點讀華山 No. 91 by Huashan 1914

點讀華山觀點

龍應台 X 王榮文 30 年的筆墨，流淌出這個時代的大江大海

選物人的匠門心學打造零售新體驗

在重生的日式老屋品一杯道道地地的台灣茶

明明畫得清淡卻是把故事說入心底

亮點

曾居文化部長高位的龍應台女士，歷經時間的

這一次我們走訪了 3 間風格迥異的

一位味覺敏銳的烘茶師周潔鈴，同

喜歡用色鉛筆創造的 Deer Jan，

流轉，深邃醇厚的思緒化成 19 篇給母親的書

商鋪，一一探訪他們的實戰經驗，

時是八拾捌茶的負責人，與我們分

著迷於發想故事、蒐集故事，最

信。她怎麼看待親情、生死、文學、朗讀、國

了解他們如何抓住這世代的眼光，

享從品牌經營到茶文化推廣，至始

喜歡為了大人與小孩的繪本創作

際觀和當今知識份子，請讓我們細細品讀。

打造具有影響力的消費體驗！

至終秉持烘出一杯好茶的信念。

而努力。

看點

Sep. 2018 MONTHLY PAPER ISSUE NO.

SESAME HUASHAN1914

Deer Jan ｜《 Let's go picnic! 》逐漸轉涼的九月，帶著美酒與佳餚，和好友們一起來華山享受野餐樂趣吧！（粉絲專頁：Deer Jan illustration）

OPEN SESAME

Sesame

Monthly Paper

09. 2 1

Issue No.91

10:00 a.m06:00 p.m.

看點

Sep.2018

中 4B 館 1F 免費入場

09.22

10:00 a.m.05:00 p.m.

中 7A 館免費入場

09.23

Open Sesame

9/23

10:00 a.m.05:00 p.m.

東 2 四連棟 A、B、C、D 館購票入場

9/24

09. 24

09. 30

09.23

12:00 a.m.09:00 p.m.

阿里山日產業展顛覆你對阿里山的想像

陳楚睿目光 Gaze 攝影展用他的目光，回應社會的眼光

A Better Meal 撰寫餐飲產業新的篇章

主辦單位 / 交通部觀光局阿里山國家風景區管理處

主辦單位 / 陳楚睿

主辦單位 / COOKMANIA

您有多久沒有來阿里山旅遊了呢？阿里山國

四年前，消防替代役男陳楚睿參與高雄氣爆

COOKMANIA 是由一群志同道合的廚師、

家風景區管理處近年來積極推動以 6 大主題

救災，卻遭受烈焰身受重傷，在痛苦的谷底

餐飲業者及供應商等飲食界人士組成，每年

旅遊包含茶、咖啡、浪漫、鐵道、原民、生

掙扎兩年。如今陳楚睿走過最黑暗的日子，

大夥都會齊聚一堂探討及推廣重要的飲食相

態等，結合在地歷史文化、多元生態、返鄉

想為身處低潮的人打氣，藉由鏡頭，帶領大

關議題。今年，邀請所有熱愛餐飲文化的人，

青農及優質商家，開發出許多獨特的小旅行

眾看到燒燙傷者的生活樣貌，為社會帶來多

以「零浪費」「保存」「永續」三大主題，

及創意精緻的文創商品，邀請大家親臨現場

一點尊重與愛，讓更多人知道，這些生命鬥

透過一場充滿想像和省思的美食盛宴，撰寫

體驗。

士的靈魂是多麼耀眼。

餐飲產業新的篇章。

09.29

市集時間 |

02:00 p.m.08:00 p.m.

華山劇場免費入場

09. 29

10:00 a.m.07:00 p.m.

中 4A 館購票入場

09. 29

10:00 a.m.07:00 p.m.

戶外場域忠孝三角免費入場

舞台節目 |

05:00 p.m.08:00 p.m.

09. 30

一口吃下香港－港味市集

Club Med 快閃雪道化身奢『滑』伸展台上街頭

主辦單位 / 屏東縣政府

主辦單位 / 質人文化創意事業有限公司

主辦單位 / Club Med

集結合作各部落的在地發聲，打造來自土地、

以香港食、香港味、香港為主題，讓懂吃、

若還沒有機會出國滑雪，或苦於沒機會練習

部落、族群的國際原住民藝術品牌，以「看見

愛吃又能吃的台灣人大飽口福之餘，促成台

滑雪的大小朋友千萬不要灰心！ Club Med

屏東排灣、魯凱」藝術文化為目標，並彰顯屏

港飲食文化交流，用美食交朋友，進而推廣

推出「快閃滑雪卡車」計畫，在專業教練陪

東縣原住民藝術多元性、族群區域兼顧的方

與帶動兩地觀光。更加入香港在地懷舊文創、

同下，邀請你在滑雪模擬機上享受宛如馳騁

向，整合藝術、文化之原住民大型音樂表演。

手作與生活藝術，讓台灣的消費者可以從不

於鬆雪中的快感，滑過、沒滑過都型！

同的面相與角度認識有深度、有文化的香港。

看點

最新的、嚴選的活動訊息

2018 斜坡上的藝術節看見屏東排灣、魯凱

看更多活動訊息

Monthly Paper

Issue No.91

觀點

Sep.2018

一街一世界

策展筆記 ( 三 )

台灣政府的長官說，2019 年是地方創生元年，除了是一個宣示的口

蕭淑文

號之外，也實際的編列預算投入在地方運作的事務上，在下就一個在

臺北市立美術館資深策展人，曾任台北國際藝術村總監。

正興街賣衣服維生兼街區協會理事長的角度來看，不外乎是垃圾怎麼

2017 年《社交場 Arena》、2015 年《愛麗絲的兔子洞：

處裡、交通怎麼規劃、如何抑制不合理的炒房。

Insight

JO HSIAO

INSIGHT

Sesame

真實生活可理解與不可被理解的交纏》、《生活帶來的種種愉快與不安之間》等展覽策展人。

我是 2010 年從新北搬到正興街開店的，當時被媒體將這樣的族群形容為「島內移民」。進駐的房子屋齡 46 年的獨棟街屋，那時台南正

今年夏天，我在臺北市立美術館非展場空間策了一個展覽，展覽內容只有三

吹起「老屋新力」的風潮，民間有游智維與謝小五合作催生的民宿，

件作品，但所使用的空間從大廳、走廊到戶外廣場，部署了一個龐雜的系統：

有風華絕代的草祭二手書店，地方組織「古都基金會」舉辦了好幾屆

(1) 沒有展牆隔間 (2) 最低限度展覽指示 (3) 作品置於開放空間環境中。大廳

的優質老屋評選活動，有許多年輕職人在老房子裡面生活，發揮個人

作品是一個關於以人類系統為軸線呼喚出個人、集體、同化、異化解說當今

本事做些看起來不會賺錢但很厲害的事，我們很慶幸在這樣的氛圍中

文明社會的諸種核心問題，現場由日常物件像是沙發、燈飾、電線等組裝配

加入成為一員。

置而成，這樣的日常擺設讓觀眾和作品之間沒有距離，他們便以日常生活態

當初入駐街區，除了好好享受生活，沒有任何目標與口號，改造房子

度來反應。另一件作品是雙頻道錄像裝置，佈署在兩個廊道，其中穿插了前

的期間，鄰居長輩們紛紛好奇地靠近，隔壁做草莓批發的草莓阿嬤

面作品的沙發、燈、電線及黑色壓克力箱子。在廣場，則用波斯菊和鞦韆創

拿粽子來探班時，一次就是一束十幾顆，連工班師傅們一起照顧。夜

造出一個感官愉悅的花園。在這個展覽的例子中，三件大型裝置以一種沒有

貓子磚雕師傅王大哥穿著汗衫叼著菸，說可以來幫忙刻招牌。斜對面

邊界的延展設置在美術館的開放空間；現場也沒有說明牌或指標，刻意用最

86 號的阿嬤經常煮飯給我們吃，她一人獨居很久，總算可以發揮食

低程度的邀請，「作品」很難讓人辨認。

材好好煮個三人份晚餐。

對觀眾的感覺來說，藝術作品的形式讓他們感受趨近於「日常狀態」，但卻

從日常生活往來中自然而然的展開店家串聯，泰成水果店穿著我們的

與之「相違」的感覺，更顯得作品難以令人理解，帶出一種距離感。通常觀

吊嘎站櫃順便當活體麻豆，被脾氣固執的素食店老闆兇完的客人，吃

眾徘迴在作品之間，以一種對抗無法想像的現實姿態，將自己置入環境中開

完會來我店裡取暖，我跟他們說：「如果一位藝術家在畫畫，旁邊的

始「自主行動」。我想說的是，作為一個策展人很難理解觀眾對藝術的品味，

人要他那邊多一筆那邊少一劃，他肯定會生氣的。復興美工畢業的素

但從他們對作品的反饋，必然說出了一般大眾對當代藝術存在一種自由的幻

食店老闆不是在下廚，是在創作。」這樣在街區待了兩年，心血來潮

象！意思是觀眾行為可以主導作品形式變得平庸、不具反省力。也或許，觀

辦了品牌週年活動，整合鄰近六間店家聯合優惠，台北朋友問這樣的

眾的行為仍舊是一種對藝術的某種直覺。

「異業結合」花了多少時間企劃，我說兩年，實際上從思考到確認執行方式，差不多半天，完全沒有寫什麼企劃書，就只是平時串門子口頭講講，鄰居們在似懂非懂但情投意合下都直接答應，後來跟媒體聊到所謂社區營造的態度，我常回想這段過程，順勢回答：「要矯情啦， ( 腳 ) 要 ( 勤 ) 快！」

WEI JUNG HUANG

黃威融

後來街上陸續來了些小店，大家志同道合的辦了許多活動，推出街區

資深編輯人。1990 年代初期進入廣告公司寫

吉祥物「正興貓」、組織非法人團體「正興幫」、發行全球視野最窄

文案， 1998 年和好友集體創作《在台北生存的一百個理由》；2006 年擔任《Shopping

的街刊「正興聞」，還與日本合作舉辦了「辦公椅滑行大賽」，再加

Design》創刊總編輯，2012 年參與《小日

上幾間小店的爆紅，街區一切如媒體所報導的那般沸沸揚揚、吵吵鬧

子》創刊，2013 協助誠品書店《提案》創刊。

鬧，人潮來了，自然問題也來了。

近年持續參與各領域編輯事務。

面對環境的內外壓力與好一陣子的低潮，我們去年成立政府立案的人民團體，從游擊隊型態的「正興幫」轉型成「臺南市街區正興同協會」；同時為了避免玩心喪失，今年一月一日宣布成立「正興國」，

我們喜歡小孩先生的理由

早上起不來改於晚上六點升旗，旗子飛不起來用電風扇吹，國歌暫時選用黃妃的「追追追」；面對高漲的房租，把抱怨轉化為行動，積極

成團於 1988 年的小孩先生樂團（Mr. Children），前陣子剛公佈明年二月

開發閒置的屋頂發起「天台計畫」，弄了漫畫店、乒乓球場、協會辦

要來台灣辦演唱會，這是他們第一次來台舉辦大型演唱會。以目前在社群媒

公室。又天外飛來一筆力量，大阪新世界市場主動邀約與我們簽訂姊

體火紅的程度，要買到他們的票，非常艱難。

妹街，正興國突然展開莫名的實質外交，力量又慢慢回來了。

觀點

名家出手，句句都是洞見

最近我跟朋友聊到街上這些年的過程，經常用「一如花開花謝」來形容，有生有滅才是自然運行的本質，在這個循環之中保持蠻性與創造力，把眼前的困難當作趣味挑戰賽，就算只是一條街，也能玩到與世界接軌，只要讓心開闊，一街一世界。

許多台灣朋友都是因為日劇主題曲愛上小孩先生：1994 年青澀的木村拓哉主演的「青春無悔」，主題曲「Tomorrow Never Know」讓人愛上；2002 年的西洋骨董洋果子店，整部戲大量使用他們的歌，簡直是他們的 MV；

2004 年的 OrangeDays（橙色歲月），長假的編劇大師北川悅吏子的腳本，可說是「愛情白皮書」之後，最動人的大學同學愛情日劇，小孩先生主唱的「Sign」，切題動人。

ERIK KAO

此外，日本重要事件會挑他們的歌當主題曲，例如 2008 年北京奧運選了「Gift」當主題曲，當年有段經典 MV 是男子 400 公尺接力，日本拿到銅牌，這是驚人的成就，短跑是黑人的強項，過去總是由美國和非洲列強包辦。但是日本隊作到了。這個從 1868 年開始明治維新的國家，一直在追歐趕美，

高耀威

這樣的壯烈和浪漫，配上小孩先生的歌真是太對味了。這是我們喜歡小孩先

基隆出生，爺爺是台南人。八年前移居台南正興

生的理由之一。

街開店營生，與鄰居交陪後組織「正興幫」，共同發行「正興聞」，出國比賽又再成立「正興

當然，過去幾十年小孩先生在日本巡演的名場面一堆，希望大家都能搶到明

國」。曾與友合作獨立出版「七種民宿的旅行」，

年這場的票，祝大家好運。

個人著作「不正常人生超展開」。

HIGHLIGHT

Sesame

Monthly Paper

Issue No.91

亮點

Sep.2018

Highlight

2018 華文朗讀節一人一書上街頭讓想像力自由圖文｜ 2018 華文朗讀節團隊

以華文文學為核心、師法德國萊比錫書展的華文

高校 1968》作者四方田犬彥老師擔任國際講座

朗讀節，今年將在 10 月 4-7 日於台北、高雄、屏

嘉賓。

東三地同步舉行，4 天內邀集 200 多位名人作家，舉辦 100 多場動靜態活動。

第六屆華文朗讀節的特色獨立、解放、三地，以及節目的精彩亮點：前導、劇場、跨界、主題之

華文朗讀節發起人、同時也是台灣文創發展基金

夜、島嶼寫作。一段愛與自由的凝視，一場思想

會董事長王榮文指出，過去的台灣，閱讀只停留

風暴的飛翔，回首 1968、展望 2018，10 月，見

在個人行為，但在連續 6 年推廣朗讀節後，如今

證歷史的時刻，你要在場！

文化界不僅春看書展、秋聽朗讀，更因朗讀節舉辦大量有溫度、有感染力的跨界共讀分享，讓想

2018 華文朗讀節「讓想像力自由」- 活動資訊

像力不囿於紙本出版，更體現在各種多元領域創

台北 10/1( 一 )-10/3( 三 ) 華山光點電影院《讓想像力自由》電影專題放映

作能量上。今年朗讀節由知名文化評論家、新活水雜誌總編輯張鐵志擔任總策劃，由青鳥文化制作蔡瑞珊擔任主要企劃統籌，邀請到五月天的瑪莎、美學大師蔣勳、金曲台語男歌手謝銘祐、導演吳念真與

10/4( 四 )-10/7( 日 ) 華山文化創意產業園區中 7A 館、中 3 館 2F 拱廳．青鳥書店高雄 10/4( 四 )-10/7( 日 ) 駁二藝文特區 IN OUR TIME、三餘書店、城市書店、高雄文學館

三金設計師方序中，三地接續以文學、設計、建築、音樂、戲劇、電影接力。朗讀的形式從經典講座結合鋼琴、傳統布袋戲到叛逆搖滾樂，多語朗讀再回到民謠。更邀請來自日本的《革命青春：

2018 第六屆華文朗讀節「讓想像力自由」活動主視覺

華文朗讀節五大亮點

前導│六十年代電影專題率先開跑！「那個，愛得狂熱的年代」

劇場│經典大師結合劇場設計，向 60 年代致敬跨界│不只是朗讀文學，他們以創作致敬主題│關於四大主題之夜，他們歌舞青春

屏東 10/4( 四 )-10/7( 日 ) 青創聚落

島嶼│我們在島嶼朗讀——關於記憶經典與

、孫立人將軍行館、屏東市立美術館

重現

華文朗讀節臉書專頁

亮點

照見文創影響力、創造力與未來性

Sesame

Monthly Paper

Issue No.91

逗點

Sep.2018

在重生的日式老屋，品一杯道道地地的台灣茶

專訪八拾捌茶負責人周潔鈴

文｜楊芷菡圖｜八拾捌茶

SEEDS

Seeds

2014 年八拾捌茶參與台北市政府推動的老房子文化運動，在經營規劃上因空間做適度調整，更能用心推廣喝一壺好茶的品牌精神。

八拾捌茶，一個台灣在地的茶品牌，2011 年自

花朵一旦採摘便逐漸酸敗，為此周潔鈴親自到產

維護，讓百年歷史老宅在恆久的未來，也能持

五坪大的小店開始，2014 年進駐台北市定歷史

地，請花農連花帶萼一同摘下，在當地製作窨製

續地經營下去。

建築西本願寺輪番所，開設第二間店，負責人

花茶，再整批送回店內。天然窨製的花茶，用熱

周潔鈴本身就是味覺敏銳的烘茶師，七年來面

水沖泡喝到茶香的濃郁，冷的時候喝，喉韻更具

對消費型態的轉變，從品牌經營，拓展到茶文

花香清甜，依序推出的玉蘭、茉莉、梔子、野薑

化推廣，至始至終秉持烘出一杯好茶的信念。

花茶，深受眾人喜愛。服務大眾，尋找同溫層外

本次邀請八拾捌茶負責人周潔鈴和大家分享台

的認同。

灣茶的風味，以及台灣茶品牌結合茶空間的經營策略與創業歷程。

營造理想的品茗空間來客數提升沒有行銷預算，八拾捌茶開業的第二年，因為

把客人當作最重要的人位處西門町的喧囂，八拾捌茶輪番所卻能鬧中取靜，以往客群以周邊的上班族居多，要如何爭取曝光，被年輕族群看見？「品牌七年，恰巧是調整步伐的轉捩點。如果要讓大家親近茶、了解茶、接觸茶，就必須往外走。」品飲一杯茶，就要知道它的製程。為了讓更多

品牌七年主打窨製花茶

部落客酪梨壽司的推薦，幾年內接獲大量訂單，

人深入認識茶，透過演講分享自身的茶經驗。

要在茶市場競爭環伺的環境中屹立七年，不是

汀州店五坪大的空間，時常擠滿人潮，周潔鈴

更不定時在店內舉辦生活茶學課程，籌辦三味

件容易的事。將品牌名稱取做「八拾捌茶」，

說這是八拾捌茶打進消費市場很大的轉機，「酪

線、南管等音樂賞析活動，邀約各界藝文人士，

足以說明周潔鈴給予這個茶品牌的定位：要烘

梨壽司對我們的幫助很大。來店的客人越來越

藉由口碑行銷，把人潮帶進店裡。建立茶文化，

出一杯給爸爸喝的好茶。從「八八茶（爸爸茶）」

多，一家小店根本塞不下，因此有了開第二間

必須抱持著信念，從烹茶的諸多細節帶入精髓。

延伸至長久經營的「八拾捌」，意涵其實深遠：

店的念頭。」

今年四月甫推出的「銅銀烤茶」，搭配銅銀器

把八看作「人」，製茶賣茶的人要攜手「合」作、

具翻炒，用炭火溫烤、去除茶葉濕氣，泡出來

不分「別」心。簡單來說，人是成就品牌的關鍵，

的茶香順口、回甘溫潤。

愛茶的人要懂茶，了解茶文化的精髓，才能著「把每一件交付出去的商品，當作要送給最重

力於茶品牌的行銷。

要的人。只要是天然的茶，喝起來口腔一定感

周潔鈴表示一開始只有一百五十萬的資本額，

覺滑順。」為了推廣茶文化，周潔鈴正在籌劃，

扣除所有空間裝潢、設備器材和相關雜支，資

要在對的時機開設八拾捌茶飲料店，夏天賣冷

金幾乎所剩無幾，在減省支出開銷的前提下，

泡茶，冬天賣現泡茶。因為感念土地的給予，

起步艱辛，要找到懂品牌精神的設計師，做出

品牌經營的下個階段，要繼續努力，用茶葉說

符合品牌形象的識別 Logo 和包裝，是創業初期

台灣的故事。

的一大難題。商品是品牌營運的重要核心，既然賣茶，茶就要好喝。周潔鈴遍尋台灣各地茶園，選用高品質毛茶，悉心慢火烘焙，去除茶中雜味、轉化為溫潤甘甜。「茶要好，才可以把花的甜味、蜜味帶出來。」周潔鈴在因緣際會之下研發的窨製花茶，是八拾捌茶的一大特色：在烘茶過程中讓茶葉吸收飽足的花香，再把花一一取出。

一般人的認知，展店一定是為了獲利，但對於周潔鈴而言，八拾捌茶的存在，是因為思念父親、對這片土地有愛。用空間去表述自己對茶的想法，周潔鈴將青創貸款來的經費，用在西本願寺輪番所的整修。有別於第一間店以茶行的型

BRANDS TALK

八拾捌茶負責人－周潔鈴

Q1：在西本願寺，以八拾捌茶為名進駐的經營之道？ A1：以人為主，不破壞空間是絕對前提。為了保留老房子的香氣，我們不在這裡烘茶，也不提供葷食，從入座到離席，身上衣服的味道一定是一樣的。

態經營，第二間店提供更為自在幽靜的環境。在日式老屋內找個角落獨自靜心泡茶，或是與親人朋友相聚聊天，不拘泥於傳統茶道的品茗規範，碗泡、蓋杯泡、壺泡、單杯茶飲，用自

Q2：從第一間店到第二間店，經營策略所做的調整？ A2：用人方面，認同品牌精神、擁有責任心是先決條件，另外需要會說英日文。善用歷史建物的老空

己喜歡的方式喝茶，在行茶過程感受到內心的

間，透過茶文化帶進更多的地方藝文活動，深耕教

沉靜與放鬆。

育，相輔相成。

「其實要感謝每位來這裡的客人，是他們創造

逗點

最逗的故事，動人的幕後

加入新鮮的花，一層茶葉、一層花，慢慢堆疊，

保留原有的日式建築風格，坐在屋內聞得到木頭淡淡香氣，體會台灣茶的美好，身心也跟著放鬆。

窨製花茶的製作費時，入口清香甘甜，與西式花草茶以乾燥花為主體的風味截然不同。

這裡的氛圍。」向政府承租空間的經營權，三

Q3：多年來致力於推廣台灣茶文化的心得？

年一約，周潔鈴坦言一路走來相當艱辛。深知

A3：越怕的事情越會遇到，順應當下，任何事都會

茶農耗費心力栽培優質的茶，周潔玲堅持採用

變得好玩。如果說茶道本身是嚴肅的事，為什麼不

百分百的台灣茶，並以蔬食料理取代葷食的煎

用有趣的方式讓它活化？提供自在的品茗環境，茶

煮炒炸，避免屋內木材吸附多餘的油氣，細心

自己會說話。

Sep.2018 Issue No.91

FOCUS FOCUS

Sesame MonthlyMonthly Paper Issue No.91 Sesame Paper

Sep. 2018

作為店家的經營者，除了單純的提供貨

對於東泰利來說，與其說是經營一間選

物和銷售外，必須要更有想法，透過策

物店，不如說是販賣他的生活品味─

展、敘事、成列、體驗等，來滿足消費

「我只賣我自己用的東西」，因此消費

者，也就是說，要如何做出店家之間的

者購買的不只是刷具，而是透過消費行

差異，藉由獨特和原創的呈現，似乎才

為認同店主生活感和風格，例如他也販

能在網路購物和零售氾濫的市場裡，成

售只需刷具不需要洗潔劑的鍋具、不加

為一間獨一無二特質的商店，才能抓住

工天然的木頭薰香等產品，他自己更像

這世代的消費者。

是刷具的醫生，關於哪種用途和哪種場合，都能馬上為顧客，從高達200品項以

這一次我們走訪，以販售清潔為主題的

上的刷具，找尋到心儀的那把，這是其

「Brush&Green」、創造桌上風景的「禮

他選物店無法達到的獨特體驗。

拜文房具」，以及從線上走到線下，結

。

合體驗飲食的「瑪黑家居選物」等，3間風格迥異的商鋪，探訪他們的實戰經驗與鎖定區隔的利基市場，如何打造具有

與其說是經營一間選物店，不

影響力的消費體驗。

如說是販賣他的生活品味─

打造零

選物人的

文｜翁浩原 Eric Hao-Yua

隨著科技和網路的發達，對消費者來

下事，變成在家能買到天下物。實體

術》一書所言「全球各地的消費者，

亦即當今的消費型態和行為，不再只態的展現。

「我只賣我自己用的東西」，因此消費者購買的不只是刷具，而是透過消費行為認同店主生活感和風格。但他也坦承，對於環繞「清潔和環保」的主題，並非預先設定。除了刷具外，也曾販售高品質冷凍海物，他曾認為這些是附近居民會需要的，但他後來發現，除了自己喜愛外，也需要了解地方的消費習慣。尤其店的風格形式及商品

reen Brush & G

i 利（Ysutosh 負責人東泰

Azuma）

內容略顯距離感，反而地方消費者不會來訪，終究需要回到消費者的需求。

販售主理人的生活品味

禮拜文房具共同創辦人 Marco

營運邁入第2年的B r u s h & G r e e n，是由旅台日本人東泰利創辦，是少數環繞「清潔」為主題的選物店，裡頭有高達200種品項以上刷具，從頭到腳，從廚房到花園，只要是想得到的功能和場合，來訪

二樓的展覽空間，透過藝文活動吸引年輕人來訪，圖中為日本設計師TAKOLABO的展覽

用品牌思維打造城市景點瀏覽禮拜文房具的Instagram，會讓人誤以

的人都能找到一把理想中的刷具。不同

專題焦點

聚焦文創，深入當下，體察未來

於一般的選物店，他們更是德國品牌刷

從8年前經營61Note開始，東泰利已經

為這是哪一個外國高品質的生活媒體或是

具Redecker的台灣代理商，這就是為何可

累積相當豐富的零售經驗，也不斷的進

部落客的帳號，因為每一張圖片都宛如雜

以擁有這麼多的品項供消費者選擇。不

行調整。從一開始61Note先結合餐飲，

誌裡頭的精品一般，饒富風格設計感，是

過很難想像，其實這曾是東泰利經營的

販售來自日本的風格選品，吸引台灣的

其他相同品牌，無法競爭的高姿態。由品

另外一家店「61Note」的倉庫，當初只

消費者，近年因台日往返的旅客增加，

牌顧問公司 ADC Studio 的創辦人Marco和

是因為在61Note店裡頭把放了一把駝鳥

調整成以台灣精釀啤酒為主，進而吸引

Karen，打造的禮拜文房具（Tools to Live

毛製作的撢子，顧客幾經詢問後，才開

更多日本遊客到訪，間接了推廣台灣在

By），已經是台灣風格商舖的代表之一。

始慢慢發展，從店中店，20、30種刷

地的好味道；而在B r u s h & G r e e n 上，多

基於Karen對於文具的狂熱和喜愛而成

具，發展成現在的規模。

數消費者年齡落在較高，他分析除了年

立，目前在南北有兩個據點，以及擁有全

輕人在生活預算的考量之外，也可能是

世界200多個銷售據點。

專業的生活選品，相較於風格選品上，還需要更多時間累積生活經驗。因此，他透過2樓的展覽空間，舉辦藝文活動，吸引年輕人，同時這也是他測試新產品的場地，像是之前舉辦的左撇子刀子見面會，就意外的挖掘了左撇子的市場。

鴕鳥毛製作的撢子是東泰利最早引進的刷具系列，開啟了他的「清潔」之路，目前店內高達 200種品項以上刷具。

禮拜文房具以「改變桌上的風景」為品牌的經營核心，希望讓更多人愛上文具的美好

專題焦點 Focus 06 專題焦點 Focus 06

零售新體驗

的匠門心學

an Weng 圖｜林辰鍵、禮拜文房具

。

實體的選品店，其實沒有在Ting最初的計畫裡，而是透過每週五小型的粉絲聚會，

從社群媒體、網站、包裝、店裡陳設，透過國際通用的美學

以及到上一個松隆路辦公室附設的小店面，讓她意識到，原來大家還是有看到實體東西感受的需求。在去年開幕的中山旗

語言作為主軸，為的就是讓全

艦店，是瑪黑首度跨足餐飲，結合P&T柏

球文具迷願意親身體驗，打造

林選茶的選物店。除了雙品牌的加乘，為

成國際知名的「城市熱點」

了讓消費者，可以真切的感受選品帶來生活體驗，使用的茶壺、餐盤、瑯水杯，還有坐的椅子，放東西的桌子，都是選物點

來說，購物不再是一件困難的事情，早已從在家之天

體零售店，要如何因應這股潮流呢？如同《新零售藝

，都開始在自己的購物經驗中，尋找更多的意義。」

只是產品和服務本身，更是彰顯自己的價值和生活型

經過5年的經營，禮拜文房具，除了維持

的一部分，讓顧客不再僅僅只能用看的、

品牌的調性外，和推陳出新的產品，禮拜

摸的，而是可以擁有完整的生活體驗，喜

文房具也在網站上下足心力，不僅提供良

歡再帶回家。

好的線上服務，更希望消費者都能夠透過網路線上看得懂文具的美，進而欣賞。因此，從社群媒體、網站、包裝、店裡陳設，透過國際通用的美學語言作為主軸，為的就是讓全球文具迷願意親身體驗，打造成國際知名的「城市熱點」，禮拜文房具成功從線上到線下，改變大眾對於桌上風景的想像，成為一個線上的打卡聖地，線下的城市風景。

透過和餐飲和柏林選茶，消費者可以先體驗各式各樣的生活選物，喜歡在買回家。

禮拜文房具是少數，從創立就以品牌思維來打造的店家，從Logo、標準字、視覺、成列、裝潢、精準的選品，再加上自行生產的品牌文具，一次到位完整的呈現。國

擁有完善的電子商務平台，瑪黑家居能夠

際旅遊經驗豐富的Marco分享，他到每個地

有更精確的市場數字，知悉哪些商品深受

方，一定會到當地最富盛名的商舖拜訪，

消費者喜愛，作為下單的依據。實體店的

就像是到「景點」一遊。禮拜文房具的塑

部分，讓瑪黑可以獲得消費者直接的感

造，即是他希望這裡不只是給文具迷的殿

受，讓商品有更多被接觸的機會，同時第

堂，而是成為一個大家都會想來拜訪的所

一線的店長，可以因地制宜，做出選品店

在。預鑄混凝土的牆面，帶來粗獷的氛

最重要的選物風格呈現。讓線上和線下的

圍，對比文具的細膩，加上及各式各樣復

推廣，達到極大化的狀態，不受限制的極

古的傢俱、展示櫃等，讓對文具沒有強烈

致體驗。

的興趣的人，也會因特殊的風景而前來。這樣策略，開店3周內，就吸引風格文化雜誌「Monocle」的報導前來報導，在台

Marais 選物瑪黑家居創辦人Ting

灣是前所未有的。

3個零售業，即使販售的東西有些相同，但透過不同的策略，為疲憊的零售市場裡，注入新活水。「Brush&Green」用主理人的生活風格，推薦他認為好的東西，販售選物人品味和體驗；「禮拜文房具」

從線上到線下用餐飲讓消費者體驗選品相較於以清潔為主題的Brush&Green和禮拜文房具的城市熱點，從線上遊戲公司獨特的氛圍，讓許多原本沒有那麼喜歡文具的人，也想來打卡朝聖，沾染獨特的氣息。

出身的Ting，熱愛網購，以電子商務開始作為零售的平台。又因為到歐洲出差，卻發現想要的東西，運費比商品價值高，加上在台選擇又少，於是開始了

Marco提到將文具店當作是一個品牌來經營，文具提升至另外一個層次。文具再也不是強調機能性的用品，在這裡不會

瑪黑家居的旅程，現在已經手超過4000 個品項以上，3間選品店的規模，以及正在籌備的新店。

看到摔了不斷水、極細筆尖的傳統文具店的行銷語彙，反而是透過網路上的視覺體驗，觸發桌上文具所帶來的感動，但這指的並不是，不在乎產品的品質，只重視造型。他認為自行開發的產品，是在滿足機能下開發的，因此選擇使用台灣工廠生產的高品質，加上禮拜文房具自身的美學包裝，像是剪刀和金屬夾子，就成了長銷的經典款，在英國和日本都有專屬的代理商引進。

瑪黑家居搜羅世界各地的美好選物，不只可以在線上選購，也能到實體店面親自把玩。

則是透過全球美學和風格景點，吸引世界各地的消費者前來朝聖和消費，創造需求；「瑪黑家居選物」則是利用餐飲作為潤滑劑，先體驗再消費，提早讓消費者構築使用的想像。這些歷程和經驗分享，都有助於開拓零售的新想像，讓消費者除了商品外，有更多的消費體驗，讓零售成為歡愉的一部分。

CONVERSATIONS

Sesame

Monthly Paper

Issue No.91

Sep.2018

CONVERSATIONS 文｜許致中攝影｜賴偉甄

30 年的筆墨，流淌出這個時代的大江大海

龍應台Ｘ王榮文曾任文化部長的龍應台女士卸下公職後，首度出版新作品。去年她搬到屏東鄉下陪伴年邁的母親。歷經時間的流轉、以及在年歲的醞釀下，深邃醇厚的思緒化成 19 篇給母親的書信，成就了《天長地久 : 給美君的信》一書。更在與讀者的交流中，挖掘朗讀的藝術與魅力。

HOST

GUEST

王榮文

龍應台

遠流出版人、臺灣文創

知名作家，讀者遍及華

的實踐者，同時也是華

人世界。曾任文化部部

山 1914 文創園區經營團

長，並創辦龍應台文化

隊台灣文創發展股份有

基金會，提升臺灣青年

限公司董事長。

的國際視野。現任香港大學孔梁巧玲傑出人文學者。

華山主人達人職人＝文創 × 未來 ×

交會點

Conversations

王榮文（以下簡稱王）：今天華山會客

著，我在山裡那麼久，也該出去見見喜

龍：這兩者間差別在於，說故事的時

現，不需要捨本逐末希望作者演講。因

室邀請到大作家龍應台女士。妳最近出

歡我文字的人了吧。

候，手上是沒有讀本的，而是自己把故

為演講跟作品本身所呈現的飽滿，是完

版新書《天長地久》同時授權臺灣、中

第二個動機是，因為這本書的性質，使

事講出來。我是混合了朗讀跟說故事的

全企及不上的。講《天長地久》跟讀《天

國、香港三種版本。這本書藉由妳寫給

我接觸到很多處在人生艱辛階段的人。

方式，拿著讀本唸《西遊記》的故事給

長地久》，這可不是同一件事情。

這些人可能是 50、60 歲，在照顧 80、

孩子聽。因為朗讀的好處是，它是文字

讀者可以試著去接受說，如果想要感受

90 歲父母親的人；可能是 20、30 歲，

聲音最美的表達。朗讀 100 回的《西遊

文學作品的飽滿性，我們應該去聽一個

一方面在照顧孩子，另一方面又要照顧

記》大概是我的孩子們童年時代印象最

作者朗誦作品裡的文字，而無其他的贅

父母親的人。

深刻的事。

語。那會是一個最純淨的意境。王：如果要妳送一句話給華文朗讀節，

情，我覺得，是每一個人都必須思索的

用朗讀，看見文學的另外一種美

問題。在華人社會裡，這時非常重要卻

王：我們在臺灣辦華文朗讀節，是受到

又相對欠缺的一堂課。所以我想，自己

德國萊比錫書展的啟發。有一年我造訪

既然已經經歷了這一堂課，就跟需要的

萊比錫書展，一座小城市裡面有 3700

讀者多談談吧。走了五個城市，確是前

場大大小小的朗讀活動，讀者甚至還願

王：我想請問，妳認為一名好的作家最

所未有的。

意付費去聽。妳在歐洲住了那麼多年，

重要的條件是什麼？

母親的 19 封信傳遞關懷，妳又透過眾多圖片，談論臺灣歷史、中國歷史和世界歷史，知識含量非常豐富，讓這本書超越了原有的格局。我想請問妳，這本書是怎麼創作出來的？而書中的圖片，妳又是怎麼思考的？龍應台（以下簡稱龍）：離開文化部之後，在生活安排上逐漸有種急迫感冒出來，就是：母親已經 93 歲，在臺灣南部的一個小鎮，走在她人生的最後一哩路。而我卻在台北跟朋友看電影、喝咖啡。這股急迫感讓我反思：我這樣花費我的時間是正確的嗎？最後決定放下一切，開著車，帶著貓，

而這本書裡頭講的：代跟代之間的關係、生命跟死亡的關係、老去這件事

妳會說什麼？龍：朗讀為文學開了一個全新的花園。它就在讀本的旁邊，等待你進入。

一定可以深刻體驗歐洲的朗讀風氣。可王：妳這次特別用讀書會的形式跟讀者

否跟我們分享妳對朗讀的看法？

龍：好的作家、藝術家、頂尖的科學

見面，這種方式有什麼特別之處嗎？

南下四百公里，風塵僕僕地到了屏東的潮州小鎮。住下來之後，從生活、從感

龍：比較特別。這是本需要安靜閱讀的

情裡頭，寫出了 19 篇〈給美君的信〉。

書。第一場在中山堂跟讀者分享的時

通常，透過這種方式書寫，大概就是

候，我發現每個人手上都有書。既然每

「19 篇給美君的信」，但我不滿足於此。

個人手上都有書，我當下就決定講得更

從我家面著大武山的陽台看出去，剛好

深一些。我可以直接說我們來看第幾

有一條電線橫亙，這條電線時不時會站

頁，也可以跟讀者一起朗讀段落。這一

滿著來自各處的鳥。如果只是用 19 篇

場的經驗讓我有了前所未有的體驗。讀

書信來寫美，這就不免有些像：認為這

者要是已經讀過，手上又帶著書，你跟

些鳥，來自電線。

讀者的溝通是很深刻的，就像「安靜的

但事實上我們知道這些鳥來自深山，而山後是大海。正是美君身處的時代讓她如此艱辛；也正是這股艱辛讓我對她如此牽掛和疼惜，若我不把美君身後的那泓江海寫出來，那麼我對她的牽掛只會是「電線上的鳥」。所以才會在 19 篇之外，寫了 35 則我稱之為「大河圖文」

水流得最深」，這種感覺太美好了。

。朗讀是讓聲音與文字的美結合在一起，它是全新的藝術表現，是一種嶄新的美學。

2013 年第一屆華文朗讀節現場

龍：在歐洲，作家的新書發表會很少是

家，必備的條件大概是擁有強大的好奇

演講形式的，通常一名作家到各個書店

心吧。好奇心是任何人在孩童時期都具

巡迴時，他們都是朗讀自己的作品，再

備的。比較麻煩的是，我們的教育體系

勾勒大時代脈絡的大河圖文，我花了一

來就是與民眾互動了。所以朗讀在歐洲

不斷地去打擊那最純粹的好奇心。好的

半以上的心力在處理。

的社會裡，是很常見的元素。

作家、藝術家或者是科學家，基本上都

後來我問出版社這是怎麼做到的。出版

我印象很深刻的是，在飛飛、安安還年

是在教育系統中好奇心沒有被磨損擊潰

社說，只要事先請讀者帶書來，就會有

幼時，我帶著他們到河邊的咖啡館參加

的人。(* 本文係王榮文與龍應台之對談紀錄，

這個結果。於是我往後的幾場就自然成

朗讀會。那天是一場接力朗讀，現場有

經編輯整理後呈現。)

王：妳因為出版《天長地久》的關係，

為讀書會了，就是讀者跟作者本人一起

很多作家、詩人、劇作家，各自朗讀自

到了許多城市舉辦讀者見面會。相較於

參加的讀書會。這種形式就從新加坡、

己的作品。活動從下午 5 點開始，就

妳其他書籍出版時，往往只舉辦一場的

吉隆坡、檳城開始，在香港的時候，現

像流水席一樣，不斷有人加入，有人離

方式顯得格外特別。是什麼事情使妳願

場有三千多人一起，各種年齡層、各種

開，我一直參與到晚上 12 點才離開，

意辦這麼多場讀者見面會？

口音，同時朗讀一段文句，那個畫面和

而活動還一直持續，不斷的有人加入。

聲音讓我非常感動。

我希望臺灣有更多朗讀的風氣，朗讀是

朗讀跟閱讀是不一樣的事情。朗讀，是

讓聲音與文字的美結合在一起，它是全

用聲音和身體把文學的情感抒發出來，

新的藝術表現，是一種嶄新的美學，很

跟用眼睛閱讀比較起來，朗讀的感染力

可惜在臺灣還尚未完全開發。

的文章。大家一般在談這本書時，通常集中在親情的部分。事實上，那 35 則

面對老去與死亡，是我們每個人的課題

龍：在《天長地久》之前，我其他作品往往只辦一場，其中更特別的是 2008 年出版的《目送》，一次讀者見面會都沒有，因為我怕會控制不住自己的情感。但這一次《天長地久》的讀者見面

量更大、更有魅力。

出生在高雄大寮鄉，著名作家、學者，著有小說、散文、文學批評、紀實文學等多種作

人更理解朗讀的重要？

品。讀者遍及華人世界，《野火集》、《大

王：我在《天長地久》中讀到妳在兒子

新加坡、吉隆坡和檳城。

年幼時，會在床邊說故事給他們聽，曾

花這個力氣是有原因的，這本書距離

經讀了 100 回合的《西遊記》。這是朗

龍：我覺得這種新的審美觀，必須要不

《目送》將近有十年的時間。也就是說

讀呢？還是說故事？源自這股好奇，讓

斷地被說出去以及實踐。華人世界的習

我更想請教的是，朗讀跟說故事有什麼

慣是，作家出現的時候就要演講。但我

不一樣？

認為，作品本身就是最飽滿、最美的呈

歲的小孩也已經 20 歲了。所以心裡想