LE MAGAZINE DE L’ART DE VIVRE
HORS-SÉRIE ÉTÉ 2019
N° 5
Nature ● Cuisine ● Maison ● Jardin
EN RÉGION
Tourisme
HORS-SÉRIE N° 5 • 2019 • 5,90 €
HORS-SÉRIE
ous au jardin ! U EN CADEA
Des petites l ia boîtes « spécà graines » découper
Les bons gestes pour tailler les fruitiers IDÉES CRÉA
déco
Mise en scène de charme pour succulentes insolites
HS5_EDI_001_couv_BATK.indd Toutes les pages
cuisine
Petits et grands se régalent des fruits et légumes du jardin
potager Quelle variété de framboisier choisir ?
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Tout un repas à la plancha M 04103 - 5H - F: 5,90 E - RD
Belgique 7,20 € - Luxembourg 7,20 € - Suisse 9,40 SFR
JARDINIÈRE, TRANSAT... SUIVEZ NOS PAS-À-PAS
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SOMMAIRE
Cultiver
Décorer
p. 6
p. 22 Le blanc illumine la terrasse Les plus belles fleurs pour un été immaculé
Les saveurs de l’été Tomates, piments et poivrons chantent le Midi
p. 18 Benoîtes fières et graciles Adoptez ces petites vivaces pleines de charme
p. 28 Une pause au soleil Rénovez un transat en deux coups de ciseaux !
p. 30 Piqûres : SOS au jardin 7 plantes pour prévenir et soulager
p. 32 Petit bassin, grand effet Créez un mini-jardin d’eau
p. 34 Eau précieuse Récupérez l’eau de pluie
p. 44 Roses en scène Le plus simple des bouquets se transforme en composition poétique
p. 46 Beauté sauvage Le chèvrefeuille habille murs et pergolas p. 55 Origan et marjolaine, les cousins du Sud Ils égaient les massifs et parfument les plats p. 72 Graines de stars Ressemez vos fleurs annuelles p. 78 Couleur framboise La gourmandise est au rendez-vous p. 88 Des fruitiers bien taillés Les travaux adaptés à chaque saison p. 103 Livres Les bonnes feuilles de l’été
p. 52 Tour fleurie Elle sera vite prise d’assaut par les grimpantes p. 54 Le jardin se met au pas… japonais Une allée décorative et facile à installer p. 64 Palette végétale Des jardinières originales et écologiques p. 66 Un joyeux bestiaire Rencontre avec une collectionneuse atypique p. 70 Ronde parfumée Une suspension pour égayer les tables d’été p. 76 Un petit air de campagne Habillez une vieille jardinière avec de l’osier
Cuisiner
p. 91 Délicieuses succulentes Leurs petites rosettes sont les reines de la déco
p. 12 Soleil à la carte Nos assiettes prennent des couleurs
p. 96 Au doux son du carillon Un mobile musical simple et rapide
p. 38 Simplement bon Le goût des beaux jours, de l’entrée au dessert p. 58 Plancha party Une cuisson rapide pour des moments conviviaux p. 84 Douceurs fruitées Les fruits rouges, stars des desserts p. 98 Chouette, des légumes ! Le plaisir de récolter et de cuisiner avec les enfants
Offert ! 72
Des boîtes pour conserver vos graines
Shopping
32
p. 27 Sous un ciel d’été Le mobilier d’extérieur et la déco se déclinent en blanc p. 51 Jardiner en beauté Tout est dans l’accessoire p. 63 Sur les planches Votre plancha, au gaz ou électrique ? ABONNEZ-VOUS À P. 104
Ce numéro comprend 2 encarts abonnement sur la totalité des ventes au numéro.
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CULTIVER
LES
saveurs DE L’ÉTÉ
Tomates, poivrons et piments fleurent bon le Midi ! Ils mettent de la couleur dans le potager et titillent délicieusement nos papilles.
OFFREZ LE SOLEIL À VOTRE JARDIN AVEC CES LÉGUMES TOUT DROIT VENUS DU SUD HS5_EDI_006_011_tomates_poivrons_BAT.indd 6
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CULTIVER
ieres e t graciles f
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DÉCORER
Le blanc
illumine la terrasse
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CULTIVER
Eau
precieuse HS5_EDI_034_037_arrosage_BAT.indd 34
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CUISINER
Simplement BON
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Parce que l’été on passe moins de temps en cuisine, la saison est aux recettes légères et faciles qui subliment fruits et légumes.
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CUISINER
PLANCHA Rien de plus facile qu’une recette à la plancha pour (se) faire plaisir sans trop de préparation. Mais sans sacrifier les saveurs !
party
ASTUCE
Il est important de saisir les chipirons sur une plancha bien chaude afin d’éviter la texture caoutchouteuse.
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CULTIVER
Beaute sauvage
Les longues lianes souples du chèvrefeuille des bois (Lonicera periclymenum) ondulent gracieusement sous l’effet du vent.
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CULTIVER
Origan et marjolaine, les cousins du Sud
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DÉCORER
Palette VÉGÉTALE Il suffit de quelques morceaux de bois, de clous, de peinture et d’un peu de temps pour créer un support original de fleurs et plantes aromatiques.
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DÉCORER
Un joyeux bestiaire HS5_EDI_066_069_collectionneuse_BAT.indd 66
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DÉCORER
Ce qu’il vous faut + du fil de fer (« recuit » de préférence, car plus malléable) + 1 pince coupante + 1 petite pince universelle + de petits
contenants en verre (bocaux, pots de yaourt, mini-pichets…)
1 1. Coupez 3 fils de fer de longueur identique (environ 1,50 m). Repliez en deux les 3 fils de façon à obtenir 6 brins. Accrochez l’ensemble à une poignée de porte, un crochet ou, comme ici, une attache de volet. 2. Divisez vos 6 brins en 3 ensembles de 2 brins et tressez-les bien serré et régulièrement, cela donnera plus de rigidité à votre futur cercle.
RONDE
parfumée Accrochée sous la tonnelle, cette suspension fleurira vos tables d’été. Et elle s’invitera à l’intérieur de la maison à la prochaine saison. Création et photos Delphine Cot 70
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CULTIVER
Graines
Ces stars, ce sont les annuelles. En quelques semaines, leurs graines donnent naissance à des plantes qui, en fin de saison, produisent elles aussi des graines. Récoltez-les !
de stars
Lorsqu’elles éclatent, les capsules du pavot libèrent une multitude de petites graines noires.
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À CHAQUE FLEUR UN TYPE DE GRAINE À l’image des fleurs qui les produisent, les graines offrent une grande diversité de tailles, de formes et de teintes. Leur durée de conservation est elle aussi variable. Les plus grosses germeront plus rapidement après un trempage d’une nuit dans l’eau ou un léger frottement contre du papier abrasif !
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1. Lavatère annuelle 2. Cosmos 3. Souci 4. Bleuet 5. Grande capucine 6. Zinnia 7. Pois de senteur 8. Tournesol
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DÉCORER
DE
UN PETIT AIR
campagne
Ramassez quelques brins d’osier dans la nature et donnez une allure joliment champêtre à une jardinière banale ou un peu vieillotte.
Ce qu’il vous faut
+ + + +
+ +
1 jardinière des brins d’osier (jeunes pousses de saule) 1 sécateur 1 marteau des petits clous de la ficelle du film plastique (facultatif)
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+
1 1. Coupez 4 brins de la longueur de la jardinière + 5 cm (A), 4 brins de la largeur + 5 cm (B) et 14 de la hauteur + 5 cm (C).
2 2. Formez un rectangle avec 2 brins A et 2 brins C. Clouez-les aux croisements pour les fixer.
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CULTIVER Ces délicats petits fruits ne déploient pleinement leurs arômes que lorsqu’ils sont fraîchement cueillis. Une bonne raison pour les adopter au jardin.
COULEUR
framboise Les framboisiers donnent des fruits pendant de nombreuses années. En faisant un choix judicieux parmi les nombreuses variétés, vous pouvez étaler la récolte et vous régaler de juin à septembre.
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le magazine de l e r u t a n u a e r iv v e d t r l’a
TOUS LES 2 MOIS CHEZ VOTRE MARCHAND DE JOURNAUX
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CULTIVER
Des fruitiers BIEN TAILLÉS
Avant de procéder à la taille, pensez à bien désinfecter vos outils pour éviter toute propagation de maladies.
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DÉCORER
Delicieuses
succulentes
Leurs formes insolites en font un groupe de plantes à part. Faciles à cultiver en pot, les succulentes se prêtent à d’impressionnantes présentations, à composer en un tournemain.
Au moment de la floraison, l’Echeveria pulvinata ‘Doris Taylor’ se pare de petites clochettes d’un orange éclatant, juchées sur de longues tiges. Un duvet blanc recouvre les rosettes charnues.
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DÉCORER
T N E U Q O H C E R T N ’E S S E R IÈ T A LES M EN UN JEU MUSICAL PLEIN DE FÉERIE Ce qu’il vous faut
+ 1 tube en acier inoxydable Ø 8 mm x L. 2 m ou 2,50 m + 1 scie à métaux + 3 disques de bois de diamètres différents + de la ficelle + 1 crochet + 1 baguette de bois + 1 marteau + 1 clou + du papier de verre + 1 étau + 1 perceuse
1
AU DOUX SON DU
carillon
Une légère brise et le jardin résonne d’une apaisante mélodie. Il suffit parfois d’un rien pour enchanter l’atmosphère…
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2 1. Coupez le tube en acier en 6 morceaux de différentes longueurs, selon votre choix, avec la scie à métaux. 2. Faites une marque avec un clou à 2 cm de l’un des bords de chaque morceau. Réalisez une seconde marque diamétralement opposée. Percez ensuite chaque morceau de part en part, en le maintenant dans l’étau.
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CUISINER
Chouette,
des legumes ! Le jardinage et la cuisine sont deux activités qu’affectionnent les enfants. Une raison de plus pour les associer aux récoltes et les faire participer aux recettes de saison.
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