STAMPI DA FORNO: QUALI?
Non volete perdervi nulla?
Abbonatevi ora alla nostra newsletter.
Guida per stampi da forno Per cosa usare i diversi stampi?
A cerniera, da plumcake o con motivi 3D: l’offerta di stampi da forno è ormai
enorme. Ma quali acquistare per i diversi usi e in cosa si differenziano in termini di materiali? Facciamo il punto con la nostra guida.
Lo stampo giusto per ogni ricetta
• A cerniera: disponibile in diametri diversi, è formato da un fondo e da un bordo rimovibile. È perfetto per quasi tutte le preparazioni: ciambelle, cheesecake, basi per torte, quiche...
• Da plumcake: ideale per plumcake e dolci da colazione, va bene anche per cuocere il pane. Per estrarre facilmente il contenuto, ungete la teglia o foderatela con carta da forno.
• Stampo da ciambella: con bordo alto e buco centrale, è ottimo per ciambelle, dolci da colazione e impasti lievitati. Non dimenticate di ungere la teglia!
• Stampo rotondo per tarte tatin, tartelette e quiche: più basso di quelli a cerniera, ha una comoda variante con fondo rimovibile.
• Stampi per muffin: inserendo nelle conche pirottini in carta o in silicone vi sarà più facile pulirli.
• Stampi per il pane: ne esistono diverse varianti, con e senza coperchio. I fori consentono di ottenere una crosta uniforme.
• Anelli da pasticceria: si appoggiano direttamente sulla placca del forno e hanno dimensioni regolabili.
• Stampi con motivi o 3D: spesso elaborati, donano un effetto «wow» a ogni torta.
Che materiale scegliere?
• Gli stampi in metallo sono durevoli, resistono al calore e hanno un’ottima termoconducibilità. Possono però graffiarsi e arrugginire e devono essere unti.
• La ceramica e il vetro hanno caratteristiche di cottura simili e migliore antiaderenza. Per contro, sono più fragili.
• Il silicone può andare in lavastoviglie, occupa meno spazio ed è più facile da pulire ma non sopporta più di 200 gradi circa.
• Gli stampi di carta monouso non necessitano di pulizia ma causano rifiuti e il cibo può fuoriuscire.
• Se acquistate stampi da forno con uno strato antiaderente, verificate che il materiale sia sicuro per la salute e rispettate le indicazioni del produttore.
La cura degli stampi da forno Consigli per ungere, sfornare e pulire
Torte, muffin, quiche: con la ricetta e lo stampo giusti, i prodott i da forno non hanno segreti. Abbiamo raccolto alcuni consigli per utilizzare e pulire al meglio gli stampi da forno e farli durare a lungo.
Ungere lo stampo
Se non usate quelli in silicone, ungete uniformemente gli stampi con burro, margarina o spray staccante. Cospargete con farina, pangrattato o granella di noci per un miglior effetto antiaderente.
Foderarlo con carta da forno
In alternativa, usate la carta da forno. Comoda per gli stampi a cerniera, accartocciata da umida o piegata come serve si adatta anche ad altri stampi.
Per altri consigli per la cottura in forno visitate la nostra rubrica Mangiare & bere su consumo.ch
Sfornare il preparato
Perché non si rompa, l’impasto deve essere ben cotto e lasciato raffreddare. Passate un coltello lungo il bordo o aiutatevi con un telo imbevuto in acqua calda o fredda per facilitare l’operazione.
Pulirlo nel modo giusto
Acqua calda, un detersivo delicato e uno straccio morbido puliscono lo stampo senza rovinarlo. Se non indicato espressamente sulla confezione, evitate la lavastoviglie.
Promozione per i nuovi clienti
Oltre 600 prodotti personalizzabili con le vostre foto o testi
suo il vostro ordine + spedizione gratuita*
esempio: 20.97 29.95 per 1 calendario foto A3
Ordini con il codice d’azione NKAP14J18
Offerta valida per i nuovi clienti una volta fino al 31.01.2025 per l’ordine. Non cumulabile con altre offerte, prezzi soggetti a variazioni. *spedizione standard gratuita da 50.- (prezzi in CHF, IVA inclusa)
Accesso diretto alle foto di myCloud. a partire da 15.37 21.95 per 1 libro foto L, 20 pagine
Annuncio
