I migliori auguri di una buona Estate in Valsassina
CONSORZIO AGRARIO Aperto anche il mercoledĂŹ mattina con pane fresco
INTROBIO - Viale della Vittoria, 9a - Tel: 0341 980334
F E S T I V A L
D E I
F O R M A G G I
D ’ A U T O R E
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Un’estate ricca di eventi e degustazioni per scoprire, vivere e valorizzare la grande tradizione casearia della Valsassina e conoscere le sue tradizioni centenarie, uniche ed eccellenti
Casere aperte
Caseifici aperti
SAB 22 LUGLIO h 16-19 DOM 23 LUGLIO h 10.30-12.30 Pasturo, via provinciale 20b
Caseificio Invernizzi Daniele
Whisky e formaggio: un abbinamento spiritoso! in collaborazione con “Whisky Club Italia”
Altri eventi
MERCOLEDI' 9 AGOSTO h 14-19
DOMENICA 30 LUGLIO h 15.30
Monti di Pasturo
Associazione COE - Barzio, via Milano 4
Visita guidata in alpeggio e sui pascoli del quartirolo, nel cuore del Parco della Grigna
“E tu chi sei? ..L'Okapi ” Un piccolo talk, uno spettacolo divertente, una merenda genuina dagli antichi sapori, pane, burro e zucchero!
Ritrovo e partenza presso la Comunità Montana (via Fornace Merlo 2, Barzio) Degustazione gratuita di formaggi
Mostra
Degustazione gratuita di formaggi prodotti con latte
crudo della Valsassina.
VENERDI' 11 AGOSTO h 9-17
GIOVEDI’ 3 AGOSTO h 17
DOMENICA 30 LUGLIO h 20.30
Piani di Artavaggio, Alpe Moia e Alpe Piazzo
Comunità Montana Valsassina - Barzio
Inaugurazione della Mostra: strumenti, luoghi, immagini e gesta valligiane.
Escursione sui sentieri degli stracchini.
Pasturo, via provinciale 14a
Carozzi Formaggi “Cosa accade se... Mucche e capre tra tamburi, lupi e libri”
Degustazione gratuita di “Strachitunt”
Degustazione gratuita di formaggi
LUNEDI' 14 AGOSTO h 9-17
Spettacolo teatrale, regia di Giorgio Galimberti Degustazione gratuita di formaggi
Barzio, Alpe Piani di Bobbio
da SAB 12 a SAB 19 AGOSTO h 10-20
Escursione tra cielo e rocce, sul calcare della valle dei camosci e valle dei mughi. Visita all’alpeggio.
Pasturo, via Provinciale 14a
Degustazione gratuita di formaggi
Carozzi Formaggi Taleggio Experience: la via del gusto.
Laboratori didattici
SAB 19 AGOSTO h 9 (tutta la giornata) Morterone, Alpe Costa del Palio
DOMENICA 13 AGOSTO h 10-17
Festa dell’alpeggio: nell'evento, VIII edizione della gara dei cani da lavoro con bovini per malghesi e pastori.
Pasturo, via Provinciale 11
Mauri Formaggi Visita guidata allo stabilimento e grotte di stagionatura
Apertura al pubblico: da DOMENICA 6 a MARTEDI’ 15 agosto h 10-12.30 / 15-19 da MERCOLEDI’ 16 a GIOVEDI’ 31 agosto h 15-19
DOMENICA 20 AGOSTO h 10-18
da DOM 6 a MAR 15 AGOSTO Comunità Montana Valsassina - Barzio
Laboratori didattici: dal fiore al formaggio. Slow life & food. Tutti i giorni laboratori con lavorazione del formaggio; domenica 6 e 13 agosto lavorazione del burro. ( h 10-12.30 / 15-19 )
Servizio navetta gratuito dal parcheggio Sagra delle Sagre
Introbio, Alpe Biandino Rifugio Bocca di Biandino
GIOVEDI’ 10 AGOSTO h 20.30
VENERDI 25 AGOSTO h 18
Conferenza: storie di miniere, bergamini e stracchini.
Cremeno (fraz. Maggio), Villa Carnevali
Introbio, Via Vittorio Veneto 11
Conferenza: lo sviluppo dell’industria casearia tra Lecco e la Valsassina (fine 800-inizio 900)
Relatori: Michele Corti, Claudio Besana, Marco Sampietro, Pierfranco invernizzi. Modera: Giacomo Camozzini
Gildo Formaggi Degustazione gratuita di formaggi by chef Giovanni Ciresa. Visita alle grotte di stagionatura.
Relatori: Michele Corti e Claudio Besana
APERITIVO CON LO STRACCHINO QUADRO
Assaggi di formaggi della tradizione
Degustazione gratuita Pranzo libero presso i rifugi. A seguire visita guidata in alpeggio con mungitura e lavorazione del latte.
SABATO 26 AGOSTO h 10 Introbio, via Vittorio Emanuele 62
Ciresa Formaggi Sapori e Natura: visita guidata e degustazione di fine estate
da DOM 27 a DOM 3 SETTEMBRE
DOMENICA 27 AGOSTO h 10 Introbio, via Vittorio Veneto 13
Cademartori Visita alle grotte di stagionatura (riservata su invito)
Pasturo, via Provinciale 14a
In collaborazione con il Comune di Introbio e il Corpo nazionale soccorso alpino e speleologico escursione guidata alla cascata della Troggia. Degustazione gratuita di prodotti caseari
Carozzi Formaggi
h.12.00
#Food Porn: connessioni di elementi tra passato e futuro
Agriturismo Trote Blu - Primaluna
Festival dei formaggi d’alpeggio:
Casere Aperte In collaborazione con EVO. Per info ed adesioni:
cell. 331.8185327 - info@evoturism.com
evento di chiusura del Festival dei formaggi d’autore 2017. Menù a base di formaggi d’alpeggio, con polenta taragna, un piatto dalla tradizione. COSTO D’INGRESSO: 15 euro
www.valsassinalavalledeiformaggi.it INIZIATIVA REALIZZATA CON IL CONTRIBUTO DI REGIONE LOMBARDIA
CAPOFILA
PARTNER
COMUNE DI CREMENO
COMUNITA MONTANA VALSASSINA VALVARRONE VAL D’ESINO E RIVIERA
COMUNE DI BALLABIO
COMUNE DI BARZIO
COMUNE DI CASSINA VALSASSINA
COMUNE DI INTROBIO
COMUNE DI MOGGIO
COMUNE DI MORTERONE
COMUNE DI PASTURO
COMUNE DI PREMANA
COMUNE DI PRIMALUNA
CON IL SOSTEGNO DI:
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