Humo Latino Magazine Octubre

Tabaco en lasvenas

Luis Felipe Vargas relanza la marca familiar, con innovación y la rememoración de olores y sabores de la famosa liga palmera original

* Lanzamiento nacional en El Cigar Club Botteghino

Italia recibe a Vulcano, tabaco de El Viejo

Continente

En las colinas del municipio de Pianoro, cerca de Bolonia, se encuentra el Cigar Club Botteghino, guiado por una de las personas más entendidas en el mundo del tabaco, Fabrizio Lazzarini, conocido como El Tiburón. Un personaje entrañable, muy querido en el medio y con infinidad de amigos, entre quienes me cuento.

Hace unos días, el 25 de septiembre, se celebró aquí el lanzamiento nacional de una de las marcas de Daniel Guerrero, The Circus Vulcano, un figurado de 4”, ring 60, al que asistieron personas aficionadas de toda Italia, autoridades como la alcaldesa de Pianoro, Franca Filippini, y el importador de la marca para Italia, Lorenzo Venegoni, otro grandísimo apasionado.

“Yo siempre invito a los aficionados a abrir su paladar y probar otros tabacos del nuevo mundo, aunque aquí en Italia llevamos en el corazón el tabaco toscano, que es parte de la cultura y nuestro cigarro por antonomasia. Mi papá todavía los fuma a diario, yo crecí viéndole disfrutar de ese tabaco”, dijo Fabrizio Lazzarini como homenaje a su padre.

Expresó su agradecimiento a Daniel Guerrero, porque “es un gran honor que haya querido presentar su tabaco en el Cigar Club Botteghino. Es una gran emoción, un lujo poder compartir un día tan especial... Estoy muy contento también por los socios”.

En correspondencia, Daniel Guerrero habló sobre las razones para presentar su cigarro en Botteghino: “Primero, porque Fabrizio es un gran conocedor y amante del mundo del tabaco. Y en segunda, creo que no había mejor sitio que la casa de un gran amigo, rodeado de grandes personas, todas ellas buenas aficionadas”.

La Alcaldesa de Pianoro, Franca Filippini.

Franca Filippini, Alcaldesa de Pianoro, se mostró muy contenta porque “esta presentación pone en el mapa a Botteghino, además de que conozco a Fabrizio desde pequeño, lo he visto crecer y es una gran persona. Es un honor estar aquí, pues se trata de un evento muy importante para la ciudad”.

The Circus Vulcano se ofrece en una espectacular caja con 20 cigarros y todo en la presentación está cuidado al detalle; se nota el mimo y la mano de Daniel Guerrero en este figurado, de forma cónica, que nos recuerda a un volcán. Y la fumada hace honor a su nombre, pues Vulcano tiene potencia y sabor a raudales. Gran trabajo, maestro.

IL VULCANO, un pequeño gran cigarro nicaragüense que llega a ITALIA para quedarse.

Abrazos a toda la gran familia del Cigar Club Botteghino.

¡Que no pare la música, nunca dejen de bailar! EL PÁJARO, ASIER ABAD.

Segundo Meeting de Mujeres en el mundo del tabaco, habla hispana

Este 25 de septiembre tuvo lugar la segunda reunión de mujeres, todas grandes amantes de la Rica Hoja, donde aficionadas, productoras y distribuidoras de tabaco de diferentes países como Argentina, Cuba, Colombia, Chile, República Dominicana, Nicaragua, Estados Unidos, España, Islas Canarias, Honduras y Venezuela pasaron un buen rato hablando sobre la pasión que les une por el tabaco; intercambiaron opiniones, con distintos puntos de vista, sobre su forma de entender este maravilloso mundo del blend.

Un acontecimiento, sin duda, que pudo seguirse a través de las redes sociales y demostró que cada vez tienen más y mejores cosas por contar, además de haberse convertido en fuente de inspiración para otras gracias a su pasión, entereza y fuerza de voluntad. Cada una mostró un sello propio al compartir su historia.

Fungió como anfitriona Patricia Arteta Morales, de Habanos Cigarbaq, la única subdistribuidora que tiene habanos en Colombia, y que desde Barranquilla llevó el timón, como buena capitana.

Cabe destacar la incorporación a esta nueva charla de un país con mucha tradición tabaquera, Honduras, de la mano de dos productoras de tabaco: Liliana, Princesa Maya, como la conocen de tabacos Acatzin, en Quezailica Copan, y Ana Rodríguez, de Joaquin Blanco Cigars.

Por último, decir que para mí fue una auténtica gozada poder verlas y aprender de ustedes. Disfruté un montón, la verdad, pues siempre he apoyado a la mujer en el tabaco y creo en la igualdad de género. Considero que tienen otra sensibilidad para con el tabaco, capacidad de visualizar más colores, mayor destreza en sus manos y creo, un mejor olfato que los hombres… pero es sólo una opinión personal…

Éste es un momento muy esperado por mí, y la verdad siempre me lo imaginé tal cual es ahora: algo muy bonito y muy normal, pues cada persona puede expresarse con total libertad, sin miedo a ser juzgada, y compartir una buena fumada independientemente de su género.

Levanto mi copa por todas vosotras, y el brindis ¡va por ustedes!

@danays_leon

@daylinlopezaguilar

@grecia_partagascigars

@karenberger_

@zoenocedo

@indianaortez

@jessica_cigar_life

@ivonnedelapuentedelsol

@tutticigars

@laurarockandshoots

@eldoradocigarclub

@ely_1106 @sandranesa1

@marifezuluag

@thequeenscigars

@paodacha @tabacosAcatzin

@joaquinblancocigarsco

@habanoscigarbaq

Gracias a todas por sus muestras de cariño, siempre. Las adoro…

¡Ánimo chicas, siempre p’alante!

¡Que no pare la música, nunca dejen de bailar! EL PÁJARO, ASIER ABAD.

Los puros del Diez

Las empresas Sattvica y The Traveler Cigars lanzaron recientemente en el nivel mundial la marca de puros Maradona Tribute, con una edición limitada de 500 cajas numeradas que se distribuyen en más de una veintena de países. Como producto asociado también está disponible un cenicero de lujo.

La caja humidor contiene 20 piezas de una vitola única: Robusto (5”, Cepo 50) elaboradas y seleccionadas por maestros torcedores en Nicaragua, con tabacos de hoja entera. La tripa es Nicaragua/ Honduras; la banda, San Andrés México, y la capa, Habano Ecuador.

En cuanto al empaque, las cajas de madera de cedro fabricadas especialmente para esta línea fueron numeradas, laqueadas en color negro con detalles dorados e incluyen la firma de Diego Armando Maradona, lo que las hace coleccionables. El contenido se distribuye en dos charolas.

Aunque en México no se comercializó por trabas para su importación, están a la venta en países como Argentina, Alemania, Bahrain, Canadá, Emiratos Árabes Unidos, España, Holanda, Israel, Noruega, Reino Unido, Suecia, Tailandia y Estados Unidos.

También llama la atención el cenicero de Maradona Tribute, como una pieza por separado. Respetando los colores de la línea, en su interior y bordes exteriores sobresalen el número 10, la firma de Diego, elementos decorativos con el llamado fileteado porteño y la palabra “Dios”, utilizada como sobrenombre, explican.

De acuerdo con fuentes de las empresas promotoras, debido a la gran demanda y aceptación de la marca, muy pronto lanzarán una línea más de Maradona Cigars.

* Información y fotografías: The Traveler Cigars.

Luis Felipe Vargas relanza la marca familiar, con innovación y la rememoración de olores y sabores de la famosa liga palmera original.

Vargas Connecticut, un cigarro premium elaborado totalmente a mano bajo el principio de “artesanía total”, que sorprende y encanta.

FERNANDO SANFIEL

SALÓN PARA

DIRECTORIO

César Salinas Chávez Director

Alberto Arizmendi Editor

CONSEJO EDITORIAL

Asier Abad Coarasa

Cynthia González Valentín

Fernando Sanfiel

Michel Iván Texier Verdugo

Diego Urdaneta Diamantes

Nicolás Valenzuela Voss

COLABORADORES

Argentina

Gastón Banegas

Luciano Quadrini

Brasil

Rodrigo Emmanuel, Don

Emmanuel

Colombia

Christian Gómez

Chile

Francisco Reusser

Christopher Sáez

Michel Iván Texier Verdugo

Nicolás Valenzuela Voss

España

Asier Abad Coarasa

María Inés

Carlo Proverbio

Jeff "El Chef"

José Antonio Ruiz Tierraseca

Fernando Sanfiel

Estados Unidos

Aída Ritnary

Sergio Rosario Díaz

México

Luis Capistrán

Luis de la Cera

Estela Gil

Willy Gracia

Raúl Melo

AÑO 1, NÚMERO 1, OCTUBRE DE 2021.

La Revista Humo Latino Magazine® se reserva el derecho de rechazar artículos no solicitados o que contravengan su perfil temático, así como los que no se ajusten a sus normas de estilo.

Los artículos recibidos se aprobarán en primera instancia por integrantes del Consejo Editorial. Nos reservamos el derecho de realizar cambios o introducir modificaciones en los manuscritos,

© Derechos Reservados. Humo Latino Magazine®

Prohibida la reproducción total o parcial del contenido, incluyendo cualquier medio electrónico o magnético.

www.humolatino.com

Ricardo Paredes Prior

Enrique Sánchez Ballesteros

Manolo Santiago

Yver Magdaleno Trinidad

Puerto Rico

Cynthia L. González

Nelson Rivera Oquendo

República Dominicana

Krishna Rodríguez

Venezuela

José Bello

Diego Urdaneta ---------------------------------

DISEÑO EDITORIAL

Roberto Pérez Santiago

CORRECCIÓN Y ESTILO

Susana Córdova

WEB MÁSTER

Moisés Licea

ASESOR JURÍDICO

Alejandro Salinas Chávez

en aras de una mejor comprensión lectora, sin que ello implique cambiar su contenido.

Las y los autores son responsables del contenido publicado bajo su firma. Humo Latino Magazine® no asume responsabilidad alguna sobre posibles conflictos derivados de la autoría de los trabajos y publicación del material gráfico que les acompaña.

@humolatinomagazine humolatinomagazine@gmail.com

Alpha

César Salinas Chávez

Sembrar, cuidar plantas, pero sobre todo conocer el proceso en que la materia orgánica se vuelve tierra me ha dado el regalo de apreciar la vida de otras maneras: ahora tengo la certeza de que la muerte no existe, que acaba e inicia en un hermoso ciclo sinfín.

Como las estaciones del año con en el ir y venir de los días, el invierno se acaba para dar paso a la primavera, y el verano al otoño. Así, por circunstancias ajenas a nuestra voluntad y entendimiento, nuestro tiempo en Latino Aficionado acabó, pero inició uno nuevo, el de Humo Latino Magazine.

Asier Abad Coarasa, Michel Iván Texier Verdugo, José Antonio Ruiz Tierraseca, Christopher Sáez Ahumada, Diego Urdaneta Diamantes, Manolo Santiago, Nicolás Valenzuela Voss, Carlo Proverbio, Fernando Sanfiel, Christian Gómez, Rolando Soto, Cynthia González, Sergio Rosario Díaz, Francisco Reusser Franck, Gastón Banegas, Krishna Rodríguez, Luciano Quadrini, Rodrigo Emmanuel, Aída Ritnery, David Blasco, Raúl Melo, María Inés, Jeff "El Chef", Luis Capistrán, Estela Gil, Willy Gracia, Ricardo Paredes Prior y Enrique Sánchez Ballesteros, tomamos la decisión de iniciar un nuevo proyecto editorial, y se subieron al barco, además, José Bello, de Venezuela, y Nelson Rivera, de Puerto Rico.

Todo lo que me resta por decir al respecto es que el legado no se reduce a un nombre, pues implica el tiempo y energía necesarios para cumplir con el objetivo de ofrecer al fumador y lector latinos una publicación de calidad.

Soy periodista especializado en comunicación social y política, llevo unos 16 años en esto. Egresado de Lengua y Literatura Hispánicas comencé como corrector de estilo. De ahí he sido editor, redactor, reportero, locutor, presentador de noticias, jefe de reportajes especiales, coordinador de edición, jefe de edición, jefe y director de información, subdirector y director en distintos medios de comunicación impresos y digitales, así como en distintos gobiernos.

Toda la vida he hecho esto. Me apasiona. Gusto de celebrar una entrevista y contar historias, analizar fuentes de información y organizar datos. Amo

viajar y escribir crónicas sobre algún suceso o destino, pero sobre todo sentarme horas a platicar y descubrir el universo increíble del Otro; como Borges diría, disfrutar de las tranquilas aventuras del diálogo. Y esta es la esencia misma de lo que quise para LA y ahora continuaré con Humo Latino Magazine Porque no basta el periodismo gastronómico incipiente, necesitamos periodismo del tabaco. Buen periodismo.

Por ello, el equipo editorial ahora lo conforma una cuadrilla de grandes amigos, profesionales, colaboradores y camaradas de hace años. Alberto Arizmendi, el nuevo Editor, periodista como quedan pocos en este mundo; Roberto Santiago, la mente creativa detrás del Diseño, y Susana Morales, periodista y el ojo crítico a cargo de la Corrección de Estilo y la Estrategia en Redes.

Junto con el Consejo Editorial, conformado por Cynthia González, Nicolás Valenzuela Voss, Diego Urdaneta, Michel Texier y Asier Abad, y con el apoyo de todos los colaboradores, trabajaremos arduamente para volvernos la mejor revista de tabaco en habla hispana… o en el mundo, por qué no, si todo comienza soñando.

Finalmente, para este número fundacional no pudimos estar más orgullosos de tener en nuestra portada, en estos momentos tan difíciles y a la vez espectaculares en la isla de La Palma con la erupción del volcán de Cumbre Vieja, a Felipe Vargas, un palmero que relanza la centenaria marca familiar Vargas, con innovación y la rememoración de olores y sabores de la famosa liga palmera original, quien llega con un cigarro Premium elaborado a mano con tripas largas de tabaco palmero, cubano y brasileño, encapado con hojas Connecticut seleccionadas estrictamente y añejado en cámaras de cedro.

Y lo que fuera la fábrica o tabaquería de la antigua lonja dio paso a instalaciones más grandes y modernas donde trabajan más de 70 especialistas, reconocidos como Artesanos de Honor por el Gobierno Autónomo de Canarias. Por cierto, el único diploma concedido en esta modalidad hasta la fecha. Nuestro amigo Fernando Sanfiel nos cuenta esta fantástica historia.

DISFRUTEN LA LECTURA.

ESPINAL PURO

Espinal Puro fue fundado en 2019 por Fred Espinal, cuando entendió que es a través del cigarro que se une, se celebra y se comparte a la comunidad latina en New Jersey. El poder conocer sobre sus raíces y entablar una relación de respeto con las personas mayores siempre han sido una prioridad para Fred, y qué mejor forma que hacerlo por medio de un excelente puro.

Nacido en República Dominicana, Fred quiso hacerle un homenaje a quien fue su abuelo Don Estanislao Peña Duverge, un hombre que dedicó su vida al servicio público y a su pueblo; he aquí que nace El Gallo como símbolo de la pelea que día a día damos por nuestra identidad como latinos, caribeños e hispanos. Con un norte siempre claro se enfocó en desarrollar a Espinal Puro, no tan solo por la calidad y perfil mediano de sus puros, sino también como una marca intergeneracional con la que la gente puede identificarse.

Elaborados en la Tabacalera El Puente, Espinal Puro cuenta con un repertorio de mezclas exquisitas para el paladar del aficionado, siempre teniendo en cuenta a las personas curiosas que quieren degustar un puro de excelencia por primera vez.

El Gallo Coronado es uno de sus cigarros más populares y viene en un formato 56 x 6 con un pigtail y una exquisita capa Ecuador Natural que resulta en una fumada lujosa y única en su clase. También se destacan otras vitolas como: Espinal Puro Smooth, Medium y el delicioso Maduro.

Espuelas es uno de los favoritos de los latinos en New Jersey, una vitola en formato 52 x 5 ½, la cual brinda una experiencia única y lujosa que complace a todo tipo de aficionado. Espuelas se ha convertido en uno de los cigarros más mencionados en las emisoras de radio en New Jersey y New York.

Si hablamos de Espinal Puro hablamos de comunidad, y es que Fred siempre dice: “Si Dios me da la oportunidad, hay que seguir dando p’alante”. Fred o Espinal como lo conocen muchos, se distingue por siempre ayudar, ya sea en su país natal República Dominicana donde menciona que hay pocos recursos para las comunidades pobres o en New Jersey, donde auspicia los negocios locales, emisores, conciertos, espectáculos de moda y artistas locales e internacionales que se dan cita en los eventos.

Espinal Puro se ha convertido en una de las marcas “Boutique” de mayor crecimiento en la comunidad latina de New York y New Jersey, con una producción y ventas de sobre 30 mil puros, la

gente promueve “La Marca” como le llaman, y es con y a través de su gente que el tabaco une, moviliza e inspira a una nueva generación en la industria del tabaco.

Visita: www.espinalpuro.com

www.instagram.com/espinal puro

El tabaco ayuda a poner a todos los seres humanos al mismo nivel y nos facilita entendernos”.

Fred Espinal

FAMILY X LOYALTY

FAMILY X LOYALTY o Familia por Lealtad, en español, es un concepto fresco basado en la mitología nórdica, como se puede apreciar en las imágenes. Geri (Habano) y Freki (San Andrés Maduro) son los lobos que vigilan el trono de Odin en el Valhalla: el lugar más hermoso que existe.

Mientras Geri duerme Freki está en vigilia, y viceversa, para impedir cualquier sorpresa a Odin, su amo.

Allen Sanabria y Ernesto Córdova se conocieron en 2018 durante una actividad del colegio de sus hijas, compañeras de clase, y desde entonces se convirtieron en hermanos por lealtad, que no por sangre.

Fundaron la famosa compañía CS Cigars, dedicada a la fabricación de pipas hechas a mano para puros, habanos y cigarros. Como resultado de su éxito y crecimiento,

vieron la necesidad de crear una línea de cigarros con la que pudieran expresar sus inquietudes a través de las mezclas de tabaco y así nació FAMILY X LOYALTY.

Allen es un fumador con experiencia, sofisticado y lleno de energía; Ernesto, un artesano cubano de gran temple, seguridad y confianza en su trabajo. Juntos, imaginaron un producto que brinde transiciones constantes, notas a cabalidad y un perfil agradable.

Nosotros escogemos a nuestra familia; la lealtad al prójimo es lo que nos hace, más que amigos, familia”.

FXL

Entonces partieron hacia Santiago de los Caballeros, en la República Dominicana, donde comenzaron el proceso de mezcla junto a Jonas Santana y el Master Blender Papo El Caballo. Llevaron como consultor del proceso a Sergio Rosario Díaz, de Cigars Podcast.

Este equipo ganador fue la fórmula para sus dos primeras creaciones: Freki y Geri, manufacturadas por Blackbird Cigars, fábrica instalada en ese país caribeño.

Freki ofrece una fumada llena de notas oscuras, frutales tipo higo y pasas, con una pimienta leve y transiciones sutiles. Aunque envuelto en una capa San Andrés, es un cigarro que va de perfil mediano a completo en cuerpo, con mucho sabor.

Geri, por su parte, es una experiencia única en la que encontraras sabor en la totalidad de su capa Habano, en conjunción con un capote y tripa Dominica. Brinda notas de cedro, mucha pimienta blanca, vainilla y episodios salados y dulces.

La misión de sus creadores es obsequiar al consumidor con una fumada que lo mantenga atento y no le aburra. Y a eso le apuestan Allen y Ernesto para lograr éxito entre la comunidad del tabaco.

De la hoja al cigarro: la obra maestra

Nelson Rivera Oquendo @legalmentenelson

Desde niño he estado ligado al mundo del tabaco sin saber que se convertiría en mi pasión y estilo de vida. Recuerdo a mi abuelo paterno, Don Moncho, sentado en el balcón cortando su yarda de tabaco en cubitos listos para masticar, contando sus historias de cómo recogía tabaco de niño en las fincas de Utuado, Puerto Rico. Al igual que mi papá fumando tabaco en pipa (ese aroma… cómo lo recuerdo). Siempre esperaba con ansias el catálogo de tabaco que le llegaba por correo para contemplar los cigarros que allí se vendían, con ansias de que los ordenara y poder por lo menos olerlos; se veían tan llamativos, esa capa sedosa, esos colores, las vitolas (que en ese momento para mí solo eran tamaños) pero solo pedía picadura de pipa. Desde ese momento comenzó mi pasión.

Bien, hablemos del cigarro, la obra maestra.

Todo comienza por la protagonista de esta historia, “la semilla”. En la siembra encontramos dos plantas de tabaco: la que se utilizará para la confección de los cigarros y la que se utiliza para las semillas; a esta última se le deja la flor, la cual es tapada para evitar la polinización y así se controla la calidad del tipo de tabaco que esa semilla y planta ofrecen; son escogidas rigurosamente en uniformidad de tamaño y pasan a ser plantadas en viveros para producir un embrión durante aproximadamente 42 días, luego se trasplanta al campo el cual debe ser rico en nutrientes, tales como nitrógeno, fósforo, potasio y magnesio. Ahora bien, las plantas destinadas al capote y tripa se plantan al aire libre y bajo el sol; las destinadas a la capa se cultivan bajo tapados (telas) pues este sistema protege las hojas del sol directo y ayuda a mantener su fineza y textura sedosa.

Una vez que sus hojas están listas para ser recolectadas la planta nos autoriza de la forma más noble (acostando su hoja frente al cosechero como cuando un artista dobla su cuerpo frente a su público en agradecimiento), entonces se procede el recogido por piso foliar, estos son algunos de los personajes que complementan la obra maestra que es un buen cigarro. Entre ellos tenemos:

a) Volado. Poco carácter, poca calidad, poco aceite y aroma, pero mucha combustión.

b) Seco. Sabor más dulce, poco aceite, buena combustión y balanceado.

c) Viso. Más fuerte que el seco, menos combustión, más sabor y aroma.

d) Ligero. Menos sabor que el viso, pero mayor fuerza e impacto nicotínico.

Una vez que las hojas (los personajes) son recolectadas se reciben en el rancho de curado donde se separan por corte foliar para la primera curación. Se colocan y cuelgan ensartadas las destinadas a tripa y capote, las hojas para capa se colocan en cujes donde están más separadas. Como sucede en todas las obras, los personajes pasan por el proceso de ensayo.

Primer ensayo. La curación, de aproximadamente 45 días. En esta etapa los almidones y azúcares comienzan a transformarse y la hoja verde pasa a ser marrón. Salen del rancho clasificadas por corte foliar a reposar por un aproximado de dos meses.

El pilón alcanza una temperatura de 102°F a 105°F y debe ser monitoreada constantemente.

Segundo ensayo. Las hojas son hidratadas y pasan a ser fermentadas en cajones por aproximadamente 18 días. De esta fermentación las hojas pasan a ser despalilladas, en este proceso se remueve la mitad de la vena central a las que serán utilizadas para tripa, un cuarto de la vena central a las destinadas para capote y a las hojas que serán utilizadas para capa se le remueve entera, conformando dos capas.

Tercer ensayo. Las hojas pasan a ser acomodadas en pilones al menos 45 días, y van rotando de posición: las de arriba se colocan abajo, las del centro hacia arriba y las de abajo pasan al centro sucesivamente. El pilón alcanza una temperatura de 102°F a 105°F y debe ser monitoreada constantemente.

Cuarto ensayo. Las hojas pasan a ser empacadas para el añejamiento por un periodo de cuatro a cinco años.

Una vez culminados los ensayos, los personajes: Volado, Seco, Viso y Ligero entran en escena a interpretar la obra. Cada hoja por separado es torcida en forma de cigarro, a esto se le llama Grado Puro, para pasar por la audición del Maestro de la Mezcla. El Maestro detecta sabor, aroma, fortaleza y combustión; estas características dependerán del tipo de planta, origen, piso foliar, semilla, nacionalidad, tipo de suelo, cantidad de agua y sol que recibió esta planta. Ahora bien, los personajes escogidos por el Maestro pasarán a ser parte de la obra, y deben armonizar en el cigarro a ser confeccionado. Se procede a

formar las muestras combinando capa, tripa y capote para pasar al cuarto de añejamiento por alrededor de 21 días, donde cada componente de la mezcla jugará su papel protagónico.

Una vez sale del cuarto de añejamiento se comienza la prueba del cigarro donde se comprobará si los componentes de la mezcla armonizaron o requiere mejorarla cambiando alguno. Otros factores que se toman en consideración son la combustión, sabor y aroma. Una vez escogida la mezcla entra en escena ese gran artesano encargado de darle forma a la obra maestra, el Torcedor, quien se encarga de unir cada personaje en tripa y capote con los porcentajes ya indicados por el Maestro de la Mezcla. Una vez que se completa este proceso

pasan a ser colocados en los moldes (ya destinados a cada vitola) para ser prensados. El Torcedor se prepara para el producto final: vestir de belleza colocando la capa. Se repite el proceso llevado acabo para la muestra, el cigarro pasará al cuarto de añejamiento. Luego de este añejamiento la Obra Maestra estará lista para ser degustada por los amantes de la hoja.

En honor a las más de 200 manos que trabajan con amor los procesos del tabaco, desde que es una semilla hasta que se transforma en un cigarro. Gracias por su esfuerzo, amor y dedicación para que los amantes de la hoja tengamos las mejores experiencias en cada bocanada…

NELSON A. RIVERA OQUENDO

Nacido y criado en Utuado, Puerto Rico. Aficionado que respeta y ama el mundo del tabaco. Su abuelo, pipafumador; su abuela, despalilladora: el amor por la hoja corre por sus venas.

Ya adulto entra a Los Discípulos de Falto, comunidad que reúne y comparte el amor por los puros. Ahí conoce su mentor, Luis Falto, quien lo ha guiado por este maravilloso mundo aprendiendo día con día sobre los procesos de la planta. Además, trabajó en la Premium Cigar Association (PCA) en Las Vegas el pasado verano, lo que le permitió conocer la industria desde otra perspectiva, e interactuar con personalidades.

En Puerto Rico trabaja como Terapeuta del Habla para entidades sin fines de lucro, y se destaca como colaborador de la comunidad de Cigars Podcast, donde ha podido fomentar, de forma responsable, la cultura del tabaco a otros que, como él, quieren seguir enriqueciendo su conocimiento.

While smoking a cigar, you are discovering things. You can be creative. Maybe it is like becoming one with the cigar. You lose yourself in it; everything fades away: your worries, your problems, your thoughts. They fade into the smoke, and the cigar and you are at peace˝.

Raúl Julia

Mientras fumo…

Es muy tarde ya, casi de madrugada, no podía dormir, parece que mi parte creativa pide permiso para salir, así que bajé al salón y con el gato de mis hijos, Chelsea, encima de la mesa, me puse a escribir estas líneas, mientras fumo.

Quisiera hacer un humilde resumen de la revista, así como de nuestro camino. Hecho la vista atrás de estos algo más de dos años y repaso minuciosamente el camino recorrido, artículos, entrevistas, estrechando lazos casi de familia con algunos colaboradores y colaboradoras. Un camino donde empezamos con mucha ilusión y ganas.

Pienso lo que éramos cuando empezamos y hasta dónde hemos llegado juntos. ¡Es bestial!

Asier Abad, El Pájaro

Como dice el Príncipe de la Galia, un buen amigo y mi hermano Iván Gronholm (que desde aquí le mando un abrazo enorme): “El esfuerzo no es negociable”. Ha sido un camino, en el cual yo personalmente he disfrutado y aprendido mucho.

Siempre me gustó rodearme de los y las mejores, eso nunca fue una amenaza para mí, puesto que eso me hizo sacar lo mejor de mí, siempre.

A partir de ahora, con este nuevo proyecto, se abre una nueva etapa, noto mucho entusiasmo de las personas y su fuerza. Seguiremos el mismo estilo, llevando la misma

línea y dirección que nos hizo grandes, incluso si se puede, mejorarla. Se lo debemos a Tomás. Él es nuestra principal motivación para seguir. Estoy seguro de que le hubiera gustado participar y bendecir Humo Latino Magazine.

Y todo esto... mientras fumo.

El tabaco que me acompaña es un robusto de La Rica Hoja, con una capa de San Andrés, México, y tabaco de La Palma, bien construido y mejor balanceado. Es mi pequeño homenaje a la isla bonita, por la devastadora situación que atraviesan, propiciada por el despertar de ese volcán maldito. Aprovecho desde

aquí para expresar mi total apoyo a todos las y los palmeros. Afortunadamente no hay pérdidas humanas, pero la lava a su paso ha enterrado casas, carreteras y municipios enteros. Mi solidaridad con toda su gente.

Qué paradoja en el mundo del tabaco. Un volcán proporciona a la tierra mucho mineral y unas características muy particulares del terroir, al tabaco. Pues bien, ese volcán es ahora la mismísima boca del diablo, pasando por encima y sepultando viviendas con toda una vida dentro. Maldito seas… #TODOSSOMOSLAPALMA.

Y todo esto... mientras fumo.

Por último, decirles queridos amigos y amigas que El Pájaro está más vivo que nunca y volará más alto para todos ustedes. Le debo tantas cosas buenas al tabaco que cuando me llama, siempre estoy ahí. Siempre me gustó ayudar a las personas, los que me conocen saben que yo soy así, pero siempre sin pedir nada a cambio.

Así que terminando el último tercio, acercándose ese momento de la despedida que tanto detesto y olvidándome por completo de la hora que es, les invito a participar en este nuevo proyecto, así que abróchense los cinturones y disfruten del viaje que está a punto de comenzar. Intentaremos

hacérselo ameno, pero sobre todo, disfruten.

No quiero que acabe este momento, el momento duro de la despedida...

Y todo esto... mientras fumo.

HUMOS SOLIDARIOS POR LA PALMA

Queridos amigos, amigas, hermanos y hermanas de los buenos humos, desde estas líneas me gustaría comentarles un tema que me preocupa enormemente y creo que entre todos podremos contribuir para la causa.

Todos somos conocedores del grave problema que atraviesa la isla de La Palma, una isla con mucha tradición tabaquera, que con el despertar de ese volcán está sepultando casas, carreteras, pueblos enteros y a cada cosa que se encuentra en su camino para morir en el mar.

Mucha gente se quedó sin nada, puesto que el volcán se lo llevó todo: bienes materiales, recuerdos, toda una vida.

Creo sinceramente que toda la industria del tabaco, dueños de marcas, distribuidores, importadores, clubs de fumadores, estanqueros y aficionados podríamos de alguna manera contribuir a esta causa, de alguna manera benéfica, mediante un acto (algún maratón de 24 horas con entrevistas in situ y virtuales, donde se acabaría con el acto en sí, que podría ser a mediados de diciembre y para todas y todos aquellos que no se puedan desplazar, se diseñaría una fila cero y de esta manera puedan estar presentes.

Probablemente se hará allí en el Museo del Puro Palmero, mejor sitio imposible y así contribuir con nuestra aportación para esas familias damnificadas.

Detrás de muchas marcas de tabaco de medio mundo, siempre hay un canario en su árbol genealógico. Toca el momento de dar un paso adelante por La Palma.

En cuanto tenga la asociación donde irá destinada la ayuda y números de cuenta, en el nivel nacional de España, e internacional, les avisaré. El mundo del tabaco te da muchas alegrías, te da la posibilidad de conocer a gente maravillosa, estar en sitios inimaginables... pues bien, creo que es el instrumento que nos une y que gracias al tabaco lo podemos conseguir. Somos una gran familia y ahora es momento de demostrarlo.

Es tiempo de hacer un llamado a toda la gran familia tabaquera para esta causa. Empezaré a darle forma al evento y pondré información en Humo Latino Magazine y en las redes; también pueden contactarme y preguntar.

#TODOSSOMOSLAPALMA

ASIER ABAD

Tercera generación de estibadores portuarios, su trabajo es cargar, descargar barcos y atender mercancías que llegan al puerto por carretera y tren. Su historia con el tabaco inició gracias a su abuelo Santiago Coarasa, Aitatxu, a quien recuerda como a una locomotora con pies, siempre con un cigarro en la boca.

Lleva más de un cuarto de siglo fumando y da la oportunidad a todo producto de cualquier parte del mundo. Le encanta probar siempre cosas diferentes, pues todos los días se aprende algo que nos recuerda la complejidad de este mundo del tabaco y de lo poco que sabemos.

Luis Felipe Vargas relanza la marca familiar, con innovación y la rememoración de olores y sabores de la famosa liga palmera original.

Vargas Connecticut, un cigarro premium elaborado totalmente a mano bajo el principio de “artesanía total”, que sorprende y encanta.

Tabaco en las venas

Fernando Sanfiel*

Heredero de una tradición añeja en el mundo del tabaco, Luis Felipe Vargas relanza la marca que durante casi un siglo se ha reconocido por dar nombre a los mejores cigarros puros de Europa. Con visión de futuro, asume el reto de recuperar los estándares que caracterizaron a la producción palmera y convertir piezas realmente buenas en extraordinarias.

El producto insignia es Vargas Connecticut, un cigarro premium hecho totalmente a mano con tripas largas de tabaco palmero, cubano y brasileño, encapado con hojas Connecticut seleccionadas estrictamente y añejado en cámaras de cedro. De fortaleza media a fuerte, posee un tiro constante y homogéneo, así como un sabor que sorprende al mejor fumador.

Las cualidades de los Tabacos Vargas tienen por base la artesanía total, que inicia con el cultivo del tabaco palmero en sus propias plantaciones. Como dato anecdótico, cada puro pasa por 46 personas hasta culminar su elaboración. No llevan química alguna ni tampoco papel de fumar u homogeneizado.

Sus distintas vitolas, reconocidas en el nivel premium se venden también en países como Estados Unidos de América, Alemania, Francia, Canadá, Suiza, Australia y Japón, por mencionar algunos.

En la actualidad, lo que fuera la fábrica o tabaquería de la antigua lonja dio paso a instalaciones más grandes y modernas donde trabajan más de 70 especialistas, reconocidos como Artesanos de Honor por el Gobierno Autónomo de Canarias. Por cierto, el único diploma concedido en esta modalidad hasta la fecha.

LA HISTORIA HABLA POR SÍ

Enrique Vargas de Paz abrió su chinchal en la avenida Marítima de Santa Cruz de La Palma en 1925, donde trabajó con su hermano Felipe. En 1984 la marca pasó a los hijos de don Enrique y la producción se trasladó a la calle Baltasar Martín número 83, con instalaciones más amplias que permitieron satisfacer la demanda creciente de sus cigarros puros.

En 1947 salieron al mercado con La Criolla y tres años después comercializaron Tabacos Vargas en conjunto con la marca La Mía. En 1972 se enfocaron en Puros Peña y Teneguía, haciendo referencia al volcán que hizo erupción en la Isla el 21 de octubre de 1971, y para 1993 se habían sumado las marcas Marqués de La Palma y Monte Palma, como resultado de acciones comerciales de expansión.

Tabacos Vargas es propietaria de 15 marcas más, que marcaron diferentes etapas de producción y calidades de cada época, entre ellas Hacienda, Don Anselmo, Don Cuco, Don Román, Don Tito, Flor Canaria, Flor de Juan López y Gran Heraldo, que llegaron a los más lejanos rincones del mundo.

Estas, entre otras joyas inéditas de las que se tiene poca información, pues se supone que fueron ediciones especiales conmemorativas para eventos. Ejemplo de ello son Macarena, en una edición de la vitola Lonsdale, y Marqués de La Palma, con una Corona.

Aún hoy es posible encontrar, perdidos en estancos y cavas, ejemplares de aquellas piezas históricas de la tabaquería palmera.

En el mundo del tabaco, Vargas fue galardonado hasta en tres ocasiones consecutivas y reconocido por los entendidos como uno de los mejores mezcladores del mundo, como lo consignó la prestigiosa revista estadounidense Tobacconist, que por primera vez rindió homenaje a un fabricante en su portada.

Prueba de la calidad de sus productos es que la Casa Real Española eligió los Puros Vargas de entre 18 muestras de las mejores marcas del mundo, y que uno de los clientes más distinguidos de la casa fuera Winston Churchill, quien dio nombre a uno de sus puros durante la visita que realizó a La Palma en 1959, en compañía de Aristóteles Onassis.

Entre otras personalidades de la actualidad que les distinguen con su preferencia figuran don José María Aznar y don Felipe González.

PERIODO DE TRANSICIÓN

La dinámica de creación de marcas y expansión de la empresa hacia nuevos mercados o por demanda de los promotores no paró durante medio siglo, hasta 2005, cuando la marca y sus instalaciones se vendieron Kadim Nasser. La nueva administración mantuvo al personal, pero al limitarse a

productos mecanizados o semi mecanizados, se vio obligada a parar operaciones apenas nueve años después, en 2014.

LUIS FELIPE, EL TABAQUERO

Luis Felipe Vargas es hijo de Felipe Vargas y sobrino de don Enrique; por tanto, primo en primera línea de los hermanos Enrique y Carlos. Por ello atesora todo el peso y sabiduría de la tradición familiar: lleva al tabaco en sus venas.

Desde pequeño ayudaba a su padre en la trasera de la venta en la elaboración de los puros que junto con su madre, doña Carmen, se afanaban en elaborar. Eran los famosos “matahambre”, los populares Petit-Cetros que durante las décadas de los cuarenta y cincuenta muchas familias fabricaban para su venta en bares y comercios, como una forma de complementar las rentas y ganarse la comida.

– ¿Por qué recuperar la marca Vargas ahora?

Llevo años pensando en la desaparición de la marca familiar y sus consecuencias. Soy un apasionado de este mundo del puro y fumador por más de 20 años. Después de madurar mucho la idea y contando con tu ayuda inestimable, Fernando, asumí el reto de relanzarla. Aunque ahora te cuento mucho de lo que ya sabes en este papel de entrevistado.

Sin duda tenía la motivación necesaria para abordar el asunto con seriedad y acercarme a Haciendo Amigos para renovar y ampliar mis conocimientos, así como desarrollar este proyecto con más garantías. Ustedes me propusieron la total innovación y rememoración de olores y sabores de la famosa liga Vargas.

La liga del nuevo Vargas Premium Cigars busca recuperar la conformación original, de 1950, con tabaco palmero, cubano y brasileño, Java y Sumatra. La idea es aportar una mayor intensidad de aromas y sabores, asequibles en el mercado actual, potenciándolo con las variedades Breña y Pelo de Oro cosechadas en la isla.

Aunque las procedencias son similares, se opta por Indonesia para dar el toque especiado antiguo Java y Sumatra, respetando capas de procedencia cubana (Habano Ecuador), y se sustituye las tripas brasileñas por Piloto cubano cosechado en la República Dominicana y ligero de Colombia.

Tiene protagonismo especial la aportación del tabaco Breña y Pelo de Oro, que añadido en mayor porcentaje y por la evolución de estas variedades desde sus originarias, de casi 100 años, aportan una personalidad más palmera a la ligada 2021.

– ¿Cuál es la selección de vitolas para el lanzamiento de la marca?

-Barajamos diferentes opciones y formatos para la primera edición, pero nos inclinamos hacia los formatos más comerciales, con una novedad: un Gran Toro, para valorar su aceptación entre los fumadores de los grandes cepos. Así que la nueva edición consta de sólo las tres vitolas que seleccionaste para Vargas:

Robusto: 120 mm, Cepo 50.

Pirámide: 147 mm, Cepo 50.

Gran Toro: 150 mm, Cepo 56.

No dejamos de valorar que en un futuro próximo podríamos incorporar al catálogo más vitolas, incluyendo algún formato de tripa corta.

La propuesta de comercialización se adapta lo más posible a las tendencias actuales de los mercados, desde el formato individual, caja de cinco unidades o caja de degustación, que contiene todas las vitolas. La idea es permitir que cada fumador seleccione su compra personalizada, sin restricción de formato.

RESPETO POR LA TRADICIÓN

En la habilitación funden la tradición y algunos detalles novedosos que permiten conservar las raíces de la marca Vargas. A la anilla original se incorpora el escudo de armas de la familia, pero predomina su color azul, añadiendo un cintillo con la inscripción del producto premium y una marca de agua con la mención de su origen y factura.

Los reyes Juan Carlos I de España y Sofía. La extinta actriz y cantante Sara Montiel.

La leyenda Hecho a Mano es un sello indeleble de la calidad del producto, elaborado por torcedores de primera categoría. También se incorpora, en la unión de pegado, una solapilla para la cómoda retirada de la anilla y así evitar su influencia en la fumada, y relieves en oro enmarcan y realzan el conjunto, otorgando un valor mayor para la conservación del distintivo litográfico.

La caja de empaque es una réplica de la histórica edición Macarena, de la que se recupera su formato y color verde oliva. A la inclusión de las advertencias legales se incorpora un código QR con la descripción de cada tabaco y recomendaciones para su conservación y consumo, así como información de contacto para la atención de los consumidores.

– ¿Qué retos debieron superar para llegar a este producto?

- Entre otros retos, como obtener una liga compensada que respetara los valores de la original Vargas, estaba desaparecer los hándicaps que se asocian a las labores palmeras: la falta de reposo y la rotura de los estándares de calidad de antaño.

Por este motivo he querido ofrecer un plus de calidad al fumador, asumiendo los estándares de tabaquero de prestigio: el paso por cámara es irrenunciable y el reposo en armario de cedro es otra de las características que diferenciarán a nuestros tabacos del resto.

Ofertamos un reposo mínimo de tres meses y de hasta cinco meses con reserva de vitola, que a petición del fumador pueden extenderse hasta un año. Conservando piezas realmente buenas las convertiremos en extraordinarias y dejarán ver su diferencia en cada fumada.

Los test hechos por Fernando han sido la herramienta principal para tomar decisiones con calma, tomando los tiempos que el tabaco requería. Uno de los parámetros para garantizar la excelencia en el torcido son los pesos, que dan prieto y fluidez al tiro. A ello sumamos el reposo, para que nuestros puros lleguen al fumador en condiciones óptimas.

Todo ello me hace sentir muy orgulloso de poder ofrecerles los tabacos Vargas con lo mejor de su tradición y muchas novedades. Tengo la firme intención de preservar los estándares más altos en la producción de mis tabacos, de lo que me encargo personalmente: Precisión y exigencia que serán garantía de fumadas excelentes, sin sorpresa alguna.

Espero haber acertado y que la marca Vargas sea nuevamente una referencia de la producción palmera y mundial del tabaco; otro sueño que espero sea realidad en estos meses próximos.

© Fernando Sanfiel 2021

Apuntes de un novato

El puro… es algo que exige respeto. Se dirige a todos los sentidos, a todos los placeres, al gusto, al tacto, a la vista… Un buen puro es la promesa de una experiencia de lo más placentera˝.

Zino Davidoff

Fumando mi primer habano

Fumando primer habano

Francisco Reusser Franck

Mi historia como fumador de habanos comenzó en 2016, por simple azar, en el sentido de que no sabía dónde comprar un habano ni todas las marcas y vitolas que existían; eran como objetos sagrados que sólo se conseguían en el extranjero, pero por esas casualidades de la vida, así lo quiso el destino.

Una noche, la esposa de un amigo que había viajado a Cuba para asistir a una capacitación impartida por la empresa en la que trabaja, hizo un llamado telefónico a la mía para contarle las novedades de su marido en la Isla. Yo me encontraba en la ducha, con la puerta del baño abierta, y casi a gritos le pedí preguntar si existía la posibilidad de que me trajera un ejemplar de un habano Hoyo de Monterrey Coronations, cuyo aroma me traía recuerdos de juventud.

Mi sorpresa fue grande cuando, a su regreso, el amigo gentilmente hizo llegar a mis manos tres tubos de esas maravillas, compradas en La Casa del Habano de esa isla caribeña. De esa historia aún queda un ejemplar en mi humidor, con cuatro años de guarda.

Aprovechando unos días de vacaciones en marzo de 2017, y dado que mi hijo mayor salió al litoral central con unos amigos, me comprometí ir a recogerlo al balneario de El Quisco, ciudad ubicada entre Algarrobo y El Tabo, en el llamado Litoral de los Poetas (denominado así porque es un viaje por la poesía, un rincón de importantes figuras de la literatura, poetas y anti poetas como Pablo Neruda, Vicente Huidobro y Nicanor Parra, quienes eligieron estas playas de la zona central de Chile para plasmar su talento).

Supuse que era la ocasión perfecta para probar ese, mi primer habano, sin saber lo que me deparaba el futuro.

Un martes, temprano, partimos como familia a la localidad de Isla Negra. Originalmente los planes eran haber salido el sábado anterior, pero la cabaña estaba ocupada por mi primo Nicolás y sus hijas, y después de un viaje de una hora y fracción llegamos a nuestro destino, la pequeña cabaña propiedad de mis tíos, franqueada en ambos costados por grandes y frondosos árboles que al ingresar a la propiedad daban una agradable sombra y gran refugio del sol y la lluvia, dependiendo de la época de año.

Desempacamos las cosas del auto y aproveché el resto de la mañana, antes del almuerzo, para encender este habano que tantas veces había visto en manos de mi tío. Mientras mi señora preparaba el almuerzo y los niños jugaban en el patio, tenía un diario de la zona –El Litoral, si la memoria no me falla–, mi habano HDM, la fresca brisa marina a las espaldas y el suave sol en mi rostro, bueno… no tan suave; un momento casi perfecto… Ya sé. Me van a decir que faltó el maridaje… pero no tenía ni un pisco sour ni una cerveza o un buen café, nada, para acompañar a mi fumable amigo.

La tapa blanca de aluminio estaba ligeramente apretada, así que volvía a acomodar el tubo en la palma de la mano y apliqué un poco más de fuerza, hasta que por fin cedió y giró sin problemas. Tenía que conservar la integridad y el contenido de aquel cilindro de delgado aluminio para la posteridad.

El mar golpeaba sin cesar contra las rocas unos 50 metros más abajo, su ruido ensordecedor no me dejaría dormir casi toda la noche. Es verdad, posiblemente otras personas se relajarían, pero les prometo que escuchar ese constante romper de olas 24/7, en mi caso, tensa. Como me despertaba temprano ocupaba una litera vacía en la pieza de los niños, que daba al ingreso de la propiedad, donde el ruido era menor y permitía dormir tranquilamente.

Un delicioso aroma afloró del confinamiento al que fue sometido este habano; una mezcla indescriptible, un elegante sabor de la madera –puede ser por la delgada lámina de cedro que lo cubre–, nueces y pimienta, además de sus sabores fuertes, influyentes y equilibrados de cacao y terrosos: un cigarro ideal para los principiantes...

Pero ¡oh, sorpresa!, como buen novato en estos menesteres me percaté tardíamente de que no tenía cómo cortar la perilla y sí… contra todo protocolo, rebuscando en los cajones de la cocina, encontré un buen cuchillo de teflón con el que hice los honores del corte clásico.

El encendido fue otro problema. Con fósforos y el viento, que constantemente soplaba a esa hora de la mañana. Además, no tenía encendedor a butano y no se podía hacer con un Zippo por razones obvias… En resumen, totalmente desprovisto de los accesorios básicos para fumar un habano y ni siquiera un cenicero, que improvisé con una concha marina, como en los restaurantes populares del sector costero de Chile.

La fumada fue pareja, a pesar del viento que corría por el jardín. El habano se quemó sin apagarse, aunque su ceniza –obviamente–no pudo mantenerse tan entera como me hubiera gustado. El tiro, algo apretado, pues debo reconocer que no soy particularmente afecto a los cepos pequeños, y los tercios no tan marcados, seguramente debido a la baja fortaleza de este cigarro. Su fumada no me cansó en absoluto.

Salí de compras a pie junto a la familia, me paseé frente a los turistas con el cigarro en la boca –la gente no está acostumbrada a ver a alguien fumando habanos o pipa–, echando humo como locomotora a vapor. A causa de mi acompañante cubano no pude ingresar al supermercado ni a la panadería, pero no tuve problemas en los puestos artesanales al aire libre, que tanto abundan en esos pueblos chicos del litoral central.

El habano HDM Corona se presenta de forma muy sencilla, casi austera. Es de sabor suave, con cepo 42 y 129 mm de longitud, que da una fumada promedio de 50 minutos. La marca fue creada en 1867 por José Gener y Batet.

Percibí por vez primera su característico aroma en la década de los años 80 en el sur de Chile, y debía contar con alrededor de 20 años. Mi tío Ricardo Franck había traído una caja que pasó a mi poder ese verano y 34 años después aún debe estar guardada con algunos señuelos de pesca en el rincón de un armario.

Recuerdo que era una época en que se podía encender un habano o puro después de la cena, durante la sobremesa con toda la familia, o disfrutarlo en aquellos días lluviosos y tormentosos en que era imposible salir de casa porque el agua caía “de abajo hacia arriba”, como dicen los sureños, y uno no tenía más remedio que leer el Reader’s Digest o el National Geographic, entretenerse con juegos de salón o intentar salir de pesca y volver empapado de pies a cabeza (a veces con alguna recompensa).

Mi tío lo disfrutaba, sabía del lugar y el momento adecuado para fumarse un buen habano. Esa es la clave, no se trata de fumar por fumar, sino de elegir el lugar y momento preciso para hacerlo; una regla de oro… Solo o acompañado, cuando las palabras sobran porque todos los sentidos están pendientes de dónde te encuentras y qué te estás fumando.

Esa semana de marzo del 2017, mi primo Nicolás me avisó que llegaría a descansar la noche del miércoles, pues seguía el viaje rumbo a Coquimbo, donde debía reunirse con su grupo de investigación en el laboratorio del Centro de Estudios de Zonas Áridas (CEZA) de la Universidad de Chile. Traía unas carnes para tirar sobre la parrilla, pero nos solicitaba cooperar con los acompañamientos: ensalada, bebidas y cerveza.

Fue una reunión distendida y agradable, aprovechando los atardeceres largos y tibios del verano, cuando el viento sopla suave meciendo apenas las hojas de los árboles y los últimos cálidos rayos de sol acarician el mar en el horizonte, a medida que desaparece, tiñendo de colores rojos y anaranjados las escasas nubes que puedan encontrarse en lontananza.

Esa fue mi primera experiencia con un habano, el magnífico HDM Corona; un año y un viaje que no olvidaré porque fue, además, la última reunión que tuve con mi primo. Una casualidad, ya que su trabajo e investigaciones lo tenían atado a la ciudad del norte: Coquimbo, donde las conferencias constantes que ofrecía y su trabajo como profesor, guía de tesis y de titulación, lo mantenían siempre ocupado. Esto influyó para que nuestro contacto se circunscribiera estrictamente a las llamadas en la fecha de su cumpleaños o eventos familiares importantes.

Es por esa razón que, saliéndome de contexto, quiero dedicar estas últimas líneas a mi primo, el doctor Nicolás Franck Berger: docente e investigador destacado de la Universidad de Chile, con quien el azar me hizo coincidir en Isla Negra aquel marzo de 2017… donde pudimos disfrutar a solaz de una agradable noche veraniega con un buen asado, meses antes de su sorpresivo y prematuro fallecimiento. ¡Buenos humos!, primo.

FRANCISCO ANDRÉS REUSSER FRANCK

Nacido en Viña del Mar, Chile, en noviembre de 1964, lleva al dragón por signo zodiacal chino. A través de los años, todo tipo de lecturas y el History Channel le permitieron obtener un rico bagaje intelectual, pero en contraparte pobres habilidades sociales, por no decir casi nulas. Como otras tantas personas sabias, llegó a la conclusión de que la cultura –a veces– no sirve para tener sexo ni dinero ni fama.

Iniciado en los puros por accidente, es una apasionado del tabaco. Durante mucho tiempo se resistió a probar la pipa, pero hace poco sucumbió ante la tentación.

Gurkha Nicaragua Series, Robusto Short

Gastón Banegas (@TP5161)

Muchas veces les he escuchado decir a mis compañeros de fumadas que, por lo general, suelen terminar siendo amigos, que mi preferencia por un puro se ubica dentro del abanico de las altas intensidades; que suelo fumar puros o habanos que son fuertes y que muchos prefieren cierto niveles de “potencia” un poco más atemperadas.

Pues bien, me gustan todas las gamas de sabores con más o con menos cantidad de nicotina. Tal vez sí, tengo que admitir que me divierte mucho más, y me resulta bien placentero un puro que sea complejo y que evolucione. Me gusta descubrir los matices y sabores un poco más “del fondo” de los cigarros.

Dicho esto, un buen amigo, Gabriel Estrada, me acercó este puro para que pueda probar. Es una expresión muy particular de la marca Gurkha, el Nicaragua Series.

Este tabaco, igual que la serie Gurkha 30 Aniversario (que fue hecho para conmemorar los 30 años de la marca) también es fabricado por Tabacos Elaborados SA (TABSA) con hojas provenientes de Aganorsa, dentro del valle de Estelí, Nicaragua. Sus principales características son:

REVISIÓN OCULAR

En vista luce muy bien, su capa de color natural y brillo perlado denotan una manufactura esmerada. Apenas perceptible sus costuras, este gran cigarro posee pequeñas venas en su hoja elegante y de tacto agradable.

◼ Capa: Corojo ‘99 Clara (Nicaragua)

◼ Capote: Corojo ‘99 (Nicaragua)

◼ Tripa: Corojo ‘99 (Nicaragua) - Criollo ‘98 (Nicaragua)

◼ Fábrica: TABSA (Nicaragua)

◼ Producción: Regular

◼ Vitola: 5x52 (Robusto)

Las primeras pistas me las traen su perfume en frío. Dulce y complejo con notas de cuero y cítricos que le imprimen personalidad. Y obvio, como de costumbre, hago una primer aspirada en frío. La hoja de Corojo por lo general me confirma ciertas presencias: cuero nuevamente, pero mezclado con algo más de establo, heno, maderas y algunas notas de especias y también, por qué no, ciertas notas a pimientas.

MI EXPERIENCIA AL MOMENTO DE FUMAR

Inicio mi procedimiento como habitualmente hago con los cigarros que pruebo: lo miro y lo vuelvo a revisar, le hago un corte recto y me dispongo a darle fuego. Encuentro este momento sumamente placentero y logro abstraerme de todos los agentes externos, ahí es cuando no hay otra cosa en este mundo que mi cigarro, mi lumbre y yo.

Hago las primeras dos aspiradas y noto que funciona bien, el tiro está perfecto, característica que luego comprobaré a lo largo de toda la fumada. Los primeros sabores que “se arriman” son los de caramelo y pimienta blanca. Interesante, iniciamos bien. Queda en este primer tercio un retrogusto un poco picante, pero a su vez untuoso. Su fumar es agradable y de tanto en cuanto noto algo así como el olor a pan tostado. Me animo a decir hasta aquí, que mi puro tiene el perfil de cuerpo medio y de sabor medio fuerte.

En la medida que voy avanzando con el cigarro ciertos aceites aparecen y producto de su quemada ya más avanzada la cosa empieza a cambiar. Las notas de maderas de cedro, amables, van dejando paso a maderas más tostadas, sabores mucho más intensos y una nota de acidez bastante marcada y algo

mineral. El humo que hasta el momento no mencioné está correcto. Sigue fumándose bien el puro y no hay que reparar en correcciones en su quemadura. Se nota que la construcción es bastante buena.

El tercio final es casi una continuidad del segundo tramo. No hay marcadas diferencias, y tal vez en este formato no hay fronteras bien definidas. Lo que sí puedo decir es que claramente la intensidad está a tope. Gran fortaleza, algo más de lo que mi gusto aprueba. Aparece cierta astringencia y el fumar se vuelve más seco, diría áspero. Evidentemente ha cambiado de trajes mi puro. Deja de lado ciertos sabores más duces y confirma con creces que no es un puro para cualquiera y para cualquier momento. En mi caso, no lo fumaría por la mañana, por ejemplo. Y sí o sí lo haría con algo en el estómago, la dosis de nicotina circula rápido por mis venas y se nota cierto “golpe” al principio, luego uno se repone, puede tomar un café y se va acostumbrando. Me gustó mucho encontrar algunas notas en este momento del recorrido que tienen que ver con algo más carbonizado y con cierto gusto de anís muy delicado, que me acompañaron hasta el último centímetro del puro.

Conclusiones

Podríamos establecer que el Gurkha Nicaragua Series básicamente está dividido en dos momentos. Un primer espacio más calmo con propuestas de intensidad y sabores típicos para un puro de fortaleza e intensidad alta pero luego, alrededor de la mitad del cigarro, la propuesta varía indeclinablemente y se pone algo “plano” hasta el final. Con mucha más potencia y claramente adquiriendo otra personalidad mucho más vigorosa, notablemente con mu-

cho sabor (no en cantidad/complejidad sino en intensidad) y mucha más fuerza.

¿Lo compraría? Claro que sí, no es un cigarro para diario, pero definitivamente es un gran puro que todos deberían probar. ¿Con qué lo acompañaría? Bueno acá hay varios caminos, pero creo que hay tres bebidas que podrían ir muy bien en un maridaje de dos pasos: un expresso/té negro y luego para finalizar un Islay Single Malt. Pero como dicen sobre gustos… nada está escrito y casi que estoy rompiendo el dicho.

Hasta acá una pequeña revisión del Gurkha Nicaragua Series robusto, sólo un ejercicio, un juego de curiosidad. Dejo un pequeño gráfico que me gusta y suelo utilizar para analizar algunos de los elementos de sabor. Hoy empieza un nuevo camino y no quería dejar de hacer mención y agradecer en público a todos los que apostaron por continuar una bella idea y no dejaron que termine. Como dice alguien que conozco y que adapté un poco la idea, ˝nunca dejen de volar, que tus ideas no dejen de volar, sin ellas nuestras vidas serían mucho más cortas˝. Les deseo buen fumar ¡y nos vemos la próxima!

DESCRIPTORES DE SABOR:

GASTÓN BANEGAS

Porteño, nacido en abril del 71 a orillas del Rio de la Plata. Como buen argentino gusta de la carne, el vino y el futbol. En su génesis conserva algo primitivo que no se ha perdido con la evolución de la especie: el fuego. Para nada vegetariano, más bien todo lo contrario, se considera un eslabón por arriba en la cadena alimenticia.

Nostálgico de los cafés de antes, disfruta sus charlas con amigos. Todo esto lo expuso en un momento muy temprano ante el fabuloso mundo de los cigarros y los destilados, hace ya más de 25 años.

Los tabacos del Barón Ashler

Fumando en el multiverso de @cigarvoss

Mi cuerpo fue hecho de esta manera particular, deseo recurrente nunca domesticado del todo, amor, intenté muchas veces explicarlo hasta que se vaya, pero mi cuerpo fue hecho”.

Ezra Furman, Body was made.

El tiempo, el espacio, la realidad, son más que un sendero lineal, son un prisma de posibilidades ilimitadas donde una sola elección puede dividirse en infinitas realidades y crear mundos alternos al que ya conoces. Son las palabras de El Vigilante, personaje del Universo Marvel. Si bien estoy citando las palabras de un personaje de novelas gráficas, la comunidad científica se ha planteado la posibilidad de universos paralelos. En el siglo XIX, el filósofo William James señalaba la existencia de universos paralelos.

Nicolás Valenzuela Voss

En cuanto a los comics se trata, cada vez solucionan los problemas de continuidad con el multiverso. ¿Quieres hacer que Batman sea mujer? Multiverso. ¿A alguien se le ocurre hacer que Superman sea el mayor y terrible enemigo de la Tierra? La respuesta es que no hay problema, porque se puede inventar un universo distinto. También la serie animada de Disney+, What if? juega con esta teoría. Pero basta de cultura pop (aunque para mí nunca basta).

¿Qué tiene que ver esto con tabaco? ¡TODO! Imagina que puede existir un universo paralelo en donde seguimos bajo el nombre de ¡Latino Aficionado! Al mismo tiempo, la industria del tabaco nos da muestras palpables de cómo los cigarros pueden llegar a resultados muy distintos tan solo haciendo un pequeño cambio. Me refiero a cuando las marcas lanzan al mercado dos puros con la misma liga (tripa y capote) y distinta capa.

Sé que me estoy metiendo en un terreno en donde abundan las opiniones diversas. Muchos expertos y profesionales de la industria retienen opiniones distintas al respecto de cuánto porcentaje de sabor aporta la capa al cigarro. Hay quienes sostienen que es 75 por ciento, otros, 50 por ciento. Otros no generalizan tanto, sino que hablan de que depende de cada vitola, es decir, del diámetro y longitud del tabaco, son los principales responsables de que se sienta más o menos la capa.

Por ejemplo, en un lancero estará más presente el sabor de la capa que en un gordo. Los que dan un número más generalizado mencionan que los aceites de la capa afectan por igual y que solo cambiaría la intensidad y/o percepción de la carga nicotínica al cambiar de vitola. Yo no vengo a dar una nueva postura o mojarme por una cifra. Tan solo quiero compartir contigo mi experiencia al encontrarme con estos cigarros a los que tan solo les cambian la capa.

Realmente son muchos los casos, pero quiero hacer mención especial a dos, los cuales han destacado en mi peregrinaje como aficionado al tabaco. Uno porque hay cierta conexión emocional al haber sido parte del mítico y legendario The Tower Of Power y el otro por ser mi puro número uno del año (anualmente hago un ranking personal de lo que fumo por primera vez).

Gracias a Rodrigo Rompeltien, representante de Alec Bradley en Chile y compañero de aventuras en La Torre del Poder, pude hacerme de un Project 40 y un Project 40 Maduro. Los dos con la misma ligada, cambiando tan solo la capa. Si ya los fumaste, sabes que dan como resultado cigarros completamente distintos, siendo el maduro un poco más interesante. El Project 40 a secas, de capa nicaragüense, capote brasileño y tripa nigaragüense, es mucho más para el fumador que se está iniciando en esta afición. Tienes un cigarro muy bien armado, con gran combustión y abundante humo. Al mismo tiempo puede ser algo soso para el que busca intensidad en su tabaco. Me encanta con un café con leche en las mañanas.

Al mismo tiempo nos encontramos con el capa maduro, con tabaco Negro San Andrés de México en su capa. Combustiona de forma perfecta y su tiro es buenísimo. Aunque en cuanto al humo que entrega al momento de dejar descansar el cigarro, es notablemente más delgado que el de su hermano.

Tan solo haciendo este pequeño cambio de capa, nos encontramos frente a un cigarro (a mi gusto) mucho más interesante y satisfactorio. La maravilla de estos gemelos no idénticos es que logran complacer a diferentes tipos de aficionados teniendo la misma ligada.

Del otro cigarro que les quería hablar es del Medulla Oblongata (el latín para Médula Oblongata o Bulbo Raquídeo) de Asylum 13. Este tabaco viene en caja de a 50: 25 Medulla en formato recto y 25 Oblongata en formato box-pressed. La ocasión en la que entrevistamos a Christian Eiroa para una edición anterior de la revista (cuando teníamos otro nombre; tal vez se generó otra línea temporal al lanzar la revista con el nombre actual), no solo nos compartió de una ligada experimental para la marca anteriormente mencionada, sino que nos dio un Medulla robusto a cada uno. Un puro hondureño, es decir, proviene en su integridad de tabaco de Honduras y como no podía ser de otra forma, usa el famoso Corojo de la familia Eiroa.

Este capa Corojo es, en cuanto a construcción y combustión, una belleza. Al verlo se me hace imposible no recordar las palabras de Christian sobre el celofán en los cigarros: “El celofán es una

mierda”. Las notas de expreso, una dulzura leve y elegante junto con algunas especias y el cuero predominan en este puro.

Por otra parte y exponiendo un poco mi gusto excesivo por el tabaco Negro San Andrés, el Medulla Oblongata presenta la misma ligada vestida en tabaco

mexicano. El Medulla maduro es el que, el día de hoy, es mi puro número uno del año. Me sorprendió tanto lo equilibrado que está. Con esta fumada me recordé de la lista de prioridades en una ligada que José Blanco me compartió en una ocasión: sabor, fortaleza, aromas, evolución, balance y de último va el final en

boca. ¿Puedes creer que solo cambiando la capa consigues un producto tan distinto? El Medulla capa corojo que me fumé era, como mencioné, un robusto y me satisfizo. El Medulla maduro era un toro (6x52) y quedé con ganas de unas pulgadas más de puro.

Haciendo memoria, recuerdo de otra ocasión en la que fumé un cigarro con la capa un poco rota. Al llegar al tercer tercio ya era muy incómodo y decidí quitarle la capa y fumar el bonche. No me esperé tanto cambio, pero era infumable. Aparecía un amargor insoportable y el puro quedó arruinado.

El fin de este artículo no es decirte cuánto afecta la capa en un cigarro, sino que compartirte mi experiencia con dicho dilema. Para mí importa muchísimo la capa en el producto final. No solo en lo estético (una linda capa te puede sugestionar para decidir comprar algún cigarro) sino en cuanto a los sabores y aromas que vamos a ir percibiendo a lo largo de la fumada.

Ya que llegaste hasta acá, me encantaría saber tu experiencia y opinión. Puedes escribirme a mi cuenta de Instagram (@cigarvoss) y comentar tu historia con el trabajo y hacerme todo tipo de consultas, te espero...

NICOLÁS VALENZUELA VOSS

Periodista especializado en tabaco, es aficionado a puros, habanos y cigarros del mundo entero, y un convencido de que cualquiera de ellos alcanza su mejor clase por la calidad de los amigos con quienes los fumas.

Sus años como misionero cristiano le permitieron compartir vida con muchas personas de distintas culturas alrededor del mundo.

Asylum 13 Oblongata Natural:

Fumando en Ciudad Gótica

Luciano Quadrini

Llevaba ya 500 días en cuenta regresiva para hacer este viaje. La espera se hizo larga debido a la ansiedad y al contexto de pandemia pero finalmente me encuentro acá, en la ciudad de New York en el borough de Queens, disfrutando de otra recomendación infalible de Gabriel Estrada, Hombre Habano 2019, que no para de traer novedades en tabaco a nuestro país.

Buscando un lugar propicio para el análisis de este puro emprendí una caminata nocturna por el barrio y me acomodé debajo del puente de la estación de metro en 40 St-Lowery St. de la línea número 7. El lugar me pareció por demás pintoresco y perfecto para

absorber por completo la esencia del lugar. Ya caída la noche, son las nueve en punto, con una temperatura de 22 grados y una agradable brisa de un otoño joven. El entorno se despliega como una película: gente caminando con apuro para regresar a sus casas después de un largo día de trabajo, con auriculares, respondiendo las últimas llamadas laborales de la jornada; familias tomando fotos, disfrutando de ser turistas, con sonrisas imborrables; ciudadanos locales llenos de bolsas con productos alimenticios para disfrutar de una cena, e incluso algunos vendedores ambulantes que

cruzan las calles sin descanso acompañados por algunas palomas que tratan de picotear algo que por accidente toque el suelo: La vista de la ciudad es inmejorable.

En el fondo se alza el Empire State que esta noche está iluminado de un verde esmeralda que realza su innata belleza. Sin duda están dadas todas las condiciones para comenzar esta experiencia sensorial.

El elegido para fumar en Ciudad Gótica es una joya del maestro Christian Eiroa: Asylum 13 Oblon-

gata Natural. Fue pura casualidad la decisión de que esta sea la primera reseña de mi viaje, pero creo que azarosamente es muy apropiado para esta ciudad. La palabra asylum significa, en español, asilo o manicomio, e inmediatamente me recuerda al Arkham Asylum de Ciudad Gótica de los comics y películas de Batman. La estética de Ciudad Gótica siempre me hizo fantasear con que así se vería la ciudad de New York, y aunque ya he estado unos dos meses de visita en la Gran Manzana, todavía le encuentro similitudes con la metrópoli de DC.

SIN MÁS PREÁMBULO COMENCEMOS A VER QUÉ TRAE ASYLUM 13 ENTRE

MANOS...

Se trata de un puro de seis pulgadas de largo y un cepo de 60 en formato box-pressed (hermano del Medulla, mismo blend pero en formato round parejo), vestido con capa Corojo de Honduras y tripa y capote del mismo origen. Medulla Oblongata es el nombre en latín utilizado para referirse

al tronco del encéfalo, que está conformado por el mesencéfalo, la protuberancia y el bulbo raquídeo. La porción del sistema nervioso central que une las estructuras cerebrales con la médula espinal y el cerebelo. Es un centro nervioso que regula algunas funciones vegetativas como son la frecuencia respiratoria, el latido cardiaco, y además es lugar de paso y origen de importantes vías nerviosas. De más está decir que me atrajo desde un principio por su nombre, debido a mi afición a la anatomía humana, a la cual le he dedicado ya 10 años de mis 30 años de vida en el estudio y la enseñanza de la misma. Unir pasiones siempre es un placer del que hay que estar agradecidos.

Volviendo al puro. La capa es lisa, color marrón café, de venas casi

imperceptibles, sin baches, muy suave al tacto y de oleosidad media. Lleva un papel en la parte inferior que la protege y donde se lee el nombre “Oblongata”. Seguido al análisis visual y táctil procedemos con la parte olfativa. En frío, en el pie, se perciben notas a caramelo y chocolate, y en la capa algo de heno.

A esta altura ya no sé si el impaciente es el puro o soy yo, y no dudo en realizarle un corte recto con guillotina de doble hoja y comenzar el encendido con torch mientras pasa una ambulancia que parece alentarme con su sirena. A pesar de estar en la ciudad donde la gente siempre está apurada, me tomo mi tiempo para ir tostando el pie del puro muy lentamente.

Primeras caladas y me recibe un inicio amigable, con tintes herbales. Por detrás surge un cuero respetuoso y detrás de él la pimienta va apareciendo también. Una pimienta negra de poco picor por ahora, pero de muchísimo sabor. No es lo mismo que un puro tenga “picor” a que tenga notas a pimienta, ya que se percibe (además de por ese picor) por notas olfativas y gustativas particulares. Los tostados están presentes con un perfil como de café que se integra a los frutos secos que llegan con avellanas.

Aproximándonos al segundo tercio brota un dulzor similar a la miel y en el retrogusto se va depositando un sabor a madera de cedro bastante intensa y deliciosa. El cedro continúa adquiriendo intensidad en este tercio

y se va uniendo de a poco el heno que le aporta una cuota de acidez que llega a balancear perfectamente ese dulzor propio de la miel. La definición de los sabores es impecable, casi no requiere esfuerzo y concentración. Las notas son claras, están bien diferenciadas y se perciben dinámicas, como mutando calada a calada. Los tostados retoman fuerza ahora con sabores más maltosos. La pimienta sigue suave pero ahora se adosan otras especias como la nuez moscada. El cuero nunca se fue y sigue de base en el fondo.

Pasando la mitad del segundo tercio se nota un aumento de intensidad liderado por el cuero, que ahora se pasa al asiento del conductor y acarrea notas a tierra seca. En el último tercio, como se nos anunciaba previamente, domina el cuero con un fondo herbáceo. La cremosidad del humo jamás mermó en toda la fumada, y la ceniza se sostuvo firme en el cigarro sin ningún problema a pesar del calibre. La combustión es intachable.

Ya llegando al final el puro se mantiene en el perfil de los tostados y la intensidad ha descendido un poco, a un nivel muy agradable. A coronar el final llegan el caramelo y el café que no pasan para nada desapercibidos. Sin dudas es un puro que volvería a fumar habitualmente. A pesar de que el cepo 60 no es de lo que más se amolda a mi paladar, este cigarro, debido a su fortaleza media, su mecánica y construcción excelentes, y su tremenda definición en sabores y aromas se ha ganado un lugar fijo en mi humidor.

Como dicen mis amigos Nicolás Valenzuela y Gastón Banegas, “te deja tibio” con ganas de fumar aunque sea una pulgada más.

Por qué en el velador no hay espacio para una lámpara

La realidad a cuentagotas

Un hombre de las viñas habló, en agonía, al oído de Marcela. Antes de morir, le reveló un secreto: La uva -le susurró- está hecha de vino. Marcela PérezSilva me lo contó, y yo pensé: Si la uva está hecha de vino, quizás nosotros somos las palabras que usamos para contar lo que somos”.

Eduardo Galeano, El Libro de los Abrazos.

Michel Iván Texier Verdugo

Eduardo Galeano, con quien tuve la suerte de compartir mesa y conversación en varias oportunidades, parece omnipresente a la hora de lanzar estas líneas, en el mismo libro citado en el encabezado, en otro de sus breves textos mezclados con sus dibujos (de los cuales Francisca guardaba un chanchito dibujado en una servilleta en una tarde-noche de Valparaíso) nos señala: “¿Para qué escribe uno si no es para juntar sus pedazos?”, y es que es exactamente eso, la tribuna escrita, el acceso a la posibilidad de llenar con palabras e imágenes algunas páginas no es sino una forma curiosa de contarnos a nosotros mismos, de dibujarnos en un espejo que cambia a diario, de traslucirnos en la aventura de las colecciones, de los cuadros en los muros, de las repisas atestadas de recuerdos de los cuales nacen los contenidos de nuestras historias.

En nuestro Club, en Viña del Mar, se ha ido conformando poco a poco una colección de objetos, de productos, de usos y costumbres, que ha contribuido a crear una identidad que no habría sido posible sin la contribución de todos, como el día que @cigarvoss llegó con su camisa nueva y decidimos hacer fotos con la misma ropa solo para reírnos y darnos cuenta, mucho tiempo después, que eran las imágenes perfectas para comenzar a contar la idea que predomina en estas líneas y que no es otra que somos dueños de nuestra realidad en la medida que actuamos activamente para construirla.

Los Pedros son un capítulo aparte, uno obsesivo por los Bubble Head, el otro encontrando las manos hábiles que le fabricaran una miniatura fumante de sí mismo, el suscrito, espectador mudo de este duelo de figuritas, beneficiado el día del cumpleaños por una perfecta representación del look diario, Grissom Woods en ristre, y que ahora acompaña en el zoológico a la inefable Peppa Pig (delicado guiño a mis amigos del Club de Whisky Sao Paulo) y al candente y censurado Maestro Roshi.

Y es que rodearse de objetos, de gadget, de gift, parece ir acorde con la personalidad del fumador global, casi no hay fumador que se precie que no exhiba sus anillas acumuladas sin orden aparente en algún recipiente de cristal, a la vista de quienes lo visitan (y que vaya detrás de anillas abandonadas u olvidadas que incrementen el contenido del florero devenido en anillero), también las cajas vacías, porque cuentan la historia de lo que algún día se tuvo a bien fumar.

Acá en las cajas me tengo que detener un momento, porque en el Club tenemos algunas joyas destacadas en las vitrinas, ejemplares de sus propias marcas firmados por Gabriel Estrada, Hombre Habano 2019, Rafael

Nodal y su Aging Room Nº1 2019

Cigar Aficionado, Hamlet Paredes, torcedor de Rocky Patel con su propia línea en el portafolio de la marca y dos rarezas, una edición de Davidoff fabricada exclusivamente para el expresidente argentino Carlos Saúl Menem (que también llegó a estas extremaduras de la mano de Gabriel Estrada) y una edición de Tabacalera

Santiago de Nicaragua, conmemorativa del 31 aniversario del FSLN, entregada en mis manos por mi entrañable amigo y hermano Raúl Escobar Poblete y de la cual aún sobrevive un ejemplar en mi humidor.

En parte es nostalgia, en parte afecto, en parte ostentación, no hay egos pequeños en el mundo del tabaco, aun cuando algunos lo saben disfrazar muy bien, algo de eso se simboliza en una imagen que representa justamente la ostentación, pero también la fraternidad, juntar en una foto una porcelana Cohiba Siglo VI (obsequio del buen Tony Pichs), un Gurkha HMS de valor monetario impagable (otro obsequio de Gabriel), un whisky del que solo sobreviven dos o tres botellas cerradas en el mundo y algunos billetes fue un juego, pero también una señal, porque hay cosas que el dinero no puede comprar y aun cuando lo lancemos arriba de la mesa, su poder adquisitivo habrá de perderse frente a la fuerza afectiva que a veces pueden tener las cosas.

Saber que no todo tiene precio es un plus por más que con @cigarvoss siempre riamos diciendo que “la dignidad no tiene límite, tiene precio”, fumar en sí es un acto revestido de dignidad, el fumador tiene la obligación de la fraternidad, del abrazo y la risa fácil, y si no lo logra, seguro su fumada es amarga, su tabaco no tiene tiro, su quemada es irregular, la ceniza se le desploma a cada calada y fuma en solitario porque no tiene nada que compartir.

Hay lugar para las historias familiares incluso entre las botellas, prueba de ello es que en medio de la colección de porcelanas destaca un regalo de @cigarvoss (¡cuántos regalos recibe este tipo!), una antigua botella de Armagnac

producida en la Viña de la Quinta Normal, en Santiago de Chile, esa misma viña que fue la razón por la cual el primer Texier desembarcó en Chile, casado en el viaje por el capitán del barco (¿nunca supo de alguien que subió soltero y solo a un barco y se bajó casado?), requerido por el gobierno de turno a fines del siglo XIX para sembrar (literalmente) las bases de un viñedo que hasta el día de hoy permanece y produce parte de las recetas y secretos que se trajo consigo desde Saint Epain mi bisabuelo analfabeto criado entre las viñas al sur del Loira en el mediodía francés.

En Smoking Garden Club somos innovadores, hacemos algo que nunca vi en otro club de fumadores, juntamos el sobrante de tabaco que queda al cortar el puro antes del encendido con el secreto objetivo de crear nuestra propia mezcla de tabaco para pipa, emulando algunas notables versiones existentes en el mercado y que incluyen un porcentaje no declarado de tabaco de puros en su composición; hemos hecho algunas pruebas con pétalos de geranio y buganvilia y el resultado ha sido prometedor, está en nuestro horizonte, y mientras tanto, intentamos llenar una caja de puros con los sombreros removidos de nuestros tabacos.

También acumulamos sombreros, ¡y calcetines!, quizás lo mejor del mundo del merchandising en mi particular apreciación, por ahí brilla, entre muchas otras, una gorra de Woodford Reserve firmada por el Master Distiller que hacen perfecto juego con las calcetas Coca-Cola que me trajo hace unos días Luis Concha y que se explica en los muchos ejem-

plares de latas y botellas de la marca que adornan mis paredes y abarrotan los estantes tanto en Chile como en Brasil, porque, como bien sabe resaltar cada vez que es innecesario nuestro amigo Aldo Manquez: “Yo vivo en Brasil”.

El Club es para muchos su segunda casa, acá dejan algunas de sus botellas, dejan guardados y a buen recaudo los tabacos que no caben en su humidor, o los que desean guardar aquellos que no tienen humidor, en estas paredes hay pipas que esperan la visita de sus dueños para ser fumadas, hay cafetera y café gracias a un buen amigo que nos dejó una bella máquina italiana en concesión eterna, aquí no hay hora de apertura ni de cierre porque lo único que se requiere para estar son sus deseos de fumar y compartir.

Bajo esta nube de humo, confluyen fanáticos del fútbol, béisbol y fútbol americano, del billar y el póker, de religiones y ateísmos, de izquierdas y las otras izquierdas, todos siempre amigos, siempre alegres, siempre fraternos, porque sabemos, siempre, que está todo el zoológico representado (descripción de propiedad de Raúl Escobar, acuñada en alguna noche de ágape hace poco menos de una década), lo único que no hay son abstemios y no fumadores porque sabemos a ciencia cierta, como en la paradoja de Mario Puzo cuando hablaba de la lealtad, que en un hombre (o mujer) que no bebe ni fuma, no se puede confiar.

Los mafiosos saben, a ciencia cierta, que la lealtad no existe, por eso castigan tan severamente a los que se atreven a dudar de ella”.

Mario Puzo

IVÁN TEXIER VERDUGO

Psicólogo Deportivo, su trabajo le ha brindado satisfacciones inmensas y ninguna tristeza. Llegó al tabaco por imitación, primero de la pipa de sus tíos y luego del puro, como continuidad lógica de una acción o hobby que le apasionaba.

Fuma todo lo que puede y marida con whisky, coñac, ron, cerveza, Coca-Cola, leche o lo que tenga a la mano. Desea morir con un Mortlach 16 Flora y Fauna en la copa, una pipa Chacom en la mesa, junto a tabacos Pirate Kake y Autumm Evening de Cornell and Diehll, y un par de Montecristo Petit Edmundo y A. Fuente Short Story.

Y por supuesto quiere que lo cremen, pues nada más eufemístico que terminar envuelto del halo romántico de haber fumado toda la vida y convertirse en ceniza.

MICHEL

directoGolpe al mentón

Christopher Sáez Ahumada

En este número inaugural de Humo Latino Magazine tras pensar una serie de días llegué al tabaco para hacer mis aprecia- ciones. En particular esta vez no será una mezcla sino uno de los ingredientes de tantas labores que disfruto a menudo. Esta vez me aventuré a catar Pure Perique de la casa alemana Robert Mc- Connell.

El perique no es sí un tipo de ta- baco, sino más bien un proceso aplicado al burley rojo, este es previamente curado al aire y posteriormente sometido a un proceso de fermentación en ba- rricas de bourbon mediante la aplicación de altas presiones y temperatura durante un periodo de tiempo, introduciendo en el proceso condiciones anaeróbicas. Esto genera un tabaco de un color marrón muy oscuro a notas roji- zas (como una cereza muy madu- ra) y un aroma muy característi- co.

El procesode fermentación del perique ya era conocido por los indios choctaw y chickasaws de la zona de Louisiana en el sector Saint James Parish, los cuales utilizaban troncos ahuecados de árboles; posteriormente fue re- descubierto por Pierre Chenet y lo convirtió en uno de los ingre- dientes para el mundo del pipa- fumador más avezado. Es habitual actualmente que las hojas de tabaco permanezcan un año dentro del barril y durante este periodo son sacadas para inver- tirlas y posteriormente vueltas a

someterlas a presión. Esto último me hizo recordar cuando vi un video en el que ejemplificaban este proceso donde brotaban las burbujas negras y los jugos del tabaco, dando la impresión de un alquitrán muy líquido.

Ya cumplido con un poco de historia y características generales de este tabaco les comento la experiencia que obtuve con el producto que nos convoca este mes.

Lo primero que debo contarles es que la pipa escogida fue una sencilla de maíz Missouri Meerschaum porque permite una fumada limpia y como maridaje agua mineral de granada sin gas. Al abrir la lata lo primero que me

golpea es un fuerte aroma a cerezas muy maduras, chocando con un fuerte aroma a vinagre y un susurro lejano de chocolate amargo. La inspección visual nos muestra una combinación de tonos marrones oscuros entremezclados de algunos negros y otros claros. Al tacto se aprecia una humedad media a alta, así que opté por dejar abierta la lata unos 30 minutos.

El primer golpe directo al mentón llega con el primer fuego cruzado entre mi bocanada y el tabaco, un golpe certero que inundó hasta mis fosas nasales generando un leve picor cercano a la pimienta negra. Esta sensación incluso invade mi paladar. Dado la alta carga nicotínica que tiene el pe -

rique doy bocanadas muy cortas, por lo que de vez en cuando tengo que reencender el tabaco. Entre las pausas siento la leve mordida y el aguijón de este escorpión en la parte final de la lengua, el cual se calma con un poco de mi bebida. Es notorio que durante este primer tercio el humo turbulento invade todo con esas notas a pimienta, mientras el dormitorio donde escribo estas notas se impregna con aromas a manzanas maceradas.

Comenzamos el segundo round, sigo solo recibiendo golpes que tratan de tumbarme pero resisto estoicamente, batallo entre el humo y saco la fortaleza escondida para comenzar a luchar, logrando disminuir esa sensación de pérdida de fuerzas y siento notas a jengibre y un poco de comino, levemente salino. Para seguir avanzando en este tercio avivo las brasas de este hornillo apretando mi mano sobre la salida para aumentar el flujo del aire y jugar con él, insuflar caladas y hacer más turbulento el paso del humo.

En el último round ya estoy más firme que en el anterior, sin embargo debo reconocer que ha sido bien intenso, casi abrumador; ya apagándose con los últimos suspiros baja la intensidad, el grito intenso del perique he ganado la batalla y he devuelto los golpes recibidos.

Este componente de tantas mezclas ha sido partícipe de las fumadas de los indios norteamericanos en sus rituales de la paz,

realmente debió haberse fumado en la calma de esas noches estrelladas e incluso a las orillas de esos ríos casi estancos en busca de nuevas tierras, lo que nos lleva sin duda a un mundo nuevo.

Mi muy estimado lector sin duda el fumar el condimento que es parte de muchas de mis mezclas preferidas ha sido un verdadero desafío personal ya que con una pequeña parte es distinguible, en especial con el virginia. Mi recomendación personal si te aventuras a fumarlo, hazlo primero que nada en pausa con una bebida ligeramente dulce y si tu alternativa es algo más espirituoso, un gin o incluso un vodka pueden ser un buen compañero y en comidas busco siempre que sea con quesos maduros para jugar con los sabores intensos.

Buenos humos y nos vemos en el número siguiente.

CHRISTOPHER SÁEZ AHUMADA

Se desempeña como Gerente Técnico y CEO de Met Ocean Consultoria Ambiental, donde se encarga de ofrecer soluciones a problemáticas ambientales, en especial en el medio marino, mediante el uso de modelos numéricos. Fuma puro, pero es más que nada un pipafumador.

Cuenta con una colección de casi 150 pipas y logró adquirir alrededor de 400 mezclas. Sin duda, compra de todo para probarlo, con una fuerte tendencia a las mezclas latakiadas, el verdadero manjar de los dioses.

Como siempre ha dicho, no hay tabaco malo, sino un mal momento para disfrutarlo.

Cuba y sus corridas de toros (II)

Recuerdo de las actuaciones de algunos maestros del toreo en Cuba y las aventuras de grandes figuras que triunfaron en sus diferentes plazas

▶ Anilla de la famosa marca cubana HENRY CLAY, con la inscripción “LOS DOS MAESTROS” en sus alas. Después de un estudio detenido y siempre con dudas, dada la poca definición de los dibujos, se piensa que el personaje de la izquierda es SEBASTIÁN JULIÁN

GAYARRE (1843-1890) y el otro personaje podría ser RICARDO TORRES REINA, Bombita (1879-1936).

José Antonio Ruiz Tierraseca

Francisco Arjona Herrera, Cúchares, vino al mundo predestinado para ser torero. Padre, abuelos y colaterales habían ejercido la profesión. Nació en Madrid el 20 de mayo de 1818, aunque por ser llevado a edad tempranísima a Sevilla, cuna de toda su familia donde fue criado y educado, debe considerársele como un torero sevillano.

A finales de la temporada 1868 se le ocurrió al maestro Cúchares lanzarse a la aventura de hacer las Américas y partió hacia Cuba con un contrato ventajosísimo. El 1 de noviembre se embarcó en la ciudad de Cádiz, rumbo a La Habana, llevando entre otros toreros a Victoriano Alcón, El Cabo; Francisco Ortega, Cuco, y al picador Ramón Agujetas.

La presentación de Cúchares estaba anunciada para el 29 de noviembre, y llegado el día y la hora fijada el lleno de la plaza era absoluto. Pero el tiempo transcurría y Francisco Arjona seguía sin compadecer, extendiéndose entre el público asistente el rumor de que el torero había enfermado.

Inició el paseo el matador José Machío, pero no logró la promesa de devolver el importe íntegro de los billetes a quienes no estuvieran conformes con el cambio. Aquel escándalo alcanzó proporciones gigantescas, por lo que aconsejó a la autoridad suspender la corrida.

En España se tuvo noticia del triste suceso por la carta escrita en La Habana por el aficionado don Ricardo Morales, con fecha 5 de diciembre, al director del Boletín de Loterías y Toros, en la que entre otras cuestiones decía: “El objeto de la presente es participarle con sentimiento que anoche, a las dos y cuarenta minutos, falleció el maestro Cúchares.

El desventurado torero murió víctima del vómito negro (fiebreamarilla), mal extendido en aquel país en esos momentos y que produjo infinidad de decesos. Fue enterrado en La Habana, y en 1883 la Sociedad Artística "Unión Recreativa" abrió una suscripción entre sus socios para costear los gastos de exhumación, así como de su posterior traslado a España.

Durante la temporada de 1885 a 1886 tuvo lugar la inauguración de la nueva plaza de toros "Carlos III". La empresa cambió de propietarios y en estos años Puente Aliaga es quien la dirige.

Los carteles de seda editados en aquellos tiempos indican que la ha tomado a su cargo y anuncia la inauguración de la temporada. No quiere hacer promesas que no pueda cumplir y queden así frustradas las esperanzas del público de La Habana, que tanto y tan bueno se espera.

Francisco Arjona, Cúchares, es uno de los más grandes toreros de la historia. Su facilidad era tal que esta profesión se conoce también como El Arte de Cúchares Su esplendidez no consintió que al final de la vida dispusiera de la fortuna a la que era acreedor su trabajo.

▲ Habilitación de la marca española ALBERO, número 05 de la serie I, en cuyo centro está representada la figura del famoso maestro de la escuela sevillana FRANCISCO ARJONA HERRERA, CÚCHARES.

▲ Maravilloso cartel de toros en seda, de la inauguración del último coso de La Habana, siglo XIX.

Bajo este compromiso, la empresa ha adquirido toros puntales de México, de las mejores ganaderías de Uluapa, y soberbios ejemplares españoles de las ganaderías peninsulares más acreditadas. Se contrató para las diez corridas de la temporada al valiente y aplaudido diestro primer espada Juan Ruiz, Lagartija, y al segundo, José Martínez Galindo, con sus cuadrillas correspondientes.

Cuando en 1885 Juan Ruiz se marchó de la isla, fue despedido como un triunfador, entre aclamaciones y cohetes. Desde allí embarcó rumbo a México, donde toreó también con acierto. Regresó a España con el dolor de haber dejado muerto en Cuba a su buen banderillero, El Barbi.

En la plaza de toros "Carlos III" tuvo lugar, a finales de 1886 y principios de 1987, una de las temporadas taurinas más interesantes que se recuerdan en Cuba, con la actuación del gran Luis Mazzantini. Coincidió en enero de 1887 con la estancia en La Habana de la gran trágica fran cesa Sarah Bernhardt.

A finales de octubre de 1886 embarcó Luis Mazzantini con toda su cuadrilla, para cumplir el compromiso de torear un total de 14 corridas en La Habana, por las que percibió 30 mil duros, cantidad que hasta entonces ningún torero había cobrado.

▲ Habilitación de la marca española ALBERO, número 11 de la serie I, creada por los famosos diseñadores sevillanos Victorio & Lucchino, en cuyo centro se representa la figura del gran maestro MAZZANTINI, de origen italiano.

▶ Anilla perteneciente a la marca española ALVARO, con el número 40 de la serie dedicada a Mujeres famosas en las Artes, en la que vemos a SARAH BERNHARDT.

Actuó Mazzantini en dos corridas más y alcanzó tal notoriedad que, según un cronista de La Habana: “Intimó con lo más florido de la sociedad cubana, impuso modas y costumbres, dio su nombre a las marcas más selectas de cigarros y logró hacerse, en una palabra, el nombre del día”.

En su número 1301, El Toreo dedica un amplio comentario a la corrida celebrada el 13 de febrero en la plaza de Regla, de La Habana, a beneficio de la cuadrilla de Luis Mazzantini, con toros de la acreditada ganadería de Anastasio Martín. Tomaron parte el propio Mazzantini y José Centeno.

El bachiller González de Ribera narra esta anécdota simpática que define a don Luis y a las formas sociales que tanto le gustaban, y que en parte impuso entre los lidiadores que le siguieron:

“Cuando los soldados volvían de Cuba enfermos, extenuados, Mazzantini, que viajaba por una línea férrea de España, se encontró un tren de repatriados. Era una

En la temporada taurina de 1887 se contrató para torear en La Habana al gran maestro Rafael Guerra Bejarano, Guerrita, haciendo su presentación en unión de los también matadores Francisco Arjona, Currito, y El Almendro, en la corrida de inauguración de la temporada, que se celebró el 20 de noviembre del mismo año.

Rafael Guerra resultó herido por el toro Calderero, de don Ángel González Nadín, al hacer un quite a Julio Díaz, El Morito, picador de Currito. Recibió una cornada en la parte media posterior e interior del muslo izquierdo, de diez centímetros de longitud y cuatro de profundidad.

Reaparació el 11 de diciembre, con toros de doña Teresa Núñez del Prado, alternando con Currito y

Anilla de la marca española TAGORO, con el número 1012 MEM, dedicada a Hierros de Ganaderias, en cuyo centro podemos ver el hierro de la acreditada ganadería ANASTASIO MARTÍN.

estación donde había fonda. El espada llegó al mostrador, cambió en monedas cuanto pudo (doscientas y pico de pesetas), pagó un caldo y una copa de Jerez a cuantos soldados lo tomasen y repartió entre ellos las monedas que cambió. Gritó uno de ellos: '¡Viva Mazzantini!', y el matador replicó vivamente: 'Tengo un parecido con él. Os habéis equivocado'.”

Resolvió retirarse de los toros en 1905 y quiso despedirse de México. Se embarcó hacia allá con su esposa y el 20 de noviembre se celebró su corrida de beneficio y despedida en la capital mexicana, estando afortunadísimo con los toros de Otaolaurruchi. Don Luis, como conocian a Mazzantini, usaba levita, sombrero de copa y era Bachiller, pero su afición por los toros pudo más. Era hábil y un gran estoqueador. Cuando se retiró había ganado más de 5 millones de pesetas. Entrego su alma a Dios el 24 de abril de 1926.

Habilitación de la marca española ALBERO, número 9 de la serie I, en cuyo centro está representada la figura del famoso maestro RAFAEL GUERRA BEJARANO, GUERRITA.

Manuel Hermosilla. Se repitió cartel el 18 y 25 con toros de Anastasio Martín y de Antonio Miura, respectivamente. Los tres espadas volvieron a alternar en la corrida del 1 de enero de 1888, con toros de la ganadería del Marqués de Saltillo.

Al hacer Guerrita un quite en el primer toro de la tarde, de nombre Boticario, le tiró un derrote alcanzándole en el lado derecho del cuello que le produjo una herida larga e irregular. Fue una

cornada muy peligrosa, que de alcanzar más profundidad hubiera roto la arteria yugular. Por este percance desafortunado perdió las corridas del 6 y 8 de enero.

Durante su convalecencia, Guerrita añoró a su Córdoba, y dijo:

“Si se me presenta un barco, aunque fuera un lanchón rumbo a España, daba lo que voy a ganar y algo más de propina, por estar en mi Córdoba”.

Repitió los días 15, 22 y 29 de enero, también con Currito y Hermosilla. La novena corrida fue el 2 de febrero y organizada en su beneficio, Guerrita actuó como único espada, lidiando toros de Rafael Molina, Lagartijo. Obtuvo grandes ovaciones y regalos valiosos que le produjeron un beneficio neto de 12 mil duros.

Cartel del programa de la corrida celebrada en la Plaza de Toros de La Habana el 2 de febrero de 1888, actuando RAFAEL GUERRA, GUERRITA, como único espada.

Durante la permanencia de Guerrita en Cuba se hizo muy popular en el barrio del Matadero Viejo de la ciudad de Córdoba, donde vivía su familia, de Rafael, esta canción que cantaban las guapas mozuelas de dicho barrio cordobés:

Considerado como el matador más completo de su época, Rafael Guerra, Guerrita, nació en Córdoba el 6 de marzo de 1862. Se inició en la profesión con el apodo de Llaverito y estuvo en las cuadrillas de Fernando Gómez, El Gallo, y Rafael Molina, Lagartijo. Se retiró el 15 de octubre de 1899 en Zaragoza y murió el 21 de febrero de 1941 en tierra natal.

Habilitación antigua de la marca cubana de S. y F. con una escena taurina en la que el maestro se despide de su familia para acudir junto con su cuadrilla, en una calesa, a la corrida de toros. Fue impresa por la compañía litográfica MORÉ HNOS., ubicada en la calle Dragones 112 de La Habana.

“Ni me lavo, ni me peino Ni me asomo a la ventana, Hasta que no vea venir A 'Guerrita' de La Habana”.

Seguir las andanzas del matador sanluqueño Manuel Hermosilla, El Cirineo, nos permite conocer las últimas temporadas en las que hubo toros en Cuba y las famosas corridas de 1887-88 en La Habana, la única vez que Guerrita viajó a América.

En 1867 llegó a La Habana el joven torero Hermosilla, quien embarcó en Cádiz el 30 de abril sin dar cuenta de esta decisión a sus familiares o amigos. Fue a la aventura sin recomendaciones y sin conocer a alguno de los toreros que se encontraban en aquel país.

La buena fortuna le permitió encontrarse con José Ponce, de quien los historiadores dicen “vio trabajar a Hermosilla, observó en él a un hombre valiente, de gran poder, de mayores deseos y de grandes disposiciones, y le propuso un contrato de segundo espada.

"Hermosilla aceptó con el mayor de los agrados y fue su lanzamiento taurino, primero en la isla de Cuba y luego en todas las repúblicas americanas de habla hispana, donde a lo largo de su vida alcanzaría más fama que en la propia España".

▲Habilitación con el nombre muy taurino de PICADOR, perteneciente a la FÁBRICA DE TABACOS

SUPERIORES DE J.R. y Cª., en la que está representada la figura de un picador antiguo montado a caballo. Fue impresa por la compañía EMPIRE, LITH.

Hermosilla inició en La Habana el segundo aprendizaje del toreo. Dicen los biógrafos:

“Actuó de banderillero en las cuadrillas de José Ponce, Gerardo Caballero, José Antonio Suárez y otros espadas de escaso cartel. Progresó visiblemente y pasó a México y a Lima de segundo espada con Gerardo Mora y otros de más renombre, contratados en la península. Regresó a España y tomó la alternativa en El Puerto de Santa María (Cádiz) en 1872.

"Volvió a América, de donde se dice que fue y vino en más de treinta ocasiones, atravesando los mares para cumplir sus compromisos. En 1887 sufrió una grave cogida trabajando en la plaza del Paseo de México. No tardó en curar y entró en

negociaciones con la empresa de La Habana, que necesitaba reforzar cartel de su temporada debido a una cornada que sufrió Guerrita y haber caído enfermo Currito.

"Hermosilla es contratado por seis corridas, a mil pesos oro cada una. Aún no restablecido totalmente de la cornada sufrida

Habilitación de la marca cubana EL TORERO, y como se puede observar la figura de un torero aparece en primer plano, acompañado de una escena taurina como fondo. Según los datos consultados esta marca se registró en 1886 y pertenecía a la fábrica de FLOR DE BENITO SUÁREZ.

en la ciudad de México, comenzó su temporada en Cuba. Alternó en La Habana durante diciembre de 1887 y enero siguiente con Currito y Guerrita", y con ellos toreó nuevamente dos tardes de marzo, a su vuelta de un viaje a México.

Litografía del Chinchal cubano SALTO, perteneciente al Dr. JOSÉ DEL SALTO GONZÁLEZ, ubicado en la calle San Miguel 452 de la Ciudad de La Habana. Como apreciamos, se representa a un torero rabeando al toro para ayudar a un picador caído en la arena de la plaza. El nombre de la marca coincide con el primer apellido de su propietario.

JOSÉ ANTONIO RUIZ TIERRASECA

Nacido en 1958 y más manchego que el queso, desde pequeño fue llevado a Albacete, capital de la provincia, donde estudió, formó una familia y aún reside.

FUENTES

• Revista y publicaciones de la Asociación Vitofílica Española (AVE).

• Colección particular de José Antonio Ruiz Tierraseca.

Se inició en la Vitofilia o coleccionismo de “Las Anillas de Cigarros Puros” hace más de 30 años, cuando descubrió y luego heredó de su suegro una colección que creció ampliamente con el tiempo. Estudioso del tema, gracias al contacto con otros coleccionistas llegó a la Asociación Vitolfílica Española y se le considera autoridad en la materia.

Exclusiva para Brasil, una edición limitada de El Rey Mundodel

Don Emmanuel

La edición regional de habanos es un concepto que surgió en 2005 y ha logrado permear, como motivo de deseo, en coleccionistas y aficionados de todo el mundo. Se trata de vitolas únicas, cuya distribución se limita para fortalecer una marca con raíces en determinados países del mundo, y que generalmente corresponde a las marcas de menor notoriedad, de entre las 27 que maneja Habanos, S. A.

Aunque se produce con la misma liga de la marca específica, la vitola exclusiva tiene características propias y se distribuye una cantidad limitada de cajas numeradas. Estos habanos no forman parte de la línea habitual de la marca y se pueden reconocer por un segundo anillo –en color rojo y plateado– que acompaña al tradicional.

La primera Edición Regional para Brasil data de 2013, cuando se lanzó el Bolívar Redentor (115 mm, Cepo 52) con la producción de sólo 2 mil cajas, que al cabo de un tiempo se convirtieron en joyas difíciles de encontrar.

Este septiembre apareció una segunda edición, ahora con El Rey Del Mundo Serie B N2 (135mm, Cepo 52) limitada a 6 mil cajas numeradas, con diez unidades cada una. La noticia causó gran expectativa en Brasil, y en mi opinión fue motivo de gran celebración, ya que durante los últimos ocho años sólo hemos recibido dos ediciones regionales.

La marca El Rey Del Mundo fue creada en 1882 por Antonio Allones, quien desde 30 años antes producía puros en La Habana. El nombre se dio a conocer rápidamente, tanto por su fortaleza como por

contener una pequeña dosis de pretensión.

Esta marca produce algunas vitolas, todas ellas de hoja entera, con tripa y capote de la zona de producción de Vuelta Abajo, Cuba. Tiene una fuerza de sabor catalogada “de suave a medio”.

Puedo asegurar que su construcción es muy buena y tienen una hermosa y algo rústica capa Colorado Claro. Su degustación en frío es muy interesante, y tras su encendido el primer tercio es suave, con un sabor muy agradable, típico de un buen tabaco cubano.

El segundo tercio es también placentero, con una evolución corporal que sorprende, y para el último tercio adquiere aún más cuerpo, lo que demuestra una evolución muy interesante... genial.

Maridé el primer tercio con Carajillo; el segundo, con café exprés, y el tercero con chocolate al 70 por ciento cacao.

En general, se trata de un gran puro que aún puede evolucionar con el tiempo. Para los aficionados que gustan de añejar sus puros, ésta es una buena opción. Tengo algunos amigos que compraron varias cajas para guardar e ir degustándolos sin prisa. Recomiendo y sugiero a los coleccionistas de todo el mundo que, si tienen la oportunidad, compren este puro: una marca icónica en el vitolario de Habanos, S. A., que es la segunda Edición Regional exclusiva para Brasil y, sin duda, está destinada a convertirse clásica en un futuro próximo.

DON EMMANUEL

Es un hombre de negocios, músico, influenciador digital y Master Cigar Sommelier graduado con honores de la Asociación Internacional de Cigar Sommelier (IACS). En 2017 lanzó en Instagram el blog “Don Emmanuel”, que ahora es el sitio web especializado DonEmmanuel.com, uno de los más grandes en el idioma portugués.

Colaborador de publicaciones como Caruso Journal y Humo Latino Magazine, organiza eventos sobre puros y ofrece master class en todo Brasil, que recorre actualmente con el proyecto Cigar. Es embajador oficial de IACS, así como asesor y consultor para marcas nuevas y cigar lounges. Su abuela fue torcedora en la legendaria fábrica de puros Suerdick

Tony Barrios, Riding your Journey

Paz, pasión y sabor...

¡Qué gran viaje!

Cynthia L. González

Stallone Cigars es una empresa que data de 2014 y es propiedad de Tony Barrios, un competidor de caballos de corte originario de Venezuela e integrante de una familia con experiencia en el mundo del tabaco. El nombre "Stallone" viene de la palabra italiana que significa "Semental" y refleja el carácter de esa organización.

Han vendido sus productos en los mercados de Europa y Sudamérica, pero entraron al de Estados Unidos en agosto pasado, razón por la que se nombró a Todd Vance como vicepresidente para Norteamérica.

La marca Cowboy Series incluye seis mezclas diferentes en sus puros, elaborados en la Tabacalera La Perla, una fábrica nicaragüense propiedad de Guillermo Peña. Se utilizan hojas de tabaco envejecidas durante más de cinco años, con 20 vitolas exclusivas: una gama amplia de fuerza que va desde medio-plus hasta cuerpo completo y sabor pleno.

Al igual que los caballos, cada puro tiene su personalidad, carácter y adquiere un nombre de acuerdo con el color de su pelaje o su capa, en este caso: Palomino Connecticut, Castaño San Andrés y Alazán Habano. También está The Pony, con capa (Wrapper) Sumatra Ecuador sobre un capote (Binder) Nicaragua y un relleno (Filler) de hoja ancha Nicaragua y Conneticut.

Tony Barrios aparece en el

escenario perfecto: frente a una barra con temática country western, "The Dirty Cowboy Whisky Bar". Los establos se ubican a la vuelta de la esquina y se observa la pista de arena enmarcada por las montañas desde donde provienen sonidos de la selva tropical de Puerto Rico. Chris Wayne le sirve una copa de Bourbon para disfrutar con su cigarro, mientras escucha música Country.

El cigarro encendido para esta degustación fue el Habano Alazán, que ofrece un Habano Ecuador, un litigante de Brasil y un relleno de Nicaragua. Sabores a cedro, especias, dulce y complejo a nuez.

También un acompañante perfecto: Woodford Reserve 2021

147th Kentucky Derby Straight Bourbon Whisky, con sabores audaces desde vetas y madera, hasta aromas frutales y notas florales dulces. Delicioso y suave, posee notas complejas de cítricos, canela y cacao, y más abundantes de caramelo, chocolate y especias.

Y como expresa Tony perfectamente:

"Cabalgando por los campos de tabaco, en silencio, sólo escuchamos los pasos de nuestro caballo durante todo el camino. Paz, pasión y sabor... ¡Qué gran viaje!".

CYNTHIA L. GONZÁLEZ VALENTÍN

Nacida en Chicago, Illinois, en enero de 1972, de padres puertorriqueños y criada en Puerto Rico. Nació su amor por el aroma tabaco a la edad de ocho años y a los 21 fumó su primer cigarro, un Davidoff. Al día de hoy es la fundadora de Mujeres y Humos, SOTL of PR y Puerto Rico Cigar Fest.

Nuestra primera Batalla junto a el Libertador

José Bello

Siendo mi primera columna, como es de imaginarse, mi mente está inundada de cientos de temas que deseo compartir a través de estas líneas. Sin embargo, hace sólo unos meses tuve una experiencia con una nueva marca venezolana que me parece propicia relatar para inaugurar este espacio del mundo de los buenos humos.

El pasado abril fui contactado por un buen amigo de Venezuela, quien tiene experiencia en el gremio de la fabricación de cigarros. Entre cuentos y palabras me hizo saber de un proyecto que estaba desarrollando para lanzar una marca que retomara el espíritu de nuestras raíces, y cuando me dijo el nombre supe de inmediato que con sólo eso, resaltaba la premisa como bandera: Libertadores Cigars.

A pesar de ser un proyecto que viene madurándose desde 2020, es en 2021 que Libertadores Cigars empieza a dar sus primeros pasos. Se trata de una marca venezolana que desarrolla su producto en la República Dominicana (honestamente a mi parecer, decisión acertada) y a mediados de abril pasado, durante un viaje que realice a ese país, mi amigo me pidió realizar las catas de prueba de las ligas en la fábrica donde se estaban desarrollando sus líneas.

Sin pensarlo un segundo acepté la solicitud y me permití vivir la experiencia de ser el primero en

probar estas ligas, recién salidas del horno. En pocos días, ya en fábrica, inicié mi proceso de cata de los siete cigarros que componen su primera línea: Torpedo Connecticut, Robusto Connecticut, Torpedo Habano, Robusto Habano, Toro San Andrés, Gordito San Andrés y Robusto San Andrés Box Pressed.

¿Qué buscaba en esas fumadas? Un cigarro que tuviera un perfil de sabor capaz de captar, principalmente, la atención del paladar venezolano, ya que es el país donde iniciará su venta y cuenta con un público fumador que, si bien es mucho menor en cuanto a cantidad se refiere en comparación con otros países, goza de un perfil de fumada promedio bastante complejo y rico en conocimiento y experiencias.

Libertadores Cigars resalta la lucha que Bolívar dio sin descanso para liberar a cinco naciones, contándonos una historia a lo largo de cada fumada. Primero destaca su logo, que se compone de dos elementos principales: La espada de Bolívar y la Orden de los Libertadores.

LA ESPADA DE BOLÍVAR: Fue obsequiada al Libertador por la municipalidad de Lima, Perú, en 1825. Es una de las joyas de orfebrería más valiosas que Venezuela posee. La espada fue parte de un regalo de agradecimiento y la fabricó el orfebre indígena Chungapoma, bajo la dirección del señor C. Freyre.

LA ORDEN DE LOS LIBERTADORES:

Simón Bolívar la instituyó en 1813 para premiar a los héroes de la patria, quienes con hechos victoriosos en la campaña admirable merecían el título de Libertadores. En 1880 se transformó en la Orden del Libertador.

Su empaque, compuesto por siete cajas pequeñas internas con un cigarro cada una, nos muestra diferentes perfiles que nos brindarán experiencias gratas mientras nos deleitamos con sus sabores y aromas, enlazados con las increíbles e incontables batallas que el prócer libró durante más de una década.

Luego de pruebas y algunos meses de espera, este septiembre por fin lanzaron Libertadores Cigars en Venezuela y algunos sectores del mercado internacional. Sin duda generó expectativa entre los consumidores, quienes esperaban adquirir una de las 200 cajas disponibles de la primera edición limitada.

Meses después de aquellas pruebas de cata llegó a mis manos la caja número 001, acompañada de una Hi Diplo Reserva Exclusiva de la prestigiosa marca venezolana Ron Diplomático.

La caja llama la atención a primera vista. Muestra en su parte frontal una imagen del libertador montando su caballo, y en su centro el logotipo de la marca.

Pero al abrir el empaque es cuando el diseño capta totalmente la atención: la unión de las siete

cajas internas compone el busto del libertador al mejor estilo de un mosaico. Quizá por ser un coleccionista, este tipo de detalles me cautivan; en este caso, porque creatividad e historia se conjuntan en un elemento.

No quise esperar más y decidí disfrutar de uno de estos cigarros (a ver qué tanto ha cambiado luego de aquel primer encuentro) y di la oportunidad al Torpedo Connecticut; experiencia que deseo compartirles.

Durante mi estadía en Santiago de los Caballeros, República Dominicana, conversando con el dueño de una fabrica de cigarros le pregunté: ¿Para ti, qué característica consideras principal para definir un cigarro como bueno? Y su respuesta, sin pensarlo un segundo, fue: ¡Que suba! (Que tenga buen tiro).

Este Torpedo Connecticut resalta al máximo esta característica, pues desde las primeras bocanadas presenta un tiro increíble, suave y refrescante.

El primer tercio nos presenta notas de tierra y cremas, con una fumada fresca que permite experimentar sabores redondos y agradables al paladar. Recomendaría catalizarlos con un buen café expreso.

Pasado el primer tercio sigo disfrutando, conociendo cada detalle y este libertador nos cuenta su segunda historia. Sin lugar a dudas, los cambios con la guarda post fabricación son notables y la fumada ya no es

áspera; los sabores se suavizan y sus matices están mejor canalizados. En pocas palabras, el cigarro muestra verdaderamente de qué está hecho.

En el segundo tercio muestra su fortaleza máxima, un perfil medio de sabor que en cada bocanada abre la gama hacia agradables notas de frutos secos. Mantiene un humo intenso y tiro suave. Lo acompañaría con un buen ron seco que presente notas dulces en su sabor, tal como lo es el Reserva Exclusiva de Ron Diplomático que acompañó esta edición.

Llegando al último tercio se hace notar la batalla final de este gran cigarro, que nos ofrece una despedida memorable con base en notas de pimienta en cada bocanada. ¿Con qué podríamos acompañarlo? Ante estos sabores podemos elegir un maridaje de contraste, por lo que añadiría una tableta de chocolate a 80 por ciento para generar un perfil medio, entre sabor y fortaleza.

Con este Torpedo Connecticut de Libertadores Cigars disfrutamos de una fumada estupenda. Su evolución es maravillosa, muestra de que se acopló de manera correcta durante el tiempo de reposo, como los revelan sus notas agradables y envolventes.

Tengo la fortuna de ser un precursor de emprendimientos bien logrados. En cualquier ámbito, pero especialmente en el mundo del cigarro, reconozco el esfuerzo que realiza cada dueño de marca en sus líneas para lograr el sueño de entrar en el perfil de sabor de los consumidores. Creo que Libertadores Cigars lo ha logrado con esta nueva línea que ha puesto en el mercado y esperamos seguir disfrutando de sus buenos humos.

José Bello Master Cigar Sommelier

CEO @bellocigars y @elsibaritaclub

“Sembrando cultura de una pasión”.

@josebelloo

JOSÉ EDUARDO BELLO OTERO

Aterrizó en Caracas, Venezuela. El béisbol, el coleccionismo, el mundo Sibarita y el emprendimiento son su pasión. Cree en el conocimiento y la honestidad como valores principales en la Cultura de los Humos.

Primer venezolano Master Cigar Sommelier certificado por la Asociación Internacional de Cigar Sommeliers (IACS), Fundador de Bello Cigars y CEO de El Sibarita Club.

Desde hace años el mundo del tabaco es mucho más que un negocio, ya que desde temprana edad su pasión le permitió entender su magia y vivir para inspirar a otros.

Si te gustan las listas, esta lista no es para ti (pero debería serlo)

Diego Urdaneta

Soy venezolano. En Venezuela hacemos ron. Ron del bueno, y bastante. Hay quienes dicen que es el mejor ron del mundo, aunque yo no sigo esa línea. Para mí es de los mejores del mundo, pero es que hay muchos tipos de ron y en Venezuela nos especializamos en un tipo específico y en ese sí somos buenos.

Sin embargo, en Venezuela hemos sido grandes consumidores de whisky escocés también. En cuanto a eso, siempre me ha llamado la atención que a la hora de elegir un whisky, las razones suelen ser sabor y precio. Pero a la hora de elegir un ron, las razones han sido meramente precio versus el whisky, y desde hace unos años, los premios que han ganado. Todos estos premios son internacionales, claro.

Hace unos meses Santa Teresa y Calazán (dos rones venezolanos) ganaron uno que otro premio internacional y eso le ha servido para anunciarlo por todas sus redes sociales e incluso incitar a varios tomadores a que los compren, precisamente porque ganaron premios. Pero también ha llevado a otras personas a denigrar a quien prefiere otro ron, que no ha ganado premios y que, por tanto, carece de fama.

Casualmente también, hace cosa de un mes, un ron venezolano fue el ron más premiado en un certamen llamado Luxury Masters, el cual luego de revisar un poco, me di cuenta que fue el único ron venezolano inscrito y en el que ni siquiera se probaba el ron a manera de cata. Esto me llevó a pensar no solo en las medallas y premios que pueda ganar un ron, sino también a cómo llega a una premiación.

Como coleccionista de experiencias y sabores, confieso que me encantan las listas. Me la paso haciendo listas, leyendo listas, buscando listas, coleccionando listas, e incluso a veces hago listas de listas, entre las que tengo algunas preferidas y tengo una lista de las 10 mejores listas y las 10 peores listas. Pero siempre tengo en cuenta que, aunque esto de las listas es una tontería, nada evita que las lea.

Pero, las listas hay que tomarlas con precaución y como prueba de ello está la sección de comentarios de cualquier artículo sobre listas de algo, en donde siempre hay personas dolidas porque no hiciste tal o cual mención. Pero dejemos de hablar en abstracto y comencemos a hablar directamente de lo que da nombre a esta sección y que tiene mayor relación con los destilados en general, pero que yo adapté directamente al ron.

Para el simple propósito de diferenciar las listas, he ideado un sistema tan sencillo como general que separa las listas en los siguientes renglones:

◼ Listas de revistas

◼ Listas de ganadores

◼ Listas de bloggers

◼ Otras listas

LISTAS DE REVISTAS

Este tipo de listas suelen ser creadas por gente que tiene poco o ningún conocimiento o importancia dentro del mundo del ron, o del tabaco o del mercado cuya lista están creando. Tampoco contribuyen a ese mercado, no participan de él y, en muchos casos, no lo consumen. Si haces

una búsqueda del autor dentro del sitio en el que escriben posiblemente veas que escribió un artículo sobre ron, pero otro sobre juguetes de los 80, otro sobre el papel de Argentina en la Segunda Guerra Mundial y otro sobre el clima citadino en otoño. En la mayoría de los casos simplemente trabajan para una revista que se autodenomina como perteneciente al estilo de placeres (o algo más general), bebidas, temas culinarios o embajadores de marca que buscan generar tráfico a su página mencionando los productos y marcas más destacadas, al más crudo estilo de explotación de SEO. Estas listas existen y son posiblemente las más abundantes, así que es difícil obviarlas, especialmente cuando amigos y familiares que saben tanto o menos que estos “periodistas” nos comparten estas noticias porque saben que nos gusta leer sobre ello.

El origen de estas listas es diverso; algunas son pagadas por las empresas que aparecen en ellas y otras simplemente buscan que las marcas los reconozcan, aunque el crecimiento de estos es más orgánico. Pero el hecho es que todas carecen de credibilidad y para muestra puedes buscar en Google una lista de los 10 mejores rones y te sorprenderá la gran variedad de opciones, que casi siempre van a ser las más comerciales, así como fuentes, que incluyen Huffpost, Uproxx, Mashable y demás portales de todo. Adicionalmente, seguramente veas publicaciones de una página que aparecen en otra, para buscar generar más backlinks y tráfico conjunto.

Cualquier lista de los “10 mejores rones” o tabacos, o whiskies, o lo que sea que se ponga de moda puede ser creada simplemente por quien lo está escribiendo que va a su licorería local y compra 10 rones que le llaman la atención y sin conocimiento alguno los enumera. Incluso, en muchos casos vas a ver listas de estas que favorecen los rones ingleses, o los agrícolas o los sudamericanos, como si no existieran otros, y esto sucede cuando quien los escribe simplemente no tiene acceso a otros rones y el artículo no describe las limitantes del autor. Curiosamente, creo que cualquier artículo al respecto debería mencionar esas limitantes. Por ejemplo, en Venezuela el mercado local de ron carece de producto alguno de otro país, a menos que consideres Zacapa 23 como el único representante. Ergo, una lista que yo pudiese crear a partir de lo que está disponible sería 90 por ciento rones venezolanos.

La razón principal de la peligrosidad de estas listas es que muchas buscan educar al consumidor, pero no lo hacen en lo absoluto. Simplemente presentan información sin contexto, tratando de reducir un tema complejo en un texto minúsculo para generar tráfico. Por tanto, tratan de quedar como una autoridad sin serlo ni ganárselo. En muchos casos no queda claro siquiera si han probado el producto que enlistan o si simplemente están copiando y pegando el texto que mercadeo les envió. Pero su popularidad y la tendencia a aparecer en cualquier búsqueda es lo que las hace más peligrosas, más aún porque las personas que normalmente confían en estas listas igualmente carecen de criterio.

Es por eso que tanta gente denigra al ron, porque los que se marcan como expertos no saben nada del tema y siguen generando tráfico y contenido regular que es leído por personas que saben más o menos lo mismo y quieren aprender.

Quizá lo más importante o lo que más vale la pena destacar de estas listas es que en la mayoría de los casos no es conocimiento lo que quieren impartir, sino vender clics. Por lo tanto, la información es irrelevante. Por lo que si revisas esas listas regularmente vas a ver que de un mes al otro el paladar de este “experto” varía notablemente.

Mi recomendación para los lectores de estas listas es que las sigan leyendo, pero siempre con un ojo crítico y algo de cinismo y no las vean como algo más que simple entretenimiento.

LISTAS DE GANADORES

Una mejor referencia de la calidad en las listas es aquella en que la fuente ha probado el producto o se basa en la opinión de otras personas que lo han probado, o que han ganado medallas y premios. Son estos premios y galardones los que influencian muchas de las compras, y así ha sido desde hace más de un siglo, sobre todo porque justifica el

gasto para muchos consumidores. Dentro de estas listas hay dos variaciones:

Listas creadas por algún instituto, sociedad u organización que supuestamente representa destilados (o rones solamente).

Desde un punto de vista teórico, estas son buenas listas. Tienen opinión y participación de distintos expertos en la materia, de la industria y críticos que se juntan para darle puntuaciones a rones. Además, hacen las catas a ciegas dentro de cada categoría y le dan puntuaciones a cada producto, que luego son sumadas o promediadas. Es difícil no admirarlos.

Con esto no quiero decir que sea lo mejor o que me tomen un tono sarcástico en el tema, porque sí quiero enfatizar que tiene sus límites que debemos reconocer. Para empezar, ¿qué exactamente está ganando cada ‘ganador’? Si el Santa Teresa 1796 gana doble oro en su categoría y en general, deberíamos considerar:

¿En qué categoría está compitiendo? ¿Contra cuáles otros productos está compitiendo? ¿Cuántos eran?

¿Cuántos de los nominados ganaron algo? ¿Cuántos rones había por país? Si ganó doble medalla, ¿cuál ganó una sola?

¿Cuál ganó plata? ¿Había que

pagar para inscribir al ron en la competencia? ¿Cuáles marcas conocidas entraron en la competencia y cuáles no? ¿Bajo qué condiciones se llevaron a cabo las catas, en dónde, en cuánto tiempo? ¿Quiénes eran los jueces?

Claramente un consumidor promedio no puede saber todo esto, ni saber qué exactamente es lo que está premiando el concurso (estándares de calidad, sabores, premio general, maduración, etc.) ni qué tan importante es ese concurso en el universo mundial de concursos. En un mundo en donde los memes y los chistes son noticia, lo único que la gente ve y digiere son resúmenes de resúmenes de titulares, clickbait y una apuesta constante al ganador seguro, seguido de una incredulidad y una obviedad de que ha habido trampa cuando ese seguro no gana. Además, no se va más allá. Una prueba fehaciente de ello es cuando Foursquare gana algo y cuando no.

Ganadores de medallas en festivales basados en las decisiones del panel de jueces.

En estos, los organizadores del festival crean una lista de premios otorgados basados en las puntuaciones recibidas por un panel de catadores que trabajan juntos durante varios días, probando todos los rones. Sus intenciones son buenas y los jueces son respetables y los resultados son útiles para que el consumidor tome decisiones más informadas.

Pero como sucede con los del punto a, estos festivales tienen limitaciones como lo establecen los mismos organizadores de la

competencia. Muchos de los problemas que enfrentan en el punto a se pueden aplicar aquí.

En lo personal, no creo que exista una persona capaz de probar 50 rones o más en una sola sentada y poder determinar todas las diferencias entre ellos de manera fehaciente y haciéndolo completo. He hecho catas de seis u ocho rones en una sola sentada y ya los últimos dos me saben igual. Aunque entiendo que la mayoría de estos catadores no tragan el líquido, pienso que consumirlo en su totalidad es necesario para garantizar que lo probaste bien; es como los catadores de tabacos que solo lo fuman hasta el final del primer tercio… ¡todavía les queda mucho por probar! Estas sesiones de pruebas de ron duran alrededor de seis horas y dos o tres días, y por más que me insistan, me parece imposible mantener la certeza, la coherencia y, más importante, la sensibilidad. Es imposible evitar la fatiga gustativa y si ese ron es especialmente bueno y requiere pasar más tiempo probándolo, como sucede con muchos, más difícil será mantener el número de pruebas.

También sucede tanto en festivales como en las competencias dirigidas por institutos, que solamente prueban los rones que son inscritos y que pagan por aparecer en el panel. Dado que la mayoría de las empresas roneras, y especialmente las más nuevas, pequeñas o desconocidas, tienden a tener poco presupuesto, su inscripción en festivales de todo el mundo es prácticamente imposible. Por tanto, no es tan difícil calcular

cuántas empresas van a todos o a algunos de los festivales. Cómo merecerse un premio cuando tan pocos pudieron concursar.

Esto nos lleva a la pregunta de si un ron gana, entonces ¿cuál era su competencia? ¿Cuáles fueron los otros candidatos en su clase o categoría? Claramente si un ron gana una medalla de oro en su clase, tanto el premio como la importancia de este dependerían en gran parte de si le ganó a un ron o 10 o 50. Pero casi nunca conocemos esa competencia pues siempre es mencionado el ganador y no los demás. A veces escuchamos los que ganaron medalla de plata y de bronce por contexto, pero no es suficiente.

Finalmente, consideremos también todo el tema que hay con las clasificaciones de los rones y las categorías en las que deben entrar. Existen distintos métodos para clasificar rones y muy pocos tienen consensos generales, incluso estando el debate abierto entre distintos productores de las grandes diferencias y similitudes entre ellas. Fue Richard Seale, mejor conocido como la cara de la destilería Foursquare de Barbados, quien mencionó en una competencia hace varios años que la forma en que las clasificaciones estaban definidas significaba que podía elegir uno de sus rones e inscribirlo en cuatro categorías distintas. Esto también significa que el ganador de oro de una categoría no es comparable con el ganador de oro de otra categoría.

Sin duda hace falta una clasificación global aplicable al ron, pero la paradoja del tema siempre ha sido que, de acuerdo

con la perspectiva de las puntuaciones, clasificación y jurados, mientras mejor sea el sistema, más categorías debe tener… y habrá menos inscritos para medallas en cada una de ellas.

Esto se traduce en que mientras los premios tienen su mérito y su propósito, funcionan dentro de ciertas limitantes y si ignoramos el contexto de estos límites nuestra percepción del “Mejor de su clase”, o el “Platino” o “Doble Oro” no sea más que gamelote.

LISTAS DE BLOGGERS

No debería sorprender, dado que aquí hablo de mí mismo (entre otros), pues prefiero las listas de los bloggers, en donde también incluyo blogs de video y podcasts. Estas pueden ser listas de lo mejor del año y lo mejor que he probado este año, que no necesariamente es lo más nuevo.

Lo que me gusta de estas listas es que no hay demasiadas y no

son pagadas por ninguna empresa o agencia de publicidad, sino por gente normal (en la mayoría de los casos, aunque hay unos verdaderos freaks del ron), que clasifica rones por precio, por combinablidad , por grado alcohólico o por el color de la botella y/o del líquido. También sucede que muchas de sus listas no son anuales, así que todo está en constante evolución.

Pero particularmente confío más en estas listas porque son de personas o bloggers que “conozco” en cierta manera, o al menos los leo constantemente durante el resto del año y no solo por sus listas, y es su contenido regular y la interacción con la comunidad lo que les da más credibilidad. No basan su contenido en una búsqueda rápida de Google y sus escritos no carecen de profundidad o sustancia, como tantos otros que he mencionado antes. Además, el dinero no parece ser el motivador directo, así que no tienen compromisos comerciales.

Pero más importante, tienden a ser honestos. Proporcionan contexto, explican sus escogencias

y, en algunos casos, ignoran sus prejuicios. En prácticamente todos los casos, aquel que crea un blog de un tema específico es porque sabe de ese tema y quiere compartirlo, así que sus opiniones son educadas. Hay mucho menos que temer o sospechar en sus opiniones.

OTRAS LISTAS

Las listas previamente descritas componen aproximadamente 99 por ciento de lo que se produce en redes. Sean listas de los mejores rones, muestras de estilos o listas por probar (wishlist) y algunas generan más o menos confianza que otras, dependiendo de su autor.

Pocas van más allá de esto, pero también existen otras que mencionan elementos de trivia, marcas nuevas o que están destacándose, listas basadas en el diseño de la botella, listas de rones con alto contenido alcohólico, entre otras. Una búsqueda rápida en Google no da muchos resultados, por lo que simplemente los coloqué en este renglón de “misceláneos”.

Así que las listas, como los Top 10, Bottom 10 (por los peores),

recomendaciones o ganadores de premios, claramente demuestran lo inútiles que son las listas en sí, anunciando lo mejor de lo mejor de cualquier cosa para la población consumidora de este destilado. El mundo del ron es demasiado grande para ser encajonado en un pequeño número y demasiado complejo para resumirlo convenientemente. Los paladares y experiencias del consumidor son muy variados e individuales para precisarlos con una corta lista, y sorprende como, considerando todos los puntos anteriores, las listas siguen siendo una atracción subversiva y compulsiva de la gente.

Pero una lista bien hecha puede entretener o educar de igual manera, apuntando a detalles que pueden haber sido ignorados o resaltar algo que no haya sido considerado antes. Con el aumento de las redes sociales y su generalización en temas en donde solo los puntos aprobados prevalecen, es muy constructivo tener datos discordantes de vez en cuando. Las listas buenas pueden ayudarte a tomar una mejor decisión de compra o avisarte de nuevas opciones.

Considerando todo lo anterior, toma las listas con algo de precaución, teniendo en cuenta los puntos mencionados. Sin duda te pueden dar una buena imagen del mundo y funcionan como una referencia del mercado mundial, pero no deben ser consideradas como palabra sagrada. Pueden ser consideradas por lo que son, lo que representan y lo que excluyen, y nos llevan a ver con un ojo más crítico las experiencias y opciones de los demás, que cuando son comparadas con las nuestras, nos pueden ayudar a determinar en qué gastamos nuestro dinero.

DIEGO URDANETA DIAMANTES

Creativo publicitario con más de 20 años de experiencia en el ramo, nació en Venezuela en febrero de 1976. Ha dedicado su vida a la publicidad, a espiar para naciones enemigas contrainteligencia de naciones menos enemigas; pierde el tiempo medio tiempo y es mentiroso compulsivo.

Estudioso del tabaco, del ron, destilados y demás placeres terrenales, es fumador desde hace siete años y bebedor desde hace muchos más.

Ron Santero, Añejo 11 años

Manolo Santiago

La historia del nombre de este ron data de cuando los españoles recién comenzaban sus empresas en la isla de Cuba, y antes de llegar a su destino atracaban en África para sumar a sus naves a quienes en calidad de esclavos ayudaron a construir el Nuevo Mundo.

Pero éstos, de cultura y religión arraigadas, mantuvieron sus orígenes vivos, y a sabiendas del resultado de profesar otra religión frente a sus amos, escondieron a sus dioses (Orishas) en los santos del catolicismo.

Por su fervor hacia los santos, al paso del tiempo los amos españoles se permitieron nombrarlos “Santeros”. Hoy, con esta bebida se rinde tributo a la Santería y a la zona en donde se desarrolló esta gran religión.

Con el avance de la industria, en 1844 se fundó una destilería en Sancti Spíritus, así como en Ciego de Ávila, que para 1982 mejoró sus procesos y subió los estándares de producción gracias a uno de los grupos azucareros más grandes de Cuba, que tomó sus riendas.

Ahí comenzó la nueva historia del Ron Santero, elaborado a partir de la melaza de cañas seleccionadas

en los ingenios de la región que, sobra decir, son espectaculares. Pasa por tres destilaciones en columna, para después reposar en barricas bastante viejas, algunas con hasta 50 años. Muchas de ellas de roble, algunas ex Bourbon y otras ex Cognac.

¿Por qué la variedad, si en Cuba se busca la porosidad de la barrica, no el destilado que fue huésped anterior?

Porque este espirituoso resulta de una mezcla de rones añejos, en la que se funden caldos provenientes de barricas diferentes, pero hasta el más joven cumple con el mínimo indicado en la etiqueta: 11 años, y dependiendo del gusto del Maestro Ronero se agregan caldos más antiguos para llegar a un perfil final exquisito.

CARÁCTER

Suave, liso y delicado. A ciegas podríamos confundirlo con un Cognac. Profundo y evolutivo en boca, interactúa de buena manera con la temperatura.

COLOR

Ámbar oscuro, con luces rojizas, brillante.

NARIZ

Como buen ron cubano, especial y aromático por naturaleza, no requerimos agitar la copa en absoluto, sino acercarla la nariz lentamente para darnos cuenta de su increíble perfil: dulce, tropical y amaderado. Posee notas de melaza, tabaco, chocolate, plátano, cierta vainilla, canela, un juego de maderas viejas y la reminiscencia de frutos secos.

PALADAR

En boca es suave, balanceado y de entrada dulce. Encontramos sensaciones sedosas al inicio y un final ligeramente seco. Destacan el caramelo, las especias, el tabaco, el roble y un dejo mineral.

FINAL

Se vuelve entretenido conforme se ingiere, pues va tomando del oxígeno lo necesario para abrirse junto a la temperatura ambiente y ofrecer experiencias interesantes. Bastante presente el gusto durante los tragos, permitiendo salivar y refrescar la boca entre caladas.

MOOD

No dude en convocarlo a sus fumadas. Puede tomarlo con una roca de hielo (hielo grande, enorme, ¡carajo!), en vaso corto para la primera parte de la fumada, y seco para la última, con lo que generará una experiencia dinámica. También cabe experimentar con tragos clásicos, como el Old Fashioned (Rum Old Fashioned), Manhattan o Boulevardier.

MARIDAJE

Sin duda hay varias opciones interesantes para este ron. Le enumero algunas: Partagas Lusitanias, Partagas Legado Ed. Lim. 2020, Cohiba Maduro 5 Genios, Montecristo Ed. Lim. 2019, Davidoff Nicaragua, Davidoff Late Hour, Camacho Rum Finished, Rocky Patel Sixty, Alec Bradley Prensado, Gurkha Cellar 18, Oliva Serie V Melanio Robusto, La Flor Dominicana Chapter One o Cuchillo Parado de Casa 1910.

Pruébelo y me dice qué opina.

MANUEL SANTIAGO

Desde 2007 Manuel Santiago, Manolo, ha buscado el conocimiento en distintas latitudes, en experiencias de sabor, aroma y sensaciones.

Desde sus inicios como mesero en un bar sencillo, a la par de sus estudios en Derecho, comenzó a apasionarse por las bebidas espirituosas, la coctelería y el vino.

Su incansable sed de conocimiento lo ha llevado a obtener más de 65 diplomas y certificados alrededor de la cultura gastronómica, servicio y bebidas como tequila, mezcal y cervezas, por mencionar algunos.

Manolo Santiago

Amante del Humo y el Espíritu. SM: @ManoloCigarLife me@manolosantiago.com http://www.manolosantiago.com/

Diplomado en Cigar Sommelier por la IACS, y Junior, Senior y Master en Habanos, certificado por Habanos, S.A.

Desde el año 2007 Manuel Santiago (Manolo) ha buscado el conocimiento en distintas atitudes, en experiencias de sabor, aroma y sensac ones Desde sus in c os como mesero en un bar sencillo, a a par de comenzar sus estudios en la facultad de Derecho Para comenzar a apasionarse en las bebidas espirituosas, la coctelería y el vino Desde pequeño rodeado de una familia amante del tequila, el mariachi y la comida tradiciona mex cana Lo que permite a Manolo a adentrarse en el mundo de las especias sabores y aromas al ayudar a elaborar os platillos con los que la familia se reunía y degustaba Unos meses

Forajidos

Enrollar es mi negocio

Raúl Melo

Los días pasaban tranquilamente en el valle, había agua, alimento y todo lo necesario para sobrevivir al paso del tiempo. Además, era una ubicación estratégica para realizar uno que otro trabajo en los asentamientos de alrededor.

En una de aquellas tardes de tranquilidad que solía disfrutar sentado junto a la fogata descubrí, a lo lejos, entre el bosque, la columna de humo que delataba el fuego de alguien más. Tomé las armas, monté mi caballo y muy despacio me dirigí a la fuente de aquella señal.

Tras apenas unos minutos de cabalgata entre árboles y hojarasca pude distinguir una cabaña en medio de ningún lugar. Descendí de la montura, retiré el seguro de la funda de mi revolver y me acerqué con mucho cuidado.

Me asomé discretamente por una ventana para saber lo que pasaba ahí dentro. Pude notar la silueta de un hombre mayor, negro, con el pelo cano y ensortijado que algo hacía sobre una vieja mesa de madera. Con voz grave y rasposa me dijo:

–Sé que estás ahí. Soy viejo, pero no tonto. Puedo sentir tu mirada.

Simplemente guardé silencio. Entonces me volvió a dirigir la palabra:

– Pasa, la puerta está abierta. No suelo tener visitas y convivir con alguien más no me caería nada mal.

Para cuando di la vuelta a la cabaña hacia la puerta, el viejo ya había destapado una botella de licor y servido un par de frascos con aquel brebaje casero. Me invitó a tomar asiento, encendió un puro y me ofreció otro. Mientras encendía su tabaco, aún con el cigarro entre los dientes, balbuceó:

– Me llamo Rubens, sólo así.

– Mi nombre es Doe, John Doe, respondí.

El hombre soltó una carcajada ahogada por el humo que recorría su boca y se abría paso entre el cigarro y sus labios:

–Lo sé, parece una broma, pero es mi nombre, –y también dibujé una sonrisa en el rostro.

–¿Y qué haces por aquí, desconocido conocido? Nadie suele venir por acá… bueno, tú podrías calificar como un nadie, –preguntó mientras reía, ahora discretamente.

–Eso mismo, señor. Un nadie haciendo nada. Sobrevivo a un costado del río, en el valle. Trabajo de vez en cuando en lo que puedo, no diré que siempre son cosas honestas, pero lo intento. La naturaleza me provee la mayor parte del tiempo.

Sobre la vieja mesa que noté desde la ventana, el señor Rubens tenía hojas de tabaco, navajas y prensas de madera. Le pregunté a qué se dedicaba.

–Enrollar es mi negocio, lo que te estás fumando lo hice yo, –dijo, mientras me mostraba sus manos, arrugadas, de piel gruesa, descuidada y callosa.

Discretamente dirigí la mirada hacia todas partes dentro de la cabaña. El hombre notó de inmediato lo que buscaba y me advirtió:

–No, amigo. No lo vas a encontrar por aquí. Como dije, enrollar es mi negocio. Yo no siembro ni cosecho ni seco ni nada. Sólo sé enrollar. Lo demás, dejo que otros lo hagan por mí. Pero no te confundas, ni compro ni tengo empleados. El destino, la vida, todo está ligado y tal vez por eso estás aquí hoy. Tal vez por eso estuviste allá ayer, hace unos años. Todo tiene siempre un por qué, –me explicaba el hombre, y yo no lo entendía muy bien.

–Hace algunos años trabajé en una plantación de tabaco, era un esclavo. A golpes aprendí a hacer las cosas, a ser disciplinado y obediente. De lo malo y lo bueno, siempre hay que conservar lo positivo, lo que sirve de algo. Hoy nadie me azota, pero sigo siendo ordenado y disciplinado, por ello mi negocio funciona. Ya no le respondo a los amos, pero sé dónde encontrarlos y que ellos tienen cosas que a mí me sirven. Tú has tenido no se qué vida, pero dices que trabajas de lo que sea, aunque no siempre sea legal. Así que aquí, mi joven conocido desconocido, tenemos una oportunidad para ambos.

Yo seguía sin comprender y sólo podía mirar al viejo con una expresión de curiosidad, esperando que me explicara un poco más... Y así fue. El señor Rubens sirvió otro par de tragos, se levantó de la silla y frasco en mano me dijo:

–En la covacha de allá atrás tengo algo de tabaco esperando para convertirse en puro o en mezcla para pipa, pero muy pronto se terminará. Por ello te ofrezco un trato, –y lo miré aún con más curiosidad.

– Yo te voy a indicar dónde puedes encontrar el material que necesitamos... tú lo vas a tomar… robar, pues, y me lo vas a traer. Entonces, si te apetece, te enseñaré el proceso para fabricar estos cigarros puros, los venderemos y repartiremos las ganancias. Obviamente tú harás el trabajo más pesado y riesgoso. Se ve que tus hombros soportarían tal encomienda, mientras que los míos ya están cansados. A mí sólo me quedan mis manos y lo que sea que tenga entre las orejas.

No pude hacer más que aceptar la oferta. El trato me parecía más que interesante, además de que lo bebido y fumado me tenía de muy buen humor. Las palabras de aquel hombre, quien parecía sabio, no paraban de resonar en mi cabeza...

Ahora sé que todo en la vida está ligado. Yo estoy aquí por algo. Tal vez sea por el tabaco...

(Continuará).

RAÚL MELO

Comunicólogo de formación, reportero de profesión, gamer por afición y vaquero de corazón. Nació un 7 de julio de 1986 bajo el signo de Cáncer y posee un gusto heredado por la música y el tabaco. Coleccionista de monos, fiel seguidor de The Joker y futbolero aferrado al azul y blanco de los Tuzos de Pachuca.

Con alguna experiencia en la nota roja, rosa y de todos los colores, así como en temas de política, actualidad y deportes, se considera un escritor novato, novelista de Facebook, imaginador ocasional y creador de relatos.

¿Qué tiene de filosófico la comida?

Luis Capistrán

Ha pasado más de un año desde que el virus que provoca la enfermedad Covid-19 se propagó por el mundo y con ello el estilo de vida de las personas cambió de manera drástica. Cambió también nuestra forma de pensar el mundo.

Hasta ahora hemos podido reflexionar acerca de muchos temas sobre filosofía y comida. Desde algunas historias que giran alrededor de las dietas alimenticias de ilustres filósofos o sobre las tradiciones que algunas culturas mantienen en relación con sus alimentos, incluso sobre la necesidad de pensar los procesos por los que la humanidad ha dejado pasar a segundo plano sobre la comida, teniendo así una

complejos procesos para preparar alimentos nutritivos (aspecto epistemológico) y nos acompaña en las experiencias de convivencia social y emocional a través de nuestra vida, ya que la presentación de muchos platillos va de la mano con los gestos que tenemos para con otras personas (ética y estética). Sin embargo también es fuente importante de salud y bienestar para los individuos.

La filosofía y la comida en algunas ocasiones se relacionan con la idea de que la comida es un espejo. Es posible que hayamos sido testigos del dicho “somos lo que comemos”. Pues bien estimado lector, hay más que decir sobre esta relación. Comer manifiesta la construcción de un “yo”, es decir, la variedad de decisiones y circunstancias que nos llevan a comer como lo hacemos. Diríamos entonces que podemos ver reflejada una imagen detallada y completa de nosotros mismos.

La alimentación ha sido y será siempre el inicio de una mejor salud para los seres humanos. Por un lado la pandemia nos ha dado la oportunidad de permitirnos momentos de reconstrucción sobre nuestras actividades, así, muchas personas comenzaron a ejercitarse y comer balanceadamente y por otro lado hay quienes se dejaron caer en los vicios de placeres que afectan de manera negativa nuestro estilo de vida. Una característica filosófica importante sobre la comida, es que reflexiona sobre los aspectos éticos, políticos, sociales, artísticos y que definen la identidad de la comida, como ya lo hemos visto, sin embargo,

también promueve el desafío de reflexionar más activamente sobre nuestras dietas y hábitos alimenticios para comprender quiénes somos de una manera más profunda y auténtica en relación con nuestra salud.

La mayoría de los alimentos que compramos en alguna tienda o supermercado llevan en sus etiquetas información nutricional. En muy raras ocasiones los usamos para orientarnos en nuestra dieta, para mantenernos saludables. Pero, ¿qué tienen que ver esos números realmente con las cosas que tenemos frente a nosotros y con nuestros estómagos? ¿Qué hechos nos ayudan a establecer realmente? ¿Se puede considerar a la nutrición como una ciencia natural a la par con, digamos, la biología celular? Para los historiadores y filósofos de la ciencia, la alimentación es un terreno fértil de investigación porque plantea cuestiones básicas sobre la validez de las leyes de la naturaleza y la estructura de la investigación científica.

Es común darnos cuenta que en la sociedades actuales comer es simplemente un acto de placer y no de salud. Muchas personas recurren a medicamentos para la

cura o tratamiento de sus enfermedades, las cuales fueron provocadas por estilos de alimentación no tan saludables. Pensamos que comer saludable es símbolo de castigo y tortura. La comida siempre mantiene una relación con algo.

Un alimento es alimento solo con respecto a una experiencia o en un conjunto de circunstancias. Y estos están sentenciados a variar de un momento a otro. Por ejemplo, el café y la repostería son un buen desayuno o merienda; sin embargo, para muchos suelen ser desagradables para la comida principal.

Por otro lado, las circunstancias están obligadas a implicar principios que, al menos en aspecto, son un tanto contradictorios. Digamos que te abstienes de comer gaseosas en casa, pero en una fiesta disfrutas de una cerveza. En la comida de la semana solo se compra carne no orgánica, pero de vacaciones anhela una hamburguesa con papas fritas, así como también pensar que comer saludable es simplemente comer frutas y verduras, cuando realmente existen una gran variedad de alimentos tanto atractivos en estética como en sabor. Como tal, cualquier relación

alimentaria es, ante todo, el espejo de un comedor: según las circunstancias, representa las necesidades, hábitos, convicciones, deliberaciones y compromisos del consumidor para mejorar sus condiciones de una vida saludable.

Al final, cuando las personas comprenden al menos a algunas relaciones alimentarias por día, la negativa a considerar los hábitos alimenticios de manera significativa puede compararse con una falta de autocomprensión.

Dado que la autocomprensión se encuentra entre los principales objetivos de la investigación filosófica, la comida se convierte en una verdadera clave para la comprensión filosófica del sujeto mismo. La esencia filosófica sobre la comida es, por lo tanto, la búsqueda de una dieta auténtica, una búsqueda que se puede promover fácilmente analizando otros aspectos de las relaciones alimentarias y el cuidado de sí mismo.

SALóN PARA

FUMADORES

Episodio XVI en tiempos de pandemia

En la ciudad de Guadalajara, La Sociedad del Humo celebró episodio XVI en tiempos de pandemia en un gran lugar exclusivo para fumadores, para catar un tabaco extraordinario del maestro Steve Saka: el Sobremesa, en su formato Gran Imperiales (7", Cepo 54).

La cita fue en punto de las 19:00 horas en Amaris, donde se recibió a nuestros socios con un cóctel de bienvenida; una mezcla de brandy Torres Alta Luz y agua tónica, muy refrescante para iniciar la cata-maridaje con una plática de Melissa, Sommelier de la marca.

Enseguida se repartió el tabaco. Los socios comentaron que era un formato imponente, muy llamativo, ideal para fumar durante al menos dos horas. En frío percibieron algunas notas muy marcadas a chocolate y otras más bien dulzonas.

Procedimos al corte y encendido con ayuda del staff de Amaris, pues todos sus integrantes cuentan con amplio conocimiento para hacer de tu estadía una experiencia muy grata.

De acuerdo con los participantes, el brandy de 15 años se comportó a la altura, pero luego el cristalino les quedó a deber, pues el método de filtración prácticamente mata todas las notas que uno quiere sentir en un destilado.

El tabaco degustado se compone de una capa Ecuador-Habano, capote de tabaco mexicano y tripa de Nicaragua y Estados Unidos. Es una gran mezcla, muy balanceada, con excelente construcción y humo abundante y cremoso.

Los sabores son nobles, por lo que el tabaco se muestra tal cual. El tiro se mantuvo impecable durante toda la fumada y se pudo apreciar perfectamente la evolución en cada uno de sus tercios.

La tarde lluviosa, ideal para fumar, llegó entre risas y pláticas de los socios, quienes en La Sociedad del Humo nos hemos convertido en hermanos. Sin duda se trató de una de nuestras mejores catas, en torno de un gran tabaco del maestro Steve Saka.

Con Sabor a México

Alex Biiba

Como parte de las celebraciones por la independencia, Biiba Club celebro este mes extendiendo su invitación a todos sus miembros en la república. Con la presencia de representantes de Sonora, Veracruz, Nuevo León, Ciudad de México, Guerrero, Estado de México y Querétaro se pudo disfrutar de interesantes eventos como un concurso de ceniza larga, una degustación mexicana y una cata guiada que nos condujo por una estimulante velada.

Y es que Biiba Club siempre se ha distinguido por su amor a las tradiciones nacionales y en esta ocasión junto con nuestros amigos de Yaqui Cigar, Tequila Evaga, Café Ta José y Casa Herrera Cigar nos adentramos en una noche llena de sorpresas y de momentos agradables.

En la ciudad de Puebla se dieron cita miembros de Biiba Club México de toda la República, en una noche mexicana y cata que conmemoró a lo grande nuestras fiestas patrias.

Comenzando la noche, fuimos recibidos con la degustación de un platillo muy mexicano como lo son los chiles en nogada, comida típica de la gastronomía nacional que nos recuerda a nuestro lábaro patrio y que en esta ocasión fue elaborado por manos de cocineras poblanas (estado del que de hecho es originaria esta receta).

Para continuar, a cargo del vEfraín Herrera de Casa Herrera Cigar, participamos de una cata/maridaje muy interesante y es que los

complejos puros de Yaqui Cigar y el tradicional sabor de tequila Evaga, fueron los abrebocas a esta experiencia sensorial; siguiendo con el mezcal de la casa (y ya un tanto más relajados), se nos dio una detallada charla acerca de las notas de cata en la que no quedo ni una duda sin resolver ni una gota en nuestras copas. Ya para terminar esa experiencia (y para acompañar la fría y ventosa noche de Septiembre), con el café llegamos al tercer tercio, que ya a boca suelta ganaba comentarios por aquí y por allá. Y es que además de la cata los presentes participábamos en un concurso de cenizas largas, el cual y para continuar la velada fue ganado por Zamira Serratos, aficionada al tabaco y miembro de Biiba Club Ciudad de México; entre aplausos y felicitaciones reclamo su premio que consistía en una dotación de puros Yaqui Cigar, Tequila Evaga y Café Ta José.

Ya un poco tristes, los que perdimos nuestra ceniza aun joven, fuimos reanimados por regalos de los patrocinadores que nos dejaron (aunque aún no puedo recordar si es que no fue el tequila), con la sensación de querer pronto otra festividad que nos reúna para seguir conociendo los sabores de este México nuestro.

Ya para despedirnos no podía faltar la foto del recuerdo que entre rizas (y mostrando una cara notablemente más sonriente que al comenzar la noche), nos dio la prueba de que no importa de qué parte de este país provengas, todos siempre somos hermanos, unidos por una identidad que, en sus sabores, en sus olores o simplemente en sus recuerdos, está cada día más determinada a dejar al mundo con un buen sabor de boca.

A los hermanos del Biiba Club en otros países no nos queda mas que agradecerles el acompañarnos en este festejo y participar de nuestra alegría nacional, recordándoles que México esta aun muy lleno de sensaciones por descubrir. Salud.