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Sportgastro Kunsteisbahn Bundeshaus.
Die Kunsteisbahn Bundesplatz hat in der Berner Veranstaltungsagenda ihren festen Platz. Dass der Erfolgsevent eine Fortsetzung findet, ist auch der Sportgastro AG zu verdanken: Neben der kulinarischen Geschicke verantwortet sie ab der Ausgabe 2021/22 gemeinsam mit Appalooza Productions erstmals auch den Betrieb der Eisbahn.
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ÖFFNUNGSZEITEN UND INFOS
Die Kunsteisbahn Bundesplatz ist täglich von 11.00 bis 22.00 Uhr geöffnet, das Restaurant bis 23.00 Uhr. Schlittschuhe können vor Ort gemietet werden (CHF 10.00 für Erwachsene, CHF 7.00 für Kinder plus CHF 10.00 Depot). Um Warteschlangen zu vermeiden, wird für das Restaurant eine Reservation empfohlen:
Online kunsteisbahnbundesplatz.ch Telefonisch 031 332 56 44 (von 8.30 bis 17.00) oder 079 878 37 41 (ab 17.00)
Fröhliche Musik, die weitum zu vernehmen ist, Kinder und Erwachsene, die ausgelassen auf dem Eis ihre Bahnen ziehen und ein feiner Geruch von Fondue und Glühwein in der Nase: vom 15. Dezember bis am 13. Februar mutet der Bundesplatz wieder festlich an. Nach einem Jahr Coronabedingter Pause sorgt die beliebte Kunsteisbahn mit gemütlichem Restaurant wieder für gute Stimmung in der Bundesstadt.
Herzensprojekt langfristig gesichert
Die Sportgastro AG agiert bei der aktuellen Durchführung zusammen mit Appalooza Productions erstmals als Gastgeberin des gesamten Anlasses. Bisher hatte sie jeweils das Restaurant geführt und dabei für viele vergnügte Abende gesorgt. «Wir sind stolz darauf, dass wir mit unserem Engagement den Erhalt dieses Herzensprojekts langfristig gewährleisten können», erklärt Sven Rindlisbacher, Chief Hospitality Officer bei der Sportgastro AG. Die Kunsteisbahn Bundesplatz blickt auf eine langjährige Geschichte zurück: Nach einer ersten privaten Durchführung im Winter 2012/13 wurde das Projekt durch die Stadt Bern ausgeschrieben und in der Folge von Mario Imhof, Theo Bertschi und Jimy Hofer betrieben.
Das beliebteste Fondue der Stadt
Die Kunsteisbahn Bundesplatz bietet ein abwechslungsreiches Programm für Jung und Alt. Die Eisfläche ist täglich von 11 bis 22 Uhr geöffnet und beinhaltet neben einer Schlittschuhvermietung auch regelmässige Highlights wie Events und Kindernachmittage. Ausserdem ist deren Benutzung für Menschen im Rollstuhl barrierefrei: Die Stiftung Cerebral stellt kostenlos einen Eisgleiter zur Verfügung, um damit zur Integration von Menschen mit Behinderung beizutragen. Das Restaurant ist jeweils bis 23 Uhr offen, umfasst rund 150 Plätze und offeriert durchgehend warme und kalte Küche. Auf der Karte stehen unter anderem eine kräftige Gulaschsuppe, ein feuriges Chilli con Carne und natürlich das allseits sehr beliebte Käsefondue. Das Restaurant lässt sich ausserdem als Ganzes oder zu Teilen für gesellige private und BusinessAnlässe mieten.
DAS GEHEIMNIS DER PERFEKTEN FONDUES
Die Käsefondues der Sportgastro AG sind mehr als ein Geheimtipp. Thomas Herger, Leiter Gastronomie PostFinance Arena & Messegastronomie verrät das Erfolgsgeheimnis.
Die Käsefondues im Eisbahn-Restaurant auf dem Bundesplatz werden jeweils mit einer grossen Portion Schlagrahm garniert. Was hat es damit auf sich?
Der Rahm dient als zusätzlicher Geschmacksträger und macht das Fondue sämig und luftig.
Die Sportgastro AG hat diverse Fondue-Varianten im Angebot. Welche ist die beliebteste – diejenige mit Steinpilz?
Das Steinpilz-Fondue hat die Nase sicherlich weit vorne, am beliebtesten ist aber nach wie vor der Klassiker.
Ob mit Rahm oder ohne: ein Fondue ist selten leicht zu verdauen. Welches Getränk hilft dabei am besten?
Jede Person vertraut dabei wohl auf ihr «Hausmittel». Persönlich finde ich eine Flasche feinen Chasselas am passendsten.
