Boodschappen editie 4 - April 2015

NUMMER 4 | PASEN 2015

Boodschappen

LEKKER PASEN VIEREN! in dit nummer:

PAASRECEPTEN OM TE COMBINEREN + ECLAIRS MAKEN + KINDER-PAASPRET

en in het hart Tsjakka!

P01_Cover.indd 1

25-02-15 15:07

4

INHOUD NUMMER 4 | PASEN 2015

Verklaring van de tekens

[

Recepten die simpel te bereiden zijn.

[[

Recepten die wat meer aandacht en/of tijd vragen, maar die zich probleemloos laten bereiden.

[[[

Recepten bedoeld voor de echte hobbykoks.

\ ;

Vegetarische recepten.

]

Recepten die binnen 20 minuten te bereiden zijn.

p

Hoofdgerechten die niet meer dan 450 kcal per persoon bevatten.

Recepten die vis, schaal- of schelpdieren bevatten. Kijk voor meer informatie over duurzame vis op www.goedevis.nl Salades

Muffins

Rubrieken Niet alle in de advertenties genoemde producten zijn verkrijgbaar in al onze winkels.

Het afgebeelde serviesgoed is uit eigen collectie van de fotograaf, tenzij anders vermeld.

ACTIES EN PUZZELS: UITGESLOTEN VAN DEELNAME ZIJN MEDEWERKERS VAN C.I.V. SUPERUNIE B.A. EN MCP B.V. DEELNEMERS DIENEN OP HET MOMENT VAN DEELNAME OFWEL OUDER TE ZIJN DAN 18 JAAR, OFWEL SCHRIFTELIJKE TOESTEMMING TE HEBBEN VAN OUDER OF VOOGD. MCP B.V. ZAL DE PRIJZEN ALLEEN IN NEDERLAND LATEN BEZORGEN. PRIJSWINNAARS ZULLEN PERSOONLIJK OP DE HOOGTE WORDEN GESTELD VAN DE UITSLAG. OVER DE UITSLAG KAN NIET WORDEN GECORRESPONDEERD. C.I.V. SUPERUNIE EN MCP B.V. STELLEN DE UITGEKEERDE PRIJZEN TER BESCHIKKING CONFORM DE STATUS WAARIN DEZE OP DAT MOMENT VERKEREN EN ZIJN DAN OOK OP GEEN ENKELE WIJZE AANSPRAKELIJK VOOR ENIGE ZICHTBARE OF VERBORGEN GEBREKEN, WAARONDER BEGREPEN VERLIES EN SCHADE VEROORZAAKT TIJDENS TRANSPORT. DE PRIJZEN ZIJN NIET INWISSELBAAR OF OVERDRAAGBAAR. EVENTUELE VERSCHULDIGDE KANSSPELBELASTING IS DOOR MCP B.V. AFGEDRAGEN.

BOODSCHAPPEN IS EEN UITGAVE VAN DE LEDEN VAN DE COÖPERATIEVE INKOOPVERENIGING SUPERUNIE B.A. NIETS UIT DEZE UITGAVE MAG GEREPRODUCEERD WORDEN ZONDER SCHRIFTELIJKE TOESTEMMING VAN SUPERUNIE (POSTBUS 80 - 4153 ZH BEESD). UITGEVER EN REDACTEUREN VERKLAREN DAT DEZE UITGAVE OP ZORGVULDIGE WIJZE EN NAAR BESTE WETEN IS SAMENGESTELD, EVENWEL KUNNEN UITGEVER EN REDACTEUREN OP GEEN ENKELE WIJZE INSTAAN VOOR DE JUISTHEID OF VOLLEDIGHEID VAN DE INFORMATIE: ZIJ AANVAARDEN DAN OOK GEEN ENKELE AANSPRAKELIJKHEID VOOR SCHADE, VAN WELKE AARD DAN OOK, DIE HET GEVOLG IS VAN HANDELINGEN EN / OF BESLISSINGEN DIE GEBASEERD ZIJN OP BEDOELDE INFORMATIE. REALISATIE: MCP BV, DOETINCHEM. VOOR REACTIES / INFORMATIE: BOODSCHAPPEN, POSTBUS 631, 7000 AP DOETINCHEM.

t interv de Disniew met Ravi ey Chan va nel-ser n ie

E geeénniseei i Pas e

n:

LEKK STRI

Boodschappen | 4 - 2015 TSJA

K1504

P04_05_Inhoud.indd 4

_Cove

r.indd

1

ER FI E ELS • T S E N MOP P

PS • P UZZ

Kruimels Streekrecept Budgetkoken Wijn Slim kopen & koken Puzzel Volgende keer Extra: smoothies

In het hart van pen: Boodschappen:

Lees he

NL/028/001

10 74 100 110 113 115 117 118

Tsjakka!

Boordevol strips, ps ps, pen puzzels, moppen en spelletjes.

EN

02-03-15 10:43

5

18 Mix & match paasbuffet

Kies en combineer en stel met deze gerechtjes een heerlijk paasbuffet samen:

1 Paasbrood Prachtige paasbroden uit je eigen keuken. Vanaf pagina 21

2 Frittata’s De beste combinaties voor overheerlijke frittata’s. Vanaf pagina 33

Zalmpakketjes Gevuld croissantbrood

3 Salades Deze supersalades zijn altijd lekker erbij op de paastafel. Vanaf pagina 43

4 Muffins en meer Mini-frittata Kinder-paaspret

Bak diverse muffins en meer met je muffinbakvorm. Vanaf pagina 53

5 Fingerfood Hapjes met kip, zalm, lams- en varkensvlees: perfect voor borrel of buffet. Vanaf pagina 65

77 Paaspret Duik met je kinderen de keuken in en maak samen de leukste én lekkerste paascreaties.

93 Eclairs maak je zo Ze komen uit Frankrijk en zijn superhip.

Zo maak je deze langwerpige geglazuurde soezen helemaal zelf.

Boodschappen | 4 - 2015

P04_05_Inhoud.indd 5

19-02-15 14:39

Fijne

n e g a d s a Pa

Geef uw paasdagen meer smaak met Jozo Zout.

Wij hebben vier zout varianten in handig formaat en leuk voor op tafel. U vindt onze producten bij het kruidenassortiment.

Probeer ook eens ĂŠĂŠn van de andere producten van Melkan. www.jozo.nl

bs0415.indd 6

JOZO Zout Nederland

18-02-15 16:17

Natuurlijk lekker en gezond

Probeer nu ook Becel.

Becel is niet alleen goed voor je, maar ook erg lekker. Becel wordt gemaakt met een mix van lijnzaadolie, zonnebloemolie en koolzaadolie en is vrij van kunstmatige kleur- en smaakstoen.

De oliĂŤn in Becel bevatten van nature omega 3 en 6 die bijdragen aan het behoud van een gezond cholesterolgehalte in het bloed.

195 Boodschappen 222x255 V01 DEF.indd 1

17-02-15 09:25

NI

W U E

PICKWICK DOUBLE GREEN

Dubbel zo groen. Dubbel zoveel smaak.

Double Green is een groene thee met twee karaktervolle groene ingrediĂŤnten.

De thee is optimaal in balans en biedt een heerlijke lichte, frisse smaak.

Pickwick Double Green is vanaf nu verkrijgbaar in drie heerlijke varianten: Appel & Citroengras, Komkommer & Munt en Druif & Citroenverbena.

26505.5-PW-Double Green - Advertentie Boodschappen.indd 1

16-02-15 16:55

PROEF HET

NIEUWE SENSEO

速

GEWAARDEERD MET EEN 8,8!

*

VOLG JE GEVOEL *SENSEO速 ORIGINAL RANGE BEOORDEELD MET EEN 8,8 OP WWW.SENSEO.NL/MENINGEN

26546.4 - Advertenties 2015 - Boodschappen.indd 1

16-02-15 15:06

10

Kruimels

Heb jij handige tips, leuke weetjes of een origineel recept? Of heb je een vraag aan de redactie? Schrijf ons dan. Dat kan via www.boodschappen.nl of Boodschappen Redactie, Postbus 631, 7000 AP Doetinchem.

‘Geluk lijkt een beetje op paaseieren: ernaar zoeken is het leukst.’

Yvonne Kroonenberg, schrijfster

EIEREN IN DE KOELKAST? In de supermarkt vind je de eieren meestal buiten de koeling.

Als ze wel in de koeling zouden staan, treedt er onderweg in je boodschappentas condensvorming op. En wanneer eieren vochtig worden, kunnen er sneller schadelijke bacteriën in groeien. Thuis kun je eieren wel het beste in de doos in de koelkast bewaren. Door de koude temperatuur houd je ze niet alleen langer vers, het remt ook de groei van bacteriën.

Meer weten? Kijk dan op www.voedingscentrum.nl

De haas en het ei De haas is het heidense symbool voor vruchtbaarheid en eieren staan voor nieuw leven. Zo raakten de haas en eieren vermoedelijk met elkaar verbonden. Met een haas die eieren rondbrengt, wordt de lente ingeluid. Een andere mythe gaat over de paasvogel, een voorganger van de paashaas, die iets gemeens deed en daarom in een haas werd veranderd. Slechts eenmaal per jaar, met Pasen, werd het de vogel/ haas toegestaan om weer eieren te leggen.

lezersactie

Frisse KRUIDEN Geurig, fris en mooi groen. Verse kruiden zijn een echte voorbode van de lente. Wil je ze zo lang mogelijk fris houden? Verwijder dan de slappe blaadjes, knip een centimeter van de onderkant van de steeltjes en zet de takjes rechtop in een glas met een laagje water. Prik in een plastic zakje een paar gaatjes en trek het over de kruiden heen.

Zo blijven de kruiden in de koelkast zo’n vier dagen vers en mooi.

Voordelig naar Keukenhof!

Welkom in het mooiste lentepark ter wereld: Keukenhof.

Dit voorjaar reis je van 20 maart t/m 17 mei supervoordelig én makkelijk naar Keukenhof met het Combiticket (openbaar vervoer + entree vanaf € 23,50). Hiermee kun je direct, zonder in de rij te staan, het mooiste lentepark ter wereld in.

En… op vertoon van deze pagina ontvang je bij de Informatiebalie bovendien een gratis zakje bloembollen om je eigen mini Keukenhof te maken. Bestel het Combiticket op www.keukenhof.nl/ov

Boodschappen | 4 - 2015

P08_11_Kruimels vb.indd 10

18-02-15 09:46

11 Lezerspost SPRINGVORM

Boodschappen lezersaanbieding Bo

Drie dagen Drenthe

v sleacnaf hts

€ 99 p.p. ,-

Ik paste een dag op de kinderen van vrienden (2 en 4 jaar) en we hadden bedacht om mama eens te verrassen met een aardbeientaart.

Nooit eerder had ik een taart gemaakt met kinderen en voordat ik er erg in had, lekte het beslag uit de vorm. De jongste had de vorm weer open gezet!

Gelukkig heb ik de taart nog een beetje kunnen redden en konden we er ’s middags toch smakelijk van eten.

Jikke Hiemstra wint met deze inzending het kookboek.

Win 1 van de 5 kookboeken!

Heb jij een supertip? Of wil je vertellen over een grappige keukenflater of juist over jouw perfect gelukte recept? Laat het ons weten en stuur een berichtje met foto naar boodschappen@mcp.nl Onder de leukste inzendingen verloten we 5 van deze boeken.

Back to basics, Sacha de Boer & Jacob-Jan Boerma € 25,ISBN: 9789000343195

H lijk fifietsen, Heerlijk t wandelen d l en volop genieten in de mooiste provincie van Nederland: Drenthe! Je verblijft in het gastvrije 4-sterren hotel-restaurant Ruyghe Venne. Dit hotel ligt aan de rand van het bos, net buiten het gezellige Westerbork.

Gelegen in het groene hart van Drenthe, omgeven door schitterende natuurgebieden met uitgestrekte wandel- en fietspaden, levendige dorpen en vele bezienswaardigheden is dit hotel de ideale uitvalsbasis voor een paar heerlijke dagen weg.

Boodschappen lezersaanbieding • 2x overnachting in een luxe 2-persoonskamer • 2x uitgebreid ontbijtbuffet • 2x 3-gangen keuzediner • Regioplattegrond met fietsknooppunten en wandelroutes • Kortingsvoucher Sauna Thermen Zuidwolde Lezersprijs p.p.* Maart t/m mei & oktober t/m december Juni t/m september

€ 99,- p.p. € 109,- p.p.

*Tegen een meerprijs van € 10,- verblijf je in een terraskamer op de begane grond. Bij aankomst op vrijdag en zaterdag geldt een toeslag van € 10,- p.p. Verblijfsbelasting: € 2,20 p.p.p.n. Reserveringskosten: € 7,50 per boeking.

Het hotel De kamer beschikt over bad en douche, toilet, telefoon, minibar, televisie en een Frans balkon. Het hotel beschikt over een gezellige hotelbar, knusse lounge met open haard, mooi terras en gerenommeerd restaurant.

Reserveren of meer informatie Deze voordeelactie is exclusief te boeken bij Goedverblijf.nl via www.goedverblijf.nl/boodschappen0415 of via telefoonnummer 085 - 4899019.

Boodschappen | 4 - 2015

P08_11_Kruimels vb.indd 11

18-02-15 09:46

12

Eiervaasje Tik, bijvoorbeeld aan de rand van een glas, een ei open.

Doe dit niet in het midden van het ei, maar aan de bovenkant. Verwijder nu het bovenste deel van de schaal en laat het struif uit het ei lopen. Spoel het ei goed uit met lauwwarm water en dep droog met keukenpapier. Zet de eierschaal in een eierdop.

Vul de schaal met wat water en zet er kleine (lente) bloemetjes, zoals viooltjes, blauwe druifjes, narcisjes of ee e en takje ta akjje bloesem bloe bl oese sem m in. n. Le Leuk uk a ls een als d de eco cora cora r tite op pd e pa paas asta tafe fel.l decoratie de paastafel.

film

D FOO

C CHEF

In dit komisch drama neemt de chef-kok van een populair restaurant in Los Angeles zijn ontslag na een conflict met negatieve publiciteit. Samen met zijn ex-vrouw, zoontje en beste vriend knapt hij in zijn oude woonplaats Miami een oude camper op. De chef begint zijn eigen restaurant op wielen met Cubaanse specialiteiten en gaat op culinaire road trip. Zo vindt hij onder andere zijn plezier in het koken terug. Nu beschikbaar op DVD, blu-ray™ & Digital.

Boodschappen verloot 10 dvd’s van Chef.

Stuur een mailtje naar boodschappen@mcp.nl en wie weet win jij een van deze leuke dvd’s!

agendatip

Wafeldag Op 25 maart halen de Zweden hun wafelijzers tevoorschijn en bakken ze wafels voor ontbijt, lunch en diner.

Oorspronkelijk was dit een religieuze dag: Annunciatiedag oftewel Vårfrudagen.

De naam verbasterde tot Våffeldagen en daarmee ontstond de landelijke wafeldag. Op deze dag wordt inmiddels ook gevierd dat de lente in aantocht is. De meestal hartvormige wafels worden traditioneel gegeten met slagroom en jam van Zweedse gele bosbramen.

KOM IN DE KAS op 11 en 12 april Hypermoderne komkommers, biologische bescherming en tulpen die groeien zonder grond. Kom in de Kas op 11 en 12 april en stap binnen in de wereld van de glastuinbouw. Zie hoe tomaten, komkommers en paprika’s groeien en proef hoe heerlijk die versheid smaakt. Ook bloemen en planten zijn van de partij. Zo’n kas vol kleuren ziet er niet alleen prachtig uit, het ruikt er ook nog eens heerlijk. Kom in de Kas is gratis, kijk op www.komindekas.nl welke kassen open zijn.

Boodschappen | 4 - 2015

P08_11_Kruimels vb.indd 12

18-02-15 09:46

13 Pasen anders:

smö rgå sbord Serveer eens een smörgåsbord met Pasen, een originele invulling voor de brunch! Smörgåsbord betekent letterlijk ‘boterhamtafel’ en is een traditionele Zweedse feestmaaltijd. Je begint met allerlei koude gerechtjes, zoals sandwiches, gemarineerde en gerookte zalm, garnalen, salades, gekookte eieren met mayonaise, kazen en allerlei vleeswaren. Erbij serveer je diverse broodsoorten.

Na de koude volgen de warme gerechten, bijvoorbeeld gehaktballetjes, gebraden vlees, vis en gekookte aardappels met dille.

Boodschappen lezersaanbieding 3 dagen voor

€ 8p.p8.,-

Uitwaaien aan de Vlaamse kust

Oostende, de enige echte O stad aan de Noordzee met s een bruisend stadsleven en breed zandstrand.

Met interessante tentoonstellingen, authentieke t t t lli th ti k architectuur, de haven, vele winkels, attracties en horeca. En extra leuk: het historische Brugge en Plopsaland de Panne zijn maar 30 minuten rijden.

Kortom alle ingrediënten voor een heerlijk verblijf aan zee.

In Club Vayamundo De Kinkhoorn & Ravelingen sta je al bijna met een teen in het zand. En 3 km verderop ben je in hartje Oostende. Alles wat een vakantie vakantie maakt is hier in huis: een overdekt zwembad - alleen de sauna is hier tegen betaling - fitness, sporthal, binnenspeelspeeltuin, animatie, 5 bars/restaurants, waaronder een panorama-restaurant op de 9e verdieping.

Internationaal paasbrood • Hot cross buns (Engeland): • Cozonac (Roemenië): zoete vruchtenbroodjes, op zoet vlechtbrood gevuld met gedroogde vruchten en/of noten, smaak gebracht met specerijen en gedecoreerd met een kruis, bestrooid met suiker. als verwijzing naar de kruisiging • Kullich (Rusland): hoog, van Jezus. luchtig, rond brood versierd met wit glazuur en kleurige bloemen. • Casatiello (Italië): Napolitaans hartig paasbrood dat lijkt op • Tsouréki (Griekenland): brioche, gevuld met kaas en gevlochten brood waarin salami. roodgekleurde eieren zijn meegebakken, op smaak gebracht met een essence van wilde kersen.

Inclusief 2 overnachtingen in kamer, studio of appartement incl. uitgebreid ontbijtbuffet | opgemaakte bedden | badhanddoeken | welkomstdrankje | 1 dagpas voor de kusttram en Oostende City Pass (24 uur) p.p. | 20% korting op Plopsa voor personen langer dan 1 meter.

Reisperiode t/m 31 oktober 2015 Prijs € 88,- p.p. voor volwassenen, kinderprijzen: 3-5 jaar € 32,- p.p., 6-11 jaar € 48,- p.p., derde persoon (vanaf 12 jaar) € 60,- p.p.

Informatie en boeken arke.nl/boodschappen of bel Arke 0900-8847 (€0,70 per gesprek) Op deze aanbieding zijn de ANVR/SGRvoorwaarden van toepassing.

Voor meer toeristische info ga naar www.toerismevlaanderen.nl Boodschappen | 4 - 2015

P08_11_Kruimels vb.indd 13

18-02-15 09:46

Het grootste deel van je lichaam bestaat uit water. Om dit in evenwicht te houden is het belangrijk dat je elke dag voldoende drinkt. Met Bar-le-Duc weet je wat je drinkt: zuiver mineraalwater van constante kwaliteit. Bar-le-Duc is zwak mineraalhoudend en van nature natriumarm en daaom uitermate geschikt voor een zoutarm dieet en de bereiding van babyvoeding.

NIEUW VAN PEIJNENBURG: SPELT & ROGGE KOEK

Deze heerlijk ambachtelijke koek is het resultaat van de beste kwaliteit roggebloem en speltmeel. De royale bestrooiing van speltvlokken maakt samen met het uitgekiend bereidings- en bakproces deze koek heerlijk mals en lekker.

Ook nieuw van Peijnenburg: Volkoren Minder Suiker, Portieverpakking Naturel & Portieverpakking Minder Suiker.

LEKKER FRIS, LEKKER ANDERS! Heinz Sandwich Spread. Een lekkere lichte spread met meer dan 30% groenten.

Een welkome variatie voor op de boterham!

PITTIGER DAN JE DENKT

DE PITTIGE 30+ KAAS

Ook verkrijgbaar bij de versafdeling

1245-50-033 WT Adv Danser Boodschappen 222x255.indd 1

16/02/15 15:35

18

Fingerfood met vlees en vis pagina 65

Muffins en meer pagina 53

Frittata’s pagina 33

Salades pagina 43

Paasbrood pagina 21

Boodschappen | 4 - 2015

P18_19_Pasen_opener v2.indd 18

18-02-15 09:51

19

Smakelijk Pasen! Boodschappen bedacht de mooiste broden, fijnste frittata’s, sappigste salades, verrassendste muffins en lekkerste hapjes voor je. Kies & combineer en het samenstellen van je paasbuffet wordt een eitje.

Zoveel gerechtjes, zoveel smaken.

Wil je een geschikte wijn bij je bu et schenken?

Kijk op pagina 111 voor diverse wijnsuggesties.

BLADER SNEL DOOR VOOR DE LEKKERSTE PAASGERECHTJES

Boodschappen | 4 - 2015

P18_19_Pasen_opener v2.indd 19

18-02-15 09:51

Onze nieuwe

verwentoetjes al geprobeerd?

NIEUW!

Kijk in de winkel voor andere lekkere verwentoetjes.

Sultana VolGraan

Sultana VolGraan, een extra dikke en meer vullende volkoren biscuit. Rijk aan vezels uit haver en tarwe.

Nu in de winkel dus probeer snel!

bs0415.indd 20

18-02-15 16:17

21

1

Paasbrood Deze prachtige broden zien er niet alleen geweldig uit, ze smaken ook nog eens super.

En het allermooiste: je maakt ze gewoon zelf, in je eigen keuken!

Boodschappen | 4 - 2015

P21_29_Pasen_Brood v3.indd 21

18-02-15 10:29

22

Robuuste baconstengels

[[

Voor 4 stuks ca. 10 minuten + 20 minuten oventijd

Zoete fougasse

[[[

Voor 4 personen ca. 15 minuten + 20 minuten oventijd 1 groot blik croissantdeeg 1 ei, losgeklopt 5 bitterkoekjes, fijngehakt bakplaat met bakpapier evt. aluminiumfolie Bereiden Verwarm de oven voor op 180ยบC. Kneed het croissantdeeg goed door tot een gladde deegbol. Rol het deeg uit tussen 2 vellen bakpapier en vorm tot een blad. Snijd met een scherp mesje een inkeping over de lengte van het blad en maak daarnaast diverse korte diagonale inkepingen. Bestrijk het deeg met het ei en bestrooi met de bitterkoekjes. Bak de fougasse in de oven in circa 20 minuten gaar en goudbruin.

Controleer tijdens het bakken regelmatig of de inkepingen niet dichttrekken en maak eventueel weer open. Dek het brood eventueel af met aluminiumfolie wanneer het tijdens het bakken te bruin wordt.

1 blik croissantdeeg 50 g bacon, fijngesneden 1 theel. venkelzaad 1/2 losgeklopt ei bakplaat, ingevet Bereiden Rol het deeg uit en bestrooi de helft met de bacon en het venkelzaad. Maal er wat peper over en snijd het deeg in 4 lange repen. Vouw het schone deel van het deeg over het bestrooide deel en druk een beetje vast. Rol de repen in de lengte zo uit dat ze onregelmatig van vorm zijn.

Verwarm de oven voor op 200ยบC. Leg de deegrepen op de bakplaat en bestrijk ze met ei. Bak de stengels in de oven in circa 20 minuten gaar en goudbruin.

Laat afkoelen tot lauwwarm. Lekker bij de soep of een salade. voedingswaarde per stuk

230 kcal, vet 11 g (waarvan verzadigd 5 g), koolhydraten 22 g, eiwit 9 g

voedingswaarde per persoon

265 kcal, vet 12 g (waarvan verzadigd 5 g), koolhydraten 31 g, eiwit 8 g

De een wat meer werk, de ander zo klaar: met al deze broden zet je in ieder geval iets bijzonders op tafel!

Boodschappen | 4 - 2015

P21_29_Pasen_Brood v3.indd 22

18-02-15 10:29

TEXTIEL, WOONDOCK DUIVEN/PAPIER, IKEA

23

Spiraalbroodjes om te delen

[[ [ [ Voor 8 stuks ca. 20 minuten + 55 minuten rijzen + 25 minuten oventijd 1/2 pak witbroodmix 1/2 pak bruinbroodmix (extra donker) 1 eetl. boter 1 eetl. melk strooisels naar keuze (bijv. sesamzaad en maanzaad) bakplaat met bakpapier

Voorbereiden Bereid de 2 deegsoorten volgens de aanwijzingen op de verpakking apart van elkaar met 1/2 eetlepel boter en laat afgedekt 10 minuten rijzen. Kneed beide deegsoorten nogmaals door en laat nog 45 minuten rijzen.

lijke stukken en rol uit tot lange dunne linten. Bestrijk licht met water en rol steeds 1 licht en 1 donker lint samen op tot een platte spiraal. Leg de spiralen tegen elkaar aan op de bakplaat en bestrijk ze met de melk. Bestrooi de spiralen om en om met verschillende strooisels en bak de broodjes in de oven in circa 25 minuten gaar.

Bereiden Verwarm de oven voor op 200ยบC. Verdeel elke deegsoort in 8 ge-

160 kcal, vet 2 g (waarvan verzadigd 1 g), koolhydraten 26 g, eiwit 6 g

voedingswaarde per stuk

Boodschappen | 4 - 2015

P21_29_Pasen_Brood v3.indd 23

18-02-15 10:29

24

1

2

Gevuld croissantbrood

[[

Voor 6 stukken ca. 20 minuten + 25 minuten oventijd 1 blik croissantdeeg 100 g beenham, in reepjes 2 hardgekookte eieren, gepeld en grof gehakt 2 eetl. bieslook 100 g geraspte jongbelegen kaas 1/2 losgeklopt ei

3

5

4

6

bakplaat met bakpapier Bereiden 1. Verwarm de oven voor op 200ยบC. Rol het deeg uit en snijd de punten los.

2. Leg het deeg met de punten naar buiten in een stervorm op het bakpapier en houd een cirkel open in het midden.

3. Verdeel de hamreepjes over het deeg.

4. Meng de eieren met de bieslook, breng op smaak met peper en verdeel over de ham. Bestrooi met geraspte kaas.

5. Vouw de punten van buiten naar binnen over de vulling.

6. Bestrijk het deeg met het ei en bak het brood in de oven in circa 25 minuten gaar en goudbruin. Laat een beetje afkoelen en verdeel het brood in stukken. voedingswaarde per stuk

245 kcal, vet 14 g (waarvan verzadigd 2 g), koolhydraten 15 g, eiwit 13 g Boodschappen | 4 - 2015

P21_29_Pasen_Brood v3.indd 24

18-02-15 10:29

25

Broodcakejes met chocolade

[[

Voor 4 stuks ca. 10 minuten + 30 minuten rijzen + 30 minuten oventijd

afgedekt met een vochtige doek 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.

1/2 pak witbroodmix 1 zakje vanillesuiker 1 ei 125 ml melk, lauwwarm 50 g pure chocolade, geraspt

Bereiden Verwarm de oven voor op 175ÂşC. Bak de broodjes in de oven in circa 30 minuten gaar en goudbruin.

kleine cakevormpjes of muffinvorm, ingevet

260 kcal, vet 8 g (waarvan verzadigd 4 g), koolhydraten 38 g, eiwit 10 g

Voorbereiden Meng alle ingrediĂŤnten in een keukenmachine en laat draaien tot een zacht, glad deeg. Verdeel het deeg over de ingevette vormpjes en laat

voedingswaarde per stuk

Tip Vervang de pure chocolade door witte chocolade, rozijnen of noten.

Boodschappen | 4 - 2015

P21_29_Pasen_Brood v3.indd 25

18-02-15 10:29

26

Zoete gevlochten anijsbroodjes

[[

Voor 4 stuks ca. 10 minuten + 1,5 uur rijzen + 20 minuten oventijd 1 pak witbroodmix 1 eetl. boter 1 ei, losgeklopt 3 eetl. gestampte muisjes voor het glazuur: 1/2 losgeklopt ei 1 eetl. gestampte muisjes bakplaat met bakpapier Voorbereiden Bereid het deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking (met 50 ml minder water) in een keukenmachine met de boter, het ei en de ge-

stampte muisjes. Laat afgedekt 10 minuten rijzen op kamertemperatuur. Kneed het deeg nogmaals door en laat nog 45 minuten rijzen.

Bereiden Verdeel het deeg in 3 gelijke stukken en rol de stukken uit tot lange linten. Snijd de linten in vieren en rol deze weer wat langer uit. Vlecht voor elk broodje 3 linten in elkaar en duw de uiteinden een beetje naar binnen. Leg de vlechtbroodjes op de bakplaat en laat afgedekt nogmaals 30 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 200ยบC. Meng voor het glazuur het ei goed met de gestampte muisjes en bestrijk de broodjes ermee.

Bak de broodjes in de oven in circa 20 minuten gaar en goudbruin. Laat afkoelen tot lauwwarm. voedingswaarde per stuk

375 kcal, vet 8 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 62 g, eiwit 15 g

Boodschappen | 4 - 2015

P21_29_Pasen_Brood v3.indd 26

18-02-15 10:29

27

Meer recept voor de en muffinvorm v je vanaf ind pagina 53.

Kaneelrolletjes met spijs en rozijnen Voor 6 stuks ca. 20 minuten + 20 minuten oventijd 1 blik croissantdeeg 100 g amandelspijs 1/2 losgeklopt ei 2 eetl. rozijnen 1 theel. kaneelpoeder 50 g boter, in blokjes muffinvorm, ingevet Bereiden Verwarm de oven voor op 200ºC. Rol het deeg uit en snijd de punten los. Meng de amandelspijs met een klein beetje ei om het wat smeuïger te maken en verdeel de spijs over de deeglapjes. Bestrooi

met de rozijnen en kaneel. Rol het deeg op en leg de rolletjes op de zijkant in de muffinvorm.

Verdeel de boter erover en bak de rolletjes in de oven in circa 20 minuten gaar en goudbruin.

Laat de kaneelrolletjes een beetje afkoelen en neem ze uit de vorm. voedingswaarde per stuk

285 kcal, vet 16 g (waarvan verzadigd 8 g), koolhydraten 26 g, eiwit 6 g

Kaneelbroodjes

In Zweden heten soortgelijke broodjes ‘kanelbullar’, in Engeland en Amerika zijn ze bekend als ‘cinnamon rolls’.

Deze zoete kaneelbroodjes zijn heerlijk bij een uitgebreid ontbijt of een kop koffie. Garneer ze eventueel nog met wat streepjes wit glazuur dat je maakt van poedersuiker met een beetje water.

BAKBLIK, DILLE & KAMILLE

[[

Boodschappen | 4 - 2015

P21_29_Pasen_Brood v3.indd 27

18-02-15 10:29

28 Sfogliatelle met pompoen

[[[

Voor 8 stuks ca. 60 minuten + 1,5 uur rijzen + 20 minuten oventijd

1

2

3

4

5

6

1 pak witbroodmix 120 g gesmolten boter voor de vulling: 1 zoete ui, zeer fijngesnipperd mespunt komijnpoeder (djinten) 200 g pompoen, geschild, in kleine blokjes 2 eetl. blanke rozijnen 1 ei, losgeklopt bakplaat met bakpapier Voorbereiden Bereid het deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking en verdeel het in 2 gelijke stukken. Laat afgedekt 10 minuten rijzen op kamertemperatuur. Kneed het deeg nogmaals door en laat nog 45 minuten rijzen.

Maak intussen de vulling. Verhit 1 eetlepel van de boter en fruit hierin de ui en komijn circa 5 minuten. Voeg de pompoen toe en bak zachtjes mee. Voeg de rozijnen en een paar eetlepels water toe en laat de pompoen met het deksel op de pan op een lage stand helemaal gaar worden. Stamp de pompoen wat fijner en laat afkoelen. Breng op smaak met zout en peper.

Bereiden 1. Bestrooi een werkblad met bloem en rol beide stukken deeg heel dun uit. Bestrijk het deeg royaal met de gesmolten boter.

2. Rol een deel strak op tot een rol en leg deze rol op de andere lap deeg. Rol deze er ook strak omheen tot de rol dubbel zo dik is. Snijd de rol aan beide kanten netjes bij en laat afgedekt circa 30 minuten rusten in de koelkast.

3. Snijd de rol met een scherp mes in dunne plakken (circa 1/2 centimeter dik). Verwarm de oven voor op 200ยบC. 4. Duw met je duimen de plakjes een beetje platter, zonder dat de laagjes loslaten.

Leg de deegrondjes op de bakplaat.

5. Schep een lepeltje pompoenvulling in het midden van de deegplakjes en bestrijk de randjes licht met water.

6. Vouw het deeg als een halvemaan dicht en bestrijk met het ei. Bak de broodjes in de oven in circa 20 minuten gaar en bruin. voedingswaarde per stuk

290 kcal, vet 14 g (waarvan verzadigd 9 g), koolhydraten 32 g, eiwit 8 g Boodschappen | 4 - 2015

P21_29_Pasen_Brood v3.indd 28

18-02-15 10:29

29

Meergranenpuntjes met studentenhaver en kokos

[[

Voor 8 stuks ca. 10 minuten + 55 minuten rijzen + 20 minuten oventijd 1 pak meergranenbroodmix 1 eetl. boter 150 g studentenhaver, grof gehakt 1 theel. kaneelpoeder 1 eetl. bruine suiker 3 eetl. gemalen kokos + 1 eetl. extra om te bestrooien 1 ei, losgeklopt bakplaat met bakpapier Voorbereiden Bereid het deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking met de boter en kneed de studentenhaver, kaneel, suiker en kokos erdoor. Laat afgedekt 10 minuten rijzen op kamertemperatuur.

Kneed het deeg nogmaals door en laat nog 45 minuten rijzen.

Bereiden Verwarm de oven voor op 200ยบC. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en rol ze tot ovale broodjes. Leg de broodjes op de bakplaat en kerf ze met een scherp mes aan de bovenkant in. Bestrijk het deeg met het ei en bestrooi met kokos. Bak de broodjes in de oven in circa 20 minuten gaar en goudbruin. Laat ze afkoelen op de bakplaat. Lekker met zachte geitenkaas of bij een kaasplankje. voedingswaarde per stuk

Dit zoete broodje is heerlijk met hartig beleg, zoals diverse soorten kaas.

ALLES, WOONDOCK DUIVEN

320 kcal, vet 16 g (waarvan verzadigd 6 g), koolhydraten 30 g, eiwit 12 g

Boodschappen | 4 - 2015

P21_29_Pasen_Brood v3.indd 29

18-02-15 10:30

PR OB N E U! E R

Wasa Delicate Thin Crisp, extra dun en heerlijk krokant!

Geniet van Delicate Thin Crisp, met of zonder beleg, als broodvervanger tijdens de maaltijd, als tussendoortje of simpelweg als appetizer! Kijk op wasa.nl voor meer informatie.

Ontdek de krokante smaak van Wasa.

BARI15001-01 Adv Crips tbv Boodschappen DEF3.indd 1

13-02-15 08:57

Geniet meer voor minder met First Choice. Regular, Light of No sugar, het is allemaal even lekker.

En voor een 4-pack betaal je nog geen â‚Ź 4,-! Dat is 6 liter van je favoriete smaak.

Zo is je keuze voor First Choice snel gemaakt.

Advertentie First Choice-222x255.indd 1

18-12-14 09:53

Bak met Pasen zelf een heerlijke appeltaart!

Taart & Vlaaifruit. Ook om mee te bakken.

Met trots voor u gebrouwen. Geen 18, geen alcohol.

Proef de Lente.

Hertog Jan Lentebock.

Het is er weer, dat heerlijke voorjaarsbier met z’n romige en fruitige smaak.

Lang geleden werd vlak voor de brouwstop in de zomer nog één bier gebrouwen: Lentebock. Dit bier was beter houdbaar door de hop en het alcoholpercentage. Men bewaarde de vaten koel en dronk ervan tot in de herfst. Tegenwoordig brouwen onze brouwers ‘m elk voorjaar, gewoon omdat we het zo lekker vinden. Proef ‘m ook!

Uit liefde voor bier.

bs0415.indd 32

18-02-15 16:17

33

Frittata’s Je tovert de simpelste ingrediÍ nten met eieren om tot een overheerlijke frittata.

Klutsen, bakken en klaar!

Boodschappen | 4 - 2015

P33_39_Pasen_Fritata.indd 33

18-02-15 10:41

34

Mini-frittata

[

Voor 3x3 stuks ca. 15 minuten + 25 minuten oventijd 12 eieren 6 eetl. kookroom of melk 50 g geraspte oude kaas 75 g rauwe ham, in smalle reepjes 5 gedroogde tomaten op olie, in reepjes 50 g roomkaas naturel 1 rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt 2 eetl. gehakte (platte) peterselie 50 g spinazie, gehakt (of diepvries bladspinazie) 2 eetl. pijnboompitten, geroosterd 100 ml Griekse yoghurt 9 eenpersoons soufflébakjes, ingevet Bereiden Verwarm de oven voor op 200°C. Klop de eieren los met de kookroom, zout en peper. Verdeel het eimengsel in 3 porties. Voeg aan 1 portie de oude kaas, rauwe ham en gedroogde tomaten toe.

Schep door de tweede portie de roomkaas, rode peper en peterselie. Meng de overige ingrediënten door de laatste portie. Verdeel de 3 eimengsels over de vormpjes zodat deze voor 2/3 gevuld zijn. Bak 20-25 minuten in het midden van de oven tot het ei gestold is. voedingswaarde per persoon

215 kcal, vet 15 g (waarvan verzadigd 7 g), koolhydraten 5 g, eiwit 15 g Tips • Vervang de rauwe ham door salami of gerookte spekreepjes.

• Voeg rode paprika toe in plaats van rode peper.

Deze kleine frittata kun je ook in een muffinvorm bakken. Kijk voor meer muffinrecepten vanaf pagina 53.

Boodschappen | 4 - 2015

P33_39_Pasen_Fritata.indd 34

18-02-15 10:41

35

Frittata met rucola en bacon

[

Lunch- of hoofdgerecht voor 4 personen ca. 15 minuten + 25 minuten oventijd 1 bakje cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd 75 g rucola, grof gehakt 8 eieren 200 ml kookroom 150 g bacon, in repen 125 g gorgonzola, in stukjes quichevorm van 24 cm Ø, ingevet Bereiden Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de tomaatjes met de rucola. Klop de eie-

ren los met de kookroom, zout en peper.

Verdeel het tomaten-rucolamengsel over de vorm en giet het eimengsel erover.

Leg de bacon en gorgonzola erop en bak de frittata in het midden van de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar. voedingswaarde per persoon

455 kcal, vet 35 g (waarvan verzadigd 18 g), koolhydraten 5 g, eiwit 29 g Tips • Vervang de rucola door spinazie, ringetjes lente-/bosui of prei.

• Neem in plaats van gorgonzola een andere soort blauwe kaas of brie.

Extra ei

Wist je dat een ei boordevol voedingsstoffen zit die supergoed zijn voor je lichaam? Zo bevat een ei een flinke portie eiwitten, B-vitamines, ijzer en zink. In een ei, vooral in de dooier, zit ook vrij veel cholesterol. Dit cholesterol is echter nauwelijks van invloed op het cholesterolgehalte in het bloed, dus eet gerust een extra eitje.

Boodschappen | 4 - 2015

P33_39_Pasen_Fritata.indd 35

18-02-15 10:42

36

Frittata op zijn paasbest Wanneer je op deze punten let, kan je frittata eigenlijk niet meer mislukken!

• Gebruik genoeg eieren zodat de frittata niet uit elkaar valt. Ga uit van minimaal 6 eieren voor 4 personen, met 8 eieren wordt je frittata nog wat steviger.

• Vet de ovenschaal of pan goed in, anders krijg je de frittata niet mooi uit de vorm en brandt het ei aan.

• Kies in de frittata voor groenten die in zo’n 10 minuten gaar worden. Zo niet, bak de groenten van tevoren kort of blancheer ze.

• Omdat eieren zelf geen uitgesproken smaak hebben, is het heel belangrijk om je frittata goed op smaak te brengen. Gebruik in ieder geval zout en peper en voeg eventueel naar smaak nog extra kruiden toe.

Frittata met zoete aardappel en courgette

[\

Lunch- of hoofdgerecht voor 4 personen ca. 15 minuten + 25 minuten oventijd 3 eetl. olijfolie 750 g zoete aardappels, geschild, in dunne plakjes 1 ui, in ringen 1 courgette, in dunne plakken 8 eieren 250 ml Griekse yoghurt 1 theel. maizena 1/2 theel. paprikapoeder 150 g feta, verkruimeld ovenvaste koekenpan of lage ovenschaal, ingevet Bereiden Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de aardappelplakjes in 7-8

minuten goudbruin. Schep ze uit de pan. Bak de ui en courgette 3-4 minuten in het bakvet. Klop de eieren los met de yoghurt, maizena en het paprikapoeder. Breng op smaak met zout en peper. Meng de aardappels met de ui en courgette in de koekenpan of schep de aardappels en groenten in een ovenschaal. Giet het eimengsel erover en bestrooi met de feta. Zet de pan circa 25 minuten in het midden van de oven tot de frittata gaar is. Lekker met een Griekse salade. voedingswaarde per persoon

500 kcal, vet 22 g (waarvan verzadigd 11 g), koolhydraten 49 g, eiwit 24 g Tips • Vervang paprikapoeder door 1 theelepel gyroskruiden.

• Gebruik (kruiden)roomkaas in plaats van feta.

Boodschappen | 4 - 2015

P33_39_Pasen_Fritata.indd 36

18-02-15 10:42

Quinoa-frittata met aubergine en parmezaan

[\

Lunch- of hoofdgerecht voor 4 personen ca. 35 minuten 500 ml groentebouillon 200 g quinoa 3 eetl. olijfolie 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 aubergine, in blokjes 8 eieren 2 eetl. gehakte basilicum 75 g geraspte Parmezaanse kaas Bereiden Breng de bouillon met de quinoa aan de kook. Kook de quinoa met het deksel op de pan op een lage stand in 11-12 minuten gaar. Giet indien nodig af. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak hierin de knoflook en aubergine 2-3 minuten. Schep de quinoa erdoor en breng op smaak met zout en peper. Klop de eieren los met 3 eetlepels water of melk, de basilicum en Parmezaanse kaas. Schenk het eimengsel over de aubergine en quinoa in de koekenpan en bak 5-6 minuten op middelhoge stand. Leg een deksel of bord op de pan en keer de frittata om. Bak nog 3-4 minuten.

Lekker met een tomatensalade. voedingswaarde per persoon

485 kcal, vet 26 g (waarvan verzadigd 8 g), koolhydraten 31 g, eiwit 29 g Tips • Combineer aubergine eens met courgette. • Voeg in plaats van basilicum 1 eetlepel gehakte salie toe.

P33_39_Pasen_Fritata.indd 37

18-02-15 10:42

Tomatenfrittata met surimi

[;

Lunch- of hoofdgerecht voor 4 personen ca. 30 minuten 8 tomaten 2 teentjes knoflook 50 ml olijfolie 8 eieren 2 eetl. gehakte koriander 100 g zwarte olijven zonder pit, in stukjes 150 g surimi, in stukjes 60 g kappertjes Bereiden Verwarm de oven voor op 200°C. Kruis de tomaten in. Leg ze enkele tellen in kokend water en ontvel ze. Snijd de tomaten in dunne plakken. Pers de knoflook erboven en giet de olijfolie erop. Klop de eieren los met 2 eetlepels water of bouillon, 1 eetlepel koriander, zout en peper. Verhit een koekenpan en bak hierin de tomaten met knoflook en olie 2-3 minuten. Verdeel de olijven en surimi erover. Giet het eimengsel erover en bak 7-8 minuten

op middelhoge stand met het deksel op de pan. Keer om en bak nog 2-3 minuten. Bestrooi met de rest van de koriander en de kappertjes. Lekker met ciabatta- of focacciabrood. voedingswaarde per persoon

355 kcal, vet 26 g (waarvan verzadigd 6 g), koolhydraten 9 g, eiwit 19 g Tip Vervang de surimi door garnalen of tonijn uit blik.

Lekker opmaken Een frittata is ideaal voor het opmaken van allerlei restjes. Het gerecht is in ItaliÍ dan ook uit armoede ontstaan om groenten en pasta’s van de dag ervoor te verwerken. Blijft er een stukje frittata over? De volgende dag smaakt dit koud ook nog prima!

Boodschappen | 4 - 2015

P33_39_Pasen_Fritata.indd 38

18-02-15 10:42

39

Bloemkoolfrittata met rode ui

[\

Lunch- of hoofdgerecht voor 4 personen ca. 15 minuten + 25 minuten oventijd 1 kleine of 1/2 bloemkool, in roosjes 2 eetl. olijfolie 1 rode ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 bakje cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd 8 eieren 100 ml kookroom 1/2 eetl. mosterd 1 theel. paprika- of chilipoeder 1 eetl. gedroogde Italiaanse kruiden 100 g geraspte belegen kaas lage ovenschaal van 20x30 cm, ingevet Bereiden Verwarm de oven voor op 200째C. Kook de bloemkool 4-5 minuten en giet af. Verhit de olie en fruit hierin de ui en knoflook 2-3 minuten.

Schep de tomaatjes en bloemkoolroosjes erdoor en bak ze 2-3 minuten mee. Verdeel het groentemengsel over de ovenschaal. Klop de eieren los met de kookroom, mosterd, paprikapoeder en Italiaanse kruiden. Breng op smaak met zout en peper. Giet het eimengsel over de groenten en bestrooi met de kaas.

Bak de frittata circa 25 minuten in het midden van de oven. Lekker met sla of geroosterd brood. voedingswaarde per persoon

400 kcal, vet 29 g (waarvan verzadigd 12 g), koolhydraten 9 g, eiwit 24 g

Boodschappen | 4 - 2015

P33_39_Pasen_Fritata.indd 39

18-02-15 10:42

Het geheim van de aardbeienjam van Bonne Maman kent maar weinig ingrediënten… Uitsluitend die van de allerbeste kwaliteit!

Smaakvol fruit, rietsuiker tezamen met het ‘savoir-faire’ van Bonne Maman. Om deze goede redenen herinnert men zich nog lang de onvergelijkbare smaak van de jams van Bonne Maman.

Naamloos-3 1

23-02-15 12:17

©Mars Nederland B.V. 2015

MET PINDA ÉN

HAZELNOOT! Vanaf medio maart te vinden in het chocoladeschap: de beroemde SNICKERS® reep als heerlijke Limited Edition boordevol pinda’s en hazelnoten! Tijdelijk verkrijgbaar, dus mis ‘m niet!

Proef de kracht van cranberries

Ocean Spray biedt een assortiment overheerlijke cranberryproducten en maakt hiervoor gebruik van de allerbeste cranberries uit de Verenigde Staten, Canada en Chili. Proef de frisse, zoetzure smaak en al het goede van de cranberry.

Ocean Spray bevat geen kunstmatige kleurstoffen en conserveermiddelen en is verkrijgbaar in een aantal heerlijke smaken, zoals Cranberry Classic, Cranberry & Blackcurrant en Original Cranberry Compote.

Voor meer informatie, ga naar www.oceanspray.nl of facebook.com/oceanspraynl

bs0415.indd 42

18-02-15 16:17

43

3

Salades Altijd lekker erbij op de paastafel: een verfrissende salade. Verras je gasten met deze 6 bijzondere varianten.

Boodschappen | 4 - 2015

P43_49_Pasen_Salade.indd 43

18-02-15 11:09

44

em alad uto idens cro Groene kru iwi en avocado, k

ns et

Ger oos ter d

en-balsamicodressing t olijv e me alad ntes roe e-g

Boodschappen | 4 - 2015

18-02-15 11:09

P43_49_Pasen_Salade.indd 44

45

Sla+

Dat een gezonde salade niet alleen maar uit sla bestaat, bewijzen deze recepten. Wat dacht je van ingrediĂŤnten als avocado, kiwi, quinoa en spinazie?

Allemaal echte superfoods. Daarnaast zijn deze salades eenvoudig om te maken en ook nog eens superlekker!

Lin zen sala de

met appel en munt

Boodschappen | 4 - 2015

P43_49_Pasen_Salade.indd 45

18-02-15 11:09

46

t me de sala tjes Boon

ros bie f en

Boodschappen | 4 - 2015

P43_49_Pasen_Salade.indd 46

koko sdres sing 18-02-15 11:09

47

Kip

sal

Quinoa

ade

n i s met s s e pinazie en saliedr

g

Je zult er inmiddels vast wel van gehoord hebben: quinoa. De naam van deze ZuidAmerikaanse glutenvrije graansoort spreek je uit als ‘kien-wa’. Dit bijzondere graan heeft veel smaak en is rijk aan mineralen als ijzer, magnesium, zink en vitamine E.

Qu in o a s ta a l ade en fe m e t m a ngo en gebakk Boodschappen | 4 - 2015

P43_49_Pasen_Salade.indd 47

18-02-15 11:09

48

G Geroosterde-groentesalade d l d met olijven-balsamicodressing

Groene ne kruid kruidensalade iden id ensaladee m met o kiwi en crou avocado, croutons

[

[\

Voor- of lunchgerecht voor 4 personen ca. 25 minuten

Voor- of lunchgerecht voor 4 personen ca. 40 minuten

150 g peultjes 400 g groene asperges 75 g rucola 3 eetl. wok- of olijfolie 1 bakje cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd 8 plakken bacon of rauwe ham 150 g geitenkaas, in plakjes 2 lente-/bosuitjes, in ringetjes voor de dressing: 4 eetl. olijfolie 12 groene of zwarte olijven, in plakjes 1 eetl. balsamicoazijn 1 eetl. kappertjes

4 eieren 2 avocado’s, geschild, in plakjes 1 citroen, uitgeperst 3 eetl. olijfolie 2 teentjes knoflook, fijngehakt 3 sneetjes (niet te vers) witbrood, zonder korst, in blokjes 75 g verse groene kruiden (bijv. koriander, dille, peterselie, basilicum, kervel) 75 g gemengde bladsla 75 g veldsla 2 kiwi’s, geschild, in partjes voor de dressing: 4 eetl. olijfolie 1 theel. mosterd 2 eetl. citroensap of wittewijnazijn 1 theel. honing

300 g groene of bruine linzen 1 l kruiden- of kippenbouillon 1 bosje radijs, schoongemaakt 1 rode ui, gesnipperd 1 appel, in blokjes 2 lente-/bosuitjes, in ringetjes 300 g gerookte kip, in plakjes 1 citroen, in plakjes voor de dressing: 5 eetl. olijfolie 2 eetl. (rode)wijnazijn 2 eetl. gehakte munt 1 teentje knoflook, geperst

Voor- of lunchgerecht voor 4 personen ca. 25 minuten

Bereiden Blancheer de peultjes 2 minuten, giet af en spoel er koud water over. Snijd een stukje van de onderkant van de asperges en halveer ze. Meng de ingrediënten voor de dressing.

Verdeel de rucola over borden. Verhit een grillpan of wok. Haal de asperges door de olie en rooster ze in 4-5 minuten beetgaar. Verdeel de asperges met de tomaatjes en peultjes over de rucola. Rooster de bacon krokant in een grillpan. Laat de geitenkaas licht smelten onder een hete ovengrill. Verdeel de dressing, bosui, bacon en geitenkaas over de salade. voedingswaarde per persoon

350 kcal, vet 29 g (waarvan verzadigd 8 g), koolhydraten 9 g, eiwit 12 g Tips • Rooster de tomaatjes op de snijkant kort in de grillpan.

• Vervang de groene asperges door geblancheerde sperziebonen.

Bereiden Kook de eieren 4 minuten. Laat ze schrikken onder koud water en pel ze. Besprenkel de avocado met citroensap. Meng de olijfolie met de knoflook, zout en peper. Haal de broodblokjes door de olie en rooster ze in een hete koekenpan goudbruin. Meng de ingrediënten voor de dressing. Meng de kruiden met de sla en verdeel over borden. Giet de dressing erover. Snijd de eieren in de parten. Leg de avocado, kiwi en partjes ei op de salade en bestrooi met de croutons. voedingswaarde per persoon

505 kcal, vet 41 g (waarvan verzadigd 6 g), koolhydraten 20 g, eiwit 12 g

en nsa ala lade ade de m ett a pp p peell Linzensalade met appel en munt

[

Bereiden Kook de linzen in de bouillon circa 20 minuten of volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Kook de linzen niet te lang, zodat ze heel blijven. Snijd de radijsjes in plakjes en houd een deel apart als garnering. Meng de ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper. Schep de radijs, rode ui, appel, bosui en dressing door de linzen. Leg de plakjes gerookte kip erop. Garneer met plakjes citroen en de overige radijsjes. voedingswaarde per persoon

330 kcal, vet 15 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 24 g, eiwit 22 g Tip Je kunt ook linzen uit blik gebruiken, dan is de salade nog sneller klaar. Liever geen linzen?

Deze salade is ook lekker met gekookte rijst.

Boodschappen | 4 - 2015

P43_49_Pasen_Salade.indd 48

18-02-15 11:09

49

Boontjessalade met rosbief eff en kokosdressing

Kiip Kipsalade K Kips pssalad psal allade ad de me m met ett ssp spinazie pin inaz inaz azie ie en ssaliedressing alie al ieedrres esssing g

Quinoasalade Q Qu uin ino oasa oa asa ala l de d m met ett m mango ango ango o en gebakken feta

Voor- of lunchgerecht voor 4 personen ca. 30 minuten

Voor- of lunchgerecht voor 4 personen ca. 25 minuten

[

[\

400 g sperziebonen, afgehaald 75 g gemengde bladsla 1 eetl. gehakte koriander 200 g rosbief 1 rode ui, in ringen 50 g taugé of alfalfa 2 hardgekookte eieren, gehakt 1 lente-/bosuitje, in ringen voor de dressing: 5 cm gemberwortel, geschild en geraspt rasp en sap van 1 limoen 1 eetl. chilisaus 125 ml kokosmelk

400 g kipfilet, in repen 6 eetl. olijfolie 10 blaadjes salie, in reepjes 2 eetl. (rode)wijnazijn 2 eetl. sojasaus 200 g spinazie 2 sjalotjes, in ringen 2 lente-/bosuitjes, in ringen

350 g quinoa 2 mango’s, geschild, in blokjes 75 g rucola, grof gehakt 1/2 potje gedroogde tomaten op olie, in reepjes 400 g feta (2 plakken van 200 g) 2 eieren, losgeklopt 6 eetl. bloem 50 g sesamzaad 4 eetl. olijfolie

[

Bereiden Kook de sperziebonen in circa 5 minuten beetgaar. Giet ze af en spoel er koud water over. Verdeel de sla over borden. Meng de sperziebonen met de koriander, rosbief, rode ui en taugé. Meng de ingrediënten voor de dressing en giet deze over de salade. Bestrooi de salade met ei en bosui. voedingswaarde per persoon

230 kcal, vet 11 g (waarvan verzadigd 6 g), koolhydraten 12 g, eiwit 19 g

Bereiden Bestrooi de kip met zout en peper. Verhit 2 eetlepels olie en bak hierin de kip in circa 10 minuten goudbruin en gaar. Verhit de rest van de olie en bak hierin de salie 2-3 minuten.

Voeg de azijn, sojasaus en een beetje peper toe. Verdeel de spinazie over borden en leg de kipreepjes en sjalotjes erop. Besprenkel met de lauwwarme dressing en bestrooi met de bosui. voedingswaarde per persoon

275 kcal, vet 17 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 3 g, eiwit 26 g Tips • Breid de salade uit met doperwten en geroosterde cherry-/kerstomaatjes.

• Vervang de kipfilet door pancetta of zalm.

Voor- of lunchgerecht voor 4 personen ca. 30 minuten

Bereiden Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat een beetje afkoelen.

Schep de mango, rucola en tomatenreepjes erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

Voeg eventueel 2-3 eetlepels van de tomatenolie toe. Verdeel de salade over borden.

Snijd de plakken feta 2 keer diagonaal door tot 8 driehoekjes. Haal ze door het ei, daarna door de bloem, daarna weer door het ei en dan door de sesamzaadjes. Verhit de olijfolie en bak hierin de fetadriehoekjes aan beide kanten goudbruin. Leg de gebakken feta op de salade. voedingswaarde per persoon

995 kcal, vet 48 g (waarvan verzadigd 19 g), koolhydraten 94 g, eiwit 41 g Tips • Vervang de quinoa door bulgur, couscous of rijst.

• Voeg 1 eetlepel kerriepoeder toe aan het kookvocht van de quinoa.

Boodschappen | 4 - 2015

P43_49_Pasen_Salade.indd 49

18-02-15 11:09

De allerlekkerste salades met minder calorieën!

Bij Johma maken we al meer dan 40 jaar de lekkerste salades. Dat doen we met veel zorg en de beste ingrediënten. Dat wist u misschien al. Maar wat nog niet iedereen weet is dat we ook salades maken waar minder calorieën in zitten. En in april komt er een kip-kerrie variant. Zo kunt u nog vaker genieten van onze salades! Ook heerlijk op brood. Oet Twente natuurlijk.

De lekkerste salades komen oet Twente.

006 WT_ADV_Salades_Zonder_Mayo_222x255.indd 1

09-02-15 17:40

Lavazza is de onbetwiste marktleider van Italië.

Lavazza heeft een breed assortiment koffi e zowel in bonen als gemalen. Ideaal voor echte koffi eliefhebbers. Perfect voor het maken van heerlijke cappuccino’s en andere koffi e recepten. Sinds 1895, één familie, 4 generaties, authentieke Italiaanse kwaliteit.

Fluweel zacht

Mild en rijk

Intens krachtig

www.lavazza.com

Al meer dan 100 jaar de lekkerste jam van ‘t land Als je Hero zegt, dan denk je meteen aan jam. Niet zo gek, want dat maken we al zo’n 100 jaar. We hebben dus even de tijd gehad om onze jam te perfectioneren. Vanaf nu heeft de lekkerste jam van ‘t land, de oorsprong van ons fruit, ook een nieuwe naam. Hero Extra wordt Hero Original.

26533.1-HERO-Jam Extra-Adv_Boodschappen_222x255.indd 1

11-02-15 11:52

53

Muffins en meer...

Met een muffinvorm bak je natuurlijk de allerlekkerste muffins. Maar wist je dat je in zo’n bakblik ook heel handig andere gerechtjes kunt bereiden?

Boodschappen | 4 - 2015

P53_57_Pasen_Muffinvorm.indd 53

18-02-15 11:42

54

Bak de muffins in een papieren cakevormpje.

Zo krijg je ze makkelijker uit de muffinvorm en het staat ook nog eens leuk!

Basisrecept voor muffins

[

Voor 12 stuks ca. 15 minuten + 25 minuten oventijd 75 g boter 275 g bloem, gezeefd 2,5 theel. bakpoeder 100 g witte of lichtbruine basterdsuiker 2 eieren, losgeklopt 200 ml melk muffinvorm, ingevet

Bereiden Verwarm de oven voor op 200°C. Smelt de boter. Meng de bloem, het bakpoeder, de basterdsuiker en een mespuntje zout in een kom en maak in het midden een kuiltje. Giet de gesmolten boter, eieren en melk in het kuiltje en meng vanuit het midden tot een beslag.

Roer niet te lang, dan worden de muffins taai.

Vul de holtes van de muffinvorm voor 2/3 met het beslag. Bak de muffins in het midden van de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar. voedingswaarde per stuk

180 kcal, vet 6 g (waarvan verzadigd 4 g), koolhydraten 25 g, eiwit 5 g

Boodschappen | 4 - 2015

P53_57_Pasen_Muffinvorm.indd 54

18-02-15 11:42

55

Nog meer muffins WALNOOT-KANEELMUFFINS Voeg aan het beslag 1 theelepel kaneelpoeder en 50 gram grof gehakte walnoten toe.

HAZELNOOT-MOKKAMUFFINS Vervang de melk door karnemelk en voeg 2 eetlepels oploskoffiepoeder met 2 eetlepels heet water toe.

Bestrooi de muffins voor het bakken met 75 gram grof gehakte hazelnoten.

PAASMUFFINS Voeg 50 gram cacaopoeder toe aan het beslag. Spuit na het bakken een randje glazuur van 100 gram zachte boter gemengd met 175 gram poedersuiker en 1 eetlepel melk op de muffins als een soort nestje. Leg kleine chocolade-eitjes in het nestje.

KOKOS-BANAANMUFFINS Vervang de melk door karnemelk en spatel 1 kleingesneden banaan en 3 eetlepels gemalen kokos door het beslag.

MUESLIMUFFINS Vervang de helft van de bloem door volkorenmeel en vervang de melk door karnemelk. Schep 4 eetlepels muesli met noten en eventueel 2 eetlepels gehakte gembersnippers door het beslag.

HAM-KAASMUFFINS Laat de suiker in het beslag weg en voeg 100 gram fijngesneden gekookte ham en 100 gram geraspte jongbelegen kaas toe.

PIKANTE CHORIZOMUFFINS Laat de suiker in het beslag weg en vervang de melk door karnemelk. Voeg 1 theelepel paprikapoeder, 100 gram fijngesneden chorizo en 1 kleine gehakte rode paprika toe aan het beslag.

MAIS-KIPMUFFINS Laat de suiker in het beslag weg en vervang de melk door karnemelk. Voeg versgemalen peper, 75 gram mais, 175 gram gehakte gerookte kipfilet en 2 gesnipperde sjalotjes toe aan het beslag.

Wil je de slankste van deze muďŹƒns?

Ga dan voor de mais-kipmuďŹƒns.

Boodschappen | 4 - 2015

P53_57_Pasen_Muffinvorm.indd 55

18-02-15 11:42

56

Met filodeeg

Je kunt ook deegbakjes maken van filodeeg. Bestrijk de laagjes filodeeg met boter en leg het deeg in 4 laagjes op elkaar in de holtes van de muffinvorm. Bak 7-8 minuten voor in de oven.

Schep de vulling erin en bak nog 10-12 minuten.

Courgettetaartjes met tomaat en gorgonzola

[[\

Voor 6 stuks ca. 40 minuten 2 courgettes, in blokjes 2 vleestomaten 2 eetl. olijfolie 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 eetl. gehakte verse Italiaanse kruiden (basilicum, oregano, tijm) of 1 theel. gedroogd 2 eetl. pijnboompitten 6 plakjes bladerdeeg, ontdooid 6 plakjes gorgonzola (ca. 50 g per stuk) muffinvorm, ingevet Bereiden Bestrooi de courgetteblokjes met zout en peper en zet apart. Kruis de tomaten in, leg ze enkele tellen in heet water, ontvel ze en snijd ze zonder zaadjes in blokjes. Verwarm de oven voor op 200째C. Dep de courgetteblokjes droog. Verhit de olijfolie en bak hierin de courgette, knoflook en de helft van de kruiden 2-3 minuten. Schep de tomatenblokjes en pijnboompitten erdoor en breng op smaak met peper. Bekleed 6 holtes van de muffinvorm met bladerdeeg. Prik de bodem hier en daar in met een vork en plooi de randen van het deeg. Schep het courgettemengsel in de deegbakjes en verdeel de gorgonzola en de rest van de kruiden erover. Bak de taartjes 1415 minuten in het midden van de oven. voedingswaarde per stuk

425 kcal, vet 30 g (waarvan verzadigd 15 g), koolhydraten 22 g, eiwit 15 g

Boodschappen | 4 - 2015

P53_57_Pasen_Muffinvorm.indd 56

18-02-15 11:42

57

Hambakje met spiegelei

[[

Voor 4 stuks ca. 20 minuten + 15 minuten oventijd 8 plakken rauwe ham handje rucola of spinazie, grof gesneden 2 tomaten, gepeld, in kleine blokjes 1 eetl. gehakte bieslook of lente-/bosui 4 eieren muffinvorm, ingevet aluminiumfolie

Bereiden Verwarm de oven voor op 170°C. Bekleed 4 holtes van de muffinvorm met de ham zodat een bakje ontstaat. Druk er een prop aluminiumfolie in en zet de vorm circa 12 minuten in het midden van de oven tot de ham krokant wordt.

Verwijder het folie en verdeel de rucola over de hambakjes. Meng de tomatenblokjes met de bieslook, zout en peper en verdeel over de rucola. Breek de eieren boven de hambakjes en zet de vorm 5-6 minuten in de oven tot het eiwit gestold is en de dooier nog vloeibaar is. Wip de hambakjes voorzichtig uit de vorm. Garneer met wat rucola. voedingswaarde per stuk

120 kcal, vet 7 g (waarvan verzadigd 2 g), koolhydraten 1 g, eiwit 12 g Tips • Vervang de rauwe ham door ontbijtspek.

• Bestrooi het ei met 1 eetlepel geraspte kaas en bak mee.

Muffin versus cupcake

Een muffinvorm is ideaal voor het bakken van muffins én cupcakes.

Maar wat is eigenlijk het verschil tussen deze twee?

• Een cupcake is een cakeje van fijn en luchtig cakebeslag, een muffin is grover van structuur.

• Muffins bevatten minder suiker en boter dan cupcakes, ook wordt aan muffinbeslag melk toegevoegd.

• Een cupcake is meestal zoet, een muffin kan ook hartig zijn.

• Bij een cupcake speelt de decoratie een belangrijke rol, ze zijn daarom vaak wat platter. Muffins komen boven de bakvorm uit als een soort paddenstoel en worden doorgaans niet versierd.

Boodschappen | 4 - 2015

P53_57_Pasen_Muffinvorm.indd 57

18-02-15 11:43

P R O E F ’M ROMIG EN PITTIG TEGELIJK PERFECT IN BALANS

De Castello kaasmakers hebben de perfecte balans gevonden tussen een romige brie en een pittige blauwader kaas. Het resultaat: Castello® Creamy Blue. Heerlijk in combinatie met vijgen en honing. Onze wijntip: een frisse Sauvignon Blanc.

Geniet van het moment! Kijk voor meer informatie en heerlijke recepten op Castello.nl

FV4187 Castello Blue Boodschappen.indd 1

10-10-14 09:50

Vers Ve rsie rs ierr je Pa ie Pase sen se n mett De Ru me Ruiiijter jter... jter... ...en ... en ma maak ak ka kans ns op de deze ze mooi mo oi ve vers rsierd rs ierde ierd e paas paasta tafel. ta fel.

Met De Ruijter maak je de paastafel extra feestelijk. Want met het heerlijke broodbeleg van De Ruijter maak je nu kans op ĂŠĂŠn van de tien prachtig versierde paastafels voor zes personen. Koop dus een product van De Ruijter en check je streepjescode op www.deruijter.nl

Prijs bestaat uit servies, bestek, ontbijtproducten en alle decoratie, exclusief tafel en stoelen. Deze actie loopt tot en met zaterdag 4 april 2015.

Klaar voor een Fuif?

DUY BN+DIP Fuif Adv 222x255 Boodschap WT.indd 1

11-02-15 14:45

Met trots voor u gebrouwen - Geen 18, geen alcohol

DE FAVORIETE RADLERS VAN NEDERLAND

DUBBEL VERFRISSEND AMSTEL RADLER 4FLESSEN ADV #379.indd 1

06-02-15 10:01

DERLON IN HET NIEUW

HAAL ALLES UIT JE DAG. IEDERE DAG. MET DERLON. Derlon maakt betaalbare verzorgingsproducten waarmee je je iedere dag goed voelt. En nu zijn onze producten ook nog eens compleet vernieuwd.

Van binnen ĂŠn van buiten. Dat zie je en dat merk je. En natuurlijk zijn al onze producten vrij van parabenen.

Iedere dag weer perfect verzorgd.

Met Derlon.

Derlon adv blauw 222x255mm.indd 1

16-09-14 18:03

& een vleugje ...

Spa Bruisend ...citroen

...grapefruit

...munt

...zwarte bes

Spa Bruisend mineraalwater met een vleugje smaak.

SPA15002-03 Spa adv Bruisend& tbv boodschappen DEF.indd 1

10-02-15 10:06

65

5

Kip, zalm, lams- en varkensvlees: je maakt er de lekkerste hapjes mee voor bij een borrel of buffet.

Fingerfood

Boodschappen | 4 - 2015

P65_73_Pasen_VleesVis v2.indd 65

18-02-15 11:44

66

Lamskoteletjes met pangrattato Maal 3 witte boterhammen zonder korst met 1 bosje peterselie en 2 teentjes knoflook in een keukenmachine fijn. Verhit 2 eetlepels olijfolie en roerbak hierin het broodmengsel in een paar minuten krokant. Schep de pangrattato over in een kom en laat afkoelen. Bak lamskoteletjes of -worstjes in een ingevette grillpan in een paar minuten om en om gaar.

Serveer ze op een bordje met wat pangrattato erop.

Op z’n Italiaans

Pangrattato betekent in het Italiaans niets anders dan ‘paneermeel’, maar het klinkt meteen veel romantischer. Je kunt er volop mee variëren.

Maak bijvoorbeeld eens pangrattato van brood, ansjovis, olie, knoflook en geraspte citroenschil of van brood, limoen en peterselie. Ook heel lekker: een mengsel van brood, peterselie, zongedroogde tomaat en pijnboompitten.

Boodschappen | 4 - 2015

P65_73_Pasen_VleesVis v2.indd 66

18-02-15 11:44

67

Gehaktballetjes met kruidensalsa

Kneed 250 gram lams- of rundergehakt met zout, peper, 1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden, 1 fijngesnipperde sjalot, 1 teentje knoflook, 1 ei en wat broodkruim of paneermeel tot een smeuïg gehakt. Vorm er 8 kleine balletjes van en laat deze circa 30 minuten opstijven in de koelkast. Maak intussen de salsa. Meng 1 bosje grof gehakte munt, 1 bosje grof gehakte peterselie, 2 ansjovisfilets, 1 theelepel citroenrasp, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel kappertjes en 3 eetlepels olijfolie in een keukenmachine tot een grove salsa. Breng op smaak met citroensap, zout en peper. Verdun eventueel met extra olie. Bak de balletjes in een voorverwarmde oven van 200ºC in circa 15 minuten gaar (of bak ze in een koekenpan). Serveer de gehaktballetjes warm of lauwwarm met de kruidensalsa.

Boodschappen | 4 - 2015

P65_73_Pasen_VleesVis v2.indd 67

18-02-15 11:44

68

Kook 2 eieren hard. Laat ze afkoelen en pel ze. Laat 10 vellen filodeeg ontdooien.

Leg er 4 naast elkaar en bestrijk ze met gesmolten boter. Leg hierop weer een vel deeg en bestrijk deze ook met boter. Snijd de laatste 2 vellen doormidden en verdeel deze over de 4 porties. Verwarm de oven voor op 200ยบC. Snijd 250 gram zalmfilet in 4 gelijke stukken en dep ze goed droog. Bestrooi met zout en peper. Leg de stukken zalm in het midden van de vellen.

Leg op elk stuk vis een takje dille en leg hierop 1/2 ei met de bolle kant omhoog. Vouw het deeg om de vis heen en leg de pakketjes op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk ze met boter en bestrooi met wat zout. Bak de zalmpakketjes in de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar.

BORD, NIJHOF BAARN

Zalmpakketjes

Boodschappen | 4 - 2015

P65_73_Pasen_VleesVis v2.indd 68

18-02-15 11:44

69

Luchtig beslag Bier en bruiswater bevatten koolzuur, wat ervoor zorgt dat het beslag beter rijst. Het resultaat: een luchtiger beslag om de zalmbeignets. Als er ook kinderen van eten is koolzuurhoudend water de beste optie. De alcohol in bier verdampt namelijk niet helemaal tijdens de korte duur van het frituren.

Kipburgertjes met citroen en oregano Meng 250 gram fijngehakte kipfilet met 1 theelepel geraspte citroenschil, 1 eetlepel gedroogde oregano, een snufje chilipeper(vlokken), zout en peper en vorm hier 8 kleine balletjes van. Druk ze wat platter en haal ze door wat bloem. Laat circa 30 minuten opstijven in de koelkast. Bak de burgertjes vlak voor het serveren om en om in een ingevette grillpan. Lekker met pitabrood en knoflooksaus.

Zalmbeignets met sesam Snijd 250 gram zalmfilet in 8 gelijke stukken en dep goed droog. Bestrooi met zout en peper.

Maak een beslag van 50 gram bloem met wat zout en 50 ml bier of koolzuurhoudend water.

Klop er een 1/2 losgeklopt ei en 1 theelepel olie doorheen. Roer er tenslotte 1 eetlepel sesamzaad door en laat het beslag even staan.

Verhit een laagje arachideolie in een hoge pan tot 180ยบC. Schep de stukken vis een voor een door het beslag en frituur kort in de hete olie tot de beignets goudbruin zijn. Laat kort uitlekken op keukenpapier en serveer direct. Lekker met chilisaus.

Boodschappen | 4 - 2015

P65_73_Pasen_VleesVis v2.indd 69

18-02-15 11:44

70

Geurige varkenshaasspiesjes Snijd 1 varkenshaasje in blokjes van circa 2 cm. Meng het vlees met 1 eetlepel olijfolie, 1 teentje geperste knoflook, 1 eetlepel verse tijmblaadjes en een paar druppels citroensap. Laat circa 1 uur marineren. Snijd 6 lente-/ bosuitjes in stukken van 2,5 cm en rijg deze met de blokjes vlees steeds om en om aan een spiesje. Bestrooi met zout en peper. Gril de spiesjes in een grillpan een paar minuten per kant en serveer direct. Vervang de bosui eventueel door blokjes courgette of groene paprika.

Varkenshaas met basilicum in parmaham Snijd 1 varkenshaasje in 8 gelijke plakken. Bestrooi ze rondom met peper en leg op elk stukje vlees 1 basilicumblaadje. Wikkel de stukjes vlees in een plak parmaham. Verhit een beetje olie en bak de pakketjes hierin om en om in enkele minuten bruin en krokant.

Laat even uitlekken op keukenpapier en serveer direct.

Boodschappen | 4 - 2015

P65_73_Pasen_VleesVis v2.indd 70

18-02-15 11:44

71

Kippenpootjes met pinda-chilisaus

Deze pindasaus maak je heel makkelijk zelf.

Lekker pittig door de chili.

BORDJE, WOONDOCK DUIVEN

Verwarm de oven voor op 175ยบC. Schep 1 kilo kippenpootjes om met een paar druppels citroensap, 1 eetlepel olie, zout en peper. Bak de kippenpootjes in de oven in circa 40 minuten gaar en draai ze af en toe om. Maak intussen de pindasaus. Verhit 1 eetlepel olie en fruit 1 fijngesnipperde ui en 2 teentjes knoflook op een lage stand. Voeg 1 theelepel chilipeper(vlokken) en wat geraspte citroenschil toe. Roer 4 eetlepels pindakaas, 2 eetlepels ketjap manis, 1 theelepel bruine suiker, 1 eetlepel citroensap en 2 eetlepels warm water door elkaar en giet dit bij de ui. Breng al roerend aan de kook en verdun eventueel met water.

Breng verder op smaak met ketjap, citroensap en chilipeper.

Boodschappen | 4 - 2015

P65_73_Pasen_VleesVis v2.indd 71

18-02-15 11:44

ie uw N

Kiplekkere hapjes met een hart van saus

zonder kunstmatige geur-, kleuren smaakstoffen

lekker krokant

sweet chili saus

mals kippenvlees

Maak kennis met de nieuwe Chick-Ins van Mora! Heerlijke knapperige kipballetjes met een verrassend lekkere vulling. Hapjes met inhoud dus! Proef de originele Mora satĂŠ of de zoete sweet-chili. Lekker krokant van buiten en goed gevuld van binnen. Gemakkelijk te bereiden in de friteuse, oven of airfryer en ideaal voor bij de borrel of op een feestje. En natuurlijk mmm van Mora!

Mora Sweet chili

Mora SatĂŠ saus

Volg ons op:

www.mora.nl

Met trots voor u gebrouwen Geen 18, geen alcohol

Wieckse Radler met de zachte smaak van witbier

Volledig gebrouwen op zonne-energie WIECKSE RADLER ADV 222x255.indd 1

06-02-15 10:00

74

“ Beter lamsvlees vind je nergens!”

Texel Boodschappen | 4 - 2015

P88_89_Streekrecept.indd 74

18-02-15 12:02

75 streekrecept

Van de stad Utrecht verhuizen naar Texel lijkt een hele stap.

Maar toen Dries de Winter (38) en zijn vrouw vijf jaar geleden de kans kregen om een guesthouse op het eiland over te nemen, twijfelden ze geen moment. “ Onze zoons hebben hier een geweldig, vrij leven.

En de stad missen we niet, want we hebben hier alles.”

“Het leven op Texel is natuurlijk wel anders dan in de grote stad”, vertelt Dries. “Je hebt veel meer echt contact met de mensen om je heen. Texelaars zijn heel open en we voelden ons al snel helemaal opgenomen in de gemeenschap. Ook de school van de jongens is geweldig. Doordat de klassen veel kleiner zijn dan in Utrecht, krijgen ze meer persoonlijke aandacht.”

Vooral in het voorjaar en de zomer is het hard werken in guesthouse ‘Bij het Strand’.

Dries: “Maar ik probeer wel elke dag even met de honden naar het strand te gaan. We genieten ontzettend van het buitenleven.

En natuurlijk van al het lekkers dat van het eiland komt! Zoals lamsvlees van lammeren die in zilte lucht hebben gelopen - beter vlees vind je nergens. Maar ook vis is aan de kust veel verser en smaakvoller dan in de stad. Ik laat mijn gasten dan ook graag het verschil proeven. En ook bij het ontbijt serveren we natuurlijk Texelse producten, zoals vlees, kaas en aardbeienjam.”

Jouw recept hier?

Vind jij het leuk om mee te doen aan deze rubriek? Ben jij of ken jij iemand die zo’n streekrecept heeft en er mooi over kan vertellen? Stuur dan een brief of e-mail met wat achtergrondinformatie naar onderstaand adres.

Boodschappen Streekrecept Postbus 472 7000 AL Doetinchem boodschappen@mcp.nl o.v.v. Streekrecept

Lamskoteletjes met rozemarijn op aardappel-bosuipuree

[

Hoofdgerecht voor 4 personen ca. 30 minuten 750 g kruimige aardappels, geschild, in stukken 8-12 lamskoteletjes 4 eetl. arachide- of olijfolie 1/2 eetl. gehakte verse tijm 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 eetl. grove mosterd 8 takjes rozemarijn 50 g boter 3 eetl. kook- of koffieroom 3 lente-/bosuitjes, in ringen keukenpapier

Bereiden Kook de aardappels met zout circa 20 minuten.

Dep de lamskoteletjes droog met keukenpapier.

Meng de olie met de tijm, knoflook en mosterd en bestrijk het vlees ermee. Steek een takje rozemarijn door ieder koteletje. Giet de aardappels af. Pureer ze met de boter en kookroom en breng op smaak met zout en peper. Schep de bosui erdoor en houd de puree warm. Verhit een grillpan en rooster de lamskoteletjes 2-3 minuten per kant. Serveer het vlees op de puree. Lekker met tuinbonen. voedingswaarde per persoon

725 kcal, vet 50 g (waarvan verzadigd 22 g), koolhydraten 33 g, eiwit 33 g Tips • Voeg aan de mosterd 1 theelepel honing toe.

• Vervang de rozemarijn door 1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden.

Boodschappen | 4 - 2015

P88_89_Streekrecept.indd 75

18-02-15 12:03

Hertog,

het lekkerste ijs met Pasen

Nieuw! Hertog Aardbeien Meringue 5080084_Adv Hertog_Pasen_222x255_Boodschappen_04.indd 1

10-02-15 13:47

77

Paaspret Deze leuke paashapjes zijn om van te smullen. Je maakt ze heel eenvoudig voor ĂŠ n samen met je kinderen. Pret in de keuken gegarandeerd!

Boodschappen | 4 - 2015

P77_85_Fun_Pasen_Kids.indd 77

18-02-15 11:53

78

Broodhaasjes

Bereid 1 pak witbroodmix volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel het deeg in 6 stukken en rol uit tot gelijkmatige rollen van circa 35 cm lang. Haal een stukje van circa 1 cm van elke rol af voor de ‘staartjes’’ en een stuk van circa 6 cm voor de ‘hoofdjes’ en houd apart. Vorm de rest van elke rol tot een spiraal als ‘lijfje’.

Maak bolletjes van de stukjes deeg voor de staartjes en leg ze tegen het lijfje aan. Snijd het deeg voor de hoofdjes in zodat er 2 oortjes ontstaan en leg aan de bovenkant tegen het lijfje aan. Laat de haasjes nog circa 15 minuten rijzen op een warme plaats. Verwarm de oven voor op 200ºC. Klop 1 eidooier los met 2 eetlepels water en bestrijk de broodjes ermee. Bak de haasjes circa 15 minuten in de oven. Laat de broodhaasjes afkoelen en maak oogjes met gesmolten chocolade of een chocoladestift.

Strik eens een vrolijk lintje om de konijntjes Boodschappen | 4 - 2015

P77_85_Fun_Pasen_Kids.indd 78

18-02-15 11:53

79

Eiermuis 1. Kook 1 ei hard en leg een bosje tuinkers en wat glazuurstiften klaar.

2. Snijd een plakje van het ei en snijd het eiwit schuin in 4 puntjes.

3. Leg het ei met de bolle kant naar boven en maak er een sneetje in. Steek er 2 stukjes eiwit in als oortjes.

4. Teken met de glazuurstiften oogjes op het ei. Leg de eiermuis op een bedje van tuinkers.

Eierhaasje

1. Kook 2 eieren hard en pel ze. Leg een paar druiven, geschrapte wortel en een stukje rode paprika klaar.

2. Halveer de eieren en lepel de dooier uit 1 ei.

3. Leg de 2 helften met dooier met de bolle kant naar boven. Steek of snijd reepjes van het eiwit en geef de haas zo oren en pootjes.

4. Geef de haas oogjes van een stukje paprika en maak een neus van een stukje wortel. Geef de haas druiven in zijn pootje als eitjes.

Boodschappen | 4 - 2015

P77_85_Fun_Pasen_Kids.indd 79

18-02-15 11:53

80

Paasband Een simpele haarband tover je zo om tot een vrolijke paashaarband.

Knip lange puntvormige oren uit gekleurd papier en plak ze boven op de haarband. Zo ben je een echte hulppaashaas!

Boodschappen | 4 - 2015

P77_85_Fun_Pasen_Kids.indd 80

18-02-15 11:53

81

Marshmallow-paasei

Zet 275 gram witte chocolade, 150 gram marshmallows of schuimpjes in stukjes en gekleurde spikkels klaar. Laat de chocolade au bain-marie al roerend smelten. Neem de kom van de pan als de chocolade bijna helemaal is gesmolten.

Blijf roeren tot de chocolade glad en lauwwarm is en roer de marshmallows erdoorheen.

Giet het geheel op een stuk bakpapier.

Bestrooi direct met de spikkels en laat opstijven in de diepvries.

Lammetjesmuffins Klop 100 gram roomkaas en 50 gram zachte boter romig met een mixer.

Voeg beetje bij beetje 200 gram poedersuiker en eventueel wat druppels citroensap toe en mix goed tot een glanzend en romig mengsel. Schep over in een spuitzak met kleine kartelmond. Spuit streepjes roomkaastopping van buiten naar binnen op 4 muffins. Spuit nog een kleine dot in het midden en laat opstijven in de koelkast.

Maak van gekleurd marsepein een hoofdje met oortjes. Prik er 2 gaatjes in voor de neus en spuit met een glazuurstift oogjes erop. Leg de hoofdjes op de muffins.

Kijk op pagina 53 voor heerlijke muffinrecepten.

Steek of snijd er 1 groot ei of enkele kleine ei-vormpjes uit en leg ze op en schaal. Leg er eventueel nog wat marshmallows tussen.

Boodschappen | 4 - 2015

P77_85_Fun_Pasen_Kids.indd 81

18-02-15 11:53

82

Vrolijke kuikens Mooi gevuld • Kook de eieren hard en koel ze daarna snel af. Hoe langer je de eieren kookt, hoe minder mooi de kleur van de vulling wordt.

• Zorg ervoor dat de eieren goed afgekoeld zijn voordat je de vulling erin spuit, anders smelt deze een beetje. Kook de eieren dus ruim van tevoren.

• Prak de eidooiers fijn met een vork of wrijf ze door een zeef, zo wordt de vulling lekker glad en smeuïg.

Kook 4 eieren hard en laat ze onder koud water schrikken. Laat afkoelen, pel de eieren en snijd ze met een scherp mes horizontaal door in kartelvorm.

Lepel de dooier eruit en meng met 1 theelepel mayonaise en 1 theelepel crème fraîche. Breng op smaak met zout, peper, kerrie- of paprikapoeder en eventueel fijngehakte groene kruiden. Schep dit mengsel in een spuitzak. Spuit de vulling in de onderste helften van de eieren of schep met een lepel erin en zet de hoedjes erop. Laat de gevulde eieren afgedekt opstijven in de koelkast. Geef de kuikens een gezichtje met kleine stukjes wortel of paprika als snaveltje en stukjes augurk als oogjes.

Snijd een heel dun plakje van de onderkant, zo blijven de eieren goed rechtop staan.

Boodschappen | 4 - 2015

P77_85_Fun_Pasen_Kids.indd 82

18-02-15 11:54

83

Wortelbestek

Gevulde choco-eieren

Tover een simpel bestek om tot een echt paasbestek!

Rol een oranje servet om het bestek en bind vast met een groen lintje.

Neem holle paas- of verrassingseieren en tik of snijd de bovenkant eraf. Vul de eieren met witte chocolademousse of geklopte slagroom. Pureer perziken of mango uit blik en schep een lepeltje vruchtenpuree als eidooier op de mousse.

Zoeken maar aar Pasen en eieren zoeken horen oren natuurlijk bij elkaar. Geef ieder eder kind een eigen kleur mandje en laat ze speuren naar de paaseieren en met dezelfde kleur. Wie heeft het et eerst zijn mandje vol? Of schrijf op p elk ei een nummer dat overeen-komt met een klein cadeautje mett hetzelfde nummer.

Paasei gevonden = bijbehorend cadeautje openmaken!

Boodschappen | 4 - 2015

P77_85_Fun_Pasen_Kids.indd 83

18-02-15 11:54

84

Eerst gezellig samen de keuken in en daarna lekker snoepen

Boodschappen | 4 - 2015

P77_85_Fun_Pasen_Kids.indd 84

18-02-15 11:54

85

Vogelnestjes

Zet 200 gram melkchocolade, cornflakes en gekleurde snoepeitjes klaar. Laat de chocolade au bain-marie al roerend smelten. Neem, als de chocolade bijna helemaal is gesmolten, de kom van de pan en blijf roeren tot de chocolade glad en lauwwarm is.

Schep een paar handjes naturel cornflakes door de chocolade tot de cornflakess helemaal bedekt zijn.

Maak op een stuk bakpapier met behulp van een kookring kleine nestjes van dit mengsel.

Leg de snoepeitjes erin en laat de chocolade hard worden.

Knippen en plakken Je kunt eieren natuurlijk beschilderen, maar het is ook leuk om ze eens te beplakken. Knip oren, oogjes, snavels, mondjes en vleugels uit gekleurd papier en beplak de eieren als een haas of kuiken. Of teken op de eieren met gekleurde stiften. Het mooiste resultaat krijg je wanneer je hiervoor witte eieren gebruikt.

Haasei

Vouw een papieren servet half open en rol in de lengte op. Vouw het servet om een ei en zet het ei in een eierdopje.

Bind het servet net boven het ei vast met een lintje.

Boodschappen | 4 - 2015

P77_85_Fun_Pasen_Kids.indd 85

18-02-15 11:54

Kijk op www.erubalans.nl voor verrassende recepten.

ERU15-1005 Adv ERU Balans Boodschappen_v3.indd 1

09-02-15 17:42

Sta op tegen suiker. AquafreshŽ tandpasta’s met Suikerzuur Bescherming* versterken en verdedigen de tanden actief tegen dagelijkse aanvallen van suikerzuren die gaatjes veroorzaken.

* Suikerzuur Bescherming dankzij fluoride, bij tweemaal daags poetsen

GS2_NA_P51C08_AQF_NL_Bodschappen_CaptainAQF.indd 1

AQU/0002/15

Suikerzuur Bescherming*

09.02.15 16:44

89

Shopping Deze (nieuwe) producten vind je nu in je supermarktschap!

Lekker zacht Derlon wattenschijfjes ‘duo’ zijn gemaakt van 100% katoen. Ze hebben verstevigde randen en een speciale relië fzijde.

Hierdoor kun je heel makkelijk en effectief make-up verwijderen, zonder dat het wattenschijfje gaat pluizen of vervormen. Derlon wattenschijfjes duo zijn ook verkrijgbaar in maxi formaat.

Must Have: André lon Keratine Repair Voor intensief herstel van je beschadigde haar

Toetiemonsters Monsterlijk lekkere toetjes van Melkan, speciaal voor kinderen. Het assortiment toetiemonsters bestaat onder meer uit kwarkcups, knijpzakjes en toetjes met snoepjes. Voor elk wat wils dus! Melkan toetiemonsters zijn natuurlijk lekker als toetje na het avondeten. Maar neem ze ook eens als lekker verfrissend tussendoortje.

Keratine is een eiwit dat van nature in je haar zit en voor stevigheid en glans zorgt. Bij beschadiging van je haar verliest je haar keratine. De verzorgende lijn 'Keratine Repair' van André lon, met micro-keratine en voedende essentië le olië n, dringt door tot in de kern van je haar.

Het helpt het beschadigde haaroppervlak te herstellen en je haar te beschermen tegen toekomstige beschadigingen.

Resultaat: gezond glanzend haar, dat makkelijk in model te brengen is.

Boodschappen | 4 - 2015

P73_Shopping.indd 89

18-02-15 11:41

Almhof chocolademousse... nu ook in wit en puur, zoooo lekker!

Die overheerlijke chocolademousse van Almhof is nu ook verkrijgbaar in witte en pure chocolademousse!

Alle lof voor Almhof Almhof mousse ass. adv. Boodschappen 4-2015.indd 1

27-01-15 14:49

Lekker voor Pasen!

-recept-

Bladerdeeghapjes met gekrui

Bereiding:

1

2

3 4

5

Kijk op koopmans.com voor recepten, baktips en bakfilms.

Volg ons ook op: /KoopmansBakken

KM Bladerdeeg Adv Boodschappen WT.indd 1

d gehakt

Verwarm de oven voor.

Vet de bakplaat in met boter of gebruik bakpap ier.

Meng de kruiden en de chilisaus door het gehakt en breng op smaak met zout en peper.

Maak er tien balletjes van .

Snijd de bladerdeegplakj es in twee stroken en wikkel de balletjes gehakt erin.

Bestrijk de bladerdeegh apjes met het losgeklopt ei en leg ze met de plakkant naar beneden op de bak plaat.

Bak de hapjes goudbru in en gaar in ± 20 min uten.

voor 10 bladerdeeghap jes: • 5 plakjes Koopmans Bladerdeeg • 300 g gehakt • zout, peper en zoete chili saus • klein handje kruiden, fi jn gesneden • 1 losgeklopt ei Elektrische oven: 20 0 °C Heteluchtoven: 180 °C Gasoven: stand 4-5

Dan ben je thuis.

16-02-15 16:02

De beauty voor je was

behandeling

Silan Soft &Oils met

unieke, geurende oliën De verfijnde oliën van deze wasverzachter geven je kleding een unieke zachtheid en onweerstaanbare verzorging.

bs0415.indd 92

Nu beschikbaar in 3 verleidelijke varianten: Gold, Blue & Purple.

18-02-15 16:17

93 9 3

Zo maak je

Eclairs

BORD EN THEEKAN, WOONDOCK DUIVEN

Ontdek de eclair: een langwerpige soes, gevuld met banketbakkersroom.

Volg de stappen en genieten maar. Want het laagje glazuur maakt een eclair echt onweerstaanbaar!

Boodschappen | 4 - 2015

P93-97 Fun Eclairs.indd 93

18-02-15 13:40

94

Dit heb je nodig!

100 g bloem

Voor 8 stuks

100 ml w ate r

m l m el k

4 e ier

en

10 0

soezendeeg: - 100 ml water - 100 ml melk - 100 g boter - 100 g bloem - 4 eieren spuitzak met grove kartelmond bakplaat met bakpapier

r bote g 100

1. Zet alle ingredië nten voor het soezendeeg klaar en verwarm de oven voor op 200º C.

2.

banketbakkersroom: - 1 vanillestokje - 250 ml melk - 2 eidooiers - 75 g fijne suiker - 1 eetl. bloem spuitzak met gladde spuitmond

Breng het water me met de melk en boter zacht zachtjes aan de kook tot de b boter helemaal gesmolten is.

Het franse woord éclair b betekent ‘bliksem’ en verwijst naar het glimmende glazuur Boodschappen | 4 - 2015

P93-97 Fun Eclairs.indd 94

18-02-15 13:40

95 9 5

3. Schakel de warmtebron uit en roer de bloem er in ĂŠ ĂŠ n keer door tot er een bal ontstaat die van de bodem van de pan loslaat.

4. Roer een voor een de eieren erdoor en klop met een mixer tot een glad beslag.

Boodschappen | 4 - 2015

P93-97 Fun Eclairs.indd 95

18-02-15 13:40

96

Zorg bij het spuiten van het beslag voor wat tussenruimte, de eclairs lopen iets uit 5. Schep het beslag over in een spuitzak en spuit lange strepen (circa 8 cm) op het bakpapier.

6. Bak de eclairs in de oven in circa 25 minuten gaar en goudbruin. Zet de oven uit en laat de eclairs in de oven afkoelen.

Banketbakkersroom Snijd 1 vanillestokje open en schraap het merg eruit. Breng dit merg samen met het stokje en 250 ml melk aan de kook. Klop 2 eidooiers los met 75 gram fijne suiker en 1 eetlepel bloem en klop er een beetje hete melk door. Giet dit in de pan met melk en roer goed door. Laat het mengsel op een lage stand al roerend garen en dikker worden. Laat de banketbakkersroom helemaal afkoelen voordat je de room op de eclairs spuit.

7. Halveer de eclairs horizontaal met een scherp mes en spuit met een spuitzak met gladde spuitmond een streep banketbakkersroom (zie recept hierboven) op de onderste helft. Dek af met de bovenste helft.

Boodschappen pen | 4 - 2015

P93-97 Fun Eclairs.indd 96

18-02-15 13:40

97

Eclairs klaar? Versieren maar! Met gebakdecoratie, marsepein, kleine snoepjes of hagelslag bijvoorbeeld Vulling met een smaakje - Mokka: voeg oploskoffie naar smaak toe aan de melk.

- Chocolade: voeg 1 theelepel cacaopoeder toe of laat geraspte pure chocolade smelten in de melk.

- Fruit: voeg 1 eetlepel gepureerd fruit naar smaak toe aan de afgekoelde room.

- Citrus: voeg 1 theelepel geraspte sinaasappel- of citroenschil en een paar druppels citroensap toe aan de afgekoelde room.

8.

Garneer met een laagje glazuur en decoratie naar keuze.

Glazuren maar Roer druppelsgewijs water door 100-150 gram gezeefde poedersuiker tot het een dik, vloeibaar wit glazuur is. Gebruik bij gekleurd glazuur wat minder water of meer suiker voor de juiste dikte. Zo geef je het glazuur een natuurlijk kleurtje: Roze/paars: voeg druppels frambozen-, bosbessenof bietensap toe.

Bruin: voeg een beetje cacaopoeder of oploskoffie toe.

Geel/oranje: voeg wat kurkuma (koenjit) of druppels wortelsap toe.

Je kunt het glazuur ook kleuren met wat druppels levensmiddelenkleurstof.

Boodschappen Boo Bood odscha h pp ppen ppe pen pen n|4 2-2 2015 015 015 01 5

P93-97 Fun Eclairs.indd 97

18-02-15 13:40

Ontmoet je kleinste vrienden!

Maa k op t nu kan o kaa egangs s rtjes voo Mic r ropi a Bij Yakult draait het al 80 jaar om bacteriën. De Japanse wetenschapper dr. Minoru Shirota selecteerde en cultiveerde een melkzuurbacterie die sterk genoeg was om levend aan te komen in de darmen. En in 1935 werd het eerste flesje Yakult met minimaal 6,5 miljard van deze unieke Lactobacillus casei Shirota bacteriën op de markt gebracht.

Wil jij ook kennismaken met de wereld van je kleinste vrienden? Bezoek dan Micropia. Het eerste microbenmuseum ter wereld, midden in Amsterdam, waar de onzichtbare wereld van micro-organismen zichtbaar wordt gemaakt. Micropia toont het machtigste, meest succesvolle en tegelijk kleinste leven op aarde: microben.

Wat weet jij over bacteriën? Maak nu kans op 2 van de 1.000 toegangskaartjes voor Micropia via onze website!

Ga naar www.yakult.nl/ontmoetjekleinstevrienden

echt niet meer!

Zelf bakken hoeft ken nu net zo sma JAN pannenkoeken t rlijk dun. Even kor lekker en zijn hee oekenpan, dan opwarmen in de k r lekkerst! smaken ze het alle

10437

Zoals je n e k a m s e Zelf Zou maken e Z Z !

www.janpannenkoeken.nl

DE ALLERLEKKERSTE VEGETARISCHE SNACK

Nieuw van Valess: Saucijzenbroodjes Na de schnitzel en onze gevulde ďŹ lets presenteert Valess een nieuwe vlees-vrije snack: het Valess Saucijzenbroodje. Nu kan iedereen genieten van deze combinatie van heerlijke gekruide Valess omhuld met krokant bladerdeeg. Het allerlekkerste saucijzenbroodje dat geen saucijzenbroodje is. Dus doe eens gek, probeer onze snack!

bs0415.indd 99

18-02-15 16:17

100

Budget Koken Met deze recepten zet je heel eenvoudig een smakelijke é n voordelige maaltijd op tafel. Lekker koken voor weinig geld: dat is dubbel genieten!

Provenç aalse schnitzelrolletjes met peterseliekrieltjes

[[;

Hoofdgerecht voor 4 personen ca. 30 minuten 75 g zwarte of groene olijven, gehakt 5 ansjovisfilets, fijngehakt 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 eetl. Provençaalse kruiden (tijm, rozemarijn, basilicum) 4 ongepaneerde varkensschnitzels 500 g krieltjes 3 eetl. olijfolie 150 ml vleesbouillon 200 ml kookroom 2 eetl. gehakte peterselie keukengaren of cocktailprikkers Bereiden Meng de olijven, ansjovis, knoflook en de helft van de Provençaalse kruiden. Verdeel dit mengsel over de schnitzels. Rol het vlees op en bind de rolletjes vast met keukengaren of steek vast met prikkers. Bestrooi het vlees met zout en peper. Kook de krieltjes gaar.

Verhit de olie en bak hierin de schnitzelrolletjes in 3-4 minuten rondom goudbruin. Voeg de bouillon toe en stoof zachtjes 10-12 minuten.

Haal het vlees uit de pan. Giet de kookroom bij het braadvocht en laat iets inkoken. Meng de rest van de kruiden erdoor. Bestrooi de krieltjes met de peterselie en serveer ze bij de schnitzelrolletjes. Lekker met gegrilde courgette of sperziebonen. voedingswaarde per persoon

455 kcal, vet 23 g (waarvan verzadigd 9 g), koolhydraten 26 g, eiwit 34 g Tips • Vervang de varkensschnitzels door kip- of kalkoenfilet.

• Neem gedroogde tomaten op olie in plaats van ansjovis.

Vleugje vis De olie van de ansjovisfilets hoef je niet weg te gooien, het geeft een subtiele vissmaak aan je gerechten. Sprenkel de olie bijvoorbeeld over sneetjes stokbrood en rooster het brood kort in de oven. Lekker als hapje met een plakje tomaat erop. Of meng de olie, samen met een teentje knoflook, fijngehakte rode peper en groene kruiden, de volgende dag door gekookte pasta. Lekker met een frisse salade erbij.

Boodschappen | 4 - 2015

P100_105_Budgetkoken.indd 100

18-02-15 13:44

101 Kip met citroen en honing uit de oven

[

Hoofdgerecht voor 4 personen ca. 15 minuten + 35 minuten oventijd 3 citroenen 75 g boter of vloeibaar bakproduct 2 teentjes knoflook, fijngehakt 3 eetl. ketjap manis of sojasaus 500 g kipfilet 3 eetl. honing 1 eetl. gehakte verse rozemarijn 500 g sperziebonen 300 g couscous

Kabeljauw met komkommer-muntsaus Hoofdgerecht voor 4 personen ca. 30 minuten

Trendy thee thuis

2 tomaten 600 g kabeljauwfilet 2 eetl. balsamicoazijn of citroensap 2 eetl. mosterd 100 ml olijf- of arachideolie 1/2 komkommer, geschild, in blokjes 1 eetl. gehakte muntblaadjes 2 winterwortels, geschrapt 500 g voorgekookte aardappelschijfjes 1 eetl. honing

Verse muntthee in een café of restaurant is hip, maar ook prijzig. Met takjes munt maak je die thee net zo eenvoudig thuis.

Gewoon door gekookt, iets afgekoeld water op de takjes te schenken en even te laten trekken.

Lekker met een beetje honing.

[[;

Bereiden Kruis de tomaten in. Leg ze enkele tellen in kokend water, ontvel ze en snijd ze in blokjes. Dep de vis droog. Meng de balsamicoazijn met de mosterd en zout in een pan. Voeg al kloppend 6 eetlepels olijfolie in een straaltje toe. Schep de tomaten en komkommerblokjes erdoor en verwarm op een lage stand.

Meng de munt erdoor en houd de saus warm. Schaaf de wortels in lange linten en kook ze 3-4 minuten. Bak intussen in 2 eetlepels olijfolie de aardappelschijfjes. Bak de kabeljauw in de rest van de

Bereiden Verwarm de oven voor op 180ºC. Pers 2 citroenen uit.

Boen de overige citroen schoon en verdeel deze in 8 partjes. Smelt de boter in een ovenschaal en voeg citroensap, knoflook en ketjap toe. Leg de kipfilets erin.

Verdeel de honing en rozemarijn erover en breng op smaak met zout en peper. Leg de citroenpartjes tussen de kip. Zet de schaal 35-40 minuten in het midden van de oven. Schep halverwege een keer om. Kook intussen de sperziebonen en bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg eventueel wat blokjes paprika, gesnipperde rode ui en gehakte peterselie toe. Serveer de citroenkip met de sperziebonen en couscous. voedingswaarde per persoon

680 kcal, vet 18 g (waarvan verzadigd 11 g), koolhydraten 80 g, eiwit 42 g Tips • Neem ringetjes lente-/bosui in plaats van rozemarijn.

• Vervang citroen door sinaasappel.

olijfolie 2-3 minuten per kant. Schep de honing door de wortellinten. Serveer de vis met de saus, de gebakken aardappels en de wortel. voedingswaarde per persoon

505 kcal, vet 27 g (waarvan verzadigd 4 g), koolhydraten 32 g, eiwit 31 g

Boodschappen | 4 - 2015

P100_105_Budgetkoken.indd 101

18-02-15 13:44

102

Budget Koken Ham-kaasstrudel

[[

Hoofdgerecht voor 4 personen ca. 25 minuten + 20 minuten oventijd 8 vellen filodeeg, ontdooid 75 g boter, gesmolten 250 g zachte geitenkaas, verkruimeld 75 g amandelen of ongezouten pinda’s, gehakt 1 eetl. verse tijm of 1 theel. gedroogd 150 g rauwe ham of bacon, in repen 1 kropsla 6 eieren, hardgekookt, in partjes slasaus 3 lente-/bosuitjes, in ringetjes bakplaat met bakpapier

Bereiden Verwarm de oven voor op 180ºC. Bestrijk de vellen filodeeg met boter en leg ze op elkaar.

Bewaar 2 eetlepels boter voor de bovenkant.

Verdeel de geitenkaas erover, breng op smaak met zout en peper en bestrooi met de amandelen en tijm. Leg de ham erop. Rol het deeg losjes op en leg de rol met de naad aan de onderkant op de bakplaat. Bestrijk de deegrol met de overige boter en bak de strudel in het midden van de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar. Maak intussen een salade van de sla, eieren, slasaus en bosui. Snijd de strudel in plakken en serveer met de salade. voedingswaarde per persoon

715 kcal, vet 50 g (waarvan verzadigd 22 g), koolhydraten 31 g, eiwit 36 g Tips • Vervang de geitenkaas door feta of roomkaas.

• Maak een vegetarische strudel en vervang de ham door bladspinazie uit de diepvries of kort gekookte verse spinazie. Dep de spinazie goed droog.

Groentepannetje met limoenrijst

[\p

Hoofdgerecht voor 4 personen ca. 30 minuten 250 g rijst 300 g broccoli, in roosjes 200 g sugarsnaps of sperziebonen 2 eetl. wok- of arachideolie 1 rode peper, zonder zaadjes, in stukjes 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 ui, gesnipperd 1 gele of rode paprika, zonder zaadjes, in reepjes 150 ml groentebouillon 4 eetl. sojasaus of ketjap manis 2 limoenen of citroenen, geperst 1 mango, geschild, in blokjes evt. 2 eetl. gembersnippers op siroop

Boodschappen | 4 - 2015

P100_105_Budgetkoken.indd 102

18-02-15 13:44

103

Italiaanse bol met ham-eiragout

[[

Hoofdgerecht voor 4 personen ca. 30 minuten 4 Italiaanse bollen 75 g boter of vloeibaar bakproduct 1 ui, gesnipperd 1 theel. kerriepoeder 60 g bloem 500 ml melk 150 g rauwe ham, in reepjes 150 g gekookte ham, in reepjes 3 eetl. gehakte platte peterselie 10 hardgekookte eieren, in partjes Bereiden Snijd met een scherp mes de kapjes van de broodjes en hol ze uit. Verhit de boter en fruit hierin de ui. Voeg de kerriepoeder en bloem toe en bak deze 2-3 minuten mee. Giet de melk er in gedeelten bij en roer tot een gladde saus. Verdun de saus als deze te dik is met een extra scheutje melk of water. Schep de rauwe en gekookte ham, peterselie en eieren erdoor en breng op smaak met zout en peper. Vul de broodjes met de ragout en zet de kapjes erop. voedingswaarde per persoon

Bereiden Kook de rijst. Kook de broccoli en sugarsnaps 2-3 minuten. Giet af en spoel er koud water over. Verhit 1 eetlepel olie in een wok en fruit hierin de rode peper, knoflook en ui 2-3 minuten. Bak de broccoli, sugarsnaps en paprika circa 2 minuten mee. Roer de bouillon, sojasaus, de helft van het limoensap, de mango en eventueel gember erdoor en stoof

zachtjes 4-5 minuten. Schep de rest van het limoensap door de rijst. Vul ingevette kopjes met de rijst en keer om op de borden. Serveer de groenten erbij. voedingswaarde per persoon

680 kcal, vet 36 g (waarvan verzadigd 17 g), koolhydraten 44 g, eiwit 43 g Tips • Vervang de Italiaanse bollen door meergranenbollen.

• Laat het overgebleven broodkruim drogen en gebruik later als paneermeel.

415 kcal, vet 6 g (waarvan verzadigd 1 g), koolhydraten 74 g, eiwit 10 g Tips • Bestrooi het gerecht met geroosterd sesamzaad.

• Neem ananas in plaats van mango.

Knapperig en frisgroen Koop de ingrediënten voor dit gerecht het liefst op de dag dat je het groentepannetje eet. Sugarsnaps kun je namelijk niet zo lang bewaren. In de koelkast blijven ze ongeveer twee dagen knapperig, glad, glimmend en frisgroen.

Boodschappen | 4 - 2015

P100_105_Budgetkoken.indd 103

18-02-15 13:44

104

Zalm-aardappelschotel met komkommersalade

[[;

Hoofdgerecht voor 4 personen ca. 15 minuten + 35 minuten oventijd 800 g voorgekookte aardappelschijfjes 400 g gerookte zalmsnippers 1 ui, in ringen 1 bosje dille, fijngehakt 4 eieren 200 ml zure room of crème fraîche 150 ml melk mespuntje nootmuskaat 1 theel. kerriepoeder 4 eetl. paneermeel 25 g boter voor de komkommersalade: 1 komkommer 200 ml yoghurt 2 eetl. olijfolie 1 theel. (grove) mosterd eenpersoons ovenschaaltjes, ingevet

Bereiden Verwarm de oven voor op 220ºC. Verdeel 1/3 van de aardappelschijfjes over de bodem van de ovenschaaltjes en bestrooi met peper. Verdeel hierover de helft van de zalmsnippers, de helft van de ui en 1/3 van de dille. Herhaal deze laagjes en dek af met een laagje aardappelschijfjes.

Druk alles met de achterkant van een lepel een beetje aan. Klop de eieren los met de zure room, melk, nootmuskaat en kerriepoeder. Giet het mengsel over de vulling in de schaaltjes. Bestrooi met het paneermeel en verdeel er stukjes boter over. Bak in het midden van de oven in 35 minuten goudbruin. Was intussen de komkommer en schaaf in lange linten.

Meng de yoghurt met de olijfolie, mosterd, zout, peper en de rest van de dille tot een dressing. Schep de dressing door de komkommer. Serveer de zalmschotel met de komkommersalade. voedingswaarde per persoon

790 kcal, vet 46 g (waarvan verzadigd 21 g), koolhydraten 50 g, eiwit 39 g Tips • Vervang de dille door 3 gehakte lente-/ bosuitjes.

• Gebruik zalm uit blik in plaats van gerookte zalm.

• Voeg 1 eetlepel kappertjes toe aan de komkommersalade.

Pasta pesto met krokante ham

[

Hoofdgerecht voor 4 personen ca. 25 minuten + 15 minuten oventijd 400 g kleine trostomaten 75 ml olijfolie 200 g rauwe ham 350 g pasta (penne of fusilli) 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1/2 potje groene of rode pesto 100 g geraspte of geschaafde belegen kaas blaadjes basilicum om te garneren keukenpapier Bereiden Verwarm de oven voor op 220ºC. Kruis de tomaten in of halveer ze, bestrijk ze met olie en bestrooi met zout en peper. Leg de tomaten op een bakplaat en zet 15-17 minuten in de oven. Bestrijk de plakken ham aan beide kanten met olijfolie en leg ze op een andere bakplaat.

Bak de ham 10-12 minuten in de oven. Schep de ham van de bakplaat en laat afkoelen en krokant worden op keukenpapier. Kook de pasta beetgaar. Verhit de rest van de olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook. Schep de pesto erdoor. Giet de pasta af en vang een beetje kookvocht op. Schep de pasta door het pestomengsel en voeg eventueel een scheutje kookvocht toe. Bestrooi de pasta met de kaas, verdeel de gebakken tomaten erover en steek de krokante ham ertussen. Bestrooi met basilicum. voedingswaarde per persoon

815 kcal, vet 43 g (waarvan verzadigd 12 g), koolhydraten 70 g, eiwit 32 g Boodschappen | 4 - 2015

P100_105_Budgetkoken.indd 104

18-02-15 13:45

105

Budget Koken Gegrilde tilapia met tuinkersboter en raapsteeltjesstamppot

[;

Hoofdgerecht voor 4 personen ca. 35 minuten

Raspen maar

1 kg kruimige aardappels, geschild, in stukken 1 citroen, schoongeboend 4 tilapiafilets (ca. 500 g) 4 eetl. olijfolie 125 ml zure room 2 bosjes raapsteeltjes, grof gehakt voor de tuinkersboter: 100 g boter 1 bakje tuinkers 1 ui, geraspt

Bereiden Kook de aardappels met zout in circa 20 minuten gaar. Meng de ingrediënten voor de tuinkersboter. Vorm er een rolletje van in aluminiumfolie en leg de boter in de koelkast.

Rasp de schil van de citroen en pers de vrucht uit. Besprenkel de tilapiafilets met citroensap, bestrijk licht met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Verwarm de ovengrill of een grillpan. Giet de aardappels af en pureer ze met citroenrasp naar smaak, de rest van de olijfolie en de zure room. Schep de raapsteeltjes er in gedeelten door en breng op smaak met zout en peper. Gril intussen de vis 2-3 minuten per kant. Serveer de vis op de stamppot en leg een plakje tuinkersboter erop. voedingswaarde per persoon

690 kcal, vet 40 g (waarvan verzadigd 20 g), koolhydraten 48 g, eiwit 30 g Tips • Maak een stamppot met spinazie in plaats van raapsteeltjes.

• Vervang de tuinkers in de boter door 2 eetlepels kappertjes.

aluminium- of vershoudfolie

Hoe vaak heb jij al een restje geraspte kaas weggegooid?

Geraspte kaas bederft vrij snel omdat bacteriën er op zo veel plekken bij kunnen. Je kunt ook een stukje kaas zelf raspen, doe dit het liefst pas op het moment dat je de kaas gaat gebruiken. Vries de geraspte kaas die dan nog overblijft gewoon in. Als je de kaas losjes in een bakje doet, kun je er steeds een beetje van pakken.

Boodschappen | 4 - 2015

P100_105_Budgetkoken.indd 105

18-02-15 13:45

NIEUW

WITTERE* TANDEN IN 7 DAGEN

EN HELPT TOEKOMSTIGE VERKLEURINGEN TE VOORKOMEN

*Verwijdert tot 90% van de oppervlakkige verkleuringen

SHAKIRA

©Mars Nederland B.V. 2015

PURE VERLEIDING

bs0415.indd 106

NU BIJ AANKOOP VAN 4 SHEBA® KUIPJES MET ACTIESTICKER, ELKE DAG KANS OP

EEN DINERCHEQUE T.W.V. ¤ 150,-

KIJK VOOR MEER INFORMATIE OP: SHEBA.NL/DINERACTIE

18-02-15 16:17

PERFECTE HYGIﾃ起E IN EEN HANDOMDRAAI

1

2

Oeps !

Drukken

Nieuw

3

Schoonmaken

Met alleen water en een doekje is uw keukenoppervlak niet altijd hygiﾃｫnisch schoon. Voor de kleine dagelijkse ongelukjes is er nu Dettol Tip Top: een revolutionair nieuw gebaar om oppervlakken hygiﾃｫnisch schoon te maken zonder schadelijke chemische resten achter te laten. Druk & maak schoon! Uw perfecte oplossing voor een schone & gezonde thuis.

DETTOL annonce 222x255#1.indd 1

11/02/15 13:00

233702/01/15 PG233702_PAM_SA1226_adv_Superunie_222x255_NL_PSR_LWC_STD_V2.indd 1

10.02.15 15:25

109

[ advertorial ]

er Supept Rec

Pastasalade met roze zalm, rucola en tomaatjes

[;]

Lunchgerecht voor 4 personen ca. 20 minuten 300 g fusilli 2 eetl. pijnboompitten 1 blikje (213 g) John West Roze Zalm, uitgelekt (vel en graten verwijderd) 250 g mascarpone 1,5 theel. citroenrasp 10 cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd 2 lente-/bosuitjes, in ringen 100 g rucola, grof gehakt 2 eetl. balsamicoazijn

Bereiden Kook de pasta beetgaar. Rooster intussen de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin.

Verdeel de zalm in grove stukken. Roer de mascarpone los en meng de citroenrasp erdoor. Giet de pasta af en bewaar wat van het kookvocht. Schep de zalm, tomaatjes, bosui, mascarpone en rucola door de pasta. Breng op smaak met balsamicoazijn, zout en peper. Voeg eventueel nog wat kookvocht toe. Bestrooi met de pijnboompitten. voedingswaarde per persoon

655 kcal, vet 34 g (waarvan verzadigd 14 g), koolhydraten 61 g, eiwit 25 g

Doperwtentaart met feta

[[\]

Hoofdgerecht voor 4 personen ca. 15 minuten + 35 minuten oventijd + 10 minuten wachttijd 1 eetl. boter of olie 8 plakjes hartigetaartdeeg, ontdooid 200 g (diepvries)doperwten 3 eieren 1 eidooier 300 ml Melkan crème fraîche 1 theel. groentebouillonpoeder 150 g feta, in kleine blokjes springvorm van 24 cm Ø bakpapier

Bereiden Verwarm de oven voor op 200ºC. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de zijkanten in met boter of olie.

Verdeel het deeg over de vorm en druk de naden goed aan.

Snijd overtollig deeg netjes bij.

Giet kokend water over de doperwten en laat ze goed uitlekken.

Klop de eieren, eidooier, crème fraîche en bouillonpoeder in een grote kom goed los en schep de doperwten en feta erdoor.

Giet dit mengsel in de deegvorm en schud even zodat eventuele luchtbellen verdwijnen. Bak de taart in de oven in circa 35 minuten bruin en gaar. Laat de quiche buiten de oven nog circa 10 minuten rusten voor het aansnijden.

Lekker met een frisse salade.

John West Roze Zalm is w wilde zalm, gevangen in het heldere water voor h de kusten van Alaska en d Canada. Deze zalm is rijk C aan omega-3 visolie, draagt het MSC-keurmerk en heeft een zachte en malse structuur. John West Roze Zalm is een veelzijdig product en geschikt voor zalmsalade tot aan warme maaltijd.

voedingswaarde per persoon

660 kcal, vet 51 g, koolhydraten 21 g, eiwit 27 g

Melkan zuivel, vertrouwde kwaliteit in een nieuw jasje

S p Reu ceper t Boodschappen | 4 - 2015

P109_Receptsponsoring.indd 109

23-02-15 15:04

110

Wijn Kies ik voor rood, wit of rosé ?

Mé t of juist zonder bubbels? En bij welk gerecht past mijn favoriete supermarktwijn het beste? Hier vind je antwoorden op dit soort vragen en nog veel meer praktische tips en leuke weetjes.

Arthur Metz Pinot Blanc

Heerlijk herkenbaar Met een enorme hoeveelheid verschillende wijnsoorten, afkomstig uit een voortdurend groeiend aantal wijnlanden, is het vaak moeilijk kiezen. Elzaswijnen zijn daarom altijd geliefd gebleven: heerlijk en herkenbaar Frans wit. Het aantal druiven dat in de Elzas gebruikt wordt is ook lekker overzichtelijk.

Riesling, pinot blanc, pinot gris, muscat, gewurztraminer en sylvaner voor wit en pinot noir voor rood. Probeer bijvoorbeeld eens de wijnen van Arthur Metz, het kwaliteitswijnhuis uit de Elzas in ons assortiment.

Een heerlijk frisse pinot blanc met de geur van rijpe peren en gele appel. Ook in de mond associeer je deze wijn met fruit. Zacht met fijne rondingen, weinig zuren en een verkwikkende afdronk. Een zeer veelzijdige witte wijn die je uitstekend kunt drinken als aperitief.

Maar deze pinot blanc combineert ook bijzonder goed met paté , asperges, quiche, witte vis met een lichte saus en varkenshaas.

Boodschappen | 4 - 2015

P110_111_Wijn.indd 110

18-02-15 14:08

111 ‘Ik maak geen wijn om te bewaren, maar om op te drinken’ Gérard Depardieu, acteur en wijnmaker

MODELCOUPE Al diverse malen werden ontwerpers van champagnecoupes geïnspireerd door beroemde dames. Naar verluidt werd al in de achttiende eeuw de boezem van Marie Antoinette als voorbeeld gebruikt voor de vorm van een glas. In 2008 vond design-icoon Karl Lagerfeld inspiratie in de boezem van topmodel Claudia Schiffer voor het nieuwe champagneglas van het fameuze merk Dom Pérignon. Het allernieuwste ontwerp hebben we te danken aan de 40e verjaardag van supermodel Kate Moss. Ook dit keer is er weer sprake van een coupevorm. Opvallend is de extra lange steel van dit glas: een verwijzing naar Moss’ buitengewoon lange benen.

Wijnen bij je paasbuffet Zoveel gerechtjes, zoveel smaken. Welke wijnen schenk je bij een paasbuffet (vanaf pagina 18)? Wij helpen je een handje: WIT

Bij een buffet drink je niet te zwaar. Niet qua smaak, maar zeker ook niet qua alcoholpercentage. Een aanrader is daarom Arthur Metz Pinot Blanc, vooral bij gerechtjes met kip, zalm of patés. Sauvignon blanc van Jean Sablenay is erg smakelijk bij een salade of frittata. Daarbij kun je overigens ook Green Grüner Veltliner en Villa Mondi Soave schenken.

ROSÉ

Een goede rosé geeft veel gerechten extra kleur.

Denk aan frittata’s, kip, lamsworstjes en spiesjes. Echte aanraders zijn Jean Sablenay, Vega Libre, Hoop Huis, Stoney Creek, Que Mas en Lizard Light. Ook de iets zoetere rosé’s, zoals Rosé d’Anjou, mogen aan tafel.

Helemaal bij de zoete muffins.

ROOD

Rood kan, maar graag niet te zwaar en licht gekoeld. Bijvoorbeeld Bourgogne en I am Pinot Noir. Ook Bardolino en Finca Labarca Rioja tinto smaken ietsjes frisser geschonken een stuk lekkerder. Stuk voor stuk presenteren ze zich op hun paasbest bij kip, lam en varken. En de pinot noirs zwemmen zelfs niet tegen de stroom in bij zalm.

MOUSSEREND

Extra feestelijk, zo’n heerlijke fles mousserend op tafel. Veel bruiswijnen zijn niet alleen maar lekker als aperitief, ze zijn juist ideaal bij diners of buffetten waarbij veel verschillende hapjes worden geserveerd. Neem Champagne Montpervier (brut of demisec), Tiresia Prosecco en Raboso rosato en de Cava’s van Gran Espanoso. En vergeet ook de lichtschuimende Gatao vinho verde niet: licht, verfrissend en extra smakelijk bij groente.

ZOET

Zet een flesje Coeur de Muscat, Castillo de las Almenas of Crevino Forest Fruit of Peach op tafel als je het paasbuffet een lekker zoetje wilt meegeven.

Boodschappen Bood ood dscha schappen chappen ppen | 4 - 2 20 2015 015 015 1

P110_111_Wijn.indd 111

25-02-15 11:21

zacht

®Geregistreerd handelsmerk van Kimberly-Clark Worldwide, Inc. of één van haar filialen. © KCWW 2015

Dol op

Het zachtste van Page in stijlvol wit en design Ben je ook zo dol op zacht? Probeer dan eens het zachtste van Page.

Je kunt kiezen uit onze witte variant: Page Kussenzacht en Page Design, met stijlvolle decoratie. Ze zijn allebei even zacht en toch sterk.

Page Nederland

PAGT15007-01 Adv Zacht Boodschappen 4 222x255 DEF2.indd 1

www.page.nl

09-02-15 13:34

113

Slim

TEST JE EI

kopen&koken

Wie zijn boodschappen slim koopt, gooit ook minder weg.

Blijft er toch wat over? In elk nummer van Boodschappen vind je slimme bespaartips, korte recepten en handige weetjes over wat je met de overgebleven producten in je koel- en/of keukenkast kunt doen.

VET voordelig Je ek kunt un u nt n na natuurlijk atu tuu urrl frituren in een frituurpan, maar gebruik ook eens g ge ebrui brru uiiik ko oo ok ee ok e e een hoge pan of wok (zoals in het voor zalmbeignets op pagina 69). Het grote rrecept re ece cep ptt v oo o or z za al al voordeel hiervan vo oor ord de ee ell h ierv ie errv va is dat je maar een klein laagje va (arachide)olie hoeft te gebruiken, terwijl je een (a ara ac ch hide) iid de) e)ol )ol olie lie ie h frituurpan moet ffr rit ituu uurrp pan an m oe vullen met minimaal 2 liter olie oe vaak zelfs meer. Je bespaart op deze manier dus en e nv aa a ak ze z elf lfs m lfs ook flink wat tijd o oo ok ffl link in nk wa at tti ij en energie die gemoeid gaan met het opwarmen h he et op o pw wa arm men en van de friteuse.

Niets weggooien Door de paasgerechtjes in deze Boodschappen met elkaar te combineren, stel je zelf je eigen buffet samen. Wel kan het lastig zijn om te bepalen hoe veel je nodig hebt. Ga uit van ongeveer 500 gram eten per persoon.

Zorg voor enkele ‘grote’ gerechten als salades, frittata en vlees of vis. Vul aan met zelfgebakken brood en diverse hapjes. Zo voorkom je dat je na afloop veel moet weggooien en kun je toch veel variatie bieden.

Schimmel op de kaas? Snijd het weg en je kunt de rest van de kaas nog gebruiken. Dit geldt niet voor zachte kazen zoals brie.

In dit paasnummer vind je natuurlijk veel eieren.

Laat ze in ieder geval tot gebruik lekker in hun doosje zitten. Twijfel je of je een ei nog kunt eten? Dat test je gemakkelijk zelf. Laat een ei voorzichtig in een glas water vallen. Zakt het ei naar de bodem, dan kun je het met een gerust hart gebruiken (ook als de datum op de doos misschien iets anders zegt). Blijft het ei drijven, dan is het echt niet meer goed.

Linzen

De linzensalade met appel en munt (pagina 48) is ideaal om kennis te maken met deze veelzijdige peulvrucht die in allerlei kleuren verkrijgbaar is.

Gedroogd of uit blik, linzen zijn an n iijzer, jzze jzer err, lekker lang houdbaar en rijk aan vezels en eiwitten.

Gebruik: in soepen, salades, curry’s en stoofschotels.

Ook lekker: serveer met kruiden als basilicum of koriander bij varkensvlees.

Tip: je kunt gedroogde linzen vaak direct gebruiken, in tegenstelling tot andere gedroogde peulvruchten die je eerst moet laten weken.

GROOT AANBOD

IIn nd de e salades vanaf pagina 43 worden lekker veel voorjaarsgroenten als l verse spinazie, peultjes en radijs gebruikt. Groenten uit het seizoen zijn niet alleen heel smakelijk en rijk aan gezonde voedingsstoffen, ze zijn ook nog eens heel voordelig. De reden hiervoor? Het aanbod is groter en de groenten hoeven van minder ver te komen.

Boodschappen | 4 - 2015

P113_Slim kopen.indd 113

23-02-15 11:42

115

ZweedsePuzzel Breng de letters uit de genummerde vakjes over naar de gelijkgenummerde vakjes van de oplossingsbalk.

NOODZAKELIJK

KETJAP

VAN MAKE-UP VOORZIEN

HEIDEMEERTJE

ERUITZIEN

GEZICHT

MANNELIJK RUND

GEZELSCHAPSSPEL

9

FILMDECOR

NIET OPGEHELDERD

1 TRIMMEN

Win voor 2 personen een Asperge-arrangement t.w.v. € 259,Ontdek het witte goud op de aspergevelden, wandel door de wijngaarden en proef van de Brabantse gastvrijheid!

Je verblijft in 4-sterren Golden Tulip De Reiskoffer, gelegen aan de rand van het Pagnevaartbos en nabij de historische steden Breda en Roosendaal.

MAAND

VERLIES

MUITER

7 KERK GEBRUIK KNAKKEN

6

WECKEN

TUINAFSCHEIDING MOMENT VAN VRAATZUCHT

RITMISCH BEWEGEN

3 VOORSTEL AFVALPLAATS

INDON. RIJSTGERECHT

GESPANNEN

STAAT

SPIL

PL. IN DE VERENIGDE STATEN

WOESTIJNBRON

4

KLUIT

Inhoud arrangement: • 2x overnachting in een Deluxe kamer • 2x uitgebreid ontbijtbuffet in de Kapel • Rondleiding wijn- en aspergeboerderij De Santspuy incl. koffieontvangst en een wijntje na afloop • Fietsroute naar De Santspuy door het bos De Pannenhoef • Entree Basiliek in Oudenbosch • Entree wellnessruimte met o.a. sauna en jacuzzi • (elektrische) fietshuur is mogelijk!

Boeken, maar toch meedingen met de prijs? Dat kan! Als je hebt gewonnen krijg je het bedrag retour.

Prijs € 129,- p.p. o.b.v. tweepersoonskamer.

Reserveren? Bel 0165 – 316 310 of mail reserveringen@reiskoffer.nl o.v.v.

‘Boodschappen Asperge-arrangement’.

Kijk voor meer informatie op www.hoteldereiskoffer.nl

IK (LATIJN)

8 ONAANGEPAST MENS (VOLKSTAAL)

LEPEL, VORK EN MES

5

ITEM

EFFEN

IJSLANDSE SPRINGBRON

ASSISTENT IN OPLEIDING

TEVREDEN

2 © DENKSPORT PUZZELBLADEN

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Geef de oplossing vóór 20 april 2015 door • via de Boodschappen-website www.boodschappen.nl • via de Boodschappen-puzzellijn 0909-1234552 (€ 0,30 p/m) • per briefkaart naar Boodschappen Puzzel Postbus 9010 7000 GJ Doetinchem

happen 2 De oplossing van Boodsc winnaars zijn: De . aad ijsz an s 2015 wa R. Wigger, Lemelerveld B.M. van Erven, Doetinchem erk a/d IJssel M. van Leeuwen, Nieuwerk rden Over de uitslag kan niet wo . gecorrespondeerd

Boodschappen | 4 - 2015

P115_Puzzelpagina.indd 115

18-02-15 14:26

© 2015 The Coca-Cola Company. “Coca-Cola”, “Coca-Cola Zero”, “Coca-Cola light” and the “Coca-Cola script logo” are registered trademarks of The Coca-Cola Company.

Vanaf nu verkrijgbaar bij jouw supermarkt

27343.CC_Voordeelpak_Adv_tbvBoodschappen_222x255mm.indd 1

20-01-15 17:53

117

Volgende keer in Boodschappen

Nog meer groen: Lichte voorjaarssoepjes Groene smaakmakers Koken en bakken met limoen

De lente is

groen!

Het voorjaar is nu echt begonnen, tijd voor nieuwe energie. Die krijg je zeker van dit nummer van Boodschappen boordevol fris groen! Van groene groenten en jonge blaadjes tot een weekendmenu voor ‘groentjes’.

en in het hart

Boodschappen 5 ligt vanaf 23 april in je supermarkt

Tsjakka!

Boodschappen | 4 - 2015

P117_Volgende keer.indd 117

18-02-15 14:40

118

Fris & fruitig Ze maken je paasontbijt of -brunch compleet, maar deze fruitige smoothies zijn ook heel lekker op alle andere dagen van deze maand.

a r t x E

Appel-abrikozensmoothie

[]

Voor 1 persoon ca. 10 minuten 6 gedroogde abrikozen 150 ml appelsap 150 ml (magere) yoghurt 1 eetl. honing 1 eetl. havermout Bereiden Mix alle ingrediënten 1-2 minuten in een blender of met een staafmixer. Giet de smoothie in een glas en serveer direct. voedingswaarde per persoon

340 kcal, vet 1 g (waarvan verzadigd - g), koolhydraten 68 g, eiwit 10 g

Variatietips • Vervang de abrikozen door 1 perzik en 1/2 banaan, 150 gram blauwe bessen of 100 gram cranberrycompote.

• Vervang appelsap door sinaasappelsap.

• Vervang havermout door muesli.

Boodschappen | 4 - 2015

P118_119_Extra_Smoothies.indd dk118

18-02-15 14:30

119 Mangokardemomsmoothie

[]

Voor 1 persoon ca. 10 minuten 1 mango, geschild, in blokjes 200 ml melk 100 ml yoghurt zaadjes van 2 kardemompeulen of 1/2 theel. kardemompoeder Bereiden Mix alle ingrediënten 1-2 minuten in een blender of met een staafmixer.

Giet de smoothie in een potje of glas en serveer direct.

Variatietips • Vervang de kardemom door 1/2 stengel fijngehakt citroengras, 1/2 gehakte rode peper zonder zaadjes of 3 gehakte muntblaadjes.

• Vervang de melk door kokosmelk.

voedingswaarde per persoon

330 kcal, vet 4 g (waarvan verzadigd 2 g), koolhydraten 56 g, eiwit 13 g

Banaanmokkasmoothie

[]

Voor 1 persoon ca. 10 minuten 1 banaan, in vieren 1 eetl. cacaopoeder 3 eetl. koude of warme espressokoffie 225 ml koude of warme melk Bereiden Mix alle ingrediënten 1-2 minuten in een blender of met een staafmixer.

Giet de smoothie in een flesje of glas en serveer direct.

Variatietips • Vervang cacaopoeder door 1 theelepel koekkruiden, 1 theelepel kaneelpoeder, 1 eetlepel chocoladepasta of 1 eetlepel pindakaas.

• Vervang de espresso door 1 eetlepel sinaasappelmarmelade gemengd met 1 eetlepel sinaasappelsap of water.

voedingswaarde per persoon

255 kcal, vet 6 g (waarvan verzadigd 4 g), koolhydraten 36 g, eiwit 11 g Boodschappen | 4 - 2015

P118_119_Extra_Smoothies.indd dk119

18-02-15 14:30