Das Rezept für Zuhause: «Gnocchi di patate alla sorrentina

DAS REZEPT FÜR ZUHAUSE: GNOCCHI DI PATATE ALLA SORRENTINA

GUTSCHEINE TUN GUT!

Wer in diesen Zeiten ein Geschenk für jemanden sucht, hat keine grosse Auswahl. Da löst ein Gutschein des Restaurant & Bar Lago garantiert viel Freude aus – und hilft obendrein dem Gastrobetrieb in diesen Zeiten besonders gut! Einfach bestellen unter ristorantelago.ch

Kartoffeln im Salzwasser weich kochen. Noch heiss schälen und durch das Passe-vite treiben. Restliche Zutaten darunter rühren. Bei Bedarf noch so viel Mehl beifügen, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt. Masse auf wenig Mehl zu daumendicken Rollen formen, diese in 2 cm Rezept für 4 Personen: geln formen. 750 g mehligkochende Kartoffeln Gnocchi portionenweise in reichlich Salzwasser fünf Minuten ziehen las1 Ei sen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen und warm 180-200g Weissmehl stellen. 500 g Tomatensauce Die warme Tomatensauce dazugeben, mit Grana Padano, einem EL 250 g Mozzarella Olivenöl, einer Prise Salz & Pfeffer verfeinern. Kurz vor dem Anrichten 50 g geriebener Grana Padano Käse mit Mozzarellaperlen bestreuen und mit frischem Basilikum dekorieren. Salz / Muskatnuss Buon appetito!

lange Stücke schneiden. Gnocchi zwischen den Handflächen zu KuRistorante & Bar Lago Sportgastro AG – Ristorante & Bar Lago Kappelenbrücke 2, 3032 Hinterkappelen Telefon 031 909 19 00 Fax. 031 909 19 02 info@ristorantelago.ch www.ristorantelago.ch