PROMOTION
NUTRI-SCORE POMÁHA ZVYŠOVAŤ NUTRIČNÚ GRAMOTNOSŤ Spotrebitelia sa rozhodujú pri nakupovaní jednak na základe ceny, promočnej akcie či osobných preferencií, ale pomáhajú im aj rôzne piktogramy a „skratky“. Podľa výskumu Laboratória spotrebiteľských štúdií FEM SPU v Nitre vyše 32 % spotrebiteľov zmenilo svoje nákupné rozhodnutie po tom, ako produkty obsahovali na obale Nutri-Score.
Nutri-Score a potom s týmto označením. (A, B a C). Z výsledkov pramení, že preferencia produktu so skóre „C“ klesla o 26 %, v kategórii „B“ bol nárast oproti prvej voľbe o 39% a tiež produkt so skóre „A“ by nakúpilo o 5% viac respondentov. Možno povedať, že respondenti s označením Nutri-Score vyberali uvážlivejšie,“ uviedol doc. Ing. Radovan Savov, PhD., prodekan FEM SPU v NItre a dodal: „Skúmali sme faktory ako BMI, veľkosť bydliska, príjem, vzdelanie a preferencia zdravého štýlu. Ko-
FAREBNÉ ROZLÍŠENIE ZALOŽENÉ NA DLHOROČNOM VÝSKUME
šej webstránke pri produktoch vlastných značiek
relácia s nákupom nutrične hodnotenejších potra-
K-Bio a K-Take it veggie a od februára 2021 aj pri
vín sa ukázala len pri faktoroch príjem a vzdelanie.
produktoch vlastných značiek K-to go a K-free.
Zákazníci by sa teda chceli zdravo stravovať, ale
Prvé produkty s týmto označením nájdu zákazní-
často nemajú dostatočné informácie. 38 % res-
Systém zjednodušeného označovania nutričných
ci už aj v predajniach a postupne budú pribúdať
pondentov je v príjmovej kategórii od 401 do 700
hodnôt sa vyvíja už od roku 2005 a vychádza
ďalšie. Avšak toto označenie nie je možné uplat-
EUR, čiže majú obmedzené možnosti nákupu nut-
z neho i Nutri-Score. Vypočítava sa na základe
niť na úplne všetky potraviny a všetky privátne
rične hodnotnejších a drahších potravín potravín.
vedeckého algoritmu, ktorý zohľadňuje obsah
značky, keďže platia určité výnimky, pri ktorých sa
Dôležité však je to, že 32,6 % spotrebiteľov zme-
negatívnych (napr. energetická hodnota a obsah
Nutri-Score neuvádza – napríklad jednozložkové
nilo na základe Nutri-Score nákupné rozhodnutie.
jednoduchých cukrov) a pozitívnych (napr. obsah
potraviny ako mäso, detská výživa a pod.,“ uviedla
Plánujú ešte aj kvalitatívny prieskum priamo v pod-
vlákniny, bielkovín, ovocia, zeleniny) nutričných
Lucia Vargová, hovorkyňa Kaufland Slovensko.
mienkach obchodu.“
NUTRIČNÁ GRAMOTNOSŤ A NÁKUPNÉ ROZHODOVANIE
FUNKČNÝ A MEDZINÁRODNE UZNÁVANÝ SYSTÉM
pritom nemôže vyberať len produkty, ktoré majú
Laboratórium spotrebiteľských štúdií FEM SPU
Vývoju Nutri-Score predchádzal aj behaviorálny
skóre „A“ alebo „B“, ale musí zaevidovať celé port-
v Nitre zrealizovalo reprezentatívny výskum tohto
výskum vhodnej farebnej schémy. V zahraničí
fólio. Aj potraviny, ktoré majú skóre „E“, budú teda
tzv. Front-of pack labeling (FoPL), teda označenia
prebehli napríklad porovnania Nutri-Score so sys-
na trhu. Majú ich typicky mnohé tradičné pokrmy
na prednej strane obalu. Online prieskum prebehol
témom NutrInform Battery, z ktorého vyšiel ako
vyrobené podľa pôvodných receptúr. „Nutričné
online na vzorke 1000 respondentov. Z výskumu
lepší a zrozumiteľnejší práve Nutri-Score. Je tu
označovanie potravín je dôležitý krok k podpore
vyplýva, že 86 % respondentov považuje zdra-
istá podobnosť s označením energetickej triedy
zdravej výživy a vedomého rozhodovania zákazní-
vé stravovanie za veľmi dôležité alebo dôležité.
na non-food výrobkoch, a to aj vďaka tomu, že od
ka. Preto sme už minulý rok zaviedli zjednodušené
„Vytvorili sme fiktívnu značku a 3 rôzne produk-
marca tohto roku doterajšie energetické triedy A +,
označenie výživovej hodnoty Nutri-Score na na-
ty. Ľudia najprv vyberali produkty bez označenia
A ++ a A +++ stratili platnosť a namiesto nich prišli
faktorov. Spotrebiteľ vidí tieto komplexné informácie na obale v zhustenej grafickej forme. Používaniu farebnej škály Nutri-Score na obaloch predchádza proces schvaľovania. Spoločnosť si
nové triedy A až G. Natíska sa tiež podobnosť s tzv. Potravinovým semafórom, ktorý sa ešte januári dostal do novely Zákona o potravinách a do platnosti vstúpi 1. januára 2022. Európska komisia v roku 2020 však v rámci stratégie Z farmy na stôl oznámila, že práve do roku 2022 príde s návrhmi k jednotnému a harmonizovanému FoPL označovaniu výživovej hodnoty potravín. Systém Nutri-Score funguje vo Francúzsku už od marca 2017, ale využívajú ho aj spoločnosti v Nemecku, Holandsku, Belgicku, Španielsku, Rakúsku a odporúča ho aj Red, Zdroj a foto: Nutriscoreslovakia.sk, Kaufland
WHO. Dá sa teda očakávať, že aj harmonizované označovanie EÚ bude vychádzať z Nutri-score, alebo mu bude veľmi podobné. Vytvárať duplicitne národné lokálne schémy označovania potravín je nákladné a pre spotrebiteľa mätúce.
20
