《汉南资讯》2013 07期

2013 年度 第 7 期

汉

南

资

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讯

Han Nan Information

汉南酒店资产管理咨询（北京）有限公司 HANNAN HOTEL ASSET MANAGEMENT CONSULTING LTD -1-

汉南酒店资产管理咨询（北京）有限公司

2013 年度 第 7 期

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汉南公司简介 汉南是中国唯一按国际模式建立的酒店资产管理咨询公司，汉南在中国专注于为酒 店及“酒店＋地产” 项目的开发商提供从战略规划、投资咨询、产品及市场定位、品牌 猎寻、管理合同谈判、设计定位与指导、工程项目管理、业主代表培训、管理团队选择、 开业预算审核、运营物资采购直至运营期资产管理顾问等全程资产管理服务。 汉南旗下的资深顾问、专家在酒店、房地产及相关领域具有多年丰富的开发和运营 经验，尤其擅长针对中国酒店开发商的特殊需求提供咨询服务，以项目整体收益最大化 为原则，超越僵化的国际酒店标准，把国际酒店品牌与中国市场有机结合起来，突出酒 店对新城区开发、商业地产、旅游地产、住宅社区等综合项目的带动作用和增值效应。 汉南公司依托旗下的多位资深顾问专家，专长于整合、选择和推荐适合的酒店投资 公司、设计公司、施工单位、管理公司、外包合作公司等行业资源，帮助客户快速进入 中国酒店行业的“主流社会”。 汉南公司曾为中冶集团、香港协鑫集团、山东通乾集团、长沙房地产集团、天津房 地产集团、福州中盈集团、北京昂展置业集团、南京新城股份集团、江苏金大地集团、 贵州宏立城集团、安徽省高速公路总公司、海南神泉集团、深圳市新海能投资有限公司 等大型集团公司提供过多个国际五星级酒店及旅游房地产项目投资的顾问服务。

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目

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录

CONTENTS 期关键词 .................................................... - 10   本 本期关键词 期 关注热点   本 本期关注热点

国 八条和它的影响 ............................... - 11 国八条和它的影响

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什 么是国八条 ................................................... ................................................. -- 111 1 -什么是国八条

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影 响我们什么 ................................................... ................................................. -- 113 3 -影响我们什么

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国 八条后的企业现状 ............................................. ........................................... -- 113 3 -国八条后的企业现状

  行 行业 业快 快讯 讯 ................................................... - 35 

曲 江银座酒店 66 月 9日 正式开业 .................................. ................................ -- 335 5 -曲江银座酒店 月 229 日正式开业

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5 -希 尔顿全球第 4400 0000 家 酒店开业 .................................... .................................. -- 335 希尔顿全球第 家酒店开业

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5 -五 星级万丽酒店落户沈阳 22015 015 年 底前开业 ......................... -- 335 五星级万丽酒店落户沈阳 年底前开业.........................

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5 -雅 高集团加速投资中档酒店市场 ................................... ................................. -- 335 雅高集团加速投资中档酒店市场

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5 -中 国饭店协会业主工作委员会成立大会 ............................. ........................... -- 335 中国饭店协会业主工作委员会成立大会

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SSLS LS 酒 店品牌宣布正式进军中国市场 ............................... ............................. -- 336 6 -酒店品牌宣布正式进军中国市场

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6 -宁 波市首个古村落主题文化酒店明年春季开业 ....................... ..................... -- 336 宁波市首个古村落主题文化酒店明年春季开业

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6 -远 大 承建“七 星”酒店 预 计 88 月 底竣工 ............................ .......................... -- 336 远大承建“七星”酒店 预计 月底竣工

内资本输出 .................................................. - 37   国 国内资本输出 -3-

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7 -中 国 旅游企业 加快海外 并购 开 元酒店领衔 .......................... ........................ -- 337 中国旅游企业加快海外并购 开元酒店领衔

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8 -中 国酒店业走出国门 SSWOT WOT 分 析 .................................. ................................ -- 338 中国酒店业走出国门 分析

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“ 杀 ”出包围 圈 本 土品牌拓展海外市场 ............................ .......................... -- 441 1 -“杀”出包围圈 本土品牌拓展海外市场

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2 -茅 台 拟在法开 豪华酒店 罗 蒂尼将成其欧洲橱窗 ...................... .................... -- 442 茅台拟在法开豪华酒店 罗蒂尼将成其欧洲橱窗

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3 -绿 地 拿下西班 牙两酒店 海 外扩张存风险 ............................ .......................... -- 443 绿地拿下西班牙两酒店 海外扩张存风险

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4 -抄 底海外酒店：很酷还是很苦? .................................... .................................. -- 444 抄底海外酒店：很酷还是很苦?

  酒 酒店 店业 业动 动态 态 ................................................ - 47 

7 -中 国高端酒店市场何时复苏？ ..................................... ................................... -- 447 中国高端酒店市场何时复苏？

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中 国高端酒店业泡沫显现 ......................................... ....................................... -- 449 9 -中国高端酒店业泡沫显现

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盐 城 又添“准 五星”酒 店 港 汇国际酒店开业 ........................ ...................... -- 551 1 -盐城又添“准五星”酒店 港汇国际酒店开业

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1 -本 土 酒店五强 经 济型占四席 ...................................... .................................... -- 551 本土酒店五强 经济型占四席

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1 -22013 013 中 国酒店市场前景调查报告 .................................. -- 551 中国酒店市场前景调查报告..................................

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9 -22013 013 年 中国酒店业国际品牌发展报告 .......................... -- 559 年 66 月 月中国酒店业国际品牌发展报告..........................

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22013 013 中 国饭店业发展报告—主要市场分析 .......................... -- 664 4 -中国饭店业发展报告—主要市场分析..........................

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4440 4000 万 夏新酒 店拍出 拟 变为办公大楼 ............................. -- 779 9 -万夏新酒店拍出 拟变为办公大楼.............................

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0 -高 星级酒店“抢滩”光谷 ......................................... ....................................... -- 880 高星级酒店“抢滩”光谷

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1 -戴 雪英：盘点中国主要酒店市场近期趋势 ........................... ......................... -- 881 戴雪英：盘点中国主要酒店市场近期趋势

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4 -丹 霞 山建“环 丹”度假 区 计 划引资 5500 00 亿 ........................ -- 884 丹霞山建“环丹”度假区 计划引资 亿 ..........................

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跨 界合作给酒店业带来新契机 ..................................... ................................... -- 885 5 -跨界合作给酒店业带来新契机

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6 -连 锁 酒店联姻 购物中心 布 局二三线城市 ............................ .......................... -- 886 连锁酒店联姻购物中心 布局二三线城市 -4-

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8 -22013 013 中 国饭店业发展报告—连锁发展与投资 ........................ -- 888 中国饭店业发展报告—连锁发展与投资........................

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01 -四 川稻城亚丁首家五星级酒店将于 77 月 开业 ........................ ...................... -- 1101 四川稻城亚丁首家五星级酒店将于 月开业

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22013 013 中 国酒店发展“新”契机 ................................... -- 1102 02 -中国酒店发展“新”契机...................................

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22013 013 年 中国酒店业国内品牌发展报告 ......................... -- 1104 04 -年 66 月 月中国酒店业国内品牌发展报告.........................

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08 -万 达酒店旗下三大自主品牌商标注册成功 .......................... ........................ -- 1108 万达酒店旗下三大自主品牌商标注册成功

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09 -对 弈 二三线城 市 国 际联号本土品牌难较高下 ....................... ..................... -- 1109 对弈二三线城市 国际联号本土品牌难较高下

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10 -陵 水将建设 335 5家 五星级酒店 ..................................... ................................... -- 1110 陵水将建设 家五星级酒店

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22013 013 年 度全国酒店开业统计报告 ............................. -- 1111 11 -年 22 季 季度全国酒店开业统计报告.............................

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13 -兰 州 五星级酒 店现井喷 两 年建九家 ............................... ............................. -- 1113 兰州五星级酒店现井喷 两年建九家

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14 -22013 013 酒 店团队建设现状调查报告 ................................. -- 1114 酒店团队建设现状调查报告.................................

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16 -22013 013 年 上半年中国豪华饭店口碑排行榜发布 ....................... -- 1116 年上半年中国豪华饭店口碑排行榜发布.......................

  商 商业 业地 地产 产动 动态 态 ............................................ - 118 

18 -抢 地 大战六月 再继续 商 业地块成为市场新热点 ..................... ................... -- 1118 抢地大战六月再继续 商业地块成为市场新热点

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中 国 地产商转 型 服 务式公寓商机大 .............................. ............................ -- 1120 20 -中国地产商转型 服务式公寓商机大

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21 -乡 林酒店集团成都首作落子凤凰山 ................................ .............................. -- 1121 乡林酒店集团成都首作落子凤凰山

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22 -华 天 城部分工 程即将封 顶 酒 店明年 55 月 开业 ....................... ..................... -- 1122 华天城部分工程即将封顶 酒店明年 月开业

  本 本土 土品 品牌 牌酒 酒店 店动 动态 态 ...................................... - 123 

23 -国 内首家酒吧剧院式酒店诞生 .................................... .................................. -- 1123 国内首家酒吧剧院式酒店诞生

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23 -华 天 首次落户 长三角 经 营南京等地 33 家 酒店 ....................... ..................... -- 1123 华天首次落户长三角 经营南京等地 家酒店

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南 充豪雅东方花园酒店开业 ...................................... .................................... -- 1124 24 -南充豪雅东方花园酒店开业 -5-

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24 -万 达国际文化旅游城落户青岛 .................................... .................................. -- 1124 万达国际文化旅游城落户青岛

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25 -烟 台万达文华酒店将于 22014 014 年 正式开业 ...................... .................... -- 1125 烟台万达文华酒店将于 年 1111 月 月正式开业

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25 -首 旅建国签约兰州长城建国饭店 .................................. ................................ -- 1125 首旅建国签约兰州长城建国饭店

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佰 翔酒店集团旗下拉萨空港佰翔花园酒店开业 ...................... .................... -- 1126 26 -佰翔酒店集团旗下拉萨空港佰翔花园酒店开业

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27 -华 天酒店拟托管六家大酒店 ...................................... .................................... -- 1127 华天酒店拟托管六家大酒店

  国 国外 外品 品牌 牌酒 酒店 店在 在华 华动 动态 态 ................................ - 128 

28 -温 德 姆五星级 酒店落户 桃江 预 计明年初开业 ....................... ..................... -- 1128 温德姆五星级酒店落户桃江 预计明年初开业

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28 -雅 高集团旗下成都春天美居酒店隆重开业 .......................... ........................ -- 1128 雅高集团旗下成都春天美居酒店隆重开业

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29 -孝 感宇济万豪大酒店即将隆重开业 ................................ .............................. -- 1129 孝感宇济万豪大酒店即将隆重开业

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希 尔顿打造中国首家山地度假酒店 ................................ .............................. -- 1130 30 -希尔顿打造中国首家山地度假酒店

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30 -南 京银城皇冠假日酒店 66 月 8日 竣工试营业 ....................... ..................... -- 1130 南京银城皇冠假日酒店 月 228 日竣工试营业

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31 -海 静安香格里拉大酒店 66 月 9日 开业 ............................. ........................... -- 1131 海静安香格里拉大酒店 月 229 日开业

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32 -重 庆万州万达希尔顿逸林酒店 77 月 将开业 ...................... .................... -- 1132 重庆万州万达希尔顿逸林酒店 月 55 日 日将开业

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索 菲特品牌 22015 015 年 前在华添 88 家 酒店 ............................. ........................... -- 1132 32 -索菲特品牌 年前在华添 家酒店

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33 -千 禧国敦旗下商务酒店落户成都 88 月 将开业 ....................... -- 1133 千禧国敦旗下商务酒店落户成都 月将开业.......................

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34 -喜 达屋今年开 220 0家 酒店 770%落户二三线 0%落户二三线 .......................... ........................ -- 1134 喜达屋今年开 家酒店

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35 -达 芬奇家具拟在成都建阿玛尼酒店项目 ............................ .......................... -- 1135 达芬奇家具拟在成都建阿玛尼酒店项目

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35 -南 京金奥费尔蒙酒店将于今年四季度开业 .......................... ........................ -- 1135 南京金奥费尔蒙酒店将于今年四季度开业

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W 店欲 55 年 内在亚洲翻倍扩张至 118 8家 .......................... -- 1136 36 -W酒 酒店欲 年内在亚洲翻倍扩张至 家..........................

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37 -国 际五星酒店铂尔曼品牌入驻上海南桥 ............................ .......................... -- 1137 国际五星酒店铂尔曼品牌入驻上海南桥 -6-

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37 -长 春宏汇国际广场凯悦酒店明年 55 月 开业 .......................... ........................ -- 1137 长春宏汇国际广场凯悦酒店明年 月开业

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38 -北 京现代牵手万豪酒店 .......................................... ........................................ -- 1138 北京现代牵手万豪酒店

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38 -卡 尔 森落户沈 阳 打 造沈阳铁西丽亭酒店 ........................... ......................... -- 1138 卡尔森落户沈阳 打造沈阳铁西丽亭酒店

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39 -雅 高 进驻珠海 首个综合 体 中 海诺富特酒店已封顶 ................... ................. -- 1139 雅高进驻珠海首个综合体 中海诺富特酒店已封顶

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40 -重 庆北碚悦榕庄酒店已于 77 月 对外试营业 ...................... .................... -- 1140 重庆北碚悦榕庄酒店已于 月 99 日 日对外试营业

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41 -秦 皇岛北戴河华贸喜来登酒店 77 月 5日 开业 ....................... ..................... -- 1141 秦皇岛北戴河华贸喜来登酒店 月 115 日开业

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泰 国 都喜富都 品牌落户 中国 首 家 223 3日 试业 ........................ ...................... -- 1141 41 -泰国都喜富都品牌落户中国 首家 日试业

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42 -喜 达屋亚太首家源宿酒店 22015 015 年 将建成 ........................... ......................... -- 1142 喜达屋亚太首家源宿酒店 年将建成

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43 -喜 达屋“豪华精选”将新开 66 家 酒店 .............................. ............................ -- 1143 喜达屋“豪华精选”将新开 家酒店

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44 -喜 来 登品牌首 次进驻河 北 北 戴河华贸喜来登开业 ................... ................. -- 1144 喜来登品牌首次进驻河北 北戴河华贸喜来登开业

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温 德 姆布局二 三线城市 在 华开 88 家 华美达酒店 ..................... ................... -- 1144 44 -温德姆布局二三线城市 在华开 家华美达酒店

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45 -华 侨城携万豪打造前海首家国际五星级酒店 ........................ ...................... -- 1145 华侨城携万豪打造前海首家国际五星级酒店

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46 -瑞 士瑞斯丽酒店进驻西安盛龙广场 ................................ .............................. -- 1146 瑞士瑞斯丽酒店进驻西安盛龙广场

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46 -钓 鱼台美高梅酒店集团 55 年 内酒店数量将达 1111 家 ................. -- 1146 钓鱼台美高梅酒店集团 年内酒店数量将达 家 ...................

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四 川 简阳市将 诞生首家 五星级酒 店 预 计年底开业 ................... ................. -- 1147 47 -四川简阳市将诞生首家五星级酒店 预计年底开业

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48 -万 豪酒店将签约入驻东莞浙商大厦 ................................ .............................. -- 1148 万豪酒店将签约入驻东莞浙商大厦

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48 -成 都瑞吉酒店将于 22014 014 年 揭幕 ............................... ............................. -- 1148 成都瑞吉酒店将于 年 11 月 月揭幕

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49 -JJW W万 豪酒店入驻太原茂业天地 .................................. -- 1149 万豪酒店入驻太原茂业天地..................................

  五 五星 星及 及豪 豪华 华酒 酒店 店市 市场 场动 动态 态 ............................. - 150 

50 -全 球 第六座海 崖酒店 年 底亮相汕头南澳岛 ......................... ....................... -- 1150 全球第六座海崖酒店 年底亮相汕头南澳岛 -7-

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50 -国 内首家驿站主题酒店鼎尚驿近日开业 ............................ .......................... -- 1150 国内首家驿站主题酒店鼎尚驿近日开业

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51 -黄 冈 威尼斯月 湖大酒店 奠基 总 投资 115 5亿 元 ........................ ...................... -- 1151 黄冈威尼斯月湖大酒店奠基 总投资 亿元

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长 沙珠江花园酒店 66 月 8日 正式落成 ............................. ........................... -- 1151 51 -长沙珠江花园酒店 月 228 日正式落成

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52 -济 源 开建当地 首家五星 级酒店 总 投资 111.2 1.2 亿 ..................... -- 1152 济源开建当地首家五星级酒店 总投资 亿.......................

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52 -漳 州高星级酒店项目建设上半年投资 88 亿 元 ........................ ...................... -- 1152 漳州高星级酒店项目建设上半年投资 亿元

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53 -黄 山歙县首家五星级酒店竣工 .................................... .................................. -- 1153 黄山歙县首家五星级酒店竣工

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53 -石 林首家五星级银瑞林国际大酒店正式运营 ........................ ...................... -- 1153 石林首家五星级银瑞林国际大酒店正式运营

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54 -北 京添斥资 440 0亿 的综 合体 含 五星温泉酒店 ........................ ...................... -- 1154 北京添斥资 亿的综合体 含五星温泉酒店

  会 会议 议信 信息 息 .................................................. - 155 

55 -第 四届中国酒店及度假酒店发展论坛在沪召开 ...................... .................... -- 1155 第四届中国酒店及度假酒店发展论坛在沪召开

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56 -221 1世 纪酒店业高峰论坛(2013)在京隆重举行 ........................ ...................... -- 1156 世纪酒店业高峰论坛(2013)在京隆重举行

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57 -第 四届五台山中华酒店文化论坛即将开幕 .......................... ........................ -- 1157 第四届五台山中华酒店文化论坛即将开幕

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22013 013 中 国酒店发展大会将于 111 1月 在上海召开 ....................... ..................... -- 1158 58 -中国酒店发展大会将于 月在上海召开

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59 -国 际 酒业齐聚 北京 行 业大奖花落谁家 ............................. ........................... -- 1159 国际酒业齐聚北京 行业大奖花落谁家

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59 -全 疆五星级酒店共襄酒店用品盛会 ................................ .............................. -- 1159 全疆五星级酒店共襄酒店用品盛会

  酒 酒店 店业 业统 统计 计资 资料 料 ......................................... - 161 

61 -22013 013 年 度 国际酒店 品牌官网 A lexa 排 名 ........................ ...................... -- 1161 年 22 季 季度国际酒店品牌官网 Alexa 排名

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62 -山 西省 22013 013 年 饭店经营数据 ................................. ............................... -- 1162 山西省 年 55 月 月饭店经营数据

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62 -上 海市 22013 013 年 饭店经营数据 ................................. ............................... -- 1162 上海市 年 55 月 月饭店经营数据

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北 京市 22013 013 年 饭店经营数据 ................................. ............................... -- 1163 63 -北京市 年 55 月 月饭店经营数据 -8-

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63 -山 东省 22013 013 年 饭店经营数据 ................................. ............................... -- 1163 山东省 年 55 月 月饭店经营数据

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64 -22012 012 年 度全国星级饭店统计数据 ................................. -- 1164 年度全国星级饭店统计数据.................................

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68 -22013 013 年 饭店经营数据统计 ................................... -- 1168 年 66 月 月饭店经营数据统计...................................

封面图———————————————————澳门文华东方酒店

摘编：朱 偲、王美子 2013.07.26

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期关键词 本 本期关键词

万达 3.2 亿英 镑并购英国圣 汐游艇公司

茅台拟在法开豪华酒店

中国财团疯狂 扩张海外市场 绿地各国雄心扩 张，豪置 200 亿

中国旅游企业加快海外并 购 开元酒店领衔

连锁酒店联姻 购物中心布局 二、三线城市

喜达屋新开 20 家，70%布局二、 三线城市

酒店行业二、三线 城市的崛起

温德姆布局二、三 线城市 8 家华美 达在路上

对弈二三线城市， 国际联号与本土 品牌难较高下 - 10 -

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期关注热点：国八条和它的影响 本 本期关注热点：国八条和它的影响 一）什么是国八条   （ （一）什么是国八条 概

述

发布对象：各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构 国 字 号：国办发明电[2005]8 号 颁布时间：2005-3-26 发文单位：国务院办公厅 颁布背景：2004 年以来，随着宏观调控政策措施的贯彻落实，房地产投资过快增长势头得到了一定 的控制。但是，由于市场需求偏大，部分地区投资性购房和投机性购房大量增加，以及 住房供应结构不合理，开发建设成本提高等，导致一些地方住房价格上涨过快，影响了 经济和社会的稳定发展。为抑制住房价格过快上涨，促进房地产市场健康发展，特出此 项通知。 第一条

高度重视稳定住房价格工作

房地产业是我国国民经济的重要支柱产业。住房价格一直是社会普遍关注的问题，住房价格上涨过快 直接影响城镇居民家庭住房条件的改善，影响金融安全和社会稳定，甚至影响整个国民经济的健康运 行。目前，住房价格上涨过快虽然是局部性和结构性问题，但如不及时加以控制或处理不当，有可能 演变为全局性问题。因此，各地区、各部门要充分认识房地产业的重要性和住房价格上涨过快的危害 性，高度重视，加强领导，把做好稳定住房价格工作作为加强和改善宏观调控的一项重要内容，采取 有效措施，抑制住房价格过快上涨。 第二条

切实负起稳定住房价格的责任

保持住房价格特别是普通商品住房和经济适用住房价格的相对稳定，是维护广大人民群众切身利益的 一项重要工作，是政府驾驭市场经济能力的具体体现。地方各级人民政府一定要从实践“三个代表” 重要思想和落实科学发展观的高度，把稳定住房价格提到政府工作的重要议事日程，切实负起稳定住 房价格的责任。省级人民政府对本地区稳定住房价格工作负总责，同时要落实市、县人民政府的责任。 为强化地方各级人民政府的责任，对住房价格涨幅超过当地居民消费价格指数一定幅度的地区，有关 部门可采取暂停审批该地区其他建设项目用地、暂停提高公用事业价格和收费标准等措施；对住房价 格上涨过快，控制措施不力，造成当地房地产市场大起大落，影响经济稳定运行和社会发展的地区， - 11 -

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要追究有关责任人的责任。 第三条

大力调整和改善住房供应结构

各地区要因地制宜，抓住重点，加大住房供应结构调整的力度，在控制非住宅和高价位商品住宅建设 的基础上，着力增加普通商品住房、经济适用住房和廉租住房供给，提高其在市场供应中的比例。要 有计划地增加普通商品住房和经济适用住房建设规模，并对外公布；全面落实廉租住房制度，保障城 镇低收入家庭住房需求。要及时调整房地产开发用地的供应结构，增加普通商品住房和经济适用住房 土地供应，并督促抓紧建设。同时，抓紧清理闲置土地，促进存量土地的合理利用，提高土地实际供 应总量和利用效率。对已经批准但长期闲置的住宅建设用地，要严格按有关规定收回土地使用权或采 取其他措施进行处置。 第四条

严格控制被动性住房需求

各地要按照《国务院办公厅关于控制城镇房屋拆迁规模严格拆迁管理的通知》（国办发〔2004〕46 号） 的要求，从经济社会发展的实际需要出发，严格依照土地利用总体规划和城市总体规划，加强拆迁计 划管理，合理确定年度拆迁规模。要坚决制止城镇建设和房屋拆迁中存在的急功近利、盲目攀比和大 拆大建行为，避免拆迁带来的被动性住房需求过快增长，进一步减轻市场压力。2005 年城镇房屋拆迁 总量要控制在去年水平之内。 第五条

正确引导居民合理消费预期

要综合采取土地、财税、金融等相关政策措施，利用舆论工具和法律手段，正确引导居民住房消费， 控制不合理需求。要在继续支持城镇居民改善住房条件的基础上，整顿房地产市场秩序，加大控制投 资性购房需求的力度，严肃查处违规销售、恶意哄抬住房价格等非法行为，有效遏制投机炒作。要加 大宣传力度，适时披露土地供应、住房供求及价格涨落等相关信息，正确引导居民合理消费和心理预 期。同时，要规范引导措施，避免挫伤市场信心，引起房地产市场大的波动。 第六条

全面监测房地产市场运行

要建立健全房地产信息系统和预警预报体系，加强对房地产市场的监测，全面准确地掌握房地产市场 状况和运行态势。要立足当前，着眼长远，加强对房地产市场有关问题的研究，尽快对房地产市场特 别是住房价格情况进行一次全面的分析，继续完善调控住房价格的有关政策措施。同时，要制订相关 应急预案，及时处置和防范房地产市场运行中可能出现的各种问题。 第七条

积极贯彻调控住房供求的各项政策措施

为加强对房地产市场的调控，稳定住房价格，国务院有关部门已经出台了土地、金融、财税等一系列 - 12 -

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政策措施，还将根据情况适时出台有关政策。各地区要认真贯彻落实国家调控住房供求的各项政策， 尽快制订具体落实方案并组织实施。同时，要注意总结好的经验和做法，研究制订符合本地区实际情 况的调节措施，采取经济和法律等多种手段，有针对性地从供求两方面进行双向调控，切实把过高的 住房价格降下来。 第八条

认真组织对稳定住房价格工作的督促检查

为督促各地贯彻落实国家宏观调控政策，切实做好稳定住房价格工作，国务院有关部门将以适当方式， 对各地住房价格及各项政策措施贯彻落实情况进行检查和指导。对部分住房价格上涨过快的地区或城 市还要进行重点督查。要建立通报制度，对调控措施不落实、住房价格过快上涨的地区予以通报批评。 各地区也要加强对各市、县工作的指导协调，进一步加大监督检查力度，确保各项政策措施落到实处。 各地区和有关部门要认真组织督查工作，加强协调和配合，对检查中发现的问题和各地反映的重大情 况及时向国务院报告。

二）影响我们什么   （ （二）影响我们什么 

房地产行业投资减缓直接导致酒店发展放缓



二三线城市发展趋势成主流



酒店业和餐饮业消费人群改变

三）国八条后的企业现状   （ （三）国八条后的企业现状

高 高端 端餐 餐饮 饮刮 刮起 起洗 洗牌 牌风 风高 高端 端酒 酒店 店批 批量 量更 更名 名 2013-05-23

大河网-大河报

自从中央八项规定落实以来，郑州高端餐饮纷纷变脸，有的改名，有的降低菜品价格，有的则干 脆关张大吉。洗牌已经开始，迅猛，且强烈。 刚刚入郑不久的大董烤鸭，于近日悄然更换门头改名天泰轩酒店;静雅饭店东区店也悄悄关了 - 13 -

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门……自从中央八项规定落实以来，郑州高端餐饮纷纷变脸，有的改名，有的降低菜品价格，有的则 干脆关张大吉。洗牌已经开始，迅猛，且强烈。 现象 我改名他关门 高端餐饮刮起洗牌风 “郑州高端酒店关门潮已经拉开!”河南省餐饮协会会长钱波如此描述，今天这个关门，明天那个 改做家常菜，成为近段时间很多高端餐饮企业正在经历的事。面对窘境，和会馆改名丹江鲜鱼馆，大 董烤鸭改名天泰轩酒店，皇宫大酒店也增设了“随心园”，裕达国贸、鲁班国宴做起了家常菜…… 据了解，郑东新区 CBD 附近，高档酒店闭馆现象尤为突出。海港、京鳞国菜、黄府鲍鱼东区店都 已关门。“多数都在裁员、降薪，不少连粤菜师傅都给辞掉了。”一位业内人士说。 探访 包间、车位均未满 高档酒楼大不如前 记者在中午吃饭时间走访郑东新区。一家高档饭店门口，只有约一半车位停放有车辆，酒店包间 更是门可罗雀。工作人员表示，过去需要提前两天预订，现在随时都有包间。记者还联系了裕达国贸、 永和伯爵、皇宫大酒店等多家高档酒店，工作人员均表示包间无论大小都有空余。 一家餐饮企业高管称，如今高档餐饮普遍生意不佳，一些已经选择关门或者转变经营，剩余的经 营额也是直线下降三分之二。一位大型企业高管说，过去他们与多家高级餐饮酒楼签订有定点消费协 议，今年已经全部取消了，“一是因为中央规定严格，另一个原因是企业也想借机会控制成本”。 出路 向“亲民”转变 各家出新招保生意 为求生存，不少高档饭店放下身段开始走亲民路线，多数都推出了平价菜系，一些甚至出现 5 折 优惠活动。经三路的皇宫大酒店，大打特价菜广告，吸引来不少市民。工作人员称，酒店经营现在一 分为二，一二楼主打平民牌，“我们专门推出了上百个适合普通市民的菜品，价格都非常平易近人”。 金堂鲍鱼也另辟蹊径，推出“只吃配菜”的活动，主食燕鲍翅类不再上桌，消费价格顿时下降一半以 上。此外，一些酒店也开始做起了宴席生意，且价格适中。如仲记餐饮打出的文化宴席，用各种民间 表演、河南民粹来吸引消费者。 禁令当前，有人怀揣高档酒店消费卡却不敢前往消费，有人对高档酒店“视而不见”。因此，依

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靠政府和商务宴请存活的高档餐饮难免在这种卡脖式的市场收缩中残喘。 这次洗牌，有的高档酒店将归于消亡，有的则会下沉至民间市场。但对此次“寒流”，或许我们 也会轻轻鼓掌：将反腐进行下去，将高档餐饮的水分挤压出来，虽然一个行业会受到损失，但整个餐 饮市场或因此而冷静。 回望近些年的餐饮发展，有着明显的高端化倾向，公款吃喝在里面起了推波助澜的作用。如今行 业遇冷，大众化成为企业的选择。将眼光放在市场上，将精力放在质量上，才能慢慢让整个餐饮业回 归理性的正途。 采访中，不少餐饮企业人士都提到了一个现象：私人会所。相比缴纳税款、解决就业的高端餐饮， 私人会所的出现让人有种“站着都中枪”的感觉：藏身市井、缺少监管、不缴税，最重要的是，在堵 住高档餐饮的大门后，私人会所似乎成为公款吃喝的新出口。 写字间、家属楼、小区内，这样的私人会所无处不在。高端餐饮吸引了政府和民众的注意力，反 倒是在暗处滋生的私人会所以迅猛的速度发展。要控制公款吃喝，要让餐饮市场健康发展，针对这种 漏洞的相关措施似乎不应被忽视。

船 船大 大难 难掉 掉头 头高 高端 端餐 餐饮 饮“ “倒 倒闭 闭潮 潮” ”隐 隐忧 忧凸 凸显 显 2013-6-13

中国证券报

尽管春节和五一假期均遭遇“滑铁卢”，但高端餐饮对端午小长假仍抱有一线希望。不过，业内人 士指出，端午节并不是传统的聚会节日，难以对高端餐饮起到明显的提振作用，其业绩继续滑坡趋势 仍将延续。端午期间在北京众多高端餐饮的所见所闻也印证了这一判断。而且，端午节前夕，湘鄂情 太原门店的关闭又令高端餐饮“倒闭潮”隐忧凸显。在成本等因素影响之下，高端餐饮的转型之路难 言坦途。 “价格上便宜了很多，但口味上依然保持了高端品质。”6 月 11 日，端午节小长假第二天的中午， 在湘鄂情阜成路店用餐的张先生表示，“起码从口味上来说，湘鄂情的转型还是成功的。” 今年年初，在高端餐饮持续低迷的情况下，湘鄂情向大众化高调转型，集团董事长兼总裁孟凯表 - 15 -

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示， “高档菜式从此在湘鄂情消失”。翻阅菜单时发现，300 元以上的菜品已经绝迹，200 元以上的菜品 寥寥无几，100 元以上的菜品也不是主力，100 元以下的菜品占了绝大多数。点了三道菜，只花费了 149 元，但口味却比同价位的餐馆高了一个档次。 “高端餐饮进军大众餐饮后，口味上的高品质会是它的一大优势。 ”业内人士说，“而且，高端餐 饮在长期发展的过程中培养了良好的团队，积累了丰富的经验，在开发新产品等方面的能力，也是它 进军大众餐饮的优势所在。” 但是，在 12：30 左右结账离开时发现，装修奢华的大厅里仍然显得冷清，联想到价格已经大大下 降的菜品，其营业收入能否弥补成本不禁让人产生疑问。酒店一位工作人员表示， “自从调价后，客流 量得到了一定程度的弥补，但消费量肯定是大大下降了。” 专家表示，大多数高端餐饮都面临着“船大难掉头”的困境，要在短期内完成战略调整和经营突 破并非易事。高端餐饮前期硬件投资较大，人员工资、房租成本较高，不同消费群体的消费需求差异 较大，高端餐饮若转向中低端市场，高端环境及服务也可能造成中低端客人的不适，难以吸引中低端 客户，同时也将流失高端客户。 而且，高端餐饮所呈现的服务和菜品，与长期品牌培育的战略思路和消费者的品牌认知密切相关， 其转型需结合企业实际，着眼企业长远发展，充分考虑转型中低端是长期战略还是短期措施，否则， 一旦转型，如未来想要回归高端将面临一定难度，分步骤、分层次地谨慎推进成为很多高端餐饮转型 的首选。 “倒闭潮”隐忧凸显 端午节前夕，湘鄂情在山西太原的唯一一家门店悄然关闭，再次引起人们对“高端餐饮将迎来倒 闭潮”的纷纷猜测。但业内专家表示，湘鄂情太原门店的关闭只是个案，现在断言“高端餐饮将迎来 倒闭潮”为时尚早。 “2012 年，湘鄂情收购了味之都、龙德华，并向快餐、学生餐、团餐领域开拓业 务，这方面的利润将在一定程度上弥补酒楼的亏损，也能为其转型争取时间。” 不过，与湘鄂情等大型餐饮集团能够在一定程度上承受亏损和分散风险不同，很多中小高档餐饮 企业在无力承受亏损的情况下纷纷选择关门歇业却是不争的事实。今年以来，北京、上海、广州、深 圳等一线城市的很多高端餐饮均出现了关门歇业的情况。 同时，在业绩大幅滑坡的背景之下，高端餐饮在扩张速度和扩张幅度上更加审慎，表现出对高端 餐饮前景的不乐观。据了解，小南国 2012 年开店速度已经明显放缓，计划新开的 20 家门店最后只开 了 15 家。2013 年，小南国还将减少新开门店面积、引入较低价的菜品，并且将中低端品牌南小馆引 - 16 -

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入内地。 “大量政务酒宴订单的流失，是目前导致高端餐饮市场惨淡最为直接的原因，但却并非是决定性 因素。”专家认为， “税费逐年上升、经营成本持续上涨，才是目前高端餐饮行业经营困难的症结所在。” 需要摸索探路 在向大众化转型的过程中，如何在保持品牌、品质等优势的同时，逐步适应大众化餐饮的需求，高端 餐饮企业需要一个摸索的过程。 与湘鄂情向大众化的全面转型不同，同处阜成路上的顺风酒楼发现，在增加很多百元以下的亲民 菜品之余，贵得令人咋舌的海鲜类菜品仍然是菜单上的主力。保持高档菜品的同时，增加中低档菜品 的比例，也成为净雅、小南国、上海老码头壹号会所等很多高端餐饮谨慎转型的共同特点。 6 月 10 日下午，来到最近火爆京城的全聚德双井店体验烤鸭自助时，门口早已经门庭若市。工作 人员介绍，位于四层的自助餐有 100 多个座位，每餐只能满足 160 多位客人的用餐需要，供远远小于 求，很多没取到号的客人大老远跑过来却只能扫兴而归。 而在四层的自助餐区，发现，虽然主打的是烤鸭，但片鸭的师傅却只有两位，导致取烤鸭的地方总是 排着长长的队伍。“除原汁原味的烤鸭外，其他的菜品都没啥特色，跟别的自助餐没啥两样， ”在此用 餐的徐先生说。另一位赵女士则一语道明：“其实，我们吃的不是自助餐，而是烤鸭。” 而且，大众餐饮也绝非“蓝海”，经营成本持续上涨，盈利能力日益下滑，增长速度明显放缓，发展后 劲疲软乏力，食品安全问题突出，诚信建设亟待加强等一系列大众餐饮所身处的困境，也是高端餐饮 向大众化转型后所不得不面临的问题。 部分高端餐饮企业调整策略，瞄准中低端市场。

高 高星 星级 级酒 酒店 店营 营收 收下 下滑 滑的 的应 应对 对探 探讨 讨 2013-7-1

中国旅游报

高星级酒店业绩下滑，调结构是当务之急，保品质是立足之本，还需优化营收和降低成本。 今年前几个月，各地高星级酒店出现了不同程度的业绩下滑，幅度在 10%—40%之间。业主方的考 核压力、市场的变化，迫使经营者“八仙过海”各显神通，有些酒店应变得当，避免了营收下滑；有 些酒店措施不当，则导致既降营收又降品质。其实，市场挑战和机遇是并存的，市场中下降的只是高 端公务消费这一块儿，而商务、婚宴、居家消费市场份额仍然很大，关键要看企业怎么做。笔者近日 - 17 -

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调研了上海、海口、广州、浙江、江苏五省市中 15 家五星级饭店的经营情况，这些酒店中有国际品牌， 也有本土品牌，下面就笔者的一些思考与同行作一些探讨。 高星级酒店会议、公务宴请、招待占有一定比重，中央出台八项规定等相关政策，有效遏制了高 端公款消费， “团拜会、座谈会、迎春会”等相继取消。但商务市场消费影响并不是太大，洽谈会、招 商会、宴请还是常态化进行。饭店企业应对此变化，关键是如何调整结构，包括客源结构、产品结构、 定价结构，结构调好了，生意还是有的。比如，上海虹桥迎宾馆，属上海东湖集团旗下企业，以前公 务接待较多，今年一下子减少了，饭店管理层迅速出台应对措施，推出“国宾菜平民化”，把原来高档 宴请的菜单加以改良，用料上适当调整，加工工艺还是国宾标准。同时推出“厨师长特推菜”，注重绿 色生态、粗菜细做，定价合理，一周更换一次菜单。这一举措很成功，商务客人骤增，也带来不少家 庭式消费。由于调结构及时，其营收下滑不到 10%。 目前，酒店业在新形势下需要创新经营管理，但创新的同时要处理好以下几个关系： 一是人力资源优化与服务品质的关系。当今企业成本日趋上升，尤其是人力资源，因此，不少企 业开始裁员。精简用工可以降低用工成本，但不能过头，否则会导致服务品质下降，比如：客房清扫 工不够，平均每人每天清扫 15—20 间客房，客房的清扫质量肯定不能保证，这并不是员工的过错;又 如，餐饮部一名服务员服务三个包房，这种服务肯定是不能让客人满意的。 二是降低经营成本与产品品质的关系。不少企业把采购作为降低经营成本的重中之重，“货比三 家”、 “择优采购”，讲讲容易，操作很难。为什么几乎相同的房价，舒适度不同，早餐上的出品也相差 甚大，原因就是采购标准不同，而采购标准取决于管理层对品质的认识，当然加工过程也很重要。笔 者认为，企业全方位地降低经营成本，不能以牺牲产品质量为代价，应在量定用材、科学流程、技术 革新、杜绝各种浪费等环节上做文章。 三是眼前利益与长远利益的关系。企业要培育忠实的客户，首先要培养忠实的员工，没有员工队 伍的稳定，产品和服务质量就得不到保障，因此，企业应在根本上关注员工的切身利益，“待遇留人、 事业留人、感情留人”相结合才行。员工流动率过高，管理层就需要反思梳理制度和人文关怀上的不 足。 品质是企业的立足之本，而支撑品质必须靠理念和系统的制度作保证。大堂吧一杯咖啡一杯茶、 客房夜床服务、送餐服务等，看似都不起眼，创收不高，其实是一个企业经营的“风向标”，反映了一 个企业的经营管理的理念、态度。当我们千方百计出招时，不妨先检查一下这些基础工作是否已经做 好，细节决定成败，提升品质不能忽视细节。 - 18 -

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客房出租率下降，有些酒店便开始降价;餐饮下滑，多数酒店就开始调价，有的高星级酒店甚至把 中午的自助餐做到 68 元，大小生意“通吃”。笔者认为，应对市场适时调整价格是一个必要的收益管 理过程，这同淡旺季、节假日调价是一样的道理，但不能盲目调。每家酒店都有各自不同的客源定位， 不同的客源会因自己不同的消费需求选择相应的酒店。比如，上海浦东香格里拉大酒店，它的位置、 硬件产品、软件管理赢得了忠实的客户，年营收突破 12 个亿，在“舒适性、实用性、专业性”方面优 势明显，目前市场变化虽说对他们也有一定影响，但他们并不降价，下滑的比例不到 5%，大堂吧每天 营收近 3 万元，最近又推出了一些增值服务，效果很好。又如：绍兴的咸亨酒店，面对市场的变化及 时调整思路，调整了菜谱，每月推美食节吸引宾客，让消费者觉得性价比很高。同时，每周六下午 5 时 至 5 时 30 分在酒店水苑戏台，酒店还请专业演员演唱“社戏”，吸引了很多客人前来，此产品已成为 该酒店一道亮丽的风景。 不同消费群体有着不同的消费需求，其消费既受价格因素影响，也受产品品质、环境氛围等因素 影响。如果简单地以降价去争取更多的客源未必有用，宾客流失多数是因为产品与服务不能满足其需 求。同是五星级酒店，房价相差也很大。以上海为例，香格里拉、半岛、华尔道夫、柏悦、君悦等酒 店客房在 3000 元 /间夜左右，第二档的五星级酒店约在 2000 元/间夜，每间夜 1000 至 1500 元左右的 酒店为多数。宾客是在综合酒店功能和产品附加值的基础上作选择的，有很明确的心理预期。 而在一些二三线城市，五星级酒店每间夜可能会卖到 500 至 900 元，很多宾客都会对其增值服务 颇为关注。15 年前接待 VIP 客人上水果、欢迎茶、鲜花、欢迎信，称之为“三到”，客到、茶到、毛 巾到，现在则不同，网络客人都会要求赠送水果、上欢迎信。当前，好一点的酒店房内会配备自动咖 啡机、苹果充电器等，酒店硬件配置在不断提升，宾客期望值也在日趋上升，因此，我们要迅速发现 这一变化，对产品和服务加以改进，让他们感受超值、满意是基本目标，特色和个性化的服务则让其 惊喜和感动。在细节方面下足工夫，比一味降价要好得多。 行政酒廊也是一个提升服务附加值的好场所。除了能方便入住行政楼层的宾客快速办理入住、离 店手续外，还是一个全天候为宾客提供开展商务活动、休息、交流的空间和场所。行政酒廊一般早上 6 时至 10 时 30 分提供早餐，4 个半小时，照顾了起床过早或较晚的客人;晚上 6 时至 8 时的“欢乐时 光”则为客人提供简餐;上午 6 时至晚上 11 时，客人可随时在酒廊喝茶、品咖啡，方便宾客的同时， 也让他们感受到了尊贵。其实，行政酒廊不只是针对入住行政楼层的商务客人，其他客人也可以在此 享受优雅的环境和服务。 笔者调研了某城市的多家五星级酒店，却发现它们都没有开启行政酒廊，询问了管理员后才得知， - 19 -

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一是开酒廊需要服务员，会增加成本，二是也没有客人提出要去行政酒廊。 这里存在两个问题，一是对行政酒廊的认识问题。行政楼层客房价格要高于普通客房，是因为该 楼层客房本身的硬件配置要好于普通客房，行政酒廊则是专门为入住该楼层的宾客提供快速入住和退 房的第二总台，同时，它还有餐饮服务、票务、会务、电子商务、管家服务等多种服务功能，其价值 应体现在房价上。如果不开酒廊，行政 楼客房的价值没有得到充分体现，宾客会感觉到服务不周、入住不值。 二是忽视了客人对这方面的需求。当前，确实有许多内宾对行政楼层和酒廊的概念不了解，不提 出去酒廊是因为他们不知道，并不是没有这一需求，在酒廊清静雅致的环境里看书、听音乐、喝茶、 品咖啡谁能不喜欢?如果这些客人在别的酒店体验过，必然会对该酒店失望，进而流失。因此，酒店管 理层要统一思想，不能怕麻烦。有的管理层听说要在行政酒廊开早餐就会提出成本增高等诸多困难， 有的干脆一把锁把酒廊锁着。这是误区，硬件上已投入，用与不用档次是不一样的，一家五星级酒店 把酒廊锁起来，其品位必定大打折扣。 培育市场、培育行政楼客源，首先要解决酒店管理层的理念，其次是出台相应的流程，从大堂 GRO 到总台服务员都要宣传行政楼产品的优势，要不厌其烦地向客人反复介绍、让客人逐步接受，培育和 引导客户的消费需求。北京东方君悦大酒店和香格里拉大酒店的行政酒廊就做得非常到位，值得学习。 优化营收结构须下工夫 客房与餐饮营收不同：客房的变动成本很低，固定投入主要是硬件产品，人工、水电气和日常消 费品占比很少;餐饮则不同，按毛利 60%算，扣除人工 25%、能耗 10%、各项税费 8%、其他费用 3%，净 利最多不超过 14%，餐饮用工多，出品也不可控，从管理角度看，难度明显大于客房。一个 300 间客 房的酒店，全年出租率 70%，有 76659 间夜，如果全年平均房价增加 100 元，一年可增加收入 766 万 元，这 766 万元中有 500 多万元净利润。而如果在餐饮上要增加 500 万净利润，营收至少要增加近 4000 万元，由此可见，酒店收益结构很重要。我们应高度重视自身酒店收益结构的合理性，努力提升客房 的舒适度，通过精品战略提升房价，并通过文化融入实现 与众不同的亮点和卖点，最终实现效益的增加。 确立降本等于增效的观念 企业以盈利为目的，当然还要承担社会责任，使企业产生正能量和社会效益。当面临市场困境时， 开源节流要双管齐下，前面讲的调整结构也好，通过附加值延伸也罢，目的是为了减少效益的下滑。 我们在优化营收结构的同时，还应重视企业的立体降本，笔者认为，可以在三个方面下工夫：一 - 20 -

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是优化人力资源。目前用工难，一线员工流动大成为行业通病。一般的五星级酒店人员规模从 300 至 800 人不等，如果部门精简一些，人力资源上采取复合型一人多岗，少用 100 人应该没有问题，而 100 人的全年总费用约 450 万元。二是进行能耗管理。目前，高星级酒店水、电、气能耗占营收 7%—13%， 按全年 2 亿元营收计算，一年减少 2 个百分点，全年为 400 万元。三是降低经营性成本。仍以一家酒 店全年 2 亿元营收来计算，如果客房和餐饮营收各占 50%，采购成本约占 5000 万元，如果市场调研工 作做得好，建立供需双方互信合作平台，全年下降 5 个百分点就能省 250 万元。仅以上三块儿全年可 节省 1100 万元，这是净利润。 除此之外，还有其他费用，都可以设定目标管理。要充分发挥财务考核监管的作用，比如，人力 资源优化可以通过工效挂钩，设定工资与营收的占比，业绩越高、工资越高，反之则下降，人员由部 门自行调减。又如，能耗，在设定占比的同时还应有具体的质量要求。有些酒店为了节能不开空调， 或少开空调，让人汗流浃背，舒适度根本谈不上。也有的酒店晚上营业结束后，把公共区域照明灯全 部关掉，导致监控无法正常工作，存在安全隐患。灯光不仅有照明的功能，还有烘托氛围的作用，夜 间各区域应留基本的照明灯，保证安全监控。 降低成本不能以牺牲产品质量为代价，应在技术革新、减少浪费、杜绝隐性损耗等方面下工夫。 每个企业都有文章可做，就看怎么做，措施扎实，办法科学，效果会很明显，反之，则易“赔了夫人 又折兵”。 总之，面对新形势，切忌病急乱投医。经营管理创新应因地制宜，不可盲目跟风，更不能一味地 降价，五星级饭店基本的标准和门槛还是要保留的，过低的定价导致自助餐门口排长队，这不是五星 级酒店应有的风景。

东 东莞 莞五 五星 星级 级酒 酒店 店搞 搞团 团购 购只 只赚 赚人 人气 气难 难赚 赚钱 钱 2013-07-06

羊城晚报

上个月，位于东莞市中心地标性的酒店——篁胜酒店停业了。这家酒店的停业，在当地引来不小 的震动，有人解读为，这凸显了东莞酒店餐饮业日渐萧条。 上个月，位于东莞市中心地标性的酒店——篁胜酒店停业了。这家老牌的三星级酒店，已开办 15 年，曾是广东餐饮名店、全国绿色餐饮企业、东莞巾帼文明示范岗，为莞人所熟识。这家酒店的停业， 在当地引来不小的震动，有人解读为，这凸显了东莞酒店餐饮业日渐萧条。 - 21 -

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羊城晚报记者近日走访东莞各镇街了解到，在经济不景气的大环境下，东莞高中档酒店经营明显 受创，营收下降达 20%-30%，而农庄、私人会所等却逆市增长。

篁胜酒店设备公开低价出售

篁胜酒店停业，昔日繁华，如今成梦

上个月，东莞篁胜酒店悄然停业，上百员工离开了这座昔日繁荣一时的地标性建筑，对此，有业 内人士解读认为：东莞酒店业正面临新一轮洗牌。 南城一家星级酒店做商务接待较有声誉，曾在东莞辉煌一时，但酒店经理有些无奈地表示，这两 年经济不景气，餐饮行业几乎可用“萧条”来形容，去年酒店营业额下降 13%。 据这位经理介绍，近来订餐下滑了三四成，前来消费的顾客“比较理性”，“以前，私人老板过 来上万块吃顿饭是常态”，但现在，高价的鲍鱼、鱼翅等没人点了，拉菲、XO、轩尼诗等高价酒客人 也基本不点，自带较多。这种情况的连锁反应是：员工因工资下降而纷纷离职，酒店最怕的是主厨留 不住。 为了拉动经营，该酒店只能压缩利润空间，不断推出特惠套餐，如“合家欢海鲜餐”，以前要 1999 元，现在仅 1000 元，并且还推出多种“特色商务中晚餐”，竞价经营。 位于东城区的一家国际酒店的经理告诉记者，只有 1-2 月和年底的婚宴时段生意会应接不暇，平 时生意算不上好，“散餐每天的预订量也就十来间房，大厅基本上只用于宴会和自助餐”，酒店海鲜 区的一些昂贵菜式更是少人问津。 这位经理认为，目前的经济形势逼得酒店不得不放下身段，走平民化路线，为吸引顾客，星级酒 店也开始在本地团购网上卖广告。“现在吃饭的地方太多了，酒店的优势是菜品多、环境幽雅，这些 都要充分利用。”他告诉记者，目前该酒店的早茶和自助餐都有“团购价”。 在东莞本地的团购网上，几十元的特色餐馆和五星级酒店的自助餐都能找到。记者发现，团购自 助餐的酒店遍布东莞各大镇街，不乏铂尔曼、喜来登、三正半山、太子酒店等知名酒店。 - 22 -

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面对酒店餐饮的惨淡局面，一位业内人士称，一方面，餐饮业多样化，如各种特色私房菜和私人 会所的出现，抢走了许多高端客户;另一方面，经济形势不好，政府接待订餐减少，让一些原来很有赚 头的酒店失去了市场。“以前不花 200 块吃不到酒店自助餐，但现在团购价多是 150 元左右，酒店自 助餐基本不盈利，只为了赚些人气”。 记者走访东莞一部分消费人群后发现，市民不选择酒店餐饮各有原因，有的认为消费高、没特色， 有的则觉得味道一般。 市民李先生直言，现在吃饭哪里还会去酒店啊，以前吃高档菜，星级酒店才做得好，并且服务一 流，但现在已经过了那种“酒店崇拜”的阶段，“酒店菜品千篇一律，不见得好吃，我们更愿意找点 特色菜，换换口味。” 一位常做接待的政府工作人员承认，以前政府接待常有指定酒店签单，但自从中央八项规定下来 后，地方政府响应节俭，基本都在单位饭堂接待。 东莞市餐饮行业协会秘书长潘女士坦承：“东莞一些高档商场陆续有高端餐厅入驻，表面上看餐 饮业很风光，但其实中高档酒店餐饮业受经济影响很大。” 据东莞市餐饮行业协会相关人员介绍，受经济大环境影响，目前东莞的酒店餐饮业营收已下滑了 20%-30%，不少高中档酒店都面临关门危机，以政务和商务接待酒店首当其冲。 他指出，目前东莞一些大集团开始向惠州、佛山等周边城市扩张，开发温泉酒店、打造旅游度假 村等，惠州巽寮湾、清远等地成为东莞酒店业老板热衷投资新热土。 与酒店门前冷落相比，东莞的农庄和私房菜馆近年来如雨后春笋般兴起，不少老板纷纷投资开店。 一位本地老板去年年底在塘厦镇开了家以澳洲肥牛火锅为主的特色农庄，人均消费 35-1500 元。 开店之初，“生意好到每天都忙不过来”，一天下来营业额高达 6-7 万元，农庄停车场水泄不通。特 色农庄主打的牛肉确实与本地注水牛肉味道不同，这位老板称，进口牛肉肉质鲜美，营养成分高，一 时成为“特色菜”在该镇走红。 在东莞南城水濂山附近，不乏各种特色农庄，一般选在依山傍水、幽静清凉之处，“风味烧鸡”、 “全鱼宴”、“荔枝柴烧鹅”、“芝士焗 番薯”等菜式，强调的是用料新鲜、绿色无污染。消费者一 边享用高质量菜品，一边还可欣赏深山湖边风光，每到夜幕将临，这些农庄座无虚席。 一些私人会所也受到高端客户青睐。记者了解到，在茶山镇一个私家会所里，可品尝到仅供香港 的刺身级翡翠鱼，且限量供应。市区另一家会所以进口牛肉主打，一头牛仅供八客。一家潮州菜私房 餐厅，专供野味，人均消费高达 1000-1500 元。这样的私人会所在东莞比比皆是，有钱人趋之若鹜。

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郑 郑州 州“ “节 节约 约风 风” ”催 催开 开酒 酒店 店“ “转 转型 型花 花” ” 2013-07-06

郑州晚报

有数据显示：今年上半年餐饮消费增速下滑明显，而餐饮企业亏损的比重也在增加。新的市场形 势，迫使饭店餐饮企业对整个行业前景有了不同的思考与定位，重新调整市场定位势在必行，转型迫 在眉睫。 从年初开始，由于受到节俭风影响，酒店的生意顿时艰难了起来。“往年年底，政府、企事 业单位订单是我们的最大营收项目，但是今年，酒店比以往冷清了许多。”农业路上一家星级酒店经 理向记者透露。 近年来，越来越多人选择在高端星级酒店摆婚宴。有业内人士分析，今年酒店竞争的一项重点就 是“刚需”的婚宴市场。而下半年的婚庆高峰期，不少中高档酒店为了保持营收，将转战婚宴市场， 并加快开发婚宴产品的脚步。 特色养生菜一直以来深受老百姓的喜爱。国八条政策的推行，使许多高端餐饮受到严重冲击，而 不少具有特色的特色养生菜却成为市民家常消费的热门方向。 日前，郑州首家沐禾春鹅卵石焖鸭园开业，不少美食好爱者慕名而来。据了解，沐禾春鹅卵石焖 鸭做工讲究，在推崇“色、香、味”的同时，还特别注重“养”。从选材、配料，再到土火烧炖、焖 制，每一步都很严苛。“其实健康的生活方式并不是在哪个高档酒店来一场奢侈消费，而是亲朋好友 在一个自然舒适的环境品尝营养健康的菜式。”上周末正在沐禾春鹅卵石焖鸭园的市民宋先生如此说。 “家庭聚会人均不到 70 元。”不久前，一家星级酒店经理推出转型举措。能在五星级酒店吃到低 至 688 元的家庭套餐(10 人标准)，在厉行节约推行之前根本难以想象。 “地摊价格”不代表服务水平和用餐环境的质量下降。恰恰相反，潜力巨大的个人消费市场将更 加考验酒店的服务品质，是否能真正做到“减价不减质”，对高档酒店的转型之路将是一个严峻的考 验。“不转变思路是绝对没有市场的。”高档餐饮业的积极转型正显示了“厉行节约”政策的不可逆 转性。消费群体和消费行为的变化，让高档餐饮企业开始放低身段，走出一片新天地。

酒 酒店 店政 政府 府会 会议 议同 同比 比大 大幅 幅下 下滑 滑领 领衔 衔跌 跌幅 幅榜 榜 2013-07-10

商报网

日前，中国饭店协会公布《2013 中国饭店业发展报告》指出，2013 年 1~4 月，中国酒店业营收、 出租率和房价等指数均出现明显同比下滑，其中政府会议同比大幅下滑 37.94%，领衔跌幅榜。中国饭 - 24 -

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店协会会长韩明表示，2012 年“三公消费”受限以及整体消费市场走低是导致饭店业整体数据下滑的 根本原因。 对此，酒店业内人士认为，要一分为二地看待“八项规定”“六项禁令”对饭店业的影响。“对 一些过去以政府机关、事业单位为大客户的酒店一定是有影响的。而随着当前形势的变化，酒店业均 应从控制经营成本、开拓新服务门类、餐饮面向大众转型上开源节流，挖掘营收新的增长点。” 会议营收显著下滑 《报告》显示，今年 1~4 月，中国酒店业整体总营收同比下滑 16.43%，平均出租率同比下降 9.31%， 平均房价同比下降 7.2%。在整体营收中，餐饮销售额同比下降高达 17.25%，客房销售额下滑 9.57%， 行业整体经营数据全线下滑，企业整体经营困难。 在“三公消费”受限和中央转变工作作风规定出台后，酒店承接会议量急剧下滑。《报告》中一 项针对酒店业会议市场的数据显示，今年 1~4 月，中国酒店业会议销售平均同比降幅高达 27.83%，其 中餐饮销售额平均同比大幅下滑 30.31%，客房销售额平均同比下滑 23.25%，会议数量平均同比下降 17.3%。 中国饭店协会认为，会议数量的减少在很大程度上与政府会议的减少有关。《报告》指出，今年 1~4 月，中国酒店业中大部分会议性质是企业会议，占比高达 64%，其他会议类型还包括会展培训、协 会社团会议等。而以往是“主力军”的政府会议仅占比 13%，政府会议的降幅是所有会议类型中最大 的，同比降幅高达 37.94%，而这也间接导致 100 人~300 人以及 300 人~500 人的大型规模会议同比分 别下降 16.98%和 18.13%。 挖掘利润增长点 中国饭店协会会长韩明表示，2012 年的“三公消费”受限以及整体消费市场的走低是导致酒店业 整体数据下滑的根本原因，同时，中国酒店业目前还面临“四降一升”的难题，即劳动力成本、物业 成本、原辅料成本和能源费用上升，而利润空间则下降。 原北京华都饭店相关人士认为，当今酒店业已进入微利时代，竞争日趋激烈。酒店要想立于不败 之地，就应改进现有较落后的成本管理方法。“绿色理念可以助推酒店业节约化发展之路。依托绿色 建筑节能与国家财政补贴、通过成本控制和优化运营，在短期内酒店可实现低成本节能 30%，而通过 酒店低碳综合管理服务体系也可打造社会认可度高的绿色饭店。这样不仅为酒店削减了成本支出，也 提升了酒店的服务质量和经济效益。” 除了严控经营成本、转型升级，寻找新的业务支撑也将决定酒店业未来的发展方向。“政府会议 - 25 -

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活动下降的趋势仍将继续，我认为以后酒店行业的争夺战可能集中在婚庆市场。”一家五星级酒店宴 会销售负责人对记者说。而面向婚庆消费，酒店业应对婚宴市场精准营销、个性化服务和菜品创新上 多下工夫。 中国饭店协会的统计数据也证明了这一趋势。今年 1~4 月，在整体会议下降的同时，酒店业婚庆 营业额却有 9.48%的同比增长，其中餐饮销售额同比增长 17.77%，其他销售额同比增长 5.17%，婚宴 数量同比增长 8.16%，婚宴总桌数同比增长 8.01%。 此外，主推自助餐、主打乡土菜，以精细化、营养化、绿色化、本土化的服务项目吸引食客，也 成为高端酒店餐饮企业服务转型的措施之一。“目前形势变化后，酒店餐饮行业势必要快速转型，我 认为酒店行业未来发展的关键是抓住大众市场的需求。”杭州黄龙饭店总经理杜宏新表示。另据记者 了解，宁波开元酒店等企业的大众化之路是在店内餐饮打折促销的同时，在店外开展夜间大排挡服务 项目，方便大众消夏休闲，也为酒店增加了营收。 一位不愿具名的业内人士认为，要一分为二地看待“八项规定”“六项禁令”对酒店业的影响： 对一些过去以政府机关、事业单位为大客户的酒店一定是有影响的;而那些不依赖政府机关会议接待业 务的酒店，受到的冲击就不会太大。 “具有盈利性质的单位占我们客源的绝大部分，这其中有很大一部分为跨国集团，每年都会召开 经销商会议，或者国际公司中国办事处的年会等。从酒店的会议性质和会议客源上看，目前企业暂没 受到明显的冲击。”曼哈顿酒店管理有限公司首席运营官甘涌表示，鉴于国际连锁酒店多以商务接待 为主，新规定对这类酒店的影响不大。他表示，开拓商务散客客源也将是未来酒店业务的一块蓝海。

酒 酒店 店需 需改 改变 变适 适应 应经 经济 济持 持续 续“ “寒 寒冬 冬” ” 2013-07-10

国际金融报

去年年底，持续至今的酒店业“寒冬”未现消退迹象，“节俭风”仍在发威。“‘节俭风’对高 端酒店的影响确实很大，尤其是在餐饮方面，来自政府的消费几乎下降至零。” 去年年底，持续至今的酒店业“寒冬”未现消退迹象，“节俭风”仍在发威。“‘节俭风’对高 端酒店的影响确实很大，尤其是在餐饮方面，来自政府的消费几乎下降至零。”上海宏泉丽笙酒店总 经理贺艾伦(Arne Heuwekemeijer)近日在接受《国际金融报》记者专访时表示，“这个影响还会持续， 酒店惟有改变自身来适应。” - 26 -

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酒店经营管理者压力重重，他们面临的挑战绝不仅仅只来源于国家相继出台的“八项规定”与“六 项禁令”。“酒店数量在上升，但是世界经济整体却在下滑，美欧的经济危机以及中国经济增速放缓， 市场对于酒店的需求量下降。”贺艾伦指出，“酒店行业整体入住率有所下降，在一定程度上可以说 是遇到了危机，但是我个人认为这并不严重。酒店要控制成本支出，另外可以通过价格的弹性控制来 提高入住率。” 外有行业寒冬，内有激烈竞争，星级酒店如何不退反进?上海宏泉丽笙酒店位于普陀区，并不是上 海的市中心，贺艾伦却不赞同这是酒店地理劣势一说，“与那些市中心的酒店相比，宏泉丽笙的优势 主要在于以下两点：首先，对于我们的目标客人来说，酒店的地理位置并不显得偏。其次，我们提供 很好的服务，‘Yes，I can’以及‘100%满意度’是我们的服务理念，因此酒店有很多‘回头客’。” 在贺艾伦看来，酒店管理集团的品牌认知度十分重要。认知度高的话，客人无论去什么地区，都 会选择这个品牌的酒店。此外，品牌下属的单个酒店做得好，对品牌也有促进作用。他强调：“每个 品牌都有自己的品牌标准，品牌推广的不单单是名称，而是入住经历。”

酒 酒店 店业 业进 进入 入收 收入 入转 转型 型季 季 2013-07-13

21 世纪经济报道

在五星级酒店的收入结构中，餐饮收入与客房收入相当，有时甚至超过客房收入，占据酒店总收 入的半壁江山。中央八项规定限制政府及国有企业的公款消费，已然冲击酒店的收入结构。 在五星级酒店的收入结构中，餐饮收入与客房收入相当，有时甚至超过客房收入，占据酒店总收 入的半壁江山。中央八项规定限制政府及国有企业的公款消费，已然冲击酒店的收入结构，按照几大 国际酒店集团提供的数据，这几个月餐饮消费下滑 30%左右。 酒店业该如何消除不利影响?并拓展新的收入来源?各地酒店和专家都开出了自己的药方。 中国旅游研究院院长戴斌认为，酒店客房产品降低价格是必然选择，他指出过去酒店的定价是基 于全成本的定价，现在形势不佳，则要可变成本之上适量让利，以便增加客流，提升客房入住率。 戴斌还建议应开发一些面向大众旅游的产品，比如酒店的餐饮、健身和洗衣房，都可以与当地居 民共享，开拓外卖，或提供非住店客人的健身卡，提供洗衣服务等，如此将酒店设施尽可能利用起来， 增加其收入。 与此同时，关闭一些能耗大、需求少的产品，比如游泳池或咖啡厅，尤其是在中西部地区，咖啡 - 27 -

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厅的需求就很少，因此酒店要调整产品结构。 已经有酒店开始积极地转变思路，开拓新的客源。扬州香格里拉酒店方面向记者透露，从年初以 来，该酒店设计多款自由行的产品组合，包括住宿和餐饮，甚至 SPA 等服务项目，以很优惠的价格吸 引扬州本地，或者周边城市的居民前来酒店过周末或度假。 在携程、去哪儿网上，像这样的自由行产品极其热销，有的酒店推出了两三折的下午茶套餐吸引 游客去参观酒店，进行另类营销。 上海财经大学旅游管理系主任教授、博导何建民则认为，没有知名度就等于不存在。有些酒店之 所以失败，就是因为知名度不够。酒店需要做到优秀的信息管理。比如万豪会给预定顾客发送“未来 十天的天气预报、酒店附近的旅游活动、酒店所在城市 30 个最具吸引力的旅游点”等等，让顾客还想 多住几天。

六 六大 大问 问题 题直 直面 面五 五星 星酒 酒店 店生 生死 死局 局 2013-07-17

成都商报

记者采访中了解到，沿海地区已经出现高端酒店因经营不善停业的个案，成都某高端酒店上月的 入住率低至 20%。从外部消费环境而言，受三公消费环境的影响;从内部竞争态势而言，这一波全球顶 尖酒店在成都相继开业，无疑将会对原有的五星品牌阵营形成强力的冲击。 记者采访中了解到，沿海地区已经出现高端酒店因经营不善停业的个案，成都某高端酒店上月的 入住率低至 20%。从外部消费环境而言，受三公消费环境的影响，以商务消费客人为主的五星酒店正 被动地开始向大众消费市场转型;从内部竞争态势而言，这一波全球顶尖酒店在成都相继开业，无疑将 会对原有的五星品牌阵营形成强力的冲击。 我们将与酒店人站在行业的高度去审视困扰成都高端酒店的生死局。 成都需要这么多五星级奢华酒店吗? 在成都城南天府大道，全球奢侈酒店费尔蒙落户成都棕榈泉 国际中心;在城南金融城片区，银泰中心引入希尔顿酒店集团旗 下奢华品牌华尔道夫;在太升南路，华人置地引进瑞吉(St. Regis) 酒店;在人民南路，汇日央扩二期将引进四季酒店;在顺城大街， 富力牵手丽思卡尔顿酒店。在青城山，青城山第六感度假酒店首 - 28 -

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度进驻;再加上文华东方、悦榕庄的到来…… 成都真的需要这么多的五星级酒店吗?答案是肯定的。成都的发展和辐射效应是高端酒店在此战略 布局的决定性因素。站在城市发展的角度，酒店是“资本密集型+人工密集型”的行业，不仅可以获得 投资、增加税收、扩大就业，还可以改善投资环境、提高城市知名度，发展当地旅游业。 老牌五星酒店阵营必将经历淘汰性成长? 五星级酒店作为满足膳食、娱乐、健身、重要商务社交活动等需求，除了对酒店服务、内部管理 等软指标要求极高以外，对酒店的配套设施、规模等硬件要求也极高。在业内人士看来，成都的五星 酒店行业还未达到饱和，但也即将经历一次大规模的淘汰性成长。如果一个酒店的硬件未持续、系统 地升级，这将会陆续出现一系列运营问题：酒店老旧、实际房价达不到一线酒店的市场平均价。在利 润下滑、运营成本并未降低的情况下，导致一线员工的福利待遇在较长一段时间内无增长。当市场对 酒店专业人才释放出强烈的需求时，基层酒店员工与高层管理人士的人才流动将不可避免。 外来品牌如何融合本土文化、实现本土化运营? 如果说国外顶尖奢华品牌引进和项目建设仅仅是品牌入市的起步，其后期运营的能力才是竞争的 内核。除了天时、地利之外，在保持自身品牌特色的同时，还必须充分接纳本土文化以及本土酒店精 英。 只有深谙所在地区城市高端酒店人群消费习惯、了解城市消费文化、中高层酒店管理人才的本土 化，才能带领品牌在一个陌生城市里生根、发展。然而，在具体的运营阶段，无论是空降高管还是本 土中高层管理团队都将面临内部管理风格、企业文化的融合，这将直接决定品牌落地是否成功。 创新之争：营销理念不创新就死? 在全球酒店业开始向低碳、环保，以及提供地域化服务的方向上发展时，国内现有的酒店业态相 对单一，在主题酒店分类还有很多地方是空白，这也许意味着酒店业态未来的可发展方向。 正是高端奢华酒店所营造出的家的舒适与美好体验，才能满足了一个人在陌生城市里对安全舒心 的所有想象。例如：联合高端百货推出酒店客房内试衣、享受私密购物乐趣等个性化的高端服务理念， 不断为宾客提供便捷尊贵的多元化入住体验。那些不擅长与酒店客人建立情感联系的、那些在当年的 时代背景下仍延续旧式服务理念的，将很难与全球知名的高端奢华品牌竞争。 人才之争：酒店人的高流动率将是常态? 市场上的高端酒店越来越多，但每家品牌是否储备拥有懂国际惯例的本土高素质酒店管理、基层 人才，将会是带来差异化竞争的决定性因素。本地酒店人才的缺口，正成为成都五星级酒店开业潮的 - 29 -

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另一个考验。 目前，酒店行业人才缺口最大的几类岗位依次为客房服务类、餐饮服务类、前厅服务类、公关销 售类和安保类岗位。尤其是客房服务员、餐厅服务员、前厅礼仪、安保等岗位缺口巨大。随着更多国 际酒店集团借助其品牌、营销、采购、管理等方面的优势，不断扩大其在酒店客源市场的份额的同时， 也将成为本土星级酒店优秀管理团队和管理者的“成长学院”。 行业之困：“高端奢华品牌”求创新、“老牌五星”求生存? 随着众多全球知名品牌酒店的签约入驻，成都五星级酒店市场正面临着前所未有的“国际化”竞 争，无疑将侵吞一部分现有老牌五星酒店的市场份额。2012-2013 年，全国范围内出现了高端酒店营 业、餐饮利润均低于往年，过去以政务接待为主的高档菜品、酒水销售锐减;成都市区内的多个五星级 酒店也早已开始向社会推出了性价比极高的大众婚宴、开拓大众消费市场。今年 1 月，锦江宾馆通过 改造升级将客房数量扩容到了 800 间、地下停车库也增添到近千个车位，这也是其自挂牌以来进行的 最大一次全面升级。或许，在很长一个时期内，“老牌五星”求生存、“高端奢华品牌”求创新，将 成为行业发展过程中的缩影。

高 高档 档餐 餐饮 饮酒 酒店 店加 加入 入团 团购 购大 大军 军 2013-07-17

长江日报

面对劲吹的“节俭风”，昔日高高在上的高档餐饮酒店也开始放低身段，寻求转型突围。近日， 小蓝鲸、湘鄂情、三五醇等武汉一些大型高档酒店纷纷推出团购活动，打折力度甚至达到了 3 折。 7 月 16 日，武汉餐饮协会提供的统计数据显示，今年 1 至 5 月，武汉高端餐饮(包括会所)销售额 同比去年下降 50%—60%，而中端餐饮收入受到的影响则相对较少，在 10%左右。近日，记者调查发现， 本市部分高端酒店重新定位，将主要消费群体定位为普通市民，对酒店设施进行改造。更有不少加入 团购行列，且优惠幅度不小。 高档酒店降价揽客 “三五醇、小蓝鲸这些酒店从来不愁客，没想到他们也推出了团购，便宜到三四折，真是划算。” 昨日，市民王先生请 4 位朋友吃饭，就团购了三五醇酒店一套 5—6 人餐，5 菜一汤还加免费的水果、 果汁、凉菜、主食，总共花了才 120 元。 记者登录美团、大众点评等团购网站发现，国锦轩、湘鄂情、光明万丽酒店、小蓝鲸、艳阳天等 - 30 -

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武汉知名大酒店最近纷纷推出团购套餐。 位于永清街的湘鄂情酒楼推出数款团购套餐，其中 4 人套餐 199 元、6 人套餐 299 元、10 人套餐 499 元和 999 元两款，优惠幅度均在 5 折以下。 在香港被誉为“富豪饭堂”的米其林星级粤菜品牌国锦轩进驻武汉后，午市推出的 88 元任吃粤式 茶点的团购吸引了不少顾客。 记者发现，这些酒店的团购很受欢迎。三五醇推出一份晚茶团购，购买者迅速达到 2000 多名。 业绩下滑被迫转型 业内人士称，高端餐饮企业放下身段，一方面因为夏季是餐饮淡季，另一方面，也是更重要的原 因，随着中央“八项规定”的实施，中高档餐饮业生意受到影响，只好寻求新的盈利点。 7 月 16 日晚 6 时许，记者来到西北湖广场周边看到，多家大型酒店门外，车位都没停满。记者致 电三五醇、太子、湖锦、青莲等几家酒店预订当晚包房，大部分都能顺利预订。 被称为“国内餐饮第一股”的湘鄂情，不久前发布了 2013 年第一季度业绩预告，预计亏损 5500 万元至 7000 万元，和上年同期盈利 4623.23 万元相比，反差强烈，这也是湘鄂情首次出现千万级亏损。 武汉湘鄂情一名客户经理告诉记者，为了应对下滑危机，湘鄂情将部分中高端餐厅转变为家庭欢 聚餐厅，主攻家庭消费。 今年以来，有市民发现，位于中北路和洪山广场上的两家东海金阁鲍翅燕“停业装修”。东海金 阁鲍翅燕负责人孙昌洪说：“这两家店关闭了，不会再开。” 孙洪昌说，早在两年前，他就发现高端餐饮已不如以往赚钱。再加上一直被他视为高端餐饮行业 风向标的湘鄂情，去年陆续收购了上海味之都等中低端餐饮企业，更令他感觉到“转型势在必行”。 孙昌洪说：“更多的人还在观望，希望别人先关门，自己就能继续维持。” 铺张模式不可持续 自降身价，能不能成为高档餐饮突出重围的利器，依然难以预料。 美团网武汉站相关负责人告诉记者，之前大型酒店餐饮基本不屑于团购，现在大部分都参与了。 “目前很多大酒店营业额出现下滑，看到周围的酒店、竞争对手都在做，所以也就跟着一起做了。” “去年底，我们就推出了平价菜系列。”在武汉餐饮企业中，三五醇算是反应较快的。据该酒店 行政总厨熊一富介绍，自从推出大众菜单，免费提供自助主食、凉菜、水果等举措后，每日散席午市、 晚市都要排队叫号。 小蓝鲸董事长刘国梁说：“小蓝鲸参与团购很有意义，奢华铺张的餐饮发展模式不可持续，大众 - 31 -

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化餐饮才是大势所趋。” 对于高端餐饮改走平民路线的现象，武汉餐饮协会秘书长涂水前表示，公款消费受限，高档酒店 开始走平民化、做团购是比较好的出路。他认为，转型调整越快的餐饮企业，会越早感受到消费“回 暖”。很多餐饮企业都在考虑以后新店的定位，航母型的餐饮酒楼可能不会再出现了。

高 高档 档酒 酒店 店摆 摆摊 摊卖 卖卤 卤菜 菜放 放低 低身 身段 段实 实属 属无 无奈 奈 2013-07-19

金融投资报

“五星级酒店在门口卖卤菜!”近日一则某五星级酒店在自家门口卖卤菜的消息，成为成都市民茶 余饭后的谈资。但也有不少市民好奇：五星级酒店为什么会卖卤菜？

成都不少高档酒店都推出了适合大众消费的菜品

表象：酒店卤菜生意非常好 记者 19 日上午 10 点左右来到传说中的卖卤味的星级酒店西藏饭店，虽然并未看到卤菜摊，但酒 店大堂工作人员告诉记者，“我们最近确实在摆摊卖卤菜，但是下午 4 点才开始卖，什么时候卖完什 么时候收摊。” 据该工作人员透露，酒店的卤菜生意非常好，基本上一两个小时就能卖完。记者采访期间恰逢三 四位市民前来咨询，其中王阿姨告诉记者，“我是在电视上看到报道说这里在卖卤菜，听说味道还不 错，所以过来看看。”“他们卤菜的生意好得很哦，每天都有人排队在买，我也买过，就为了尝尝五 星级酒店做出来的东西是个啥子味道。”附近店铺的经营者刘女士说道。据了解，该酒店所出售的卤 菜品种较多，价格与一般卤菜相当。 据西藏饭店大堂经理刘宇(化名)介绍，“酒店卖卤菜的原因很简单，就是为亲民，我们希望我们 酒店的形象不是高高在上的，而是要走到群众中去，推出一些普通老百姓可以消费得起的菜品。”采 - 32 -

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访中记者注意到，在该酒店正门高处悬挂着名为“泰国美食节自助烧烤”的活动宣传标语，刘宇告诉 记者，这是酒店历史上第一次搞这类宣传活动。 背后：抑制“三公”影响大 成都西藏饭店是由西藏自治区人民政府兴建的一座五星级的国际酒店。各地政府部门和机构是其 主要合作伙伴，同时因其独特的藏式装修风格吸引了海内外众多旅游者前来入住，旅游旺季生意异常 火爆。 不过，随着采访的深入，刘宇终于如实“交代”了酒店目前的经营状况，记者也悟道了其“卖卤 菜”的真实原因。据他介绍，往年的这个时候是酒店生意最好的时段，入住率多为百分之百，但今年 到目前为止，酒店的入住率仅为 70%，“旺季入住率低到这种程度还是第一次。” 记者发现，不仅仅是西藏饭店，今年以来，成都酒店行业整体经营状况均不佳，从年初政府出台 的减少“三公”消费政策到“4·20”芦山 7.0 级地震再到近来连日暴雨影响，酒店行业和与其相关的 旅游行业可谓连受打击，往年星级酒店大的消费主体严重缩水。刘宇介绍“每年这个时候都会有很多 国内外的游客过来入住，但今年又是地震又是洪水，游客大大减少了。” 因为政策管制和地质灾害而“放低身价”的情况，记者在位于天府广场附近的明宇丽雅酒店也有 所见，该酒店推出了“住二送一、亲情团购”等很多优惠政策，在旺季为自己拉客。 记者从四川省饭店与餐饮娱乐行业协会了解到，今年四川的旅游、酒店经济受挫较为严重，在酒 店方面主要体现在星级高档酒店上，整体经营状况不佳，协会表示只有期望未来四川的经济不断发展， 为四川注入新的力量，才能为四川的酒店业找到新的出路。 未来：如何转型才是关键 “减少‘三公’消费和地质灾害冲击了四川的旅游和酒店业，面对这种情况，酒店和旅行社都应 当努力寻求业务转型。尤其是高档酒店，应当将传统的靠政府、事业单位吃饭的经营方向转向社会大 众消费，从而推动经济增长。”四川师范大学历史文化与旅游管理学院副院长陈乾康，向记者谈到未 来成都高档酒店的发展时如是表示。 对于高档酒店卖卤菜的行为，陈乾康谈了他的看法：“我认为这应该是高档酒店为未来发展的一 种探索，但毕竟高档酒店的成本很高，而现在他们推出的卤味菜品都在 20 元左右，这对酒店来说，利 润是很小的，不足以平衡收支。” 陈乾康认为，高档酒店应该先转向中端消费人群，然后再走低端消费的路线，这样就可形成良性 循环。“开拓新的发展方向，可以从几个方面来讲，首先是餐饮方面，成都有很大的婚庆市场，而高 - 33 -

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档酒店能够提供优质的场所;其次在客房方面，可推出市场所需的房型，而不是传统的豪标、行政套房 等;最后，应考虑多承办国内外会议，加大对外推广力度。”陈乾康认为，高档酒店的发展思路和模式， 是转型顺应市场，才能长期发展，带来经济效益。 不难发现，高档酒店卖卤菜的背后，减少“三公”消费政策影响首当其冲，而自然灾害也给行业 带来了不小冲击。在此背景下，如何成功转型增加收入，无疑将考验高档酒店的智慧。

四 四星 星级 级以 以上 上宾 宾馆 馆餐 餐饮 饮收 收入 入降 降了 了一 一成 成三 三 2013-07-25

重庆晨报

今年上半年，重庆市高档餐饮消费增速普遍下降了。昨日，市统计局在发布“上半年全市消费品 市场运行平稳”分析时特别提到，仅上半年，全市四星级以上宾馆餐饮收入下降了 13.4%。 全市社零总额总体在增长 上半年，在重庆市政府出台的扩大消费、振兴商业八项措施带动下，全市消费品市场呈现了平稳 增长。市统计局的数据显示，上半年，全市累计实现的社会消费品零售总额接近 2200 亿元，较去年同 期增长 13.5%。即便是扣除物价因素影响，全市上半年社零总额仍实现了 11.8%的增长。 市统计局解释，支撑消费增长的关键在于，城乡居民的消费延续了稳步增长态势，其次，全市开 展的各类购物美食节、汽车会展等活动，有力的助推了上半年全市零售额的增长创出半年新高。 打包的多了小餐馆客多了 市统计局数据显示，上半年，全市住宿和餐饮业零售额接近 320 亿元，较去年同期相比增长了一 成，增速比起今年一季度稍有加快。 市统计局专家解释，餐饮市场呈现出注重节约实惠、抵制奢侈浪费，如，从统计调查获得情况显 示，用餐后打包的客人多了，另外，大众消费型的中小型餐饮、特色餐饮用餐人数显著上升。 比如，重庆佳永小天鹅餐饮有限公司、重庆骑龙饮食文化有限责任公司、重庆德庄酒店管理有限 公司等几家大型火锅连锁餐饮企业营业收入同比增速达 14.8%。 与之形成鲜明差异的是，全市的高档餐饮消费增速普遍下降。市统计局的数据显示，上半年，全 市四星级以上宾馆餐费收入同比下降 13.4%。

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行 业 快 讯 正式开业 江银座酒店 66 月 9日   曲 曲江银座酒店 月 229 日正式开业 曲江会展产业园国际酒店群又添新丁，曲江银座酒店将于 6 月 29 日正式开业。曲江银座酒店坐落 于西安市国家级文化产业示范区——曲江新区行政核心区域，高 27 层，是曲江新区标志性建筑。 酒店位于雁展路与翠华路十字以南 200 米路西，紧邻曲江国际展览中心。酒店建筑面积 13000 余平 方米，拥有各类风格独特的房间 285 间。（2013-06-28 西安新闻网-西安晚报）

尔顿全球第 4400 0000 家 酒店开业   希 希尔顿全球第 家酒店开业 希尔顿全球今日宣布，旗下第 4,000 家酒店 -- 位于中国河北省的石家庄希尔顿酒店 -- 正式开 业。目前，希尔顿全球在大中华区共运营 35 家酒店， 筹建中的酒店数量超过 120 家，客房超过 42,000 间。（2013-06-28 美通社）

星级万丽酒店落户沈阳 22015 015 年 底前开业   五 五星级万丽酒店落户沈阳 年底前开业 7 月 1 日，沈阳鸿隆置业有限公司与万豪国际集团共同签约沈阳鸿隆世纪商业广场万丽酒店项目， 此举标志着首家国际五星级酒店万丽酒店正式落户沈阳经济技术开发区，该酒店预计 2015 年底前 开业。沈阳鸿隆世纪商业广场项目位于沈阳经济技术开发区中央大街。该项目一期工程的重要项目 即为万丽酒店项目。该酒店是万豪国际集团旗下的商旅酒店，是集住宿、餐饮、会议接待以及健身 娱乐为一体的大型综合性国际高端品牌酒店。（2013-07-02 中国台湾网）

高集团加速投资中档酒店市场   雅 雅高集团加速投资中档酒店市场 6 月 28 日，雅高酒店集团宣布，成都春天美居酒店正式开业。这是雅高旗下美居品牌在成都的首 家酒店，也成为雅高在当地运营的第五家酒店，此外还有五家雅高酒店将陆续在成都投入运营。美 居结合了强大的国际网络和每间酒店具有的独特个性及鲜明风格，凭借其为宾客提供满意入住体验 的质量保证体系而闻名。（2013-07-04 北京商报）

国饭店协会业主工作委员会成立大会   中 中国饭店协会业主工作委员会成立大会 6 月 22 日，中国饭店协会业主工作委员会在浙江饭店成立。 此次成立大会由中国饭店行业协会常务副会长陈新华主持。 城市名人酒店集团董事局主席谭守盛当选首任业主工作委 员会主任，《浙商》杂志社社长朱仁华当选顾问。石家庄国 大集团董事长吕毅华等一批优秀的饭店业主当选为业主工 作委员会副主任。（ 2013-06-17 中国饭店协会） - 35 -

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LS 酒 店品牌宣布正式进军中国市场   SSLS 酒店品牌宣布正式进军中国市场 日前，酒店、生活方式及地产开发公司 SBE 总裁 Sam Bakhshandehpour 在沪宣布，旗下屡获殊荣的 酒店品牌 SLS 将正式进军中国市场。SBE 创始人、主席兼 CEO Sam Nazarian 独特的美学理念，还 兼备 SLS 酒店设计团队为中国市场度身设计的酒店风格，将为中国消费者重新定义高雅和气度。 2015 年之后，SLS 酒店计划进军上海、北京、无锡和昆明之外的中国地区。SLS 酒店通过创新的设 计、世界级的娱乐设施及备受赞誉的餐饮，为消费者提供酒店行业里前所未有的体验，许多商业精 英、明星、音乐家、艺术家和专业运动员是 SLS 酒店的忠实顾客。( 2013-07-12 上海金融新闻)

波市首个古村落主题文化酒店明年春季开业   宁 宁波市首个古村落主题文化酒店明年春季开业 十七房·开元项目位于宁波商帮的重要发源地——镇海郑氏十七房景区，从下月起园区将关闭进入 改造阶段，提升为以古村落主题文化酒店为核心的文化创意旅游示范区，预计明年春季开放迎客。 十七房景区和开元旅业集团携手合作后，在加快景区转型升级上有了实质性的进展。十七房·开元 项目依托郑氏十七房白墙黛瓦的明清建筑主体，充分利用古村落文化资源，在尊重区域历史风貌和 自然生态环境的基础上，以江南古建筑主题文化酒店为核心，倾力打造一个集休闲度假、文化旅游、 购物餐饮、婚庆娱乐等功能为一体的文化创意旅游示范区。（2013-07-25 迈点网）

 大承建“七星”酒店 预 计 88 月 底竣工  远 远大承建“七星”酒店 预计 月底竣工 2012 年 3 月，远大成功签约价值 5 亿元的三亚市“美丽之冠” 幕墙工程。近日记者获悉，这座三亚市地标建筑将于今年 8 月 底竣工。 “美丽之冠”位于三亚市核心区，项目由一栋七星级酒店、一 栋白金五星级产权酒店、七栋豪华酒店服务公寓组成。项目科 技含量高、设计工艺新、施工难度大，树形结构的酒店主体尚 属世界首创。该工程幕墙系统中，除玻璃幕墙和提升推拉门系 统是常规的幕墙系统，其余为双曲铝单板系统、栏杆系统、灯 笼体系统等高难制作系统，整个加工工艺非常复杂，所有的钢 件、铝件都需要拉弯，仅铁艺栏杆的花纹，设计组就做出了 20 个方案。也因为不断精益求精，团队在幕墙制作过程中，不但 请了双曲铝板、灯笼构造以及铁艺跟玻璃混合栏杆的专利，还 获得了业主奖励的 100 万元设计奖。（2013-07-25 沈阳网）

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内资本输出 国 国内资本输出 中 中国 国旅 旅游 游企 企业 业加 加快 快海 海外 外并 并购 购开 开元 元酒 酒店 店领 领衔 衔 2013-06-08

人民日报

日前，位于德国法兰克福与奥芬巴赫两市交界处美因河畔的金郁金香饭店，大门前悬挂起了一面 五星红旗，标志着这家当地著名酒店的产权已经易主。收购它的是一家来自中国的民营企业，也是目 前中国规模最大的酒店集团之一开元旅业集团。 原金郁金香饭店是一家四星级的商务酒店，酒店楼高 17 层，有 248 个客房及配套餐饮、会议等设 施，曾是当地最大的酒店。此次开元以总价 1050 万欧元收购了该酒店，后续改造装修还将再投入约 2 亿元人民币。开元旅业集团董事长陈妙林告诉记者，未来要按照国际的标准把酒店改造成五星级，还 要融入东方文化的特色，特别是展现中国美食文化的特色。届时全新开业的酒店，既要让中国客人感 到亲切，又要让老外感到新鲜，总之是让东方人和西方人都能感到有魅力而喜欢。 据开元旅业集团总裁陈灿荣介绍，法兰克福不仅是国际会展城市，还是欧洲的空港枢纽。有调查 统计：近几年，仅中国人去法兰克福参加各类会展的人次就达到了 60 万。“中国四大航空公司都有经 法兰克福的航班，我们相信在那里会有我们的市场。同时，也能为国内的酒店赢得更多的国际客源。” 2006 年，海航成功收购了香港航空和香港快运两家香港本土航空公司，拉开了海外投资的序幕。 在全球航空业持续低迷和投资者信心下挫的背景下，海航反其道而行之。2011 年，海航投资 2700 万 美元收购土耳其 ACT 货运航空公司。2012 年 9 月，又联手中非基金组建了加纳 AWA 航空，成为国内民 航业首个“走出去”的投资项目;同年 10 月，海航收购法国蓝鹰航空 48%股权，成为蓝鹰航空第二大 股东，这是国内航空公司首次投资欧洲航空企业。截至 2012 年底，海航境外年度总收入逾 130 亿元， 占集团总收入的 11%。“以前，海航一直运营国内航线，规模小，经验少，资源优势相对缺乏，所以 我们要走出去，在海外市场寻求发展机会。”海航集团董事局主席陈峰介绍说，未来海航将重点培育 美国、非洲、欧洲市场，还将考虑开拓南美市场。 海外并购已逐渐成为大型企业国际化发展的必由之路。据了解，目前以开元、携程、如家、去哪 儿等为代表的新型旅游业态，以中国国旅、中国港中旅、华侨城、首都旅游、岭南国际、锦江国际、 杭州旅游等若干中央和地方国有资产管理部门主导整合的旅游集团，加上万达、中化、中国石油等大

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型企业集团在旅游与酒店产业的布局，中国旅游企业参与国际竞争的市场主体群落已经初步形成。 据中国旅游研究院院长戴斌分析，国家和地区持续增长的出境旅游消费是相关企业参与国际竞争 最为直接的市场优势。据统计，在过去 10 年中，中国公民出境旅游市场保持了 19.75%的平均年增长 率，是全球旅游经济体系中增长最快的客源地。中国旅游企业国际化成长的市场基础在日益壮大。 中国企业的海外并购之路并非外界想象的那么容易。海航集团总裁谭向东向记者透露，海航收购 澳大利亚 ALLCO 公司飞机租赁业务，2009 年初就介入谈判，先后经历了 3 轮竞标，与三四十家银行债 权人谈判，从开始接触到最终交割花了整整 1 年时间。开元并购德国酒店，从开始考察、意向洽谈、 论证、申报、国家相关部门的核准批复，到最终完成收购，前后差不多也是用了 1 年时间。 戴斌建议，中国旅游企业在融入世界的过程中，需要花费力气去熟悉和了解国际通行的商业规则， 预先做好包括法律、财务、投资、咨询、文化等方面的专业人才储备。为了加快这一进程，还有必要 聘请专业机构帮助进入国际市场。

中 中国 国酒 酒店 店业 业走 走出 出国 国门 门 SSW WO OT T分 分析 析 2013-7-2

慧聪网

近年，陆续可以看见国内酒店品牌向海外拓展业务的消息，真的很令人振奋，因为这样的迹象至 少说明一个很重要的问题，就是中国人在不断强大中，中国的企业特别酒店业在不断强大中。 接下来，我们看看国内酒店品牌近年向海外拓展的情况： 

君澜酒店集团收购澳大利亚珀斯水边套房酒店；



开元旅业集团收购德国法兰克福的一家商务酒店；



华荣阳光酒店在德国法兰克福举行封顶仪式；



绿地集团在德国法兰克福开设铂骊高端商务酒店；



华天在巴黎管理中国城酒店；



万达 7 亿英镑在伦敦投资建设五星级酒店，海外业务计划在 10 年内，在世界 8 至 10 个主要城市建设 万达酒店。

可以看出，中国的酒店走出国门都是在花重金购买，与国外酒店品牌以“空手套白狼”的方式走 进中国恰恰相反。这不得不让人觉得有些担心和顾虑，现根据 SWOT 做下分析，希望对中国酒店公司走 向海外带来一点启发。 - 38 -

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一、优势： 1、财力雄厚 中国经历 30 余年的改革开放后，已经培育出很大一批具有雄厚实力的财团或公司，且他们已经具 备走出去的一切条件。比如万达、绿地、开元等等集团，在国内发展已初具规模，走出去是迟早的事 情。所以鼓励这些国内财力雄厚的酒店企业走出去，与国际接轨，取别人所长来补己之短，从而不断 发展壮大自己。 2、面向全球 企业迈向全球化的决心。这点比什么都重要，中国近代经历了被国外列强欺负的屈辱史。而今， 中国改革开放，经济在不断发展中前行，大批的具有实力的酒店管理公司是应该面向全球，打造属于 中国人自己的酒店品牌来。 二、劣势： 1、缺乏自信 对于中国的酒店业走出去还在摸着石头过河的阶段，曾一度被冠以“东亚病夫”的中国人，还没 有真正脱离“崇洋媚外”的心理，总觉得自己总是差，别人的就是好。 不管是做企业，还是为人，最重要的就是“自信”，有了自信，相信一切问题都可以迎刃而解。 这需要中国酒店业面向全球、走出国门前必须克服的难题。 2、伪劣产品 “毒大米”、“潲水油”、“苏丹红”、假烟假酒……，这一切足以让人膛目结舌，而这一切正 是在一个拥有 13 亿人口的国度发生着。“中国制造”的假冒伪劣产品，让世界、特别是欧美国家的人 不相信中国人能管出好酒店来，在此种境况下，拓展国外业务，举步维艰。 按照中国人的“天时、地利、人和”的观点看，这时走出去，既不是天时，也不占地利，更缺乏 人和。委实令人担忧至极啊！ 3、水土不服 粤海酒店集团曾在法国巴黎管理过“巴黎中国城粤海酒店”，后来由于经营不善，关门大吉。经 几度易手，还曾背上贱卖国有资产的骂名，最后由国内湖南的区域品牌——华天酒店再次接管，到目 前为止，前景仍不容乐观。 去过法国巴黎的中国游客有一个普遍反映，中国城酒店在法国巴黎所地处位置并不偏僻，为什么 就没有客人到关门的地步呢？原因不得不从内部管理说起，客人进入酒店散发出一股股霉味，可想而 - 39 -

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知，去过的客人还会再去吗？当然，按照风水学说，该建筑不管是外观和朝向都存在很多缺陷，这也 无不道理。 法国巴黎中国城粤海酒店可谓国人迈出去真正意义上管理自有项目的第一店，最终以失败告终， 这不得不让我们的忧虑加重、加深。 失败并不可怕，关键是我们要找准问题的根结在哪里？针对性的去予以解决，这才是我们要好好 反思和改进的。所谓的“水土不服”，究竟是身体哪个部位、器官不服，一定要找准，对症下药，方 可事半功倍。 三、挑战： 1、投资风险 投资酒店，业内人士不成文的规定是：位置、位置、还是位置。不管是在国内，还是走出国门， 我们不能凭脑袋一时发热，为某一个不切实际的承诺，而盲目砸下重金。选址胜过一切，位置不好， 坚决不能投，就这么简单。 一个几亿甚至几十亿投资的项目，在投入前，我们应该进行充分的市场论证，找专业机构出具权 威的调研报告，尽可能的将投资风险降至最低，这才是中国酒店业要走出去关注的重点。中国有句古 话：“不鸣则已、一鸣惊人”，也就是所谓的一炮走红的说法是无不道理的。 2、海外模式 中国酒店业走出去还处在摸着石头过河的阶段，既然如此，我们更应该总结更多的经验和教训， 避免重复走弯路、走失败的路，闯出一条具有中国特色的海外发展模式来。这种模式有可能不同与国 外酒店品牌轻资产进入国内托管酒店，有可能我们在走出去之初需要花重金来塑造自己的品牌。每一 个模式没有绝对的对与错，但只要方法正确，走出国门就一定能活得成功。 四、机会： 1、市场空白 这里的“空白”不是市场的空白，而是中国酒店业走出去的“空白”。仁者见仁、智者见智。市 场空白并不代表真正的空白，也许空白才是最大的商机。中国酒店业现在走出去，肯定会遇到很多的 阻力和绊脚石，但随之也带来巨大的商机。相信聪明的中国酒店人一定能在空白的市场中杀出一条血 路，造就自己，造就中国的酒店品牌。 2、国人出游 2011 年中国出境旅游人数 7025 万人次，增长 22.42%。2012 年中国出境旅游人数 8200 万人次， - 40 -

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同比增长 16.7%;出境旅游花费约 850 亿美元，同比增长 20%。旅游服务贸易逆差可能突破 400 亿美元。 据统计，2002 年到 2011 年，我国出境旅游人数由 1660 万人次增加到 7025 万人次，增长 323%，成为 世界上出境旅游增长最快的国家。 如果走出国门的中国酒店能抓住国人出国旅游 60%的客源，前景都是不可限量的。 是的，中国酒店业发展到今天是应该走出去了，既为出国游的国人服务，也要服务全球人，这才 是中国酒店业应该具备的素养与气概。

“ “杀 杀” ”出 出包 包围 围圈 圈本 本土 土品 品牌 牌拓 拓展 展海 海外 外市 市场 场 2013-7-3

伴随着中国旅游业的迅速崛起，国际联号蜂拥而至进驻中国，抢占庞大的中国市场，并且发展得 风生水起。然而，中国本土酒店品牌在全球其他国家占有量却寥寥无几，甚至在国内都一度错失扩张 良机，陷入不尴不尬的境地。 海航集团、开元旅业、绿地集团等旗下实力雄厚的本土酒店品牌，2012 年开始纷纷通过海外收购， 将民族品牌输出海外，这也为国内酒店品牌拓展全球市场迈出了关键性一步。 国际联号加速布局国内市场 中国旅游需求的持续增长，成为跨国巨头押注中国的重要原因。“经济危机不会停止人们旅行的 脚步，你看五一、端午、国庆假期就知道中国市场有多大了。”万豪国际集团亚太区总裁高思盟曾公 开表示。 据不完全统计，包括喜达屋、希尔顿、万豪等在内的主要十个品牌的国际高端酒店公司近 5 年将 在国内开设不少于 623 家店。 今年 5 月 27 日，上海瑞金洲际酒店盛大开幕，这也是洲际在大中华区的第 200 家酒店。此外，洲 际还计划 5 年内将在华酒店数量增加到 300 家。在洲际集团的全球版图中，大中华区市场是仅次于美 国的第二大市场。 2012 年，喜达屋集团签署了 131 份酒店管理及特许经营协议，在全球 20 个国家中新开酒店将近 71 家，同比增长了 17%。喜达屋方面还表示，在扩张计划上，喜达屋未来三至五年还将大幅增长。其 中，在 2013 年将有 26 家左右的新酒店开业。未来 5 年内，该集团在华预计还会有 80 家新酒店开业。 在过去 25 年里，一向“保守”的希尔顿在大中华区拓展的酒店总数量不过 43 家。但 2013 年，这 - 41 -

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家跨国酒店巨头对中国战略进行了重大调整，将中国确定为希尔顿全球在美国之外最重要的市场之一。 “在未来的 3~5 年，希尔顿全球酒店集团将在中国增开 115 家新酒店，覆盖城市超过 70 个，除了一线 城市，二线省会城市、旅游休闲以及经济开发区等城市，也均是希尔顿酒店的主要分布区域。”希尔 顿全球大中华区发展资深副总裁李威豪表示。 本土品牌走出国门拓海外市场 近年来，全球排名前十位的跨国酒店品牌已全部进入中国，并在中国快速布局扩张，但中国酒店 品牌“走出去”的几乎空白。自去年以来，这一现状已经逐渐被打破，本土酒店品牌开始“走出国门”， 在国际市场初露端倪，这在出境游日渐旺盛的当下，无疑为中国酒店业注入了“强心针”。 2012 年 7 月，锦江之星旅馆有限公司与韩国 SANGWONHOUSINGCO.LTD 公司签订特许经营合同，锦 江之星品牌正式亮相韩国，锦江之星此前已经布局了菲律宾、法国项目;10 月 12 日巴黎华天中国城酒 店开业，吸引了不少人眼球，这是中国大陆星级连锁酒店首次走出国门，到发达国家开店 “淘金”; 同年年底，绿地集团与西班牙 MELIA 集团开展全面战略合作，对旗下一家位于德国法兰克福的自有产 权高端商务酒店进行全权管理，以绿地自主酒店品牌——“铂骊”命名。 2013 年伊始，本土品牌开拓的步伐更加密集。2 月 27 日，西班牙 NH 酒店集团对外公告，董事会 正式批准向海航集团出售 20%股权。这标志着海航集团对 NH 酒店集团股权竞购成功，并将一举成为世 界酒店行业的排头兵。至此，海航集团旗下酒店板块的业务范围和经营规模进一步完善，朝着构建世 界级酒店集团的目标又迈出了坚实的一步;4 月 4 日，从德国法兰克福传来消息——开元旅业集团成功 收购德国法兰克福市的原金郁金香饭店。这家位于美因河畔的酒店将更名为法兰克福开元大酒店，是 开元酒店品牌走出国门、走向国际的第一家酒店;5 月，君澜酒店集团完成了对澳大利亚珀斯水边套房 酒店的收购。君亭酒店总裁丁禾介绍，该酒店位于珀斯市区中心，天鹅湖附近。酒店共有 101 套客房， 配套设施齐全，总投资 3400 万澳元(约合人民币 2.13 亿元)，由浙江君澜酒店集团全权收购。

茅 茅台 台拟 拟在 在法 法开 开豪 豪华 华酒 酒店 店罗 罗蒂 蒂尼 尼将 将成 成其 其欧 欧洲 洲橱 橱窗 窗 2013-07-05

环球网

《品醇客》称，茅台在中国拥有 30 家葡萄酒和白酒经销商，并计划在 2013 底设立 100 家。茅台 集团总部位于贵州并在河北昌黎建立了葡萄园。作为中国主要的白酒生产商，其年销售额高达 44 亿欧 元。茅台集团行政总监杨亚杰说，公司计划从世界多地进口葡萄酒，包括法国、意大利、加拿大、智 - 42 -

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力以及加利福尼亚，同时也会考虑在波尔多区外收购葡萄园。现在公司竭力在罗蒂尼打造基地，积累 经验后还会考虑收购新的酒庄，而另一大任务则是将茅台酒引入法国和其他国家。 罗蒂尼现有中国员工 10 人，主要负责销售和酒庄旅游，酿酒工作仍由法国酿酒师负责。茅台计划 在该酒庄设 22 间客房，同时配备饭店、游泳池和温泉浴场，另有 14 间 VIP 客户房间。 据估计，茅台此次收购费用达 2000 万欧元。此外，还将有 500 万欧元用来更新生产设备和建立新 的酿酒厂，酒庄旅游还将耗费其 200 万欧元。

绿 绿地 地拿 拿下 下西 西班 班牙 牙两 两酒 酒店 店海 海外 外扩 扩张 张存 存风 风险 险 2013-07-06 每经网

7 月 4 日，绿地宣布与全球最大酒店管理集团之一的西班牙 MELIA 集团就酒店资产置换签署谅解 备忘录，位于西班牙巴塞罗那以及马德里的两家酒店将被绿地收入囊中。绿地集团总裁张玉良称，目 前是海外投资房产的绝佳时期，绿地预计年内新增海外投资为 100 亿元人民币。 继落子韩国和澳大利亚之后，绿地继续在海外扩张。据绿地方面透露，公司目前在美国、澳大利 亚、泰国、英国等地甄选洽谈了近十个项目，计划年内将房地产开发项目投放于美国和欧洲市场。 目前，房企海外投资风潮愈演愈烈。已在马来西亚开发房地产项目的碧桂园，近期又在澳大利亚 和加拿大等地考察项目;而万科、中海等企业也纷纷涉足海外地产业务的开发。 根据此次签署的协议，绿地与 MELIA 将按照交易金额相等值的原则，通过股权置换方式交换酒店 资产，绿地将入股 MELIA 旗下位于马德里的 TrypAmbassador 酒店和位于巴塞罗那的 MebyMeliá酒店， 资产价格约为 15 亿元人民币。完成置换后，酒店将使用绿地自主酒店品牌“铂瑞”和“铂骊”，并由 MELIA 继续管理。 业内专家表示，绿地身处资产价格高企的国内市场，按照交易金额等值的原则，以不消耗现金流 的方式，置换正处于价格低位的欧洲资产，这一模式与时机的选择，再次充分体现其抢抓市场机遇的 眼光与撬动发展的能力，而手握资产也有利于绿地在当地获取融资。 据悉，绿地与 MELIA 的合作还在不断深化和扩大，近期双方正就巴黎、伦敦和德国主要城市的酒 店合作进行新一轮商洽。MELIA 将继续协助绿地在欧洲的拓展，而绿地也将聘请 MELIA 为其旗下或由 其推荐的部分酒店提供酒店管理服务。 除收购酒店外，绿地还在积极扩大其海外其他投资项目。据悉，绿地韩国旅游健康城项目首批产 - 43 -

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品已于今年二季度启动销售，年内销售收入有望超 15 亿元人民币。此外，澳大利亚悉尼“绿地中心” 项目将于四季度启动改建，并于年内对外销售，年内销售收入有望超 10 亿元人民币。 从全球范围看，在美国洛杉矶、旧金山和纽约，绿地共有五个项目在考察洽谈中，均为包括住宅 及配套商业的综合体项目;在泰国，绿地正洽谈曼谷市区的交通枢纽商业项目及中高档住宅项目;在英 国，洽谈标的为高层公寓项目，绿地方面规划将其建成为英国第二高楼、欧洲第三高楼。此前已签署 MOU 的澳大利亚墨尔本项目继续推进，双方日前就主要商务条件达成一致，计划于近期签署正式投资 框架协议。 张玉良表示累计海外项目投资将达到近 200 亿元人民币。不过， 而从全球经济发展阶段和海外市场整体状况来看，不少地区的确需要有实力的中国公司去投资。 陈晟指出，在国内房企手持人民币越来越多的情况下，确实有必要为资产做一些海外配置。 有专家提醒称，在中国房企的海外布局过程中，机遇始终与风险相伴。就绿地而言，核心管理团 队基本由集团派驻，确保其有效执行集团战略部署及经营策略，并全面把握当地法律规范。对所投资 项目，绿地方面将进行具体深入的法律环境调查、项目所涉法律问题分析，委托国际化律师事务所进 行法律服务和尽职调查，严控法律风险。对于海外投资而言，汇率风险的控制尤显重要。绿地方面的 对策是，采用如借当地货币还当地货币，或借美元还美元的方式，来平抑投资过程中的汇率波动风险。

抄 抄底 底海 海外 外酒 酒店 店： ：很 很酷 酷还 还是 是很 很苦 苦??

2013-07-09

世纪商业评论

海外酒店投资前所未有地热，已经变成了中国人海外投资地产的重要组成部分。 2013 年 6 月 19 日，万达在北京高调宣布，将投资 7 亿英镑在伦敦核心区建设超五星级的万达 酒店。“这是万达品牌酒店全球布局的第一步。”万达董事长王健林表示，计划未来 10 年内，在世 界 8—10 个主要城市建设万达酒店。到 2015 年，万达开业的五星级自有品牌酒店将超过 60 家。 支持王健林决策最重要的理由，是国人出境游的迅速增长以及由此带来的天量消费。中国早在两 年前就成为世界第一大出境游市场，2012 年中国出境旅游增长率达到 18%，出境游人数突破 8300 万 人次。2013 年一季度，出境游人数也有 16% 的增长。 2012 年底，绿地集团与西班牙 MELIA(欧恒)酒店达成协议，全权管理 MELIA 旗下一家位于德国 法兰克福的自有产权高端商务酒店，并使用绿地自主酒店品牌——“铂骊”(The Qube)。今年 5 月， - 44 -

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绿地在法兰克福的“铂骊”酒店正式挂牌营业。 2013 年 4 月，由北京华荣建业房地产开发有限公司投资兴建的华荣阳光酒店在德国法兰克福举 行封顶仪式，计划 2014 年开业。 除房地产势力之外，到海外投资酒店的另一股力量是中国本土的酒店品牌。比如锦江国际集团， 早在 2010 年就以 9900 万美元收购美国洲际酒店与度假村集团 50% 的股权，后者是北美最大的独立 酒店管理公司。2013 年 4 月，中国规模最大的酒店集团之一——开元旅业集团斥资 1050 万欧元， 收购德国法兰克福的四星级商务酒店——金郁金香饭店，迈出海外投资的第一步。 作为民营投资集团，复星集团是海外度假村投资的领头羊。2010 年，复星以 2500 万欧元收购地 中海俱乐部 7.5% 的股份，此后增持至 10.2%，成为第一大股东。2013 年 6 月 25 日，复星国际发 布公告称，欲联合私募股权基金 AXA Private Equity，对地中海俱乐部进行私有化，此举旨在加速地 中海俱乐部在经济呈快速增长状态的新兴经济体市场中的扩张。 在经济领域，经常听到一个词，叫“本国偏好”。比如，投资者总是倾向于买本国公司，而不是 其他国家公司的股票。比如，德国人喜欢买德国的股票。 在酒店领域，也存在着“本国偏好”，人们出境后喜欢住本国品牌的酒店，理由五花八门，比如 语言沟通无障碍，酒店会提供风俗化的餐饮，或者民族化的酒店装修更有亲和感。开元旅业在法兰克 福的酒店目前正处于改装的设计阶段。 开元旅业集团总裁陈灿荣称，总体思路是“东方文化与国际标准完美融合”，可能会使用一些典 型的中国元素，比如屏风、当代中国书法符号，以及中式家具等。而在餐饮上，尽管包厢在西方酒店 中并不多见，他们仍准备设计 2-3 个大包厢，因为中国游客或法兰克福当地的华人，仍有使用包厢的 需求。 所以，开元旅业不仅聘请了国外的设计公司，以求从安全、消防、环保等指标上符合德国对建筑 的要求，还聘请了中国的设计公司配合酒店内部装修，以保证整个酒店的中国特色。 当然选址也非常重要，中国资本收购的酒店大多具有“通道”价值。绿地、开元和华荣地产不约 而同选址法兰克福，因为法兰克福是欧洲的门户机场之一，又号称“会展之都”。近年到法兰克福参 加各类展会的中国人达 60 万人次。 就开元旅业而言，“走出去”也是提升自有酒店品牌知名度的手段。收购加上后续的装修，开元 在法兰克福的酒店总投资额约 2.5 亿元。“现在在国内投资 2 亿元的酒店可能是无声无息，但在法 兰克福，对于我们整个品牌的提升作用是非常大的。”陈灿荣说。 - 45 -

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另外，资产价格也是被考量的重要因素。无论复星、锦江还是开元的境外收购，都是趁欧美经济 低迷、资产价格下降之时进行的抄底之举。 万达大手笔投资海外酒店的计划公布后，华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱评论道： “万达替 10 年前重组成立的锦江国际集团实现‘扬帆远航，走向世界’的诺言了。” 早在 2003 年重组以来，锦江国际集团就将国际化列为战略级目标。目前，锦江国际集团主要靠 轻资产模式“走出去”，其一，2010 年收购洲际酒店管理集团，进行管理输出;其二，锦江之星进行 品牌输出，与韩国、菲律宾等地的投资商合作，在海外开展特许经营。外界有评论认为，锦江“走出 去”的步伐并不快。 不过，赵焕焱的评论引发了锦江国际集团旗下锦江之星 CEO 俞萌的“反弹”，两人在微博上你一 言我一语引发了众人“围观”。 “酒店不是有钱就可以砸出来的，要真正领会酒店是什么，再去砸钱比较妥当。”俞萌对《21CBR》 记者说，“我们可以先用轻资产的方式了解国际市场、法律、劳工、税务等关键问题，同时历练我们 的职业能力。到时候自然是水到渠成。” 对于到海外投资酒店，开元旅业也持谨慎态度。 “到国外做酒店风险还是很大的，赚钱并不容易。” 开元旅业集团总裁陈灿荣算了一笔账：在中国一个 3000 元月薪的职位，在欧洲需 2000 多欧元，国 外人工是中国的 8-10 倍。但酒店房价的差别却不大，一个五星级房间的价格约为中国的 2-3 倍;而 中外在酒店餐饮上的消费额差别也不大。 在陈灿荣看来，导致中资酒店在海外盈利困难的另外一个因素是，外资酒店在管理上更加精细化， 而很多中资酒店还处在粗放型阶段，往往盲目追求气派，导致投入产出比例失衡。 中资酒店在海外市场还面临着强大的竞争对手，外资酒店品牌早就盯上了中国出境游客人。2011 年，喜达屋推出了“贴心之旅”计划，为中国宾客奉上多项符合生活习惯的酒店服务，包括在客房内 提供茶壶和拖鞋，餐厅提供中文菜单等。同时，希尔顿也在全球启动类似项目，为中国游客提供多种 中式服务。 尽管有多种并购标的被送到开元旅业的董事会，但他们非常谨慎。 “目前我们还只是在试水阶段。” 陈灿荣说，还是要更加理性一点，毕竟资本都是逐利的。 实际上，很多分析人士都对中资酒店“出海”扩张表示忧心。海外酒店业的利润固定，是充分竞 争市场，完全靠所谓的某国客流增长并不能改变长期估值方式。

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酒 店 业 动 态 中 中国 国高 高端 端酒 酒店 店市 市场 场何 何时 时复 复苏 苏？ ？ 2013-06-28

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相对迅猛发展的中端市场来说，目前中国高端酒店市场局势颇为复杂和紧张。酒店人多多少少有 过“中国高端酒店市场何时复苏”的念头。从市场走向、经济形势、竞争形态三方面来看，要给高端 市场“松松绑”还很难。 一、期待政策转向？难！ 国八条以后，整个酒店、餐饮行业，特别是中高端餐饮行业受到了很多约束。面对这种局势，酒 店抱着什么样的心态去面对政策限制，是“短期”应对还是“中长期”应变? 如家酒店集团 CEO 孙坚表示，“从市场的角度来看，此次政策限制应该是一个长线。作为一个行 业人，不要对政策抱太多的希望。或许，这将成为中国未来在政务发展上的一个持久政策。” 对于酒店人期待政策走向带给酒店业转机的心理，中国饭店协会会长韩明表示，“国八条的实施 在国家经济发展过程中是一个短频快、见效快的措施，大家不要寄予奢望。国八条也好，廉政建设也 好，节约型社会也好，是我们行业以至整个经济发展过程当中都要遵循的原则。” 据悉，2013 年的市场形势带给中国酒店业的影响 20%——60%不等，其中高端酒店影响在 60%，大 众化和中端酒店影响为 20%。然而，酒店业要转向正常的市场轨道，不能期待政策走向，而要让市场 自己去调节。 酒店业是一个市场化的产业，最终还要回归到市场的导向，流向有市场的地方。用中国旅游饭店 业协会副会长奚晏平的话来说就是：“相信市场会起到自己的作用”。 二、期待经济复苏？难！ 目前酒店业面临着经济增速减缓、市场调整转型、社会消费增幅降低、企业经营下滑的困难和挑 战。面对如今的行业困境，酒店人该如何分析和应对目前的经济走向? 全国政协经济委员会副主任，商务部原副部长，中国商业联合会会长张志刚先生表示，“就国内 而言，我们面对经济发展的新形势，一是国际金融危机发生以后，扩大内需保增长是必须长期坚持的 方针。二是经过连续 30 多年近 10%的平均速度快速发展，我国的经济已经开始进入 7%到 8%的中高速

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发展时期。” 的确，2008 年以后，2011 年开始第二波经济下行。目前，对于酒店业来说，不管是整个经济情况、 资金市场情况都不容乐观。甚至今天全球的经济也不容乐观，目前的经济还是因为全球资金宽松政策 造成的部分复苏假象，所以一旦美国的 Q3 在未来逐渐退出，全球经济将会受到非常大的压力，这种压 力尤其在新兴市场，也就是说真正的市场都会回流到美国市场，或者是成熟的资本市场。 李克强总理讲过，现在的货币政策是盘活存量，这一点从经济的角度来说，我们也应该做好更加 艰苦的准备去长线面对。由此可见，盲目的等待经济复苏犹如守株待兔，难。酒店必须及时调整观念， 去积极适应转为低速运行的世界经济。并且更应该从千篇一律的运营模式中走出来，以特色经营为主 线，主动走出去。 三、期待国际酒店巨头放缓发展？难！ 受经济形式和市场趋势的影响，国际联号是否会减弱在华的发展力度，给中国本土品牌松口气的 机会呢?答案明显是“否”。在中国高端酒店进入“微利”、成本高、竞争激烈的格局下，国际连号依 旧看到了“中国城镇化发展”、出入境旅游市场增长、会展市场增长等希望。抢完中国高端酒店市场 的最后一块蛋糕似乎成了国际联号心照不宣的念头，一场塔顶的争夺战依旧上演着。 万豪 2016 年酒店数增至 265 家 万豪国际集团 2013 年表示，集团计划到 2016 年在亚洲新开 260 家酒店，其中在中国的酒店数量 将从目前的 60 家增加至 125 家左右，覆盖中国近 75%的省份。 未来 3-5 年内 洲际在华酒店数将翻一番 洲际酒店集团大中华区首席执行官柏思远表示，洲际目前在中国市场有 170 多家开业酒店和 160 多家在建酒店，中国区已成为洲际全球第二大市场，未来 3~5 年，洲际在华酒店数量会翻一番，大中 华区的新增客房数占全球总数的三分之一。 雅高计划 2015 年亚太区酒店总数达 700 家 雅高集团目前在亚太地区共运营 540 家酒店，预计酒店数量将在年内进一步提升至 565 家。雅高 集团将于 2012 年在亚太地区签约 110 多家酒店，覆盖从奢华型到经济型的各类细分市场。雅高集团亚 太区主席兼首席运营官艾森柏先生表示，雅高集团今年已新签约近百个酒店项目，预计到 2015 年亚太 地区酒店总数将达 700 家。 喜达屋在华酒店达 110 家 目前喜达屋酒店与度假村国际集团亚在中国已经拥有 110 家酒店，未来三至五年还将大幅增长。 - 48 -

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喜来登预计于 2012 年在中国开设 9 家新酒店，并于 2015 年达成近 80 家酒店开业的目标。未来，喜达 屋还将在中国大力推广喜来登与威斯汀品牌的影响力。 未来几年 四季将在中国再开超过 10 家酒店 四季酒店集团总裁兼首席执行长泰勒表示：四季酒店的增长战略主要着眼于国外。在接下来的扩 张中，中国是一个重要市场。日前新开的广州四季酒店是四季在中国开设的第五家四季酒店。未来几 年，还将在中国再开设超过 10 家酒店。 希尔顿 2015 年在华酒店增至 100 家 希尔顿相信集团在亚太及中东地区将实现六大品牌的快速增长，即在未来五年内将酒店和房间的 数量翻番，从目前的 110 家酒店，增加到 350 家酒店。希尔顿目前在华拥有 31 家酒店，预计至 2015 年会超过 100 家酒店。 在五星甚至更高的级别上，中国还没有能够和包括里兹卡尔顿、希尔顿以及喜达屋等国际竞争对 手抗衡的品牌，后者已经在上海和北京等一线城市占据了大量市场空间。而为数不多的国有豪华酒店 品牌仅仅以独立的精品酒店形式存在，并没有得到著名私募股权企业的支持。 这一现状也部分反映了中国国产品牌和国际五星级品牌正面竞争的难度。私募股权企业启明(微博) 创投在上海的管理合伙人甘剑平指出，在最高端的部分“是不可能在如此短的时期就创立出一个品牌 的”。这在更大程度上可以看出，短期内，想让国际酒店巨头放缓在中国的发展，更是难上加难。 记者后记：面对国家政策、经济形势、不断攀升的成本、汹涌而来的国际竞争势力等等各大挑战， 中国本土品牌要崛起，必须在看清形势，调整好产品定位后谨慎而行。迈点特约评论家王家宝认为， “这个需要较长的时间，宏观政策只是短期原因，长期原因在于，中国高端酒店如何以客户为中心， 加强产品创新，真正满足高端市场的需求。” 针对当前经济形势，国务院发展研究中心侯云春主任给酒店提出五个方面建议：一是丢掉幻想、 加快转型;二是多谋慎断，稳健经营;三是创新为先，全面提高酒店经营和管理水平;四是内外结合，拓 展空间;五是依法维权、远离纷争。

中 中国 国高 高端 端酒 酒店 店业 业泡 泡沫 沫显 显现 现 2013-06-29

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最近，来自美国方面的数据称，今年 3 月份美国酒店行业衰退率 3 月份为 10.8%，2 月份为 9.4%， - 49 -

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略有上升，这意味着在近几个月中，每个国家行业发展整体正在逐步放慢。 当发展至顶峰时，必将走入下坡的道路，这样的规律早已为酒店业界人士所知晓。近年来，各大 国际连锁品牌酒店纷纷开始布局大中华市场，同样也是因为他们表示看重这个市场正出于发展的上升 阶段，旅游收入持续增长，未来酒店业还具有极大的市场潜力等待挖掘。于是，洲际酒店集团、喜达 屋酒店集团、万豪酒店集团等不仅正在中国的一线市场不断掘金，还将目光投射至二三线城市及新兴 度假市场，在他们看来，这些地区恰恰正是未来中国酒店市场的利润增长点，拥有巨大的发展潜力和 不容错过的市场机遇。希尔顿、万豪等酒店集团，纷纷表示要到 2015 年，在华酒店数量增至 100 家以 上;而来自法国的雅高酒店集团则表示要在亚太地区管理超过 700 家酒店。来自中国旅游酒店协会的报 告显示，目前中国平均每四天就有一家国际品牌酒店开业。 然而事实并非他们想象中的那么美好。除了一些依靠商务会展活跃的市场，位于二三四线城市中 的酒店面临着前所未有的挑战。东莞一家业主曾向笔者表示，在如此竞争激励的东莞市场下投资酒店， 与其说为了赚取利润，不如说是将钱放在了商业地产项目上，有所保值。一个不争的事实是，就酒店 本身之外的效益更诱人，比如在三四线城市，通过建酒店，一方面能够获得政策上的优惠，而另一方 面则是可以将物业套现所得用于酒店，以实现合理避税。 可是我们所看到的，酒店经营管理者压力重重，精神紧绷，他们面临着不容小视的挑战。他们绞 尽脑汁挖空心思，在完善渠道的同时，亦要在成本控制的范围内，保证出品的质量。无论如何，面临 重重考验的业界人士正在接受考验，因为它们正在进入一个优胜劣汰的过程。 在一些业界人士的眼中，目前国内高端酒店市场泡沫已经渐渐显现，毕竟，在“十一五”期间， 酒店扩容约 12%至 17%，同期平均年 GDP 增长是 11.7%，然而现在 GDP 已经减至 7.7%，新酒店数量却依 然上升，已经形成了不同步的发展。 这样的发展到底会带来哪些后果?除了接二连三传出国际品牌酒店管理公司和业主之间的“分手” 消息之外，关于高端酒店服务不尽如人意的恶评也渐渐一浪高过一浪。压缩成本的同时，也在变相降 低服务标准，似乎是救市的捷径，而实际上却是为占领市场无奈之举，显得力不从心。 尽管目前中国酒店市场还未如美国一样进入衰退期，但关于酒店行业的投资预警机制亟待建立， 尤其是国际品牌下的高端酒店，在很多二三四线城市，还是需要依靠商务会展消费予以拉动。而倘若 本地市场消费力不足，应当适当对酒店进行改造。政府在批准酒店用地方面也应当慎重考虑，而非以 求政绩的动机追逐高大全的酒店项目。

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盐 盐城 城又 又添 添“ “准 准五 五星 星” ”酒 酒店 店港 港汇 汇国 国际 际酒 酒店 店开 开业 业 2013-06-30

现代快报

6 月 29 日上午，坐落于盐城市新都东路 10 号的港汇国际酒店举行了盛大的开业庆典，这意味着 盐城城南新区又新增了一家准五星级酒店。 据悉，港汇国际酒店由盐城汇通房地产开发有限公司投资打造，酒店位于盐城开发区金融、商业 核心地段，距火车站、汽车站仅 5 分钟车程。港汇国际酒店拥有 110 间宽敞舒适的客房和极具特色的 中、西餐饮，豪华宴会大厅、多功能厅、会议室、健身娱乐中心、商务中心等配套设施一应俱全。酒 店总经理严忠东先生说，港汇国际酒店的整体建造以四星级酒店标准为蓝本，而一些陈设、家具和客 房用品又按照国内一流五星级酒店的标准进行选购，达到“超四准五”的水平。

本 本土 土酒 酒店 店五 五强 强经 经济 济型 型占 占四 四席 席 2013-07-02

京华时报

中国饭店协会昨天发布的报告显示，在 2013 年中国酒店集团规模排行榜前五强中，有 4 个是以经 济型酒店为主体的酒店集团。 2013 年中国酒店集团规模排行榜的前十名分别为：如家、锦江之星、7 天、华住、格林豪泰、首 旅股份、维也纳、开元、玖玖旅馆和金陵饭店。前五名中，如家、7 天、华住和格林豪泰都是以经济 型酒店为主体的酒店集团。 在 2012 年四大经济型连锁酒店的市场占有率排名方面，如家以 21.81%排名第一，7 天、华住、锦 江之星分别以 13.6%、11.58%和 8.54%的市场占有率排名第二至第四位。报告还显示，目前经济型酒店 的领导品牌已步入加盟为主、输出品牌、输出管理的发展阶段。其中，锦江之星的客房加盟比例最高， 为 68.1%，如家为 54.7%，7 天为 61.3%，华住为 51.9%。

22001133 中 前景 景调 调查 查报 中国 报告 国酒 告 酒店 店市 市场 场前 2013-07-02

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本报告 4 个调查问题主要围绕中国酒店入住率、平均房价以及酒店营业总收入展开;此外，我们还要求 - 51 -

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酒店管理者对中国未来酒店发展作了展望并对影响酒店业绩增长/下滑的主要因素以及主要酒店需求 市场发展前景做了评估。 简

介

中国酒店市场前景调查报告旨在让中国酒店经营者能够快速了解中国酒店业未来市场发展趋势。 本报告 4 个调查问题主要围绕中国酒店入住率、平均房价以及酒店营业总收入展开;此外，我们还要求 酒店管理者对中国未来酒店发展作了展望并对影响酒店业绩增长/下滑的主要因素以及主要酒店需求 市场发展前景做了评估。 本报告对 23 个省市的调查结果进行了分析总结。 257 个酒店受访者中，有 38%的受访者来自华东地区(上 海、浙江、江苏、安徽、福建和山东)，25%的受访者来 自华北(北京、天津、河北、山西和内蒙古)，19%的受访 者来自中部和华南(河南、湖北、江西、广东、广西、海 南)，7%的受访者来自西南地区(重庆、四川、云南)，6% 的受访者来自东北(辽宁、吉林)，还有 5%的受访者来自 西北(陕西)。 关于参与调查的酒店星级，70%的酒店为 5 星级酒店，26%的酒店为 4 星级酒店;此外，3 星级酒店 和经济型酒店分别占 3%和 2%。

受访者酒店星级 - 52 -

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截至报告时间止，由于经济衰退以及主要城市大量 5 星级客房供应，中国大部分酒店经营者仍对 2013 酒店市场前景持保守态度。而浩华国际对于全球酒店市场前景调查报告却显示 2013 年全球酒店 业增长缓慢。以下分析了中国不同酒店市场的发展预期。 发展前景评分 为了衡量和比较中国不同地区和不同城市的发展前 景，我们设立了 5 级评分标准。-150 表示受访者对中国酒 店业发展前景完全持悲观态度;0 表示与前年相比，预期并 无变化;150 表示受访者对中国酒店业的发展前景非常乐 观;发展前景得分随时时间的变化而不断变化。 全球酒店市场发展前景得分为 15 分，而中国酒店业发展前景得分与去年几乎相同，平均得分为-4 分，这表示中国内地及主要城市的酒店经营者对于 2013 年酒店发展前景持悲观态度。2013 年与 2012 年相比，情况更加不乐观。 酒店发展前景地区评分

除华东和西北外，其他地区的酒店经营者由于经济发展态势低迷，都不看好 2013 年酒店业的发展 前景。值得注意的是西北地区 2013 年得分 13，而 2012 年得分为-71。2011 年国际园艺博览会后，得 分大幅下降。此外，西北地区开始吸引新的产业群，如三星产业园;此外酒店业也开始“向西部进发”， 西北地区发展前景看好。 酒店发展前景主要城市评分 在中国主要城市中，得分最高的前 4 个城市为深圳(17)、苏州(17)、上海(15)、西安(13);得分最 低的 3 个城市为天津(-32)、杭州(-17)、成都(-12)。

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2013 酒店市场前景 问题一：与 2012 年相比，您如何看待 2013 年酒店市场发展前景?

酒店入住率 在问及对酒店入住率的预期时，39%的受访者表示 2013 年酒店入住率将比 2012 年有所下降;37% 的受访者表示将与 2012 年的持平;只有 24%的受访者表示酒店入住率将有所上升。 平均房价 酒店平均房价比酒店入住率前景更加看好。33%的受访者表示酒店平均房价将有所上升;35%的受访 者认为酒店平均房价将与 2012 年持平;只有 33%的受访者担心酒店平均房价同比将有所下降。 酒店营业总收入 2013 酒店营业总收入与其它两项指标相比前景更加看好;37%的受访者表示 2013 酒店营业总收入 将更加恶化;34%的受访者表示酒店营业总收入将有所上升;只有 29%的的受访者表示酒店营业总收入

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将与 2012 年持平。 市场表现评分

主要城市 3 项指标得分 平均来说，华东地区得分最高(2 分)，主要受苏州和上海两地的乐观前景影响;东北地区得分最低， 主要受大连和长春两地的低入住率和酒店营业总收入的负面影响。 中国主要城市中市场看好的前 3 甲分别是，深圳 13 分;上海 12 分;苏州 8 分;最不看好的城市为 天津，得分-42。 问题 2：您如何看待您的酒店在 2013 年的发展?

酒店经营业绩 - 55 -

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酒店入住率 约 66%的酒店经营者认为 2013 年酒店入住率将有所上涨，只有 14%的酒店经营者预计 2013 酒店入 住率上涨将超过 5%，中国整体平均得分为 0，也就是中国酒店市场发展预期并无变化。西北地区最为 乐观，得分为 35 分;华东地区得分为 12 分;华中和华南地区为-4 分;华北地区为-9 分;西南地区为-18 分;东北地区最不乐观，得分为-38 分。 酒店平均房价 对于酒店平均房价，中国整体平均得分 4 分，约有 13%的受访者预计房价增长将会超过 5%。西北 地区前景最为乐观，得分为 19，其次为西南地区，得分为 11 分;华东地区，得分 9 分;华北地区，得 分 3 分;华中和华南，得分-5 分;东北地区最不乐观，得分最低，得分-21 分。 酒店经营总收入 在酒店经营总收入方面，中国整体平均得分 8 分，约有 20%的受访者预计酒店总收入将至少上涨 5%。西北地区发展前景再次名列榜首，得分为 27 分;其次为华东地区，得分为 18 分;华北地区，得分 2 分;西南地区，得分 0 分;华中和华南，得分为-1 分;东北地区的酒店入住率、平均房价及酒店收入均 不乐观，得分最低，得分为-25 分。 此外，西安、苏州和深圳 3 个城市的酒店经营 3 项指标最为乐观，西安得分 27 分;苏州得分为 26 分;深圳得分为 22 分。 影响酒店经营业绩的因素 问题 3：下列因素对 2013 酒店市场经营业绩有何影响?

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每位酒店经营者都对以下 9 个影响酒店经营业绩的因素进行了评估。 F1 当地/全球股票市场

F6 全球油价

F2 当地经济增长趋势

F7 货币汇率

F3 全球经济增长趋势

F8 中央政策

F4 当地旅游趋势

F9 出口增长/下降

F5 新增酒店客房供应

酒店经营业绩影响评分 1. 当地/全球股票市场 -20

6. 全球油价 4

2. 当地经济增长趋势 20

7. 货币汇率 -3

3. 全球经济增长趋势 -11

8. 中央政策 -48

4. 当地旅游趋势 22

9. 出口增长/下降 -22

5. 新增酒店客房供应 -12

9 个因素中只有 3 个对酒店经营业绩具有积极影响。44%的酒店经营者认为当地旅游趋势这一因素 将对酒店经营业绩具有积极影响;得分为 22 分，这表明大多数酒店经营都依赖当地旅游资源;47%的酒 店经营者认为当地经济增长趋势将继续对酒店经营业绩具有积极影响。 调查中第一次发现，61%的受访者认为中央政府政策将对 2013 年酒店经营业绩具有严重负面的影 - 57 -

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响，只有 19%的受访者认为中央政府政策将对 2013 年酒店经营业绩具有一定积极影响;这种现象主要 是由于政府取缔三公消费，对酒店经营业绩造成了一定影响。 出口增长/下降趋势、当地股票市场变动、新增酒店客房供应以及全球经济形势都将对 2013 年中 国酒店经营业绩具有负面影响。 货币汇率以及全球油价也会对 2013 年中国酒店经营业绩造成一定的影响。 市场细分 问题 4：与 2012 年相比，主要需求市场将对 2013 年酒店经营有何影响?

最后一个问题主要是酒店经营者谈谈酒店各主要市场对 2013 年酒店经营业绩的影响，如公司客 户、休闲散客、休闲团体、会议宴请等等。 大多数酒店经营者认为中国国内需求市场未来增长对酒店经营有一定程度积极影响，45%的受访者 预计国内公司客户将对酒店经营业绩有积极影响;49%的酒店经营者认为国内休闲散客数量将有所增 长。总体而言，这是由于酒店经营者对中国宏观经济形势十分乐观以及个人消费结构的变化造成的。 虽然市场需求对酒店经营业绩有积极的影响，值得注意的是自 2011 年起酒店市场需求持续下降。大多 数的受访者相信国外需求市场将保持不变。与之前相反，由于 2012 年底政府对三公消费的限制，政府 及中小企业酒店会议宴请需求将有所下降。 需求市场评分 国内公司客户 19

国外休闲散客 -19

国外公司客户 -13

国内休闲团体客户 7

国内休闲散客 30

国外休闲团体客户 -28 会议宴请 -24 - 58 -

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就区域来说，西北 62%的酒店经营者认为与 2012 年相比，国内公司客户需求将对酒店经营业绩有 比较积极或非常积极的影响;国内公司客户得分最高，得分 35 分。同样地，华东超过 50%的酒店经营 者对与国内休闲散客前景持积极态度，国内休闲散客得分 34. 结论 由于酒店入住率和酒店总收入与去年相比略有改观，中国整个酒店前景负面趋势有所缓和。而且， 酒店经营者对于酒店平均房价持保守态度。总体而言，2013 年酒店持续增长的不确定因素仍然存在。

22001133 年 年 66 月 月中 中国 国酒 酒店 店业 业国 国际 际品 品牌 牌发 发展 展报 报告 告 2013-07-04

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6 月国际品牌风云榜 TOP10：香格里拉、喜来登、洲际 、万豪、希尔顿、四季、皇冠假日、凯宾 斯基、威斯汀、凯悦。 一、6 月国际酒店行业发展概况 1.行业最新动态 (1)随着铂尔曼酒店网络不断加速扩张，雅高集团对该品牌进行了重新定位。由“商务”和“休闲” 组合而成的“商务-休闲(bleisure)”一词准确地诠释了铂尔曼全新的品牌理念，此外，雅高计划到 2020 年在全球范围内运营至少 150 家铂尔曼酒店，并进一步实现 500 家的远期目标。 (2)希尔顿全球官方表示，中国是希尔顿全球除美国之外的最大市场，希尔顿全球将凭借 25 年的 中国顾客服务经验，继续扩大在华业务。今年，希尔顿全球将在中国推出第五个酒店品牌，引入希尔 顿花园酒店。该品牌属于高级中端品牌，将满足中国市场快速增长的商务旅客高品质高性价比的需求。 (3)6 月，喜达屋酒店与度假村国际集团宣布将于 2013 年在中国开设 20 家全新酒店。过去三年， 喜达屋在大中华区酒店数量翻番，目前共有 120 家开业酒店，另有 100 多家在筹备中，这也使中国成 为喜达屋全球仅次于美国的第二大酒店市场和增长速度最快的市场。 (4)中国显然已成为奢华酒店业的主要市场。如：在全美拥有 31 家奢华酒店的四季集团目前在中 国拥有 5 家酒店，位于深圳的第六家四季酒店今年将向游客开放，而天津的四季酒店业已在建设中。 二、6 月国际酒店品牌影响力分析 1.国际酒店品牌风云榜

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2.上升最快国际酒店品牌分析 表：索菲特 迈点品牌指数 MBI 详细数据(6 月)

(1)品牌指数变化 6 月索菲特品牌指数为 27.61，与上月相比上升了 5.94，增幅为 43.21%。从细化数据来看，用户 影响力略微有所下降，媒体影响力和行业影响力均有所上升，尤其是行业影响力，与上月相比上升了 5.94。与去年同期相比，索菲特品牌指数上升了 7.23，增幅为 15.92%，其中用户影响力和媒体影响力 均呈现下降趋势，行业影响力则有所上升。 (2)品牌分析 扩张动态：2013 年将在亚太地区新开 4 家索菲特奢华酒店，其中包括沈阳丽都索菲特酒店和上海 华敏世纪索菲特大酒店。未来索菲特酒店集团将持续加大在中国区的市场投入，2015 年前将在中国再 添 8 家酒店。同时索菲特还针对大中华区开业五到十年的酒店也大举进行翻新工程，包括济南、杭州、 郑州、南京钟山及银河索菲特酒店等都将陆续于今明两年完成重新装修。 索菲特品牌已成为豪华酒店业市场上唯一的法国品牌，致力为宾客呈现结合法式生活艺术的精致 住宿体验，并持续深化索菲特品牌在中国一、二线城市的影响力。索菲特在 2012 年底正式完成奢华酒 店品牌的重新定位，品牌重新定位后面向市场，最重要的的是要让消费者对新品牌有全新的认识。 3.重点关注国际酒店品牌分析 表：喜来登 迈点品牌指数 MBI 详细数据(6 月)

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(1)品牌指数变化 6 月喜来登品牌的指数为 89.26，与上月相比下降了 6.36，降幅为 6.65%。从细化数据来看，用户 影响力相比上月有小幅上升，媒体影响力上升较多，与上月相比上升了 18.88，行业影响力环比有所 下降。与去年同期相比，喜来登品牌指数上升了 3.83，用户影响力与上月略微有所上升，行业影响力 下降较多，媒体影响力与上月相比则大幅上升。 (2)品牌分析 扩张动态：喜达屋酒店与度假村国际集团近日宣布将于 2013 年在中国开设 20 家全新酒店，其中 大半是喜来登酒店。过去三年，喜达屋在大中华区酒店数量翻番，目前共有 120 家开业酒店，另有 100 多家在筹备中，这也使中国成为喜达屋全球仅次于美国的第二大酒店市场和增长速度最快的市场。 目前，2012 年入住达喜屋境外酒店的中国旅游者数量增长了 20%，喜达屋旗下 95%的酒店都曾接 待过来自大中华地区的宾客，遍及近 100 个国家。迄今为止，中国是喜达屋仅次于北美的第二大旅游 客源地，也是亚洲最大的客源地，亦是集团增长最为迅猛的旅游市场。 基于上诉数据的反馈，喜达屋及其业主合作伙伴在开设新酒店时，也越来越重视中国国内旅游市 场，在服务方面也更多的关注中国市场用户的需求，满足蓬勃发展的中国高端旅行需求的同时提高品 牌影响力。 表：铂尔曼 迈点品牌指数 MBI 详细数据(6 月)

(1)品牌指数变化 6 月铂尔曼品牌的指数为 13.69，与上月相比增长了 2.00，增幅为 17.11%。从细化数据来看，用 户影响力和行业影响力与上月相比变化不大，媒体影响力与上月相比有小幅上升。与去年同期相比， 铂尔曼品牌指数上升了 6.19，增幅为 82.53%，用户影响力、媒体影响力均有小幅下降，但行业影响力 性比去年同期上升幅度较大。 (2)品牌分析 品牌动态：随着铂尔曼酒店网络不断加速扩张，雅高集团对该品牌进行了重新定位。由“商务” - 62 -

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和“休闲”组合而成的“商务-休闲(bleisure)”一词准确地诠释了铂尔曼全新的品牌理念，具体内容 包括铂尔曼品牌的新标识以及对设计与艺术、尖端科技的不断追求。铂尔曼这个名字与旅行和舒适紧 密地联系在一起。此次铂尔曼品牌的新定位在保持这些传统的同时又注入了现代感的理念 。 高端和奢华酒店市场是雅高战略的一个关键部分，从 2007 年推出到 2012 年，仅仅五年的时间里， 铂尔曼品牌已在全球 23 个国家管理共 79 家酒店。未来雅高计划到 2020 年在全球范围内运营至少 150 家铂尔曼酒店，并进一步实现 500 家的远期目标。 雅高重塑铂尔曼品牌标识和服务，使其在充满激烈竞争的市场中一枝独秀，借此吸引当今更为国际化、 与外界保持高度紧密联系、出行更频繁的旅行者。 表：希尔顿 迈点品牌指数 MBI 详细数据(6 月)

(1)品牌指数变化 6 月希尔顿品牌的指数为 68.64，与上月相比增长了 1.55，增幅为 2.31%。从细化数据来看，用户 影响力和行业影响力与上月相比均有小幅下降，媒体影响力与上月相比上升了 4.4。与去年同期相比， 希尔顿品牌指数上升了 18.6，增幅为 37.17%，用户影响力、行业影响力均有所上升，尤其是行业影响 力上升较多，但媒体影响力相比去年同期有所下降。 (2)品牌分析 品牌动态：6 月，希尔顿全球大中华区及蒙古区高级营运副总裁 Bruce McKenzie 表示，今年，希 尔顿全球将在中国推出第五个酒店品牌，引入希尔顿花园酒店，同时该品牌是希尔顿酒店集团未来力 拓的重点。希尔顿花园酒店属于高级中端品牌，将满足中国市场快速增长的商务旅客高品质高性价比 的需求。 受“三公消费”受限、消费市场整体走低等因素影响，高端酒店和经济型酒店两端均走低，于是， 此前相对空白的中档酒店市场受到关注，不少国际酒店集团都调整了在华发展策略，开始掘金中档酒 店市场，希尔顿也不落后。 未来一段时间，希尔顿会加足马力推广希尔顿花园品牌，相信在这段时间，希尔顿品牌的品牌影 - 63 -

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响力会进一步提高。

22001133 中 中国 国饭 饭店 店业 业发 发展 展报 报告 告— —主 主要 要市 市场 场分 分析 析 2013-07-05

中国饭店协会

2013 年，饭店业正处在深度转折期。在全球经济增长明显放缓、中国经济下行压力、入境旅游者 减少以及公务接待量下降的多重压力下，饭店行业在前 20 年高速增长的增幅已经放缓，企业面临着转 型升级、面向大众发展的新任务。 一、中国饭店协会简介 前言 2013 年，饭店业正处在深度转折期。在全球经济增长明显放缓、中国经济下行压力、入境旅游者 减少以及公务接待量下降的多重压力下，饭店行业在前 20 年高速增长的增幅已经放缓，企业面临着转 型升级、面向大众发展的新任务。在此种情况下，饭店企业应清醒的认识到，市场结构的调整是长期 趋势，不可逆转，饭店业要适应外部环境变化的趋势，积极转型升级。 正是在这个背景下，中国饭店协会对饭店业市场结构的变化进行了典型调查和汇总分析，希望通 过这些数据帮助企业分析和了解会议、婚庆、商务、度假、经济型这饭店业五大市场在 2013 年度的新 形势、新趋势。当前饭店市场，虽然公务接待量下滑，但是国内企业商务市场、企业会议市场、休闲 度假市场、婚庆市场等立足于国内商务活动和居民消费的重点市场仍有很大潜力需要进一步开发。希 望企业积极调整客源结构、产品结构，创新服务流程，调整功能结构与服务项目，建设节约与绿色饭 店，提高资源利用效率和经营效率，强化品牌建设，积极应用信息技术、新渠道、新媒体，实现长期 可持续发展战略。 同时，饭店行业连锁化进程将加快，民族连锁品牌兴起，在规模和管理能力上都取得了飞速的发 展，我们也希望广大行业关注行业的连锁化进程，关注资本与新经济将对传统行业带来的结构性变化。 随着《中国旅游法》的制定及《国民旅游休闲纲要》的实施,“国民休闲”时代即将来临。联合国 旅游组织指出，2012 年中国成为世界第一大国际旅游消费国。饭店业是扩大消费包括旅游消费的重要 产业，是现代服务业的重要组成部分。最近，李克强总理指出：中国服务业具有广阔的发展空间。大 力发展服务业，对于我们推动经济结构战略性调整、深化改革开放、扩大国际合作，都具有重要意义。 服务业不仅日益成为促进世界经济复苏、引领转型发展的新引擎、新方向，也是中国经济长期持续健 - 64 -

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康发展与优化升级的新引擎、新动力。 我们坚信国家对打造服务业成为经济新引擎的决心，饭店业必将迎来更广阔的空间。中国饭店协 会将持续推进饭店行业的转型升级进程，推动行业的连锁化、信息化、品牌化、国际化发展，积极发 展绿色饭店、文化主题饭店、会议饭店、婚庆饭店等新业态经营，推动民俗酒店、精品客栈、星级农 家乐等大众品牌经营，为实现百姓幸福生活的“中国梦”做出积极贡献!

2013 年中国饭店业主要市场分析报告 报告一 关于此报告： 1、本报告主要是针对国际国内经济进入低速增长、饭店业进入深度调整期的行业背景，对 2013 年行业发展新的形势做出的调查分析。 2、本报告主要依据中国饭店协会对全国范围内 100 家典型企业调查数据进行的测算和定性分析。 3、鉴于典型企业统计方法的局限性，考虑到行业经营单位的分散性、差异性，该结果可能存在误 差。 4、该报告主要是以 2012 年 1-4 月份各典型企业经营情况作为基数，对其 2013 年 1-4 月份同期情 况进行的分析。该报告中所有变动性分析均指同比变动。 5、该报告力求准确反映 2013 年 1-4 月份我国饭店业发展现状，以及会议市场、婚庆市场、商务 市场、度假市场、经济型市场这五大饭店业市场的经营情况以及变动趋势。 6、该报告目的在于反映行业情况及变动趋势，为企业经营决策、以及相关投资或政策决策提供参 考。 总体情况 根据国家统计局公布的数据，2013 年第一季度，国民生产总值为 118855 亿元，同比增长 7.7%， 低于去年同期的 8.1%的增速，也比去年四季度的 7.9%略有下降，一系列经济数据显示，我国经济增长 正在放缓。 2013 年 1-4 月份，社会消费品零售总额为 73051 亿元，比上年同期增长 12.5%。同时，2013 年第 一季度，测算的国内旅游人数为 9.7 亿人次，同比增长 10.9%，入境旅游人数约 3166 万人次，同比下 降 1.8%。国内消费市场增速高于国民经济增速，但是入境旅游市场缩减。 在住宿和餐饮行业，一季度全国餐饮收入累计 7712 亿元，同比增长 8.3%。同时，住宿与餐饮业 合计同比增长 4.5%。增速低于国民生产总值。国家旅游局发布的住宿与餐饮业景气指数以及企业家信 - 65 -

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心指数也分别从上年同期的 117.5 和 121.1 下降到 79.8 和 81.2，下降相当明显，数字也远低于其他 行业。住宿餐饮业整体增速缓慢，经营不景气。 根据我们本次典型企业数据显示，2013 年 1-4 月份饭店市场经营情况与去年同期相比，总营收同 比下调 16.43%，平均出租率同比下降 9.31%，平均房价同比下降 7.2%。整体营收中，餐饮销售额下降 了 17.25%，下降幅度较大，客房销售额下降 9.57%。行业整体经营数据全线下滑，企业经营困难。 2013 年 1-4 月中国饭店业会议市场情况 (一)总体情况： 1、会议销售额变动：平均下降 27.83% 其中餐饮销售额变动：平均下降 30.31% 客房销售额变动：平均下降了 23.25% 2、会议数量变动：平均下降了 17.3% (二)会议市场情况： 1、会议规模比例：30-100 人规模 的会议为主流，占 49%，其次是 100-300 人的会议和 30 人以下的会议，分别为 23%和 21%。

2、会议类型比例：企业会议为主， 达到 64%，其次是政府会议，值得关注 的是，政府会议在 2013 年比上年同期 有大幅下降。

3、会议内容比例：工作会议最多， 达到 45%，其次是培训会议 12%、表彰 报告会议 7%、学术交流会议 6%。

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4、会议天数比例：2-3 天的会议和 1 天 的会议均达到 44%，合计占整个会议种类的近 9 成。

5、会议组织方比例：可以看到我国饭店 市场国际会议占比较少，反映我国在国际会议 市场上尚有很大潜力。

6、会议预定比例：目前中国会议组 织方仍然比较习惯于自行预定会议场所， 会议外包占比较低。

7、会议市场主要营销方式：在受调查企 业中，接近 90%的企业均将人员销售、与第三 方合作与公共关系列在前三位，另外，有部分 企业列举了自身关注的营销方式，包括口碑宣 传、客户保有等，体现了企业对品牌的重视。 - 67 -

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A. B. C. D.

人员销售 与会议公司等第三方合作 公共关系 网络营销

E. 促销 F. 广告 G. 展销

8、会议客人选择酒店的考虑因素重要性排序：受调查企业认为，消费者最关注会议服 务的专业性、服务质量以及会议服务的全面性，而优惠活动、客房餐饮等设施设备反而排 在消费者关注因素的次位。 A. B. C. D. E. F.

会议服务专业性 服务质量 会议服务全面性 会议场地 地理位置 价格

G. H. I. J. K.

档次 设施设备 客房 餐饮 优惠活动

(三)会议市场变动： 1、会议规模变动：可以看 出 2013 年 1-4 月份与上年同期 相比，下降幅度最大的是规模较 大 型 的 会 议 ， 100-300 人 与 300-500 人规模的会议分别下降 了 16.98%与 18.18%。

2、会议类型变动：在各种会 议类型中，政府会议下降明显，达 到 37.94%，企业会议与协会社团会 议变动不大，而专业会议承办-会 展公关公司等会议则上升了 22.5%。

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3、会议内容变动：在各种类型会议中，仅有培训会议有超过 20%的增长，学术交流会议与销售 订货会议下降幅度较大。

4、会议天数变动：3 天以内会议均有 10%左右的降幅，反而是 6 天以上的“长会”增幅较大。 这与会议类型的变化相关。

5、会议组织方变动：可以看到国内会议与国际会议均有所下降，但是国际会议降幅较大，这也 在一定程度上反映了国际会议市场的变动情况。

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6、会议预定方变动：

2013 年 1-4 月中国饭店业婚庆市场情况 (一) 婚庆市场情况 1、营业额占比分析：在酒店婚庆市 场销售额中，餐饮销售额仍然是主要占 比，达到 82%。对婚庆市场的打包销售 仍有较大挖掘空间。

2、婚宴规模：可以看出，婚宴规模 仍然是以 11-50 桌为主体，有合适场地 的酒店存在大力开发此市场的可能。

3、婚宴标准：从全国范围内来看，在所有 3-5 星酒店中，最常见的婚宴标准是 1000-2000 元/ 桌这一区间，达到总量的 5 成以上。

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4、婚宴预订时间：婚宴预订具有很强的超前性，提前 6 个月以上预订的合计 54%，而提前 3 个 月预订的则达到 80%以上，酒店婚宴销售具有很强的超前性。

5、婚宴预订方：目前我国居民的婚宴预订习惯仍然是以自行预定为主，超过 9 成，这也增加了 酒店的销售难度。

6、婚庆市场主要营销方式排序：目前来看，酒店对婚庆市场的营销方式与其他市场有很大不同， 由于目标对象的分散性，酒店主要通过口碑宣传、促销、与专业机构合作等方式进行营销。 A. 口碑宣传 B. 促销 C. 婚博会等专业会展

D. 婚庆公司婚纱影楼合作 E. 客户拜访 F. 广告 - 71 -

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7、婚庆市场选择酒店的考虑因素重要性排序： A. B. C. D. E.

F. G. H. I. J.

场地 菜品质量 价格 地理位置 服务质量

档次 优惠活动 自带酒水 婚庆服务专业性 婚庆服务全面性

8、婚宴的后续营销： A. 赠送礼品 B. 回访

C. 结婚周年纪念 D. 满月卡等

(二)婚庆市场变动 1、婚庆营业额：增长 9.48%。 其中：餐饮销售额增长 17.77%。 其他销售额增长 5.17%。 在酒店行业市场需求低迷，经营 不景气的环境下，婚庆市场体现了旺 盛的生命力和广阔的市场潜力，在我 们调查的酒店中，婚庆市场营业额均 与去年同期相比有所增长，平均增幅 达到 9.48%。这是值得众多酒店关注 的一部分市场。 2、婚宴规模变动 婚宴数量增长 8.16%，婚宴总桌数增长 8.01%。其中：增长最快的包括 31-50 桌和 10 桌以下的规 模区间，体现了消费者婚宴需求的个性化趋势。在婚宴标准上，3000 元/桌以上的市场增幅最快，消 费者在这部分的投入有增大的趋 势。 3、自带酒水的婚宴所占比例增 长 20.15%，达到 75%。但是有一些 受调查企业已经开始考虑调低酒水 价格，增加酒水销售量。 72

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4、预订情况变动：1 个月内的预订量有大幅增加，值得酒店关注与开发。

2013 年 1-4 月中国饭店业商务市场情况 (一) 总体情况 商务市场与会议市场相比，变动不大，但是受到国内外经济情况的影响，还是出现了小幅的下滑。 1、营业额变动：-2.46% 其中：餐饮销售额变动：3.31% 客房销售额变动：-8.61% 2、平均房价变动：-9.96% 3、平均出租率变动：-2.53% (二)商务市场情况 1、客人来源结构：协议客户和上门散客依然 是商务市场的主要渠道来源，分别占到 40%和 26%。其次是 OTA 和会议团队，均为 8%左右。

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2、客人性别与年龄结构：商务客人仍然是以 30-50 岁男性客人为主。

3、入住时间比例：商务客人停留时间较短， 近 5 成的客人住宿 1 天，3 天以内的客人达到总数 的 83%。

4、客房外其他消费比例：商务客人消费能力 较强，除客房消费外，其他消费占比较高。

5、商务市场主要营销方式排序： A. B. C. D. E. F.

协议客户 预订网络 人员销售 促销 与旅行社等第三方合作 公共关系

G. H. I. J. K.

在线直销 展销活动 广告 微博微信 忠诚客户奖励计划

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6、商务市场选择酒店的考虑因素重要性排序： A. B. C. D. E. F. G. H.

地理位置 品牌 档次 舒适度 价格 装饰装修 环境氛围 客房

I. J. K. L. M. N. O.

服务质量 餐饮 商务及会议设施 服务全面性 优惠活动 隔音 忠诚客户奖励计划

(三)商务市场变动 1、客人来源变动：2013 年 1-4 月份，商务市场中来自旅游团队和会议团队的客人均有大幅下降， 除此之外，上门散客、OTA、直销等渠道也表现不佳，直接影响了商务酒店的整体销售额。

2、客人性别及年龄变动：女性商务客 人成为新的群体正在兴起，酒店需要关注 女性商务客人的特殊需求。同时 25 岁以下 群体也开始增长，新一代从消费模式、消 费需求等多方面都与 30 岁以上客人有很 大不同，值得酒店关注。

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3、入住时间变动：由于市场低迷，出租率下降，各个住宿时长的商务客人群体均有所下降，尤其 是住宿 7 天以上客人下降最为明显。

2013 年 1-4 月中国饭店业度假市场情况 (一)总体情况 2013 年 1-4 月份，度假市场也不容乐观，营业额平均下降 6.93%，但是其中餐饮销售额下降明显， 达到 16.45%，平均房价微量上扬，而平均出租率则下降 6.57%。 1、营业额：平均下降 6.93% 其中：餐饮销售额下降 16.45% 客房销售额下降 7.58% 2、平均房价变化 3.07% 3、平均出租率变化-6.57% 4、客房外人均消费变动：48.06%

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5、接待人数变动：-7.27% (二)度假市场情况 1、客人来源比例：可以看到，度假市场依然是以协议客户和会议团队为主，这也是 2013 年 1-4 月份营业额受影响的原因。

2、入住时间比例：高达 88%的度假客人仅住宿 1 天，这是受到我们主要调查对象为城市周边度假 酒店为主的影响。

3、度假市场主要营销方式排序： A. 人员销售

G. 促 销

B. 协议客户

H. 公共关系

C. 与旅行社等第三方合作

I. 微博微信

D. 预订网络

J. 在线直销

E. 忠诚客户奖励计划

K. 展销活动

F. 广 告

L. 其他：口碑 - 77 -

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4、度假客人选择酒店的考虑因素重要性排序： A. 环境氛围

J. 客 房

B. 旅游资源

K. 隔 音

C. 品 牌

L. 价 格

D. 地理位置

M. 餐 饮

E. 档 次

N. 服务全面性

F. 娱乐设施

O. 装饰装修

G. 会议设施

P. 优惠活动

H. 舒 适 度

Q. 忠诚客户奖励计划

I. 服务质量 (三)度假市场变动情况 1、客人来源变动：2013 年 1-4 月份，度假市场上门散客增长迅猛，而会员则下降明显。

2、入住时间变动：住宿时长在 4-7 天的消费客人下降明显，客人平均停留时长减少。

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2013 年 1-4 月中国饭店业经济型饭店市场情况 受经济低迷环境影响，经济型饭店在 2013 年 1-4 月份也出现了平均出租率和平均房价的双下降。 但是下降幅度较小，并且表现了强劲的反弹趋势。 1、 平均营收变化：下降了 7.2% 2、 平均出租率变化：下降 2.73%，平均为 81.46% 3、 平均房价变化：下降了 0.65%，平均为 163 元 4、 RevPAR：下降了 3.16%，平均为 133 元

44440000 万 万夏 夏新 新酒 酒店 店拍 拍出 出拟 拟变 变为 为办 办公 公大 大楼 楼 2013-07-06

海西晨报

昨日的夏新酒店房产拍卖会，吸引了 20 多位买家参与竞拍。经过 21 轮激烈角逐，来自泉州晋江 的商人以 4400 万元的竞价，买走夏新酒店房产。 曾承载着厦门足球短暂辉煌记忆的夏新酒店登台拍卖前一波三折，夏新电子有限公司管理人(文中 简称夏新电子管理人)与目前夏新酒店房产占用者隔空大打“口水仗”，分别在报纸刊发声明。 昨日拍卖现场外剑拔弩张，在承拍的福建省鹏翰拍卖有限公司门外，更是来了不少不明身份的壮 汉，但被安保人员挡在门外。现场的气氛让一些买家心中忐忑，担心买下来后，会遇到麻烦。 夏新电子管理人告诉记者，其实这种担心是多余的，管理人不会当“甩手掌柜”。拍卖成交后， 管理人会协助买受人办理房产过户手续。而且由于久拖不还，管理人已向法院递交诉状，要求历新公 司等被告立即归还夏新酒店经营使用的房产。今年 4 月，思明区法院对此作出判决，历新公司等被告 在该判决生效之日起一个月内向夏新电子有限公司管理人归还夏新酒店经营使用的房产。一审判决后， 历新公司等被告不服，向厦门市中级法院提起上诉，终审很快就会有结果。 拍卖会结束后，29 号买家告诉晨报记者，目前在厦门，像夏新酒店这样的独栋房产并不多见，他 买下来，并不是想投资，或者经营酒店，而是想作为企业办公大楼。 据了解，夏新酒店房产 1 至 7 楼，建筑面积 3061 平方米，起拍价 21412760 元，每平方米 6994 元/㎡ ，最后成交价 4400 万元，溢价一倍多，加上拍卖佣金及税费，每平方米价格在 16000 元以上。 不过，这位来自泉州晋江的买家表示成交价仍可接受。 - 79 -

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高 高星 星级 级酒 酒店 店“ “抢 抢滩 滩” ”光 光谷 谷 2013-07-06

长江日报

不仅创新创业热潮在光谷涌动，越来越多的高星级酒店也在光谷布局，看重的是这里日趋旺盛的 中高端商务需求。 虽然具体开业日期离之前公布的今年 8 月可能有出入，但经过媒体报道，华住酒店集团(原汉庭酒 店集团)即将在光谷建一座高科技酒店禧玥 、高星级酒店璞瑜酒店招兵买马已广为人知。 这些酒店和已经试营业的武汉光谷皇家格雷斯大酒店，去年底接连开业的纽宾凯光谷国际店、鲁 广店，以及老牌五星级酒店华美达、金盾，加上今年底将正式营业的希尔顿酒店一起，构成了一幅高 星级酒店“抢滩”光谷地图。 禧玥 强调酒店装修设计风格极具品质感、科技感与艺术感。皇家格雷斯大酒店年初至今仍在“试 营业”中，酒店方表示，仍在根据市场反应调整产品。记者在酒店采访时感受到，这里的整体气氛比 较精致，餐饮酒吧选择较多，吸引了不少外国人入住消费。 首次进驻武汉的希尔顿酒店落户花山生态新城，则致力于“成为中部规模最大的国宾级接待中心”。 纽宾凯光谷国际店位于高新六路，目前看来稍显偏僻，阮先炳介绍，很多人对这个选址不是很理 解，但未来东新管委会将迁移至附近，同时依托生物城，未来一定有好的发展前景。 旗下高档品牌第一家门店就落户光谷，华住酒店集团在接受本报记者采访时陈述的主要原因，依 然是看重当地巨大的市场潜能和地理优势，并称中西部城市是其未来战略重点。璞瑜酒店、皇家格雷 斯大酒店等方面也向记者表达了同样的观点。 东湖高新区现代服务业办公室介绍，随着光谷产业发展进入“快车道”，光谷城市功能全面进入 提档升级，商贸流通业迈入一个发展的高速期，餐饮业作为商贸流通业的重要组成，市场前景很大， 行业发展已经驶入快车道。今年上半年商贸流通企业注册数同比增长将近 3 倍。 按照光谷新城的总体规划，目前东湖高新区正着手制定光谷商贸流通业发展规划，据编制专家透 露，光谷酒店的布局，将以光谷产业园区服务配套为主，以高星级宾馆酒店为龙头，大力发展中高档 商务酒店，提升档次，打造国际化服务环境。酒店业布局将以鲁巷商圈业为中心向城市东、南纵深发 展，结合光谷城的整体规划，重点发展高档商务会议酒店。

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戴 戴雪 雪英 英： ：盘 盘点 点中 中国 国主 主要 要酒 酒店 店市 市场 场近 近期 期趋 趋势 势 2013-07-08

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7 月 8 日，21 世纪酒店业高峰论坛(2013)在京隆重举行，南开大学旅游与服务学院院长白长虹， 瑞士洛桑酒店管理学院驻中国代表张祖望，上海财经大学旅游管理系主任教授、博导何建民，香港酒 店业协会执行总干事吕尚怀，中国旅游研究院副研究员杨宏浩，浩华管理顾问公司董事戴雪英，美的 制冷家电集团房产、酒店项目总监叶文青，二十一世纪传媒执行总裁陈东阳等嘉宾出席。 浩华管理顾问公司董事戴雪英女士和其同事王硕分别作数据演示，对中国主要酒店市场近期的趋 势进行了盘点。王硕先是展示了东北、华北、华东、中部、西南、西北等六大区域的数据，力图全面 呈现中国一、二、三线重点城市的酒店供应量;戴雪英则展示了 2013 年 1—5 月份中国主要二线酒店市 场的业绩表现，并对未来五年的机遇与挑战发表了部分观点。 中国酒店业供给状况及未来五年增长趋势 王硕：各位嘉宾大家好，受大会的邀请，我们希望能够提供一些更微观的数据供大家参考。其实 数据摆在这里究竟代表什么，每个人心里都会有想法。首先，我们先讨论一下酒店客房供给方面的一 些情况;接下来，我将按照酒店、地理区域两个分类方法(需要说明的是，以下数据均来自浩华管理顾 问的数据库，我列举的包括了 35 家城市五星级酒店，新增供给代表了已经确定开发或者已经开发的酒 店，其中包括城市商务酒店和度假村，具体的开业时间在未来五年时间内，可能包含一些延迟开业的 酒店，但不包括在初步规划和计划开发的酒店)。 先看五星级市场，我们列举出五座城市。可以看到，北京和上海目前的酒店客房供应超过了 4.5 万间，超过其他一线城市客房供应的一倍以上，这表明北京和上海的客房总供应量是其他城市很难超 越的。受土地供应量和土地价格的限制，三亚一直保持了非常高速的增长，还会有将近百分之百的酒 店供应量投放到市场。另外，上海也会有一万间投放到市场竞争当中。 我们看到华北和东北的几座城市，七座城市现有供应量均少于 7.5 万间。哈尔滨未来将会有超过 百分之二百的新增供应量，沈阳也将会达到百分之一百五的水平。 华东区域我们筛选了福州、宁波等七座城市。从数量上看，杭州现有的供给量非常居前，达到了 1.2 万间;福州的市场最小，现有供应量 3500 间左右;厦门是一个新兴市场，未来有一个很大的增量， 其未来客房总量会超过 1.2 万间;南京和福州也会保持百分之五十的业绩。 中部区域的五座城市：长沙和武汉现有规模分别是 6400 和 6500 间，郑州未来新增供应量将达到 - 81 -

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184%的水平，这样必然会对市场的酒店业绩带来巨大的压力。南昌和合肥也有超过 110%的酒店投放到 市场竞争当中，最少的武汉和长沙两个市场增量也达到了 88%的水平。 西南区域的五座城市，包括了南宁、贵阳、昆明和成都等。这里的五星级市场相对比较窄小，现 有的供给量没有超过 3500 客房数;未来供应方面，可以看到南宁和昆明将实现酒店客房数量上的翻倍。 酒店业绩取决于需求量的支持，成都新供给量达到了 85%的水平，数量上达到了 7200 间的供应量。 西北地区，包括西宁、拉萨和乌鲁木齐等五座城市。从酒店规模来看，西宁、拉萨和银川都少于 1000 间的供应量，三个城市新增酒店的比例分别达到了 171%，257%和 130%的供应量，这也跟其相对 较小的酒店基数有关系。 接下来用相同的数据，按照酒店规模的方法反过来看这些城市，这些数据代表现有的酒店供应量 和未来酒店新增量的总和。首先看到的数据，是五年之内客房量少于 5000 间客房的城市，包括八座城 市，济南、长春、乌鲁木齐和南宁等。其实做这个数据的时候发现，5 千间到 1.5 万间的城市包括 20 座中国城市，其中 5 间到 1 万间的城市包括哈尔滨、福州、南昌、沈阳、青岛和无锡，客房数量在 1 万到 1.5 万间的城市包括大连合肥、西安、武汉、天津，成都、三亚则有望达到 1.5 到 2 万间的五星 级客房规模，广州将突破 2 万间的客房供应量，北京和上海的客房总量将突破 5 万间，剩下的我把话 题给戴女士。 1—5 月中国主要二线酒店市场业绩表现 戴雪英：谢谢王硕。接下来进入第二部分环节。部分数据是截止到 5 月份，所以这里是今年 1 到 5 月份业绩的表现，先看一看五个在房价表现方面最出色的城市，包括北京、上海、深圳、广州和三 亚。先来看住宿率方面，今年 1 到 5 月份，深圳市场是 65%的平均住宿率(说明下这个数据，他是一个 专门的数据研究公司，这里面涵盖的样本是指高档酒店，也就是标准在五星级以上的酒店业绩表现)。 在这里面，深圳是遥遥领先的;其次是广州和北京，刚刚达到 60%;上海目前住宿率排在最末位，只有 55%的水平。跟 2012 年的同期相比，只有深圳和三亚两个市场实现了住宿率方面的增长，剩余的三个 城市中，北京的住宿率下降幅度最大。 到底是供给的原因还是需求的原因，接下来这个图表给大家看看供给和需求方面的变化。供给增 长方面，北京是唯一一个需求下降的城市，它的需求下降了近 5 个百分点。另外四个城市里面，三亚 的需求增长是最强劲的，它的需求增长当然有很重要的一个原因是 1 到 5 月份是三亚的旺季，所以这 里面涵盖了整个冬季的时段，另外也包括春节。在上半年，三亚的表现肯定是比较出色的。供给方面， 广州的供给增长率最大，三亚的供给也是继续保持 10%的增长率，整个需求方面的增长是比较强劲的。 - 82 -

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刚才我讲到了三亚上半年是旺季，稍后我们会再看看平均房价方面的表现。高档市场尤其是三亚 的高档市场，一度程度上牺牲了平均房价来维持一个需求的增速能够匹配它的供给增长速度，深圳也 是需求增长超过供给增长最多的城市之一，这也是为什么深圳今年 1 到 5 月份的住宿率是遥遥领先的。 接下来看看平均房价方面的表现，三亚的房价成为了一个绝对的领头羊，刚才讲到了季节的因素，三 亚涵盖了春节，这一个时段，它是能够实现很高房价的议价，其他城市没有这样的机会;北京更多的是 关注到商务市场，春节前后往往是它们的淡季，所以 1-5 月份不能作为考量全年业绩表现。跟去年同 期相比，除三亚之外，其他城市的(五星级酒店)房价都徘徊在 850-900 元之间。广州在今年上半年开 了多家奢华酒店，所以对房价的提升起了一些推动作用;上海宏观经济方面，整个需求的增长缺乏动力， 所以它的房价地位有所下降。跟去年同期相比，广州和深圳的房价略有增长，而其它都出现了不同程 度的下降，三亚的降幅比较大，它为了维持一个比较好的需求增长，在一定程度上牺牲了房价。 接下来再看一看第二组的数据，包括了十个二线主要市场的状况，我们把它分成环渤海，选了三 个市场，大连、青岛和天津;长三角，选了三个市场，另外还有厦门、成都、重庆和西安，同样是住宿 率方面的表现。南京在住宿率方面一枝独秀，其他的市场甚至超过了 10 个百分点，住宿率表现最低的 是大连和青岛，徘徊在 40%-45%之间。和去年同期相比，成都和青岛的住宿率下降最为显著，住宿率 增长的市场只有南京、厦门和天津，西安基本持平，其他的市场住宿率都是下降的。 看看供给和需求的关系，需求方面，增长最强劲的市场是厦门，增幅超过了 20%，同样增幅在 10-15% 之间的是青岛、天津和重庆，最严重的是成都，其次是杭州，还有大连下降是最严重的。再看看供给 方面的情况，厦门和天津成功实现了需求超过供给的增长，青岛明显是受到供给量大幅增长的压力， 而成都因为它的供给量增长接近 15%，但是需求减少了 15%，所以成都的市场目前是饱受压力。再看看 平均房价方面的变化。在平均房价方面，厦门是领先了，杭州成为这一组市场房价的领头羊，另外有 两个房价超过 50%的市场是杭州和厦门。跟去年同期相比，只有厦门和大连实现了房价的增长，其他 大部分的市房价出现不同程度的下滑。 最后看看平均每间房收益方面的变化。厦门和杭州在指标方面是唯一突破 400 元的城市，这两个 市场得益于商务、旅游并行的发展，相对而言它的需求结构比较平衡;成都和南京超过 350 元人民币。 尽管厦门、大连、青岛都是沿海海滨城市，但在上半年，因为数据是 1-5 月份的数字，大连跟青岛往 往是到下半年才进入到旅游的旺季，因此这部分的数字不能简单地代表这个城市整年业绩表现。 总体来说，整个市场目前的表现还是有很多挑战，这些挑战包括整体中国经济处在一个减速的状 态，另外刚才何教授讲到整个中央政府从去年“十八大”之后对公款消费的限制，其实波及到很多国 - 83 -

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企，还影响到会议市场，另外整个供给的增长并没有减速，因为中国很多城市还是在做比较大片的开 发，土地的供应相当活跃，所以这些是当前市场面临的挑战。 经济的减速造成了整个需求的增速是减缓的，甚至很多城市的需求是下降的，当然任何困难的背 后总是蕴藏着很多重要的市场机会，现在经历的是比较糟糕的局面，私人旅行方案处在一个非常积极 的发展局势中，中国很多传统旅游目的地正在做升级，杭州、厦门这些市场，他们都是受到私人旅游 发展的积极推动。另外对这个市场前景，我们认为还是相当看好的，这个市场是越来越活跃，同时结 合中国各个地点，所需要的一些旅游目的地，比如像长白山万达度假村，包括云南的一些度假村的开 发。就刚才讲到很多旅游和度假目前地，都是做升级和改造的工作。 讲到整个市场的局势并不是太理想，随着业绩进一步下滑之后，很多投资者的在建项目在推迟， 甚至可能有取消的机会，同时我们也看到整个市场开始出现更加丰富的住宿产品，包括一些酒店管理 公司也在推出一些新型的住宿产品，我们觉得这是可以看到的机遇。现在是很大的挑战，人工的问题 包括能源的问题等。未来五年，新建的酒店要在设计规划过程中充分虑，怎么样实现酒店和人工效率 最大的提升，这是未来的机遇。

丹 丹霞 霞山 山建 建“ “环 环丹 丹” ”度 度假 假区 区计 计划 划引 引资 资 550000 亿 亿 2013-07-08

中国旅业参考

广东韶关市政府与马来西亚玉圭园集团(天津)投资有限公司和北京国风集团有限公司在此间签 约，签订投资商在未来 5 年内投资 100 亿元人民币，在广东唯一世界自然遗产地韶关丹霞山的外围， 修建夏富度假基地和湾头文化乐园等度假项目。按韶关市政府规划，整个丹霞山外围(“环丹”)建设 项目，计划共引资 500 亿元。 当日的签约项目是继广东一和公司签订投资约 100 亿建丹霞风情小镇、香港保立集团签订投资 60 亿建水乡度假区之后，韶关市政府与商家签约的丹霞山外围又一重点建设项目。按协议约定，投资商 将把丹霞山景区一环内的夏富片区打造成生态旅游、休闲度假基地和旅游风情村;把处于丹霞山二环内 的湾头园区，打造成展示、创作韶文化的基地和都市文化乐园、保健养生新村等。 据丹霞山景区管委会规划科长袁利祥介绍，整个丹霞山外围建设项目规划总投资约 500 亿，建设 用地近 5 万亩，共分为 6 个大型园区与多个片区，目前已有 3 个大型园区和一个片区与投资商正式签 约，已引资近 300 亿，正在做前期征地工作，预计明年上半年正式动工。 - 84 -

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跨 跨界 界合 合作 作给 给酒 酒店 店业 业带 带来 来新 新契 契机 机 2013-07-09

人民日报海外版

7 月 1 日，蓬达 CPE 度假卡在杭州叁点零易货交易所正式上市,开创了国内酒店客房上市交易的先 河。业界人士认为，传统酒店业与金融服务业的这种跨界合作，将给酒店行业的发展带来新契机。 跨界合作在酒店业越来越普遍，当下，酒店业界有这样一种说法：互联网时代的酒店业要发展， 跨界合作是必由之路。 今年 3 月，全球最大酒店集团万豪酒店集团宣布将与瑞典家具巨头宜家的房地产部门联手，在欧 洲推出一个新的经济型酒店品牌——Moxy，首家门店将于 2014 年在米兰开张，并在十年内在全欧洲开 设 150 个连锁店；去年年底，中国第二家托尼洛兰博基尼酒店在江苏昆山中茵世贸广场开业，按照规 划，未来长三角地区将有 9 家兰博基尼酒店；2012 年 9 月，宝格丽全球第四家酒店落户上海华侨城…… 此外，菲拉格慕、阿玛尼、范思哲等全球知名品牌都已涉足酒店业。酒店业是典型的体验经济， 上海社会科学院旅游研究中心特约研究员赵焕焱认为，在体验经济中，企业需要研究的是如何提供舞 台，体验要素依附在产品和服务之中，消费的只是过程，消费者心甘情愿地为体验付费，“因为这种 体验在人们生活水平达到一定程度时已成为一种迫切的需求。” 万豪与宜家的联手，看重的正是这一点。在宜家，客人可以亲自体验感受所有的家具。“亲身体 验可以真实而完整地表现出产品特点，顾客可以成为品牌的传播者。”宜家的这一服务理念契合了酒 店的服务宗旨。对于酒店而言，引入知名品牌的跨界合作，可以在提升酒店硬件品质的同时，满足客 人在一个空间下体验两种或以上不同品牌、文化融合所带来的全新感受。 目前，中国旅游业正由观光型向休闲度假型转变，催生了度假型酒店的蓬勃发展。与此同时，兼 具投资、度假、文化养生三大属性的旅游地产也广受市场追捧。许多旅游地产在开发时都选择引入酒 店，这种酒店+地产的发展模式，能以更快捷的方式帮助旅游地产打造品牌知名度和受众认知度。 可是，其中也存在一些弊端。据统计，截至目前，全国有近 3000 个旅游地产项目，但是，没有一 个项目像美国佛罗里达的 PGA 国家度假村、华盛顿的伯克湖公园、俄勒冈州的太阳河度假村、日本长 崎的豪斯登堡、新加坡的克拉码头一样能够成为享誉世界的旅游品牌项目。 酒店业与旅游地产的跨界合作，绝不等同于简单的相加。酒店与旅游地产之间的合作，品牌、硬 件的相互匹配是首要条件。其次，二者所承担的功能不同，需要互相配合，从而产生互利效应。酒店 进入旅游地产，能给旅游地产带来客户资源以及成熟的服务理念。但同时，酒店所承担的功能是单一 - 85 -

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的，如何满足入驻客人的多样化、个性化需求，则需要其他配套项目有针对性的配合。只有这样，才 能有效维护酒店原有的客户群，并带动整个地产项目的发展。 因此，酒店与旅游地产间的跨界合作，应该相互影响、相互推动。去年 11 月，君澜酒店集团推出 首个别墅项目，采取“先造酒店、再造别墅”的运营模式，将集团 10 年的酒店管理经验运用到别墅的 后期运营上，形成酒店和别墅的协同效应，为国内旅游地产行业树立了新标杆。 根据中国互联网信息中心发布的报告，截至 2012 年底，中国手机网民的数量达到 4.2 亿，平均每 天累计手机上网时间达到 124 分钟。移动互联网的迅猛发展，给酒店业实现利润增长带来了新机遇。 “扫一扫微信二维码，关注酒店的公众平台，就可以随时收到酒店的各种资讯，还能参加很多有 意思的活动。”率先运营微信订房的布丁连锁酒店赚取了足够的关注度。目前，很多连锁酒店都开发 了各种订房应用软件，供智能手机平台下载和使用，方便消费者预订。此外，微信、微博、二维码、 社交网络等移动互联网带来的新技术都被酒店业应用到营销当中。有些酒店的微信订房，直接接入预 订系统，并能根据地理位置进行精准营销，受到消费者的欢迎。 微信、微空间、微盘、微刊等微信息传播形式正在不断涌现，不仅可以传播文字，还可传播图片， 发表顾客感言，做企业广告，形成精炼的信息传播，并通过定位服务实现周边各种服务的互联。消费 者除了可以无线预订外，还能获取准确的产品信息，并及时得到反馈，这对于培养客户的品牌忠诚度 将起到重要作用。 “当前网络营销技术已经从平台营销进入到移动互联网营销时代，这种信息技术给酒店业经营方 式带来的改变是不可逆转的。”中国饭店协会会长韩明指出。 “因为互联网的出现，发展中的国家可以突破传统的发展进程，通过技术与管理手段直接跨越。” 赵焕焱指出，在大数据环境下，把新媒体新渠道应用到酒店业的精准营销中，进行资源整合，将能实 现酒店业信息化和市场化的深度融合。

连 连锁 锁酒 酒店 店联 联姻 姻购 购物 物中 中心 心布 布局 局二 二三 三线 线城 城市 市 2013-07-09

中国经济时报

经济的发展和旅游市场的扩容，使得中国的酒店业开始进入快速扩张期。近年来，包括雅高、洲 际等在内的国际酒店集团纷纷加速在中国市场布局。在其扩张计划中，涵盖了中国的二三线甚至是四 线城市。 - 86 -

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据一份最新调查数据显示，二三线城市由于城市规划起步相对较晚，酒店新增供给将保持持续增 长。预计至 2014 年年底，二三线城市的酒店供给增长率将分别达到 21.5%和 28.6%。 “北京、上海等一线城市酒店的需求逐渐趋于饱和，各大酒店集团抢占二三线城市是未来的趋势， 而中端酒店市场将是未来外资品牌同本土品牌博弈的重点。”业内人士表示。 作为欧洲最古老的豪华酒店集团，凯宾斯基酒店集团同样加快了在中国的布局。其旗下酒店新品 牌谭阁美酒店计划两年内开店 50 家。据悉，地处秦皇岛海港区的世纪港湾项目已与谭阁美酒店正式签 约，成为秦皇岛首个引入“谭阁美”品牌的购物中心。 各大国际酒店品牌在瞄准二三线市场的同时，也在积极推进本土化进程。除自身国际品牌的力量， 这些酒店往往会与中国本土企业进行合作，包括聘请本土高级管理人员。 以谭阁美酒店为例，其正是由首都旅游集团与瑞士谭阁美饭店管理集团共同打造的一个新兴酒店 品牌。据了解，该品牌是由首都旅游集团与瑞士谭阁美饭店管理集团各持股 50%合资成立，而瑞士谭 阁美饭店管理集团则是凯宾斯基酒店集团在瑞士成立的又一品牌。 与凯宾斯基酒店在中国扩张相对缓慢相比，谭阁美酒店在中国扩张计划显得更加快速。计划在 2015 年年底，“谭阁美”品牌在中国签约及开业的酒店数量将达 50 家。 目前，谭阁美酒店已进驻北京、秦皇岛、九江等城市。除了一线城市外，像秦皇岛这样的二三线 城市将是他们考察的重点区域。 随着二三线城市商业地产的升温，酒店已成为大型综合体必不可少的业态组合。酒店联姻地产， 共同占据市场的开发模式如今已全面开花。尤其是对于购物中心而言，知名酒店在聚集人气、促进商 场消费方面都有积极影响。 然而，在如今的政策调控背景下，大量的酒店开始兴建可能导致某些城市的酒店投资过热或出现 供大于求的现象。在这种情况下，酒店该选择什么样的物业进驻显得尤为重要。 据不完全统计，我国目前已经拥有近十余万家购物中心。在商业竞争高度白热化的当下，扎堆发 展的购物中心却逐渐陷入同质化竞争的困境。而以休闲、娱乐、餐饮、儿童教育等业态组合的体验式 购物中心在新时期下正受到各方青睐。 酒店与商业地产的联姻，从开发商的角度来说，酒店建设应该遵循市场规律，减少人为因素。“究 竟需要什么样的酒店，由市场来判定。我们将从品牌引进、服务改善、人性化设施的建立等多方位角 度进行提升，努力营造一个全新的体验式商业项目。”刘倩瑜表示。

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22001133 中 中国 国饭 饭店 店业 业发 发展 展报 报告 告— —连 连锁 锁发 发展 展与 与投 投资 资 2013-07-09 中国饭店协会 上海盈蝶酒店咨询有限公司

饭店行业连锁化进程将加快，民族连锁品牌兴起，在规模和管理能力上都取得了飞速的发展，我 们也希望广大行业关注行业的连锁化进程，关注资本与新经济将对传统行业带来的结构性变化。 关于此报告 1、本报告的数据是通过对中国每家酒店投资与管理集团(以下简称“酒店集团”)的公共档案、往 年数据、业内消息和独立研究来估算完成的。 2、排名依据统一以 2013 年元旦已开业酒店的客房数为标准，不含筹建数。 3、中国连锁酒店品牌排行榜中，参与排名品牌仅包括国内酒店品牌，不包括国外酒店品牌。 4、本报告统计所涵盖的酒店集团，包含其拥有 50%以上(含 50%)投资股权或具有实际控制权的酒 店。 5、酒店集团包括集团旗下酒店投资、酒店管理和品牌运营等业务，同时包含星级酒店、高端酒店、 中档酒店和经济型酒店等业态。 6、统计时，因为酒店集团会把分别来自业主方、管理方和品牌方的数据放在同一个列表上，酒店 客房数和门店数可能会被重复计算。在这种情况下，如果一个物业的业主方、管理方和品牌方各不同 的话，那么这个物业的酒店客房数和门店数可能会被重复计算 3 次。 7、另外，排行榜中的酒店集团需有管理或加盟酒店业务，如仅仅拥有酒店物业的公司会被省略， 因此地产投资信托公司和私募基金会被排除在外。 8、特别感谢北京第二外国语学院旅游管理学院饭店管理系秦宇教授和李彬博士对本报告作出的贡 献。 由于数据信息有限，本报告难免存在疏漏和不足之处，恳请广大读者批评指正。若有任何疑问， 请及时与我们联系。 1、2013 中国酒店连锁化发展概要 一、酒店业挑战机遇并存，转型升级迫在眉睫 伴随着经济增速放缓，反腐重拳出击，商业地产和酒店业投资过度，物业人工成本上涨，酒店业 正在遭遇“倒春寒”；同时，国务院积极推进新型城镇化和《国民旅游休闲纲要》，将促进交通、酒 - 88 -

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店、餐饮、购物等上下游产业链进一步扩大，为酒店业指明了未来发展的方向。敏锐的酒店同仁也积 极拥抱变化，抓住机遇积极创新，包括经济型酒店的升级，中档酒店的连锁化试水和传统星级饭店的 现代化转型，酒店业积极准备，共同迎接全民旅游休闲时代的到来。 二、经济型酒店集团规模扩张迅速，品牌竞争力强 经济型酒店集团在连锁标准化，规模扩张和快速发展方面走在市场的前列。2013 中国酒店投资与 管理集团规模 30 强中，前 5 强中有 4 强均为经济型酒店为主体的酒店集团。同时，经济型酒店集团在 品牌塑造方面，也拥有较强的市场竞争力。2013 中国连锁酒店品牌 30 强中，前 5 强品牌全部均为经 济型酒店品牌，反映了经济型酒店品牌良好的成长性和客户认可度。 三、酒店上市公司屈指可数，连锁化发展大有可为 目前我国连锁酒店餐饮类上市公司，国内资本市场的屈指可数，国外上市的也仅寥寥数家。随着 2012 年中国证监会发布《关于餐饮等生活服务类公司首次公开发行股票并上市信息披露指引(试行)》， 对于盈利能力好且持续稳定，规范连锁化发展的企业将迎来大好的机遇，可以充分借助资本市场的力 量做大做强。 四、中端酒店倍受资本青睐，PE 再掀酒店投资热潮 据 ChinaVenture 投中集团统计：2012 年，国内共有 5 家酒店获得融资，累计融资规模达 2.88 亿 美元，在近 10 年酒店行业融资规模中位列第二，仅次于 2007 年的 3.11 亿美元。在本轮风投潮中，各 大 PE 纷纷转向中档酒店。由高端星级酒店与低端经济型连锁酒店主导的“哑铃型”结构正在发生改变， 各路资本与企业纷纷转战中档酒店市场提前布局，“橄榄型”有望成为中国酒店业新格局。在中档酒 店市场，竞争主体由大量传统单体酒店构成，品牌集中度极低，中档酒店连锁品牌领导者开业门店数 也仅 100 家左右，广阔的市场和发展潜力使连锁品牌拥有巨大的成长与整合空间。 五、品牌酒店海外掀收购热潮，民族品牌输出海外 近年来，中国迅速崛起的旅游业吸引着世界目光。全球知名跨国酒店品牌蜂拥而至进驻中国，然 而中国本土酒店品牌在全球其他国家占有量却寥寥无几。不过，今年以来，海航集团、开元旅业、绿 地集团等旗下实力雄厚的本土酒店品牌通过海外收购，成功将民族品牌输出海外，为国内酒店品牌全 球之旅迈出了关键性一步。 2013 中国酒店集团规模 30 强排行榜 2013 中国酒店投资与管理集团规模 30 强排行榜中，进入 30 强的酒店投资与管理集团最多的来自 北京，共有 6 个；其次分别是上海 5 个和杭州 3 个。而榜上酒店集团最多的区域是华东，共有 10 个； - 89 -

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依次排序是华南 8 个，华北 7 个。 2013 中国酒店投资与管理集团规模 30 强排行榜中，前 5 强有 4 强均为经济型酒店为主体的酒店 集团。

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2013 中国酒店集团区域分布 10 强排行榜 锦江国际集 团 持 有 50% 权 益 的美国州际酒店 集团 (IHR) ，与 其附属公司 (统 称为 IHR 集团 ) 及 IHR 集团的联 营公司合共管理 374 项酒店物业， 分布于全球 7 个 国家。

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中国酒店管理集团品牌汇总表

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2013 中国连锁酒店品牌规模 30 强排行榜 从 2013 中国连锁酒店品牌 30 强排行榜中，前 5 名全部均为经济型酒店品牌。可见，中国的经济 型酒店继续强势崛起。 2013 中国连锁酒店品牌 30 强排行榜中，所属华住酒店集团的品牌最多，共有 4 个;其次是属于如 家酒店、锦江国际、格林豪泰的品牌，均为 2 个。

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2013 中国连锁酒店各档品牌规模 10 强排行榜 高端酒店品牌 10 强中，开元酒店集团有 2 个品牌进入。 中档酒店品牌 10 强中，维也纳排 名第 1，遥遥领先。 华住酒店集团的 2 个品牌，星程酒店 和全季酒店，紧随 维也纳，分别排名 第 2 和第 3。 经济型酒店品 牌 10 强中，如家酒 店集团有 2 个品牌 进入。 关于酒店档次的划分，本报告的定义是：四星级协议价以上的划分为高端酒店;四星级协议价以下、 三星级平均 房价以上的 划分为中档 酒店;三星级 平均房价以 下的划分为 经济型酒店。 建国饭 店：A 股上市 公司“首旅股 份”旗下成员 企业---首旅建国酒店管理有限公司管理的酒店品牌，将其精心打造为商务型酒店品牌;“为顾客提供 高质量的服务，创造宾至如归的体验”是其始终如一的追求。 - 94 -

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维也纳：中档酒店领导品牌，全球首家以“音乐艺术”为主题的精品连锁酒店;创立于 1993 年， 以"舒适典雅、顶尖美食、品质豪华、安全环保、音乐艺术、引领健康"为产品核心价值。 如家快捷：如家酒店集团旗下经济型酒店品牌，目前为国内酒店数最多的品牌;创立于 2002 年， 2006 年 10 月在美国纳斯达克上市(股票代码：HMIN)，中国酒店业海外上市第一股。

2012 四大经济型连锁酒店集团市场占有率、营业门店区域分布

根据上市公司财报和中国连锁酒店网数据整理。其中如家酒店包含和颐酒店、如家快捷、莫泰 168、 - 95 -

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莫泰 268;锦江之星包含白玉兰酒店、锦江之星、金广快捷、百时快捷;华住酒店包含全季酒店、星程 酒店、汉庭酒店、海友酒店等品牌。 四大经济型连锁酒店集团占有过半的经济型酒店市场。 在华东、华北、东北和西北，如家酒店的门店数最多; 在华南、华中和西南，7 天酒店的门店数最多。 2005-2012 四大经济型连锁酒店集团分布城市数与每城市平均门店数对比

根据上市公司财报和中国连锁酒店网数据整理。 在 2012 年，四大经济型连锁酒店集团的扩张迎来了最迅猛的发展。 而在每城市平均门店数方面，2012 年与 2011 年基本持平。 2012 四大经济型连锁酒店集团平均房价、出租率和 REVPAR 对比

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根据上市公司财报和中国连锁酒店网数据整理。 从平均房价来看，锦江之星最高为 181，华住其次为 178，如家和 7 天分别为 168 和 162。 从出租率来看，华住最高为 94%，如家其次为 86%，锦江之星和 7 天相当分别为 84%和 81%。 从 RevPAR(即平均每间可供出租客房收入)来看，华住最高均为 168 元，锦江之星其次为 153 元， 如家 144 元，7 天最低为 132 元。 2008-2012 四大经济型连锁酒店集团平均房价、出租率和 REVPAR 变动对比

根据上市公司财报和中国连锁酒店网数据整理。 近 5 年，四大经济型酒店集团的平均房价都在 160 以上，出租率都在 80%以上。华住酒店集团的 REVPAR 一直处于领先地位。 饭店行业连锁化进程将加快，民族连锁品牌兴起，在规模和管理能力上都取得了飞速的发展，我 们也希望广大行业关注行业的连锁化进程，关注资本与新经济将对传统行业带来的结构性变化。 2008-2012 四大经济型连锁酒店集团客房规模增长分析

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根据上市公司财报和中国连锁酒店网数据整理。 截止到 2012 年底，从四大品牌酒店客房组成来看，加盟管理的客房数均多于租赁经营客房数，经 济型酒店领导品牌已经步入加盟为主，输出品牌，输出管理的时代。其中锦江之星的客房加盟比例最 高为 68.1%，反映了其较强的品牌影响力和客户认可度。 从 2008-2012 的四大品牌酒店客房数的对比分析，截止到 2012 年底，如家以 214070 间位列 4 大 酒店品牌之首，7 天酒店第二为 133497 间，华住酒店次之为 113650 间，锦江之星为 83860 间。 四大品牌整体而言，加盟管理的客房增长速度明显快于租赁经营的客房增长速度。 中国连锁酒店行业资本运营大事记 如家引入了包括 IDG 风险投资、美国梧桐创投等海外战略投资者成为中国第一家引入风险投资的经济型 2003 年 2 月 连锁酒店。 2005 年 12 月

摩根士丹利以 2000 万美元购入莫泰约 20%股份，经济型酒店资本大战拉开序幕。

2006 年 1 月

桔子酒店获得 DT 基金以及天使投资人融资，涉资 3000 万美元。 如家成功登陆纳斯达克，融资 1.09 亿美元，成为中国第一家海外上市的经济型连锁酒店，此时行业投资

2006 年 10 月 市场日趋狂热，各地中小品牌蜂拥而出，大量热钱砸向该行业，首轮的行业并购开始酝酿。 2006 年 11 月

华平首轮投资 1000 万美元认购 7 天 20%股权，7 天品牌离开珠三角，开始了全国的快速发展。

2006 年 12 月

锦江之星的母公司锦江国际在香港主板 H 股上市，募资逾 20 亿港币。 汉庭获得鼎晖创投、IDG-Accel 中国成长基金、成为基金、北极光创投和银保资本共 8500 万美元海外融

2007 年 7 月 资。 7 天获得华平投资、德意志银行、美林集团 9500 万美元的第 2 轮融资，其独特而成功的电子系统营运能 2007 年 9 月 力受到资本的亲睐。 2007 年 10 月

如家以 3.4 亿元价格收购了同为经济型酒店的七斗星商旅酒店，开启中国酒店业资本并购浪潮的第一幕。

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2007 年 10 月

维也纳酒店启动全国战略，并引进风险投资（赛富基金）， 获得 1500 万美元投资。

2008 年 2 月

凯雷投资集团 1 亿多美元入股中国开元国际酒店管理公司，获其 40%的股份。

2008 年 3 月

卓越金融有限公司将中国邮政集团旗下的 12 家经济型酒店收入囊中，总价 1.75 亿元人民币。

2008 年 6 月

普凯投资基金（Prax Capital）投资 1000 万美元入股山东蓝海酒店集团。

2008 年 7 月

汉庭获得的第二笔 5500 万美元的融资。

2008 年 10 月

桔子酒店融入包括挚信资本、曼图宏业以及时代华纳前任 CEO 掌管的个人基金等 2000 万美元。

2008 年 10 月

7 天连锁酒店逆市获得英联投资、美国华平 6500 万美元的融资 。

2009 年 5 月

如家酒店集团与携程正式签定 5000 万美元融资协议。

2009 年 11 月

7 天成功登陆美国纽约证券交易所，成为第一家在纽交所上市的中国酒店集团，融资金额 1.11 亿美元。

2010 年 1 月

富驿酒店集团在台湾挂牌上市，作为海峡两岸证券市场互通后，首个在台挂牌的大陆连锁酒店企业。

2010 年 3 月

汉庭酒店纳斯达克上市，融资金额 1.1 亿美元。

2010 年 3 月

如家酒店被纳入纳斯达克中国指数股。

2010 年 3 月

锦江酒店以 7530 万美元(5.87 亿元)收购美州际酒店 50%股权。

2010 年 5 月

锦江之星获准从 H 股回归 A 股，锦江股份成为我国第一家在 A 股市场上市的经济型连锁酒店。

2010 年 8 月

国内中档精品连锁酒店维也纳连锁酒店获得美国私募基金奇力资本基金 2000 万美元投资的第二轮融资。

2010 年 9 月

锦江之星以 1.34 亿元收购山西金广快捷 70%股权。

2010 年 10 月

丽悦酒店集团有限公司在港交所上市，融资 11.88 亿港元。

2011 年 1 月

深圳新世界集团收购喜来登环球大酒店（9000 万美元）。

2011 年 5 月

如家酒店集团以 4.7 亿美元收购莫泰 168 全部股权。

2011 年 5 月

海航(HNA)将斥资 4.316 亿欧元（合 40 亿元人民币）收购西班牙 NH Hoteles 酒店集团 20%的股份。

2011 年 7 月

7 天连锁酒店以人民币 1.36 亿元现金收购华天之星全部股权，收购华天之星 21 家直营店。 尚客优连锁酒店集团获得由新加坡 ACA 投资集团和法国 TWC 投资集团联合注资 1500 万美金（约合 1 亿元

2012 年 1 月 人民币）。 2012 年 2 月

深圳创新投资集团投资深圳中南海滨大酒店有限公司。

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首旅股份酒店板块通过资产置换方式进行资产重组，其中首旅股份置入首旅集团持有的首旅建国 75%股 权、首酒集团持有的“首旅酒店”100%股权以及欣燕都 100%股权，置出下属“北展分公司”全部资产及负债 2012 年 3 月 给首旅集团。重组后，首旅股份将以酒店投资和酒店品牌管理业务为主，突出酒店板块主业，增强核心 竞争力。 锦江之星旗下旅馆投资公司将以 6,492 万元对价收购金广快捷创始人股东金广投资 30%股权（2,050 万 2012 年 3 月 元出资），至此金广快捷成为其全资子公司。 2010 年 10 月

丽悦酒店集团有限公司在港交所上市，融资 11.88 亿港元。

2011 年 1 月

深圳新世界集团收购喜来登环球大酒店（9000 万美元）。

2011 年 5 月

如家酒店集团以 4.7 亿美元收购莫泰 168 全部股权。

2011 年 5 月

海航(HNA)将斥资 4.316 亿欧元（合 40 亿元人民币）收购西班牙 NH Hoteles 酒店集团 20%的股份。

2011 年 7 月

7 天连锁酒店以人民币 1.36 亿元现金收购华天之星全部股权，收购华天之星 21 家直营店。 尚客优连锁酒店集团获得由新加坡 ACA 投资集团和法国 TWC 投资集团联合注资 1500 万美金（约合 1 亿元

2012 年 1 月 人民币）。 2012 年 2 月

深圳创新投资集团投资深圳中南海滨大酒店有限公司。 首旅股份酒店板块通过资产置换方式进行资产重组，其中首旅股份置入首旅集团持有的首旅建国 75%股 权、首酒集团持有的“首旅酒店”100%股权以及欣燕都 100%股权，置出下属“北展分公司”全部资产及负债

2012 年 3 月 给首旅集团。重组后，首旅股份将以酒店投资和酒店品牌管理业务为主，突出酒店板块主业，增强核心 竞争力。 2012 年 6 月

汉庭集团宣布入股中档连锁酒店星程，成为其控股股东。

2012 年 6 月

布丁酒店获得由富达投资、君联资本、KTB、摩根凯瑞资本、建信资本等主导的 5500 万美元投资。

2012 年 7 月

如家在上海宣布，公司以 5980 万人民币（约合 940 万美金）完成收购安徽“e 家快捷” 13 家直营酒店。

2012 年 7 月

凯雷投资集团 1 亿美元投资桔子母公司，获得 49%股权，成为桔子酒店母公司最大股东。 99 旅馆连锁宣布完成了首轮融资，预计总融资金额为 7500 万美元，投资方为海纳亚洲创投基金（SIG Asia

2012 年 8 月 Investment）、高盛集团和 Abaci 投资。 开元旅业集团以 1050 万欧元成功收购德国法兰克福市的四星酒店原金郁金香饭店，将其更名为法兰克福 2013 年 4 月 开元大酒店，是开元酒店品牌走出国门、走向国际的第一家酒店。

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海航集团有限公司（600221.SH）以每股 7 欧元买下 6160 万新股，斥资 2.34 亿欧元收购西班牙 NH 酒店 2013 年 4 月 集团。 上海锦江酒店股份公司以 7.1 亿元巨资将天津华胜旅业和中国华力控股旗下的“时尚之旅”酒店收于囊中。 目前“时尚之 旅”酒店拥有 21 家物业，分布于 18 个城市的万达广场商圈，其中 15 家酒店已开业。这些 2013 年 6 月 酒店资产都居于市场的“腹地”，通过并购迅 速占据独特的区位优势，锦江将抢占市场先机，深入更多中 心城市。

四 四川 川稻 稻城 城亚 亚丁 丁首 首家 家五 五星 星级 级酒 酒店 店将 将于 于 77 月 月开 开业 业 2013-07-09

中国网

从四川有关部门获悉，世界级著名风景区四川稻城亚丁将在 7 月迎来首家五星级酒店“日松贡布” 的盛大开业。该酒店是稻城县亚丁日松贡布旅游投资有限公司在稻城亚丁继开业两家四星级酒店后又 一升级力作。 酒店坐落于亚丁景区入口处，一期 213 间 客房将于 7 月开业。二期即将开工修建，包括 500 间客房以及大型温泉中心。届时日松贡布 酒店将成为拥有超过 700 间客房的大型豪华度 假酒店。 酒店致力于提供“温馨、生态、舒适”的 入住体验。酒店依山而建，巧妙地融入藏式建 筑特色。客房设计以独特的装饰品味和舒适为 理念，在原生态中寻觅现代居住感觉，让客人既享受美景又体会家的舒适。 酒店拥有三间不同风格的主题餐厅，在这里既能品味西式佳肴，也能享受当地美食。藏式特色餐 厅大部份食材选自海拔三千米无污染地区，经过丰沛阳光洗礼的蔬菜富含丰富营养。酒店的生态采购 小组，在当地挑选新鲜有机食材，例如高原盛产的羊肚菌，松茸，藏香猪和牦牛肉等。这些食材经名 厨巧手烹饪，让您的舌尖跳动着纯粹高原的味道。酒店拥有功能齐全、设施完备的会议室。您无论举 办大型会议，还是小型的公司会议，在此都能称心如意。

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22001133 中 中国 国酒 酒店 店发 发展 展“ “新 新” ”契 契机 机 2013-07-11

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中国酒店业是一个大环境基本不变的特殊行业，又是一个易受市场、经济、政策、禽流感等突发 因素影响的脆弱行业。对于中国本土酒店来说，2013 年是机遇也是挑战。在熬过“退订潮”、“小份 菜”等重重困境之后，中国本土酒店迎来发展新“契机”。 一、突破发展瓶颈 各档次酒店机遇不断 单体酒店遭遇“优胜劣汰风”，酒店越多，单体酒店被淘汰的风险越大;中档酒店遭遇“并购重组 风”，发展势头越强劲，竞争风险越大;高档酒店遭遇“退订潮”，酒店越平价，微利与人才荒问题愈 加明显。中国各档次酒店需及时突破发展瓶颈，挖掘发展新契机。 1. 单体酒店：联盟化发展 提到酒店联盟，不得不提的就是单体酒店联盟。 单体酒店数量之多，不可小觑，但其发展不尽如人意。2013 年中国酒店业整体遇冷，国际联号抢 夺中国市场的势头不减，以开元、绿地、万达等为代表的本土酒店品牌亦加紧布局，品牌力薄弱的单 体酒店面临着被淘汰的风险。 单体酒店的数量多归多，却是一盘散沙，各个酒店拥有的资源也无法共享。如果能将这盘散沙拧 成一股绳，其爆发出来的力量一定会令人震惊，目前的困境也将迎刃而解。单体酒店联盟，也就应运 而生了。 多数单体酒店联盟只处于一个酒店之间友好竞争关系的层面，没有上升到酒店经营管理的高度。 酒店越多，单体酒店的经营就越困难。在此境况下，“抱团取暖”成为各大单体酒店需尽快思考的一 个方向。 2.中档酒店：连锁化发展 目前中国酒店市场呈尴尬的“哑铃”局面，经济型酒店和高档品牌均已走过“大并购”时期，并 步入稳定期。唯有中档酒店市场品牌分散，集中度低，存在巨大的成长与整合空间。 据中国旅游研究院研究数据显示，2011 年中国相当于三、四星级档次的酒店超过 4 万家，而连锁 化发展的中档酒店只有 800 家，仅占市场的 2%。 随着“八规六禁”等各种时机来临，中档酒店连锁迎来“天时、地利、人和”的发展契机。正如 都市 118 连锁酒店负责人所说的：“中国拥有 24 万多个大、中、小酒店、宾馆及招待所等住宿设施， - 102 -

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但是包括星级酒店、经济型酒店等中档商务酒店在内的干净舒适、安全卫生的酒店仅有 4 万家左右。 其中 20 万家左右的住宿设施属于小旅馆或者装修陈旧的招待所。而这些规模小、服务差、设施设备不 完善的小旅馆随着中国经济水平的持续增长，将会被逐渐淘汰。中档商务连锁酒店将会成为中国酒店 行业未来发展的重点。” 3.高档酒店：国际化发展 随着中国出境旅游市场的不断增长，随着中国高档酒店的学习和发展，海外并购已逐渐成为中国 酒店国际化发展的必由之路。目前，中国旅游企业参与国际竞争的市场主体群落已经初步形成。 据中国旅游研究院院长戴斌分析，国家和地区持续增长的出境旅游消费是相关企业参与国际竞争 最为直接的市场优势。据统计，在过去 10 年中，中国公民出境旅游市场保持了 19.75%的平均年增长 率，是全球旅游经济体系中增长最快的客源地。中国国家旅游局局长邵琪伟日前宣布，2013 年中国出 境旅游目标是 9200 万人次，同比增长 15%。可见，中国旅游企业国际化成长的市场基础在日益壮大。 目前，绿地、开元、华天、海航、君澜等各大中国本土酒店品牌均已实现“踏出国际化发展第一 步”的梦想。近年来，国际化已然成为中国高档酒店的发展方向。 世界酒店联盟主席吴军林先生表示： “我国在 30 年酒店行业发展和集团化进程中已积累不少经验， 完全有能力、有条件通过扩张、兼并、重组和品牌输出，打造出几个世界著名的酒店集团，真正使我 国酒店集团企业走上‘人才国际化、市场国际化、资本国际化、品牌国际化’的‘四化’道路。” 二、抓住市场契机 2013 年将是复苏的一年 大环境对各档次酒店的影响亦是不容忽视。出入境旅游市场上升、城镇化发展强劲、老年市场崛 起、家庭旅游市场日趋繁荣、婚庆市场逆势上涨等等，倘若巧妙的抓住上述种种发展“契机”，2013 年中国酒店业将会从“走冷的一年”转折为“复苏的一年”。 1.营销新契机：跨界合作 跨界合作指的是跨越两个不同领域、不同行业、不同文化等范畴而产生的一个新行业、新领域、 新模式、新风格等。这种创新，常能带来全新的用户体验。跨界合作在酒店业越来越普遍，当下，酒 店业界有这样一种说法：互联网时代的酒店业要发展，跨界合作是必由之路。 俗话说，站在巨人的肩膀上看得更远。酒店与知名供应品牌合作共赢，与房地产之间相互影响与 推动，联合电商、媒体共同营销发展等，都已成为酒店营销道路上不可或缺的“跨界合作营销”。 当然，除了跨界合作之外，酒店更应整合好上下游资源，注意平台效应，利用好供应商、顾客等 各种闲置资源，让更多业务单位有一个创新的能力。 - 103 -

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2.市场新契机：城镇化发展 虽然已有不少酒店投资者转战二三线城市，但是在中国西北部等地区仍有很多“处女地”，投资 开发酒店将是大势所趋。 迈点网特约评论家林钢认为，“高档品牌对于二三线市场不能过于憧憬，地方上除了几个经济发 达地区的城镇，很多都是既没有旅游目的地，也没有很发达的经济，在二三线城市大量造五星酒店， 比较冒险。” 二三线城市对于高端酒店来说或许是个烫手的山芋，但对于经济型以及中档酒店来说，在应对单 一客源、中低消费能力、容量有限的市场环境等问题上比较自如。相信只要针对各地区客源、人才、 风俗习惯的差异提供不同的销售方针和经营政策，中国二三线城市酒店市场还是极有潜力可挖的。 正如上海财经大学旅游管理系主任、教授、博导何建民所说：“瞄准中国 1822 个县，尤其是城镇 化发展下的百强县，成为了中国旅游酒店业的另一发展机遇。” 3.客源新契机：老年市场崛起 从 2013 年开始，中国的人口格局即将进入拐点，老年人的占比不断提高。而老年市场的崛起，以 及家庭休闲度假市场的快速发展，给中国酒店业带来了新的契机。 上海第六次人口普查，60 岁以上的老人 346 万，占总人数的 15%。到 2015 年 60 岁以上老人将有 400 万，2020 年有 500 万。其中 7%的老人每年花 7000 元进行旅游活动。 从全国市场来看，中国 0 到 14 岁人口结构占 16.6%，达到 2.23 亿，60 周岁及以上的老人达到 1.93 亿，占 14.3%，这两个市场以前并没有引起高度的重视。

22001133 年 年 66 月 月中 中国 国酒 酒店 店业 业国 国内 内品 品牌 牌发 发展 展报 报告 告 2013-07-12

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6 月国内品牌风云榜 TOP10：开元、建国、华天、金陵、海航、锦江、绿地、海天、天伦、粤海。 与上月相比，上升幅度最大的品牌是锦江，6 月锦江品牌的指数为 13.51，与上月相比上升了 4.37， 增幅为 47.49%。 一、6 月国内酒店行业发展概况 1.行业最新动态 (1)继 6 月中旬宣布投资 400 亿的南昌万达文旅城之后，万达在 6 月 19 日再度宣布斥资 10 余亿英 - 104 -

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镑(约 95 亿人民币)投资英国。其中，3.2 亿英镑并购英国圣汐游艇公司，7 亿英镑在伦敦投资建设五 星级酒店。 (2)6 月，据外媒报道，内地酒店房地产信托开元酒店集团计划于香港上市，集资 2.543 亿美元， 若上市成功，有望成首间香港上市的内地酒店房地产信托。但首次公开发售(IPO)筹资规模削减至少一 半，原因是市场反应平淡。(注：开元酒店 REITs 在香港联合交易所主板成功上市) (3)2013 年 6 月 14 日，锦江股份与天津华胜旅业中国华力控股集团在上海锦江饭店锦江小礼堂签 署时尚之旅酒店管理有限公司股权转让协议，由锦江股份斥资 7.1 亿元收购时尚之旅的 100%股权。 (4)经过 10 年的发展，站在新的历史起点和高度，书香正面临品牌连锁发展新的挑战和机遇。， 借书香 10 年这个契机，书香拟在 2013 年实现书香会员突破 100000 人，真正培养一群书香的忠诚客人， 为进一步的发展品牌连锁，提升品牌价值、扩大品牌影响力奠定扎实的基础。 (5)海航计划通过银行间债券市场发行中期票据与短期融资券，总融资额 8 亿元。这两笔融资均为 了补充公司流动资金，改善自身的资金状况。其注册并完成发行后，将在银行间债券市场上市交易。 二、6 月国内酒店品牌影响力分析 1.国内酒店品牌风云榜

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2.上升最快国内酒店品牌简析 表：锦江 迈点品牌指数 MBI 详细数据(6 月)

(1)品牌指数变化 6 月锦江品牌的指数为 13.51，与上月相比上升了 4.37，增幅为 47.49%。从细化数据来看，用户 影响力数据略有下降，媒体影响力和行业影响力与上月相比均有所上升，其中媒体影响力增长了 2.54， 行业影响力增长了 2.47。 (2)品牌分析 品牌动态：上海锦江酒店股份公司日前以 7.1 亿元巨资将天津华胜旅业和中国华力控股旗下的“时 尚之旅”收于囊中。锦江股份此次收购时尚之旅，是锦江国际酒店产业国际化发展战略的重要组成部 分。锦江酒店品牌系列涵盖“全服务酒店”和“有限服务酒店”。未来 3-5 年计划发展至 100 家，重 塑中端酒店的“新版图”，这标志着争夺中端酒店市场大战就此拉开了大幕。锦江酒店发源于上海， 虽然近年来锦江酒店集团的酒店数量已经非常庞大了，覆盖省市也比较宽广。但熟悉锦江的人都知道， 其影响力主要还是在上海及周边的长三角区域。锦江并购时尚之旅是看重它独特的区位优势和潜在能 量，深入更多中心城市。同时，高端市场局部过剩的形势下，中端酒店是未来主要市场增量，因而成 为不少国内外酒店集团的主要目标，锦江并购时尚之旅后，更进一步完善集团的品牌体系，完成覆盖 从高端到经济型的各类细分市场。 3.重点关注国内酒店品牌简析 表：开元 迈点品牌指数 MBI 详细数据(6 月)

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(1)品牌指数变化 6 月开元品牌的指数为 29.25，与上月相比下降了 0.81，降幅为 2.69%。从细化数据来看，用户影 响力、媒体影响力和行业影响力三项指标均有所下降，但下降幅度均比较小。与去年同期相比，开元 品牌指数上升了 7.04，其中用户影响力和媒体影响力均略有所下降，而行业影响力与去年相比则大幅 度上升。 (2)品牌分析 资金动态：6 月，内地酒店房地产信托开元酒店集团计划于香港上市，集资 2.543 亿美元，若上 市成功，有望成首间香港上市的内地酒店房地产信托。但首次公开发售(IPO)筹资规模削减至少一半， 原因是市场反应平淡。 7 月 10 日消息表示，开元酒店 REITs 在香港联合交易所主板成功上市。华美酒店顾问机构首席知 识官赵焕焱称，REITs 与新股上市不同。后者的融资主体是公司，并不一定包含房地产业务，而前者 则是将房地产资产打包。开元成为内地第一家 REITs 上市的酒店集团，具有重要意义。但当时 REITs 市场环境并不是很好，前景如何要看最终认购结果。 开元董事长陈妙林对于上市当日股价波动情况表示，市场短期波动难免，但公司信誉及产品质素 良好，因此对其股价及业绩均有信心。 表：书香 迈点品牌指数 MBI 详细数据(6 月)

(1)品牌指数变化 6 月书香品牌的指数为 2.87，与上月相比上升了 0.9，增幅为 45.68%。从细化数据来看，媒体影 响力和用户影响力均有所下降，但下降幅度并不大，行业影响力有所上升，与上月相比增长了 1.26。 (2)品牌分析 扩张动态：“书香”酒店连锁品牌如今已“香”飘泛长三角，2013 年计划再发展 5 家，使连锁门 店总数达到 30 家，目前申请加盟及托管的项目超过了 20 个。至今，已在上海、无锡、杭州、镇江、 南京、徐州、济南等地开设了 25 家直营和加盟门店。其中，已开业投入运营的 18 家，在建并定于今 - 107 -

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年年底前开业的 7 家。 书香发展至今已有 10 年之久，品牌价值和影响力仍有待进一步提高。同时为达到今年的扩张计划， 书香计划在三个方面转型升级，首先是通过强化收益管理，降低新店开办成本，提升单店经营能力等， 优化盈利模式。其次，实现门店拓展模式转型。再次，提升“书香”品牌文化影响力。

万 万达 达酒 酒店 店旗 旗下 下三 三大 大自 自主 主品 品牌 牌商 商标 标注 注册 册成 成功 功 2013-07-14

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日前，万达酒店及度假村管理有限公司旗下五星级品牌“万达嘉华 Wanda Realm”、超五星级品 牌“万达文华 Wanda Vista”以及顶级奢华品牌“万达瑞华 Wanda Reign”系列酒店品牌正式完成在中 国大陆地区的商标注册。同时，其在港、澳、台以及欧、美、日、澳地区已启动商标注册程序，享有 优先使用权。这为该公司的市场推广提供了强大的支持，是公司发展具里程碑的事件，同时也迈出万 达集团品牌化战略坚实的一步。 据悉，该公司自 2012 年 2 月成立之初，便积极着手对旗下系列豪华酒店品牌的商标注册申请工作， 经过国家相关部门进行正式受理、审查与公告后，于 2013 年 7 月正式完成了商标注册，共历时十七个 月。 五星级品牌“万达嘉华 Wanda Realm”、超五星级品牌“万达文华 Wanda Vista”以及顶级奢华品 牌“万达瑞华 Wanda Reign”是万达酒店及度假村管理有限公司予以全面精心打造并面向全球高端商 旅人群推出的系列豪华酒店品牌。 万达酒店及度假村本着“秉承中华礼仪，超越至善期望，创造尊崇体验”的使命，围绕“专业、 尊重、合作、创新”的核心价值与“始终如一、温情倍至”的服务文化，立求打造“成为国际领先的 中国豪华酒店管理集团”。此次，公司成功完成商标注册的品牌分别拥有不同的市场定位与目标受众 划分，并呈现出各自的品牌个性特征。 “万达嘉华酒店 Wanda Realm”市场定位于豪华五星级酒店管理品牌。它“将为商务人士创造温 馨 、惬意的居停感受。万达嘉华承诺：美妙的睡眠体验、独特的东方美食，定会令各方宾客难以忘怀。” 它的品牌特征为：“自然、舒适、高效” 。打造“心仪嘉华 、理想之所”。 “万达文华酒店 Wanda Vista”定位于超五星级酒店管理品牌。“充满东方温情的万达文华酒店， 为成功名仕在每一个中心城市悉心提供私享服务和艺术氛围。让您的旅途恣意舒展，尽享优雅体验“。 - 108 -

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它的品牌特征为“个性、精致 、愉悦”，打造“真意文华、悠然自我”。 “万达瑞华酒店 Wanda Reign”定位于顶级奢华酒店管理品牌。它“将坐落于全球门户城市。始 终如一的卓尔不凡气派，温良谦恭的万般细心呵护。万达瑞华令至尊精英在登峰之旅，邂逅内心点滴， 唤醒人生之悦。”它的品牌特征为“典雅、奢华、至善”，打造“至善瑞华、浑然天成。”

对 对弈 弈二 二三 三线 线城 城市 市国 国际 际联 联号 号本 本土 土品 品牌 牌难 难较 较高 高下 下 2013-07-17

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随着我国一线城市酒店市场几近饱和，酒店业疲态也越来越明显，“走出北上广”已不再只是一 句口号，越来越多的国际联号和本土品牌纷纷下沉到二三线城市。 2012 年 2 月，雅高旗下品牌美爵在上海开业，美爵也重塑成雅高集团为中国市场量身打造的高档 酒店品牌，并将发展重点设在二三线城市。据悉， 从 2010 年起，雅高建立了专门的重塑品牌队伍。 在重塑美爵品牌内涵的过程中，雅高研究了许多中 国客人的消费情况，特别是商务客人对酒店的需 求，因此，“融合、发现、感悟”成为其理念，这 也让美爵更快地推动着它的本土化进程。 事实上，与雅高有着相似扩张计划的国际联号 并不在少数，2013 年 7 月，喜达屋酒店与度假村国 际集团对外宣布，今年将在中国开设 20 家新酒店，其中 70%的筹备酒店将落户二、三线城市。喜达屋 旗下高档酒店，如喜来登、威斯汀及艾美品牌，持续受到二线城市全新中央商务区的追捧，福朋酒店 和雅乐轩等中档品牌也在成熟市场不断壮大，这都为喜达屋进军二三线城市打下了良好的基础。 另一边，经历了“离婚”、“官司”风波之后的洲际依旧不放弃在华的扩张，其大中华区首席执 行官柏思远表示，未来 3~5 年，洲际在华酒店数量会翻一番，同时希望洲际自创的具中国特色的新品 牌“华邑”在未来 15~20 年内可遍布中国 100 个城市，其中成都、西安、泉州、海口、张家界等二三 线城市是“华邑”的主要选址区域。 远渡重洋来到中国的国际联号们，在近三十年的摸爬滚打中渐渐探索出适合其本土化的道路，融 合了异域风情与中国特色的高档酒店已经在一线城市给了中国本土酒店重重一击，如今沉入二三线， - 109 -

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2013 年度 第 7 期

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无疑也将给本土品牌带来不小的“麻烦”。 在一线城市的高档酒店市场已经被国际联号遮掉了大部分天空之后，如今面对国际联号在二三线 城市的“攻城略池”，本土酒店自然不肯轻易“割让”土地。 在布局二三线城市的这场博弈中，万达跑得很快，执行力很强，也更了解二三线本地市场的偏好 与行情，并率先在这些城市打开了五星酒店市场。据统计，目前，万达自营的酒店品牌已形成三条产 品线，包括五星级酒店品牌“万达嘉华”，位于淮安、潍坊、金华等三四线城市;超五星级酒店品牌“万 达文华”，位于长沙、沈阳、昆明等二三线城市;顶级奢华酒店品牌“万达瑞华”，确定落子武汉、上 海和成都，第一家万达瑞华酒店将于 2014 年 3 月在武汉开业。 虽然国际联号在一线城市最大限度的垄断了资源，但在二三线城市，国际联号并不比本土酒店更 有优势。如果说品牌号召力和强大的国际商务客流支持让国际联号在一线城市如鱼得水，那么在国际 客源不充分的二三线城市，它要面对的问题可能更棘手。“相对于国际酒店，本土品牌因为熟悉国内 市场且定位准确，在二线城市的成功概率将大大高于国际品牌。”一从业人士表示。 在跟国际联号博弈的过程中，本土酒店在二三线城市拥有天时地利的优势，但是，当洞悉到在华 酒店中国客人的比重日益增加的趋势后，国际联号们也在不断地根据市场和消费者心态的变化调整自 己的经营策略、品牌定位和品牌内涵。不得不说，这已经让本土品牌有了危机感。 若本土品牌想要消除这种危机感，在这场战役中扳回一城，还需静下心来深思，如何将客户体验 做好，将自己的品牌做精，将服务做到位。

陵 陵水 水将 将建 建设 设 3355 家 家五 五星 星级 级酒 酒店 店 2013-07-20

海南日报

漫步清水湾，规划中的多家五星级酒店，都在加快建设步伐。依据规划，陵水将建设不少于 35 家五星级酒店。 陵水县委书记王雄告诉记者，以“三湾”为主阵地的陵水房地产业，从一开始就坚持“适度、高 端、有序”的开发原则，57.5 公里海岸线，一线土地做旅游酒店，二线土地做地产，共规划了 1200 多万平方米的地产项目，按每年实际开发 50 万平方米左右计算，可以开发 25 年。而且，还预留了发 展空间。 漫步清水湾，规划中的多家五星级酒店，都在加快建设步伐。依据规划，陵水将建设不少于 35 - 110 -

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家五星级酒店，依托三亚旅游圈，陵水五星级酒店群，未来将与亚龙湾、海棠湾一道，成为琼南最为 令人瞩目的五星级酒店群。 据统计，今年 1 至 6 月，陵水的省重点项目建设完成投资 37.4 亿元。“三湾”规划的 35 家酒店， 已建成莱佛仕等 5 家，正在动工建设有土福湾中堂喜来登酒店等 18 家。这些酒店的开业，在为陵水地 方财政提供源源不断税源的同时，也将提供大批就业岗位。 今年 1 至 6 月，陵水经济保持强劲增长势头：地方财政公共预算收入 14.84 亿多元，同比增加 1.33 亿多元，增长 9.86%，为全年预算收入的 63.9%!

22001133 年 年 22 季 季度 度全 全国 国酒 酒店 店开 开业 业统 统计 计报 报告 告 2013-07-22

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据迈点旅游研究院对国内酒店开业情况的不完全统计，2013 年 2 季度，国内开业的酒店数为 43 家，客房总数超过 11137 间(套)。2 季度开业的三星级标准以上(含 3 星)酒店中，按三星级标准和四 星级标准建设的酒店数有所 下降，不过五星级标准酒店 数有所增加，占总开业数的 72%。 据迈点旅游研究院对国 内酒店开业情况的不完全统 计，2013 年 2 季度，国内开 业的酒店数为 43 家，客房总 数超过 11137 间(套)。与上 季度相比，本季度新开业酒 店总数上升 4 家，增幅近 9%， 与去年同期相比，本季度新 开业酒店总数下降 9 家，降 幅近 17%。数据显示，2 季度 开业的三星级标准以上(含 3 星)酒店中，按三星级标准和四星级标准建设的酒店数有所下降，不过五 - 111 -

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星级标准酒店数有所增加，占总开业数的 72%。 (1) 开业酒店区域分布 从开业酒店的地域分布来看，2013 年 4-6 月，全国有 21 个地区有新酒店开业，从上图可以看出 本季度沿海地区和中西部地区有不少新酒店开业，但是开业数量多的还是以沿海城市为主，如本季度 酒店开业数量最多的是江苏地区，有 7 家酒店开业，占全国酒店开业数的 16%，其次是上海和浙江地 区，本季度均有 5 家酒店开业，各占开业总数的 12%。这三个沿海城市均是长三角地区，总开业数量 在 2013 年 2 季度开业总数中的占比已经超过三分之一。其他地区如北京(3 家)、云南(3 家)、江苏(2 家)、福建(2 家)、湖南(2 家)等地区也有酒店开业。 近年来，长三角地区旅游发展迅猛，酒店没有 一直同步跟上，但自从世博会后，苏浙两省一些尝 到世博旅游“甜头”，开始在“后世博”旅游市场 的争夺上占据先机。这两年，无论是国际酒店还是 经济型酒店都开始大力发长三角，国内高端酒店当 然也不落后，比如华天酒店品牌。日前，酒店湘军 华天品牌首次落户长三角，宇业集团将其在长三角 地区的 3 家酒店委托给华天集团经营管理，这 3 家 酒店分别位于江苏南京、江苏昆山和安徽宿迁。 (2) 开业酒店星级标准分布 从开业酒店星级标准分布来看，2013 年 4-6 月 新开业的酒店中，与上一季度相比，五星级标准酒 店数量有所上升，本季度开业了 31 家，在全国酒店 开业数中的占比为 72%，依然占据主导地位。本季 度四星级标准酒店和三星级标准酒店数均有所下 降，四星级标准酒店共有 11 家酒店开业，约占全国 酒店开业数的 26%。 近年来，五星级的酒店已经处于一个过剩的状 态。数据显示，3-5 年后，中国各地将有上千家的 五星级酒店。以前五星级被称作是“最赚钱的”，现在也大不如前了，绝大多数的五星级酒店投资者 - 112 -

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未实现赢利，即使经营得好的酒店，其利润也大多被外聘的管理公司拿走。作为房地产开发配套的酒 店，更是亏损居多。“微利”已经是整个行业存在的问题，投资者需更加谨慎，不可盲目投资。 (3) 开业酒店品牌分布 从迈点旅游研究院统计的开业酒店品牌分布来看，2 季度新开业的酒店中，国际联号酒店和国内 品牌酒店均有所减少，国际联号酒店共开业了 13 家，占总开业数的 30%，国内品牌酒店数量降至 2 家， 比例为 5%，而单体酒店的数量则大幅度有所上 升，开业数量占总数的三分之二。 在中国酒店业市场上，国际酒店品牌的影响 力远高于国内酒店品牌，但是国际酒店品牌的数 量并不如大家想象的庞大，数据显示国际酒店集 团只管理着我国 20%左右的高星级酒店，其他的 80%均是本土酒店，除了经济型酒店外，单体酒店 也是一个不可小觑的数量，如何将这么多单体酒 店团结在一起是现在很多专家学者正在思考的。 上图所示，2013 年 2 季度相比上季度虽有所增加，但是相比去年同期有所下降，而整个上半年酒 店开业数量均不多，可以说中国高星级酒店市场出现短暂“降温”。一方面是因为从去年年底开始实 行的新政策对于酒店的经营形成很大的影响，经营情况不理想关系到投资者的信心，同时国家对于酒 店开业各方面的审批也更严格了。另一方面，酒店行业目前的竞争压力逐渐变大，一线城市酒店投资 趋于饱和，让投资者可供选择的优势位置将会越来越少。相信在未来一段时间内这个情况会持续，酒 店开业数量会在一个稳定范围内。

兰 兰州 州五 五星 星级 级酒 酒店 店现 现井 井喷 喷两 两年 年建 建九 九家 家 2013-07-23

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随着城市综合体项目的增加，五星级酒店作为其中一项配套也越来越多，比如红楼时代广场、天 源一号、兰州国际建材家居博览城、兰州迪拜国际贸易中心、星光城等都规划配套五星级酒店。

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兰州五星级酒店现井喷 两年建九家

22001133 酒 酒店 店团 团队 队建 建设 设现 现状 状调 调查 查报 报告 告 2013-07-23

迈点网

企业的发展离不开团队，而团队的进步也离不开每位员工的共同努力。在市场竞争日趋激烈的情 况下，团队建设越来越引起企业的重视，而加强企业团队建 设，打造过硬员工团队，对于企业大力拓展市场空间，增强 核心竞争力，提升服务有十分重要的意义。 对此迈点网展开了此次调查，通过调查结果呈现当下酒 店人对团队的感知现状，探讨员工对于团队建设的真实想法， 同时也真实反映酒店在团队建设上的多方表现。 - 114 -

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多数酒店人与团队关系融洽 员工与团队互相作用、互相影响，一个健康、积极、和谐的团队可以使身处这个团队中的员工工 作愉悦、工作效率提高，而一个喜爱团队的员工也会最大限度地为这个团队做出贡献。在此次调查中， 表示喜欢目前团队的酒店人占据 60%，这其中有 15%的酒店人表示非常喜欢。而余下的 40%的酒店人当 中，有 30%表示对团队没感觉，还有 10%的酒店人表示完全不喜欢目前团队。 从整体上看，多数酒店人对所处团队感受良好，这有助于个人更加地融入团队，而少数不喜欢所 在团队的酒店人，则需要深刻分析原因出自于哪里?是自身因素导致还是由于团队的氛围或者周边的同 事等因素。如果是出于自身因素则需要做好相应的自我调整。 酒店对团队建设思想重视 行动不足

不同性质、不同规模的酒店企业对团队建设的重视度会有所差异。根据本次的调查数据显示，36% 的酒店比较重视团队建设；24%的酒店是非常重视；当然也有不重视，这部分的酒店占 14%。 虽然有近六成的酒店重视团队建设，但从酒店人的反馈来看，32%的酒店每年才组织一次团队活动， 30%的酒店每月组织一次，不组织团队活动的酒店占 11%。从这个结果可以看出许多酒店对于团队建设 的态度是思想上很重视但行动上却显不足。 对此，酒店可不必将眼光都集中在举办大型的 团队建设上，而忽略日常的一些组织活动，酒店应 该不断强化员工对于企业或部门组织的各种团队建 设的认知度，帮助员工熟悉了解团队建设的各种形 式。

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组织形式未能充分契合员工心理需求 在组织团队建设的形式上，酒店最主要的形式是集体活动，例如聚餐、运动会等活动，占比 48%； 其次是团队培训，占 13%，一般选择集体旅游和拓展训练的酒店各占 11%。而对比个人在团队建设上的 喜好形式，数据显示：对酒店人吸引较大的是拓展训练(37%)；其次是集团旅游(22%)；喜欢集体活动 的仅占 17%，聚餐、运动等形式并不能引起员工很大的兴趣。

22001133 年 年上 上半 半年 年中 中国 国豪 豪华 华饭 饭店 店口 口碑 碑排 排行 行榜 榜发 发布 布 2013-07-25

迈点网

日前，中国旅游研究院(CTA)、全国饭店管理研究专家联席机构(CHM)在北京联合发布了《中国豪 华饭店口碑排行榜(2013 年上半年)》。 本研究基于第三方慧评网在网络环境下测量饭店顾客点评数据为研究对象，仍然采用构建多级模 糊综合评价模型的方式，以及利用网络点评数据(顾客更关注哪些方面)和网络消费习惯(网络上顾客选 择饭店时主要会关注哪些)来确定评价模型的因子指标体系，并根据各因子被顾客在网络点评中提及的 频率来确定权重，采用层次分析法(AHP)计算出具体的因子权重系数，通过多级模糊综合评价，最终计 算出每个饭店顾客满意度指数，形成饭店顾客满意度状况的分析研究报告。 CTA、CHM 本次排行榜主要完成了截止 2013 年 3 月 1 号之前挂牌的全国 758 家豪华饭店(不含港、 澳、台五星级饭店)为研究对象的饭店顾客满意度评价，对其顾客在 2013 年 1 月 1 日至 2013 年 6 月 30 日网络上点评数据进行统计、分析、计算得出 2013 年上半年度中国豪华饭店顾客满意度平均指数 为：73.935，略高于 2012 年的顾客满意度平均指数：73.588，处于“满意”水平，说明全国豪华饭店 建设、管理、服务的总体水平得到了市场及社会的认可。 研究发现，今年上半年度影响豪华饭店顾客满意度的因素，与 2012 年相比，“卫生”得分高于去 年的 81.82，取代“服务”得分排在首位。影响豪华饭店顾客满意度的因素以顾客网络点评频次的多 少视为顾客重视的程度来设定，研究发现，排在前十位的主要因素依次为：卫生、服务、位置、餐饮、 装饰及风格、公共设施、价格、睡眠舒适度、浴室、客房。 CTA、CHM 将各豪华饭店满意度指数由高往低排序，取前 300 家饭店进入《中国豪华饭店口碑排行 榜》。本次报告显示，进入 2013 年上半年度《中国豪华饭店口碑排行榜》与 2012 年总体情况相比， 新进入《中国豪华饭店口碑排行榜》的饭店有 25 家(同时 25 家饭店被挤出排行榜)，占榜单总数 8.3%，

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其中二、三线城市居多，分别是：云南腾冲官房大酒店、福建长山湖(长乐)国际酒店、上海外滩半岛 酒店、湖北黄石磁湖山庄酒店、福建晋江鸿福酒店、大连香格里拉大酒店、厦门东方酒店、浙江义乌 锦都酒店、厦门海景千禧大酒店、广州天誉威斯汀酒店、重庆江鸿国际大酒店、辽宁营口红运大饭店、 浙江海宁海州大饭店、江苏常州富都盛贸饭店、广州香格里拉大酒店、山西太原晋祠宾馆、北京贵宾 楼饭店、扬州汇金国际酒店、武汉华美达天禄大酒店、成都世纪城天堂洲际大酒店、南昌凯莱大饭店、 北京昆泰嘉华酒店、重庆海逸酒店、珠海德翰酒店、重庆南方君临酒店。 本次排行榜中，饭店数量居前十名的城市分别是：上海、北京、厦门、重庆、南京、深圳、广州、 宁波、武汉、苏州。直辖市中上海、重庆、北京半数以上五星级饭店均进入榜单。同比 2012 年，其中 有 116 家豪华饭店满意度指数有所提升。其中有 29 个二、三线城市的全部五星级饭店进入榜单(即进 入顾客满意度指数排名前 300 家)，这些城市分别是：济南、九江、石家庄、宜兴、哈尔滨、上虞、吴 江、镇江、扬州、金华、临沂、溧阳、开平、黄石、株洲、曲靖、腾冲、郴州、兰州、晋城、襄阳、 荆州、丽水、敦煌、长乐、六安、泰州、青阳、钦州等。说明我国部分二、三线城市五星级饭店并没 有因为地方小、五星级饭店少而被顾客所忽略，体现了全国五星级饭店水平总体趋向是一致的。 综合归因：一是政府管理部门对全国五星级饭店的运营情况加大了监测力度，特别是“摘牌”举 措以及“暗访”等多种监测方式取得了明显效果;二是整个饭店行业的品牌意识有所提升，“五星级” 的品牌效应产生了效果;三是各豪华饭店注重了网络的口碑管理，特别是二、三线城市豪华饭店成效明 显;四是国家“八规六禁”政策出台后，各五星级饭店产品和市场尝试积极有效的转型提升;五是各五 星级饭店在前厅、客房、餐饮等核心产品的营运管理品质更贴近顾客市场需求。 联合国旅游组织指出“2012 年中国成为世界第一大国际旅游消费国”。饭店业是扩大消费包括旅 游消费的重要产业。2013 年，《中国旅游法》制定，《国民旅游休闲纲要》深入实施，国家提出打造 服务业成为经济新引擎、新动力。 当前中国经济增长出现“换挡减速”，由前 34 年的超高速增长模式转型为中速增长模式。在此背 景下，豪华饭店也逐渐从之前大规模建设期转变为总量增速放缓的阶段。我们预计，2013 年下半年， 中国豪华饭店将不断地推进转型升级，调整客源结构和服务项目，提高品质，回归饭店服务本质，顾 客的满意度也将不断提升。

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商 业 地 产 动 态 抢 抢地 地大 大战 战六 六月 月再 再继 继续 续商 商业 业地 地块 块成 成为 为市 市场 场新 新热 热点 点 2013-6-28

京华时报

进入 6 月，房企拿地热情进一步升温，多家品牌房企保持活跃的拿地状态，优质宅地、核心区域 商业地块受到房企的普遍追捧。不过业内专家表示，政策与资金的双重压力或致下半年转冷。 据中原地产统计，前 5 月北京、上海、广州、深圳等城市的土地出让金已接近去年一线城市的土地出 让金总额，同比上涨 350%。其中，北京与上海的土地出让金均超过 500 亿元。 5 月“抢地大战”热情继续在 6 月蔓延，目前整体土地市场温度依然在攀升过程中，广州、北京、 上海、南京等一线城市均出现了区域土地价格新高。 上海市规土局网站 6 月 19 日公布的信息显示，青浦区赵巷镇 30A-05A 地块当日以 2.06 亿元成交， 折合楼面价 6382 元/平方米，溢价率为 10.8%，竞得人是龙湖地产旗下的上海龙湖置业发展有限公司。 在南京，年前被没收天价保证金的南京仙林湖地块在 6 月 19 日第二次入市后成为南京仙林板块的 新晋地王。“再嫁”的金主是金地集团，总价 28.7 亿元，楼面价达到 7863 元/平方米，是南京仙林板 块目前为止单价最高的地王。 在众多土地成交的城市中，广州成为备受关注城市，继 6 月 8 日，佳兆业联合裕瑞以 45.6 亿价格 拿下广州黄埔云埔工业区南岗片 49 号地块之后，6 月 18 日，备受关注的白云区沙太南路 623 号白云 配件厂地块，被恒大地产集团有限公司以总价 23 亿获得。 在北京，根据北京市土储中心的公示数据显示，目前正在交易的用地将集中在 7 月份成交，截至 目前，7 月份或将有 15 宗经营性用地成交，其中包含丰台夏家胡同地块、孙河乡地块等多宗热地。可 以预见，7 月份优质宅地备选较多，土地市场将再次迎来一波火热的成交场面。 随着住宅市场限购限贷政策的收紧，诸多房企将目光再次转向了商业地产，2013 年，包括万科、 保利、龙湖、金地等多家大型房企都表示要加大商业地产的投入。 以万科为例，根据北京市土储中心公开资料显示，2012 年，万科在北京拿下 4 宗住宅用地，商业 用地为零。到 2013 年上半年，万科在斩获台湖和房山 2 宗住宅用地外，还拿下了大兴新城核心区的一 块商业金融用地。相比之下，保利似乎也遵循着同样的轨迹。2012 年，同万科一样，保利在北京共有

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3 宗宅地入账，商业用地同样为零。而 2013 年迄今，保利除了大兴旧宫一块住宅用地外，还竞得了通 州运河核心区的两宗多功能用地。从这其中不难看出，重点规划区域的商业地块，尤其是近年来的楼 市热点区域，因其巨大的居住人口基数，与显而易见的规划利好，使得商业经营的风险相对较小，更 易受到品牌房企的青睐。 根据亚豪机构统计数据显示，2012 年，北京商业用地成交 29 宗，在全部土地成交中占比 18%。到 了 2013 年 1-6 月，北京商业用地成交 22 宗，占比提高到 26%。其中新政出台后的二季度商业用地成 交 12 宗，占比高达 35%。 尽管近期部分区域热点地块吸引各界眼球，不过，通过房企拿地数据对比不难发现，今年以来， 房企拿地幅度较去年下半年开始减少。在区域选择上，房企趋于谨慎。 海通证券报告显示，虽然土地购置额绝对数据较去年同期有所改善，但开发商当前土地储备依旧 处于相对谨慎状态。目前行业土地成交价款占销售额比值从去年 6 月的 14.75%下降到 5 月的 10.5%。 开发商在销售转好的同时，对土地储备仍趋于谨慎。 世联地产报告显示，万科去年 4 月份开始补库存，12 月单月购置土地金额高达 143 亿元，今年以 来拿地节奏略有放缓，1-5 月购置土地支出为 250 亿元。保利地产去年四季度是拿地高峰，土地购置 金额高达 322 亿元，2013 年一季度拿地热情依然高涨，但是进入二季度以后，拿地节奏放缓。同样， 中海地产 2012 年上半年拿地甚少，下半年开始发力，仅 12 月的新增就达到了全年的 40%以上，2013 年拿地节奏放缓 此外，从拿地区域来看，品牌房企倾向于东部热点区域。统计显示，2012 年以来，万科在二三线 城市拿地额占比高达 86%，意味着万科在二三线城市的布局依然在加快。在拿地的三线城市中，九成 以上的城市位于环渤海、长三角、珠三角等热点区域。2012 年以来，保利在一二线城市拿地金额占比 高达 84%，且补充的土地储备大部分位置都是一二线城市核心位置资源。 2012 年开始，佳兆业重新回到一、二线城市发展，公司新增土地 90%都在一、二线城市。但三线 城市也不会放弃，未来在一、二线城市的发展可能会到 70%，余下 30%会留到三线城市。从购置土地金 额占比看，一、二线城市占比高达 83%。 在终端政策持续收紧的同时，近期银行资金面出现趋紧迹象，继银行股领跌之后，6 月 24 日，地 产金融等大盘股领跌，地产股整体下跌超 7%。对于资金密集型的房地产行业而言，钱荒如果继续持续， 银行贷款融资告急，资金链或将面临断裂风险。尤其对最近一年间开始频频出手拿地的房企来说，资 金压力将持续加大，下半年房企的资金情况是否能够继续支撑土地市场的持续火热，也有待观望。 - 119 -

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亚豪机构副总经理高姗同时指出，房企在土地市场的圈地行动将造成资金的加速去化，如今在政 策限制与流动性吃紧的双重压力下，增加终端销量、换取资金回笼将成为房企的必然选择。因此，今 年下半年，受限于资金压力，在限价令下，平价入市、率先跑量的高周转项目或将继续增多，楼市供 应有望出现阶段性冲高，房价有望企稳。 世联报告显示，从当前的情况来看，开发商现金情况还是非常好的，杠杆也没之前高，应对经验 也多了，即承受市场冲击的能力相比 2011 年更高。此外，目前市场的成交结构仍以刚需为主，也有一 定的承受市场冲击能力。从城市分线来看，一、二线城市普遍使用杠杆购房，三线偏少，因此短期内 三线城市受波及的速度要缓于一、二线。当然，上述都是最差情况的可能性演绎，目前市场不确定性 陡然提升是现实。销售的增速下移今年前高后低已经是定局，而价格方面，环比的拐点在今年 3 月， 同比拐点滞后 4 个月会在三季度出现，届时房价上涨压力的担心会削弱。

中 中国 国地 地产 产商 商转 转型 型 服 服务 务式 式公 公寓 寓商 商机 机大 大 2013-07-05

TTG 旅业报

随着目前中国房地产市场乃至整个国家经济的转型，服务式公寓作为一种可长期持有的投资项目， 再次受到国内投资者的热捧。 以往来说，国内开发商更为注重中短期回报，以快速回笼现金流。所以对于服务式公寓投资，过 去开发商一般会持有 5 至 7 年后出售，但基于现在的房地产市场，开发商也意识到需增加长期可持有 项目以保证现金流的稳定性。服务式公寓相对于酒店，收益则更为稳定。此外，高端的品牌服务公寓 也非常重视物业的维护，保持着较低的折旧率，再加上品牌本身的价值，也都有利于物业长期的价值 提升。 ONYX 酒店集团北亚区办事处商业发展部副总裁黎志财就表示，现在最流行的一句话就是“转型”， 很多香港的上市开发商都致力于转型手中持有项目，以饱和自己的现金流。“转型”也是现在多数开 发商所思考的问题，这与整个房地产大市场、金融走势及国家政策有高度关连。当房地产调控政策出 台时，地产销售受到打击或者土地价格持续飙高、上市公司对公司股价及财务报表等营都自有操作模 式，因此，从去年开始就有不少服务式公寓运营商都获知许多开发商想把其中一部分的房地产项目改 成自己持有项目，也印证了目前服务式公寓市场还仍稀缺。 中国房地产走势期很大地影响服务式公寓的运营者。如果开发商的房地产卖的非常好，就不会考 - 120 -

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虑持有型资产，在房地产走低谷的时候，开发商卖的量不多，要保住自己的现金不容易，只有长期持 有的业务才有稳定性。也因此，“转型”早已被多数房地产开发商默默接受，也是势在必行，他进一 步指出，未来几年中国转型现象依然持续。 仁恒置地集团有限公司酒店运营部总监沈钢则从开发商的角度来分析，开发商会精打细算项目的 投资回报率。酒店的产权与服务式公寓无法相比，服务式公寓的投资相对来说较灵活，可经营也可出 售，因此现在很多开发商都考虑将持有项目引进服务式公寓品牌;此外，如何选择投资项目对开发商相 当重要，一般不会单独做服务式公寓，而会选择规划在住宅或者综合体项目中，也就是说所选的服务 式公寓品牌的档次要和物业相匹配;第三，选择前要看市场的品牌布局，如果市场上已有的品牌，开发 商基本上会选另一个品牌;第四，则要留意品牌文化的匹配，亦即开发商的企业文化与品牌管理公司的 文化是否相同，这几年有很多的酒店管理公司签约没多久就解约了，可能双方的文化不匹配，对方所 需没有达到一致的认同。 服务式公寓的投资附加值相当可观，比如一个综合性项目里有写字楼、商业、服务式公寓，通过 三种业态的经营组合会产生良性循环，互相带动其租金增长。又比如，写字楼里进驻的多为国际跨国 公司 500 强企业设点，这些企业的高管可能就是旁边服务式公寓的常住客;进驻商业的零售品牌也会选 择在综合体举行活动，整个区块的生活便利度就会提升。如此一来除了促进服务式公寓、写字楼及商 业的价格提升外，未来二期若有高档住宅开发，自然价格能轻易拉升，这就是业态之间彼此形成生意 良性循环的最佳案例。 服务式公寓可以带来稳定的现金流和先进的客源，特别是在房地产大势不明朗时，服务式公寓就 是开发商的业态好选择。黎志财补充说明，在 2003 年非典时期，酒店入住率相当低，服务式公寓也不 相上下，但原先许多商务住客虽然暂时离开却依然在付月租，这就是稳定现金流的差异。酒店相对服 务式公寓，虽然可以很快取得市场定价，服务式公寓的定价可能往往稍比酒店低一点，但却可以保证 长远获利，对投资方来说也是较好的长线投资。

乡 乡林 林酒 酒店 店集 集团 团成 成都 都首 首作 作落 落子 子凤 凤凰 凰山 山 2013-07-12

成都日报

日前，来自中国台湾的乡林集团以 10.9 亿元在成都金牛区凤凰山拿下占地面积 287.4 亩的土地， 成都也由此成了乡林酒店集团继青岛、南京之后，进驻的第三个大陆城市。 - 121 -

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据悉，来自中国台湾的乡林集团计划在该地块上投资 9.5 亿美元开发大型城市综合体，包含涵碧 楼酒店、购物中心、写字楼及酒店式公寓等，预计在今年第四季度正式动工。 记者查阅相关资料发现，乡林集团取得的成都市金牛区凤凰山地块，位于凤凰大道以北、东风渠 以南、凤凰山公园以西、凤凰河以东，地块属于北部新城凤凰山公园东西片区(原凤凰山机场)，也属 于人民北路北沿线旁，位于北三环及北新干道交会地约一公里处。 据乡林集团相关人士介绍，选择投资成都，看上成都凤凰山地块的原因，主要是当地广阔的公园 绿地与 360°的景观视野，还有成都市政府启动的“北改”工程计划。“北改”将北城片区重新规划 后，扩大了城市规模，并通过新开辟的高速公路及地铁等纵向交通线，与天府新区 CBD 有效连结起来， 发展潜力巨大。成都凤凰山地块除将兴建酒店外，还计划分区建造购物中心与住宅大楼，预计总建筑 面积可达 120 万平方米。新打造的涵碧楼酒店将结合公园内自然森林景观，打造成拥有 250 间高端套 房与 30 间独栋 villa 的休闲渡假酒店。

华 华天 天城 城部 部分 分工 工程 程即 即将 将封 封顶 顶酒 酒店 店明 明年 年 55 月 月开 开业 业 2013-07-23

百度乐居

张家界华天城酒店、购物中心以及 4 号栋将于 7 月 23 日封顶，酒店预计明年 5 月份开业，购物中 心计划今年年底开业，1、2、3 号栋也将于 8 月 15 日之前封顶。 张家界华天城项目是华天集团与张家界市政 府共同合作开发的汇集白金五星级酒店、大型购物 商场、特色风情商业街、高端写字楼、酒店式公寓 与高端住宅等多业态，集住宿、餐饮、办公、商务、会议、会展、娱乐、度假、休闲、健身等多功能 于一体的大型城市综合体项目，总建筑面积约 80 万平方米，总投资 25 亿元人民币。 项目总用地 265,997 平方米，总建筑面积约 800,000 平方米。建设分二期进行，第一期用地在天 门山索道站西北面，面积约 176 亩。第一期项目将由白金五星级酒店、大型购物商场、旅游产品购物 一条街、酒吧娱乐休闲一条街、商品住宅、高端写字楼等主要建筑物构成，建筑面积 375641 平方米。 第二期用地在天门山索道站东南面，面积约 223 亩，建筑面积 420308 平方米。 - 122 -

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本 土 品 牌 酒 店 动 态 国 国内 内首 首家 家酒 酒吧 吧剧 剧院 院式 式酒 酒店 店诞 诞生 生 2013-06-28

西安晚报

6 月 22 日，经过 6 个多月重装升级，美华酒店公司又一力作--旗下品牌“美豪酒店”西安旗舰店， 国内首家酒吧剧院式酒店美豪酒店西安莲湖店开业典礼盛大举行，400 多名社会各界人士共同见证这 欣喜的时刻。 美豪酒店西安莲湖店地处钟鼓楼商圈，毗邻地铁站，“美豪”精品商旅连锁酒店致力服务中端收 入商务及政务人士的差旅需求;酒店装修风格时尚典雅，客房舒适整洁，旨在满足目标客户“睡好觉”、 “洗好澡”、“上好网”、“用好餐”和“便捷商务”的核心需求。184 间各类豪华客房、24 小时中 央空调;3D 数字电视系统、剧院式 3D 影视厅随心所欲享受绝佳视听影音画效果;全面覆盖 100 兆光纤 网络，wifi 免费上网、免费自助洗衣、个人管家贴身服务、商务奔驰机场免费接送，30 秒凉热水自动 切换，时尚、舒适的客房设计，典雅、私密，尊贵的迪克酒吧茶餐厅，为宾客营造舒适浪漫艺术空间。 以贴心管家式服务为核心品质，让入住客户享受四星级酒店的品味和五星级的设施、体验六星级服务。

华 华天 天首 三角 首次 角经 次落 落户 经营 户长 营南 长三 南京 京等 等地 地 33 家 家酒 酒店 店 2013-06-29

湖南日报

酒店湘军华天品牌首次落户长三角。27 日，华天集团与宇业集团在长沙举行合作项目签约仪式， 宇业集团将其在长三角地区的 3 家酒店委托给华天集团经营管理。王克英、陈叔红等老同志与省领导 出席了签约仪式。 华天集团经营管理的这 3 家酒店分别位于江苏南京、江苏昆山和安徽宿州，均为四星级以上酒店， 预计将分别在 2015 至 2017 年间开始营业。华天酒店已连续多年荣膺中国饭店业集团 20 强，此次正式 在长三角、东部经济发达区域落户，对华天品牌的战略布局具有积极意义。据了解，江苏宇业集团以 房地产开发为主业，涉及投资金融、证券、星级酒店、生物医药、自营物业等多元业态，净资产近 200 亿元。

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南 南充 充豪 豪雅 雅东 东方 方花 花园 园酒 酒店 店开 开业 业 2013-07-01

迈点网

6 月 28 日，万众期待的明宇酒店集团斥巨资精心打造的豪华五星级园林式酒店豪雅东方花园酒店 在南充市高坪区松林路 38 号荣耀绽放，尊崇呈现，盛装开业。 据了解，豪雅东方花园酒店是明宇酒店集团斥巨资精心打造的豪华五星级园林式酒店。揉和了欧 陆风与东方新古典的设计理念，中西人文艺术结合的国际潮流装饰风格，在匠师们的精心打磨和雕琢 下锤炼一个阶层的专属私享品。酒店坐落于美丽的嘉陵江东岸，交通便捷，环境优雅。酒店拥有各类 豪华客房 217 间(套)，其中 14 间套房突破传统，采用复式建筑，房间面积从 98 至 104 平米不等。 通透时尚的卫浴设计，独立的景观阳台，将自然和人文溶为一体，细致入微的贴心服务与时尚高雅的 陈设相得益彰。时尚风格的家具、42 英寸液晶电视、迷你吧、带语音留言系统的国际国内直播电话、 高速网络接口、WI-FI 全覆盖等一应俱全。

万 万达 达国 文化 国际 化旅 际文 旅游 游城 城落 落户 户青 青岛 岛 2013-07-08

中国旅业参考

青岛市政府与万达集团在府新大厦签署合作协议，总投资超过 300 亿元的万达国际文化旅游城项 目落户青岛西海岸经济新区。 据介绍，青岛万达国际文化旅游城项目规划了文化产业园、会展中心、汽车极限秀、万达城、度 假酒店、游艇展示中心、滨海酒吧街等多个功能区，涵盖影视制作、文化旅游、会展服务、时尚消费 等多种业态。项目计划于 2014 年初开工，2017 年建成开业。项目建设完成后，预计每年将为青岛带 来 2000 多万人次的旅游客流，年纳税可超过 6 亿元。 据了解，自 2012 年 7 月万达集团有意在北京建文化旅游城项目以来，不到 1 年时间，万达集团先 后与多个城市达成了文化旅游项目的协议。除了已开工的哈尔滨、南昌万达城项目外，合肥万达城项 目也已经完成签约，并计划在无锡等地投资万达城项目。另据透露，未来万达集团将在全国建设 10 个各具特色的万达城。

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烟 烟台 台万 万达 达文 文华 华酒 酒店 店将 将于 于 22001144 年 年 1111 月 月正 正式 式开 开业 业 2013-07-08

讯房产烟台站

烟台万达广场独家冠名 2013 烟台住博会，展会上将展出四大业态，万达“城市顶级豪宅”万达公 馆将于 7 月 21 日正式亮相，将有国际巨星现场助阵。 烟台芝罘万达广场是万达唯一一个在城市中心选址的项目，该项目将在烟台中心上再造一个中心。 烟台芝罘万达广场投资有限公司副总经理袁辉先生表示，烟台万达广场包涵 7 种业态，将携众多 国际一线品牌首次进驻烟台，带来最高端、最豪华的购物中心、商务平台、品位人居及国际院线等， 从而开创烟台前所未有的鼎盛繁华和巅峰时尚，将打造烟台“一站式消费、体验式消费、全龄层消费” 的主流商业平台。烟台万达广场预计 2014 年 10 月试营业，2014 年 11 月正式开业。同时，自主超五 星级酒店“万达文华”酒店也将同期开业。 2013 年 7 月 21 日，万达公馆将首次正式亮相烟台。在住博会现场和万达广场售楼处，将同时举 行盛大的启幕活动。 据了解，万达公馆是万达的豪宅顶尖产品，凭借完备的产品设计、殿堂级的奢华装修、零容忍的 工艺态度、高标准的建筑用材，成功代表中国城市豪宅领域最高开发水准。据烟台芝罘万达广场投资 有限公司副总经理袁辉介绍，烟台万达公馆具备繁华、便利等唯一性的资源占有优势，豪华装修标准 达 5000 元—6000 元/每平方米，为满足业主多元化需求，特别设计出 140 ㎡ 、180 ㎡ 、230 ㎡ 多种不 同面积区间。 该地段早在上世界八、九十年代就是烟台市区最繁华的中心。地处烟台核心位置的芝罘区胜利片 区(北至西关南街，南到建昌南街，西临西南河路，东接胜利路)。烟台芝罘万达广场为万达最新第四 代城市综合体产品，凝聚的 7 大物业形态。依托 118 万平方米城市综合体，万达公馆足不出户即可奢 享旗舰商业配套的竞争优势无可比拟。在物管服务方面，万达公馆采用与国际高端物业服务管理模式 同步管家式服务，为项目带来无穷的增值空间。万达公馆系列产品，无疑将成为烟台首席豪宅核心区。

首 首旅 约兰 旅建 兰州 建国 州长 国签 长城 签约 城建 建国 国饭 饭店 店 2013-07-12

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首旅建国 7 月在兰州签署一家新项目，将兰州长城建国饭店纳入旗下。 - 125 -

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兰州长城建国饭店位于兰州市城关区。兰州长城建国饭店距兰州火车站 1.5 公里，与兰州大学相 邻。酒店定位为五星级，拥有 300 间客房、中西餐饮设施及规格多 样的宴会厅和娱乐设施。目前酒店处于建设阶段，预计于 2015 年开 业。 此前，首旅建国还签署了位于北京市顺义区的北京松鹤建国温 泉新村项目。该项目与潮白河相邻，地热资源丰富，环境优美，是 北京市 13 个风景旅游度假区之一。酒店总建筑面积 3.5 万平方米， 其中主要包括综合服务楼、客房楼、后勤管理楼、会议楼、健身中 心，拥有 200 间客房。项目预计 2013 年 9 月底完成精装修，年底具 备运营条件。

佰 佰翔 翔酒 酒店 店集 集团 团旗 旗下 下拉 拉萨 萨空 空港 港佰 佰翔 翔花 花园 园酒 酒店 店开 开业 业 2013-07-20

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7 月 19 日，拉萨空港佰翔花园酒店正式开业，作为佰翔酒店集团在福建省外品牌管理输出的第一 站。拉萨空港佰翔花园酒店致力打造四星级精致商务酒店品牌，为西藏地区商务、旅游市场增添新色 - 126 -

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彩。酒店的开业，对提升整个拉萨市区的档次，打造世界文化旅游城市，增添了流光溢彩新的一页。 民航西藏区局丰富社会资源和集团先进经营管理理念的相互融合，将为拉萨空港佰翔花园酒店的经营、 管理、效益和发展等提供更强的保障。 据悉，拉萨空港佰翔花园酒店位于西藏拉萨市柳梧新区察古大道，离火车站和拉萨核心景区布达 拉宫仅 5-10 分钟的路程，交通便利，区位优势明显。酒店总建筑面积约 1.6 万平方米，拥有客房 138 间(套)，12 个餐饮包厢，8 个会议室。酒店独有的 1.2 万平方米园林花园设计建有一批“阳光房”， 让游客置身白雪皑皑的冬日，依然能享受温暖舒适的日光浴，在身心放松的环境下亲近自然。 西藏自治区、拉萨市、柳梧新区领导，政府相关职能部门以及当地部分企事业单位代表参加了当 日庆典。

华 华天 天酒 酒店 店拟 拟托 托管 管六 六家 家大 大酒 酒店 店 2013-07-24

潇湘晨报

华天酒店 23 日晚间发布关于托管酒店的自愿性披露公告。华天酒店控股子公司酒店管理公司通 报，2012 年 12 月底至 2013 年 6 月底，其拟以管理输出的方式托管乐成华天大酒店、418 华天大酒店、 华润华天大酒店、南京宇业华天大酒店、苏州苏尚华天大酒店以及宿州宇业华天大酒店。华天酒店托 管酒店签约总数由此将达到 40 家。其中南京宇业华天大酒店等三家托管酒店是华天品牌首次在长三 角、东部经济发达区域落户。

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国 外 品 牌 酒 店 在 华 动 动 态 态 温 温德 德姆 姆五 五星 星级 级酒 酒店 店落 落户 户桃 桃江 江预 预计 计明 明年 年初 初开 开业 业 2013-06-27

中国网

由温德姆集团运营管理的长沙芙蓉国豪庭大酒店，是省城高档酒店之一。而现在，桃江县城也将 迎来该集团打造的五星级酒店。今天，大汉集团与温德姆集团正式签约，宣布温德姆集团中国第 574 家酒店“益阳大汉温德姆酒店”落户桃江，并初定明年初开业。 记者采访发现，当今酒店业发展一大主流趋势，是“以星级酒店为中心，配套建设周边项目”的 城市综合体加速发展，如华天集团、浙江开元集团等知名酒店品牌，均选择了“酒店+房地产”模式攻 城略地。 大汉集团董事长傅胜龙介绍，通过占地 1000 亩的市政基础设施建设带动桃江县城开发，再推动以 五星级酒店为核心、总建筑面积 160 万平方米的“大汉龙城”城市综合体建设，在“造城”的同时实 现“活城”。 目前，该城市综合体内的住宅群主体已经封顶，建筑面积 20 万平方米的商业配套开始成形，而拥 有客房 157 间的大汉温德姆酒店，已进入装修、调试阶段。

雅 雅高 春天 高集 天美 集团 美居 团旗 居酒 旗下 酒店 下成 店隆 成都 隆重 都春 重开 开业 业 2013-06-28

迈点网

亚太区最大的国际酒店运营商雅高集团宣布，成都春天美居酒店正式开业。这是美居品牌在成都 的首家酒店，也成为雅高在当地运营的第五家酒店，此外还有五家雅高酒店将陆续在成都投入运营。 成都春天美居酒店坐落于成都市北部，距离当地最受欢迎的旅游景点之一大熊猫繁殖基地仅十五 分钟车程。对于休闲游客来说，成都春天美居酒店也是理想的选择。酒店毗邻商业广场，从酒店出发 前往成都市最繁华的春熙路商业街也十分便捷。 成都春天美居酒店拥有 290 间设计现代的客房，营造宾至如归的氛围。酒店拥有 55 间行政客房、 14 间豪华套房和一间总统套房。客房内设备齐全，均配备了免费高速宽带连接和无线网络、可收看多

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个卫星频道的液晶电视、保险箱和迷你吧。酒店还专设无烟楼层。 在成都春天美居酒店，宾客们可畅享各类美食。春天西餐厅提供品种丰富的国际风味自助餐;春溢 大堂吧风格时尚现代，是享用简餐或会友的好去处;酒店 20 层的行政酒廊每日提供多种饮料和小食。 成都春天美居酒店的会议场地拥有先进的设施和多媒体技术，可以满足各种会议和活动所需。800 平方米的紫金乐章宴会厅可容纳 600 名宾客。四间面积由 50 到 130 平方米不等的多功能会议室提供免 费的高速无线互联网连接，是举办各类商务会议和休闲聚会的理想场所。 酒店拥有设施齐全的健身中心、乒乓球室和形体训练室。客人们还可选择水疗体验。

孝 孝感 感宇 宇济 济万 万豪 豪大 大酒 酒店 店即 即将 将隆 隆重 重开 开业 业 2013-06-29

孝感晚报

25 日，孝感宇济万豪大酒店即将开业新闻发布会隆重举行，来自省市数家新闻媒体共同了解并参 观了万豪大酒店全智能化设施及中西国际化服务水准。 湖北孝感宇济万豪大酒店将于 6 月 28 日隆重开业，该酒店由湖北宇济地产集团投资建设、香港中 联国际酒店集团管理，是一家按照国际五星级标准筹建的涉外酒店。 该酒店拥有 309 间精致高雅、温馨舒适的客房及 8 套独立别墅。四楼中华厅是孝感地区最大的无 柱式多功能厅，是举行各类公司会议、展览、宴会、婚庆及酒会的理想之选。皇家俱乐部是该酒店旗 下附属休闲娱乐场所，以欧式典雅、豪华，结合中式古典建造的装修风格，必将引领潮流，成为超时 代风尚的 KTV 典范。 - 129 -

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希 希尔 尔顿 顿打 打造 造中 中国 国首 首家 家山 山地 地度 度假 假酒 酒店 店 2013-06-29

迈点网

6 月 28 日 19:00，成都宽窄巷子 东广场，世界知名酒店大鳄希尔顿国 际酒店集团入驻峨眉半山七里坪国 际旅游度假区签约盛典在这里隆重 举行，希尔顿国际酒店和金杯集团启 动共建中国首家山地度假酒店，这是 希尔顿首次涉足中国山地度假领域。 七里坪• 希尔顿酒店将成为乐山、眉 山和大峨眉国际旅游度假区首家国 际知名酒店。 峨眉半山七里坪国际旅游度假区位于产生众多世界奇观的神秘北纬 30°，1300 米左右海拔也是最 适宜人类居住的海拔高度。度假区行政管辖属四川洪雅，地理上属世界自然与文化双遗产峨眉山为主 体的大峨眉国际旅游区，是峨眉山麓中唯一一块适合规模化开发的占地 12 平公里的半山平地。开发 6 年来，七里坪以国际化视野努力打造世界级养生避暑目的地，目前已成功创建四川首批省级旅游度假 区，正积极创建首批国家级旅游度假区。 建成后的七里坪• 希尔顿酒店拥有 316 间客房，其中 1 间是总统套房。酒店还拥有独具风格的时 尚餐厅、露台酒吧、宴会厅等。并配有室内游泳池、一流的健身中心以及温泉水疗设施，总面积达 128876 平方米。

南 南京 京银 银城 城皇 皇冠 冠假 假日 日酒 酒店 店 66 月 月 2288 日 日竣 竣工 工试 试营 营业 业 2013-06-29

地产家居网

由南京银城地产集团股份有限公司投资，全球最大国际酒店集团——洲际酒店集团负责运营管理 的"南京银城皇冠假日酒店"于 2013 年 6 月 28 日全部竣工并开始试营业。

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酒店坐落于风光旖旎的百家湖畔，建筑面积逾 50,000 平方米，是江宁区首家国际品牌五星级酒店。 交通便利，酒店共拥有 423 间套舒适客房，格调雅致贴心，配备无线 WiFi，伫立窗前可览百家湖一线 秀丽湖景。 同时酒店拥有多间可灵活自由组合的多功能厅，一间挑高 7 米，面积为 1088 平方米的无柱大宴会 厅最多可容纳 900 人，完善的会务设施和全面覆盖的免费无线网络可以让客人全面体验高品质的会议 服务。此外，酒店还设有全套康乐中心，包括室内恒温游泳池，配备国际顶级品牌健身设施及 SPA。 南京银城皇冠假日酒店将于 2013 年 8 月 15 日正式开业投入运营。

海 海静 静安 安香 香格 格里 里拉 拉大 大酒 酒店 店 66 月 月 2299 日 日开 开业 业 2013-06-30

东方早报

香格里拉酒店集团沪上又一旗舰店——静安香格里拉大酒店于昨日(6 月 29 日)开业。中国当代艺 术家曾梵志与周春芽为酒店专门创作的艺术品同时揭幕。这也预示着当代艺术再一次贴近普通大众。 静安香格里拉大酒店位于总建筑面积达 45 万平方米的静安嘉里中心内，是静安区核心又一集商 务、零售、餐饮和会议于一体的综合性地标性建筑。自 1993 年起，香港嘉里集团开始收购整合静安嘉 里中心所属地块，并致力将其打造成结合高端及多功能性的综合商业体。其中，静安香格里拉大酒店 更融入了全新设计理念，整体上展现了浓郁的上海气质，酒店建筑共 60 层，508 间客房位于 30 至 59 层。从每间客房的落地窗远眺，可从不同角度欣赏上海的城市景色。酒店的餐饮场所各具特色，包括 大堂酒廊、上下两层的全天候自助餐厅、中餐厅和一间美式牛排馆及酒吧。从酒店高处俯瞰面积达 3000 - 131 -

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平方米的“城市广场”中心庭院，内有通幽的小径、花园、水景和户外餐饮场所。而位于五楼的静安 大宴会厅总面积达 1743 平方米，堪为浦西之最。

重 重庆 庆万 万州 州万 万达 达希 希尔 尔顿 顿逸 逸林 林酒 酒店 店 77 月 月 55 日 日将 将开 开业 业 2013-07-01

迈点网

重庆万州万达希尔顿逸林酒店 (Doubletree By Hilton Chongqing Wanzhou) 是希尔顿国际酒店管理集团旗下的高档品牌 之一。酒店位于重庆市万州区和平广场旁。万 州，地处重庆东北部，濒临长江三峡，因“万 川毕汇”而得名，故又称“江城”。从该酒店 的官方微博信息来看，酒店将于 2013 年 7 月 5 日开业。 酒店由万达集团投资修建，坐落于万州风景秀丽的滨江路，毗邻闻名遐迩的长江。酒店拥有 253 间舒适豪华客房，餐厅、酒吧及宴会厅一应俱全，所有会议室均配备先进的音频/视频及通信设备，将 是您举办会议，宴会和婚礼庆典的理想之选。 酒店总建筑面积 3.64 万平方米，公共区总面积 1.24 万平方米，客房总面积 1.73 万平方米，后勤 总面积 0.67 万平方米。建筑层数 21 层，地上 19 层，地下 2 层，建筑总高度 86.30 米，大堂面积 720 平方米，宴会厅面积 1100 平方米，总统套房面积 252 平方米。酒店共有客房 253 套，其中双床房 101 套，大床房 101 套，好莱坞房 31 套，无障碍客房 2 套，行政套房 2 套，标准套房 14 套，总经理套房 及总统套房各 1 套。是渝东地区首家国际五星级酒店。

索 索菲 菲特 特品 品牌 牌 22001155 年 年前 前在 在华 华添 添 88 家 家酒 酒店 店 2013-07-03

TTG China 旅业报

索菲特(Sofitel)去年底正式完成奢华酒店品牌重新定位，旗下所有酒店陆续得到升级，结合全新 品牌定位，未来索菲特酒店集团将持续加大在中国区的市场投入，2015 年前将在中国再添 8 家酒店。 - 132 -

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索菲特(Sofitel)品牌已成为豪华酒店业市场上 唯一的法国品牌，致力为宾客呈现结合法式生活艺术 的精致住宿体验，并持续深化索菲特品牌在中国一、 二线城市的影响力。 据索菲特酒店集团亚太区销售、市场及分销副总 裁 Stephane Laguette 表示，集团在进一步增强品牌 价值的同时，重点发展城市与主要旅游热点目的地扩 展，到 2015 年前将在中国再添 8 家酒店，包括今年夏季即将开业的沈阳丽都索菲特大酒店、今年底的 上海华敏世纪索菲特大酒店;明年包括在三亚海棠湾、西安、昆明及贵阳都有酒店开业，2015 年将进 驻佛山及连云港。 此外，集团针对大中华区开业五到十年的酒店也大举进行翻新工程，包括济南、杭州、郑州、南 京钟山及银河索菲特酒店等都将陆续于今明两年完成重新装修。他表示，翻新酒店不仅可以为消费者 带来更好入住体验，也能持续为酒店带来更好的房价收益，翻新后的平均房价收入(Rev Par)一般较之 前可提高 10-15%，也更好应对其他国际品牌不断进驻中国市场的竞争。

千 千禧 禧国 国敦 敦旗 旗下 下商 商务 务酒 酒店 店落 落户 户成 成都 都 88 月 月将 将开 开业 业 2013-07-03

成都日报

昨日，在亚太地区乃至全球网路分布最广的、拥有并管理着超过 100 家酒店的新加坡千禧国敦酒 店集团的全新潮流商务酒店——成都 M 酒店在高新区益州大道段举行了隆重的揭牌仪式，这是除新加 坡本土以外的全球第二家 M 酒店。

据悉，成都 M 酒店将于 8 月正式开业迎客。

揭牌仪式后，记者跟随千禧国敦酒店集团母公司丰隆集团主席郭令明先生一行，率先参观了这座 崭新的酒店。酒店的主体设计采用黑色为主的深色调，搭配棱角墙面，尽显个性与时尚。随处可见的 三国装饰墙面让现代化的潮流设计与本地特色完美结合。成都 M 酒店的最大亮点是整座酒店的中庭采 用天井设计，房间环绕天井分布。“天井设计让每个房间的采光更好，整个酒店的空气更加流通。这 样的设计在酒店业算是一个大胆的创意，牺牲房间数来达到节能的目的。”成都 M 酒店市场经理靳松 勇告诉记者。 郭令明先生在接受记者采访时说：“成都在西南地区最具投资潜力，成都 M 酒店是丰隆集团在成 - 133 -

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都投资的第一个项目，秉承‘凡事可以做’的态度力求为光临酒店的每一位客人提供卓越和一流的住 宿体验。集团在成都的第二个项目是打造‘千禧河畔国际社区’，该项目在温江区投资超过 10 亿美元， 规划总建筑面积达 180 万平方米。成都的发展吸引着来自世界各地的企业，尤其是成都成功举办了财 富全球论坛，让成都成为全球瞩目的焦点，相信会有更多的外资企业来蓉发展。”

喜 喜达 达屋 屋今 今年 年开 开 2200 家 家酒 酒店 店 7700% %落 落户 户二 二三 三线 线 2013-07-03

中国旅游报

喜达屋酒店与度假村国际集团近日宣布，今年将在中国开设 20 家新酒店。喜达屋总裁兼首席执行 官陈盛福表示，今年该集团将平均每隔 20 天在中国开设一家新酒店，70%的筹备酒店将落户二、三线 城市。 过去 3 年，喜达屋在大中华区酒店数量翻番，目前共有 120 家开业酒店，另有 100 多家在筹备中， 这也使中国成为喜达屋仅次于美国的全球第二大酒店市场和增长速度最快的市场。 目前，喜达屋正致力于扩张中国二、三线城市。喜达屋旗下高端酒店，如喜来登、威斯汀及艾美 品牌，持续受到二线城市全新中央商务区的追捧。而福朋酒店(喜来登集团管理)和雅乐轩等中端品牌 也在成熟市场不断壮大，受到了高新园区、工业园区、大学园区、高铁站附近以及处于城市化初期阶 段的区域欢迎。 喜达屋预计，其在华的奢华品牌酒店数量未来几年内也将实现翻番。广州 W 酒店已于今年开业，W 品牌在北京的酒店正在建设之中，并计划在苏州、长沙、成都等地增设新成员。另一奢华品牌瑞吉， 未来选址包括北京、深圳和三亚，并会在长沙、成都、丽江、清水湾、珠海和南京陆续亮相，而豪华 精选则将进驻大连、杭州、南宁、厦门、南京和苏州。 自 2010 年以来，该集团 SPG 俱乐部会员的数量也增加了一倍。今年，SPG 俱乐部在中国每 20 秒 即有一名新会员注册，金会籍与白金会籍精英会员(每年入住 25 晚以上)比去年同期增长 53%。在中国， 所有入住酒店的宾客中有 55%都是 SPG 俱乐部会员。目前，中国消费者已占酒店宾客总量的 50%。 此外，喜达屋在中国度假胜地海南岛的度假酒店数量即将超越夏威夷。 喜达屋预计随着新酒店的不断开业，每年将新增 1 万个就业机会。未来 5 年内，该集团在中国的 员工数量将会翻倍。据悉，落户中国的喜达屋酒店之中，多达三分之一的总经理以及 79%的酒店高级 行政委员会领导均为中国人。 - 134 -

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达 达芬 芬奇 奇家 家具 具拟 拟在 在成 成都 都建 建阿 阿玛 玛尼 尼酒 酒店 店项 项目 目 2013-07-03

金融投资报

达芬奇家居在日前接受媒体采访时爆出猛料。公司董事黄志新提到“将在成都建设阿玛尼项目— —阿玛尼酒店拥有自己的设计、自己的家居，虽然收费要比一些超 5 星级酒店贵 30%-40%，但依然有 魅力吸引人们入住。在成都，我们计划将整栋大楼冠名为阿玛尼大楼。”

据悉，目前达芬奇正在与北京财富公馆展开构造高端样板房的合作，北京财富公馆的项目中主要用到 了 VERSACEHOME 和 FENDICASA 的家居。从地产商和家具商的角度来看，两相结合或是一种共赢，豪宅 与奢华家具的结合给投资者提供了直观的家居感受，对两相销售来说都有益处。这个项目在一定程度 上也为“阿玛尼项目”的推出起到了铺垫作用。 “阿玛尼酒店拥有自己的设计、自己的家居，即使收费要比一些超 5 星级酒店贵 30%-40%，但依 然让人们欣然入住。”黄志新在接受媒体采访时如此表示。实际上，第一家阿玛尼酒店在迪拜塔内建 成时，为迪拜塔、甚至迪拜的品牌价值都添上了一笔亮色。 如今黄志新提到“阿玛尼项目”可能落地成都，这或许也让成都的奢侈品市场再添活力。据《福 布斯》推出的研究数据预测，到 2015 年中国的奢侈品消费将达 1800 亿，占据全球奢侈品市场 20%份 额。而成都作为西南最富盛名的时尚之都，已有 80%的国际一线品牌布局于此。其消费指数在近年福 布斯中国最佳商业城市排行榜西部城市中一直名列前茅，未来成都奢侈品消费将达百亿规模。 但经过记者的多方打探，到目前为止，达芬奇家居成都区市场部工作人员表示：“并没有收到这 一相关的项目计划。”记者也将进一步跟进“阿玛尼项目”的推进情况。

南 南京 京金 金奥 奥费 费尔 尔蒙 蒙酒 酒店 店将 将于 于今 今年 年四 四季 季度 度开 开业 业 2013-07-04

迈点网

费尔蒙酒店及度假村一直致力拓展亚太地区版图，2013 年第四季度南京金奥费尔蒙酒店即将盛大 揭幕。酒店将提供 371 间豪华客房，面积宽敞舒适，宾客更可享受各式各样的餐厅及酒吧服务，占地 1,800 平方米蔚柳溪温泉水疗会所，泳池及健身设备，更让宾客能尽情松弛身心。此外，酒店更配备

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面积达 2,500 平方米的宴会及会议场地，适合不同类型团体在此举办活动。 本项目由江苏金大地集团旗下金高房 地产开发有限公司负责策划发展，集团总 部设于南京，主要致力于商业及住宅项目 的开发。 南京金奥费尔蒙酒店坐落于具有浓厚 历史底蕴的南京市,酒店地理位置优越，是 距离南京禄口国际机场和南京火车南站最 近的豪华酒店，与南京国际博览中心和奥 体中心临街相望。酒店拥有 359 间客房及 套房，能够全方位满足每一位顾客的需求。 七个餐厅和酒吧提供各式本地和国际美食 以及精心调制的鸡尾酒，充分满足您的味 蕾。酒店拥有最先进的视听设备、2500 平方米的会议场地，确保为顾客营造最美好的会议体验和回忆。 蔚柳溪水疗中心设有 7 间独立理疗包房，提供全套水疗服务，令顾客活力四射。

W W酒 酒店 店欲 欲 55 年 年内 内在 在亚 亚洲 洲翻 翻倍 倍扩 扩张 张至 至 1188 家 家 2013-07-04

新快报

近日，随着 W 全球酒店品牌宣布旗下在中国内地的首家酒店——广州 W 酒店正式开业，其亚洲扩 张的步伐继续加快。据悉，广州 W 酒店是 W 酒店品牌在全球的第 44 家，而 W 品牌现计划在未来五年内， 要在亚洲现有 9 家酒店基础之上将酒店数量翻番，达到近 20 家。 W 全球酒店、瑞吉与豪华精选全球品牌领导人 Paul James 向记者透露，W 酒店在全球都有着极强 的增长态势，尤其是在亚洲。而在这一过程中，中国内地更是一个充满期待又极具战略重要性的市场。 他特别提到：“广州 W 酒店将以其锐意创新的设计、活力无限的酒吧与餐厅及 Whatever/Whenever 随 时/随需服务，为广州这座城市树立起一道别致、亮眼的全新风景线，并为国际旅行者和充满时尚嗅觉 细胞的本地人士展示最新、最热的动态。”

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国 国际 际五 五星 星酒 酒店 店铂 铂尔 尔曼 曼品 品牌 牌入 入驻 驻上 上海 海南 南桥 桥 2013-07-04

新闻晚报

近日，国际五星酒店铂尔曼入驻青浦卓越世纪中心的签约仪式，在青浦工业园区管委会内举行。 卓越集团董事长李华表示，卓越世纪中心作为区域唯一的岛屿地块，也是集团 2013 年布局长三角 的标杆之作，2013 年将为集团 200 亿业绩贡献力量。 目前，西上海在高端商务上仍有空白，占地面积 14.76 平方公里，建筑面积 30 万平方米的卓越·世 纪中心是其中重要一环。项目汇聚企业公馆 、精装 LOFT、五星酒店 、SHOPPINGMALL 、酒店式公寓、 时尚步行街、5A 写字楼七大业态于一体，是综合体发展史上全面革新的产物，构建一种全新工作模式， 形成办公、商务、生活一体化平台。 卓越集团上海公司总经理任玲表示，项目所在区区域将作为未来商业中心的青浦主城区，是上海 西大门迈向长三角一体化的桥头堡，区位优势这是大多城市综合体都无以企及的。

长 长春 春宏 宏汇 汇国 国际 际广 广场 场凯 凯悦 悦酒 酒店 店明 明年 年 55 月 月开 开业 业 2013-07-05

东亚经贸新闻

长春宏汇国际广场是长春市重点招商引资项目，位于城市中心地段，地处人民大街与解放大路交 会处，作为世界知名的跨国酒店集团在长春开发的又一力作，其由凯悦酒店首席建筑设计公司等众多 国际级大师联袂打造，强强联手铸造世界级的商务典范。长春宏汇国际广场将“绿色商务”概念深入 运用到建筑工地的细节之中，据宏汇集团总经理黄坤泰介绍，长春宏汇国际广场实现全栋 LED 环保节 能照明设备、高架地板、矿棉板吊顶等国际领先的设备设施，458 个地下平面车位，处处都展现出长 春惟一 5A 写字楼的尊荣、舒适、便捷与安全。 目前，长春宏汇国际广场已经吸引了一批世界 500 强企业，他们必将给长春未来的发展注入新的 气息。 21—38 层为世界五星级凯悦酒店，代表着当今全球酒店服务的最高水平之一，能提供约 428 间豪 华典雅套房。据悉，预计明年 1 月写字楼即将投入使用，明年 5 月，凯悦酒店正式开业。

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北 北京 京现 现代 代牵 牵手 手万 万豪 豪酒 酒店 店 2013-07-07

易车网

5 月 8 日，北京现代汽车有限公司与万豪国际酒店集团在北京海航大厦万豪酒店签署了战略合作 协议。本次合作，是中国国内汽车行业首次与高档酒店联合营销。北京现代将推出豪华 SUV 全新胜达， 与中国地区的 47 家万豪系列酒店(JW 万豪，万豪，万丽，万怡)开展多种营销活动。 据悉，根据此次战略协议，北京现代与万豪酒店 将开展全方位的合作。5 月 8 日开始，双方将推出全新 胜达-万豪酒店会员卡，自全新胜达上市以来至 2013 年购买全新胜达的车主均可获得会员卡一张，并凭此 卡在全国万豪酒店集团旗下(JW 万豪，万豪，万丽，万 怡)享受住宿 8 折，用餐 85 折的尊崇优惠。此外，在 北京、上海、广州、深圳、重庆、贵阳、苏州、天津 八大城市的万豪系列酒店，也将展出全新胜达。据悉， 全新胜达是北京现代迄今为止最豪华、最高端的旗舰 SUV 车型，其定位为“T 动力全尺寸豪华 SUV”， 整体设计强调“外刚内柔”的合二为一，成为北京现代新的旗舰产品。无论是市场还是北京现代自身， 都对这款“承上启下”的战略产品寄予厚望，此次在八大城市万豪酒店展出，可让各地用户一睹为快。 值得一提的是，北京现代全新胜达英文命名“All New Santafe”，这一命名源自于美国西南新墨 西哥州“手工艺与民间艺术之都”——Santa Fe。因此，万豪酒店还将定制为期一个月的全新胜达主 题餐饮，包含代表墨西哥特色的全新胜达鸡尾酒、全新胜达咖啡、巧克力、饼干及甜点等，与此同时 北京现代还在八大城市开展线下抽奖活动，让广大消费者徜徉在墨西哥小镇与全新胜达所营造的精致、 悠闲生活之中。

卡 卡尔 尔森 森落 落户 户沈 沈阳 阳打 打造 造沈 沈阳 阳铁 铁西 西丽 丽亭 亭酒 酒店 店 2013-07-09

迈点网

日前，卡尔森酒店签约仪式暨果岭夜宴启动仪式圆满完成。丽亭式卡尔森瑞德酒店中高档酒店品 牌，每间丽亭酒店的设计都体现了时尚的活力风格，服务周到，丽亭酒店承诺百分之百的满意度，并

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提供一系列的标志性的服务，例如免费上 网服务。沈阳铁西丽亭酒店，将是卡尔森 瑞德酒店集团在沈阳铁西区开设的第一 家酒店，沈阳作为中国北方的大都市之 一，是卡尔森瑞德中国发展战略的重要目 标市场，也是卡尔森在全球发展至关重要 的组成部分。目前，卡尔森瑞德酒店在中 国已开业和正在建造的酒店 39 家，丽生 和丽亭品牌的酒店。在亚太区卡尔森经营 着 95 家酒店，另有 79 家正在策划中。在全球 100 个国家的地区经营了 1300 多家酒店，计划到 2015 年达到 1500 家。

雅 雅高 高进 进驻 驻珠 珠海 海首 首个 个综 综合 合体 体中 中海 海诺 诺富 富特 特酒 酒店 店已 已封 封顶 顶 2013-07-09

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中海富华里，珠海首个都市中心综合 体，占地逾约 6.8 万平方米，总建筑面积 逾 24 万平方米，约 11 万平方米的国际甲 级写字楼(中海广场)，2 万平方米的世界 500 强法国雅高集团旗下诺富特酒店，约 5 万平方米媲美上海新天地的时尚街区及 7 万平方米综合体之上的精品公寓。 中海富华里项目占据未来拱北商贸中心核 心位置，是珠海三旧改造中拱北商贸中心的首个 项目，是规划中的 CBD。项目紧邻横贯珠海东西 城区的九洲大道，近距拱北口岸、九洲港码头、 广珠轻轨拱北站、港珠澳大桥，享周边成熟配套

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设施的同时，坐拥立体交通网络，作为连接澳门、吉大、前山、横琴的中心支点，势必发展成为珠海 新都市核心。 作为世界 500 强、欧洲第一大酒店管理公司法国雅高集团旗下的高端商务品牌，诺富特国际四星 级酒店已抢先进驻中海富华里，集“商务、度假、休闲”等多项功能于一体的珠海中海诺富特酒店， 包含 268 间豪华客房、顶级商务宴会厅、全日制品位西餐厅、无边际泳池、西式婚典礼堂等完善配套， 成就品质生活。

重 重庆 庆北 北碚 碚悦 悦榕 榕庄 庄酒 酒店 店已 已于 于 77 月 月 99 日 日对 对外 外试 试营 营业 业 2013-07-10

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记者从悦榕集团及申基集团了解到，荣获中 国酒店星光奖“2012 中国最值得期待新开业酒 店”的重庆北碚悦榕庄已于 7 月 9 日对外试营业。 酒店是悦榕集团旗下目前在中国规模最大、也是 唯一结合温泉资源的一家悦榕品牌度假酒店。 重庆北碚悦榕庄酒店位于北碚区十里温泉 城，引进新家坡悦榕集团旗下世界顶级度假酒店 品牌悦榕庄，典藏极致原生态美学演绎的悦榕私 邸，旨在树立重庆国际水准度假休闲的城市地标。 业内专家表示，北碚悦榕庄一经面世便成为重庆国际水准度假休闲的地标性建筑，丰富了重庆度假及 旅游产业房产产品线。 同时亮相的还有全球首家私人专属温泉悦榕私 邸。作为悦榕集团旗下目前在中国地区规模最大且 结合温泉资源的第一处自住型的温泉度假豪宅，悦 榕私邸甚至为业主提供私人飞机起降平台。

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秦 秦皇 皇岛 岛北 北戴 戴河 河华 华贸 贸喜 喜来 来登 登酒 酒店 店 77 月 月 1155 日 日开 开业 业 2013-07-11

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冬无严寒、夏无酷暑的传统度假胜地北戴河，由于缺乏足够吸引人的度假设施，尤其是高端度假 酒店的长期处于空白，而从喜达屋官网的消息得知，秦皇岛北戴河华贸喜来登酒店将在 7 月 15 日开业。 高端酒店的空白一直让那些想到北戴河享受优质旅游度假生活的游客感到遗憾，如今华贸喜来登酒店 的开业不仅补足了这一遗憾，满足北戴河高端商务度假的需求，而且推动了区域度假国际化进程。 秦皇岛北戴河华贸喜来登酒店由北京国华置业投资，喜达屋酒店集团管理，是这个早在晚清就驰名中 外的休闲度假区北戴河拥有的第一家国际五星级，配置有国际一流的会议中心、餐厅、健身房、商务 中心等设施，满足高品质、国际化的旅游、商务、 度假、休闲需求。酒店坐拥优越便利的地理位置， 位于环渤海商业圈，距北京及天津不足 300 公里， 15 分钟车程即可抵达秦皇岛经济技术开发区。 酒店拥有 243 间宽敞的客房与套房，配备舒适 的喜来登甜梦之床™ ，为宾客带来如家般的温馨与 惬意。每间客房都为您提供住宿期间所需的一切设 施，其中包括宽大办公桌、人体工学椅、高速上网 接入、42 英寸液晶纯平电视以及时尚卫浴用品。酒店还拥有面积达 1,800 平米的会议及活动空间，设 有 9 间独立会议室。

泰 泰国 国都 都喜 喜富 富都 都品 品牌 牌落 落户 户中 中国 国首 首家 家 2233 日 日试 试业 业 2013-07-11

常州日报

记者昨天获悉，常州市侨裕集团与泰国都喜国际酒店管理集团完美“联姻”首个项目落地，位于 西太湖畔的都喜富都滨湖酒店将于 23 日试营业。 该酒店的亮相，将拉开“都喜富都”酒店品牌拓展中国市场的序幕。 侨裕集团自 2005 年涉足酒店业以来，针对不同市场实行多品牌战略定位，以确保实现不同品牌下 的酒店管理方针和目标。目前，侨裕推出的酒店品牌共 5 家：实行委托管理的香格里拉、富都盛贸酒 - 141 -

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店;实行加盟管理模式的富都戴斯酒店;自主创新品牌富都青枫苑;自主经营的富都水悦山庄。 深耕酒店业多年的侨裕，积累了成熟的高星级酒店设计、建设、管理经验，酒店业务板块成为侨 裕集团的优质产业之一。业绩报告显示，侨裕集团旗下的 5 家酒店去年业务营收达 3.5 亿元，今年上 半年已达 2.2 亿元。 “跻身世界知名星级酒店管理行列，快速扩张在国内酒店领域的市场份额。”在集团酒店产业板 块发展战略部署下，今年 1 月 22 日侨裕集团旗下的富都酒店投资管理公司与泰国都喜国际酒店管理集 团签署战略合作协议，除打造一个全新的国际化酒店品牌外，侨裕还将以旗下的“都喜”“富都”品 牌扩大在国内市场的管理半径，组合输出酒店管理品牌。 据侨裕集团董事长陈礼斌介绍，都喜富都滨湖酒店外观设计如一颗璀璨的蓝宝石，镶嵌于西太湖 畔，距离常州机场、火车站仅 30 分钟行程，交通便捷。该酒店拥有 79 间客房及套房，最小面积 35 平方米，最大的达 150 平方米。所有客房均配备先进的设施设备，客人可通过宽敞明亮的落地窗，将 壮阔的城市天际线和西太湖美景尽收眼底。 此外，酒店配套有天香楼中餐厅、咖啡苑、美食坊、宴会厅等。其中，天香楼中餐厅具有浓郁的 中式文化氛围，设有 9 间私人用膳间，100 多个餐位，每间用膳间均临湖面水。 据了解，侨裕集团目前正在常州开发建设的“都喜富都”酒店有 3 家，青岛、无锡各 1 家。此外， 侨裕集团已选定上海、昆明、成都、重庆和海南，作为“都喜富都”扩张的理想城市，计划到 2020 年都喜富都国际酒店管理公司实现“万间客房计划”——管理的客房近 1 万间。

喜 喜达 达屋 屋亚 亚太 太首 首家 家源 源宿 宿酒 酒店 店 22001155 年 年将 将建 建成 成 2013-07-12

美通社

7 月，喜达屋酒店与度假村国际集团 (NYSE:HOT)与苏州科技城科新文化旅游发展有限 公司签署合作协议，将在苏州科技城(SSTT)开设 全新源宿(Elementreg;)酒店。苏州科技城位于苏 州西部、滨临太湖，是苏州国家高新区(SND)行政 核心，更是一座绿色生态、适宜人居的智慧之城。

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将于 2015 年年中建成的苏州科技城源宿酒店，标志着源宿酒店品牌进入亚太地区，也象征着喜达 屋旗下九大各具特色的生活方式品牌全部入驻这一地区。 自 2008 年品牌发布以来，源宿就一直致力于让旗下所有酒店符合 LEED（高性能建筑能源与环境 设计)认证标准，是首个专注于此的国际酒店品牌。源宿不仅是个“绿色”酒店品牌，还能为商务及休 闲旅客带来平衡身心的美妙体验，从而使其能够乐享旅途。 苏州源宿酒店建于嘉陵江路和武夷山路的交汇处，将坐落在苏州科技城这个位于高新区行政中心 的生态宜居之城。自 2003 年以来，已有 150 多家国家级研究所、科研机构、科技创新型公司、培训机 构和外包及设计公司落户苏州科技城。 苏州源宿酒店能与苏南硕放国际机尝高速铁路网和现代高速公路实现“无缝对接”，便于宾客前 往城市的各个地方，包括著名的太湖和苏州市中心等。另外，苏州毗邻上海市，旅客可从虹桥机瞅浦 东机场轻松抵达。 秉 承 源 宿 品 牌 的 宗 旨 ， 苏 州 源 宿 酒 店 的 190 间 时 尚 环 保 客 房 都 将 配 有 特 色 天 梦 之 床 (HeavenlyBedreg;)、线条流畅的组合家具、旋转式平板电视、宽大桌子和定制衣柜。浴室设计则以水 疗为灵感来源，内含令人心旷神怡的雨林淋浴间和双抽水马桶。此外，酒店还将设有近 1000 平方米的 多功能会议空间、设施齐全的商务中心、24 小时开放的健身中心和室内恒温泳池。、 目前，喜达屋在苏州运营苏州福朋酒店(喜来登集团管理)计划于 2018 年底前将开设另外六家酒 店。除了苏州源宿酒店外，筹建之中的酒店包括苏州 1958 豪华精选酒店、苏州木渎福朋酒店(喜来登 集团管理)、苏州相城合景威斯汀酒店、苏州 W 酒店和苏州太湖喜来登度假酒店。

喜 喜达 达屋 屋“ “豪 豪华 华精 精选 选” ”将 将新 新开 开 66 家 家酒 酒店 店 2013-07-16 旅业报

至 2015 年，喜达屋旗下豪华精选品牌预计将有 6 家新酒店于世界各洲开业;其中 2 家位于中国。 瑞吉和豪华精选全球品牌管理总监杨菲玲介绍，最近加入豪华精选品牌的旗下酒店包括泰国苏梅 岛瓦娜贝莉豪华精选度假酒店、上海衡山路 12 号豪华精选酒店、华沙布利斯托尔豪华精选酒店，及塞 尔维亚首都贝尔格莱德的 Metropol 皇宫豪华精选度假酒店。 而未来三年，将有 6 家新的豪华精选品牌酒店于世界各洲开业，其中包括预计 2014 年初开业的大 连城堡豪华精选酒店，及预计 2015 年冬季开业的苏州 1958 豪华精选酒店。 - 143 -

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她指出，豪华精选品牌旗下酒店可大致归为三种风格。第一种是宫殿型或博物馆型酒店，如西班 牙的塞维利亚阿方索十三世酒店;在中国与之对应的是天津利顺德大饭店。第二种是度假型酒店，如希 腊的科斯塔纳瓦里诺罗曼诺斯豪华精选度假村;中国与之对应的是三亚御海棠豪华精选度假酒店。第三 种是现代设计型酒店，如去年开业的雅加达苏丹皇宫广场酒店，及中国与之对应的上海衡山路 12 号豪 华精选酒店。

喜 喜来 来登 登品 品牌 牌首 首次 次进 进驻 驻河 河北 北北 北戴 戴河 河华 华贸 贸喜 喜来 来登 登开 开业 业 2013-07-16

迈点网

喜达屋酒店与度假村国际集团 7 月 15 日宣布其在河北省的第一家喜来登酒店于中国秦皇岛北戴河 开门迎客。秦皇岛北戴河华贸喜来登酒店由北京国华置业投资兴建，毗邻中国著名的度假胜地北戴河， 是该地区首家国际品牌酒店。 北戴河位于河北省东北部的秦皇岛市境内，是秦皇岛市的一个区。受海洋气候的影响，夏无酷暑，冬 无严寒，常年保持一级大气质量，没有污染，没有噪音，城市森林覆盖率 54%，人均绿地 630 平方米。 北戴河华贸喜来登酒店位于北戴河区内。共有 243 间设计现代舒适的客房，共有两个餐厅及一个 酒吧。酒店拥有总面积达 1800 平方米的会议及活动空间，包括一个 1000 平方米的大宴会厅，五个不 同大小的会议室及一个宽敞的宴会前厅。专业的宴会和会议服务团队，能满足各种类型的会议及活动 的需要。值得一提的是北戴河华贸喜来登酒店还可酒可为即将步入新婚殿堂的情侣，提供时尚的高尔 夫球场户外婚礼。 秦皇岛北戴河华贸喜来登酒店的标志性餐厅——盛宴标帜餐厅带来无法抗拒的视觉与美食的双重 享受。开放式厨房选取最新鲜的食材，奉上零点美食;自助餐厅则是与家人体验互动餐饮的乐趣绝佳场 所。采悦轩中餐厅供应传统中式美食，主要以粤菜为特色，还有 8 间私人包厢可供使用。

温 温德 德姆 姆布 布局 局二 二三 三线 线城 城市 市在 在华 华开 开 88 家 家华 华美 美达 达酒 酒店 店 2013-07-17

旅讯

温德姆酒店集团宣布在中国开设 8 家全新华美达酒店，以继续在国内扩充旗下品牌业务。8 家全 新华美达酒店分别将于两年内加盟集团现有的 49 家华美达酒店网络，分别落户临沂、柳州、常州、长 - 144 -

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沙、苏州、武夷山和西双版纳，遂使华美达酒店成为仅次于速 8 酒店，温德姆酒店集团在中国的第二 大品牌。 在 8 家华美达酒店之中，设有 133 间客房、位于 苏州甪 直都市置业华美达酒店已率先于 2012 年 11 月 开幕。 即将于 2013 年内开幕的酒店包括常州奥阳华 美达大酒店及西双版纳嘉盛华美达广场酒店。此外， 临沂明泽华美达酒店、柳州东城华美达广场酒店、长 沙湘波华美达广场酒店、武夷山华美达酒店及长沙万 利华美达广场酒店亦将于 2014 年揭幕。这 8 家酒店将 共新增超过 1500 间客房，为追求优质住宿的旅客提供更多选择。 温德姆酒店集团为了深入了解世界各地客户不断改变的度假开支习惯，在中国、英国、美国、加 拿大和巴西等地的主要城市进行调查，透视全球旅客度假趋势。调查显示，在预定名牌酒店方面，中 国旅客遥遥领先，24%打算付出更多金钱以租住名牌酒店。接近六成的中国受访旅客表示会增加今年的 度假开支预算，有此想法的美国受访者只有 27%，英国和加拿大更低至 24%。在此等中国旅客当中，半 数以上会调配额外开支以租住更高级的酒店，而 37%的旅客则表示会入驻高档酒店，打算入驻中档酒 店的则有 35%。同时，中国旅客非常重视酒店的设施与服务。

华 华侨 侨城 城携 携万 万豪 豪打 打造 造前 前海 海首 首家 家国 国际 际五 五星 星级 级酒 酒店 店 2013-07-17

深圳报业集团

昨天，深圳华侨城酒店置业有限公司与万豪国际集团在深圳威尼斯酒店签约，引进万豪国际集团 高端品牌“JW 万豪”管理其正在建设的白金五星级标准酒店——深圳前海华侨城大酒店。 该酒店将是大前海的首家国际品牌高星级酒店。据悉，华侨城 JW 万豪酒店是华侨城在深圳的第 23 家酒店，也将是其全国第 37 家酒店。 深圳前海华侨城 JW 万豪酒店是深圳市重点项目，由华侨城股份公司旗下酒店产业发展平台——华 侨城酒店置业公司倾力打造。 该酒店位于宝安中心区，紧邻宝安区政府及图书馆、少年宫、演艺中心等大型公共设施。华侨城 JW 万豪酒店已于 2012 年年底封顶，目前处于室内装饰阶段。 - 145 -

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瑞 瑞士 士瑞 瑞斯 斯丽 丽酒 酒店 店进 进驻 驻西 西安 安盛 盛龙 龙广 广场 场 2013-07-17

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2013 年 7 月，城北五星级酒店再冉一颗新星，来自瑞士的瑞斯丽酒店管理集团旗下五星级品牌“瑞 斯酒店·西安”高调进驻北城盛龙广场。 “Swisstouches”瑞士瑞斯丽酒店管理集团，旨在为全球客户提供瑞士一流的酒店管理与服务， 该品牌已于 2010 年正式进驻中国市场，总部位于阿尔卑斯山下，这里风光旖旎，景色迷人的天然条件 也恰如其分的诠释了瑞斯酒店“独特休闲”的管理理念与经营模式。目前针对中国市场提供四大品牌， 其中瑞斯精品酒店系列——“瑞斯”以“放松的商务时尚品味”为形象定位，成为商务精品酒店系列 内的一支标签。 盛龙广场，位于西安市南北中轴线—未央大道和纬二十八街交汇处(北二环内)，总占地面积 229 亩，总建筑面积 100 万㎡ ，总投资达 30 亿，规模宏大，功能齐全，集合了住宅、公寓、写字楼、商业、 休闲娱乐等多业态超级城市综合体。区域优势明显，东接大明宫遗址公园，南靠中心城区，北连商业、 商务等迅猛发展的西安经济技术开发区。扼守北城商业要塞，坐拥地铁 2 号线，串联城市核心级资源 带。大型品质项目汇聚于此，加剧对城市黄金中轴线的争夺，繁华永不落幕。盛龙广场囊括吃喝玩乐 购等多种业态，云集大型百货类品牌民生百货、家电巨头国美电器、华润万家、海底捞火锅、更有魔 方 KTV、幸福蓝海国际影城等，以及顶级家居顾问世界 500 强企业“红星美凯龙”，7 大主力商家完美 集结，震撼出击，其商业项目强大的吸附能力，为北城商圈注入了新的活力。“瑞斯酒店·西安”的 到来无疑是将自身的品牌文化与盛龙广场的商业价值最大化结合，将盛龙广场的区域内号召力推向了 新的巅峰。 世界总是异常安静的，在伟大的作品出现之前，“瑞斯酒店·西安””进驻盛龙广场，强势占领 北城，一场资源、区位、资本等诸多支脉要经历一次巨大的分裂与重组就不可避免，同时，一个崭新 的北城正在酝酿，让我们拭目以待这片沃土上即将拔地而起的奇迹!

钓 钓鱼 鱼台 台美 美高 高梅 梅酒 酒店 店集 集团 团 55 年 年内 内酒 酒店 店数 数量 量将 将达 达 1111 家 家 2013-07-19

旅讯

钓鱼台美高梅酒店集团高级副总裁冯小峰先生透露，2018 年之前，伴随北京钓鱼台雍和酒店、成 - 146 -

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2013 年度 第 7 期

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都钓鱼台精品酒店等酒店的开业，集团的中国区域酒店将达到 11 家。 集团旗下拥有四大品牌：钓鱼台、美高梅(MGM Grand)、宝丽嘉(Bellagio)以及云天阁(Skyloft)， 四个品牌各具特色，其中钓鱼台酒店体现定制与尊贵，彰显东方韵味，以引以为傲的国宴餐饮、服务 精髓及文化艺术内涵为特色;宝丽嘉推崇奢享与文化的结合，诠释意大利哲学“美丽印象”;美高梅定 位活力与时尚品味;而云天阁是以“店中店”的方式设置于酒店的专属区域，注重个性化，为宾客提供 一对一的管家服务。上述品牌均定位于高端豪华酒店，而客源以政务及商务结合为主。 2013 年 10 月，位于成都宽窄巷子的全球首家“钓鱼台精品”酒店即将开业。成都钓鱼台精品酒 店由主持设计了卡地亚品牌多家零售店面的法国顶尖设计师 Bruno Moinard 担纲设计，总建筑面积约 为 1.6 万平方米。其主体由“宽庭”、“窄苑”两重院落构成，设有 45 间极具特色的客房、4 间品味 级餐厅和酒廊，以及专属尊享的俱乐部。中餐厅提供钓鱼台国宴菜，由曾服务于上千位国家元首和政 府首脑的钓鱼台厨师团队主理。 北京钓鱼台雍和酒店将于 2014 年第一季度在北京国子监大街亮相。该酒店亮点颇多，包括 79 摄 氏度的温泉、奢华水疗、油画博物馆以及顶级餐饮设施。 此外，上海宝嘉丽酒店将于 2016 年亮相上海北外滩;杭州美高梅酒店及杭州云天阁酒店也将于 2016 年开业;重庆美高梅酒店将于 2018 年开业。 MICE 也是钓鱼台美高梅酒店集团重视的市场，以三亚美高梅度假酒店为例，酒店拥有 675 间客房， 还有包括 1300 平方米的帝蝶宴会厅(汽车可直接驶入)在内的 4000 多平方米的会议设施。酒店开业以 来，以及有众多知名企业在酒店举办过泳池派对等活动。酒店还适度引入了适合中国人特点的娱乐活 动项目，如近景魔术、泡泡秀等，丰富游客的体验。

四 四川 川简 简阳 阳市 市将 将诞 诞生 生首 首家 家五 五星 星级 级酒 酒店 店预 预计 计年 年底 底开 开业 业 2013-07-23

旅游_中国网

记者从四川有关部门获悉，近日，四川“简阳城市名人酒店”正式签订项目合作协议，通过合作 加盟，成功引进酒店的品牌和管理，为顾客提供更加完善的服务，携手促进简阳市酒店业快速发展， 打造城市对外开放的形象窗口，助推简阳市旅游产业与会展经济迈上新的台阶。 据悉，城市名人是一家高星级酒店连锁管理集团，是中国知名酒店管理集团之一，现在已拥有四、 五星级酒店十六家遍布全国各地。城市名人酒店的加盟意味着简阳即将拥有首家五星级酒店，这是简 - 147 -

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阳市旅游产业发展的一件大事、喜事。 据了解，简阳城市名人酒店位于东城新区雄州广场旁，项目占地 15 亩，总建筑面积 4 万余平方米， 总投资 2.6 亿元，于 2011 年 5 月开工建设，目前已进入最后装修阶段，预计将在年底开业。简阳城市 名人酒店按国际五星级标准打造，设备完善、功能齐全、装饰富丽优雅、环境优美舒适。

万 万豪 豪酒 酒店 店将 将签 签约 约入 入驻 驻东 东莞 莞浙 浙商 商大 大厦 厦 2013-07-23

迈点网

去年曾掀起土地拍卖热潮的东莞南城总部基地片区有了新的进展。据浙商大厦方面透露，7 月 26 日下午，浙商大厦将与国际知名连锁酒店万豪酒店举行签约仪式。 资料显示，浙商大厦地处南城总部基地核心区位， 周边规划有地铁 R2 线蛤地站，项目占地面积 1.2 万平方 米，总建筑面积约 15.6 万平方米，主楼高度设计 160 米。“浙商大厦建成后，将是集国际五星级酒店、超 5A 甲级酒店服务型写字楼、国际都市公寓为一体的都市聚 合体。”开发商方面表示，为了提升该综合体影响力， 选择与在酒店业常年位居前三的万豪酒店合作，品牌影 响力将进一步释放。 据其透露，万豪酒店签约浙商大厦的仪式将于 7 月 26 日下午 4 时在虎门丰泰花园酒店隆重举行，现场还有 名模走秀、激情伦巴等精彩节目。

成 成都 都瑞 瑞吉 吉酒 酒店 店将 将于 于 22001144 年 年 11 月 月揭 揭幕 幕 2013-07-24

迈点网

据悉，成都瑞吉酒店将于 2014 年 1 月揭幕。其位于成都市太升南路商业区中心，作为这座古都的 标志性建筑，将为成都酒店业带来卓越服务品质。酒店由香港华人置业集团旗下的爱美高实业(成都) 有限公司开发，总投资达到人民币 45 亿元，项目将建设成为集都市购物中心、甲级写字楼、超五星级 - 148 -

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酒店、高级公寓于一体的大型综合性商业物业。甲级写字楼将建设成都首个屋顶直升机停机坪，便于 应对灾害或突发事件的救援，也可以用于高端商务活 动需要。 酒店拥有包括 38 间套房在内的 278 间客房，其 中总统套房面积达到 320 平方米，并拥有功能会议 室、大宴会厅、健身中心、SPA、游泳池、酒吧、特 色餐厅等设施。先进的健身中心、室内泳池、网球场、 SPA 和宴会厅、商务中心等，可让宾客尽享缤纷便捷。

JJW W万 万豪 豪酒 酒店 店入 入驻 驻太 太原 原茂 茂业 业天 天地 地 2013-07-24

山西日报

近日，JW 万豪酒店入驻太原“茂业天地”项目签约仪式在丽华大酒店举行。在省、市、区各级领 导和数百位嘉宾的见证下，茂业国际控股有限公司副总经理、山西茂业置地房地产开发有限公司总经 理陈哲元先生和 JW 万豪国际集团中国地区酒店业务发展副总裁郁国刚先生共同在 “JW 万豪酒店入驻 茂业天地合作协议书”上签字。 太原市 “茂业天地”项目是 2011 年全省 240 项重点工程中唯一的一家房地产开发项目，它位于 亲贤街与体育路的交汇处，占地面积近 9.5 万平方米，总建筑面积约 65 万平方米，地标性建筑高达 193 米，总投资超过 50 亿元。“茂业天地”这一“城市综合体”充分展示了亲贤街在省城的核心中央 价值。它将通过独一无二的整体建筑造型组合、元素的多样性与建筑语汇的统一性，更新城市居住空 间，提升龙城的城市生活品位。

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五 星 及 豪 华 酒 店 市 场 场 动 动 态 态 全 全球 球第 第六 六座 座海 海崖 崖酒 酒店 店年 年底 底亮 亮相 相汕 汕头 头南 南澳 澳岛 岛 2013-06-26

深圳晚报

南澳岛作为中国唯一北回线上的独立岛，禀 赋优越，具有天然国际海港气质，拥有优美的海 岸线，盛产海产品，四季适宜的温度，极具旅游 价值，一直以来都是珠三角旅游休闲的好去处。 近年来，汕头市、南澳镇各级政府更是重视 南澳岛的旅游开发，注重提升南澳岛的旅游档次， 2012 年由深圳市迪海投资发展有限公司投资 5 亿 元人民币开发的全球第六座海崖酒店——迪海蔚 蓝海湾开工建设，项目拥有南澳岛地标性建筑 360 度海崖餐厅、进海蜜月套房、海崖婚礼广场、无边 际海水泳池、云顶高尔夫、垂直景观空中花园等度假配套，目前项目第一期已完成地下 4 层建设，预 计于 2013 年底封顶。

国 国内 内首 首家 家驿 驿站 站主 主题 题酒 酒店 店鼎 鼎尚 尚驿 驿近 近日 日开 开业 业 2013-07-01

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国内首家驿站主题酒店——鼎尚驿近日开业。鼎尚驿奢华主题酒店定位高端，该酒店总投资 1.6 亿元，总建筑面积 35000 平方米，以典型徽派建筑风格精心设计 138 套客房及 19 个餐饮包厢，同时酒 店设有专业健身俱乐部、恒温室内游泳馆及其他娱乐设施。 鼎尚驿主题酒店位于中国竹乡的江南园林式酒店鼎尚驿主题酒店位于“长三角都市后花园”，有 1800 多年历史的千年古镇、中国竹乡、中国白茶之都、获得“联合国人居奖”、国家级生态城市安吉。 鼎尚驿主题酒店地处安吉核心商业区，毗邻安吉古驿文化公园和递铺港，酒店距汽车站仅 2 公里 6 分 钟车程。交通便捷，可迅速通达上海、杭州、南京、苏州等城市。 - 150 -

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酒店整体按照江南园林的风格设计，有苕溪江从旁环绕。内部装饰遵循“回归自然，融入现代” 的理念，紧扣“生命、自然、阳光、祥和”的主题，并与现代元素紧密结合，既彰显了绿色的精髓， 也展现了鼎尚驿的自信与从容。总建筑面积 35000 平方米，138 间(套)客房设计精巧雅致，另有两幢 尊贵独享私密豪华的庭院别墅，由中国美院大师执笔精心打造个性鲜明的独特创作，让您在白墙黑瓦 的徽派建筑群中享受梦幻般江南经典风情。19 个餐饮豪华包厢餐厅是您宴请尊贵宾客的最佳场所;各 类大、中、小型会场 5 个;同时设有专业健身俱乐部、恒温室内游泳馆、娱乐、康体体现代动感;鼎尚 驿奢华主题酒店一切以高端服务标准，精心的设计理念重新诠释“奢华”的真谛。

黄 黄冈 冈威 威尼 尼斯 斯月 月湖 湖大 大酒 酒店 店奠 奠基 基总 总投 投资 资 1155 亿 亿元 元 2013-07-02

黄冈新视窗

6 月 28 日上午，浠水县总投资规模最大的酒店商业地产项目在这里正式奠基，项目投资总额为 15 亿元。该项目名称为威尼斯月湖大酒店，酒店投资方为：珠海新俊投资发展有限公司。 据悉，威尼斯月湖大酒店是珠海新俊投资发展有限公司响应浠水县委县政府的招商号召，计划投 资建设的。酒店建设用地 40 亩，商业综合体用地 47 亩。酒店建设面积 6.7 万平方米，商业综合体建 设面积 8 万平方米，投资总额 15 亿元。 该酒店建成后，将引进国内外知名酒店和商业集团，打造国际一流、国内领先、省内超前的五星 级酒店。商业综合体建成后，将成为浠水一道靓丽的风景线，为广大居民提供一个高标准现代化的大 型多功能山野休闲场所，同时提供大量就业岗位。

长 长沙 沙珠 珠江 江花 花园 园酒 酒店 店 66 月 月 2288 日 日正 正式 式落 落成 成 2013-07-03

长沙晚报

6 月 28 日，作为珠江郦城项目内的重要组成部分，长沙珠江花园酒店正式落成。据悉，该项目是 湖南珠江实业投资有限公司继珠江花城、珠江郦城之后，亮相的又一重量级作品。 长沙珠江花园酒店位于芙蓉北路与福元西路交会处，总建筑面积超 4 万平方米，以超五星标准精 心打造各项设施及功能。其中包括珠江会尊荣会所、可容纳 300 人的宴会厅、国际海鲜自助餐厅、粤 湘喜宴中式餐厅、豪华总统套房、康体中心及户外泳池等。 - 151 -

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与珠江花园酒店同期亮相的，还有位于酒店商业裙楼的罗莎蛋糕魔法师、台北豆浆、美度 SPA 国 际会所等 20 余个品牌商家。20 多家品牌商家的开业亮相不仅大大完善了珠江郦城和珠江花城的商业 配套价值，更拉开了福元西商圈新一轮建设的序幕。

济 济源 源开 开建 建当 当地 地首 首家 家五 五星 星级 级酒 酒店 店总 总投 投资 资 1111..22 亿 亿 2013-07-04

大河网

济源东方国际花园暨五星级酒店工程，是济源市政府 2012 年重点工程之一。五星级酒店建成后是 济源目前唯一的五星级高档酒店。酒店功能齐全，集会议、住宿、餐饮、娱乐为一体。五星级酒店内 建有总统套房 1 套;豪华套房 30 余套;商务套房 270 余套;宴会厅、大(小)会议厅、报告厅、多功能厅 等 30 余个。另有功能齐全的高档游泳、健身、康乐等设施。小区内建有花园洋房、高层住宅和商业步 行街。步行街为这一综合项目的有机配套，休闲、娱乐、餐饮、健身、购物一站式服务。 项目位于济源大道与愚公路交汇处，占地 171 余亩，总建筑面积 39 万余平方米。其中五星级酒店 4.6 万平方米，公寓和商务写字楼及便捷酒店 6 万平方米，高档住宅及花园洋房 18.7 万平方米，地下 车库 7.6 万平方米。绿化率 41%。是集五星级酒店、写字楼、花园洋房、高层住宅、商业步行街为一 体的综合项目。 项目计划总投资 11.2 亿元。其中五星级酒店投资 3.5 亿元，花园洋房、高层住宅、商务酒店、写 字楼等投资 7.7 亿元。工期 2 年。小区内配套设施齐全，星级物业管理。

漳 漳州 州高 高星 星级 级酒 酒店 店项 项目 目建 建设 设上 上半 半年 年投 投资 资 88 亿 亿元 元 2013-07-07

赢商网

来自漳州市旅游局的消息，今年，漳州市共有 9 个酒店参加高星级酒店项目建设竞赛，总建筑面 积 57.12 万平方米，总投资 48.86 亿元，年度计划投资 8.72 亿元，今年上半年已累计完成投资 8.23 亿元，完成年度计划的 94.37%。 9 个竞赛项目建成后预计可增加客房 2611 间(套)，床位 4149 个。其中，漳浦金士顿大酒店已于 5 月 20 日投入试运营，4 个项目(漳州佰翔圆山酒店、南靖万佳东方大酒店、融信·皇冠假日酒店、庄 园国际大酒店)已完成年度投资计划，3 个项目(马里兰大酒店、天铜山温泉大酒店一期、龙佳温泉国 - 152 -

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际大酒店)超时序完成年度投资计划。

黄 黄山 山歙 歙县 县首 首家 家五 五星 星级 级酒 酒店 店竣 竣工 工 2013-07-10

中安在线

日前，投资 6000 万元的歙县鲍家花园酒店已全面竣工，酒店座落于鲍家花园景区内，按五星级酒 店标准设置和装饰，主楼客房 100 间，200 余个床位，总统套房 1 套，高档餐厅，会议中心、康乐、 健身房等酒店配套设施，总建筑面积达 13000 平方米。总统套间环湖而建，湖光山色尽收眼底，六栋 主题鲜明特色明显的客房，全部采用徽派建筑风格，四个内景庭，尽显四季更替景色。整个酒店处在 绿树环抱盆景点缀的氛围之中，是商旅、休闲养生的理想选择。湖畔餐厅“藕香榭”取自《红楼梦》 名著“金陵十二钗”别院之名。三面环水，餐厅拥有八个包厢和 1 个宴会大厅、200 个餐位，其中“鲍 家花园”厅有一个特大型圆桌，可容纳 24 人用餐。餐厅利用地处广阔湖面的优势，用材食料以新安江 生态活鱼为主，紧追绿色有机食品潮流。 酒店为满足商务会务需求、配套设置 50 人-400 人大小会议室 3 个，功能布局合理、全部采用最 先进的会议音响设施。 鲍家花园酒店的投入运营将填补歙县城外的 4a 级旅游景区无五星级酒店的空白，形成吃、住、行、 游、购、娱和商务会议等一条龙服务的品牌旅游景区，大大提升牌坊群鲍家花园旅游景区的品位，成 为黄山市旅游景区转型和民企发展的新亮点。

石 石林 林首 首家 家五 五星 星级 级银 银瑞 瑞林 林国 国际 际大 大酒 酒店 店正 正式 式运 运营 营 2013-07-10

中国网

7 月 9 日上午，石林县首家按国际五星级标准建造的酒店―

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石林银瑞林国际大酒店正式投入运

营。该酒店的投入运营大大提升石林的旅游服务接待能力，标志着石林旅游转型升级取得新的突破。 银瑞林国际大酒店由安徽银瑞林集团投资建设，酒店距石林景区 3 公里，距石林县城 7 公里，距 昆石高速公路石林收费站 3 公里，是云南省规模最大的单体花园式酒店，也是石林目前配套功能最完 善、最齐全的五星级标准酒店。 酒店总建筑面积 9 万余平方米，拥有豪华大床房、群山观澜房、雅致套房、至尊总统套房等各类 客房 836 间和大中小各类会议室 18 个，各式餐饮包厢 41 个，可以说是一个集饮食文化、园林建筑艺 - 153 -

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术于一体的多功能豪华宴会厅。

北 北京 京添 添斥 斥资 资 4400 亿 亿的 的综 综合 合体 体含 含五 五星 星温 温泉 泉酒 酒店 店 2013-07-11

科技日報

竞争激烈的北京名品折扣业态再添新军。7 月 6 日，京能集团与世贸天阶联合宣布，北京昌平奥 特莱斯广场将在年内动工，并将与五星级温泉酒店和全年无休的高科技游乐园共同构成北京第一座跨 界城市综合体。 据了解，被命名为“乐多港”的昌平奥特莱斯项目计划斥资 40 亿元打造功能更丰富的城市综合体， 将成为昌平生态旅游商务区的启动项目。建筑面积 28.6 万平方米的乐多港共分三大部分：奥特莱斯商 业空间约 16 万平方米，有望成为国内最大、品牌最丰富的奥莱商业中心，多达 6000 个车位方便远道 而来的外地消费者﹔ 拥有 400 间客房的五星级酒店，以温泉度假为特色，并提供完善的会议服务﹔ 占 地 7.6 公顷的高科技文化体验区，借鉴美国环球影城街区式布局，游乐项目基本在建筑物内，将成为 全年无休的大型游乐场。 多乐港地处十三陵景区，距离昌平西关环岛 2 公里，邻近京藏高速、京包高速和正在建设的昌平 线地铁。“昌平奥莱将是北京最有特色的名品折扣广场。”世贸天阶首席执行官褚梅灵表示，乐多港 预计 2015 年初开业，将填补昌平高端商业的空白，满足北京消费升级的需求，而大批到十三陵、长城 景区游览的中外旅客在领略古都文化的同时，也将体验北京现代化的城市综合体。

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会 议 信 息 第 第四 四届 届中 中国 国酒 酒店 店及 及度 度假 假酒 酒店 店发 发展 展论 论坛 坛在 在沪 沪召 召开 开 2013-06-26

迈点网

中国已成为世界上最强大的市场。中国酒店市场 规模将在 2025 年超过美国，酒店房间的数量可能超 过 610 万间。国际酒店集团看好中国市场，并纷纷 加速其在中国的扩张。值得一提的是，采购市场的 持续强劲带动了酒店行业的蓬勃发展。 2013 年 6 月 21 至 22 日，由比利时诺本集团组 织的“第四届中国酒店及度假酒店发展论坛”在上 海万豪虹桥大酒店隆重举行。作为国内酒店业最具 影响力的高端论坛之一，本次论坛汇聚了相关政府部门、世界知名酒店集团、酒店投资管理机构、地 产投资公司等的高层代表，共同探讨了未来中国的酒店和度假酒店业的发展趋势，酒店业态创新、产 品创新、商业模式创新再一次成为热议话题，低碳环保将成为酒店可持续发展的核心竞争力。 本次论坛邀请了中国旅游研究院、香格里拉酒店集团、州逸(中国)酒店集团、ONYX 酒店集团、瑞 颐国际酒店集团、凯撒环球生活、希尔顿酒店集团、万豪国际集团、STR Global、地中海俱乐部、戴 德梁行、宝龙地产控股有限公司、招商地产美仑酒店管理公司、河北卓达集团、仲量联行等酒店集团、 地产公司的酒店产业研究专家、业务发展负责人围绕酒店投资、管理、创新等主题发表了精彩演讲， 并分享了他们在酒店运营和管理中的成功做法及宝贵经验，受到与会嘉宾及行业媒体的广泛关注与好 评。此外，喜达屋集团、雅高酒店集团、悦榕酒店度假村集 团、上海金茂君悦大酒店、绿地国际酒店集团、朗廷酒店、 君域酒店集团、开元旅业集团、华润置地、中粮置地上海公 司、中信房地产股份有限公司、新城控股集团等酒店集团及 地产投资商的业务拓展及项目负责人以及包括意大利得而 达、霍尼韦尔在内的国际知名酒店设备及智能解决方案供应

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商等共逾 200 名业界高层代表出席了本次论坛。 在为期两天的峰会上，论坛通过主题演讲、嘉宾对话、小组讨论、招商引荐、一对一商务引荐的 形式以帮助参与者学习先进设计管理理念，了解市场与前沿技术信息，以把握未来发展趋势，应对行 业挑战。本次平台也为嘉宾创造新的发展机会，通过两天的接洽和会谈，嘉宾将为未来建立合作奠定 良好的机场。 本次高峰论坛为酒店业内精英搭建了高端商务交流平台，为政府、研究机构、酒店行业产业链上 下游的企业构建了良好的沟通渠道，将进一步推动我国酒店产业的健康有序发展。 聚焦国内酒店信息技术发展，敬请期待 2013 年 9 月 12 日至 13 日在中国上海召开的中国酒店科技 发展论坛。

2211 世 世纪 纪酒 酒店 店业 业高 高峰 峰论 论坛 坛((22001133))在 在京 京隆 隆重 重举 举行 行 2013-07-08

迈点网

7 月 8 日，21 世纪酒店业高峰论坛(2013)暨第十届中国酒店“金枕头”奖颁奖典礼在北京·中国 大饭店隆重举行。 今年恰逢“中国酒店‘金枕头’奖”举办的第十年，在前九届评选成功举办的基础上，今年将继 续致力提升评选活动的互动性及体验性，于复评环节继续实施“神秘人体验计划”，安排酒店行业专 家学者、顶级商务人士、酒店投资人、媒体主编、《21 世纪经济报道》及旗下商旅杂志《商务旅行》 专业记者等进驻各参评酒店实地体验，现场打分。

21 世纪酒店业高峰论坛现场

第十届中国酒店“金枕头”奖组委会将继续设立“21 世纪酒店业高峰论坛”，大会邀请了上海财 经大学旅游管理系主任教授、博导何建民，二十一世纪传媒执行总裁陈东阳，香港酒店业协会执行总 - 156 -

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干事吕尚怀，维也纳精品连锁酒店董事长黄德满，悦榕酒店和度假村集团中国区域酒店运营助理副总 裁王新宇，万达酒店及度假村管理有限公司副总裁 Michael Stevens，凯悦国际酒店集团大中华区投 资开发高级副总裁夏农等享誉国内外的酒店行业专家学者，共同探讨中国酒店业的新问题，指引中国 酒店业发展的新方向。

圆桌对话现场

“21 世纪酒店业高峰论坛”嘉宾众多，是中国乃至亚洲酒店行业规格最高的行业聚会之一。本次 论坛主题是“拥抱变化——酒店业的转型与再生”，共同寻找突破目前酒店业困局的转型与再生的“利 器”。 据悉，第十届中国酒店“金枕头”奖颁奖典礼将于 7 月 8 日(今晚)隆重举行，届时，迈点网页将 带来现场报道。

第 第四 四届 届五 五台 台山 山中 中华 华酒 酒店 店文 文化 化论 论坛 坛即 即将 将开 开幕 幕 2013-07-10

山西饭店业报

由北京旅游学会、山西省旅游学会、五台山风景区人民政府共同举办的“第四届五台山中华酒店 文化论坛”将在世界佛国圣地五台山举行。 由北京旅游学会、山西省旅游学会、五台山风景区人民政府共同举办的“第四届五台山中华酒店 文化论坛”将在世界佛国圣地五台山举行。本届论坛的主旨是正确认识当前形势，探讨新谋略，研究 新举措，加快文化创新，推动饭店业转型升级。论坛将邀请国内知名旅游咨询专家、酒店管理专家和 来自北京、天津、河北等省市的酒店管理精英共聚一堂，共襄酒店业盛事。

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据悉，“五台山中华酒店文化论坛”自成立以来，先后于 2007 年、2009 年、2011 年成功举办过 三次，取得了良好的效果，已被正式纳入“五台山国际文化旅游月”成为业界公认的“五台山旅游品 牌”。此外，五台山五峰宾馆作为五台山唯一一家五星级酒店，将作为论坛的承办单位负责本届论坛 所有嘉宾的接待和服务工作。

22001133 中 中国 国酒 酒店 店发 发展 展大 大会 会将 将于 于 1111 月 月在 在上 上海 海召 召开 开 2013-07-12

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行业预计 2013 年大中华区的酒店市场将保持强劲的发展。经济的持续增长使中国在地区及国际范 围内占据着越来越重要的角色，经济及商务需要和越来越多的本地及国际游客推动了酒店客房的同步 需求。与此同时,国际酒店运营商,如地中海俱乐部, 瑞池费尔德酒店公司和喜达屋酒店及度假村,有望 进一步追求他们在中国大举扩张的计划。中国酒店市场规模估计在 2025 年超过美国,酒店房间数量届 时可能达 610 万间;2039 年酒店房间数量可能增至 910 万间，约为中国目前酒店房间数量的 4 倍，约 为美国目前酒店房间数量的 2 倍。 由中国著名战略咨询策划机构上海决策者经济顾问有限公司 CDMC 主办的中国酒店发展大会将于 2013 年 11 月 21—22 日在中国上海盛大召开。 一个为您在亚太酒店发展市场开拓商业的绝佳平台，助您身处酒店行业核心，抓住机遇，在全球 舞台上提高竞争力。论坛包含行业最新的会议主题和令人振奋的业界讨论。 本届峰会将汇聚 5 大板块热点话题，讨论的主要议题包括： 国内外酒店地产投资发展预测 国际酒店运营商的成功之道解析 酒店设计与美好人居的融合 二三线城市酒店品牌成功发展的战略性思考 酒店采购工作中的风险管理与控制 酒店设备产品升级的核心掌握 如何在“后黄金时代”掘金? 从 2013 中国酒店发展的高层决策者的聚会上，您将作为市场领导者的品牌在目标受众面前展示您 的解决方案。我们真诚的邀请您加入中国酒店发展大会 2013。 - 158 -

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国 国际 际酒 酒业 业齐 齐聚 聚北 北京 京行 行业 业大 大奖 奖花 花落 落谁 谁家 家 2013-07-23

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记者近日获悉，由国家商务部批准，中国对外贸易经济合作企业协会、中国健康产业发展联盟、 中国健康产业工作委员会、中国营养协会、亚洲保健营养促进委员会、亚洲经济贸易发展中心、中国 酒类流通协会主办，北京海名汇博会展有限公司承办的“2013 第十一届中国(北京)国际酒业博览会” 将于 2013 年 11 月 25 日-27 日北京中国国际展览中心震撼登场。 已成功举办 10 届，“十届沉淀铸专业，品牌渗透创辉煌”，其展贸效果和主办方先进的办展理念 得到了业内企业和专业观众的一致认可和好评，已经成为酒产业不容错过的、必要参加的行业年度盛 会。现已发展为中国大陆规模最大的专业进口酒类博览会之一，自 2008 年开始筹办，历经五载的精心 运营，积累了 60 多个酒类生产国际相关政府机构、国家商务部、酒类协会、食品相关协会等组织资源 以及 60 多万家国内外买家资源，成为了沟通众多酒行业商家及酒类爱好者的国际化一流平台，获得了 128 个海内外政府、商会、协会、商务机构的充分认可和高度赞美，成为了世界进口酒行业的风向标 和晴雨表，推引了酒类行业的快速发展。

全 全疆 疆五 五星 星级 级酒 酒店 店共 共襄 襄酒 酒店 店用 用品 品盛 盛会 会 2013-07-23

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六百多家企业，逾万种酒店用品，由新疆维吾尔自治区旅游局、商务厅联合主办的“2013 新疆国 际酒店用品博览会”(简称：新疆酒店用品展)，将于 2013 年 10 月 25-27 日在新疆国际会展中心举行。 作为新疆及中亚周边一年一度的行业盛会，该展会早在今年 3 月就开始筹备。日前，记者走访了展会 组委会了解筹备情况。 数据显示，2012 年新疆共接待国内外游客 4860.64 万人次，旅游总收入 576 亿元。和旅游相关的 酒店、餐饮、休闲娱乐等行业，同样也迎来发展春天。目前，新疆拥有 474 家旅游星级酒店饭店，其 中五星级酒店已多达 17 家，此外，还有多家五星级酒店在建。 据了解，本次展会的招商重点主要集中在几大酒店用品生产基地，比如以厨具闻名的山东博兴， 一次性用品和布草生产集中地江苏南通、扬州，酒店家具制造基地广东佛山、河北胜芳，以及以生产 毛巾闻名的江苏淮安等。“我们致力于将展会打造成酒店、餐饮、休闲娱乐等行业用品采购的第一平 - 159 -

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台”，该负责人信心满满地表示。 另外，展会也积极寻求与相关企业的联动，记者了解到，组委会已发函邀请全疆五星级酒店作为 展会协办单位参加展会，将提供参会企业展位展示形象、宣传业务。目前，天缘酒店、新疆迎宾馆、 维斯特温泉假日酒店等多家酒店已回函组委会将参会。

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酒 店 业 统 计 资 料 22001133 年 年 22 季 季度 度国 国际 际酒 酒店 店品 品牌 牌官 官网 网A Alleexxaa 排 排名 名 2013-07-02

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根据迈点旅游研究院对 2013 年 2 季度国际酒店品牌官网 Alexa 排名 的监测，排名前十位的国际酒店品牌 依次是：万豪、喜达屋、凯悦、最佳 西方、精品国际、四季、香格里拉、 费尔蒙莱佛士、凯宾斯基、文华东方。 与上季度相比，文华东方品牌进入前 10 位品牌，最佳西方、精品国际、 四季、香格里拉、费尔蒙莱佛士品牌 均上升了一位，凯宾斯基、文华东方品牌则均上升了两位。

本季度有一半酒店品牌的 Alexa 排名相比上季度相比有所上升，其中上升最多的是精品国际品牌， 该品牌本季度的官网排名为 10908，与上季度相比上升了 2000 多个位次，上升幅度为 18.43%。其次是 最佳西方品牌，上升幅度达 17.01%，其他品牌的上升幅度均在 10%以内。本季度还有另一半的品牌的 位次有所下降，其中下降最明显是四季品牌， 与上月相比下滑了近 2000 个位次，降幅为 16.01%，其次是凯宾斯基品牌，降幅为 9.74%。 总体来看，本季度品牌的变化幅度均不明显。 什么是网站流量排名? 网站流量排名是基于数以百万的 Alexa 工 具栏用户和其他数据源积累的最近三个月的网 站流量历史数据，是网站页面访问量和用户量

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的综合衡量。 数据来源：迈点旅游研究院 2013 年 7 月 1 日对酒店官网 Alexa 排名的监测。 重要说明：酒店官网的网站流量排名，能在一定程度上反映该酒店的在线预订发展状况。迈点旅 游研究院以季度为周期，对目前已进入中国的各大国际知名酒店品牌的网站流量排名进行定期监测， 并每期选取排名前十位的酒店品牌进行发布。

山 山西 西省 省 22001133 年 年 55 月 月饭 饭店 店经 经营 营数 数据 据 2013-07-05

中国旅游饭店业协会

5 月份，山西省参与饭店经营数据统计分析系统并提交有效数据的饭店共 30 家。其中五星级饭店 3 家，四星级饭店 7 家，三星级饭店 13 家。市场总体表现如下：饭店客房平均出租率为 54.52%，其中 散客平均出租率为 34.99%；饭店平均房价为 227 元，其中散客平均房价为 257.16 元；饭店单房平均 收益为 121 元；客房收入比为 32.57%；餐饮收入比为 56.03%；平均食品成本率为 49.83%，平均酒水 成本率为 48.82%，平均人工成本率为 34.34%，平均能耗成本率为 14.55%；员工平均流失为 9.14%；一 线员工平均月薪为 1714.21 元。 五星级饭店平均出租率为 49.69%，其中散客平均出租率为 26.12%；平均房价为 476 元, 散客平均 房价为 548.33 元；单房收益为 244 元；员工流失率为 5.63%；一线员工平均月薪为 2403.82 元。 四星级饭店平均出租率为 54.25%，其中散客平均出租率为 29.61%；平均房价为 278 元, 散客平均 房价为 337.14 元； 单房收益为 146 元；员工流失率为 13.68%；一线员工平均月薪为 1757.57 元。

上 上海 海市 市 22001133 年 年 55 月 月饭 饭店 店经 经营 营数 数据 据 2013-07-05

中国旅游饭店业协会

5 月份，上海市参与饭店经营数据统计分析系统并提交有效数据的饭店共 49 家。其中五星级饭店 16 家，四星级饭店 20 家，三星级饭店 12 家。市场总体表现如下：饭店客房平均出租率为 57.90%，其 中散客平均出租率为 38.73%;饭店平均房价为 519 元，其中散客平均房价为 565.40 元;饭店单房平均 收益为 310 元;客房收入比为 48.32%;餐饮收入比为 41.79%;平均食品成本率为 39.73%，平均酒水成本 率为 32.37%，平均人工成本率为 29.81%，平均能耗成本率为 6.86%;员工平均流失为 4.33%;一线员工 - 162 -

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平均月薪为 3291.18 元。 五星级饭店平均出租率为 58.51%，其中散客平均出租率为 37.93%;平均房价为 828 元, 其中散客 平均房价为 856.81 元;单房收益为 484 元;员工流失率为 3.32%;一线员工平均月薪为 3771.59 元。 四星级饭店平均出租率为 63.29%，其中散客平均出租率为 45.05%;平均房价为 435 元, 其中散客 平均房价为 505.65 元; 单房收益为 283 元;员工流失率为 3.58%;一线员工平均月薪为 3296.68 元。 三星级饭店平均出租率为 47.43%，其中散客平均出租率为 32.32%;平均房价为 262 元, 其中散客 平均房价为 278.66 元;单房收益为 132 元;员工流失率为 6.41%;一线员工平均月薪为 2707.41 元。

北 北京 京市 市 22001133 年 年 55 月 月饭 饭店 店经 经营 营数 数据 据 2013-07-05

中国旅游饭店业协会

5 月份，北京市参与饭店经营数据统计分析系统并提交有效数据的饭店共 66 家。其中五星级饭店 13 家，四星级饭店 20 家，三星级饭店 7 家。市场总体表现如下：饭店客房平均出租率为 73.76%，其 中散客平均出租率为 43.78%;饭店平均房价为 490 元，其中散客平均房价为 540.21 元;饭店单房平均 收益为 345 元;客房收入比为 49.79%;餐饮收入比为 34.86%;平均食品成本率为 39.81%，平均酒水成本 率为 25.66%，平均人工成本率为 29.65%，平均能耗成本率为 6.66%;员工平均流失为 2.93%;一线员工 平均月薪为 2647.12 元。 五星级饭店平均出租率为 63.64%，其中散客平均出租率为 44.19%;平均房价为 978 元, 其中散客 平均房价为 1018.46 元;单房收益为 619 元;员工流失率为 4.15%;一线员工平均月薪为 2932.78 元。 四星级饭店平均出租率为 75.53%，其中散客平均出租率为 49.81%;平均房价为 500 元, 其中散客 平均房价为 558.3 元; 单房收益为 374 元;员工流失率为 3.93%;一线员工平均月薪为 2751.71 元。 三星级饭店平均出租率为 68.91%，其中散客平均出租率为 48.68%;平均房价为 363 元, 其中散客 平均房价为 417.57 元;单房收益为 254 元; 员工流失率为 1.99%;一线员工平均月薪为 2649.42 元。

山 山东 东省 省 22001133 年 年 55 月 月饭 饭店 店经 经营 营数 数据 据 2013-07-05

中国旅游饭店业协会

5 月份，山东省参与饭店经营数据统计分析系统并提交有效数据的饭店共 27 家。其中五星级饭店 - 163 -

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5 家，四星级饭店 15 家，三星级饭店 3 家。市场总体表现如下：饭店客房平均出租率为 56.06%，其中 散客平均出租率为 33.92%;饭店平均房价为 399 元，其中散客平均房价为 451.66 元;饭店单房平均收 益为 226 元;客房收入比为 38.25%;餐饮收入比为 50.73%;平均食品成本率为 46.55%，平均酒水成本率 为 46.43%，平均人工成本率为 28.31%，平均能耗成本率为 9.96%;员工平均流失为 6.17%;一线员工平 均月薪为 2162.18 元。 五星级饭店平均出租率为 57.93%，其中散客平均出租率为 40.61%;平均房价为 631 元, 其中散客 平均房价为 693.80 元;单房收益为 371 元;员工流失率为 6.18%;一线员工平均月薪为 2416.00 元。 四星级饭店平均出租率为 57.97%，其中散客平均出租率为 36.90%;平均房价为 363 元, 其中散客 平均房价为 402.26 元; 单房收益为 214 元;员工流失率为 5.51%;一线员工平均月薪为 2180.28 元。 三星级饭店平均出租率为 60.16%，其中散客平均出租率为 34.72%;平均房价为 224 元, 其中散客 平均房价为 250.33 元;单房收益为 133 元;员工流失率为 7.38%;一线员工平均月薪为 1792.66 元。

22001122 年 年度 度全 全国 国星 星级 级饭 饭店 店统 统计 计数 数据 据 2013-07-16

国际旅游局

截至 2012 年底，星级饭店统计管理系统中 12807 家星级饭店，有 11912 家经营情况数据通过省级 旅游行政管理部门审核，完成率为 93.01%，比 2011 年提高 2.57 个百分点。 一、总体情况在 11912 家星级饭店中，除停业的 545 家饭店外，有 11367 家完成了 2012 年经营数 据的填报，填报率为 95.42%。 (一)基本情况 2012 年全国星级饭店规模结构情况(按星级分)

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2012 年全国星级饭店登记注册类型情况 (按星级分)单位：家

(二)财务经营状况 2012 年全国星级饭店基本指标统计表 (按星级分)

2012 年全国星级饭店主要指标统计表(按星级分)

二、各地区情况

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2012 年全国星级饭店主要指标排名前十名统计表

三、全国 50 个重点旅游城市情况 截至 2012 年底，全国 50 个重点旅游城市共有 5187 家星级饭店，有 4852 家经营情况数据通过省 级旅游行政管理部门审核，完成率为 93.54%，比 2011 年提高 4.12 个百分点。 在 4852 家星级饭店中，除停业的 180 家饭店外，有 4672 家完成了 2012 年经营数据的填报，填报 率为 96.29%。 2012 年重点旅游城市星级饭店规模结构 (按星级分)

2012 年重点旅游城市星级饭店主要指标排名前十名统计表

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四、比较分析 2012 年全国星级饭店基本指标与去年同比情况表(按星级分)单位：%

2012 年全国星级饭店主要指标比较(按星级分) 单位：%

备注： 1.平均房价(AverageRoomRate)：当季客房收入/当季实际出租间夜数; 2.平均出租率(Occupancy)：当季实际出租间夜数/当季可供出租间夜数×100%; 3.每间可供出租客房收入(RevenuePerAvailableRoom)：当季客房收入/当季可供出租间夜数; 4.每间客房平摊营业收入(TotalRevenuePerRoom)：当季营业收入/客房间数; 5.全员劳动生产率=营业收入/全部从业人数年平均人数

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6.人均实现利润=利润总额/全部从业人数年平均人数 7.人均实现税收=实缴税金/全部从业人数年平均人数 8.人均年薪酬=本年应付职工薪酬/全部从业人员年平均人数 9.人均占用固定资产原值=固定资产原值/全部从业人员年平均人数 10.百元固定资产创营业收入=固定资产原值/营业总收入×100 11.经营毛利率=主营业务利润/营业总收入 12.各星级排序方法：对同星级所有饭店的四个单项指标(全员劳动生产率、百元固定资产创营业收入、平均房价和平均出租率)分 别进行排序，把每个单项指标的序列数相加求和，按照由小到大的次序对该数值进行最终排序。若四个序列数相加所得数值相等时，全 员劳动生产率数值较大的位次在前。

22001133 年 年 66 月 月饭 饭店 店经 经营 营数 数据 据统 统计 计 2013-07-22

中国旅游饭店业协会

总体来看，2013 年度 6 月份全国饭店市场总体经营情况与 2013 年 5 月份相比，饭店平均出租率 有小幅度提高，饭店平均房价和单房收益均有所下滑，客房平均收入、餐饮收入均有小幅度下降。 月度评述 2013 年度 6 月份饭店市场呈现如下特征： 6 月份饭店客房平均出租率为 55.14%，其中散客平均出租率为 33.54%，平均出租率同比 2012 年 6 月的 63.68%下降了 9.44%，环比 2013 年 5 月的 54.07%提高了 1.07%。 6 月份饭店平均房价为 342 元，其中散客平均房价为 389 元，环比上月均有下降;平均房价同比 2012 年 6 月的 457 元下降了 117 元，环比 2013 年 5 月的 364 元下降了 24 元。 6 月份饭店单房平均收益为 194 元，同比 2012 年 6 月的 291 元下降了 97 元，环比 2013 年 5 月的 205 元下降了 11 元。 6 月份客房收入比为 38.71%，客房收入比同比 2012 年 6 月的 42.33%下降了 3.62%，环比 2013 年 5 月的 43.15%下降了 4.44%。 6 月份餐饮收入比为 43.71%，同比 2012 年 6 月的 43.64%下降了 0.07%，环比 2013 年 5 月的 45.55% 下降了 1.40%。 6 月份饭店平均食品成本率为 43.27%，平均酒水成本率为 39.62%，平均人工成本率为 31.96%，平 - 168 -

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均能耗成本率为 15.35%，环比上个月饭店平均人工成本率、能耗成本率有微幅上升，食品成本率、酒 水成本率均有下降。 6 月份员工平均流失率为 5.45%，同比 2012 年 6 月的 4.68%提高了 0.77%，环比 2013 年 5 月的 5.98% 下降了 0.53%。 6 月份员工平均月薪为 2180 元，环比 2013 年 5 月的 2190 下降了 10 元，同比 2012 年 6 月的 2337 元降低了 157 元。 6 月份自行管理的饭店平均出租率为 54.56%，环比 2013 年 5 月份 52.78%提高了 1.78%，同比 2012 年 6 月 63.94%下降了 9.38%;平均房价为 281 元，环比 2013 年 5 月份 297 元下降了 16 元，同比 2012 年 6 月 412 下降了 131 元;单房收益 158 元，环比 2013 年 5 月 164 元下降了 6 元，同比 2012 年 6 月 267 元下降了 109 元;员工流失率为 5.62%，环比 2013 年 5 月 6.24%降低了 0.62%;员工平均月薪 2079 元，环比 2013 年 5 月 2057 元提高了 22 元，同比 2012 年 6 月 2295 元下降了 216 元。 6 月份国内公司管理的饭店平均出租率为 56.10%，环比 2013 年 5 月 55.59%提高了 0.51%，同比 2012 年 6 月 62.38%下降了 6.28%;平均房价为 468 元,与 2013 年 5 月 468 元持平，同比 2012 年 6 月 504 下降了 36 元;单房收益为 264 元，环比 2013 年 5 月 260 元提高了 4 元，同比 2012 年 6 月 305 元下降 了 41 元;员工流失率为 4.91%，环比 2013 年 5 月 4.93%下降了 0.02%，同比 2012 年 6 月 3.55%提高了 1.36%;员工月薪为 2342 元，环比 2013 年 5 月 2343 元下降了 1 元，与 2012 年 6 月 2342 元持平。 6 月份国际公司管理的饭店平均出租率为 59.93%，环比 2013 年 5 月 61.90%降低了 1.97%，同比 2012 年 6 月 67.69%下降了 7.76%;平均房价为 613 元,环比 2013 年 5 月 671 元降低了 58 元，同比 2012 年 6 月 607 元提高了 6 元;单房收益为 373 元，环比 2013 年 5 月 424 元降低了 51 元，同比 2012 年 6 月 419 元下降了 46 元;员工流失率为 5.87%，环比 2013 年 5 月 6.24%下降了 0.37%，同比 2012 年 6 月 4.78%提高了 1.09%;员工月薪为 2831 元，环比 2013 年 5 月 2983 元降低了 152 元，同比 2012 年 6 月 2665 元提高了 166 元。 6 月份五星级饭店平均出租率 53.87%，环比 2013 年 4 月 53.97%下降了 0.10%，同比 2012 年 6 月 57.91%下降了 4.04%;平均房价为 605 元,环比 2013 年 5 月 633 元降低了 28 元，同比 2012 年 6 月 615 元下降了 10 元;单房收益为 335 元，环比 2013 年 5 月 349 元降低了 14 元，同比 2012 年 6 月 363 元下 降了 28 元;员工流失率为 5.27%，环比 2013 年 5 月 4.94%上升了 0.33%，同比 2012 年 6 月 4.18%上升 了 1.09%;员工月薪为 2558 元，环比 2013 年 5 月 2640 元降低了 82 元，同比 2012 年 6 月 2379 元提高 了 179 元。 - 169 -

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6 月份四星级饭店平均出租率为 57.51%，环比 2013 年 5 月 56.57%提高了 0.94%，同比 2012 年 6 月 66.54%下降了 9.03%;平均房价为 364 元,环比 2013 年 5 月 368 元下降了 4 元，同比 2012 年 6 月 413 元下降了 49 元;单房收益为 216 元，环比 2013 年 5 月 217 元下降了 1 元，同比 2012 年 6 月 280 元下 降了 64 元;员工流失率为 5.27%，环比 2013 年 5 月 5.75%下降了 0.48%，同比 2012 年 6 月 4.85%提高 了 0.42%;员工月薪为 2270 元，环比 2013 年 5 月 2287 元下降了 17 元，同比 2012 年 6 月 2376 元下降 了 106 元。 6 月份三星级饭店平均出租率为 54.10%，环比 2013 年 5 月 52.11%提高了 1.99%，同比 2012 年 6 月 63.29%下降了 9.19%;平均房价为 189 元,环比 2013 年 5 月 198 元下降了 9 元，同比 2012 年 6 月 284 元下降了 95 元;单房收益为 108 元，环比 2013 年 5 月 106 元提高了 2 元，同比 2012 年 6 月 182 元下 降了 74 元;员工流失率为 5.66%，环比 2013 年 5 月 5.63%提高了 0.03%，同比 2012 年 6 月 3.63%提高 了 2.03%;员工月薪为 1975 元，环比 2013 年 5 月 1840 元提高了 135 元，同比 2012 年 6 月 2157 元降 低了 182 元。 总体来看，2013 年度 6 月份全国饭店市场总体经营情况与 2013 年 5 月份相比，饭店平均出租率 有小幅度提高，饭店平均房价和单房收益均有所下滑，客房平均收入、餐饮收入均有小幅度下降。

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