AÑO 2 - NUMERO 9- ENERO 2021 - MAGAZINE DIGITAL PARA EMPRENDEDORES DE DISTRIBUCION GRATUITA
LIVING LA FERIA
magazine para emprendedores
TEMPORADA DE VERANO
ENERO 2021
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Febrero FERIAS
VERANO
2021
Sรกbados 6 y 20 Domingo 7 y 21 de 16 a 20 hs Palermo Soho
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NOTAS dis. cecilia nigro lic. graciela Nigro lic. mariana mourente lic. francisco cejas dis. marta demarco lic.andrea volpe Eugenia cano equipo Bacha interiores fotos Ceci y Grace Nigro mari mourente
CON TE NI DOS
14- Editorial por Lic. Grace Nigro 16- TAORMINA: lujo, turismo e historia por Lic. Mariana Mourente 25- MARKETING: ¿Dónde ha estado tu marca en 2020? por Lic. Andrea Volpe 28- MODA: Kick Jeans por Dis. Ceci Nigro 34- DECORACION: Deco Playa por Equipo Bacha Interiores 50- EMPRENDEDORES: El lado positivo de un año desafiante por Lic. Grace Nigro 56- LUGARES: Basílica de la Merced por Grace Nigro 62- AROMATERAPIA: JAZMIN por Eugenia Cano 64- JARDINERIA - BIEN PLANTADA: Gazanias por Dis Marta De Marco 66- EMPRENDEDORES: 21 consejos para empresas y familias a la hora de emprender el nuevo año.. Por Francisco Cejas 70- PERSONAJES: Tita Merello "Yo soy así" por Dis. Ceci Nigro 76- HOY COMEMOS...... Calamares fritos con salsa tártara por @doniakekacaserito. 82- HISTORIAS: Compañera Soledad. Texto Eric Sloane- Adaptación Eugenia
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"La responsabilidad social es el compromiso, obligación y deber que poseen los individuos, miembros de una sociedad... La responsabilidad social puede estar comprendida por acciones negativas y positivas, es decir, las primeras se refieren a abstenerse de actuar y las segundas a actuar. La responsabilidad social es llevada a cabo por un individuo (responsabilidad social individual) o por el personal que conforma una empresa u organización. La responsabilidad social es un concepto normativo, pero no es obligatorio, es decir, no tiene fuerza de ley. A pesar de ello, no se puede dejar de observar, ya que es indispensable que los ciudadanos tomen una actitud madura y creen conciencia con el resto de la sociedad." Sin mucho mas que agregar si no tenemos RESPONSABILIDAD SOCIAL cualquier estrategia sanitaria será en vano, gobierne quien gobierne. Si no pensamos en el otro, aún siendo el otro nuestro padre, abuelo, hermano, hijo, sobrino, amigo o nuestro genial vecino, estamos al borde del precipicio y de donde caeremos inevitablemente como sociedad aunque seguramente luego reinen las lamentaciones. Seamos nosotros mismos los que demos vuelta la taba. Corrijamos nosotros mismos los errores y limpiemos el lodo en el que está sumergida nuestra sociedad. No dependemos de nadie. Solo de nosotros. Sigamos sintiendo que la palabra ESPERANZA, aquella que tituló la editorial de Diciembre, no es una simple palabra, sino que sigue latiendo en cada uno de nosotros.
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Grace
un lugar en el mundo
TAORMINA
Lujo, turismo e historia por Lic. Mariana Mourente
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Taormina, es una ciudad italiana, que se encuentra al este de la isla de Sicilia, en la provincia de Mesina, fundada por los griegos, con el nombre de Naxos aproximadamente en el año 735 AC. Con el paso del tiempo fue convertida en fortaleza ya que constituía un enclave natural para la defensa y el control de ese sector de la isla con el nombre de Tauromenio, de donde deriva su denominación actual. Durante las guerras púnicas fue asolada por cartaginenses y romanos por igual, hasta que finalmente durante la segunda guerra púnica quedo bajo el dominio Romano, al igual que toda la isla de Sicilia; aunque conservó el estatus de ciudad aliada, lo que le permitió no tributar con barcos y tropas al ejército romano, tal como debían hacer la mayoría de las ciudades conquistadas de la isla. Continuó bajo el poder de los romanos, e incluso durante la época bizantina, se convirtió en la capital de la Sicilia Bizantina. En la actualidad Taormina constituye uno de los centros turísticos de lujo mas importantes de toda Italia, especialmente durante el verano recibe una afluencia enorme de viajeros, tanto de la propia Italia, así como también de de todo el mundo, que buscan el contacto con la historia y las maravillosas playas que ofrece la ciudad.
Uno de los puntos de interés turístico mas destacado, lo constituye el teatro Greco Romano de Taormina, una construcción realizada durante la ocupación griega que fue mantenido y reconstruído por los romanos. Con una ubicación privilegiada, permite tener acceso visual a la ciudadela de Giardini y al volcán Etna. Fue utilizado a lo largo de su historia para representaciones de teatro griego y lucha de gladiadores durante la ocupación del imperio romano. El magnífico teatro funciona en la actualidad para diversos festivales de música y danza que se llevan a cabo especialmente en épocas de verano, ofreciendo a los asistentes una postal magnífica de su entorno. Otro de los lugares que no pueden dejarse de ver en Taormina es el Castello Saraceno, ubicado en uno de los sectores mas altos, tiene unas vistas de la ciudad y el mar mas espectaculares, por ello se erigió allí como punto de defensa de toda la ciudad, en la época de dominación árabe. Un capítulo aparte merece la calidad y variedad de la gastronomía que se ofrece al viajero, así como también la oferta hotelera, pero cabe resaltar que todo en la ciudad de Taormina apunta al lujo, la exclusividad y la excelencia por lo que las opciones siempre son de precios elevados, aunque la calidad del servicio es sobresaliente.
El clima es muy caluroso en verano, llega habitualmente a rondar los 40 grados, por lo que la opción de aprovechar las playas se hace indispensable…Una de las que merece la pena conocer es Isolla Bella, la vista es incomparable, aunque en las playas de Taormina no se encuentra arena sino que están formadas por piedras por lo que es imprescindible para entrar al mar llevar sandalias.
Agradecemos el texto, fotos y sobretodo el compartir sus vivencias viajeras a Mariana Mourente.
MARKETING
¿Dónde ha estado tu marca en 2020? Cuando acaba un año que realmente marcará el cambio de milenio, la pregunta es: ¿dónde ha estado tu marca en 2020?
Quizás podamos responder esta cuestión a través de 10 claves que nos permiten saber dónde ha estado nuestra marca en 2020 y, sobre todo, donde queremos estar. Porque si no hemos sido capaces de emocionar, de visibilizar nuestro compromiso social o de atraer a nuevos clientes, el 2021 es el momento de corregir el rumbo. 1. Emoción y cercanía marcan todas las acciones de comunicación desde que comenzó la pandemia. Ningún público se identificará con una marca que no desarrolle esos conceptos.
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2. El tiempo es el mensaje. Lo que en un momento emociona, en otro puede generar enojo o molestia. Hemos pasado por distintas fases (agradecer, combatir o reconstruir) así que debemos tener cuidado con lanzar una iniciativa fuera de contexto. 3. Escuchar nunca había sido tan importante, ni había habido tantas conversaciones en las redes sociales. La ventaja es que hoy existen herramientas de escucha en tiempo real que facilitan detectar tendencias, reaccionar a tiempo y afinar el mensaje. La tecnología es la gran aliada de la comunicación para ofrecer en cada caso la respuesta más adecuada. 4. ‘Fake news’, un virus que ha venido para quedarse y que tiene en la pandemia y las redes sociales su mejor caldo de cultivo. Combatirlas exige agilidad para colocar nuestros mensajes en redes; contar con portavoces preparados y hacer de nuestros empleados, clientes y medios de comunicación serios, nuestros aliados. También hay que educar a nuestros públicos para que consulten fuentes fiables y contrasten las noticias que afecten a nuestra marca. 5. Los empleados son los nuevos ‘influencers’. La comunicación interna, además de evitar la fractura entre los empleados que se arriesgaban a acudir a su puesto de trabajo y los que teletrabajaban, ha resultado una gran herramienta de comunicación externa. Cuando lo real y directo manda, la credibilidad y cercanía de los trabajadores les convierte en los mejores embajadores de las marcas. 6. El protagonismo de la Generación Z. Son un público con códigos propios y el grupo que mejor entiende el futuro. Hay que atraerles a nuestras marcas y contar con su talento y creatividad. Y en el caso de las empresas familiares, apostar por ellos en el desarrollo de nuevos negocios.
7. El propósito y los valores, el alma de la compañía. Principios como la sostenibilidad ambiental, social y económica deben estar perfectamente definidos. 8. El impacto social de la empresa cotiza al alza. Las marcas han demostrado que tienen un compromiso con la sociedad. Ahora, el reto es que se las identifique como parte de la solución para acabar con las desigualdades provocadas por la crisis. 9. La comunicación tiene que ser transversal para ser eficaz en un mundo global e interconectado. Y los equipos de comunicación deben ser multidisciplinares para tener una visión plural y diversa de la realidad. 10. El corto y el largo plazo comienzan en el mismo momento. Estamos en un cambio de era. La pandemia ha acelerado la transformación digital y los objetivos de la Agenda de 2030. Las decisiones de hoy deben ser compatibles con el mundo del futuro: nos jugamos la reputación de nuestra marca. POR LIC. ANDREA VOLPE
2021 EL AÑO DEL MODA
KICK JEANS 28
Son ceñidos en los muslos y tienen tiro corto una pequeña abertura para la pierna ligeramente acampanada. Usa tus nuevos kick jeans para mostrar tus botas y zapatos favoritos, o con tacones para un estilo más formal o glam que hacen a su vez que las piernas se vean más largas. Son ideales para usarlos tanto en un corte midi o largos. Se trata de un modelo ajustado en los muslos con un modesto ensanchamiento a nivel del ruedo. Tal y como su nombre lo señala, se trata de un toque (kick) que lo hace diferente entre los demás. por dis. ceci nigro
3 cuotas sin interĂŠs
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DECO
INTERIORES
deco playa Sol y olas dentro de tu casa
por Equipo BACHA Interiores
En la decoración de interiores cada estilo tiene su lugar especial y reservado para determinados entornos y circunstancias. Ahora que estamos en la estación más vacacional del año nos toca hablar y detenernos con más detalle sobre el estilo playero en la decoración de interiores. Ya sea que estés decorando una casa en la playa o simplemente desees agregar un toque playero a tu hogar durante el verano, hay algunas maneras fáciles y geniales de hacerlo. El estilo playero pretende evocar elementos marinos especialmente en el arreglo de paredes y rincones de tus espacios a diseñar; enfocándose más que todo en colores como el blanco, turquesa, tonos celestes, rosa pálido, verde o nude.
DECO
INTERIORES
El blanco siempre es una buena idea en cualquier hogar, ya que brinda una sensación refrescante. El atractivo fresco iluminará el espacio y lo hará parecer aún más grande. Considere la posibilidad de agregar algunos otros tonos neutrales también, para que el aspecto sea más atractivo o agregue toques de mimbre y madera. El blanco es siempre una opción ganadora y si se trata de su hogar habitual, podrá cambiar la decoración más tarde guardando los colores neutrales ya que se ajustan con facilidad a cualquier estilo. ¿Qué materiales van con el estilo playero? Los materiales que predominan en este estilo son maderas claras y sobre todo fibras naturales, con el fin de crear un espacio natural, fresco y acogedor. Se sabe que los muebles de mimbre son populares para uso exterior, pero si se quiere crear una sensación de playa en el interior pueden usarse adentro.
Colocá algunas sillas de mimbre alrededor de la mesa de comedor, agrega también algunas cestas de mimbre o cajas para almacenamiento. Introducí el mimbre en su sala de estar y dormitorio mediante algunos sillones colgantes de mimbre, y de esa manera los ambientes se verán frescos y modernos. Para lograr un aspecto moderno y audaz, puede optar por mosaicos inspirados en el mar y las playas, no son típicos pero evocan inmediatamente una sensación de playa. Las luces son imprescindibles para lograr una claridad propia de un día de playa. Por ello, si tienes la ventaja de contar con ventanas grandes en tu hogar, no dudes en aprovechar al máximo toda la luz natural que se filtre en ellas.
DECO
INTERIORES
Cualquier detalle que puedas utilizar, grande o pequeño, quedará estupendo como agregado a tu decoración. Desde almohadones, manteles o centros de mesa. Un espacio personal y delicado como el baño merece toda nuestra atención. Pensá en algunos elementos pequeños en el tocador o las paredes, tales como caracoles, estrellas de mar, así como toallas de color crema o cestas de mimbres. Cualquier tipo de arte es la manera más fácil de agregar un toque del estilo que deseas y es totalmente económico. Podemos encontrar algo que nos guste o hacerlo nosotros mismos y decorar cualquier espacio con una obra de arte inspirada en la playa o crear una pared entera a modo de galería. Utilizá tus fotos de playa favoritas para crear galerías en las paredes, probá ideas únicas: obras de arte creativas con motivos marineros, o una tabla de surf para dejar mensajes.
Estamos acostumbrados a ver principalmente casas de madera en la playa, lo que agrega calidez y recuerda a los barcos. Pero para lograr un aspecto moderno y audaz, puede optar por mosaicos inspirados en el mar y las playas, no son típicos pero evocan inmediatamente una sensación de playa. Una cocina minimalista con un salpicadero de azulejos de color agua es una nueva versión de la cocina costera tradicional. Algunas canastas para el almacenamiento son una idea agradable y muy playera, además, se pueden usar en todas partes. Sillas colgantes de mimbre, otomanas y una alfombra de yute traen una sensación de playa y relajación a la sala de estar. Cuando contamos con poco presupuesto para decorar una casa en la playa, hay que tener
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INTERIORES
imaginación, muchas veces no hace falta comprar muebles nuevos, un sofá o hacer una reforma integral, si invertimos en los detalles, conseguiremos darle un aire nuevo a nuestra casa de la playa. Hay que cuidar los detalles y saber dónde colocar cada elemento para que resalte. Si además, nos damos maña, podemos reutilizar muebles antiguos y darles un toque actual, con una capa de pintura y añadiendo algún detalle especial. Te aseguramos que cuando alguien entre en a tu casa sea o no de la playa, pensará que es algo nuevo.
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EMPRENDEDORES
El lado positivo de un aĂąo desafiante
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“La mejor manera de predecir el futuro es crearlo”, sostenía Abraham Lincoln. Y creer en él. Porque, aunque llegamos a fin de año mundialmente afectados por la pandemia, los cambios forzosos dejaron al descubierto valiosas oportunidades. La tecnología es el modo, pero el capital es humano. Antes de la pandemia, Internet estaba en nuestra vida cotidiana; ahora se ha convertido en un bien básico que nos conecta con el mundo. A mediados del 2020 el 60% de la población del mundo usaba Internet, y más de 8 de cada 10 usuarios móviles declararon que fue esencial para sobrevivir a la pandemia, porque les permitió sostener la educación de sus hijos (76%), mantenerse en contacto con amigos y familia (74%) y a mejorar su bienestar (43%). Para mantener estos índices -que también son esenciales para salir de la crisis-, es necesario trabajar en políticas de gobierno digital. De todos modos, por muy conectados que estemos, el capital sigue siendo humano. Aunque la revolución tecnológica le dio a la Inteligencia Artificial un puesto en la mesa de directorio, 60% de los consultados en el Informe Deloitte 2020 Global Human Capital Trends declara que la Inteligencia Artificial se usa más como apoyo que para reemplazar personas. Entre las revoluciones de 2020, el trabajo remoto se consolidó como uno de los grandes protagonistas de la transición a la nueva normalidad. Desde las compañías más pequeñas hasta las más grandes tuvieron que adaptar sus modelos a equipos distribuidos, y la conversión tuvo buenos resultados en el rendimiento.
El trabajo remoto reduce los costos de producción, permite acceder al talento a distancia, mejora la productividad con horarios flexibles, potencia la concentración, acaba con el eje trabajo-familia, protege el medio ambiente al reducir los desplazamientos y, en lo práctico, permite almacenar la información en la nube para que todos los miembros de un equipo estén alineados y puedan supervisar la ejecución de los procesos con transparencia y eficiencia. El comercio electrónico es la forma definitiva de comprar. Si ya antes de la declaración de la pandemia estaba en alza, la tendencia se profundizó durante los confinamientos. Por razones obvias, el e-commerce se convirtió casi en canal exclusivo para las operaciones de compra de alimentos e insumos, pero también para experiencias sociales y de entretenimiento, y registró un incremento anual de 6% a 10% en la mayoría de las categorías. Tal como informa Roberto Ramírez Laverde, vicepresidente senior de Marketing y de Comunicaciones de Mastercard Latinoamérica, a través de un sondeo que realizaron conjuntamente con Americas Market Intelligence, antes de covid-19 la tasa de penetración del comercio electrónico era de 45% entre los latinoamericanos y llegó casi a un 83% en los últimos meses, no sólo para la compra de productos esenciales sino de todo tipo.
El futuro es mujer. Según la Organización Mundial de Comercio (WTO), la pandemia de covid-19 impactó negativamente en 87% de las empresas del mundo lideradas por mujeres. Y esto fue así por varios motivos, que van desde la desigualdad de género en acceso tecnológico a la mayoría femenina en los rubros más comprometidos por la recesión. Y, sin embargo, es el segmento femenino el que contiene las claves de la recuperación, porque son las mujeres las que más se volcaron a emprender, incitadas por la independencia y la creatividad que fomenta el trabajo líquido, que es la estructuración del trabajo a partir de tres ideas madres: digitalización, flexibilidad y movilidad. Esta tendencia es, sobre todo, marcada en los países en desarrollo, en los cuales el emprendedorismo es una alternativa a la falta de trabajo formal. Motivadas por el liderazgo que mejor manejó la pandemia, como el de los gobiernos de Nueva Zelanda,Alemania, Finlandia, Taiwán y Dinamarca -todos a cargo de mujeres-, ellas imponen un modelo confiado y altruista que es punta de lanza en todo el mundo, no sólo porque enseña el camino hacia una sociedad más inclusiva y más justa sino también porque tiene excelentes rendimientos.
por Lic. Grace Nigro
100 cm por 60 cm.
LUGARES
Basílica de la Merced Ciudad de Córdoba
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La Basílica de La Merced se encuentra ubicada en la Ciudad de Córdoba, en la calle 25 de Mayo, esquina Rivadavia. La orden de los Padres Mercedarios fue fundada en España, para el rescate de los cristianos cautivos y su presencia en Córdoba se remonta a los fines del siglo XVI. La basílica Nuestra Señora de La Merced surgió como un pequeño templo a comienzos del siglo XVII y posteriormente fue reemplazado por un segundo y hasta un tercer edificio que fue ampliado en la segunda mitad del siglo XIX. Fue inaugurado finalmente en 1873 con una importante ceremonia. La Iglesia de La Merced es uno de los dos templos cordobeses que responden a la categoría de basílica, declarada como tal en el año 1926, en virtud que su patrona, Nuestra Señora de la Merced, fue coronada como Generala del Ejército Argentino por el General Manuel Belgrano. La Iglesia de La Merced ha conservado en su nuevo recinto el antiguo púlpito barroco de talla policromada, que data del año 1776, que junto con el de la Capilla San Roque, son piezas de inestimable valor artístico. Su puerta principal es de madera de cedro paraguayo, que también constituye una obra de
arte y su altar de fines del siglo XVIII emula el tabernáculo de la Compañía de Jesús que hoy se encuentra en la Iglesia de la localidad de Villa de Tulumba. Corona la fachada la imagen de la Virgen de la Merced y a sus costados se alzan azarosas las torres campanarios, restauradas a finales de 2011, junto al resto del exterior del templo. Para llegar hasta sus campanas hay que atravesar el patio del convento San Lorenzo Mártir, uno de los espacios más hermosos del centro de la ciudad y uno de los pocos ejemplos de este tipo de arquitectura del siglo XIX en el área histórica. Coníferas, enredaderas, algarrobos y parras lo convierten en un oasis de tranquilidad, pese a estar en la zona álgida del centro. Ese es el paso obligado para llegar a la escalera que conduce al campanario oeste, desde el cual, se observan las cuatro campanas de la iglesia. Dos de ellas fundidas en el mismo convento en 1878; otra de origen italiano y una más antigua, que data del siglo XVIII. Desde las alturas se aprecia con total claridad la imponente cúpula del templo cubierta con mosaicos Pas de Calais y coronada por un trabajo en hierro forjado que muestra el rostro de La Merced.
Líneas clásicas y barrocas se combinan en las torres que son un ejemplo claro del eclecticismo que predominaba en la época. En el horizonte se vislumbran cúpulas y cupulines que rematan distintos edificios de la ciudad como por ejemplo el edificio del Pasaje Central o la cúpula del edificio Bristol, en la esquina de Rivera Indarte y 9 de Julio. El antiguo órgano de tubos es la joya que corona el recorrido por este templo y un ejemplo del abundante tesoro patrimonial de la Córdoba de las Campanas. Texto y Fotos Grace Nigro
AROMATERAPIA
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Jazmín (Jasminum officinale)
AROMATERAPIA
Desde hace años, el aroma del jazmín ha sido utilizado para múltiples terapias. Su dulce olor es capaz de reducir el estrés y las dificultades para dormir. También se usa mucho para reducir los niveles de ansiedad y mejorar el estado de ánimo. Según Anna Selby, la esencia de jazmín tiene una dulce fragancia floral de gran exquisitez, y se mezcla bien con otras esencias, como las de rosa, salvia romana y cítricos. El aceite esencial de jazmín es antiinflamatorio, antiséptico, analgésico y expectorante. También es un poderoso natural antidepresivo y puede producir sentimientos como optimismo y euforia. Añadido al baño puede aliviar problemas menstruales y espasmos musculares. Debe utilizarse con moderación, tanto en lo que respecta a la cantidad empleada en una mezcla (por lo general, dos o tres gotas son suficientes) como a su frecuencia.
Por Eugenia Cano
gazanias por Dis. Marta DeMarco
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La Gazania es una planta perteneciente a la familia Asteracae. Muchas de las especies de este género se utilizan como plantas ornamentales. Otras a menudo cultivadas para repoblar suelos áridos por su tolerancia a la sequía. Hay 79 especies descriptas y de estas, solo 19 aceptadas, de ellas 12 son originarias del sur de África. Es una planta que no crece mucho de altura y florece si se sitúa a pleno sol. El clima debe ser suave, resistiendo heladas esporádicas de hasta -5ºC. El riego debe ser frecuente en verano, pero sin encharcar, al que se puede añadir abono durante la época de floración cada quince días. Empieza con esquejes en macetas de 10 cm en una tierra para macetas. Planta los esquejes enraizados de la Gazania en primavera a 30 cm de distancia. Mantén el riego hasta que las plantas se hayan establecido y, posteriormente, riega cada dos semanas en verano. Siembra las Gazanias a principios de la primavera, en pleno sol y en terreno bien drenado. Mantén húmedo después de plantar hasta que veas un nuevo crecimiento. Siempre y cuando tengan un buen drenaje, estas flores pueden tolerar casi cualquier tipo de suelo, alcalino, arcilla, arena o ácido. Poda la gazania a fines del otoño. Quita las hojas muertas, los tallos y las flores que hayan quedado de la estación previa. Quita del cantero los desechos de la poda y colocalos en una bolsa. Divide una gran planta de gazania desenterrándola y atravesando una pala a través de las raíces. Nombre genérico que fue otorgado en honor de Teodoro Gaza (1398-1478), erudito italiano de origen griego y traductor de las obras de Teofrasto del griego al latín.
Especies del género Gazania Gazania caespitosa Gazania ciliaris Gazania heterochaeta Gazania jurineifolia Gazania krebsiana Gazania leiopoda Gazania lichtensteinii Gazania linearis Gazania maritima Gazania othonnites Gazania pectinata Gazania rigens Gazania rigida Gazania schenckii Gazania serrata Gazania speciosa Gazania tenuifolia Gazania thermalis
EMPRENDEDORES
Cuidar la salud, tener un mejor manejo del tiempo y aprovechar herramientas como la digitalización entre los principales tips. El 2020 cambió por completo la cotidianidad de las personas; hubo que adaptarse a una nueva normalidad que incluía la virtualidad, el distanciamiento social y las, ahora conocidas, medidas de bioseguridad. Y en este nuevo año, aunque todo esto continuará, los expertos invitan a actuar desde la experiencia que esto dejó. Néstor Orlando Dionissio, psicólogo y coach, explica que es un buen momento para reactivarse, crear, y aportar en el ámbito laboral y familiar.
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Para ello da 21 consejos de vida que podrán aplicarse durante 2021:
1. Las personas, familias y empresas aceptaron la situación y asumieron desde la responsabilidad este nuevo reto, a partir de ahí accionaron su estilo de vida familiar y empresarial. 2. Es fundamental para la nueva normalidad cuatro escenarios a diario: mantener una alimentación saludable, hacer ejercicio, horas de sueño según necesidad de cada uno, conversaciones positivas consigo mismo y los demás. 3. No esperar magia, la magia la hace usted. Realizar un plan de actividades diarias a ejecutar y evaluar al final del día sus efectos y calidad lo llevará a ver resultados óptimos de familia e igual en las empresas. 4. La resiliencia que hoy se tiene permite maniobrar, crear, diseñar, accionar, ejecutar. 5. Tener apertura al cambio es la mejor opción 6. Las personas venían viviendo en automático y ahora pasan a “manejo mecánico”, más lento y a su vez más seguro en cada paso estratégico que den. 7. Existen nuevas posibilidades y fortalezas desde lo digital. Actualizarnos con nuevas herramientas y posibilidades de aumentar ingresos por esta vía es una buena decisión. 8. La Creatividad es un gran recurso que se ha venido utilizando y que se convierte en una compañera del nuevo caminar en la nueva normalidad. Dedíquele tiempo a pensar cómo aumentar ingresos a nivel familiar y a nivel empresarial. La diversificación y oportunidad es opción para crecer.
9. Dedicar momentos en casa y con los equipos de trabajo, dar la posibilidad de crear y escuchar a todos, la inteligencia y suma de todos es más importante que la dirección de uno solo. 10. Hoy tenemos niños más creativos, ellos plantean soluciones y acciones desde su inteligencia, escucharlos y empoderarlos llevará a conseguir alternativas inimaginables. 11. En las empresas es recomendable escuchar a todos los funcionarios. Esto permitirá que alguien de un nivel o cargo menor pueda dar una idea de beneficio para la empresa, además de sentirse incluido y escuchado. 12. Conocer más las potencialidades de cada miembro de la familia o de la empresa abrirá opciones de resolución y rentabilidad. En equipo somos más. 13. Escuchar al adulto mayor en casa, a los empleados más antiguos en las empresas. Su experiencia visualiza la mesura y asegura mejores soluciones de vida, además de proporcionar un ambiente de apertura donde todos se sentirán involucrados. Este es el tiempo del ser para luego hacer. 14. Los jóvenes son hoy más recursivos, tecnológicos y su energía e ideas frescas lleva a propuestas y prácticas interesantes. Escucharlos es una forma de renovar y actualizarse. 15. La familia unida es fundamental para crear y manejar los recursos económicos desde la austeridad, igual como se aplica empresarialmente; se adquieren elementos únicamente importantes y esenciales, dejando de lado lo suntuoso e innecesario y destinar rubros al ahorro para eventualidades o inversiones a mediano plazo.
nuevos retos
dad i r u g se
ren ova r
r a c fi i s er div
er s op n as b ili d da
16. Conocer e interactuar con el vecino crea unidad ambientes de posibilidades y apoyo ante cualquier v omiso r p m o c i emergencia y abre caminos de alternativas y da sa crecimiento. De la misma forma, en el ámbito lu da empresarial, ver la competencia como tal y bl e mantener buenas relaciones los hará vivir en un estado emocional sensible hacia los demás y de fortaleza apoyo en determinado caso. 17. La solidaridad desplegada con el familiar que activida des requiere un apoyo hoy más que nunca, o el amigo o vecino que está pasando por circunstancias nuevas. Empresarialmente un intercambio hoy puede ser una devolución para más adelante. ser proactivos solu cion ar 18. No es momento de resignarse, la aceptación de crecer la nueva normalidad permite inventar opciones creativas para el reto diario, mensual y anual. solidaridad 19. La responsabilidad, compromiso y aporte de resiliencia cada miembro es fundamental para el logro de objetivos ya sea en la casa, el estudio, universidad, comunidad o empresa. conocer 20. Reitero: pensar en crecer y diversificar desde el tacto y oportunidad del mercado. interactuar creatividad 21. Es el momento de sumar y multiplicar, de ser proactivos, no de dividir y restar, es el momento histórico de vivir desde la excelencia de vida en os i b familia y en la empresa. cam escuchar Por Lic. Francisco Cejas
nueva normalidad
PERSONAJES
í s A y o S Yo
por Dis.Ceci Nigro
Se la nombraba como la más rea del tango, por sus preferencias por los tangos humorísticos, irónicos o sarcásticos. Conquistó al público con su condición de arrabalera, su desenvoltura, su costumbre de decir lo que pensaba y sentía.
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La querida Laura Ana Merello, nuestra Tita, nació en Buenos Aires en el barrio de San Telmo el 11 de octubre de 1904, fue actriz y cantante de tango y milonga. Hija de Santiago Merello, y la uruguaya Ana Gianelli, tiene una infancia marcada por la pobreza y la falta de cariño. Luego de la muerte de su padre y al no poder su madre hacerse cargo fue trasladada a un asilo en Villa Devoto. Luego de su estadía en el asilo vivió esporádicamente en Montevideo, Uruguay, donde se desempeñó como sirvienta sin paga. Mas tarde fue trasladada a un campo ubicado en cercano al partido de Magdalena donde ejerció distintos oficios con el fin de ayudar a su familia, como ordeñar vacas, preparar asados y limpiar chiqueros.
Pasaban los días, las noches, y nunca recibió gestos de ternura. La soledad, el abandono emocional y la pobreza marcaron su personalidad. En su adultez se definió como una "triste pobre y ademas fea". Con temperamento sostuvo que «la infancia del pobre siempre es mas corta que la del rico». En 1916 se traslada con su madre casada en segunda s nupcias con un pequeño hijo llamado Pascual a una vivienda precaria ubicada en la calle Corrientes 1318 y fue analfabeta hasta 1920 ya que jamas pudo concurrir a la escuela. La Merello nunca pasó por un conservatorio de arte escénico. Ni educó su voz en escuelas de canto. Todo lo hizo sin ayuda de nadie , a fuerza de talento y voluntad.
Se decía que solo diferenciaba la "a" de la "o" y que era muy terca. Con apenas 13 años debutó como corista en una zarzuela en el Teatro Avenida. Corría el año 1922 cuando se presentó en El Bataclán, un teatro del Bajo Flores, para luego llegar al Teatro Maipo, donde cantó su primer tango Trago Amargo. Fue desde los bares del bajo porteño a una cuarta fila de corista y de alli a los primeros planos del tango y cine nacional. Tita dice...»No empecé por vocación sino por hambre. Me costo trabajo aprender a vivir, a leer, a pensar por mi cuenta. Si fuera verdad que la inteligencia se desarrolla mejor cuando uno encuentra resistencia, yo tendría que ser la mujer mas inteligente del mundo. Fui resistida y resistente.» «Siempre se me ha criticado que me quejo por la falta de dinero pero es verdad. Yo he trabajado esporádicamente en épocas en las que no se pagaba tanto como ahora. Además siempre he ayudado a quien me lo pidió, eso lo pueden confirmar todos los que han necesitado de mi, yo he dado mucho y nunca tuve intenciones de ser la mas rica del cementerio.» Tita Merello asumió desde el humor la representación de los sectores marginales, que nacida en una extrema pobreza arrribaron al centro
con el objeto de sobrevivivr en el mundo del tango. Algunas de las letras de su repertorio son recuerdos de la picaresca de los primeros años y representan, en la misma una burla a la tilinguería del medio pelo porteño abocado a ocultar el ámbito en que trasncurren los años de la infancia y las dificultades económicas sufridas hasta que llega el momento del éxito. Tita Merello se destacó como actriz de teatro y de cine. En teatro, en el año 1949, alcanzó las quinientas funciones con la puesta Filomena Marturano. Pero el cine le permitió consolidar su fuerza actoral. Además condujo y participó en distintos programas pero desde los ´80, molesta por los periodistas, redujo sus apariciones públicas y se recluyó en Recoleta donde cultiva una faceta religios. Dijo Merello: «Hace 49 años me senté por primera vez en un banco situado en la Iglesia de la Merced en la calle Reconquista y sigo yendo al mismo banco, pero los pedidos son distintos. Hace 49 años no fui a pedir, lo que si me acuerdo es que no recé. Estuve un mes en cama y me iban a operar. Esto lo digo para que la gente nunca pierda la fe, aún en los peores momentos. Me iban a sacar un riñón, ya tenía la habitación pedida. Me levanté con el permiso del médico para ir a la Iglesia y fui a la Merced. Me senté
mucho tiempo en ese banco pidiendo claridad en mi determinación. Cuando regresé a mi casa en la calle Agüero frente al mercado de Abasto le dije a mi mamá que no me iba a operar. Todavía tengo el riñón... vale la pena que siga yendo 49 años después? En ese banco rezo por mis compañeros que no tienen trabajo y también he pedido por el amor. ¿Porque no? Porque el amor también quise vivirlo, y lo viví, pero ahora pido mas para los demás.» En 1999 vende su departamento en Barrio norte y dona la recaudación al Hospital de Niños. A pesar de perder la visión en uno de sus ojos y padecer problemas auditivos siempre mantuvo buena salud. Por su edad y luego de algunos pequeños contratiempos toma la decisión de trasladarse a la Fundación Favaloro haciendo una revisión general de su estado y, recibiendo un permiso del Dr. Favaloro, opto por permanecer ahí hasta su muerte, recibiendo atención médica permanente a
causa de su avanzada edad. Luego del suicidio del Dr. Favaloro, Tita se mostró muy acongojada y reflexionó acerca del hecho: «los hombres y las mujeres de la Fundación nos quedamos sin padre». En el 2001 comenzó a sufrir cuadros depresivos con mayor intensidad. Los decesos de Favaloro y de su hermano Pascual la deprimieron aún mas. En diciembre del 2002 fue diagnosticada con Cáncer de Mama con metástasis cerebral, pero decidió no someterse a tratamiento. Falleció a los 98 años de causas naturales mientras dormía en la nochebuena del 2002. De acuerdo a sus deseos el dinero de los arreglos florales fueron donados a la Fundación Favaloro. Sus restos descansan en el Cementerio de la Chacarita.
Las 15 películas inolvidables de Tita: -Tango (1933): el primer film sonoro argentino. Allí interpreta los tangos Yo soy así pꞌal amor y No salgas de tu barrio. -Noches de Buenos Aires (1935): Se pone en la piel de una cantante enamorada, sin ilusiones, de un hombre que no la tiene en cuenta. -Cenizas al viento (1942): interpreta a una prostituta en la que Pedro López Lagar encuentra, brevemente, su reposo del guerrero. -Don Juan Tenorio (1948): Da vida a Brígida, una eterna segundona y dibuja su rol con detalles de gran actriz. -Filomena Marturano (1950): La historia gira en torno a una mujer que simula estar agonizante para que su amante se case con ella. -Arrabalera (1950): Un retrato de madre soltera que, por una vez, consigue alejar los fantasmas y consolidar la felicidad para los suyos. -Vivir un instante (1951): Interpreta a Julia, una antigua víctima de la trata de blancas, dueña y señora de su negocio en la ribera, a la que el amor le llega tarde. -Pasó en mi barrio (1951): Melodrama costumbrista. Tita se pone en la piel de Dominga una criolla, fiel y trabajadora, que mantiene la fonda de su marido mientras él cumple prisión por un crimen accidental.
-Los Isleros (1951): El director encarna prototipos de viejos pobladores criollos: astutos, sabios, resignados. Merello consigue un retrato exacto de la isleña. -Deshonra (1952): interpreta a una mujer de alta sociedad, paralítica por un accidente provocado por su marido, con características de neurótica e insegura. -Mercado de Abasto (1955): interpreta a Paulina, una humilde feriante que, engañada por un hombre vil, queda embarazada y se casa con un buen hombre al que no ama. -Para vestir santos (1955): Allí es Martina, fabriquera enamorada de un cantor, que la engaña y pierde sus ahorros en una carrera de caballos. -El amor nunca muere (1955): La historia gira en torno a la madre humilde con un hijo universitario que la oculta a su familia política, para terminar reconociendo su error. -La Morocha (1955, estrenada en 1958): Mecha es una profesional del sexo que vive un gran amor con un joven músico al que ayuda a costa de su sacrificio personal. -La Madre María (1974), dirigida por Lucas Demare. Basada en la vida de María Salomé Loredo, figura famosa por sus sanaciones y la asistencia a los pobres de fines del siglo XIX y primera mitad del siglo XX.
Se dice de mi, una interpretación emblemática La milonga, con letra de Ivo Pelay y música de Francisco Canaro es representativa de una mujer aguerrida, de carácter fuerte y a la que no le interesan en absoluto las convenciones de modos sociales y físicos. La letra original fue pensada para que la cante un hombre, dado que el protagonista era un hombre extravagante, pícaro y que hace gala de su fealdad. La versión femenina alcanzaría un éxito impresionante al ser grabada por Tita Merello con la orquesta de Francisco Canaro el 23 de julio de 1954 e incluida en la película argentina Mercado de abasto.
DOĂ‘A KEKA 76
caserito @doniakekacaserito
Ingredientes:
HOY COMEMOS...
calamares fritos con salsa tártara @doniakekacaserito
450 grs. de calamares frescos 1 Huevo 1Cucharada de Leche 115grs de pan rallado Aceite para freír Porciones de limón en forma de cuña Salsa Tártara 1 cebollín 1 cucharada de alcaparras secas 1 pepinillo dulce o en vinagre al eneldo 2 cdas. de p̀erejil fresco picado 300 grs. de mayonesa
Preparación 1. Para limpiar un calamar, sostener firmemente con una mano el cuerpo del molusco, tomando la cabeza con la otra, sacar la cabeza girándola suavemente de un lado para otro. (La cabeza y las entrañas del cuerpo deben salir de una sola vez) Reservar el cuerpo. 2. Cortar los tentáculos del cuerpo y reservarlos. Desechar la cabeza y las entrañas. 3. Agarrar la punta del cartílago delgado y transparente que sobresale del cuerpo, sacarlo y desechar. 4. Lavar el calamar con agua fría. Pelar y descartar la membrana exterior jaspeada que cubre el cuerpo y las aletas. Quitar las aletas laterales, reservarlas. 5. Lavar bien el interior del calamar con agua fría . Hacer lo mismo con el resto de los calamares. 6. Cortar el cuerpo de cada calamar en forma trasnversal formando anillos de 6mm. Cortar en trozos delgados las aletas reservadas. (Los anillos que se forman cortando el cuerpo, las aletas y los tentáculos reservados, son todos partes comestibles). Secar bien con papel de cocina. 7. En un recipiente pequeño batir el huevo con la leche. Agregar los pedazos de calamar, revolver bien para recubrir. Extender el pan rallado den un plato hondo. Añadir los pedazos de calamar y revolver para recubrir bien. Meter los pedazos de calamar en el pan rallado, colocar en un plato . Dejar reposar 10 a 15 min antes de freír.
8.Para freir los calamares en abundante aceite, calentar 4 cm de aceite a 230ºC en una olla grande. (Advertencia: Los calamares saltan y salpican aceite cuando se fríen; no se acerque demasiado a la olla). Ajuste el fuego para mantener la temperatura. Freír 8 a 10 pedazos de calamar a la vez en aceite caliente. 45 a60 segundos hasta que estén levemente dorados. Sacarlos con espumadera y secar con papel de cocina. Hacer lo mismo con los demás pedazos de calamar. 9.Servir caliente con la salsa tártara y porciones de limón.
Salsa Tártara 1-Picar fino el cebollín. moler alcaparras y el pepinillo. 2-Agregar el cebollín , alcaparras, pepinillo y perejil a la mayonesa y revolver suavemente para mezclar. Tapar y refrigerar hasta que llegue la hora de servir la salsa.
Porción para 2 o 3 personas
@doniakekacaserito
Hola, cómo estás? Espero que estés bien, e imagino que como muchos pediste por Salud y Trabajo. Respecto de lo primero sólo puedo decirte que debemos seguir tomando recaudos como usar correctamente el tapabocas o barbijo y lavarnos más frecuentemente las manos, fuera de eso no puedo decir más porque no soy médico ni epidemeólogo (lo único que te sugiero es ver más canales de música, culturales de cocina, y no tantas noticias). Respecto de lo segundo te cuento que Essen abrió nuevamente la posibilidad de incorporarse como Emprendedor Independiente Essen (esto te permitiría generar un ingreso adicional al que tenés actualmente, sin horarios ni jefes, sin inversión y con posibilidades de crecer). Te voy a contar sobre qué cosas pude hacer en estos dos años que vendo los productos Essen: arreglé el baño, pinté el dpto, cambié las ventanas originales del edificio por doble vidrio en el dormitorio y el living, y también cambié la ventana del baño, me gané algunos productos Essen por productividad y como no los tenía a todos me los quedé (y los que tenía los vendí y gané más plata). Compré algunos productos Essen que me interesaban, cambié el celular, compré una tercer biblioteca para exhibir los productos que uso (para cuando vuelvan las demostraciones presenciales en mi casa), contraté el servicio 4K de cable y muchas cosas más que antes eran impensables Todos los Lunes de Enero en la Organización de la cual soy parte, estamos dando charlas de negocio para quienes estén motivados, interesados en crecer, ser independientes y que sean responsables y constantes Empezó un nuevo año y todo lo nuevo trae nuevas oportunidades, Por parte de Essen hay seis promociones interesantes que las convertí en placas, lo hermoso es que hay productos que tienen descuentos que llegan hasta el 100%. Te interesó? Entonces consultame sin falta.!!! Tené en cuenta que: Essen determina en que casos se cobrará el gasto de envío, pero no te preocupes que si compras los combos te devuelvo la plata del costo envío vía CBU.
Los combos se envían directamente desde la fábrica en Venado Tuerto (Pcia. de Santa Fe) a todo el país. El envío desde Fábrica tiene una demora aproximada de 15 días hábiles. Siempre tengo algunos productos en stock y al igual que Essen realizo el envío por Andreani a todo el país. Para mayor conocimiento sobre como se realiza la carga de datos de tarjeta y cómo proceder con la revisación del pedido cuando lo recibas en tu casa es que realicé dos instructivos muy básicos que te enviaré por WhatsApp. Actualmente estoy participando de las redes sociales, y en cada una tengo un enfoque ligeramente distinto de las otras, aunque se asemejan bastante ya que las hago de forma casera. Durante el mes de Enero estaré grabando algunos videos que subiré en YouTube durante los meses de Febrero y Marzo, no te puedo contar nada más pero sí te diré que todos ellos los haré una sola vez y si la receta sale mal igualmente subiré el video porque lo importante son dos cosas: animarse a equivocarse y animarse a hacer el ridículo si algo falla aunque no creo que suceda. Muchas de las recetas son fáciles para que los peques de la casa puedan participar, la idea es que pasen buenos momentos y generar buenos recuerdos. Te invito a seguirme: @Sergio.Essen.VC @Sergio_Essen Sergio Steinberg – Emp. Essen 011 15 5416 3448 info@sergiosteinberg.com.ar
NdR: Espacio Pago. Texto Sergio Steinberg)
COMPAÑERA SOLEDAD PARA QUIENES LO SABEN DISFRUTAR, EL AISLAMIENTO TIENE SUS ENCANTOS TEXTO
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ERIC
SLOANE
ADAPTACION
Encuentro bienestar y paz en la soledad. Muchos gustan de vivir a la vera del camino, desde donde pueden ver pasar a sus semejantes; yo prefiero una casa de campo desde la cual no alcance a avistar ninguna otra vivienda. Hasta una chimenea, por lejana que esté, destruye mi soledad; y de noche las ventanas iluminadas de otras casas me parecen ojos indiscretos que me vigilan. Quien rehuye la compañía ajena lo manifiesta en su obra; el escritor solitario escribe como para si mismo, y el pintor amante del retiro no ve la necesidad de animar el paisaje con seres humanos. Asi son mis escenas campestres; durante un tiempo incluso llegué a pensar que había perdido la habilidad de pintar personas. En ocasión de entregarme un premio
EUGENIA
CANO
de pintura, Louis Nizer comentó: " Sloane rara vez pone gente en sus cuadros y, no obstante, siempre hay alguien en ellos: tu Eric". Saber reconocer la diferencia entre "estar solo" y "sentirse solo" importa mas que muchas de esas cosas que enseñan en la escuela. Evocando mis horas de latín, me pregunto porque nadie consideró que el simple aprender a vivir es tema sobrado para una asignatura. El alarmante número de jóvenes que abandona una carrera, que huyen de su casa, denota la necesidad de enseñar a los niños el exquisito arte de la soledad. La soledad en la juventud es dolorosa porque no se ha aprendido aun a vivir con ella. Solo en la madurez se torna agradable. Antes, cuando me sentía confuso e
incapaz de tomar una decisión, recurría a otras personas en busca de consejo; hoy he descubierto que las respuestas generalmente están dentro de mi. Ahora, cuando me encuentro desorientado, busco el retiro y la elocuencia del silencio y aguardo la respuesta. La respuesta llega. Encaré la soledad desde muy chico, habiendo escapado de casa, entré a trabajar en una remota granja de Pensilvania con Hilda y Hans Appelbaum. Allí experimenté la nostalgia del hogar; ellos hablaban solamente alemán, idioma que yo apenas conocía. Después de la cena nos sentábamos en el porche a escuchar las voces del verano, tratando cada tanto de conversar. Una noche Hilda señaló hacia la oscuridad para hacernos notar el zumbido de un insecto conocido en esos lugares con el nombre de "solitario": -Was its das? ("Què es eso?") Intenté con mil ademanes darle la idea de sentirse solo. Simulé lágrimas, puse cara melancólica, fingí sollozos... hasta que di en el clavo. -Ach! Das ist ein heimweh bugg! ("¡Ah, es un bicho nostálgico!") Siempre recordaré que esa noche traté de explicar la soledad como una especie de desastre. Si tuviera que recurrir hoy a la mímica para describir mi retiro, lo
haría demostrando júbilo. Cuando andamos por una calle muy concurrida, pasamos generalmente al lado de los otros sin dirigirnos una sola mirada. En cambio, al encontrarnos con un hombre solitario en un camino mas o menos desierto, muy probable es que intercambiemos una mirada o un saludo. Una vez atravesando una pradera, vi venir en mi dirección a una persona a 700 u 800 metros de distancia. Cuando nos separaban unos 500, ambos modificamos el rumbo lo suficiente para acercarnos y, una vez frente a frente, nos presentamos, conversamos un momento, y luego proseguimos nuestra ruta. Fue un acto extraño, provocado por el magnetismo inexplicable de dos personas solas. Ermitaño en la cueva de su propio pensamiento, el escritor es a menudo un solitario; pero la soledad puede también ser un dulce sufrimiento. Y el sufrimiento, dicen, nos hace mas sinceros. Cierta vez un amigo me pregunto si yo estaba contento de haberme apartado de la ciudad, y le conteste que el campo me producía una insólita, pero placentera, sensación de aislamiento. -Quienes comprenden la soledadobservo-, encuentran en ella una compañera y hasta atractiva.*
bachainteriores@ngrconsultora.com
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