Tecnoalimen Junio 2020 by Infoedita Comunicacion Profesional

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TECNOLOGÍA ALIMENTARIA Y PACKAGING

ALIMEN n°29 - Marzo 2020

EN PORTADA

FIAB, PACKNET, CNTA y AINIA muestran su compromiso con la crisis del Covid-19 y dan pautas de cómo hay que actuar en la industria alimentaria

VENTILACIÓN

Camfil aborda la pandemia del coronavirus

PROCESOS

VEGA completa su gama de sensores para la producción alimentaria

FERIAS

Pick&Pack Expo supera sus expectativas en su primera edición celebrada en Barcelona

Garantizar la seguridad alimentaria frente al coronavirus: el objetivo común de la cadena agroalimentaria

SUMARIO

Marzo 2020

5 EDITORIAL 6 EN PORTADA

FIAB, PACKNET, CNTA y AINIA muestran su compromiso con la crisis del Covid-19 y dan pautas de cómo hay que actuar en la industria alimentaria

18 ACTUALIDAD 22 EMPRESAS AL DÍA 28 PUNTO DE VISTA

José María Ferrer, Jefe del Departamento de Derecho Alimentario de AINIA

30 NOVEDADES 38 PUNTO DE VISTA Betelgeux-Chrysteins

42 SISTEMAS

Camfil aborda la pandemia del coronavirus

44 PROCESOS

VEGA completa su gama de sensores para la producción alimentaria

48 PUNTO DE VISTA

Sofía Collazo Bigliardi (Aimplas)

52 FERIAS

PICK&PACK EXPO

INTERPACK 2020 FIMA 2020 SALON SIL 2020 NUTRACEUTICALS EUROPE 2020

65 AGENDA 74 ÍNDICE DE ANUNCIANTES

Tecnología Alimentaria & Packaging

Publicación: Marzo, Junio, Septiembre y Diciembre www.tecnoalimen.com Suscripción anual: 50 € + IVA Suscripción dos años: 90 € + IVA ISSN: 2340-4159 Depósito Legal: BI-619-2013 Impresión: Camus Diseño original: (Laura Palacios)

Editor Iñaki Lasa • i.lasa@infoedita.es

Suscripciones 670 752 945 / 670 752 877 suscripciones@infoedita.es

Dirección Bilbao Ribera de Axpe, 11, Ed. C-2 Of. 113, 48950, Erandio, Vizcaya

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© iNFOEDITA 2020. “La suscripción a esta publicación autoriza el uso exclusivo y personal de la misma por parte del suscriptor. Cualquier otra reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta publicación sólo puede ser realizada con la autorización de sus titulares. En particular, la Editorial, a los efectos previstos en el art. 32.1 párrafo 2 del vigente TRLPI, se opone expresamente a que cualquier fragmento de esta obra sea utilizado para la realización de resúmenes de prensa, salvo que cuente con la autorización específica. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita fotocopiar, escanear, distribuir o poner a disposición de otros usuarios algún fragmento de esta obra, o si quiere utilizarla para elaborar resúmenes de prensa (www. conlicencia.com; 91 702 19 70 / 93 272 04 47). Las colaboraciones son de exclusiva responsabilidad del autor”.

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EDITORIAL

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#EsteVirusLoParamosUnidos #YoMeQuedoEnCasa

Vendrán tiempos mejores

a habido tiempo mejores y también peores. El que vivimos ahora mismo, con la crisis sanitaria provocada por el Covid19, no sabemos en qué categoría encuadrarlo. De momento, sólo podemos decir que es una situación única para la mayoría de la gente -salvo algunos que viviesen la epidemia de la mal llamada gripe española, ocurrida en 1918- y que es una vivencia global: nadie puede escapar de esta situación que parece el escenario de una de tantas películas apocalípticas que nos llegan desde Hollywood. Así las cosas, el lema de quedarse en casa ha sido acogido muy bien por todos los ciudadanos españoles y, salvo los héroes que trabajan en servicios esenciales, con una especial dedicatoria a los profesionales sanitarios, las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado y otros servicios esenciales, todos los demás permanecemos en casa para intentar que esta pandemia acabe cuanto antes. Precisamente, la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas ha querido mandar un mensaje de calma, asegurando que no va a haber escasez de abastecimiento en los supermercados y tiendas de alimentación, que siguen trabajando para que a la población española no le falte de nada. Nos encontramos, pues, atravesando una situación muy difícil, aunque tenemos la certeza de que todo se irá normalizando con el paso de Estamos seguros de que las semanas. Mientras tanto, y gracias al televendrán tiempos mejores trabajo, Tecnoalimen continúa al servicio de la y podremos volver a vernos industria de alimentación, bebidas, envase, embalaje y packaging y se pone a su disposición y saludarnos y abrazarnos. para mantener informados a sus potenciales clientes de las cualidades de sus productos y servicios. Porque esto no se puede parar, nuestra web y newsletters siguen activos y puede consultar en abierto y completamente gratis todas las revistas publicadas hasta ahora (en marzo publicamos este número 29) en nuestra sección el kiosko de la página web (www.tecnoalimen.com/kiosco). Estamos seguros de que, cuando esto pase, vendrán tiempos mejores y podremos volver a vernos y saludarnos y abrazarnos en la mayoría de eventos y ferias que han sido aplazados para el último trimestre del año. Hasta entonces, recuerde, no salga de casa si no es estrictamente necesario, y mantenga las medidas de precaución. #COVID19 #EsteVirusLoParamosUnidos #YoMeQuedoEnCasa

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Crisis CORONAVIRUS

La industria, con la sociedad española La Alianza por la Competitividad de la Industria Española, en la que se encuentran FIAB y ASPAPEL, expresan su apoyo al Gobierno y trabaja para que las empresas puedan seguir haciendo su labor.

a Asociación Española de Bioempresas (Asebio), ha presentado durante el acto de celebración de su 20 aniversario, el Manifiesto por la biotecnología y las ciencias de la vida por una sociedad más sana, mejor alimentada y más sostenible. En estos momentos difíciles que atraviesa la sociedad española, la Alianza por la Competitividad de la Industria Española -constituida por ANFAC, AOP, ASPAPEL, FEIQUE, FIAB, OFICEMEN y UNESID- manifiesta su solidaridad con todos los afectados por la actual crisis sanitaria. Además, reitera su deseo de una próxima finalización de la pandemia, así como una pronta recuperación económica que contribuya al bienestar y la prosperidad de la sociedad española. En relación con el Real Decreto-Ley aprobado por el Gobierno español, la Alianza aplaude que el Ejecutivo haya decidido adoptar medidas que contribuyan a paliar los problemas que la epidemia Covid-19 está ya causan-

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do a la sociedad en su conjunto, a las familias y a las empresas y quiere instarle a que adopte todas las medidas necesarias para que la crisis sanitaria contra la que estamos luchando todos no termine convirtiéndose en una grave crisis económica que puede tener un efecto devastador en el conjunto de la sociedad. Es el momento para que todos los operadores económicos y, por supuesto, los agentes sociales y las asociaciones empresariales que conformamos la Alianza apoyemos al gobierno en la lucha para superar la grave crisis sanitaria mientras mantenemos, en la medida de lo posible en las actuales circunstancias, la actividad económica en nuestro país. Nuestras empresas, en el ámbito de sus responsabilidades, aportan su grano de arena a esta tarea colectiva: han organizado el trabajo a distancia a aquellos trabajadores que pueden desempeñarlo y están colaborando con las autoridades sanitarias en la mejor gestión posible de los centros de trabajo, redoblando

las actividades de sanitización y desinfección, cuidando que todo el personal en sus instalaciones, tanto propio como de empresas colaboradoras, disponga de los equipos de protección individual (EPIs) que precisan para el desempeño de su trabajo. La industria está haciendo un uso racional y responsable de los expedientes de regulación temporal de empleo a la espera de retomar su actividad y recuperar el nivel de empleo anterior a la crisis sanitaria. Nuestros servicios de prevención colaboran activa y lealmente con las autoridades sanitarias en el proceso, que a todos concierne, de superar la epidemia en nuestro país. Hemos transmitido al Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, nuestro interlocutor natural, algunas propuestas que consideramos necesarias respecto del alcance y contenido del Real Decreto-Ley, ofreciéndonos a mantener y si cabe, reforzar, nuestra colaboración con las autoridades para que se clarifiquen algunos temas

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en el proceso de aplicación de la norma. Finalmente queremos manifestar que la industria española, que es socialmente responsable, está haciendo todo lo posible para mantener la actividad industrial, dentro de las lógicas limitaciones derivadas de la situación, atendiendo en su caso las demandas de bienes que son imprescindibles para la sociedad en estos momentos además de intensificar el diálogo con los representantes de los trabajadores, convencidos como estamos, que España necesita a su industria como el motor principal de progreso y prosperidad de nuestra sociedad. ABASTECIMIENTO Por otro lado, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, compuesta por 45 asociaciones sectoriales, reitera su compromiso con los ciu-

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La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas traslada su reconocimiento a todas las empresas y trabajadores de la cadena alimentaria por su esfuerzo. dadanos y, asumiendo todas las recomendaciones de las autoridades sanitarias, sigue trabajando para continuar con la producción y el habitual suministro de productos. “Queremos dar las gracias a las empresas y a todos trabajadores del sector que en estos momentos están realizando un gran esfuerzo para que los ciudadanos tengan a su disposición los productos que necesitan”, ha asegurado Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB. Asimismo, FIAB traslada su reconocimiento a productores,

transportistas y distribuidores, en definitiva, a todos los componentes de la cadena alimentaria, por su dedicación y entrega en esta situación provocada por el Covid-19. Además, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas quiere expresar su profundo agradecimiento a todo el personal sanitario por su compromiso e incansable trabajo durante esta crisis. FIAB www.fiab.es

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Declaración de la industria del packaging La Plataforma Tecnológica Española de Envase y Embalaje (Packnet), el Clúster Innovación Envase y Embalaje y el Packaging Clúster declaran que seguirán trabajando para colaborar en la lucha contra la pandemia del Covid-19.

l ecosistema del envase y embalaje quiere manifestar su ofrecimiento a colaborar con la máxima prioridad en la producción, distribución, desarrollo o fabricación de todo material, producto o servicio estratégico que ayuden a mitigar los efectos sobre la salud de las personas derivados de la presente crisis sanitaria ocasionada por el Covid-19. En este sentido las empresas del sector se han organizado y dimensionado para dar respuesta a las medidas de contención dictadas por el Real Decreto 463/2020, de 14 de marzo, por el que se declara el estado de alarma, y garantizar así los productos necesarios para asegurar el abastecimiento en ámbitos esenciales como alimentación, bebidas, higiene, salud, así como en otros bienes de primera necesidad. La producción de envases y embalajes debe garantizar la seguridad y calidad de todos los productos con el fin de garantizar tanto la seguridad y calidad alimentaria como la correcta trazabilidad e identificación de todos los bienes, lo que se consigue mediante los correspondientes procesos de fabricación llevados a cabo hasta la fecha. De cara a la producción segura del packaging resulta indispensable un continuo movimiento

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transfronterizo entre países, y es fundamental que el tránsito aduanero fluya para no cesar ni interrumpir la producción de la cadena de suministro en ámbitos clave como los alimentos, los productos farmacéuticos y los de la higiene.

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Adicionalmente las tres entidades firmantes de la presente declaración, manteniendo una visión completa del ciclo del envase, quieren poner en valor la valiosísima labor que están desempeñando las administraciones locales y los gestores de residuos en asegurar, en estos momentos de situación excepcional, el servicio de recogida de los residuos de envases y de realizar su trabajo ejemplarmente. Estamos seguros de que seguirán aplicando las indicaciones de las autoridades competentes y adoptando las medidas sanitarias más adecuadas para garantizar, como lo han hecho siempre, un servicio de recogida y reciclaje de residuos de calidad, eficiente y próximo al ciudadano, como servicio esencial que es. Por ello, animamos a la sociedad española a que continúe poniendo en práctica su compromiso medioambiental, separando sus residuos y depositándolos en el contenedor correspondiente para su posterior reciclaje. Es por ello, que las entidades firmantes, solicitan a las autoridades pertinentes: • Considerar al conjunto del sector del packaging como sector estratégico y sistémico para ayudar a dar respuesta a esta crisis sanitaria. • Garantizar el suministro de toda materia prima y producto necesario para la fabricación de packaging, como pueden ser la granza de plástico, los masterbatches, las tintas, los adhesivos, las etiquetas, los productos y soportes de papel y cartón y todo tipo de materiales. • Garantizar a lo largo de toda la cadena de suministro, la entrega de envases y embalajes terminados (cajas, botellas, pallets, retráctil, ente otros) a las empresas envasadoras o usuarias de los envases. • Facilitar el movimiento de los productos necesarios en el tránsito aduanero para garantizar el suministro en toda la cadena. Y a su vez, las entidades firmantes, La Plataforma Tecnológica Española de Envase y Embalaje (Packnet), el Clúster Innovación Envase y Embalaje y el Packaging Clúster, se ponen a la disposición de las administraciones para dar respuestas rápidas y efectivas a los retos y necesidades que se precisen de manera urgente para mitigar los efectos de la presente crisis sanitaria.

PACKNET www.packnet.es

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Diez recomendaciones de CNTA para la Industria Alimentaria frente al Covid-19

El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria publica una serie de pautas a seguir para mantener la seguridad alimentaria durante la pandemia del coronavirus.

a crisis provocada por el Covid-19 ha creado un nuevo escenario para los diferentes sectores profesionales. De ellos, el alimentario es uno de los esenciales en la actualidad, ya que debe garantizar el suministro de alimentos a una población que permanece confinada en sus casas. “Además de ello, en estos tiempos en el que el sistema sanitario está saturado, es más importante si cabe la producción de alimentos seguros, para lo cual es fundamental seguir aplicando todos los controles y analíticas, así como extremar las medidas de higiene. Mi mensaje es de confianza porque en España la mayor parte de las empresas cuentan con sistemas de gestión de seguridad, de análisis de peligros, de aplicación de planes de desinfección y limpieza…”, asegura Cristina Garrido, responsable de Seguridad Alimentaria de CNTA. Según la EFSA, no hay constancia de que el virus pueda transmitirse a través de los alimentos, aunque la experta afirma que “puede sobrevivir durante un tiempo en superficies, y por eso puede permanecer en cajas o embalajes de productos. Es conveniente usar guantes, guardar las cosas sin caja, limpiar la zona con alcohol y lavarse las manos”.

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CNTA, como respuesta a las dudas y consideraciones de muchas empresas de la industria, aconseja seguir una serie de medidas para garantizar los estándares de calidad y seguridad en estos tiempos de crisis: 1. No relajes los controles de tu sistema APPCC. El Covid-19 no se transmite a través de los alimentos, pero otros patógenos sí.

no pueda suministrarte por falta de capacidad de fabricación o trasporte. • Anticípate: es posible que debas homologar nuevos proveedores o materias primas. Asegura que contemplas todos los aspectos recogidos en tu APPCC y que estos nuevos proveedores o materiales no representan riesgos; o que puedes controlar los riesgos extras.

2. Adapta tu plan de limpieza y desinfección al Covid-19. • Revisa los desinfectantes que empleas. recuerda, ante el Covid-19, lo mejor es lejía al 0.1% o alcohol al 70%. • Aumenta la frecuencia de aplicación en zonas de tránsito de personas (cantinas, vestuarios…) o de mercancías (zonas de carga y descarga y almacenes). • Refuerza la desinfección de los pequeños elementos que se manipulan con frecuencia (pomos, botones de las máquinas de vending, teclados o paneles táctiles de uso común…). • Refuerza el lavado de la ropa de trabajo y usa programas largos con agua lo más caliente posible.

4. Implanta medidas de prevención en la recepción de mercancías. El virus sobrevive por un tiempo en superficies de plástico, papel/cartón y metal. Por ello: • En la medida de lo posible establece una zona específica para el desembalaje, dota a las personas de guantes e insiste en el lavado de manos en esa zona. • Introduce las mercancías en el almacén sin el embalaje/ film exterior. • Prepara un contenedor con tapa para eliminar estos embalajes exteriores. • En caso de pequeños paquetes puedes desinfectar la caja con alcohol al 70% (con papel de un uso o pulverización).

3. Asegura tu cadena de suministro. • Habla con tus proveedores, ya que puede que alguno

5. Refuerza la concienciación con tus buenas prácticas de higiene. La industria alimentaria hace a diario acciones que pre-

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vienen la contaminación por patógenos que son igualmente eficaces contra el Covid-19: • Refuerza los carteles recordando la importancia del lavado de manos y la forma correcta de hacerlo. • Recuerda al personal las prácticas de separación de ropa de calle y de trabajo. • Insiste en la necesidad de comunicar cualquier síntoma de enfermedad, revisa el listado de síntomas e incluye, si no los tienes, los asociados al Covid-19. 6. Habla con tus clientes. • Explica todas las medidas que has puesto en marcha. • Evalúa si hay restricciones de movimiento que puedan afectar a tus envíos. • Si exportas, ten en cuenta que hay países que han cambiado condiciones (Es-

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tados Unidos, por ejemplo). 7. Cumple con las medidas del Ministerio de Salud relativas a distancias personales y al tratamiento de personas con síntomas. 8. Apoya a tu equipo. El trabajo de la industria alimentaria es esencial y estratégico para la sociedad en estos momentos difíciles. Motiva y reconoce el trabajo de tu equipo. 9. Prepárate para el futuro. • Si lo tienes, revisa tu plan de contingencias para ver cómo dar respuesta a la situación y adáptalo en caso necesario. Y si no tienes un plan, hazlo lo antes posible. • Revisa tus ciclos de auditoría e inspección. Cada norma ha establecido unas directrices.

• Esto pasará. Desde China, donde esto ya ha pasado, nos recomiendan no pensar sólo en el corto plazo, sino empezar ya a prepararse para cuando esto acabe. ¿Qué situación socio-económica nos vamos a encontrar? ¿Cómo será el consumidor post-Covid? Estar atento y empezar a pensar sobre ello es importante. Ya empieza a haber cierta información sobre este tema y se están proponiendo diferentes investigaciones al respecto. 10. Asesórate. Si tienes dudas o necesitas apoyo externo, contacta con centros tecnológicos, laboratorios o instituciones que puedan ayudarte a resolver tus dudas. CNTA www.cnta.com

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Manual para extremar las precauciones ante el Covid-19 en la industria alimentaria Roberto Ortuño, Director de Asistencia Tecnológica y Servicios Analíticos de AINIA, da las pautas para reforzar la seguridad alimentaria durante la crisis sanitaria que vivimos.

a Autoridad Europea para la Seguridad de los Alimentos (EFSA) ya ha explicado que no existe ninguna evidencia de que los alimentos sean un vehículo de transmisión del Covid-19. No obstante, es nuestra responsabilidad extremar las medidas para asegurar la inocuidad de los alimentos. Entre otras cosas, es de especial importancia minimizar tanto como esté a nuestro alcance la posibilidad de aparición de cualquier tipo de toxiinfección que, en estos momentos, sería de especialmente difícil gestión. Pero en el sector alimentario, como resultado de su esfuerzo constante por garantizar la seguridad alimentaria, contamos con las herramientas necesarias para trabajar en esta línea. De un lado, los planes de control y, en especial, el control analítico nos dan información permanen-

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te tanto sobre la posible presencia de patógenos, como sobre el nivel de higiene de nuestras instalaciones y productos. De otro, tenemos las prácticas de higiene que nos permiten evitar la contaminación de los productos en la planta y es general para todo tipo de patógenos.

CONTROLES ANALÍTICOS, GARANTIZAR EL SERVICIO En un momento como este, los controles analíticos que se hacen rutinariamente, tanto con medios propios como externos, adquieren gran importancia y no deberíamos dejar que dificultades de cualquier tipo (logísticas,

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por ejemplo) redujeran la presión de control. Es recomendable incluso reforzar estos controles o adelantar planes periódicos que se tuviera previsto hacer en los próximos meses. En este sentido, con el fin de garantizar el servicio a nuestras empresas hemos puesto en marcha en AINIA y, desde el inicio de esta crisis, toda una serie de medidas con el fin de garantizar que nuestra actividad y especialmente los servicios analíticos, se sigan ofreciendo a pleno rendimiento y con las mismas garantías que siempre, haciendo esto compatible con la protección de la salud de nuestros analistas, técnicos, etc. Para ello, hemos implantado el teletrabajo para todos los puestos que no requieren la presencia en el centro, hemos establecido turnos rotatorios para

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evitar también así la concentración del personal, así como la anulación temporal de todo desplazamiento no necesario para la continuidad de la actividad, los eventos, etc. También hemos contactado con nuestros proveedores logísticos para garantizar el servicio, que se está ofreciendo a plena satisfacción. LA HIGIENE, ASPECTO RELEVANTE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ANTE EL COVID-19 Las prácticas de higiene están muy implantadas en nuestras industrias, pero es momento de insistir de manera especial en ellas y comprobar que no hay desviaciones. En este sentido y teniendo en cuenta las especiales circunstancias del momento, -alta demanda, aunque parece ya estabilizarse y, en ocasiones,

reducción de equipos humanos-, debemos poner especial atención a las siguientes medidas: 1. Cualquier persona que presente síntomas de contagio de coronavirus (fiebre y malestar general, tos seca o sensación de falta de aire) deberá informar sobre su enfermedad o sus síntomas al responsable del establecimiento para valorar su posible exclusión temporal de la manipulación directa de alimentos. También todo aquel que padezca o haya padecido de forma aguda una enfermedad de transmisión alimentaria o presente infecciones cutáneas o diarrea que puedan contaminar los alimentos. 2. Aquellas personas sobre las cuales el responsable del establecimiento conozca o tenga indicios razonables, de que tienen

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El compromiso de la industria y la cadena alimentaria con la seguridad de sus productos es patente pero, en estos momentos de crisis, parece conveniente extremar todas las precauciones.

síntomas de contagio deberán ser excluidas de trabajar en las zonas de manipulación de alimentos. 3. Lavarse las manos adecuadamente al inicio de la jornada laboral o al reincorporarse al puesto tras una ausencia y en especial: • Antes de comenzar a trabajar. • Después de haber hecho uso del cuarto de baño. • Tras haber manipulado alimentos crudos y antes de manipular alimentos listos para el consumo.

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• Tras toser, estornudar, tocarnos la boca, nariz, fumar o comer. • Después de manipular cartones, envases o embalajes sucios, o haber manipulado desechos, basuras, etc. • Tras haber tocado objetos como dinero, teléfonos, cajas registradoras, etc. • Antes y después de comer, beber o fumar. • Después de las tareas de limpieza. 4. En caso de usar guantes estarán en adecuadas condiciones de higiene y limpieza, no eximiendo al manipulador de lavar-

se los guantes de las manos tantas veces como sea necesario o de sustituirlos. Recordemos que el guante de látex no es adecuado para la práctica alimentaria por el riesgo de originar reacciones alérgicas en los consumidores. 5. La ropa de trabajo se guardará en taquillas separadas o en compartimentos separados de la ropa de calle. No se vendrá con la ropa de trabajo desde casa y no se saldrá al exterior con la misma. 6. Los manipuladores no deben fumar, masticar goma de mascar, comer en el puesto de trabajo, estornudar o toser sobre los alimentos ni realizar cualquier otra actividad que pueda ser causa de contaminación de los alimentos. 7. No permitir el acceso a las instalaciones a aquellas personas ajenas a la empresa que no

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lleven la vestimenta adecuada (uso de bata, protectores de calzado, cubrecabezas, etc.) 8. Se tendrá especial atención en el caso de realizar pequeñas obras, reparaciones y operaciones de mantenimiento de equipos y utensilios, en evitar cualquier contaminación o aporte de elementos extraños a los productos. Si no se puede aislar la zona con problemas de forma completa, se evitará realizar cualquier labor de manipulación y elaboración próxima a la misma. También la limpieza posterior de dichas zonas será lo más escrupulosa posible. 9. No se debe salir al exterior (a la calle, al bar, etc.) ni zonas próximas del recinto (escalones, etc.) con la ropa de trabajo.

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10. El uniforme es exclusivo para el puesto de trabajo y el manipulador debe cambiarse en el establecimiento. POSIBLES CAMBIOS EN LAS FORMULACIONES DE LOS PRODUCTOS Pudiera darse el caso de que, forzados por la falta en el abastecimiento de algún ingrediente, tuviéramos que sustituirlo por otro o simplemente prescindir de él. En ese caso, deberíamos evaluar el riesgo de seguridad alimentaria del “nuevo producto” y modificar los controles necesarios si se requiere. Hay que tener en cuenta que la modificación de la formulación o del sistema de envasado podría influir en la vida útil del producto, así como que podrían aparecer nuevos riesgos de cualquier tipo (biológicos, físicos, químicos, in-

cluidos nuevos alérgenos en el producto). Como conclusión, podemos asegurar que nuestro sector cuenta con las herramientas necesarias para hacer frente a esta crisis. Extremar el nivel de control y la vigilancia del el mantenimiento de las prácticas higiénicas de manipulación, deben de ser prioridades absolutas en este momento. Desde Ainia ponemos a servicio del sector todas nuestras capacidades analíticas, de asesoramiento en seguridad alimentaria, etc., con el fin de contribuir a que nuestras empresas puedan afrontar esta crisis, al mismo tiempo que siguen ofreciendo las mayores garantías de seguridad alimentaria al consumidor. AINIA www.ainia.com

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Noticias DE INTERÉS GENERAL

LA ASOCIACIÓN DE FERIAS ESPAÑOLAS MANDA UN MENSAJE DE ÁNIMO EN ESTA CRISIS Por Xabier Basañez, presidente de AFE.

omo presidente de la Asociación de Ferias Españolas, en primer lugar quisiera enviar mi más sentido pésame a las familias de los fallecidos por el Covid-19, transmitir unas palabras de ánimo a los demás afectados por la pandemia y todo nuestro agradecimiento a los profesionales sanitarios y de otros muchos colectivos que se encuentran en primera línea haciendo un trabajo admirable para que los ciudadanos podamos seguir afrontando esta situación sin precedentes. Por lo que respecta a nuestro sector en España, como en muchos otros países de Europa y del resto del mundo, la pandemia ha hecho que se paralice casi por completo la actividad ferial desde marzo hasta junio, suponiendo ello que se hayan pospuesto y en algunos casos cancelado solo en nuestro país alrededor de 100 ferias y numerosos congresos y eventos. En toda Europa la cifra se eleva a más de 3.300. Algunos operadores feriales ya están planteando ERTES y buscando fórmulas para recortar gastos y hacer frente a la falta de ingresos.

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Las consecuencias de todo ello son muy graves, tanto por la repercusión económica en la industria ferial propiamente dicha, como en otros muchos sectores de actividad relacionados directa o indirectamente con ella, desde las empresas de stands y servicios, transportes, restauración, hoteles, azafatas e intérpretes, agencias de viajes, publicidad, seguros, imprentas, ocio, etc. También para las empresas expositoras y visitantes, la imposibilidad de desarrollar operaciones comerciales y cerrar negocios en las ferias no celebradas supone un coste de oportunidad muy elevado. Por esta razón, desde las asociaciones internacionales del ámbito ferial se están solicitando ayudas a las instituciones europeas, gestión que también estamos realizando en paralelo desde AFE, para recabar el apoyo correspondiente a la Administración Española. En el aspecto positivo, el sector ha vuelto a demostrar su capacidad de reacción y de adaptación a las circunstancias, poniendo sus infraestructuras y recursos de todo tipo al servicio de la ciudadanía. Así, varios de los recintos feriales de los miembros de nuestra asociación

se han convertido en hospitales o lugares en los que albergar a personas sin hogar. El ejemplo más visible es el del recinto de la Feria de Madrid, que ha tenido que adecuar varios pabellones en un tiempo récord para poder acoger miles de camas para enfermos de coronavirus. Algo similar está ocurriendo en varias ciudades más, y no solo en España, sino también en otros países. Por último, quisiera lanzar un mensaje de esperanza, en la confianza de que la situación no se alargue mucho más y de que seamos capaces entre todos de terminar con la pandemia cuanto antes. Son tiempos de responsabilidad compartida y de compromiso con nuestro entorno y, por ello, tenemos que seguir trabajando juntos con el convencimiento de que vamos a volver fortalecidos para brindar nuevas oportunidades de revalorizado encuentro. AFE www.afe.es

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AIMPLAS DISEÑA UNA NUEVA MASCARILLA DE FILTROS INTERCAMBIABLES PARA LUCHAR CONTRA EL COVID-19 Ante la situación de emergencia sanitaria generada por la pandemia del Covid-19, Aimplas, Instituto Tecnológico del Plástico, está haciendo un esfuerzo por poner a disposición de las distintas administraciones y autoridades sanitarias tanto sus conocimientos sobre materiales como su capacidad de diseño, prototipado, fabricación y recursos materiales para facilitar el suministro de equipos de protección individual (EPIs). Concretamente, Aimplas está llevando a cabo un estudio de viabilidad para poder fabricar mascarillas con filtros intercambiables a través de procesos de inyección. Para ello, Aimplas ya ha realizado un diseño propio y se han establecido contactos con empresas y centros de formación profesionalque puedan fabricar los moldes como es el caso de Vicedo y Escuelas San José. Además, personal técnico de Aimplas está realizando el corte y suministro de láminas de PET transparente a partir de una bobina donada por Manufacturas Arplast para facilitar la fabricación de viseras de protección y distribución a hospitales, mientras que a los hospitales de Madrid se ha facilitado el contacto de proveedores para el suministro de láminas PET. Por otra parte, y como miembros de la plataforma Federación Nacional de Agrupaciones Empresariales Innovadoras y Clusters, la empresa Elix Polymers ha solicitado al centro tecnológico la colaboración en la producción de filamentos 3D de ABS para la impresión de distintos tipos de materiales como válvulas, mascarillas, etc. En cuanto a sus recursos materiales, y ante la escasez de material de protección para el personal sanitario, Aimplas ha donado a centros de salud de Paterna un total de 5000 manguitos, 100 batas desechables, 16 mascarillas, 15 trajes Tyvek, 15 litros de gel higienizante y 10 gafas. Además, se ha comunicado y puesto a disposición del Ministerio las existencias de guantes. Asesoramiento tecnológico A través de los distintos grupos que se han creado en Telegram para la fabricación de equipos de protección mediante fabricación aditiva o impresión 3D, Aimplas está realizando tareas de asesoramiento sobre materiales. También a través de esta plataforma, Aimplas ha puesto a disposición de los distintos hospitales valencianos su capacidad de impresión 3D de viseras de protección y a diario se hacen llegar a los mismos nuevas unidades. Además, el centro está participando con su asesoramiento en Reesistenciateam, una comuni-

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Arriba: diseñando las mascarillas; abajo: preparando los envíos

dad virtual integrada por más de 1800 personas que están desarrollando respiradores, pantallas de protección, mascarillas, así como válvulas, todo ello empleando tecnología de impresión 3D. La búsqueda de proveedores es otra de las acciones que Aimplas está llevando a cabo en esta crisis. En este sentido, se está prestando soporte a hospitales como el Miguel Servet en Zaragoza para contactar con proveedores de materiales plásticos como films y láminas de protección. Por lo que se refiere a la colaboración con las distintas administraciones públicas, se está elaborando para el Ministerio de Industria un mapa de capacidades para coordinar acciones de impresión 3D y se está facilitando información a la Generalitat sobre empresas con posibles capacidades de producción de EPIs y de geles o disoluciones desinfectantes. A la AVI se le ha proporcionado información sobre fabricantes de hisopos, mientras que a REDIT se ha facilitado información sobre capacidades en el ámbito de la fabricación aditiva. AIMPLAS www.aimplas.es

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LA INDUSTRIA Y DISTRIBUCIÓN, UNIDAS PARA GARANTIZAR EL SUMINISTRO EN LOS SUPERMERCADOS Ante la situación generada en nuestro país por la expansión del coronavirus Covid19 y las medidas puestas en marcha para combatirlo, AECOC -una de las mayores organizaciones empresariales del país y la única que agrupa la industria y la distribución del gran consumo- trabaja con el Gobierno y con el resto de asociaciones empresariales del sector para asegurar el suministro a las tiendas. AECOC aboga por flexibilizar los horarios de trabajo y zonas de carga y descarga, así como garantizar no sólo la entrega a tiendas sino también la producción. “Necesitamos poder mantener el funcionamiento de las fábricas pero también asegurar la llegada de materias primas, packaging, etcétera. AECOC, y el resto de organizaciones, están trabajando para que las decisiones que se tomen, por parte del Gobierno, tengan en cuenta cuáles son las prioridades tanto en el sector alimentario como en el sector salud”, apuntan des-

de AECOC. “Confiamos en que nuestras recomendaciones resulten de utilidad para garantizar todos estos procesos y nos ponemos a disposición de las autoridades para ayudar en todo lo que requieran de nuestra parte”. Desde la Asociación confían plenamente en que la responsabilidad y preparación del personal de las empresas del gran consumo nos va a permitir afrontar eficazmente esta situación. “Asimismo, deseamos trasladar un mensajes de apoyo y felicitación a todos los profesionales de la cadena de suministro (sector primario, industria, transportistas, personal de tienda…) que durante estos días redoblan su compromiso y esfuerzo para cumplir con su función de ayudar a la sociedad española a superar con éxito esta difícil situación”. AECOC es la Asociación de Empresas de Fabricantes y Distribuidores, una de las mayores organizaciones empresariales del país y la única en la que la

industria y la distribución del gran consumo trabajan conjuntamente para desarrollar buenas prácticas y estándares tecnológicos que ayuden a las empresas a ser más eficientes y competitivas, aportando valor al consumidor. Engloba tanto a las mayores compañías como a las pequeñas y medianas empresas y representa sectores tan diversos como el de la alimentación y bebidas, textil, electro, ferretería y bricolaje, salud y hostelería, entre otros. Cuenta con más de 30.000 empresas asociadas cuya facturación conjunta supone cerca del 20% del PIB nacional. AECOC www.cnta.es

FIAB APOYA LA CELEBRACIÓN DE ALIMENTARIA EN SEPTIEMBRE Como miembro del Comité Organizador de Alimentaria, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) apoya la decisión de aplazar la presente edición de Alimentaria 2020 y su celebración entre el 14 y el 17 de septiembre. Durante los cuatro días de celebración del salón en Barcelona, FIAB presentará un completo programa centrado en tres ejes estratégicos del sector: innovación, internacionalización y sostenibilidad. Así, el espacio The Alimentaria HUB acogerá ALIBER, en el que se abordarán los retos y oportunidades a los que se enfrenta la industria en materia de innovación con conferencias y actividades destinadas al intercambio de conocimiento. Alimentaria también será el escenario de la entrega de los Premios Ecotrophelia España 2020, la competición de ámbito europeo entre estudiantes

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universitarios que premia la creación de productos eco-innovadores. Además, se realizarán visitas a industrias, así como una ruta gastronómica por la Feria con la innovación como protagonista. Dentro de la internacionalización, FIAB contará en esta edición con el pabellón agrupado de empresas exportadoras gourmet Excellence of Spain. Asimismo, la Federación colaborará con Alimentaria e ICEX en el programa de invitación de compradores internacionales Hosted Buyer. FIAB estrena en la presente edición una jornada dedicada a la sostenibilidad, donde ponentes nacionales e internacionales expondrán los avances del sector en esta materia, en línea con su compromiso hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible. FIAB www.fiab.es

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Marzo 2020

HISPACK EXAMINA LOS NUEVOS PERFILES PROFESIONALES VINCULADOS AL MUNDO DEL ENVASE El salón Hispack de Fira de Barcelona e IQS Executive Education organizan, con la colaboración del Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE), una nueva sesión del ciclo itinerante de conferencias “Diálogos de Packaging” para el próximo 12 de marzo en Paterna (Valencia). En la jornada se analizarán los nuevos perfiles profesionales ligados a la cadena de valor del envase y embalaje que necesitan incorporar las empresas para dar respuesta a retos como la digitalización, la sostenibilidad y el cambio de hábitos de los consumidores. En el debate participarán representantes de Suavinex, Food from Nature, Plásticos Flome, Cartonajes La Plana e ITENE. Por su carácter innovador y transversalidad, la industria del packaging ofrece, cada vez más, mayores oportunidades de desarrollo profesional. Además de formación específica en los procesos que intervienen en la fabricación, distribución y comercialización de envases y embalajes ese requiere una actualización constante de conocimientos que tengan en cuenta aspectos medioambientales, normativos y tecnológicos tanto para los nuevos profesionales que se incorporan al sector como para aquéllos que están en activo. En este sentido, las empresas demandan auténticos especialistas en packaging con una visión global de toda la cadena de valor. Estas cuestiones y otras se abordarán en esta nueva jornada de “Diálogos de Packaging” en la que participarán como ponentes la directora de Packaging en Suavinex, Zaira Benítez; la directora de desarrollo de Packaging de Food Sourcing Specialists, Emma Càndido; la gerente

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La nueva sesión del ciclo “Diálogos de Packaging” tuvo lugar en la sede de ITENE

de Plásticos Flome, Mabel Flores; el director general comercial de Cartonajes La Plana, José Antonio Rubio; el responsable de la Unidad de Soluciones y Sistemas de Envase y Embalaje de ITENE, Pablo Albert; y la coordinadora académica del área de Packaging Management en IQS Executive Education, Montse Castillo. Las inscripciones para asistir a la sesión, que tendrá lugar en la sede de ITENE en Paterna, son gratuitas y pueden realizarse a través de la web de Hispack. El programa de “Diálogos de Packaging” prevé realizar a lo largo de los próximos meses varias jornadas en otras localidades españolas en colaboración de centros tecnológicos y de entidades educativas y empresariales. Organizado por Fira de Barcelona, Hispack es la feria de packaging, proceso y logística referente en España y una de las primeras de Europa en su especialidad. De periodicidad trienal, la próxima edición tendrá lugar del 18 al 21 de mayo de 2021 en

el recinto ferial de Gran Via con la previsión de reunir cerca de un millar de expositores directos y la representación de más de 1.800 marcas. Por su parte, IQS Executive Education es una división del Institut Químic de Sarrià (IQS) que ofrece formación de postgrado para desarrollar las competencias de los profesionales y las empresas en la dirección de las áreas de packaging, compras, operaciones, calidad, I+D+i, y pymes. Finalmente, ITENE, centro tecnológico de referencia en envase, embalaje, transporte y logística con más de 160 profesionales, acompaña a las empresas en el desarrollo y mejora de sus sistemas de envase y embalaje a través de proyectos de I+D, innovación y asistencia técnica, ensayos y formación.

HISPACK www.hispack.com

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DEL SECTOR

PASCUAL LANZA EL TETRA BRIK PARA LECHE UHT MÁS SOSTENIBLE DEL MERCADO Pascual, pionera en introducir el primer Tetra Brik aséptico en España en 1973, vuelve a innovar en su formato estrella y lanza el primer Tetra Brik para leche UHT con un 89% de materiales procedentes de fuentes renovables.El nuevo envase Tetra Brik Aseptic Bio-based está fabricado a base de caña de azúcar y cartón FSC, que proviene de bosques gestionados de manera responsable y otras fuentes controladas, según los criterios del Forest Stewardship Council. Además, el tapón del nuevo envase también está fabricado a partir de caña de azúcar, sustituyendo el anterior de origen fósil. La marca refleja, así, su compromiso en materia de sostenibilidad, reduciendo su impacto medioambiental. El camino emprendido por Pascual le ha valido la certificación OK Biobased de Máxima Renovabilidad, consiguiendo ser el único gran fabricante en lograr este reconocimiento. Este sello mide el contenido de renovabilidad (u origen vegetal) de los envases, otorgándoles entre 1 y 4 estrellas, en función del porcentaje de material renovable que lo componen. Pascual cuenta con 4 estrellas, la máxima puntuación; gracias a que su contenido de material renovable es mayor al 80%. Tal y como señala Víctor Córdoba, Director General de la Unidad de Negocio Lácteo de Calidad Pascual, “los esfuerzos de la compañía por reducir nuestro impacto medioambiental en cada fase de nuestra cadena de valor, desde el cuidado de las vacas hasta el envase de nuestros productos, responde directamente al propósito de la compañía: mejorar la calidad de vida de las personas aportando valor en las comunidades donde estamos presentes. No vale vender leche de cualquier forma. Nosotros trabajamos para garantizar el Bienestar Animal en nuestras ganaderías y así ofrecer al consumidor leche de la más alta calidad en un envase sostenible”. Conscientes de que el 81% de las personas cree que la conservación del medioambiente es un problema inmediato y urgente*, para María

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El nuevo envase es sostenible, renovable y reciclable

de las Cruces Córdoba, responsable de Ingeniería y Desarrollo de Envases y Embalajes de Calidad Pascual, “el mayor logro es poner en el mercado envases que minimizan el impacto medioambiental en su ciclo de vida. Manteniendo la funcionalidad y reciclabilidad, en Pascual conseguimos utilizar materiales que provienen de fuentes renovables: caña de azúcar y cartón de bosques responsables”. Por su parte, Ramiro Ortiz, Director General de Tetra Pak Iberia, afirma que “actualmente vemos que los consumidores están cada vez más comprometidos con el cuidado del planeta, eligiendo marcas que demuestren ser respetuosas con el medioambiente. Hoy en día, el 91%** de los consumidores ya afirman buscar distintivos que confirmen el compromiso medioambiental de los productos cuando compran. Nuestros polímeros de origen vegetal son completamente trazables, lo que significa que se puede llegar hasta su verdadero origen, la caña de azúcar. Consideramos que las materias primas de origen vegetal desempeñan un papel clave para lograr una economía circular baja en emisiones de carbono. En el futuro, nuestra ambición es que todos los polímeros que usemos estén hechos de materiales de origen vegetal”.

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El nuevo Tetra Brik se utilizará en la gama de Leche Pascual Clásica (entera, semi y desnatada) y Sin Lactosa. Con la innovación como uno de los pilares sobre los que se construye su trabajo diario, Pascual ha logrado un desarrollo continuado que se ha forjado de dentro hacia afuera. El primer paso fue garantizar el máximo Bienestar Animal en sus granjas, conscientes de que un producto de calidad solo podía conseguirse a través del cuidado exhaustivo de la calidad de su origen. Hoy lanza este nuevo envase más sostenible en línea con su filosofía de “dar lo mejor”, que se extiende al compromiso de generar un valor añadido a lo largo de su cadena de valor. Un envase sostenible tiene que responder a 3 cuestiones: • Renovabilidad: el 89% de las materias primas de nuevo envase de Leche Pascual provienen de fuentes renovables (caña de azúcar y cartón procedente de bosques responsables). • Minimización del impacto ambiental: El uso de materias primas de origen vegetal, reduce significativamente las emisiones de CO2, apoyando un crecimiento económico desligado de fuentes fósiles y finitas. En concreto,

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la compañía reduce un 21% las emisiones de CO2 a la atmósfera respecto al anterior envase***. Con este nuevo envase reducimos, en un año, el equivalente al CO2 que absorben 16.456 árboles durante 30 años de crecimiento. • Reciclabilidad: el envase es 100% reciclable, a través del contenedor amarillo y su fácil plegado facilita y favorece el reciclaje. El futuro del sector lácteo no puede concebirse sin un envase más cuidadoso con el medioambiente, que cierre el círculo de una cadena de valor sostenible y con menos emisiones de CO2. Pascual sigue apostando por la sostenibilidad, a la vez que mantiene su compromiso con el cuidado de sus vacas, siendo el único gran fabricante con la certificación AENOR Conform en Bienestar Animal, avalada por la Welfare Quality. PASCUAL www.lechepascual.es

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89 FÁBRICAS DE CARTÓN MANTIENEN LA ACTIVIDAD PARA GARANTIZAR EL ABASTECIMIENTO DE ENVASES EN ESPAÑA

La Asociación Española de Fabricantes de Envases y Embalajes de Cartón Ondulado (AFCO) reivindica el importante papel de sus empresas en la lucha contra el Covid-19. De este modo, informa de que las 71 empresas de la industria del cartón, con un total de 89 fábricas, mantienen su funcionamiento para garantizar el abastecimiento de envases, que son necesarios para la cadena de suministro. Las plantas de fabricación de envases de cartón han extremado las medidas de seguridad y prevención frente al Covid-19, adoptando todas las indicaciones y recomendaciones de las autoridades sanitarias, para asegurar su funcionamiento con el objetivo de que la sociedad pueda continuar con su actividad básica necesaria y superar con éxito esta difícil situación. Se está haciendo una gran labor por parte de las empresas del cartón que han potenciado las medidas de seguridad, desinfectando las plantas y ajustando turnos, entre otras acciones. “En el marco de esta alerta sanitaria, AFCO y el conjunto de las empresas a las que representa

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continuamos trabajando a pleno rendimiento para que no se detenga la cadena de producción y se creen los suficientes embalajes y envases necesarios para transportar y conservar productos básicos, como son los alimentarios, farmacéuticos y sanitarios, y otros de primera necesidad, que alcanzan el 75% del consumo de cartón en nuestro país. Nuestra voluntad es contribuir a que la sociedad pase lo mejor posible esta crisis sanitaria y social, y agradecemos a todos los trabajadores del sector su esfuerzo profesional y personal en su respuesta a esta delicada situación” destaca Leopoldo Santorromán, presidente de AFCO. Es fundamental proteger la logística nacional e internacional para garantizar los canales de abastecimiento. “Somos un sector sistémico, crítico e indispensable y asumimos nuestra responsabilidad con los ciudadanos. Necesitamos que se garantice el suministro de materia prima y que se permita la entrega de productos terminados a las empresas envasadoras y usuarias. De esta forma, se posibili-

tará que los bienes esenciales continúen llegando a su destino”, añade Santorromán. Por su parte, la secretaria general de la federación europea del sector, Angelika Christ, ha declarado desde Bruselas que «en relación con las directrices de la Comisión Europea para una gestión eficaz de las fronteras, desde la industria del cartón instamos a los gobiernos a mantener las fronteras abiertas y facilitar el paso de los camiones que transportan envases, ya que son vitales en este contexto de crisis sanitaria”. El conjunto de compañías que forman parte de la industria de envases de cartón desempeña un papel importante en la economía española, contribuyendo a su crecimiento de manera significativa e impulsando la creación de puestos de trabajo. La aportación global del conjunto de la cadena de valor de la celulosa, el papel y cartón a la economía supone el 4,5% del PIB y genera 1 de cada 50 empleos en nuestro país.

AFCO www.afco.es

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BETELGEUX-CHRISTEYNS LANZA UNA NUEVA CAMPAÑA CON LA QUE REFUERZA SU COMPROMISO CON SUS CLIENTES Betelgeux-Christeyns quiere destacar la importante labor que sus trabajadores están realizando en este momento de crisis sanitaria y destacar su entrega y profesionalidad. Por esta razón ha lanzado la campaña “Ahora más que nunca en BetelgeuxChristeyns trabajamos para ti”. Un claim con el que se pretende reforzar los lazos de unión con los clientes, aumentando el compromiso con ellos y confiriéndole la seguridad de abastecimiento. Y todo ello bajo un clima de comprensión por parte de los trabajadores de la empresa que reconocen que en estos momentos nos necesitan a su lado más que nunca. Ya no solo por su servicio, sino apelando a la responsabilidad y concienciación humana. Esta campaña pretende destacar la labor de los trabajadores de Betelgeux-Christeyns. Unos empleados conscientes de la situación y orgullosos del papel que realizan desde sus respectivos puestos. Una función íntimamente relacionada con la responsabilidad de satisfacer las necesidades de sus clientes, que va mucho más allá de la actividad física. Tiene un trasfondo social y emocional. Betelgeux-Christeyns, a través de esta campaña, destaca el papel de sus empleados en la empresa. Y lo hace a través de cinco testimonios reales que explican qué es para ellos trabajar en la compañía en plena crisis provocada por el Covid-19. Estos cinco trabajadores son Alma, Patricia, Dario, Manuel y Jorge. A través de unos vídeos cortos de 25 segundos explican su trabajo y cómo esta situación excepcional, provocada por el coronavirus, ha derivado en un aumento de la demanda por parte de la industria alimentaria. Se tra-

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La campaña está protagonizada por cinco personas que trabajan en la empresa

ta de una campaña solo online que se distribuirá a través de las redes sociales de BetelgeuxChristeyns y por sus canales de marketing online. Tanto la empresa como sus trabajadores mantienen un fiel compromiso con los clientes, para asegurarles el abastecimiento en todos los productos de higiene con el fin de que puedan seguir produciendo alimentos seguros. Por otra parte, existe también un compromiso con la sociedad en general, para que la cadena alimentaria no se vea interrumpida y que los alimentos que la población encuentre en los lineales de los supermercados sean de calidad y seguros para su consumo. Todos los eslabones de la cadena de valor alimentaria juegan

un papel fundamental para que no haya problemas de abastecimiento. Desde el proveedor de materias primas, pasando por el fabricante de productos para la limpieza y desinfección de las instalaciones que garantiza la seguridad alimentaria, la industria alimentaria, el transportista y el distribuidor. La plantilla de BetelgeuxChristeyns es consciente de que es ahora cuando los clientes les necesitan más a su lado y el compromiso de la empresa va más allá del servicio, de la responsabilidad y la concienciación humana. Este virus lo paramos unidos.

BETELGEUX-CHRISTEYNS www.betelgeux.es

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HIPERBARIC, “INDUSTRIA DE INFRAESTRUCTURA CRÍTICA” PARA EL GOBIERNO DE EEUU La multinacional Hiperbaric, empresa proveedora del sector alimentario, ha sido designada por el Gobierno de Estados Unidos como “Industria de Infraestructura Crítica”, según la Directiva 21 de Política Presidencial dictada por el Departamento de Seguridad Nacional de Estados Unidos. La medida tiene como objetivo seguir abasteciendo de alimentos a la población sin frenar el suministro de productos frente a la crisis del Coronavirus. Por ello, la política del gobierno estadounidense marca que estas industrias “sigan funcionando con una interrupción mínima en caso de emergencia”. Hiperbaric, líder mundial en el desarrollo de equipos industriales para el Procesado de Altas Presiones (HPP), forma parte de las industrias de alimentación y bebidas “esenciales para el funcionamiento continuo de la economía en esta época de crisis que estamos viviendo”, según dicta la normativa. El pasado 19 de marzo, la administración de Estados Unidos hizo pública una lista oficial donde incluye a los fabricantes de alimentos y sus proveedores como Infraestructura Crítica “que deben continuar las operaciones normales, modificadas apropiadamente para tener en cuenta la fuerza de trabajo de los Centros para el Control de Enfermedades (CDC) y la orientación de protección al cliente”. Hiperbaric, con sede en Burgos y una plantilla con 120 empleados, cuenta con una delegación internacional situada en Miami en la que desarrollan su actividad profesional 8 trabajadores. Todos ellos cuentan con un documento escrito con estas directrices como “empleado de la industria de infraestructuras críticas”, y, en caso de ser requerido por las autoridades “debe considerarse exento

Sede de la oficina comercial de Hiperbaric en Miami (EEUU)

de todas las restricciones locales, como toques de queda, órdenes de alojamiento en el lugar y otras restricciones de movilidad al presentarse, regresar o realizar sus funciones laborales”. Hiperbaric cuenta además con oficinas de representación comercial y técnica en México, Asia y Oceanía con clientes ubicados en más de 40 países, para quienes ofrece soluciones para el Procesado por Altas Presiones. Ante la nueva situación desatada por la propagación del Covid-19 Hiperbaric refuerza su compromiso con la salud y seguridad de sus trabajadores y sus familias, al mismo tiempo que garantiza el servicio y suministro a sus clientes, que comercializan productos alimenticios de primera necesidad alrededor de todo el mundo. “La seguridad de nuestros empleados y el suministro industrial a nuestros clientes son nuestra prioridad. Nuestros clientes son empresas de alimentación que proveen a la sociedad de productos alimentarios básicos, por lo que desde Hiperbaric les garantizamos nuestro compromiso con su actividad de producción”, señala Andrés Hernando, CEO de Hiperbaric.

HIPERBARIC www.hiperbaric.com

GRUPO CAMFIL ADQUIERE LA EMPRESA AIREPURE Camfil AB, fabricante de soluciones premium de aire limpio, anuncia la adquisición de Airepure, una adquisición que ayudará a fortalecer la posición de Camfil como líder mundial en filtración de aire, ofreciendo soluciones innovadoras de aire limpio que beneficiarán a sus clientes en toda la industria australiana y neozelandesa.

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Airepure Australia ocupa una posición sólida en la industria nacional de filtración de aire al proporcionar soluciones de filtración únicas, potentes e integradas, que van desde la filtración básica de HVAC hasta la filtración de alta calidad HEPA / ULPA, tecnologías de contención de aire junto con servicios de pruebas NATA. Airepure era

parte de Elta Group Reino Unido desde 2011 y trabaja con los mismos principios de mejorar la calidad de vida a través del aire. Airepure tiene oficinas y agentes en las principales ciudades de Australia, y cuenta con más de 70 empleados en la sede de Melbourne. CAMFIL www.camfil.es

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CLEANITY SE VUELCA EN LA LUCHA CONTRA EL COVID-19 EN ESPAÑA Cleanity, empresa valenciana con presencia en todo el territorio español y especializada en diseñar y ofrecer soluciones integrales de higiene industrial para la Industria Alimentaria y el sector Horeca, en su afán por proteger la salud de las personas y abogar por un mundo más seguro, desde el brote del Covid-19 en España ha llevado a cabo diversas actividades para combatirlo. Así, desde hace dos semanas, la compañía ha validado dos de sus productos como aptos para la eliminación del Covid-19, conocido como coronavirus. Estos productos son el Desincol 2 y el Desinfectol manos gel, ambos testados por un laboratorio independiente y que ha determinado que estos dos productos hidroalcohólicos son activos frente a un coronavirus felino que se usa como modelo para los coronavirus, según la norma internacional EN14476. Además, ha instalado más de 600 dispensadores en todos los juzgados de la Comunidad Valenciana con su

producto Dermolocion manos. Un virus no nos afecta si se posa sobre la piel: para infectar a una persona debe entrar en su organismo. De ahí la importancia de contar con manos limpias ya que con ellas tocamos superficies infectadas que después podemos pasar a la boca, los ojos y la nariz. También está ofreciendo el servicio de desinfección vía aérea a todas aquellas fábricas del sector de Alimentación y Bebidas que lo han solicitado como extra a su proceso de limpieza y desinfección. Esta desinfección aérea sirve para eliminar cualquier virus que haya quedado en el ambiente a través de un desinfectante que se vaporiza. El personal de Cleanity realiza esta labor en unas dos fábricas al día. Por último, ha aumentado su plantilla en 10 personas para ofrecer servicios de limpieza en supermercados de toda España. Mariam Burdeos, Directora General de Cleanity, comentaba ante la situación actual que “esta es una crisis como la que nunca hemos vivido en España.

Mariam Burdeos, Directora General de Cleanity

Desde Cleanity, como empresa líder en servicios de higiene, estamos trabajando para poder ayudar a combatir esta enfermedad que nos afecta. Confío en que juntos podamos afrontar este reto que tenemos ante nosotros.” Además Cleanity, como empresa experta en Limpieza y Desinfección, aconseja seguir en todo momento los consejos y recomendaciones ofrecidos por organismos como la OMS a nivel internacional y el Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social a nivel nacional, ante la situación que estamos viviendo en España. CLEANITY www.cleanity.com

CNTA DESARROLLA UN SOFTWARE QUE PERMITE IDENTIFICAR EN TIEMPO REAL LA CALIDAD DE UN PRODUCTO CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) ha desarrollado, después de tres años de investigación, un software que permite medir en tiempo real parámetros de calidad y predecir vida útil. Tras probarlo con éxito a escala laboratorio y fruto del interés de la Industria Alimentaria en adoptar soluciones que permitan avanzar en los retos actuales de calidad, seguridad alimentaria y reducción de desperdicios, ha decido dar el paso de constituir Nulab, una

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start up que buscará transferir este conocimiento a la industria y que permitirá acercar la medición de parámetros clave al lugar en el que se encuentra la muestra o producto a medir. “La industria alimentaria demanda el desarrollo de nuevas soluciones que revolucionen los procesos actuales de seguridad alimentaria, calidad, gestión de materia prima, etc. y aporten información en tiempo real sobre sus características físico-químicas, sensoriales, su posible vida

útil, presencia de patógenos, detección de cuerpos extraños o tantas otras. Nulab, podrá conectar los retos de la industria alimentaria y dar respuesta en cómo esas nuevas tecnologías pueden abrir nuevas posibilidades a las empresas. Además, Nulab será nuestro vehículo de transferencia al mercado de todos los avances que consigamos”, asegura Héctor Barbarin, director general de CNTA. CNTA www.cnta.es

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Marzo 2020

¿Pondrá fin a las prácticas comerciales desleales la modificación de la Ley de la Cadena Alimentaria?

Por José María Ferrer

Jefe del Departamento de Derecho Alimentario de AINIA

a Cadena Alimentaria requiere de una mejora constante para alcanzar los equilibrios necesarios entre todos los agentes implicados. Partiendo de esta premisa recientemente se acometió una revisión concretada a través de la aprobación del Real Decreto-ley 5/2020, de 25 de febrero, por el que se adoptan determinadas medidas urgentes en materia de agricultura y alimentación, que ha aportado algunas mejoras respecto al necesario equilibrio entre la producción agropecuaria y los demás operadores de la cadena. Es imprescindible una evaluación constante de la Cadena Alimentaria para que la regulación aplicable a la misma pueda contemplar todas las situaciones y nos presente un panorama lo más equilibrado

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posible. En la revisión que se desarrolló en febrero se tomaron una serie de medidas que, aun siendo muy importantes, todavía eran insuficientes para abordar aspectos tan relevantes como: • La conexión entre el beneficio de la sociedad con la competitividad del sector para lograr una mejora del empleo en el medio rural. • Cómo garantizar una distribución sostenible del valor añadido entre los distintos agentes de la cadena. • Mayor equilibrio y transparencia en las relaciones comerciales. • Mejora de la competitividad, eficiencia y capacidad de innovación de la producción agraria. • Sostenibilidad en la cadena alimentaria.

Estos son algunos de los objetivos que es necesario alcanzar y que la revisión de la legislación ha de contribuir para su consecución. En la segunda fase de actualización de la legislación sobre la Cadena Alimentaria, el legislador va a incorporar al ordenamiento jurídico nacional lo establecido en la Directiva (UE) 2019/633 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de abril de 2019, relativa a las prácticas comerciales desleales en las relaciones entre empresas en la cadena de suministro agrícola y alimentario. La preocupación por la situación de la Cadena Alimentaria en la Unión Europea existe desde hace décadas, no obstante, los pasos más decididos para tratar de cambiar la situación se han dado en las últimas décadas. La UE se planteó una estrategia en esta materia

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Marzo 2020

La preocupación por la situación de la Cadena Alimentaria en la Unión Europea existe desde hace décadas, no obstante, los pasos más decididos para tratar de cambiar la situación se han dado en las últimas décadas. para la mejora en el funcionamiento de la cadena agroalimentaria (2009) y la constitución del Foro de Alto Nivel sobre la Mejora del Funcionamiento de la Cadena Alimentaria, actuaciones que ponen el acento en conseguir unas normas mínimas de protección buscando la armonización en la UE en materia de prácticas comerciales desleales mediante la Directiva (UE) 2019/633, que a su vez ha tomado como ejemplo a la Ley 12/2013, de la Cadena Alimentaria. La futura legislación transpondrá la citada directiva y adicionalmente tratará de mejorar la regulación en este ámbito, en especial buscando mayor transparencia en las relaciones comerciales, mejorando la situación de los productores y también eliminando las prácticas comerciales desleales a lo largo de la cadena agroalimentaria. DIVERSIDAD DE AGENTES, RIGIDEZ DE LA DEMANDA, FACTORES CLIMÁTICOS Estos son algunos de los aspectos que caracterizan la Cadena Alimentaria, estamos ante un sistema sumamente complejo en el que se encuentran agentes muy diversos, desde el pequeño agricultor hasta la gran multinacional de la distribución, tenemos un amplísimo abanico en cuanto a la tipología de los agentes intervinientes.

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Otros elementos que son característicos en el ámbito agrario son los vinculados con los factores climáticos o biológicos que, en general, escapan al control del productor y condicionan la actividad y también influyen en la rigidez de la demanda. Analizando estas especiales características vemos que estamos ante un sector vulnerable, en particular el primer eslabón de la cadena, algo que da lugar a los desequilibrios que trata de paliar la legislación. La legislación que va a transponer la Directiva (UE) 2019/63, tiene por finalidad el reequilibrio del poder negociación dentro de la cadena alimentaria prohibiendo determinadas prácticas consideradas como desleales por ser contrarias a la buena fe e imponer un reparto desproporcionado de derechos y obligaciones entre las partes. Además del gran objetivo que marca la mencionada directiva, también se espera que con la nueva modificación de la Ley de la Cadena Alimentaria se logren los siguientes objetivos: • Poner fin a las prácticas comerciales desleales en el ámbito de la contratación alimentaria. • El fomento del reparto equitativo del valor añadido.

• La mejora de la capacidad de negociación de los eslabones más débiles de la cadena. • El fortalecimiento de la competencia y la competitividad de los operadores. • Aumentar la transparencia en el marco de las relaciones contractuales en el sector agroalimentario. Ante la gran pregunta que surge sobre las prácticas comerciales desleales, es aventurado dar una respuesta en estos momentos. Estamos ante una situación muy compleja y que no se ha resuelto a lo largo de los años para que, únicamente con estos cambios en la legislación, podamos alcanzar un equilibrio entre las distintas fuerzas. La posible solución pasar por una combinación de medidas legales y otro tipo de políticas en el ámbito de la Unión Europea para construir un sistema agroalimentario sostenible y equilibrado.

AINIA CENTRO TECNOLÓGICO www.ainia.es www.lexainia.com

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Novedades

HIPERBARIC 525, EL EQUIPO HPP MÁS GRANDE Y PRODUCTIVO DEL MUNDO

Nueva generación de Equipos industriales de Procesado por Altas Presiones (HPP)

Los equipos industriales de Procesado por Altas Presiones HPP para la industria alimentaria y de bebidas de Hiperbaric están diseñados para ser los más fiables del mercado. Prueba de ello es que esta multinacional con sede en Burgos y dedicada al desarrollo de equipos industriales de procesado por altas presiones hidrostáticas domina el 60% de maquinaria industrial HPP instalada en todo el mundo. Hiperbaric ofrece la gama más amplia de equipos industriales HPP, con presiones de trabajo de hasta 6000 bar / 600 MPa, cumpliendo los requisitos de todo tipo de empresas. Dentro de sus cinco categorías de máquinas

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de procesado, el modelo Hiperbaric 525 surgió para para dar respuesta a una alta productividad. Con una capacidad de 525 litros y un diámetro de 380 mm, el modelo es capaz de procesar más de 3.000 kilos a la hora. “Es una máquina inigualable con un coste por kilo de producto procesado muy reducido, lo que la convierte en el equipo más económico y eficiente que existe en su categoría”, destaca Andrés Hernando, CEO de Hiperbaric. Hiperbaric cuenta con una experiencia de 20 años dedicados a la integración de tecnología HPP en entornos productivos diversos, así como un servicio pos-

tventa con un completo servicio de desde la instalación y puesta en marcha, hasta el suministro de piezas y repuestos. High Pressure Processing es una técnica de proceso en frío consistente en someter el alimento, previamente sellado en su envase final flexible, a altos niveles de presión hidrostática con el fin de inactivar la flora vegetativa presente en el producto, aumentando su vida útil y garantizando su seguridad.

HIPERBARIC www.hiperbaric.com

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NUEVA GAMA DE ENFRIADORAS SINTESIS Trane diseña, fabrica y mantiene dispositivos de control y sistemas HVAC-R para crear y garantizar ambientes de trabajo seguros, confortables y eficaces para edificios y procesos industriales. Ahora presenta su nueva gama de enfriadoras Sintesis XSS/XSE con compresor de volumen variable que incrementa los rendimientos (SEER de 6,4) y disminuye el nivel sonoro hasta asemejarse a la tecnología de levitación con un precio muy competitivo. La cartera de productos Sintesis es una gama de enfriadoras de condensación por aire de alta eficiencia para edificios de oficinas, industriales y de atención sanitaria. Esta gama es modular y flexible para satisfacer las necesidades de los clientes en Europa a la hora de lograr sus objetivos de eficiencia y sostenibilidad. Todas las enfriadoras Sintesis cumplen la totalidad de las normativas Ecodesign de diseño ecológico de la Unión Europea, de conformidad con la Directiva marco 2009/125/CE

Nueva gama de enfriadoras Sintesis XSS/XSE

aplicable a los productos relacionados con la energía (ErP). “En Trane estamos comprometidos con proporcionar nuevos sistemas y servicios que ayuden a los clientes a tomar decisiones

sobre cómo lograr sus objetivos de sostenibilidad”, afirman desde la compañía.

TRANE www.cnta.es

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MOBILE INDUSTRIAL ROBOTS LANZA EL NUEVO ROBOT COLABORATIVO MIR250 Mobile Industrial Robots ha presentado el nuevo MiR250, disponible ya en España. Se trata del más rápido, ágil y seguro que ninguna otra solución de la misma categoría, hace que la industria y los sectores de bebidas y alimentación dispongan ahora de una herramienta totalmente nueva para la optimización de su logística. Este nuevo robot es capaz de circular a 7,2 km por hora y su diseño más corto y más bajo le permite circular dentro de espacios reducidos, como puede ser a través de accesos con puerta de 80 cm de ancho. A este respecto, Thomas Visti, CEO de Mobile Industrial Robots (MiR), señala “cuanto más ágiles sean los robots, más prácticos son, ya que en la industria de la alimentación, en muchas ubicaciones, los espacios son muy reducidos. Cada vez se instalan más robots móviles colaborativos en los entornos ya existentes y ante la enorme demanda por parte de la industria de robots que puedan circular debajo de cosas, atravesar espacios estrechos, introducirse en ascensores pequeños y doblar esquinas rápidamente, hemos construido el robot que es precisamente lo que se está buscando en el mercado actual para ser más competitivo”. La intralogística supone un obstáculo para muchas empresas de la distribución debido a la frecuencia y la uniformidad de las tareas, en combinación con la falta de mano de obra cualificada. Los robots móviles colaborativos, que son autónomos y maniobran alrededor de personas y otros obstáculos, refuerzan el transporte interno en distintos sectores en todo el mundo, y el nuevo MiR250 es un robot con grandes capacidades

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El nuevo MiR250 es el robot más compacto de la gama

para agilizar aún más la logística en el sector de la alimentación. Según señala el primer ejecutivo de la compañía: “Hemos optimizado el número de horas de autonomía del nuevo robot MiR en un periodo de 24 horas, ya que el MiR250 se puede cargar el doble de rápido que otros robots móviles colaborativos más pequeños. Esto se traduce en 3 horas adicionales de funcionamiento cada 24 horas en un robot que funciona de forma ininterrumpida todo el día”. El nuevo MiR250 es muy flexible y puede personalizarse rápidamente para cubrir las necesidades individuales de los fabricantes del sector de alimentación y bevbidas con distintos módulos superiores. Por primera vez, ahora Mobile Industrial Robots también ofrece un módulo elevador estándar llamado MiR250 Shelf Carrier, que puede instalarse en el MiR250 y permite que el robot recoja y entregue estantes y se pueda equipar con un transportador de rodillos, con brazos robóticos, armarios y otras aplicaciones. Los robots móviles autónomos están diseñados para funcionar en colaboración con las personas sin necesidad de medidas

de seguridad externas. Por eso, es importante que la seguridad sea óptima y, con más funciones de seguridad integradas que ningún otro robot móvil, el MiR250 es el robot más seguro de su clase y cumple toda la normativa de seguridad vigente. La compañía danesa líder del mercado ha sustituido en el robot MiR250 una serie de componentes estándar por componentes incluso más potentes, lo que significa que el robot ofrece una vida útil prolongada y está concebido para su funcionamiento en entornos industriales de la alimentación y bebidas. Según Thomas Visti: “Muy pocos de los robots más pequeños disponibles en el mercado tienen una estructura lo suficientemente sólida como para cubrir los requisitos de robustez de los entornos industriales. Hemos alcanzado un posicionamiento único como proveedores de robots también para este sector, ya que gracias a la innovación dirigida al usuario, hemos conseguido conocer muy bien a los clientes, el mercado y las necesidades”. MOBILE INDUSTRIAL ROBOTS

mobile-industrial-robots.com

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Marzo 2020

NUEVO R-2000ID: DISEÑO DE BRAZO HUECO PARA AUMENTAR SU PRODUCTIVIDAD El R-2000iD, nuevo modelo de la serie R-2000 de FANUC, presenta como principal novedad la integración de los cables J1-J6 en el brazo y la muñeca del robot que reducen la tensión, evitando interferencias. En combinación con los cables de larga duración recientemente optimizados especialmente para el R-2000iD, se reducen el tiempo y los costos de mantenimiento. Aunque los cables están completamente incorporados en el brazo y la muñeca del robot, hay una serie de aberturas para asegurar un fácil acceso. Eliminar los cables del exterior del brazo tiene una ventaja adicional: hace que las simulaciones offline sean más fáciles y precisas. “Simular con precisión la forma en que se comportará cada cable en cualquier situación es extremadamente difícil”, explica Bastian Fritz, ingeniero técnico de robótica en FANUC. A medida que el robot gira a lo largo de sus seis ejes, los cables pueden doblarse de manera inesperada o interferir con otras partes del diseño del sistema. Tenerlos guardados dentro del brazo, sin la posibilidad de engancharse o romperse, aumenta la fiabilidad del modelo de simulación. El R-2000iD está disponible con capacidades de carga máximas de 210 kg o 165 kg y un alcance de 2605 mm, datos muy parecidos a los modelos de la serie iC. Sin embargo, en comparación con su predecesor, el R 2000iD tiene una huella significativamente más pequeña: ambas versiones solo ocupan 678x536 mm, ahorrando espacio en la planta de producción. La nueva serie de robots puede funcionar en espacios de trabajo aún más estrechos sin comprometer la carga útil o el alcance.

Gracias a los cables integrados, el robot R-2000iD de FANUC es más duradero y fácil de mantener

Con esta combinación única de características, los modelos de la serie R-2000iD de FANUC están perfectamente equipados para aplicaciones como la soldadura por puntos. Los cables están protegidos dentro del brazo, lo que garantiza una larga vida útil, mientras que el diseño más liviano y que ahorra espacio maximiza la productividad general de la línea de producción. FANUC www.fanuc.es

SISTEMA DE VÁLVULAS LÍNEA LIMPIA SERIE CL03 ASCO ofrece soluciones completas en automatización de fluidos en un amplio rango de aplicaciones industriales. Con un diseño higiénico y la capacidad de resistir lavados a alta presión (clasificación IP69K) y a productos químicos y detergentes agresivos, la familia de productos CL03 de Emerson’s Aventics reduce enormemente el potencial de bacterias dañinas. El sistema de válvulas no necesita un revesti-

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miento protector, lo cual significa que las válvulas pueden estar más cerca de los actuadores para aumentar el rendimiento de la máquina. Los manifolds montados y probados en fábrica se pueden configurar hasta 16 estaciones/32 electroválvulas, con conectividad Sub-D o bus de campo. Se pueden combinar las versiones standard y de gran caudal en el mismo sistema y están también

disponibles como válvulas en línea individuales.

ASCO www.asconumatics.eu

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Marzo 2020

CHALECO DE SEGURIDAD INTERACTIVO LINDE: RECONOCIENDO LOS PELIGROS ANTES DE QUE SURJAN Ya está disponible en el mercado la última propuesta de Linde Material Handling en materia de seguridad: el Chaleco de Seguridad Interactivo, que advierte a los conductores de carretillas y peatones de situaciones peligrosas con antelación. Esta prenda inteligente con una función de aviso vibratorio, audible y altamente visible es una ampliación del innovador sistema Safety Guard de Linde – un sistema de asistencia que aumenta la seguridad de los usuarios de carretillas y los peatones en el entorno inmediato de los mismos. Y es que un descuido o la falta de elementos de seguridad puede acarrear graves consecuencias. Según estadísticas del Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social, en 2019 han tenido lugar más de 48.000 accidentes de trabajo en áreas destinadas principalmente al almacenamiento, carga y descarga en España; 320 de ellos de carácter grave y 43 mortales. No solo durante la carga y descarga de camiones o al maniobrar en pasillos de estanterías se producen encuentros peligrosos entre vehículos de manutención y peatones. Las situaciones al aire libre también pueden plantear peligros, especialmente cuando oscurece o cuando hay personal trabajando entre carretillas, contenedores y mercancías apiladas. “En esos casos, es importante que los peatones y los conductores de carretillas elevadoras sean advertidos de manera fiable y a tiempo. Con nuestro chaleco de seguridad interactivo, esto puede lograrse de forma extremadamente eficaz, mucho antes de que lleguen al campo de visión del otro”, explica Benjamin Reis, experto en seguridad y Jefe de Ventas de Seguridad de Linde Material Handling. El chaleco se basa en el sistema de asistencia Linde Safety Guard, introducido el año pasado, que transmite con precisión señales de radio de banda ultra ancha (UWB) - incluso a través de paredes y puertas – que permiten a los conductores de carretillas elevadoras ver en su vehículo desde qué dirección se acercan una o más personas u otros vehículos. Al mismo tiempo, los peatones pueden ver, sentir y oír que se aproxima una carretilla a través de su unidad portátil. Hasta ahora, este pequeño dispositivo móvil tenía que ser enganchado a la ropa del usuario. Con la integración en un chaleco de seguridad, certificado por la normativa de protección de advertencia EN ISO 20471 Clase 1, la unidad portátil del Linde Safety Guard aumenta su fiabilidad y efectividad pues permite definir de forma personalizada las zonas de advertencia, así como la medición de la posición con una precisión de 10cm.

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Este chaleco ha sido alardonado con el Premio DEKRA 2019

Como afirma Benjamin Reis: “Si te pones el chaleco, automáticamente llevas el sistema de advertencia contigo”. La prenda está equipada con tiras de LEDs en la parte delantera y trasera, que están constantemente iluminadas al 40 por ciento de la potencia nominal, incluso en condiciones normales. Si hay peligro por la aproximación de una carretilla, las tiras LED cambian al modo de parpadeo y aumentan su luminosidad al 200 por ciento de la potencia nominal. “Esto es difícil de pasar por alto y garantiza la seguridad de forma precisa”, finaliza Benjamin Reis. Los especialistas en seguridad de Linde Material Handling han pensado hasta el último detalle el diseño del chaleco para unas alertas efectivas: posicionamiento de la alarma vibratoria en la zona de la clavícula, aviso acústico cerca del oído y sin puntos muertos de señal. La humedad tampoco es un problema, debido al bajo voltaje, el chaleco puede ser usado en todos los climas. La batería se encuentra en una bolsa impermeable y suministra energía al sistema hasta 16 horas ininterrumpidamente. La batería puede ser reemplazada en apenas unos minutos de forma sencilla pues se incluye una batería externa intercambiable. El chaleco está disponible en seis tamaños y está diseñado con materiales ligeros que permiten una máxima libertad de movimientos y una baja transpiración. Este nuevo dispositivo de seguridad ya premiado antes de su lanzamiento por DEKRA, organización experta líder en seguridad que opera a nivel mundial, también puede ayudar a consolidar la importancia de la seguridad y la salud ocupacional en la empresa. “Por último, es una prueba de la preocupación que los responsables tienen por sus empleados y demuestra que la protección del personal es una gran prioridad”, comenta el experto en seguridad. LINDE MH www.linde-mh.es

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FANFOLD, LA SOLUCIÓN DE PACKAGING MÁS VERSÁTIL DS Smith presenta un embalaje de cartón ondulado que ofrece beneficios en la cadena de suministro al reducir el inventario de existencias y el desperdicio de material. Fanfold es una lámina continua de cartón ondulado que ha sido marcada y doblada como un abanico. Ofrece máxima flexibilidad, puesto que puede utilizarse para embalar diferentes productos de distintos tamaños y cantidades. Entre sus beneficios se destaca la facilidad de sustituir varios formatos de embalaje individuales, así como la optimización del almacenamiento y la simplificación de la gestión de existencias y pedidos. Asimismo, reduce -e incluso elimina- la necesidad de materiales de relleno adicionales y suprime el uso de metales en el embalaje. Carlos Larriba, Iberia West Cluster Director, señala que: “El Fanfold es una solución ideal para aquellos que trabajan con un gran número de especificaciones diferentes. Les ayuda a reducir inventario, ya que sustituye a muchos formatos de

embalaje individuales. Debido a que los embalajes se producen bajo demanda, en cualquier cantidad, formato o dimensión”. De esta forma ha destacado la versatilidad y flexibilidad del fanfold para adaptarse a las diferentes necesidades de los clientes. También ha querido subrayar la mejora en los tiempos de entrega: “Al crear embalajes personalizados bajo demanda, con posibilidad de preimpresión, se reducen los tiempos de entrega de los pedidos ya que los clientes fabrican su packaging a un ritmo totalmente acorde con sus necesidades”. La reducción del impacto ambiental es otro aspecto relevante para las empresas y, por ello, DS Smith destaca el carácter sostenible de sus soluciones de cartón ondulado; en ocasiones diseñadas como alternativas a los productos tradicionalmente fabricados con madera y plástico. La presión normativa referente al medio ambiente está aumentando y desencadenando cambios en los materiales utilizados, llevando a las empresas a optar

por soluciones de packaging totalmente reciclables o, al menos, lo máximo posible. En este aspecto, fanfold es una gran solución, ya que con estos embalajes se reduce el impacto ambiental y son 100% reciclables. Las opciones funcionales y creativas para material de packaging ofrecidas por DS Smith favorecen la disponibilidad de embalajes en el momento deseado, sin interrupciones de producción, la mejora de la calidad, así como la reducción de stocks y del equipo de trabajo, traduciéndose en menos costes para las empresas. DS SMITH www.dssmith.com

PRODUCTOS PARA LA ELIMINACIÓN DE BIOFILMS Betelgeux-Christeyns tiene una larga trayectoria desarrollando productos para la eliminación de todo tipo de biofilms, entre los que se encuentran el MIDA SAN 327 BF y MIDA SAN 328 EC. Formulados de alto rendimiento diseñados específicamente para la eliminación de biofilms tanto en superficies abiertas como en circuitos. La composición de ambos productos está basada en una mezcla sinérgica de agentes oxidantes, tensioactivos, secuestrantes y biocidas que actúan de forma eficaz a la hora de desprender los biofilms de las superficies, degradando

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la matriz exopolimérica que protege a los microorganismos y eliminándolos de este modo de las instalaciones. De esta forma se consigue un control eficaz de la contaminación microbiológica. MIDA SAN 327 BF y MIDA SAN 328 EC se han incorporado recientemente al catálogo corporativo de Betelgeux-Christeyns gracias a su contrastada eficacia y calidad, por lo que están disponibles en los más de 30 países donde la empresa tiene presencia. Con motivo de esta internalización, se ha realizado un rebranding de ambos productos desarrollados por Betelgeux-

Christeyns, de modo que QUACIDE BF31 es ahora MIDA SAN 327 BF y QUACIDE BF31 EC, MIDA SAN 328 EC. Junto a estos dos productos de alto rendimiento para la eliminación de biofilms, BetelgeuxChristeyns dispone también de los innovadores test TBF 300 y TBF 300S para la detección rápida de todo tipo de biofilms capaz de mostrar en solo 5 minutos la presencia de estas biopelículas de una manera muy visual.

BETELGEUX-CHRISTEYNS www.betelgeux.es

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NORTPALET LANZA UN PALET CON UN NOVEDOSO SISTEMA DE FIJACIÓN DE LOS PLVS AL PALET DISPLAY El Palet Display Basic 0604-O4 de Nortpalet, además de ser usado en exportaciones o expediciones cuando no hay retorno, está especialmente diseñado para montar los display o PLV en tienda. Este palet de plástico dispone de 3 opciones de fijación del PLV que simplifican y facilitan su montaje. El palet expositor mejora el impacto visual del producto en tienda y la experiencia de compra, facilitando un incremento en las ventas. Sus diferentes opciones de clipaje del PLV al palet garantizan la estabilidad de la mercancía y la presencia en tienda. Easy Fix es un sistema de fijación exclusivo que ha sido incluido en el nuevo palet expositor Basic 0604-O4 para simplificar el proceso de montaje de PLV sobre el palet, garantizando una óptima fijación. Este sistema simplifica el montaje, reduce el tiempo de preparación de pedidos y ahorra recursos en sus usuarios. Una vez el PLV está fijado en el palet de plástico mediante el sistema

El palet Basic 0604-O4 garantiza la máxima sostenibilidad en el packaging

Easy Fix, mejora el transporte de los bienes de consumo y facilita la manipulación en el punto de venta. El sistema Easy Fix convive en el palet junto a otros dos sistemas tradicionales que ya existen en el mercado haciendo del palet una opción muy versátil para cubrir las diferentes necesidades del usuario, pudiendo usar de manera indiferente el sistema Easy Fix o cualquiera de las otras 2 opciones disponibles. El palet Basic 0604-O4 de Nortpalet garantiza la máxima sostenibilidad en el packaging por ser un producto sostenible reciclado, reciclable y ligero. El cuarto de palet gracias a su pro-

ceso de fabricación y reciclaje, minimiza el impacto medioambiental y contribuye a convertir los residuos plásticos en recursos siguiendo los principios de la Economía Circular. Reciclado: Está elaborado con plástico 100% reciclado. La materia prima usada en la fabricación proviene del reciclado de residuos plásticos. Los rigurosos procesos de calidad a los que es sometida la materia prima dan como resultado un producto fiable y de máximas prestaciones. Reciclable: Además de estar fabricado en plástico reciclado, este palet es 100% reciclable al final de su vida útil, lo que potencia la sostenibilidad y favorece la economía circular. Ligero y encajable: su ligereza y encajabilidad garantizan la optimización de los costes logísticos y de almacenaje, contribuyendo, además, a reducir las emisiones CO2 lo que le convierte en uno de los productos más eficientes de su categoría.

NORTPALET www.nortpalet.com

GOLOSINAS SIN AZÚCAR CON SABORES DEL MUNDO Beneo presenta ‘Sweet collection’, una colección de caramelos sin azúcar que contiene auténticos sabores de todo el mundo. Diseñada para aportar emoción y autenticidad a cada momento, la colección abarca tanto las tendencias de capricho saludable, como de inmersión sensorial, que actualmente impulsan las ventas de dulces. Investigaciones recientes han demostrado que los consumidores buscan una conexión emocional con lo que comen. Con el fin de revitalizar las ventas de pro-

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ductos de confitería en los mercados, se está animando a las marcas a desarrollar sabores y texturas de productos de confitería que ofrezcan una ocasión de consumo memorable. Mientras tanto, una cuarta parte de los consumidores de todo el mundo, cuando compran golosinas, se ven atraídos por productos que contienen poco o nada de azúcar. Teniendo esto en cuenta, la nueva combinación de Beneo de sabores excitantes y caramelos sin azúcar ofrece a los productores de golosinas una inspiración que

satisfará al más aventurero consumidor de snacks. Para encontrar los sabores perfectos de todo el mundo, Beneo trabajó con la empresa Symrise. Expertos locales en Europa, América del Norte y Asia probaron e identificaron combinaciones de sabores en línea con las tendencias de consumo de cada región. El resultado final es una innovadora gama de golosinas que realmente funciona en términos de atractivo e impacto. BENEO www.beneo.com

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AMORTIGUADOR DE PULSACIONES PARA BOMBAS DOSIFICADORAS La empresa Hidracar ha desarrollado un nuevo amortiguador de pulsaciones “en línea” sin rincones internos para facilitar la limpieza después de cada ciclo de trabajo. Este aparato está formado por dos recipientes, el cuerpo cilíndrico “en línea” (23 en la imagen) y un acumulador hidroneumático o amortiguador (5). En el interior del cuerpo “en línea” (23) se encuentran dos tubos de caucho, uno dentro del otro (10) y (11). El líquido del proceso, circula por el interior del tubo (11). En las cámaras (9) y (9.1) se encuentra un líquido que transmite la presión del líquido del proceso al gas (N2) del interior de la vejiga de caucho (1) del interior del cuerpo (5) del acumulador. El líquido de las cámaras (9) y (9.1) debe ser compatible con el líquido bombeado que circula por el interior del tubo de caucho (11), éste puede ser agua destilada, etc. El tapón (17) cierra el orificio de llenado del líquido intermedio. La Figura A representa el aparato sin la carga de gas (N2) en el interior de la vejiga (1). En la Figura B ya se ha introducido el

gas, a través de la válvula (3), estirándose la vejiga de caucho (1) y ocupando ésta todo el volumen del interior del acumulador (5). El líquido intermedio de la cámara (9.1) se ha desplazado a la cámara (9), comprimiéndose ligeramente los tubos de caucho (10) y (11). Esta ligera compresión no reduce la sección de paso ya que el diámetro interior del tubo (11) siempre es superior al máximo paso de las conexiones (24). Al estirarse la vejiga (1) el botón metálico solidario a ésta, cierra el orificio de paso (27) evitando que la presión del gas pase al líquido intermedio de la cámara (9). El manómetro (25) además de indicar la presión inicial de carga de gas, también indicará la presión del líquido circulante del proceso. En la posición de la vejiga de la Fig. B el volumen del gas introducido es el volumen del acumulador que denominamos “V0” a este volumen le corresponde el valor de presión “P0”. En la Figura C los tubos de caucho se han dilatado radialmente debido a la presión del circuito. El líquido intermedio de la cámara (9) ha pasado en su casi

Nuevo amortiguador de pulsaciones

totalidad a la cámara (9.1). Esta presión que denominamos “P2” comprime el gas del interior de la vejiga (1) reduciendo su volumen que denominamos “V2”. Teóricamente, la variación del volumen de la cámara (9.1) de las Fig. A y C corresponde al valor de: δV = V1-V2. En el cuerpo cilíndrico (23) existen dos orificios roscados, no representados en el dibujo, para conectar una mirilla o un presostato. Estos orificios están internamente conectados con el volumen entre tubos de caucho, si uno de estos se llegase a romper el líquido saldría por dichos orificios. HIDRACAR pulsation-dampers-hidracar.com

SOLUCIONES SILENCIOSAS Y MODULARES PARA SALAS BLANCAS Para guiar los cables de forma segura y libre de abrasión en salas blancas, Igus tiene la e-skin en su gama de productos. La cadena portacables para salas blancas ahora dispone de un material más blando para espacios de instalación reducidos. Con la nueva e-skin soft, los cables pueden guiarse de forma segura y sin partículas por espacios muy confinados. Para espacios de instalación extremadamente pequeños, Igus también ha desarrollado el tubo e-skin flat. Este nuevo suministro de energía de perfil plano cuenta con un diseño de varios compartimentos en su interior y presenta un mantenimiento y un llenado sencillos. Ambos modelos de

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tubos portacables obtuvieron muy buenos resultados en las pruebas de ruido, donde demostraron tener un funcionamiento muy silencioso. El nuevo e-skin soft se basa completamente en el principio modular del tubo portacables e-skin, que consta de una carcasa superior y otra inferior que quedan completamente unidas mediante un sistema de cremallera, confiriéndole al tubo un diseño cerrado, insensible al polvo y resistente al agua. Este diseño garantiza su compatibilidad con salas blancas, así como un llenado y mantenimiento rápidos de los cables. IGUS www.igus.es

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PUNTO DE VISTA

Marzo 2020

Garantizar la seguridad alimentaria frente al coronavirus: el objetivo común de la cadena agroalimentaria Un artículo de todo el equipo de Betelgeux-Christeyns.

n este entorno de crisis sanitaria mundial en el que vivimos debemos tener muy presente la cadena de valor agroalimentaria. Son muchos los agentes que están interviniendo para que los mercados no se desabastezcan y que los consumidores puedan encontrar alimentos seguros en las tiendas. Se entiende por cadena alimentaria todos y cada uno de los procesos que tienen lugar para la producción de los alimentos: desde el campo a la mesa. Esta engloba desde la producción a la transformación, pasando por la comercialización y la distribución, hasta llegar finalmente al consumo. Una cadena de valor en la que participan diariamente 2,5 millones de personas y que supone alrededor del 11% del PIB en España, según la Fundación Europea para la Innovación y Desarrollo Tecnológico (Intec).

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Todos los agentes que participan en la cadena agroalimentaria están haciendo un gran esfuerzo para seguir produciendo, invirtiendo en recursos humanos y materiales. Y es que la cadena alimentaria no puede fallar en estos momentos. Las empresas están implementando planes de contingencia para proteger a sus trabajadores frente al virus, prevenir las situaciones de riesgo y mantener la actividad en todos los eslabones de la cadena de producción para seguir abasteciendo de productos al mercado. A pesar de la pandemia, el sector agroalimentario debe seguir comprometido a proporcionar a todos los ciudadanos alimentos seguros, nutritivos, de alta calidad y asequibles, según se lee en el comunicado conjunto que han emitido recientemente las principales asociaciones de la industria alimentaria en Europa FoodDrinkEurope, Copa and Coge-

ca y CELCAA. El compromiso de la industria y la cadena alimentaria con la seguridad alimentaria es patente. En estos momentos de crisis sanitaria parece conveniente extremar toda precaución a este respecto. La seguridad alimentaria también es el principal objetivo de la Alianza por la Competitividad de la Industria Española constituida por ANFAC, AOP, ASPAPEL, FEIQUE, FIAB, OFICEMEN y UNESID. Esta pone en valor las actividades de higienización y desinfección, cuidando que todo el personal en sus instalaciones, tanto propio como de empresas colaboradoras, disponga de los equipos de protección individual (EPIs) que precisan para el desempeño de su trabajo. “La industria española está haciendo todo lo posible para mantener la actividad industrial, dentro de las lógicas limitaciones derivadas de la situación, atendiendo en

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su caso las demandas de bienes que son imprescindibles para la sociedad en estos momentos”, afirma la Alianza en su comunicado. Según la consultora Nielsen la compra de comida envasada y productos higiénicos durante el mes pasado incrementó las ventas más de un 8 % en el sector del gran consumo, un incremento debido a la reacción frente a la propagación del coronavirus. Así, si comparamos los datos respecto al mismo mes del año pasado, en el sector alimentario, se encuentran notables incrementos, sobre todo en legumbres (+47 %), arroz (+45 %) y pastas (31 %), pero también en platos preparados (+26 %), sopas (+19 %) y conservas (+18 %). La crisis provocada por el coronavirus también ha acelerado las ventas de alimentos por internet, así, según Nielsen, las ventas por Internet de supermercados e hipermercados han crecido más de un

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60 % en la semana que va del 24 de febrero al 1 de marzo. Un aumento que también se ha hecho notable en el sector logístico, registrando un incremento del 15% en todas aquellas operaciones relacionadas a la venta por internet de productos de alimentación y primera necesidad, según Francisco Aranda, presidente de la Organización Empresarial de Logística y Transporte. El abastecimiento de los mercados con alimentos seguros sigue siendo primordial. Proveer a las 24.300 tiendas entre supermercados e hipermercados y a los 30.000 de comercio tradicional que hay en España, según la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (ASEDAS), es un prolijo trabajo que se está realizando día a día. Tal y como aparece publicado en el blog de Seguridad e Higiene Alimentaria de Betelgeux-Christeyns, la autoridad

europea para la seguridad de los alimentos (EFSA) ha explicado que no existe ninguna evidencia de que los alimentos sean un vehículo de transmisión del COVID-19. No obstante, es responsabilidad de todos extremar las medidas para asegurar la inocuidad de los alimentos. EL CORONAVIRUS EN LAS SUPERFICIES Diferentes organismos oficiales e instituciones proporcionan indicaciones sobre los tiempos concretos de activación del virus según el tipo de superficie en el que se encuentre. Así, el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades infecciosas (NIAID) de Estados Unidos, a través de un estudio publicado en el New England Journal of Medicine, argumenta que el coronavirus puede permanecer activo hasta tres días en superficies de plástico y acero inoxidable; 24 horas en cartón; y 4 horas en el cobre.

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La importancia de la higiene de manos en la industria alimentaria es uno de los puntos clave para controlar las contaminaciones cruzadas y evitar que los microorganismos lleguen a los alimentos. No obstante, advierten de que las condiciones de temperatura y de humedad, pueden hacer variar el tiempo de supervivencia del coronavirus en las superficies. La desinfección correcta de las superficies es crucial para evitar la propagación del coronavirus. La Organización Mundial de la Salud ha señalado que la principal vía de propagación del Covid-19 sigue siendo el contacto, pero recomienda también la desinfección de las superficies. El coronavirus SARS-CoV-2 no es especialmente resistente a biocidas convencionales, de hecho, la OMS indica que se pueden utilizar, entre otros, desinfectantes basados en cloro, etanol 75%, ácido peracético, cloruro de benzalconio o peróxido de hidrógeno. Al ser un virus encapsulado, es menos resistente a biocidas, ya que su envoltura es bastante sensible a agentes químicos. La desinfección de superficies es una medida de gran importancia para evitar contagios, sin olvidar que la primordial es llevar una correcta higienización de manos. LA HIGIENE DE MANOS ES PRIMORDIAL La importancia de la higiene de manos en la industria alimentaria ha quedado probada en numerosas ocasiones que es uno de los puntos clave para controlar las contaminaciones cruzadas y evitar que los microorganismos lleguen a los alimentos. Las manos del per-

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sonal que trabaja en las industrias alimentarias son a menudo fuente de contaminación cruzada, de la transferencia de microorganismos a los alimentos a través del personal y de los equipos utilizados en los procesos de elaboración. Los microorganismos están en las manos, en las superficies y en los utensilios, y por ello hay que impedir de forma continua, mediante buenas prácticas de higiene, que se multipliquen hasta niveles peligrosos para la salud o para la conservación de los alimentos. Con el fin de prevenir las contaminaciones es muy importante que las personas, y en este caso los trabajadores, que por su labor diaria están en continuo contacto con alimentos, sigan unas estrictas normas de higiene personal, así como unas buenas prácticas higiénicas de manipulación. El trabajo con alimentos implica el contacto de las manos con los productos, de ahí que su higiene deba extremarse al máximo, cuidando especialmente la zona de las uñas. Es importante realizar muy a menudo una correcta higienización de manos, incluyendo los siguientes cinco pasos: 1. Mojar las manos con agua potable o con agua de consumo humano (fría o caliente), cerrar el grifo y aplicar jabón. 2. Enjabonar las manos frotándolas con el jabón. Enjabonar el dorso de las

manos, entre los dedos y debajo de las uñas. 3. Frotar las manos durante al menos 20 segundos. Como unidad de medida simple para que los operarios la recuerden con facilidad, se puede indicar que 20 segundos es, aproximadamente, el tiempo que se tarde en cantar la canción de «Feliz cumpleaños» de principio a fin dos veces. 4. Enjuagar bien las manos con agua limpia. 5. Secar las manos con toallas de papel de un solo uso. 6. 6. Aplicar un gel hidroalcohólico que desinfecte las manos. Aparte de una correcta higienización de las manos, es importante su fase de secado, puesto que la humedad favorece la proliferación de microorganismos. El sistema más recomendable es utilizar toallas de papel desechables y nunca deben secarse las manos sobre la ropa. La higiene es el aspecto más relevante en la industria alimentaria ante el Covid-19. La industria vuelca todos sus esfuerzos en velar por la salud de sus trabajadores y en el suministro de alimentos seguros. Abastecer a los mercados, día a día, no es tarea fácil en estos momentos. Desde BetelgeuxChristeyns se recomienda no bajar la guardia en la industria alimentaria en todo aquello que hace referencia a la higiene del personal y de las propias instalaciones.

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Sistemas VENTILACIÓN

CAMFIL ABORDA LA PANDEMIA DEL CORONAVIRUS La crisis sanitaria provocada por la pandemia del coronavirus obliga a las empresas a extremar las precauciones en sus sistemas de ventilación para proteger adecuadamente a sus trabajadores.

studios recientes han determinado que todos los díasse depositan más de 800 millones de virus por metro cuadrado sobre la superficie del planeta. La gran mayoría no tiene ningún efecto sobre la salud humana y muchos son esenciales para la supervivencia. Recientemente, una variación de un tipo de virus conocido como corona ha sido identificado y nombrado como SARS-CoV-2. Este nuevo coronavirus es el responsable de una enfermedad respiratoria que se conoce como COVID-19. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha determinado que el virus se propaga principalmente de persona a persona en contacto entre sí o a través de gotas respiratorias producidas cuando una persona infectada tose o estornuda. Estas gotas pueden entrar en contacto con los ojos, la nariz o la boca o ser inhaladas por una persona cercana sana. Una persona sana también puede infectarse to-

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cando una superficie donde las gotas hayan sido expulsadas recientemente si a continuación se toca los ojos, la nariz o la boca. El virus en sí es muy pequeño, aproximadamente 0,16 micras de diámetro, y está dentro de estas gotas respiratorias. Los estudios indican que las gotas típicamente expulsadas por las personas que sufren infecciones respiratorias van desde las gotas visibles al ojo humano, hasta aquellas demasiado pequeñas para nuestros ojos. Las gotas invisibles varían de 0,5 micras hasta un máximo aproximado de 15 micras, con la mayoría en los rangos detamaño más bajos. Los estudios de otros virus comunes sugieren que las gotas de 1 micra son capaces de transportar suficiente virus como para causar infecciones. El tamaño de la gota, la cantidad de virus vivos que contiene, el tiempo que permanece suspendido en la corriente de aire, incluso la temperatura y la humedad relativa son todas variables críticas al considerar la pro-

babilidad de contaminación del aire. Los estudios realizados en los años transcurridos desde que se han producido otros brotes de virus sugieren que existe la posibilidad de que se produzcan infecciones a mayores distancias, como a través de conductos de ventilación. (No hay ningún caso verificado de que ello haya ocurrido con Covid-19 por ahora). SISTEMAS DE VENTILACIÓN HVAC EXISTENTES Es posible que algunos sistemas de ventilación HVAC existentes no estén configurados para la filtración de varias etapas o para soportar la elevada pérdida de carga que suponen los filtros HEPA. Como alternativa, considere la posibilidad de añadir un purificador de aire independiente con una eficacia mínima E11 o H13. Camfil recomienda el purificador de Aire City M, que se suministra con un filtro HEPA H13 99,95% MPPS y un filtro molecular para controlar otros contaminantes gaseosos.

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COVID-19

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Izquierda: Purificador de Aire City M; arriba, en orden: AeroPleat ECO, Opakfil ProSafe, Hi-Flo ProSafe y Absolute VGXL ProSafe; abajo: sistema compuesto indicado para áreas de alto riesgo

Desde el punto de vista de la filtración, la gota es la partícula que debe eliminarse del aire. Camfil recomienda filtros con clasificaciones ISO 16890 e PM1 60% o superior para adaptarse a las condiciones normales de funcionamiento en espacios públicos como edificios comerciales y ciertas áreas públicas dentro de los hospitales. Si bien estas eficacias de filtración declaradas ofrecen cierto nivel de captura de partículas, para las personas que deseen tomar precauciones adicionales y reducir aún más su riesgo ante esta situación, Camfil le recomienda las siguientes soluciones de filtración de aire o su equivalente. Nota: Un filtro de aire es un solo componente dentro de un sistema HVAC más grande y complejo diseñado para lograr la ventilación adecuada de un edificio. El aumento de la eficacia de captura de partículas no es necesariamente una solución para reducir el riesgo de infección. Los filtros de aire clasificados con eficacias de captura más altas a menudo generan

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pérdidas de carga más elevadas que pueden reducir los cambios de aire por hora e influir también en la humedad. Estos filtros también pueden ser físicamente más grandes que los filtros de menor clasificación, por lo tanto, es importante verificar que el sistema HVAC está equipado con los marcos necesarios para garantizar un sellado hermético y que el ventilador es capaz de superar la resistencia añadida. Las clasificaciones de eficacia enumeradas se realizan acorde a la norma ISO 16890. ÁREAS DE RIESGO ESTÁNDAR En áreas de riesgo estándar como oficinas y edificios comerciales, escuelas, aeropuertos, instalaciones de fabricación y áreas no ocupadas por contagiados confirmados con Covid-19, si la configuración actual del sistema de ventilación HVAC lo permite, la eficacia recomendada es ePM1 60% o superior. Para prolongar la vida útil del filtro, se debe instalar un prefiltro con clasificación menor aguas arriba siempre que sea posible.

Camfil recomienda el prefiltro AeroPleat ECO seguido por: HiFlo ProSafe/ Opakfil ProSafe. ÁREAS DE ALTO RIESGO En áreas como las que albergan a individuos catalogados como de alto riesgo, entre los que las hay personas confirmadas con Covid-19 requieren un mayor nivel de protección, si la configuración actual del sistema de ventilación HVAC lo permite, la eficacia mínima recomendada es un filtro HEPAH13 99,95% MPPS con una prefiltración adecuada de eficacia menor. Las instalaciones de atención médica deben consultar la versión más reciente de ANSI / ASHRAE / ASHE Standard 170 para obtener orientación o la Guía RHEVA para Europa, así como las normas locales aplicables. Dependiendo de la configuración del sistema, Camfil recomienda el prefiltro: AeroPleat ECO, Hi-Flo ProSafe, Opakfil ProSafe seguido por: Absolute VGXL ProSafe. CAMFIL www.camfil.es

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ARTÍCULO

Marzo 2020

Procesos

PRODUCCIÓN

VEGA COMPLETA SU GAMA DE SENSORES PARA LA PRODUCCIÓN ALIMENTARIA Con 60 años de experiencia en tecnología de medición de nivel y de presión, la gama de sensores de VEGA es sinónimo de la máxima fiabilidad en el proceso y en la disponibilidad de la planta.

on las nuevas series compactas de sensores de presión VEGABAR y de interruptores de nivel VEGAPOINT, el especialista en tecnología de medición da un paso más para convertirse en un proveedor completo para todas las aplicaciones de la producción alimentaria. La reducción del precio de los instrumentos está orientada a las aplicaciones estándar en la automatización y, por lo tanto, cumplen con exactitud los requisitos actuales de la industria. Conocimientos que parten de la tradición Hoy en día, los requisitos de calidad impuestos a los alimentos son más exigentes que nunca. Podemos elegir libremente entre una amplia variedad de alimentos en cualquier momento. Con cambios de lote cada vez más rápidos, los productos se fabrican cada vez de forma más individual. Los consumidores confían en que todo es seguro e higiénico en todo momento, y rara vez piensan en la extensa red de medidas de seguridad que hay detrás. El diseño inteligente de la planta es una de ellas. Fomenta la fiabilidad, la eficiencia y la higiene de los procesos de fabricación, mediante unos sensores adecuados y unos valores de medición fiables.

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Los nuevos sensores de presión VEGABAR

Desde hace décadas, la tecnología de medición de nivel y de presión de VEGA ha contribuido enormemente a la seguridad y la eficiencia de la industria alimentaria gracias a la base modular de la serie de instrumentos plics. Su diseño altamente compatible y un concepto de funcionamiento homogéneo ofrecen unas opciones de aplicación flexibles y una configuración individual desde la selección del principio de medición correcto hasta la conexión, la puesta en marcha y el servicio. Los operadores se benefician de unos cambios de producto rápidos, una disponibilidad fiable de la planta y de seguridad en el proceso.

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ARTÍCULO

VEGA Instrumentos celebró una jornada sobre sus nuevos sensores para la industria alimentaria en sus oficinas de Barcelona

Nuevos sensores estándar centrados en la higiene En la industria alimentaria, no se trata solo de llegar a extremos, sino que en muchas ocasiones basta con disponer de soluciones simples de optimización y eficiencia. En este caso, menos suele ser más. Es por este motivo que VEGA ha ampliado su oferta para la producción mediante una serie de instrumentos compactos, que demuestra que la automatización puede ser muy sencilla y, al mismo tiempo, muy eficiente sin renunciar a la seguridad, la higiene o la precisión. La nueva serie compacta de sensores de presión e interruptores de nivel permite una automatización económica, sobre todo en las aplicaciones estándar. Tanto la integración como la operación son sumamente sencillas. En esta clase de rendimiento, las opciones de conexión entre los distintos instrumentos también están garantizadas, lo que fomenta la mejora continua de las plantas de producción. La atención se centra en la compacidad, la flexibilidad, la seguridad y la higiene optimizada en función de las necesidades. Las nuevas series de instrumentos VEGABAR y VEGAPOINT son la respuesta a la creciente de-

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manda de sensores simples con un reducido número de versiones, que fomenten una producción alimentaria cada vez más eficiente. Esto requiere productos más estandarizados con un funcionamiento lo más sencillo posible que, sin embargo, cubre todos los requisitos básicos de higiene. También requiere mejores productos en red con una fácil conectividad a los controles y los dispositivos móviles existentes. Para ambos casos, VEGA ahora suscribe el lema “cuanto menos posible, sin comprometer la calidad”. Y su resultado es “lo que sea necesario, para unos resultados óptimos”. La estandarización crea eficiencia Una producción estándar y uniforme puede utilizarse en todos los campos de aplicación. Sobre todo en el caso del sistema de adaptador totalmente higiénico, que está diseñado para ser compatible con los nuevos sensores de presión VEGABAR y los interruptores de nivel capacitivos VEGAPOINT, así como con los interruptores de nivel vibratorios VEGASWING existentes. Por lo tanto, no solo puede seleccionarse de manera flexible, sino también adaptarse a los requisitos locales y, si es necesario, intercambiarse rápidamente. Mediante esta

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ARTÍCULO serie, todos los instrumentos nuevos están preparados para los procedimientos CIP intensivos. Al fin y al cabo cumplen con todas las normas y homologaciones del sector, por mucho más que por su diseño higiénico y su acabado superficial. Prueba de resistencia a limpieza CIP El tiempo se está convirtiendo en un factor cada vez más importante en los procesos alimentarios y la mayor parte se destina a una producción higiénica. Los pasos del proceso que requieren más tiempo son los de la limpieza CIP. En este caso, el potencial de ahorro radica esencialmente en una limpieza y esterilización más rápidas de las plantas gracias a un diseño higiénico coherente. Sin embargo, dados los requisitos del sector en cuanto a una elevada pureza, se debe poder confiar plenamente en el proceso de limpieza. Dicho proceso requiere componentes cuya geometría no permita la acumulación de microorganismos en espacios muertos y, al mismo tiempo, puedan hacer frente a la limpieza y esterilización de los procesos. Los productos con grandes exigencias con respecto a los materiales utilizados en los instrumentos de medición son sustancias con un alto contenido de grasa y, también, las sustancias aromáticas. Incluso los productos de limpieza corrosivos requieren una resistencia química proporcionalmente elevada. Las nuevas series de instrumentos VEGABAR y VEGAPOINT son resistentes a ambos. Los sensores de presión y los interruptores de nivel toleran altas temperaturas sin perder sus funciones y son capaces de superar incluso la combinación de altas temperaturas y tiempos de contacto más largos. Diseño higiénico en cada detalle El significado concreto de “Hygienic by Design” queda patente hasta en el más mínimo detalle de las nuevas series de sensores. Todas las superficies de los sensores VEGABAR 29 y 39 que entran en contacto con el producto están fabricadas con acero inoxidable y disponen de un coeficiente de rugosidad óptimo. Además, los VEGABAR 28 y 38 están disponibles en una versión cerámica de alta resistencia y los sensores VEGAPOINT como versiones PEEK. Todos los materiales están homologados y probados conforme a la FDA y la CE 1935/2004, con la confirmación de laboratorios e institutos independientes. La construcción de los instrumentos está certificada según la directiva europea EHEDG y 3-A Sanitary Standards Inc. de Estados Unidos. Ambos exigen el uso exclusivo de materiales resistentes a la corrosión. La construcción de los componentes también se lleva a cabo conforme

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La tecnología de medición de nivel y de presión de VEGA ha contribuido enormemente a la seguridad y la eficiencia de la industria alimentaria gracias a la base modular de la serie de instrumentos plics. a las normas GMP (buenas prácticas de fabricación) para que los microorganismos se eliminen de forma segura mediante la limpieza y no tengan oportunidad de proliferar en superficies o ranuras. Visibilidad total: indicador luminoso del estado de conmutación en 360° A menudo, los sensores se utilizan en grandes áreas o en espacios muy estrechos. El esfuerzo necesario para leer un sensor es incluso mayor si además debe superarse una barrera higiénica. Sin embargo, es esencial poder reconocer los sensores rápidamente para reaccionar con la mayor rapidez posible, sobre todo en el caso de un fallo. Para poder reconocer el estado tanto cerca como lo más lejos posible del instrumento y desde cualquier dirección con tan solo echar un vistazo, una de las principales prioridades en el desarrollo del VEGABAR y el VEGAPOINT fue disponer de un funcionamiento sencillo, con la correspondiente facilidad para leer los resultados con rapidez. Todos los estados de conmutación pueden reconocerse visualmente desde cualquier dirección gracias a la indicación en 360°. El color del anillo luminoso es fácilmente reconocible incluso a la luz del día, gracias a la posibilidad de elegir libremente entre más de 256 colores. Esto permite elegir el color que sea más visible en su entorno y depende de los operadores elegir el color que mejor se adapte a sus necesidades para maximizar la seguridad y la visibilidad en caso de duda. Muestra de inmediato si el proceso de medición se está ejecutando, si el sensor se ha conmutado o si puede haber un fallo en el proceso. Preparado para el futuro con IO-Link En sus decisiones de mantenimiento, los operadores de planta confían en los datos sobre el estado, que conforman la base para una planificación óptima de los tiempos de desconexión. De modo que los constructores de plantas casi siempre confían en sensores inteligentes con tecnología IO, ya que ofrece ventajas universales para la disponibilidad de los datos. No solo se puede instalar de forma

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ARTÍCULO Transmisión inalámbrica de los valores de medición Las nuevas series de instrumentos de medición VEGABAR y VEGAPOINT se pueden leer y configurar cómodamente con un smartphone o una tableta. Sobre todo facilitan enormemente la puesta en marcha y la operación en entornos como las salas blancas, donde el acceso está asociado a unos elevados costes. En combinación con la aplicación VEGA Tools, que ya ha recibido un premio como aplicación, permite consultar los datos del sensor en distancias más cortas de forma muy cómoda.

Nuevos interruptores de nivel VEGAPOINT

rápida y económica mediante un cable estándar de tres hilos, sino que con IO-Link los sensores también se pueden intercambiar de manera sumamente sencilla y sin errores. La planta se puede poner en marcha con la misma rapidez mediante el protocolo estándar y se reducen los tiempos de inactividad. Su eficiencia adicional también ofrece la opción de traspasar automáticamente al nuevo instrumento todos los parámetros del sensor desde IO-Link Master o el controlador al cambiarlo. De este modo, los rápidos cambios en el formato o en las recetas, habituales en la industria alimentaria, pueden realizarse de forma rápida y centralizada. La conclusión es que el uso de IO-Link ahorra tiempo a la vez que reduce la posibilidad de error a cero. Esto garantiza una mayor calidad del producto, un mejor uso de las máquinas y una velocidad del proceso mejorada, lo que permite reducir enormemente los costes.

Gama de sensores de VEGA para la industria alimentaria: Con 60 años de experiencia en tecnología de medición de nivel y de presión para numerosos sectores, VEGA es experta en lograr la máxima seguridad y eficiencia en el proceso. La gama completa comprende innovadores sensores de nivel, de detección de nivel y de presión con un diseño higiénico certificado y una elevada resistencia a los procesos de limpieza. Todos los sensores cumplen con las normas y directivas pertinentes. En las plantas de producción alimentaria, garantizan una mejor comprensión y una mayor fiabilidad del proceso, disponibilidad y una calidad reproducible del producto.

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Conclusión: una automatización orientada al futuro con un único proveedor El diseño higiénico, la disponibilidad de la planta, la modularización y la creación de redes son factores clave en los procesos alimentarios para una mayor eficiencia y para destacar ante la creciente competencia. Gracias a sus numerosos años de experiencia, VEGA ofrece una tecnología innovadora de medición de nivel y de presión para la automatización y la monitorización de plantas de producción modernas en condiciones extremas y con las más elevadas exigencias en seguridad y flexibilidad de la planta. Sin embargo, debido al gran potencial existente en las aplicaciones estándar y sobre la base de una plataforma de control abierta, VEGA ha complementado su gama con sensores de presión e interruptores de nivel compactos. Los nuevos instrumentos se adaptan perfectamente a las aplicaciones estándar que no quieren perder ni un ápice de calidad. El sistema uniforme del adaptador higiénico de las versiones compactas de los instrumentos proporciona la flexibilidad que necesita para mantener los costes a un nivel razonable mediante la optimización del número de piezas de recambio necesarias. Sus conexiones a proceso pueden seleccionarse según sea necesario y adaptarse a los requisitos locales. Además, el sensor dispone de una gran inteligencia: el protocolo estándar IO-Link garantiza una comunicación sumamente sencilla e inteligente. De este modo los instrumentos disponen de una plataforma de comunicación universal, que permite una transferencia fluida de datos y una fácil integración del sistema, por lo que están preparados para los procesos de producción del futuro y ya están contribuyendo a la implementación de la industria 4.0.

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PUNTO DE VISTA

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Artículos reutilizables: reducción del impacto de ciertos plásticos en el medioambiente

Por Sofía Collazo Bigliardi

PhD. Food Contact and Packaging. AIMPLAS

os materiales plásticos desempeñan un papel importante en la economía y proporcionan aplicaciones esenciales en numerosos sectores. Tras el transcurso del tiempo se ha observado un creciente uso de estos materiales, lo que ha provocado dificultades en la gestión de sus residuos, implicando importantes preocupaciones medioambientales (Collazo-Bigliardi et al., 2018). Por este motivo, se están adoptando diferentes estrategias para establecer una economía circular en la que el diseño y la producción de plásticos, así como los productos de plásti-

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co, respeten plenamente las necesidades de reutilización, reparación y reciclado, además, en la que se desarrollen y promuevan materiales más sostenibles. Teniendo en cuenta este escenario, a nivel europeo, se aprobó la Directiva (UE) 2019/904 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 5 de junio de 2019, relativa a la reducción del impacto de determinados productos de plástico en el medio ambiente. Los objetivos de la presente Directiva son prevenir y reducir el impacto de determinados productos de plástico en el medio ambiente, en particular el medio acuático, y en la salud humana, así

como fomentar la transición a una economía circular con modelos empresariales, productos y materiales innovadores y sostenibles, contribuyendo así al funcionamiento eficiente del mercado interior. Los artículos contemplados en dicha Directiva son (Ver Figura 1). Se ha de tener en cuenta que los productos de plástico de un solo uso pueden fabricarse a partir de una amplia gama de plásticos. Los plásticos se definen generalmente como materiales poliméricos a los que pueden haberse añadido aditivos. No obstante, esa definición incluiría determinados polímeros naturales.

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FIGURA 1 Artículos contemplados en a Directiva (UE) 2019/904 del PE y del Consejo, de 5 de junio de 2019, relativa a la reducción del impacto de determinados productos de plástico en el medio ambiente.

La presente Directiva no debe aplicarse a los polímeros naturales no modificados, ya que se producen de forma natural en el medio ambiente. Los plásticos fabricados con polímeros naturales modificados o a partir de sustancias de partida de origen biológico, fósiles o sintéticas no se producen de forma natural y, por tanto, deben ser objeto de la presente Directiva. La definición adaptada de plásticos debe, incluir los artículos de caucho poliméricos, los plásticos de origen biológico y biodegradables, independientemente de si se han obtenido a partir de biomasa o están diseñados para biodegradarse con el tiempo. Las pinturas, las tintas y los adhesivos no deben ser objeto de la presente Directiva y, por

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tanto, esos materiales poliméricos no deben incluirse en la definición. La Directiva expone que los plásticos de un solo uso abarcan los siguientes artículos: • Vasos para bebidas, incluidas sus tapas y tapones. • Recipientes para alimentos (tales como cajas, con o sin tapa). • Cubiertos (tenedores, cuchillos, cucharas, palillos). • Platos. • Pajitas. • Agitadores de bebidas. • Recipientes para alimentos hechos de poliestireno expandido, así como los vasos y recipientes para bebidas, incluidas sus tapas y tapones. • Envases y envoltorios fa-

bricados de material flexible para alimentos. • Recipientes para bebidas de hasta tres litros de capacidad, es decir, recipientes utilizados para contener líquidos, como las botellas para bebidas, incluidos sus tapas y tapones, y los envases de bebidas compuestos, incluidos sus tapas y tapones. • Bastoncillos de algodón. • Artículos de higiene: compresas y toallitas húmedas para higiene personal y usos doméstico. • Bolsas de plástico ligeras. • Globos y palitos destinados a sujetar e ir unidos a globos. • Filtros de productos del tabaco.

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FIGURA 2 Artículos de plástico de un solo uso que abarca cada definición.

El artículo 4 de la presente Directiva, muestra que los Estados miembros deben adoptar medidas necesarias para lograr una reducción ambiciosa y sostenida del consumo de ciertos productos de plástico, tales como los vasos para bebidas y recipientes para alimentos, con o sin tapa, que se utilicen para el consumo inmediato, in situ o para llevar, alimentos que se consumen en el propio recipiente o los que están listo para consumirse sin ninguna preparación posterior. Por otra parte, cabe destacar que en el artículo 5 se enumeran aquellos productos donde los Estados miembros deben prohibir la introducción

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en el mercado de los productos fabricados con plástico oxodegradable, y de los productos de plástico de un solo uso detallados a continuación: • Bastoncillos de algodón, excepto si entran en el ámbito de aplicación de la Directiva 90/385/CEE del Consejo (1) o de la Directiva 93/42/CEE del Consejo (2). • Cubiertos (tenedores, cuchillos, cucharas, palillos). • Platos. • Pajitas, excepto si entran en el ámbito de aplicación de las Directivas 90/385/ CEE o 93/42/CEE. • Agitadores de bebidas.

• Palitos destinados a sujetar e ir unidos a globos, con excepción de los globos para usos y aplicaciones industriales y profesionales que no se distribuyen a los consumidores, incluidos los mecanismos de esos palitos. • Recipientes para alimentos, hechos de poliestireno expandido, tales como cajas, con o sin tapa • Los recipientes para bebidas hechos de poliestireno expandido, incluidos sus tapas y tapones. • Los vasos para bebidas hechos de poliestireno expandido, incluidos sus tapas y tapones.

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Otro de los puntos destacables que expone la Directiva, es que los Estados miembros adopten medidas para informar a los consumidores y para incentivar un comportamiento responsable a los mismos, con el fin de reducir los vertidos de basura dispersa de los productos objeto de la presente Directiva, y promover medidas para crear mayor conciencia social en cuanto a lo que suponen los residuos de plásticos. En el anexo G, se enumeran aquellos productos de plástico de un solo uso sujetos al artículo 10 sobre concienciación. A modo resumen, se exponen los artículos de plástico de un solo uso que abarca cada definición (Ver Figura 2). Es importante añadir que los microplásticos no entran directamente en el ámbito de aplicación de la presente Directiva, aunque también contribuyen a la basura marina y, por tanto, la Unión debe adoptar un planteamiento global sobre ese problema. La Unión debe alentar a todos los productores a limitar estrictamente los microplásticos en sus fórmulas.

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Con todo lo expuesto anteriormente, se plantea la siguiente cuestión: ¿Cómo transformar mi artículo apto para contacto con alimentos de un solo uso en reutilizable? Para que un artículo de un solo uso pueda ser reutilizable, es necesario que previamente se realicen los ensayos de migración de uso repetido acorde al Reglamento 10/2011 sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos, el cual establece que los ensayos de migración de uso repetido se efectuarán tres veces en una sola muestra, usando una porción distinta de simulante alimentario en cada ocasión. La conformidad con el límite de migración global y específico se verifica sobre la base del nivel de migración que se encuentre en el tercer ensayo. Se han de cumplir, además, ciertas especificaciones concretas cuando se trata de migración global acuosa o en medio oleoso. Tras el cumplimiento de este primer requisito, para reflejar en la etiqueta del artícu-

lo que dicho producto puede reutilizarse “cierto número de veces”, se procede a aplicar la Norma UNE 53928:2019, publicada el pasado mes de noviembre, denominada “Plásticos. Vasos de polipropileno (PP) reutilizables para uso alimentario. Definición y método de ensayo”. Si bien dicha norma está dirigida a un artículo en concreto, los ensayos se pueden efectuar basándose en ella, ya que se está elaborando una nueva edición de esta, con el propósito de ampliarla a todo tipo de vajilla de plástico reutilizable. La norma que se está elaborando, tiene como objetivo definir el método de ensayo para verificar que la vajilla de plástico fabricada mediante proceso de termoformado y de inyección puede utilizarse como mínimo 5 veces, tras sendos ciclos de lavado en lavavajillas.

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Referencias: Collazo-Bigliardi, S., Ortega-Toro, R., & Chiralt, A. (2018). Properties of Microand nanoreinforced biopolymers for food applications. In T. Gutiérrez (Ed.), Polymers for food applications (pp. 6199). Springer. Directiva (UE) 2019/904 del parlamento europeo y del consejo de 5 de junio de 2019 relativa a la reducción del impacto de determinados productos de plástico en el medio ambiente. Reglamento (CE) nº 10/2011 de la comisión de 14 de enero de 2011 sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos. UNE 53928:2019. Plásticos. Vasos de polipropileno (PP) reutilizables para uso alimentario. Definición y método de ensayo

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Packaging

LOGÍSTICA

PICK&PACK SUPERA SUS EXPECTATIVAS EN SU PRIMERA EDICIÓN El evento celebrado en el CCIB de Barcelona reunió en tres días a 7.000 congresistas y profesionales que pudieron descubrir las tendencias e innovaciones en packaging e intralogística.

ick&Pack, el evento de innovación en packaging e intralogística que reunió a más de 7.000 congresistas y visitantes profesionales durante tres días de toda la península ibérica, y que dejó un impacto económico de 11 millones de euros para la ciudad de Barcelona, cerró el pasado viernes sus puertas dejando como deberes a la industria el foco en la sostenibilidad, el talento y las nuevas tecnologías para mejorar su competitividad. El evento sirvió de escaparate para las más de 150 firmas expositoras que presentaron sus soluciones en procesos, fabricación, nuevos materiales, impresión y toda la cadena de suministro, además de a más de 180 expertos en el Congreso Nacional de Packaging 4.0, coorganizado con el Packaging Clúster, y el European Intralogistics Summit 2020. Ambos congresos presentaron las tendencias e innovaciones en packaging e intralogística que deben empezar a tener en cuenta industrias como la de la alimentación, farmacéutica y cosmética, automoción, moda o gran consumo, entre muchas otras. “Estamos muy satisfechos de esta primera edición. Hemos convertido Barcelona en el centro neurálgico del packaging y la intralogística y gracias a todos los asistentes y ponentes hemos empezado a dibujar el mapa del sector para los

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Ha sido una exitosa primera edición

próximos años, donde la innovación, la tecnología y la sostenibilidad van a jugar un papel trascendental”, ha señalado Marina Uceda, Event Manager de Pick&Pack. La evolución tecnológica, la exigencia de la sostenibilidad y el crecimiento de la economía han llevado a que hablemos de la industria del packa-

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Expertos nacionales e internacionales participaron en el Congreso Nacional de Packaging 4.0

ging como un gigante a nivel mundial inmerso en continuos cambios y con numerosas oportunidades de negocio desde el punto de vista estratégico. Así pues, el evento reunió a marcas líderes como Viastore, Universal Robots, Kuka, Control Pack, DS Smith, Enplater Group, Hinojosa Packaging Solutions, JHernando, J2Servid, Jungheinrich, Macsa Id, Modula, Murrelektronik, NC Solutions, Trébol Group, UBS en un espacio en el que pudieron presentar sus novedades para transformar la industria con soluciones disruptivas. Además, un espacio interactivo coorganizado con Global Lean, mostró en vivo y en directo cómo la tecnología se aplica en toda la cadena de suministro con una recreación de diferentes soluciones tecnológicas aplicables en Supply Chain. MEJOR REGULACIÓN DEL RECICLAJE La sostenibilidad ha sido uno de los grandes protagonistas de estos tres días de celebración de Pick&Pack, dadas las nuevas regulaciones que tendrá que empezar a poner en práctica la industria, así como la alta demanda por parte del consumidor final, fenómeno que ha sido un imperativo a tener en cuenta en cuanto a producción para cualquier industria. Mientras la visión de la UE es que “a partir del 2030 absolutamente todos los envases sean reciclables o reutilizables, pero

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sobre todo que sean reciclados”, según compartió en el congreso Ferran Tarradellas, representante de la Comisión Europea en Barcelona. Además, apuntó que “vamos a desarrollar sistemas de responsabilidad extendida para que las empresas sean las propias responsables de que el material de sus productos sea reciclado y/o reutilizado”. Por su lado, la industria reclamó que no hay una comunicación suficiente sobre el reciclaje al alcance de la industria y del consumidor final, y que se recicla mal en la mayoría de los casos, instando a la administración pública a regular mejor las políticas en materia de reciclaje para que iniciativas que ya se están llevando a cabo por parte de la industria, se hagan extensibles a otras y se favorezca a las que apuestan por impulsar una industria sostenible. En este sentido, Pere Coll, director de I+D+i en Enplater, afirmó que “estamos yendo muy deprisa, en este círculo nuestros clientes buscan soluciones, la ley está allí, nosotros buscamos soluciones, hacemos presiones a los recicladores para que los puedan reciclar, pero no hay nada concreto. Hace falta que las administraciones se muevan y conocer el futuro del reciclaje”. El debate sirvió para presentar estrategias como la de Nestlé, enfocada en mejorar la calidad de vida y contribuir a un futuro más saludable con estrategias industriales con el propósito de impul-

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sar una gestión responsable de los recursos naturales en sus procesos industriales. En línea con la innovación y la investigación, Pick&Pack ha puesto sobre la mesa el valor estratégico del packaging y el reto de la sostenibilidad. Álvaro Quintanilla, partner en Loop, ha señalado que “cada semana se anuncia un nuevo material para sustituir el plástico nunca se había investigado tanto en el mundo industrial y del packaging como ahora”. Por su parte, Victoria Ferrer, directora general en Gremi de Recuperació de Catalunya, ha querido poner nombre al problema: la ‘circularidad’. Ferrer, señaló que “en España, la bolsa biodegradable ha evolucionado bastante. Ahora tenemos dos tipos de compostables: el normal y el anaeróbico. Lo que para unos es una solución y un avance, para otros -los que estamos al final de la cadena y que tenemos que reinsertar eso en la economía circular-, es más complicado. Básicamente tenemos un problema: la circularidad. La solución pasa por envases monomateriales, de fácil solución y con un sistema de recogida actual que premie más la calidad que la cantidad”. Por su parte, Amaya Prat, directora de I+D+i & Sostenibilidad del Grupo Ametller, insistió en “trabajar conjuntamente para que los materiales sustitutivos del plástico sean realmente la solución”. ROBÓTICA Y NUEVAS TECNOLOGÍAS El otro gran debate que se dio del 12 al 14 de febrero en Barcelona durante la celebración de Pick&Pack fue cómo la robótica y la automatización de procesos están influyendo en los puestos de trabajo de la industria, con datos como los del estudio del Foro Económico Mundial, en el que se prevé la creación de 58 millones de empleos para 2022 gracias a la robótica y la inteligencia artificial. Así, la formación de los trabajadores y el talento han sido protagonistas en los congresos, con visiones como la de Iago Rodicio, de Parsec Automation, quien ha señalado que “allá donde llegan las personas no llega la inteligencia artificial. Y allí donde llega la inteligencia artificial no llegan las

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La sostenibilidad ha sido una de los grandes protagonistas, dadas las nuevas regulaciones que tiene que poner en práctica la industria. personas.” En este sentido, se recalcó en la formación como elemento clave para el desarrollo de la industria, ya sea formando a los propios trabajadores o a través de talento más capacitado que se incorpore en las organizaciones. Genís Roca, fundador de RocaSalvatella, insistió en la necesidad de introducir cuanto antes cambios en nuestros equipos, estrategias y procesos, dado que solamente con tecnología “no lo conseguiremos”. Un ejemplo de la evolución y las nuevas exigencias es el sector de la moda. El modelo de negocio del mundo de la moda está cambiando a un ritmo imparable. Las principales empresas textiles ya están dedicando sus esfuerzos en lograr un sistema logístico integrado que asegure la coordinación y optimización de todos los procesos que afectan a su cadena de suministro. Dora Casal, directora ejecutiva en Roberto Verino, ha querido

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mostrar el caso de esta reconocida firma y remarcar que hay que creer en la digitalización, “pero sin olvidar el trato humano por encima de todo. Hemos trabajado la microcolección basándonos en la experiencia del cliente. Hacemos un seguimiento diario de todas las tiendas, cada 15 minutos somos capaces de ver el número de ventas de cada tienda. Aunque nuestra producción es más cercana, todos debemos tomar medidas para que toda la producción vuelva a ser de proximidad”. Una de las grandes preguntas que han sido punto de debate en Pick&Pack es ¿pueden ser los robots los mejores aliados para los trabajadores? La robótica colaborativa, a través de los ‘cobots’, será clave en el mercado laboral del futuro para la optimización de procesos. Javier Represas, CEO de Kala Investments, no cree sin embargo que estemos preparados para esta robotización. “La realidad aumentada nos hará vivir, sentir, etc de otra manera totalmente distinta a la actualidad. Esto significará un gran cambio en la industria. Viviremos con los robots, pero estamos muy poco preparados.” Por su parte, Engelbert Rodríguez, de TGW Logistics Systems, cree que “la tecnología y la automatización nos han cambiado. Han ido quitando trabajos repetitivos, peligrosos… Se puede pensar que se eliminan puestos de trabajo, pero a la vez, se crean de nuevos más especializados y más formados”.

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Por otro lado, Mila Chávez, de AE Spain, ha señalado que “cuando se digitalizan y conectan cada pieza de las operaciones de entrega, la automatización y la optimización se convierten en juego de datos o lo que es lo mismo, la orquestación de procesos. De ahí la importancia de desarrollar apps que permitan entender qué está pasando en cada punto de la cadena logística de una manera rápida y ágil”. TRES DÍAS DE SMART PACKAGING, INTRALOGÍSTICA E INNOVACIÓN El Congreso Nacional de Packaging 4.0 y el European Intralogistics Summit 2020 han puesto en valor durante tres días cómo la industria del packaging quiere liderar un cambio de modelo para dar respuesta a los retos actuales en el marco de la sostenibilidad. Además de cómo incorporar a los proveedores y a los clientes en la estrategia de creación de valor compartido en packaging. Unas jornadas que han dejado claro que la gestión del e-commerce con soluciones de packaging e intralogística siguen siendo un reto al que la industria está buscando la fórmula del éxito para poder dar respuestas con valor a sus clientes. PICK&PACK EXPO www.pickpackexpo.com

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Envases Y PROCESOS

INTERPACK SE APLAZA A FEBRERO DE 2021 Messe Düsseldorf, entidad organizadora de este salón vital para la industria alimentaria, se ha visto obligada a posponer la edición de 2020 al próximo año.

ebido a la crisis sanitaria provocada por el coronavirus, la feria se celebrará del 25 de febrero al 3 de marzo de 2021. De esta manera, Messe Düsseldorf sigue la recomendación del Gabinete de crisis del Gobierno federal de tener en cuenta las pautas del Instituto Robert Koch a la hora de evaluar el riesgo de eventos de gran magnitud. Según esta recomendación y el reciente aumento considerable, también en Europa, de personas infectadas por el nuevo coronavirus (SARS-CoV-2), Messe Düsseldorf ha reevaluado la situación. A ello se añade la disposición general de la ciudad de Düsseldorf del 11 de marzo de 2020 con la cual se prohíben, de manera general, los grandes eventos que impliquen la presencia simultánea de más de 1000 asistentes. “Esta decisión se ha tomado en estrecha colaboración con

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nuestros consejos consultivos y asociaciones gestoras”, explica Werner M. Dornscheidt, presidente de la dirección de Messe Düsseldorf GmbH. Según explica, también refleja los deseos de los distintos sectores: «Como socio suyo nos estamos esforzando al máximo en estos momentos para reducir las pérdidas económicas de nuestros expositores». “La ciudad de Düsseldorf se atiene a la instrucción del gobierno local. Nuestro objetivo es ralentizar la propagación del coronavirus para conservar la capacidad operativa del sistema de sanidad”, resalta Thomas Geisel, alcalde de la ciudad de Düsseldorf y presidente del Consejo de la Messe Düsseldorf. También según el Instituto Robert Koch (RKI) representa un objetivo declarado que es evitar al máximo la propagación del virus. Con el fin de corresponder a la responsabilidad de Messe Düsseldorf en lo que respecta a la prevención de riesgos, la empresa tuvo que minimizar, en

primer lugar, el riesgo de infección incrementado en eventos de gran magnitud. En la práctica no se podían aplicar las medidas para la reducción del riesgo de transmisión en grandes eventos establecidas claramente por el Instituto Robert Koch, por ejemplo, una ventilación del lugar del evento adaptada al riesgo de infección, la exclusión de personas pertenecientes a grupos de riesgo, así como el establecimiento generalizado de exámenes de acceso. También fue, y sigue siendo, inasumible la aplicación de otras medidas comparables a la vista de la evolución vertiginosa e imprevisible y de la magnitud de los diferentes eventos que llegan a reunir hasta 60 000 asistentes. Los socios de Interpack en los sectores afectados respaldan la decisión del aplazamiento y apuestan, junto con los responsables de la feria, por un evento exitoso el próximo año. “La feria Interpack es el evento más importante del sector internacio-

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Marzo 2020

Interpack es una de las ferias de envasado y procesos de la industria alimentaria más importante de Europa

nal de envases y la industria de procesamiento relacionada. La feria vive de los encuentros personales y del intercambio entre personas del mundo entero. Esto solo es posible si no existen riesgos para la salud. Por este motivo, esta decisión es responsable y correcta. Esperamos con ilusión la cita del próximo año para charlar de los temas determinantes en el sector, tales como la sostenibilidad, y presentar las correspondientes soluciones”, declara Christian Traumann, presidente de interpack 2020 y director gerente y presidente grupo de Multivac Sepp Haggenmüller SE & Co. KG. “Entre tanto, el coronavirus y las restricciones que este conlleva ya representan un gran reto para todo el sector de construcción de maquinaria. Desgraciadamente, las potenciales repercusiones del virus, impredecibles en estos momentos, con un riesgo de infección imposible de calcular, la amenaza de cuarentena para las personas que vuelvan

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a su país, las limitaciones generales de los desplazamientos en algunos países, pero también las considerables restricciones de los viajes por parte de muchas empresas, hacen imposible el desarrollo exitoso de la feria interpack en el próximo mes de mayo. En estas circunstancias excepcionales, la VDMA, como asociación gestora de la feria interpack, apoya el cambio. La nueva fecha ofrece ahora seguridad en la planificación”, declara Richard Clemens, gerente de VDMA, Asociación Alemana de Fabricantes de Maquinaria alimentaria y de embalaje. También el sector hotelero de Düsseldorf envía una importante señal a través de su organización coordinadora DEHOGA (Asociación hotelera alemana): “Hacemos un llamamiento a nuestros miembros y a todo el sector a demostrar flexibilidad a la hora de cambiar las reservas por parte de los expositores y visitantes. Las ferias de Düsseldorf, tales como la interpack,

juegan un papel enormemente importante para la ciudad y el sector de la hostelería y la restauración. Sería contraproducente no actuar con sensibilidad en este caso”, declaran al unísono los representantes de DEHOGA, Giuseppe Saitta (presidente del grupo del área de Düsseldorf/Rhein-Kreis Neuss) y Rolf D. Steinert (sección especializada de hoteles y turismo de Düsseldorf/Rhein-Kreis Neuss). Werner M. Dornscheidt celebra el consenso generalizado y la buena respuesta en esta situación excepcional: “Agradecemos a todos los socios su excelente colaboración con esta grave decisión tomada a corto plazo. Nos alegra que, juntos, hayamos podido encontrar tan rápidamente una fecha que ofrecerá la máxima seguridad para la planificación a todos los implicados”.

INTERPACK www.interpack.com

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FERIAS

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Maquinaria AGRICULTURA

FIMA 2020 REAFIRMA SU LIDERAZGO COMO REFERENCIA PARA EL MERCADO AGRÍCOLA Eficiencia, sostenibilidad y digitalización se confirman como tres de los elementos fundamentales para el futuro del sector.

IMA 2020 pasará a la historia por ser la edición en la que se han batido récords en el número de expositores –con más de 1.650-, en metros cuadrados -163.500 distribuidos en once pabellones- y también por ser capaz, una vez más, de reunir a 237.446 visitantes en torno al sector de la maquinaria agrícola. Durante cinco jornadas, el recinto de Feria de Zaragoza se ha convertido en un hervidero de profesionales, ávidos de conocer las últimas tecnologías aplicadas al mercado agroalimentario. Las 1.652 marcas que han participado en la edición número 41 del salón internacional respaldan la cita y la aúpan en la élite de las ferias internacionales, en especial en el mercado de sur de Europa y todo el Arco Mediterráneo. De este modo, FIMA 2020 cierra sus puertas y lo hace con el respaldo total del mercado, que la posiciona como líder en Europa. El salto cualitativo experimentado por el certamen, tal y como ha destacado el presidente de Feria de Zaragoza,

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Más de 237.000 personas han visitado los once pabellones de FIMA 2020

Manuel Teruel, ha sido la tónica general de un certamen marcado por “la elevada profesionalidad y el alto interés mostrado de los visitantes”. En este sentido, el máximo responsable de la institución ha expresado su “total satisfacción” por el desarrollo de FIMA y por conseguir que Zaragoza y Aragón “se conviertan en luga-

res de referencia para el mercado internacional agrario”. Entre otros aspectos, Teruel ha puesto de relieve la celebración de la primera Gala FIMA, celebrada el pasado 26 de febrero, y que contó con la asistencia de 700 personas. Teruel ha expresado el compromiso de la entidad ferial “por continuar en la senda del crecimiento, de la innovación

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y del trabajo en pro del sector agroalimentario, donde Feria de Zaragoza es líder indiscutible”. El balance final de FIMA arroja que más de 237.000 personas han visitado los once pabellones y han conocido, de primera mano, las novedades de esta edición, que han sido más y mucho más punteras. Sin duda, el sector ha dado un paso hacia delante en tecnología y buena prueba de ello son las 41 innovaciones técnicas premiadas por FIMA 2020. Uno de los aspectos más destacados por los expositores de esta edición ha sido, además de la profesionalidad del visitante, la internacionalidad vista en los pabellones. Finalmente, cerca de 80 nacionalidades se han dado cita en FIMA 2020, lo que da muestra del foco de atracción que genera el salón entre los profesionales. En esta línea, en el marco de FIMA, se han desarrollado más de 3.000 reuniones y encuentros internacionales entre las firmas expositoras y los grupos de compradores internacionales. Organizadas por Agragex y Feria de Zaragoza, las misiones comerciales inversas han sido un auténtico éxito y contribuyen a la exportación de los productos y máquinas españolas hacia mercados exteriores. Además, FIMA ha sido el centro del conocimiento y debate sectorial más relevante del sector. Aspectos como la formación, la incorporación de los jóvenes y la mujer al mundo agrario, el apoyo a la agricultura familiar, las nuevas tecnologías o la eficiencia y la sostenibilidad de los procesos han copado la agenda y el debate de esta edición, que ha contado con más 2.000 asistentes a las jornadas y actividades paralelas. FIMA www.feriazaragoza.es/fimaagricola-2020

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FIRA BARCELONA TRASLADA ALIMENTARIA A SEPTIEMBRE Fira Barcelona informa de que ha decidido posponer a septiembre la celebración de las ferias Alimentaria y Hostelco, ante las inquietudes del sector por la actual situación internacional y para garantizar una gran edición ferial. Alimentaria 2020, que será del 14 al 17 de septiembre, prepara una edición única con contenidos renovados dirigidos a potenciar su carácter empresarial y a proyectar la gastronomía como valor diferencial, bajo el signo de la innovación. La gran novedad será el salón Alimentaria Trends, donde se mostrarán las últimas tendencias de producción y consumo, como alimentos delicatessen (Fine Foods), de producción orgánica (Organic Foods), libres de alérgenos (Free From), de elaboración Halal (Halal Foods) y funcionales (Functional Foods). Además, Alimentaria está compuesto por los salones cárnico (Intercarn), lácteo (Interlact), conservero (Expocon-

ser), del dulce y los aperitivos (Snacks, Biscuits & Confectionary); de la dieta mediterránea, productos frescos, aceites de oliva y vegetales (Mediterranean Foods) y Food Service (Restaurama). Junto a ellos, Grocery Foods reunirá a las principales empresas de gran consumo, International Pavilions agruparán toda la oferta extranjera, mientras que Lands of Spain hará lo propio con la producción nacional de las diversas Comunidades Autónomas españolas. En 2020, por segunda edición consecutiva, Alimentaria se celebrará conjuntamente con Hostelco -el Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades- para poner a disposición de la distribución y del canal horeca la oferta más completa y transversal de alimentación, gastronomía y equipamiento hostelero. ALIMENTARIA www.alimentaria.com

FREE FROM FOOD EXPO SE CELEBRARÁ EN NOVIEMBRE EN ÁMSTERDAM El salón Free From Food and Health Ingredients de Ámsterdam ha cambiado de fechas por la pandemia del coronavirus. Se celebrará finalmente en Ámsterdam los días 24 y 25 de noviembre. La inscripción gratuita de Functional & Health Ingredients 2020 ya esta abierta. Se trata de la plataforma comercial más exitosa de Europa para Free From, Organic y Vegan, con visitantes de todo el mundo. De hecho, más de 300 expositores exhibirán más de 6.000 pro-

ductos y soluciones creando un evento que destaca lo último en alimentos e ingredientes libres de, veganos, orgánicos, funcionales y saludables. Además, contará con mesas redondas y un ciclo de conferencias para obtener más información sobre marcas veganas, certificaciones de etiquetas, dietas personalizadas y mucho más.

FREE FROM FOOD EXPO www.freefromfoodexpo.com

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FERIAS

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Logística

TRANSPORTE

EL SALÓN SIL SE APLAZA A SEPTIEMBRE POR EL COVID-19 La 22ª edición de la Feria Líder de Logística, Transporte, Intralogística y Supply Chain del Sur de Europa tendrá lugar del 15 al 17 de septiembre de 2020.

l salón SIL 2020, la 22ª edición de la Feria Líder de Logística, Transporte, Intralogística y Supply Chain del Sur de Europa, se ha visto obligado a cambiar de fechas debido a la pandemia del Covid-19 que ha llevado a decretar el estado de alarma en España. Es por ello que el SIL 2020 se celebrará del 15 al 17 de septiembre en el pabellón 8 del recinto MontjuicPlaza España de Fira de Barcelona. Igualmente la 4ª edición del eDelivery Barcelona Expo & Congress, la Feria Internacional de la Entrega, la Logística y la Última Milla en el eCommerce, también se pospone del 15 al 17 de septiembre y se celebrará en paralelo al SIL 2020. El delegado especial del Estado en el Consorci de la Zona Franca de Barcelona y Presidente del SIL, Pere Navarro, ha asegurado que esta decisión “obedece a una cuestión de responsabilidad. Somos conscientes que el

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SIL es una de las ferias de logística más importante de Europa

SIL es la mayor feria del sector logístico del Mediterráneo y del Sur de Europa y debemos asegurarnos de que nuestros clientes puedan reunirse en un entorno seguro y en las condiciones más favorables para que fluyan los negocios, los contactos y el intercambio de conocimiento”.

Navarro ha añadido que “la pandemia del Covid-19 ha tenido consecuencias muy significativas en la cadena de suministro global y, aunque seguro que en junio ya habremos vuelto a la normalidad, es aconsejable posponer la presente edición para el mes de septiembre una vez que

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FERIAS

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Foto de grupo del Comité organizador del salón SIL 2020

todo el mundo se haya recuperado por completo de las consecuencias que van a derivar de esta situación”. “Hemos informado a todos nuestros clientes que el SIL 2020 se celebrará finalmente del 15 al 17 de septiembre. Estoy convencida que la presente edición del SIL será más importante que nunca porque servirá para activar la economía española y, en particular el sector de la logística y el transporte, después del periodo de dificultades al que nos está sometiendo la pandemia del Covid-19”, ha afirmado, por su parte, Blanca Sorigué, directora general del SIL. Del mismo modo, el SIL 2020 ya tiene prácticamente definido su Congreso que este año tendrá un formato muy novedoso con tres escenarios de celebración: un Auditorio con prestigiosos Inspirational Speakers; mesas de debate con profesionales

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expertos en la materia, y Ágoras con píldoras de conocimiento. Durante una reunión del Comité Organizador de SIL 2020, se plantearon los principales temas que más preocupan al sector, para dar un enfoque aún más atractivo al SIL Congress, y poder contar con todas aquellas empresas industriales que son un referente en la aplicación de soluciones de intralogística. La sostenibilidad y la logística 4.0 serán los principales ejes del salón SIL 2020, que contará por primera vez con la celebración de un Congreso Europeo de Parques Tecnológicos, organizado en colaboración con la Asociación Mundial de Parques Tecnológicos. Otra de las grandes novedades de la presente edición del SIL será el cambio de formato del SIL Congress que contará con tres escenarios: un Teatro, donde una serie de gurús tratarán

en profundidad temas dirigidos a directivos y cuadros de mando de empresas industriales; un espacio de debates; y una sala donde se tratarán temas de interés de actualidad del sector. Entre los temas que se debatirán cabe destacar aspectos relacionados con la digitalización, el 5G, las nuevas tecnologías, los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), el papel de la mujer en el sector, la ciberseguridad, el emprendimiento, la industria 4.0 o el Bréxit. Dentro de la Cumbre Mediterránea de Logística y Transporte, que este año alcanzará su decimoctava edición, se celebrará la primera edición del Africa Logistics Meeting.

SALÓN SIL www.silbcn.com

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FERIAS

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Productos FUNCIONALES

NUTRACEUTICALS EUROPE CIERRA SU EDICIÓN MÁS EXCEPCIONAL La feria de referencia del sector supera su cuarta edición con éxito, llenando las salas del NTC Congress y del Seminar Theatre.

utraceuticals Europe – Summit & Expo 2020, el evento de referencia del sector 100% dedicado a los ingredientes y productos funcionales, ha cerrado sus puertas en la que ha sido su edición más excepcional. Cerca de un centenar de marcas y 36 ponentes de máximo nivel han participado en en este salón. El balance, a pesar de la crisis generada por el coronavirus, es positivo: las salas de NTC Congress y del Seminar Theatre se han llenado, los expositores han trabajado y cerrado acuerdos comerciales con los clientes y el ánimo ha sido bueno durante los dos días que ha durado el evento. “Esto no habría sido posible sin los expositores, los visitantes, ni sin las asociaciones y la prensa, que han confiado en nosotros. A ellos les agradecemos muy especialmente su participación en esta edición de Nutraceuticals Europe”, ha asegurado Esther Cano, directora de la feria. Además de un espacio de exposición, Nutraceuticals Europe – Summit & Expo 2020 ha ofrecido al visitante todo un programa

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Un centenar de empresas expusieron en Nutraceuticals Europe 2020

de conferencias científicas donde la innovación y el futuro han sido las principales protagonistas. También ha vuelto a apostar un año más por la ciencia, la investigación y la innovación de todas las empresas participantes a través de su Seminar Theatre, que se ha convertido en el mejor escenario para presentar novedades y profundizar en productos de última generación. Huelga decir que, a falta de datos definitivos, el número de profesionales ha disminuido ligeramente debido a la crisis internacional generada por el coronavirus. No obstante, los resultados son satisfactorios y Nu-

traceuticals Europe se mantiene como la feria de referencia en el sector nutracéutico, con empresas nacionales e internacionales afianzadas que confían siempre en el certamen. Nutraceuticals Europe – Summit & Expo 2020 cuenta con la participación y apoyo de las principales asociaciones nacionales e internacionales del sector nutracéutico, y ofrece un punto de encuentro donde ciencia y negocio volverán a ser los principales protagonistas. NUTRACEUTICALS EUROPE www.nutraceuticalseurope.com

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AGENDA

Marzo 2020

Septiembre

Octubre

Vitafoods Europe 2020

Alimentaria Food Tech

Eventos y Ferias

GINEBRA

Confirme las fechas reseñadas con los propios organizadores. Pueden producirse cambios de última hora.

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Vitafoods Europe es la feria nutracéutica de referencia en Europa y una de las más relevantes plataformas comerciales para la industria europea de productos nutracéuticos (más de 700 empresas expositoras anunciaron en la plataforma de Vitafoods 2019 su interés en encontrar distribuidor). Se celebra en el recinto Palexpo de Ginebra (Suiza). 1 a 3 de septiembre www.vitafoods.eu.com

BARCELONA Alimentaria 2020

Alimentaria prepara una edición única con contenidos renovados, dirigidos a potenciar su carácter empresarial y a proyectar la gastronomía como valor diferencial. La gran novedad será el salón Alimentaria Trends, donde se mostrarán las últimas tendencias de producción y consumo, como alimentos delicatessen (Fine Foods), de producción orgánica (Organic Foods), libres de alérgenos (Free From), de elaboración Halal (Halal Foods) y funcionales (Functional Foods). 14 a 17 de septiembre www.alimentaria.com

BARCELONA SIL 2020

La 22ª edición del SIL mostrará las últimas novedades e innovaciones relacionadas con el sector, puesto que en esta feria, la más importante del sector de logística y manutención de nuestro país y una de las más importantes que se celebran en toda Europa, se darán cita las principales empresas y profesionales del sector, siendo para todas ellas un evento de casi inexcusable asistencia. 15 a 17 de septiembre www.silbcn.com/es

BARCELONA

Procesamiento, ingredientes, packaging, industria 4.0 y seguridad alimentaria. Con estos cinco ingredientes estratégicos se cocina la próxima edición de Alimentaria FoodTech. 6 a 9 de octubre www.alimentariafoodtech.com

VIGO

Conxemar 2020

De referencia de Europa, la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados (Conxemar), sirve de encuentro a la totalidad del sector transformador: Mayoristas, importadores, exportadores, transformadores, fabricantes, distribuidores, frigoríficos, maquinaria, industria auxiliar (frío, embalajes, plásticos, etc.). 6 a 8 de octubre www.conxemar.com

Noviembre AMSTERDAM Free From Food Expo

Tras el éxito de la anterior edición, con más de 7.800 compradores y tomadores de decisiones clave de las industrias de alimentos, bebidas y envases sostenibles, Amsterdam acoge el próximo Free From Food Expo. 24 y 25 de noviembre www.freefromfoodexpo.com

MADRID

Empack 2020

Empack, feria de envase y embalaje, se celebra conjuntamente con los salones Logistics Madrid y Packaging Innovations Madrid. Este año crece en superficie ocupando los pabellones 8 y 10 de Feria de Madrid. 25 y 26 de noviembre www.empackmadrid.com

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ALIMEN

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DE PRODUCTOS Y SERVICIOS Aditivos

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ÍNDICE DE ANUNCIANTES

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EMPRESA WEB

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ASCO Emerson.com/Packaging 15 BETELGEUX www.betelgeux.es 31 LINK INDUSTRIAL www.linkindustrial.es Contraportada EXPOQUIMIA www.expoquimia.com 3 HIPERBARIC www.hiperbaric.com 17 HITARES www.hitares.com 23 PRODUCTOS SALINAS www.productos-salinas.com Portada TRANE www.trane.com 7 VEGA www.vega.com 5 WATSON MARLOW www.watson-marlow.com 11