CHECK-IN 26 - Dicembre Gennaio 2024

n°26

- DICEMBRE / GENNAIO 2024 - ANNO IV

GIORDANIA COSA VEDERE A MADABA, LA CITTÀ DEI MOSAICI

STATI UNITI, CINQUE CITTÀ DA NON PERDERE NEL 2024

MALAGA UN VIAGGIO TRA ELEGANZA, ARTE E SAPORI NELLA CITTÀ CHE UNISCE CONTINENTI

“COSA C’È DOP”, PESARO 2024 È ANCHE CAPITALE GASTRONOMICA VOGLIA DI MARE? ECCO LE CROCIERE DA PRENOTARE NEL 2024

S O M M A R I O

31

14

GIORDANIA

MALAGA

Cosa vedere a Madaba, la città dei mosaici

Un viaggio tra eleganza, arte e sapori nella città che unisce continenti

9 VU O I S C O PR I R E PI Ù C O N T E N U T I ?

I N O G N I A R T I C O LO T R OVE R A I Q U E S T O PU L SA N T E

“ COSA C’È DOP” , PESARO 2024 È ANC HE CAP ITAL E GAST RONOMICA

A P P R O F O N D I S C I

O PPU R E VA I S U I TA LI A ATAVO L A . N E T

48 S TAT I U N I T I Cinque città da non perdere nel 2024

4

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

S O M M A R I O

56 VOGLIA DI MARE? Ecco Le crociere da prenotare nel 2024

70 HOTEL LAC SALIN La Temporary Spa di neve e ghiaccio

64 SPORT O RELAX TOTALE? Ecco cosa puoi fare al Gassenhof di Racines

5

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

Napule è mille culure Mille colori e mille sapori legano la storia di Napoli a quella del nostro Mulino.

Una storia fatta di passione, generosità e rispetto della tradizione.

@mulinocaputo mulinocaputo.it

Il mulino di Napoli

E D I T O R I A L E

DAI COLORI DI MALAGA FINO ALLA GIORDANIA, VIAGGIANDO ANCHE IN TRENO Anno nuovo, le proposte non mancano, partiamo da Malaga, città andalusa ponte tra Africa ed Europa, tra cultura, cibo e attività.

Torniamo poi in Giordania, a Madaba, la città dei Mosaici, una capatina negli Stati Uniti alla scoperta di città meno note...

Alberto Lupini Direttore

E poi ancora, il treno un mezzo di trasporto la cui importanza e il cui fascino non accennano a diminuire.

Lo stesso si può dire delle stazioni ferroviarie, noi vi portiamo alla scoperta di 8 esempi da non perdere. E se in questo nuovo anno hai voglia di una vacanza in mare, non lasciarti scappare i nostri consigli per le crociere irrinunciabili. E fra le proposte consuete di ristoranti ed hotel in tutta a penisola, vi proponiamo anche l’originale iniziativa con cui a Pesaro si celebra l’anno di capitale della cultura, raccogliendo il testimone da Bergano-Brescia che hanno registrato un vero successo. Nella città marchigiana si parte con una guida ai cento locali più interessanti del territorio [...]

APPROFONDISCI

7

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Pesaro

“COSA C’È DOP” PESARO 2024 È ANCHE CAPITALE GASTRONOMICA

9

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Viaggio alla scoperta del gusto della provincia di Pesaro e Urbino, attraverso i 100 bar e osterie della Capitale italiana della cultura Il 2024 è l’anno straordinario di Pesaro, protagonista in Italia e nel Mondo come Capitale italiana della cultura. Un titolo che la città marchigiana ha scelto di condividere con l’intera provincia di Pesaro e Urbino.

Da qui “50X50 Capitali al quadrato”, macro progetto nel segno de “La natura della cultura”, claim di Pesaro 2024, che vedrà i cinquanta Comuni della Provincia di Pesaro e Urbino, a turno, Capitale per una settimana per l’intero anno.

Simbolo della strategia di valorizzazione territoriale di Pesaro 2024, “50X50 Capitali al quadrato” è un calendario di 12 mesi fitto e affascinante (partito il 22 gennaio a Vallefoglia, terminerà a dicembre a Montregrimano Terme) alla scoperta di una terra policentrica e polifonica, tra mare e colline che si pone come laboratorio di idee per le altre città che si candidano a Capitale italiana della cultura.

All’interno del progetto s’inserisce Cosa c’è Dop, circuito che trasforma i locali (bar e osterie) da semplici luoghi di aggregazione a veri e propri centri di informazione per promuovere cultura del territorio e i prodotti di eccellenza della provincia. In questi locali, durante l’anno, verrà offerta inoltre la migliore selezione di prodotti Dop per valorizzare il territorio e le sue eccellenze tra cui vini Doc, Docg e Igt [...]

APPROFONDISCI

1 0

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

ALLA SCOPERTA DI COSA C’È DOP Formaggio di Fossa di Sogliano Dop

Il progetto, a cura di Pesaro 2024 - Capitale italiana della Cultura, è in collaborazione con Food Brand Marche, l’associazione Produttori dell’Agroalimentare Marche, nata per valorizzare e promuovere in maniera integrata l’enogastronomia, il turismo e la cultura del territorio in Italia e all’estero.

A presentare il progetto Daniele Vimini, vicesindaco assessore alla Bellezza del Comune di Pesaro: «Saranno dei punti “autentici e diretti” che, dopo un lavoro di formazione già svolto, accoglieranno i “cittadini temporanei” che raggiungeranno la Capitale per informare i visitatori su cosa accade nel 2024 e per mostrar loro i luoghi dove incontrare e gustare le eccellenze del territorio. L’obiettivo più ampio è creare percorsi di contaminazione e riconnessione tra i soggetti della provincia per strutturare una strategia di costruzione de La natura della cultura» [...]

APPROFONDISCI

Prosciutto di Carpegna Dop 11

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Il progetto coinvolge le eccellenze agroalimentari della provincia di Pesaro e Urbino, tra cui la Casciotta d’Urbino Dop, il formaggio di Fossa di Sogliano Dop, il prosciutto di Carpegna Dop, l’Olio di Cartoceto Dop e tra le eccellenze regionali anche le olive all’ascolana, tra i piatti più tradizionali e rappresentativi della gastronomia delle Marche, abbinate alle eccellenze vitivinicole regionali

Oliva Ascolana del Piceno Dop

A guidare la formazione e la degustazione nei punti informativi stabiliti per ogni comune della provincia di Pesaro e Urbino saranno due grandi maestri del gusto: Otello Renzi e Raffaele Papi, rispettivamente gastronomo-sommelier e sommelier delegato di Pesaro Ais (Associazione Italiana Sommelier) [...]

APPROFONDISCI

Casciotta d’Urbino Dop Olio di Cartoceto Dop

www.pesaro2024.it www.foodbrandmarche.it 12

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Malaga

UN VIAGGIO TRA ELEGANZA, ARTE E SAPORI NELLA CITTÀ CHE UNISCE CONTINENTI

1 4

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

Sospesa tra l’Europa e l’Africa, Malaga funge da ponte tra due continenti, dove il Mediterraneo e l’Atlantico si abbracciano in un incontro magico. di Roby Rossi Malaga è quella città che non si mostra, non si pavoneggia, discreta e rispettosa si lascia conquistare a poco a poco. Elegante e raffinata ti invita ad essere vissuta con passo lento e sereno, come ti trovassi in compagnia della persona che da tempo aspettavi, quella che ti ha fatto un pò innamorare, e vorresti che il tempo non passasse mai. Malaga è luogo perfetto dove condividere un amore, dove tenersi per mano e sognare. È forse la massima espressione di fusione di due continenti così vicini e al tempo stesso, lontanissimi: l’Europa e l’Africa. Malaga è un po’ il ponte tra queste due terre, tra questi due popoli divisi solo da un piccolo lembo di mare che è lo Stretto di Gibilterra [...]

APPROFONDISCI

1 5

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Dalla culla del mondo, dal meraviglioso continente nero, Malaga ha assorbito quei ritmi pacati, quel piacere del sole e del caldo che è un po’ di tutta l’Andalusia, qui però un po’ di più. Le sue spiagge si aprono all’Africa che è tanto vicina che pare toccarla solo allungando una mano. La magia di questo spuntone di terra che si tende nel mare non finisce qui. C’è un altro straordinario sodalizio che si consuma su questo tratto di costa, quello tra il mar Mediterraneo e l’Oceano Atlantico che qui si incontrano e si fondono, in un abbraccio profondo e immenso.

Ecco perchè Malaga è unica. Continenti e popoli, mare e oceano, che si incontrano qui e che infondono un senso di nessun confine, per uno stile di vita gioviale, aperto, dove le differenze sono il vero tesoro. L’incontro di culture è la manna che viene dal cielo, perchè Andalusia e continente africano si uniscono anche qui, nel cielo, dove le stelle brillano e illuminano della stessa luce. [...]

APPROFONDISCI

1 6

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

DAL PORTO AL MUSEO TYYSSEN La visita può iniziare dal porto, presso il Terminal 2 dove attraccano le grandi navi da crociera.

Si fa tappa al Muelle Uno, dove piccole imbarcazioni fanno da cornice a banchi di prodotti locali, capi di bella manifattura e oggetti originali e curiosi che si alternano a bar e ristornati. Si visita poi il Centro Pompidou e l’Aula del Mar, il Museo Marino [...]

APPROFONDISCI

Il Centro Pompidou 17

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Il Palmeral de Las Sorpresas

Terminate si procede verso il centro storico, raggiungibile a piedi attraverso una bella passeggiata lungo Palmeral de las Sorpresas. Si tratta di un bellissimo ampio viale piantumato, una sorta di lungo giardino ombreggiato da grandi palme e da una vegetazione ricca e variegata, con panchine, aree relax e giochi per bambini. Si giunge a Plaza de la Marina e da lì si prende direzione Calle Larios, la via dello shopping più importante e frequentata, che termina a Plaza de la Constitución.

Adiacente sorge il Museo Thyssen, un palazzo rinascimentale del XVI secolo che ospita capolavori dell’arte spagnola e internazionale [...]

APPROFONDISCI

Museo Thyssen 1 8

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Picasso

A poca distanza dal Museo Thyssen si entra nel mondo dell’artista per eccellenza, Pablo Picasso, lasciandosi trasportare dalla sua grandezza per vivere e poter apprezzare tutta l’immensità di questo grande uomo di arte e di cultura. Al Museo Picasso sono custodite oltre 200 opere dell’artista lungo un itinerario interessante e ben concepito. Si tratta di un’esposizione di un numero ridotto di opere ma dal grande valore storico, poichè ripercorre tutte le fasi artistiche della vita di Pablo Picasso [...]

APPROFONDISCI

1 9

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

L’ALCAZABA Alcazaba è un’imponente costruzione di difesa che si nota da molto lontano. E con l’avvicinarsi al porto si scorge, con maggiori dettagli, questa altura merlata che domina il centro di Malaga e che estende la sua vista da una parte su tutta la costa andalusa e sulle coste africane, dall’altra parte sull’entroterra di Malaga. [...]

APPROFONDISCI

20

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

IL TEATRO ROMANO Il Teatro Romano è il monumento più antico della città. Riconosciuto Bene di Interesse Culturale, si colloca ai piedi della fortezza e risale all’impero di Cesare Augusto nel I secolo a.C.. La sua scoperta è alquanto bizzarra, poiché rimase sepolto fino al 1951 sommerso da sovracostruzioni, prima che venne alla luce in modo puramente casuale, poiché nessuno studio aveva mai portato in evidenza la sua esistenza. Ha così ripreso la sua funzione e al suo interno, nel corso della stagione estiva, vengono organizzati spettacoli e rappresentazioni teatrali. [...]

APPROFONDISCI

21

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Gibralfaro Il Castello di Gibralfaro venne costruito nel XIV secolo come istanza delle truppe chiamate a proteggere l’Alcazaba, alla quale è unito dalle sue mura di cinta esterne. Anch’esso si mostra in tutta al sua massiccia e imponente struttura, giganteggiando dall’alto, sopra la città. La sua posizione strategica, nella parte più alta del monte che da il nome al castello, consentiva l’avvistamento degli attacchi nemici.

Venne comunque vinto e conquistato dai Re Cattolici nel 1487. Anche da qui il panorama che si apre è incantevole, dominando lo Stretto di Gibilterra e la vita di Malaga con i suoi palazzi, le sue chiese, la Plaza de Toros Vieja e la distesa di ricca vegetazione che si stende verso l’entroterra. Un vero spettacolo! [...]

APPROFONDISCI

22

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Nerja

Una lunga striscia di costa lunga che da Nerja, a est di Malaga, termina dopo circa 150 km a Manilva, attraversando quelle mete turistiche che negli anni ‘80 erano le Ibiza e Formentera di oggi, Torremolinos e Marbella. E al di là di questo stretto, chiamato Mare di Alboràn, la porzione più occidentale del mar Mediterraneo che lo connette all’oceano Atlantico, con la provincia di Al-Hoseyma, il Marocco, l’Africa.

Maro

Il consiglio è stendersi sulle belle e ampie spiagge adiacenti il centro abitato di Malaga, piuttosto in direzione ovest, verso Torremolinos, per lasciarsi avvolgere in un abbraccio di unicità, tra mare e oceano, tra Europa e Africa. Le spiagge raggiungibili a piedi, in meno di un’ora di passeggiata dal porto di Malaga, sono Playa de la Caleta, in direzione est, verso Nerja, mentre in quella opposta Playa de Huelin (o de san Andres) e, a seguire, Playa de la Misericordia e Playa de Sacaba. Per stendersi al sole si può scegliere Playa de Huelin e qui, con le sue sedute direttamente sulla sabbia, il Chiringuito Rocamar prepara specialità della cucina locale, come gli Espetos, spiedini di pesce cotti alla brace [...]

Marbella

APPROFONDISCI

Espetos

Malaga

2 3

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

Inaugurato nel 1870 con il Guillermo Tell di Gioacchino Rossini, Teatro Cervantes, con i suoi 1200 posti a sedere, è un edificio caratterizzato da un’elegante splendida facciata ed un interno riccamente decorato, con un prezioso soffitto dipinto ad olio. Originale e curiosa la definizione con la quale si presenta al pubblico con la sua offerta culturale: “inesauribile, ibrida e, in una certa misura, anarchica”.

Teatro Cervantes

Altra visita consigliata è il Museo d’Arte Flamenco Peña Juan Breva, per assistere a spettacoli di flamenco, situato nella Plaza de la Merced, aperto tutti i giorni tranne il lunedì, dalle 10.00 alle 14.00.

In Calle Beatas, nel cuore del centro storico di Malaga, si visita il MIMMA (Museo Interactivo de la Música) che sorge nel Palacio del Conde Navas, in stile barocco del XVIII secolo, un tempo dimora degli aristocratici spagnoli.

Sempre nel centro storico, in Plazuela Santísimo Cristo de la Sangre, si fa tappa al Museo del Vidrio y Cristal, per una visita guidata ai 700 pezzi di vetro e cristallo che risalgono dal VI secolo a.C. al XX secolo.

Per chi ama l’arte pittorica, in Calle Afligidos c’è il Museo Revello de Toro, ricavato nella storica bottega e casa di Pedro de Mena, un artista del XVII secolo noto per i suoi dipinti religiosi.

MIMMA (Museo Interactivo de la Música)

Museo del Vidrio y Cristal

Nei pressi della tabacalera, antica Real Fábrica de Tabacos di Malaga in attività fino al 2002, si fa visita al Museo del Automóvil y la Moda, con una collezione di circa 90 macchine classiche, oltre a mostre di alta moda e cappelli [...]

APPROFONDISCI

Museo del Automóvil y la Moda 24

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

Espetos

Cosa Mangiare

Le tapas nei chiringuitos sono la cucina malaghegna offre un’ampia scelta di piatti, completa e variegata, capace di soddisfare tutti i palati. Che ci si trovi al centro della città, oppure sulla spiaggia, trovare un ristorante dove vivere un’esperienza enogastronomica di qualità non è per nulla difficile.

La specialità più tipica di Malaga sono gli Espetos, uno spiedino di pesce, per lo più sardine, arrostite a fuoco lento sui carboni ardenti, come anche i boquerones, pesciolini impastati con farina e fritti, accompagnati con limone.

Gazpachuelo

Altra tipicità è il gazpachuelo malagueño, tra le ricette più tradizionali di Malaga, cucinato in molte versioni secondo la fantasia dello chef. Da non perdere, per gli amanti dei molluschi, le conchas finas, magari accompagnate da un pizzico di sale, pepe e limone. Da provare anche la frittura di Malaga che comprende principalmente seppie, calamari, alici, triglie, palombo, come anche l’ajoblanco malagueño, una zuppa fredda che ricorda il gazpacho, che si differenzia per la base di mandorle, con aglio, olio d’oliva e mollica di pane, idealmente accompagnata da uve fresche o uva passa [...]

APPROFONDISCI

Boquerones 25

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

DOVE MANGIARE A MALAGA

EL PIMPI APPROFONDISCI

2 6

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

DOVE MANGIARE A MALAGA

APPROFONDISCI

TABERNA LOS GATOS

LA COSMPOLITA

EL REFECTORIO CATEDRAL 27

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

DOVE DORMIRE A MALAGA

APPROFONDISCI

HOTEL LARIO MALAGA

AC HOTEL MALAGA PALACIO

PALACETE DE ALAMOS 28

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

DOVE DORMIRE A MALAGA

APPROFONDISCI

HOTEL SOHO BOUTIQUE

MARIPOSA HOTEL

ROOM MATE VALERIA 2 9

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

Giordania COSA VEDERE A MADABA, LA CITTÀ DEI MOSAICI

3 1

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Svelati nuovi itinerari esperienziali in Giordania alla scoperta della città dei mosaici Madaba, mentre sono iniziati i lavori di scombero delle attività commerciali illegali a Petra e Piccola Petra

Continuano in Giordania gli interventi per sviluppare nuovi itinerari e migliorare i servizi turistici in vista della piena ripresa del turismo: il Jordan Tourism Board lancia una serie di percorsi esperienziali per scoprire la biblica Madaba e annuncia la risistemazione del sito di Petra, liberato dalle attività commerciali abusive.

I nuovi itinerari permettono di assaporare le tradizioni giordane e vivere esperienze a contatto con i locals.

In centro si passeggia lungo la Tourism Street, lungo la quale sorgono negozi di souvenir, laboratori di artigianato (come quello dei tappeti Maavah, di proprietà di uno degli ultimi tessitori tradizionali di Madaba), caffetterie e ristoranti come il Jaw Zaman, ricavato da una casa di inizio Novecento [...]

APPROFONDISCI

32

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

È possibile gustare (e preparare) i piatti della cucina tradizionale giordana alla Carob House, la quale utilizza prodotti a km zero, e alla libreria-caffetteria Kawon che, oltre alla vendita di libri rarità, propone bar, ristorante, laboratori di cucina, incontri culturali e spattacoli di artisti locali in un edificio degli anni ‘30 con un delizioso giardino.

Il punto di riferimento a Madaba, oltre al Visitors Centre, è la Beit Al Beiruti, una casa di fine XIX secolo dove si possono fare esperienze legate al patrimonio culturale e all’artigianato come realizzare un mosaico, provare a tessere, vestire abiti tradizionali e imparare a cucinare piatti tipici. [...]

APPROFONDISCI

Madaba

3 3

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Il periodo più prospero per Madaba fu sotto i Bizantini, i quali eressero edifici adornati di mosaici dallo stile distintivo e ricercato che le hanno valso il nome di Città dei mosaici. Il mosaico più visitato in assoluto è quello della mappa della Terra Santa nella Chiesa di San Giorgio. L’edificio fa parte del Parco Archeologico, diviso in due aree che comprendono le chiese bizantine, i resti della strada romana, il Palazzo Bruciato e la Chiesa dei Santi Martiri [...]

APPROFONDISCI

34

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

NUOVI ACCORDI TRA ITALIA E GIORDANIA PER PROMUOVERE IL TURISMO RELIGIOSO Il 12 gennaio 2024, il Ministro del Turismo e delle Antichità della Giordania, Makram Qaisi, ha incontrato il Segretario di Stato vaticano, Cardinale Pietro Parolin, a Roma, per discutere nuove forme di collaborazione finalizzate a promuovere il pellegrinaggio cristiano in Giordania. Accompagnato dal deputato Majdi Yaqoub, capo della Commissione parlamentare per il turismo, e da Imad Hijazin, segretario generale del ministero, Qaisi ha partecipato anche all’udienza settimanale di Papa Francesco nell’Aula Paolo VI. La delegazione giordana ha sensibilizzato il ministro del Turismo italiano, Daniela Santanché, riguardo alla sicurezza della Giordania e alla sua distanza geografica dalle zone di conflitto. Inoltre, sono stati discussi i dettagli su come sviluppare la cooperazione tra i settori privati dei due Paesi al fine di promuovere le offerte turistiche della Giordania in Italia.

La mappa di Madaba dei luoghi di San Giovanni Battista

Madaba, Chiesa degli Apostoli

Gli incontri con i leader religiosi a margine della visita al Vaticano si sono concentrati sull’incoraggiamento del pellegrinaggio cristiano, in particolare con l’annuncio del 2030 come anno di Giovanni Battista “Profeta Yahya Bin Zakaria”. Papa Francesco ha invitato i cattolici di tutto il mondo a visitare i luoghi di pellegrinaggio cristiani in Giordania, con particolare attenzione al sito del Battesimo e a Macheronte. Attualmente, il Vaticano riconosce cinque luoghi di pellegrinaggio in Giordania, tra cui Betania oltre il Giordano e il Monte Nebo [...]

APPROFONDISCI

Monte Nebo 3 5

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

W 380 -420

LIEVITATI FARINE DAL 1875

Per i professionisti che cercano soluzioni che rinnovino la tradizione in pasticceria.

W 140 - 170

W 300 - 320

SFOGLIA

BRIOCHECROISSANT

W 330 - 370

LINEA

Ti aspettiamo a SIGEP 2024 PAD. D5 - STAND 062

FROLLA

Atocha, Madrid

QUANDO IL VIAGGIO PARTE GIÀ DALLE STAZIONI ECCO LE PIÙ BELLE DEL MONDO 37

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Chhatrapati Shivaji

Milano Centrale

di Gianluca Pirovano Cambia il mondo e con esso il modo di viaggiare, ma c’è qualcosa che non sembra voler tramontare mai: è il fascino del treno. Ancora oggi le ferrovie sono uno dei mezzi di trasporto più amati da chi deve spostarsi, sia per lavoro sia per piacere. I motivi? I più disparati.

La comodità di certi vagoni, la bellezza dei paesaggi che si possono ammirare fuori dal finestrino, la magia di certe tratte.

Non è un caso che, un po’ dappertutto, Italia compresa, si stia assistendo a una sorta di rinascita del trasporto ferroviario turistico. E non è un caso nemmeno che molte stazioni facciano parte degli itinerari turistici delle diverse città. Le stazioni sono, infatti, custodi di storie che si perdono nel tempo. Testimonianza dell’importanza ricoperta da un determinato luogo e simbolo dell’intramontabile fascino, appunto, dei treni. Ne abbiamo scelte per voi otto, quelle che secondo noi sono le più belle del mondo. Siamo certi che vi stupiranno [...]

APPROFONDISCI

38

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

1

SAO BENTO PORTO (PORTOGALLO)

All’esterno appare quasi austera, con un’aria che rimanda immediatamente alla Gran Bretagna. D’altronde Porto, per storia e per clima, non è così distante dalla Terra di Albione. È all’intero, però, che Sao Bento, la principale stazione ferroviaria della città portoghese, svela tutta la sua bellezza La struttura, inaugurata a fine 1800, è infatti caratterizzata da circa 20mila azulejos (piastrelle di terracotta maiolicata tradizionali del Portogallo) realizzati da Jorge Colaco. Le diverse opere rappresentano episodi della storia portoghese, oltre a usi e costumi delle varie regioni del Paese lusitano. Anche i binari hanno un certo fascino: mentre si attende l’arrivo del treno, all’esterno, si intravedono le caratteristiche case di Porto, in un quadro perfetto di colori [...]

APPROFONDISCI

3 9

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

2

ROSSIO LISBONA (PORTOGALLO) Questa struttura è stata per anni la principale stazione cittadina, salvo poi essere sostituita dalla stazione di Oriente, moderno scalo progettato da Calatrava.

A Rossio resta comunque una linea importante per il turismo, vale a dire quella che collega la capitale con Sintra.

A rendere famosa la stazione di Rossio è, però, la sua entrata. Si tratta di un doppio arco ispirato alla classica architettura manuelina portoghese. Costruita nel 1890 è stata teatro anche di un episodio tragico per la storia portoghese [...]

40

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

APPROFONDISCI

/

G EN N AIO

2024

3

ATOCHA MADRID (SPAGNA) La stazione di Atocha è stata la prima stazione della capitale spagnola. Costruita nel 1851 e ampliata in diverse occasioni fino al 1892, è ancora oggi uno degli snodi ferroviari più importanti del Paese, anche se ha cambiato completamente il suo volto. Nel 1992, infatti, la vecchia stazione di Atocha venne soppressa e inglobata in quella più moderna, attualmente in servizio. L’antico piazzale, che ospitava i primi binari e il cui profilo è uno degli scorci più iconici di Madrid, venne riconvertito in centro commerciale e ospita al centro un giardino botanico coperto progettato dell’architetto Rafael Moneo. Questa zona è la più amata da chi deve attendere un treno o semplicemente cerca uno spazio rilassante in mezzo al caos cittadino [...]

APPROFONDISCI

4 1

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

4 42

|

ABANDO BILBAO (SPAGNA) Snodo ferroviario fondamentale per la città basca, gode di una posizione invidiabile, nel cuore della città. Di primo impatto non sembra essere una stazione particolarmente affascinante. La sorpresa è dietro l’angolo.

Salendo al piano dei binari e girandosi, dando le spalle alla ferrovia, si può ammirare una magnifica vetrata. Venne realizzata nel 1948 dagli artigiani della Unión de Artistas Vidrieros de Irún. Alta dieci metri e larga quindici, è composta da 301 pezzi di vetro [...]

CHECK-IN

APPROFONDISCI

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

5 STAZIONE CENTRALE MILANO (ITALIA)

Quella di Milano non è la principale stazione d’Italia. A livello di passeggeri il primo posto spetta a Termini. Non esiste, però, stazione ferroviaria in Italia più bella di quella meneghina. Fu progettata dall’architetto Ulisse Stacchini e inaugurata nel 1931, in sostituzione della vecchia Centrale, che si trovava in piazza della Repubblica e che era diventata troppo piccola per le esigenze di Milano. Due sono gli aspetti che contribuiscono a donarle un fascino senza tempo [...]

APPROFONDISCI

43

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

SIRKECI ISTANBUL (TURCHIA) Tra quelle che pensiamo essere le stazioni ferroviarie più belle al mondo ce n’è anche una in cui i treni, almeno per il momento, non arrivano più. Stiamo parlando della stazione di Sirkeci, a Istanbul. Lo scalo, aperto nel 1872, da qualche anno ormai ha perso non solo la sua centralità, ma anche gli ultimi servizi che gli erano rimasti (i treni per Salonicco e Bucarest). Una condizione che non cancella, però, la storia di una delle stazioni più importanti di tutta Europa. Sirkeci, infatti, è stata dal 1883 al 2009 il capolinea del leggendario Orient Express [...]

APPROFONDISCI

44

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

6

G EN N AIO

2024

7

GRAND CENTRAL TERMINAL NEW YORK (USA) Grand Central Terminal è forse la stazione più famosa al mondo. Merito senza dubbio del luogo in cuo sorge, vale a dire New York, ma anche del grandissimo utilizzo che negli anni è stato fatto della stazione all’interno di film, serie Tv e pubblicità di ogni genere. Una fama che è comunque particolarmente meritata.

La Grand Centrale non è, infatti, soltanto una delle stazioni più grandi al mondo, con bel 67 binari, ma anche una delle più belle [...]

APPROFONDISCI

45

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

CHHATRAPATI SHIVAJI MUMBAI (INDIA) Il nostro viaggio sulle tracce delle stazioni più belle del mondo si conclude in India e precisamente a Mumbai. Lì si trova, infatti, Chhatrapati Shivaji, la stazione più importante della città e tra le più trafficate dell’intero Paese. Un dettaglio non di poco conto, considerata l’importanza che ricopre il trasporto ferroviario in India. La struttura è quindi, per forza di cose, imponente e ai più attenti non sfuggirà anche una certa somiglianza con la stazione di St. Pancras a Londra [...]

APPROFONDISCI

46

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

8

G EN N AIO

2024

per una qualitÁ costante nel tempo

LA TUA FARINA PER PANETTONE E GRANDI LIEVITATI CHE TI CONSENTE DI AVERE: TEMPI DI IMPASTAMENTO RIDOTTI PER UN MAGGIOR RISPARMIO DI TEMPO ED ENERGIA, MAGGIOR ASSORBIMENTO DI LIQUIDI E GRASSI, FERMENTAZIONI CONTROLLATE E COSTANZA QUALITATIVA, FONDAMENTALE IN UNA FARINA PER GRANDI LIEVITATI

LA FARINA PER PANETTONE APPROVATA DALL’ACCADEMIA DEI MAESTRI PASTICCERI ITALIANI

Stati Uniti CINQUE CITTÀ DA NON PERDERE NEL 2024

Philadelphia 48

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Philadelphia

Da Kansas City a Santa Fe, da Philadelphia a St. Petersburg/Clearwater fino ad Asheville: ecco quali sono le cinque affascinanti e curiose destinazioni da non perdere secondo Visit The Usa nel 2024

Santa Fe

Visitare gli Stati Uniti significa immergersi in una vasta gamma di esperienze. Nel 2024, tra le destinazioni da non perdere secondo Visit The Usa, emergono alcune città e regioni che offrono una ricca varietà di esperienze uniche. Da Kansas City a Santa Fe, da Philadelphia a St. Petersburg/Clearwater fino ad Asheville, c’è un mondo di opportunità da esplorare. Ogni luogo racconta la sua storia e offre panorami, monumenti e atmosfere distinti che arricchiscono il viaggio attraverso le molteplici realtà degli Stati Uniti [...]

APPROFONDISCI

Kansas City 49

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

1 KANSAS CITY MISSOURI

Kansas City è ormai sulla mappa di tutti grazie a uno dei trend più interessanti del 2023. La regina della musica pop e country americana, Taylor Swift, e il quarterback dei Kansas City Chiefs, Travis Kelce, hanno fatto accorrere tutti in quella che è conosciuta come la “Città delle Fontane”. Con oltre 200 installazioni d’acqua in tutta la città, è una vera e propria mecca dello sport, che ospita di tutto: dal calcio al pickleball. Sono in corso i preparativi per ospitare il prossimo agosto la competizione inaugurale “PickleCon” di Triple Crown Sports, uno degli sport in più rapida crescita in America, nonché l’attesissima Coppa del Mondo Fifa del 2026 [...]

APPROFONDISCI

50

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

2

SANTA FE, NEW MEXICO Con lo sfondo mozzafiato delle Montagne Sangre de Cristo, Santa Fe è una città che nasconde un’atmosfera mistica ed eclettica. La terra di questo luogo è diventata famosa per le sue qualità curative ed è un rifugio spirituale, mentre il suo terreno variegato ha attirato artisti da tutto il mondo.

Le culture dei nativi americani, degli spagnoli e degli anglo-americani si fondono perfettamente formando una fiorente comunità creativa.

Santa Fe ospiterà il Georgia O’Keeffe Museum (con la mostra “Making a Life” fino a marzo 2024) e il fantastico Meow Wolf, un’esperienza artistica completamente immersiva chiamata “House of Eternal Return”, con oltre 70 stanze create da artisti locali e comunitari [...]

APPROFONDISCI

51

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

3

PHILADELPHIA PENNSYLVANIA Luogo di nascita degli Stati Uniti e prima World Heritage City, Philadelphia è ricca di storia, ma allo stesso tempo ha una scena culinaria e artistica contemporanea e vivace. La Guida Verde Michelin definisce Philadelphia “un museo a cielo aperto” grazie alle oltre 600 sculture e statue e agli oltre 4.400 murales all’aperto. Alla fine del 2024 è prevista l’apertura del Calder Gardens Museum, che celebrerà l’impatto che tre generazioni della famiglia Calder hanno avuto su Philadelphia. La città ha anche una forte vocazione culinaria: definita un vero paradiso per gli appassionati di cucina, i buongustai possono trovare di tutto [...]

APPROFONDISCI

52

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

4

ST. PETERSBURG CLEARWATER, FLORIDA Nascosta su una penisola soleggiata tra la baia di Tampa e il Golfo del Messico, St. Petersburg/Clearwater è un insieme di 24 località che coniugano perfettamente i grandi spazi aperti con un’incredibile scena artistica.

I visitatori hanno l’imbarazzo della scelta, con un tratto di costa di 35 miglia dove rilassarsi. Comprende i parchi statali nazionali: Honeymoon Island (ideale per gli amanti della natura che desiderano avvistare aquile, gufi e tartarughe giganti o percorrere il sentiero di tre miglia attraverso una delle ultime foreste di pino silvestre ancora vergini) e Caladesi Island [...]

APPROFONDISCI

53

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

5

ASHEVILLE NORTH CAROLINA Immersa nelle maestose Blue Ridge Mountains, circondata da oltre un milione di acri di natura selvaggia protetta e dalle vette più alte dell’est, Asheville è fiera della sua storia e del suo patrimonio appalachiano. Combinando musica e aria aperta, ogni estate il Folk Heritage Committee invita i visitatori e gli abitanti del luogo a partecipare alle celebrazioni di “Shindig on the Green”, un festival gratuito a sostegno della conservazione della musica tradizionale bluegrass, delle danze e dei racconti dei Monti Appalachi. Per gli amanti della la natura, la città montana vanta spettacolari sentieri per escursioni a piedi, in bicicletta, rafting e passeggiate a cavallo [...]

APPROFONDISCI

54

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

YOU R ELEGANT MILANESE HOME PrincipeSavoia

PrincipeDiSavoia

PrincipeSavoia #DCmoments

dorchestercollection.com

Voglia di mare?

ECCO LE CROCIERE DA PRENOTARE NEL 2024

56

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Dal Mediterraneo ai Caraibi, dalla nave più grande del mondo a quella più ecologica e lussuosa, passando per piste di go-kart e ristoranti all’aperto: ecco le crociere in partenza nel 2024 per una vacanza al sapore di mare

di Clelia Torelli Non si arresta la crescita del turismo crocieristico in Italia.

Secondo l’ultima edizione dell’Italian Cruise Watch nel 2024 i porti crocieristici italiani registreranno un nuovo record per quanto riguarda il numero di passeggeri movimentati, cioè la somma di imbarchi, sbarchi e transiti, grazie a oltre 5mila approdi, il miglior dato questo negli ultimi 10 anni. Per quanto riguarda il traffico crocieristico, secondo Risposte Turismo quest’ anno verrà superata per la prima volta la soglia dei 13 milioni di passeggeri movimentati. E, in quest’ottica, cresce anche il numero di navi inaugurate, con nuove classi, unità di lusso e nuove proposte di intrattenimento. Ecco le migliori crociere da prenotare nel 2024 [...]

APPROFONDISCI

57

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

MSC - NUOVE DESTINAZIONI DI EXPLORA JOURNEYS Il marchio di viaggi di lusso di Msc, Explora Journeys, presenta le sue nuove Destination Experiences, invitando i viaggiatori a esplorare il Centro America, la Costa Pacifica degli Stati Uniti, il Canada e le Hawaii tra marzo e maggio 2024.

• Viaggio da Amador, Panama, a Los Angeles, Usa (29 marzo - 12 aprile 2024): 14 notti con tappe a Quepos, Costa Rica; San Juan del Sur, Nicaragua; Puerto Quetzal, Guatemala; e Cabo San Lucas, Messico.

• Viaggio da Los Angeles, Usa, a Vancouver, Canada (1218 aprile 2024): 6 notti con tappe a San Francisco e Astoria negli Usa, per scoprire la Costa Ovest americana.

Viaggi alle Hawaii: • Da Vancouver, Canada, a Honolulu, USA (18-27 aprile 2024): 9 notti.

• Da Honolulu, Usa, a Vancouver, Canada (27 aprile - 6 maggio 2024): 9 notti.

Le principali tappe includono Hilo (Hawaii), Honolulu (Oahu), Kailua-Kona (Hawaii), Nawiliwili (Kauai), Los Angeles, San Francisco e Panama [...]

APPROFONDISCI

58

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

COSTA CROCIERE- LE CROCIERE NEL MEDITERRANEO • Costa Smeralda partirà da Genova tutti i venerdì, a partire dal 22 marzo, per visitare Marsiglia, Barcellona, Cagliari, Napoli e Civitavecchia/Roma.

• Costa Toscana sarà, invece, a Savona tutti i sabati, da fine marzo, per un itinerario che farà tappa a Marsiglia, Barcellona, Palma di Maiorca, Palermo, Civitavecchia/Roma.

• Costa Pacifica, ancora, dal 5 maggio sarà a Savona ogni domenica, per andare alla scoperta di Civitavecchia/Roma, Olbia, Palma di Maiorca, Valencia e Marsiglia.

• Costa Fortuna proporrà una vera e propria novità per l’estate 2024: un itinerario con tappe esclusivamente in Grecia e Turchia.

• Costa Deliziosa salperà per un itinerario di una settimana che comprenderà Marghera/Venezia, Bari, le isole greche di Santorini, Mykonos, e Katakolon, vicino al sito archeologico di Olimpia.

• Costa Fascinosa offrirà crociere, sempre di una settimana, dirette a Catania, Taranto, Santorini, Mykonos e Malta.

• Costa Favolosa proporrà tre diversi itinerari, dai 13 ai 22 giorni, con partenza da Amburgo, diretti a Capo Nord e isole Lofoten, in Islanda e in Groenlandia, più un nuovo itinerario di 8 giorni dedicato alla Scozia. Infine, Costa Diadema proporrà crociere di una settimana nei fiordi norvegesi.

APPROFONDISCI

59

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

ROYAL CARIBBEAN – IN VIAGGIO SULLA NAVE PIÙ GRANDE DEL MONDO È da poco salpata Icon of the Seas, la nuova nave di Royal Caribbean International, la più grande del mondo.

Questi i numeri: il più grande aquapark in mare, sette piscine, tra cui la Royal Bay, la più grande piscina su una nave da crociera. Inoltre, 40 ristoranti che ridefiniranno i concetti di ristorazione. Ancora, 28 tipi di soluzioni di soggiorno, con 14 nuove tipologie di sistemazione.

• Le crociere andranno nel Western Caribbean: Miami, Florida, Puerto Costa Maya, Mexico, Cozumel, Mexico, Perfect Day at CocoCay, Bahamas, Miami, Florida. Invece, queste le tappe delle crociere nell’ Eastern Caribbean: Miami, Philipsburg, St. Maarten, Charlotte Amalie, St. Thomas, Perfect Day at CocoCay, Bahamas, Miami [...]

APPROFONDISCI

60

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

SILVERSEA IL LUSSO E L’ECOLOGIA IN CROCIERA Si entra nel mondo del lusso con Silver Ray, la seconda nave di classe Nova del brand. 728 passeggeri, con un innovativo design asimmetrico. A bordo ci sarà una nuova spa Otium e tutte le cabine saranno dotate di servizio maggiordomo. Questa nave alimentata a Gnl (gas naturale liquefatto), trascorrerà la sua stagione inaugurale nel Mediterraneo, promettendo un’esperienza ecologica.

• Partirà da Lisbona il 15 giungo per arrivare il 27 giugno a Civitavecchia. Si passerà da Cadice, Malaga, Valencia, Palma e Barcellona. Dopo l’ultima tappa spagnola a Palamos, si attraccherà a St Tropez, Monte-Carlo e Livorno [...]

APPROFONDISCI

61

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

NORWEGIAN CRUISE LINE ATTIVITÀ UNICHE IN CROCIERA Alla fine di novembre è stata battezzata Norwegian Viva, la nuova nave della compagnia. Con più di 294 metri di lunghezza e una capacità di 3099 ospiti, Viva propone attività uniche e divertenti come Viva Speedway, la pista di go-kart a tre piani, l’Indulge Food Hall, un’area di ristorazione en plein air con 11 ristoranti esclusivi e un’importante collezione artistica.

• Fino a marzo 2024, Norwegian Viva offrirà viaggi da sette giorni con soste in diversi porti con partenza da San Juan, Porto Rico: gli ospiti si sveglieranno ogni mattina in una nuova isola tropicale paradisiaca con tappe a Tortola, Isole Vergini Britanniche; St. John’s, Antigua; Bridgetown, Barbados; Castries, St. Lucia; Philipsburg, St. Maarten e St. Thomas, Isole Vergini Britanniche senza giorni in mare. Ad aprile 2024, Norwegian Viva tornerà con itinerari nelle isole del Mediterraneo e in Grecia, offrendo opportunità senza precedenti per scoprire la bellezza della cultura europea [...]

APPROFONDISCI

6 2

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

IMPORT EXPORT INGROSSO ORTOFRUTTICOLO

SPORT O RELAX TOTALE? ECCO COSA PUOI FARE AL GASSENHOF DI RACINES Che si abbia voglia di ricaricare le pile con momenti di rigenerante relax oppure di vivere emozionanti avventure immersi in paesaggi da sogno, il “Luogo delle Emozioni” Gassenhof di Racines ha la soluzione perfetta Chi non sogna un inverno… in bianco. Ovviamente stiamo parlando della neve! Ecco allora che vi suggeriamo un indirizzo da fiaba: Erlebnisort Gassenhof, 4 stelle superior incastonato nella pittoresca Val Ridanna, in questo periodo dell’anno circondato da un manto nevoso che incornicia le Alpi dell’Alto Adige e il magnifico silenzio di una natura ormai addormentata. La proposta dei fratelli Volgger, proprietari della struttura, incontra tutte le necessità degli ospiti, tra attività adrenaliniche immersi nel fascino dei paesaggi altoatesini e la proposta spa e fitness per chi desidera recuperare il proprio equilibrio psicofisico [...]

APPROFONDISCI

64

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Cominciamo dagli sportivi. E non parliamo solo agli sciatori. Le attività outdoor proposte dalla struttura ben conciliano la frenesia degli sport invernali ad alta velocità con la calma dei percorsi di trekking e delle escursioni da vivere con le racchette ai piedi. Per gli amanti dello sci, la Val Ridanna è una vera e propria perla tutta da scoprire, soprattutto per quanto riguarda lo sci di fondo: grazie ai 60 km di tracciati che partono proprio dall’hotel Gassenhof, si giunge infine nel regno incontaminato della natura [...]

APPROFONDISCI

65

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Chi invece vuole solo dedicarsi al benessere? Tutto ciò all’interno della Gassenbadl e degli spazi wellness della Gassenloge, struttura adiacente all’edificio principale e ad esso collegata tramite un passaggio sotterraneo, per un totale di 3mila mq di area wellness. La Logen Spa, poi, è il centro della rigenerazione, con una lista di trattamenti volti a ritrovare un senso di leggerezza attraverso tre macroaree: massaggi, estetica e biomeditazione [...]

APPROFONDISCI

GASS E NH O F

0472 65620 9

www.gassenhof.com 66

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

SINGER PALACE HOTEL

OSPITALITÀ... SARTORIALE NEL NUOVO BOUTIQUE HOTEL DI ROMA

Trenta camere e 2 terrazze sui tetti, con bar e ristorante, per il nuovo boutique hotel nato nell’ex palazzo headquarter delle macchine da cucire Singer tra la famosa Via del Corso, la “Via Lata” e Via Alessandro Specchi Storia, design e ospitalità si fondono perfettamente nel Singer Palace Hotel Roma che si caratterizza per l’architettura art decò e i contemporanei dettagli dell’interior. Il Singer Palace accoglie gli ospiti con l’iconica scala “sospesa” - costituita da gradini e rampe autoportanti, realizzati in marmo Arabescato Corchia. Oggi il Palazzo è il nuovo boutique hotel Singer Palace Hotel Roma. Con un dna fortemente italiano e un team quasi totalmente femminile, il Singer Palace è lo straordinario punto di riferimento nella Capitale per chi desidera un’ospitalità di nicchia, ricercata ma al contempo familiare [...]

APPROFONDISCI

6 8

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

Punto di forza dell’hotel sono le due terrazze panoramiche, dove si trovano i servizi food&beverage: sul rooftop il Jim’s Bar, sapientemente capitanato dalla bar manager, Federica Geirola, ambassador del brand Fabbri, che propone agli ospiti un’offerta mixology elettrizzante. Mentre sull’altra si trova il Ristorante Le Terrazze guidato dallo chef Alessandro Fiacco che propone i piatti della tradizione romana con un tocco contemporaneo. In un gioco di in e outdoor - con tavoli e lounge interne ed esterne, sia il bar che il ristorante sono il “the place to be”, un punto di vista mozzafiato sulla città [...]

APPROFONDISCI

SINGER PALACE HOTEL 06 697 61 61

www.singerpalacehotel.com 69

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

UNA SPA DI NEVE E GHIACCIO? SUCCEDE AL LAC SALIN DI LIVIGNO Nasce a Livigno la Snow Spa Experience, una “temporary spa” costruita con la neve pronta ad accogliere gli ospiti nell’acqua calda della Jacuzzi e nella sauna scolpita dall’artista valtellinese Vania Cusini

Sei alla ricerca di un’esperienza di benessere unica nel suo genere? Prepara le valigie e parti alla volta di Livigno (So). È, infatti, qui che troverai la Snow Spa Experience. Ma affrettati perché è una “temporary spa” costruita con la neve pronta ad accogliere gli ospiti nell’acqua calda della Jacuzzi e nella sauna scolpita dall’artista valtellinese Vania Cusini. “Nef” e “Glec” ovvero “neve” e “ghiaccio” sono le parole dialettali che descrivono questa esperienza singolare realizzata a 1816 metri di altitudine [...]

APPROFONDISCI

70

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Questa singolare spa open air, immersa nella neve, durerà fino a quando le temperature si alzeranno e scioglieranno la neve. I bagni caldi nella Nef Jacuzzi vengono alternati alla breve permanenza al freddo nella Sauna Glec: il binomio è allo stesso tempo benefico e temerario. Questa inedita “Snow Spa Experience” completa l’esperienza di benessere indoor che gli ospiti dell’hotel Lac Salin del gruppo Lungolivigno vivono nella Spa Alpina interna al Resort [...]

APPROFONDISCI

HOTEL LAC SAL I N 03 42 9901 66

www.lacsalin.com

71

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Salone internazionale della ristorazione professionale

Inquadra il QR e scopri Horeca Expoforum @horecaexpoforum

horecaexpo.it

C’È UN NUOVO BOUTIQUE HOTEL A MILANO: ENTRIAMO NEL MAX BROWN MISSORI È la base perfetta per esplorare la ricca storia e cultura della città. Con 64 camere luminose, i letti di plastica riciclata e un angolo accogliente per bere un drink C’è un nuovo hotel a Milano. Anzi un nuovo boutique hotel.

Max Brown Missori è, infatti, ora ufficialmente aperto e pronto ad accogliere i suoi ospiti per un soggiorno indimenticabile nel cuore della città. Con questa nuova inaugurazione, Max Brown Hotels, parte del gruppo di boutique hospitality Sircle Collection, gestisce oggi sei strutture europee, tra cui Amsterdam, Vienna, Düsseldorf, Berlino e Milano, consolidando la sua costante crescita [...]

APPROFONDISCI

73

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Il nuovo boutique hotel dispone di 64 camere che variano dall’accogliente “tiny”alla spaziosa “extra large”, tutte progettate nel minimo dettaglio per offrire un armonioso equilibrio tra comfort ed estetica giocosa, a delle tariffe vantaggiose per gli ospiti. In ogni camera si trovano dettagli di alta qualità, come bollitori colorati Smeg, giradischi Crosley e telai del letto prodotti appositamente per l’hotel in plastica riciclata [...]

APPROFONDISCI

MA X B ROW N MI SSO RI 02 81 260 1 07

www.maxbrownhotels.com/it/missori-milano 74

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

DORMIRE A “CASA” DEL PALLADIO AL ROMANTIK HOTEL VILLA MARGHERITA Il Romantik Hotel Villa Margherita di Mira (Ve) è punto di approdo perfetto per scoprire le vie d’acqua che conducono a Venezia, immersi nella natura che incantò anche i grandi del Cinquecento

Se i dogi, i signori di Venezia, sceglievano di risiedere appena oltre la laguna, un motivo ci sarà! Via dalla folla, dal centro e dai canali, ma non così lontani da non essere comodi e vicini per visitare la città più magica del Belpaese. Ieri come oggi grazie all’acqua, non quella della laguna, ma del fiume Brenta che, già nel Cinquecento, aveva stregato Andrea Palladio e, poco dopo, anche Giambattista Tiepolo. Eccolo l’indirizzo perfetto per un salto nella storia e nella bellezza che oggi è anche green e si raggiunge con veicoli elettrici che, nel punto ricarica Tesla, possono fare il pieno di energia: il Romantik Hotel Villa Margherita di Mira (Ve) [...]

APPROFONDISCI

76

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Il Romantik Hotel Villa Margherita è, infatti, ricavato in una delle storiche Ville Palladiane, che anche l’Unesco ha dichiarato patrimonio dell’umanità.

Tessuti originali e di recupero, stucchi, affreschi e specchi sono gli ingredienti che insaporiscono le 19 camere e suite.

L’incanto prosegue a tavola, degustando piatti d’autore che rivisitano antichi ricettari veneziani. Protagonisti sono il pesce, ma anche il riso, le zuppe e la polenta che si sposano con le bottiglie più prestigiose di una cantina ricca di etichette locali ed internazionali [...]

APPROFONDISCI

ROM ANT IK H OTE L VI LLA MARGH E RI TA 041 4265800

www.romantikhotels.com 77

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

PLAYA BLANCA

IL NUOVO BARCELÓ RESORT DI DESIGN A LANZAROTE Il Barceló Playa Blanca si presenta come un rifugio di lusso immerso nella bellezza naturale dell’isola, offrendo un’esperienza di soggiorno indimenticabile per coloro che cercano comfort, design e natura La posizione privilegiata sul lungomare, a pochi passi dalla spettacolare spiaggia di Playa Dorada, rende l’hotel un luogo ideale per godersi le bellezze naturali dell’isola. Il Barceló Playa Blanca Royal Level, riservato agli adulti, aggiunge un tocco di lusso e privacy all’esperienza di soggiorno. Con camere Deluxe e servizi esclusivi, gli ospiti possono immergersi in un’atmosfera raffinata e godere di un ambiente pensato appositamente per il relax e il benessere [...]

APPROFONDISCI

78

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

Le camere Swim-up, con accesso diretto a una piscina semi-privata, offrono un modo unico di vivere l’esperienza di una vacanza balneare, consentendo agli ospiti di tuffarsi direttamente dalla propria sistemazione. La presenza di una piscina a sfioro di 180 metri e di una piscina riscaldata esclusiva per gli ospiti del Royal Level aggiunge un elemento di lusso e comfort, consentendo di godere appieno della splendida vista sul mare e sull’isola di Fuerteventura. [...]

APPROFONDISCI

BA RC E LÒ PLAYA B L A NCA +3 4 828 78 98 20

www.barcelo.com 79

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Il tuo segreto per l’Alta Cucina.

La gamma completa di latte e panna per il professionista del gusto. www.delyce.it

PAD. C 3 - STAND 046

VACANZA A ZAGABRIA DOVE? NEL NUOVO ART’OTEL ZAGREB

La capitale croata è una città accogliente e interessante.

Di recente chi la visita ha una nuova opzione tra cui scegliere: è il nuovo art’otel Zagreb, legato e ispirato alla presenza dell’artista Boris Bucan

Zagabria non è forse la capitale più ambita dai turisti d’Europa, ma è una città molto affascinante, accogliente e interessante, per storia e per proposta culturale.

Da qualche tempo, inoltre, l’offerta d’accoglienza della capitale si è arricchita di una nuova proposta. È l’art’otel Zagreb, ultimo arrivato nella famiglia Arena Hospitality Group [...]

APPROFONDISCI

81

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Si tratta del primo hotel a marchio art’otel che apre in Croazia e che porta nel paese il concept della gamma, legato e ispirato alla presenza del lavoro di un’artista. Nel caso del nuovo art’otel Zagreb l’artista scelto è Boris Bucan. La sua arte, sviluppata tra Zagabria e Lubiana negli anni ‘70, è un esempio importante di contaminazione fra pittura e tecnologie.

L’hotel offre 110 stanze, un rooftop bar e il destination restaurant e bar YEZI, quattro sale meeting, una spa e una piscina indoor. Anche dal punto di vista culinario, gli ospiti possono gustare l’arte grazie alla cucina Pan-asiatica d’eccellenza dello Yezi Restaurant & Teahouse [...]

APPROFONDISCI

A RT ’OT E L ZAG R E B +38 5160 0 170 0

www.artotelzagreb.com 82

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Andrea Berton

L’APRÈS-SKI DI COURMAYEUR È…

MERAVIGLIOSO GRAZIE ALLA CUCINA DI ANDREA BERTON Meraviglioso - Italian Singing Restaurant da Porto Cervo approda a Courmayeur trasformando il club che ha dato vita all’Après-ski Generation in un locale di musica dal vivo, cucina raffinata, comfort e divertimento Sapete dove è nata l’Après-ski Generation? Al Super G - Italian Mountain Club di Courmayeur (Ao). Luogo culto per chi pensa che la montagna non sia solo sport, e che quest’anno festeggia i 10 anni.

Per l’occasione Super G si è regalato una golosa novità abbracciando l’intrattenimento legato al cibo ad alta quota, eat-ertainment, live music e luxury food a cura dallo chef Andrea Berton, una stella Michelin al suo ristorante Berton di Milano, già resident chef al Super G, porta a 1800 metri una cucina espressiva, di pregio e altissima gamma [...]

APPROFONDISCI

84

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Il club ha, infatti, aperto alla collaborazione con il secondo brand di 5 Club, Meraviglioso - Italian Singing Restaurant, che da Porto Cervo arriva in montagna con il ristorante affacciato sulle piste da sci dove la classe della cucina del pluripremiato Andrea Berton e l’eleganza del contesto di Courmayeur si uniscono per un’esperienza tutta italiana di qualità e benessere.

Questo è, appunto, l’eat-ertainment, che coniugato alla comodità tailor made è all’origine di un’experience davvero unica nello scenario dell’accoglienza di montagna. Tradotto: musica dal vivo e cucina raffinata, comfort e divertimento.

Il menu - che prende vita nella Terrazza Priceless powered by Mastercard, rivolta alle Alpi - vede protagonisti gli ingredienti di stagione e si articola in sfiziosi antipasti, primi e secondi piatti, insalate chic e diverse proposte da condividere come le chips di patate calde con Grana Padano Riserva e tartufo, o il Mont d’Or (formaggio fuso servito con miele locale e crostini della casa) [...]

APPROFONDISCI

S U P E R G ITA L I A N M O U N TA I N C LU B 081 8081 27 1

www.ristorantequattropassi.it 8 5

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

LA VENTIMIGLIA CHE NON TI ASPETTI AL RISTORANTE VENTI Il locale si candida a diventare uno più caratteristici e romantici di Ventimiglia: gli interni sono ispirati al design degli yacht e delle barche di un tempo di Emanuela T. Cavalca Nella nell’ex sede della Bocciofila di Ventimiglia in piazza Colletta, di fronte alla chiesa di San Michele Arcangelo, di recente è stato aperto il ristorante “Venti”, il cui nome richiama la città di Ventimiglia, ma anche i venti che soffiano sulla sua costa. Il locale si candida a diventare uno dei locali più caratteristici e romantici di Ventimiglia: gli interni del ristorante sono ispirati al design degli yacht e delle barche di un tempo, boiserie in legno di noce, specchiature e dettagli in ottone, marmi e lampadari in vetro di Murano [...]

APPROFONDISCI

8 6

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

Frittura di calamari e gamberi in olio extra vergine d’oliva

Il locale è gestito da due giovani imprenditori locali: Diego Pani, terza generazione di chef, non ancora trent’anni e proprietario di quattro ristoranti, come il “Marco Polo” sul lungomare di Ventimiglia e Paolo Boeri, proprietario dell’azienda olearia “Roi”. Il filo conduttore del menu è l’olio evo, estratto dalle “taggiasche”, tipica cultivar del ponente ligure. Consigliamo a tutti di assaggiare il fritto nell’olio d’oliva, leggero e digeribile o le alici con la panatura alle nocciole, così saporite e croccanti, che non le si può dimenticare [...]

APPROFONDISCI

Spiedini di scampi e capesante, babaganoush e ricci di mare

R I STO RA NT E V E NTI 366 570 8924

www.ventiristorante.com

8 7

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

NOBUYA

A MILANO LA CUCINA FUSION ITALO-GIAPPONESE Nobuya rappresenta un nuovo capitolo nell’evoluzione della cucina giapponese a Milano, proponendo un’esperienza che fonde armoniosamente le tradizioni gastronomiche di due mondi lontani, ma straordinariamente simili

Milano, sempre in fermento nel panorama culinario, accoglie con grande attesa l’apertura di Nobuya, un ristorante firmato dallo chef Niimori Nobuya in collaborazione con l’imprenditore Andrea Lin. Questo progetto rappresenta un’armoniosa unione tra le tradizioni gastronomiche italiana e giapponese. Il design del locale riflette l’approccio di Nobuya: tonalità tenui, simbolismi nipponici, materiali d’arredo e linee pulite convergono in uno spazio che si estende come il prolungamento di una cucina essenziale. La parola d’ordine qui è “armonia”, un concetto che permea ogni aspetto del locale, trasformandolo in un luogo dove la cultura italiana e quella nipponica si fondono in modo unico [...]

APPROFONDISCI

8 9

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

Il menu di Nobuya riflette questa fusione di influenze, offrendo piatti come lo zuppetta ushio shiru, un brodetto alla giapponese con scorfano, calamari, vongole, cozze e verdure, che richiama i sapori del Mediterraneo. Il tonkatsu, reinterpretato con capocollo italiano, e le crocchette di patate con kinpira di carote e radici di loto, sono solo alcune delle proposte che sposano le due culture in modo delizioso.

Ciò che rende unico Nobuya è l’approccio dinamico al menu, che cambia quotidianamente in base alla disponibilità del mercato e alla stagionalità degli ingredienti. Una scelta che non solo riduce gli sprechi, ma offre ai clienti una continua scoperta di nuovi sapori e ispirazioni culinarie.

Nobuya si impegna a offrire la massima qualità delle materie prime, con una particolare attenzione agli ingredienti provenienti da coltivazioni italiane e stagionali [...]

APPROFONDISCI

N O B U YA

331 808 8558

www.nobuya.it 90

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

BRACE PURA IL GUSTO AUTENTICO DELLE CARNI SELEZIONATE E DELLA COTTURA JOSPER

Brace Pura è il ristorante torinese che rivoluziona la cottura delle carni con il forno Josper.

Dal Midosso di Stinco alle tante prelibatezze del menu, un viaggio alla scoperta della carne proveniente da tutto il mondo di Piera Genta Il segreto di Brace Pura, ristorante con specialità grigliate di Torino? La griglia forno Josper, volutamente lasciato a vista, dove vengono cotte con cura scrupolosa tagli di carne pregiate di altissima qualità provenienti da allevamenti etici e a basso impatto ambientale [...]

APPROFONDISCI

91

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

Il forno Josper è una sorta di barbecue chiuso, realizzato da un’azienda spagnola nel 1969, che abbina la potenza del carbone con la precisione di un forno a convezione, offrendo una cottura perfettamente uniforme che esalta sapori e aromi, preservando la succosità naturale degli ingredienti.

Il locale è stato aperto nel 2016 da Monica Parola proprio alle spalle di Palazzo Nuovo, il polo torinese delle facoltà umanistiche. In cucina lo chef Johnny Mazzarino canavesano di origine a raccontare la filosofia alla base dell’offerta gastronomica del locale dove ogni piatto dall’antipasto al dessert nasce nel Josper [...]

APPROFONDISCI

B RACE PURA 011 860 0 1 24

www.bracepura.it 9 2

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

NIK’S & CO

PER RIVIVERE I MAGNIFICI SEVENTIES Con inediti abbinamenti tra piatti e cocktail, il nuovo menu del cocktail bar con cucina non lontano dal vivace quartiere di Porta Nuova è un caleidoscopio di sapori e profumi alla scoperta di un decennio rivoluzionario

Ritorno al… passato per Nik’s & Co, il cocktail bar con cucina non lontano dal quartiere di Porta Nuova a Milano che dal 2016 attira gli appassionati della mixology di qualità, grazie a un nuovo psichedelico viaggio nel tempo e nello spazio. Una girandola di colori e suoni, sapori e profumi dalla quale emergono volti e icone del decennio più stiloso della storia: gli anni Settanta [...]

APPROFONDISCI

93

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

A evocarne lo spirito ribelle, il nuovo menu studiato dal resident chef Paolo Bertin: un originale caleidoscopio di piatti, rigorosamente proposti in pairing con gli inediti cocktail del bartender Marco Garavaglia, che raccontano i momenti più caldi dei “magnifici Seventies”. Un viaggio che inizia nella Londra nel 1971 al ritmo di “Brown sugar”, capolavoro “proibito” dei Rolling Stones, che lo chef Paolo Bertin ha tradotto in piatto altrettanto estremo a base di lingua di vitello brasata, zucchero grezzo, birra scura, anice, caffè e kimchi, abbinato a uno speziato cocktail Brown sugar a base rum, profumato di zenzero e lime [...]

APPROFONDISCI

NIK’S & CO

02 9 1 57 1 797

www.niksandco.it 94

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

ALL’OSTERIA DEI POETI LA CUCINA GIUDAICO-ROMANESCA SUPERA I CONFINI DEL LAZIO Cesare Sermoneta, chef e proprietario dell’Osteria dei Poeti a Sansepolcro (Ar), è un pioniere nella reinterpretazione della cucina giudaico-romanesca: il piatto principe dell’osteria è il carciofo alla giudia di Paola Scarsi Pioniere di questa “trasposizione” culinaria è Cesare Sermoneta, proprietario e chef - insieme alla moglie Ramona - dell’Osteria dei Poeti di Sansepolcro (Ar). Cesaretto, come viene chiamato, ha iniziato quasi per gioco a proporre “IL” piatto principe della sua cucina: il carciofo alla giudia. «Inizialmente - racconta - l’ho proposto come piccola entree accompagnandolo, come da tradizione, da un filetto di baccalà fritto. In poco tempo si è sparsa la voce ed alcuni clienti hanno iniziato ad arrivare proprio per gustare questo piatto che ho APPROFONDISCI

95

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

La cucina giudaico-romanesca non è altro che la cucina romanesca antica riadattata secondo le proprie tradizioni dalla prima comunità ebraica giunta a Roma molti secoli fa. Tra i piatti più conosciuti, poi entrati nella storia e nella tradizione, insieme ai carciofi alla giudia e ai filetti di baccalà fritti ci sono la concia, una sorta di zucchina marinata preparata con un procedimento diverso da quello che prevede olio bollente, aglio e mentuccia romana e i famosissimi fiori di zucca ripieni di mozzarella e alici [...]

APPROFONDISCI

OSTE R IA D EI PO E TI 057 5750459

www.osteriadeipoetisansepolcro.com 96

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

FRANCESCO DI CEGLIE A IL MONFORTINO LA PIZZA NAPOLETANA STG Con Fabio Russo è alla guida de Il Monfortino dal 2016. Tanta tradizione, ma anche declinazioni creative con pizze di mare, ripiene, nouvelle. Menu estivo e invernale e le farine, da sempre, di Mulino Caputo di Gabriele Ancona Questa è la storia di un’ascesa professionale e, per un certo verso, anche di un allargamento. Siamo a Caserta, dove Francesco Di Ceglie, oggi 34 anni, guida dal 2016 la pizzeria Il Monfortino con l’amico, coetaneo, Fabio Russo. «Tutto ha inizio perché ho assecondato la mia passione di sempre - racconta Francesco - Il mio papà lavorava in una pizzeria e io verso i 16 anni ho sentito forte il richiamo verso quest’arte. Ho fatto un percorso tutto mio imparando in diversi locali per una decina d’anni . Poi, insieme a Fabio, pizzaiolo come me, l’occasione a Caserta» [...]

APPROFONDISCI

97

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

E così è nato il Monfortino prima maniera, un piccolo locale da asporto con massimo una ventina di posti a sedere. Francesco e Fabio lavorano bene e la risposta della clientela non si fa attendere. «Ogni anno - spiega - abbiamo avuto l’opportunità di ampliare la superficie inglobando gli spazi confinanti, fino a quando nel 2021 abbiamo conquistato tutto l’edificio».

Il Monfortino si sviluppa su due piani e conta 160 coperti. Un locale moderno che funziona alla grande sfornando 2.500-3.000 pizze alla settimana.

«Siamo ancorati alla tradizione sottolinea - Siamo fedeli alla Pizza Napoletana Stg e siamo Ambasciatori della Pizza Napoletana a Caserta.

Proponiamo una quarantina di ricette con diverse classificazioni. Naturalmente le classiche, ma anche menu invernale ed estivo, pizze di mare, ripiene, nouvelle».

Dalla carta invernale, da segnalare Luna Rossa, a base di pomodoro San Marzano, fior di latte, crema di ricotta, polpettine di maialino nero casertano, olio, basilico e la Contadina con salsiccia, crema di carciofi, fior di latte, patate al forno, olio, basilico. Da sempre, ancor prima de Il Monfortino, Francesco Di Ceglie lavora con Mulino Caputo [...]

I L MO NFO RT INO

APPROFONDISCI

0 823 472535

www.ilmonfortino.com 9 8

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

PASTICCERIA DOLCEMASCOLO, ALLA CONQUISTA DELLA CAPITALE

DOLCEMASCOLO ROMA 0 6 89 1 1 85 42

www.pasticceriadolcemascolo.com

I fratelli Dolcemascolo, portavoce delle eccellenze del territorio ciociaro da oltre sessant’anni, arrivano a Roma con un bar con caffè, pasticceria, vini, cucina, showroom e bottega [...]

APPROFONDISCI

9 9

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

IMPORT EXPORT INGROSSO ORTOFRUTTICOLO

ACCOGLIENZA CALOROSA E CUCINA LADINA AL MASO RUNCH IN VAL BADIA MASO RU N C H 0 47 1 839796

www.masorunch.it

Un maso con oltre duecento anni di storia, un angolo dove scoprire la storia, la cultura e la cucina ladina, fatta di prodotti freschi del territorio.

La componente Bed è costituita da cinque appartamenti in due chalet [...]

APPROFONDISCI

10 1

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

LE BUONE FORCHETTE A ROMA SI RITROVANO DA BROCCIA TRA PIZZE E CUCINA CALABRESE BRO CCIA

0 6 4542 0392

www.facebook.com/brocciaroma/

In dialetto calabrese, broccia, significa, infatti, forchetta. Il nuovo locale, punto di ritrovo dei giovani universitari, offre una proposta gastronomica all day long, con pizza contemporanea e una specialità calabresi [...]

APPROFONDISCI

10 2

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

AL PIGNETO ARRIVA THE FORUM, L’ANTICO FORO ROMANO IN SALSA MODERNA THE FORUM 06 2700 67

www.theforumroma.it

Non è solo un bistrot, diciamolo subito! Ma anche un luogo unico nel suo genere, in cui le opportunità di lavoro si fondono con il comfort di uno spazio coworking e la magia di un cocktail bar serale. Tutto questo è The Forum, il progetto innovativo del Pigneto, a Roma, uno spazio ispirato all’antico foro romano, per proporre in chiave moderna l’interazione tra “incontro e commercio” [...]

APPROFONDISCI

10 3

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

I I LLIBR IBR

Bob Noto, storia di uno dei più grandi fotografi di cucina al mondo Un’opera di spessore e affatto scontata. Non è un semplice libro di cucina, ma un racconto che svela al pubblico la rappresentazione del cibo unendo tre passioni: la fotografia, la grafica e la gastronomia: Bob Noto di Maretti Editore. Un pioniere fotografo del food, Bob Noto ha ribaltato l’iconografia classica delle ricette in una dimensione creativa, a volte ironica, del food. Ha immortalato la presentazione dei piatti gourmet prima dell’avvento social rendendo l’alta cucina un valore artistico e culturale. Antesignano di una rivoluzione nell’universo della ristorazione, Ferran Adrià, tre stelle” Michelin, lo considera uno dei più grandi gourmet del mondo”. [...]

APPROFONDISCI

1 04

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

I I LLIBR IBR Selvatica, ritorno al passato e nuove frontiere della selvaggina in 35 ricette La selvaggina, protagonista sin dall’antichità della cucina italiana, si rifa il look ed entra nelle cucine dei grandi cuochi. 35 le ricette originali con tecniche di cottura più moderne di cui 10 firmate da Igles Corelli, è stato tra i primi a sdoganare la selvaggina nelle cucine dell’alta ristorazione, a cui si aggiungono i contributi di altri colleghi [...]

APPROFONDISCI

Ricette vegetariane e vegane nel libro di Chiara Patrignani Chiara Patrignani ci regala ricette gustose che sorprenderanno anche chi non è vegetariano, come bastoncini di verdure, focaccine, lasagne vegetariane, nuggets di ceci, sushi vegetariano, tacos di melanzane e cookies vegani [...]

APPROFONDISCI

La cucina naturale per l’inverno secondo la green blogger Stella Bellomo Cosa fare nelle lunghe giornate d’inverno? Le giornate si accorciano, il freddo non ci invoglia a passare troppo tempo fuori casa. E se rendessimo l’inverno una stagione godibile tanto quanto le altre? Come? Imparando a goderci la casa rendendola uno spazio accogliente per coccolarci durante i mesi più freddi dell’anno e tornando all’essenziale anche alle feste, senza rinunciare alla magica atmosfera e, anzi, ritrovandone la vera essenza. Tutto questo nel libro Cucina naturale. La magia dell’inverno di Stella Bellomo [...]

APPROFONDISCI

10 5

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

I I LLIBR IBR

“Italia, Amore, Cucina” Segreti e trucchi della cucina italiana

Il nuovo ricettario “Cookist Italia Amore Cucina” si propone di rispondere a domande comuni in cucina, sfatando miti e rivelando trucchi per garantire successo ai cuochi, sia esperti che meno esperti, durante il classico pranzo della domenica. Con un approccio facile, creativo e divertente, il libro copre una vasta gamma di ricette tradizionali italiane, dalla preparazione dei fritti ai lievitati, dai primi ai dolci [...]

APPROFONDISCI

“I Cento Torino”, il vademecum della ristorazione sabauda I Cento Torino 2024 a cura di Stefano Cavallito, Alessandro Lamacchia e Luca Iaccarino. Si tratta della 14a edizione di uno strumento agile per andare a conoscere cinquanta ristoranti top, quelli per le grandi occasioni e cinquanta indirizzi pop fra piole, trattorie, bistrot e cibi di strada [...]

APPROFONDISCI

Bruno Barbieri, nel nuovo libro 75 ricette “buone da impazzire e facili da fare” “Si fa così. 75 ricette buone da impazzire e facili da fare” (Cairo Editore), il nuovo libro di Bruno Barbieri che raccoglie 75 ricette «top» della seguitissima rubrica YouTube, “Si fa Così!”, create apposta dallo chef anche per le mani meno avvezze ai fornelli. Ricette facili e alla portata di tutti, che spaziano dallo street food ai piatti tradizionali della cucina regionale, alle ricette etniche e ai classici della domenica [...]

APPROFONDISCI

1 06

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

SH OP P SHO

CAVIAR GIAVERI

DALL’ALLEVAMENTO SOSTENIBILE ALLA TAVOLA Caviar Giaveri, leader nell’allevamento sostenibile di ben dieci diverse specie di storioni, oggi è gestita da Jenny, Giada e Joys Giaveri che fondono la tradizione familiare ad un impegno ecologico totale Caviar Giaveri è uno dei più importanti produttori di caviale made in Italy, il suo marchio è subito riconoscibile ed è presente sui mercati internazionali e nazionali dagli Anni ’80. Una bellissima storia imprenditoriale che vede Rodolfo Giaveri cominciare, tra i pionieri nel 1970, l’allevamento degli storioni destinato inizialmente alle pesche sportive [...]

APPROFONDISCI

1 07

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

RISPETTO DI AMBIENTE E TRADIZIONE FAMILIARE L’impianto è ancora nei possedimenti ittici della Caviar Giaveri nel comune di San Bartolomeo di Breda, in provincia di Treviso, a pochi chilometri da Venezia, lo stesso dispone complessivamente di oltre 15 ettari di allevamento protetti e controllati dove gli equilibri naturali sono rispettati.

Caviar Giaveri alleva dieci diverse specie - il parco storioni più vario del mondo il che permette di scegliere tra una ricca varietà di tipi di caviale. Un modello di allevamento sostenibile, basato sull’italianità e la filiera corta, privilegiando qualità e tracciabilità del prodotto. [...]

APPROFONDISCI

1 08

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

Oggi l’Azienda è condotta da Jenny, Giada e Joys Giaveri, 3 giovani imprenditrici che, con grande passione, continuano la tradizione di famiglia a fianco del padre, e esporta in tutto il mondo caviale italiano di alta qualità per una produzione totale di 15 tonnellate. Da sempre Caviar Giaveri si è impegnata a rendere il percorso produttivo più rispettoso per l’ambiente, risparmiando risorse energetiche e idriche utilizzando energia certificata proveniente da fonti rinnovabili: un’importante scelta di responsabilità nei confronti del pianeta.

Caviar Giaveri può essere definita un’azienda “green” a 360°. L’attività è svolta nel rigoroso rispetto della natura, con una particolare attenzione all’integrità degli ambienti naturali, cominciata con il fondatore e, portata avanti ancora oggi, con l’utilizzo di acqua che sgorga direttamente all’interno della proprietà per garantire il benessere degli storioni e la qualità organolettica dei prodotti.

L’Azienda possiede i certificati più autorevoli, come Ifs Food higher level. Con questa certificazione vi è il rispetto di severi standard internazionali nella produzione e nella sicurezza dei prodotti alimentari. Ifs è riconosciuto a livello internazionale in ambito Gfsi (Global Food Safety Initiative) [...]

APPROFONDISCI

1 09

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

CON IL COFANETTO REGALO CAVIAR PARTY UN VIAGGIO NEL MONDO DEL CAVIALE Let’s Caviar Party! Cosa contiene: 1 × Caviale Siberian Classic 10 g 1 × Caviale Osietra Classic 10 g 1 × Caviale Beluga Siberian 10 g 1 × Caviale White Sturgeon Deluxe 10 g 1 × Caviale Golden Sterlet 10 g 1 × Caviale Sevruga Imperial 10 g 1 × Caviale Persian Osietra 10 g 1 × Caviale Beluga Imperial 10 g 2 × Cucchiaini in madreperla 1 × Apriscatola[...]

APPROFONDISCI

CAVI AR GIAVERI 0422 686038

www.caviargiaveri.com 110

|

CHECK-IN

|

DICEMBR E

/

G EN N AIO

2024

SH OP SH OP

UNDERBERG, UNA PICCOLA BOTTIGLIA PER UNA GRANDE ESPERIENZA ALLE ERBE Un segreto custodito con cura da 175 anni, la ricetta Underberg combina erbe provenienti da 43 paesi in un mix unico con acqua e alcol, nient’altro. Attraverso il processo “Semper idem”, le erbe aromatiche vengono lavorate con estrema delicatezza, sviluppando così il loro potente profilo aromatico, estratte con cura nel 44% di alcol [...]

AMARO AMARA, L’ICONICO AMARO SICILIANO REALIZZATO DA SCORZE DI ARANCIA ROSSA DI SICILIA IGP, SVELA UNA NUOVA PREZIOSA SPECIAL EDITION: AMARA AGRICOLO, IL PRIMO LIQUORE INFUSO CON GINESTRA DELL’ETNA E DEDICATO AL LAVORO DEGLI AGRICOLTORI CHE DA QUATTRO GENERAZIONI SI PRENDONO CURA DEGLI AGRUMETI DI FAMIGLIA [...]

A P P R O F O N D I S C I

NUTRIENTI, SANE E VELOCI: LE NUOVE ZUPPE IN BUSTA FIRMATE DA CHEF COGO

A P P R O F O N D I S C I

Pronte in pochi minuti le zuppe firmate dallo chef Lorenzo Cogo: buone, saporite si basano su ingredienti di alta qualità, semplificano la vita di molti [...]

CONSORCIO, VIAGGIO NEL CUORE DELLA CANTABRIA CON “IL MEGLIO DI SANTOÑA”

A P P R O F O N D I S C I

Un’idea esclusiva, in vendita solo online, proposta da Grupo Consorcio, azienda con sede in Spagna a Santoña, Cantabria, leader del mercato delle conserve di tonno bianco, delle acciughe di alta qualità e uno dei principali marchi nel mercato del tonno premium in Italia: è la confezione regalo, per veri appassionati gourmet, “Il meglio di Santoña”, che raccoglie i prodotti più rappresentativi della linea Consorcio Gran Reserva [...]

LOVERA, UNA TISANA PER RITROVARE IL TEMPO PERSO E L’AMORE PER SÉ Lovera offre un’esperienza che va oltre il semplice prodotto. Il brand si lega profondamente ai libri, mirando a offrire al consumatore un’esperienza piacevole e completa. Ogni tisana, come ogni libro, rappresenta l’inizio di una nuova avventura. È per questo che ogni gusto prende il nome da una famosa scrittrice [...]

A P P R O F O N D I S C I

A P P R O F O N D I S C I

111

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024

n°26

- DICEMBRE / GENNAIO 2024 - ANNO IV

Edizioni Contatto surl via Piatti, 51 · 24030 Mozzo (Bg) Direttore responsabile Alberto Lupini · alberto.lupini@italiaatavola.net Redazione Tel 035 460563 · 351 8391052 · Fax 02 700557702 · checkin@italiaatavola.net · redazione@ italiaatavola.net Gabriele Ancona (vicedirettore) · gabriele.ancona@italiaatavola.net Piera Genta (inviata) · pieragenta@libero.it Jenny Maggioni (redattore) · jenny.maggioni@italiaatavola.net Alessandro Creta (redattore) · alessandro.creta@italiaatavola.net Nicholas Reitano (redattore) · nicholas.reitano@italiaatavola.net Elisabetta Passera (segreteria di redazione) · redazione@italiaatavola.net Brian Vavassori (segreteria di redazione) · brian.vavassori@italiaatavola.net Riccardo Melillo (grafica e impaginazione) · riccardo.melillo@italiaatavola.net Alessandro Venturini (Seo & Web manager) · alessandro.venturini@italiaatavola.net Matteo Scibilia (responsabile scientifico) · matteoscibilia2013@virgilio.it Editore Mariuccia Passera · mariuccia.passera@italiaatavola.net Amministrazione segreteria@italiaatavola.net Pubblicità, eventi e marketing Tel 035 615370 · 351 8391052 · Fax 02 700557702 · direzionecommerciale@italiaatavola.net Andrea Lupini (direttore commerciale e iniziative speciali) · andrea.lupini@italiaatavola.net Laura Miedico (responsabile direzione commerciale) · laura.miedico@italiaatavola.net Livia Gerosa · livia.gerosa@italiaatavola.net · Ivana Frosio · ivana.frosio@italiaatavola.net Enrica Castelli · enrica.castelli@italiaatavola.net Corrispondenti di zona Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta Piera Genta · pieragenta@libero.it Lombardia orientale Renato Andreolassi · renato.andreolassi@alice.it Pavia - Piacenza Stefano Calvi · s.calvi@ilquattro.it Veneto Giulia Marruccelli · gmarruccelli@gmail.com Trentino - Alto Adige Lina Pison · linapison@gmail.com Belluno - Bolzano - Trento Lina Pison · linapison@gmail.com Friuli Venezia Giulia Liliana Savioli · lilli_sa@hotmail.com

Marina Tagliaferri · marina.tagliaferri@studio-agora.it Emilia Romagna Giuseppe De Biasi · dbpino60@gmail.com Toscana e Umbria Alessandro Maurilli · a.maurilli@almapress.net

Claudio Zeni · zeniclaudio@alice.it Lazio Mariella Morosi · mariellamorosi@hotmail.com Marche e Abruzzo Benedetta Gandini · b.gandini22@gmail.com

Carla Latini · carla@carlalatini.com Campania e Molise Vincenzo D’Antonio · vincenzo.dantonio@italiaatavola.net Puglia Sandro Romano · sralessandroromano@gmail.com Calabria Tommaso Caporale · dodicialitro@gmail.com Sicilia Gianni Paternò · giopate@libero.it

Piero Rotolo · pierotolo@tin.it

Antonio Iacona · direttore@charmatmagazine.it Sardegna Roby Rossi · roberto-rossi@hotmail.it Svizzera (Canton Ticino) Rocco Lettieri · simpatico.melograno@tin.it Hanno collaborato anche:

RenatoEmanuela T. Cavalca, Gianluca Pirovano, Roby Rossi, Paola Scarsi, Clelia Torelli Registrazione del Tribunale di Bergamo 13/2021 del 7/6/2021 Iscrizione al Roc (Registro degli operatori di comunicazione) n.10548 Chiuso in redazione il 16 gennaio 2024

1 12

|

CHECK-IN

|

DICEMBRE

/

G EN N AIO

2024