29/24 DER GROSSE GEWÜRZ GUIDE / DEUTSCH by Consumo

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DER GROSSE GEWÜRZ-GUIDE

Die Welt der Gewürze

Intensive Geschmackserlebnisse

Oft fehlt nur eine Kleinigkeit, um Ihr Lieblingsgericht perfekt zu machen: die Extra-Prise Salz in der Suppe, das Lorbeerblatt im Rotkraut oder ein Hauch Chili in der Sauce. Tauchen Sie ein in die Welt der intensiven Geschmacksgeber und Aromen.

Essenzielle Basics

Salz und Pfeffer: Ohne sie würden

Kartoffeln, Eier und unsere Pasta reichlich fad schmecken. Im Mittelalter waren beides wahre Kostbarkeiten: Pfeffer galt als Gewürz der Könige, Salz wurde auch «Weisses Gold» genannt.

Paprika: Paprikapulver in allen Varianten von süss bis scharf verleiht Ihren Gerichten nicht nur Farbe, sondern auch eine samtige Tiefe. Es ist Schlüsselbestandteil vieler Marinaden.

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Vielfältige Küchenkräuter: Peterli, Schnittlauch, Thymian und Rosmarin werden oft zu den Gewürzen gezählt, dabei sind sie eigentlich Kräuter. Sie sind nicht ganz so geschmacksintensiv wie Gewürze und sollten erst am Ende der Kochzeit hinzugegeben werden.

Exotische Gewürzaromen

Kardamom: Die grünen Kardamom-Kapseln kennen Sie vielleicht aus der Weihnachtsbäckerei. Sie eignen sich trotz der zimtig-süssen Note nicht nur für Lebkuchen, sondern auch für Curry-Gerichte oder für Ihren Latte Macchiato.

Koriander: Die frischen Blätter schmecken intensiv und werden manchmal auch als seifig beschrieben. Sie verleihen der Guacamole ihren typischen Geschmack. Koriandersaat wird gemahlen häufig in

Brotmischungen oder in Currys verwendet. Cumin: Die Cumin-Samen, auch Kreuzkümmel genannt, haben ein intensives, erdiges Aroma. Sie werden gerne in der asiatischen und indischen Küche verwendet. Schon eine sparsame Dosierung reicht aus, um Ihren Gerichten eine exotische Note zu geben.

Kurkuma: Kurkuma ist durch seine gesundheitsfördernde Wirkung und seine leuchtend gelbe Farbe bekannt. Der bittere, leicht scharfe Geschmack wertet sparsam verwendet jeden Eintopf auf.

Safran: Die kleinen, roten Safranfäden gelten als das teuerste Gewürz der Welt. Der Geschmack ist leicht scharf und bitter-aromatisch. Safran sorgt für das gewisse Etwas in Paellas und Risottos.

Gesundheit aus dem Küchenschrank

Gewürze mit natürlichen Heilkräften

Gewürze bereichern nicht nur unsere Gerichte, sondern können auch einen positiven Einfluss auf die Gesundheit haben. Consumo verrät Ihnen, welche Gewürze gesundheitsfördernde Eigenschaften haben und wie Sie sie verwenden.

Zahlreiche Schweizer leiden unter Schlafstörungen. Viele Arzneimittel versprechen Hilfe, doch die richtige Wahl ist entscheidend. Um das Problem langfristig in den Gri zu bekommen, sollten Menschen mit Schlafstörungen ein passendes Mittel wählen, das gut verträglich ist. Pflanzliche Arzneimittel wie Baldriparan – Für die Nacht haben sich besonders bewährt. Und dies ist nur ein Grund, warum bereits viele Betro ene auf das rezeptfreie Arzneimittel Baldriparan aus der Apotheke setzen.

Nachweisliche Hilfe bei Schlafstörungen

Kurkuma gegen Entzündungen

Das in der Kurkuma-Pflanze enthaltene Curcumin soll bei entzündlichen Krankheiten wie Arthrose oder Schuppenflechte helfen. Kurkuma können Sie über leckere Currys, über die «Goldene Milch» oder auch in Kapselform zu sich nehmen.

Gewürze für das Herz-Kreislauf-System

Als Wunderwaffen gegen erhöhte Blutfettwerte und hohen Blutdruck haben sich Zimt, Oregano, Kurkuma, Nelken, Rosmarin und Paprika erwiesen. Im Handel gibt es eigens für das Herz-Kreislauf-System zusammengestellte Gewürzmischungen.

Kreuzkümmel für die Verdauung Kreuzkümmel schmeckt nicht nur intensiv, sondern ist auch ein hervorragender Verdauungsförderer, der gerne bei Blähungen und Verdauungsbeschwerden zum Einsatz kommt. Verwenden Sie ihn zum Beispiel als Zutat in Brot- und Pizzateigen.

Mehr Tipps zu gesunder Ernährung finden Sie in unserer Rubrik Essen & Trinken auf consumo.ch

Pﬂanzliche Hilfe aus der Apotheke

Schlafstörungen

„Gute

nachweislich bei Schlafstörungen hil und die Schlafbereitscha fördert.

Nacht“ sagen

Sie wälzen sich nachts oft schlaﬂos im Bett? Erfahren Sie, wie Sie Ihre Schlafstörung mit einem pﬂanzlichen Arzneimittel wieder in den Griff bekommen und womit Sie Ihren Körper zusätzlich unterstützen können.

Pflanzlichen Arzneimitteln mit Baldrian wird seit Langem eine positive Wirkung bei Schlafstörungen zugesprochen. Bei Arzneimitteln auf Baldrianbasis ist die Wirksto menge entscheidend. Baldriparan enthält einen hochwertigen Baldrianwurzelextrakt, der

Fördert die Schlafbereitschaft

Mit hochwertigem Baldrianextrakt

Bewahrt die Tiefschlafphase

Entspannt einschlafen, erholt in den Tag starten Erholsamer Schlaf ist die Basis körperlicher und geistiger Leistungsfähigkeit. Wer gut schlä , fühlt sich am nächsten Tag fitter und erholt. Essenziell dafür ist eine ausreichend lange Tiefschlafphase. Das Besondere an Baldriparan: Es erhält den natürlichen Schlafrhythmus und bewahrt die Tiefschlafphase. Somit ermöglicht das pflanzliche Arzneimittel einen erholten Start in den Tag. Ein zusätzlicher Tipp: Mit Ruhe und Entspannung können Sie Ihren Körper darüber hinaus unterstützen. Ein Vollbad oder leichte körperliche Betätigung wie z. B. Schwimmen oder Spazierengehen können diese verscha en.