Franquicias venezolanas más destacadas de comida by Diseño Grafico Proyectos de Investigacion

DISEÑO DE LIBRO SOBRE EL DESARROLLO DEL DISEÑO GRÁFICO Y MARKETING EN FRANQUICIAS VENEZOLANAS MÁS DESTACADAS DE COMIDA .

AUTOR: JOSÉ LÓPEZ

I. PROBLEMATICA 1. Plantamiento del problema ................................................................................ 3 2. Proposito general del proyecto gráfico............................................................6 3. Obejetivos especificos 3.1 Objetivos teoricos ........................................................................................6 3.2 objetivos proyectuales................................................................................6 4. justificacion e importancia del proyecto grafico...........................................7 5. Metas y logros del proyecto..................................................................................7 6. Esquema tentativo del trabajo.............................................................................8 II. REFERENTE TEÓRICO 1. El libro 1.1 Posiciones teóricas .............................................................................................10 1.2 Tipo de investigación .........................................................................................11 2. Libro de Diseño 2.1 Definición de libro de diseño...........................................................................11 3.Diseño Editorial de Libro de Diseño 3.1 Aspectos Generales del Diagramación........................................................12 A. Diagramación .......................................................................................................13 B. Retícula....................................................................................................................14 C. Fotografía ..............................................................................................................15 D. Tipografía ...............................................................................................................17 III. REFERENTE METODOLÓGICO 1. Proceso de Investigación 1.2 Entrevista ...............................................................................................................20 2. Clasificación de Información...........................................................................21 3.Eleboracion de Material Gráfico ...................................................................21 4. Campaña Publicitaría .......................................................................................23 CAPÍTULO 1 1. CHURROMANIA 1 Concepto y evolución............................................................................................25 2.Factor emprendedor...............................................................................................26 3. Idea perdurable y sostenible en el tiempo....................................................26 4.Recursos humanos..................................................................................................27 5.Recursos materiales ...............................................................................................27 6.Proyección ................................................................................................................28 2. KEPÉN 1.Evolución.....................................................................................................................29 2.Proyección ..................................................................................................................30 GLOSARIO DE TÈRMINOS ..............................................................................................31 FUENTES DOCUMENTALES............................................................................................35

1.PLATEAMIENTO DEL PROBLEMA El libro La palabra libro proviene del latín liber, un término vinculado a la corteza del árbol. Un libro es un conjunto de hojas de papel o algún material semejante que, al estar encuadernadas, forman un volumen,es un medio nimpreso que lleva como objetivo fundamental informar, educar, documentar sobre alguna tematica . Este se constituye por cubierta: forro o camisa que sirve para impedir el desgaste de la tapa,tapas: en sus formas frontal y trasera puede ser de cartón co tela o de papel grueso, lomo: es la parte donde van unidas o pegadas las hojas de papel y a la vez, une la tapa delantera con la detrás. De tela que sostienen las pastas y ocultan las bisagras, anteportada: generalmente es la primera página impresa del libro que puede llevar el título resumido y el nombre de la serie, contraportada: es el reverso de la anteportada. En ella suele anotarse alguna información sobre la obra o la serie, portada: página que contiene los elementos necesarios para identificar al libro. Los datos que proporciona son el título, subtítulo, autor, lugar de publicación, edición. reverso de la portada: página posterior a la portada. Lleva el copyright (fecha de la edición del libro), y algunos otros datos como el número de edición, las fechas de ediciones anteriores, el titulo original y el traductor si fue escrito en otro idioma, etc, bisagras: son tiras de tela que sostienen las pastas del cuerpo del libro. forros interiores: se encuentran al reverso de las pastas y ocultan las bisagras, Guarda: Hoja que va pegada a la parte posterior de la cubierta. Canto: Extremo o borde de un libro. Un libro cuenta con tres cantos Hojas: páginas y asignatura. Una hoja contiene dos páginas. Varias hojas una asignatura, colofón: Anotación al final del libro que registra el nombre del impresor, la fecha, el lugar de impresión, el lugar y la tirada de impresión. Es importante saber que un libro no posee todas las partes enumeradas, estas se pueden encontrar en unos y en otros no.

Los libros se manejan según el contenido, el libro puede ser científico, técnico, religioso, oficial, literario, artístico y comercial. De ellos, por su importancia editorial; destacan los libros técnicos y científicos, cuyas características los distinguen de los restantes; son, en efecto, libros de difícil y compleja confección, cuyo contenido tiene, en general, escasa vida, pues la investigación actual los deja obsoletos en poco tiempo (generalmente, tres años después de su publicación, en algunos casos incluso menos, sobre todo en los científicos).Complementario: es aquel donde buscas mas información para complementar la que ya tienes; es decir, hacer mas extenso el tema datos, nombres, fechas, Hechos, o cualquier información que te ayude a investigar lo que buscas e informarte. El libro que se esta desarrollando es de tipo complementario ya que el contenido que se esta exponiendo en el, es sobre el desarrollo del diseño gráfico y marketing en franquicias venezolanas de comida, basandose en una investigacion de diferentes fuentes como PRO FRANQUICIAS organizacion encargada del registro y seguimiento de franquicias en Venezuela entre otras. Además de dar informacion visual mediante recursos fotograficos. El libro tiene como tema base desarrollo del diseño grafico y marketin en las franquicias venezolanas, entendemos por el diseño gráfico es una disciplina o profesión cuya finalidad es satisfacer necesidades de comunicación visual de diversos medios como tambien coordina investigación, concepción y realización, haciendo uso de información o de especialistas de acuerdo con los requerimientos de los diferentes proyectos tales como lo profesionales en El Marketing es la disciplina dedicada al análisis del comportamiento de los mercados y de los consumidores, analiza la gestión comercial de las empresas con el objetivo de captar, retener y fidelizar a los clientes a través de la satisfacción de sus necesidades.

En Venezuela existen pocos libros que hablen sobre como se desarrolla una franqucia en el aspecto grafico y publicitario por lo que es dificil contar con material para complementar una investigación o simplente tomar de referencia al momento del desarrollo de un proyecto en esta área, por lo que este proyecto del libro se usará el medio gráfico editorial como recurso ademas de la fotografía como medio visual, el diseño gráfico y marketing son profesiones que puede resolver una problematica en conjunto como es la creación y desarrollo de un franquicia entiendase como un método utilizado por muchas empresas para distribuir sus productos y servicios a través de una cadena de negocios independientes, operadas por terceros. El operador independiente desarrolla su actividad comercial vendiendo los productos y servicios de la empreza franquiciadora, utiliza sus métodos de marketing, y aprovecha el reconocimiento de marca con la que esta cuenta – una de las mejores oportunidades de negocio que existen. “Econ. Aarón Olmos” Caracas-Venezuela En Venezuela operan mas de 300 empresas franquiciantes, de los cuales 55% son marcas venezolanas. El en libro se desarrollaran las mas exitosas en la parte de comida como son : Kepen, Churromania, Baty´s merengada, ohhlala, Teque chongos y Rico burrito.

2.PROPOSITO GENERAL DEL PROYECTO Diseñar libro sobre el desarrollo del Diseño Gráfico y Marketing en las franqucias venezolanas más destacadas de comida .

3.OBJETIVOS ESPECIFICOS 3.1 Objetivos específicos teóricos : 1) Investigar sobre el desarrollo editorial en libros de Diseño. 2) Investigar sobre el franquicias.

Diseño Gráfico y Marketing en

3) Estudiar sobre el marketing en el desarrollo de franquicias venezolanas de comida 3.2 Objetivos específicos proyectuales : 1) Diseñar un libro sobre “ El desarrollo del diseño gráfico y marketing en las franqucias venezolanas de comida mas destacadas”. 2) Diseñar piezas publicitarias para el lanzamiento del libro. 3) Diseñar empaque para el libro.

4. JUSTIFICACIÒN E IMPORTANCIA DEL PROYECTO Se justifica este libro, ya que no se encuentra un libro que se especialice sobre el desarrollo del diseño grafico y marketing en franquicias venezolanas de comida. El motivo de este libro es valorar el desarrollo del diseño junto al marketing para crear franquicias venezolanas de comida, como también el seguimiento de las misma luego de estar en el mercado dando así un conocimiento mas profundo sobre cada una de ellas . La importancia que este libro tiene es que en el mismo se le va mostrar al lector una visión del desarrollo del diseño grafico y marketing en franquicias creadas en Venezuela dicadas a la comida, dando importancia a su crecimiento que se a desempeñado tanto nacional como internacional en algunos casos y los recursos usados por cada una de ellas de un gran nivel.

5. METAS Y LOGRO DEL PROYECTO - Por medio de este libro se busca dar a conocer como es el desarrollo del diseño grafico y marketing en las franquicias venezolanas de comida. - Generar interés en el valor del diseño grafico y marketing en franquicias venezolanas de comida. - Que funcione como complemento para Diseñadores Grafico y mercaderes que quieran conocer sobre el área de franquicia. - Ampliar los conocimientos de los lectores referente al diseño grafico y marketing sobre el área de franquicias venezolanas.

6. ESQUEMATENTATIVO DE TRABAJO Índice Agradecimientos Introducción CAPITULO I: Las franquicias venezolanas más destacadas 1.Las franquicias y su recorrido 1.1 CHURROMANIA 1.2 KEPÉN 1.3 OHH LALA 1.4 BATY´S MERENGADA 1.5 TEQUE CHONGOS 1.6 RICO BURRITO 2. Evolución de la franquicia 3. Aporte en el área del diseño gráfico y Marketing en Venezuela. CAPITULO II: El desarrollo del diseño gráfico y marketing en franquicias venezolanas de comida. 1. El diseño gráfico en las franquicias venezolanas de comida. 2. El marketing en las franquicias venezolanas de comida. 3. Proceso de creación de una franquicia y como expandirla usando el diseño gráfico, junto al marketing como recurso. 4. Tecnicas usadas por el diseño y marketing en las franquicias de comida CAPITULO III: Libro sobre diseño y marketing en franquicias 1.Formato del libro 2.Manejo fotográfico 3. Tratamiento y paleta de colores con vectores Consideraciones finales Glosarios de términos Fuentes documentales

1.Libro 1.1 Posiciones teóricas Todo libro independiente del libro que se trate, tiene dos funciones principales: almacenar la información que se desea conservar, ya sea para un grupo de personas, los autores puedan comiscarse con otro grupo, los lectores (Diaz, P; Catenazzi N. y Aedo, 1996 p.103). Según JOEL CORTEZ (2012=, asegura que existen una serie de puntos contrapuestos a los libros digitales “La primara razón por la que la gente imprime una página es la resolución, la segunda es que no quieren estar frente una pantalla iluminada, y aunque con los avances de la tinta digital se ha superado parte de este problema, igual sigue presentando molestias, como son: Su monocromía La incompatibilidad de formatos (debido a la cantidad que salen al mercado digital diariamente) Supone un gasto inicial elevado, sería conveniente tener en cuenta antes de comprarlo si se rentabilizará rápido o no. Los ebooks pueden tener más facilidad de piratería y desvirtuar la información. (…) un texto escrito puede caracterizarse a la vez como un objeto físico y como una unidad lingüística. Como objeto material, tradicionalmente esta hecho de papel y tinta, con paginas de igual tamaño, de dimensiones muy variables y con contenidos también variados. De la misma forma, los textos electrónicos son muy diversos en esos mismos aspectos, aunque su soporte físico es, en esencia, las diferencias de voltaje codificables en términos de ceros y unos (bits) que agrupados forman bytes de información, campos, registros y archivos guardados en dispositivos electrónicos variados ( discos duros, CD-ROM, memorias flash USB, paginas web pagas, etcétera) (Vaca y Hernández, 2006,p.108) Tomando en cuenta los estudios realizados y las ventajas de los libros impresos, se considera para la elaboración de este proyecto la creación de una pieza editorial en físico, esta será de tipo referenciar donde entraras información de datos, nombres fechas, fotografías y hechos del desarrollo del diseño grafico y marketing de las franquicias más destacadas de comida.

1.2 Tipo de investigación Según J. Cordoba (2007). ”En la sección correspondiente a marco teórico, se incluyen los trabajos realizados previamente relacionados con el tema o problema tratado en la investigación. Se incluyen aquí, las opciones, conclusiones y recomendaciones realizadas por otros autores que han tratado la problemática que constituye el núcleo, centro u objeto de la investigación que se ha abordado” Esta investigación es de tipo experimental y se apoya en información que proviene entre otras, entrevistas, libros, observaciones y agencias de publicidad, la misma es basada en los trabajos desarrollados para el crecimiento de las franquicias más destacadas de comida en el mercado venezolano.se elige este tipo de investigación ya que es la más viable para dar un cumplimiento a los objetivos planteados.

2. Libro de Diseño 2.1 Definición de libro de diseño. En un libro de diseño se refleja tanto la empresa como su piezas grafica, es decir que en el se puede observar un poco del desarrollo de cada empresa y de las técnicas y medios utilizados para su crecimiento en el mercado. Este libro en algunos casos se presenta solo con texto, solo con imágenes o ambas . Robín landa “PUBLICIDAD Y DISEÑO las claves del éxito ” nos habla de otra definición de como se presenta un libro de diseño y expone lo siguiente: Este parte de la teoría de que un libro que presenta trabajos gráficos de empresas o su desarrollo por si solo ya es un trabajo de diseño, ya que posee unas características y línea grafica impuesta por cada marca, empresa y su desarrollo. Cuando hablamos de marcas o empresas nos referimos a todo su desarrollo realizadas desde su creación como imagen grafica hasta franquicias amplias y un estilo definido, cabe destacar el termino marca o empresa, se usa por que va dar a la que se quiere exponer la cual es franquicia. Por lo que se llega ha definir que un libro de diseño, es aquel que nos da un visión de un artista, marca o empresa que se expone como prioridad demostrando su desarrollo grafico en diversas áreas, manejando solo texto en algunoscasos o simplemente textos e imágenes intervenidas de manera que se ajuste al tema y con una calidad alta en imágenes e información concreta y sutil.

3.Diseño Editorial de Libro de Diseño 3.1 Aspectos Generales del Diagramación La diagramación presente en libro de diseño, juegaun papel importante debido al manejo de reticula modula o simple, ya que funcionan muy bien para la estética y lenguaje visual que se desea desarrollar. Por eso Alan Fletcher (Director de arte del Área de revistas y suplementos del grupo COBS editorial). “Una diagramación debe ser ordenada pero conceptual”, con este planteamiento Alan Fletcher lo que busca es explicar de alguna forma, que el libro debe tener una organización notoria para poderle darle un sentido al momento de leerlo, debe tener una orientación ya sea dada por la temática del libro o por la retícula la cual debe estar presente a la hora de diagramar el libro. Por otra parte en blog de diagramación de Alan Fletcher explica que para diagramar un contenido editorial hay que realizar un manejo de formas con elementos basados en la jerarquía jugando con las cajas de texto de una manera minimalista y elegante muy particular acomplandose con fotos, gráficos y elementos que se encuentra en el libro. Tambien explica que el orden propuesto para dicha diagramación va depender de los elementos que necesites plantear en el libro, unos de estos elementos son el texto, ya mencionado; pero eliminando cuantas columnas va presentar para saber el manejo del mismo, en cuanto distribución parcial o total de dicho texto dentro del formato que se desea trabajar.

A.Diagramación En el libro “Publicidad y diseño las claves del éxito ” Robín Landa, presenta una disposición de fotográfica organizada y distribuida en todo el formato del libro, con un buen orden de lectura basado en Alan Fletcheen, dando un equilibrio visual entre los elementos gráficos y los textuales; es decir se presenta una jerarquía que afecta parte del textual, la fotografía es tan llamativa que produce un mayor interés gráfico acompañado del texto como herramientas de refuerzo ya que su teoria minimalista es su prinpial concepción. Por eso la diagramación en el libro “Publicidad y diseño las claves del éxito ” tomo la parte de manejo fotográfico ya que es llamativo y esta bien diagramado en cuanto al libro respetando la concepción minimalista y elegante.

Imagen de referencia de la diagramacion, “Publicidad y diseño las claves del exito ” al realizar la cuadricula se hace mas visible en la cual se puede jugar con los textos e imagenes sin causar una tension.

A diferencia de “Publicidad y diseño las claves del éxito ” el texto "Una extensa gama creativa" de Jhonatan García Meza, tiene una diagramación en la que se puede observar una distribución de elementos textuales que abarca la mitad del formato del libro dando más interés en algunos casos del texto que en las imágenes, igual es de fácil lectura ; tiene un buen formato horizontal posee espacios en blancos para que el ojo pueda apreciar la limpieza y no crear puntos de tensión sino que el ojo descanse y disfrute del material. Se trata de dar un toque de elegancia que un libro de alto diseño debe tener para poder resaltar tanto elementos gráficos como textuale comprendiendo así que maneja una concepción minimalista con una diagramación jerárquica, la cual se basa en 3 columnas.

Referencia de la diagramacion del libro"Una extensa gama creativa" .

B. Retícula La retícula del libro “Publicidad y diseño las claves del éxito ” es jerárquica se adapta a las necesidades de la información que organizan, pero están basadas más bien en la disposición intuitiva de alineaciones vinculadas a las proporciones de los elementos, y no en intervalos regulares y repetidos. esta posee tres columnas, que van distribuidas de manera armónicadando así la esencia minimalista y dinámica esta retícula que nos quiere dar el libro la cual es su concepción de elegancia y sutileza.

Retícula modular de 3 columnas.

El libro "Una extensa gama creativa" de Jhonatan García Meza, posee una retícula modular de división que posee 3 columnas para la distribución del texto y un equilibrio visual que se genera gracias al manejo de los blancos presente en el formato; las columnas que se manejan de una foma basada en 3 cuadros donde la diagramación tanto en texto como imágenes, la distribución fotográfica es equilibrada debido a que se presenta dentro de la retícula jugando un papel muy importante tanto para la lectura como para la estética del libro, dando así un buena distribución y manejo del formato vertical. En cuanto a concepto se puede decir que esta retícula transmite el minimalismo y elegancia que se quiere expresar en mi libro de diseño jugando con la distribución de los elementos de forma sutil.

Referencia de la Retícula del libro "Una extensa gama creativa"

Expuesta y estudiada la retícula modula y las divisiones se observa que ambas se presentan para generar un orden de lectura visual basado en los elementos tales como fotografías o cajas de textos que se desee destacar, el cual busca ser percibido de la mejor manera por los lectores , la retícula modular presenta características que suelen ser flexibles al momento de trabajar la retícula , tanto para el texto como para las imágenes. Con ello se puede exponer más información y no perder ningún espacio del formato a la hora de exponer un estilo gráfico y un concepto como el minimalismo. Por eso la retícula “Publicidad y diseño las claves del éxito ” puede ser la más acertada a la hora de trabajar la retícula del libro de diseño, también se pude agregar una característica de la retícula modular del libro "Una extensa gama creativa" en algunas páginas. C. Fotografía La fotografía en el “Publicidad y diseño las claves del éxito ” Robín Landa, se presenta una serie de fotografías en alta resolución en las que se observa detalles de cada pieza gráfica, producto entre otras cosas. Es importante que el libro de diseño las imágenes sean de alta resolución para que el lector pueda deleitarse con las hermosas texturas de las piezas y materiales desarrollados por cada marca con este toque moderno y minimalista desde varios ángulos de la cámara como el contra picado, características que se tomará para las fotos de mi libro.

Fotografías presente en el libro “Publicidad y diseño las claves del éxito ” pp: 10-23-45

La fotografía del libro "Una extensa gama creativa" de Jhonatan García Meza, es una fotografía de alta resolución solo que en este libro se presenta el manejo de filtros dentro de la imagen , es decir que se coloca la fotografía y luego la reseña en algunos casos sin texto sólo imágenes con espacios . Aunque tiene mucho aire minimalista llama mucho la atención el contraste entre las imágenes, brillo y la iluminación indirecta que presenta en algunas de ellas. Por lo que las fotos de mi libro se expresa con toda libertad artística, basadaen sapectos estéticos y a la posibilidad de manipulaciones técnicas lo que lleva nombre de foto creativa, dando un mensaje modernno desde una óptica adoptada a la idea de la publicidad.

Referencia del uso fotografico "Una extensa gama creativa"

Por ello es que en los libros de diseño, en especial en aquellos en los que el contraste y materiales son visualmente atractivos y le genera un valor agregado al trabajo de la marca, la fotografía es fundamental he importante se puede observar de manera limpia y llamativa la representación de forma y colores. Teniendo en cuenta que la fotografía es uno de los elementos más importantes en el diseño gráfico debido a sus propiedades únicas. Las fotografías e imágenes en general sirven para transmitir conceptos, mensajes indirectos o simplemente para reforzar ideas. Una fotografía bien usada y adecuada al mensaje que se desea transmitir puede causar un mayor impacto visual para el espectador, que el causado por una ilustración ; que es lo que se desea realizar en el desarrollo de libro.

D. Tipografía La tipografía empleada en libro “Publicidad y diseño las claves del éxito ” y en libro "Una extensa gama creativa" palo seco regular, es decir sin serif tanto para el contenido como para los títulos en el libro "Una extensa gama creativa" se presenta una tipografía con serif sólo en el contenido, porque los títulos son palo seco bold en especial la portada, ya que este libro utiliza una tipografía palo seco en la portada pero en el contenido del libro es con serif.

La tipografía influye al momento de la lectura, ya que si un libro tiene mucho texto es visualmente más fácil de leer con una tipografía con serif, por eso en el libro "Una extensa gama creativa" es agradable la lectura tanto en el texto como en los títulos ya que se maneja un orden de jerarquía por eso se tomara una tipografía con serif Oficce Tccf para el desarrallo del contenido, en títulos y portadas se tomara Helvetica Neu ya que tiene buena funcionalidad al momento de la lectura y sigue con el conceptp minimalista y elegantes que se desea transmitir al lector de una manera sutil.

1. Proceso de Investigación Para comenzar el proceso de investigación es necesario continuar con la búsquedade fuentes documentales, las cuales se obtienen con libros y las páginas web relacionadas con la temática que se va trabajar. En la exploración de información presenta la posibilidad de visitar varios lugares en los cuales podría obtener información sobre mi tema los cuales son: La Biblioteca Nacional de Venezuela, en la que se encuentra tres libros que poseen información importante para plantear la temática con bases firmes; ir directamente hablar con los encargados de la imagen y desarrollo de cada franquicias , para ver su desarrollo y crecimiento de las mismas ¿como trabajan? y ¿Cuáles técnicas emplean para estar en esa posición el mercado?. Teniendo así información concreta y veraz de el libro DESARROLLO DEL DISEÑO GRÁFICO Y MARKETING EN FRANQUICIAS VENEZOLANAS MAS DESTACADAS DE COMIDA . 1.2 Entrevista La Entrevista como método se trabaja a partir de valorar la necesidad de la obtención del testimonio para demostrar nuevos punto de vista y responder muchas interrogantes que surgen sobre nuestro tema, ya que tanto las franquicias como el diseño y marketing presentas características y conceptos únicos, que además de desarrollarse con investigación se complementa con la entrevista para el desarrollo del libro en lugares tales como: Pro-franqucias, Agencias y diseñadores vinculados con el desarrollo del marketing en las franquicias de comida a desarrollar en el libro.

2. Clasificación de Información Con toda la información obtenida mediante la búsqueda de la misma, se comienza a clasificar cual es la información necesaria para desarrollar el próximo tema a trabajar, dando así un orden que para exponer que información sera más relevante y cual informaciónsera usada para reforzar imágenes.

3.Eleboracion de Material Gráfico En este punto luego de obtener toda la información necesaria para desarrollar el libro se procede a crear un boceto del libro que nos va a dar el orden tentativo del cuerpo textual del mismo, se crea una retícula para generar orden visual en el texto y elementos gráficos presentes, luego se toma el tiempo de crear una imagen visual como el logo y línea gráfica para que el uso de imágenes y fotografías tenga sentido logrando ser agradable, para que esto sea posible es necesario tener una buena iluminación para poder darle la riqueza a la fotografía e imágenes gráficas y los detalles de la misma ya que son puntos importantes para el libro. Elementos tales como la portada, contratapa, solapas, faja, sobrecubierta, lomo y titulo hacen parte de la primera impresión que se lleva una persona de la publicación y serán factores decisivos para que se realice la compra. Aunque el contenido es sumamente importante, es el diseño editorial lo que hace que una publicación sea destacada sobre las demás. Ha sido demostrado que las personas se basan en lo que observan en la tapa, contratapa y solapas para comprar una publicación de un autor o titulo desconocido. En la mente del comprador el exterior de la publicación está atada al contenido del libro.

Es por esto que es fundamental que la parte exterior del texto refleje de manera atractiva el contenido de la publicación que representa. Asimismo, una tapa que sea llamativa pero no represente el contenido puede prestarse para confusión. El publico objetivo es otro elemento determinante para la publicación. Antes de llevar a cabo el diseño editorial se debe tener en cuenta este elemento ya que no es lo mismo una revista para chicas adolescentes que una para un hombre empresario. Cada tipo de publicación tiene sus especificaciones desde lo estético hasta el contenido. Hay que especificar a que tipo de publico va dirigida la publicación y de esta manera cautivar su interés considerando aspectos sociales, culturales y de genero. De esta manera apelar a los gustos de diferentes públicos objetivo. En gran medida el aspecto de la publicación depende del publico objetivo que se tendra en cuenta en el desarrollo del libro Las pruebas de color pertinentes en diversos materiales tomándo en cuenta que el tipo de libro a desarrollar debe ser buena calidad y un buen acabado po eso se plantea una selección de materiales para la elaboración y la creación de los aspectos técnicos del libro es decir que se necesita saber cuales son los materiales que hacen que el libro sea fácil de manipular y cómodo de transportar los lugares de impresión para saber costos y tiempo que tardará en realizarlo, para la entrega del ejemplar.

4. Campaña Publicitaría Al realizar la campaña seria la elaboración de los posters, pieza fundamental del mismo ya que va hacer la pieza publicitaria que se va a mantener a lo largo del tiempo, esto quiere decir que mientras la persona conserve el libro también se va a conservar el empaque, entonces produce un carácter de importancia a la campaña publicitaria. Luego se propone la realización de habladores y banners los cuales deben estar presentes en las librerías donde se presente el producto antes del lanzamiento del mismo para generar cierta intriga en el lector para que el día de lanzamiento se produzca el interés de saber de que se trata el libro de conocerlo mas afondo.

1. Concepto y evolución CHURROMANÍA® nació formalmente el 21 de marzo de 1997 en la Ciudad de Puerto La Cruz, Venezuela. Sus fundadores María Alejandra Bravo, Ariel Acosta-Rubio y Miguel Bravo se fijaron una meta, llevar a CHURROMANIA® a cada rincón de Venezuela y el mundo. Ariel Acosta-Rubio, Co-Fundador y CEO de CHURROMANIA® comenta que en ese entonces no sabían lo que era una franquicia, por lo cual las perspectivas de expansión se fundamentaban en la consolidación de ese primer eslabón del negocio. "La creación de CHURROMANIA® obedeció a dos razones básicas: necesidad y oportunidad”: dice Ariel Acosta-Rubio. "Habíamos adquirido, con propósitos de inversión, un local en el centro comercial Plaza Mayor, en Puerto La Cruz. Un modesto espacio de 17 metros cuadrados. Teníamos una necesidad de decidir qué hacer con el local adquirido y esa circunstancia nos hizo ver que estábamos ante la posibilidad de iniciar una empresa propia” Explica Ariel Acosta-Rubio que al optar por dedicarse a la actividad comercial independiente, en apenas mes y medio equiparon el local de CHURROMANÍA® y abrieron el negocio. María Alejandra Bravo, arquitecto de profesión, se ocupó de la distribución del espacio, del equipamiento y del mobiliario, Miguel de la preparación de los churros y Ariel de la Administración y Mercadeo. CHURROMANIA® creado por María Alejandra Bravo y Ariel Acosta Rubio por dos razones básicas que fueron: la necesidad de ocupar un local en el que había invertido y la oportunidad de poder crear una empresa propia. Este proyecto fue visto como un reto pues el producto ofrecido era normalmente consumido en lugares de frío acompañado de bebidas calientes por lo que comenzó como un proyecto inseguro que trataba de crear un mercado casi inexistentes en el país. Recibieron críticas negativas por parte de su círculo social por su falta de experiencia culinaria y les recordaban que el churro podía ser considerado poco saludable.

2.Factor emprendedor Es un proyecto totalmente creativo e innovador pues el producto era casi inexistente en Venezuela. Los emprendedores estaban capacitados para aceptar cambios. Tenían el compromiso de superar los obstáculos y aprender de sus propios errores para así lograr expandirse a nivel nacional e internacional teniendo así a una visión a futuro. A su vez los fundadores de esta empresa asumieron el riesgo moderado que era perder la inversión y tuvieron fe en su creación.

3. Idea perdurable y sostenible en el tiempo. El mercado no se encontraba saturado para la idea de ´´ CHURROMANIA® ´´ pues era una idea innovadora y diferente y no existía competencia alguna en el mercado. Además el negocio tenía un potencial de rentabilidad positivo pues su primer local se encontraba en un centro comercial donde la única oferta alimenticia era Mcdonalds. No existían obstáculos para el desarrollo del negocio y se actualizaron oportunamente las capacidades técnicas, de gestión y recursos.Aunque no era una necesidad presente en la sociedad, era un producto innovador y el local donde se encontraba ubicado era muy útil. No existían competidores que desplazaran el negocio pues era una idea novedosa y arriesgada debido a que el producto se caracteriza por venderse en zonas frías y la ubicación del primer lugar era en Puerto La Cruz zona playera y de mucho calor. 3.1 Idea Atractiva Los emprendedores tenían un mercado establecido para el negocio que eran los visitantes del centro comercial.Los emprendedores poseían una disponibilidad financiera para el proyecto y no existían regulaciones gubernamentales adversas a este. Los insumos para producir el producto se conseguían en Caracas, que se encuentra a 4 horas de Puerto la Cruz, pero los emprendedores se dirigían allá con su propio medio de transporte a conseguirlo. Las condiciones medioambientales no afectan el desarrollo del proyecto pues para la elaboración de los churros, era necesario solamente una cocina y personas.

4.Recursos humanos Los creadores de esta empresa comenzaron este proyecto sin muchos conocimientos en el área culinaria puesto que este alimento no era muy conocido en Venezuela pero a pesar de todo los socios que trabajaron desde el comienzo trabajaban sin descanso debido a que el negocio era bastante exigente, los empleados eran personas con bastante motivación por lograr algo extraordinario por lo que pasaban noches experimentando con diferentes mezclas y recetas hasta lograr conseguir el producto correcto. La dedicación de estas personas fue clave para el éxito de esta compañía y marca.

5.Recursos materiales Esta empresa comenzó en un pequeño local en Puerto la Cruz y gracias al éxito que tuvo poco a poco se fueron expandiendo por todo el país. Al principio utilizaron las maquinas tradicionales que no eran muy resistentes y que debían de ser cambiadas cada cierto tiempo debido a que dañaban por el fuerte uso. Esto no fue un impedimento para la compañía, Ariel se encargo de buscar por todo el país hasta conseguir las maquinas adecuadas y que fueran resistentes. A su vez Ariel también pasaba la mitad de sus días en Caracas buscando toda la materia prima como los ingredientes como la harina, los toppings de sabores para los churros y entre otros elementos claves para luego llevarlos al local en Puerto la Cruz. Este proyecto comenzó cuando esta pareja decidió invertir todos sus ahorros en la compra de un local en donde decidieron crear ChurroMania sin saber si tendría éxito o no. Maria Alejandra graduada de arquitecto se encargo de diseñar el local juntos a sus obreros que utilizaba es sus proyectos de arquitectura mientras Ariel se encargo de elaborar el menú y también se encargo de crear la campaña de mercadeo para la compania especialmente en la parte de la radio.

6.Proyección

En la actualidad, Churromanía tiene 17 tiendas en Estados Unidos, entre las que se cuentan las de centros comerciales del sur de la Florida como Dolphin Mall, Broward Mall, International Mall, Pembroke Pines, Sawgrass Mills y Southland Mall, aparte del Churro Truck, un camión que vende churros en diferentes puntos de la ciudad. La tienda en el Dolphin, que abrió hace 12 años, en un espacio de 1,200 pies cuadrados, por un costo total de $350,000; en la actualidad vende aproximadamente $900,000 al año, contabilizó Acosta-Rubio. Información validada por Pro-franquicias En mayo del 2012, la compañía concretó una alianza con Wal-Mart para abrir tiendas Churromanía dentro de los SuperCenter Wal-Mart y se inauguró la primera en Pembroke Pines. A finales de abril, se abrirá la de Coral Springs. Aparte de estar en Venezuela y Estados Unidos, Churromanía tiene presencia en Aruba, República Dominicana, Perú, Panamá, Colombia y Puerto Rico. La meta de Acosta-Rubio es convertir la compañía en “el McDonald’s de los churros’’ así lo reseña en diversas entrevistas. En el camino al logro de sus proyectos, precisamente, recuerda cuando años atrás un amigo le regaló la biografía de los fundadores de McDonald’s. “Cuando leí el libro me dije: este sueño lo estoy viviendo. Estoy haciendo lo correcto…”, comentó. Churromanía cuenta con oficinas corporativas en Venezuela, con 25 personas de planta. En la sede de Miami, que se abrió hace tres años como centro de operaciones para Estados Unidos y Latinoamérica, cinco empleados negocian las franquicias de la compañía, que tiene un costo de $30,000, y brindan asesoría en la búsqueda de sitios estratégicos, diseño y construcción de nuevos establecimientos, caracterizados por la decoración en los colores azul y dorado.Aparte, en Doral, funciona su filial, Barb’s Distributors, que provee, en empaques contramarcados, los insumos de los churros a las franquicias de Churromanía, como la harina, el dulce de leche, el chocolate y la guayaba para rellenos y glaseados, así como las máquinas freidoras, entre otros productos. La creación de Churromanía, en 1997, de acuerdo con su CEO, obedeció a dos razones básicas: necesidad y oportunidad.La primera franquicia les fue asignada 15 meses después de abierto el primer local. El tercer establecimiento de la cadena se abrió en la ciudad de Puerto Ordaz y el quinto en Caracas. Posteriormente, se abrieron franquicias en casi todos los estados de Venezuela.Actualmente, Churromanía figura en la lista de franquicias de churros más grandes del mundo.

1.Evolución LOmarly Alcina, Directora de Kepén Tea & Salads ,como ejecutiva, de la formación una marca en un momento de crisis. Ciertamente es una experiencia muy simpática porque para ella crisis es sinónimo de oportunidad y si ésta se maneja correctamente aplicando conocimientos y una buena formación, el resultado puede ser maravilloso. Siendo el té en Venezuela una costumbre no muy popular e incluirla en su vida no es sencillo, comenzaron por buscar una buena asesoría, la mejor que se pudiera pagar. Su asesor financiero fue Alfredo León, Decano de la Escuela de Administración Universidad de URU en Maracaibo, con quien hicieron un estudio para lograr una propuesta de valor diferenciadora, una franquicia enfocada a un target muy específico con unas necesidades muy específicas. Los insumos son complicados pues hay problemas de importación y de divisas, pero siempre se puede ser muy creativos. En Kepén Tea & Salads, sin embargo, cuentan con una gran variedad de mezclas de té, de manera de poder satisfacer la mayor cantidad de gustos. Omarly sostiene que en Kepén la salud y el bienestar del cliente es lo más importante, y su relación con éste es primordial. En caso de no poseer la variedad que el cliente requiere, tratan de buscarle una alternativa analizando las cualidades de la selección, ofreciendo un té que posea dichas cualidades en otra mezcla, de manera que se vea que se hace un gran esfuerzo por satisfacer al cliente. Abrir un mercado no es sencillo, requiere de mucha paciencia, tolerancia, y de las respuestas que se obtienen, porque hay que adaptarse a las memorias gustativas del mercado a quien va dirigido el producto. La primera línea de té que introdujo Kepén era con una base de te muy tenue, muy aromática pero de sabor muy suave que es el Nilgiri del sur de la India, que al ligarlo con sabores frutales tropicales se siente mucho el sabor de fruta permitiéndole al sabor del té entrar en la memoria gustativa. El usuario comienza a buscar otras alternativas, por lo que poseen otras mezclas de té como el Darjeeling, Japones, Ceylon, Taiwan, Oolong que requieren de un paladar más adulto o entrenado.

2.Proyección El momento decisivo para Omarly fue cuando analizó la primera estadística de rotación de visitas por mes la cual arrojaba cerca de las 28; ella supo que el negocio estaba encaminado, buscando siempre mejorar. Con cada apertura, se busca mejorar, creando manuales que les permitiera crear una franquicia. Una franquicia no es más que un método de expansión. Significa simplificar procesos, pues la franquicia, para que sea exitosa, debe mejorar constantemente sus procesos. En dos años, el número de franquicias de Kepén ha crecido exponencialmente teniendo tiendas, en El San Ignacio, El Hatillo, Plaza las Americas, Centro Comercial Millenium, Universidad Católica, Bella Vista en Maracaibo, CCCT,y próximamente en el Sambil, Tolón, Los Palos Grandes, y Centro Lider. La gran ventaja de la franquicia es que se tiene al mejor de los gerentes, el franquiciado, aquel profesional que quiere invertir y tener su negocio propio pero no tiene ni el tiempo ni la estructura para tener un negocio exitoso ni quiere arriesgar su dinero. Con la franquicia se tiene un concepto probado que está soportado, supervisado y chequeado todo el tiempo. La clave sin embargo para el éxito, es que el franquiciado ame y se identifique con la marca.

GLOSARIO DE TÉRMINOS Alineación: Organización espacial que tiene como referencia a la línea. En tipografía, puede ser iquierda, derecha o centrada.

Ancho :Medida de la columna, que por lo general se realiza en cíceros (cotton, 1994). Armonía : Es la técnica que se usa para poner en sintonia todos los

colores usados para la creación de una composición grafica, para ello se usa la rueda de color que traen la mayoria de los programas de diseño de uso profesional, y se ajustan los valores de intensidad, luminosidad y proporciones de color, generalmente un color armoniza con el que esta diametralmente opuesto a el en una rueda de color.

Boceto:

Dibujo inicial que se usa para trabajar sobre una idea y exponerla. || Trazo o dibujo a mano de la idea de una pieza gráfica, anterior al arte final, con las caracterísiticas claras para su aprobación por parte del cliente (De la Piedra). || Dibujo preliminar de cualquier expresión artística, sea pictórica, gráfica o volumétrica (Consuegra, 1976).

Borde: Delimitante. Cualquier elemento que sirva para confinar un espacio auna configuración o conformación determinada (Consuegra, 1976). Color Color:Característica propia o adquirida de una superficie, mediante la cual, al incidir los rayos de luz blanca sobre ella, adquiere esta una apariencia visual determinada. La percepción del color es proporcional a la textura de la superficie y al color de la luz que incida sobre ella (Consuegra, 1976). –key: Prueba de color de superposición o progresiva, consiste en cuatro acetatos cada uno de los cuales contiene la imagen en un color separado (amarillo, magenta, cián y negro) y que superpuestos sirven de control para el registro de las tintas en la impresión y de aproximación al aspecto final de la imagen impresa en policromía. Es una marca registrada de 3M (Andigraf, 1994). –process: Los colores usados en los procesos de impresión de tricromía y cuatricromía. Columna: Cada una de las partes del bloque de texto en que se

divide la página impresa de una publicación periódica.Cada columna está separada de las otras por un corondel ciego.

Composición:

Distribución, balance y relación general de espacios, luces, colores y líneas que conforman una imagen. Levantamiento de textos para impresión (Andigraf, 1994).

Contraste: Las diferencias en tono entre las zonas más oscuras y las más claras de una imagen. Grado de diferenciación entre una forma y el espacio que la rodea. || Graduación de tono entre blancos y sombras en un original o una reproducción (De la Piedra). Relación de tonos entre claros, mediostonos y sombras en un original o una reproducción (Andigraf, 1994). Digital (tipografía): Tipografía codificada digitalmente como un número específico de puntos sobre una retiícula. Las fuentes son almacenadas electrónicamente como instrucciones digitales para computador. Debido a la fenomenal velocidad de la composición digital de textos y el contínuo mejorameinto de la calidda, la tipografía digital ha revolucionado la industria de la composición tipográfica. (Carter, 1993) Dimensión:

Cualquiera de las tres medidas: alto, ancho y profundidad, con las que se puede dar valor cuantitativo a algo tangible (Consuegra, 1976)

Diseño gráfico: El diseño gráfico es una actividad intelectual, técnica y creativa involucrada no solamente con la producción de imágenes sino con el análisis, la organización y los métodos de presentación de soluciones visuales a los problemas de comunicación. La información y la comunicación son las bases de una vida interdependiente alrededor del mundo, ya sea en las esferas del intercambio económico, cultural o social. La tarea del diseñador gráfico es la de proveer las respuestas correctas a los problemas de comunicación visual de cualquier orden en cualquier sector de la sociedad. Guardas:

Hojas de papel colocadas al principio y al final del libro que cubren las caras interiores de las cubiertas para asegurar el bloque a las tapas. || Hojas de papel que coloca el encuadernador dobladas por la mitad para unir el libro y la tapa. Generalmente son de papel distinto usado en el cuerpo del libro, tanto en el cuerpo como en el gramaje y en el color.

Formato:

Sentido del tamaño dado al área de un diseño. Puede ser cuadrado, horizontal o apaisado, vertical, circular, etc. (De la Piedra).

Identidad visual: Sistema de signos que se compone de logotipo, símbolo y gama cromática (Costa). Impresión: Reproducción en cualquier soporte, por presión, calor o salpicadura, de lo grabado en un molde o plancha entintada. Legibilidad: Característica gráfica que hace de los elementos entidades diferenciables y reconocibles unos de otros dentro de un contexto dado. Logotipo: Es la forma de escritura característica con que se representan las nomenclaturas: razón social o nombre legal, nombre comercial, nombre de grupo, etc. Representación tipográfica particular del nombre de una institución. Representación gráfica de una palabra —nombre o sigla de una entidad— que sirve como medio de identificación de un grupo, cualquiera que sea su género. || Marca en la cual la palabra funciona como imagen (Veraldi-Scherman, 2004) Lomo: La parte por la que están encuadernadas las hojas de un libro, pegado, cosido o grapado. || Parte lateral del libro o publicación que afianza la unidad de las páginas o de los cuadernillos (Andigraf, 1994). Marca: Expresión gráfica de un oficio mediante el determinado carácter que se le de al trazo de una o más iniciales de una persona o una entidad. Está subordinado a que las letras que la constituyen no ofrezca ninguna posibilidad de lectura como palabra, en cuyo caso tomaría la forma de un logotipo. Signo sensible que distingue una cosa de otra para reconocerla, denotar su origen, calidad, etc. Morfológicamente, es una combinación de tres modelos distintos, pero simultáneos, de expresión; una superposición de tres mensajes distintos: uno semántico (lo que dice), uno estético (cómo lo dice) y uno psicológico (lo que evoca). Merchandising: Vocablo inglés que designa la parte del marke-

ting que tiene como fin lograr que el producto aparezca en el mercado en las mejores condiciones posibles, así como obtener el mayor nivel de ventas en el menor tiempo posible. Esta actividad se ocupa del diseño del producto, empaquetado, publicidad, distribución, promoción de ventas, servicio al cliente, fijación de precios, asesoría al comerciante y al consumidor.

Página: Cada una de las caras de una hoja o pliego de papel. De derechos o legal: es la que ocupa el reverso de la portada y en ella figuran los derechos de la obra. Palo seco: Un tipo sin serifas. Véase sans serif (Cotton, 1994). Portada: La página derecha del frente de un libro que contiene el título, el nombre del autor y del editor, y a veces la fecha y el lugar de publicación.

Posición: Manera como un elemento es colocado (al derecho, al revés, de

arriba hacia abajo, o de abajo hacia arriba, diagonalmente, etc.) (Consuegra, 1976).

Publicidad: Proceso y acción de comunicación que se difunde a través de

los medios de comunicación colectiva, siendo el término genérico de anuncio su contenido específico. La publicidad pretende dar a conocer un producto, una idea, un servicio, una imagen, sobre el público consumidor, para influir en su compra y aceptación. La publicidad es uno de los factores sociales de mayor importancia en el mundo moderno, impulsa el mercado en el sentido que el anunciante desea, provoca una aceleración del consumo, como acción de comunicación basada en la información, en la persuasión y en la sugerencia.

Subtítulo:

Frase que sigue al título principal, a menudo para ampliar la información del título. También es un título al principio de una división de texto.

Tipografía: Representación gráfica del lenguaje. || Disciplina que rige el

diseño de caracteres unificados por propiedades visuales uniformes. || Sistema de impresión basado en la composición de textos con caracteres móviles de plomo. || Sistema de impresión mediante tipos en relieve (De la Piedra)

Formato:

Sentido del tamaño dado al área de un diseño. Puede ser cuadrado, horizontal o apaisado, vertical, circular, etc. (De la Piedra).

FUENTES DOCUMENTALES lIBROS: GARCÍA-UCEDA, M. (2001). Las claves de la publicidad. Sevilla: ESIC. PROFRANQUICIAS(2013). Estructuras de franquicias con diseño y marketing. LUIS POOL COSTA, J. (2009). El Dircom hoy. Barcelona: Costa Punto Com Editor. KOTLER, P. (2000). Dirección de marketing. Madrid: Prentice-Hall. LASSWELL, H.D. (1948). Power and personality. New York: Norton. LEÓN, J. L. (1988). La investigación en publicidad: metodología y críticas. Vizcaya: UPV. WED: http://franquiciasenvenezuela.blogspot.com/2006/01/2-los-origenes-de-la-franquicia.html (CONSULTA FEBRERO 2014). http://profranquicias.com/# (CONSULTA ENERO 2014). http://www.buenastareas.com/ensayos/Libros-y-Sus-Tipos/160762.html (CONSULTA ENERO 2014). http://www.graphia.com.mx/de_interes_diseno.htm (CONSULTA ENERO 2014). http://bid.ub.edu/23/tarres2.htm (CONSULTA FEBRERO 2014). http://diccionariografico.es/contraste.html (CONSULTA MARZO 2014)