Distribución GRATUITA
Marzo - Abril 2016 / Año 8 Edición No. 53
¿QUIÉN FUE
MARÍA
GUEVARA?
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Indice
Marzo / Abril, 2016
Distribución GRATUITA
Marzo - Abril 2016 / Año 8 Edición No. 53
¿QUIÉN FUE
MARÍA
GUEVARA? Nuestra Portada Oswaldo Zambrano
¿Quién fue María Venezolanos en Houston ... 18/19/20/21 Guevara? Kiara
Primer pie en del pico Bolivar
… 13
Papa Francisco, Ser feliz
...…. 6
Del croassant al cachito
...…. 8
Mundo Petrolero ¿Quién es el “Arab Light”?
...... 11
Recorriendo Texas Waco: en el corazón de Texas
… 10
…... 22
De Venezuela, esas historias que debemos conocer, Eliodoro Gonzales P. el inventor del “Ponche Crema”
...… 23
… 12
4 VENEZUELA EN HOUSTON / Marzo - Abril 2016
... 24/25
Tres súper nutrientes
..… 26
Redes sociales y salud
..… 28
Bicarbonato de Sodio y sus múltiples usos
Mundo de los idiomas
... 14/15
¿Cómo determinar el alcance de un proyecto
Los caballos en la historia Reloj de la UCV
… 16/17
Con la música en el alma. Santana... de Woodstock a Maracaibo Fogoners venezolanos Torta de jojoto y queso
... 30
..… 32 ...… 34
Marzo - Abril 2016
Directora-Editora
Betty Zambrano Agostini
!Ser feliz. !
bz@houstonlatinoproductions.com Director de producción
Agni Mogollón Asistente al editor
Mila Skjolingstad
ms@houstonlatinoproductions.com Directora de mercadeo y ventas
Lisbeth Canga 832 774 8852 Equipo de ventas
Israel Duran Verya Loreto Ana Franco Maria Laura Villasmil Director diseño Gráfico
Oswaldo Zambrano ozzy@houstonlatinoproductions.com Diseño gráfico
Claudio Valbuena Colaboradores
Clara Pinto Silvia Brandt Siem Lisbeth Canga_Tancredi Fotografía
Reinaldo Medina Producción y Distribución
Houston Latino Productions P. O. Box 841495 Houston, TX 77284
713-518-2458 FAX: 281-861-0031 info@houstonlatinoproductions.com houstonlatinoproductions@outlook.com
www.houstonlatinoproductions.com Impreso en los talleres de Simon Printing Company El contenido publicado en artículos de opinión, publi-reportajes y avisos publicitarios son responsabilidad de cada anunciante y/o contratista del espacio, Houston Latino Productions y Venezuela en Houston no se hacen responsables de las opiniones expresadas en ellos.
Textos del Papa Francisco.
“
Puedes tener defectos, estar ansioso y vivir irritado algunas veces, pero no te olvides que tu vida es la mayor empresa del mundo.
Sólo tu puedes evitar que ella vaya en decadencia. Hay muchos que te aprecian, admiran y te quieren. Me gustaría que recordaras que, ser feliz no es tener un cielo sin tempestades, camino sin accidentes, trabajos sin cansancio, relaciones sin decepciones. Ser feliz es encontrar fuerza en el perdón, esperanza en las batallas, seguridad en el palco del miedo, amor en los desencuentros.
Es saber hablar de si mismo. Es tener coraje para oír un “no”. Es tener seguridad al recibir una crítica, aunque sea injusta. Es besar a los hijos, mimar a los padres, tener momentos poéticos con los amigos, aunque ellos nos hieran. Ser feliz es dejar vivir a la criatura libre, alegre y simple que vive dentro de cada uno de nosotros. Es tener madurez para decir “me equivoqué”. Es tener la osadía para decir “perdóname”. Es tener sensibilidad para expresar “te necesito”. Es tener capacidad de decir “te amo”.
Ser feliz no es sólo valorizar la sonrisa, sino también reflexionar sobre la tristeza.
Que tu vida se vuelva un jardín de oportunidades para ser feliz...
No es apenas conmemorar el éxito, sino aprender lecciones en los fracasos.
Que en tus primaveras seas amante de la alegría. Que en tus inviernos seas amigo de la sabiduría.
No es tener alegría con los aplausos, sino en el anonimato.
Y que cuando te equivoques en el camino, comiences todo de nuevo.
Ser feliz es reconocer que vale la pena vivir la vida, a pesar de todos los desafíos, incomprensiones, y períodos de crisis.
Pues así serás más apasionado por la vida.
Ser feliz no es una fatalidad del destino, sino una conquista para quien sabe viajar hacia adentro de su propio ser.
Y descubrirás que ser feliz no es tener una vida perfecta. Sino usar las lágrimas para regar la tolerancia. Usar las pérdidas para refinar la paciencia.
Ser feliz es dejar de ser víctima de los problemas y volverse actor de la propia historia.
Usar las fallas para esculpir la serenidad.
Es atravesar desiertos fuera de si, ser capaz de encontrar un oasis en lo recóndito de nuestra alma.
Usar los obstáculos para abrir las ventanas de la inteligencia.
Es agradecer a Dios cada mañana por el milagro de la vida.
Jamás desistas de las personas que amas.
Ser feliz es no tener miedo de los propios sentimientos.
6 VENEZUELA EN HOUSTON / Marzo Mayo-Junio - Abril2015 2016
Usar el dolor para lapidar el placer.
Jamás desistas.... Jamás desistas de ser feliz, pues la vida es un espectáculo imperdible!
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Hablamos Español
Del Croissant al Cachito La curiosa historia del origen del Croissant
Pensaron en socavar el terreno y hacer túneles y así evitar las murallas, pero actuando sólo de noche. Los panaderos que trabajaban como en todas partes a esas horas, se dieron cuenta de la amenaza por los continuos ruidos, y dieron la alarma de tal manera, que al final fueron los defensores los que tomaron por sorpresa a las tropas musulmanas obligándoles a retroceder. Después, las tropas austriacas del emperador Leopoldo I, bajo el mando del rey de Polonia Juan III Sobieski, terminaron de expulsar del país al ejército enemigo.
Por: Gonzalo ‘’El Chile’’ Veloz……
E
l cruasán (del francés croissant, “creciente”), también escrito abundantemente en su grafía sin adaptar croissant, conocido como medialuna en Argentina, Uruguay y Chile, y en otros países de América Latina como cachitos, cangrejitos o cuernitos, es una pieza de bollería de origen austriaco, hecha con masa de hojaldre, levadura y mantequilla (en ocasiones se sustituye por margarina). La leyenda más divulgada cuenta que, el
croissant nace como uno de los actos festivos, al salvarse Viena del sitio otomano a finales del siglo XVII. En 1683, los soldados otomanos al mando del gran visir Kara Mustafá, después de conquistar la mayoría de las regiones a orillas del Danubio, sitian Viena, que después de Constantinopla habría sido la primera conquista importante en Europa. Después de varios intentos de asalto poco exitosos, los turcos decidieron atacar Viena por sorpresa con una nueva estrategia.
8 VENEZUELA EN HOUSTON / Marzo - Abril 2016
Se dice que el emperador decidió condecorar a los panaderos vieneses por la valiosa ayuda ofrecida, y les concedió hacer el pan como ellos quisieran, y así se libraban de tener que pedir autorización al rey, y como agradecimiento elaboraron dos panes: uno con el nombre de “emperador” y otro Halbmond, en alemán: “media luna”, antepasado del actual croissant, como una burla a la media luna de la bandera otomana. De aquí, posteriormente llevaron esta delicia a Francia, y los franceses prácticamente, se apoderaron de la idea…Y nosotros para no tener problemas con los turcos… enderezamos el CROISSANT y le pusimos CACHITO… y ciertamente un buen cachito resuelve FULL.
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El reloj de la
UCV Diseñado por Raúl Villanueva y el ingeniero Juan Otaola Paván, en el año 1953, es un símbolo importante de la Universidad Central de Venezuela, “la casa que vence las sombras”
“
La casa que vence las sombras” es la frase que da inicio a la segunda estrofa del himno de la universidad Central de Venezuela. Pero más que una estrofa, se refiere a la enseñanza y la educación que se imparten en la universidad, como el vehículo para que las personas salgan de la oscuridad. “Vencer las sombras” implica tratar de elevar los valores morales del ciudadano, que por su puesto se reflejan en todos los aspectos de la vida. No se trata solamente de la enseñanza formal, sino de abrirles horizontes y caminos a los estudiantes para que contribuyan al mejor desempeño de la humanidad. La torre del reloj de la UCV o simplemente el reloj de la UCV, es un monumento tipo campanario que se localiza a un lado de la plaza del rectorado de la universidad Central de Venezuela, en la Ciudad Universitaria de Caracas en el municipio Libertador, al centro norte de Venezuela. Se trata de una torre construida en el año 1953 durante la dictadura del general Marcos Pérez Jiménez, con el diseño del arquitecto venezolano Carlos Raúl Villanueva, en un trabajo conjunto con el ingeniero Juan Otaola Paván. La estructura conserva sus sistemas originales de electricidad y sonido que datan de la década de los 50 del siglo pasado. Su tres bases simbolizan arte, arquitectura y academia. Como parte de la ciudad universitaria es patrimonio mundial de la humanidad, desde el año 2000, se trata de un punto de referencia obligado dentro de las instalaciones de la universidad Central de Venezuela, y uno de los puntos más conocidos de la ciudad de Caracas también.
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Los artificios arquitectónicos son a las estructuras, lo que las estrellas son al cielo. No todos irradian belleza, sin embargo, más allá del esplendor estético, la pertinencia simbólica es lo que hace que una obra sea relevante o no. Significa la marca del paso del tiempo en una casa de estudios y tradicionalmente es contemplado como un elemento conmemorativo, que acompaña la fachada principal de la universidad. Está compuesto por tres discos que reposan sobre una base de prisma virtual, limitado por tres aristas bautizadas por el mismo Villanueva, ante la analogía de sus formas, como: “las tres aes” que representan la confluencia de arte, arquitectura y academia en la Ciudad Universitaria.
MUNDO
PETROLERO
¿Quién es el “Arab Light”?
H Saudita.
echa la pregunta de esa forma, bien pudiera pensarse que nos referimos a un árabe con zapatos de tenis, vistiendo “bluejeans” y una franela colorida, aun cuando use su famosa kufiyya, también conocida como shemagh, que es ese pañuelo con el cual normalmente cubren sus cabezas. Es una prenda de uso tradicional en el medio Oriente y Arabia
Pero realmente ese no es el caso en esta nota, pues nos referimos al nombre de uno de los tantos tipos de petróleo que se encuentran en el mercado del crudo y de su historia. El “Arab Light” es un petróleo producido en el mítico yacimiento Ghawar, en Arabia Saudita, y durante décadas fue la referencia mundial para el precio del petróleo. Entre 1950 y 1981, el precio de todos los crudos se fijaba como una prima o descuento contra esa variedad saudí, cuyo principal punto de exportación es Ras Tanura, la mayor terminal de exportación de crudo del mundo. El Arab Light es un crudo medio y ácido (34 grados API, y un contenido en azufre del 1,78%), pero su producción es enorme: en la actualidad, más de cinco millones de barriles. Su yacimiento, Ghawar, es el mayor del mundo, con unas reservas estimadas de 70.000 millones de barriles. En los años en los que el Arab Light era la referencia mundial, los miembros de la OPEP discutían días para ponerse de acuerdo sobre el precio de ese crudo. Arabia Saudita en general, trató de fijar un precio bajo, mientras que el resto de la OPEP, liderada por Irán, hizo lo contrario. El “Arab Light” perdió su razón de ser durante la segunda crisis del petróleo, a partir de 1979, y sobre todo entre 1980 y 1981, cuando su precio oficial, que alcanzó en octubre de 1981 un máximo de 38,28 dólares, se situó muy por debajo de la cotización que el crudo alcanzó en los mercados informales entre las petroleras. Hoy en día, el “Arab Light” sigue siendo uno de los 12 tipos de crudo que conforman la cesta de crudos de la OPEP. 11 VENEZUELA EN HOUSTON / Marzo - Abril 2016
EL PRIMER PIE EN LA CUMBRE DEL
PICO BOLÍVAR
E
l pico Bolívar es el accidente geográfico más alto de Venezuela, alcanzando una altitud de 4.978,4 sobre el nivel del mar. Forma parte de la Sierra Nevada dentro del parque nacional homónimo en la cordillera de Mérida. Junto con los picos hermanos Humboldt y Bonpland, forman los principales picos de la cordillera de Los Andes venezolanos. Recibe su nombre en honor al Libertador Simón Bolívar. En su cumbre se localiza uno de los tres glaciares existentes en Venezuela -el de mayor extensión se ubica en el pico Humboldt- por lo que está cubierto de nieves perpetuas. Sin embargo, debido al proceso de calentamiento global, el glacial podría eventualmente terminar de derretirse y dejar a su cumbre desnuda de nieve. El pico ha recibido al menos cuatro diferentes nombres a lo largo de la historia. El nombre con el que se le conoció por primera vez fue el de «pico La Columna», nombre que además era usado indistintamente con los nombres de «Concha» y «Peineta». En el año 1925, por la propuesta del Dr. Miguel Febres Cordero y Juan Rodríguez Suárez, le fue cambiado el nombre al de «pico Bolívar» en honor al Libertador de la Gran Colombia, Simón Bolívar. Sin embargo, tanto el nombre de «pico Bolívar» como «pico La Columna» se mantuvieron hasta mediados de los años 1950, cuando inclusive el mapa físico político de los Estados Unidos de
Venezuela lo muestra y señala con ambos nombres. Actualmente el nombre de «la Columna» se usa para referirse al macizo que contiene al pico Bolívar, así como a otras elevaciones importantes, como el pico León de 4,740 metros y el pico Toro de 4.750 sobre el nivel del mar. Mientras que el nombre de «Concha» se usa para referirse a otro pico ubicado en la misma sierra, el cual era anteriormente llamado «La Garza». A pesar de ser la mayor cumbre del país, el pico Bolívar no fue el principal interés de los excursionistas sino hasta entrado el siglo XX. Esto se debió a que anteriormente, debido a la vista desde Mérida, se consideraba que el pico Toro (localizado en la misma Sierra Nevada) poseía una mayor altitud, por lo que significaba un mayor reto. El primer intento de ascenso al pico Bolívar, del que se tiene conocimiento, data de 1897, cuando José Trinidad Nieto, Víctor Moreno, Pedro Moreno, J. Eladio Altuve y Medardo Nieto acompañados de otras personas intentan fallidamente escalar el pico.
En 1922, después de un intento de escalar el pico Bolívar sin éxito, el geólogo suizo Moritz Blumenthal fue el primero en pisar el glaciar de Timoncitos, que está ubicado al sur del Pico Bolívar. El primer ascenso exitoso hasta el pico Bolívar fue realizado por el farmacéutico merideño Enrique Bourgoin y el tovareño Heriberto Márquez Molina, acompañados por el guía Domingo “nevadero” Peña, quienes alcanzaron la cima del pico a través de la garganta del hoy extinto glaciar de Timoncito, el 5 de enero de 1935. Después de varios intentos fallidos, lograron la primera ascensión hasta el pico Bolívar, y colocaron un busto del libertador en su cima. Ellos fueron los primeros en pisar la cumbre más alta de Venezuela, siguiendo la ruta que se señala en la fotografía. . Y como siempre suele ocurrir en Venezuela, el imaginario popular fabricó una leyenda relacionada con el pico Bolívar, y que fue recogida por el merideño Tulio Febres Cordero. Dicha historia cuenta que, el pico Bolívar desnudo recibe su nieve de cinco águilas blancas, que son perseguidas por una princesa indígena por sus bellos plumajes.
EL MUNDO DE LOS IDIOMAS.... H ablar del origen de una lengua es fascinante, es una sorpresa permanente y un caudal de historia donde hurgar y descubrir hechos pasados y como se conformaron las lenguas. Todas esas palabras que usamos cotidianamente y de las que no tenemos ni idea de cuál vocablo proceden.
En esta oportunidad es el idioma español o castellano el protagonista. Los más de 7 siglos que duró la conquista musulmana en España, dejaron indiscutiblemente una huella en la historia y cultura de la península Ibérica y por supuesto en el idioma castellano. He aquí muchas palabras que manejamos diariamente y que provienen de árabe, y su significado según la Real Academia Española:
ALFIL. Del árabe «al-fil», que significa “el elefante”: pieza grande del juego del ajedrez, que camina diagonalmente de una en otra casilla, o recorriendo de una vez todas las que haya libres. ALGARABÍA. Del árabe «al arabiyyah», que significa literalmente “el idioma árabe”; gritería confusa de varias personas que hablan a un mismo tiempo. Manera de hablar atropelladamente y pronunciando mal las palabras. ALMOHADA. Del árabe «al mujádda», que significa “la mejilla”: colchón pequeño que sirve para reclinar sobre él la cabeza en la cama. Asesino. Del árabe «hashshashin», que significa “adicto al hachís” (en árabe «hashish»): que asesina, ofensivo, hostíl, dañino. AZAR. Del árabe «zahr», que significa “dado” y también “azahar” o “flor del naranjo”: casualidad, caso fortuito, desgracia imprevista.
FULANO. Del árabe «fulán», que significa
“cualquier” o “cualquiera”: alguien cuyo nombre se ignora o no se quiere expresar, persona indeterminada o imaginaria.
MARFÍL. Del árabe «azm al-fil», que significa
“el hueso del elefante”: materia dura, compacta y blanca de la que principalmente están formados los dientes de los vertebrados, y la corona está cubierta por el esmalte y en la raíz por el cemento. En la industria se utiliza para la fabricación de numerosos objetos, el de los colmillos de los elefantes. Color que va del blanco al amarillo.
OJALÁ. Del árabe «wa šhá Alláh», que signi-
fica “si Dios quiere”: denota el vivo deseo de que suceda algo.
SANDÍA. Del árabe «sindíyya», que significa “de Sind” (región de Pakistán): planta herbácea anual, de la familia de las cucurbitáceas, con tallo velloso, flexible, rastrero, de tres a cuatro metros de largo, hojas partidas en segmentos redondeados y de color verde oscuro, flores amarillas, fruto casi esférico, tan grande que a veces pesa 20 kg, de corteza verde uniforme o jaspeada y pulpa encarnada, granujienta, aguanosa y dulce, entre la que se encuentran, formando líneas concéntricas, muchas pepitas negras y aplastadas. Es una planta muy cultivada en España. SORBETE. Del árebe «sarap», que significa
“bebida”: refresco de zumo de frutas con azúcar, o de agua, leche o yemas de huevo azucaradas y aromatizadas con esencias u otras sustancias agradables, al que se da cierto grado de congelación pastosa.
ZAFRA. Del árabe «safrah», que significa “viaje”: cosecha de la caña dulce, fabricación del azúcar de caña, y por extensión, de la remolacha. Tiempo que dura esta fabricación. ZAGUÁN. Del árabe «usṭuwān», que significa “pasillo”: espacio cubierto situado dentro de una casa, que sirve de entrada a ella y está inmediato a la puerta de la calle. ZANAHORIA. Del árabe «safunnárya»: planta herbácea umbelífera, con flores blancas, y purpúrea la central de la umbela; fruto seco y comprimido y raíz fusiforme, de unos dos decímetros de largo, amarilla o rojiza, jugosa y comestible.
RECORRIENDO
TEXAS
WACO: EN EL CORAZÓN DE TEXAS
E
ntre todas las ciudades de Texas, Waco es una de las que más vale la pena destacar y por supuesto visitar. A las orillas del rio Brazos, es una pujante población con muchas atracciones para disfrutar. Está situada en el condado de MacLennan, al noroeste de Texas, a 185.9 millas de Houston, y aproximadamente 2 horas 45 minutes por la carretera TX-6, a medio camino de Dallas y Austin. Según el censo de los Estados Unidos del año 2014, es la ciudad # 22 más poblada de USA, con 260,430 habitantes, incluyendo sus alrededores.
Un poco de historia Un grupo de indígenas, los Wichitas, conocidos como los Waco
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(huaco, por hueco en español),poblaron el área a lo largo del río Brazos hace más de mil años. En 1824, el explorador Thomas M. Duke estuvo en el área y le envió un reporte a Stephen F. Austin, que describía la villa de Waco de la siguiente manera: “es un pueblo situado en la ribera oeste del rio, y tienen una fuente de agua fría como el hielo mismo. Son unos 400 acres (1,6 kilómetros) sembrados de maíz, frijoles, calabazas y melones, y en buen orden. Creo que no pueden juntas más de un centenar de guerreros”. Un topógrafo de nombre George B. Erath inspeccionó el área en 1849, y diseñó la primera cuadra de la ciudad. Muchos querían nombrar la ciudad Lamartine, pero Erath los convenció de nombrar el área “Waco Village”(la villa de Waco) en honor a los nativos americanos que vivieron allí. En 1849 se construyó la primera casa, una cabaña doble.
ATRACCIONES;
• Una paseo de 7 millas a lo largo del rio Brazos por sus riberas este y oeste, desde los campos de la universidad Baylor y hasta el zoológico Cameron, proveen un paisaje agradable con sus caminos para hacer ejercicio, y un tren pequeño pasa por debajo del puente que captura el encanto de la tranquilidad del río.
El puente colgante sobre el río Brazos.
Centro Algodonero
En 1866 los habitantes de Waco iniciaron un ambicioso proyecto, el de construir un puente colgante sobre el río Brazos para establecer una comunicación efectiva entre ambos lados del río. Conformaron una compañía para construir el puente de 475 pies (145 metros), el cual fue terminado en 1870. Hoy día, el centro de Waco es relativamente más pequeño que el de ciudades como Houston, San Antonio, Dallas, El Paso o Austin, pero cada dia alrededor de 200 mil personas viajan al centro de la ciudad para trabajar.
Desde el final de la guerra civil, el algodón ha sido cultivado en los valles de los ríos Brazos y Bosque, y Waco es conocido en todo el país con un productor importante de este producto.
La tragedia En mayo de 1953, una tragedia grande afectó a esta ciudad, Un tornado tocó tierra y desbastó el centro de Waco, muriendo 114 personas, convirtiéndose este tornado como el onceavo más mortal en la historia de USA y el peor en la historia de Texas. En 2004 Un monumento de granito fue erigido en memoria de las víctimas.
Sede de los guardabosques de Texas En 1964, el departamento de seguridad pública de Texas designó a Waco como la sede oficial del museo de la agencia de los legendarios “Texas Rangers” (Guardabosques de Texas), fundada en 1823, y más tarde renombrado museo y salón de la fama de los guardabosques de Texas.
El descubrimiento
Un centro educativo importante En 1886, la universidad Baylor, designada como la de más alto nivel educativo en Texas, se mudó para Waco y se fusionó con la universidad de Waco, convirtiéndose en una parte integral de la ciudad. Muchas otras instituciones educativas importantes funcionan en Waco.
En 1978, unos huesos fueron descubiertos en el barro de la convergencia de los ríos Bosque y Brazos, los cuales excavaciones posteriores revelaron que correspondían a huesos de 68,000 años de las especies Mamut . Eventualmente, los restos de al menos 24 mamuts y un camello, así como de un gato de gran tamaño fueron encontrados, haciendo de este descubrimiento uno de los más grandes de este tipo. Waco es la sede del Monumento Nacional al Mamut.
• El parque y zoológico Cameron, el cual fue abierto en 1955, y tiene una colección que incluye 1,731 animales de 300 diferentes especies del todo el mundo. Para más información llame al (254) 750-8400. • El museo y salón de la fama de los guardabosques de Texas, con la gallería Homer Garrison Jr., el salón de la fama, el centro de investigaciones y la sede de los “Texas Rangers” compañía “F”. También hay una tienda de suvenires. Para más información llame al (254) 750-8631. • El monumento nacional al Mamut, situado en más de 100 acres en un parque boscoso a lo largo del rio Brazos, y rodeado de árboles de roble, mezquite y cedro, y es un escape del mundo moderno y un vistazo a la vida de los mamuts. Aquí también se en cuentra una tienda de suvenires y se ofrecen tours educacionales guiados. Para más información llame al 254-750-7946. • El campo de golf de Cotton Creek, considerado uno de los mejores de Texas, convenientemente ubicado en la carretera I-35 y a precios accesibles. Tiene 18 hoyos, 72 cursos en un prístino y verde paisaje. Para más información llame al 254-745-6889. Otras atracciones incluyen la libreria Amstrong Browning, la gran logia de Texas, el parque de agua la catarata hawaiana, el lago Waco, el instituto técnico, el museo y libreria “Red Men” (Hombres rojos), el salón de la fama de los deportes de Texas, y por supuesto el puente colgante sobre el rio Brazos. 15 VENEZUELA EN HOUSTON / Marzo - Abril 2016
¿QUIÉN FUE
MARÍA GUEVARA? Por Agni Mogollón
Antiguamente, los cerros gemelos eran reconocidos por los habitantes
de Margarita como “Las tetas” a secas, sin ningún otro añadido, y se menciona por primera vez en 1532 en el archivo general de Indias en Sevilla. Desde hace mucho tiempo, se han contado muchas historias sobre quién fue la mujer que dio el nombre al monumento natural “las tetas de María Guevara”, la mayoría de ellas no tan apegadas a la verdad. Lo cierto es que, producto de esos cuentos, que han trascendido con los años, le han agregado un carácter mágico a esos cerritos casi gemelos, que son un ícono geográfico de la isla de Margarita.
¿Pero, realmente quién fue María Guevara? Comencemos con algunas historias, casi leyendas, que se tejieron acerca de ella.
María la Prostituta Una de las versiones que se conocen trata la historia de una supuesta prostituta de senos voluptuosos, que por dicha característica, se habría adueñado del nombre de las colinas. Ésta es quizá la versión menos favorable de nuestra misteriosa mujer.
María la Luchadora independentista Otros pobladores hablan de una María Guevara que luchó en las batallas independentistas que se libraron en la Isla de Margarita y que a su muerte se levantaron sobre su tumba estos dos cerros. Es una tesis que nos daría una heroína local y muy particular, pero no existe en la muy bien documentada historia de la época independentista de la isla, una referencia a un personaje similar.
María la Indígena Una de las leyendas sobre el nombre de las formaciones, afirma que se trataba de una indígena llamada María Guevara, que fue enterrada en dicha zona de la isla y con el tiempo surgieron mágicamente las dos montañas. Evidentemente esta historia solo pudo provenir de la imaginación popular Pero la historia real de María Guevara nos la cuenta el cronista de la Isla de Margarita, Don Jesús Manuel Subero en su libro ‘’Crónicas Margariteñas’’, y a quien conocí en Pampatar por allá en los años 80’s, cuando con su grupo de amigos contemporáneos solía jugar cada tarde dominó en la puerta de su casa y de su biblioteca, y charlaba con todos los que por allí pasábamos con frecuencia a escuchar sus historias maravillosas.
María Guevara...la emprendedora cumanesa...la navegá La joven María Guevara nace en 1801 en la ciudad de Cumaná. Pero cuando entra en la adultez se muda a vivir a la
comunidad de Punta de Piedra en la Isla de Margarita, que para el momento era un puerto modesto, pero indispensable para los vecinos que habitaban en la Isla de Cubagua, quienes viajaban en busca de leña y agua a Margarita. María era una mujer emprendedora de carácter fuerte, dueña de varios trenes de pesquería y con posesiones en Cumaná y Punta de Piedra, por lo que dichas actividades comerciales le dieron cierta relevancia al pueblo. Se casó con Simón Marval, otro empresario de la pesca, pero lamentablemente no dejaron descendencia. Aquí es bueno aclarar que, a todos los no nacidos en Margarita los llaman navegaos...por haber llegado por vía marítima a la isla...y desde que Margarita tuvo aeropuerto, también se les bautiza a los que emigran vía aérea.
La madrina de todos María llegó a ser muy querida entre los humildes habitantes de la región, particularmente por los puntapedreros, quienes les pedían ser la madrina de todo niño que naciera en la zona. Algunos porque le tenían un cariño genuino por ser “buena gente” y otras por ser la única capaz, gracias a su fortuna, de poder darles dinero para la merienda a todos sus ahijados.
Su muerte y trascendencia María Guevara muere el 15 de febrero de 1886 a la edad de 85 años en Punta de Piedra. Pero quedaría inmortalizada para siempre gracias a la jocosidad de los pescadores, quienes se burlaban de ella de forma habitual. Todo esto debido a que tenía unos senos pequeños (contrario a la falsa creencia que hablaba de una mujer de pechos voluptuosos), que se comparaban con los dos cerros prácticamente gemelos a los que llamaban “las tetas”. Los conocidos empezaron a bromear diciendo que eran “Las tetas de María Guevara”. La historia de una mujer que bien puede ser llamada “La doña Bárbara oriental”, quedará inmortalizada para siempre por los dos senos curiosos que, el 27 de febrero de 1974 fueron declarados Parque Nacional de Venezuela. Esta es la verdadera Maria Guevara, la navegá.
17 VENEZUELA EN HOUSTON / Marzo - Abril 2016
VENEZOLANOS
EN HOUSTON
KIARA... EN HOUSTON Por Lisbeth Canga Fotografías: Reinaldo Medina
18 VENEZUELA EN HOUSTON / Marzo - Abril 2016
“Es imposible no llevar a Venezuela en mi corazón”
Su nombre de pila, Gloria Sabrina Gómez Delgado, nació en Barquisimeto, estado Lara, “guara de pura cepa”. Hija de Gloria Delgado Arráez y Neptalí Gómez Pineda. Tiene dos hermanos: Alejandro y Sandra Marina, “Soy el jamón del sándwich, o sea la del medio”. Casada tres veces y con un hijo de nombre Marco Aurelio López Gómez. Ella es Kiara, un vozarrón de mujer, que recientemente retumbó desde Katy para todo Texas.
A
provechamos su visita a Houston en ocasión al concierto que ofreció el pasado 13 de febrero en La Gran Gala del Amor y la Amistad, organizada por la Revista Venezuela en Houston y la empresa de espectáculos Hispanic Entertainment Group, con el apoyo de LatinArte, para conversar con ella y mostrarle a nuestros lectores el lado íntimo de esta extraordinaria cantante, actriz de telenovelas, abogada, esposa, madre, y sobretodo una mujer sensible, sencilla, y profundamente humana.
¿Cómo nace Kiara? “Hace 27 años, cuando salía mi primera producción discográfica, empezó a sonar una vedette italiana llamada Sabrina. En la disquera me plantearon salir yo con un nombre artístico, ya que no queríamos tener que estar aclarando “Sabrina la de Italia” “Sabrina la de Venezuela”. Me presentaron varias opciones y escogimos Kiara”.
Algunos dicen que Kiara es un nombre de origen americano, otros que es irlandés. Kiara o Chiara deriva del latín significa “clara, brillante”. En tu caso hemos leído que lo tomaron del nombre de una princesa indígena latinoamericana…Crees que llevar ese nombre te marcó como una mujer “clara y brillante” “Mi nombre Kiara se debe a una princesa indígena que trabajaba con María Lionza, que sabemos que fue una especie de hechicera del estado Yaracuy, así que entonces Kiara fue una “pequeña bruja”, en el buen sentido. Y eso me gustó mucho porque creo que todas las mujeres tenemos un sexto sentido que nos convierte en “brujitas” que anticipamos muchas cosas y eso nos hace brillantes…” Una barquisimetana que lleva a toda Venezuela en su corazón
“Mi papá es militar y por su trabajo lo cambiaban con frecuencia de lugar de residencia, así que desde muy niña tuve el privilegio de vivir en varios estados del país. De Barquisimeto nos mudamos a San Fernando de Apure, luego a San Juan de los Morros. Después de allí nos residenciamos en Caracas, donde estudié tercer grado en el colegio Salto Ángel y a partir de cuarto grado hasta bachillerato estudié en el Colegio Santa Rosa de Lima. Así que me es imposible no llevar a toda Venezuela en mi corazón” “La música me acompaña desde muy pequeña. Desde muy pequeña fui deportista pero lo que más resaltaba era mi inclinación por la música. Estudie guitarra y pertenecí a la estudiantina desde que tenía 10 años, también a la coral del colegio y como todo colegio de monjas en esa época teníamos misa todos los días y era obligatorio asistir y allí en vez de leer los Salmos y el Padre Nuestro lo cantábamos”.
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VENEZOLANOS
EN HOUSTON
Eres abogada egresada de la Universidad Católica Andrés Bello (UCAB), ¿por qué y cómo la música le ganó al derecho? “Nací en Barquisimeto, la capital musical de Venezuela, donde hay un dicho que dice que los muchachos nacen con un cuatro debajo del brazo, eso significa que el barquisimetano de alguna manera canta o toca algún instrumento y en mi caso además vengo de una familia de músicos, mis primos y mis hermanos cantan y tocan diversos instrumentos, así que ser músico no es
mi familia”. “Luego de esa presentación y de ver la reacción del público me empezaron a aconsejar que fuera a una disquera con una maqueta, y bueno eso hice fui a visitar dos disqueras, Sonorodven y Sonográfica. A los tres días me llamaron de Sonorodven y bueno lo demás son estos 27 casi 28 años de historia con Sonorodven, mi disquera”.
las letras de las canciones y de este instrumento que es mi voz”.
¿Qué valores orientan tu vida y son irrenunciables para ti? “Wao, primero valoro la libertad. La libertad de hacer, de decir, de pensar, ese valor se ha respetado siempre en mi matrimonio, digamos que mi esposo y yo llevamos una relación de libertad y mucha confianza y quiero que esa misma libertad que practico en mi vida familiar la pueda disfrutar siempre en mi país. Y el otro valor irrenunciable para mi es la justicia que significa darle a cada quien lo que se merece, respetando sus derechos, por eso estudié leyes, de verdad que ante cualquier acto de injusticia podría entrar en cólera”.
¿Para ti qué significa la familia? “Definitivamente la familia es el corazón, de ella depende la calidad y la calidez de un ser humano, por eso para mí la familia es mi centro”.
¿Cuáles son las creencias que sostienen tu vida?
raro en mi familia, puedo decir que la música nació conmigo”. “El primero que creyó en mi talento fue mi padre, quien a los catorce años me graba un primer tema cuando era comandante de la policía del estado Carabobo, y mientras estudiaba derecho en la UCAB, trabajaba haciendo cuñas y en desfiles de moda, siempre hice varias actividades de manera simultánea, y el canto siempre fue una de ellas”. “Al graduarme comencé a trabajar en un bufete de abogados y una vez estaba en un restaurante donde presentaban música en vivo, había un concurso de aficionados y mi esposo de ese entonces, el padre de mi hijo colocó mi nombre en la lista de los participantes. Cuando me nombraron tuve que salir a cantar. Esa fue la primera vez que recibí aplausos de gente extraña que no era
A la tercera va la vencida. Te has casado tres veces, ¿eso demuestra que Kiara es una mujer que cree en el matrimonio? Siempre lo digo medio en serio y medio en broma, creo tanto en el matrimonio que me he casado tres veces. En la actualidad estoy casada con Pascual Tufano, llevamos 18 de feliz unión matrimonial.
¿Qué ha significado para ti la música a lo largo de tu vida? “Definitivamente la música y concretamente el canto ha sido mi verdadera pasión, si bien la vida me ha brindado la oportunidad de animar y actuar, me siento como pez en el agua cuando me toca subirme al escenario y tengo que interpretar, porque más que cantar, yo siempre digo que yo soy una intérprete que lleva las experiencias de la vida y la trasmite en el canto, a través de
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“Soy una mujer católica, he sido educada en una familia con valores religiosos y bautizada en la iglesia. Creo en Dios fundamentalmente como esa energía poderosa que mueve tu vida, creo que él tiene un destino para cada uno de nosotros y creo que la perseverancia y la disciplina harán que lleguemos a ese destino, por eso para mí está claro que el plan de Dios necesita contar con nosotros. Y aunque no soy muy buena practicante debo confesar que rezo todas las noches de mi vida, desde que tengo uso de razón, antes de acostarme oro por todos y en este momento oro más que nada por Venezuela”.
En tu visita a Houston- Katy te encontraste con un público que te admira. ¿Qué significó para ti este concierto, ¿cómo te sentiste? “Confieso que fue una sorpresa muy agradable. Mi director musical en este concierto, Javier Mendoza, hizo un trabajo extraordinario dirigiendo la banda compuestas por excelentes músicos, realmente agradezco el esfuerzo que hicieron durante dos días, cinco o seis horas diarias de ensayo y gracias a todos los que pusieron su granito de arena pude hacer el espectáculo que todos vieron y que el público recibió con mucho agrado, no sabes lo que se siente cuando tu público se pone de pie o te hace un “standing
ovation”, lo hicieron cuatro veces, yo no lo podía creer y que corearan además todas mis canciones, a pesar de que no visitaba Houston desde hace muchos años, porque en diciembre estuve como invitada de Guaco, pero con mi propia banda y mi propio repertorio tenía muchos años que no venía y fue increíble y muy emotivo encontrarme con venezolanos de tanta calidad humana”. “Así que sentí muy complacida y humildemente honrada por todos esos créditos y por el cariño. Y creo que tres puntos importantes marcaron esta presentación, uno fue la interpretación improvisada pero gratísima a duo con el gran Agni Mogollón, un artista que recuerdo con cariño y que admiro mucho; el otro fue la interpretación del tema “Cuando un amigo se va”, creo que todos saben que fui la voz que cerró el canal de RCTV, que fue un cierre muy injusto y que dejó a miles de personas sin trabajo. Esa pieza en particular es muy emotiva porque rinde un homenaje a los amigos caídos. Y el último punto fue la interpretación de música venezolana que se conectó con la parte afectiva y la añoranza de todos los venezolanos que estaban allí de querer ver una Venezuela diferente, una Venezuela inclusiva y una Venezuela más democrática. Por eso siempre llevo mi bandera, mi liqui liqui, y a nuestro Simón Díaz en mi repertorio, eso es infalible”.
no sabes lo que se siente cuando tu público se pone de pie o te hace un “standing ovation”
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¿Cómo determinar el alcance de un proyecto? ¿Cómo evitar que ese proyecto se convierta en algo inmanejable?
Por Marieva Sánchez......
E
Una vez hecho el mapa general del proceso, se debe iniciar un ¨brainstorming¨ (lluvia de ideas) junto con el equipo multidisciplinario escogido para desarrollar el proyecto, a fin de identificar y priorizar los clientes. Se recomienda identificar de 1-3 clientes claves. El tercer paso consiste en identificar y priorizar las salidas, siguiendo el mismo procedimiento anterior, pero adicionando el uso de técnicas de medición de variables de percepción del cliente, que permiten verificar las voz del cliente, para luego convertirla en variables medibles, que son críticas para la calidad, el costo, etc.
l saber definir los límites de un proyecto, es probablemente la parte inicial más importante dentro de la identificación y planificación de un proyecto, pudiendo impactar grandemente en el éxito del mismo. La definición de los objetivos de un proyecto, así como los ¨derivables¨, que constituyen los compromisos, el convenio o los documentos que deben entregarse al final del proyecto, también nos ayudan a delimitar el alcance del mismo. Sin embargo, dentro de la filosofía de ¨Process Excellence¨, encontramos una herramienta muy eficaz para determinar el comienzo y el fin del proceso o sistema en estudio,
secuencial, entre 3 y 6 etapas y se recomienda no exceder esa cantidad, ya que el SIPOC es un diagrama de alto nivel, es decir, permite una visión macro del proceso.
que nos ayudará a definir nuestro proyecto en términos de límites o fronteras. Esta herramienta es conocida como SIPOC por sus siglas en Inglés ( Suppliers, Inputs, Process, Outputs and Customers ), y constituye una visión macro o general del proceso. Para trazar el diagrama SIPOC, necesitamos conocer los suplidores o proveedores, tanto internos como externos del proceso,
700 S. Mason Rd. Katy, Texas 77450 Ph. 832 859 3095 22 VENEZUELA EN HOUSTON / Marzo - Abril 2016
las entradas como materiales, documentos, información, etc., las salidas que incluyen productos, información y documentación, y los clientes internos y externos que recibirán estas salidas. Como primer paso, debemos etiquetar el proceso, colocarle un nombre y trazar un mapa de las etapas del mismo de manera
El cuarto paso incluye la identificación y prioridad de las entradas, y finalmente se identificarán los suplidores críticos o claves del proceso. Esta metodología nos permitirá establecer el alcance de un proyecto de una manera práctica. Rose Engineering & Consulting. www.roseengineers.com
De Venezuela... esas historias que debemos conocer
Eliodoro Gonzales P.
Mi Pueblito
el inventor del ‘’Ponche Crema”
Restaurant
La más famosa bebida venezolana.
E
liodoro González nació en Guarenas, estado Miranda en el año 1871. Fue un hombre creativo, inquieto y visionario, que se desempeñó en varios oficios tales como químico, perfumista, inventor de bebidas y publicista, antes de existir la publicidad como tal. En sus comienzos se interesó por la química, y decidió hacer perfumes, para lo cual mantenía relaciones con la gente de la perfumería Jean Marie Fariñas de Francia. Con el paso del tiempo, Eliodoro comenzó a hacer experimentos, a fin de crear bebidas a base de elementos criollos venezolanos sin preservativos químicos, lo que los diferencia del resto de las cremas de licor, utilizando leche, a la cual le agregaba huevos y azúcar, y le colocaba una exótica mezcla de alcohol puro de uvas. Es así, como después de innumerables e incansables experimentos, nace en el año 1900 una bebida espirituosa única e inimitable, de grato sabor y bajo nivel de grado alcohólico, la cual registró en 1904 con el nombre de PONCHE CREMA, adicionándole el eslogan, “único de Eliodoro González P”, el cual obtuvo tan grande aceptación entre el público consumidor, que dio pie a que se fundara en el centro de Caracas la empresa Licorería Central. Vale señalar que fue el propio Cipriano Castro, presidente de los Estados Unidos de Venezuela, quien hizo constar de su puño y letra, el otorgamiento de la patente del registro de quizás la bebida más famosa del país, que hoy por hoy, preserva uno de los secretos industriales mejor guardados del mundo, puesto que a pesar de tantos años transcurridos y a que se le ha intentado imitar muchas veces, nunca ha podido ser igualado y menos superado, gracias a su óptima calidad, a sus ingredientes, a su alta pureza y a su gran calidad, convirtiendo el Ponche Crema como la bebida infaltable en toda reunión familiar venezolana, sobre todo, en épocas especiales.
Authentic Colombian Food
Restaurante | Panadería | Pastelería
Siendo ya famosa y muy conocida su creación, Eliodoro González P. emprendió largas travesías marítimas viajando por América y Europa para mostrar su maravilloso producto, el cual causó sensación en la feria mundial de San Luis, Missouri, Estados Unidos, la primera feria que reunió los inventos y novedades del siglo XX. De igual manera, los ingleses le otorgaron el premio “Grand Prix”, en Londres, y fue recibido cálidamente en la exposición marítima internacional de Burdeos y en el salón de alimentación e higiene de París. Según contaba su propio inventor: “una de las características que más gustaba de su producto era lo que se leía en su etiqueta: “esta bebida se conserva mucho tiempo inalterable a la temperatura ambiente, por lo tanto se aconseja no helar sino la cantidad que se ha de consumir. Téngase acostada la botella y agítese antes de usarla”. Eliodoro González P. falleció el 29 de enero de 1923, dejando como herencia una grata bebida que se convirtió en toda una tradición, que representa orgullosamente a la Venezuela industrial y emprendedora, como el resultado del sueño de un visionario, que hace más de un siglo vislumbró un producto grato al paladar, que ha permanecido en el gusto popular a lo largo del tiempo. De esta forma, Eliodoro González P. nos dejó también el legado de que los sueños cuando van acompañados de constancia, tesón y trabajo se pueden hacer realidades exitosas y generadoras de fuentes de trabajo para muchas personas.
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LOS CABALLOS EN LA HISTORIA L
a historia de la humanidad es también la historia del caballo, el animal más bello de la creación y el que, sin duda, prestó más y mejores servicios al hombre, como lo demuestra cualquier pasaje o página de la historia de cualquier año o siglo. Ya decía Rubén Darío que “no se concibe a Alejandro Magno sin “Bucéfalo”; al Cid sin “Babieca”; ni puede haber San-
tiago en pié, Quijote sin “Rocinante”, ni poeta sin “Pegaso”. Pero la verdad es que Rubén Darío se quedó corto, pues aparte de los caballos por él nombrados, hay todavía muchos nombres célebres tanto en el cine y la televisión, que dejaron su huella indeleble en nuestra infancia, juventud y hasta el día de hoy. He aquí algunos de esos nobles animales que en su tránsito real o fantasioso, son parte de nuestra vida de una u otra forma:
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Pegaso, el caballo del Dios Zeus Según los esquemas de la mitología del “caballo volador”, este nació del chorro de sangre que brotó cuando Perseo le cortó la cabeza a Medusa, y gracias a él pudo libertar a Andrómeda, la hija del rey de Etiopía, que quiso disputar a las Nereidas el premio de la hermosura y fue atada a una roca. Sin duda de los primeros, sino el primero de los caballos famosos.
3
Rocinante, el caballo de Don Quijote de la Mancha El ingenioso hidalgo “Don Quijote de la Mancha”, es una novela escrita en 1605, por don Miguel Cervantes de Saavedra, y que se convirtió en su obra maestra. Es una caricatura perfecta de la literatura caballeresca, y sus dos personajes principales son Don Quijote y Sancho Panza, siendo el tercero el jamelgo Rocinante.
Tornado, el caballo de “El Zorro” El Zorro es un personaje de ficción creado por Johnston McCulley. Combatió el crimen en Los Ángeles a comienzos del siglo XIX, cuando ésta no era más que una villa de la California española. Y cuando no estaba luchando contra las injusticias, era Diego de la Vega, un noble californiano, pero cuando estaba en acción fue Tornado el cómplice de sus aventuras.
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4
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Marengo, el caballo de Napoleón Babieca, el caballo del “Cid Campeador” De pelaje blanco y al parecer de raza andaluza, aunque no está muy claro, hay quien dice que era de origen leonés (de la comarca de Babia). Le fue regalado por el rey Alfonso VI de León y Castilla como recompensa por sus servicios, y criado en un convento español. Babieca, montado por El Cid ya muerto, galopó por última vez las playas de Valencia generando espanto entre los moros, y determinando la derrota y expulsión de los árabes de España, después de 8 siglos de presencia.
Un caballo tordillo de raza árabe con 1.45 m de alzada, de tonalidad gris oscuro azulado. Fue importado de Egipto a Francia en el año 1799, a la edad de seis años. Fue el corcel más conocido del emperador Napoleón I, pero no el único, ya que el emperador contaba con unos 130 caballos para su uso.
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Palomo, el caballo de Simón Bolívar Era el nombre del caballo de Simón Bolívar, el Libertador de Colombia, Venezuela, Ecuador, Perú y fundador de Bolivia. Era un caballo blanco, obsequiado al libertador por el congreso de la Gran Colombia, de gran estatura, con una cola que le caía casi hasta el suelo y que lo acompañó en su gesta independentista. Era de raza Lipizano andaluz, y sobre el cual se tejieron numerosas leyendas.
6 “Plata”, el caballo del “Llanero Solitario” Fue una serie de televisión que tuvo mucho éxito. Plata era un caballo musculoso , de una estampa impresionante. La serie fue creada en 1933 por George Trendle para la radio. Clayton Moore protagonizó la mayoría de los 221 episodios de 23 minutos presentados a lo largo de varias temporadas.
Sin lugar a ninguna duda, la relación entre el caballo y el hombre, su influencia sobre este y su entorno históricamente hablando, puede comparársele a lo que para nosotros hoy ha representado el microchip. Nada de lo históricamente vivido durante más de 19 siglos escapa de la influencia de ese magnífico animal, y hoy, aunque ya no es de utilidad cotidiana, el caballo sigue recordándonos la deuda más grande que tenemos con animal alguno a lo largo de la existencia humana, le debemos nada más y nada menos que el haber hecho posible el encuentro y progreso de las civilizaciones en este planeta.
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Salud
Tres súper nutrientes
que tu cuerpo necesita
R
ecientemente se ha confirmado a través de varios estudios, que solo es necesario tener tres nutrientes de forma regular en nuestro cuerpo, para que este se encargue por sí mismo de protegerse del paso del tiempo. Son ricos en selenio y ayudan a proteger la piel contra los daños del medio ambiente, promoviendo al mismo tiempo su elasticidad. Estos son los tres jinetes del Apo-
calipsis: 1. Fibra para la regularidad. Una dieta rica en fibra estimula los movimientos intestinales y ayuda a eliminar desechos y toxinas. Esto se refleja en la piel, el estado de ánimo, el peso y la energía. Conviene consumir fibra a cualquier edad, pero las mujeres que están cerca de
veces por semana (salmón salvaje, sardinas, boquerones, caballa) le aseguran las dosis de omega-3 que el cuerpo necesita.
3. Vitamina B12 para la energía. La capacidad de absor-
la menopausia deben incluirla de modo definitivo en su dieta. Para que no falte la fibra, se debe comer siempre pan, pasta, arroz y cereales en su versión integral (con al menos 3 gramos de fibra por ración), tomar legumbres dos veces por semana y consumir un mínimo de cinco raciones de frutas y verduras al día.
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2. Omega-3 para el cerebro.
Si empieza a notar que pierde la memoria, ponga ácidos omega-3 de cadena larga (presente en pescados, mariscos y algas) en su dieta. Los niveles bajos de ese nutriente se asocian con un mayor riesgo de demencia, deterioro intelectual y depresión. Comer pescado azul dos
ber la vitamina B12 se va reduciendo con los años, y las consecuencias de este hecho se traduce en un bajo tono vital. La vitamina B12 está presente solo en alimentos de origen animal (carnes, pescados, lácteos, huevos), y es muy útil para regular el metabolismo y esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso y el cerebro. Los lácteos desnatados, las carnes magras, los pescados y los huevos son buenas fuentes de B12. Los vegetarianos o veganos pueden recurrir a los cereales enriquecidos o tomar suplementos de vitamina B12.
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Redes sociales
y salud. Otra tendencia actual es difundir consejos que apuntan a un estilo de vida saludable: millones de usuarios comparten fotografías y recetas que buscan renovar nuestro gusto por la buena alimentación. También abundan las comunidades dedicadas a un estilo de vida físicamente activo. El efecto de soporte social que estos grupos ejercen, puede ayudarnos a mantener una alta motivación e inspirarnos a seguir adelante; especialmente cuando compartimos nuestros logros con miles de personas que no conocemos, pero que llegan a formar parte de nuestra historia.
Por Silvia Brandt Siem / MPH/ Especialista en Salud Pública
L
as redes sociales nos ofrecen infinitas posibilidades de conexión. Hoy día, una tendencia creciente entre los usuarios es difundir temas relacionados con el área de la salud. Personajes del ámbito público tales como actores y cantantes usan su plataforma para compartir algunas experiencias personales, brindando testimonio sobre su estado de salud, los centros de tratamiento consultados y también para agradecer el apoyo recibido. Sin duda alguna, despiertan sentimientos de solidaridad en la comunidad, al mostrarse tan vulnerables como el resto de los mortales. Otros - menos conocidos- las utilizan para llamar la atención de autoridades y figuras públicas en busca de respaldo financiero, o de algún medicamento o equipo que pueda contribuir a mejorar su calidad de vida.
En nuestro país es numerosa la comunidad que difunde información referente a enfermedades, que de otra forma pasarían desapercibidas para el resto. Retinopatía del prematuro1, trisomía 8 2 , esclerosis múltiple3 y esclerodermia sistémica4 son sólo algunos de los nombres que tal vez Ud. nunca haya escuchado, pero que puede encontrar con facilidad con el uso de un simple hashtag. De manera intencional o indirecta, cada uno de estos usuarios contribuye a la difusión de conocimientos importantes que pueden servir a otros. A través del uso de videos y fotografías de contenido cautivador, muchos logran ganar seguidores solidarios en su labor de multiplicadores. Sin duda alguna, las redes sociales son una herramienta para pintar un rostro más amable a una situación dura de enfrentar y que muchas veces cambia la vida a familias enteras.
Sin duda alguna, las redes sociales son un mundo carga do de referencias apreciadas si les damos un uso adecuado. Tener el criterio para saber cuál información puede servirnos, y cuál puede ser un punto de partida para consultar fuentes especializadas, puede allanar el camino para aprender sobre temas desconocidos. Finalmente, y para el bien común, las redes sociales nos brindan la oportunidad de ayudar a otros de una manera simple, rápida y gratuita. Recuerde que ellas son una ventana a la realidad de muchos, y extienden nuestra voz hasta donde no podemos movilizarnos físicamente. No deje pasar la oportunidad de contribuir al bienestar de otros, y de cambiar una historia de la vida real con un simple gesto virtual. Difunda y comparta. Si logramos despertar su curiosidad, visite alguna de las siguientes cuentas: • Retinopatia del prematuro: @fundacasomi • Trisomia 8: @delamanoconoriana • Esclerosis múltiple: @gillians25 • Esclerodermia sistémica @respiraresvivir @ margaragamboa
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El Bicarbonato de Sodio y sus múltiples usos.
E
xiste un producto que nunca, o casi nunca, falta en nuestros hogares, y con el cual podemos hacer muchas cosas. Es usado para la salud, en la belleza, en repostería, en nuestra cocina y más. Podríamos afirmar que este maravilloso y antiguo producto tiene uso cultural y cosmético.
otorgando brillo al cabello. El bicarbonato de sodio es uno de los mejores exfoliantes, puede mezclarlo con agua para eliminar las células muertas, o con miel para hacer que sus manos queden suaves e hidratadas, es un gran exfoliante para el rostro y el cuerpo. Es también desodorante del mal olor de los pies, en China se usa para lavarse los pies. Se usa además como blanqueador dental, ya que pule la superficie del esmalte.
¿Sabían que hay una gama de usos que van desde la cosmética y lo medicinal hasta simplemente blanquear los dientes o lavar frutas y verduras? Aquí descubrirá muchísimos usos que van a sorprenderle.
Múltiples usos en el hogar: En la limpieza doméstica se usa por su poder abrasivo y desodorante por ejemplo, para quitar los olores en las neveras. Frotando con un paño con bicarbonato se limpia también la plata.
Se ha demostrado que su consumo frecuente ayuda al bienestar general del cuerpo, ya que regula el PH natural de la sangre y reduce el nivel de acidez. Disuelto en agua, el bicarbonato de sodio es uno de los remedios naturales más antiguos y usados en el mundo, incluyendo la protección de nuestro organismo contra diversas enfermedades.
• Quita las manchas de aceite y grasa • Nos ayuda a mantener limpios los cepillos y peines. • Sirve para tratar las picaduras de insectos.
Dentro de sus beneficios podemos mencionar:
En la salud: En el ámbito médico, es usado
en el tratamiento de la hiperacidez gástrica, y la indigestión ácida, acidosis metabólica, y como alcalinizante urinario. También es posible usarlo en caso de quemaduras por ácidos, ya que los neutraliza por su carácter alcalino, alivia el cansancio de los pies, y puede ser usado en un baño para desintoxicarse. Este medicamento también puede ser prescrito para otros usos; pídale más información a su doctor o farmacéutico
• Es bueno como desodorante en los pies.
En nuestra cocina: sirve para limpiar frutas y verduras, y en repostería es un gran aliado.
• Deja los peluches como nuevos.
El bicarbonato de sodio se usa principalmente en repostería, donde reacciona con otros componentes para liberar CO2, que ayuda a la masa a elevarse, dándole sabor y volumen.
• Elimina el mal olor en las alfombras.
Sus usos más comunes en la higiene personal y la belleza: Es ampliamente usado en cosmetología natural, tanto como desodorante (se frota en la axila húmeda), como sustituto del champú,
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• Ayuda a eliminar el mal olor en la ropa. • Sirve para limpiar pisos. • Limpia superficies de cerámica como baldosas, tinas de baño, etc. El bicarbonato de sodio o carbonato es una de las sustancias más baratas, seguras y útiles que podemos tener en nuestro hogar.
Venga a disfrutar de los más ricos platos venezolanos y latinos. Patacón, Cachapa, arepas, pastelitos, empanadas, mandocas, tequeños, pabellón y mucho más.
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De Woodstock a
Maracaibo...
Por: Agni Mogollón
E
n agosto de 1969, ocurrió el mítico festival de Woodstock en los Estados Unidos. De él surgiria una pelicula que reflejaba lo ocurrido, que se estrenó en 1970, y al año siguiente la vimos en Venezuela... aquellas imagenes impactantes se quedaron grabadas en quienes teniamos la música como parte integral de nuestras vidas... Hendrix, Ten Years After, Joe Cocker y Santana serían lo más trascendente entre casi todos nosotros...
los integraba al sonido de percusión de la banda. En la monumental de Valencia tocaron al día siguiente, delante de 35 mil personas. Debió abrir el evento el grupo Un Camino, pero no llegó a tocar... el publicó desató brotes de violencia antes de comenzar el evento y Santana salió a tocar sin telonero para tranquilizar aquella situación, que comenzaba a salirse de control. El día 7, Santana llegó a Caracas para tocar en el estadio de béisbol de la UCV, correspondiéndole el honor de abrir el evento al mítico grupo Syma... allí nos reunimos entre 35 a 40 mil jóvenes. Yo tenía 22 años... el presentador o animador fue el también ya legendario Plácido Garrido.
Cuando en 1973 se anunció que, en octubre el gran Carlos Santana tocaría en Venezuela, se desató una especie de locura colectiva entre los jóvenes que nos movíamos en esa onda. Serían tres grandes conciertos en Maracaibo, Valencia y Caracas... y Radio Capital, la emisora juvenil por excelencia de entonces, transmitiría por primera vez en cadena y para todo el país en vivo aquellos conciertos.
En Maracaibo fue donde mejor se realizó el show de Santana, pues no ocurrieron desgracias que lamentar. En Valencia dos jóvenes murieron y hubo 130 detenidos; en Caracas 45 jóvenes y 15 policías heridos y 150 detenidos, y una gran cantidad de drogas incautadas. 190 mil bolívares en pérdidas dejo “El Santanazo”.
Así el 5 de octubre de 1973, Carlos Santana, con la misma banda con la que tocó en Woodstock, subió al escenario en la plaza de t toros de Maracaibo, costando las entradas Bs. 35-20-10. Por Venezuela, tocó abriendo el evento el grupo Guaco, y asistieron 12 mil personas. La impresión causada por el grupo Guaco, entre los integrantes de la banda de Carlos Santana fue fabulosa. El mismo Carlos Santana solicitó acompañar a Guaco en un par de temas, y Mike Shrieve, el baterista de la agrupación visitante, se llevó varios furrucos y tamboras para ver de qué forma 32 VENEZUELA EN HOUSTON / Marzo - Abril 2016
de Rock en Venezuela.
Aquellos conciertos de Santana son uno de los mayores impactos artísticos de nuestra historia musical. Podríamos afirmar que fue Santana quien abrió el camino a los grandes conciertos
Fueron tres conciertos inolvidables desde todo punto de vista, casi 100 mil personas podemos echar los cuentos de aquellos tres días.
FOGONES VENEZOLANOS
Torta de jojoto y queso
a lo venezolano
A
la hora de preparar algo típico de Venezuela, enseguida pensamos en algo hecho con jojoto, como llamamos en Venezuela al maíz tierno.
Las tortas criollas son unas verdaderas delicias, la combinación de ingredientes propios nos da un toque de originalidad, y de verdadera creatividad culinaria. La torta de jojoto con queso es una de esas tortas criollas, que nos deleitan el paladar. Una mezcla de dulce y salado, ya que lleva queso blanco rallado, y es tan autóctona como la cachapa, las hallacas o la arepa, que se elaboran con maíz en sus diferentes variedades.
Ingredientes: Los granos de 5 o 6 mazorcas de maíz (aprox. 3 tazas) 1/2 taza de leche 35 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 1/2 taza de azúcar 2 huevos 1/2 cucharadita de polvo de hornear 100 gramos de queso blanco rallado
Preparación: Se licuan los granos de maíz con la leche en la licuadora. Se bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa. A la mezcla de mantequilla se le incorporan
uno a uno los huevos y el polvo de hornear. Se mezcla bien. Se incorpora el maíz licuado y se mezcla con una cuchara de madera o plástico, luego se añade el queso blanco, se mezcla todo bien. Se coloca la mezcla en un molde preparado con mantequilla y harina, o si prefiere preparado con papel encerado. Se hornea a 175 grados C° durante 70 minutos aproximadamente o hasta qué este doradita, y al pincharla con un palito de madera este salga seco. Esta receta da para 6 porciones aproximadamente, y le garantizamos que la familia disfrutará mucho, recordando los sabores de Venezuela.
¡Buen provecho!
34 VENEZUELA EN HOUSTON / Marzo - Abril 2016
Honrando el legado del Dr. Martin Luther King Jr.
CITGO celebra el Día Nacional de Servicio junto a la Comunidad
El pasado 18 de enero, CITGO celebró el día del Dr. Martín Luther King Jr., también conocido como el Día Nacional de Servicio, llevando a cabo proyectos de trabajo comunitario junto a Family Point Resources, una organización sin fines de lucro dedicada a desarrollar programas educativos y deportivos extra cátedra, capaces de romper el ciclo de la pobreza en niños y jóvenes de bajos recursos. Gracias a las labores de limpieza de canchas deportivas, reparación de la cerca y asistencia en la biblioteca y el departamento de arte del Centro Comunitario de Nottingham Park llevada a cabo por nuestro grupo de voluntariado, TeamCITGO, este vecindario compuesto en un 85% por hogares de bajos ingresos, seguirá contando con instalaciones y servicios en óptimo estado. Los voluntarios de TeamCITGO mantienen un compromiso activo, diligente y continuo con la ciudad de Houston. En 2015, sumando 1.600 horas de voluntariado, TeamCITGO participó en más de 30 proyectos de servicio social que incluyeron colaboraciones con organizaciones benéficas locales como el Houston Food Bank, el refugio para indigentes The Beacon, Casa de Esperanza, Habitat for Humanity y el Houston Audubon entre otros. Marcando una diferencia, retribuyendo a la comunidad y teniendo experiencias de generosidad que enriquecen la vida, TeamCITGO es una de las mejores demostraciones de los valores de solidaridad que CITGO promueve día a día, tanto en su filosofía de negocios como a través de su amplia gama de iniciativas de responsabilidad social.
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