturas han empleado amuletos a los que les dan propiedades mágicas para la prosperidad económica y la buena suerte. Conozca el significado de algunos y cómo atraer la prosperidad en la temporada navideña. La estrella de seis puntas es uno de los símbolos mágicos más poderosos. Combina los signos de la alquimia del fuego y el agua. Con el descenso de agua y la ascensión del fuego se crea el aire y la tierra. Esta estrella, por lo tanto, representa la unión de los cuatro elementos que simboliza la unión, el poder y la abundancia.
Los ángeles son criaturas celestes que se presentan en todos los textos antiguos como intermediarios entre Dios y los hombres. Representan la protección, la inspiración divina, la comunicación con Dios y la pureza espiritual. Su presencia en la decoración navideña es símbolo de tranquilidad y prosperidad.
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De manera decorativa ubique un tazón con arroz y unas espigas en cualquier lugar de su casa. Esta costumbre data de la edad media y se originó en África y Asia debido a que los dos cereales eran los principales cultivos que traían abundancia a estos países. Desde entonces se consideran símbolos de fertilidad, abundancia y prosperidad.
Decore la entrada principal de su casa con guirnaldas y llaves viejas. Estas son un antiguo amuleto para alejar el mal y la negatividad de las personas. Ubique la guirnalda de modo que quien entre tenga que pasar por debajo de ella y asi limpian el ambiente.
Agrupe unas astillas de canela y sujételas con cintas rojas y verdes. En la Biblia se cita la canela como símbolo de sabiduría. Los griegos y los hebreos la utilizaban en aceite en ceremonias, y fue considerada una planta divina como la mirra y el incienso. Se dice que en los funerales de la emperatriz Popea, Nerón quemó más canela de la que se producía en Arabia durante un año. La canela es símbolo de sabiduría y prosperidad.
La naranja en navidad es un símbolo de oro y representa el mundo. Envuelva la fruta con cinta idealmente roja (representa la sangre de Jesús) y que tenga figuras geométricas que simbolicen los frutos de la tierra. Finalmente hay que acompañar la naranja con una vela que representa a Jesucristo, que es la luz de la Tierra. Este símbolo atrae la tranquilidad, la paz y la prosperidad.
Ubique dos anillos atados junto al árbol de navidad. Las joyas representan alianzas, compromiso y estabilidad. El oro atrae la riqueza y la prosperidad. Al estar atadas atraen la abundancia de la pareja y de la familia.
El jazmín es símbolo de amor en la India. En la China es emblema de la belleza, y en el cristianismo de felicidad. En la época de navidad es muy utilizada para la prosperidad y el amor. Ubíquelas en un jarrón transparente en la sala de su casa.
Coloque una guirnalda en forma de corona en la puerta de entrada de la casa. El origen de este “adorno navideño” proviene de los celtas, quienes utilizaban ramas de diversos árboles para cercar a sus enemigos por medio de coronas mágicas. Las coronas funcionan como catalizadores de energía negativa, atrapando los malos deseos.
Ubique siete monedas de chocolates cerca al árbol de navidad como símbolo de dinero, abundancia, prosperidad y poder.
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EL PAN QUE GENERÓ UNA GUERRA
LA GUERRA DE LAS PANADERIAS EN CARACAS
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comienzos del siglo XX, Caracas todavía era una pequeña ciudad agrícola en cuyo centro se desarrollaba el comercio, con edificaciones de tamaño bajo y de techos rojos. Durante las tres primeras décadas de ese siglo, se introdujeron algunos adelantos para la ciudad pero se realizaron pocas obras públicas. El espíritu de aquella Caracas plácida y silenciosa, seguía siendo en buena parte el mismo que desde la época de la post-independencia y luego de la guerra federal tenía, y aún muchísimas de las costumbres coloniales incluyendo las de las formas y conductas sociales eran de práctica común… Un buen ejemplo de aquella especie de letargo podria ser, el que fue en 1904 cuando el primer automóvil fue conducido por la ciudad, el primero en llegar al país, fue mandado a traer desde Francia por el presiden-
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te Cipriano Castro, quién era su legítimo dueño, aunque estaba destinado al uso de la primera dama, Doña Zoila Rosa Martínez. En 1935 la ciudad de Caracas apenas contaba con 136 mil habitantes y para poder ubicarnos en la Caracas de entonces fisicamente hablando, tenenos necesariamente que compararla con la que todos conocemos hoy para hacernos una idea más clara de como ocurrió aquella “guerra entre las panaderias de la ciudad por culpa del pan de jamón”.
Los límites de la ciudad de Caracas para principios del siglo XX eran por el norte la Puerta de Caracas subiendo por la Pastora rumbo al Ávila…por el sur las riberas del río Guaire hasta más o menos la cuadra Bolívar y Quinta Crespo…por el este Puente Hierro y al oeste Catia… todo lo que hoy conocemos como la UCV, el hipódromo de La Rinconada... Altamira y hasta el Marquéz y la California, y por el sur desde el Paraiso y hasta Coche…eran haciendas, caserios y sembradíos … nada más, y es dentro de ese marco de aquella Caracas, cuando ocurrió aquella historia real. Son muchas las historias y versiones que sobre el origen del pan de jamón han reseñado cronistas e investigadores en Venezuela. Hay quienes aseguran que se trata de un producto cien por ciento caraqueño. Sin embargo, otros afirman que llegó en tiempos de la colonia y se adaptó al ingenio y al gusto caraqueño.
Fue tanta la influencia de aquellos enfrentamientos entre los panaderos, que cuando algún acontecimiento rompía la rutina diaria de la apacible Caracas, sus habitantes crearon uno de los refránes más populares y lo relacionaron con aquel choque constante entre los propietarios de las panaderias y decian: “¡se acabó el pan de piquito y el de a locha también! El otro punto de honor, para ambos panaderos fue el relacionado con el “pan con jamón”.
Lo cierto es que con la conquista se inició nuestro primer contacto con la panadería, hecha con base en harina de trigo. Los españoles, grandes consumidores de este tipo de pan, nos enseñaron el oficio y el arte de trabajar el trigo. Óscar Yanes en una de sus crónicas en El Universal contó que: “Hacer pan de trigo en Venezuela era un oficio de mujeres, hasta que, según Arístides Rojas, se fundó la primera panadería de “corte moderno” con máquinas y todo. El pan entonces dejo de ser artesanal, y ese vendría a ser el pecado original del consumo del producto, pues pocos años después comenzó la guerra de los panaderos en Caracas, y que tuvo influencia en toda Venezuela. La primera prueba de que en Caracas existía el pan de jamón, la encontramos en el Nº 1826 del periódico “El Constitucional”, del 21 de diciembre de 1906, en un aviso a 3 columnas que dice: “Pan con jamón. Especialidades de la casa para los días de pascuas, a 2, 4, 6, 8 reales, etc. Panadería de Sociedad Montaubán & C.A.” Para la época, los dos panaderos más poderosos de Venezuela eran Mountauban y Ramella. Ramella era el dueño de la Panadería Las Gradillas y otras cinco grandes panaderías , entre ellas, la de El Guaná-
bano, famosa por el pan de piquito Mountauban, el rival de Ramella , era propietario de 3 panaderías más, entre ellas la de San Juan, famosa por el “pan isleño”, de consistencia dura y exquisito para mojarlo en el café con leche y queso rallado. En la esquina de Ferrenquín, parroquia La Candelaria, estuvo una de las famosas panaderías establecidas a finales del siglo XIX, que elaboraban un sabroso “pan francés” que nunca faltó en las buenas mesas caraqueñas.
El pan con jamón, así lo llamaban al principio, se inventó en 1905 en la panadería “Ramella”, que quedaba en la esquina de Gradillas y originalmente llevaba sólo jamón. Se hacía con masa de pan sobado que se rellenaba con los restos del jamón de coleto que se planchaba luego de dejarlo remojando en una preparación que incluía vinos, clavos, piñas, canela, papelón, etc. Luego, las panaderías de la competencia, que eran muchas, imitaron esta creación y le fueron agregando pasas y aceitunas.
En aquella Caracas, entonces se produjo una especie de guerra no declarada entre aquellos dos grandes panaderos, una guerra que lejos de producír victimas, produjo sí, una gran cantidad de comensales que buscaban su tipo favorito de pan. Mountauban y Ramella identificaban a sus repartidores con una R y una M, el más agresivo de los panaderos era Ramella. Se la pasaban en una eterna competencia. El golpe más duro que le propinó Ramella a Montauban fue cuando publicó las fotografías de la panadería las Gradillas en El Cojo Ilustrado, donde aparecían los panaderos con gorro y uniformados.
“Fue Ramella la que comenzó con el pan de jamón y luego siguieron las otras panaderías -aseguró don Luis Morales en 1982, cuando todavía era secretario de la Asociación de Industriales de Panadería, que él había fundado en 1955-.
“Visiten la panadería Ramella, esquina de Gradilla” aviso publicitario en el Cojo Ilustrado, 1905.
“Este pan se hacía con jamón “Ferry”, que venía forrado en una capa que llamábamos “chapapote”. Después de
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los años 40 el pan de jamón comenzó a hacerse con jamón en lonja. Pero ya no era el mismo, ni la masa ni el relleno”. Otra panadería famosa era la “Solís” de F. Banchs & C.A., y algunos creen que fue allí donde se elaboró por primera vez y quien lo hizo fue el viejo Francisco Banchs, de origen catalán, llegado a Venezuela en 1890. Pero no es así. “Mi abuelo llegó de España en 1890 – contó su nieto, Francisco Banchs- y era de profesión panadero, pero él no inventó el pan de jamón. Es más, en España no se conocía en esa época”. Pero los Banchs si contribuyeron en mucho a terminar aquella vieja rencilla involucrando a los muchachos estudiantes, haciéndolos parte en la confección del pan de Jamón y sembrando asi más profundamente en el sentir caraqueño la tradición de aquel en la época navideña. Para mediados de noviembre colgaban las piernas de jamón de las vigas de la panadería y a comienzos de diciembre, se cortaba el jamón en lonjas y cuadritos. Eso resultaba una diversión para los estudiantes quienes iban a la panadería de Altagracia a cortar el jamón.
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El bollo de pan con jamón y pasas el gigante costaba 20 bolívares, era lo máximo, casi un metro de largo, pero ese pan solo lo podían comprar los ricos. El descendiente de Francisco Banchs recuerda que su abuelo, para darle brillo, lo pintaba con huevo, y otras veces con melado de papelón cuando estába dorándose en el horno. Le daba ese toque dulzón tan caraqueño que tanto gusta. No es sino a partir de los años ochenta, con la publicación de las primeras
recetas en revistas y periódicos, que el pan de jamón comienza a hacerse en casa. En verdad no tenemos costumbre de preparar el pan en el hogar, salvo algunas familias andinas. Es más fácil adquirirlo en la panadería de la esquina, finalmente herederas de aquellas sobre las que habla esta historia. Lo que si vale la pena resaltar, es que aquella competencia entre panaderos de la Caracas del primer tercio del siglo XX, generó la tradición de incluir al pan de Jamón como miembro fundamental de nuestro plato navideño, que junto a la hallaca, la ensalada de gallina, el pernil, el dulce de lechoza y el Ponche Crema, son los invitados infaltables en la cena familiar de los venezolanos.
(Fuentes de investigacion: caracascuentame.wordpress.com / eluniversal.com / historias de nuestra historia / Memorias de Armendito / curiosidades caraquenas del siglo XX)
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