51/2022 - Natale

Mangiare & bere

N° 51/22 – SETT 51

Direct Mail Company

LE AUGURA DI CUORE UN GIOIOSO NATALE.

Cara lettrice, caro lettore, desideriamo ringraziarla per la sua fedeltà e condividere con lei la nostra ricetta preferita per le festività di quest’anno. Non vediamo l’ora di informarla anche il prossimo anno su argomenti interessanti e le auguriamo buone feste!

La redazione di Consumo

GUSTOSO ALBERELLO DI NATALE Ricetta per gentile concessione di «Kochen» di Annemarie Wildeisen.

INGREDIENTI (PER 10 PORZIONI)

1. Spennellare con un po’ di burro uno stampo a forma di albero di Natale o a cerniera di 24 cm di diametro, spolverare con della farina e mettere

TORTA: 200 g di burro ammorbidito 200 g di zucchero 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di pasta di vaniglia o

brevemente in fresco. Preriscaldare il forno a 180 gradi.

2. In una ciotola sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero, il sale e la vaniglia in pasta o in polvere per 8 minuti.

3. Unire un uovo alla volta e infine il quark. La massa tende leggermente a

1 cucchiaino di vaniglia in polvere

raggrumarsi, ma ciò non influisce sul risultato a cottura ultimata.

4 uova

Aggiungere la farina setacciata con l’amido e il lievito in polvere e

150 g di quark magro 200 g di farina 50 g di amido, ad es. di mais 1 cucchiaino di lievito in polvere BOCCE DI NATALE: 50 g di burro ammorbidito 50 g di zucchero a velo 1 pizzico di sale 1 tuorlo d’uovo 100 g di farina DECORAZIONI: 35 g di albume 160 g di zucchero a velo 1 cucchiaino di succo di limone Coloranti alimentari vari, a piacere

mescolare con una spatola di gomma. Versare l’impasto nello stampo preparato in precedenza.

4. Cuocere la torta a 180 gradi nella parte inferiore del forno per 40-50 minuti a seconda della forma. Togliere dal forno e lasciar riposare nello stampo per 10 minuti. Togliere la torta dallo stampo e lasciarla raffreddare.

5. Mentre la torta cuoce, per le bocce di Natale sbattere in una ciotola il burro con lo zucchero a velo, il sale e i tuorli d’uovo. Aggiungere la farina e lavorare il tutto fino a ottenere un impasto liscio. Se l’impasto risulta troppo friabile, aggiungere 1 cucchiaio di acqua. Con l’impasto formare un rettangolo. Stendere l’impasto fino allo spessore di quasi 5 mm su carta da forno leggermente infarinata. Porre in frigorifero per 30 minuti.

6. Ricavare dall’impasto 10-12 cerchi di vario diametro (2-3 cm). Disporli su una teglia foderata con carta da forno. Dopo aver cotto la torta nel forno a 180 gradi, cuocerli per 10 minuti fino a doratura. Lasciar raffreddare.

7. Mescolare in una piccola ciotola l’albume e lo zucchero a velo. Aggiungere il succo di limone. Montare per 5-6 minuti con un frullatore o una planetaria fino a quando non aumenta di volume e consistenza. Se la glassa risulta troppo fluida, aggiungere un po’ di zucchero a velo.

8. Tingere circa due terzi della glassa con colorante alimentare verde e spalmare la torta a forma di abete. Tingere la glassa rimanente a piacimento con altri colori e spennellare le bocce o creare decorazioni con una tasca da pasticcere. Guarnire la torta con perline di zucchero ecc. a

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piacere. Fissare le bocce all’abete con un po’ di glassa e lasciare indurire a temperatura ambiente.

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Se avete ricevuto Consumo per errore, comunicatecelo via e-mail a info@dm-company.ch e provvederemo alla necessaria rettifica.

Con Consumo anche l’anno prossimo vi recapiteremo interessanti offerte di prodotti e avvincenti redazionali.

Auguriamo a voi e ai vostri cari buone feste e un felice anno nuovo in salute!

BUONE FESTE

Il vostro personale addetto al recapito

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Editore & Recapito: Direct Mail Company SA, 4053 Basilea, redaktion@consumo.ch; Vendita: T+41 (0)58 341 61 00; Testo: SÜDKURIER Alpha, Direct Mail Company SA; Creazione: Direct Mail Company SA

29.11.22 16:08

Stampa: Vogt-Schild Druck AG, CH-4552 Derendingen; Tiratura totale: 1’617’000 copie (D: 1’162’000, F: 365’000, I: 90’000) Immagine: © Gettyimages

La sua addetta / il suo addetto al recapito le augura Buon Natale e un buon inizio del nuovo anno

Grazie di cuore per la vostra fedeltà!