PLACE
IDEÁLNE JE NEVYTVÁRAŤ ZBYTOČNÝ BIOODPAD
modrým a čiernym kontajnerom pribúdať aj hnedé zberové nádoby na kuchynský odpad. Takto vytriedený a vyzbieraný odpad z kuchýň domácností bude zhodnotený v bioplynových staniciach či v kompostárňach. Kuchynský bioodpad sa vďaka triedenému zberu a premene na kompost alebo na energiu stáva zdrojom, čo
Plytvanie potravinami predstavuje nielen ekonomický a etický, ale aj ekologický problém. Ročne vyprodukujeme tony potravinového odpadu, ktorý končí predovšetkým na skládkach. Od 1. júla sa však mení legislatíva a kuchynský bioodpad by mal smerovať do hnedých kontajnerov alebo kompostu. Primárnym cieľom je však spotrebiteľa naučiť, aby sa s potravinami zaobchádzal uvážlivo a zbytočne z nich nevytváral odpad.
je jeden z pilierov cirkulárnej ekonomiky. Avšak so zavedením zberu kuchynského odpadu sú spojené aj náklady, napríklad aj na spomínané zberné nádoby. Zvýšené náklady miest a obcí sa tak s najväčšou pravdepodobnosťou odrazia aj na vyšších poplatkoch za odpad pre samotných občanov. Zdražovanie bude ale závisieť aj od toho, do akej miery dokážu samosprávy využiť napríklad na
PLYTVANIE JEDLOM JE ALARMUJÚCE
tento účel eurofondy. Skúsenosti z iných krajín ukazujú, že k vyššiemu komfortu a akcep-
Na jedného Slováka ročne pri-
tácii zberu biologicky rozložiteľ-
padá 100 kg potravinového od-
ného kuchynského bioodpadu
padu, t. j. 0,27 kg denne. Ten
u občanov prispieva čo najbliž-
okrem samotných domácností
šie umiestnenie špecializovanej
vzniká aj pri produkcii a preprave
nádoby (minimálne pri nádobe
potravín, v reštauráciách či hote-
na zmesový komunálny odpad)
loch, ale aj na našich pracovis-
a vyššia frekvencia zberu.
kách. Najčastejšie v odpadových nádobách končí chlieb a pečivo,
SPOTREBITELIA A POTRAVINOVÝ ODPAD
ovocie a zelenina, mliečne výrobky, zvyšky uvareného nedojedeného jedla, ale aj nerozbalené potraviny. Plytvanie potravinami je zároveň veľkou záťažou aj pre
„Za tri roky sa nám podarilo zní-
naše peňaženky. „Odhadujeme,
žiť množstvo potravinového od-
že priemerný obyvateľ Slovenska
padu o 71 %. Ide však o príliš
vyhodí ročne do svojej smetnej
komplexný problém, ktorý nedo-
nádoby zvyšky jedál či potraviny
kážeme vyriešiť sami. Uvedomu-
po dátume spotreby v hodno-
jeme si, že spoločne dokážeme
te 100 – 150 EUR,“ uvádza Eva
vždy viac, a preto sme odhodlaní
Sadovská, analytička WOOD &
naďalej usilovne pracovať na zni-
Company. Potraviny už dnes vytvárajú 8 % emisií sklení-
zvyšky potravín významným tvorcom skleníko-
žovaní množstva potravinového odpadu – v úz-
vých plynov a potenciálnym znečisťovateľom
kej spolupráci s charitatívnymi organizáciami,
povrchových a podzemných vôd a pôdy.
vládnymi inštitúciami a dodávateľmi. Verím, že
kových plynov. Hrozí pritom, že o 10 rokov sa
sa nám na ceste k trvalej udržateľnosti poda-
dostanú až na samý vrchol v rebríčku zdrojov emisií. Potravinový odpad a plytvanie jedlom sú zásadnými výzvami, ktoré budú mať čoraz
rí Slovensko posunúť vpred,“ uviedol Martin
PRIBUDNÚ HNEDÉ KONTAJNERY
Red, Zdroj a foto: Tesco, McDonald´s, IKEA, WOOD & Company, ENVI-PAK
väčší vplyv na život každého z nás. Žiadajú si
16
Kuruc, výkonný riaditeľ Tesca na Slovensku pri príležitosti Medzinárodného dňa povedomia o potravinovom odpade. Nástup pandémie
preto ucelený prístup a efektívne riešenia, ktoré
Samosprávam od 1. júla 2021 končí výnimka
koronavírusu ešte viac prehĺbil výzvy spojené
naozaj pomôžu.
a už budú musieť zabezpečiť separovaný zber
s potravinovým odpadom. Súčasným tempom
kuchynského bioodpadu pre svojich obča-
sa nepodarí celosvetovo naplniť cieľ udrža-
V súlade s princípmi cirkulárnej ekonomiky je
nov. A to v zmysle prílohy č. 10b k vyhláške č.
teľného rozvoja OSN 12.3, ktorým je zníženie
ideálne nevytvárať žiadny alebo aspoň nie zby-
371/2015 Z. z., ktorou sa vykonávajú niektoré
množstva potravinového odpadu o polovicu do
točný potravinový odpad. Práve kuchynský bio-
ustanovenia zákona o odpadoch. Podľa WOOD
roku 2030. Tesco ho splnilo na Slovensku už
logický odpad je odpadom, kvôli ktorému má
& Company budú mať výnimku a odklad do 1.
v roku 2019.
obsah našich kontajnerov charakteristický hni-
januára 2023 iba tie samosprávy, ktoré zmesový
lobný zápach a ktorý sa podpisuje pod produk-
komunálny odpad energeticky zhodnocujú (pre-
IKEA v spolupráci s prieskumnou agentúrou
ciu tzv. skládkového plynu známeho ako LFG
mieňajú na elektrinu alebo teplo) v zariadeniach
KANTAR
(z angl. Landfill Gas). Pri skládkovaní, ktoré sa
na energetické využitie odpadu. K štandardným
o šetriacich návykoch Slovákov. Dôležitým zis-
praktizuje až na 80 % územia SR, sú hnijúce
zberovým miestam teda budú k žltým, zeleným,
tením pre reťazec bolo, že polovica Slovákov
HOFFMAN
zrealizovala
prieskum
