Revista Industrias septiembre 2012

Edición Especial

Septiembre de 2012 Año XVII

Ecuador

Industrial

2012 No. CQR - 1479

Hospital Teodoro Maldonado Carbo Tecnología de punta

Pág. 6

Protocolo Familiar Acuerdo marco de la organización Pág. 38

Conociendo a...

Dr. Luis Poveda Asesor Laboral CIG Pág. 44

14

Ecuador Industrial 2012

2da Feria de Negocios a la Inversa Compramos lo que nuestra gente produce

10 Nuestra Industria Discurso del

Ing. Henry Kronfle Kozhaya Presidente de la Cámara de Industrias de Guayaquil.

Feria Ecuador Industrial 2012

38 In Focus

Protocolo Familiar Un acuerdo marco que regula

6

Actualidad

Hospital Teodoro Maldonado Carbo Más y mejores servicios

Dr. Francisco Ceballos Director

organización, gestión, relaciones económicas y profesionales Josemaría Vázquez IDE Business School

42

La CIG en acción Rueda de Prensa

Segunda edición de la Feria de Negocios a la Inversa.

Participación del Ing. Henry Kronfle en la reunión del Presidente Correa con los empresarios.

44 Conociendo a Dr. Luis Poveda

Asesor laboral de la CIG

Editorial

Cada quien cumpliendo su rol y su responsabilidad Una vez que hemos culminado con éxito esta Segunda Edición de la Feria de Negocios a la Inversa ECUADOR INDUSTRIAL 2012, vale la pena reflexionar sobre la enorme trascendencia que tiene tanto el trabajo conjunto como el esfuerzo individual de cada uno de los sectores que hacen la economía de un país: el público y el privado.

Tal como lo enfatiza el Ing. Henry Kronfle Kozhaya, Presidente de la Cámara de Industrias de Guayaquil, en su intervención en la ceremonia inaugural de la feria, la cooperación público-privada, privada-privada y púbica-pública,

es necesaria para alcanzar con eficacia y prontitud el objetivo de lograr un Ecuador

competitivo. “¡No hay otro camino!”.

Es igual de importante tener claro que esta competitividad genera un círculo virtuoso que forma empresas competitivas, mano de obra competitiva, mercados, productos y servicios competitivos porque se fundamenta en la educación del ciudadano, la cual se evidencia en la capacidad de emprendimiento de cada individuo de la nación.

Entonces, que cada quien cumpla con su rol y con su responsabilidad para lograr el desarrollo socioeconómico y el bienestar de todos los ecuatorianos: El Estado, reduciendo los factores adversos que puedan afectar al éxito de los emprendedores; el sector privado trabajando con un modelo de gestión transparente, que pone en práctica los principios de la Responsabilidad Social Empresarial; y por supuesto, los individuos, con su ineludible tarea de emprender.

Ecuador Industrial promueve esta capacidad de emprendimiento, hace realidad la complementación público-privada y apoya a las PYMES en su proceso de generar nuevos empleos. Tenemos entonces, una nueva cita el próximo año: ECUADOR INDUSTRIAL 2013.

Septiembre

5

6

Actualidad

Tecnología de punta.

Más y mejores servicios en el

Hospital Teodoro Maldonado Carbo

Entrevista al Dr. Francisco Ceballos Director Médico Urólogo con Maestría en Administración de Servicios de Salud.

INDUSTRIAS

¿Cuándo se iniciaron los cambios que hoy podemos constatar en el hospital?

El cambio del hospital Teodoro Maldonado Carbo es un proyecto que tuvo sus inicios hace ya aproximadamente 3 años, con la realización de consultorías para poder mejorar toda su infraestructura. Los resultados de estas consultorías nos permitieron hacer los cambios que ya hemos implementado en las áreas de traumatología, neumo-oncología, emergencia y la optimización de los servicios de consulta externa, que es el edificio nuevo que se acaba de inaugurar. Todo esto se ha realizado simultáneamente con la remodelación del área de Rayos X, donde ahora contamos con equipos de tomografía multicorte, resonador magnético, un equipo de estudios hemodinámicos, servicios que no podíamos ofrecer antes y que teníamos que subcontratar.

También contamos con un acelerador lineal que está próximo a ser instalado y para lo cual tuvimos que construir un búnker.

Este acelerador es un equipo para hacer radioterapia. Únicamente SOLCA daba este servicio en el país por lo que el IESS tomó la decisión de adquirir tres aceleradores lineales: uno para Quito, uno para Guayaquil y otro para Cuenca. Estos equipos están próximos a ser instalados para lo cual ya se encuentran aquí técnicos extranjeros, haciendo ciertas mediciones. ¿Qué otros planes de mejoras tienen en el corto o mediano plazo?

Tenemos otros proyectos, aún sin una fecha definida de ejecución,

como la construcción de una torre para atención materno-infantil, que nos permitiría ampliar el hospital en 180 camas, y una torre de cuidados intensivos que ampliaría esta área del hospital a 40 camas y que haría posible la implementación de un área de cuidados intermedios, también de 40 camas; ampliar los servicios de oncología y los de hematología, también a 40 camas cada una.

Esto nos significaría 160 camas más.

La capacidad actual del hospital es de 430 camas en todas las especialidades, pero la necesidad de crecer ha llevado a que el

Septiembre 2012

hospital lo haga en áreas como las de observación, en las cuales tenemos médicos especialistas e intensivistas, desde que reciben a los pacientes en Emergencia.

En estas áreas de Emergencia y Observación tenemos 100 camas más, pero resultan incómodas para los familiares porque no pueden estar con sus pacientes.

Esta área es la primera entrada al hospital e incluso cuenta con una dependencia aparte que está destinada a cuidados críticos de emergencia, con 16 camas, que nos permite solventar cualquier urgencia.

7

8

Actualidad

¿Tienen algún otro proyecto complementario planificado?

¿El afiliado debe pagar por alguno de estos servicios?

Los proyectos del Complejo Hospitalario van mucho más allá, pues comprenden además de las 2 torres mencionadas, la construcción de una torre de parqueos, en la zona sur, así como la implementación de una especie de hostal para los familiares de fuera de las ciudad, y de una laguna de oxidación. El hospital tiene áreas de reserva y estas se van a usar para las construcciones mencionadas: En la parte norte se construirá una torre; en la parte central, donde quedaba la antigua Emergencia se construirá la segunda torre, y al sur, donde actualmente hay unas bodegas, también se construirá.

Otra parte de este proyecto que ya es una realidad y que fue recientemente inaugurada, es la Unidad de Diálisis más grande del país, con 50 máquinas que funcionan en su totalidad, en 3 turnos de atención para pacientes, de lunes a sábados, desde las 07h00 hasta las 23h00.

Son pacientes programados para recibir este tratamiento.

El afiliado no paga absolutamente nada por los servicios que recibe en el hospital, pues ya contribuye con su alícuota mensual de afiliación al seguro. ¿Han realizado contrataciones de nuevo personal médico?

En la medida de las posibilidades y de la existencia de los especialistas, hemos contratado médicos. Por ejemplo, nosotros

tenemos médicos intensivistas y cirujanos especialistas de guardia (2 por guardia) y también ginecólogos, acompañados por residentes; aparte de los especialistas que trabajan durante el día. En esas tres especialidades y la de pediatría tenemos cobertura las 24 horas del día.

La especialidad de pediatría es una atención adicional que estamos dando ahora, debido a los cambios que ha implementado el IESS, que brinda atención a los menores de edad, es decir hasta los 18 años.

Por eso ahora aquí hay un consultorio de pediatría en emergencia.

Debido a la alta demanda, acabamos de implementar 5 consultorios de pediatras, incluido un cirujano pediátrico en el área de Consulta Externa.

En lo que se refiere a atención geriátrica, prestamos este servicio en el Hospital del Día. Son pocos los profesionales en esta especialidad en el país.

Sí contamos con una especialista en Reumatología que es uno de los servicios más solicitados por los adultos mayores.

INDUSTRIAS

¿Ha habido cambios en el área administrativa?

El área administrativa médica tiene una estructura que ha sufrido algunos cambios en el transcurso de los últimos 5 años, pero que funciona y que cuenta con la colaboración de los médicos que laboran en cada una de las dependencias.

El Ing. Henry Kronfle, Presidente de la Cámara de Industrias, recibió atención médica en el hospital.

Junto con el Dr. Miguel Mite, Jefe del Área de Traumatología recibimos en el hospital al Ing. Henry Kronfle. A él se le brindó atención médica en esta especialidad y salió gratamente impresionado al ver el nivel de informatización que ha logrado el hospital.

Es un cambio muy notable. Lo ingresaron al sistema, le abrieron una historia clínica, lo vieron en el sistema y le emitieron la orden del examen que necesitaba – también a través del sistema-. Bajó con un código al área de Rayos X y le hicieron el examen. Además del área de traumatología, realizó un recorrido para conocer las nuevas áreas de neumo-oncología, lo que le permitió constatar que las instalaciones son iguales o mejores a las de un hospital del exterior. ¿Qué mejoras en el servicio ha significado la inauguración del área de Consulta Externa?

La implementación de la nueva consulta nos permite optimizar 17 especialidades ya que los médicos van a tener mayor capacidad de

atención y ganar en horas médico de atención. Una vez que esta área se esté utilizando al máximo de su capacidad, estaremos atendiendo sólo en esas 17 especialidades, entre 5.000 y 6.000 pacientes semanales.

Anualmente, casi vamos a duplicar la atención en consulta externa.

La gente lo que más reclama es el tiempo en que les dan las citas, cuando se las asignan a través del Call Center, pero lamentablemente la demanda supera nuestra capacidad. Próximamente va a salir una nueva convocatoria del IESS para especialistas en todo el país. Esperemos que tenga una buena respuesta.

Septiembre 2012

El área de emergencias tiene un proyecto aprobado que aún no se ha ejecutado por falta de recursos.

Incluso está adjudicado en el portal. El constructor adjudicado está a la espera de la firma del contrato. Ese sería un cambio muy significativo para esta área ya que nos permitiría mucha más amplitud de cobertura. El afiliado esperaría menos ya que pasaríamos a tener casi 20 consultorios en emergencia.

Actualmente tenemos 9. Ahora hacemos una diferenciación entre una emergencia real - ya que esos casos incluso ingresan por otra puerta- y los consultorios donde se atienden las urgencias.

9

10

Nuestra Industria

Feria Ecuador Industrial 2012

Presidente de la Cámara de Industrias de Guayaquil Septiembre 3 de 2012

“Solo una economía competitiva crea un círculo virtuoso que, al final, se expresa en empresas competitivas, mano de obra competitiva, mercados competitivos, productos y servicios competitivos.” El único camino es la cooperación público privada.

INDUSTRIAS

Nosotros hemos llegado a esta Segunda Edición de la Feria de Negocios a la Inversa ECUADOR INDUSTRIAL, llenos de optimismo y con mayor fe en las mujeres y hombres ecuatorianos. No podía ser de otra manera, porque esta es una feria para emprendedores. Para mostrar la fortaleza de los emprendimientos.

El año pasado, cuando también inauguraba la Primera Edición de la Feria, concluí mi intervención refiriéndome a la anécdota del niño que sorprende a su padre armando apenas en un instante, un rompecabezas con el mapa de Ecuador y que al ser preguntado por su padre, sobre cómo había logrado armar el mapa de Ecuador en apenas 30 segundos, el niño le respondió: "Papá, detrás del mapa había la figura de un hombre y formando al hombre he formado a mi país".

El mensaje de esta frase es, ciertamente, motivador: formando al hombre -es decir al ciudadano, a la ciudadana- formamos al país. Y no hay mejor manera de formar en lo cívico, en lo moral, en lo económico, y

Septiembre 2012

11

en todos los órdenes de la vida, que la educación.

Es que la educación es una de las responsabilidades más importantes que tenemos, tanto el sector privado como el Estado, porque su objetivo trascendental es formar a hombres y mujeres como seres creativos, con capacidad para generar respuestas no solo a sus necesidades de supervivencia, sino a las exigencias de dejar un mundo mejor para sus hijos y para las generaciones venideras.

Educar es en verdad, el reto de mayor trascendencia que las sociedades tienen –ineludiblemente- que asumir.

Y deben hacerlo con Amor de Patria que -en versos de Olmedo- "comprende cuanto el hombre debe amar, su Dios, sus leyes, su hogar, y el honor que los defiende".

Una de las expresiones del nivel de educación de la sociedad -es decir, del grado de formación que registran sus miembros- es su capacidad de emprendimiento.

12

Nuestra Industria

Porque emprendimiento es el conjunto de manifestaciones que individual o colectivamente se ejercen día a día para aportar al desarrollo socioeconómico de la ciudad, de la provincia, de la región, del país.

Y esas manifestaciones se las hace con “Amor de Patria”. Por eso los emprendimientos son -deben y tienen que sersocialmente responsables; por eso, se vinculan a actividades económicas como la producción industrial, cuyos efectos multiplicadores incentivan otras actividades igualmente productivas en la agricultura, la pesca, la minería, el turismo, los servicios financieros. Pero así como la educación es responsabilidad ineludible del Estado y del sector privado, el emprendimiento es responsabilidad también ineludible de los individuos. Al Estado le corresponde en este campo reducir los factores adversos que pueden amenazar o afectar al éxito de los emprendedores. Y con eso hace bastante.

Entonces al Estado le corresponde construir infraestructura, donde debe construirla; proveer servicios básicos de salud, comunicaciones, y seguridad pública, con la agilidad y eficiencia que se requieren; garantizar una mínima certeza de que la justicia es imparcial y libre de sospechas de corrupción; asegurar una legislación clara y estable, para que todos sepamos a qué atenernos en estas materias, sin sobresaltos, para que a la primera señal de crisis fiscal, no se amenace con subir impuestos. Y sobre todo, mantener un clima de confianza en los ciudadanos, de

modo que todos sepamos que el progreso de cada familia, así como su patrimonio, es producto del trabajo honesto y creador.

Al sector privado le toca contribuir al desarrollo de la economía, aplicando los principios de la Responsabilidad Social Empresarial (RSE). Este concepto no es un slogan de moda. Es la expresión de un modelo de gestión transparente, que involucra procesos administrativos aplicados para ejecutar estrategias de competitividad. Claro que el hecho de que el sector privado sea actor de la RSE, no implica plantear que el Estado omita despertar en sus dignatarios del más alto nivel, y en sus funcionarios y trabajadores -sin excepciones- un sentido de responsabilidad pública: hacer eficientes los trámites de los gobiernos centrales y seccionales; desterrar las prácticas de corrupción; transparencia en los procesos de contratación y compras públicas; responsabilidad ambiental; etcétera.

Hace poco, en una reunión convocada por la OEA sobre Responsabilidad Social Empresarial, se señaló que esta tenía directa relación con "la construcción responsable de un ambiente de negocios sostenible" para lo cual se requiere del "conocimiento y cumplimiento pleno de la Carta Democrática, como herramienta para garantizar el Desarrollo Sostenible y el bienestar de la sociedad". Esta es una definición angular, porque la democracia facilita el desarrollo empresarial; y el desarrollo empresarial es condición básica para alcanzar un proceso de desarrollo sostenible, que impulse el bienestar de la sociedad.

Buscar el desarrollo sostenible es poner en práctica lo que Juan Pablo II definió en su Encíclica Centesimus Annus, como una sociedad basada en el trabajo libre, en la empresa y en la participación. Esta feria se inspira en ese modelo de sociedad,

INDUSTRIAS

basado en el derecho fundamental de toda persona para asegurar para sí y para la familia, su autonomía económica y su desarrollo, tal como León XIII -precisamente citado por Juan Pablo II- lo sostuvo en su Magistral Rerum Novarum. Y ese derecho fundamental que tiene como fuente la iniciativa individual y el espíritu emprendedor, es la base de la propiedad que debe ser -insisto- socialmente responsable.

Esta feria, señoras y señores, promueve esa capacidad de emprendimiento. Esta feria ayuda a evidenciar los encadenamientos productivos y a consolidar relaciones entre proveedores y demandantes de insumos intermedios, partes y piezas, que se requieren para producir bienes manufacturados.

En algunos casos, estos productos constituyen esfuerzos de adaptación tecnológica, fruto del conocimiento técnico, que se ha convertido en un recurso de gran importancia en la economía globalizada.

Juan Pablo II en la Centesimus Annus, reconoce la importancia que tiene "La propiedad del conocimiento, de la técnica y del saber. En este tipo de propiedad, mucho más que en los recursos naturales, se funda la riqueza de las naciones industrializadas". Y aquí reside, precisamente, uno de los objetivos de la feria: darle una vía a negociaciones, en las que el conocimiento fundamente la satisfacción a necesidades de insumos de las empresas participantes.

Por esto quiero destacar que el año pasado, la Primera Feria promovió más de US $ 70 millones

en prospectos de negocios nuevos para micros, pequeños y medianos empresarios, quienes se relacionaron a través de 1.500 citas concertadas con representantes de empresas de mayor tamaño. Ahora esperamos superar esta cifra.

Estamos seguros de que lograremos la meta. Pero también esperamos que esta segunda edición de la Feria no solo la institucionalice definitivamente, sino que también la convierta en un referente de negocios para Ecuador y la Región Latinoamericana. Esta es una respuesta a las amenazas de crisis sistémicas, que se advierten en el entorno internacional, tanto en la Unión Europea como en Estados Unidos; crisis agravadas por problemas de tipo ideológico o político que ojalá no se conviertan en prejuicios imposibles de revertir.

Una manera de prepararnos para escenarios adversos, consiste en profundizar el proceso que convierte a las PYMES en generadora de empleos; también en receptoras de emprendimientos diseñados para responder a las exigencias en calidad y precios, tanto en el mercado local como en los foráneos. Tenemos que estudiar la aplicación de instrumentos de reconocimientos para marcas y productos, como los Sellos Ambientales o los Sellos de Buenas Prácticas de Manufactura, que reconocen de manera transparente los esfuerzos de las empresas para ajustarse a estándares reconocidos mundialmente.

Y en cuanto al acceso a mercados foráneos, vale insistir en la necesidad de ampliar los existentes, apuntando a un mejoramiento sostenido de la competitividad de la economía.

Septiembre 2012

Digámosle ¡BASTA! a viejos prejuicios ideológicos, que cayeron cuando se derribó el muro de Berlín; prejuicios a los que algunos se siguen aferrando con una enfermiza obsesión de marginados.

Vamos a conquistar mercados.

Para eso, debemos ser del criterio de que solo una economía competitiva crea un círculo virtuoso que, al final, se expresa en empresas competitivas, mano de obra competitiva, mercados competitivos, productos y servicios competitivos.

Para alcanzar con eficacia y prontitud este objetivo, es necesaria la cooperación público-privada, privada-privada y pública-pública. ¡No hay otro camino!

Si no lo hacemos estaremos condenados a ser una economía casi de supervivencia, sin muchas posibilidades para competir en el mundo. Entonces caeremos en hacer de la fobia a la globalización una especie de credo para justificar nuestro aislamiento, nuestro enclaustramiento. Y nos resignaremos a participar en discretos planos secundarios, del progreso. Y concluir como García Márquez, que "las estirpes condenadas a cien años de soledad no tenían una segunda oportunidad sobre la tierra".

El desafío de la feria que hoy inauguramos está claro: no debemos contentarnos con decir que somos pequeñas empresas compitiendo en un gran mundo, sino decir que nos convertiremos por nuestra capacidad en GRANDES EMPRESAS, compitiendo en un mundo pequeño.

13

14

Ecuador Industrial 2012

La segunda edición de la feria de Negocios a la Inversa ECUADOR INDUSTRIAL 2012 se planteó como objetivos incentivar el intercambio y la complementación entre los distintos actores económicos nacionales, tanto públicos como privados, y promover el desarrollo de las micro, pequeñas y medianas empresas, el sector artesanal y los emprendedores, a través de su

inclusión en cadenas de valor productivas.

Asimismo, otro objetivo de esta feria es lograr una reducción significativa en los costos de producción y mejorar la competitividad del sector industrial ecuatoriano, a través de la sustitución estratégica de importaciones y el incentivo del desarrollo tecnológico y la

innovación. En esta feria, los grandes industriales y comerciantes a nivel nacional, hicieron públicas sus demandas de partes, piezas, herramientas, bienes intermedios y finales, servicios y obras que actualmente importan, mientras que las Mipymes ofertaron sus bienes y servicios, con la finalidad de convertirse en proveedores de las grandes empresas del país.

INDUSTRIAS

Con esta feria inversa Ecuador Industrial se amplía el conocimiento de la provisión de bienes y servicios ecuatorianos. En esta segunda edición se registraron más de 1.500 encuentros entre industriales y proveedores potenciales. La feria tuvo una afluencia que superó los 5.000 visitantes y contó con la participación de más de medio centenar de instituciones públicas y privadas, ocupando 3.800 metros cuadrados de exhibición, tal como se detalla en el sitio web www.ecuadorindustrial.com

A diferencia de las ferias convencionales, la feria a la inversa propicia un espacio que permite acceder abiertamente a la información sobre las contrataciones tanto públicas como privadas, para ampliar y desarrollar nuevos mercados para los micro, pequeños y medianos empresarios con el fin de concretar negocios.

Una Feria a la Inversa también contribuye al fortalecimiento del sector productivo nacional al propiciar encadenamientos sectoriales y alianzas estratégicas empresariales y facilita la

Septiembre 2012

participación de las Mipymes en las cadenas de valor de las empresas más importantes del país y de las entidades públicas.

De la misma forma, promueven la ampliación y la creación de nuevos mercados internos o con proyección a la exportación, contribuyen a la reducción de costos de producción, capital de trabajo y tiempos de entrega, y permiten incorporar más y nuevos proveedores nacionales, generando un círculo virtuoso de empleo y bienestar.

15

16

Ecuador Industrial 2012

RUEDAS DE NEGOCIOS

RUEDAS DE NEGOCIOS

RUEDAS DE NEGOCIOS

INDUSTRIAS

Septiembre 2012

STANDS PARTICIPANTES

LABORATORIOS CALBAQ

NESTLÉ ECUADOR S.A.

MOLINOS CHAMPION

17

18

Ecuador Industrial 2012

CERVECERÍA NACIONAL

SENEFELDER

ALMACENES TÍA

INDUSTRIAS

Septiembre 2012

AMCOR

GRUPO GRﾃ：ICO ABAD

PALMAPLAST

19

20

Ecuador Industrial 2012

MOTOINDUSTRIA

PLASTIEMPAQUES

SODERAL

INDUSTRIAS

Septiembre 2012

POLIGRUP S.A.

CÁMARA DE INDUSTRIA DE TUNGURAHUA

LA UNIVERSAL

21

22

Ecuador Industrial 2012

MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA, ACUACULTURA Y PESCA

REYSAC

SIKA

INDUSTRIAS

Septiembre 2012

LOGROS FACTORING

PINTURAS UNIDAS

ACERIMALLAS

23

24

Ecuador Industrial 2012

CORPORACIÓN MUCHO MEJOR ECUADOR

ECUAPACK

INALECSA

INDUSTRIAS

IDEAL

DIARIO EXPRESO

PICA

Septiembre 2012

25

26

Ecuador Industrial 2012

CONSORCIO NOBIS

BNF (BANCO NACIONAL DE FOMENTO)

JNG DEL ECUADOR

INDUSTRIAS

Septiembre 2012

PROMESA

INTELCA/SPARTAN

ECUASAL

27

28

Ecuador Industrial 2012

FISA FUNDICIONES INDUSTRIALES

SHERATON

CALZADO JUMSTAR

INDUSTRIAS

Septiembre 2012

GRUPO DINPRO

CORRUCHECSA

MASUSA

29

30

Ecuador Industrial 2012

CÁMARA DE INDUSTRIAS DE COTOPAXI

INSTITUTO ECUATORIANO DE NORMALIZACIÓN INEN

FIBRATORE

INDUSTRIAS

Septiembre 2012

31

CÁMARA DE INDUSTRIAS DE LOJA

FULL STEEL ACEROS INDUSTRIALES

PLASTIUNIVERSAL

32

Ecuador Industrial 2012

TABLICON S.A.

IMPORTADORA EL ROSADO

IVAN BOHMAN C.A.

34

Ecuador Industrial 2012

SIROPE DE PENCO

DE ECUADOR PARA EL MUNDO

Entrevista a Ricardo Cabezas Representante de la empresa artesanal Mishky Huarmy

Un producto artesanal orgánico elaborado por emprendedores locales llega al mercado italiano ¿Cómo surgió la idea de elaborar todos los productos que están comercializando y que hoy presentan en su stand de Ecuador Industrial 2012?

Vinimos del Cantón Cayambe a participar en la feria Ecuador Industrial 2012.

Nosotros conformamos un grupo de trabajo alrededor del año 2009. Somos

socios, empresarios, productores, artesanos y representamos a distintas áreas de la producción.

Juntos tomamos la decisión de trabajar con productos que tengan potencialsssssexportable, principalmente, o que estén dentro de la línea light, de orgánicos.

Observamos que esta es la tendencia a nivel mundial.

En esta oportunidad hemos traído

a la feria licor de penco o agave andina, miel de penco y chocolates sin azúcar. Son los productos estrellas que hoy estamos presentando. ¿Qué es el penco?

En la Costa posiblemente se la conoce como sábila. La sábila es familia del penco. El penco o agave andina, es una planta nativa de la

INDUSTRIAS

Sierra, de los páramos del país.

A este penco, nosotros le extraemos la savia, que tiene azúcares concentrados; si a esos azúcares los concentramos, obtenemos miel natural y 100% agave.

Esta miel (Chaguarmishky o “agua dulce”) tiene propiedades medicinales increíbles: alta concentración de calcio, especialmente beneficiosa para las mujeres en etapas de descalcificación, embarazos, artritis, artrosis.

Asimismo, su consumo es recomendable para cualquier persona.

A esta miel o sirope de penco la hemos bautizado como Mishky Huarmy: Huarmy es mujer, mishky es penco. Sería algo como “las mujeres del penco”. El nombre hace honor a las mujeres que trabajan para elaborar este producto: Laura Churaco, Isabel Proaño, Teresa Quishpe y Melchora Gualavisí, de las comunas Pinhulmí, Pitaná y Cuniburo de Cayambe.

La miel Mishky Huarmy fue galardonada con una invitación para la Feria Orgánica más grande a nivel mundial, la cual tiene lugar en Italia y se realiza cada dos años en septiembre.

Fuimos convocados por parte de los organizadores de la feria para llevar el producto a Italia.

De alguna forma esto se consideraría el primer paso de una exportación, pues adicionalmente ya estamos enviando un lote pre-vendido desde el país: un lote de 10.000 envases.

Es muy gratificante haber obtenido esta invitación; sabemos que son

muy pocos los productos que pueden participar. ¿Cómo se llama la feria?

Slow food, en Turín, Italia. ¿Qué otro aspecto destacaría de su producto?

Otro referente es que esta miel es el primer producto a nivel nacional que ha obtenido registro sanitario teniendo como materia prima el penco. Este se convierte en un referente a nivel país para otros productos que tengan derivados del penco.

Se demoró un poco porque las normas para la elaboración las trajeron desde México. Allá trabajan más el penco, acá no había ningún referente.

A partir del apoyo, que gentilmente la Ministra de Industrias y Producción nos cedió en una oportunidad en que estuvo en Cayambe, pudimos abordarla y nos cedió un asesor. Es increíble la ayuda que se ha generado a partir

Septiembre 2012

del Estado, pero yo creo que no es casualidad que estemos aquí como emprendedores. Tenemos buenos productos y hemos trabajado duro.

Trazabilidad Esta miel también fue considerada por la feria Slow Food porque se la trabaja con trazabilidad. Si observa en la etiqueta están las opciones de Pitaná, Pingulmí, Cuniburo, Guachalá, que son comunidades pertenecientes al cantón Cayambe. Al estar marcado el nombre Pitaná, es que esta miel viene de Pitaná. Si observamos la letra ML de Pitaná, entonces la señora Melchora fue la responsable de preparar esta miel para usted. Lo que yo hice, fue concentrarla, la puse más al alcance de las personas, pero es el resultado de todo un trabajo de equipo.

La miel viene en 3 presentaciones, de 125, 245 y de 500, comercializadas en $ 6, $ 8 y $ 15, en diversos puntos de venta.

35

36

Ecuador Industrial 2012

Háblenos un poco del licor…

Miske Kaya Este licor es un equivalente del tequila mexicano. Pero hay una diferencia que vale destacar: Para elaborar el tequila -desde la extracción- usted corta la hoja, saca una piña y esta entra al extractor; es un proceso totalmente industrializado. En nuestro producto, se extrae la savia de la planta en el sitio, mientras se encuentra con vida todavía; entonces usted hace un procedimiento y empieza a destilar la savia del penco. Es decir, es una técnica que rescata procedimientos ancestrales, de nuestra cultura. Detrás del producto va una esencia increíble de Cayambe.

Una vez que se destila el licor, obtenemos 100% agave. El tequila, en cambio, es 40% agave y 60% jugo de caña. Desde la parte técnica hasta la parte ancestral de recolección hay una gran diferencia. Eso es lo que queremos mostrar, que por el momento es apreciado por los

extranjeros, pero haciéndolo conocer cada vez más al consumidor nacional.

La presentación de 200cc está en $10.

Hay que tener en consideración que la planta para que llegue a ser productiva debe pasar de 12 a 15 años. ¿Y los chocolates?

Vale destacar que son tipo gourmet, desde la presentación -muy agradable a la vista- y tiene un potencial increíble de exportación. La característica principal es que no contienen azúcar como endulzante, sino fructosa. Hay sabores variados como coco, uvilla (con la fruta deshidratada), considerado a nivel mundial como único porque la uvilla es originaria de nuestro país.

Otra cualidad es que trabajamos con cacao fino de aroma 100%, cacao nacional.

Detrás del producto hay una esencia, hay gente que trabaja para lograr esto; se ha hecho una asociación, una representación con alianzas

estratégicas y finalmente los emprendedores que estamos dando a conocer los productos aquí. Hemos participado en múltiples concursos de los ministerios, concursos públicos y privados, donde hemos pasado, hemos llegado a las finales; es decir, hemos hecho escuela en nuestra relativa corta trayectoria.

No somos improvisados. ¿Cuántos son ustedes?

Directamente 5 personas encargadas; indirectamente hay cerca de unas 200 familias involucradas desde la recolección de las materias primas, la Asociación de Cacao en la Costa, etc. ¿Para quienes estén interesados en adquirir sus productos y comercializarlos, ¿cómo pueden contactarlos?

Tenemos una página web www.mishkyhuarmy.com, pero estamos concursando para que nos apoyen con la creación de una nueva página web.

INDUSTRIAS

Septiembre 2012

37

¿Cómo recomiendan el consumo de sus productos?

La miel, específicamente, que se tome en ayunas para que el cuerpo capte esos nutrientes antes que los alimentos. En dosis de dos cucharadas debajo de la lengua por unos 20 segundos. Hay inclusive comprimidos de calcio, pero este es calcio puro, natural.

El licor, hay gente que lo usa como base para los cocteles. Una persona me preguntó, ¿con cuánto me emborracho? Es relativo. Si la persona quiere disfrutar, degustar un coctel lo puede hacer, con esencias, saborizantes, pulpas de frutas.

Hay un chocolate que tiene 90% de cacao. Con este se podría preparar un batido con leche, porque es más concentrado en cacao, es más amargo.

Una golosina saludable.

Actualmente, ¿dónde los pueden conseguir?

Los chocolates se comercializan por el momento en el mercado nacional en Fybeca. La miel en ferias artesanales, el licor igual- como souvenir para haciendas y hosterías de la Sierra del país-, pero esperamos que a raíz de que este salga al exterior se dé a conocer más.

Lamentablemente todavía no se aprecian estos productos en el país, pero esa es la función de nosotros. Dar a conocer, hacer nuestra gestión de representación. ¿En Guayaquil, en alguna feria artesanal?

No, sólo bajo pedido. Ayer presentaron la inquietud de llevarla a Galápagos, todo eso nos interesa a nosotros… que reciban en hosterías, hostales, agencias de viaje, un detalle, un recuerdo del país…

Flor María Granda, representante de DISFRUTA, Pulpa de Fruta Congelada 100% natural, junto a su equipo de trabajo. participantes en Ecuador Industrial 2012. disfruta-pulpas@hotmail.com

Otro de los grupos de emprendedores

¿Por qué también exhiben naranjillas?

Al estar nosotros representando productos con potencial, observamos que no debemos descuidar el mercado nacional. Vemos que en este circuito de emprendedores cada vez se suma gente que tiene diferentes intereses. La oportunidad de la feria llamó la atención a otros compañeros y solicitaron que presenten los productos, en este caso naranjilla de calidad excelente, que se está entregando en algunos supermercados a nivel nacional, pero se le dio la apertura para que también la muestren aquí.

Creo que ese es el apoyo que nosotros recibimos y que hoy por hoy podemos dar a otros.

38

In focus

Protocolo Familiar Un acuerdo marco que regula organización, gestión, relaciones económicas y profesionales

¿

Qué tipo de empresa familiar queremos ser? ¿Qué personas de la familia deben entrar en la empresa? ¿En qué momento? ¿En qué puestos? ¿Repartimos dividendos? ¿Puede la empresa ayudar a los gastos familiares? ¿Quién será el sucesor? ¿En qué momento? ¿Quién manda en la empresa? ¿Cómo administramos el patrimonio?

Por Josemaría Vázquez IDE BUSINESS SCHOOL

INDUSTRIAS

Estas y otras muchas interrogantes se plantean en el seno de una empresa familiar, y si no se resuelven, es muy difícil que perdure la empresa e incluso que se mantengan unas buenas relaciones familiares. Para poder mantener la unidad, armonía y continuidad entre los miembros de la familia (sean propietarios o no) y la empresa, es necesario llegar a una serie de acuerdos. Este acuerdo se denomina Protocolo Familiar, que se define como un acuerdo marco, firmado entre familiares socios (actuales o previsiblemente futuros) de una misma empresa, que regula la organización y gestión de la misma, así como las relaciones económicas y profesionales entre la familia, la propiedad y la empresa, con la finalidad de darle continuidad de manera eficaz y con éxito a través de las siguientes generaciones familiares.

Desde el punto de vista de la empresa familiar, un protocolo familiar debería ayudar a profesionalizar los procesos de dirección estratégica y a institucionalizar en la empresa los valores básicos de la familia.

Desde el punto de vista de la familia, debería ayudar a promover la unidad y armonía de sus miembros, y profesionalizarles como propietarios de una empresa y a conservar en la familia los valores que hacen fuerte a la empresa familiar.

El mejor momento para preparar el protocolo es cuando no hay conflictos familiares y la relación es de armonía. Además, la situación aún puede ser más favorable si el

fundador ha podido preestablecer una serie de normas o principios inspiradores con sus hijos que faciliten posteriormente la redacción del protocolo como vía para iniciar el mantenimiento del espíritu de la familia y de la empresa.

Su existencia clarifica el funcionamiento pero no evita la existencia de conflictos,

El error que cometen muchos empresarios familiares es encargar el protocolo a un externo y sin que haya un proceso de implicación de la familia a lo largo de su discusión y aprobación. especialmente si el protocolo no se adapta a los cambios que experimenten tanto la familia y la empresa como el contexto social, y de esta forma, criterios que parecen coherentes en un momento determinado pueden ser arbitrarios en otro.

La elaboración del protocolo familiar contribuye a reducir los conflictos si está basado en el consenso familiar, si toda la familia está informada de su contenido, si se aplica de forma coherente y si se revisa y renueva periódicamente.

La fuerza del protocolo proviene del consenso que se establece entre sus firmantes. El error que cometen muchos empresarios familiares es encargar el protocolo

Septiembre 2012

a un externo y sin que haya un proceso de implicación de la familia a lo largo de su discusión y aprobación. Esto tiene la ventaja de que se hace en menos de un mes pero evita el diálogo y transforma un instrumento extraordinario de desarrollo familiar en un mero formulismo legal u organizativo.

Para determinar qué fuerza moral o legal tiene un protocolo es necesario diferenciar los distintos tipos de pactos que comprende. Por una parte, están los pactos con fuerza moral: son pactos que no originan derechos y obligaciones entre sus firmantes, como pueden ser las normas de conducta de la familia o las relativas a la ética y la filosofía.

De otra, están los pactos con fuerza contractual simple, que sí originan derechos y obligaciones entre los firmantes, como por ejemplo los principios generales de las políticas retributivas o pactos de actividades concurrentes con la empresa, etc. Por último, están los pactos con fuerza o eficacia frente a terceros, que deben ser objeto de desarrollo con otros instrumentos complementarios: capitulaciones o estatutos sociales.

Sin embargo, mucho más importante que el establecimiento del contenido del protocolo es el desarrollo del proceso que permite construir las condiciones para el establecimiento del protocolo y su posterior implantación y adaptación. Es importante tener en cuenta que la fuerza del protocolo proviene del consenso que se establece entre sus firmantes. Por ello es fundamental tanto evitar la imposición a través de la negociación como aceptar una

39

40

In focus

cierta flexibilidad para adaptar el protocolo a los cambios que se produzcan tanto en los tres ámbitos como en el propio contexto organizativo, competitivo y social.

Antes de iniciar un protocolo familiar es conveniente realizar un encuentro familiar y encerrarse durante un día y medio o dos, preferiblemente con un asesor especializado en familias empresarias, para discutir si hay ilusión de seguir adelante, si hay ganas de comprometerse con la continuidad de la empresa familiar, sobre cuál debe ser la misión y la visión de la empresa y de la familia, qué modelo de liderazgo, de gobierno, de gestión y de organización debe prevalecer, la

filosofía respecto a la incorporación de la siguiente generación a la empresa o el papel de los cónyuges.

Cuando no toda la familia está familiarizada con la problemática de la empresa familiar es conveniente asistir a un seminario sobre este tema u organizar un seminario para la familia, que ayude a sensibilizar sobre los principales problemas que tiene aquélla así como, el cómo afrontarlos.

A partir de este primer encuentro familiar es el momento para discutir las políticas concretas sobre los temas de familia, empresa y propiedad. En el protocolo se deben incluir

principalmente los aspectos relacionados con la filosofía familiar respecto a la empresa, las políticas y normas sobre el acceso, ejercicio y transmisión de la propiedad (remuneración a accionistas, transmisión y compraventa de acciones), las políticas y normas sobre la incorporación de familiares a la empresa familiar (requisitos, proceso que seguir) y sobre los derechos y responsabilidades de los que ya están trabajando en la empresa familiar (retribución, promoción, formación, jubilación), y las normas sobre el gobierno de la familia y de la empresa.

A continuación es el momento de redactar las normas y discutirlas antes de su aprobación y firma.

42

La CIG en Acción

Rueda de Prensa

Segunda Edición de Feria Inversa de Negocios Ecuador Industrial 2012.

La ministra de Industrias y Productividad, Verónica Sión, y el presidente de la Cámara de Industrias del Guayas (CIG), Henry Kronfle, presentaron el lunes 27 de agosto la segunda edición de la Feria Inversa Ecuador Industrial 2012, en una rueda de prensa en la que también participó el Ing. Luis Alberto Salvador, Vicepresidente Ejecutivo de la CIG. La rueda de prensa tuvo como objetivo dar a conocer a todos los medios la realización de la feria, para que se difundiera y tuviera amplia acogida entre los grandes, medianos, pequeños y micro empresarios, así como entre los emprendedores de todo el país.

Durante la rueda de prensa: Ing. Luis Alberto Salvador (Izq.), Vicepresidente Ejecutivo CIG; Ec. Verónica Sión, Ministra de Industrias y Productividad e Ing. Henry Kronfle Kozhaya, Presidente de la Cámara de Industrias de Guayaquil y la Federación Nacional de Cámaras de Industrias del Ecuador.

INDUSTRIAS

Septiembre 2012

PARTICIPACIÓN DEL ING. HENRY KRONFLE EN REUNIÓN CON EL PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA, EC. RAFAEL CORREA DELGADO Aproximadamente 150 representantes del sector empresarial, entre ellos el Ing. Henry Kronfle Kozhaya, Presidente de la Cámara de Industrias de Guayaquil, mantuvieron una reunión con el presidente Rafael Correa, y una comitiva de alrededor de 10 ministros y autoridades de primera línea.

Los empresarios presentaron sus inquietudes principalmente en materia comercial, laboral y tributaria, y el presidente Correa y sus ministros expusieron sus logros en materia económica, sus futuras líneas de acción, a la vez que respondieron interrogantes puntuales de los diversos sectores productivos. Luego del intercambio de opiniones y pedidos se llegó a tres acuerdos en temas de materia impositiva, trabajo y política de comercio.

En materia tributaria el presidente Correa anunció que el crédito tributario generado por el Impuesto a la Salida de Divisas (ISD) podrá ser negociado para evitar una mayor carga impositiva a las empresas. Hoy una empresa que importa bienes de capital, materias primas e insumos puede deducir del Impuesto a la Renta el ISD que paga por la importación de estos bienes. Pero si la empresas está exenta del pago del Impuesto a la Renta o permanentemente paga más por ISD que por Impuesto a la Renta, tendrá un saldo a favor que nunca podrá recuperar, ya que la Ley vigente permite acceder a ese crédito durante cinco años, caso contrario va al fisco, situación que resta liquidez y competitividad a las compañías. Con la reforma propuesta por el presidente Correa, las empresas podrán negociar el crédito tributario con firmas que lo necesiten y recuperar lo que pagaron en ISD. Una segunda propuesta en materia tributaria tiene que ver con el pago del impuesto mínimo. El titular del SRI, Carlos Marx Carrasco, indicó que si las empresas pagan más por el impuesto mínimo que por el Impuesto a la Renta causado, ese excedente podrán recuperarlo, siempre y cuando la empresa esté sujeta a una fiscalización del SRI. Este último concepto fue bien recibido por el presidente de la Cámara de Industrias de Guayaquil, Henry Kronfle, ya que varias empresas están en esta situación y están abiertas a la fiscalización. En cuanto a reforma laboral, el ministro de Relaciones Laborales, Francisco Vacas, anunció que se llegó a un acuerdo con los sectores florícola, pesquero, ganadero y turístico respecto a la dinamización de la jornada laboral. Es decir, que en estos sectores habrá una nueva distribución de la jornada semanal de 40 horas. Un esquema similar de dinamización en la jornada laboral se aplicará en los sectores ganadero, pesquero y turístico.

En política comercial otro anuncio recibido de matera positiva por los empresarios fue el viaje del presidente Correa a Bruselas para avanzar en la negociación con la Unión Europea, aunque no se dio a conocer una fecha concreta.

El presidente Correa anunció además la creación de la Subsecretaría de Industrias Estratégicas, para el desarrollo de empresas siderúrgicas, astilleros y la Refinería del Pacífico, que añadirá valor agregado al petróleo. También se anunció que se reducirán los tiempos en la tramitación de registros sanitarios para productos comestibles y medicinas (que actualmente demoran de 12 a 18 meses en el Instituto Leopoldo Izquieta Pérez) y que se homologarán los registros sanitarios obtenidos en Europa o EE.UU., haciendo el control de productos después de ponerlos en el mercado.

‘Prioridad a lo nacional’ El presidente Rafael Correa aseguró que en la construcción de las centrales hidroeléctricas la industria nacional tendrá prioridad en provisión de bienes.

43

44

Conociendo a...

Dr. Luis Poveda

Asesor Laboral de la Cรกmara de Industrias de Guayaquil

La tendencia a nivel mundial y el medio idรณneo, es mantener el diรกlogo social (empleadores y trabajadores), para lograr consensos que perduren en el tiempo.

INDUSTRIAS

¿Cómo se inició en su actividad profesional y cuál ha sido su trayectoria?

Mi inicio en la actividad laboral, una vez graduado de Licenciado en Ciencias Sociales y Políticas, se dio al ingresar al Ministerio de Trabajo y Bienestar Social (llamado así en esa época), en el cual -luego de un curso intensivo y de pasar el examen de admisión- fui designado Inspector Provincial del Trabajo del Guayas, cargo que desempeñé durante tres años.

Posteriormente, me dediqué a ejercer mi profesión de abogado a tiempo completo, exclusivamente en el área laboral, atendiendo conflictos individuales y colectivos de trabajo, negociaciones de contratos colectivos, entre otros; siempre en defensa del Sector Empleador.

También ejercí el cargo de Subsecretario de Trabajo y Recursos Humanos del Litoral y Galápagos, donde por un tiempo me aparté del libre ejercicio profesional para atender las funciones encomendadas por el Estado ecuatoriano. Luego, desde el año 2000 hasta la actualidad, formo parte de la Cámara de Industrias de

Septiembre 2012

45

Guayaquil, como Asesor Laboral, habiendo representado por varios periodos al Sector Empleador de la Costa en el otrora Consejo Nacional de Capacitación y Formación Profesional (CNCF).

Asimismo, he sido miembro del Consejo Nacional de Trabajo (CNT) en representación de la Federación Nacional de Cámaras de Industrias. Actualmente, soy Delegado Principal de las Cámaras de la Producción en el Consejo Nacional de Salarios (CONADES). ¿Cuáles son los principales cambios en materia de leyes laborales que debe tener en cuanta toda industria en la actualidad?

La obligación de contratar en labores permanentes a personas con discapacidad, que corresponda al 4% del universo de trabajadores de una empresa, desde luego, considerando sus condiciones físicas y sus aptitudes para los cargos a desempeñar; además de contribuir con la incorporación de dichas personas a la sociedad.

El incumplimiento de esta norma, acarreará la sanción de 10 salarios básicos mínimos unificados hasta que se

46

Conociendo a...

cumpla dicha obligación, que actualmente correspondería a USD $ 2.920,00.

Considerar que en los contratos eventuales y ocasionales, el sueldo o salario que se pague a los trabajadores contratados en dichas modalidades, tendrá un incremento del 35% del valor hora del salario básico sectorial.

existen.

¿Existen regulaciones específicas en materia laboral según sectores productivos?

En materia laboral, tenemos la fijación de salarios mínimos sectoriales, que perciben los trabajadores sujetos al Código del Trabajo, acorde a la estructura ocupacional incluida en las ramas de actividad de las 22 comisiones sectoriales que actualmente

Una empresa socialmente responsable es aquella que va más allá de lo que exige la ley.

En materia laboral, ¿qué acciones puede emprender una industria? ¿Cuál es la tendencia a nivel mundial?

El sector empresarial debe tener en cuenta que contar con una relación armoniosa y un ambiente laboral en el que se conjugue la

¿En qué consiste la asesoría laboral que la CIG brinda a sus afiliados y cuál es el alcance?

En atender consultas laborales, mediante vía telefónica, correo electrónico y presencial, a todos los afiliados de la Cámara de Industrias de Guayaquil.

participación de los trabajadores y empleadores, apuntando hacia metas concretas y objetivos claros que permitan incrementar productividad y competitividad, fomentará un mejor desempeño de los trabajadores y conseguirá mayores réditos para todos los actores sociales de la producción.

La tendencia a nivel mundial y el medio idóneo, es mantener el diálogo social (empleadores y trabajadores), para lograr consensos que perduren en el tiempo.

Dr. Luis Poveda Velasco Poveda y Asociados Tel.: 245 3338 lpovedav@povedaasociados.com

48

Cortos

Tecnología al rescate de los peces

Una red de pescar bautizada como Safety Net, con "anillas de escape" que se iluminan para ayudar a los peces pequeños a escapar de sus captores, es el proyecto ganador de una competencia de diseño e ingeniería en Reino Unido: el llamado premio James Dyson. Elaborado por el Lic. Dan Watson, de la Escuela de Arte de Glasgow, Escocia, el proyecto quedó finalista entre otros presentados por participantes de 17 países. Las anillas captan energía del movimiento de las redes, o sea que una vez colocadas, los pescadores no necesitan cambiar las baterías o encenderlas con cada uso de la red.

El sistema pretende facilitar la huida de aquellos peces que por ser invendibles serían finalmente descartados, uno de los grandes problemas denunciados por los ambientalistas.

Fuente: http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2012/08/120831_tecnologia_redes _salvar_peces_aa.shtml

Una estrella con azúcar en el firmamento Un equipo de científicos del Observatorio Austral Europeo, en el desierto de Atacama (Chile), detectó por primera vez moléculas de azúcar en el espacio que rodea una estrella similar al Sol. Para el descubrimiento, los científicos utilizaron un radiotelescopio de nueva generación y altísima sensibilidad llamado ALMA, por sus siglas en inglés.

"Lo realmente fascinante de nuestros hallazgos es que las observaciones de ALMA revelan que las moléculas de azúcar están cayendo en dirección a una de las estrellas del sistema", afirmó Cécile Favre, de la Universidad de Aarhus en Dinamarca y miembro del equipo científico.

La estrella estudiada, la IRAS 16293-2422, está ubicada a unos 400 años luz de distancia, relativamente cerca de la Tierra.

Fuente: http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias /2012/08/120831_azucar_estrella_yv.shtml

El chocolate, ¿un escudo contra el derrame cerebral?

Un estudio que siguió a más de 37.000 hombres en Suecia, encontró que aquellos que comían mayores cantidades de chocolate tuvieron menos probabilidad de sufrir un evento cerebrovascular. El estudio fue llevado a cabo por la profesora Susanna Larsson y su equipo del Instituto Karolinska en Estocolmo.

Los participantes respondieron a un cuestionario sobre sus hábitos alimenticios y se llevó un registro de su salud durante una década.

"El efecto beneficioso del consumo de chocolate puede estar vinculado a los flavonoides debido a sus propiedades antioxidantes, anticoagulantes y antiinflamatorias", explica Larsson pero agrega que, por su alto contenido de azúcar y grasa debe ser consumido con moderación.

Fuente: http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2012/08/120830_chocolate _proteccion_cerebrovascular_men.shtml

INDUSTRIAS

Cómo el ambiente de un restaurante nos hace comer más

Científicos de la Universidad de Cornell y el Instituto de Tecnología de Georgia afirman que comemos menos en un restaurante más refinado y tranquilo, que en un establecimiento de comida rápida, pues un ambiente de restaurante más estimulado y energético provoca que la gente coma en exceso porque se le alienta a comer más rápido. De acuerdo a estudios de psicología de la alimentación, las luces brillantes y los colores rojo y amarillo pueden crear una atmósfera agitada y frenética que causa este efecto en los individuos.

El profesor Brian Wansink y su equipo convirtieron la mitad de un conocido restaurante de comida rápida en un establecimiento de "alimentación refinada" y ofrecieron a los clientes el mismo menú del restaurante de comida rápida.

En el ambiente relajado y más sofisticado, los individuos consumieron 175 calorías menos.

Fuente: http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2012/08/120831_comida_ ambiente_restaurante_men.shtml

Agosto 2012

Un guante para detectar el cáncer Un grupo de científicos de la Universidad Singularity, en Estados Unidos, está desarrollando un guante equipado con sensores, capaz de detectar el cáncer de mama. Por el momento, el guante permitiría a los galenos saber si están realizando el examen adecuadamente, si aprietan demasiado o si lo hacen con la orientación adecuada. Pero el equipo ya trabaja en la incorporación de sistemas de ultrasonido en las puntas de los dedos del guante, para que los doctores puedan ver el interior del seno mientras lo manipulan.

El artilugio es una de las primeras propuestas con el fin de desarrollar un auténtico tricorder, la tecnología empleada por los protagonistas de la serie de ficción Star Trek para diagnosticar enfermedades.

Fuente:whttp://www.bbc.co.uk/mundo/noticia s/2012/08/120829_tecnologia_mano_detectar_ cancer_aa.shtml

Cómo ganar US$200.000 jugando a videojuegos Los entusiastas de los videojuegos no tienen que afrontar duras pruebas físicas o demostrar su fuerza, pero en la era de la tecnología digital. ¿Puede considerarse atletas también a los jugadores de videojuegos?

La realidad es que las competencias de videojuegos no tienen nada que envidiar a grandes torneos deportivos, tal y como demuestran eventos como la Major League Gaming, que tiene lugar estos días en Carolina del Norte, Estados Unidos, y donde el vencedor se hará con un premio de US$200.000.

Muchos de estos entusiastas del videojuego hablaron con la BBC y expresaron su apoyo a que esta actividad sea reconocida como deporte. Uno que de hecho ya retransmiten televisoras de todo el mundo.

Fuente: http://www.bbc.co.uk/mundo/video_fotos/2012/08/120828_video_tecnologia_videojuegos_aa.shtml

49

50

Zoom Industrial

IDE EXPOMANAGEMENT SE REALIZA POR PRIMERA VEZ EN EL PAÍS

IDE EXPOMANAGEMENT, la cita empresarial de mayor proyección en la región a la que asistirán expertos en management a nivel mundial y local, se realizará el 19 de octubre en el Centro de Convenciones de Guayaquil, y tiene como objetivo difundir lo nuevo en dirección empresarial, que permitirá un mayor crecimiento en los negocios.

El evento es realizado por el IDE BUSINESS SCHOOL, número uno en programas de educación ejecutiva en Ecuador y una de las mejores Escuelas de Negocios de América Latina. Los expertos compartirán con los líderes las nuevas estrategias empresariales para el manejo exitoso de sus compañías.

Entre los atractivos de este encuentro empresarial está el de ofrecer a los asistentes actividades de networking a fin de generar oportunidades de negocios incluso durante el desarrollo del evento.