2. Os trabalhadores do campo

Os trabalhadores rurais são responsáveis pelo cuidado com a terra, a irrigação, a colheita e também se dedicam ao extrativismo e à criação de animais.

Agricultura

A agricultura familiar é responsável pela produção de boa parte dos alimentos que consumimos. Geralmente, a agricultura familiar produz vários tipos de alimento (policultura) para o consumo dos próprios agricultores (subsistência) e para vender nas cidades próximas. Também se inclui nesse modelo a agricultura orgânica, que tem o compromisso de ser sustentável.

No Brasil, a agricultura comercial ocupa um território bem maior do que a familiar. Nesse modelo, é comum que se produza um único produto (monocultura), em grande quantidade e para exportar. Esse tipo de agricultura utiliza mais máquinas, que aumentam a produtividade, mas também substituem muitos trabalhadores. Por isso, 67% dos trabalhadores rurais em 2017 concentravam-se na agricultura familiar.

ALF RIBEIRO/SHUTTERSTOCK

MURILO MAZZO/SHUTTERSTOCK Pequeno agricultor rural no município de Marília (São Paulo), 2019.

Grande plantação de cana no município de Pederneiras (São Paulo), 2020.

1 Complete o quadro a seguir.

Para quem produz

Agricultura familiar Agricultura comercial

Consumidor brasileiro Consumidor estrangeiro

Mercados, feiras, quitandas Mercados, indústrias

Tipo de produção Policultura

Impacto ambiental Menor se for feita a agricultura orgânica.

Quantidade de trabalhadores

Mais trabalhadores. Monocultura

Maior pelo uso de máquinas, agrotóxicos e uso intensivo do solo. Menos trabalhadores por causa das máquinas.

Pecuária

Os pecuaristas podem trabalhar tanto na produção de leite, ovos ou lã como na produção de carne. Os criadores precisam cuidar tanto da alimentação e da saúde dos animais, quanto manter a higiene dos locais onde eles vivem, coletar ovos e tirar leite.

A mesma diferença entre a agricultura comercial e a familiar existe na pecuária. As propriedades menores utilizam mão de obra familiar e produzem para os próprios trabalhadores e para abastecer as cidades próximas. Já as grandes fazendas produzem em grande quantidade, tanto para o mercado nacional como para o mercado internacional. Na pecuária comercial, a produtividade é muito importante, por isso se investe mais em tecnologia e maquinário.

Na pecuária também existe uma distinção entre a criação intensiva e a extensiva. Na criação intensiva, os animais são criados em locais fechados, como as granjas de criação de galinhas. Já a criação extensiva é aquela em que os animais são criados em grandes espaços abertos onde podem pastar.

Fazenda com criação de gado em Bueno Brandão (Minas Gerais), 2016. Gado de criação extensiva. Salvador (Bahia), 2016.

CAIO PEDERNEIRAS/SHUTTERSTOCK

JOA SOUZA/SHUTTERSTOCK

2 A criação de gado está, muitas vezes, ligada ao desmatamento no Brasil. Por quê?

Espera-se que os estudantes identifiquem que o gado muitas vezes é criado em espaço aberto e precisa de grandes

extensões de terra para isso. Para obter as terras para pastos, algumas pessoas desmatam florestas.

Extrativismo

Durante milhares de anos, a coleta de produtos naturais foi um dos principais meios pelo qual os seres humanos podiam obter alimentos. Mesmo depois da invenção da agricultura e da pecuária, o extrativismo continuou sendo importante, principalmente o extrativismo mineral para a metalurgia.

Muitas comunidades agrícolas coletam produtos vegetais ou animais para complementar sua subsistência. Essas comunidades vivem em contato direto com a natureza e desenvolveram técnicas para extrair o que precisam sem prejudicar o meio ambiente. Isso é necessário para a preservação dos recursos dos quais elas dependem, principalmente as florestas.

No entanto, o extrativismo vegetal ou mineral também pode ser feito em larga escala para atender a variadas indústrias. É o caso da mineração, a extração de produtos minerais do solo, como bauxita e minério de ferro. Como a demanda por metais é muito grande, a mineração costuma ter um grande impacto na natureza. Esse impacto é causado tanto pelas máquinas e técnicas utilizadas, quanto pelos resíduos produzidos pela mineração.

RUBENS CHAVES/FOLHAPRESS Extração de minério de ferro e hematita. Congonhas (Minas Gerais), 2017.

1 Por que as comunidades que praticam o extrativismo vegetal precisaram desenvolver técnicas para não danificar a natureza?

2 Com mais três colegas, pesquisem algum desastre ou grande impacto ambiental provocado pela mineração que tenha ocorrido nos últimos 20 anos do Brasil.

Apresentem as descobertas aos colegas e indiquem que medidas vocês imaginam que poderiam ter evitado essas situações.

Porque elas dependem da manutenção das florestas, então precisaram criar maneiras de extrair o que precisassem

sem prejudicar o meio ambiente.

Resposta pessoal. Acompanhe os estudantes em todos os momentos da pesquisa. Você pode dividir a turma em grupos e responsabilizar cada um deles por uma situação diferente, como o vazamento de óleo na Bacia de Campos em 2011, o rompimento da Barragem do Fundão em Mariana em 2015 e o rompimento da Barragem da Mina do Feijão em Brumadinho em 2019. Sobre as medidas de prevenção, os estudantes podem mencionar também o investimento na reciclagem, que poderia diminuir a quantidade de metais extraídos da natureza.