Što (ne) znamo o matičnoj mliječi

ŠTO SVE (NE) ZNAMO O MATIČNOJ MLIJEČI

Da biste bili sigurni u odabir kvalitetne matične mliječi, na pakiranju proizvoda treba provjeriti u kojem je ona obliku, te koliki je u njoj udio 10-HDA kiseline. Vitarojal matična mliječ - prva je matična mliječ na tržištu čija je kvaliteta provjerena u suradnji s Farmaceutsko-biokemijskim fakultetom.

AUTOR ČLANKA: Martin Lalić, mag.pharm.

Matična mliječ je jedan od najcjenjenijih pčelinjih proizvoda, vrlo složene strukture. To je viskozna tvar koju proizvode mandibularne i hipofaringealne žlijezde mladih pčela radilica, a neophodna je za ishranu i uzgoj legla i matica. Koristila se još u starom Egiptu kao dodatak prehrani, a danas je interes za matičnu mliječ u stalnom porastu. Koristi se u farmaceutskoj, kozmetičkoj i prehrambenoj industriji.

Kemijski sastav matične mliječi varira ovisno o regionalnim, sezonskim i klimatskim uvjetima okoliša, ali i o rasi i genetici pčela, načinu berbe i starosti pčelinjih ličinki. Čuvanje ima važnu ulogu u očuvanju njezinih ključnih komponenti kao što su 10-hidroksi2-decenska kiselina (10-HDA) i proteini. Lipidi se uglavnom sastoje od masnih kiselina srednjeg lanca, koje sadrže 8-12 ugljikovih atoma hidroksilnih ili dikarboksilnih kiselina. Najvažniji lipid matične mliječi je 10-HDA, koja se može koristiti za procjenu njene kvalitete. Sadržaj lipida s vremenom se smanjuje zbog oksidacije, dok se sadržaj proteina povećava.

Zbog svoje velike osjetljivosti na svjetlo, temperaturu i kisik, svježa matična mliječ pohranjuje se u zamrzivače, u tamne bočice. Ipak, literatura navodi da je najbolji oblik čuvanja matične mliječi obrada postupkom liofilizacije, koji omogućava pohranu dobivenog liofilizata na sobnim temperaturama, uz očuvanje svih biološki aktivnih komponenti.

Matična mliječ sadrži osam od devet esencijalnih aminokiselina, među kojima najveću koncentraciju imaju lizin, prolin i glutamin. Glavni minerali su kalij, natrij, cink, bakar, željezo i kalcij. Glavni vitamini su pantotenska kiselina (B5), niacin (B3), piridoksin (B6), vitamin E, riboflavin (B2), tiamin (B1) i askorbinska kiselina (vitamin C). Prisutni su i drugi vitamini, ali u manjoj koncentraciji. Glavni šećeri prisutni u matičnoj mliječi sastoje se od fruktoze i glukoze u omjeru sličnom kao u medu.

Farmakološki učinak 10-HDA obuhvaća imunomodulacijski učinak, utjecaj na reproduktivni i kardiovaskularni, središnji i vegetativni živčani sustav. Ona također ima antioksidativni, antibakterijski, antivirusni i antifungalni učinak te djelovanje protiv starenja. Tijekom starenja dolazi do narušavanja homeostaze nakupljanjem reaktivnih vrsta kisika i posljedično oštećenja DNA, bjelančevina i lipida, a dostupna znanstvena literatura navodi da matična mliječ u prisutnosti askorbinske kiseline potiče sintezu kolagena, glavnog proteina vezivnog tkiva. Upravo takva kombinacija (matična mliječ i vitamin C) sastavni su dio proizvoda Vitarojal linije. Osim navedenih benefita dostupni su radovi koji potvrđuju pozitivan utjecaj matične mliječi na osobe oboljele od bolesti COVID-19, posebno u fazi oporavka, kao i na sprječavanje razvitka bolesti jačanjem imunološkog sustava.

Današnje farmaceutsko tržište ima niz problema zbog rezistencije mikroorganizama na antibiotike, pa se javlja potreba za razvojem novih vrsta antibiotika. Mnoge studije dokazale su antibakterijsko i antifungalno djelovanje matične mliječi koje je povezano s količinom 10-HDA. Ispitivanja u in vitro uvjetima navode da trans-2-oktenoična kiselina i 10-HDA sudjeluju u kontroli krvnog tlaka zbog čega im se pripisuje antihipertenzivni učinak. Velik utjecaj ima i na reproduktivni sustav muškaraca povećanjem ukupnog broja spermatozoida, broja živih spermatozoida i razine testosterona.

Općenito, matična mliječ pozitivno djeluje na pacijente koji boluju od bolesti dišnog sustava i dijabetesa, a pozitivni su učinci potvrđeni i na opće stanje mladih sportaša i kod oporavka nakon teških bolesti. Sve više se ispituje učinak na dojenčad s nutritivnim nedostacima.

Strant i sur. (2019.) dali su preporuke za doziranje matične mliječi za različite dobne skupine: • Prijevremeno rođena novorođenčad: počevši od 50 mg/dan do 0,25 g/dan; • Dojenčad: 0,5 g/dan tijekom 2-12 mjeseci za rast i razvoj, snagu imunološkog i živčanog sustava; • Djeca od 1 do 5 godina: 0,5 g/dan za oslabljen imunološki sustav, anemiju, oštećenje živčanog sustava, slabost, gubitak apetita ili 1-3 dana 2,5 g/dan za akutne infekcije i prehlade; • Djeca od 5 do 12 godina: 0,5-1 g/dan za slab imunološki sustav, anemiju, oštećenje živčanog sustava, slabost, gubitak apetita ili 1-3 dana 5 g/dan za akutne infekcije i prehlade.

Za optimalne rezultate preporučuje se uzimanje 1.000 mg matične mliječi (ovisno o dobi, od 500 mg - 2.000 mg) u razdoblju od 20-90 dana u kontinuitetu.

Apsorpcija matične mliječi ne ovisi o hrani, pa se može uzimati u bilo koje doba da-

na. Ipak, u večernjim satima se ne preporučuje, jer “podiže“ energiju u organizmu, pa može izazvati nesanicu. Idealno ju je uzimati ujutro nakon buđenja ili, ako je moguće, dva puta na dan - ujutro i popodne. Ono što je važno za postizanje maksimalnog učinka je kontinuirana konzumacija u preporučenom periodu.

Što je važno kod matične mliječi i kako možemo provjeriti kvalitetu?

Matična mliječ je sirovina visoke učinkovitosti, a time i visoke vrijednosti, pa je postala predmet krivotvorenja. Ljudi često kupe matičnu mliječ na tržnici od “domaćih pčelara“, ali nakon kozumacije ne osjete nikakav učinak. Upravo zbog toga i da bi kupcima omogućila konzumaciju matične mliječi provjerene kvalitete, Apipharma je prva

hrvatska tvrtka koja je uvela rutinsku kontrolu kvalitete matične mliječi u proizvodnji, te je u suradnji s Farmaceutsko-biokemijskim fakultetom razvila metodu za rutinsku analizu.

Da bi bili sigurni u odabir kvalitetne matične mliječi, na pakiranju proizvoda uvijek treba provjeriti oblik matične mliječi koji se nalazi u proizvodu i udio 10-HDA kiseline u njoj.

Vitarojal Classic ampule s matičnom mliječi prve su u Hrvatskoj standardizirane na 1.000 mg matične mliječi, odnosno na 333,34 mg 10-HDA. Za potrebe standardizacije razvijena je nova metoda za određivanje udjela 10-HDA kao najvažnije aktivne komponente Vitarojal ampula, ali i same matične mliječi. Metoda je primjenjiva i na uzorke svježe i liofilizirane matične mliječi, čime se omogućuje i kontrola kvalitete sirovine koja se koristi u proizvodnji ampula.

Tijekom godina razvijene su i druge formulacije Vitarojal ampula: • Vitarojal Forte sa 2.000 mg matične mliječi, • Vitarojal Vital sa 500 mg matične mliječi, • Vitarojal Junior sa 300 mg matične mliječi, • Vitarojal Baby sa 100 mg matične mliječi, • tekući dodatak prehrani Vitarojal 1.500 mg.

Osim matične mliječi, svi proizvodi sadrže dozvoljene koncentracije vitamina C, cinka i selena koji pridonose očuvanju zdravlja i poboljšanju imunološkog sustava.

Vitarojal matična mliječ – prva matična mliječ kvalitete provjerene u suradnji s Farmaceutskobiokemijskim fakultetom!

Svježa ili liofilizirana matična mliječ?

Svježa matična mliječ je vrlo osjetljiva, te ako nije propisno skadištena i čuvana vrlo brzo gubi svoju učinkovitost. Svježa matična mliječ kupljena na tržnici često nema očekivanu učinkovitost zbog nepravilnog čuvanja. Takva matična mliječ nema naznačen ni udio 10-HDA kiseline u proizvodu, koji govori je li ona standardizirana i, laički rečeno, “djelotvorna“. Liofilizat je također prirodan oblik matične mliječi, nije kemijski tretiran te se dobiva naglim zamrzavanjem, što omogućuje veću stabilnost, a u konačnici i učinkovitost.

Liofilizirani oblik matične mliječi stabilniji je, pa time i učinkovitiji oblik od svježe matične mliječi!

Literatura:

Bogdanov, S.; 2017. The Royal Jelly Book: Bee Product Science. Collazo, N.; Carpena, M.; Nuñez-Estevez, B.; Otero, P.; Simal-Gandara, J.; Prieto, M.A. 2021. Health Promoting Properties of Bee Royal Jelly: Food of the Queens. Nutrients, 13(2). https://doi. org/10.3390/nu13020543 Cornara, L.; Biagi, M.; Xiao, J.; Burlando, B. 2017. Therapeutic Properties of Bioactive Compounds from Different Honeybee Products. Frontiers in Pharmacology, 28(8). https://doi.org/10.3389/ fphar.2017.00412 Guo, J.; Wang, Z.; Chen, Y.; Cao, J.; Tian, W.; Ma, B.; Dong, Y. 2021. Active components and biological functions of royal jelly. Journal of Functional Foods, 82. https://doi.org/10.1016/j. jff.2021.104514 Honda Y, Fujita Y, Maruyama H, Araki Y, Ichihara K.; Sato, A.; Kojima, T.; Tanaka, M.; Nozawa, Y.; Ito, M.; Honda, S. 2011 Lifespan-Extending Effects of Royal Jelly and Its Related Substances on the Nematode Caenorhabditis elegans. PLOS ONE 6(8): e23527. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0023527 International Organization for Standardization, 2016. 12824:2016 Royal jelly-specifications. Joksimović, A.; Stanković, D.; Joksimović, I.; Molnar, S.; Joksimović, S. 2009. Royal jelly as a supplement for young football players. Sport Science. 2(1): 62-67 Kaftanoglu O.; Tanyeli A. 1997. The Use of Royal Jelly During Treatment of Childhood Malignancies. In: Mizrahi A., Lensky Y. (eds) Bee Products. Springer, Boston, MA. https://doi.org/10.1007/9781-4757-9371-0_22 Khazaei, M.; Ansarian, A.; Ghanbari, E. 2017. New Findings on Biological Actions and Clinical Applications of Royal Jelly: A Review. Journal of Dietary Supplements. https://doi.org/10.1080/1939 0211.2017.1363843 Morita, H.; Ikeda, T.; Kajita, K.; Fujioka, K.; Mori, I.; Okada, H.; Uno, Y.; Ishizuka, T. 2012. Effect of royal jelly ingestion for six months on healthy volunteers. Nutrition Journal 11, 77 https://doi. org/10.1186/1475-2891-11-77 Münstedt, K.; Bargello, M.; Hauenschild, A. 2009. Royal Jelly Reduces the Serum Glucose Levels in Healthy Subjects. Journal of Medicinal Food, 12(5). http://doi.org/10.1089/jmf.2008.0289 Orhan, F.; Sekerel, B.E.; Kocabas, C.N.; Sackesen, C.; Adalioglu, G.; Tuncer, A. 2003. Complementary and alternative medicine in children with asthma. Annals of allergy, asthma & immunology. 90(6). https://doi.org/10.1016/S1081-1206(10)61864-9 Okamoto, I.; Taniguchi, Z.; Kunikata, T.; Kohno, K.; Iwaki, K.; Ikeda, M.; Kurimoto, M. 2003. Major royal jelly protein 3 modulates immune responses in vitro and in vivo. Life Sciences. 73 (16) https:// doi.org/10.1016/S0024-3205(03)00562-9 Seçilmiş, Y.; Silici, S. 2020. Bee product efficacy in children with upper respiratory tract infections. The Turkish Journal of Pediatrics. https://doi. org/10.24953/turkjped.2020.04.013 Strant, M; Yücel, B.; Topal, E.; PUSCASU, A.M.; Mărgăoan, R.; Varadi, A. (2019). Use of Royal Jelly as Functional Food in Human and Animal Health. JOURNAL OF ANIMAL PRODUCTION. 60 (2): 131-144. https://doi.org/10.29185/hayuretim.513449 Zahran, A.M.; Elsayh, K.I.; Saad, K.; Eloseily, E.M.; Osman, N.S.; Alblihed, M.A.; Badr, G.; Mahmoud, M.H.; 2016. Effects of royal jelly supplementation on regulatory T cells in children with SLE. Food & Nutrition Research. https://doi.org/10.3402/fnr. v60.32963