Venezuela en Houston Distribución
GRATUITA
Francisco:
“Navidad es dejarnos amar por Jesús”
Noviembre - Diciembre 2015 / Año 8 Edición No. 51
Un Concierto de Esperanza Venezuela en el Bronx
En conmemoración de los 10 años de solidaridad de Venezuela con la comunidad del Bronx en Nueva York, CITGO tuvo el agrado de presentar a la Orquesta Sinfónica Juvenil de Caracas, del reconocido Sistema Nacional de Orquestas y Coros Juveniles e Infantiles de Venezuela (El Sistema), ante una multitud de residentes del área, en un concierto el 27 de septiembre.
www.CITGO.com
Esta celebración incluyó interpretaciones melódicas de un variado repertorio clásico, al igual que afamadas piezas latinas que deleitaron al público de todas las edades. El concierto fue dirigido por Dietrich Paredes e incluyó interpretaciones de Shostakovich, Tchaikovsky, Saint-Saens, Márquez y Piazzolla, entre otros.
©2015 CITGO Petroleum Corporation
Indice Noviembre/ Diciembre, 2015
Venezuela en Houston Distribución
GRATUITA
Noviembre - Diciembre 2015 / Año 8 Edición No. 51
Francisco:
“Navidad es dejarnos amar por Jesús”
Nuestra Portada Oswaldo Zambrano
La Navidad y su significado ...
10
El Papa Francisco y la Navidad ... 29 / 30
Editoria
…. 6
Mundo Petrolero ¿Cómo se determinan las reservas de hidrocarburos?
……8
Palomo el caballo blanco del Libertador ...10/11 El Longhorn Las velas de Navidad … 33 / 34
…... 12
Festival y campeonato anual “POW-WOD” … 14 Los arboles de Navidad más famosos del mundo ..…22/23/24/25 Decorando en Navidad
…… 26/27
¿Un vinito?... en Navidad Recorriendo Texas Navidad en San Antonio
…… 28 … 30/31
Fogoners venezolanos La marqueza venezolana de chocolate Con la música en el alma, Los aguinaldos venezolanos … 16 4 VENEZUELA EN HOUSTON / Noviembre - Diciembre 2015
… 34
Editorial Noviembre - Diciembre 2015
Directora-Editora
Betty Zambrano Agostini bz@houstonlatinoproductions.com Director de producción
Agni Mogollón Asistente al editor
Mila Skjolingstad ms@houstonlatinoproductions.com Ventas
Verya Loreto vloreto@houstonlatinoproductions.com Director diseño Gráfico
Oswaldo Zambrano ozzy@houstonlatinoproductions.com Diseño gráfico
Claudio Valbuena Colaboradores
Clara Pinto Silvia Brandt Siem Producción y Distribución
Houston Latino Productions P. O. Box 841495 Houston, TX 77284
713-518-2458 FAX: 281-861-0031 info@houstonlatinoproductions.com houstonlatinoproductions@outlook.com
www.houstonlatinoproductions.com Impreso en los talleres de Simon Printing Company El contenido publicado en artículos de opinión, publi-reportajes y avisos publicitarios son responsabilidad de cada anunciante y/o contratista del espacio, Houston Latino Productions y Venezuela en Houston no se hacen responsables de las opiniones expresadas en ellos.
P
or octavo año consecutivo, desde estas páginas hemos tratado de llevar hasta todos nuestros lectores un pedazo de Venezuela, bien sea su geografía, sus costumbres, gastronomía, deportes o tradiciones... tanto las culturales como las cotidianas, propias de nuestra idiosincrasia tan particular. Ser venezolanos es un privilegio que no podemos perder, y serlo, implica mucho más que la tenencia de un pasaporte que así lo indique...ser venezolano es llevar dentro del pecho, todo lo que debajo de ese glorioso tricolor con sus estrellas se cobija... basta sentir la enorme fuerza emocional que se desata cuando la comunidad se reúne, por ejemplo, en un evento como el festival Viva Venezuela o la fiesta de fin de año, eventos ya tradicionales entre nosotros... o en los conciertos u obras de teatro de esos artistas nuestros cuando vienen a Houston, y que han dejado huellas indelebles en nuestras vidas... basta con que suene una gaita zuliana o una canción criolla, para que se desaten las emociones y se nos acelere el corazón, y sintamos el pecho apretadito... cuando eso pasa es porque el ‘’ser venezolano’’ sigue vivito dentro de nuestra alma...y así debe seguir siendo, y alimentarlo diariamente con nuestras palabras propias, con nuestros acentos, con nuestra venezolanidad, y tenemos que hacerlo por nosotros mismos, pero sobre todo por nuestros hijos y nietos... En Venezuela en Houston, nuestra revista, orgullosamente sabemos que hemos sido
6 VENEZUELA EN HOUSTON / Noviembre Mayo-Junio-2015 Diciembre 2015
en buena parte ese puente emocional entre todos nosotros...pero sobre todo porque sabemos que somos esa herramienta que les permite a los padres enseñarle Venezuela a sus hijos y amigos de otras nacionalidades... sus bellezas y tradiciones... sus lugares mágicos y sus costumbres... ese es nuestro mayor aporte y nuestro mayor orgullo... por eso, todo nuestro equipo, que hace posible la revista, les desea en esta edición a todos nuestros anunciantes, lectores y a la comunidad venezolana en general, una feliz navidad y que el 2016 venga lleno de oportunidades y éxitos en esta tierra que nos ha recibido con los brazos abiertos. Debemos primero dar ‘’gracias’’ y luego entre hallacas, pan de jamón, ensalada de gallina, gaitas, aguinaldos y toda la familia, recibir llenos de sueños y a lo venezolano el 2016. De mi parte y en nombre de todo el equipo de Venezuela en Houston: Clara, Oswaldo, Andrés, Claudio, Milagro, Verya, Agni y nuestros distribuidores: Sonia, Merlis, Luz y Roberto, queremos desearles un feliz día de Acción de Gracias, una muy especial Navidad Venezolana y un Feliz 2016.
Betty Zambrano Directora-Editora
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MUNDO
PETROLERO
N IDE S E . S R IÓN E AD E R S D E PI INV O A PR A R YP
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¿Cómo se determinan las reservas de
hidrocarburos
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ara la estimación de las reservas de petróleo y gas, Venezuela usa las definiciones y conceptos utilizados en la industria petrolera mundial.
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El cálculo de reservas consiste en cuantificar el volumen total de petróleo original en sitio dentro de un yacimiento, y luego, mediante otros cálculos muy elaborados, determinar la cantidad extraíble de petróleo durante la vida útil del yacimiento. Cuando hablamos de reservas probadas, nos referimos a los volúmenes de hidrocarburos estimados con razonable certeza y recuperables de yacimientos conocidos, de acuerdo con la información geológica y de ingeniería disponible bajo condiciones operacionales, económicas y regulaciones gubernamentales prevalecientes.
AntonellaHomes.com 8 VENEZUELA EN HOUSTON / Noviembre - Diciembre 2015
Las reservas probables y posibles envuelven el mismo concepto y técnicas que las reservas probadas, sin embargo, se incrementa el nivel de incertidumbre debido generalmente a la cantidad y calidad de información disponible sobre el yacimiento. A diferencia de lo que ocurre en otros países, en el caso de Venezuela, todas las reservas de crudo y de gas natural que se encuentren en el territorio nacional, son propiedad de la nación venezolana, así ocurre desde tiempos del decreto dictado por El Libertador, referido a las riquezas naturales, el cual se ha refrendado en todas las constituciones que han regido la vida pública venezolana. Todas esas reservas de hidrocarburos son estimadas por la petrolera estatal y oficializadas por el ente ministerial correspondiente a el área.
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Palomo, el caballo blanco del Libertador
L
bien amarradas…” y antes de montar cumplía un ritual:
Por Agni Mogollón a Historia de Palomo está llena de hechos reales que se confunden con anécdotas, mitos, leyendas y fabulas. No es un secreto histórico la afición y el amor que Bolívar sentía por los caballos. A los nueve años recibió un caballo de regalo de parte de su hermana Maria Antonia, y al montarlo y pasear por los jardines de la hacienda San Mateo, dejaba impresionado a todo aquel que lo veía hecho caballero, su diminuta figura se acoplaba al caballo de tal forma que parecían un solo ser... pero vendría a ser de nuevo la influencia y la guía de su maestro Simón Rodríguez, quien además de las lecciones de gramática, historia, etc., completaba la educación de Simón con clases de equitación, nado y lazo, lo que lo convertiría en un gran jinete. Una de las leyendas tejidas alrededor de como llegó a manos del Libertador aquel caballo, la refiere el historiador colombiano Carlos Rodríguez Oletta, quien cuenta en su obra curiosidades de la vida personal del Libertador que: “En noviembre de 1814 Simón Bolívar se dirige de Venezuela a Colombia para dar cuenta al congreso de los hechos ocurridos en Venezuela en los años 1813-1814. Al llegar a la población de Santa Rosa de Viterbo (hoy departamento de (BoyacáColombia), agotado por la travesía, montado sobre un caballo cansado, viejo y enfermo se toma un descanso, y realiza gestiones para comprar un caballo y seguir su viaje. Trata de comprar o alquilar una hermosa yegua tordilla de gran alzada a un campesino de nombre Juan, el cual se niega a cualquier negociación pues su esposa Casilda días antes de este encuentro, tuvo un sueño en el cual la yegua paria un hermoso potro blanco, el cual se lo regalaría a un general triunfador de muchas batallas y los sueños de su esposa siempre se hacían realidad.
“A bautizar al Palomo, decían de manera jocosa sus oficiales...Bolívar rociaba su caballo con el característico aroma de colonia, que no sólo lo caracterizaba a él, sino también a sus bestias y hasta sus perros… sus soldados hacían bromas en caso de caer prisioneros, ya que para el enemigo ubicar al general Bolívar no sería nada difícil con sólo seguir la fragancia alemana”. 5 años más tarde, en 1819, Bolívar comandaba la batalla del “Pantano de Vargas” en la Nueva Granada, de la cual salen victoriosos los patriotas. Ese día Bolívar recibe uno de los más queridos y hermosos regalos de manos de un campesino colombiano llamado Juan, el cual con voz muy suave le dice: “General, aquí le manda mi esposa Casilda este caballo blanco, hijo de la yegua que usted quiso comprar, pues es usted el general victorioso que ella vio en su sueño”. El caballo era un hermoso ejemplar seguramente mestizo de raza Lipizano blanco dominante, de increíble alzada y con una cola casi hasta el suelo. Bolívar lo bautizo con el nombre de PALOMO, lo montó y dio su primer paseo triunfal en el Pantano de Vargas, para luego salir triunfador el 7 de agosto de 1819 en la batalla de Boyacá, e inmortalizarse en Carabobo el 24 de Junio de 1821, donde jinete y caballo salieron triunfadores y sellaron la libertad de Venezuela. Refiere el escritor Mier Hoffman, que “era tanto el amor que Bolívar daba a sus animales, que él se dirigía a las caballerizas para asegurarse que los caballos se bañaron, comieron, se les revisaron las herraduras, y le fueron peinadas las crines y colas… Personalmente chequeaba las correas de la silla de montar y se aseguraba que estuvieran
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No se sabe realmente cuál fue el destino final de Palomo. Hay quienes aseguran que Bolívar se lo regaló al general Andrés de Santa Cruz en Bolivia en el año 1826, y allí se pierde el rastro de esa posibilidad. Por otra parte, y quizás esta sea la historia más parecida a lo que pudo haber sucedido con el noble caballo, lo sostienen los habitantes del pueblo de Mulaló, municipio de Yumbo, en el Valle del Cauca en Colombia, ellos aseguran que según contaban sus ancestros, Palomo murió en esa población el 17 de diciembre del 1840, y fue enterrado al lado de la capilla, junto a una frondosa y antigua Ceiba. Allí se encuentra hoy en día una lápida indicando el sitio donde supuestamente fue enterrado. En ese pueblo existe un museo que muestra herraduras antiguas que dicen son las de Palomo. De ser cierto que Palomo murió en Mulaló, entonces lo más probable es que el caballo se quedó allí en el año 1829, cuando Bolívar venía desde Ecuador hacia Bogotá, antes de emprender su viaje final hacia Santa Marta. Curiosamente, y de ser cierta la historia que los habitantes de Mulaló sostienen, Palomo dejaba para siempre aquellas sabanas que tanto galopó en nombre de la libertad, un 17 de diciembre, el mismo día en el que 10 años antes había emprendido su tránsito hacia la gloria su dueño...el libertador Simón
Bolívar, con quien triunfó tantas veces y quien orgulloso entraba a las ciudades cabalgando sobre su lomo y brillando como el sol de la América del sur... Parecería entonces que aquel 17 de diciembre de 1840, la providencia se decidió a reencontrar a estos dos viejos amigos, para que de nuevo galoparan juntos... esta vez por las sabanas del cielo. PALOMO, el caballo blanco del libertador Simón Bolívar, el de las mil batallas, el de las mil pinturas. El caballo del escudo nacional, el de la adivinanza infantil “¿de qué color es el caballo blanco de Bolívar ?” ¡Palomo el caballo consentido del Libertador!
El Longhorn
se ha convertido en el símbolo de
Texas
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ocas razas de ganado vacuno son tan reconocibles como esta, habiendo estado casi al borde de la extinción, pero ya está de regreso.
El ganado Longhorn es la única raza antigua de ganado vacuno que tiene sus raíces en Estados Unidos, específicamente en lo que hoy es Texas, forjada por las reglas de la madre naturaleza que dice que, sobrevive sólo el más fuerte. Estos animales son capaces de prosperar en lugares donde otras razas no podrían. Sobre su origen, quizás la explicación más simple, pero no por eso alejada de la verdad, es que los “Longhorns” (cuernos largos) son descendientes del ganado criollo español, resultantes del cruce de las razas retinta y blanca española, y alguna otra raza traída por los colonizadores españoles en principio, y posteriormente asilvestrada durante los siguientes 200 años. Los descendientes de este ganado fueron dispersándose. En 1690, el primer lote de 200 animales españoles fue llevado hacia el norte de México, donde hoy está Texas. Allí, las reses criollas se mezclaron con las de raza inglesa, que los primeros pioneros norteamericanos habían introducido en la zona, dando origen a la raza Texas Longhorn. Una vez establecidos en Texas, los Longhorns dominaron el mercado y fueron llevados hacia los pastizales libres de las planicies del norte. Era conocido este ganado como el perfecto para la trashumancia, debido a sus duras pezuñas y largas piernas. Permanecían con buena salud, incluso en viajes muy largos. Para la década de 1850, estos animales habían desarrollado inmunidad a la fiebre de Texas, una enfermedad bovina mortal.
Pero desafortunadamente, podían transportar esta enfermedad y la transmitieron a otras razas durante sus viajes. Es por eso que en Missouri y Kansas se prohibió esta raza. Esto, junto a la aparición del alambre de púas, trajo un final al dominio de los Longhorns en el mercado estadounidense. Los Texas Longhorns eran animales resistentes y se trasladaron al norte con pocos problemas. Sin embargo, este ganado produce menos sebo que sus homólogos ingleses. El sebo fue la fuerza motriz de la feria del ganado en el siglo 20, de tal manera que los Longhorns ya no eran favorecidos, y hacia 1920 la población de ganado Longhorn se acercaba a la extinción. En 1927, el gobierno federal le pidió a dos ganaderos, Will C. Barns y John H. Hatton, la creación de rebaños federales para salvar a estos animales de la extinción. Dos rebaños federales fueron establecidos en la reserva de vida silvestre en Montaña Wichita y la reserva nacional del fuerte Niobrara. El estado de Texas también creó una manada privada. Hoy en día, la población de Longhorn sigue creciendo porque los ganaderos están criando sus propias cepas. Asociaciones como la asociación estadounidense de criadores del Texas Longhorn, protegen la historia de estos animales y continúan alentando a los
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ganaderos para aumentar los rebaños. Actualmente los Longhorns se utilizan para carne vacuna, ya que producen una excelente carne, pero además han creado una marca, una huella indeleble en el alma de los tejanos, y un magnífico ejemplo de ello es que, la universidad de Texas en Austin, que es la institución principal del sistema universitario público del estado, fundada en 1883, y considerada una “Public Ivy” (grupo de las mejores universidades públicas de Estados Unidos), orgullosa luce en las placas de identificación de sus calles, el omnipresente y anaranjado Longhorn como su símbolo, y también llaman así a su equipo de fútbol americano, quienes ganaron la liga universitaria en la temporada 2005-2006, con ese nombre. El Longhorn de Texas, más que ser tan solo una raza de ganado, podría por sus características de fortaleza, carácter y valentía, y por toda la historia que arrastran tras de sí, ser una forma de describir y comprender también la personalidad del tejano.
Festival y campeonato anual
“POW- WOW”
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urante los días 14 y 15 de noviembre se celebra el festival anual “POW WOW” de los nativos americanos, con concursos de coloridas danzas, un show de arte y manualidades, tipis, honrando ceremonias, comida típica nativa, cantando y mucho más entretenimiento, como parte del campeonato anual de Texas del “POWWOW”. Cientos de nativos americanos representando a docenas de tribus de todo el país, tomarán parte de esta celebración anual de su herencia y cultura. Los tambores sonarán para los bailarines en un despliegue de plumas, campanas de piel de ante y toda clase de adornos, quienes competirán por un premio en 18 diferentes categorías de danzas. El público se maravillará de la precisión, talento y coreografía de los competidores mas jóvenes presentando sus danzas. El primer premio es de $15,000.
Artistas, artesanos y comerciantes de todo el país exhibirán sus talentos en el show de arte y manualidades, que comenzará a las 10 de la mañana y hasta el atardecer. Los puestos de comida indígena serán atendidos por auténticos nativos americanos, y los asistentes podrán disfrutar de la autentica comida nativa, como el pan frito, los tacos indios y más. La villa de los tipis* les dará a los visitantes una mirada muy de cerca de la vida de los nativos en el pasado. Los bailarines danzarán al son de los tambores en las siguientes categorías: de los más pequeños, niños y niñas, adolescentes hembras y varones, hombres en la edad dorada, las damas en telas, gamuza, vestidos con cascabeles, recta de hombres, tradicional, baile sobre la hierba y el elegante. Esta es una buena oportunidad para conocer la cultura de los nativos americanos en un
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despliegue de tambores, danzas coloridas y entretenimiento para toda la familia. Lugar: Traders Village, North Elbridge Parkway Fecha: 14 y 15 de Noviembre, 2015 Hora: de 12 p.m. a 5:00 p.m. La entrada es gratis * Los tipis eran las viviendas de las tribus norteamericanas, de forma cónica y cubiertas de pieles.
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Los aguinaldos venezolanos Por: Agni Mogollón
asta la aparición comercialmente hablando, de la gaita zuliana, era el aguinaldo la expresión musical exclusiva de las fiestas propias del mes de diciembre. El aguinaldo es un género particular de música folclórica venezolana, que se interpreta tanto en nuestro país, como en otras regiones de América Latina. En general, están íntimamente asociados con la fiesta de Navidad y Adviento que celebra la iglesia católica, con motivo del nacimiento de Jesucristo. Musicalmente es una evolución del villancico europeo, y como este, puede cantarse con o sin acompañamiento instrumental. Las letras son versos generalmente hexasílabos, tradicionales, compuestos y hasta improvisados en algunas ocasiones. Entre los instrumentos normalmente utilizados para acompañar a los aguinaldos, están en primer lugar el cuatro, que le da esa particularidad tan venezolana a la armonía de cada pieza, pero también dependiendo de la región de origen del aguinaldo están el violín, el clarinete, la mandolina, el furro o furruco, la charrasca, los tambores, las maracas y la guitarra. En aquella Venezuela inocente, desde los tiempos de la colonia y hasta bien entrado el siglo XX, en las escuelas se organizaba un conjunto navideño para cantar aguinaldos en los actos culturales, antes de irnos en las vacaciones decembrinas. En estados como el Zulia ocurría lo mismo, pero además de aguinaldos los formaban para interpretar su canto tradicional: la gaita zuliana. Según su temática, los aguinaldos pueden dividirse en aguinaldos de parranda y aguinaldos religiosos, siendo la diferencia que, el primero puede no referirse a temas religiosos aunque se cante en el contexto de las fiestas. Otras definiciones los clasifican como de Adviento y de contemplación, y según la región geográfica también se han clasificado como oriental, guayanés y barinés entre otros.
En zonas principalmente rurales, los aguinaldos aún los cantan grupos que van por las calles o de casa en casa, para celebrar frente a los pesebres y los arbolitos navideños. Según el cronista venezolano Luis Urbaneja Alchelpohl, describe esta tradición en uno de sus escritos de esta manera: “Se apiñaban a los pies del pesebre en espera de una comparsa de aguinalderos, que de puerta en puerta iban saludando los retablos con sus villancicos, simples y añejos”. También son cantados en las tradicionales “misas de aguinaldos”, las cuales son celebraciones litúrgicas propias de la novena de navidad, celebradas entre el 16 y el 24 de diciembre. Esta es una característica propia de la iglesia venezolana, ya que en este periodo de espera penitente no se permiten cantos alegres dentro de las celebraciones, sin embargo, solamente para Venezuela la Iglesia Católica ha hecho una excepción, principalmente por ser estos cantos una tradición de veneración al nacimiento de
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Jesucristo, arraigada en los fieles desde tiempos de la conquista y colonización española, permitiendo los cantos de aguinaldos como animación de la misa, sustituyendo todos los cantos litúrgicos de su música habitual por aguinaldos. Como única condición, la iglesia indica que las misas de aguinaldos sean celebradas en la madrugada. Existen numerosos aguinaldos, y algunos son utilizados como ejemplos de excepción de la música venezolana. Entre los más conocidos están: Niño Lindo, Din Din Din, Cantemos Cantemos, Espléndida Noche, Nació el Redentor, De Contento, Fuego al Cañón, el Burrito Sabanero, Aguinaldo Venezolano, Casta Paloma, Corre Caballito, Tun Tun, Tucusito Tucusito, un Feliz Año Pa’ Ti, A ti te Cantamos, Alegre Cantemos, y el Ángel Gabriel. Difícilmente, entre los adultos que vivimos en Houston, encontremos a alguien que alguna vez en su vida no haya cantado al menos el estribillo de alguno de estos aguinaldos.
Houston Latin American
Philharmonic
Glenn Garrido
Presenta
“Latin Christmas” Villancicos, Aguinaldos, Parrandas, Gaitas y mucho más
Artistas Invitados:
Maria Rivas
3-Diciembre-2015 7:30 pm
Cullen Theater | Wortham Center 501 Texas Ave. | Houston, TX 77002
“Pollo” Brito
Robert Gonzalez
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Siguenos
Entradas $20 - $55 Tel: (832) 487-7041 www.houstonlatinphil.org
La Navidad y su significado
L
a Iglesia, en su misión de ir por el mundo llevando la buena nueva, ha querido dedicar un tiempo a profundizar, contemplar y asimilar el misterio de la encarnación del hijo de Dios, lo que conocemos como la Navidad. Cerca de la antigua fiesta judía de las luces, y buscando dar un sentido cristiano a las celebraciones paganas del solsticio de invierno, la Iglesia aprovechó el momento para celebrar la Navidad. En este tiempo, los cristianos por medio del Adviento se preparan para recibir a Cristo, “luz del mundo” (Juan 8:12) en sus almas, rectificando sus vidas y renovando el compromiso de seguirlo. Durante el tiempo de Navidad, al igual que en el triduo pascual de la semana Santa, celebramos la redención del hombre, gracias a la presencia y entrega de Dios, pero a diferencia del triduo pascual en el que recordamos la pasión y muerte del Salvador, en la Navidad se recuerda que Dios se hizo hombre y habitó entre nosotros. La presencia de Cristo con su luz muestra a los creyentes la verdad de nuestra existencia. Cristo mismo es la vida que renueva la naturaleza caída del hombre. La Navidad celebra esa presencia renovadora de Cristo que viene a salvar al mundo. La Iglesia católica por medio de una serie de fiestas busca concientizar al hombre de este hecho tan importante para la salvación de sus hijos. Por ello, es necesario que todos los feligreses vivan con un recto sentido la riqueza de la vivencia real y profunda de la Navidad. Recordemos que durante la navidad los cristianos celebran durante tres días consecutivos, el 26, 27 y 28 de diciembre, tres fiestas importantes
San Esteban, mártir que representa a aquellos que murieron por Cristo voluntariamente. San Juan Evangelista, que representa aquellos que estuvieron dispuestos a morir por Cristo, pero no los mataron. San Juan fue el único Apóstol que se arriesgó a estar con la Virgen al pie de la cruz.
Los Santos Inocentes que representan a aquellos que murieron por Cristo sin saberlo. 18 VENEZUELA EN HOUSTON / Noviembre - Diciembre 2015
Patacón, Cachapa, arepas, pastelitos, empanadas, mandocas, tequeños, pabellón y nuestro especial plato navideño. Lunes a sábado 8:30 AM - 8:00 PM domingos 9:00 AM - 3:00 PM CILANTROAREPAGRILL
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Papa Francisco: “Navidad es dejarnos amar por Jesús”
20 VENEZUELA EN HOUSTON / Noviembre - Diciembre 2015
E
n el tradicional mensaje de navidad, el papa, asomado en el balcón de la Logia central de la basílica de San Pedro, para la tradicional bendición “Urbi et Orbi” (A la ciudad y al mundo) todos los años, hace un repaso por las guerras y los males que afligen el mundo. Señaló el pontífice que: “ Hay que prepararse para la Navidad con la oración, la caridad y la alabanza, con un corazón abierto a dejarse encontrar por el Señor, que todo lo renueva”. Esta es la invitación hecha por el papa Francisco. “¡La Navidad es un encuentro!” manifestó. “Y caminamos para encontrarlo: encontrarlo con el corazón, con la vida; encontrarlo vivo, como Él está, encontrarlo con fe. No es fácil vivir sin la fe”. En este camino hacia la Navidad, afirmó el Papa, nos ayudan algunas actitudes: “la perseverancia en la oración, rezar más, la voluntad en la caridad fraterna, acercarnos un poco más a los que tienen necesidades, y la alegría en la alabanza al Señor”. Por lo tanto, “la oración, la caridad y la alabanza”, con el corazón abierto “para que el Señor nos encuentre”. En una entrevista realizada por Andrea Yornielli en la ciudad del Vaticano, ella le preguntó al pontífice:
“¿Qué significa para usted la Navidad?” “Es el encuentro con Jesús. Dios siempre ha buscado a su pueblo, lo ha guiado, lo ha custodiado, ha prometido que le estará siempre cerca. En el libro del Deuteronomio leemos que, Dios camina con nosotros, nos guía de la mano como un papá a su hijo. Esto es hermoso. La Navidad es el encuentro de Dios con su pueblo. Y también es una consolación, un misterio de consolación. Muchas veces, después de la misa de nochebuena, pasé algunas horas solo, en la capilla, antes de celebrar la misa de la aurora, con un sentimiento de profunda consolación y paz.” Continuó el Santo Padre afirmando que: “La Navidad eres tú, cuando decides nacer de nuevo cada día y dejar entrar a Dios en tu alma. El pino de navidad eres tú, cuando resistes vigoroso a los vientos y dificultades de la vida. Los adornos de navidad eres tú, cuando tus virtudes son colores que adornan tu vida. La campana de navidad eres tú, cuando llamas, congregas y buscas unir. Eres también luz de navidad, cuando iluminas con tu vida el camino de los demás con la bondad, la paciencia, alegría y la generosidad”. “Tú eres los ángeles de navidad, cuando cantas al mundo un mensaje de paz, de justicia y de amor. La estrella de navidad eres tú, cuando conduces a alguien al encuentro con el Señor. Eres también los reyes magos, cuando das lo mejor que tienes sin importar a quien. La música de navidad eres tú cuando conquistas la armonía dentro de ti. El regalo de navidad eres tú, cuando eres de verdad amigo y hermano de todo ser humano. La tarjeta de navidad eres tú, cuando la bondad está escrita en tus manos. La felicitación de navidad eres tú, cuando perdonas y restableces la paz, aun cuando sufras.” “La cena de navidad eres tú, cuando sacias de pan y de esperanza al pobre que está a tu lado. Tú eres, sí, la noche de navidad, cuando humilde y consciente, recibes en el silencio de la noche al Salvador del mundo sin ruidos ni grandes celebraciones; tú eres sonrisa de confianza y de ternura, en la paz interior de una navidad perenne que establece el Reino dentro de ti. Una muy feliz navidad para todos los que se parecen a la Navidad”. El papa Francisco habla de la ternura y de
la esperanza. “Dios, al encontrarse con nosotros, nos dice dos cosas.” - La primera: “tengan esperanza. Dios siempre abre las puertas, no las cierra nunca. Es el papá que nos abre las puertas”. - Segunda: “no tengan miedo de la ternura. Cuando los cristianos se olvidan de la esperanza y de la ternura se vuelven una Iglesia fría, que no sabe dónde ir y se enreda en las ideologías, en las actitudes mundanas. Mientras la sencillez de Dios te dice: sigue adelante, yo soy un Padre que te acaricia” Manifiesta que tiene miedo cuando los cristianos pierden la esperanza y la capacidad de abrazar y acariciar. “Tal vez por esto, viendo hacia el futuro, hablo a menudo sobre los niños y los ancianos, es decir los más indefensos. En mi vida como sacerdote, yendo a la parroquia, siempre traté de transmitir esta ternura, sobre todo a los niños y a los ancianos. Me hace bien, y pienso en la ternura que Dios tiene por
nosotros”. El papa Francisco recordó que: “No existe familia perfecta. No tenemos padres perfectos, no somos perfectos, no nos casamos con una persona perfecta ni tenemos hijos perfectos. Tenemos quejas los unos de los otros. Nos decepcionamos los unos a los otros. Por lo tanto, no existe un matrimonio saludable ni familia saludable sin el ejercicio del perdón. El perdón es vital para nuestra salud emocional y sobrevivencia espiritual. Sin perdón la familia se convierte en un escenario de conflictos y un bastión de agravios. Sin el perdón la familia se enferma. El perdón es la esterilización del alma, la limpieza de la mente y la liberación del corazón. Quien no perdona no tiene paz en el alma ni comunión con Dios”. Y en navidad señaló el pontífice, “el perdón debe estar presente en nuestros corazones”.
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LOS ÁRBOLES DE NAVIDAD MÁS FAMOSOS
DEL MUNDO C
uando los primeros cristianos llegaron al norte de Europa, descubrieron que sus habitantes celebraban el nacimiento de Frey, dios del Sol y la fertilidad, adornando un árbol perenne en la fecha próxima a la navidad cristiana. Este árbol simbolizaba al árbol del universo, llamado Yggdrasil, en cuya copa se hallaba Asgard (la morada de los dioses) y el Valhalla (el palacio de Odín), y en las raíces más profundas estaba Helheim (el reino de los muertos). Posteriormente, con la evangelización de esos pueblos, los conversos tomaron la idea del árbol para celebrar el nacimiento de Cristo, pero cambiándole totalmente el significado.
Se dice que San Bonifacio (680-754), evangelizador en Alemania, tomó un hacha y cortó un árbol que representaba al Yggdrasil (aunque también pudo ser un árbol consagrado a Thor), y en su lugar plantó un pino, que por ser perenne, simbolizó el amor de Dios, adornándolo con manzanas y velas. Las manzanas simbolizaban el pecado original y las tentaciones, mientras que las velas representaban la luz de Jesucristo como la luz del mundo. Conforme pasó el tiempo, las manzanas y las velas se transformaron en esferas, luces y otros adornos.
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Después se agregó la tradición de poner regalos para los niños bajo el árbol, enviados por San Nicolás (y Papá Noel) o los reyes magos, dependiendo de la leyenda de la zona. Una leyenda cuenta que un abeto recorrió muchos kilómetros para llegar la noche de navidad a Belén, adonde habían sido convocadas todas las criaturas, incluidos los árboles. El abeto llegó exhausto porque tuvo que atravesar muchos países y muchas dificultades. Además, era pequeño y apenas podía asomarse entre las frondas más esbeltas. Pero de repente comenzó una lluvia de estrellas desde el cielo sobre sus marchitas ramas, que culminó con la estrella de navidad. Y cuenta una historia de Toscana, sobre la huida de José, María y el niño a Egipto, para escapar de la matanza de Herodes que mientras andaban, las retamas y los garbanzos crujían, y aquel ruido iba a delatarles. El lino se erizó, y la virgen María llegó cerca de un enebro. Entonces la hospitalaria planta abrió sus ramas y se cerró sobre ella, ocultando así a la virgen con el Niño.
ARBOL DE NAVIDAD DEL VATICANO
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El Vaticano celebra el nacimiento en Belén y coloca el árbol de Navidad en la Plaza de San Pedro.
ÁRBOL DE NAVIDAD DEL ROCKEFELLER CENTER, NUEVA YORK Un hermoso árbol de navidad de gran tamaño decorado con miles de luces pequeñas que dan un efecto visual muy llamativo.
ÁRBOL DE NAVIDAD DE TBILISI, GEORGIA
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Este árbol se monta al principio de diciembre en la plaza de la Libertad de Tbilisi, junto al famoso monumento de San George.
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ÁRBOL DE NAVIDAD DE RÍO DE JANEIRO, BRASIL Se trata del árbol de navidad flotante más grande del mundo.
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ÁRBOL DE NAVIDAD DE MOSCÚ, RUSIA
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Ubicado en la Plaza Roja, junto a la catedral de San Basilio.
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ÁRBOL DE NAVIDAD DE PRAGA, REPÚBLICA CHECA Un árbol gigante y muy bonito que se encuentra en la plaza de la ciudad vieja.
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7 ÁRBOL DE NAVIDAD DE LA CASA BLANCA Es un árbol con un decorado muy tradicional, pero que se destaca por la ceremonia que se realiza para su encendido anual.
ÁRBOL DE NAVIDAD DE MAINE, ESTADOS UNIDOS Es un árbol de navidad gigantesco (de más de 15 metros de alto) creado con trampas para langostas.
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ÁRBOL DE NAVIDAD DE VARSOVIA, POLONIA Un bonito árbol navideño que se destaca por su simpleza, ubicado en Plaza del Castillo de Varsovia.
ÁRBOL DE NAVIDAD DE DORTMUND, ALEMANIA Un árbol navideño de 45 metros de alto, decorado con más de 48 mil luces de colores.
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ÁRBOL DE NAVIDAD DE LA PAZ, BOLIVIA
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Con sus 25 metros de alto puede ser visto desde cualquier parte de esta ciudad.
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DECORANDO EN NAVIDAD CON ENERGÍA POSITIVA P
ara el Feng Shui es muy importante la ubicación de los elementos, así como los colores de los objetos en el hogar. Cada cosa debe ocupar su sitio, de tal manera que la energía fluya libremente y no nos afecte. Por ello, la decoración Feng Shui es tan importante, y debemos tenerla en cuenta en esta navidad 2015, ya que cambiamos o añadimos adornos y otros elementos decorativos y si cuidamos estos detalles conseguiremos una armonía energética, a través del árbol y de los adornos navideños. Para esta filosofía oriental son muy importantes tanto los materiales como los colores, así como la ubicación de los mismos en el hogar, pero también es fun-
COLORES DEL FENG SHUI PARA LA DECORACIÓN NAVIDEÑA 2015 Los colores, al igual que el material de los adornos y elementos decorativos son muy importantes para esta filosofía oriental. En Navidad, el Feng Shui aconseja emplear sobre todo dos colores, el rojo y el dorado. Ambos tonos se asocian al dinero, así como a la abundancia y a la buena fortuna.
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damental saber qué día es el mejor para hacer la decoración de Navidad, siendo diciembre el mejor mes para comenzar, los días 1, 3, 4, 10, 13, 14, 16 y 19 según lo indica el Feng Shui.
ADORNOS PARA DECORAR EL ÁRBOL Y LA CASA Los adornos para la decoración navideña, según aconseja el Feng Shui, son mejor naturales, es decir, que el árbol debería ser natural, así como los adornos del árbol. Mejor si son de madera o fibras naturales, aunque estén pintados de colores. Para los centros de mesa, y para los pomos de las puertas también se aconseja emplear madera, acebo y canela con manzanas, estas dos últimas atraen las buenas energías a nuestro hogar.
OTROS ESTILOS Y TENDENCIAS EN DECORACIÓN PARA LA NAVIDAD 2015. Son tres las propuestas de los decoradores para la decoración navideña de este año. Cada una de ellas está ideada para introducir diferentes estilos de decoración, desde el rústico, hasta el minimalista que utiliza elementos mínimos y básicos, como colores puros, formas geométricas simples, tejidos naturales, y un lenguaje sencillo, o el “vintage” o clásico. Veamos cuales son los adornos, colores y materiales de cada una de ellas.
DECORACIÓN NAVIDEÑA INSPIRADA EN ASIA Predomina la conexión con la naturaleza, que se introduce en nuestro hogar a través de adornos orgánicos, es decir, de madera y fibras naturales. En esta propuesta además, se destaca el uso de flores para la decoración del árbol y de la casa. Los colores dominantes de esta corriente son el azul claro, verde menta, así como el albaricoque, el lila y el blanco, el marrón oscuro y el negro para enfatizar la decoración.
DECORACIÓN MODERNA Y MINIMALISTA PARA NAVIDAD Una de las grandes tendencias del año en la decoración del hogar, son los diseños geométricos, se ven para decorar tanto las paredes como los pisos, y no podía olvidarse esta moda para decorar el árbol. Entre los diseños que destacan caben mencionarse los patrones con relieves, círculos y puntos, así como los mosaicos. En cuanto a los colores, la propuesta es bicolor, y aunque priva el blanco frente al negro, también podemos optar por colores tradicionales de estas fechas, blanco y rojo. Además, los expertos nos invitan a incluir en este estilo adornos de metal, acero, y vidrio.
NAVIDAD ECOLÓGICA Lo ecológico es un modo de vida que se está transformado en tendencia, por ello los decoradores tienden cada día más a utilizar materiales naturales y reciclados en sus diseños de interiores. Esta propuesta se adapta a cualquier estilo de decoración, y en ella privan materiales como la piedra, el yute y la madera, que se combinan con chispas de color verde, azul, burdeos y castaño, y se completa con tonos en bronce, cromo y cobre, para aportar luminosidad y un toque de brillo navideño. 27 VENEZUELA EN HOUSTON / Noviembre - Diciembre 2015
¿Un vinito…? en navidad
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l vino tiene una larga historia, y cada botella puede tener la suya, lo que contribuye muchísimo a la fascinación que ejerce esta bebida.
Pero su papel, en la historia de nuestra cultura, es incluso más amplio y más profundo. El vino es una de las primeras creaciones de la humanidad y ha ocupado un lugar privilegiado en numerosas civilizaciones. Por otra parte, representa toda una serie de descubrimientos relacionados con las primeras reacciones químicas efectuadas por el hombre: la fermentación y la oxidación. En la mitología griega, el dios del vino es Dionisio, hijo de Zeus y Sémele. Generalmente se le representa junto a una pantera, un leopardo y un racimo de uvas. Para los griegos, este dios inventó el vino. En la mitología romana también existió un dios del vino, y se llamaba Baco, adoptado del Dionisio de los griegos. Baco era hijo de Júpiter, y en su honor se celebraban las fiestas y bacanales, donde se desarrollaban orgías y se bebía sin control. Se supone que Baco también transmitió sus conocimientos a los humanos, sobre como plantar vides y hacer vino. A nosotros nos llegó de la mano de los conquistadores que vinieron con Colón, y con la religión católica que lo utiliza para consagrarlo en la misa, como recordatorio de la ultima cena, en el misterio de la conversión de la sangre de Cristo. Sin embargo, los venezolanos del siglo 20 nunca fuimos muy dados al consumo de los vinos. En materia de ingesta de licores tenemos otros gustos más escoceses, para definirlo de alguna manera. Aquí en los Estados Unidos hemos comenzado a integrar el vino en nuestros encuentros sociales, porque aquí su consumo es tan común, que hasta en las farmacias los venden. Ir a cumplir con una visita, por lo general se acompaña con una botella de vino como presente, a una cita, o a una cena en alguna casa amiga, ya es costumbre llevar con nosotros a ese compañero silencioso, y si esa casa es de venezolanos, pues también invitamos a nuestro viejo amigo el escocés.
Acompañar con vino una comida, o beberlo en un buen rato de conversación, permite saborear (catar) diferentes tipos del llamado néctar de los dioses, y dependiendo de algunos factores, tales como el tipo de comida, bien sea a base de carnes rojas o blancas, pastas, mariscos, quesos etc., o en tan solo una reunión con “tapas” como dicen los españoles o “pasapalos” como los llamamos los venezolanos, tendremos la oportunidad de degustar del vino blanco o tinto....
Ahora bien...¿cuál consumir adecuadamente en cada caso ?, ¿cómo pronunciar su nombre correctamente? Saberlo nos permitiría darle ese toque de glamur que la bebida de los dioses exige, además de nutrir un poco más nuestra cultura vinícola. Y si quisiéramos extremar un poco más en esa pronunciación, les damos la musicalidad de la lengua gala. En el siguiente cuadro encontraremos el nombre y la correcta pronunciación de los vinos que consumimos con más frecuencia.
Cabernet Sauvignon.................Caberné soviñón Beaujolais..................................Boyolé Chardonay..................................Shardoné Loire...........................................Luar Merlot.........................................Merló Pauillac.......................................Poyac Perrier-Jouet...............................Perrié Yué Pinot Noir...................................Pinó Nuar Sauvignon Blanc........................Soviñón Blanc Moet............................................Moe Nota importante: Venezuela en Houston les recuerda que consumir licor y manejar en Texas está penado como delito mayor o una felonía, así que la prudencia y el respeto a las leyes es una obligación.
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Recorriendo Texas
CELEBRE ESTA TEMPORADA NAVIDEÑA EN SAN ANTONIO, TEXAS
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an Antonio brilla más que nunca en esta temporada, y es el lugar perfecto para que su familia se llene del espíritu navideño. Quedará impresionado al ver el River Walk (la caminata por el rio) y los parques de diversiones, que se convertirán en una maravilla invernal.
¡Planee su visita y comparta la alegría navideña! La combinación de atracciones, animales exóticos, espectáculos divertidos y montañas rusas emocionantes, hacen que el SeaWorld de San Antonio sea el lugar más emocionante para disfrutar esta temporada.
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Encuentre regalos en las exclusivas boutiques, centros comerciales y mercados al aire libre de San Antonio. Hay una gran variedad. Por esta razón la revista Forbes nombró a San Antonio “ el mejor destino para ir de compras en el país.”
disfrutar de entretenimiento para toda la familia. Además, podrán deleitar su paladar con comidas deliciosas y divertirse patinando. Disfrutar de espectáculos navideños, como “una navidad majestuosa,” acompañando a los Looney Tunes y a San Nicolás en su castillo.
Del 15 noviembre al 20 de diciembre, se puede disfrutar de arte tradicional y contemporáneo, además de obras elaboradas por artistas locales, regionales y nacionales en la boutique “hecho a mano” en el Guadalupe Cultural Arts Center.
En Morgan’s Wonderland encontrarán un país de maravillas navideñas lleno de luces brillantes, villancicos y San Nicolás. Este parque de diversiones cuenta con 25 acres de juegos y atracciones accesibles para personas con discapacidades. Desde el 28 de noviembre y hasta el 23 de diciembre se celebra la navidad en las Grutas. El Natural Bridge Caverns celebra esta temporada en su propio estilo. Disfrute de luces y atracciones navideñas, incluyendo dos espectáculos subterráneos: “villancicos en las cavernas”, y “la jornada a Belén”. También encontrarán un espectáculo musical de luces, un árbol navideño de 30 pies de altura, un laberinto, paseos en carretas, tirolesas, compras y más! Del 5 al 6 de diciembre podrán disfrutar del Maratón, y Medio Maratón Rock ‘n’Roll San Antonio. Este maratón es realmente único, hay música en vivo durante un recorrido que pasa por varias misiones históricas y termina en el “Alamodome”.
Festejos en los parques de diversiones
Del 22 noviembre al 4 enero se puede disfrutar de una gran variedad de espectáculos que ofrece el Sea World para toda la familia, incluyendo “los milagros navideños de Shamu,”, “una navidad de delfines” y “el deseo navideño de Elmo”. Del 28 de noviembre al 4 de enero, en Fiesta Texas elevarán su adrenalina con los juegos extremos, y también
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Cada viernes, sábado y domingo de diciembre pueden disfrutar de “la fiesta de las luminarias Ford”. Disfrute de la paz y la hermosa vegetación del Río San Antonio en un recorrido iluminado con más de 6,000 luminarias. Estas bolsas de arena con velas simbolizan la “iluminación del camino” de la Sagrada Familia. El mundo mágico en el tren de San Nicolás” lo hará disfrutar todos los fines de semana de diciembre. Tome los paseos en tren y en carros de heno bajo la luz de la luna, en este evento familiar que toma lugar en el Museo del Transporte de Texas,¡ y allí estará San Nicolás también! Si lo desea, puede comprar el tours de luces navideñas de Alamo Helicopter y ver de la manera más impresionante desde un helicóptero todo este paisaje de luces navideñas También en San Antonio existe la navidad vaquera en el Rancho Enchanted Springs. Celebre estas navidades al estilo del “viejo oeste”, en donde estará al santa vaquero y sus renos trabajando en el rancho.
¡Reciba el año nuevo al estilo de San Antonio!
La llegada del año nuevo se celebra de manera espectacular con fuegos artificiales, música en vivo, puestos de comida, actividades para toda la familia y más. Todo esta celebración se lleva a cabo en la calle Álamo, entre las calles César Chávez, el mercado La Villita y el parque Hemisfair. San Antonio es también un lugar para celebrar un fin de año muy romántico, con todas las diversiones y atracciones del “Riverwalk”.
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LAS VELAS DE NAVIDAD L
as velas fueron usadas durante tiempos antiguos en las celebraciones del solsticio de invierno, como una manera de recordar que la primavera estaba muy pronto por llegar.
Una de las indicaciones del uso de las velas puede ser encontrado en los festivales romanos antiguos de la saturnalia, en honor de la deidad Saturno, el 17 diciembre del calendario juliano. ¿Pero, cómo este festival fue relacionado al encendido de velas? porque el festival era llamado de la luz y conducía al solsticio de invierno. La luz fue representada por las velas ofrecidas a Saturno. Posteriormente este ritual del encendido de velas como símbolo de luz, fue tomado por los cristianos. Uno de los primeros registros de velas usadas durante la navidad se remontan a la edad media, cuando una vela grande fue usada para representar la estrella de Belén. Jesús es llamado “la luz del mundo” por los cristianos, y esto es lo que podría haber iniciado la costumbre de la corona y las velas de Adviento. Quizás el más famoso uso de las velas en la Navidad es cuando los coros cantan los villancicos sosteniendo velas, y la iglesia solo es iluminada por ellas. Las velas también fueron usadas originalmente para decorar el árbol de Navidad, hasta que las luces eléctricas fueron inventadas. En algunas partes de Irlanda era una tradición tener una vela de navidad, en vez de un tronco de navidad. En el sur de la India, los cristianos a menudo ponen unas lámparas pequeñas de aceite en los techos planos de sus casas para celebrar la navidad. Los cristianos en China usan linternas de papel para decorar sus árboles de Navidad. Las velas también fueron usadas como parte de las celebraciones del día de Santa Lucia en Suecia.
La vela de “Yule” “Yule” es el nombre antiguo que se le daba en el calendario germánico a un festival de invierno entre diciembre y enero. Al mismo tiempo que se celebraba saturnalia, se celebraba también “Yule”, un festival religioso pagano, que festejaba el renacimiento de la luz, destacando el día más largo del año: el solsticio de invierno. Ese día con velas y hogueras encendidas se daba la bienvenida al retorno de la luz. Más tarde, “Yule” se refirió a los 12 días de fiesta asociados con la fiesta de la Natividad, después de la expansión del cristianismo en el norte de Europa. La vela de “Yule” fue y es usada todavía en Gran Bretaña, Irlanda y Escandinavia, y es a menudo roja, verde o azul, decorada en verde con el arbusto de acebo. Se enciende la víspera de navidad y el día de navidad, y se deja quemar por 12 días. Mientras se quema, se dice que el hogar es bendecido y la apaga un miembro de la casa con una pinza especial y se guarda el resto para el próximo año. Mientras el cristianismo se extendía, absorbía mucho de los simbolismos de esos festivales como encender la vela de “Yule”. En la edad media velas largas similares a las de “Yule” fueron
encendidas para representar la estrella de Belén, y eran colocadas en los árboles de navidad como una guía para los tres reyes magos, y aun persiste esta tradición. Las velas grandes simbolizaban a Cristo y estaban en el centro de una corona de laurel, y la mantenían encendida la noche de navidad. La corona fue usada después en Adviento. En el mes de diciembre una corona que sostenía 5 velas se colocaba en cada hogar, y se encendía una cada domingo antes el 25, y la del medio el 24 y 25, representando el nacimiento de Cristo, “la luz del mundo”. Pero el símbolo de las velas no termina aquí, es el símbolo de la bienvenida a María y José cuando viajaban para buscar refugio, y es común poner una vela en las ventanas como una luz guía, y como un lugar seguro para realizar la misa, cuando la religión fue suprimida en Irlanda. Hoy día, y como hace siglos, los cantores de villancicos cargan velas, así como los coros de las iglesias en Europa del Norte, y es común poner una vela roja y blanca en el medio de la corona en esta época del año. Pero lamentablemente, como la navidad se ha convertido en una celebración comercializada, aunque son tradiciones que vienen de la antigüedad, como sinónimo de estas festividades, se venden en todos los tamaños, colores, diseños, aromas y precios para ponerlas en candelabros decorativos.
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FOGONES VENEZOLANOS
La marquesa venezolana de Chocolate
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ste postre se engalana con nuestro chocolate, y a pesar de su sencillez, los venezolanos la adoramos y disfrutamos en cualquier oportunidad para endulzarnos el paladar con su suavidad.
¿Cuál venezolano no conoce la marquesa de chocolate? esa torta a base de las galletas más famosas de nuestro país, las galletas “María” y que los venezolanos deliran por saborear. Realmente es más famosa de lo que imaginamos, su preparación es sencilla y su sabor incomparable, es una torta fría maravillosa.
Ingredientes 40 galletas María 2 tazas de leche
Para el pudin de chocolate 1 litro de leche 4 yemas de huevos 300 gramos de chocolate negro en trozos 2 cucharadas de mantequilla 125 gramos de azúcar vainilla al gusto 2 cucharaditas de maicena
Preparación En una olla coloque la leche, el azúcar y la vainilla, cuando esté tibia añada las yemas de huevos previamente batidas, revuelva constantemente. Aparte, en baño María, derrita el chocolate con la mantequilla, cuando esté derretido viértalo en la leche y continúe revolviendo, disuelva la maicena en un poquito de leche
y añádala a la preparación anterior, continúe revolviendo hasta que espese, baje del fuego y reserve. Para hacer la base de la marquesa de chocolate, remoje las galletas en leche y vaya colocando varias capas de galletas superpuestas en el fondo de un molde de vidrio, sobre las cuales verterá el pudín, y así sucesivamente hasta terminar con toda la mezcla. No olvide cubrir también los lados del molde. Guarde en la nevera hasta que esté firme. Puede adornar con una lluvia o chispas de chocolate, también hay quien alterna almendras fileteadas y tostadas, fresas o guindas picadas. Si quiere darle un toque distinto, puede añadir un chorrito de licor a la leche en la que moja las galletas. Les sugerimos Amaretto, un licor de café o Frangélico.
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En 2005, cuando el Huracán Rita se aproximaba a Louisiana, los empleados de la refinería CITGO Lake Charles se preparaban para lo peor. La refinería cerró sus operaciones por primera vez en su historia. Los empleados de CITGO Lake Charles se unieron entre sí, en medio de las pérdidas, la destrucción y el caos, para enfrentar una tarea monumental: ayudarse los unos a los otros y ayudar a su comunidad. Los hechos que ocurrieron en CITGO Lake Charles antes de la llegada de Rita y durante el huracán se recuentan en un nuevo libro y documental de video disponible al público: “En el ojo de la tormenta olvidada.” El libro es parte de una serie de iniciativas que CITGO lanzó en conmemoración de los aniversarios de los huracanes Katrina y Rita y celebra no solo la recuperación de la refinería CITGO Lake Charles pero también la recuperación del suroeste de Louisiana. Desde el cierre de la producción de 425.000 B/D de productos refinados, hasta la llegada de 500 casas rodantes de FEMA para albergar a los empleados en terrenos de la refinería, hasta la provisión de servicios de salud a los empleados a pesar de los limitados recursos, el equipo de CITGO Lake Charles se recuperó, enfrentando retos nunca antes vistos. Los empleados se enfrentaron a la destrucción en sus hogares y en su comunidad a la vez que lograron el reinicio de operaciones de la refinería. CITGO Lake Charles fue la primera refinería del área en reiniciar operaciones después del Huracán Rita, ofreciendo combustible al personal que respondía a la emergencia, a las comunidades locales y a la nación. “En el ojo de la tormenta olvidada,” con documental de video, está disponible a través de mtpublishing.com Recordando a Rita www.CITGO.com
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