Ja TRGOVAC magazin - Studeni 2022.

Uvodnik

DIREKTOR: Maroje Sabljić

GLAVNI UREDNIK: Goran Pavlović

IZVRŠNA UREDNICA: Marija Brkanić Kulenović

AUTORI I SURADNICI:

Ivan Junaković, NielsenIQ Božana Lovaković, NielsenIQ Jelena Milin, NielsenIQ

Matko Jurković, Ipsos Erlanda Ivić-Mandić, Focus Davor Perkov, Sveučilište Libertas, Zagreb Jacob Adib, Euromonitor International Ana Bulaš, NielsenIQ Ana Popovac, GfK Croatia Martina Soršak Susović, Hendal

GRAFIČKI UREDNIK: Tomislav Gamberožić

GRAFIČKI DIZAJN: Nulti broj j.d.o.o.

FOTOGRAFIJE: Pixabay, Pexels, Freepik

PRODAJA I MARKETING:

Zoran Cvijić, Ivana Živčić telefon: 01/559 5056 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr

TISAK: RADIN PRINT d.o.o. Gospodarska 9, 10 431 Sv. Nedelja

IZDAVAČ: KunaPak d.o.o.

Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji.

NAKLADA: 5.000 primjeraka

NAJVAŽNIJA SPOREDNA STVAR

Zbog nekih drugih primarnih distrakcija kao što su inflacija, pad kupovne moći, ne tako daleki rat i nesigurna sutrašnjica, na neki smo način smetnuli s uma da nam je pred vratima najvažnija spo redna stvar na svijetu - Svjetsko pr venstvo u nogometu! Katar je domaćin prvenstva koje je po mnogočemu prvo u povijesti: prvi put na Bliskom istoku, prvi put u jesenskom terminu, odigrava se praktično u jednom gradu, konzu macija piva i drugih alkoholnih pića bit će pod paskom strogih zakona zemlje domaćina, a i kod nas doma će biti drugačije pa će u većoj mjeri izostati gledanje utakmica na otvorenom. Ipak, prvenstvo se odigrava u predblagdan skoj atmosferi pa će taj spoj sporta i ad venta dati jedan sasvim novi “štimung” gledanju utakmica. Osim nogometa, u ovom smo broju analizirali kako su “odigrale” kate gorije toplih napitaka te mješavina i dodataka za kolače, a između njih

uklopili smo i pregled trendova u asortimanskom području premium proizvoda. Trend premiumizacije pri sutan je i u sektoru trgovačkih centara koji osuvremenjuju svoju ponudu te se broj i kvaliteta “shopping” kvadrata iz godine u godinu povećava na radost domaćih građana, ali i turista. Kako bi svjetskom tržištu ponudili ono najbolje što imaju nekolicina naših uspješnih izlagača predstavila je svoje proizvode na velikom sajmu pre hrambenih proizvoda, SIAL u Parizu.

Donosimo i tri intervjua s vlasnicima poduzeća, menadžerima i kreativnim dizajnerima koji svaki na svoj način kreiraju trendove na tržištu i pokazuju kako se treba raditi ako se vodi najbo ljim poslovnim praksama.

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987

Godina 13 / Broj 117

Besplatni primjerak

Goran Pavlović Glavni urednik goran@jatrgovac.hr

Spoj sporta i adventa zasigurno će dati jedan sasvim novi “štimung” gledanju utakmica

Vijesti

TRGOVCI O RADU NEDJELJOM

Među trgovcima nema jedin stvenog stava o regulaciji rada trgovina nedjeljom, dio njih zalaže se za ograničavanje dok su drugi protiv bilo kakvog ograničavanja, no slažu se da je potrebna veća briga za radnike i da se rad nedjeljom mora adekvatno platiti. Naime, Ministarstvo gospodarstva i održivog razvoja do 7. studenoga prikupljalo je mišljenja i prijed loge zainteresiranih o prijedlogu izmjena Zakona o trgovini, kojima uz ostalo regulira radno vrijeme u djelatnosti trgovine - u pravilu bi trgovine bile zatvorene

nedjeljom i blagdanima, a trgov ci bi mogli izabrati 16 nedjelja tijekom kojih bi radili. Prema pri jedlogu, radno vrijeme prodajnih objekata određuje trgovac, ras polažući maksimalnim iznosom fonda od 90 sati koje raspoređuje u razdobljima od ponedjeljka do subote, dok bi prodajni objekti nedjeljom i blagdanima pretežito bili zatvoreni.

MINIMALNA PLAĆA

Vlada je donijela Uredbu o visini minimalne plaće za 2023. godinu, po kojoj će minimalna bruto plaća od 1. siječnja izno siti 700 eura ili 5.274 kune, a minimalna neto plaća 560 eura ili 4.219 kuna. Time će minimalna plaća iznositi 51,3 posto prosječne bruto plaće, a 62,1 posto bruto medijalne plaće za srpanj ove godine.

PRIMORAC O PREUZIMANJU FORTENOVE

Ministar

Financija Marko Primorac izjavio je da Fortenova normalno po sluje i podmiruje obaveze, a da je aktualni pokušaj preuzimanja udjela u toj kompaniji neuobičajen i netransparentan. Odgovarajući na novinarska pitanja o Fortenovi, nakon što je Saif Alketbi iz Ujedinjenih Arapskih Emirata objavio da je kupio 43 posto Fortenove od Sberbanka, Primorac je kazao da se, koliko zna, ništa spektakularno ne događa u kompaniji, ona nije ugrožena, normalno posluje, plaće se isplaćuju, a obveze podmiruju. Rekao je da Ministarstvo financija jest subjekt aktualnih procesa, jer je za obavljanje transakcija bilo potrebno ishoditi njegovo odobrenje u vezi s mjerama kojima je definiran sankcijski režim. Potvrdio je da Ministarstvo financija nije dobilo "nikakav upit od navodnih preuzimatelja Fortenove niti su im iz Ministarstva financija dali bilo kakvo odobrenje". Kaže da o novom investitoru ne zna ništa, nije se javio Vladi kao ni vodstvu Fortenove te da smatra da je riječ o neuobičajenom poslovnom potezu.

Blagi rast

POTROŠNJA U RUJNU I TREĆEM KVARTALU PORASLA NA GODIŠNJOJ RAZINI

UHrvatskoj je u rujnu potrošnja u maloprodaji ponovno blago porasla na godišnjoj razini, za 0,4 posto, nakon pada u prethodnom mjesecu, a u cijelom trećem tromjesečju potrošnja je bila veća za 1,2 posto nego u istom lanjskom razdoblju. Državni za vod za statistiku (DZS) objavio je izvješće o prometu u trgovini na malo, a prema kalendarski prila gođenim podacima, potrošnja je u rujnu pala 0,1 posto u odnosu na prethodni mjesec, dok je u odnosu na rujan prošle godine ojačala 0,4 posto. Potrošnja je

na godišnjoj razini neprestano rasla od veljače 2021. godine, no u kolovozu ove godine taj je pozitivni niz prekinut. U rujnu je ponovno nastavljen, no rast je znatno slabiji nego početkom godine. "Okruženje snažnih inflatornih pritisaka, ali i niske razine potrošačkog optimizma pridonose postupnom uspo ravanju u maloprodaji, dok su povoljna turistička kretanja i u rujnu zasigurno bila vjetar u leđa prometu u trgovini na malo", navode analitičari Raiffe isenbank Austria (RBA) u osvrtu na izvješće DZS-a. U rujnu je

BDP U 2021. RASTAO

13,1 POSTO

promet od trgovine na malo hranom, pićem i duhanskim proizvodima pao za 0,8 posto na godišnjoj razini, a promet od trgovine neprehrambenim proizvodima, osim trgovine motornim gorivima i mazivima, za 0,6 posto, pokazuju podaci

U prvih devet mjeseci ove godine promet od trgovine na malo realno je porastao 2,5 posto

DZS-a. U prvih devet mjeseci ove godine promet od trgovine na malo realno je porastao 2,5 posto u odnosu na isto razdoblje prošle godine. "Visoke godišnje

stope rasta u prošloj godini kroz učinak baznog razdoblja te snažna globalna neizvje snost utjecat će na kretanja u trgovačkoj djelatnosti do kraja godine. Uz to, nastavak dvoznamenkastih stopa rasta potrošačkih cijena djelovat će na obuzdavanje potrošnje i kroz visoku percepciju inflacije koja je pod snažnim utjecajem sad već široko rasprostranjenog rasta cijena", navode analitičari RBA.

od 1. siječnja 2023.

Državni zavod za statistiku (DZS) objavio je revidirane podatke o go dišnjem BDP-u 1995.-2021., u kojem je korigirao naviše podatak o rastu BDP-a u prošloj godini - po novim privremenim podacima realni BDP je u 2021. u odnosu na 2020. porastao za 13,1 posto, što je 2,9 postotnih bodova više u odnosu na dosadašnje

prve procjene. Inače, podaci DZS-a o godišnjem BDP-u od 1995. do 2021. godine pokazuju da su najveće stope rasta i pada zabilježene u posljednje dvije godine - rast za 13,1 posto u 2021. godini, a pad za 8,6 posto u 2020. godini. Do tada najveći je godišnji rast BDP-a zabilježen 1996. godine, za 6,3 posto u odnosu na 1995. godinu, a najveći pad 2009. godine, za 7,2 posto u odnosu na godinu ranije.

Karijere

OTVORENA DRUGA GLOVO EXPRESS TRGOVINA

Za novog predsjednika

Hrvatske obrtničke komore (HOK) većinom je glasova na konstituirajućoj sjednici Skupštine HOK-a izabran Dalibor Kratohvil na mandat od četiri godine. Kratohvil, koji će na toj funkciji zamijeniti dosadašnjeg predsjednika HOK-a Dragutina Ranogajca, dosadašnji je potpredsjednik HOK-a u dva mandata, a u dva mandata vodio je Obrtničku komoru Primor sko-goranske županije. Kao najvažnije okosnice svog pro grama Kratohvil je istaknuo podizanje razine usluga koje HOK pruža svojim članovima te izradu detaljnog i kon kretnog programa za razvoj hrvatskog obrtništva.

Glovo, jedna od vodećih svjetskih aplikacija za do stavu više kategorija proizvoda, otvorila je drugu Glovo Express trgovinu u Zagrebu, na Zagrebačkoj cesti. Time je kupcima iz zapadnog dijela Zagreba unutar aplikacije Glovo dostupno više od 2.500 proizvoda iz različitih kategorija kao što su: voće i povrće, piće, mliječni proizvodi, grickalice, slatkiši, osobna higijena, proizvodi za čišćenje doma, s iznimno brzom dostavom, ispod 30 minuta. Glovo Express trgovine su posebno dizajnirane za ponudu proizvoda široke potrošnje i još mnogo toga, s do stavom za manje od 30 minuta, a ponuda proizvoda

Širenje kapaciteta

je navedena isključivo u aplikaciji Glovo. Prvi Glovo Express u Hrvatskoj otvoren je u studenom 2021. na zagrebačkoj Radničkoj cesti i, prema riječima predstavnika Glova, do sada ima izniman uspjeh.

Marko Mintas, dosadašnji ge neralni direktor Henkel Ukrajina za poslovnu jedinicu Sredstva za pranje i čišćenje u domaćinstvu, postaje predsjednik uprave Henkel Adria i Country Manager Hrvatska, te uz odgovornost za poslovnu jedinicu Sredstva za pranje i čišćenje u domaćinstvu preuzima dodatno zaduženje za poslovanje poslovne jedinice Beauty Care. U budućnosti će preuzeti upravljanje Henkelovim novostvorenim Henkel Consumer Brands, koji će obuhvatiti obje poslovne jedinice.

U KOPRIVNICI POČELA IZGRADNJA NOVE PODRAVKINE TVORNICE

Nova Podravkina tvornica tjestenine vrijedna 104 milijuna kuna izgradit će se uz postojeću Tvornicu juha i vegete i bit će to prvo ulaganje u izgradnju novih proizvod nih pogona prehrambenih proizvoda te kompanije nakon 15 godina, rečeno je prilikom današnjeg početka radova. Tvornica tjestenine prostirat će se na 4400 kvadratnih me tara, a kapacitet će joj biti 10.000 tona na godinu. "U novoj tvornici predviđen je i prostor za buduće širenje proizvodnje juha jer je trenutna iskorištenost postojeće tvornice gotovo

FINA: NAJVEĆA DOBIT U PRERAĐIVAČKOJ INDUSTRIJI

I TRGOVINI

Hrvatski poduzetnici koji su obveznici poreza na dobit u 2021. godini ostvarili su konsolidiranu neto dobit od 44,8 milijardi kuna, pri čemu su poduzetnici u prerađivač koj industriji i trgovini na veliko i na malo imali najveću dobit, pokazuju podaci Fine. Lani je 144.259 poduzetnika obveznika poreza na dobit, bez financijskih institucija, ostvarilo dobit u visini od 61,9 milijardi kuna, gubitak od 17,1 milijardu kuna te su iskazali konsolidiranu neto dobit od 44,8 milijardi kuna. Najveća neto dobit iskazana je kod poduzetnika u trgovini na veliko i malo, 11,5 milijardi kuna.

100 posto i praktički cijele godine radimo u tri smjene. Nova tvornica s radom će početi u ljeto sljedeće godine i otvorit će se radna mjesta za 20 novih radnika", rekao je direktor pro izvodnje Podravke Branimir Perković. Predsjednica Uprave Podravke Martina Dalić istaknula je kako će tvrtka nakon izgradnje nove tvornice uspostaviti kontrolu nad proizvod njom te svoje strateške sirovine. Za sada se ona u manjoj mjeri proizvodi u Podravkinoj tvornici Žito u Ljubljani, dok se ostatak nabavlja na tržištu.

Na drugom su mjestu poduzetnici prerađivačke industrije s 10,6 milijardi kuna, a na trećem poduzetnici u stručnim, znanstvenim i tehničkim djelatnostima s 4,5 milijardi kuna neto dobiti.

DALIBOR KRATOHVIL NOVI PREDSJEDNIK HOK-A

MARKO MINTAS NA ČELU HENKELA ADRIA

Karijere

SAPONIA: NETO DOBIT 16,4 MILIJUNA KUNA

PROMJENE U MENADŽMENTU HEINEKENA HRVATSKA

Stefania Silvestri imenovana je direktoricom financija Heinekena Hrvatska, dok je Dimitris Kyriazis preuzeo poziciju direktora Sek tora prodaje unutar kompanije. Silvestri će nastaviti razvijati funkciju financija u Heinekena Hrvatska fokusirajući se na strateške prioritete kompanije,

Osječka Saponia ostvarila je u prvih devet ovogodišnjih mjeseci na razini grupe neto dobit od 16,4 milijuna kuna, što je 52,2 posto manje nego u istom razdoblju godinu ranije, pokazuje financijsko izvješće tvrtke. Saponia je u tom razdoblju ostvarila ukupni prihod od 511,8 milijuna kuna, što je gotovo četiri posto više u odnosu na isto razdoblje prošle godine. Prihod od prodaje Saponia brendova uvećan je za 5 posto te je iznosio 360 milijuna kuna, prihod od prodaje Koestlin brendova uvećan je 8 posto, na 45,7 milijuna kuna, a Kandit brendova za jedan posto, na 87,6 milijuna kuna, dok je prihod od ostale prodaje smanjen 6 posto, na 13,3 milijuna kuna, navodi se dalje u izvješću.

Trgovački centri

dok će Kyriazis biti zadužen za ostvarenje komercijalnog plana s fokusom na održivi rast u svim prodajnim kanalima, uključujući oblikovanje jake HoReCa stra tegije te razvoj snažnih odnosa s kupcima i potrošačima. Kao i njihovi prethodnici, Stefania i Dimitris postaju članovi lokalnog menadžment tima te će oboje izravno odgovarati Marti Bułhak, predsjednici Uprave Heinekena Hrvatska, navode iz tvrtke.

DAMIR GRBAVAC PREDSJEDNIK NO PODRAVKE

Nadzorni odbor Podravke d.d. imenovao je Damira Grbavca za svog novog predsjednika, a mandat mu je počeo s 1. studenim 2022. Dosadašnji predsjednik Nadzornog odbora Želimir Vukina odlazi nakon više od tri godine obnašanja funkcije. Novoimenovani predsjednik Da mir Grbavac za člana Nadzornog odbora bio je izabran u lipnju ove godine, a istu funkciju obnašao je još i od 2017. do 2019. godine.

U VELIKOJ GORICI OTVOREN STOP SHOP RETAIL PARK

Nakon Osijeka, Valpova, Ludbrega, Našica i Kaštel Sućurca u Velikoj Gorici otvoren je šesti i dosad najveći Stop Shop maloprodajni park u Hrvatskoj. Novi trgovački centar prostire se na 8.500 četvornih metara, posjeduje 12 trgovina i caffe bar. "Dobra prometna povezanost te veliki parkirališni prostor karakteristike su i našeg novog Stop Shopa Velika Gorica. Naša usmjerenost je jasna – štedljivi, pametni kupci koji cijene pristupačnost i praktičnost, a koji

KAUFLAND OTVORIO

NOVU TRGOVINU U RIJECI

Nova poslovnica trgovačkog lanca Kaufland otvorena je u Rijeci, na adresi Osječka 39. Druga je to trgovina ovog trgovca u Rijeci čime je svoju maloprodajnu mrežu u Hrvatskoj proširio na 45 prodajnih mjesta. Nova poslovnica kupcima nudi prodajnu površinu od 2.804 četvorna metra te je otvoreno 69 novih radnih mjesta, a prilikom otvorenja predstavnici Kauflanda uručili su ček od 20.000 kuna Crvenim nosovima za provedbu programa "Intenzivan osmijeh" u KBC Rijeka koju klaunovidoktori redovito posjećuju.

će u okviru ponude naših zakupaca moći pronaći proizvode najrazličitije namjene. I ovaj je Stop Shop maloprodajni park lociran na odličnoj poziciji te se do njega lako dolazi iz svih dijelova grada Velike Gorice, ali i okolnih mjesta", istaknuo je Joško Piteša, direktor Stop Shopa za Hrvatsku. U novom maloprodajnom parku svoje prodajne objekte otvorili su KiK, Postelji na.hr, Plodine, Pepco, NKD, Deichmann, Sinsay, Optika Anda, New Yorker, DM, ZOO City i Hervis.

Planer

1.-2. 12. 2022.

PIT Adria Summit 2022

Kompanija Targer d.o.o. Sarajevo orga nizira godišnju regionalnu konferenciju za proizvodnju, industriju i tehnologiju na kojoj se očekuje oko 200 sudionika. Tešanj/Teslić, Bosna i Hercegovina.

14. - 17. 2. 2023.

| Biofach

Vodeći svjetski sajam organske hrane predstavit će trendove u ovom rastu ćem segmentu. Nürnberg, Njemačka.

26.2. - 2.3. 2023. EuroShop 2023

Najveći maloprodajni sajam na svijetu okupit će kremu globalne malopro daje i predstaviti sinergije s ostalim sektorima. Düsseldorf, Njemačka.

ZNAČAJAN RAST PRIHODA

ATLANTIC GRUPE

Atlantic Grupa je u prvih devet mjeseci ove godine ostva rila prihod od prodaje u iznosu od 4,7 milijardi kuna, što je rast od 10,8 posto u odnosu na isto razdoblje lani, dok je neto dobit smanjena za 32,1 posto, na 271,3 milijuna kuna, izvijestili su iz te tvrtke. Pod utjecajem značajnih posku pljenja u ukupnom spektru poslovnih aktivnosti, dobit prije kamata, poreza i amortizacije (EBITDA) smanjena je za 20,3 posto u odnosu na prvih devet mjeseci 2021. godine i iznosi 532,2 milijuna kuna, navodi se u priopćenju. "Atlantic Grupa u prvih devet mjeseci ove godine nastavlja značajan rast prihoda unatoč izazovima s kojima se suočavamo, a rast

Drogerijsko tržište

je ostvaren u svim poslovnim i distribucijskim područjima, zahvaljujući prije svega odličnim prodajnim rezultatima", izjavio je predsjednik

14.- 16. 4. 2023.

Weekend food festival

Jedinstveni događaj koji za istim sto lom okuplja sve one kojima je hrana sastavni dio posla, od najboljih svjet skih chefova do stručnjaka iz područja gastronomije, prehrambene industrije i ugostiteljstva. Rovinj.

25.-27. 4. 2023.

World Retail Congress

Najveći maloprodajni sajam na svijetu okupit će kremu globalne malopro daje i predstaviti sinergije s ostalim sektorima. Düsseldorf, Njemačka.

8.-10. 5. 2023.

Shoptalk Europe

Shoptalk je platforma koja okuplja inovatore u maloprodaji te predstav nike brendova, startupa, tehnoloških kompanija, investitora i medija. Barcelona, Španjolska.

DM POVEĆAO PROMET ZA 13,6 %

Tvrtka dm-drogerie markt Hrvatska je u poslovnoj 2021./2022. godini, koja je završila u rujnu, ostvarila ukupan promet od 2,68 milijardi kuna, što je 13,59 posto više u odnosu na godinu ranije, dok je neto dobit od 66,6 milijuna kuna tek nešto niža nego lani, istaknuto je na konferenciji za novinare te tvrtke. Prošle poslovne godine neto dobit je bila 67,18 milijuna kuna. "Iza nas je još jedna uspješna poslovna godina u kojoj je ostvaren rast svih ključnih poslovnih pokazatelja", rekao je direktor dm-a Mirko Mrakužić. Naveo je i kako je broj kupaca koji

VUJČIĆ: UVOĐENJE EURA NE BI TREBALO DONIJETI ZNAČAJNIJA POSKUPLJENJA

G uverner Hrvatske narodne banke Boris Vujčić po ručio je u Vukovaru da uvođenje eura ne bi trebalo rezultirati značajnijim poskupljenjima, dok će u idućoj godini osnovni zadatak središnje banke biti borba pro tiv inflacije kako ne bi bila dvoznamenkasta, a možda se i prepolovila. "Ako gledamo primjere zemalja koje su već uvele euro, a riječ je o 19 država, njihova iskustva pokazuju da je bilo porasta cijena pri uvođenju eura, ali je on bio relativno mali, u prosjeku od 0,2 do 0,4 posto

dnevno posjete prodavaonice dm-a dosegnuo gotovo 87.000 te da je promet u dm online shopu rastao za više od 75 posto. Rast prometa u segmentu bezreceptnih medicinskih proizvoda iznosio je više od 40 posto. U protekloj poslovnoj godini, kako je rečeno, dm je uložio više od 61 milijun kuna u razvoj prodajne mreže, dm online shopa i digitalizaciju poslovanja. Uz šest novih prodavaonica, od kojih tri u gradovima u kojima ih dm do sada nije imao, otvoreno je 11 novih specijaliziranih odjela za bezreceptne medicinske proizvode.

rasta inflacije u godini u kojoj je euro uvođen", kazao je Vujčić, koji je u Vukovaru bio nazočan edukativnom projektu Euro na kotačima.

Uprave Atlantic Grupe Emil Tedeschi.

Društveno odgovorno poslovanje

ZELENI PLAN U HRVATSKOJ POLJOPRIVREDI

Z eleni plan je vrlo ambiciozan dokument Europske unije, posebice u kontekstu ener getske krize i zahtjevan je za članice EU, poput Hrvatske, koja je deficitarna u gotovo svim proizvodnjama poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda, rečeno je u Osijeku na konferenciji “Zeleni plan u hrvatskoj poljoprivredi”. Tom je prigodom državni tajnik Ministarstva poljopri vrede, Zdravko Tušek, kao novine u Zelenom

DM DONIRAO HRANU ZA NEZBRINUTE ŽIVOTINJE

planu istaknuo smjernice koje artikuliraju jačanje otpornosti europske poljoprivrede, ali i donose odgovore vezane uz ekološku održivost, očuvanje okoliša te upravljanje rizicima koje donose klimatske promjene. Podsjetio je ujed no kako je Hrvatska Europskoj komisiji poslala na odobrenje svoj Strateški plan Zajedničke poljoprivredne politike za razdoblje 2023.2027. vrijedan 3,8 milijardi eura.

Fokus na održivost

Drogerijski

lanac dm je Prijateljima životinja donirao više od šest tona hrane namijenjene štićenicima osam udruga koje brinu o više od tisuću napuštenih i nezbrinutih životinja. Donaciju su u sklopu akcije “Kad se naše šape slože” podržali brojni građani koji su se odazvali dm-ovom pozivu da, povodom Svjetskog dana zaštite životinja, na Facebooku podijele fotografije svojih ljubi maca i tako podrže rad udruga i volontera diljem Hrvatske. Ljubitelji životinja i ove su se godine odazvali u velikom broju te je za svaku od 15.322 fotografije koje su podijelili dm donirao po jednu konzervu hrane. “Tijekom četiri godine akcije ‘Kad se naše šape slože’ dm-ovi pratitelji na Facebooku podijelili su više od 79 tisuća fotografija ljubimaca čime je osigurana donacija više od 30 tona hrane za nezbrinute i napuštene životinje. U ime dm-a zahvaljujem svima koji su nam pomogli da skrenemo pozornost na prednosti udomljavanja”, istaknuo je Ivan Horvat, menadžer marketinga i odnosa s javnošću u dm-u.

KAUFLAND OBJAVIO IZVJEŠTAJ O ODRŽIVOSTI

Kaufland je objavio drugi Izvještaj o održi vosti, a tom je prilikom u svojim prostorima organizirao dvodnevnu izložbu kako bi što vjernije prikazao društveno odgovorne aktivnosti provedene tijekom 2020. i 2021. godine. Objav

ljeni Izvještaj donosi detaljan prikaz društveno odgovornog poslovanja Kauflanda u Hrvatskoj, transparentno prikazuje utjecaj poslovanja tvrtke na gospodarstvo, okoliš i društvo te obuhvaća sadašnje i buduće napore u održivom djelovanju Kauflanda kao međunarodne kompanije u Hrvat skoj. Interaktivna izložba pokriva pak teme koje obrađuje i sam Izvještaj, a postavljena je u šest povezanih prostorija od kojih svaka predstavlja

ŠTIKLECI IZ ŠALICE

Arabesca je bila domaćin učenicima I. tehničke škole Tesla iz Zagreba u sklopu jedinstvenog srednjoškolskog projekta “Štikleci iz šalice”. Mladi strojari su uz stručno vodstvo tehnologa dobili uvid u proces proizvodnje kave te su im kroz interaktivni dijalog predstavljene najbolje prakse iz industrije.

SPAR REDUCIRA RASVJETU TRGOVINA

Počevši s jesenskom sezonom u Spar i Inter spar trgovinama rasvjeta reklama i vanjskih površina bit će uključena samo 30 minuta prije otvaranja te ugašena 30 minuta nakon zatvaranja. S reduciranom rasvjetom Spar očekuje dodatnu uštedu električne energije od cca 280.000 kWh na godišnjoj razini što predstavlja prosječnu godišnju potrošnju elek trične energije čak 80 hrvatskih kućanstava. Na svim lokacijama, na kojima je Spar Hrvatska

jedan smjer društveno odgovornog djelovanja te posjetiteljima daje opipljiv uvid u održivo poslo vanje Kauflanda. Izloženi su, primjerice, darovi za zaposlenike, proizvodi od reciklirane plastike te primjeri održivog asortimana koje svaki kupac može naći u Kauflandu. “Ponosni smo na sve naše projekte i aktivnosti koje su povezane s društvenom odgovornošću i održivosti, ali i na pozitivan razvoj i važnost tih tema u Kauflandu. Još jedan Izvještaj o održivosti jasno pokazuje koliko ulažemo u DOP aktivnosti i da zaista provodimo djela, ne ostajemo samo na riječima”, objasnila je Marija Franić, voditeljica korporativ nih komunikacija Kauflanda.

zakupnik te stoga ne može upravljati vanjskim površinama, kao npr. u trgovačkim centrima, Spar Hrvatska utječe na zakupodavce kako bi svjesno upravljali energijom.

Društveno odgovorno poslovanje

OLIVAL ZA BESKUĆNIKE

Ovogodišnja kampanja Hrvatske mreže za beskućnike i Olivala #prezimljavanje=preživ ljavanje fokusirala se na nabavu vreća za spavanje, ruksaka, konzervirane hrane i osnovnih higijenskih potrepština kako bi potrebiti lakše prebrodili niske temperature, hladne noći i zimu koja je pred vratima. “Prošle nas je godine zaprepastila činjenica kako je jednoj socijalno ugroženoj skupini onemogućen minimum osobne higijene pa time i zdravstvene zaštite. Tada smo u Hrvatskoj mreži za beskućnike pronašli partnere i pokrenuli kampanju. Prikupljenim sredstvima financirani su kuponi za tuširanje i kupanje, dok ćemo ove godine sredstva prvenstveno namijeniti nabavci vreća za spavanje”, istaknuo je Marijan Pojatina, direktor Olivala. Hrvat ska mreža za beskućnike i Olival pozivaju sve kupce da podrže ovu humanitarnu kampanju u razdoblju do 30. studenoga jer će Olival od svake prodaje na webshopu izdvojiti 5 kuna te tako omogućiti bar malo topliju zimu najpotrebitijima.

Priznanja za najdonatore

KONZUM, DUKAT I SANA DELIKATESE PONOVNO NA TRONU

Konzum, Dukat i Sana delikatese su hrvatske tvrtke koje su donirale najviše hrane u 2021. godini, a priznanja za “Najdonatore” dodijeljena su im u Bruxellesu. “Javnost često nije upoznata s humanitarnim djelovanjem donatora i prst krivice za velike količine bačene hrane se paradoksalno često upire u realni sektor. Želimo pokazati da postoje tvrtke koje su izrazito humanitarno angažirane i želimo da građani znaju koje su to tvrtke”, rekla je eurozastupnica Biljana Borzan (S&D/SDP), organizatorica priznanja “Najdonator” uz Mrežu hrane. Konzum i Dukat su petu godinu zaredom najveći donatori među velikim tvrtkama, a u kategoriji mikro, malih i srednjih tvrtki Sana delikatese već treću

MAMFORCE STANDARD

Saponia se pridružila MAMFORCE zajednici odgovornih poslodavaca koju čini 50 hrvatskih i regionalnih organizacija privatnog i javnog sektora čime se pozicionirala kao odgovorno radno mjesto s prijateljskim praksama za obitelj i žene. Iz tvrt ke su poručili kako je ulazak u MAMFORCE tim za Saponiju dio procesa i puta kojem je zadnjih godina predana, a vodi prema modernoj i osviještenoj kompaniji.

KAUFLAND ZA DJECU

Kaufland je iznos prikupljen tijekom kampanje “Šumasti”, u kojoj je pri svakoj kupljenoj igrački 1 kuna odvojena za SOS Dječje selo, odnosno za dizalicu topline koja će osigurati topli dom za male stanovnike ove Udruge, zaokružio na 100.000 kuna. “Zahvaljujemo našim kupcima što su prepoznali humani tarni karakter naših Šumastih i drago mi je što smo zajednički osigurali ovu donaciju”, rekao je Patrick Rudat, predsjednik Uprave Kauflanda u Hrvatskoj. Trgovački će lanac također

za svaku kupnju neke od drvenih igračaka Kauflandovih vlastitih marki Kidland i Kuniboo izdvojiti 5 kuna za donaciju kojom će UNICEF opremiti 10 osnovnih škola Sisačko-moslavač ke županije.

zaredom. Konzum je u 2021. donirao hrane prodajne vrijednosti 7.087.523 kuna bez PDV-a, što je najveća ukupna vrijednost donacija hrane među velikim tvrtkama u Hrvatskoj. Dukat je u prošloj godini donirao hranu prodajne vrijednosti 2.071.271 kuna bez PDV-a, što je među velikim tvrtkama najveća ukupna vrijednost donacija hrane u odnosu na godišnji prihod, dok su Sana delikatese donirale hranu prodajne vrijednosti 88.073 kuna bez PDV-a, odnosno 1,18 posto godišnjeg prihoda tvrtke. Na dodjeli se čuo i podatak kako je u 2020. godini u EU bačeno 57 milijuna tona hrane, a u Hrvatskoj 286.379 tisuća tona. Članice Europske unije obvezale su se da će do 2030. godine prepoloviti te količine.

TREĆA ŠKOLA U PRIRODI LIDLA I HGSS-A

UStarigradu Paklenica održana je treća radionica za mališa ne u organizaciji Lidla Hrvatska i Hrvatske gorske službe spašavanja. Dio je to ciklusa projekta “Mali heroji” u kojem se djecu u dobi od 6 do 12 godina kroz interaktivan i edukativan sadržaj upoznaje s radom volonterske udruge HGSS. “Projekt je zainteresirao roditelje i klince diljem Hrvatske i drago nam je što za njim vlada toliki interes. Vjerujem da su, kroz upozna vanje s radom naših vrijednih partnera, HGSS-ovaca, djeca usvojila glavne poruke ovog projekta o pomaganju drugima i očuvanju prirode”, istaknula je Lana Jugo, voditeljica Odjela za odnose s javnošću Lidla Hrvatska. Četvrta je ovo godina suradnje Lidla Hrvatska i Hrvatske gorske službe spašavanja, a projekt “Mali heroji” nastavak je partnerstva Lidlovog brenda Okusi zavičaja i HGSS-a.

NESTLÉ KAMPANJA BIRAJ ZELENO

Edukativna kampanja Nestléa u Hrvatskoj, Biraj Zeleno - više ljubavi, manje otpada od hrane, pokazala je kako pripremiti ukusna, kreativna i cjenovno prihvatljiva jela te potaknula građane na dijeljenje savjeta za smanjenje otpada i ostataka od hrane. Njena završnica obilježena je u studentskoj menzi Odeon u Zagrebu, gdje su predstavnici kompanije Nestlé i ambasadori kampanje podijelili studentima čak 1.500 besplatnih zero waste obroka. “Kampanja Biraj Zeleno pokazala je da svi mi možemo puno toga naučiti kad je u pitanju smanjenje otpada od hrane. Bacajući neke od najskupljih namirnica, hrvatska kućanstva godišnje stvaraju više od 216.000 tona otpada od hrane i znatno utječu na emisiju stakleničkih plinova. Kampanjama poput ove želimo aktivno sudjelovati u promicanju solidarnosti, održivosti i zelenih izbora”, izjavio je Laurentiu-Florin Dimitriu, generalni direktor kompanije Nestlé za Hrvatsku, Sloveniju i Bosnu i Hercegovinu.

CERTIFIKAT ABOVE AND BEYOND

Domaća grupacija za savjetovanje u ljudskim resursima SELECTIO dodjeljuje Above and Beyond certifikat za kojeg se mogu prijaviti samo najuspješniji nositelji već poznatog certifikata Poslodavac Partner. Cilj certifikata je isticanje snažnih HR sustava koji hrabrim i inovativnim HR praksama pokreću pozitivne promjene u organizacijama. Za razliku od drugih priznanja koja se uručuju za pojedinačne HR prakse, Above and Beyond certifikati se dodjeljuju za izvrsnost cjelokupnog HR sustava u pet kategorija: Impact, Satisfaction, Inclusion, Innovation i Future. Za sada se za certifikat prijavilo 13 uspješnih poslodavaca koji potiču agilnost HR procesa kako bi mogli brzo odgovoriti na poslovne i gospodarske izazove. Riječ je o tvrtkama koje posluju u mnogim sektorima te su se susrele s bitno drugačijim izazovima u upravljanju ljudskim potencijalima, a koje imaju jednu važnu poveznicu - izvrsno upravljanje ljudskim resursima i spremnost na promjene.

FESTIVAL ZEMLJA VINA

Na festivalu Zemlja vina održanom u zagrebač kom hotelu Esplanade predstavilo se 40-ak izlagača iz Slavonije i Baranje kao i mađarske regi je Villany koji proizvode vrhunska vina i plasiraju ih na domaće, EU i svjetsko tržište. Zemlja vina je dio projekta “Vinski turizam bez granica - jedin stvena vinsko-turistička destinacija”, a realiziran je uz podršku Udruge Graševina Croatica i Osječ

ko-baranjske županije. Zainteresirani posjetitelji mogli su paralelno kušati vina renomiranih vinara i Baranjski kulen te pronaći kombinaciju koja ih najviše oduševljava. “U dogovoru s organiza torima predstavili smo Baranjski kulen i ostale suhomesnate proizvode kao važan element eno-gastro ponude naše regije, a naša prigodna radionica bila je popunjena do posljednjeg mje sta”, istaknuo je Miodrag Komlenić, predsjednik udruge Baranjski kulen.

Dani otvorenih vrata

PODRAVKA GRAĐANIMA PREDSTAVILA VRIJEDNE UMJETNINE

Podravka je otvorila svoja vrata građanima omogućivši im posjet prizemlju poslovnog sjedišta kompanije koje krase brojna umjetnič ka djela poznatih podravskih i hrvatskih autora. Ovim je dodatno obilježena 75 godišnjica poslovanja kompanije, a službenom otvorenju Dana otvorenih vrata prisustvovali su i Nina Obuljen Koržinek, ministrica kulture i medija, te Mišel Jakšić, koprivnički gradonačelnik. U društvu predsjednice Uprave Podravke, Martine Dalić, ministrica i gradonačelnik razgledali su vrijedne umjetnine i naglasili važnost društveno odgovornog poslovanja, njegovanja vrijed nosti lokalne zajednice, ali i brige za kulturnu baštinu. Dani otvorenih vrata trajat će kroz cijeli

studeni i prosinac, a posjetitelji će svake subote od 10 do 13 sati moći vidjeti slike renomiranih naivaca poput Generalića, Večenaja, Kovačića, Gažija i drugih, zatim spomen sobu profesorice Zlate Bartl, izložbu posvećenu povijesti Vegete i još mnogo drugih umjetničkih djela. “Podrav ka je kompanija koja je uvijek cijenila svoju tradiciju i sve ljude čiji je neupitan trud utkan u ovih 75 godina poslovanja i drago nam je što neke od naših vrijednosti možemo podijeliti s drugima. Jedan od prioriteta tijekom obnove našeg sjedišta svakako je bilo i očuvanje naših umjetnina koje predstavljaju iznimnu vrijednost kakvu danas nema nitko osim Podravke”, zaključila je Martina Dalić, predsjednica Uprave.

ROĐENDAN HARISSE

Harissa, specijalizirana trgovina začinima iz dalekih, egzotičnih zemalja, obilježila je desetu godinu postojanja velikim slavljem u zagrebačkom restoranu Rougemarine. Na proslavi su se okupili ljubitelji začina i oni koji prate Harissin rad, uz jelovnik koji je sa svojim timom kreirao chef Marin Medak, naravno uz prstohvat Harissinih začina.

PREDSTAVLJEN STRIP PČELICA

PIPA I TOČKICA

Zahvaljujući višegodišnjoj suradnji Tehničkog muzeja Nikola Tesla i domaće pčelarske kompanije PIP, predstavljen je edukativni strip Pčelica Pipa i Točkica namijenjen informiranju čitatelja svih uzrasta o važnosti pčela i pčelinjih proizvoda, drugo autorsko djelo Ivana Bračića, osnivača PIP-a. Osim što prikazuje put nastajanja meda, strip kroz razgovor djevojčice Točkice i Pčeli ce Pipe objašnjava važnost pčela za okoliš i blagodati pčelinjih proizvoda za ljudsko zdravlje, tumači proces nastajanja meda kao i društvenu strukturu pčelinjaka. “Tržište meda i pčelinjih pro izvoda u Hrvatskoj nesređeno je i susreće se s nizom izazova. Devedesetih godina imali smo oko 65.000 pčelinjih zajednica, a danas oko 450.000, među tim trend rasta uvoza meda u Hrvatskoj je kontinuiran. Objedinjeni, primarni proizvo đači, prerađivači i akademska zajednica u partnerskoj suradnji mogu podići razinu razvoja pčelarstva i tržišno ga učvrstiti, učiniti ga otpornijim”, istaknuo je autor Ivan Bračić.

NESTLÉOVA KAMPANJA POSVEĆENA OTPADU OD HRANE

I z hrvatskih kućanstava godišnje bacimo više od 86 tona ostataka od hrane koji su mogli biti prenamijenjeni ili pojedeni. Istraživanje pokazuje kako se po masi u kućanstvima najviše baca meso, iza kojeg slijedi voće, zatim ostalo povrće te krumpir. To su ujedno i neke od najskupljih namirnica koje se mogu naći u našim košaricama, a pojedinačno, to je oko 22 kilograma jestive hrane godišnje po stanovniku. Potaknuta podacima o otpadu od hrane koji bacamo iz kućanstava, kompanija Nestlé u Hrvatskoj posvetila je treću sezonu kampanje Biraj Zeleno upravo važnosti smanjenja otpada od hrane. “Sigurna sam da će se brojni građani složiti s našim stavom da je potrebno fokusirati se na ljubav i dijeljenje, umjesto na bespotrebno trošenje resursa i hrane. Slo gan kampanje Biraj Zeleno – ‘Više ljubavi, manje otpada od hrane’ - odnosi se upravo na važnost solidarnosti i dijeljenja te poziva na zajednički rad na budućnosti u kojoj će smanjenje otpada od hrane biti izraz ljubavi prema svemu što nas okružuje”, kazala je Ivana Jeleč, voditeljica Nestlé korporativnih poslova za Hrvatsku, Sloveniju i BiH.

Promocije

Dugovječno partnerstvo

NASTAVAK SURADNJE ZAGREBAČKE PIVOVARE I HNS-A

Predstavnici Zagrebačke pivovare i Hrvatskog nogometnog saveza potpisali su novi ugovor o sponzorstvu kojim su i službeno potvrdili nastavak partnerstva koje traje od 1998. godine. Ožujsko pivo tako će ponovno biti uz hrvatsku nogometnu repre zentaciju i na FIFA Svjetskom prvenstvu koje počinje 20. studenog u Kataru. Ugovor o produljenju već 25 godina duge suradnje potpisali su Miroslav Holjevac, predsjednik Uprave Zagrebačke pivovare, te Marijan Kustić, predsjednik Hrvatskog nogometnog saveza. “Ovo je velika i značajna godina za našu kompaniju

DOKAZANA KVALITETA ZA RAJČICU IZ BELJA I LUK IZ LIPOVCA

Dvije tvrtke iz Fortenova grupe, Belje plus i PIK Vinkovci, među prvim su proizvođačima povrća zadovoljili kriterije i za svoje proizvode dobili oznaku Dokazana kvaliteta Hrvatska koju dodjeljuje Ministarstvo poljoprivrede. Belje je oznaku dobilo za domaću rajčicu Belje, a PIK Vinkovci za domaći luk pod brendom Lipovac. “Rajčice se u našem stakleniku beru u punoj zrelosti i isti dan kad su ubrane idu u distribu ciju prema prodajnim centrima, što znači da ih potrošači mogu kupiti već sljedećeg dana”, istaknuo je Robert Marković, rukovoditelj staklenika posebne karakteristike beljskih rajčica. Ivan Pažin, rukovoditelj PC Voće i povrće u PIK-u Vinkovci kaže kako oznaka Dokazana kvaliteta Hrvatska predstavlja daljnji korak u afirmaciji domaće proizvodnje povrća.

u kojoj Zagrebačka pivovara i Ožujsko pivo slave 130 godina postojanja. Osim što smo predstavili značaj ne investicije i organizirali brojne aktivnosti, sretni smo i ponosni zbog nastavka partnerstva omiljenog hrvatskog piva i hrvatske nogometne reprezentacije”, rekao je Miroslav Holjevac, predsjednik Uprave Zagrebačke pivovare. Na konferenciji za medije pred stavljene su i ovogodišnje aktivnosti Ožujskog piva uoči i tijekom prvenstva. Žuja je dobila novo ruho, a krasit će je nova četiri igrača Vatrenih - Ivan Perišić, Mateo Kovačić, Marcelo Brozović i Andrej Kramarić.

DODIJELJENE ZLATNE KUNE

Hrvatska gospodarska komora (HGK) dodijelila je nagrade “Zlatna kuna” pri čemu je najboljom velikom tvrtkom kao i lani proglašen HS Produkt, a nagradu za životno djelo dobio je bivši dugogodišnji predsjednik uprave Končar Elektroindustrije Darinko Bago. HS Produkt je s 30 godina iskustva u proi zvodnji vatrenog oružja, izrastao u jednog od vodećih proizvođača vrhunskog streljačkog oružja s jednom od najvećih proizvodnih tvornica u svijetu. Svoje inovacije plasirao je u više od 40 zemalja, a trenutno ima više od 1.800 zaposlenih. U kategoriji tvrtki srednje veličine Zlatnu kunu dobila je tvrtka Olimp. Nagrada za najuspješniju banku pripala je Erste&Steiermärkische banci, a priznanje za najuspješnije društvo za osiguranje pripalo je Wiener osiguranju VIG.

ZLATNA FESTIGIA

Na natjecanju “Emozioni dal Mondo: Merlot i Cabernet Insieme” vina Cabernet Sauvignon Festigia 2018 i Castello Festigia 2020 istarske Agrolagune osvojila su velike zlatne medalje, a po ocjeni novinara titulu najboljeg vina iz Hrvatske odnio je Merlot Festigia 2018. Uz to je, uz osvojenu Great Gold medalju, Cabernet Sauvignon Festigia i vino s najvećim brojem bodova na ocjenjivanju.

SAŠA KOLENKO B2B SUPERPRODAVAČ GODINE

Uorganizaciji portala Poslovni savjetnik u zagrebačkom kongresnom centru Antunović održana je 12. konferencija Superprodavač na kojoj su dodijeljene godišnje nagrade B2B Superprodavač godine u tri kategorije. Nagradu “B2B Superprodavač godine” primili su Saša Kolenko iz tvrtke AWT Inter national, Ines Bokan iz tvrtke Oglasnik grupacije/Posao. hr te Saša Podolšak iz tvrtke Hitra produkcija dokumenata. Sudionici konferencije imali su priliku slušati predavanja čak 29 vrhunskih prodajnih konzultanata i panelista, a bogat program istovremeno se odvijao u dvije dvorane kroz dva dana.

DESIGN KOJI IZVIRE IZ EMOCIJA

Locanda Design uvijek se fokusirao na to da proizvod treba prenijeti prave emocije potrošaču. Jedino prave i iskrene emocije mogu jamčiti dugotrajnu vezu potrošača i brenda čak i u kriznim vremenima, ističu Francesca Maffioli, Azmi Levent Iyriboz i Andrea Giollo, kreativci iz renomirane talijanske agencije LOCANDA DESIGN

Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

uradnja s hrvatskim tvrtkama uvijek nam je bila prilika da po kažemo koliko cijenimo konkret nost, iskrenost i veliko poštovanje koje su hrvatski klijenti uvijek iskazivali prema nama i našem profesionalizmu, ističu iz ove agencije.

Možete li nam uvodno predstaviti glavne naglaske svog dosadašnjeg rada u FMCG sektoru?

Locanda Design osnovana je u Milanu kao kreativna agencija specijalizirana za dizajn ambalaže i stvaranje identiteta proizvoda u sektoru hrane i pića. Naša strast, uz specifičan know-how koji smo stekli u području distribucije, omogućila nam je povezivanje s tvrtkama različitih profila iz cijelog svijeta: od multinaci onalnih do malih obiteljskih poduzeća te od proizvođača pa do trgovaca. Naš portfelj klijenata obuhvaća kako interna

jnom želi komunicirati te ih navesti da kupe proizvod u uvjerenju da je to pravi izbor. To je pripovijedanje duge priče u nekoliko kratkih crtica, zbroj emocija koje moraju biti u stanju stvoriti ili oja čati vezu s potrošačem. Takva interakcija s potrošačem mijenja se kako se mijenja okruženje u kojem svi živimo i koje se stalno razvija. U svijetu bezbrojnih vizualnih podražaja, potrošači tragaju za istinom i izvornošću na prodajnom mjestu.

Prijeđimo sada u Hrvatsku. Nedavno ste realizirali vrlo uspješnu suradnju s kompanijom PIK Vrbovec. Možete li reći o koliko se zahtjevnom projektu radilo te kako ste zadovoljni ovom suradnjom?

Suradnja s hrvatskim tvrtkama uvijek nam je bila prilika da pokažemo koliko cijenimo konkretnost, iskrenost i veli ko poštovanje koje su hrvatski klijenti

u kontrastu s crnom pozadinom i tako ističu naziv samog proizvoda te fotogra fije koje svojim atraktivnim izgledom kao da govore “dobar tek”. Što se tiče suhomesnatih proizvoda, polazišna je točka bio koncept narezaka kao prigode za druženje za stolom. Ilustracije priča ju priču o sretnom trenutku dijeljenja pladnja i interakcije u obitelji i s prijate ljima. S druge strane, u središnjem dijelu paketa isprepleteni su stvarnost i priča kroz prozirni otvor u obliku tanjura koji kupcima daje puni uvid u kvalitetu PIK proizvoda. Iznad otvora nalazi se ukra sna etiketa koja jamči raznolikost proi zvoda na elegantan i profinjen način.

Zasigurno je bilo riječ o zahtjevnom ali i zanimljivom projektu s kreativne strane? Svi projekti, poput djece, rastu iz dana u dan u glavama, a potom i na ekranima našeg kreativnog osoblja.

cionalne kompanije kao što su Ferrero, Julius Meinl i Nestle, tako i Kraš, Agora mrežu, Mepas grupu i mnoge druge hr vatske kompanije.

Koliko je roba široke potrošnje izazovna u smislu vizualnog identiteta te u kojoj je mjeri to važan aspekt imajući u vidu preferencije današnjeg potrošača? Naš je posao pružiti pravi odgovor na želje potrošača koji u nekoliko sekundi moraju biti u stanju shvatiti što se diza

uvijek iskazivali prema nama i našem profesionalizmu. Upravo se takva si nergija dogodila i u naša dva posljednja projekta s PIK-om: pronalaženje novog identiteta linije kobasica i trajnih suhih mesa. Cilj projekta vezanog za PIK ko basice bio je dočarati vidljiv, dosljedan i prepoznatljiv dizajn za cjelokupan asor timan proizvoda. To objašnjava odluku da se koristi dizajn koji je zajednički za sve proizvode, kosi dizajn naziva, pove zan sa svijetlim bojama koje mogu biti

Naša se kreativnost generira unutar okvira briefa primljenog od strane kli jenta, ali istovremeno, to je i put koji pomaže osobama zaduženim za mar keting da vide kako bi proizvod mogao izgledati u budućnosti. Samo na taj način kreativnost može postati vrije dan alat i istinska dodana vrijednost za proizvod u današnjem, ali i u budućem vremenu.

Kakve projekte preferirate u svom radu – nadogradnju odnosno evoluciju proizvoda ili potpunu revoluciju kada se sve radi od nule?

Obje strane procesa zahtijevaju pažljivo promatranje, analizu i odgovarajuće vrijeme promišljanja. Postoje konzer

vativni projekti restilizacije u kojima je potrebno potrošaču ukazati na to da je proizvod osvježen, a da se to ne primije ti. Takvi su poslovi najsloženiji jer svaki element dizajna može biti izmijenjen, ali s nježnošću i pažnjom koja treba istovremeno osigurati i prepoznatljivost i inovativnost na tržištu. I najmanju pogrešku u kombinaciji elemenata za restilizaciju pronicljivi potrošač odmah primijeti. Nasuprot tome, potpuno novi dizajn svakako zahtijeva veliki kreativ ni intenzitet isprepleten sa strateškim promišljanjem te krajnjim ciljem naše profesije - stvaranje identiteta proizvo da koji je sposoban ostvariti povećanje prodaje i profita našim klijentima. Mi nismo umjetnici koji moraju ostaviti po trošače u čudu čim vide proizvod. Naša misija je stvaranje dizajnerskih identite ta sposobnih da potaknu potrošače na razmišljanje i tako uspostave direktnu komunikaciju s proizvodom.

Imajući u vidu vaše bogato međunarodno iskustvo, kako biste ocijenili hrvatsko trži šte? Kakve ste specifičnosti uočili u praksi te idemo li ukorak sa svjetskim trendovima? Svjedoci smo značajnog i konstantnog razvoja vaše zemlje od 2000-ih godina pa naovamo. Svaki put kada smo bili u posjetu vašoj zemlji, pročešljali smo

vaše trgovine te se uvijek vraćali s uzor cima koje bi čuvali kao podsjetnik na mlado, živo tržište usmjereno na nove i dolazeće trendove. Upravo takvo je hrvatsko tržište. Na primjer, prije dvije godine istodobno smo radili na dva

robne marke koriste racionalan aspekt cijene stvarajući sebi povoljan položaj koji je često podržan srednje-visokom kvalitetom proizvoda. Ipak, privatne robne marke nisu uspjele potkopati one brendove koji su uspostavili i

visoko proteinska proizvoda: jedan za hrvatskog klijenta, a drugi za klijenta iz Singapura. U Italiji, za usporedbu, prvi visoko proteinski proizvodi počeli su se pojavljivati na policama trgovina tek prije nekih godinu dana.

Visoke stope inflacije dovode do pritiska na potrošnju, što rezultira neupitnim promjenama u ponašanju potrošača koji mora više paziti na to što i koliko troši. Smatrate li da je to voda na mlin privatnim robnim markama i kako se brendovi tome mogu oduprijeti?

Visoke stope inflacije samo su posljed nje u nizu društveno-političkih izazo va u posljednjih 20 godina koje stva raju povećan osjećaj neizvjesnosti i nemogućnost planiranja bliske buduć nosti. Uslijed takve situacije, privatne

obranili svoju jedinstvenost koja dola zi iz brojnih sastavnica: tehničko-pro izvodne, okusne i na kraju, ali ne manje važno, emocionalne sastavnice jedinstvenosti. Locanda Design uvijek se fokusirao na to da proizvod treba prenijeti prave emocije potrošaču. Jedino prave i iskrene emocije mogu jamčiti dugotrajnu vezu potrošača i brenda čak i u kriznim vremenima. Uzmite za primjer shrinkflation: ova metoda donosi ekonomske koristi proizvođačima i trgovačkim lancima, dok istovremeno potkopava odnos povjerenja između brenda i potrošača.

Može li se kreativnim pristupom i fo kusom na inovacije ovakva kriza pretvo riti u poslovnu priliku za one brendove koji su dovoljno hrabri da primijene takav pristup tržištu? U svakoj krizi ljudi su oduvijek uspi jevali pronaći rješenja kroz inovacije. Čak i tijekom ovih 20 godina krize, bilo je revolucionarnih inovacija koje su utjecale na naše navike (online kup nja i dostava robe, društveni mediji, metaverse i dr.). I u prehrambenom sektoru bili smo svjedoci pojave novih paradigmi temeljenih na nutricioni stičkim modelima koji poštuju naš planet i više su u skladu sa zdravim stilom života kao što su afirmacija organske hrane, zamjena životinjskih bjelančevina s proteinima biljnog po rijekla te uvrštenje insekata na listu prihvatljivih izvora proteina. Ovo su primjeri inovacija koje su unatoč znatno višoj cijeni u odnosu na pro sjek kategorije ostvarile izvanredne rezultate usred krize. To znači da po trošač uvijek odlučuje gdje će potrošiti svoja sredstva, bez obzira na to koliko ona bila ograničena. Zadatak marke tinškog tima je da anticipira kretanje potrošačkih navika, dok je misija Lo canda Designa prenijeti smjernice tog kretanja putem dizajna.

“U svijetu bezbrojnih vizualnih podražaja, potrošači tragaju za istinom i izvornošću na prodajnom mjestu”

Puls sektora

Koliko su skočile cijene?

“Puno!“

Što je najviše poskupilo?

“Gorivo! Ulje! Kruh! Mlijeko! Krumpir! A, šta nije?!“

Kolika je inflacija?

“Ma, ne pitaj! Bit će više od dvaest posto!“ “Ma šta dvaest! Barem triest!“

S kim god da pričaš čuješ žalopojke. U na jboljem slučaju, oprez i strah od predstojeće zime. Rijetko će tko reći da je dobro. Ljudi psuju rat, ljute se na trgovce, a najviše na vlast. I zbilja – NIJE dobro. Jest da se svi volimo požaliti i više nego treba, ali izgledi da nam se život (i troškovi) zakompliciraju su prilično veliki. Rastu cijene energenata, sirovina, hrane, transporta

– praktički svih inputa pa se cijene moraju korigirati (rasti). I – rastu. A plaće rastu puno manje (blago oni ma kojima rastu u skladu s inflacijom). Jednostavna računica veli – imamo manje za potrošiti nego prije. Države i EU donose razne pakete mjera pomoći koji nam u većoj ili manjoj mjeri ublažavaju cjenovne udare i umanjuju strah od teške zime. Na tom sam osobno vrlo zahvalan. No ne može se sve ublažiti. Pogo tovo kad se radi o hrani. Generacija 40+ trebala bi se još uvijek sjećati inflacije makar iz devedesetih. Kao student bih od roditelja dobio na deviznu knjižicu svoj mjesečni iznos u markama. Podigao bih ga u što manjim apoenima i mijenjao po potrebi svakih par dana jer je dinar brzo gubio vrijednost. Cijene su se određivale u markama i tako se mjerila vrijednost.

Ali, avaj, sad je i euro “zaražen” inflacijom. Za što se uhvatiti? Kako cijene skaču kod nas, tako isto i u Njemačkoj. I vrlo je teško predvidjeti koliko će to još trajati. Makroekonomisti predviđaju usporavanje na stope ispod 5% u drugoj polovici sljedeće godine ako (AKO!) se sigurnosna situacija značajnije ne pogorša. A te oprezne procjene ni ne mogu predvidjeti potenci jalne probleme koje proizlaze iz klimatskih promjena – suše i poplave koje utječu na smanjenu proizvodnju i posljedično poskupljenje hrane.

TREND RASTA CIJENA

Jesu li cijene kod nas više skakale nego drugdje? Usporedba prosječnih cijena robe široke potrošnje u drugom kvartalu 2022. u odnosu na isto razdoblje godinu prije pokazuje da se Hrvatska cjenovno nalazi u umjerenijem spektru inflacije od većine zemalja srednje i istočne Europe.

Hrvatske su cijene u prosjeku bile 11% više nego u drugom tromjesečju 2021., za razliku od prosječno 12% viših u Poljskoj, 13% viših u Srbiji, 14% viših u Bugarskoj i Rumunjskoj, 15% viših u Mađarskoj ili preko 20% viših u Rusiji i drugim zemljama izravno pogođenim ruskom agresijom. Niže stope od nas ima li su samo susjedi Slovenci (+8%) i Česi (+9%). Zapad Europe u drugom kvartalu bilježio je rast prosječnih cijena u rasponu 2-5%.

U Hrvatskoj se, dakle, ne događa ništa što se ne događa u drugim zemljama ovog dijela svijeta, i nije nam gore nego drugima (ne mijenja činjenicu da nam je sve skuplje, ali daje perspektivu). Budući da se vidljiviji rast cijena zakotrljao od rujna 2021., u daljnjem pregledu osvrnut ćemo se na prosječne cijene pojedinih kategorija u Hrvatskoj uspoređujući razdoblje od siječnja do rujna (2022. u odnosu na 2021.). Spremni? Ajmo.

VEĆA VRIJEDNOST, ISTA KOLIČINA

Uvjerljivo najveći skok cijene bilježe – ulja (+37%). U razredu “30%+“ još su brašno (+34%) i šećer (31%). Mlijeko je skuplje 29%, smrznuto meso i mesni proiz vodi 25%, a sirevi 21% te prerađeno voće (marmelade, pekmezi i kompoti) 20%. Od važnijih nam prehram benih proizvoda tjestenine, kao i maslaci i margarini prosječno su skuplji 19%, sirni namazi 18%, hrenovke i tost 17%, svježe meso i jaja 16%, kava i jogurt 15%. Od neprehrane britvice i brijači skuplji su 24%, kuhin jski ručnici 21%, toaletni papir i deterdženti za ručno pranje suđa 17%, omekšivači 16%, deterdženti za pranje rublja 14%, a dezodoransi 12%. Polovica svih kategorija bilježi rast cijena veći od 10% ove godine. I kako se takav rast cijena odrazio na prodaju?

Vrijednosna prodaja je veća, ali se količinska prodaja NIJE smanjila!

Prije nego prijeđemo na konkretne trendove, treba naglasiti kako se podaci u nastavku odnose na procjenu prodaje maloprodajnog tržišta Hrvatske (s diskonterima i drogerijama, ali bez ljekarni i specijal iziranih trgovina, i bez ugostiteljstva) za oko 150 kat egorija, za razdoblje listopad 2021. – rujan 2022., kao

i od početka godine za razdoblje siječanj 2022. – rujan 2022., za prehranu i neprehranu. Nisu uključene neke značajne (visokoobrtajne) kategorije, poput cigareta (jer bi previše utjecale na ukupnu sliku) te svježeg voća i povrća, već samo one koje NielsenIQ redovno prati putem panela trgovine. Drugi kvartal donio je istu stopu rasta količinske prodaje (dakle, konzumacije) kao i 2021. (iznad 3%)! Od početka godine hrana i piće ostvarili su rast od 11,5%, od čega se 9,5% odnosi na više cijene, a gotovo 2% na veću konzumaciju! Neprehrana ima 10% veću realizaciju, od čega čak 7% otpada na veće količine! Kako to? Sve je skuplje, a količinska potrošnja ista? Nekoliko je čimbenika. Iako je puno toga vidno poskupjelo, ipak imamo bolju životnu situaciju nego prije desetak godina – veće prosječne plaće, niže kamatne stope kredita, nisku nezaposlenost, a i država je ponešto uskočila. Dakle, amortiziramo. A kad se štedi, prvo se režu veći izdaci (izlasci, putovanja, namještaj i sl.), a ne hrana. Na kraju, tu je značajan doprinos turističke potrošnje, koji je bio vidljiv već u drugom tromjesečju. Krenimo onda s pregledom.

SEMAFOR

PREHRANE

Prehrana (oko sto kategorija u ukupnoj “košarici”) raste 10% na godišnjoj razini, a 11,5% od početka godine. Godišnje količine rastu 1%, a od početka

Sredstva za njegu lica

rasturaju i u žestici?“ Ništa više od brendova, u stvari! Jednostavno, pijemo više, čak i one brend ove koji su poskupjeli. Iako, mješavine alkoholnih pića bilježe ogroman količinski rast. Rast količina veći od 5%, a koji se s obzirom na rast cijena znači rast kategorije od 15 i više posto u ovoj godini bilježe bomboni, čokoladni prutići i žvakaće gume. Rasla je i količinska prodaja šećera (bez obzira na 30% veće cijene), a visok rast količinske prodaje (veći od 9%) bilježe energetska pića, ledeni čajevi, hlađeni deserti, slani štapići i pereci, ledene kave. Umaci imaju 18%, a smrznuta tijesta čak 22% veću količinsku prodaju. Čak i kategorije dječje i baby hrane i napitaka odreda bilježe značajan količinski rast (uz slične ili neznatno više cijene nego lani).

SEMAFOR NEPREHRANE

Neprehrana (pedesetak kategorija u ukupnoj “košarici“) u zadnjih godinu dana raste 8%, a od početka godine 10%. Godišnje količine veće su za 6%, a od početka godine 7%. Cijene su se mijenjale u nižem postotku nego u prehrani.

I u neprehrani sav količinski rast dolazi od TRM, gotovo 20% od početka godine, uz sličnu (ili nižu) razinu cijena, što rezultira financijskim rastom od 17%. Brendovi su također u financijskom plusu od 8%, ali zbog prosječno 11% viših cijena. Kao i kod prehrane, trećina financijskog rasta dolazi od TRM, ali i sav količinski rast.

godine skoro 2%. Cijene su, kao što sam već spomenuo, od početka godine veće za 9,5%.

Trgovačke robne marke (TRM) rastu dvostruko brže od brendova – čak 18,5% od početka go dine (brendovi 10%), a razlika u cijeni postaje još vidljivija, jer su trgovačkim robnim markama one veće prosječno 7% (brendovima 11,5%). K tome, TRM od početka godine rastu i količinski 11%, a brendovi bilježe 1,5% manju prodaju. Dakle, TRM nose trećinu vrijednosnog rasta i sav količinski rast!

Ako je prosječan rast prehrane od početka godine preko 11%, onda je pitanje koje kategorije ne drže taj ritam, tj. imaju ispodprosječnu izvedbu. Od velikih kategorija to je – pivo. Uz prosječno 4,5% više cijene i pad konzumacije od 5% zasad su na začelju rasta s -0,5%.

NielsenIQ panel trgovine (uključujući i diskontere); siječanj-rujan 2022.; promjene u odnosu na isto razdoblje prethodne godine, poredak prema vrijednosnoj prodaji Neprehrana u zadnjih godinu dana raste 8%, a od početka godine 10% I u prehrani i u neprehrani sav količinski rast dolazi od trgovačkih robnih marki

Vrijednosni rast od 7-8% imaju kava i gazirana pića. Kod kave su 15% više cijene rezultirale padom količinske prodaje od 7%, a kod gaziranih sokova 8% više cijene padom konzumacije od 1%. Veći pad količina bilježe mlijeko i sirevi, a u man joj mjeri svježe meso i jogurti, no značajan rast cijena drži ih u plusu.

Količinski rast, unatoč rastu cijena bilježe mesne prerađevine i voda, a prava su “atrakcija“ jaka alkoholna pića koja bilježe rast veći od 11%, uz 0,3% NIŽE prosječne cijene! “Šta, privatne marke

Od važnijih kategorija neprehrane rast ispod prosjeka (od 8%) od početka godine vidimo kod onih katego rija čije su cijene jednake ili manje nego lani pa im rast dolazi od veće količinske prodaje – sredstva za čišćenje rastu 5% (15% količinski rast, -10% cijene; rast kroz diskontere) i higijenski ulošci (nepromi jenjene cijene velikim su dijelom posljedica sniženja PDV-a).

Kategorije koje bilježe pad količinske prodaje zbog rasta cijena iznad 10% su sredstva za čišćenje WCškoljki (pada i financijski 2%), deterdženti za pranje posuđa, deterdženti za pranje rublja, omekšivači ru blja, kuhinjski ručnici, salvete te britvice i brijači (iako su u financijskom plusu jer je rast cijena veći od pada količinske prodaje).

Kategorije koje bilježe umjeren količinski rast, unatoč cijenama višim od 10%, od početka godine su toaletni papir, dezodoransi, regeneratori za kosu i maramice za čišćenje lica.

Kategorije kod kojih i cijene i količine rastu u rasponu od 2-9% su gelovi za tuširanje, dječje pelene, dječje vlažne maramice, njega lica, njega usana i sredstva za oblikovanje kose.

ZAKLJUČAK?

Iako se povećanja cijena jesu odrazila na pad konzu macije nekih kategorija (sir, kava, smrznuti mesni proizvodi...), kod drugih je pad konzumacije minoran (svježe meso, brašno, jogurti, majoneza...), ili je u velikoj mjeri kompenziran većom stopom povećanja

SEMAFOR KRETANJA PRODAJE 20 NAJVEĆIH NEPREHRAMBENIH KATEGORIJA U PRVIH DEVET MJESECI (siječanj – rujan 2022. vs. siječanj – rujan 2021.)

Puls sektora

cijena (ulje, mlijeko...).

Pića se ponašaju zanimljivo. Nisu poskupjela kao neke druge kategorije (jaka alkoholna pića 0%, pivo 5%, energetska pića 6%, voda, vino, gazirana pića i ledeni čaj 8%, sokovi 12%), a tek vino i pivo bilježe količinski minus (iako je i to dobrim dijelom posljedica iznadprosječne prodaje u trgovinama početkom 2021. zbog zatvorenih ugostiteljskih objekata).

Znatno se oporavila prodaja impulsnih kategorija (žvakaće gume, čokoladni prutići).

I kod neprehrane rast cijena uglavnom nije naštetio financijskoj realizaciji najvećeg broja kategorija. Dapače, neke bilježe i rast količinske potrošnje, unatoč znatno višim cijenama (toaletni papir), gdje količinski rast uglavnom dolazi od trgovačkih robnih marki. Brendovi balansiraju s povećanjima cijena, unatoč tome što se to u pravilu odražava na nižu količinsku prodaju.

Ova godina, a i sljedeća donosi nam izražen rast cijena (povremeno i dramatičan), kakav nismo iskusili godinama. Proizvođači rade na tome da izbalansiraju više cijene s uravnoteženijom i diverzi ficiranom ponudom za kupce – kroz manja, ili pak XXL pakiranja, uvođenjem ekonomičnijih varijanti ili brendova te akcijama. Trgovačke robne marke su ponovno u naletu, kako u prehrani, tako i u nepreh rani, jer mogu ponuditi niže cijene.

Posebna priča su diskonteri. Dok ostali rastu 11%

(od čega samo 1% količinski, ostalo se odnosi na cijene, a TRM rastu značajno više od brendova), diskonteri od početka godine rastu 14%, i to više količinski, nego cijenama, a rastu im podjednako pridonose i njihove robne marki i brendovi! Kako to? Pa, u prehrani je prosječna cijena TRM u diskonterima u razini onih na ostatku tržišta, ali su oni brendovi koji se u njima prodaju u pravilu s akcijskim ili vrlo povoljnim cijenama, pa je cijena brendova prosječno niža, i stoga rast prodaje hrane i pića u diskonterima podjednako dolazi od TRM i od brendova. U neprehrani pak imaju velika pakiranja svojih TRM koja generiraju visoke stope količinskog rasta, dok je kod brendova slična priča – izabrani asortiman velikih i akcijskih pakiranja, uz povoljne cijene. Čak i ovakav površan pogled ukazuje na to da diskonteri krizne situacije koriste izuzetno uspješno, balansirajući asortiman i veličine pakiranja s novitetima i akcijskim ponudama.

ŠTO OČEKIVATI DALJE?

Ova godina svakako će završiti s velikim plusevima, rastu cijena unatoč.

Za očekivati je da ćemo i sljedeće godine svjedočiti daljnjem rastu cijena, no u znatno manjoj mjeri nego ove godine. Akcije neće biti značajno više nego zadnjih par godina (ukupna promo-prodaja je već par godina na razini od oko 30% uz minimalne oscilacije), a diskonteri nastavljaju rasti. Trgovačke robne marke šire asortiman u onom dijelu koji brendovi ne uspijevaju pratiti, poglavito kad se radi o značajno jeftinijim ili pak XXL varijantama. Brendovi? Zadržat će pozicije dokle god se potrošačima “obraćaju” prilagođenom ponudom (i ne pretjeruju s korekcijom cijena). Najteže je onima u sredini, koji se moraju boriti za prepoznatljivost i svjesnost o brendu, dok se paralelno bore s rastom inputa i rastućom konkurencijom. Iza nas, i pred nama je (opet!) krizno razdoblje, ali, hvala bogu, radimo u industriji najotpornijoj na ovakve globalne krize. Pa i u ratom pohara noj Ukrajini maloprodaja (onih kategorija koje NIQ mjeri) ukupno je pala manje od 10% posto (količinski oko 20%, uz rast cijena oko preko 10%). Turizam nam ide dobro, i svake godine sve bolje, a turistima cijena najčešće nije prioritet. Mi domaći ćemo svi skupa kukati da je sve poskupjelo, prilagođavati se na različite načine, ali se i počastiti s vremena na vrijeme, i tako će nam sektor opet dobro poslovati.

Ivan Junaković NielsenIQ

Hrvatska se cjenovno nalazi u umjerenijem spektru inflacije od većine zemalja srednje i istočne Europe

Marko Mintas

Henkel Adria

TALENT LJUDI I SNAGA BRENDOVA U FOKUSU HENKELOVE STRATEGIJE

Nova poslovna jedinica Henkel Consumer Brands bit će snažna potrošačka platforma za više kategorija koja predstavlja važan strateški korak za nas jer pod jedan krov dovodi jake globalne brendove i vodeće svjetske tržišne kategorije. Kombiniramo talente iz obje poslovne jedinice i možemo iskoristiti ključne strateške teme kao što su inovacije, održivost i digitalizaciju za dobrobit naših kupaca i potrošača, ističe Marko Mintas, predsjednik Uprave Henkel Adria

Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

Slistopadom 2022. godine Marko Mintas postao je predsjednik Uprave Henkel Adria, direktor društva Henkel Croatia te Country Ma nager za Consumer Brands asortiman koji uključuje Laundry, Home i Beauty Care robne marke. Posljednje dvije godine bio je član uprave te generalni direktor Laundry&Home Care poslov ne jedinice za tržište Ukrajine. “To je bilo izuzetno iskustvo iz dvije dimen zije. Prva dimenzija uključuje iznimno

tržište koje je u razvoju, stope rasta su dvoznamenkaste te je agilnost i brzina cijelog tržišta na značajno višem nivou nego na našim tržištima. Druga dimen zija je vezana uz vođenje poslovanja u kriznim situacijama”, navodi Mintas u uvodnom razgovoru. Prije odlaska u Ukrajinu radio je kao prokurist i ko mercijalni direktor u Hrvatskoj i Slove niji. Prije toga, svoje je radno iskustvo stjecao u Austriji, u međunarodnoj središnjici Henkela za središnju i istoč

nu Europu u Beču gdje je bio zadužen za različite sfere internacionalnog marketinga i prodaje te lokalno za pro dajne, trade marketing i category ma nagement odjele. Njegov poslovni put krenuo je iz odjela prodaje za hrvatsko tržište pa je na samim počecima radio u Key Account Management odjelu. “Kroz cijeli poslovni put fokusiran sam na učenje i dodatni razvoj. Magistri rao sam ekonomiju na Ekonomskom fakultetu u Zagrebu. Prošao sam kroz

velik broj internih edukacija Henkela, što je i dio korporativnog DNA jer je orijentiranost kompanije na učenje i razvoj izuzetna. Pohađao sam različite programe poslovnih škola poput IESE, INSEAD, Harvard Business School te Singularity University. Ujedno sam certificirani coach kanadske škole Erickson Coaching International”, ističe Marko Mintas u kratkom presjeku svoje već sada izuzetno bogate karijere.

Na novu poziciju dolazite iz Ukrajine. Kako je na vas osobno utjecalo izbijanje rata u toj zemlji?

Situacija kao takva bila je vrlo napeta i prije samog izbijanja rata. Mi smo se organizacijski pripremali za različite scenarije pa nažalost i za rat kao takav. Od trenutka izbijanja ratnog sukoba, naš je glavni fokus bio kako zaštititi naše zaposlenike te njihove obitelji. Mogu reći da sam ponosan na to kako je Henkel djelovao u tim trenucima, kakve odluke smo donijeli te u kom smjeru i dalje dje luje. Komunikacija, vođenje organizacije i poslovanja se od tada do daljnjega pre bacilo u potpunosti online. Imamo naše zaposlenike (žene s djecom) trenutno nažalost po cijeloj Europi.

Sve je to zahtijevalo i uvođenje kriznog menadžmenta u poslovanje Henkela na tržištu Ukrajine. U kojoj ste mjeri uspjeli zadržati poslovanje u ovoj zemlji?

Prvih nekoliko tjedana rata isključivi fokus bio je na sigurnosti zaposlenika i njihovih obitelji. Konkretno, jedna od prvih aktivnosti koje smo proveli bila je da smo unaprijed isplatili više mjesečnih plaća svim zaposlenicima, zadržali sve plaće i sve materijalne po godnosti zaposlenika netaknutim iako smo bili pod negativnim utjecajem, kako prestankom proizvodnje, tako i prekidom komercijalnih aktivnosti, isplatili posebni bonus svim zaposle nicima od oko 1.000 eura, organizirali aktivnu podršku prilikom prelaska granice te plaćeni smještaj u zemlja ma EU-a, tele-podršku za mentalno zdravlje te osigurali dodatni financijski bonus za zaposlenike koji su ostali u Ukrajini. Ukupno je oko milijun eura pomoći usmjeren prema našim za poslenicima, dok ukupan iznos svih doprinosa društvu i lokalnoj zajednici do sada iznosi oko 20 milijuna eura te su svi detalji javno vidljivi na stranici www.henkel.ua.

Uz to, htio bih napomenuti da je Henkel donio i globalnu odluku da se u pot punosti povlači s tržišta Rusije, što mno ge druge slične kompanije nisu donijele te i dalje nastavljaju poslovanje u Rusiji. Kao što vidite, primarni nam je fokus bio kako zaštititi i pomoći našim zapo slenicima, ali i cijeloj lokalnoj zajednici. Izuzetno sam ponosan na sva djela i sve aktivnosti koje smo napravili u Ukrajini. Vezano uz poslovanje, mogu reći da su se poslovne jedinice vezane na kraj nje potrošače vrlo brzo i neočekivano uspješno oporavile te smo kroz ljetne mjesece počeli postizati izuzetne rezul tate koji su bili i snažniji nego godinu prije. Takav rezultat nastao je kao pozi tivna posljedica cijele brige za naše ljude, blizine poslovnim partnerima te ukupne agilnosti organizacije jer smo uspješno i na siguran način uspjeli obnoviti lance opskrbe, ponovno pokrenuti poslovanje

će pokretači rasta. Tu vidimo našu in dustrijsku poslovnu jedinicu Adhesives Technologies kao jednog od pokretača rasta u vremenu nakon rata.

Iz Ukrajine se vraćate u Henkel Adria, ovoga puta na čelnu poziciju. Koje su glav ne smjernice na koje ćete se fokusirati u poslovanju?

Kompanija Henkel već je dugi niz godina prisutna u regiji Adria, koja obuhvaća Hrvatsku, Sloveniju i Bosnu i Hercegovinu. Tvrtka Henkel Croatia posluje od srpnja 1994. kada je osnovana kao samostalna kćer kompanija Henkel Austria GmbH. U Sloveniji je Henkel prisutan od privatizacije poznate tvorni ce Zlatorog u Mariboru, gdje se u okviru tvornice Henkel Maribor već 32 godine proizvode brendovi za segment Beauty Care. Kompanija Henkel posluje i u Bosni i Hercegovini već dugi niz godina,

te ga dodatno ubrzati kako bismo pružili maksimalnu podršku krajnjim potro šačima u Ukrajini. Od zanimljivosti iz tog procesa mogu napomenuti da smo uspjeli restartati lokalni lanac opskrbe već u trećem tjednu rata, dok smo me đunarodni lanac opskrbe uspjeli obno viti nakon samo 40 dana i to sve s mak simalnim sigurnosnim mjerama gdje je sigurnost čovjeka bila na prvom mjestu. Situacija kao takva i dalje ostaje vrlo neizvjesna, no siguran sam da će naši timovi u Ukrajini i dalje uspješno voditi cjelokupno poslovanje i organizaciju.

Mnogi stručnjaci navode kako će se po završetku rata u Ukrajini u tu zemlju sliti velike investicije s obzirom na potencijale koje to tržište nudi. Slažete li se s takvim predviđanjima?

Tržište je veliko te je imalo velike stope rasta. Rekao bih da je to jedino pravo tr žište u razvoju na europskom kontinen tu. Destrukcija infrastrukture i ljudskog života je nažalost velika. Kada se situa cija stabilizira, zasigurno će biti velikih potencijala za investicije te rast. No, kod svake investicije, kao i na drugim svjetskim tržištima, treba uzeti u obzir geopolitički rizik za koji je vrlo izgledno da će kod Ukrajine biti prisutan i dalje. Industrijski sektor i sektor građevine bit

ne samo u Sarajevu u kojem se nalaze timovi za prodaju, marketing i financije, već i u Bileći, gdje je 2015. godine otvo rena tvornica za proizvodnju suhih ce mentnih proizvoda za lijepljenje pločica i fasada dobro poznatog brenda Ceresit. Danas Henkel podružnice u našoj regiji posluju u okviru Henkel South East Eu rope.

Glavne smjernice našeg poslovanja su u skladu s našom svrhom Pioneers at heart for the goods of generations, kao i s Hen kel vrijednostima koje u središte stavlja ju kupce, potrošače, ali i naše zaposleni ke bez kojih se ne može zamisliti uspjeh naše tvrtke. U izazovnim vremenima posebnu pažnju poklanjamo poslovnim partnerima i krajnjim potrošačima. Važna nam je eksterna i strateška orijen tiranost s našim partnerima, biti blizu tržišta, pružanje proizvoda s najboljim inovacijama te dodanom vrijednošću za hrvatske krajnje potrošače kao i za po trošače u svim zemljama u regiji. Naši članovi tima temelj su našeg uspjeha. Tu i dalje nastavljamo s ra zličitim snažnim beneficijama koje imamo za naše timove. Ujedno smo i ove godine nagrađeni prestižnim certi fikatom Poslodavac Partner. Održivost, kao treća smjernica, dio je vrijednosti, ali i strategije. Tu sam

“Održivost je duboko ukorijenjena u DNK naše kompanije i sastavni je dio našeg poslovanja”

Intervju

sretan i ponosan da smo jedna od najo drživijih kompanija, kako u proizvodnji i materijalima, tako i u proizvodima. Održivost ostaje temelj i smjernica, ne samo u onome što radimo, već i u ko munikaciji prema krajnjim potrošačima

rasta na višu razinu. Henkel Consu mer Brands bit će snažna potrošačka platforma za više kategorija koja nam omogućuje da najbolje služimo našim kupcima kao jedan tim na svim do dirnim točkama. To je važan strateški

U prvoj polovini 2022. godine Henkel je zabilježio porast prodaje Grupe na oko 10,9 milijardi eura, što predstavlja značajan organski rast prodaje od 8,9 posto. Za ovaj pozitivan rezultat za služni su svi poslovni sektori i sve regi je. U skladu s očekivanjima, prihodi u prvoj polovini godine bili su pod ne gativnim utjecajem drastičnog porasta cijena materijala i logistike jer unatoč značajnim povećanjima cijena, stro gom upravljanju troškovima i dodat nim unapređivanjem efikasnosti, nije bilo moguće u potpunosti nadomjestiti utjecaj ovih faktora.

i poslovnim partnerima. Očekujemo da svi s kojima ostvarujemo suradnju ima ju jasne korake u smjeru održivosti. Zadnja smjernica je održivo financijsko poslovanje. Nalazimo se u vremenu neviđene volatilnosti pri čemu trošak materijala uzrokuje značajan negativan utjecaj na poslovanje. Stoga su troškovna orijentiranost i aktivna cjenovna strate gija ključ četvrte smjernice.

Tvrtka Henkel je početkom godine naja vila spajanje dviju globalnih poslovnih jedinica - Sredstva za pranje i čišćenje u domaćinstvu i Beauty Care - u jednu novu poslovnu jedinicu Henkel Consumer Brands. Kako napreduje ta tranzicija te što to znači za vaše poslovanje u budućnosti? Planirano je kako novom poslovnom jedinicom Henkel Consumer Brands, koja na globalnoj razini treba biti uspostavljena najkasnije do početka 2023. godine, podižemo naš ciljni plan

korak za nas jer pod jedan krov dovodi jake globalne brendove i vodeće svjet ske tržišne kategorije. Kombiniramo talente iz obje poslovne jedinice i možemo iskoristiti ključne strateške teme kao što su inovacije, održivost i digitalizaciju za dobrobit naših kupaca i potrošača.

Ako bismo se osvrnuli na globalnu scenu, možete li navesti kakve je poslovne rezultate ostvario Henkel u 2021. te do sadašnjem tijeku 2022. godine? Ukupno gledano, postigli smo dobre poslovne rezultate u 2021. ostvarivši prodaju od ukupno 20,1 milijardu eura. Dosljedno smo radili na provo đenju naše strateške agende – usprkos i tada vrlo izazovnim tržišnim okol nostima, bez presedana, s poremeća jima opskrbe u globalnim lancima, nestašici ključnih sirovina kao i značaj nim rastom cijena.

Koji su brendovi pritom ostvarili najbolje prodajne rezultate na hrvatskom tržištu? Uspješni rezultati ostvareni su na stra teškim kategorijama, poput deterdže nata gdje imamo snažan razvoj Persila, Weisser Riesea i Perwolla. Ujedno smo i broj 1 proizvođač u vrijednosnoj pro daji na hrvatskom tržištu. To je pozi tivna posljedica dugotrajnog ulaganja u inovacije i našu organizaciju, podršku našim robnim markama te stvaranje poslovnih odnosa s našim partneri ma. Također, Somat i Bref imaju vrlo uspješnu godinu gdje na kategorijama strojnog pranja posuđa te osvježivača za WC stvaramo nove trendove i do danu vrijednost za naše potrošače u Hrvatskoj. Sa strane Beauty Care asor timana, ova godina ima dobre inovaci je te rezultate vezane uz Palette, Schau mu, Taft i Syoss. S novom ujedinjenom platformom Consumer Brands, koja ujedinjuje Laundry, Home i Beauty Care asortiman, stvorit ćemo jednu jedinicu sa snažnim robnim markama te liderskim pozicijama u kategorijama.

U kojoj mjeri ulazni troškovi - koji kako vidimo iz dana u dan skokovito rastuutječu na poslovanje te kako se to odra žava na finalne cijene vaših proizvoda na policama trgovina?

Ulazni troškovi izrazito su volatilni i nepovoljni što stvara snažan pritisak na profitabilnost poslovanja. Nažalost, uslijed takvih okolnosti, u prethodnom razdoblju ni mi nismo mogli ostati imuni te zadržati postojeće veleprodaj ne cijene prema našim kupcima i dis tributerima. Kako bismo imali održivo financijsko poslovanje, kontinuirano ćemo se adaptirati ulaznim troškovima te pružati našim krajnjim potrošačima i dalje najbolje inovacije u našim kate

“Henkel

gorijama. Naši proizvodi imaju visok stupanj tehnologije te krajnji potrošači zapravo mogu uštedjeti kroz pravilnu uporabu naših proizvoda kao što je, primjerice, pranje na nižim tempera turama kod strojnog pranja rublja ili strojnog pranja posuđa. Ili jednostavno prelaskom s ručnog pranja posuđa na češće strojno pranje. S obzirom na to da su naši proizvodi best-in-class, oni pružaju veću učinkovitost u odnosu na druge konkurente proizvode, što opet stvara značajnu dodatnu vrijednost.

Koliko djelatnika ukupno radi u kompa niji Henkel, a koliko je njih zaposleno u Hrvatskoj i Adria regiji?

Kompanija Henkel posluje u više od 120 zemalja širom svijeta te zapošlja va više od 52.000 djelatnika. U našoj regiji, u Hrvatskoj imamo više od 120 zaposlenika, prisutni smo u Sloveniji u Ljubljani i u Mariboru s oko 550 za poslenika, dok u Bosni i Hercegovini, u Sarajevu i u Bileći, imamo više od 60 zaposlenika.

Ranije ste spomenuli kako je Henkel redoviti nositelj certifikata Poslodavac par tner za odgovorno i uspješno upravljanje ljudskim resursima. Bez kvalitetnih, marljivih i motiviranih ljudi ne može se graditi budućnost bilo koje kompanije, a kamoli globalnog lidera. Zašto je Henkel dobar poslodavac?

Henkel izvrsnim i dobro povezanim HR praksama i nadalje zadovoljava kriterije za dobivanje certifikata Poslo davac Partner. HR odjel pritom nastoji biti strateški partner i podrška svojim poslovnim divizijama, pratiti njihove potrebe i ukazivati na važnost kontinu iranog ulaganja u zaposlenike. Henkel je dobar poslodavac jer poštuje svoje zaposlenike i menadžere vodeći strate giju uključivosti i raznolikosti potičući pritom poduzetnički duh i jaku timsku suradnju. Predani smo inovacijama i svakodnevnom poboljšanju poslova nja, a suradnju temeljimo na povjere nju i transparentnosti. Prepoznajemo trud i zalaganje naših zaposlenika te se trudimo kao dobar poslodavac pratiti pozitivne trendove u njihovom nagra đivanju. Bitno nam je osigurati uvjete da naši zaposlenici rade u sigurnom, dinamičnom i kreativnom okruženju koje uzima u obzir njihove sklonosti i ambicije te ih podržavamo u njihovom karijernom razvoju.

Veliki ulog za budućnost predstavlja i zaokret prema održivosti u svim aspektima poslovanja. Osim onoga što ste ranije spo menuli, na koji način u Henkelu provodite održive politike u svom poslovanju? Održivost je duboko ukorijenjena u DNK naše kompanije i sastavni je dio našeg poslovanja. Zajedno sa strateškim priori tetima kao što su inovacije i digitalizacija, održivost je u srcu naše Agende za svrsis hodni rast. Početkom ove godine pred stavili smo Henkelov Strateški okvir za

Glavni cilj projekta je dostići nultu emisi ju plinova iz tvornice. Prvobitna ideja je da se energija dobivena iz fosilnih goriva potpuno eliminira čime bi se tvornica preorijentirala isključivo na upotrebu električne energije. S ciljem opskrbe tvornice zelenom energijom te imajući u vidu dobru geografsku poziciju i značajan broj sunčanih dana, na krovu tvornice planirana je izgradnja solarne elektrane snage 450 kW. Na taj će se način električ na energija iz solarne elektrane koristiti

ostvarenje ambicije održivog poslovanja 2030+, koji se oslanja na našu Strategiju održivosti definiranu prije više od deset godina. Ovaj okvir obuhvaća sve naše ak cije za dostizanje ciljeva održivog razvoja. Fokusiramo se na mjere za ublažavanje klimatskih promjena, funkcionalno kruž no gospodarstvo i zaštitu prirode i bio raznolikosti, u isto vrijeme isporučujući našim kupcima i potrošačima sigurna i najbolja rješenja za proizvode i tehnolo gije. Kroz društveno odgovorne projekte zalažemo se za društveni napredak i pru žamo pomoć u izvanrednim situacijama.

Na putu održivosti jedna od najvažnijih dionica zasigurno je kružno gospodarstvo koje podrazumijeva nove načine promišljanja o ambalaži proizvoda, recikliranju i ponovnoj uporabi. Koliko je Henkel daleko odmakao na tom putu?

Naš Strateški okvir predviđa do 2030. godine postati klimatski pozitivna kom panija. Kada je proizvodnja u pitanju težimo smanjiti svoj ugljični otisak za 65 posto do 2025. godine. Henkel je aktiv no posvećen izgradnji prave cirkularne ekonomije u svakom segmentu našeg poslovanja. Resursi moraju ostati što duže u ekonomskom ciklusu i važno je da se kompanije i institucije udruže u rješa vanju ovog pitanja. Jedan od istaknutih ciljeva je da se do 2025. godine 100 posto Henkelovih ambalaža reciklira ili ponovo iskoristi. Na kraju 2021. godine taj je udio već dosegnuo 86 posto. Izdvojio bih sjajan primjer iz naše tvor nice cementnih ljepila u Bileći, koja od svog starta dokazuje kako je primjer inovativnosti u pogledu proizvodnje ce mentnih ljepila na bazi krečnjaka i koja se uključila u projekt Climate positive plant.

za vlastite potrebe tvornice u Bileći. Plan je da prve količine električne energije iz vlastite elektrane imamo već sredinom 2023. godine. Provođenjem ovako važnog projekta, tvornica cementnih ljepila u Bi leći bit će prva, već izgrađena, tvornica u Henkelu koja se transformirala u Carbon neutral plant

Za kraj, vratimo se tržištu i potrošačima. Blagdanska sezona već je polako krenula. Planirate li lansirati neke novitete u svom asortimanu već sada ili to ostavljate za 2023. godinu?

Imamo snažan plan inovacija za 2023. godinu te ćemo u prvom kvartalu pred staviti različite novitete kod naših naj snažnijih robnih marki.

Kada bismo ovako preliminarno iznosili procjene i uračunali trenutnu potrošačku klimu s visokim inflatornim pritiscima, ali i pozitivne efekte odlične turističke sezone, kakve poslovne rezultate očekujete u Hr vatskoj i na tržištima za koje ste preuzeli odgovornost?

Do kraja poslovne godine poslovanje će i dalje biti volatilno radi ulaznih troško va proizvodnje koji sada snažno rastu zbog izrazito visokih cijena energije. Radi svih eksternih faktora, dodatno inflatorno okruženje trajat će još neko vrijeme, zasigurno kroz prva dva kvar tala 2023. godine, a nakon toga ovisno o daljnjem energetskom, geopolitičkom i ekonomskom stanju na tržištima pri marno Europske unije. Henkel u Hrvat skoj i dalje stvara i pruža najbolje inova cije našim krajnjim potrošačima, snažan je poslovni strateški partner te moderan, odgovoran i atraktivan poslodavac koji ima i privlači najbolji kadar u Hrvatskoj.

“Ulazni troškovi izrazito su volatilni i nepovoljni što stvara snažan pritisak na profitabilnost poslovanja”

Ukupno kategorija toplih napitaka u 2021. godini zabilježila je pad količinske i rast vrijednosne prodaje. Najveći pad količinske i vrijednosne prodaje pritom je ostvario kakao, kava je zabilježila manji pad količinske i veći rast vrijednosne prodaje, dok je čaj istodobno imao mali rast vrijednosne i veći pad količinske prodaje

rupa kategorija topli napitci obuhvaća kategorije kave, čaja i kakaa. Uključuje mljevenu kavu, kavu u zrnu, instant kavu, capuccino 2u1, 3u1, instant čajeve, voćne, biljne i funkcionalne čajeve, zeleni i crni čaj, kakao u prahu, čokoladu u prahu te instant kakao za pripremu milks hakea

Ukupno kategorija toplih napitaka u 2021. godini zabilježila je pad količinske i rast vrijednosne prodaje. Najveći pad ko ličinske i vrijed nosne prodaje pritom je ostvario ka kao, kava je zabilježila manji pad količinske i veći rast vrijednosne prodaje,

dok je čaj istodobno imao mali rast vrijednosne i veći pad količinske prodaje. Moderni formati, u koje ulaze hipermarketi (>2.500 m2) i supermar keti (3012.500 m2), prodaju najvi še toplih napitaka, i to gotovo dvije trećine ukupne vrijednosne prodaje (65%). Trgovine mješo

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj - prosinac 2021.

vitom robom (<300 m2) odnosno tradicionalni formati trgovina s drogeri jama nose manji udio, 34% vrijednosne prodaje, dok kroz convenience kanal, u koji pripadaju kiosci i trgo vine na benzinskim posta jama, odlazi 0,7% ukupne vrijednosne prodaje cijele kategorije. Najveći segment u katego riji čini kava, s više od 80% vrijednosnog udjela. Slijedi čaj, dok je kakao najmanji segment. U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2021. godine, promatrajući vrijednosno, vodeća tri proizvođača zastupala su 61% vrijedno sne prodaje u cjelokupnoj kategoriji toplih napitaka. Abecednim redoslijedom oni su Anamarija, Franck i Nestle.

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2) + drogerije

Convenience kanali: benzinske postaje i kiosci Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

Nielsenovim panelom maloprodaje obuhvaćeno je tržište Hrvatske koje uključuje hipermarkete (iznad 2.500 m2), supermarkete (301 – 2.500 m2), trgovine mješovitom robom (ispod 300 m2). Panel maloprodaje ne uključuje veleprodaju, Cash&Carry, specijalizirane trgovine, online prodaju, diskontere, tržnice, mesnice i ugostiteljstvo.

BLAGI PAD PROMOTIVNE PRODAJE

Kod svih potkategorija toplih napitaka zabilježen je pad prodaje putem promocija u 2021. godini u odnosu na prethodnu godinu. Najveći pad ostvaren je kod čaja od 1,6%, dok je kava imala smanjenje od 1,2%, a kakao od 1%

Kategorija toplih napita ka obuhvaća: kavu, čaj i kakao. Prodaja toplih napitaka tijekom 2021. godine zabilježila je vrijednosni rast od 2,6%, uz količinski pad od 0,9%. Pritom je najveći udio u kategoriji toplih napitaka u 2021. godini ostva rila kava s 89,6% ko ličinskog i 83,4% vri jednosnog udjela. U okviru promatrane skupine toplih napitaka ukupno je 40,5% vrijednosne prodaje proizišlo kao rezultat cjenovnih akcija ili promotiv nih pakiranja. Promotrimo li pak omjer redovne i promo tivne prodaje, uočit ćemo pad od 1,1% u vrijednosnom udjelu promotivne prodaje. Kod svih potkategorija toplih napitaka zabilježen je pad

95,6%

udio CJENOVNIH AKCIJA u promotivnoj prodaji

prodaje putem promocija u 2021. godini u odnosu na prethodnu godinu. Najveći pad ostvaren je kod čaja od 1,6%, dok je kava imala sma njenje od 1,2%, a kakao od 1%. Prema strukturi promo cija na prodajnom mjestu, cje novne akcije čine čak 95,6% ukupne promotivne prodaje, dok posebna promotivna pakiranja zauzimaju svega 4,4%. U odnosu na 2020. godinu, vrijed nosna prodaja na cjenovnim akcijama zabilježila je pad od 0,8%, dok je prodaja promotivnih paki ranja ostvarila rast od 19,2%.

Izvor: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi,

ŠIRA SLIKA KATEGORIJE U 2021. GODINI

ske udruge poslodavaca orga nizirala druženje proizvođača kave i Ministarstva financija. Inicijativa je bila usmjerena na smanjenje porezne stope na kavu kako bi se potaknula njezina potrošnja i proizvod nja. U međuvremenu, u čaju je jedan od ključnih trendova sve veća potražnja za čajem koji ima medicinske svrhe. Osobito na početku pandemi je u ožujku 2020. potrošači su se okrenuli pijenju čaja kako bi ojačali svoj imunološki

Vrijednosna

sustav i zaštitili se od infekcije koja je u tom trenutku bila velika misterija. U 2021. uo čavamo normalizaciju ovog trenda. Ipak, zbog rastuće zdravstvene svijesti hrvatskih potrošača, potražnja za čajem s funkcionalnim svojstvima i dalje je visoka.

Prema Eu romonitor Internationa lu, općenito se očekuje da će topli napi tci zabilježiti pozitivan rast količinske i vrijednosne prodaje u kanalu maloprodaje u 2021. godi ni, iako po nižoj stopi nego prethodne godine. Kako su ograničenja u 2021. godini povezana s COVID-19 ubla žena, a ugostiteljski objekti ponovno krenuli s radom, potrošači su provodili manje vremena u zatvorenom pro storu u odnosu na prethodnu godinu, a konzumacija toplih napitaka djelomično se vratila na ugostiteljski kanal. Unatoč tome, tijekom 2021. mnogi su potrošači nastavili raditi i pohađati nastavu od kuće, što se pozitivno odrazilo na ma

loprodaju kave, čaja i drugih toplih napitaka.

KLJUČNI TRENDOVI U 2021. Hrvatski proizvođači kave tijekom 2021. godine bili su angažirani na tome da se snize cijene kave kako bi time potaknuli rast potrošnje. Jedno od glavnih područja na koja su se fokusirali bilo je smanjenje porezne stope na kavu. Zbog toga je u veljači 2021. koordinacija proizvođa ča i distributera kave Hrvat

prodaja toplih napitaka po godinama (u milijunima kuna)

Kategorija 2019. 2020. 2021.

Topli napitci (UKUPNO) 1.465,5 1.535,0 1.551,5 Kava 1.265,5 1.320,0 1.341,7 Čaj 144,4 158,2 154,5

Ostali topli napitci 55,5 56,9 55,2

Trend rasta vrijednosne prodaje toplih napitaka (%)

Kategorija 2018. - 2019. 2019. - 2020. 2020. - 2021.

Topli napitci (UKUPNO) 6,4 4,7 1,1 Kava 7,0 4,3 1,6 Čaj 5,6 9,5 -2,3

Ostali topli napitci -3,2 2,4 -2,9

Vrijednosna prodaja toplih napitaka po kućanstvu (HRK)

Kategorija 2019. 2020. 2021.

Topli napitci (UKUPNO) 981,5 1.032,5 1.045,7 Kava 847,6 887,8 904,4 Čaj 96,7 106,4 104,2

Ostali topli napitci 37,2 38,2 37,2

Rast volumena i vrijednosti je prisutan, premda po nižim stopama nego što je to bilo u 2020. godini

Podaci bazirani na analizi: Hot Drinks in Croatia Country Report | Nov 2021

brendovi

APARAT ZA KAVU IZUZETNO BITAN POTROŠAČIMA

Ispitujući stavove velikih korisnika o kategoriji kave u kapsulama, vidimo da većina njih, gotovo 4/5 smatra kvalitetan aparat za kavu izuzetno bitnim kako bi pripremili dobru kavu. Visoki postotci ovih potrošača od kava u kapsulama očekuju pravu espresso kavu, ali i smatraju je jednako dobrom kao kavu u kafićima

Usklopu BRAND puls istra živanja za Hrvatsku prate se marke tinški pokazatelji uspjeha za kategoriju kave u kap sulama i za brendove unu tar te kategorije. Navedeni su marketinški pokazatelji bitni kako bi vođenje brenda bilo uspješno te kako bi rano uočili moguće prilike ili probleme. Podaci korišteni u analizi koja sli jedi prikupljeni su u prvoj polovici 2022. godine na području Hrvatske.

POTROŠAČI KATEGORIJE

Analizom populacije Hrvatske u dobi od 16 do 64 godine, vidimo kako otprilike četvrtina Hrvata, odnosno 26% njih koristi kavu u kapsulama barem ponekad. Kada bismo taj postotak pretvorili u broj ke, dobili bismo ukupno 620.648 potrošača. Detalj nijom segmentacijom na temelju učestalosti konzu macije kave u kapsulama dobivamo dvije skupine. Prva skupina su veliki kori snici (heavy users), koji ove proizvode konzumiraju barem četiri do šest puta tjedno i njih je 9%. Druga skupina su srednji kori

snici (medium users) koji kavu u kap sulama konzu miraju jednom tjedno do dvatri puta na mjesec i njih je 7%.

Treća skupina su mali korisnici (light users) koji kavu u kapsulama koriste rjeđe od jednom mjesečno, a njih je 9%. Među velikim korisnicima kave u kapsulama

u Hrvatskoj podjednako imamo muškaraca i žena. Prema dobnoj strukturi ove skupine, vidimo da ih je najviše i iznad prosjeka populacije u dobi od 20 do 49 godina. U pogledu obrazovanja, najviše ih je sa srednjoškolskim obra zovanjem, a iznad prosjeka populacije pronalazimo ih i među visoko obrazovani ma. Gledajući rasprostra

njenost velikih korisnika po regijama, najčešće dolaze s područja Zagreba i okolice, te Dalmacije. Ispitujući stavove velikih korisnika o kategoriji kave u kapsulama, vidimo da većina njih, gotovo 4/5 smatra kvalitetan aparat za kavu izuzetno bitnim kako bi pripremili dobru kavu. Visoki postotci ovih potro šača od kava u kapsulama očekuju pravu espresso kavu, ali i smatraju je jed nako dobrom kao kavu u kafićima.

BRENDOVI I LOJALNOST

Osim praćenja stavova potrošača spram kategorije kave u kapsulama, unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi, od nosno stavovi potrošača prema određenom brendu. Najvažniji indikator koji pratimo je razina kori štenja (usage), odnosno

marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda. Praćenje korište nja je važno za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Korisni ci brenda su oni koji su ga konzumirali barem jednom u posljednjih mjesec dana.

Među velikim korisni cima kategorije kave u kapsulama u Hrvatskoj vodeći je brend Nescafe Dolce Gusto, koji je u posljednjih mjesec dana konzumiralo čak 58% potrošača. Nakon toga slijedi Lavazza s 35%, dok je na trećem mjestu Ne spresso koji je u posljed njih mjesec dana koristilo 32% velikih korisnika. Osim korištenja svakog brenda pratimo i lojal nost pojedinom brendu. Model dijeli tržište bren da na četiri segmenta. Mjeri se lojalnost ali i do stupnost potrošača dru gih brendova. Ovaj model temelji se na korištenosti brenda, važnosti bren da pri kupovini, ocjeni imidža i odnosu prema konkurentskim brendo vima. Vodeći brend u kategoriji kave u kapsula ma na temelju lojalnosti je Nescafe Dolce Gusto s 27% lojalnih velikih korisnika kategorije. Baza lojalnih potrošača najve ća je vrijednost brenda. Lojalni potrošači spremni su platiti više cijene. Oni također iskazuju veću otpornost na marketinške kampanje konkurentskih brendova te manji otpor pri poticanju na ponovnu kupnju. Lojalnost brendu temelji se na tržišnim procjenama potrošača, ali i na emotivnom odno su kupaca s određenim brendom. Zbog toga je važno praćenje imidža brenda, rad na imidžu te kontinuirano uvjeravanje u vrijednost brenda kako bi se unaprijedila ili odr žala ista razina lojalnosti potrošača.

Ipsos

Matko Jurković matko.jurkovic@ipsos.com Research Assistant

Topli napitci - Leaflet report

okviru ana lize kretanja u skupini kategori ja "Topli napitci" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Parametri analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross

UAdvertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozi cija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza se odnosi na MAT period listopad 2021.rujan 2022. vs. listopad 2020. - rujan 2021. godine. Pogledamo li sve segmente toplih napitaka vidimo da je mljevena kava vodeća s 31,3% udjela u broju promocija, što je pola postotnog poena manje nego u prethodnoj godini. Na drugom je mjestu

cappuccino koji ne zaostaje puno s 27,2% udjela (-2,5%), a treća je instant kava sa 17,8% (+1,5%). Jednozna menkaste udjele zauzeli su kava u kapsulama od 6,4%, instant kakao i biljni čajevi po 4,5%, a voćni čajevi 4,1% udjela u broju promocija. Prema bruto oglasnoj vri jednosti prednost mljevene kave je izraženija s ukupno 36,1%, uz blagih 1,9% rasta u usporedbi s prethodnom godinom. Slijede cappuccino s 19,8% (-1,3%), instant kava sa 17,9% (-1,8%) te kava u

kapsulama s okruglih 10% udjela (+0,3%). S manjim udjelima potom dolaze se gmenti instant kakao s 5,3%, biljni čajevi s 3,6%, ostali čajevi s 2,9% i voćni čajevi s 2,2% udjela u GAV-u.

STANJE U ČAJEVIMA

Kod čajeva je prema broju promocija najzastupljeniji biljni čaj s 36,2% udjela, što je 2,2% manje nego u prethod nih 12 mjeseci. Nešto veći pad od 3,9% imao je voćni čaj pa sada drži 32,8%, a s dosta manjih 14,1% udjela (+4,9%) slijede ostali čajevi. Zeleni čaj ostvario je 8,3%, crni čaj 3,9%, a funkcionalni i instant čaj po 2,4% udjela u broju promocija. Prema bruto oglasnoj vrijednosti, biljni čaj je vodeći s 33,8% udjela (+0,9%), a slijede ostali čajevi s 26,8% (+4,5%) i voćni čajevi s 20,9% (-3,6%). Manje udjele u GAV-u ostvarili su zeleni čaj od 9,6%, crni čaj od 4,6%, instant čaj od 2,8% i funkcio nalni čaj od 1,6%.

Kada je riječ o vodećim proi zvođačima čajeva poredak je sljedeći. Franck prema broju promocija ima trećinu udjela, 33,1%, što je blago smanjenje od 1,9% u odnosu na raniji godišnji period. Podravka je na drugom mjestu sa 17,7% (-0,5%), a ispod granice od 10% dolaze Jan Spider s 9,1%, Agristar s 4,5%, R.Twinning s 3,7% i Teekane s 2,1% udjela. Ostali proizvođači svoj su udio u broju promocija pove ćali sa 7,5% na 10,7%, dok su privatne robne marke imale blagi pad s 20% na 19,1%.

Franckovo vodstvo prema GAV-u znatno je manje izraženo jer prema ovom

parametru ostvaruje 23,6% udjela, što je za 3,9% manje nego u prethodnoj godini, dok je na drugom mjestu Podravka s 15,5% udjela uz ostvarenih 2,4% rasta. Vrijedne udjele ostvarili su i Ahmad Tea od 4,7%, Agristar od 4,3%, Jan Spider od 3,5% i Cannona od 3,4%. Ostali su proizvođači svoj kumulativni udio povećali sa 17,9% na 18,1%, a privat ne robne marke s 19,3% na 21,9% udjela u GAV-u.

STANJE U KAVAMA

Mljevena kava vodeća je vrsta s 37,7% udjela prema broju ostvarenih promocija, što je 0,7% manje nego u prethodnoj godini. Cappuc cino joj je za petama s 32,8%

udjela, uz pad od 3,1%, dok je malo dalje po udjelu instant kava s 21,4% i rastom od 1,7%. Kava u kapsulama ostvarila je udio od 7,8%, a kavovine vrlo malih 0,4% udjela u bro ju promo cija. Prema bruto oglasnoj vrijedno sti mljeve na kava je odmaknula naprijed s 43% udjela zabilježiv ši pritom rast od 2,7%, a potom dolaze cappuccino s 23,6% (-1,3%) i instant kava s 21,3% (-1,9%). Kava

u kapsulama rasla je za pola postotnog poena na 11,9%, a kavovine su na jedva primjetnih 0,2% udjela u GAV-u kategorije. Kod mljevene kave na čelu vodećih proizvođača je Franck s 37,1% udjela pre ma broju promocija (-1,6%), a potom dolaze Droga Kolinska s 14% (+0,7%) te Arabeska i Anamarija koje su ostvarile po 12,1% pri čemu je prvi proizvođač ostao na istom udjelu, a drugi je pao za 1,3%. Vrijedi još spomenuti 4,2% udjela Lavazze. Ostali proizvođači povećali su svoj udio s 9,4% na 11,3%, a privatne robne marke blago pale s 9,6% na 9,2% udjela u broju pro mocija. Prema ostvarenom GAV-u Franck je vodeći s 33,4% udjela (-3,6%), a po

tom dolaze Droga Kolinska s 14,7% (-0,1%), Arabesca s 11% (-0,9%) te Anama rija s 10,1% (-2%). Ostali proizvođači svoj su udio u GAV-u povećali s 15% na 17,7%, a privatne robne marke s 8,2% na 13%.

Kod instant kave vodeći je Nestle s uvjerljivih 51,2% udjela prema broju promo cija, što je 5% više na razini godine. Drugoplasirani je Jacobs Douwe Egberts s 20,8% (-0,9%), a Franck treći s 13,7% (-0,9%). Osta lim proizvođačima pripalo je jedva primjetnih 1,2%, a privatne robne marke su dosta dobro zastupljene s 13,1% udjela (-1,9%). Prema GAV-u Nestle je još uvjerlji viji s 56,3% udjela i rastom od 3%, a potom dolazi Ja cobs Douwe Egberts s 13,4% (-2,5%) te Franck sa 7,1% (-2,8%). Ostali proizvođači drže malih 2,9% udjela u GAV-u, dok su privatne robne marke napredovale sa 17,3% na 20,4%.

U segmentu cappuccina Nestle je prvi s 34,3% udjela prema broju promocija ostvarivši rast od 2,6%, dok je Franck ostao na svojih 30,8% udjela. Anamarija je zauzela 9,7%, Arabesca 7,5%, Droga Kolinska 4,6%, dok je ostalim proizvođači ma pripalo 7,2%, a privat nim markama 5,9% udjela u broju promocija. Prema ostvarenom udjelu u GAV-u, Nestle vodi s 37,8% (-0,3%), a Franck slijedi s 26,2% (-3,8%). Anamarija ima 11% (-1,1%), Arabesca 8,1%, Droga Kolinska je na 4,4%, dok je ostalim proizvođači ma pripalo 5,1%, a privat nim markama 7,2% udjela u bruto oglasnoj vrijednosti cappuccina.

& FinTech - Vijesti

VIBER I INFOBIP UNAPRIJEDILI SURADNJU

Globalna komunikacijska platforma Rakuten Viber i hrvatski «jednorog» Infobip predstavili su na konferenciji u Zagrebu nova rješenja u području digitalne komunikacije. Najnoviji trendovi u komunikaciji između brendova i korisnika, Viber for Business rješenja te uspješne priče brendova ostvarene uz Viber i Infobip bile su glavne teme o kojima su predstavnici dvije kompanije govorili na prezentaciji koja je održana na Infobipovom zagrebačkom kampusu Alpha Centauri. Ključne poruke odnosile su se na novu razinu potrošačkog iskustva koja je učinkovita za brendove, a praktična za korisnike. «Nedavna istraživanja pokazala su da 58% potrošača smatra da je slanje poruka najbrži način komunikacije s brendovima, a 50% hrvatskih brendova već koristi aplikacije za slanje poruka i društvene mreže za bolje korisničko iskustvo», naglasila je Limor Bailey, Partnership Account direktorica u Viberu. Činjenica da je u Hrvatskoj čak 71% korisnika društvenih mreža i aplikacija te da prosječan Hrvat na mobilnim uređajima provede pet sati dnevno predstavlja veliku priliku za hrvatske tvrtke, rečeno je.

Društvene mreže

DIGITALIZACIJA

BANKARSTVA

ŠIRI SE U JUGOISTOČNOJ EUROPI

Prema Deloitteovu Izvještaju o zrelosti digitalnog bankarstva u 2022. (eng. Digital Banking Maturity), odabrane vodeće banke u našoj regiji pružaju globalno konkurentnu digitalnu ponudu svojim klijentima, dok većina banaka još uvijek ima prostora za napredak. Peto izdanje Izvještaja o zrelosti digitalnog bankarstva, najvećeg svjetskog ispitivanja o digitalnom bankarstvu, obuhvatilo je 304 banke u 41 državi, uključujući Bosnu i Hercegovinu, Hrvatsku, Srbiju, Sloveniju i Bugarsku. “Naš Izvještaj pokazuje da se isplati investirati u digitalizaciju, čak i za vodeće banke na tržištu, ako se realiziraju na pravi način. To pokazuju financijski rezultati vodećih banaka koje su investirale u digitalizaciju, kao što je 1,5 postotnih bodova veća vrijednost ROE ili za 5 postotnih bodova veći udio neto naknade u ukupnom prihodu, u odnosu na manje digitalizirane igrače iz bankarskog sektora”, izjavio je Dejan Obradović, viši menadžer u Deloitteovom odjelu poslovnog savjetovanja.

OTKAZI U METI

Meta, vlasnica Facebooka, otpustit će više od 11.000 radnika upozorivši na pad prihoda od oglašavanja u razdoblju posustajanja gospodarske aktivnosti. Val otpuštanja, prvi u 18-godišnjoj povijesti Mete, nado vezuje se na tisuće otkaza u drugim velikim tehnološkim tvrtkama, uključujući Twitter u vlasništvu Elona Muska i softverski div Microsoft.

MUSK ZAKLJUČIO 44 MLRD DOLARA VRIJEDNU AKVIZICIJU TWITTERA

Elon Musk je zaključio svoju 44 milijarde dolara vrijednu akviziciju Twittera, a prvi potez mu je bio otpuštanje najvišeg vodstva te društvene mreže. Kako Reuters doznaje od ljudi upoznatih sa situacijom, Musk je otpustio glavnog izvršnog direktora Twittera Paraga Agrawala, glavnog financijskog direktora Neda Segala te šefa za pravna pitanja i politike Vijaya Gaddea. Agrawal i Segal bili su u Twitterovom sjedištu u San Franciscu kada je dogovor sklopljen i ispraćeni su van, dodali su ti izvori. Twitter, Musk i otpušteni

KONZUM I KEKS PAY

direktori nisu trenutno odgovorili na Reutersov upit za komentar. Musk je dosadašnje čelnike optužio da su njega i investitore doveli u zabludu oko broja lažnih računa na platformi, kao i da mu nisu pružili jasne argumente oko toga kako ostvariti visoke ambicije koje ima s tom utjecaj nom društvenom platformom. Musk je rekao da na Twitteru želi poraziti “spam botove”, učiniti javno dostupnima algoritme koji određuju kako će se sadržaj prezentirati korisnicima te spriječiti da platforma postane komora za mržnju i podjele.

K

onzum je omogućio kupcima plaćanje putem aplikacije KEKS Pay u svojem webshopu, kao i u svim prodavaonicama, čime postaje prvi trgovački lanac robe široke potrošnje u Hrvatskoj koji je uveo takvu vrstu plaćanja, objavili su iz ovog trgovač kog lanca. U priopćenju se ističe kako je usluga dostupna svim kupcima, neovisno o banci u kojoj imaju račun te da na ovaj način mogu jednostavno plaćati namirnice, kućanske i higijenske potrep štine te ostale proizvode iz bogate Konzumove ponude. “Uvođenje plaćanja putem aplikacije KEKS Pay još je jedan korak dalje kojim želimo po

jednostaviti i dodatno poboljšati iskustvo kupnje u Konzumu. Nastavit ćemo i dalje ulagati u razvoj inovacija te osluškivati potrebe naših kupaca kako bismo im nastavili pružati premium iskustvo“, izjavila je Ines Barbir, direktorica Sektora poslovnih aplikacija.

Upravljanje asortimanom prodajnog mjesta korištenjem strojnog učenja

Kombinacijom modela prediktivne analitike i parametara koji su izravno ili neizravno povezani s profitabilnošću proizvoda, stavke na razini pojedine lokacije mogu se grupirati na temelju profitabilnosti, odnosno ne na temelju prošlih događaja, već budućih kretanja. Za trgovce na malo koji traže načine povećanja prihoda uz smanjenje troškova, prediktivna analitika može ponuditi neke intrigantne mogućnosti

KREIRANJE ASORTIMANSKIH LISTI

Mnoga poduzeća ulistavaju nove proizvode i kreiraju nove promotivne ideje za podizanje profita u svojim tvrtkama. Umjetna inteligencija (AI) moćan je alat za određivanje isplativosti pojedinih proizvoda. Osobe koje se bave asortimanom proizvoda obično odabiru koje će artikle uključiti u svoje proizvode na temelju poslovnih ciljeva. Odabir unosnih artikala pomaže tvrtkama postići uspjeh u prodaji. Korporativni kupci i dobavljači biraju koje će artikle uvrstiti na temelju trenutnih zahtjeva kupaca. Na primjer, vlasnik restorana može napraviti novo jelo odabirom namirnica koje će kupiti od svojih dobavljača. Međutim, neki dobavljači imaju veliki izbor artikala koje mogu prodati - čime se maksimizira profit za vlasnika tvrtke. Dobavljač može ponuditi široku paletu opcija za određeni artikl, poput posuđa ili stolnjaka za restoran. Na taj način vlasnik tvrtke može prilagoditi popis stavki svojim potrebama. Osim toga, to je jednostavan način za njega da održi ili poveća profitabilnost.

Kada određuju koje će artikle ponuditi, tvrtke bi trebale uzeti u obzir potražnju proizvoda kao i poteškoće u nabavi i proizvodnji svakog artikla. Na primjer, neki artikli široke potrošnje popularni su među potrošačima jer su jeftini i jednostavni za korištenje. Osim toga, mnogi takvi artikli dostupni su preko više različitih tvornica i dobavljača, čime se smanjuje rizik stvaranja uspješne linije proizvoda. S druge strane, jedinstvene predmete može biti teže proizvesti zbog visokih troškova proizvodnje ili zahtjeva za licenciranjem od nositelja autorskih prava. Određivanje artikala za prodaju proces je ekstrapolacije koji zahtijeva dobro poslovno znanje i financijsku oštroumnost. Vlasnici tvrtki obično biraju profitabilne artikle kada stvaraju nove ponude ili mijenjaju asortiman za prodaju na pojedinim lokacijama.

Nekad se mislilo da su asortimani sa širokim izborom artikala najprofitabilniji jer najviše odgovaraju na trenutne potrebe kupaca. Međutim, kombinacijom

modela prediktivne analitike i parametara koji su izravno ili neizravno povezani s profitabilnošću proizvoda, stavke na razini pojedine lokacije mogu se grupirati na temelju profitabilnosti, odnosno ne na temelju prošlih događaja, već budućih kretanja. Na temelju tih podataka može se upravljati nabavom artikala i izravno utjecati na profitabilnost svake lokacije. Ovi se izračuni rade tjedno kako bi se upravljalo profitabilnošću u istom vremenskom intervalu. Temeljem toga kreiraju se matematički upravljane asortimanske liste s fokusom na profitabilnost pojedinih artikala na lokaciji. Iz tih lista moguće je kreirati i globalne asortimanske liste na razini pojedinih regija ili tipova prodajnih lokacija. Naravno, ovdje je riječ o matematičkim, a ne marketinškim asortimanskim listama koje u sebi uračunavaju i neke druge odnose. Za trgovce na malo koji traže načine povećanja prihoda uz smanjenje troškova, prediktivna analitika može ponuditi neke intrigantne mogućnosti.

IZRAČUN KOEFICIJENTA

PROFITABILNOSTI ARTIKALA NA RAZINI LOKACIJE

Profitabilnost se uobičajeno prati "unazad" temeljem prodaje, međutim naš pristup je da koristimo profitabilnost artikala kao parametar za naručivanje u budućnosti. Kako bismo to mogli koristiti izračunavamo koeficijent profitabilnosti koji nam osigurava veću ili manju "hrabrost" modela prilikom naručivanja. Bitna stvar je da se koeficijent izračunava na razini svake lokacije i zatim omogućava različito ponašanje prilikom naručivanja artikala.

Proces izračunavanja koeficijenta profitabilnosti izvršava se tjedno, zatim se artikli klasificiraju u deset profitnih kategorija na svakoj lokaciji te im se dodjeljuje ocjena profitabilnosti za budući tjedan, a temeljem tih podataka se zatim vrše korekcije u naručivanju artikala.

Kako izgleda primjer različitog naručivanja temeljem različitog koeficijenta profitabilnosti može se vidjeti na dijagramu 1.

Izračun koeficijenta profitabilnosti artikala na razini lokacije ključan je u poslovnim odlukama u vezi sa strategijama promocije, proizvodnjom i upravljanjem

zalihama. Razumijevajući kako različiti čimbenici utječu na prodajnu izvedbu vašeg proizvoda, možete donositi pametnije poslovne odluke u svezi s kvalitetom proizvoda, oglašavanjem i pakiranjem. U konačnici, ovo će vam pomoći da povećate profit uz pametne načine određivanja optimalnog broja artikala na polici na svakoj lokaciji.

ODREĐIVANJE OPTIMALNOG BROJA ARTIKALA NA POLICI (ENG. FACING)

Marketinška strategija može se optimizirati na temelju rezultata modela strojnog učenja. Na primjer, ako model strojnog učenja odredi da predmet treba zauzimati više od jedne lokacije - kao što je više polica u maloprodajnoj trgovini - to se mora uzeti u obzir tijekom implementacije. S druge strane, ako postoji samo jedna lokacija za ovaj proizvod, planiranje mora osigurati da svaki kupac vidi barem jedan primjerak ovog artikla tijekom svog posjeta kako bi prodaja ostala visoka. Broj artikla na polici uvjetovan je različitim odlukama i odnosima, ali korištenjem prediktivne analitike i koeficijenta profitabilnosti moguće je izračunati optimalan broj komada pojedinog artikla koji će biti izložen kao i optimalnu poziciju artikla na polici.

Pristup strojnog učenja za dodjelu udjela artikla u kategoriji na polici je složen te pritom razmatra atribute svake stavke prije nego što odluči gdje će je postaviti. Na policama također mora biti dovoljno mjesta za sve proizvode kako niti jedan kupac ne bi imao neugodnosti pri kupnji artikala u prodavaonici. Planiranje također mora uzeti u obzir kako se proizvodi kreću između različitih lokacija kako bi prodaja ostala visoka na svim lokacijama na kojima se ti proizvodi prodaju.

Za izvođenje ove analize koriste se podaci iz prediktivnog modela prodaje iz kojih se izračunava ocjena profitabilnosti i kombinira s trenutnim podacima o broju artikala na polici. Zatim se provodi komparativna analiza kako bi se identificirali artikli čiji broj na polici značajno odstupa od predviđenog. Na temelju toga i procjene profitabilnosti daju se preporuke za promjene i repozicioniranje. Nakon identificiranja tih lokacija, analitičari mogu upotrijebiti svoje znanje o kupovnim navikama potrošača kako bi odredili koje jedinice treba staviti na svako mjesto na polici. Isto tako, može se analizirati potencijal rasta prodaje pojedinih artikala i predložiti promjene u pozicioniranju. Nakon što se ti artikli nađu na policama, trebali bi dobiti najbolju izloženost i prodaju zahvaljujući boljoj vizualizaciji od strane potrošača.

Osnova procesa je prodajna predikcija za pojedini period, koja se uvijek uvećava za minimalnu količinu. Minimalna količina je broj artikala koji uvijek "mora" ostati na polici kako kupci ne bi imali dojam da je trgovina prazna. Međutim, bitno je naglasiti da prilikom naručivanja minimalnu količinu uzimamo u obzir da se smije trošiti te se ona ne gleda kao zaključana roba na polici već roba koja je također na raspolaganju za kupce, ali koja osigurava da polica ne ostane prazna. Uobičajeni proces je da preuzmemo inicijalne vrijednosti (naravno ako postoje), kako bismo znali koji udjeli osiguravaju da izgled dućana ne odaje dojam da je "na inventuri ili u zatvaranju". Zatim krećemo s dinamičkim određivanjem tih količina i korekcijama, a rezultat su dinamičke granice minimalnih količina koje zatim variraju o sezoni i promocijama. Rezultat analiza je predlaganje udjela pojedinih artikla na polici koji se izračunava kao postotak u kategoriji, a primjer rezultata jedne takve analize vidljiv je na dijagramu 2.

Za više informacija kontaktirajte nas na: www.aduroidea.com

ČAROBNA FORMULA ZA PRIVLAČENJE KUPACA

Iako uz premium proizvode prije svega vežemo višu cijenu, ona sama ne može graditi dugoročan uspjeh nekog proizvoda. Kako bi postali i ostali premium, proizvodi moraju nuditi vrhunsku uslugu i kvalitetu, sluh za potrošače i tako biti na tronu u percepciji potrošača

Prva pomisao koju vežemo uz premium proizvode jesu njihove karak teristike koje ih razlikuju od svih ostalih. Za nekog je to veći udio kakaa u najdražoj čokoladi, više maslinova ulja u pestu od bosilj ka, a za nekog drugog krupnije mljeveni orasi u kruhu ili pak

divlja riba u omiljenoj pašteti. Najčešće je ipak prvi konk retni i mjerljivi pokazatelj koji odlikuje premium proizvod njegova cijena, a prema uvriježenoj definiciji analitičke kuće NielsenIQ, premium proizvodom obično se smatra onaj čija je cijena 20 posto viša u odnosu na prosječnu cijenu kategorije. Međutim, potrošači diljem svijeta, kad se

20%

skuplji je PREMIUM SEGMENT od mainstreama

radi o kupnji premium proiz voda, počesto ih ne izjednačuju niti ne poistovjećuju (samo) s iznadprosječnom ci jenom.

“Premium proizvodi su oni koje percipiramo kao najkvalitetnije ili natprosječne u nekoj tržišnoj niši. Za razliku od luksuznih proizvoda, koje karakterizira izrazito visoka cijena, premium proizvodi nisi nužno oni koji su najskuplji

već oni koji se pozicioniraju kao bolja opcija. Često komu niciraju višu kvalitetu proizvoda pa to onda prati i nešto veća cijena ili se pak pozicioniraju kao zdravija, održivija ili društveno odgovornija opcija”, pojašnjava ovu malu teoretsku zbrku naša nagrađivana dizajnerica Izvorka Jurić.

Prema njenom mišljenju, današnji kupac od premium proizvoda najviše očekuje da je on društveno odgovorna op cija koja će, uz visoku kvalitetu, ponuditi mogućnost da kupnjom baš njega doprinesemo nekoj pozitivnoj društvenoj promjeni. Istraživanja pokazuju kako dva od tri kupca smatraju da su bren dovi koji obećavaju i provode održive programe pouzdaniji te lakše stvaraju lojalnost s takvim kompanijama.

Svatko od nas kao potrošač jako dobro zna što je za njega osobno premium i spreman je izdvojiti nešto veću sumu novaca kako bi si ugodio. Od nekih domaćih kompanija koje kupcima tradi cionalno nude premium proiz vode stoga smo pokušali doznati što baš premium proizvodi znače u komunikaciji cjelokup nog asortimana tvrtke odnosno koliko je ovaj segment značajan za njihov tržišni nastup te kakav je interes potrošača za ovim dijelom ponude.

“ONO NEŠTO”

U domaćoj konditorskoj in dustriji Kraš potvrđuju kako premium proizvode najčešće opisujemo kao one koji imaju “ono nešto više”, a potrošači su im često posebno privrženi jer oni utjelovljuju njihov specifičan ukus u odabiru proizvoda.

“Trendovi pokazuju kako sve više kupaca postaje sklono odabrati kvalitetu koja je upravo najjača Kraševa odlika”, poručuju iz ove tvrtke.

Njihov recept za gradnju povjerenja kad uvode novitete i potrošačima nude nove proizvode ili okuse uvijek polazi najprije od kvalitete i njegovanja tradicije jer takav

pristup drže prepoznatljivom odlikom Kraša. “Vjerujemo da je to i najvažniji razlog što će naši premium proizvodi uvijek imati svoje kupce, iako se uočava promjena dinamike ovisno o vanjskim tržišnim okolnostima koje utječu na navike, potrebe i mogućnosti potrošača. Zanimljivo je da su premium proizvodi zadržali stabilnu prodaju čak i u okol nostima neizvjesnosti kakvima smo svjedočili zadnje dvije godine, ali definitivno je vidljiv i rast njihove prodaje kako se tržište oporavlja. Pokazatelj je ovo kako na tržištu itekako ima mjesta za ovakav tip proizvoda i kako su kupci spremni platiti i veću cijenu u zamjenu za je dinstveno iskustvo”, uvjereni su u Krašu te napominju kako njihovi premium proizvodi obiluju biranim sastojcima što potrošači itekako prepoznaju. Kraš premium proizvode nudi u kategorijama čokolada i pralina, kao i u kategoriji keksa i vafla. “Asortiman naših premium proizvoda zaista je raznolik, a trudimo se stalno ga proširivati. Počevši od pralina poput svima poznatih Bajadere, Griotte, Fontane, zatim dražeja Kraš Selection, Choco Napoli tanki, čokoladiranih Domaćica, tamnih čokolada Kraš Selec tion pa sve do ručno rađenih čokolada koje se mogu pronaći u Bonbonniérama Kraš, ljubitelji vrhunskih slatkih proizvoda zaista imaju izbora. Posebno smo ponosni na dio linije premium proizvoda koju nudimo u Kraš choco&caféu na zagrebačkom glavnom trgu kao što su namaz Bajadera ili vlastita čokolada koju možete izraditi u Choco Creatoru te tako birati najdraže kombi nacije za sebe ili pokloniti personaliziranu slasticu svojim najmilijima. Iz posebnog blag danskog asortimana, istaknuli bismo Bajaderu u kutijici s mo tivom imele simboličnog naziva Never miss a kiss”, podsjećaju iz Kraša poručujući kako su njihovi premium proizvodi

prije svega jamstvo kvalitete, stoljetne tradicije, originalne recepture i pomno biranih sas tojaka koji uvijek opravdavaju povjerenje kupaca i potrošača.

TREND PREMIUMIZACIJE

Pojam premium svakako je među potrošačima vezan i za brojna alkoholna pića, a u tvrt ki Maraska ističu kako upravo taj segment proživljava uzlaznu putanju kako na našem, tako i na svjetskom tržištu. “Premiu mizacija je jedan od vodećih trendova na tržištu alkohola, a s obzirom na činjenicu da su naši korijeni u tradiciji duljoj od 250 godina, premiumizacija je i obveza prema svima koji su ove proizvode godinama stvarali i konzumirali”, smatra Sandra Drača, članica Uprave Stanić Grupe u čijem je sastavu zadar ska tvrtka od prošle jeseni. Navodi kako je sukladno globalnom trendu premiu mizacije Maraska još prije tri godine plasirala na tržište svoju premium liniju proizvoda Taste of time , čime se željelo nagla siti koliko je vrijeme bitno u stvaranju premium proizvoda. Naša sugovornica nastavlja kako ova kategorija ima svoju vjernu publiku koja kontinuira no raste. “Trend premiumi zacije u Hrvatskoj započeo je craft proizvodnjom koja često oscilira po kvaliteti od serije do serije, što je i logično, dok našu proizvodnju karakterizira kontinuitet pa naši potrošači uvijek mogu biti sigurni u postojanost kvalitete Mar aska proizvoda”, ističe Drača podsjećajući kako ova zadarska tvrtka u oba svoja portfelja ima premium proizvode odnosno u segmentu alkoholnih pića u kategoriji bittera, likera i rakija, a u segmentu bezalkoholnih pića posebno su ponosni na Amarenu premium sirup. Od brendova iz premium portfelja ističe Amarenu premium, Ora hovac, Šljivovicu gold, Viljam ovku, Borovnicu i Pelinkovac, Rebel Gin te u segmentu bezal koholnih pića Amarena pre

Prvi konkretni i mjerljivi pokazatelj koji odlikuje premium proizvod jest njegova cijena Luksuzne proizvode karakteri zira izrazito visoka cijena, dok se premium proizvodi pozicioniraju kao bolja opcija

Premium proizvodi - Trendovi

mium sirup. Ovisno o kojem se proizvodu radi, Maraskin premium segment prati stand arde kategorije, pa je tako ovaj dio ponude uglavnom od 40 do 100 posto skuplji nego mainstream proizvodi. Kad je pak o osnovnim obilježjima proizvoda riječ, članica Uprave naglašava kako se premium karakteristike kod Amarene i Borovnice ogledaju u tome što pri proizvodnji stavljaju voće u samu tekućinu, a i receptura je drugačija u odnosu na mainstream segment. Kod nekih drugih proizvoda radi se o berbi određenog tipa i ra zine kvalitete voća, alkohola, duljini odležavanja, a sve se na kraju zaokružuje pre mium pakiranjem za potpuno organoleptičko i vizualno za dovoljstvo potrošača. Za kraj, Sandra Drača najavljuje kako će se u ovoj blagdanskoj se zoni više fokusirati na gift pa kiranja u kojima će potrošači moći pronaći i kvalitetne komplementarne čaše.

ZAŠTIĆENA OZNAKA

Osim slatkišima i piću, u premi um segmentu potrošači su uvijek skloni i mesnim proizvodima, stoga iz Grupe Pivac poručuju kako se proizvodnja njihovog ukupnog asortimana zasniva na kvaliteti krajnjeg proizvoda koji se dobiva odabirom najboljih sirovina, primjenom najmod ernijih tehnologija te očuvanjem originalnih, tradicionalnih re ceptura. “Kad govorimo o poseb noj kategoriji premium proiz voda, Grupa Pivac prepoznatljiva je upravo po brendovima koji se izdvajaju posebnošću, a radi se o autohtonim proizvodima zaštićenim oznakom zeml jopisnog podrijetla na razini Europske unije: Dalmatinskom pršutu, Dalmatinskoj panceti i Dalmatinskoj pečenici koji se suše na način specifičan za područje Dalmacije”, poručuju iz ove tvrtke dodajući kako se u nji hovom asortimanu u premium proizvode ubraja i Međimursko meso ‘z tiblice, još jedan proiz vod zaštićen oznakom zemljo pisnog porijekla. Ovu delikatesu

proizvodi Vajda iz Čakovca koja je odlučila zadržati specifično čuvanje termički obrađenog mesa u kosanoj svinjskoj masti unutar drvene posude zvane tiblica, a današnji proizvod prilagođen je suvremenom kup cu i dostupan svima koji vred nuju okuse tradicije, naglašavaju u Grupi Pivac.

Iz tvrtke također poručuju da ulažu značajne napore kako bi osigurali što veći udio domaće sirovine u svim proiz vodima, što uključuje i pre mium kategoriju. Kroz vlastite farme, ali i razgranatu mrežu kooperanata na čijem širenju neprestano rade, proizvode sirovinu koju prerađuju vrhun skom tehnologijom, pri tome zadovoljavajući najviše stand arde. “Naši premium proizvodi prepoznati su među kupcima kao vrhunski i pronalaze mjesto na njihovim stolovima, u poseb nim prigodama, istoznačnica su za vrhunski gastronomski užitak te im se kupci zaista vjerno vraćaju zbog svih doživljaja koje vežu uz naše proizvode. Zato oni imaju svoje mjesto na tržištu, a mi ostajemo posvećeni brižnoj proizvodnji delicija, ali i njihovom plasiranju do sve većeg broja kupaca”, ističu u Grupi Pivac uz zaključak kako i svojim poslovanjem dokazuju da su premium proizvodi često primjer i vjerni prikaz onoga na čemu proizvodnja, poslovna politika i vrijednosti neke tvrtke počivaju.

POSEBNE EDICIJE

Ukusno jelo i odgovarajuće piće te aromatične slatkiše najbolje je zaokružiti biranom kavom. Da i ljubitelji kave sve više traže posebne edicije i proizvode u premium segmentu kava, budući da se znanje o njoj i kultura ispijanja razvija kako globalno, tako i u našoj regiji, potvrđuje Tihana Vujčić, di rektorica marketinga Barcaffèa. “Domaći kupci prepoznali su Barcaffè kao najjači brend u premium segmentu tzv. spe cialty i single origin kava koje su

Današnji kupac od premium proizvoda najviše oče kuje da je on društveno odgovorna opcija

Premium proizvodi - Trendovi

posebne po svom prepoznatljivo bogatom okusu i aromi, ali i po inovacijama kao što su ecofriendly pakiranja i blockchain tehnologija koja jamči transpar entnost i načela fer trgovine u skladu s globalnim potrošačkim trendovima”, navodi Vujčić te podsjeća kako Barcaffè u svom portfelju ima bogatu ponudu tzv. single origin kava koje pri padaju premium segmentu. Barcaffé Single Origin je linija kava koje dolaze iz jedinstvenih geografskih područja, u ko jima su zrna kave uzgojena i obrađena u posebnim uvjetima i kao takva imaju najbolji okus i kvalitetu koje kava može dati, što kupci posebno cijene i traže kod premium proizvoda. U kategoriji svježe mljevene kave tu su Single Origin Rwanda, Brazil, Colombia i Ethiopia, dok ljubitelji espressa mogu uživati u Single Origin Divino India vr hunskom espressu. U Barcafféu ponudu Single Origin premium kava kontinuirano obogaćuju, a povremeno imaju i posebne, limitirane edicije specijalnih kava kao što su single plantation kave koje dolaze sa samo jedne plantaže. “Radi se o ekskluz ivnim kavama koje su dostupne u ograničenim količinama i po višoj cijeni budući da pripadaju kategoriji speciality kava koja uključuje najbolje svjetske kave i čini samo tri posto ukupne kave koja se konzumira na globalnoj razini”, objašnjava direktorica Vujčić najavljujući kako će tvrtka i u budućnosti raditi na razvoju inovativnih proizvoda u segmentu premium kave koja se odlikuje vrhunskom kvalitetom i dodanim vrijednostima u vidu transparentnosti poslovanja i održivosti, a koje su prepoznali kao iznimno važne potrošačima.

PRISTUPAČNE CIJENE

U premium segmentu po zicionirali su se i trgovci sa svojim robnim markama, a među inima i Kaufland koji u svom asortimanu trenutačno u 60 različitih robnih grupa ima više od 250 artikala iz premium

segmenta. “K-Favourites rob nom markom našim kupcima nudimo vrhunsku kvalitetu proizvoda po pristupačnim cijenama, a primijetili smo da su to kupci prepoznali te se sve više okreću upravo tom dijelu naše ponude. U asortimanu nudimo od tjestenine preko umaka i mesnih specijaliteta pa sve do mliječnih proiz voda, slatkiša i hrane za kućne ljubimce, kako bi svatko u kućanstvu našao nešto po svom ukusu”, naglašavaju u Kauflan du dodajući kako odlučujuću ulogu kod K-Favourites proiz voda igraju raznolikost okusa i kvaliteta te dodana vrijednost pa tako, primjerice, pekmez odlikuje jako visoki udio voća od čak 75 posto. Uz to, dodaju kako im je u budućnosti cilj i dalje raditi na premium proiz vodima vlastite robne marke kako bi proširili kvalitetan asortiman uz najbolje cijene.

Uvriježeno je stajalište da premium brendovi većinom privlače potrošače viših pri manja. Ipak, cijena nije jedini parametar po kojem ih raz likujemo od standardnih jer visoka cijena na nekvalitetnom proizvodu ne može gra diti dugoročan uspjeh nekog proizvoda. Iz toga proizlazi da su zapravo i kvaliteta i imidž koje premium proiz vodi nude čarobna formula za privlačenje kupaca. Također, oni su i imperativ ako premium proizvodi žele ostati na tom svojevrsnom tronu. Njihova je prednost i iskustvo, vrhunska usluga i kvaliteta, te standardno nepogrešivi sluh za potrošače. Jednom kada postigne stabil nost svih traženih varijabli proizvod je na dobrom putu da (p)ostane premium.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Uvriježeno je stajalište da premium brendovi većinom privlače potrošače viših primanja

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

eter Drucker, “otac” poslovnog upravl janja, prije mnogo godina isticao je da je svrha svakog posla stvoriti i zadržati potrošača. Stoga su – po njemu - samo dvije osnovne funkcije u poslovnoj organizaciji: marketing i inovacije!

One produciraju rezultate a sve ostalo su – troškovi. O ovom stavu bi se doduše dalo raspravljati, posebice danas kada su prioriteti menadžmenta u većini djelatnosti pa tako i u trgovini: financije, prodaja, proizvodnja, up ravljanje, pravo i ljudi. Jack Trout primjećuje da na popisu uopće nema marketinga i inovacija (Forbes, 2006)!

KONCEPT SVIJESTI O BRENDU

Kada promatramo ove teze u kontekstu op stanka i razvoja suvremenih maloprodavača, moglo bi se navesti brojne argumente koji idu u prilog svojedobnoj Druckerovoj misli. Trgovina je od

nastanka do danas prošla dugačak put, od tržnica i samoposluživanja do robnih kuća, shopping centara, online prodaje, prodavaonica bez blagajni i drugih revolucionarnih inovacija. Jedan od izvrsnih primjera važnosti marketinga i inovacija u maloprodaji pred stavljaju concept store prodavaonice. U odnosu na tradicionalne, ove prodavaonice odražavaju potpuno drukčiji pristup kojim maloprodavač želi ponuditi potrošačima pažljivo odabrani izbor proizvoda, uslu ga i doživljaja, sve zavisno o temi ili zamišljenom konceptu. Ovim formatom proizvođači u ulozi maloprodavača posebice žele osnažiti svijest o svojim brendovima i povećati vjernost potrošača. Tako je Gordon Thompson, bivši potpredsjednik kompanije Nike, za njihov concept store u New Yorku nazvan Nike Town, kazao da je “najbitnija promidžba brenda”. Čak 66.000 četvornih metara prostire se na pet katova, ali je samo polovica prostora ispunjena proizvodima za prodaju. Njihov jedini ozbiljni konkurent Adidas je u 2021. globalno imao

vativni concept store formati (statista.com). Najnoviji od njih – kao ilustrativan spoj marketinga i inovacija – svoja vrata otvara 24. studenoga 2022. u ulici Kalver straat u centru Amsterdama.

MARKETINŠKA KAMPANJA

Vizualno rješenje cijele marketinške kampanje prije otvaranja racionalno upućuje na jasnu poruku da je riječ o Adidasu, otvaranju nove prodavaonice, izravno se referira na adresu, datum i lokaciju, na kartu grada Amsterdama i Andrijine križeve (koji između ostaloga označavaju i mjesta obveznog zaustavljanja). Cilj kampanje u gradu koja je – između ostaloga - obuhvaćala 114 velikih digitalnih ekrana i digitalno oglašavanje uz nogometno igralište Ajaxa, bio je jačanje svijesti o otvaranju nove prodavaonice. Na mnogim punktovima u i oko ulice Kalverstraat podijeljeno je 500 velikih torbica s kratkom porukom i vizualnim rješenjem kampanje kako bi se prolaznike pretvorilo u “hodajuće promotore” velikog otvorenja. Dan prije službenog otvorenja Adidasov concept store otvorit će svoja vrata za predstavnike medija, influ encere, prijatelje i rodbinu zaposlenika i druge goste. To je ujedno bila i prilika za provjeru rada cjelokupne infrastrukture ove prodavaonice.

EDUKACIJA ZAPOSLENIKA

U Adidasu znaju kolika je važnost zaposlenika i izgradnje stvarnog prodajnog tima. Djelatnike u ovom mega-concept storeu tjednima prije otvorenja upoznali su s ogrankom globalne kompanije tj. sjedištem u Amsterdamu koje broji 1.400 zaposlenih - kako interno kažu - njihovih najboljih ambasadora! Podučavali su ih doživljaju proizvoda (Product Expe rience), očekivanom doživljaju potrošača (Customer Experience Insider), digitalnoj maloprodaji i operaci jskim procesima na prodajnom mjestu te detaljima marketinške kampanje, asortimanu koji će se nuditi i program vjernosti adiCluba. U okviru programa izgradnje tima djelatnici su obišli Ajaxov stadion te su uz male zalogaje i osvježavajuće napitke plovili brodom po amsterdamskim kanalima (da uz druženje upoznaju grad iz jedne druge perspektive).

ADICLUB

Riječ je o Adidasovom programu vjernosti u kojemu članovi mogu zaslužiti bodove koristeći aplikaciju kompanije. To je zapravo program gradnje dubljih odnosa između Adidasa kao brenda i potrošača. Pokazalo se da članovi ulažu više vremena i novca od potrošača koji to nisu potičući tako održivost prihoda kompanije. Priključenje se stječe davanjem informaci ja, podataka i angažmanom, a zauzvrat članovi uživaju prednosti kao što su nagrade, proizvodi, vaučeri dobrodošlice, pozivnice za posebna događanja, rođendanski pokloni i sl. (što oni koji nisu u progra mu inače ne dobivaju). Ukupna vrijednost kupovine članova adiCluba se s 4,8 milijuna eura u 2019., popela na 48,4 milijuna eura u 2021. godini (u devet zemalja i 135 prodavaonica). U ovoj se godini očekuje daljnji

porast od 21 posto vrijednosti ukupne kupovine članova u 18 zemalja EU-a i 192 prodavaonice. Ova prodavaonica sjajan je primjer uvođenja društvenih i tehnoloških inovacija u maloprodaju.

SAMOPOSLUŽNI KIOSK

U ovom dijelu višekatne nove Adidasove concept prodavaonice (Self Service Kiosk) potrošači mogu naručiti sve proizvode, uključujući i one koji nisu raspoloživi na policama. Kiosk služi kao jednostavan način provjere raspoloživosti pojedinih proizvoda kako za potrošače, tako i za osoblje. Odabrani artikli bit će potrošačima dostavljeni na kućnu adresu ili ih mogu preuzeti na prodajnom mjestu.

RFID OGLEDALA

Pružaju potrošačima detaljnije specifikacije o proizvodima, tehnologiji i materijalima, dostavi, raspoloživosti pojedinih veličina i spektru dostupnih boja izravno u kabini za presvlačenje. Plaćanje je moguće na glavnim blagajnama za gotovinu odnosno za click&collect sustav, ali zahvaljujući tehnološkim inovacijama postoje i samonaplatne blagajne (self-checkout). Ključne marketinške poruke za veliki i raznoliki tim prodavača bile su: Učinite da globalni brend nalikuje na lokalni. Povežite se, bavite i motivirajte potrošače. Uostalom, u interijeru novog Adidasovog concept storea nalaze se sportske ilustracije mnogih modernih nizozemskih likovnih umjetnika.

Sveučilište Libertas, Zagreb dperkov@libertas.hr

Jedan od izvrsnih primjera važnosti marke tinga i inovacija u maloprodaji predstavljaju concept store prodavao nice Nova prodavaonica Adidasa u Amsterda mu sjajan je primjer uvođenja društvenih i teh noloških inovacija u maloprodaju

GDJE JE NAJVEĆI IZBOR KLASIČNIH TALIJANSKIH DELICIJA?

Uz blagu jesen u tijeku, studeni je mjesec u kojem polako već razmišljamo o blagdanima, blagdanskom meniju, kolačima, svemu onom što blagdane čini omiljenim dijelom godine. Finim kolačem, uz drage ljude i obitelj oko stola, zaokružuje se svaki ručak ili večera, a osobito blagdanska okupljanja. Jer što je ljepše od mirisa finog deserta, koji ispunjava dom? Tradicionalne poslastice panettone i pandoro već su stoljećima obožavani u susjednoj Italiji, a zbog njihova okusa, hrskavosti i mekoće - popularni su i u cijelom svijetu. Tjednima prije blagdana stižu u dućane, a neki su prava remek djela i rapsodija najboljih sastojaka, jer niti jedan svečani stol nije kompletan bez njihovog okusa.

Panettone je meki kolač u čiju pripremu odlazi dva dana, jer toliko treba starteru za tijesto da se digne, a zatim se nakon kuhanja hladi - naopako. Premazan je hrskavom i mirisnom glazurom od lješnjaka. U najbolji panettone idu samo organski, oljušteni lješnjaci, te jaja kokoši iz slobodnog uzgoja. Cijelu priču zaokružuju korice cedra i naranče, isključivo iz Kalabrije, kao i sultana grožđice koje su slatke poput meda.

Legenda kaže kako je panettone, kao i svi najbolji izumi, nastao sasvim slučajno. Naime, mladi kuharski pomoćnik Toni doslovno je spasio Božić na dvoru milanskog vojvode Ludovica il Mora još u 15. stoljeću tako što je - izmislio desert. Nakon što je glavnom kuharu zagorio kolač, Toni se bacio na posao i smiješao sve što mu je došlo pod ruku, ubacio u peć i dobio meki kolač pun okusa, koji je postao hit na dvoru, te se od tada nalazio na meniju za svaki Božić. Desert je dobio ime “il pan de Toni”, panettone ili Tonijev kruh te postao popularan i omiljen diljem svijeta.

I dok je panettone iz Milana, pandoro je iz Verone i znači "zlatni kruh". U njemu nema sušenog voća, ali ima puno svježih jaja, mlijeka, te njegova izrada isto tako nije brza. Diže se 36 sati, lagano se hladi i zbog toga ima mekoću i miris koji odiše - blagdanima.

Najbolje od svega je što tradicija nalaže kako domaćice i domaćini ne moraju ovaj kolač raditi ručno niti trošiti na njega dragocjeno vrijeme - on se naime kupuje i pomno bira. Upravo SPAR Hrvatska u svojim supermarketima SPAR i hipermarketima INTERSPAR ima najbogatiji izbor panettone-a i pandora. Novitet u 2022. će biti panetone veganski, i panetone bez šećera.

Tu su DESPAR Premium Pandoro s maslacem, jajima iz slobodnog uzgoja i slatkim posipom u posebnom pakiranju te Premium Panettone s maslacem i glazurom s lješnjacima. Tu su još i DESPAR Panettone Classico, DESPAR Pandoro Classico i brojni drugi. Požurite u najbliži INTERSPAR ili SPAR, jer uz ove poslastice blagdanska trpeza nikada neće biti primamljivija.

Lanac opskrbe - Vijesti

MAERSK OČEKUJE PAD POTRAŽNJE ZA

PRIJEVOZOM TERETA

Danski logistički div Maersk prognozirao je pad potražnje za logističkim i uslugama prijevoza tereta u ovoj godini zbog uspora vanja globalnog gospodarstva i ublaženih problema u nabavnim lancima. Maersk spada među vodeće kontejnerske prijevozni ke u svijetu, s tržišnim udjelom od 17 posto,

GRUPA PIVAC PROŠIRILA VLASTITU TRANSPORTNU MREŽU

Grupa Pivac novom je investicijom proširila vozni park za 42 kamiona i 21 poluprikolicu, čime je ukupan kapacitet pri jevoza robe povećan za više od 400 tona. Sva novonabavljena vozila marke Mercedes-Benz opremljena su najsuvremenijom opremom te se odlikuju većom učinkovitošću, kom forom i pouzdanošću, kažu iz tvrtke. Nakon primopredaje novih vozila, dodaju pritom, vozni park premašuje 250 različitih vozila opremljenih i prilagođenih za sve namjene i potrebe Grupe.

Zelena investicija

a u razdoblju od srpnja do rujna povećao je dobit prije kamata, oporezivanja, deprecija cije i amortizacije (EBITDA) za 56,5 posto, na 10,86 milijardi dolara. Prihod mu je porastao 37 posto, na 22,77 milijardi dolara, unatoč za 7,6 posto manje prevezenih kontejnera nego u istom prošlogodišnjem razdoblju. “Jasno je da su vozarine dosegnule vrhunac i da su se počele normalizirati u (trećem) tromjesečju, zbog smanjivanja potražnje i ublaženih zagušenja u opskrbnim lancima”, priopćio je izvršni direktor Soeren Skou.

PRODAJA VOZILA

U Hrvatskoj je od siječnja do kraja listopada prodano 38.687 novih putničkih vozila, što je 3,8 posto manje nego u istom razdoblju lani. U dosadašnjem dijelu godine najviše je novih vozila prodao Volkswagen, njih 4.554, pa VW drži 11,8 posto udjela u ukupnoj prodaji u prvih deset mjeseci. Slijede Škoda, Opel, Kia i Dacia.

RC EUROPE ULAZI U SEGMENT LOGISTIKE

Č eška razvojno-investicijska tvrtka RC Europe podnijela je zahtjev za ishođenjem građevinske dozvole za izgradnju distributivno-logističkog centra u gospodarskoj zoni Bobovica u Samoboru, izvijestili su iz tvrtke. U priopćenju se ističe kako je ovo značajan pomak u nastavku razvoja zelene investicije vrijedne 75 milijuna eura te podsjećaju kako su ranije ove jeseni već ishodili potrebne građevinske dozvole za gradnju pristupne ceste i iz mještanje Breganskog kolektora u što će uložiti oko

LUKA RIJEKA: RASTU PRIHODI, DOBIT

I PROMET

milijun i pol eura. Nova pristupna cesta omogućit će jednostavan pristup poslovnoj zoni i ukloniti teški promet od naseljenog područja. “Uvjereni smo da će projekt RC Zone Samobor uvelike koristiti i lokalnoj zajednici, ne samo kroz otvaranje novih radnih mjesta, već i kroz razvoj nove infrastrukture. Međutim, želim istaknuti i nacionalni aspekt pro jekta koji se očituje u povezivanju Hrvatske sa širim tržištem Europske unije”, izjavila je Adriana Vuković, direktorica tvrtke RC Europe u Hrvatskoj.

rila je u devet mjeseci povećanje prometa od 20 posto u odnosu na isto razdoblje lani, a prekrcano je 4,9 milijuna tona tereta.

L

uka Rijeka je u prvih devet mjeseci ove godine ostvarila ukupne konsolidirane prihode od 204,3 milijuna kuna, što 44 posto više u odnosu na isto razdoblje lani te dobit od 56,1 milijun kuna, znatno više nego u istom razdoblju lani kada je dobit bila 1,7 mi lijuna kuna. Rashodi su u prvih devet mjeseci rasli sporije, iznose 148,1 milijun kuna te su u odnosu na prošlu godinu bili šest posto veći, podaci su iz izvješća o poslovanju Grupe Luka Rijeka za prvih devet mjeseci objavljenog na Zagrebačkoj burzi. Grupa Luka Rijeka ostva

Početak partnerstva TOMRE i tvrtke Slavonija-Bošković

Slavonija-Bošković d.o.o. je društvo s ograničenom odgovornošću koje ima sjedište u Cerni, nadomak Vinkovaca. Poduzeće je osnovano 1988. godine kao trgovački obrt da bi se 2007. godine preoblikovalo u društvo s ograničenom odgovornošću. Danas djeluje kroz 90 prodajnih objekata koji se nalaze u tri slavonske županije (Vukovarsko-srijemska, Osječko-baranjska i Brod sko-posavska), a tim tvrtke čini 450 djelatnika koji sva kodnevno stoje na raspo laganju kupcima. U tvrtki se kroz tridesetak godina poslovanja trude ispuniti želje i potrebe svojih vjer nih kupaca, a usavršavanje poslovnih procesa jedan je od najvažnijih načina kako svojim kupcima osiguravaju dodanu vrijednost za njiho vu dugogodišnju vjernost. Slijedom takve strategije, tvrtka je posvećena imple mentaciji održivosti u svoje poslovanje te je kroz prote

klo vrijeme u pogon pustila solarne elektrane na loka cijama Vinkovci, Rokovci, Otok, Antunovac i Darda, a na unaprjeđenju kružnog gospodarstva iskoristila je stručnu pomoć tvrtke Tomra Systems koja je osigurala vrhunsko rješenje za automatizirani povrat ambalaže. Tako je početak partnerske suradnje Tomre i tvrtke Slavonija-Bošković označen u Semeljcima, gdje je u prodajnom objektu instaliran uređaj TOMRA T-9 EasyPac koji će umnogome unaprijediti svakodnevno poslovanje te olakšati rad djelatnika istodobno povećavajući njihovu efikasnost. Uređaj je uvijek pri ruci kupcima pa je povrat am balaže brz i jednostavan, nakon čega kupci mogu obaviti ugodnu kupovinu u poslovnici. Uređaj preuzi ma, razvrstava, lomi/preša PET & ALU i odlaže amba lažu u odvojene spremnike/ vreće od FZOEU, dok se

staklo odvaja na poseban spremnik upravljan foto ćelijom/senzorom. Auto matizirani prijem ambalaže dodatna je usluga za kupca jer se taj proces obavi brzo, jednostavno i sigurno, bez kontakta s osobljem trgo vine. Važno je podsjetiti da za ručno preuzimanje otpadne ambalaže od pića u 2022. godini trgovac ostvaruje naknadu od 0,05 kn, dok je za strojno preu zetu i drobljenu ambalažu

manipulativna naknada osjetno veća te iznosi 0,18 kuna po jedinici ambalaže. Uz ostale neizravne bene fite, koji se očituju u većem zadovoljstvu kupaca zbog šire palete usluga te bolje produktivnosti djelatnika koji se u potpunosti mogu posvetiti prodaji, sama manipulativna naknada izravni je materijalni benefit koji u perspektivi osigurava povrat investicije i rast poslovanja.

tomra.com

Više informacija o TOMRA proizvodima možete naći na našoj stranici www.tomra.com

TOMRA Systems d.o.o. Horvatova 82, 10000 Zagreb Telefon: +385 1 6461 500 info.hr@tomra.com www.tomra.hr

SP u nogometu – Aktualno

SPORTSKI DOGAĐAJ GODINE

Svjetsko prvenstvo jedan je od najgledanijih događaja na globalnoj razini, a Hrvatska je na prošloj svjetskoj smotri najboljih nogometaša došla i do velikog finala. Ove godine u neuobičajenoj kulisi turnir se po prvi put igra u jesenskom terminu, no to naše nogometaše i navijače neće omesti da pokažu sve što znaju i mogu

Pod službenim nazivom FIFA World Cup Qatar 2022™ u Kataru se od 20. studenog do 18. prosin ca održava 22. Svjetsko prvenstvo u nogometu. Ovo će biti prvo Svjetsko pr venstvo ikada koje će se održati u Arapskom svijetu i drugo u Aziji nakon turnira 2002. u

Južnoj Koreji i Japanu. Osim toga, turnir je na rasporedu kao posljednji sa sudje lovanjem 32 tima jer je predviđeno proširenje na 48 reprezentacija za prvenstvo koje će 2026. godine zajednič ki organizirati Sjedi njene Države, Meksiko i Kanada. Zbog intenzivne ljetne vrućine i vlage u Kataru, ovo Svjetsko prvenstvo održat će se

22.

po redu SVJETSKO PRVENSTVO u nogometu

od kasnog studenog do sredine prosinca, što ga čini prvim turnirom koji se neće odigrati u svibnju, lipnju ili srpnju i koji će se igrati ujesen na sjever noj polutki. Utakmica otvaranja bit će odigra na između Katara i Ekvadora na stadionu Al Bayt u gradu Al Khor, a finale turnira održat će se 18. prosinca 2022. kada je i Nacionalni dan Katara. Aktu

alni pobjednik Svjetskog kupa je Francuska, a viceprvak je Hrvatska.

Katar se intenzivno pripremao ispisati povijest ugošćujući ne samo svoje prvo FIFA Svjetsko prvenstvo, već i prvo koje će se ikada održati na Bliskom istoku te će biti jedinstveno po mnogočemu. To će biti najma nja nacija ikada koja će ugostiti globalno nogometno finale, što će posjetiteljima dobro doći jer će omogućiti da se s lako ćom kreću zemljom – pa čak i planiraju gledati više utakmica u istom danu.

Katarski poluotok dijeli svoju jedinu kopnenu granicu sa Saudijskom Arabijom, dok se Bahrein i Ujedinjeni Arapski Emirati nalaze u blizini na sjeverozapadu i jugoistoku. Zemlja je izuzetno gostoljubi va prema stranim gostima pri čemu treba izdvojiti da čak oko 80 posto populacije čine uselje nici. Katar je također u neko liko proteklih godina izgradio neke od ekološki prihvatljivijih i arhitektonski najnaprednijih sportskih objekata. Igrat će se na osam stadiona u pet grado va: Lusail, Al Khor, Al Rayyan, Al Wakrah te glavni grad Doha (četiri stadiona). Svi su gradovi smješteni uz Dohu pa se može reći da se prvenstvo održava u jednom gradu, jedino je Al Khor udaljen 50-ak kilometara od prijestolnice. Hrvatska je smještena u Grupu F zajedno s reprezentacijama Belgije, Kanade i Maroka. Prven stvo otvaramo protiv Maroka 23. studenog, protiv Kanade igramo 27. studenog, a grupnu fazu zaključujemo utakmicom protiv Belgije 1. prosinca.

U KAMPU REPREZENTACIJE

Kako bi iz prve ruke doznali kakvo je raspoloženje u našoj reprezentaciji poslali smo upit na Hrvatski nogometni savez (HNS). Tomislav Pacak, gla snogovornik HNS-a, rekao nam je kako će predstojeće Svjetsko prvenstvo po mnogočemu biti specifično i drugačije u

odnosu na dosadašnja, uklju čujući činjenicu da se održava praktički u jednom gradu te po prvi puta u zimskom terminu. Što se igrača i stožera tiče, on kaže kako je minus nedosta tak vremena za pripreme koje su uobičajene prije velikog natjecanja, no s druge strane, velikim plusom smatra to što igrači u Katar stižu u naponu tjelesne i igračke forme, a ne na kraju natjecateljske godine kada su često "iscijeđeni" nakon naporne sezone. "Na kraju krajeva, okolnosti možda jesu malo drugačije, ali iste su za sve reprezentacije, a nogometaši su naviknuti funkcionirati u intenzivnom ritmu kroz cijelu godinu pa iz te perspektive ne smatramo da će ovo Svjetsko prvenstvo u tom pogledu biti posebno izazovno u smislu prilagodbe na termin", naglaša va Pacak.

Kada je riječ o pratećoj infra strukturi - od smještaja do tre ning kampa – on ističe kako je HNS davno osigurao vrhunske uvjete za reprezentaciju doda jući kako je u Kataru to bilo prilično zahtjevno s obzirom na ograničen broj hotelskih objekata koji zadovoljavaju sve željene uvjete. "Hrvatska re prezentacija će u hotelu Hilton imati sve što je potrebno za ugodan boravak tijekom Svjet skog prvenstva. Što se trening kampa tiče, već smo se u ožuj ku tijekom prijateljskog turnira uvjerili da trening kamp Al Ersal pruža maksimalne uvjete za rad te smo sretni što smo uspjeli osigurati upravo taj tre ning centar tijekom Svjetskog prvenstva. Nadalje, domaćin je uložio velika sredstva u stadi onsku i drugu infrastrukturu te stoga očekujemo da će po tom pitanju ovo Svjetsko prvenstvo biti na zavidnoj razini", uvjeren je glasnogovornik saveza. Uvijek je lijepo prisjetiti se i velikog uspjeha Hrvatske na prošlom SP-u, što je bio i veliki impuls za cijelo naše gospodar stvo. Možemo li i ove godine očekivati takav sportsko-eko

nomski efekt? "Naravno, veliki faktor u tomu bio je iznimno uspješan rezultat reprezentacije - dakako da svi priželjkujemo da se nešto slično dogodi i ove godine. Očigledno, termin je specifičan te će se mnogi gospodarski subjekti trebati tomu prilagoditi - umjesto uobičajenih velikih skupova na trgovima i hladnih pića, sad će vjerojatno biti više druženja u unutarnjim prostorima ili u sklopu adventa, a tražit će se toplija pića. Tako će i u drugim gospodarskim granama biti promjena (grijalice umjesto rashladnih uređaja itd.), ali Svjetsko prvenstvo definitivno generira dodatnu gospodarsku aktivnost. Zato je najvažnije da se Hrvatska redovno plasira na velika natjecanja jer to ima veli ki značaj za cijelu zemlju, kako gospodarski, tako i u kontekstu cjelokupne društvene atmosfe re", naglašava Tomislav Pacak.

POGLED IZNUTRA

Zbog katarskih zakona o kon zumaciji alkohola, organizatori Svjetskog prvenstva najavili su da će kreirati određene zone za "otrježnjenje" kako bi se izbje gla masovna uhićenja pijanih navijača. Izvršni direktor orga nizacijskog odbora za Svjetsko prvenstvo u Kataru, Nasser Al Khater, izjavio je za Sky News što znače takva područja za triježnjenje: "To je mjesto gdje se možemo pobrinuti da budu sigurni, da nisu štetni ni za koga drugoga." Prema ESPN-u, ako je navijač poslan u zonu za "otrježnjenje", bit će mu dopu šteno da ode kada bude mogao pokazati trezveno ponašanje. To je vrijedno za znati ako se planira ići u Katar na utakmice, no takvih restrikcija nasreću nema u domaćim navijačkim zonama. A kako će ovo prven stvo utjecati na pivo kao jedan od glavnih navijačkih "rekvizita" upitali smo Grupaciju proi zvođača piva, slada i hmelja Hrvatske gospodarske komore iz koje prvotno podsjećaju kako je potrošnja piva u Hrvatskoj

Svjetsko prvenstvo u nogometu uvijek gene rira dodatnu gospodarsku aktivnost Prvenstvo se poklapa s adventom kada su ugostiteljski objekti u velikim gra dovima više posjećeni

SP u nogometu – Aktualno

tijekom 2021. godine u apso lutnim brojevima iznosila 2,97 milijuna hektolitara piva. "To u biti znači da potrošnja po sta novniku u Hrvatskoj iznosi oko 77 litara piva, što nas svrstava u gornju polovicu zemalja Europ ske unije", ističu iz Grupacije. Dakako, potrošnja piva po vezana je i sa socijalizacijom, odnosno druženjima i svakako raste tijekom velikih događanja, kao što je Svjetsko nogometno prvenstvo. U stvaranju pozitiv nog navijačkog ozračja uvijek je prednjačila pivarska industrija, koja i inače ostvaruje značajan doprinos na ukupna gospodar ska kretanja u Hrvatskoj. Tome u prilog iz Grupacije spominju primjer kako je unatoč teškoća ma uzrokovanima pandemijom i posljedičnim zatvaranjem ili ograničavanjem rada ugostitelj skog kanala distribucije, cjelo kupni sektor u 2020. doprinio poreznim prihodima države s oko 2,8 milijardi kuna te je generirao 3,3 milijardi kuna BDV-a. Uz to, navode kako je

ukupna godišnja prodaja piva na hrvatskom tržištu u 2021. godini dosegnula gotovo 2,4 mi lijuna hektolitara, dok je ukupna proizvodnja u toj godini iznosila 2,33 milijuna hektolitara. U Zagrebačkoj pivovari na naš upit odgovaraju kako je teško unaprijed izlaziti s konkret nim procjenama koliko bi hrvatsko gospodarstvo moglo profitirati od nadolazećeg prvenstva, ali pritom podsje ćaju kako su prošla natjecanja pružila značajan poticaj raznim gospodarstvenicima, posebice ugostiteljima, trgovcima te piv skoj industriji. "Prijašnje grube procjene pokazale su da tije kom utakmica naše nogometne reprezentacije, ako je vrijeme lijepo, a gledanost velika, po trošnja piva poraste za nekoliko postotnih bodova. Nevezano uz ekonomske rezultate, nadamo se da će naša reprezentacija i ove godine biti jednako ili još uspješnija nego na prošlom Svjetskom prvenstvu", ističu iz Zagrebačke pivovare.

Iz Heinekena Hrvatska pak na vode kako će, s obzirom na to da se Svjetsko nogometno prvenstvo održava u zimskim mjesecima, biti zanimljivo vidjeti kako će se to odraziti na hrvatsku industriju piva koju karakterizira jaka sezo nalnost tijekom ljetnih mjeseci. Osim piva, uz nogomet su neizostavne i slane grickalice pa smo upitali za mišljenje i struč njake iz Intersnacka Adria kao tržišnog lidera u toj kategoriji. Oni su u svom odgovoru naveli da očekuju kako će predstojeća nogometna euforija imati veliki utjecaj na ekonomiju. "Dodatno se to spaja s periodom nadola zećih blagdana, tako da ako nas pomazi i dobar rezultat eufo rija će biti još veća", navode iz Intersnacka Adria. U Jamnici se s time slažu ističući kako će ovogodišnje prvenstvo biti specifično zbog puno stvari, ponajviše zbog godišnjeg doba u kojem se održava. "S obzirom na to da je riječ o studenome i prosincu, vjerojatno će izostati razina gledanja utakmica na otvorenom. No, s druge strane, prvenstvo se poklapa s adventom kada su ugostiteljski objekti u velikim gradovima više posje ćeni pa se veselimo jednom zanimljivom i jedinstvenom no gometno-blagdanskom ugođaju. Sigurni smo da će ugostitelji ovu prigodu iskoristiti da privuku još više gostiju, a mi ćemo kao lider u segmentu osvježavajućih pića i prirodnih mineralnih voda biti dobar partner za stvaranje novih prigoda za uživanje i bodrenje naše nogometne reprezentaci je na putu do novog uspjeha", poručuju iz Jamnice plus. Svi se radujemo skorom počet nom udarcu kojim će se otvoriti ovaj nogometni spektakl. Sjetimo se samo kako je to izgledalo prije četiri godine, kakvu je to euforiju i sreću donijelo na lica navijača diljem Lijepe naše. Neka nam i ove godine naši Vatreni podare razloga za slavlje i veselje. Naprijed Hrvatska!

Al Khor

Lusail Doha Al Wakrah Al Rayyan

Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

Gradovi domaćini (Katar 2022.)

SP u nogometu - Izjave

HEINEKEN HRVATSKA RUŽICA RAČIĆ MRŠO

DIREKTORICA MARKETINGA

Utakmicu Hrvatske i Francuske koja se igrala u finalu Svjetskog prvenstva 2018. godine pratilo je 517 milijuna gledatelja diljem svijeta, što je zasigurno doprinijelo prepoznatljivosti naše zemlje. Nije tajna ni da pivo i nogomet odlično idu zajedno –Heineken® ima tradicionalnu povezanost s nogometom, a i naše je Karlovačko uvijek među navijačima. Našoj reprezentaciji želimo puno uspjeha, a vjerujemo da će uspjeh pratiti i poslovni rezultati. Po prvi se put Svjetsko nogometno prvenstvo održava u zimskim mjesecima te će biti zanimljivo vidjeti kako će se to odraziti na hrvatsku industriju piva koju karakterizira jaka sezonalnost tijekom ljetnih mjeseci. Iznimno se veselimo nogometnoj groznici koja će uskoro zavladati! Planovi se još uvijek dorađuju, ali namjera je navijačima osigurati da s Karlovačkim pivom, među svojima, bodre naše dečke i na ovom prvenstvu. Tradicionalno, pripremamo razne aktivacije prodajnih kanala kroz platformu Karlovačko Korner, aktivirat ćemo čak 2.000 kafića, a ostale mnogobrojne aktivnosti ostavit ćemo za iznenađenje navijačima.

JAMNICA PLUS - DARKO IVANČEVIĆ, IZVRŠNI DIREKTOR MARKETINGA

INTERSNACK ADRIA - SONJA VIČEVIĆ RUKOVODITELJICA MARKETINGA

Sportska natjecanja od iznimne su važnosti za svaku zemlju, a posebno kad je riječ o nogometu i Hrvatskoj. Očekujemo da će cijela zemlja brujati pozitivnim porukama podrške i zajedništva kao i za vrijeme Svjetskog prvenstva 2018. bez obzira na specifičan tajming prvenstva. Sukladno tome očekujemo i veliki utjecaj na ekonomiju. Dodatno se to spaja s periodom nadolazećih blagdana tako da ako nas pomazi i dobar rezultat euforija će biti još veća. Intersnack Adria, kao najveći proizvođač slanog snacka u Hrvatskoj te kao “hrskavi” partner Hrvatskog nogometnog saveza, uvijek pruža punu podršku Vatrenima putem posebnih limitiranih izdanja Čipi Čipsa u prepoznatljivoj kockastoj ambalaži koje priprema kao podršku za “12. igrača Vatrenih”. Postoje dva navijačka limitirana okusa u 200 g pakiranju: Vatrena Paprika i Pobjednički Slani. Njih smo već plasirali na tržište kako bi pripremili navijače za vatreno navijanje i potaknuli navijačku euforiju uoči i tijekom samog prvenstva. Vatrene ćemo bodriti i kroz podršku na TV ekranima te putem društvenih mreža na kojima spremamo brojna iznenađenja i aktivnosti.

Jamnica plus, kao ponosan sponzor Hrvatskog nogometnog saveza i naše reprezentacije, limitiranim izdanjima Jane i Jamnice spremno dočekuje Svjetsko prvenstvo. Posebno izdanje naše prirodne mineralne vode Jane jedinstveno je po etiketi i inspirativnim porukama potpisanima od strane hrvatskih nogometnih reprezentativaca. Uz Janu, i Jamnica je uoči Svjetskog prvenstva odlučila dati podršku našim reprezentativcima posebnom etiketom na kojoj se nalaze samo neki od njih - Joško Gvardiol, Lovro Majer, Mislav Oršić i Mario Pašalić – ali kao predstavnici cjelokupnog duha reprezentacije. Uz to, Jamnica će imati kampanju na društvenim mrežama i televiziji te zanimljive aktivacije na prodajnim mjestima: od brendiranja, podjele navijačkih rekvizita i poklona uz kupnju Jamnice do posebnih combo-ponuda ‘’Jamnica i vino’’ u kafićima tijekom trajanja Svjetskog prvenstva. Uz navedeno, pojačano ćemo se aktivirati i u e-commerce kanalu prigodnim nagrađivanjem navijačkim rekvizitima uz kupnju Jamnice. Za naše smo potrošače organizirali i dva ciklusa nagradne igre s putom u Katar kao glavnom nagradom.

BRAND

MARKETINGA

Konzum i ove godine nastavlja suradnju s HNS-om te smo službeni sponzor Hrvatske nogometne reprezentacije u njihovom nastupu na Svjetskom nogometnom prvenstvu u Kataru. Kako bismo promovirali navedeno sponzorstvo, ali i sport općenito, pripremili smo čitav niz aktivnosti koje obuhvaćaju imidž kampanju “Ponosni na naše”, program vjernosti te specijalnu suradnju s našim proslavljenim kapetanom Lukom Modrićem. U sklopu naših aktivnosti potaknutih ovim sportskim događajem za naše smo kupce pripremili program vjernosti koji podrazumijeva sakupljanje ekskluzivne kolekcije kartica s likovima domaćih i svjetskih nogometnih igrača koju kupci mogu sačuvati u za to predviđenom specijalnom leksikonu. Uz to, zajedno s Lukom Modrićem pokrenuli smo personalizirano digitalno iskustvo u sklopu kojeg Luka poziva djecu i odrasle da loše navike zamijene dobrima te da sate provedene pred ekranom provedu vježbajući, baš kao i on. Važno je napomenuti kako je jedan od ciljeva ove aktivnosti edukativne prirode s obzirom na to da u fokus stavlja redovitu tjelovježbu.

ZAGREBAČKA PIVOVARA - DIANA JOKIĆ MENADŽERICA KORPORATIVNIH KOMUNIKACIJA

Suradnja Zagrebačke pivovare i Hrvatske nogometne reprezentacije traje više od dva desetljeća, a na press konferenciji održanoj 9. studenog svečano je potpisan ugovor kojim je i službeno potvrđen nastavak ove uspješne suradnje. Ožujsko je jedan od najglasnijih navijača, koji već godinama unapređuje i njeguje navijački duh i odanost hrvatskoj nogometnoj reprezentaciji. Kako bismo obilježili sportski događaj godine, Žuja je na tržište lansirala posebna nogometna pakiranja u svim vrstama ambalaže – limenkama, povratnim bocama i PET pakiranju. Žujina će pakiranja tako ove godine krasiti četiri ključna igrača Vatrenih –Ivan Perišić, Mateo Kovačić, Marcelo Brozović i Andrej Kramarić – koji šalju poruku koju će svaki navijač prepoznati: “Ostavi srce za Hrvatsku”. Istu ćemo poruku slati i kroz TV spot u kojem će nogometno slavlje, kao i uvijek, predvoditi legendarni Žujin glumački trojac uz odabrane zvijezde hrvatske nogometne vrste.

KONZUM - MIA KROFLIN RUKOVODITELJICA

SP u nogometu – Tržišni trendovi

UZDRAVLJE IZ KATARA

Dolasci stranih navijača za FIFA Svjetsko prvenstvo 2022. djelovat će kao katalizator rasta alkoholnih pića u zemlji domaćinu

Industrija alkoholnih pića morat će se prilago diti, budući da će Katar – mali konzervativni islamski arapski emirat – postati epicentar glo balne sportske zajednice kao domaćin Svjetskog prvenstva u nogometu. Ovo donosi izazove za one koji bi željeli uživati u alkoholnim pićima jer je u skladu s lokalnim zakonom pristup alkoholu omogućen samo za nemuslimane, bilo da su turisti ili useljenici. Što se tiče maloprodaje, katarski zakon pro pisuje da samo vlasnici licence za alkoholna pića koji ispunjavaju određeni prag prihoda smiju kupovati alkoholna pića, pa čak i u tom slučaju potrebna je identifikacija prilikom kupnje jer je prodaja katarskim muslimanima zabranjena. Katarska distribucijska kompanija (Qatar Distribution Company - QDC), podruž nica Qatar Airwaysa u vlasništvu katarske vlade, jedini je dopušteni uvoznik i prodavač alkohol nih pića. Što se tiče ugostitelj stva, pića se konzu miraju samo u nekoli ko oda branih barova i pojedinih restorana u sklopu hotela. Međutim, očekuje se da će kon zumacija alkohola rasti jer će dolasci turista u Katar neizbježno biti popraćeni povećanjem prodaje u Ho ReCa kanalu i maloprodaji jer će se masa ljudi

sliti u zaljevski emirat. Prodaja putem e-trgovine bit će olakšana jer je QDC uspješno pokrenuo vlastitu web stranicu kako bi olakšao kupnju. Gledajući ne što liberalnije tržište pića na Bliskom istoku, kao što su Ujedinjeni Arapski Emirati, potrošnja po glavi stanovnika je gotovo 50 posto veća od one u Kataru. Ovo je kontrast naspram konzervativnijih tržišta GCC-a kao što su Kuvajt i Saudijska Arabija, gdje se legalna konzumacija alkohola ne događa izvan diplomatskih kru gova (GCC - Gulf Cooperation Council; Vijeće za suradnju zemalja Zaljeva okuplja Bahrein, Kuvajt, Oman, Katar, Saudijsku Arabiju i Ujedinjene Arapske Emirate, op. ur.).

KATALIZATOR RASTA

Dolasci stranih navijača za FIFA Svjetsko prvenstvo 2022. djelovat će kao katalizator rasta alkohol nih pića u Kataru. U cijeloj regiji, očekuje se da će Katar biti na trećem mjestu po postotku rasta dolazaka stranih turista u 2022. godini.

Konkretno, očekuje se da će emirat zabilježiti priljev od 1,4 milijuna ljudi. Ovi dolasci neće samo pota knuti regionalnu i lokalnu potrošnju alkoholnih pića u maloprodajnom segmentu, nego će također pozitivno utjecati na industriju usluživanja hrane, s procijenjenim rastom tog segmenta od 4,7 posto između 2021. i 2022., budući da potrošači ručaju u poznatim lancima restorana, hotelima i drugim ugostiteljskim objektima. Katar će stoga predvo diti rast ukupnog volumena u milijunima litara na regionalnoj razini, pri čemu će najveći rast biti vidljiv u njegovoj najvećoj kategoriji, pivu, koje dominira sa 75 posto maloprodajnih količina. Trenutačno je kon zumacija alkoholnih pića u ugostiteljskim objektima ograničena s izuzetkom sportskih barova i restorana unutar hotela s 4 i 5 zvjezdica, salona zračnih luka, kao i emiratske zrakoplovne tvrtke Qatar Airways u kojima potrošači mogu konzumirati alkoholna pića.

UTJECAJ NA SVJETSKE TRENDOVE

Kako će Svjetsko nogometno prvenstvo u Kataru utjecati na alkoholna pića u svijetu?

Jedinstvenost FIFA Svjetskog kupa 2022. znači da je ono prvo koje se ikada održava na Bliskom istoku – s prethodnim natjecanjima koja su se odigravala u Europi ili Latinskoj Americi. Spektakl možda neće radikalno promijeniti krajolik alkoholnih pića u Ka taru, ali ima potencijal povećati prodaju alkoholnih pića na globalnoj razini u vrijeme ozbiljnih makroe konomskih problema.

Događaj će se također poklopiti s reklamnim prilikama za Budweiser, The Coca-Cola Company i McDonalds, koji su glavni partneri Svjetskog nogo metnog prvenstva u sektoru hrane i pića. MENA je u prošlosti bila domaćin sportskih događaja, a uskoro se održavaju i druga velika zbivanja kao što su Svjet sko boksačko prvenstvo u teškoj kategoriji u Džedi u Saudijskoj Arabiji i Formula 1 Grand Prix u Abu

Dabiju u Ujedinjenim Arapskim Emiratima. Regija stoga povećava svoju ulogu domaćina globalnog sporta. Naposljetku, ono što je najvažnije za Katar je ostaviti potrošačima lijepo iskustvo – jer sport sa sobom donosi stvaranje uspomena (kao i uživanje u piću). Hayya Hayya (Better Together), službeni FIFA Qatar soundtrack, simbolizira želju domaćina da se udovolji potrošačima koji dolaze iz svih krajeva svijeta – gdje će većina očekivati alkohol – dok se također pridržava svetih zakona. Samo će Katar sam znati kako najbolje uspostaviti ovu ravnotežu.

Jacob Adib Analyst - Middle East and Africa, Drinks, Tobacco and Cannabis

Rast inozemnih dolazaka u zemljama MENA regije (2022. vs. 2021.)

Saudi Arabia Jordan Quatar U.A.E. Egypt Tunisia Oman Morocco Lebanon Israel

Izvor: Euromonitor International

Mješavine za kolače

ANALIZA KATEGORIJE

ategorija "Do daci kolačima i pudinzi" sastoji se od praška za pri premu kolača, mliječnih de serata, maslaca i margarina te čokolade za kuhanje. Prašci za pripremu kolača obuhvaćaju vanilin šećer, prašak za pecivo, učvr šćivače za slatko vrh nje, kreme za kolače, želatine, prašak za pripremu ledenog de serta, preljeve za torte, puding u prahu, škrobno brašno, šlag pjene te suhi kvasac.

U mliječne deserte ubraja mo pudinge, sirne deser te te ostale rashlađene deserte.

Maslac i margarin segment su s najvećim vrijednosnim udjelom u kategoriji s 43%, a potom slijede mliječni

deserti s 27%, dodaci za kolače i pudinzi s 20% te čokolada za kuhanje s 9%. Kategorija u posljednjih godinu dana bilježi pad vrijednosne prodaje u odnosu na godinu ranije. Promatrajući aspekt mjesta prodaje vidimo da se ukupno 70% vrijednosne prodaje kategorije ostvaru je kroz moderne formate (supermarketi, hipermarketi), a preostali dio kroz tradici onalne formate (trgovine mješo vitom robom manje od 300 m 2). U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2021. godine, promatrajući vrijednosno, vodeća tri proizvođača za stupala su 44% vrijednosne prodaje kategorije doda taka kolačima i pudinga. Abecednim redoslijedom oni su: Dukat, Vindija te Zvijezda.

tržnice, mesnice i ugostiteljstvo.

Mješavine i dodaci za kolače – Promometar

RAVNOMJERNA PODJELA CJENOVNIH AKCIJA I PROMOTIVNIH PAKIRANJA

kategoriju mješavina i dodataka za kolače ubrajaju se: dehidrira ni prašci, dodaci za kolače i sveži kvasci. Prodaja mješavina i dodataka za kolače tijekom 2021. godine zabilježila je vrijednosni pad od 10,5% i količinski rast po stopi od 1,9%.

Najveći udio u vrijednosnoj prodaji u okviru mješavina i dodataka za kolače u 2021. godini zabilježili su dehi drirani prašci sa 73,7%, dok su najveći udio u količin skoj prodaji imali dodaci kolačima sa 66,6% udjela. U promatranoj skupini

Umješavina i dodataka kolačima uku pno je 41,5% vrijednosne prodaje proizaš lo kao rezultat cjenov nih akcija ili pro motivnih pakiranja. U okvirima udjela redovne i promotiv ne prodaje uočava se rast od svega 0,5% u vrijedno snom udjelu promotivne prodaje. U okviru svih potkategorija mješavina i dodataka kola čima zabilježen je blagi rast prodaje putem promocija u 2021. godini u odnosu na prethodnu godinu. Dehi

+24,9%

rast prodaje PROMOTIVNIH PAKIRANJA

drirani prašci i dodaci kolačima ostvarili su 1,9% rasta, dok je svježi kvasac zabilježio rast od 1,6 postotnih poena. Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu, cjenov ne akcije čine 53,7%

ukupne promotivne prodaje, dok posebna promotivna pakiranja zauzimaju 46,3%. U odnosu na 2020. godinu, vrijednosna prodaja na cje novnim akcijama zabilježila je rast od 9,9%, dok je pro daja promotivnih pakiranja ostvarila pad od čak 24,9%.

Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu, cjenovne akcije čine 53,7% ukupne promotivne prodaje, dok posebna promotivna pakiranja zauzimaju 46,3% udjela

Mješavine i dodaci za kolače - Kupovne navike

PEKU LI BAKE JOŠ UVIJEK ( ISTE ) KOLAČE?

Sve kategorije osim gotovih biskvita i oblatni gube shoppere najstarije generacije. Njihovo mjesto polako ali sigurno zauzima shopper Generacije X, u dobi od 43 do 57 godina, kojem bake polako ali sigurno prepuštaju mjesto pored pećnice, no čini se ne i vlastite bilješke s receptima

Svaka kvali tetna analiza kategorije polazi od osnovne dijagnostike – praćenja kretanja osnovnih pokaza telja kategorije kroz dvije usporedive točke (ili peri oda) u vremenu. Kada su u pitanju mješavine i dodaci za kolače, period koji ana liziramo je siječanj-kolovoz 2022. godine i isti period godinu ranije. Osnovna dijagnostika govori nam puno više od toga raste li ili pada kategorija koli činski i vrijednosno. Ona govori i o tome što je iza uočenog rasta ili pada - gubi li kategorija ili pridobiva nove kupce, jesu li ju njeni shopperi počeli kupovati češće ili rjeđe, troše li na proizvode unutar kategorije više ili manje nego ranije, je li to zbog rasta cijene ili rasta kupljenih količina, te na kraju i je li porastao ili se smanjio broj shoppera koji su kupili neki od proizvoda kategorije barem jednom u analiziranom periodu.

REZULTATI POTKATEGORIJA

Pogledamo li rezultate pet potkategorija uključenih u analizu mješavina i dodataka za kolače, uočavamo da su gotovi biskviti i oblatne (cake

layers) te praškasti miksevi za torte pobjednici prvog dijela godine. Istovremeno, može mo odmah uočiti i s kojom međusobnom razlikom: iako praškasti miksevi za torte i kolače ostvaruju više indekse na gotovo svim pokazate ljima, ono što bi trebalo biti crveno upozorenje za igrače u ovoj kategoriji svakako su ne samo gubitak apsolutnog bro ja shoppera, već i pad penetra cije u hrvatskim kućanstvima. Za sada ove gubitke uspješno maskira povećana frekvencija kupovina, no pitanje je do kada. Treba također napo menuti kako je prosječna

cijena biskvita i oblatni (kn/ kg) gotovo 12 kn niža od one praškastih mikseva za torte, te ih time već u startu drži na vri jednosnoj udaljenosti od ovih potonjih, iako su obje kategorije snizile pro sječne cijene u odnosu na raniji period te je rezultat ovih indeksa (96 i 95) u svojoj biti pozitivan za shoppera

45%

udio GENERACIJE X u broju shoppera praškastih mikseva

Kategorije koje su podigle prosječne cijene ostvaruju gubitke u odnosu na 2021. godinu. Kada je riječ o biskvitima i oblatnama, u ovoj pot kategoriji uočavamo rast vri jednosnog udjela privatnih robnih marki za čak +6,6 postotnih poena u odnosu na isti period prošle godine – sho pperi su ovdje očito pronašli

"PL" proizvode koji zado voljavaju njihove potrebe i s aspekta cijene i kvalitete. S druge pak strane, vrijednosni udio privatnih marki među praškastim miksevima na istoj je razini kao lani. Među svim analiziranim potkatego rijama, udio privatnih marki najviši je (pa čak viši i od FMCG prosjeka u Hrvatskoj) za potkategoriju dodataka za torte u koju spadaju boje, okusi, jestivi ukrasi i srodni proizvodi.

Kada je u pitanju vrijednosni udio kupovine ovih proizvod nih kategorija na akcijama većina ih je udjelom ispod

Izvor: GfK Hrvatska

Ključni pokazatelji uspjeha kategorije (siječanj-kolovoz 2022. vs. siječanj-kolovoz 2021.)

Mješavine i dodaci za kolače - Kupovne navike

FMCG prosjeka Hrvatske. Jedina potkategorija s vrijed nosnim udjelom akcijskih kupovina višim od FMCG prosjeka Hrvatske su praška sti miksevi za torte. Indika tivno je, doduše, da je i u ovoj potkategoriji vrijednosni udio akcijskih kupovina znatno pao (-5,3 postotna poena) u odnosu na isti period prošle godine.

SLATKI BUDŽET

Trgovački lanci s različitim uspjehom vladaju analizira nim potkategorijama. Mjera uspješnosti o kojoj ovdje pišemo pri tome je iskorište nost vrijednosnog potenci

jala kategorije kod svakog trgovca. Drugim riječima, udio shoppera kategorije koji su prilikom prolaska pored polica s mješavinama i doda cima za kolače tog trgovač kog lanca zaista i kupili neki od proizvoda ovih kategorija tj. ostavili svoj "slatki budžet" upravo u tom lancu. Kod svih pet vodećih trgovačkih lanaca uočavamo da imaju visok udio tzv. propušte nih prilika u analiziranim potkategorijama: shopperi kategorija koji su ujedno i shopperi analiziranih trgo vačkih lanaca, ne ostavljaju svoj budžet dominantno na jednom mjestu (u jednom

od trgovačkih lanaca). U ne kima od njih ostavljaju veći, u nekima manji dio budžeta. Pri tome se Konzum ističe kao lanac koji podjedna ko uspješno upravlja svim analiziranim potkategori jama, dok je za ostale lance specifično da znatno bolje upravljaju jednom u odnosu na ostale potkategorije. Plo dine tako ostvaruju znatno višu iskorištenost vrijedno snog potencijala kod biskvita i oblatni nego kod ostalih potkategorija, dok je kod Lidla primjerice situacija obrnuta (njihovo ostvarenje najniže je upravo za oblatne i biskvite).

GENERACIJSKI SEGMENTI

Pogledajmo još kako se prema analiziranim katego rijama mješavina i dodataka za kolače odnose pojedini generacijski segmenti, tj. stoji li i dalje premisa da bake peku (najbolje) kolače? Pritom shoppere generacijski dijelimo u tri segmenta: Milenijalci i Generacija Z (do 42 godi ne), Generacija X (43 do 57 godina) i Baby Boomeri i Tihi segment (58-78 godina i stariji od 79 godina).

Analizirajući udio genera cijskih segmenata shoppera u svakoj od potkategorija i uspoređujući ga s prosjekom FMCG-a, zaključujemo kako

vrijednosnog

je kategorija u kojoj su bake (i djedovi) i dalje natprosječno zastupljene upravo biskviti i oblatne. Osim njih, najstarije generacije (Baby Boomeri i Tihi segment) natprosječno su zastupljene i u dodaci ma za marmelade i kolače (proizvodima poput praška za pecivo, soda bikarbone,

kakaa u prahu, želatine, škro ba i sličnih). Ostale kategori je, pogotovo praškasti (polu) gotovi proizvodi, daleko su od njihovih target kategorija. Ovaj, najstariji segment kad su kolači u pitanju napravit će svojevrstan kompromis s gotovim biskvitom, ali tu staju kompromisi kad su u pi

tanju gotova "out of the box" rješenja za kolače. U njima su natprosječno zastupljeni mla đi segmenti shoppera – čak 45% svih shoppera praškastih mikseva za torte pripadnici su Generacije X, a dodatnih 36% pripadnici su najmlađeg segmenta (Generacija Z i Milenijalci). Vjerujemo da

neki među njima štede na vremenu, dok drugi nado knađuju potencijalni nedo statak vještina. Indikativna je pritom i promjena udjela shoppera generacijskih se gmenata u potkategorijama: sve kategorije osim goto vih biskvita i oblatni gube shoppere najstarije generacije. Njihovo mjesto polako ali sigurno zauzima shopper Generacije X, u dobi od 43 do 57 godina, kojem bake polako ali sigurno prepuštaju mjesto pored pećnice, no čini se ne i vlastite bilješke s re ceptima. Vremena se mijenja ju, ni kolači nisu kao nekad. Jesu li bolji ili ne, ostaje nam provjeriti nekom drugom prilikom.

Ana Popovac ana.popovac@gfk.com

Senior Sales Consultant

GfK Croatia

Mješavine i dodaci za kolače - Leaflet report

okviru analize kretanja u skupini kategorija "Mješavine i dodaci za kolače" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komu nikacije predstavnika ovih kategorija putem kataloga i letaka trgovaca. Parame

litetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veli čina objave u cm2, format i bruto do met letka. Analiza se odnosi na MAT period listopad 2021. -

rujan 2022. vs. listopad 2020. - rujan 2021. godine. Orašasti plodovi za kolače (orah, badem itd.) vodeća su kategorija s 31,1% udjela u zadnjih godinu dana, što je blago smanjenje (-0,6%) u odnosu na raniji godišnji period, dok su na drugom mjestu sastojci za pripremu kolača (arome, prahovi, va nilin šećer, prašak za pecivo, jaja u prahu itd.) s 26,3% (-3,3%) udjela prema broju

promocija. Slijede puding u prahu sa 16,3% (-0,5%), te mješavine za kolače koje su rasle za 5,7%, na sadašnjih 14,6% udjela. Suhi i svježi kvasac smanjio je svoj udio prema broju promocija sa 6,1% na 5,5, dekoracije za kolače s 3,5% na 3,4%, a šlag u prahu s 3,4% na 2,7%.

Prema bruto oglasnoj vrijed nosti vodstvo orašastih plodo va znatno je izraženije te je u obje promatrane godine izno silo 46% udjela. Sastojci za pripremu kolača slijede s 19%, uz rast od 0,2%, te mješavine za kolače sa 16,3% (+0,7%). Puding u prahu rastao je s 8,6% na 9,2%, dekoracije za

kolače s 4,2% na 4,8%, dok su suhi i svježi kvasac pali s 4,7% na 3,3%, a šlag u prahu s 2,1% na 1,4% udjela u GAV-u.

VODEĆI PROIZVOĐAČI

U kategoriji mješavina za ko lače Podravka je ostvarila ve liki napredak, kako po broju promocija, s 39,4% na 62,1%, tako i po GAV-u, s 26,3% na 48,5%. Drugoplasirani Dr. Oetker imao je suprotan trend te je istodobno smanjio svoje udjele s 25% na 7,6% te s 30,5% na 8,2%. Privatne robne marke drže značajan udio u ovoj kategoriji i to prema broju promocija 22,3% (+1%) te 35,4% prema GAV-u (+12,9%). Ostali proizvođači smanjili su svoj kumulativni udio s 14,4% na 7,9% u broju promocija te s 20,7% na 7,8% prema GAV-u.

U kategoriji sastojaka za pripremu kolača Podravka je prema broju promocija sma njila svoj udio za pola postot nog poena te sada ima 32,8%, Dr. Oetker je napredovao za 4,2%, na 24% udjela, dok je trećeplasirani Šafram kliznuo za 4% te sada ima 11,5%.

Privatne robne marke napre dovale su s ranijih 15,2% na aktualnih 20,1% udjela, dok su ostali proizvođači svoj udio u broju promocija smanjili sa 16,2% na 11,6%. Prema bruto

oglasnoj vrijednosti Podravka je u kategoriji sastojaka za pri premu kolača vodeća s 21,2% uz blagi pad od 1,1%, dok su Dr. Oetker s 12,9% (isti udio kao i ranije) te Šafram s 12,8% (-2,3%) gotovo izjednačeni. Važno je izdvojiti i snažan napredak Mondelez Interna tionala koji je rastao s 1,3% na 7,3%. Privatne robne marke ostvarile su značajnih 28,7% udjela (+1,4%), dok su ostali proizvođači smanjili svoj kumulativni udio s 21,2% na 17,1%.

U poretku proizvođača suhog i svježeg kvasca prema broju promocija na prvom je mjestu Kvasac s 33,1%, iako je ostvario pad od 14,6% u usporedbi s prethodnim godišnjim razdobljem. Slijede Dr. Oetker koji je rastao sa 16,9% na 25,2% te Podravka koja je napredovala sa 16,2% na 23% udjela u broju promo cija. Po 5% udjela pripalo je Unifermu (+0,4%) te Yumisu (+1,9%). Privatne robne marke zauzele su malih 2,9% udjela u ovoj kategoriji, dok su ostali proizvođači značajno smanjili svoj kumulirani udio u broju promocija s 11,5% na 5,8%. Kvasac je vodeći i u poretku prema GAV-u, ali sa znatno manjom prednosti u odnosu na konkurente. Ovaj proizvođač je, naime, na prvom mjestu s 27,5% udjela (-2,6%), dok je Podravka jako blizu s 24,4% udjela (+3,1%).

Dr. Oetker je ostvario snažan rast te je povećao svoj udio u GAV-u s 9,1% na 17,3%, dok je Uniferm imao obrnut trend te je pao s 14,3% na 9,8% udjela. Privatne robne marke zauzele su 6,5% udjela u GAV-u kategorije, a ostali proizvođači su istodobno imali osjetno smanjenje udje la s 25,2% na 14,5%.

Intervju

NA PUTU STABILNOG RASTA

Tvrtka Nuper će 2022. godinu završiti s oko 60 milijuna kuna prometa. Plan za iduću godinu je nastaviti unapređivati asortiman i uslugu uz osiguravanje sigurne nabave robe i konkurentnih cijena uslijed aktualnih tržišnih turbulencija te sa svim tim unapređenjima dosegnuti promet od 12 milijuna eura, ističe Perica Dabro , direktor tvrtke Nuper d.o.o.

Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

Perica Dabro vlasnik je i direk tor brzorastuće tvrtke Nuper d.o.o. Klis, ali uspjeh koji danas ostvaruje nije došao preko noći. Rođen je u Sinju 1987. godine te je do izbijanja rata živio u Drnišu oda kle je kao dijete s roditeljima izbjegao u Klis. Danas je ponosni otac dvoje djece, Luke i Lane, za koje kaže da su mu najveći motiv za ostvarivanje poslovnih ciljeva. Osim što je sretni otac, Perica je i tajnik taekwondo kluba Galeb Split koji u svojim vitrinama, uz brojna dru ga svjetska i europska zlata, ima i prvu hrvatsku olimpijsku srebrnu medalju u parataekwondou koju je osvojio Ivan Mikulić. Po završetku školovanja, Pe rica je punih deset godina radio kao asistent menadžera u Germani Sport kladionicama, gdje je bio zadužen za dalmatinsku regiju i za to iskustvo kaže da mu je puno pomoglo u dubljem razumijevanju međuljudskih odnosa te stvaranju kontakata.

Predstavite nam tvrtku Nuper d.o.o. Kada ste počeli s radom, koje su osnovne djelatnosti te kako se razvijalo poslova nje do danas?

Tvrtka Nuper d.o.o. u siječnju slavi sedam godina postojanja. Na samome početku poslovanja tvrtka se bavila prodajom uredskog materijala i tonera. Potom smo krenuli u velepro dajnu djelatnost, a ideja za taj iskorak došla je takorekuć sama od sebe jer sam zapravo rastao u takvom okruže nju. Naime, moj otac je u poduzetniš

Perica Dabro Nuper d.o.o.

tvu od kada znam za sebe te je vlasnik tvrtke Geoprodukt d.o.o. pa sam i ja želio ići očevim stopama, ostvariti svo je poduzetničke ideale te stvoriti podu zeće koje će biti uspješno čak i u ovim uvjetima koji nisu previše naklonjeni poduzetništvu i novim idejama. Me đutim, može se reći da mi je taj put na određen način bio predodređen s obzi rom na to da sam prve korake u podu zetništvu napravio upravo s ocem koji me često vodio na poslovne sastanke i dostave robe te na druge načine uklju čivao u poslovanje.

Protekle tri godine tvrtka Nuper bilježi visoke stope rasta. Što je sve obilježilo ovu fazu vašeg razvoja?

Potkraj 2020. godine odlučio sam kre nuti s distribucijom robe široke potroš nje prema malim i srednjim trgovcima te iz Klisa poslovanje širimo na Zagreb otvaranjem skladišta koje svojom dostavom pokriva cijelu Hrvatsku. Nuper se u 2021. godini pozicionira kao pouzdan, kvalitetan i prepoznatljiv partner malih i srednjih trgovaca te sa zadovoljstvom mogu istaknuti da smo ostvarili prisutnost u svim regijama Republike Hrvatske.

Porast prometa u protekle tri godine došao je od povećanja asortimana, poboljšavanja usluge i dostave te pri bližavanjem ciljanim kupcima. Una toč velikim poteškoćama s nabavom, trudimo se zadovoljiti potrebe naših kupaca ponudom širokog asortimana kvalitetnih proizvoda po konkuren tnim cijenama, što u današnje vrijeme nije nimalo lak zadatak.

U lipnju 2022. godine tvrtka seli svoje poslovanje u zgradu Auto Hrvatske na zagrebačkoj Radničkoj cesti, koje tako postaje centralno skladište, a uskoro u sklopu tog objekta otvaramo i cash & carry format na 2.500 četvornih metara površine. Putem tog ulaganja želimo malim i srednjim trgovcima biti još dostupniji te ponuditi što povoljnije cijene uz još širi asortiman proizvoda koje naši partneri nude. Također nam je cilj u asortimanu imati što je god moguće više proizvoda iz domaće proi zvodnje te koristim ovu priliku pozvati sve domaće proizvođače na suradnjuneka nas kontaktiraju kako bi što lakše plasirali svoje proizvode kroz našu distributivnu mrežu do krajnjeg kupca. Vrata Nupera su otvorena svim doma ćim proizvođačima kako bismo ostva

rili manje troškove i osigurali da naši trgovci mogu po što konkurentnijim cijenama nabaviti te proizvode.

Što će za vaše partnere konkretno značiti otvaranje cash & carry formata?

Ovaj će projekt trgovcima iz Zagreba i okolice dati priliku da osobno dođu i pogledaju robu na licu mjesta, a ne samo putem kataloga, te da trgovcima iz ostatka zemlje preko svoje putne službe ponudimo što širi asortiman proizvoda i postanemo još značajniji i kvalitetniji partner u tom segmentu. Stoga pozivam sve trgovce, ugostitelje i ljude dobre volje da nas posjete i uvjere se u cijene postojećeg asortimana te da nam bez ustručavanja sugeriraju proizvode koji su im potrebni kako bismo ih u najkraćem mogućem roku ulistali u asortiman. Jer za mene kupac

ča pa svojim kupcima nerijetko mogu ponuditi i bolje cijene od onih koje nude veliki trgovački lanci.

Nastavno na investicije koje upravo rea lizirate, kakve prodajne rezultate očeku jete za ovu i iduću godinu?

Tvrtka Nuper će 2022. godinu završiti s oko 60 milijuna kuna prometa. Plan za iduću godinu je nastaviti unapređivati asortiman i uslugu uz osiguravanje sigurne nabave robe i konkurentnih cijena uslijed aktualnih tržišnih turbu lencija te sa svim tim unapređenjima dosegnuti promet od 12 milijuna eura. Također je plan početkom iduće godi ne oformiti tim za Horeca kupce te ući i u taj segment poslovanja. Horeca segment nam je jako zanimljiv baš zbog toga što je to velik izazov s obzirom na to da restorani, hoteli

nije samo potrošač, kupac je za mene partner. U cijelom lancu svi moramo funkcionirati kao jedna velika obitelj kako bi onaj zadnji u lancu, krajnji potrošač, bio zadovoljan.

Spomenuli ste da su glavni partneri vaše tvrtke mali i srednji trgovci. S koliko njih surađujete te kako ste zadovoljni tom suradnjom?

Trenutno surađujemo s više od 500 malih i srednjih trgovaca na području Republike Hrvatske. Mišljenja sam da mali trgovci mogu i moraju opstati u našoj zemlji jer sa svojim kupcima u pravom smislu te riječi žive trgovinu. To im nije samo posao, već život njih i njihovih obitelji. Slijedom toga i državne bi institucije prilikom donošenja odlu ka vezanih za ovaj segment poslovanja trebale imati na umu koliko je ta branša bitna s obzirom na to da većinu proizvo da nabavljaju od domaćih proizvođača i dobavljača. Za opstanak malih trgovaca jako je bitna pouzdana nabava robe kao i konkurentne cijene te upravo u tome vidim priliku kako doprinijeti opstanku malih trgovaca. Upravo zbog udruživa nja malih trgovaca u asocijacije kao što je Savez udruga malih trgovaca Repu blike Hrvatske oni i sa svojim cijenama ostvaruju visoku razinu konkurentnosti, imaju znatno bolje uvjete kod dobavlja

i drugi kupci iz tog kanala nemaju velika skladišta te potrebuju gotovo svakodnevne dostave i komunikaciju na dnevnoj razini. A dugoročan plan je u idućih pet godina otvoriti pet do šest cash & carryja na području cijele Hrvatske poput ovoga u Zagrebu s ciljem da svojim kupcima budemo što dostupniji i bliži. Za ovakve razvojne planove možemo zahvaliti našim kupcima. Stoga mi dozvolite da se zahvalim svim kupcima koji su pre poznali Nuper d.o.o. kao kvalitetnoga dobavljača i koji nam svakom svojom narudžbom daju mogućnost da se razvi jamo. Također, hvala svim dobavljačima koji su nam dali priliku i prepoznali Nuper kao tvrtku koja će njihove pro izvode kvalitetno plasirati do krajnjeg kupca. Na kraju, ali ne manje važno, već zapravo najvažnije - zahvaljujem se svim našim radnicima koji su najza služniji za ovakav uspjeh i ekspanziju jer bez njih to ništa od ovoga ne bi bilo ostvarivo. Sjećam se ne tako davnih dana kada smo jedan radnik i ja sami obavljali apsolutno sve procese vezane za poslovanje kako bi se došlo na današ nje razine poslovanja te mu se za sav taj trud zahvaljujem. Naravno, hvala i svim novim radnicima koji će od otvaranja cash & carryja dati svoj obol daljnjem rastu i poslovanju Nupera.

“Nuper se pozicionirao kao pouzdan, kvalitetan i prepoznatljiv partner malih i srednjih trgovaca”

PRERADA MASLINA

U neumskoj gospodarskoj zoni Dubrava u Moševićima otvoren je prvi pogon za pre radu maslina i proizvodnju maslinovog ulja koji će zadovoljiti potrebe maslinara ovog područja. Ulaganje je vrijedno 1,3 milijuna KM, a projekt su pomogli brojni investitori kao što su federalno Mini starstvo poljoprivrede, razvojna agencija SERDA i drugi.

NELT OTVORIO CANDY FACTORY U ANGOLI

TRGOVCI ŠTEDE ENERGIJU

Vlada Slovenije je trgovinama i trgovačkim centrima preporučila da se u toplim mjeseci ma ne hlade ispod 28 stupnjeva Celzijevih te da se tijekom hladnog razdoblja ne griju iznad 20 stupnjeva. Mercator predviđa ljetnu temperaturu od 24 do 26 stupnjeva Celzijevih, a grijanje se, prema potrebi, namješta na najviše 18 stupnjeva. Spar

Energetska kriza

najavljuje smanjenje upotrebe energije za dva posto godišnje, a uveo je i projekt digitalne transformacije na području energetskog knjigovodstva. Hofer je pak od 2015. do danas smanjio upotrebu energije za petinu i to gašenjem noćne rasvjete, uvođenjem LED rasvjete, instaliranjem solarnih elektrana na krovove i upotrebom 100-postotne zelene energije.

DELHAIZE SRBIJA NAJAVIO MJERE ŠTEDNJE

slatkih proizvoda Candy Factory, čiji je suvlasnik kompanija Nelt LDA, članica srpske Nelt Grupe iz Beograda, svečano je otvorena u Luandi, u Specijalnoj ekonomskoj zoni. “U novu tvornicu uložili smo više od 20 milijuna eura. Tre nutačno zapošljavamo 90, a očekujemo da će za dvije godine posao u tvornici pronaći više od 150 radnika. Uz proizvodni kapacitet od 6.700 tona godišnje, dnevna proizvodnja brzo će premašiti 15 tona bombona, lizalica i žvakaćih guma”, najavio je Boris Mačak, izvršni potpredsjednik Nelt Grupe za afrička tržišta. Grupa inače posluje u Angoli, Zambiji i Mozambiku i zapošljava više od 500 djelatnika. Bavi se distribucijom svojih brendova Neoplanta i Fabrike dječje hrane te proizvoda globalno poznatih korporacija kao što su P&G, Mars, Nestle, Colgate, Heineken, SC Johnson, Dr. Oetker, Ferrero, Beiersdorf i druge. Globalno, Nelt Grupu čini 18 kompanija koje posluju na 12 tržišta u Europi i Africi te zapošlja vaju 4.500 djelatnika.

Tvornica

Delhaize Srbija, kao odgovor na rastuću energetsku krizu, najavio je mjere kojima želi postići uštedu električne energije, ali i podići svijest o odgovornoj potrošnji. Maloprodajni lanac gasi sve svjetleće reklame u prodajnim objektima, kao i unutarnju oglasnu rasvjetu, optimizira temperaturu u svim prostorijama, a ubrzo će tijekom noći u potpunosti ugasiti i hlad njake za pića svojih dobavljača. Jedna od mjera jest i uvođenje središnje nadziranog sustava hlađenja. Svi ovi potezi već su provedeni u 170

trgovina, a do kraja godine implementirat će ih još njih 80. Kompanija također planira do 2024. u potpunosti prijeći na LED rasvjetu čime bi sma njila potrošnju energije za 700 MWh godišnje. Uz to, u potpunosti će u sljedećih osam godina ukinuti sustave hlađenja na bazi freona čime će uštedjeti dodatnih 40 posto energije. U ovom trenutku u sustavu kompanije je 60 objekata u kojima je instaliran rashladni sustav koji koristi CO2 kao rashladni fluid, a do kraja godine planira se zamjena u još 17 objekata.

PAVEL ERANKEVICH GENERALNI DIREKTOR CARLSBERGA SRBIJA

Pavel Erankevich imenovan je novim generalnim direktorom Carlsberg Srbija Grupe, a na poziciji je zamijenio Vladimira Vavu koji je dužnost ob našao šest godina. Prije nego što je postao generalni direktor Carlsberg Srbija Grupe, Pavel Erankevich je bio na poziciji potpredsjednika razvoja komerci jalnih i poslovnih operacija Carlsberg grupe za središnju i istočnu Europu. Kari jeru u Carlsbergu započeo je u marketinškom timu Baltika breweries 2006. godine, a karijeru je gradio na različitim pozicijama u okviru komercijalnog sektora i razvoja poslovanja u Rusiji, istočnoj Europi i na izvoznim tržištima.

INFLACIJA U BIH

Potrošačke cijene u Bosni i Hercegovini u rujnu su porasle 17,3 posto u odnosu na isti prošlo godišnji mjesec, dok su u odnosu na kolovoz u prosjeku više za 1,2 posto. Pri tome su hrana i bezalkoholna pića u prosjeku u godinu dana poskupjeli 26,2 posto, alkoholna pića i duhan 2,5 posto, a stanovanje i režijski troškovi 20 posto.

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

UROD KAVE U KOSTARIKI

Kostarika će proizvesti znatno više kave u sezoni 2022/2023. zahvaljujući većoj površini pod plantažama, procijenio je institut za kavu ICAFE, najavljujući oporavak od posljedica nepovoljnih kli matskih uvjeta. Proizvodnja će u novoj sezoni vjerojatno porasti za 11,5 posto, na 1,43 milijuna vreća po 60 kilograma, procjenjuje ICAFE. U prethodnoj sezoni klima je negativno utjecala na urod i izvoz je pao za 8,8 posto.

Štednja energije

ALDI SKRAĆUJE RADNO VRIJEME TRGOVINA

D iskonter Aldi u Njemačkoj je, u sklopu mjera štednje električne energije, odlučio zatvoriti svoje poslovnice sat vremena ranije. “Prilagodit ćemo radno vrijeme brojnih prodajnih mjesta i tako pridonijeti uštedi energije”, objavila je uprava kompanije. Trgovine ovog lanca, koji je uz Lidl najveći lanac samoposluživanja u Njemačkoj, u pravilu su otvorene do 21 sat, a u gradskim središtima i do 22. Prodajna mjesta bi se u ovoj zimskoj sezoni trebala zatvarati u 20 sati, osim tamo gdje to nije moguće, primjerice u trgovačkim

CAMPARI KUPUJE AMERIČKU DESTILERIJU

Talijanski proizvođač žestokih pića Campari dogovorio je preuzimanje početnih 70 posto dionica tvrtke Wilderness Trail Distillery iz Kentuckyja za 420 milijuna dolara jer su Sjedinjene Američke Države najveće Camparijevo tržište i važne su za potencijalno širenje kompanije. “Dodavanjem brzorastućeg super premium brenda Wilderness Trail dodatno proširujemo i podižemo kategoriju kvalitete u ponudi burbona, pripremajući ga za poziciju drugog važnog oslonca Campari grupe, nakon portfelja aperitiva”, rekao je Bob Kunze-Concewitz, izvršni direktor talijanske tvrtke. Vrijednost američke destilerije procijenjena je ugovorom na 600 milijuna dolara, što znači da će biti druga najveća akvizicija za talijansku grupu, nakon kupnje Grand Marniera 2016. godine.

NESTLÉ: RAST PRODAJE

centrima. Njemačka maloprodaja je pod pritiskom zbog drastičnog povećanja cijena energenata koje pogađa sektor prijevoza i sektor lanaca opskrbe tr govina. Od početka rujna u toj zemlji vladaju nova pravila za uštedu energije u gospodarstvu pa tako i u maloprodaji. Noću se isključuje rasvjeta izloga, a ulazi u trgovine ne smiju biti stalno otvoreni kako bi se izbjegao gubitak topline. Ostali vodeći lanci u Njemačkoj do sada su odbijali skratiti radno vrije me tvrdeći kako taj potez ne bi značajno pridonio uštedi energije.

Ukupna

prodaja kompanije Nestle za prvih devet mjeseci tekuće godine narasla je za 9,2 posto u odnosu na isti period prethodne godine i iznosi 69,1 milijardi švicarskih franaka. Istodobno, organski rast dostigao je 8,5 posto, s realnim internim rastom (RIG) od 1 posto i rastom cijena od 7,5 posto, koje odražavaju značajnu inflaciju troškova. U svojoj pro gnozi za kraj 2022. godine u švicarskoj kompaniji očekuju organski rast prodaje od oko 8 posto.

NISKA RAZINA OČEKIVANJA POTROŠAČA

Očekivanja potrošača u Europskoj uniji i eurozoni stabilizirala su se u listopadu blizu najniže razine otkada Europska komisija provodi mjesečna istraživanja zbog pritiska visokih troškova života i inflacije na budžete kućanstava. Indeks očekivanja potrošača u eurozoni u listopadu je porastao za 1,2 boda u odnosu na rujan, na minus 27,6 bodova, izvijestila je Europska komisija.

UNILEVER OČEKUJE SLABU POTRAŽNJU

Nakon smanjenog obujma prodaje u trećem tromjesečju zbog znatno podignutih cijena Unilever očekuje slabu potražnju u Europi u ovoj godini. Kompanija je u trećem tromjesečju povećala prihod za 17,8 posto, na 15,8 milijardi eura, a isključe li se promjene valutnih tečajeva i prodaja odnosno kupnja imovine rast iznosi 10,6 posto. Obujam prodaje smanjen je pak za 1,6 posto. Kao i u ostatku sektora, i Unilever bilježi manje marže od početka rata u Ukrajini zbog poskupljenja energije i ključnih sastojaka zbog čega je tvrtka znatno podigla cijene. Kupci diljem svijeta u trećem tromjesečju plaćali su 12,5 posto više za Unileverove proizvode, što je najveće povećanje cijena otkada je Unilever osnovan.

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

Globalna kretanja – SIAL 2022

PRVI DOGAĐAJ KOJI JE DOSEGAO PRETPANDEMIJSKE BROJKE

Sajam je okupio više od 7.000 izlagača iz 127 zemalja s brojkama gotovo jednakim onima iz 2018.: 265.000 profesionalaca od kojih je 85 posto došlo iz inozemstva uključujući 50 posto uvoznika/izvoznika i 8.000 glavnih kupaca koji sami predstavljaju kupovni portfelj koji premašuje 50 milijardi eura

Na ovogodišnje iz danje sajma SIAL Paris spušten je zastor. Rezultati su izuzetno po zitivni, pokazu jući da je to prvi svjetski događaj velikih razmjera koji je uspio dosegnuti razinu prije pandemije, kako u pogledu izlagača, tako i posjetitelja. Doista, sajam je okupio više od 7.000 izlagača iz 127 zemalja (90 posto iz inozemstva) s brojkama gotovo jednakim onima iz 2018.: 265.000 profesionalaca od kojih je 85 posto došlo iz inozemstva uključujući 50 posto uvoznika/izvoznika i 8.000 glavnih kupaca koji sami predstavljaju kupovni portfelj koji premašuje 50 milijardi eura. Orga nizatori u svom priopćenju ističu kako je događaj ispunio sva svoja obećanja o ponovnom ujedinjenju poslovanja sektora, ojačavši svoju poziciju okupljanja koje se ne smije propustiti na svjetskom polju agrobiznisa.

“Ovogodišnje izdanje – koje je po čelo u subotu po prvi put u svojoj povijesti – bilo je nevjerojatna mje šavina sastojaka, recepata i okusa: neusporediv svjetski izlog dina mičnog Planeta hrane, koji obje dinjuje poslovne vođe, izumitelje, proizvođače, poduzetnike, distri butere i ugostitelje. Ovo je uistinu

svjetski laboratorij za inovacije u hrani u svakom smislu te riječi. Poljoprivredno-prehram bena industrija pokazuje otpornost i nevjerojatnu sposobnost da se suoči s golemim izazovima: na ime, hraniti 10 milijardi ljudskih bića do 2050. na etičan način uz zaštitu planeta”, riječi su Nicolasa Trentesauxa, generalnog direktora SIAL Networka. SIAL Paris jedinstven je u načinu na koji isprepliće različita isku

400.000 broj PROIZVODA predstavljenih na sajmu

stva u prehrambenoj industriji. “Ovo je bio skup tvrtki koje su predstavljale najvišu razinu premium proizvoda, onih koji su predani održivijim metodama proizvodnje i onih koji su usredotočeni na pristupačnije ponude kako bi doprle do potro šača koji traže užitak, odr žavaju zdravu ravnotežu i maksimalno iskorištavaju svoju kupovnu moć”, pridodala je Audrey Ashworth, direktorica sajma SIAL Paris.

ITALIJA I JUŽNA KOREJA

Petodnevni događaj, od 15. do 19. listopada ugostio je niz od 120 službenih posjeta međunarodnih izaslanstava, pokazujući da su hrana i kulinarska umjetnost sve važniji pokretači komunikacije jedne zemlje i općenito njezine diplomacije. Po prvi put, Italija je bila najzastupljenija zemlja na SIAL-u, s više od 800 izlagača koji su promovirali jednostavnost i finoću svoje okusne kuhinje. Ovo izdanje uživalo je značajno sudje lovanje iz europskih zemalja i vrlo jaku prevalenciju kupaca iz Turske, Sjedinjenih Država, Južne Koreje i Brazila. Južna Koreja također se pokazala kao novi bastion za gur manski izričaj, sa 132 brenda koji su izlagali unutar svog paviljona, pokazujući svoju privlačnost kroz vještine korejskih kuhara i reno miranog francuskog kuhara, Erica Trochona. Korejski brend također je dobio SIAL Innovation Grand Prix u kategoriji suhih slanih pro izvoda za suho-smrznutu verziju jela koje je simbol gurmanske baštine zemlje: kimchi. Kada se podvuče crta, više od 7.000 izlagača iz 127 zemalja pred stavilo je više od 400.000 proizvo da, a najviše predstavnika imale su Italija, Francuska, Španjolska, Turska i Grčka. Sajam je obišlo više od 265.000 posjetitelja, od čega je 21 posto njih došlo iz zemlje do maćina Francuske, a potom slijede Italija, Španjolska, Nizozemska i Ujedinjeno Kraljevstvo. Dakako, svoj vrijedan doprinos raznolikosti i bogatstvu izložbe dali su i hrvatski izlagači.

HRVATSKI IZLAGAČI

U organizaciji Hrvatske gospo darske komore (HGK) na 132 kvadrata nacionalnog štanda na stupile su tvrtke Arabesca, Avem, Dupin, Hermes International, New Bakery, Pekar Tomo, Imanje Kapronca i Prodan Tartufi, dok su samostalno izlagali BiteMe Nutri tion, Exploria, Herbas, Kanaan, Reizl Chocolates i Zigante tartufi. “Hrvatska je neto uvoznik poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda, s rastućim deficitom iz godine u godinu. Premda

nismo zadovoljni pokazateljima i trendovima u domaćoj proizvod nji hrane, vidimo veliki prostor za povećanje izvoza inovativne i funkcionalne hrane te proizvoda visoke dodane vrijednosti i kvalite te”, kazao je potpredsjednik HGK za poljoprivredu i turizam Dragan Kovačević. Nastup na prestižnim međunarodnim sajmovima, kako je istaknuo, uvijek je odlična prilika za prezentaciju hrvatskih proizvoda. Iz HGK također dodaju kako organizacijom zajedničkog nastupa domaćih proizvođača na nacionalnom štandu doprinose izvršenju jedne od svojih zakonom utvrđenih zadaća, a to je pomoć u internacionalizaciji poslovanja svo jih članova. Uz organizaciju zajed ničkog nastupa HGK je osigurao financijsku potporu izlagačima. “Konačno veliko internacionalno događanje bez korona ograničenja. Odlična je posjećenost i interes kupaca na sajmu. Kao mala tvrtka imamo velika očekivanja. Zajed nički nastup hrvatskih izlagača na nacionalnom štandu u organizaciji HGK sjajna je prilika za širenje poslovanja”, istaknuo je Zvonimir Pavlic iz obrta Imanje Kapronca. Gordan Zelenika, direktor prodaje Arabesce, izrazito je zadovoljan nastupom na sajmu. “Jako smo zadovoljni, interes je bio čak duplo veći nego na Anugi,” rekao je dodajući kako su u sajamskoj prezentaciji najveći naglasak

stavili na cappuccino i 3u1, cialde te kavu u zrnu. “Vezano uz trendo ve, mogu reći kako s jedne strane kupci postaju puno izbirljiviji i traže sve probranije i ekskluzivnije kave. S druge pak strane, već sada s obzirom na užurban ritam života ti isti kupci žele kave koje se što brže i jednostavnije pripremaju - od cialdi do 3u1. Vjerujem da ritam može postajati samo sve užurbaniji, tako da će kvalitetni i ekspresno gotovi proizvodi biti dobitna kombinacija u budućnosti”, smatra Zelenika.

TREND ZDRAVOG ŽIVOTA

Neb Chupin, vlasnik tvrtke Hermes International, ističe pak kako su na sajmu imali nekoliko uspješnih sastanaka s distributerima iz razli čitih europskih zemalja s kojima su razgovarali o potencijalnoj budućoj suradnji za distribuciju Dida Boža i Dalmatia proizvoda na njihova tržišta. “Tek nakon sajma kreću pravi pregovori i tada se filtriraju najozbiljniji kupci i suradnje. Sajam je sam po sebi zaista zanimljiv jer osim sklapanja novih suradnji imate priliku na jednom mjestu upoznati druge kulture i vidjeti koji su najno viji trendovi na tržištu. Svake godine nakon sajma dobijemo realniju sliku cjelokupnog prehrambenog tržišta”, pojasnio je Chupin. On je pritom dodao kako SIAL pruža priliku za predstavljanje i ekoloških i konven cionalnih proizvoda pa su slijedom toga odlučili prezentirati cjelokupan

SIAL Paris jedinstven je u načinu na koji isprepliće različita iskustva u prehram benoj industriji Nastup na prestižnim međunarodnim sajmovima uvijek je odlična prilika za prezentaciju hrvatskih proizvoda

Globalna kretanja – SIAL 2022

Na ovogo dišnjem se sajmu vidjelo koliko još uvijek znači neposredan kontakt za poslovanje

Tržište

asortiman s posebnim naglaskom na džemove koji čine i najveći dio prodaje. “Što se tiče brendova, na sajmu smo predstavili Dida Boža brend koji je predviđen za europ sko tržište i Dalmatia brend koji distribuiramo u Americi i zemlja ma van Europe”, izjavio je Chupin. Prema njegovim riječima, trendovi se svake godine mijenjaju te se ja sno može vidjeti kako je svako po jedino tržište jedinstveno na svoj način. “Kod većine zainteresiranih kupaca, ali i u razgovoru s drugim distributerima, primijetili smo da sve više raste potreba za ‘zdravom hranom’, što je zapravo trend već nekoliko godina. Kod potražnje za ‘zdravim’ artiklima najveći je fokus na proteinskim namazima i opće nito proizvodima s manje šećera ili proizvodima koji kao zamjenu koriste ‘zdraviju’ inačicu šećera. Primjećujem kako svake godine raste broj upita klijenata vezanih za proizvodnju vlastitih robnih marki i kako je taj smjer u porastu zadnje dvije godine, a vjerujem da će i dalje rasti. S privatnom robnom markom klijent dobiva personaliziran proizvod i već po znat na njihovom tržištu, a danas je zaista bitno istaknuti se u moru proizvoda koji se nude”, naglasio je Chupin. Mario Stanešić, direktor proda je u tvrtki Kanaan, također je zadovoljan nastupom te brojem i kvalitetom sastanaka i dogovo renih suradnji na ovogodišnjem sajmu. “Zadovoljni smo nastupom na sajmu te smo, unatoč manjim

problemima s organizatorima, imali puno dobrih iskustava s tre nutnim i potencijalnim partneri ma. Sajmovi su jedan od najboljih alata promocije naših proizvoda gdje možemo predstaviti novitete trenutnim i novim partnerima, ugovoriti nove poslove i na licu mjesta riješiti puno otvorenih pitanja. Na ovogodišnjem se sajmu vidjelo koliko još uvijek znači neposredan kontakt za poslovanje i koliko nam svima znači povratak u normalnost kretanja i komuni ciranja”, kazao je Stanešić. Kanaan je na sajmu predstavio asortiman koji ide u skladu s trendovima trži šta u posljednjih nekoliko godina, a to su zdraviji snack proizvodi, premium čips te flips kao i proi zvode obogaćene bjelančevinama, s manjim udjelom masti od kla sičnih grickalica. “Uvjereni smo u uspjeh s obzirom na veliki interes i brojne kontakte koje smo ostvarili”, ističe Stanešić te dodaje: “Tržište grickalica obilježeno je trendom zdravog života. Sve više se traže funkcionalne i zdravije grickali ce koje daju dodatnu vrijednost za novac kupaca. Naravno da je glavni dio tržišta stabilan i čak u porastu te ne postoji smanjenje potražnje za klasičnim čipsom, ali kupci žele više. Najvažniji dio svakog proizvoda je odnos cijene i kvalitete. Ako je proizvod ukusan, kupci su spremni i dati malo više kako bi doživjeli više. Nažalost, trendovi rasta cijena sirovina, energije i ostalih troškova jako

utječu na održivost trenutnog tržišnog modela jer ćemo se svi suočiti s nemogućnošću kupaca da kupe proizvode koje žele. Zbog toga je jako važno dati povoljan, a ukusan proizvod koji je onda siguran pogodak na tržištu.”

NADMAŠENA OČEKIVANJA

Da je SIAL premašio njihova oče kivanja ističe pak Domagoj Radić, izvršni direktor tvrtke Pekar. “SIAL je premašio sva očekivanja. Naši partneri iz tvrtke Sve5 osigurali su nam izvrsnu poziciju u najpo sjećenijoj hali, ali broj posjetitelja općenito je bio na zavidnoj razini. U ovom trenutku još rezimiramo rezultate i za potpunu valoriza ciju uspjeha treba vremena, ali s obzirom na to da sada već imamo ‘izlagački staž’, uvjerenja smo da bi ovo mogao biti jedan od naju spješnijih sajmova do sada”, navodi Radić. Od asortimana koji su ovo ga puta predstavili međunarodnoj publici ističu kako je naglasak bio na somunskim lepinjama i sličnim proizvodima, ali i novoj liniji kru hova s 24-satnom pripremom te burecima. Poseban fokus, dodaju pritom, bio je i na somunu sendvič s punjenjima od kebab mesa ili puretine od kojih puno očekuju u budućnosti. A u kojem će se smjeru tržište okretati u idućim godinama, Domagoj Radić kaže: “Definitivno u smjeru hrane koja traži minimalnu obradu i kod koje konzument ne mora uložiti puno napora kako bi ista bila spremna za konzumaciju. Isto tako, trend zdrave prehrane uzima sve veći zamah i svi moramo ići u tom smjeru.”

SIAL PARIS već se počinje pri premati za svoje sljedeće izdanje, od 19. do 23. listopada 2024. Još jednom, obećava okupiti sve pro fesionalne koncepte među više od 650 iznimno dinamičnih tvrtki u usponu koje sudjeluju na sajmu, sadržavajući prvo izdanje “SIAL Startup Investa”, događanja na licu mjesta na kojem novoosno vana poduzeća iznose svoje ideje panelu investitora.

goran@jatrgovac.hr

Goran Pavlović

fokusu… Trgovački centri

ZANIMLJIV SPOJ TRGOVINE I ZABAVE

Unatoč izazovima koje im je donijela pandemija i s njom procvat internetske trgovine, trgovački centri, zahvaljujući kvalitetnim kombinacijama ponude i dalje uspijevaju aktivno privući i zadržati kupce

Hrvatskoj je do sada izgrađeno ukupno 1,5 mi lijuna četvornih metara trgo vačkih centara modernog maloprodajnog formata u što se ubrajaju tradicionalni i specijalizi rani oblici, odnosno trgovački cen tri, maloprodajni parkovi, outlet centri te moderne robne kuće. Više od pola milijuna četvornih metara

površine trgovačkih prostora locirano je u Zagrebu, a tržište glavnog grada, osim veće zastupljenosti ovakvog tipa komercijalnih nekretnina, karakterizira i visoka sto pa popunjenosti ukupnih kapaciteta.

"Očekivano, Grad Zagreb je najrazvijenije tržište modernog maloprodajnog formata, a u njemu je na ras polaganju 538.000 četvornih metara površine, što ga svrstava iznad europskog i prosjeka nekih

glavnih gradova u regiji kao što su Beograd ili Bukurešt, u kojima se takvi formati još uvijek razvi jaju", iznosi Jasna Šimunić, konzultantica za malo prodajne nekretnine u tvrtki CBS International, podružnici kompanije Cushman & Wakefield na našem tržištu, dodajući kako je zanimljivo da je u Europi jedino Bratislava razvijenija od Zagreba. Glavni grad Slovačke raspolaže s 1.200 četvornih metara modernog retail

stocka na 1.000 stanovnika, dok je u našem glavnom gradu nešto više od 700 četvornih metara po stanovniku. Prema podacima koje iznosi Jasna Šimunić, unatoč svim izazovima koji su stavljeni pred ovaj segment tržišta malo prodaje, u protekle dvije godine stopa nepopunjenosti u najboljim trgovačkim centrima je vrlo niska i iznosi svega četiri posto. Istovre meno, maloprodajni parkovi, koji kao format dominiraju u manjim mjestima, imaju popunjenost od čak 100 posto, a vjeruje se kako će se taj trend i nastaviti. "Ukupna ponuda modernog maloprodajnog formata u Zagrebu tijekom 2021. godine povećana je za 30.000 četvornih metara za hvaljujući otvaranju Z-centra koji je zapravo hibridni retail format s obzirom na to da ima značajke retail parka i trgovačkog centra. In vestitori su i u ovoj godini nastavili aktivno s gradnjom retail parkova pa smo u posljednja dva mjeseca imali otvorenje tri retail parka u Zagrebu i okolici", napominje Jasna Šimunić podsjećajući kako je riječ o Retail Parku u Branimiro voj, STOP SHOP-u u Velikoj Go rici i Jaska Parku u Jastrebarskom. Ona pritom ističe značajan interes investitora za ovaj format, posebice na sekundarnim lokacijama diljem zemlje jer su neke od prednosti takvih projekata manja početna ulaganja te kraće razdoblje pripre me i izgradnje. Nikako ne treba zanemariti niti vrlo komplemen taran miks zakupnika koji privlači kupce, a ujedno su ovakvi formati generalno bili manje pogođeni u vrijeme restrikcija zbog koro navirusa zahvaljujući fizičkom položaju trgovina. Samo u prvoj polovini ove godine svoje retail parkove dobili su Kaštel Sućurac, Trogir i Rovinj čime je ukupna površina povećana za dodatnih 24.000 četvornih metara.

(NE)POPUNJENI KAPACITETI

Da je nekoliko manjih projekata još u razvojnoj fazi potvrđuje i Nuccia Basanić, Head of Occu pier Services u Colliersu, tvrtki za upravljanje nekretninskim investicijama. Prema njihovom

zadnjem istraživanju u Hrvatskoj je nepopunjeno manje od tri posto nekretninskih potencijala trgovačkih centara, ali situacija se znatno razlikuje po regijama bu dući da Zagreb nije preslika stanja u ostatku države. "Popunjenost na drugim lokacijama je manja, a na nekim mjestima postotak nepopunjenih kapaciteta doseže i 25 posto", objašnjava Nuccia Basanić te dodaje kako su cijene zakupa trgovačkih prostora A klase u Hrvatskoj još uvijek osjet no niže nego u ostatku Europe, pri čemu prosječna cijena iznosi 20 eura, dok su u nekim drugim glavnim gradovima europskih država iznad 100 eura po četvor nom metru mjesečno. Colliersovo istraživanje na razini EMEA regije koja pokriva Europu, Bliski istok i Afriku, dodatno pokazuje kako su se uvjeti zakupa u prvoj polovini 2022. godine stabilizirali. Ako gledamo broj trgovačkih centara u Hrvatskoj u odnosu na druge države u regiji, ovdje Hrvatska definitivno stoji puno bolje od prosjeka. U analizi ovog dijela nekretnin skog i maloprodajnog tržišta nezaobilazna je i dalje tema utje caja pandemije. "Trgovački centri doživjeli su nekoliko snažnih udaraca posljednjih godina. Osim pandemije, svjedočimo ekspan ziji internetske trgovine, kako onih trgovaca koji imaju fizičku trgovinu, tako i onih koji svoje proizvode nude isključivo online Ipak, trgovački centri su i dalje ovdje, aktivno privlače kupce i uspijevaju ih zadržati. Trendovi iz svijeta nam pokazuju kako su fizičke trgovine postale mjesta za preuzimanje proizvoda kupljenih putem interneta ili svojevrsni showroom gdje su izloženi proi zvodi koje potom kupci kupuju online. I u Hrvatskoj imamo takve hibridne trgovine, ali one još uvijek nisu istisnule one klasične iz igre. Trgovački centri postali su svjesni ovih izazova pa su se prilagodili širenjem svoje ponude, dovođenjem raznih dodatnih usluga i sadržaja u svoje prostore", ističe Nuccia Basanić iz Colliersa. Podsjeća dao, osim hrane i pića,

Stopa nepopu njenosti najboljih trgovačkih centara je vrlo niska i iznosi svega tri ili četiri posto U ove dvije krizne godine uvjerili smo se koliko je važan dobar menadžment trgovačkog centra

trgovački centri danas imaju i igraonice, kino dvorane, sportske sadržaje i slično. Time su osnažili svoju reputaciju kao mjesto gdje cijela obitelj može provesti dobar dio dana, što se potrošačima sviđa. S druge strane, zakupce privlače dobro osmišljeni kon cepti na primjerenim lokacijama zahvaljujući kojima posjećenost raste pa se dobitnom formulom uspješnog poslovanja za trgovač ke centre pokazala kombinacija komercijalnih uvjeta u skladu s tržišnim prilikama i kvalitetnog upravljanja trgovačkim centrom.

TURBULENTNE GODINE

S četiri trgovačka centra (City Center one East i West, Center one Split te pulski Max City) u Hrvat skoj upravlja tvrtka CC Real. Njen izvršni direktor, Davorin Profeta, komentira rezultate poslovanja u prošloj i ovoj godini riječima kako su početkom godine očeki vali povratak u normalu nakon dosta izazovnog perioda, ali rat u Ukrajini nedvojbeno je događaj koji je obilježio aktualnu godinu te donio veliku neizvjesnost ne samo po pitanju sigurnosti, već je uzrokovao velike probleme s dostupnosti energenata te inflaciju. "Što se tiče rezultata poslovanja, brojke za centre kojima uprav ljamo u Hrvatskoj za prvih devet mjeseci 2022., u odnosu na 2021., pokazuju rast prometa od 17 posto te rast posjećenosti od šest posto.

Djelomično u tome utjecaj ima i inflacija, ali treba napomenuti da centri kojima upravljamo u Hrvat skoj imaju daleko bolji trend kre tanja prometa nego centri kojima upravljamo u Austriji i Finskoj", ističe Profeta dodajući kako je u Hrvatskoj napravljen veliki posao da se utjecaj rata i inflacije na stanovništvo i poslodavce osjeti što manje pa vjerojatno zbog poduze tih mjera, snažnog rasta BDP-a i zaposlenosti, podaci o poslovanju i jesu tako pozitivni.

Njihovi centri na godišnjoj razini bilježe više od 20 milijuna posje titelja i to je trend koji pokazuje tendenciju rasta, a popunjeni su 97 do 100 posto, ovisno o centru.

Komentirajući najvažnija kretanja

U fokusu… Trgovački centri

Cijene zakupa tr govačkih prostora

A klase u Hrvatskoj su još uvijek osjetno niže nego u ostatku Europe, pri čemu prosječna cijena iznosi 20 eura

Zadnje dvije godine bile izrazito turbulentne te su rezultirale preslagi vanjem unutar segmenata

unutar sektora upravljanja ne kretninama u posljednje vrijeme, Profeta podsjeća kako su zadnje dvije godine bile izrazito turbu lentne te su rezultirale preslagiva njem unutar segmenata pa je sada primjetan rast sektora hrane i pića, a slijedi ih kategorija kućanstva te elektronike. Kategorija sporta koja je tijekom pandemije koronavirusa rasla, sada ima stabilan trend, a udio fashion kategorije se smanjio, iako određeni segmenti unutar nje, kao što su casual fashion, jeans program te donje rublje, nastavlja ju bilježiti pozitivan trend započet upravo za vrijeme pandemije. Neizbježno je i ponovno aktualizi ranje pitanja zabrane rada nedje ljom pa Profeta ističe kako će se CC Real, kao i svaki puta do sada pridržavati odluke zakonodavca. "Ipak, zaživi li novi zakon na način kako je najavljeno u medijima, nećemo biti zadovoljni. Umjesto zabrane, trebalo bi razmotriti regulaciju rada nedjeljom kroz povećanje iznosa koji zaposlenici dobivaju za rad tim danom, a ako se ipak inzistira na promjenama vezanima uz sam rad nedjeljom, ograničenje broja sati koji se nedjeljom može raditi čini se kao puno bolja opcija od ograničenja broja nedjelja. Izgledno je da na vedenih 16 radnih nedjelja može predstavljati problem u organiza ciji rada te voditi prema prekovre menim satima", naglašava Profeta dodajući kako tema otvara i druga pitanja kao što su regulacije rada ugostiteljskih objekata, restorana, kina i drugih djelatnosti. Ujedno najavljuje kako je cilj njegove tvrtke u bližoj budućno sti širenje poslovanja. "CC Real Hrvatska dio je grupacije koja posluje u šest država, a uprav lja s osam trgovačkih centara i nekoliko velikih ureda. Zahva ljujući poslovanju dugom gotovo dva desetljeća, imamo bogato iskustvo pa tako razgovaramo o mogućim suradnjama s neko liko zainteresiranih partnera. U pitanju su usluge upravljanja komercijalnim nekretninama koje podrazumijevaju i podizanje vrijednosti nekretnina za same vlasnike kroz kvalitetan i susta

van pristup, ali i razvoj u cijelosti novih projekata (odnosno green field investicija) te drugih vrsta angažmana", zaključuje Profeta.

ORGANSKI RAST

U nekoliko zemalja regije prisutna je i Supernova Grupa u kojoj su iznimno zadovoljni poslovnom godinom koja se privodi kraju. "U prvoj polovici godine završili smo renovaciju i modernizaciju zagrebačkog Centra Kaptol, u što smo investirali 15 milijuna eura. Početkom godine akvizirali smo šest novih trgovačkih centara Cora u Rumunjskoj, ukupne veličine od 140.000 četvornih metara. U svoj portfelj pridružili smo i četiri Max trgovačka centra u Slovač koj, ukupne površine od 60.000 četvornih metara. U lipnju ove godine u Ljubljani smo otvorili i prošireni trgovački centar Super nova Ljubljana Rudnik u koji smo investirali 70 milijuna eura", ističe Markus Pinggera, izvršni direk tor Grupe najavljujući kako će u narednom razdoblju njihov fokus biti na preuređenju, nadogradnji i unapređenju novoakviziranih centara, kao i na implementaciji održivih zelenih rješenja.

U Supernova Grupi, unatoč zama hu online trgovine, osobito tijekom pandemije, nisu osjetili značajan pad broja posjetitelja u centrima.

"U fokusu kupaca i dalje je svepri sutan fizički odlazak u trgovine i doživljaj kupovine u živo. Taj će trend i dalje rasti jer ljudi su druš tvena bića i važno nam je nešto što nam se sviđa opipati, isprobati i kupiti odmah", navodi Pinggera dodajući kako je upotpunjavanje kupovine s gastro segmentom te dodatnim lifestyle sadržajima, kao i kombinacija premium ponude s nužnim svakodnevnim potrebama također jedan od trendova i smje rova u kojem se razvijaju trgovački centri.

U pogledu najavljenih izmjena uvjeta rada nedjeljom, naglašava kako uvijek uvažavaju i uvažavat će propise i zakone države u kojoj posluju. "Međutim, važno je da zakon bude dosljedan i jasan te da vrijedi jednako za sve pa se tako ne bi smjelo dogoditi da, primjerice,

kiosci nedjeljom preuzmu ulogu većih trgovina i opskrbnih mjesta", ističe Pinggera.

Govoreći o daljnjim planovima, on najavljuje kako je u planu Grupe uglavnom fokus na organski rast iako, ako se pojavi dobra i vrijedna poslovna prilika, niti nove akvizi cije nisu isključene. "Ključni pro jekti koje planiramo realizirati do proljeća sljedeće godine su retail park Supernova u Križevcima čija je gradnja u tijeku, te retail park pored trgovačkog centra Super nova Zadar jer upravo u konceptu maloprodajnih parkova vidimo prostor za proširenje poslova nja. Također, u sljedećoj godini nastavljamo realizaciju triju pilot projekata izgradnje integriranih fotonaponskih elektrana na krovo vima trgovačkih centara Superno va Sisak East i Sisak West ukupne vrijednosti gotovo pet milijuna kuna", ističe Pinggera uz zaključak kako je u planu Grupe i proširenje Supernove Zagreb Buzin uredskim prostorima na gornjim etažama. Upravo raznovrstan i kvalitetan miks zakupnika do sada se uvijek pokazao ključnim i najvažnijim čimbenikom poslovnog uspjeha trgovačkih centara. S obzirom na činjenicu da su trgovački centri smješteni uglavnom u urbanim sredinama, važno je za kupce da u njima mogu kombinirati zaba vu, shopping i gastronomiju, ali i uslužne djelatnosti odnosno da su prisutni sadržaji koji mogu zado voljiti sve generacije. "U ove dvije krizne godine uvjerili smo se ko liko je važan dobar menadžment trgovačkog centra te njegova spre mnost da se prilagodi izazovima i reagira brzo u vremenu stalnih promjena, ali i uvodi inovacije te konstantno unaprjeđuje ponudu", poručuje Jasna Šimunić iz CBS Internationala. Prema njenim riječima, upravo su ovi izazovi pokazali da, bez obzira na porast online kupovine, kupci ostaju vjerni formatu fizičkih trgovina, a na menadžmentu svakog trgovač kog centra je da iskustvo kupovine učine ugodnim i sadržajnim.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

Arena Centar nastavlja podizati ljestvicu kvalitete

Arena Centar već punih 12 godina predstavlja omiljenu destinaciju za shopping, opuštanje i razonodu.

Uvijek predvodnik na svom tržištu, Arena Centar je prepoznao i iskoristio sve prilike te odgovorio na sve izazove spremno prilagodivši svoje poslovanje situaciji na tržištu. Proširenjem ponude destinacije, poput izgradnje Arena Parka, Arena Centar konstantno diže kvalitetu svog poslovanja i ponude. Čak je i neplaniranu situaciju poput pandemije Arena Centar spremno dočekao, što je samo pokazalo otpornost i prilagodljivost u baš svim uvjetima poslovanja.

No, najbitnije je da je u ovih 12 godina Arena Centar zaslužio naklonost svih onih koji svakodnevno ili samo povremeno posjećuju destinaciju, kako trgovaca zakupaca, tako i posjetitelja i kupaca te neposredne zajednice u kojoj djeluje.

Zajedništvo i odnosi koje Arena Centar gradi temelje se na tri stupa društveno odgovornog poslovanja, kroz podršku edukativnim i ekološkim programima te, naravno, kroz podršku društvu u kojem djeluje.

Investicija u zeleno poslovanje donijela je ove godine povećanje ocjene Arena Centru po Breeam metodi procjene održivosti, što znači da Arena Centar iz godine u godinu poboljšava svoj okoliš na dobrobit ljudi koji rade u njemu ili ga samo posjećuju. Uvođenje LED rasvjete, održivo korištenje vode i struje kao i savjesno razvrstavanje otpada ispunilo je očekivanja svih socijalno svjesnih građana te dodatno produbilo povjerenje posjetitelja, zaposlenika i trgovaca. Arena Centar podržava i rad brojnih udruga i humanitarnih organizacija, dječjih poliklinika i bolnica, domova za nezbrinutu djecu, škola i vrtića te se spremno uključuje u aktivacije svog dugogodišnjeg partnera UNICEF-a u najvažnijim područjima njihova djelovanja. Poslovanje temeljeno na dobrim odnosima i povjerenju, spremnost na promjene i brza reakcija, doprinijelo je da Arena Centar prvu polovicu 2022. godine završi s povećanjem posjećenosti i potrošnje u trgovinama.

5 RAZLOGA ZAŠTO TREBATE POSLOVATI U ARENA CENTRU

ARENA CENTAR JE LEADER NA TRŽIŠTU

Predviđanjem trendova te djelovanjem sukladno potrebama i afinitetima tržišta, Arena Centar iz godine u godinu bilježi konstantan porast posjećenosti i potrošnje.

ARENA CENTAR SE NALAZI NA IDEALNOJ LOKACIJI

Na samom ulazu u Zagreb, a samo 10 minuta od strogog centra grada, Arena Centar je dostupan automobilom, gradskim prijevozom ili biciklom.

ARENA CENTAR IMA NAJBOLJI TENANT MIX

Najbolje trgovine, svi relevantni brendovi, kafići s vanjskim terasama, bogata ponuda hrane u foodcourtu, kasino i kino te cijeli niz usluga – Arena Centar je sve to… i još puno više.

ARENA CENTAR IMA BITNA PRIZNANJA

Breeam i ZelEn certifikati održivosti poslovanja, BestBuy award, Qudal medal, Superbrands, Coolest Brands award – samo su neke od potvrda kvalitete Arena Centra.

ARENA CENTAR JE VEĆ 12 GODINA DIO ZAJEDNICE U KOJOJ POSLUJE

Suživot sa zajednicom na obostranu korist i zadovoljstvo u skladu je s vizijom budućnosti i daljnjeg razvoja poslovanja.

www.arenacentar.hr

Trgovački centri – Anketa

Poklonu se ipak gleda u cijenu

Stav koji najbolje ilustrira aktualni potrošački sentiment je njihov odgovor na pitanje planiraju li potrošiti više ili manje na kupnju božićnih poklona. Naime, čak 43,4% građana izjavilo je da planiraju potrošiti manje, dok svega 5,1% njih planira potrošiti više u odnosu na prošlu godinu Sezona punjenja blagdanske košarice otvorila je svoja vrata, krenule su polako i gužve po trgovačkim centrima, a najavljen je i Advent u Zagrebu koji će ove godine trajati puna 43 dana, od 26. studenoga do 7. siječnja. Svake godine ovo doba donese dozu pozitive i optimizma, a ove godine toga nam treba možda više nego ikada prije. Stoga smo u našoj anketi odlučili vidjeti kako se naši građani nose s tim izazovima te usporediti dobivene rezultate s 2020. i 2021. godinom. Da, ni te pandemijske godine nisu nas mazile pa smo i za njih govorili da nam treba pozitive i optimizma više nego ikada prije. Pa evo što kažu građani. Da svakodnevno kupuju u trgovačkim centrima tako navodi 6,7% građana, dok je prije dvije godine taj udio bio skoro dvostruko većih 12,9%. To je najzanimljivija razlika, dok su ostale frekvencije posjeta poredane ovako: nekoliko puta tjedno u centre ide 35% građana, nekoliko puta mjesečno njih 28,9%, a samo vikendom 9,1%. Onih koji šopingiraju na mjesečnoj razini ili rjeđe imamo 18,3% pa to u zbroju ispada 98%, što znači da onih koji ne kupuju u šoping centrima ima svega 2% u našem nacionalno reprezentativnom uzorku. Hrana i kućne potrepštine dominantan su razlog posjeta trgovačkim centrima, što kao svoj razlog ističe tri četvrtine (75,4%) građana te ih je ove godine za 6,4% više nego 2020. Da najčešće kupuju odjeću i obuću kaže pak 19,4% ispitanih i njih je ove godine manje za 7% u odnosu na istraživanje prije dvije godine. Da u trgovačkim centrima kupuju tehničku robu navodi malih 2,6% građana, a još manjih 1,4% koristi usluge frizera, kozmetičara i dr. Kada smo već u uvodu započeli s izazovima, o tome najviše govori sljedeće pitanje: Je li aktualna ekonomska kriza i visoka inflacija utjecala na učestalost vaših odlazaka u trgovačke centre? Tri od pet Hrvata, njih 58,8%, kaže da sada idu rjeđe, dok ostala dvojica (39%) navode da kriza na njih nije utjecala i da u šoping centre idu kao i prije krize. Pritom se ove godine pove ćao broj građana koji uopće ne planiraju kupovati božićne poklone. I dok je 2021. to izjavilo njih 20,7%, ove godine njihov je udio narastao na 26,4%, a ujedno je smanjen i broj onih koji planiraju izdvojiti izdašnije iznose za kupnju poklona: više od 1.000 kn planira potrošiti 5,1% (-1,1%), a do 1.000 kn 14,1% građana (-4%). Većina građana trošit će negdje između i to je vrlo slično ranijem istraživanju: do 500 kn izdvojit će njih 32,1%, a do 200 kn potrošit će 22,8% građana. No, stav koji možda i najbolje ilustrira aktualni potrošački sentiment jeste njihov odgovor na pitanje planiraju li potrošiti više ili manje na kupnju božićnih poklona. Naime, čak 43,4% građana izjavilo je da planiraju potrošiti manje, dok svega 5,1% njih planira potrošiti više u odnosu na prošlu godinu.

Istraživanje su tijekom studenog 2022. godine proveli Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal na nacionalno reprezentativnom uzorku građana Republike Hrvatske starijih od 18 godina. U sklopu istraživanja provedena je strati fikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz slučajan odabir kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

Hendal

Kupujete li u trgovačkim (shopping) centrima i koliko često?

N=500; nacionalno reprezentativan uzorak

Nekoliko puta tjedno Samo vikendom Nekoliko puta mjesečno

2020. 2022.

Rjeđe

Ne kupujem u trgovačkim (shopping) centrima

Svakodnevno 6,7% 12,9% 35,0% 33,9% 9,1% 10,8% 28,9% 30,1% 18,3% 11,0% 2,0% 1,3%

Što najčešće kupujete u trgovačkim (shopping) centrima?

Kupci u shopping centrima 2020. N=408; 2022. N=398

Odjeću i obuću Tehničku robu Koristim usluge - frizera, kozmetičara i sl. Ostalo

Hranu i kućne potrepštine 2020. 2022.

75,4% 69,0% 19,4% 26,4% 2,6% 3,2% 1,4% 0,2% 1,2% 1,3%

Je li aktualna ekonomska kriza i visoka inflacija utjecala na učestalost vaših odlazaka u trgovačke (shopping) centre

Kupci u shopping centrima N=398 58,8% Da, sada idem rjeđe Ne, idem jednako kao i prije krize Ne znam 2,1% 39,0%

Planirate li kupnju božićnih poklona i u kojem iznosu? Svi ispitanici; N=500

Ne planiram kupovati božićne poklone 2021. 2022.

Do 200 kn Do 500 kn Do 1.000 kn Više od 1.000 kn

26,4% 20,7% 22,8% 23,6% 32,1% 31,6% 14,1% 18,1% 4,6% 6,0%

Planirate li na kupnju božićnih poklona potrošiti više ili manje u odnosu na prošlu godinu? Kupci poklona 2021.N=396; 2022. N=373

Manje 43,4% 36,6% 51,5% 57,1% 5,1% 6,2% 2021. 2022.

Jednako Više

Martina Soršak Susović martina@hendal.hr Business Development Manager

Novo na polici

Redizajn PIK trajnih suhih mesa

P IK Vrbovec predstavlja novu redizajniranu ambalažu za proizvode iz asortimana narezaka trajnih suhih mesa. Time ambalaža popularnih PIK proizvoda dobiva moderniji dizajn pomoću kojeg će biti praktična za upotrebu, a ujedno prepoznatljiva i atraktivna. Istovreme no, želja je bila potaknuti potrošača da za svojim stolom uživa u vrhunskom okusu PIK proizvoda i ispričati priču o trenutku dijeljenja narezaka u društvu s obitelji i prijatelji ma. Kroz moderan i praktičan otvor u obliku plate/tanjura potrošaču se daje mogućnost pogleda na proizvod, dok mu ukrasna etiketa na elegantan i profinjen način tran sparentno pokazuje o kojoj vrsti narezanog proizvoda je riječ. Prednost novog dizajna PIK narezanih trajnih suhih mesa potrošačima je i to što olakšava snalaženje i odabir među mnoštvom različitih, a opet sličnih proizvoda.

MEGGLE Vegan linija proizvoda

Mliječna industrija MEGGLE prepoznala je različite potrebe svojih potrošača, te prema originalnoj recepturi na hrvatsko tržište donosi novu MEGGLE Vegan liniju proizvoda. Kupcima će uskoro biti dostup na četiri proizvoda iz nove linije, namazi MEGGLE Vegan Alpinesse koji zadržava 100% okus poznatog Alpinessea, kao i njegovu savršenu mazivost te MEGGLE Premium Vegan namaz. Namazi su cijelosti

Preporuka

napravljeni od pomno biranih sastojaka – ulja repice, kokosovog te shea ulja. U ponudi je i MEGGLE Vegan kruh s dva okusa – mediteranskog bilja i češnjaka. Naši proizvodi ne sadrže konzervanse, pojačivače okusa i ulje palmine repice. Svi proizvodi linije MEGGLE Vegan zadržavaju 100% MEGGLE okus, 100% su biljnog porijekla i 100% garantiraju kvalitetu čemu svjedoči i “V” – oznaka poznata diljem Europe.

Brend koji zna da ne postoji planet b

Održivi proizvodi zauzimaju sve više mjesta u kućanstvima diljem Hrvatske, a novi “no planet b”, ekskluzivno dostupan u dm-u, oduševit će ljubitelje održive kozmetike. Proizvodi ovog inovativnog brenda proizvedeni su od otpadnih resursa. U proizvodnji tekućeg sapuna korištene su latice cvijeta trešnje koje se prikupljaju nakon što biljka ocvate te ulje koštica limete koje ostaju nakon cijeđenja. Gel za tuširanje “no planet b” sadrži ulje sjemenki borovnice koje je nastalo kao nusprodukt iz prehrambene industrije, bademe iz proizvodnje ulja te jabučnu vodicu iz proizvodnje soka. Od krutog šampona s uljem kave i listo vima masline do gela za tuširanje s breskvom i grejpom, svaki proizvod oslanja se na “upcycling”. Odbačene breskve i ostatci taloga kave ne završavaju u smeću, već postaju mirisni “no planet b” proizvodi za njegu kože i kose.

Navijačko izdanje Čipi Čipsa

ntersnack Adria kao vodeća snack kompanija u Hrvatskoj prepoznala je “Vatrene” kao je dan od najvećih hrvatskih brendova i od 2020. postaje “hrskavi” partner Hrvatske nogometne reprezentacije i njihovih navijača. Kao podršku “Vatrenima” za vrijeme Svjetskog prvenstva u Kataru pripremili su limitirana navijačka izdanja Čipi Čipsa u prepoznatljivoj kockastoj ambalaži kao podršku za “12. igrača Vatrenih”. Dostupni su u 200-gramskom pakiranju i to u dva okusa: Vatrena Paprika i Pobjednički Slani. Proizvodi su već plasirani na tržište kako bi pravovremeno pripremili navijače za vatreno navijanje i potaknuli navijačku euforiju uoči

I

i tijekom samog prvenstva. Prepoznatljive “kockice” velik su dio “pulsa nacije” pa su time u Intersnacku htjeli pridonijeti svojim posebnim limitiranim izdanjima.

Dr. Oetker Creative pudding

Pudinzima, koji su najprepoznatljiviji proizvod Dr. Oetkera, sada se uz okus vanilije, čokolade, jagode, maline i slatkog vrhnja, pridružuju i potpuno novi okusi: kombinacije vanilije i kardamoma, zatim čokolade i mente te slana karamela novi su okusi Creative puddinga. Pri kreiranju ovih okusa, u Dr. Oetkeru vodili su se mišlju da obožavateljima njihovih proizvoda žele dati nešto što dosad nisu probali imajući ponajviše u vidu pojedince koji vole inova tivne deserte ili pak žele svojim omiljenim receptima dodati novu notu. Fuzija naizgled nespojivih okusa uz dobro poznatu tradicionalnu recepturu Dr. Oet kera savršen je izbor za sve one koji se žele počastiti neuobičajenim desertom. Nova linija pudinga prilagođena je svim generacijama i modernijim okusima, a uz Dr. Oetker Original pudinge s klasič nim okusima čini cijeli set najfinijih deserata u kojim mogu uživati svi – od najmlađih do najstarijih.

Argeta Veggie

Argeta, brend broj 1 među mesnim i ribljim paštetama u Europi*, predstavlja nove namaze Argeta Veggie, koje u bilo kom trenut ku omogućavaju ukusan i zdrav povrtni obrok. Rezultat su godina istraživanja, unapređenja kvalitete, intervjua s potrošačima i testiranja provedenih po cijeloj Europi. Argeta Veggie nije samo još jedan namaz od povrća. Uteme ljen je na slanutku i povrću vrhunske kvalitete koji će zavesti vaše nepce kao nijedno povrće dosad, a dostupan je u četiri fantastična okusa: slanutak, crna maslina, crvena paprika te čili i limun. I ne zaboravite da se novi povrtni namazi Argeta Veggie pripremaju od pažljivo odabranog povrća vrhunske kvalitete i ne sadrže konzervanse, umjetne boje, umjetne pojačivače okusa niti gluten. Stoga su Argeta Veggie namazi pogodni baš za sve - vegane, vegetarijance ali i ljubitelje mesa jer u svaki obrok donose povrće koje nam tako često nedostaje. *više na argeta.com

Spar Veggie čupavci

Tradicionalni kolač simpatičnog naziva ČUPAVCI, dolaze u dvije verzije - s koko som i orasima. Popularniji su oni s kokosom. Jednostavni za pripremu, među prvim su slasticama svakog tko krene eksperimentira ti u kuhinji, od najmlađih do onih iskusnih. Novost na policama SPAR supermarketa i INTERSPAR hipermarketa su SPAR Veggie čupavci! Riječ je o finom i sočnom kolaču, proizvedenom u potpunosti bez sastojaka ži votinjskog podrijetla, s certifikatom V-label. Pogodan za vegane i vegetarijance i sve one koji u svoju prehranu uvrštavaju bezmesni dan. Ukusni kolač dostupan je sada za sve koji bez ovog kolača ne mogu zamisliti večeri pred filmskim programom ili obiteljske i zajedničke ručkove vikendom.

KOTANYI Spice up my potato

Pečeni krumpir oduvijek je klasika i prilog pečenom mesu, koje se priprema u većini naših domova. Ta vrlo jednostavna i dostupna namirnica može postati pravi gurmanski doživljaj uz par trikova i dobar odabir začina, a upravo je KOTANYI Spice up my potato savršeno rješenje. Nove KOTANYI mješavine začina dolaze u tri varijante okusa, za gurmanski doživljaj običnog krumpira. ORIGINAL STYLE - savršena mješavina češnjaka, ružmarina i majčine dušice za fini i aromatičan okus krum pira. Jednostavno narežite, začinite i pripremite u pećnici. WESTERN STYLE - mješavina ima blago slatkasto-dimljeni okus zbog sastojka dimljene slatke paprike, gorušice i doze smeđeg šećera. Nježnu pikantnost daje i kajenski papar tako da je ova mješavina začina izvrsna za pripremu krumpira koji će biti prilog roštilju ili odrescima. SWEET POTATO - mješavina s lukom, ružmarinom i paprikom za tako ukusan batat, bilo da se priprema u pećnici ili na tavi.

Vindija proizvodi u navijačkom ruhu

U susret veselom bodrenju naše nogometne reprezentacije Vindija je za navijače svih generacija pripremila omiljene proizvode u navijačkom ruhu. Tako ‘z bregov jogurt 180 g u natur verziji, svježeg mliječnog okusa i s brojnim benefitima sada dolazi u navijačkom izdanju. Vr hunski kremasti desert Choco Loco puding u zbirnom pakiranju 4 x 125 g idealan je za podijeliti s ekipom navijača, a ponosne navijačice Hrvatske su i Cekin koktel hrenovke gotove za samo tri minute.

Ronnefeldt Teavelope čajevi

Ronnefeldt kompaniju za uvoz čaja osnovao je Johann Tobias Ronnefeldt davne 1823. godine, što je čini jednom od najdugovječnijih na svijetu. Fokus na kvalitetu i kreativnost kao i strpljenje te strast pridonijeli su uspjehu Ronnefeldt brenda. Kvaliteta čaja je na prvom mjestu, a kako bi zadovoljili svoje visoke standarde, u Ronnefeldtu odabiru samo zemlje s najboljim uzgojem čaja provodeći redovite provjere kvalitete. Ronnefeldt Teavelope®, viso kokvalitetni i unaprijed porcionirani čajevi, prikladni su za sofisticirano uživanje kod kuće, na poslu ili na putovanju. Za sve vrste koristi se čaj najbolje kvalitete i odabrani biljni i voćni sastojci koji se mogu piti i u šalici i u čaši. Prednost su: filter papir s velikim porama za brzu i jednostavnu pripremu i mak simum okusa, savršena porcija za šalicu čaja, uvezana uzica bez metalnih kopči, veliki izbor sorti čaja, svi dijelovi pakiranja recikliraju se u papirnom otpa du, a filter vrećica je industrijski kompo stabilna.

Taste of Christmas iz Dr. Oetkera

Dr. Oetker je povodom nadolazećih božićnih blagdana po prvi puta u Hrvatskoj predstavio in&out asortiman od četiri artikla pod krovnim brendom “Taste of Christmas”. U ponudi su set za izradu kućice od medenjaka koji sadrži sve potrebno kako bi šarena kućica od medenjaka ispala savršeno, a u njoj je već pečeno tijesto od medenjaka skrojeno za sve dijelove kućice s jednostavnim uputama za spajanje. Božićni party dekor dolazi u praktičnoj bočici s veselim miksom šećernih dekora za brzo i efek tno ukrašavanje svih slastica. Set za dekoriranje božićnih kolačića dolazi u praktičnoj ambalaži s četiri odvojena odjeljka i poklopca, a u njemu su brončani gingerbread čovječuljci, crveni i zeleni čokoladni bombončići te zelene i crvene šećerne mrvice. U ponudi je i Set za izradu keksa, a u njemu su kalup u obliku soba odnosno čovječuljka, mješavina za prhke kekse, dekori za oči, crveni fondant i čokoladno pismo za najkreativnije kekse.