LE MAGAZINE DE L’ART DE VIVRE
HORS-SÉRIE SPÉCIAL ÉTÉ 2018
N° 3
Nature ● Cuisine ● Maison ● Jardin
EN RÉGION
Tourisme
HORS-SÉRIE N° 3 • 2018 • 5,90 €
RIE HORS-SÉ
le meilleur de l‘été
R À DÉTACHE
18ttes
étique spécial confitures
Idées créatives au jardin
Balançoires et balancelles... laissez-vous bercer
HS3_EDI_Ete_couv_BAT_2_K.indd Toutes les pages
Déco
Réalisez des photophores pour vos soirées en plein air
potager
Mettez vos fruits et légumes en conserve
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Détente
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Belgique 7,20 € - Luxembourg 7,20 € - CH 9,40 SFR
Cuisine de saison et tables inspirées
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Sommaire
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• Été 2018
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Dans mon jardin
Ma cuisine d’été p. 6
Partie de campagne La saison des pique-niques est ouverte !
p. 28 L’apéro des beaux jours Fraîcheur et légèreté au menu p. 35 Fleurs à croquer Des sucettes au chocolat insolites
31 p. 37 Faites marcher vos sens ! Un parcours pieds nus riche en surprises p. 41 Bouquets éternels Les immortelles portent bien leur nom
p. 44 Mon potager dans un bocal Profitez toute l’année des saveurs de l’été
p. 47 Jouez les apprentis grainetiers Les bons gestes pour multiplier ses tomates
p. 58 Petits plats ensoleillés Les beaux jours ouvrent grand l’appétit
p. 48 Inspirations vitaminées La déco de table prend des couleurs
p. 66 Desserts tout fruit Froids ou chauds, mais toujours bons
p. 52 Ma palette à outils Une palette recyclée pour tout ranger
p. 74 D ehors, c’est encore meilleur ! Des plats simples à partager
p. 54 Potées de parfums Des aromatiques aussi belles que savoureuses
p. 80 U ne saison de braise Les bons accessoires pour cuisiner dehors
p. 57 Suspension gourmande Les tomates cerise prennent de la hauteur
p. 88 I nimitables confitures maison Au cœur du fruit
35 Dans mon jardin
p. 14 Pastels magiques Succombez au charme romantique de l’hortensia p. 20 Ça balance ! Balançoires et balancelles : un plaisir estival pour petits et grands p. 24 Le temps suspendu Notre sélection de hamacs et nacelles p. 25 Dahlias nouveaux Visite chez Nova-Flore, la maison du dahlia p. 31 Voyage immobile Les tropiques s’invitent à table
p. 62 Ambiance nature Créations maison à l’esprit récup’ p. 70 Les pots en vedette La seconde vie des pots et jardinières p. 82 Idées lumineuses Lumières d’ambiance pour soirées en plein air p. 94 Les magiciennes de la Saint-Jean Des herbes bienfaisantes pour se soigner p. 96 Paillages précieux Minéral ou organique, c’est l’ami du sol p. 102 Réussir son compost L’or brun du jardinier
OFFERT !
Des étiquettes pour vos pots de confiture
p. 32 Tendres blés Des compositions champêtres qui durent p. 36 Jeunes pousses Le bon équipement pour vos jardiniers en herbe
ABONNEZ-VOUS À P. 81
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Dans mon jardin
PASTELS MAGIQUES 014_019_HS3_EDI_Ete_hortensias_BAT.indd 14
En couronne, en bouquet ou dans des compositions déco, le charme nostalgique des fleurs d’hortensia fait toujours l’unanimité.
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Dans mon jardin « MULTIPLIEZ LES SCÈNES 100 % NATURE AVEC DES TRÉSORS GLANÉS AU JARDIN »
Aériennes, les ombelles de fleurs de l’hortensia boule de neige s’entremêlent à des rameaux de mûres et de lierre. Entourez la corbeille d’une autre liane de lierre et ajoutez des pommes encore vertes et des objets ramassés au jardin, comme des coquilles d’escargots vides, pour accentuer le caractère de nature morte.
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Dans mon jardin Élément de jeu pour les enfants, espace de détente pour les adultes, la balançoire comble toutes les envies.
Ça
balance ! 020_023_HS3_EDI_Ete_balancoires_BAT.indd 20
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DAHLIAS NOUVEAUX
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Premier producteur de dahlias en France, Nova-Flore ne se contente pas de distribuer des fleurs, il en invente !
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Et si vous profitiez des beaux jours pour réveiller vos sens ? Avec ce parcours à explorer pieds nus, petits et grands partagent une expérience pleine de surprises.
FAITES MARCHER VOS SENS ! 037_039_HS3_EDI_Ete_parcours_enfants_BAT.indd 37
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Retrouvez la magie des saisons LE MAGAZINE DE L’ART DE VIVRE
Antilles/Réunion/Guyane S 6,80 € - Antilles/Réunion/Guyane A 9,80 € - Belgique 5,80 € - Luxembourg 5,80 € - Italie 5,80 € - Portugal 5,80 € - CH 8,40 SFR - Canada 9,50 CAD
Nature ● ● Cuisine Cuisine ● ● Maison Maison ● Nature ● Jardin Jardin
EN RÉGION
Tourism e e Tourism
N° 38 • Mai-juin 2018 • 4,80 €
Des bouquets tout en délicatesse Petits animaux à créer en pétales et en écorces
Réalisez des tuteurs ingénieux et insolites
C’est de saison, on a tous envie de fruits rouges !
La mélodie des beaux jours
Pierre Dubois, conteur de légendes Traversée des siècles à bord de L’Hermione
ACTUELLEMENT CHEZ VOTRE MARCHAND DE JOURNAUX
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Dans mon jardin
BOUQUETS ÉTERNELS
Les immortelles ne sont pas seulement les fleurs d’un été. Elles cèdent la place à des compositions hautes en couleur qui traversent les saisons.
Été 2018 •
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Ma cuisine d’été
potager Mon
bocal dans un
Tout se conserve, ou presque !
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Dans mon jardin
INSPIRATIONS VITAMINÉES Placez votre table estivale sous le signe de la couleur avec une déco maison pleine de peps et facile à réaliser. Photos et créations Delphine Cot
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Dans mon jardin
Terminé les outils introuvables ou abîmés par les intempéries ! Offrez-vous un espace de rangement astucieux et écologique avec une simple palette.
MA PALETTE À OUTILS
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Dans mon jardin Dès le printemps, thym . sortez sauge, romarin et ffolent Ces méditerranéennes ra du soleil !
Vos aromatiques vivaces ont passé tout l’hiver à l’abri du mauvais temps. Mais avec les beaux jours, elles n’aspirent qu’au grand air !
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POTÉES DE PARFUMS • Été 2018
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Dans mon jardin
AMBIANCE NATURE Misez sur l’esprit récup’ pour créer un décor chaleureux qui vous donnera envie de prolonger les moments passés à table. Photos et créations Delphine Cot
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Dans mon jardin
pots vedette Les en
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Ressortez vos pots abîmés ou trop classiques. Quelques cailloux, du bois ou un coup de pinceau, et les voilà de retour sur le devant de la scène.
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Ma cuisine d’été
Dehors, meilleur !
c’est encore Pourquoi passer du temps en cuisine quand il fait si beau dehors ? Quelques bons produits de saison simplement préparés transforment un repas en un moment convivial.
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Ma cuisine d’été : LES PLATS É IT IC PL M SI LA R SU EZ IS M « SONT APPORTÉS SUR LA TABLE EN MÊME TEMPS, ET CHACUN SE SERT SELON SES ENVIES »
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Ma cuisine d’été
Inimitables
Profitez toute l’année des saveurs de l’été avec des recettes généreuses et originales.
confitures maison
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Ma cuisine d’été CONFITURE DE PRUNES AUX CLOUS DE GIROFLE POUR 8 POTS. PRÉPARATION : 20 MIN. CUISSON : 25 MIN.
• 2 kg de prunes ou de quetsches dénoyautées • 1,5 kg de sucre blond • 1 citron • 3 à 6 clous de girofle (selon vos goûts) • Dans une bassine à confiture, recouvrez vos fruits de sucre. Ajoutez les clous de girofle. • Portez à frémissement, écumez. Laissez cuire pendant 20 min à partir du frémissement tout en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. En fin de cuisson, retirez les clous de girofle. • Remplissez les pots de confiture encore frémissante, vissez les couvercles. Laissez les pots retournés jusqu’au lendemain.
CONSEIL
Choisissez le type de sucre en fonction de la teneur en pectine des fruits choisis : • le sucre cristallisé convient bien aux fruits contenant suffisamment de pectine pour figer ; • le sucre en poudre étant plus fin, il se dissout plus vite. Pour les fruits pauvres en pectine, ajoutez de la pectine en poudre ou de l’agar-agar ; • le sucre « spécial confiture » du commerce est composé de sucre cristallisé déjà additionné de pectine et d’acide citrique ; • le sucre blond ne s’utilise que pour les confitures vite consommées et conservées au réfrigérateur.
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Dans mon jardin
PAILLAGES PRÉCIEUX 096_101_HS3_EDI_Ete_paillage_BAT.indd 96
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Dans mon jardin
Il suffit de trois fois rien pour transformer de banales bougies chauffe-plats en de chaleureuses et surprenantes lumières d’ambiance.
Idées
lumineuses 082_087_HS3_EDI_Ete_lampions_BAT.indd 82
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Dans mon jardin
ration Un temps de matumois minimal de 6 est nĂŠcessaire.
RĂŠussir son
compost
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Spécial Desserts 2018
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•
° 32 HORS-SÉRIE N
•
2018
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ES, SABLÉS, AUX FRUITS, MIGNARDIS RS EU ES, UC DO , TIS OU CL AF MOUSSES, CHARLOTT... , ES RT TA , ITS CU BIS KES, CRÈMES QUATRE-QUARTS, ES, GROS GÂTE AUX, CA BL UM CR , TA OT AC NN PA
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