FITNESS
SALUD
TURISMO
TECNOLOGÍA
www.revistaxtrema.com
* AÑO 3 * NRO 28 * 2014 *
DEPORTES OUTDOOR
MARIE-LOU “LILOO” FOURRE TALENTO DEL KITESURF SUEÑA CON EL TOUR MUNDIAL PKRA
EFECTO DE LA COMPOSICIoN CORPORAL TENER UN PORCENTAJE DE MASA GRASA PODRÍA SER CONSIDERADO UNA VENTAJA O UNA DESVENTAJA DEPENDIENDO DEL TIPO DE DEPORTE
EL ATAQUE DEL CARBOHIDRATO 3D
SUP XPERIENCE 2014 NUEVE OPERADORAS CON DISCAPACIDAD FISICA DESAFIANDO BARRERAS FÍSICAS Y MENTALES
EL TRUCO NO ES ELIMINARLOS SINO ESCOGER LOS ADECUADOS
7 709990 801262
VENEZUELA Bs. 40
* AÑO 3 * NRO 28 * 2014 * REVISTA TRIMESTRAL
Sabemos lo que comunicamos, porque primero lo vivimos...
info@redsouthern.net
Red y agencia internacional de comunicaciones
Argentina - Colombia - Costa Rica - Venezuela
Contenidos Outdoors Pruebas de Campo Representaci贸n de atletas Asesor铆a editorial
ENTENDEMOS TU PASIÓN... Y Te Llevamos A Vivirla
Eres Única... y por tu fuerza, voluntad, entrega, talento y por cada detalle que te caracteriza, Revista Xtrema celebra este mes tan especial donde tu eres la protagonista
BUSCALA En Paradas Inteligentes...
...Y Tiendas Las Novedades a nivel nacional
1 REVISTA XTREMA
Corporaciòn Grupo Extremo C.A revistaxtremacge@gmail.com Telf.: (+58) 212 256.98.86 / 256.98.05 256.81.78 / (0412) 322.80.82
*DirecCIóN GENERAL: Jessika PÉrez JESSIKA676@GMAIL.COM *DIRECTOR de comercialización: Nikola Mandiola *EDITOR EN JEFE: Jessika PÉrez *Coordinador editorial: Baudy DÁvila BAUDYDAVILA@GMAIL.COM *Dirección de arte: ALEJANDRO LIMA *Corrector de texto Alejandra bethermyt
:
*COLABORADORES
Gerhard Weilheim Gloria Morantes Arianna Quintero Baudy Dávila MARíA CÁRDENAS YVETT GONZáLEZ Francisco Cárdenas Ernest Cappa Kristian Ortega Benjamín Brandwijk Cesar GonzÁlez Gerardo Celli *CORRESPONSAL EN COSTA RICA: GERMÁN BRICEÑO *ASESOR EDITORIAL: GERMÁN BRICEÑO CNP15496 *Impresión: Editorial Papyrus 2004 *DEPóSITO LEGAL PP201002DC3461 *RIF: J-31678487-8 *Distribución De Suscripción Y Cortesia EDITORIAL PAPYRUS 2004 *Distribución Nacional Distribuidora Continental S.A *Dirección: Av. Principal, Urb. LebrÚn, Edf. BIOMASI, Piso 2. Teléfax (0212) 256.81.78 / 256.98.05 04123228082
Carta del Editor
Estamos muy contentos de poder traerles nuestra primera edición del año que coincide con nuestro cuarto aniversario. No les mentiremos, ha sido muy difícil mantenernos, pero estamos trabajando muy duro y con mucho cariño para llevarles cada trimestre lo mejor de Xtrema, con artículos de interés, noticias y un gran despliegue fotográfico. Este año se unen a nosotros grandes personajes como Benjamín Brandwijk, periodista, fotógrafo, videografo y guía de aventura; Yvett González, personal trainer, coach motivacional, locutora y creadora del sistema Fat-Pum; Alejandra Bethermyt, quien se suma para la corrección de textos y Gerardo Celli, tecnólogo de alimentos, fundador de RX Fitness y del secreto de la mejor dieta del mundo, desarrollando un concepto que lleva de la mano la salud cardiovascular, el deporte y la nutrición. A estos grandes conocedores una cordial bienvenida al mundo de los deportes y el bienestar. Para esta primera edición hemos recopilado un material fantástico donde encontrarás, en materia de turismo, las 8 ciudades más tecnológicas de Latinoamérica, el parque nacional Yosemite, los encantos de El Roraima, travesía en kayak por bahía Málaga y Dublín: el corazón de todas las ciudades. De igual manera sabemos la importancia de la salud y el bienestar; es por eso que en esta edición te traemos todo lo que está detrás de los famosos carbohidratos, las consecuencias de la deshidratación y el efecto de la composición corporal sobre el desempeño deportivo. Además, en nuestra VIP de aniversario te llevamos a conocer al talento de kitesurf Marie-Lou Liloo en una entrevista que la deja al desnudo, y para finalizar un collage de emociones y aprendizaje en una aventura con nuestros grandes amigos de Zona Radical y el equipo de operadores con discapacidad física del Call Center que nos dejan sin palabras. Definitivamente un gran compendio de artículos para que los disfrutes al máximo. En otro orden de ideas, Revista Xtrema no escapa a la realidad política del país, por lo que queremos dar nuestras condolencias a ese gran número de venezolanos que han perdido familiares y amigos por los acontecimientos que han ocurrido en Venezuela recientemente, para ellos un mensaje de paz. Recordemos las palabras del Papa Juan Pablo II “La paz no se escribe con letras de sangre sino con la inteligencia y el corazón”. Un abrazo grande y hasta nuestra próxima edición. Gracias por el enorme apoyo que cada día recibimos de esta gran familia, ustedes, nuestros lectores.
*Revista Xtrema no se hace responsable por las opiniones emitidas por sus colaboradores, contenido y oferta de los avisos publicitarios publicados. Se prohíbe la reproducción total o parcial de cualquier artículo publicado en esta revista sin el consentimiento previo del editor. www.revistaxtrema.com *Facebook: Revistaxtrema @revistaxtrema Revista Xtrema Venezuela
2 REVISTA XTREMA
Es Una Publicación De: Corporación Grupo Extremo C.A.
Jessika Pérez
Edición Aniversario
3 REVISTA XTREMA
Team Xtrema
Germán Briceño
Gerhard Weilheim
Arianna Arteaga Quintero
Ernest Cappa
Baudy Dávila
María Alexandra Cárdenas
Cesar González
Yvett González
4 REVISTA XTREMA
Jessika Pérez
Vive la aventura…
……vívela con Revista Xtrema Venezuela
Francisco Cárdenas
Benjamín Brandwijk
Gerardo Celli
5 REVISTA XTREMA
Sumario
18 EFECTO DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL 29 MARIE-LOU “LILOO” TALENTO DEL KITESURF 35 SUP XPERIENCE 2014 COLLAGE DE EMOCIONES
35 18
6 REVISTA XTREMA
29
42 VOLANDO AL RORAIMA, el mundo perdido 48 DUBLÍN EL CORAZON DE TODAS LAS CIUDADES 51 EL ATAQUE DEL CARBOHIDRATO 3D
51
48
42
08 NOTICIAS 10 TURISMO INTERNACIONAL 16 TURISMO NACIONAL 29 PUNTO DE ENCUENTRO
7 REVISTA XTREMA
BÚZIOS: FUSIÓN DE CULTURAS Y BELLEZA TURÍSTICA Búzios está ubicada en la costa brasileña a dos horas de Río de Janeiro y se alza como uno de los mejores destinos turísticos de Latinoamérica. Sus visitantes van en búsqueda de hermosas playas cristalinas y de una entretenida vida nocturna. Descubra los secretos de una antigua y linda villa de pescadores convertida en una ciudad alegre y relajada. Búzios en 3 frases: • Un pueblo alegre, amigable y con un espíritu único. • Bares, lugares de la moda y discotecas, además de pizzerías, creperies y restaurantes para todos los gustos. • Yachting, surf, windsurf, buceo y todos los deportes acuáticos con clases. Para más información: www.buziosonline.com.br/home/espanol/snoite.cfm
CONOCE LA NUEVA TIENDA DRAKO La reconocida marca venezolana de ropa deportiva DRAKO, luego de 15 años operando desde su sede en la urbanización Los Chaguaramos de Caracas, donde posee la fábrica y una tienda para los visitantes, decide inaugurar una nueva tienda en el Centro Comercial Plaza Las Américas, II Etapa, nivel Feria. Esta iniciativa se deriva del crecimiento exponencial y apoyo que año tras año han brindado los apasionados del mundo fitness a la marca. Para información adicional se puede contactar a través de los números telefónicos (0212) 693.77.54/ (0212) 880.60.71/ (0414) 125.8170. Y también por las redes sociales Instagram: @Drako_Drako Twitter: @Daniel_Drako; Facebook: Daniel Drako.
EN VENEZUELA SE PRACTICA EL RETRORUNNING El retrorunning es la modalidad de pista que consiste en correr de espaldas, sin importar los obstáculos que se vienen encima y sin dejar de marchar con la mente puesta en la meta. Correr hacia atrás activa músculos que no ejercitamos con regularidad. Si al entrenar alternamos esta práctica con la carrera normal sentiremos una gran diferencia, que el sistema muscular y la salud agradecerán. En Venezuela se dio a conocer en Playa La Caracola, en el año 2000. En el 2012 durante el IV Mundial de Retrorunning celebrado en España, Venezuela logra en la Categoría Master 2do. lugar en 1500 m y en el 2013 se crea la Escuela de Retrorunning para preparar corredores con el objetivo de representarnos en el V Mundial de Retrorunning a celebrarse en Italia, en agosto de 2014. www.facebook.com/events/351779294919771/?fref=ts
Telf: +58 (295) 263.9494 Fax: +58 (295) 2638536 www.elyaque.com www.hotelcalifornia.com.ve
Rif. J-30050445-0
9 REVISTA XTREMA
Playa el Yaque, Isla de margarita. Venezuela Email:Reservaciones @hotelcalifornia.com.ve
Turismo Internacional
LAS OCHO
MAS INTELIGENTES
Fast Company, uno de los medios más innovadores en la red, seleccionó las ocho ciudades más inteligentes de Latinoamérica en su sección Co.Exist de acuerdo con las novedades que han implementado en transporte, energía, educación y salud. Para su autor Boyd Cohen todas las ciudades del mundo se encuentran en una travesía para hacerse más inteligentes, pero lo cierto es que ninguna de ellas lo ha conseguido. América Latina, como región en desarrollo –dice Cohen–, busca convertirse en un espacio más innovador y, por supuesto, más inteligente. Acá les contamos cuáles fueron las ciudades ganadoras:
8
. Montevideo
Como una de las ciudades más pequeñas de toda la región, Montevideo se destaca por ser la ciudad con mayor calidad de vida en toda América Latina. También sobresale como centro tecnológico al tener varios programas en universidades que quieren impulsar la iniciativa empresarial, con el fin de que Uruguay se convierta en el mayor exportador de software per cápita de Latinoamérica.
7
. Medellín
10 REVISTA XTREMA
La ciudad es considerada como una de las ciudades que más transformaciones ha tenido en el continente. La infraestructura del metro y el metrocable es una de las más grandes apuestas para la integración de las comunidades más pobres con el resto de la ciudad, lo que convierte a Medellín en un ícono mundial para la inclusión y el tránsito inteligente. Fue galardonada en 2012 como la ciudad más innovadora del año por el Wall Street Journal, el Citibank y el Urban Land Institute.
CIUDADES
DE LATINOAMERICA
6
. Curitiba
La ciudad brasileña es considerada pionera en cuanto a planificación urbana e introducción de nuevos modos de movilidad, especialmente en las soluciones para los sistemas de transporte masivo. Cohen destaca también la resistencia que ha hecho la ciudad con respecto al cambio climático, creando espacios verdes que durante la temporada de lluvia contribuyen en absorber el agua que sale del cauce de los ríos y en la estación seca se convierten en parques locales para toda la población. Catalogada como la ciudad más verde en América Latina, hoy ocupa la posición número seis.
5
. Río
de Janeiro
11 REVISTA XTREMA
Con el reto de organizar la Copa Mundial de Fútbol este 2014 y los Juegos Olímpicos de 2016, la ciudad está aprovechando la inversión de capital para convertirse en una ciudad más inteligente y sostenible. Entre las soluciones inteligentes con las que cuenta Río se encuentra el monitoreo en tiempo real de la información meteorológica, la delincuencia, el tráfico, cámaras en vivo y los datos de emergencia. Todo esto ha sido posible gracias a la creación de un Centro de Operaciones Integrado, que además permite predecir deslizamientos de tierra y advertir a las comunidades con antelación.
Turismo Internacional
4
. Buenos Aires
Buenos Aires se destaca por la inversión en nueva infraestructura en zonas deterioradas. En su viaje hacia convertirse en una ciudad inteligente “se ha implementado la tecnología, el diseño, las artes, la producción audiovisual, farmacéutica y grupos de entretenimiento que representan 7.500 hectáreas y el apoyo a 150.000 puestos de trabajo”, remarca Cohen. Uno de los mayores logros para combatir el tráfico ha sido implementar su propio sistema de transporte masivo, llamado Metrobus (copiando el modelo de TransMilenio), y su red de bicicletas. Además, es la única ciudad que cuenta con un ministerio dedicado exclusivamente a que la ciudad se vuelva inteligente: Ministerio de la Modernización.
3
. Bogotá
12 REVISTA XTREMA
Sorprendentemente la capital de Colombia se encuentra en la posición número tres de este listado. Boyd Cohen ha tenido la oportunidad de visitar muchas veces la ciudad y ha podido ver la transformación que ha tenido Bogotá en los últimos 10 años. Si bien reconoce los problemas del tráfico, destaca que haya sido la primera ciudad en ponerle frente al problema siendo pionera en la implementación de BRT (Bus Rapid Transit, TransMilenio), uno de los sistemas de transporte masivos más extensos y utilizados en el mundo. También se destaca por ser la primera ciudad latinoamericana en implementar las ciclorutas y taxis eléctricos, y por tener en la mira la creación del metro subterráneo.
www.mediatelecom.com.mx
2
. Ciudad
de México
Otra de las grandes sorpresas en el listado es que la ciudad de México ocupe la posición número dos. México D.F surgió como líder en la gestión inteligente en América Latina, y destaca como una de las ciudades que más promueve la creación de edificios verdes e inteligentes. Tal como señala Cohen, “es una de las primeras ciudades en el mundo para experimentar con la tecnología que permite a los edificios absorber el smog”. También se destaca por ser una de las primeras ciudades en implementar el sistema de bicicletas compartidas en la ciudad para poder acelerar y descongestionar el tráfico. Actualmente el sistema cuenta con casi cuatro mil bicicletas, y espera llegar a seis mil en un futuro cercano. También es la primera de América Latina en introducir el sistema de CarShare (carros compartidos), en donde ya ruedan más de 40 vehículos, de los cuales algunos son eléctricos.
. Santiago
de Chile
Santiago es la ciudad más inteligente de Latinoamérica. Se destaca por su lucha contra la contaminación, la congestión del tráfico y la expansión urbana. Según señala Cohen: “Chile tiene la menor corrupción de cualquier gobierno en América Latina, el mantenimiento de una baja inflación y una economía estable, por lo que es el país más atractivo para hacer negocios en la región”. La capital chilena sobresale por ser considerada como la ciudad número uno en América Latina para hacer negocios, cuenta con una alta calidad de vida y se está convirtiendo cada vez más en un punto de acceso para la iniciativa empresarial. Su sistema de metro tiene el mayor consumo per cápita de la región, constantemente están trabajando en proyectos de seguimiento del tráfico que incluyen centros de control para monitorear el tráfico en tiempo real. También se ha puesto en marcha el programa de bicicletas compartidas, vehículos eléctricos y carros compartidos.
13 REVISTA XTREMA
1
14 REVISTA XTREMA
PARADA
LAKE CATHEDRAL EN YOSEMITE
Textos y fotos: Arianna Arteaga Quintero @arianuchis
PARADA
Cómo llegar Para llegar al Parque Nacional Yosemite deben volar primero a San Francisco, de ahí alquilan un carro y manejan 4 horas hasta Yosemite. Existen muchísimas posibilidades de alojamiento, pero las más populares se llenan rápido, hagan sus reservas con tiempo. Yo acampé en el Camp 4, si quieren conseguir cupo allí deben llegar tempranito en la mañana. En www.nps. gov pueden encontrar toda la información que necesiten para llegar, alojarse y conocer las estrictas normas del parque. Tuolomne, que es la zona donde está este lago, se encuentra a un par de horas manejando desde el valle central.
16 REVISTA XTREMA
Caminata al lago encantado Estuve hace no mucho en el Parque Nacional Yosemite en California, es mi segundo viaje a esos paisajes increíbles de piedra de granito y bosques de pino inmensos. La vez pasada estuve en primavera y gocé con las flores, el caudal de las cascadas y el poquitico de nieve que quedaba. Este año fuimos en verano y el goce estuvo en la felicidad de andar sin chaqueta
y la maravilla de poder bañarse en los ríos y lagunas del parque. Lo más conocido de Yosemite es el valley o valle, ahí están los hoteles, campamentos y posadas más populares, y es donde se concentra la mayoría de la visita. A un par de horas del valle, por el Tioga Pass, se llega a Tuolomne, una zona más alta del parque donde los pinos crecen sobre la piedra y el trabajo de los glaciares aún deja lagunas y muchísima piedra expuesta y pulida. El paisaje en Tuolomne es bastante lunar y hace un poco más de frío, nosotros sólo pudimos ir un día y eso bastó para querer organizar una siguiente ida a Yosemite y concentrarnos en esa zona. El día que estuvimos allá visitamos Cathedral Lake, un lago hermosísimo, diría que hasta encantado. Su nombre lo debe al Cathedral Peak, que se ve reflejado en el agua. La excursión es muy fácil, apenas un par de horas para llegar y la verdad es que no es nada empinado. Conseguirlo es más fácil aún pues el
comienzo del camino está muy bien marcado en la carretera y verán varios carros estacionados alrededor. Comienza en un bosque bellísimo de pinos, se eleva un poco y llegas a una pradera sub alpina enorme, sigues entre pinos y al final desciendes un poquito para llegar al nivel del lago. La impresión te deja mudo, casi no puedes creer que la vida te regale semejante paisaje con tan poco esfuerzo. Los pinos se hacen a un lado, una enorme pradera con pequeños ríos que la atraviesan te llevan derechito a esta inmensidad de agua turquesa con el Cathedral Peak luciéndose desde todas partes. Al llegar puedes hacer picnic y hasta acampar si pides permiso en las oficinas del parque. Nosotros le dimos la vuelta entera tomando fotos y al final decidimos darnos un chapuzón así el frío nos dejara tullidos, estoy convencida de que llegar a un lago así de bonito y no meterse en el agua es un desperdicio imperdonable.
17 REVISTA XTREMA
EFECTO DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL SOBRE EL DESEMPEÑO DEPORTIVO
La composición corporal (porcentaje de masa grasa y masa muscular) juega un papel muy importante en el desempeño deportivo.
18 REVISTA XTREMA
Por: Gerardo Celli @livproteina /@rxejercicio
19 REVISTA XTREMA
20 REVISTA XTREMA
La cantidad de porcentaje de grasa se considerará una ventaja o una desventaja dependiendo del tipo y características del deporte o actividad física que se practique. Por ejemplo, un maratonista masculino puede tener un porcentaje de masa grasa tan bajo como 6%, pero un nadador necesita tener un porcentaje alrededor de 12%, ya que la grasa es menos densa que el músculo y colabora con la flotabilidad. Por tanto, la composición corporal ideal no es igual para todas las personas, sino específica para cada deporte y actividad física, así como para cada edad y sexo. Existen muchas maneras de estimar la composición corporal. Hay metodologías directas, indirectas y doblemente indirectas. La metodología directa es realizada sobre cadáveres, en los cuales se separan todos los componentes corporales y se determina el peso directo de la masa grasa y la masa magra. Obviamente no puede practicarse en personas vivas, así que solamente sirve para hacer análisis retrospectivos. Dentro de los métodos indirectos están: la absorciometría dual de rayos X (DEXA), la tomografía axial computarizada (TAC), la resonancia magnética, la densitometría por inmersión, la bioimpedancia, etc. El método doblemente indirecto es la antropometría, a través del cual se realizan mediciones básicas (peso y talla), mediciones corporales de pliegues cutáneos, circunferencias y diámetros de diferentes estructuras, que nos permiten calcular la composición corporal de individuos y diferentes poblaciones.
SALUD
¿Por qué todo atleta debe conocer su composición corporal? 1Porque puede evaluar dónde se encuentra con respecto a los valores de referencia para el tipo de actividad física que practica y puede establecer metas en el corto y mediano plazo para acercarse a esos valores referenciales. 2. Porque puede entender la relación entre su desempeño deportivo y su composición corporal y podrá mejorar sus resultados a través de la modificación de sus valores corporales. 3. Porque puede medir los resultados de su estrategia nutricional y su estrategia de entrenamiento.
¿Quién puede realizarme estas mediciones? Existen muchos especialistas que pueden realizar mediciones antropométricas tales como nutricionistas, médicos deportivos, antropometristas y especialistas en fisiología del deporte certificados en técnicas antropométricas. Lo ideal sería asistir a centros especializados donde confluyan nutricionistas, antropometristas, fisioterapistas y especialistas en fitness terapéutico, para obtener orientación completa de nuestras valoraciones corporales, de las estrategias nutricionales adecuadas a nuestra actividad y nivel competitivo, y recibir direccionamiento en el entrenamiento ideal para mejorar nuestro desempeño deportivo.
4. Porque puede evaluar tendencias en el tiempo y hacer proyecciones de acuerdo a las valoraciones pasadas, las presentes y las que se han planeado como objetivo futuro.
REVISTA XTREMA
La antropometría es una herramienta analítica que nos ayuda a entender las relaciones normales de peso y talla, la composición ideal para diferentes grupos de individuos, hacer seguimiento de estrategias nutricionales, estudiar relaciones de valores corporales y desempeños deportivos, etc. A pesar del interés actual por reducir los niveles de masa grasa, no solo por razones estéticas sino por la disminución de riesgo de sufrir diferentes patologías cardiometabólicas, debemos entender que hay niveles de grasa que deben mantenerse para garantizar una salud completa, lo que se denomina grasa esencial. En un reciente estudio comparativo de diferentes atletas de alto desempeño se mostró que sus porcentajes de masa grasa variaban dependiendo del tipo de actividad que practicaban, haciendo evidente la relevancia de estos valores en el desempeño de individualidades y grupos deportivos.
Veganfruit
DEL CHEF AL COMENSAL
CONOCER INDIA A TRAVES DEL SABOR DEL KULFI Y CARDAMONO
KULFI DE CARDAMOMO INGREDIENTES 40 gr de pistachos 1 ½ de leche de arroz o de almendras 21 vainas o cápsulas de cardamomo 1 vaina de vainilla 1 cucharadita de agua de rosas ½ cucharada de ralladura de limón ½ taza de xylitol o endulzante de su preferencia Stevia granulada al gusto
KULFI DE CARDAMOMO Tip 1 El kulfi es un postre originario de la India basado en un helado elaborado con leche hervida que, a pesar de ser un postre frío, difiere bastante tanto en textura como en sabor, de nuestros tradicionales helados, ya que es mucho más denso y cremoso debido a su particular forma de prepararlo. Tip 2: El cardamomo es una de las especias más valoradas del mundo, es rico en almidones y ácidos grasos, contiene proteínas, agua, fibra y es ideal para regular el metabolismo; además tiene propiedades afrodisíacas y también sirve para controlar la diabetes, la artritis y la digestión.
22 REVISTA XTREMA
En esta ocasión les traemos una receta para disfrutar un delicioso postre de una manera saludable, apta para personas vegetarianas, veganas, intolerantes a la lactosa o alérgicos al gluten. Esperamos que la disfruten con mucho gusto.
Por: María Alexandra Cárdenas
PREPARACIÓN Coloque la leche en una olla con la vainilla, 9 vainas de cardamomo y el xylitol, lleve a ebullición y cueza a fuego bajo durante 15 minutos aproximadamente. Cuele la mezcla en un recipiente apto para congelar, añada la stevia y remueva hasta que se haya disuelto. Mezcle con la mitad de los pistachos troceados el agua de rosas y la cáscara de limón rallada y conserve en la nevera por 30 minutos. Guarde el resto de los pistachos. Luego introduzca el kulfi en el congelador hasta que esté firme, puede necesitar de 3 a 6 horas, enjuague con agua helada 8 moldes cilíndricos de 170 ml. Coloque el kulfi en los moldes y conserve en el congelador. Saque los moldes del congelador cinco minutos antes de servir. Desmolde los kulfis sobre los platos y esparza por encima los pistachos que había reservado. Aplaste el resto de las cápsulas de cardamomo para que las semillas se desprendan, espolvoree algunas semillas sobre el kulfi y las vainas también.
23 REVISTA XTREMA
GOURMET
13 CONSEJOS
PARA TOMAR LAS MEJORES FOTOS Tener un Instagram que te haga la boca agua es realmente sencillo. Siguiendo algunos de estos consejos podrás lograrlo, pero hay que entender que tomar buenas fotos de comida va más allá de elegir el filtro adecuado
Les dejo los tips que sigo para mis momentos foodie en Instagram:
1 Mientras más simple mejor: mantén el fondo limpio, asegúrate de que haya un contraste de color entre el fondo y la comida, evita el mismo color o tono similar para ambos. Mantén el fondo simple y ordenado. Si no estás seguro, lo mejor es un fondo blanco liso.Y no, las fotos con los platos rococó con flores y dibujos súper elaborados no se aprecian bien en un formato pequeño como el de Instagram.
2 Usa los filtros: normalmente uso los filtros de Insta-
gram así como de otras aplicaciones, una de ellas es Aviary, esta te permite jugar con el brillo, contraste y más detalles para las fotos, además tiene varios filtros y otras opciones interesantes. Regularmente uso las opciones de luz o de oscuros, las que menos utilizo son las de suavizar las fotos. Otras aplicaciones que ayudan a mejorar el color de las fotos son BeFunky y PhotoFiltre.
3 No temas inclinar y acercar la cámara: acercar la cá-
mara volverá más provocativo el plato o alimento. Usa siempre la cámara de tu SmartPhone, luego llévala al Instagram: siempre obtengo mejores resultados tomando las fotos desde la aplicación de la cámara de mi celular, no uso la cámara de Instagram ya que en algunas ocasiones he
perdido las fotos, lo que es muy frustrante; como deben saber, después de la opción de filtros es que la foto queda guardada en el teléfono.Tengo como regla no usar cámara profesional para las fotos que subo a mis redes sociales.
4 Fresco y caliente: nada es más apetitoso que un pla-
to de comida recién servido, un pan recién sacado del horno, una pizza recién horneada, perder la oportunidad de tomar la foto en el momento más apetitoso del plato indudablemente restará calidad a la misma.
5 Sé honesto con el uso de hashtags: estos son impor-
tantes, sobre todo cuando queremos compartir nuestras imágenes con una audiencia más amplia. Los hashtags pueden ser una buena manera de ganar nuevos seguidores, por lo que recomiendo investigar los que están en tendencia e integrarlos a las publicaciones. Pero es importante asegurarse de que sean relevantes y no abusar de su uso. Lo que yo hago es publicar la foto con el comentario inicial, espero que las personas hagan comentarios en la misma y luego publico varios hashtags pertinentes como comentario. De esta manera no molesto a mis seguidores con el uso excesivo de hashtags.
24 REVISTA XTREMA
6 Ajusta el balance: el balance de los blancos de la cámara de acuerdo con lo que estás capturando es muy importante. Por ejemplo, la carne en una foto debe ser siempre en tonos cálidos –un tono azulado causado por luces fluorescentes puede hacer que el plato parezca menos apetecible.
Por: César González cesargc@gmail.com
DE COMIDA PARA INSTAGRAM 7 Piensa en la descripción: no te limites a tomar la foto
y luego dejarla sin explicación. Aunque sabemos que muchos seguidores no se detienen a leer el comentario o descripción de la foto, muchos otros sí lo hacen, es importante identificar el cuándo, el cómo y el dónde, para aquellos que quieran saberlo.
8 Si tienes que tomar la foto de noche evita al máximo
9 Los pequeños detalles hacen una gran diferencia: tener en cuenta los cubiertos para la foto o algún objeto que identifique el sitio en donde estás puede transformar la foto y hacerla más agradable.
10
Sigue a otros usuarios de Instagram: siempre es interesante seguir a otras personas que tienen los mismos intereses que nosotros y opinar en sus fotos. Dedícale tiempo a los comentarios con algo sustancial y atractivo para sus seguidores, de esa manera ellos podrán leerte y por consiguiente decidirán seguirte.
11
Añadir al mapa de fotos: esta opción no sólo sirve para informar el punto geográfico exacto donde te encuentras disfrutando de una rica comida, también sirve para que cuando quieras regresar y no sepas la dirección, puedas encontrarla en la foto. Yo viajo bastante y esta opción es de gran ayuda para mí.
12
No olvides la regla principal: no publiques muchas fotos al día y preferiblemente escalonadas con un margen de 2 horas de diferencia, esto ayuda a que tu alcance y visibilidad crezcan. Y sin clases de historia: para mí no hay nada peor que ver una imagen provocativa y luego descubrir que esta fue tomada mucho tiempo atrás o peor tomada de otra persona y sin dar los créditos. A mi modo de ver, la idea es compartir nuestro día a día, no nuestra historia pasada.
13
Toma fotos desde todos los ángulos: no siempre tenemos la suerte de obtener una buena foto con el primer disparo, siempre es mejor probar varios ángulos, buscando la foto perfecta. He tratado de describir mi día a día en fotos para Instagram y estoy seguro de que ustedes deben tener buenos consejos que podamos aprovechar todos, déjalos en los comentarios y estoy seguro de que los lectores y yo sabremos agradecerlos. El 100% de las fotos que ilustran este artículo fueron tomadas con mi celular personal.
25 REVISTA XTREMA
el uso de flash ya que este es muy fuerte. Y si está oscuro: lo que yo hago es ayudarme con el flash de otro celular, lo coloco en modo video con el flash activado y juego con la luz de este para iluminar el plato, así evito usar el flash del teléfono con el cual estoy tomando la foto y el resultado es muy bueno, si estás con un grupo de amigos y puedes usar el flash de 2 teléfonos desde distintos ángulos hazlo, el resultado será increíble.
26 REVISTA XTREMA
27 REVISTA XTREMA
SALUD
La importancia de la hidratación en el ejercicio físico
28 REVISTA XTREMA
Es bien sabido que nuestro organismo está conformado entre 50% y 70% de agua dependiendo de sus medidas y complexión, pero ese porcentaje del vital líquido suele disminuir al realizar alguna actividad física, trayendo como consecuencia bajo rendimiento en nuestro entrenamiento y trastornos en nuestro cuerpo, por lo que es necesario reponer el agua que perdemos a causa del sudor. Se ha demostrado que durante una sesión de entrenamiento intensa de tres horas tanto atletas como deportistas pierden entre 2 y 3 litros de sudor, lo que equivale de 2 a 3 kilos de peso corporal, mucho más si las actividades o disciplinas deportivas son realizadas bajo extremas temperaturas de calor, ya sea bajo el sol o en espacios cerrados, donde las glándulas sudoríparas tienden a activarse, provocando deshidratación, recalentamiento y sed. Las consecuencias de pérdida del agua corporal a causa de la excesiva transpiración producen alteraciones de las funciones corporales relacionadas al sistema cardiovascular, endocrino, termorregulador y metabólico como: reducción de fuerza muscular, descenso en el rendimiento, reducción de funcionamiento cardíaco, menor consumo de oxígeno, deterioro en los procesos de termorregulación, disminución en el tiempo de entrenamiento, bajo flujo sanguíneo, disminución de peso corporal, además de mayor propensión a lesiones y espasmos musculares. Por ello es esencial ingerir agua antes, durante y después de cualquier actividad física, ya que la reposición de fluidos evita el aumento de la frecuencia cardíaca y la temperatura corporal. La cantidad ideal a consumir varía según el nivel de la actividad, la temperatura y la humedad. Antes del ejercicio nuestro cuerpo debe contar con reservas de agua, una persona no debería entrenar con bajos niveles de hidratación, y durante el ejercicio lo recomendable es beber poco a poco a intervalos regulares. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) se recomienda tomar mínimo seis o siete vasos diarios de agua (dos litros), comenzando con un vaso al levantarse ya que nuestro cuerpo está lleno de toxinas y deshidratado; además su consumo puede influir positivamente en el humor, el colesterol y la concentración. Por otro lado el Consejo Nacional de Investigación de los Estados Unidos señaló en 1945 que: “Una cantidad ordinaria para distintas personas es de un 1 mililitro de agua por cada caloría de comida. La mayor parte de esta cantidad ya está contenida en los alimentos preparados”. ¿Sabías qué? • Nuestro cerebro se compone de 70% de agua, la sangre de un 80% y los pulmones se componen de 90%. • El cuerpo humano es capaz de beber mucha más agua de la que necesita cuando se ejercita, llegando incluso a ponerse en peligro por hiperhidratación o intoxicación de agua.
Talento del kitesurf made in Playa El Yaque
Fourre suena con el Tour Mundial PKRA
Por: Baudy Dávila @bdavila74
29 REVISTA XTREMA
MARIE-LOU “LILOO”
30 REVISTA XTREMA
Playa El Yaque es cuna de grandes deportistas y talentos de windsurf y kitesurf. Constantemente los cielos de este paraje margariteño se llenan de colores al presenciar las exhibiciones y entrenamientos de destacados protagonistas del kitesurf que día a día entrenan y dan clases en la playa alzando sus cometas con vuelos constantes y radicales. Murray Sampson en su escuela Margarita Xtreme es uno de los fundadores y pioneros del kitesurf en Venezuela, también destaca la escuela Jack Sparrow con su director y kitesurfista Alessando Ferrari y la escuela KiteboardingClub El Yaque donde Marie-lou “Liloo” Fourré y Duglas “El Negro” Salazar trabajan, liderando además el top de los mejores en el kitesurf nacional
31 REVISTA XTREMA
Punto de Encuentro
Marie-lou “Liloo” Fourré, de origen francés, hizo vida en Playa El Yaque desde pequeña, donde descubrió su verdadera pasión la cual ejecuta con total disciplina y elegancia en el agua. Lleva 6 años realizando el arte del kitesurf, es manager de Kiteboarding Club El Yaque y cuenta con grandes logros a nivel de competencias. En el 2012 obtuvo 2do lugar slalom y 4to lugar freestyle en la 4ta Copa ONA; en 2013 1er lugar long-distance, 1er lugar slalom y 2do lugar freestyle Copa El Yaque, 1er. lugar slalom y 3er. lugar freestyle Margarita Wild Wind, 1er. lugar freestyle y 3er. lugar larga distancia en el Aruba Hi Winds. Sin duda alguna esta chica es icono del kitesurf en Playa El Yaque, quien afirma además que es difícil destacar en un deporte donde la mayoría de los atletas son masculinos, Conozcamos un poco más de esta talentosa kitesurfista y su relación íntima con esta actividad acuática. –¿Cuál fue la primera experiencia que te llevó a tener hoy en día esta relación tan estrecha con el kitesurf? y ¿Dónde diste los primeros pasos? –Llegué a Venezuela a los 10 años por el trabajo de mi padre, unos amigos nos invitaron para Playa El Yaque donde conocí lo que era el windsurf y el kitesurf. Me hice muy amiga de los locales de la playa,
quienes practicaban ambos deportes. Sin embargo, me llamó más la atención el kitesurf y quería saltar igual de alto que mis amigos, a quienes considero mis ídolos. Entonces empecé a tomar clases con el pionero del kitesurf de Playa El Yaque: Murray Sampson, quien me ayudó más adelante prestándome equipos para poder seguir practicando el deporte.
gando: uno se olvida de todo. También me gustan las competencias, se siente mucha adrenalina, y cuando uno logra subirse al podio siente una sensación de felicidad y satisfacción indescriptible.
–Es cierto que aún te queda camino por recorrer en el mundo del kitesurf, ¿pero cuál sería esa satisfacción que hasta ahora te ha dejado? –Poder competir en las grandes –¿Una influencia en tu carrera? ligas del Kitesurf: el Tour Mundial –Los kitesurfistas profesionales de (PKRA). Playa El Yaque son mis ejemplos a diario, además de mi familia y ami– ¿Cómo es tu carácter? gos que siempre me han apoyado –Soy una guerrera, siempre luen mi carrera. Así como Ángela chando por mis sueños. Peral, una kitesurfista española que admiro por su carrera y su estilo – ¿Qué cosa aún no has hecho y de vida, y Youri Zoon, un kitesurfis- te quita el sueño? ta holandés, varias veces campeón –Competir en el Tour Mundial de mundial que considero como el Kitesurf: PKRA. dios del kite. –¿Planes para el futuro? –¿Qué ha aprendido Marie-Lou –Entrenar lo más que pueda para Fourré de su profesión que le sirva subir mi nivel en freestyle y así popara llevar una vida mejor? der lograr buenos resultados en las –He aprendido que nunca hay competencias en las cuales particique rendirse, que el resultado se po. Y, por supuesto, algún día parobtiene bajo disciplina, trabajo, lu- ticipar a todas las válidas del Tour cha, salud y mente positiva. Mundial PKRA.
–¿Qué es lo que más te gusta del –¿Te gustaría ser mentora de nuekitesurf? vas generaciones? –Aquella sensación de libertad –Siempre he tenido una conexión que uno siente cuando está nave- muy fuerte con los niños. Es más, tengo mis dos “pupilas” en Playa El Yaque: Sophie Carache (kitesurf) y Hay que darle más apoyo y relevancia Carenys Salazar (windsurf) a quiea las chicas en los deportes extremos nes motivo y aconsejo diariamente, son mi orgullo. pues día a día se suman más a esta
32 REVISTA XTREMA
hermosa disciplina.
33 REVISTA XTREMA
34 REVISTA XTREMA
SUP XPERIENCE 2014 COLLAGE DE EMOCIONES Y APRENDIZAJES Los locos abren los caminos que mรกs tarde recorren los sabios Carlo Dossi
REVISTA XTREMA
Por: Gerhard Weilheim Fotos: Ernesto Borges
FLOW MOTION
36 REVISTA XTREMA
Fue hace poco menos de un año, durante un evento de la compañía en donde trabajo, que hice contacto con Gerhard Weilheim y Zona Radical, cuando este nos hacía una inusual charla de motivación, sobre un paddleboard en una piscina usando una pantalla de agua para su presentación. Fue allí donde se activaría una causalidad de la vida que cambiaría mis perspectivas personales y profesionales, Gerhard nos propuso hacer una locura combinando la realización de un sueño suyo y mi necesidad de algo innovador para motivar a mi equipo a lograr objetivos retadores. Luego de mucho trabajo y planificación, esta “loca” propuesta se convirtió en una actividad corporativa de motivación, pionera en Venezuela: ofrecer la experiencia de correr olas a un grupo de empleados con discapacidad física, para reforzar valores de liderazgo, superación y autoestima.
te lo propones. Ese día, los éxitos y aprendizajes de los participantes entretejieron un collage de enseñanzas, que debe ser contado por los verdaderos protagonistas de esta historia: Jesús Lander / Instructor “Fue una aventura de aprendizaje mutuo lo que vivimos con este grupo, que logró navegar en paddleboards, dejando de lado dificultades y aprendiendo nuevas habilidades, lo que no fue problema para algunos por su perseverancia. Para los instructores, la labor a veces no fue fácil con tantas ganas y poco descanso que se permitían los nuevos paddleboarders.
En esa aventura, realizada en abril de 2013, Zona Radical y el equipo de 9 operadores con discapacidad física del Call Center de C.A. Cigarrera Bigott, Sucs., aprendimos a desafiar barreras físicas y mentales, desechar estereotipos y demostrar que podemos vencer retos y destacarnos cuando crees en ti mismo, sin importar tus discapacidades.
Nos reunimos a primeras horas de la madrugada y salimos a Chirimena en una larga caravana de vehículos. Llegamos a la acogedora Posada Antoñita, pintoresco lugar rural atendido por su dueña Miriam, quien nos recibió con un desayuno de arepas y caraotas con leche de coco. Luego, fuimos al secret spot en donde haríamos la actividad, que empezó con una inducción dictada por Gerhard y apoyado por Antonio Alirio, de la escuela SUP Venezuela.
Pero a nuestra locura no le bastaba con esta hazaña. Teníamos que ir más allá y lo hicimos el 24 de enero de 2014 con el SUP Xperience, una actividad que combinó coaching corporativo y Stand Up Paddle; en la cual este grupo de guerreros volvió a superar expectativas y a demostrar que se puede hacer más si
Terminada la actividad, regresamos a la posada para una reunión de cierre, inmersos en una piscina con vista panorámica, en donde se reconoció la perseverancia y valentía de los campistas y se les entregó certificados avalados por la Federación Venezolana de Surfing, La Fundación Pro Surf y la escuela de Surf
manglares se me olvidó por completo que tenía una discapacidad. La actividad por equipos me gustó mucho, ya que compartimos e interactuamos y nos enseñó a apoyarnos mutuamente. También me enseñó que todo se puede en la vida mientras lo hagas con el corazón, con Gabriela Medialdea / Gerente de entusiasmo y fe en Dios y en uno mismo”. cuenta Zona Radical SUP & Surf Camps, además de reconocer la gran labor de los instructores y colaboradores. El pensamiento que vino a mi mente al final fue que ‘la gota perfora la piedra no por su fuerza, sino por su constancia’”.
“Me siento agradecida de haber sido parte de estas experiencias que cambian vidas, te mueven el piso, te hacen retomar foco en las cosas importantes de la vida y te ayudan a recordar que la voluntad, la constancia, la fe y la pasión son claves para que cada sueño pase a ser una realidad. Ver la disposición y la alegría de los chicos fue invaluable.
Suelen Pérez / Operadora “Cuando Gerhard me propuso ir con él en la tabla en tándem, supe que lo íbamos a lograr. Me ayudaron a subir a la tabla y él comenzó a remar, mientras me decía que buscara mi equilibrio. Solo avanzamos unos pocos centímetros y nos caímos al agua, pero a pesar de estar empapada y sentir el barro en los pies, sabía que podía lograr recorrer las aguas de pie. Volví a subir a la tabla y Gerhard me dijo ‘esta vez no nos vamos a caer’ y así fue. El centro de equilibrio de ambos se volvió uno y sentí cómo la mente y cuerpo de dos personas se conectaron.
En lo personal, me subrayó la importancia de la gratitud y el valor de aceptarse a uno mismo. Ese es el primer paso para superarse e ir más allá de lo que nuestra imaginación a simple vista nos muestra. El no decir “no puedo”, sino pensar en el cómo Fue muy emocionante palear a hacerlo será para mí una frase inspidos manos, yo agarrando el manradora para toda la vida”. go y Gerhard la pértiga del remo en sincronía, y así nuestro objetivo Luis Arteaga / Operador se cristalizó: pararme en una tabla, “La experiencia con el surf me manteniendo el equilibrio en mis confirmó que querer es poder, ya dos piernas. que a pesar de mis limitaciones físiMás que un reto físico fue una excas, nada de lo que me he propuesto lo he dejado de hacer. Esta nueva periencia multisensorial, ya que senexperiencia me ha demostrado que tía el agua bajo mis pies, escuchaba los límites los pone uno y el miedo la naturaleza que nos rodeaba y la energía positiva de mis compañeros es una limitación de uno mismo. que esperaban subirse en las tablas Hacer kayak fue muy relajante y y caminar en el agua”. cuando estaba remando entre los
37 REVISTA XTREMA
FLOW MOTION
Henderverth Martínez / Operador “Fue algo muy bueno, aprendimos que no hay barreras. Me sentí contento ya que todo el grupo se sintió unido y creo que aprendimos que cuando se trabaja en equipo las cosas salen mejor. No hay límites. La debilidad la tiene uno en la mente. Esta experiencia me enseñó que no debemos dejar espacio para las debilidades”. Johana Lago / Ejecutiva Mercadeo “La verdad es que a primera vista se ve como un deporte sencillo de hacer. Sin embargo, al montarme en la tabla, noté que no es tan fácil
como parece. Sentí nervios de caerme al intentar ponerme de pie. Pero pensé que lo mejor era concentrarme y alinear mi cuerpo y mente para poder lograr el primer reto: pararme en la tabla sin caerme. Una vez en la tabla comencé a remar y sentí una libertad indescriptible; sentía la brisa y veía el hermoso paisaje de los canales, llenándome de una sensación de satisfacción y relajación. Todo era perfecto: la conexión con el agua, el aire, el cuerpo y el espíritu. El ánimo, dedicación, coraje, esfuerzo y entrega que mostraban mis compañeros era contagioso.
38 REVISTA XTREMA
más bien ser creativos y proactivos, de buscar soluciones a los retos a los que nos enfrentamos día a día. Que hay que continuamente reflexionar sobre lo que estamos haciendo con nuestras vidas y de ir por lo que queremos. Una actividad como esta solo es posible cuando confluyen las ganas de abrir nuevos caminos, se cuenta con los aliados perfectos que se arriesguen contigo y se reúne a un capital humano comprometido con un propósito común, alimentados de capacidades, mística y un gran corazón.
No existían limitaciones, se complementaban unos con otros. Hubo un engranaje perfecto en cada uno de nosotros y en el equipo. Me llena de mucho agrado y admiración ver que todos estábamos enfocados en lo mismo: disfrutar el momento y demostrar que los límites van más allá de lo físico”. Gerhard Weilheim / ICC Life Coach / Director fundador de ZR SUP & Surf Camps “Más allá de enseñar las bondades de un deporte, el SUP Xperience se convirtió en una actividad que nos trajo muchas lecciones de vida. El tener claro que no hay cabida para decir no, sino
lidad (social y personal). Un punto de partida para seguir llevando un mensaje positivo, inspirador y motivador que active lo mejor de nosotros mismos, mediante conferencias, talleres, experiencias de extramuros o outdoor coaching vinculados con deportes de riesgo controlado.
Tanto el surf como el SUP, son medios ideales para establecer un proceso de cambio de esquemas de pensamiento, en el cual intervienen tres planos fundamentales: la interacción social del grupo, la interacción de ese Producto de experiencias como esta, nació la idea de crear un proyecto grupo con el medio ambiente que lo rodea y la transmutación interna con denominado FLUIR, cuyas siglas resumen los valores que nos identifican: nosotros mismos, explorando el mundo de lo posible de manera divertida, Focus, Liderazgo, Unión, Inteligencia (emocional e intelectual) y Responsabi- espontánea y fluida, como si fuésemos niños”.
39 REVISTA XTREMA
Aventureros Corporativos
Akanan Formando Líderes A Través Del Trabajo En Equipo
Aventureros de América, para esta edición hablaremos de una positiva tendencia mundial que está transformando a trabajadores de empresas en verdaderos guerreros corporativos. Para mejorar las relaciones entre trabajadores, su integración, confianza, compromiso y productividad, se han creado interesantes programas de interacción y acción que se desarrollan en hermosos ambientes naturales, donde los trabajadores afrontan retos controlados que en el pasado sólo pertenecían al mundo de las aventuras extremas. Rappel, rafting, canyoning, escalada, canopy, bungee, entre muchas otras actividades que generan adrenalina e interacción, ahora son ofrecidas controladamente por empresas de turismo de aventura que han expandido sus actividades al campo corporativo. Textos y Fotos: Benjamín brandwijk Nodelijk benjamin.banana@gmail.com
Akanan Travel & Adventure (www.akanan.com) es una de las que ha creado una sección de servicios a empresas, llamada Akanan Talent, cuya meta se enfoca en promover compromiso, lealtad, creatividad e integración en equipos de trabajo. Esta actividad se basa en cursos innovadores dictados por aventureros reconocidos en Venezuela que han evolucionado y se han convertido en expertos en formación de líderes a través del trabajo en equipo y el manejo de retos en la naturaleza. He podido ser testigo de varios encuentros de este tipo, en destinos naturales excepcionales (playas, montanas, ríos, campamentos, etc.), que realmente han convertido a un grupo de trabajadores en equipos efectivos. Imagine a sus gerentes remando juntos en un rafting en Barinas o ayudándose entre ellos para lograr un canyoning exitoso en una cascada impresionante de Loma de Níquel; realmente se nota un cambio positivo en ellos al final de las actividades, salen con un aire de ser más capaces de afrontar mayores retos en sus oficinas. Lo interesante es que estas actividades entran perfectamente en las exigencias de la Lopcymat (Ley Orgánica de Prevención, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo) que en su Artículo 53, numeral 8, referente a los Derechos de los Trabajadores afirma: “Los trabajadores deben participar activamente en los programas de recreación, utilización del tiempo libre, descanso y turismo social” Muchas empresas importantes del país, conforme a esta ley, están aprovechando la oportunidad de mejorar la calidad y compromiso de sus trabajadores acudiendo a los servicios innovadores como los que ofrece Akanan Talent. Es realmente satisfactorio ver a empresas que notan los cambios positivos en sus trabajadores y cada año buscan destinos aún más exóticos y hermosos que el anterior. Pero es más satisfactorio ver personas, que jamás pensaron afrontar retos extremos, demostrar que tienen la fuerza y el valor para realizarlos con éxito. Hay que resaltar que estas actividades de aventura son monitoreadas y controladas por expertos que garantizan la máxima seguridad de las instalaciones y la utilización de los mejores equipos. Los Aventureros de América invitamos a todos los empresarios y gerentes de Venezuela a sumarse a esta tendencia mundial de probado éxito. Convierta a sus trabajadores en verdaderos guerreros, capaces de afrontar y vencer las grandes aventuras corporativas del presente y el futuro.
ENTENDEMOS TU PASIÓN... Y Te Llevamos A Vivirla
Sin Fin Sin Limite...
...Y Tiendas Las Novedades a nivel nacional
41 REVISTA XTREMA
BÚSCALA En Paradas Inteligentes...
Turismo Nacional
VOLANDO AL RORAIMA Por: Benjamin Brandwijk Nodelijk Fotografía: Arturo Garcia
42 REVISTA XTREMA
Es increíblemente maravilloso poder ver la Gran Sabana desde el aire y aproximarse a la imponente pared del Roraima, para finalmente posarse en su cima, que se eleva a aproximadamente 2.723 metros sobre el nivel del mar. Probablemente en este vuelo tomará las mejores fotos de su vida
máxima), podrá repartir los costos del mismo. La ventaja de esta opción es que quizá pueda quedarse en la cima muchos más días que los turistas que suben caminando y así explorar más ampliamente los secretos y maravillosos rincones del Roraima. Otra ventaja es que podrá pedirle al piloto que sobrevuele puntos tan lejanos como la Proa del Roraima (ubicada en el lado brasileño), generalmente de difícil acceso; o inclusive acercarse al también majestuoso Kukenan Tepuy, vecino que presenta la segunda caída de agua (“no oficial”) más grande del mundo (610 m). Pero las variantes de volar al Roraima no terminan allí, puede combinar la subida a pie del Roraima y su bajada en helicóptero o viceversa, disfrutando así de las dos opciones. Muchos venezolanos no se imagi-
El mítico Tepuy Roraima ubicado al sur de Venezuela en la Región de Guayana, está cada vez más cerca. Esto lo afirmo porque ya podemos ir “volando” a Santa Elena de Uairén, la importante población fronteriza cercana al tepuy, utilizando los vuelos que actualmente activó la aerolínea Conviasa desde el aeropuerto de Puerto Ordáz. Una vez en Santa Elena podrá seguir volando a su destino utilizando los helicópteros que los turistas pueden alquilar para hacer su sueño realidad. Muchos excursionistas dirán “esto no es aventura, no es un reto”, pero pensemos en nuestros padres, nuestros abuelos, o en los turistas de la tercera edad de todo el mundo que también sueñan con subir al “Mundo Perdido” que describió Sir Arthur Conan Doyle en su famosa novela. Por supuesto, volar en helicóptero no es económico, pero si organiza a un grupo de 5 amigos (usualmente la cap.
nan la enorme cantidad de turistas que ya están volando al Roraima. Los japoneses son los mayores usuarios de este servicio, y no porque sean flojos, sino porque vienen muchos de la tercera edad, que disfrutan la vegetación y exuberancia del tepuy, afín a sus propios jardines japoneses, pero con plantas autóctonas únicas. Los brasileños son los segundos mayores usuarios de estos vuelos y actualmente son el mayor contingente de turistas que visitan el Roraima. Vienen de todos los rincones de Brasil para conocer este famoso tepuy que también les pertenece, puesto que en la cima está el famoso Punto Triple, un hito geográfico que todos quieren visitar y que marca la frontera entre Venezuela, Brasil y la Guayana Esequiba (zona en reclamación). Los helicópteros que prestan
estos servicios también ofrecen ayuda a los visitantes que sufren pequeños accidentes o problemas de salud que les impiden regresar a pie a la población más cercana. Generalmente son turistas que sufren esguinces en sus tobillos, fracturas o fiebres y debilidades causadas por una pobre preparación física para afrontar el reto de subir a pie el tepuy. Estos turistas rescatados generalmente vienen con seguros de viajes internacionales que cubren el alto costo de la extracción. Los que no cuenten con estos seguros pueden llamar al Servicio Aéreo del Estado Bolívar (SAEB), quien en conjunto con Protección Civil seguro lo rescatarán con alguna de las excelentes unidades aéreas que hoy día están disponibles para rescates de emergencia.
43 REVISTA XTREMA
Turismo Nacional
Crónica de una maravillosa aventura con Akanan Travel & Adventure Para la realización de este reportaje contamos con la invitación de Akanan Travel & Adventure, empresa de turismo de aventura y ecoturismo que ya cumplió 20 años de excelente labor en Venezuela y que coordinó perfectamente cada deta-
lle de nuestras estadía y vuelos al Roraima. El primer día salimos de Maiquetía rumbo a Puerto Ordáz acompañados del veterano guía Carlos Contreras. A nuestra llegada nos esperaba un cómodo minibús de Akanan que nos trasladaría, cruzando la Gran Sabana, hasta San Francisco de Yuruaní, poblado Pemón donde descansaríamos en cómodas cabañas. Al segundo día un vehículo todo terreno nos trasladó a Paraitepui, pueblo también Pemón donde comenzaríamos la caminata al Roraima, acompañados por nuestros porteadores autóctonos. Ya desde allí divisábamos el imponente tepuy. Luego de 5 horas atravesando bellas colinas, sabanas, ríos y bosques, llegamos al Río Tök, donde almorzamos antes de relajarnos en sus cristalinas aguas. Allí acamparíamos para salir a la mañana siguiente. Al tercer día salimos a una caminata algo más fuerte e inclinada hacia el Campamento Base, ubicado casi a los pies del Roraima. Luego de 5 horas de vistas extraordinarias llegamos y el almuerzo nos esperaba bajo una choza. Allí pudimos compartir saludos con turistas de todo el mundo y tomar un baño superrefrescante en una poza cercana. El cuarto día haríamos cumbre luego de transitar la rampa selvática que asciende al Roraima. Allí nos topamos con intensas subidas y bajadas que exigieron nuestros mayores esfuerzos. La visión del camino, previo al Paso de las Lágrimas, caída de agua que refresca a los caminantes, es realmente alucinante. Luego de mojarnos un poquito, entramos a la cima del Roraima y a su exuberante
galería de estatuas de piedra, enmarcadas en una neblina fantasmal que al despejarse también permitía ver al vecino Kukenan Tepuy. Finalmente nos instalamos en el Hotel Sucre, cueva maravillosa que protege al campamento y sus carpas de fríos vientos y lluvias esporádicas. Desde aquí, luego de un buen relax, salimos a conocer rincones mágicos del tepuy, como el Valle de los Cristales, los Jacuzzis, donde se puede tomar un baño increíble en pozas naturales, y llegar hasta La Ventana, un verdadero y abismal mirador a todos los alrededores, llegando a vislumbrar desde allí La Proa del Roraima, extremo que se encuentra en el lado brasileño. El quinto día, muy temprano, caminamos hasta un claro de arenas rosadas. Su llegada entre la niebla fue mágica, apareció súbitamente frente a nosotros. Abordamos e inmediatamente despegamos hacia el abismo, girando hacia el Kukenan para disfrutar de vistas inolvidables de ambos tepuyes y de la Gran Sabana
Fotografías: Arturo Garcia
que los rodea. Luego de 20 minutos aproximadamente, aterrizamos en un helipuerto privado para ser trasladados a la Posada Yakoo, un verdadero remanso de paz en Santa Elena de Uairén. Allí disfrutamos de un relax total hasta el día siguiente, donde otra vez atravesaríamos la Gran Sabana para finalmente llegar al aeropuerto de Pto. Ordáz y finalmente a Maiquetía. www.akanan.com
Fotografías: Benjamin Brandwijk
45 REVISTA XTREMA
Esto último nos lleva a concluir que es muy importante que la empresa turística que lo lleve a la cima del Roraima cuente con un teléfono satelital o radio de alto alcance, puesto que en esta zona remota no funciona ningún celular. No se desanime con lo descrito anteriormente, los accidentes son mínimos y seguramente disfrutará de una exitosa excursión. La cima del Roraima está siendo muy visitada y esto implica la generación de desechos orgánicos e inorgánicos que pueden afectar de manera importante el delicado equilibrio biológico del lugar, por lo que turistas y prestadores de servicios deben estar muy atentos de extraer cualquier desecho. Empresas responsables como Akanan Travel & Adventure (www.akanan. com), quienes podrán organizarle sus exploraciones, estadías, acampadas y vuelos al Roraima, ofrecen baños portátiles a los turistas cuyos desechos son bajados del tepuy y llevados a lugares especiales donde no afecten la sensible ecología de la zona. Estas iniciativas deberían ser imitadas y convertirse en norma en las visitas a nuestro imponente Roraima Tepuy. A volar se ha dicho!
TRAVESÍA EN KAYAK POR EL PACÍFICO COLOMBIANO
UN ENCUENTRO CON LAS IMPONENTES BALLENAS JOROBADAS EN BAHIA MALAGA
46 REVISTA XTREMA
Junto a la empresa tour-operadora colombiana Bicivan, logramos experimentar espectáculos grandiosos: ver ballenas jorobadas y navegar en kayak por espléndidos parajes selváticos, extensas franjas costeras, bordear riscos, y, dependiendo de la marea, atravesar cuevas en esas ágiles navecillas plásticas, conocer pequeñas islas, playas “escondidas” y lugares donde sólo se logra entrar en este tipo de embarcaciones deportivo-recreativas o en canoas autóctonas. Igualmente, nos dimos gusto compartiendo entre amigos el buen sabor de la comida típica de esa cálida y al mismo tiempo húmeda región, donde también experimentamos la esmerada atención y hospitalidad de su gente sencilla y agradable Texto y fotografías: Germán Briceño (Southern Network)
AVENTURAS EXTREMAS
La zona de Bahía Málaga es una de las principales áreas en el mundo donde se reproducen las ballenas jorobadas, por lo que se alcanzan a ver muchos de estos mamíferos recién nacidos. Según los estudios que realiza la Fundación Yubarta sobre estos ejemplares marinos, la tasa de reproducción de las ballenas en Bahía Málaga supera en un trescientos por ciento al promedio mundial, lo cual denota claramente el nivel de importancia que tiene esta región del Pacífico colombiano para la conservación de la especie. Ballena jorobada o yurbata es el nombre común o popular que se le asigna a esta especie marina, su nombre científico es Megaptera novaeangliae. La denominación “jorobada” se debe principalmente al hecho de que la misma arquea el dorso antes de sumergirse. La yurbata puede llegar a medir 19 metros de longitud. Los machos miden generalmente hasta 15,2 m. El peso máximo registrado hasta los momentos es de 65 toneladas. Se encuentra en todos los océanos del mundo, desde el trópico hasta las regiones polares. Dato curioso: las ballenas jorobadas son las únicas en todo el mundo que se alimentan en el hemisferio Sur, exactamente en el Polo y se reproducen en el hemisferio Norte, entre Colombia y Panamá. Datos de contacto para coordinar su participación en esta actividad: La empresa Bicivan ofrece actividades diversas, principalmente kayak y ciclopaseos durante todo el año en la región Sur de Colombia. Para ampliar detalles sobre su operación y reservar sus cupos sugerimos visitar su sitio web: www.bicivan.com.co. La persona que deben contactar es Julio Pérez. julioperez@bicivan.com.co Tlf. Int’l + 57 (312) 2961584
Turismo Internacional
48 REVISTA XTREMA
LA LAGUNA NEGRA: DUBLÍN EL CORAZON DE TODAS LAS CIUDADES
Turismo Internacional
Se ha preguntado alguna vez: ¿Qué tiene San Patricio que no tenga la Virgen de Coromoto? O ¿Por qué tanta gente viaja a Dublín a aprender inglés y finge no lograrlo para quedarse otro año? Si es así, le tenemos la respuesta: grandes castillos, enormes calles, hermosa arquitectura civil, praderas verdes, música celta, arte contemporáneo, bicicletas, bares, seguridad, calidad de vida, frío, lluvias. Dublín es el sueño del idealista, del soñador, del alegre y el hogareño
cultura ciclista y abundan las ciclovías; sino que, además, si es vegetariano, todo alimento debe decir claramente si es apto o no para su consumo. Comercio, tiendas, semáforos inteligentes. Edificios pequeños, ajustados, unos junto a los otros. Arquitectura moderna perfectamente fusionada con la clásica. Estatuas, vientos fuertes y fríos, lluvias, parques, museos y castillos. Dublín es una ciudad con aire de pueblo y estructura cosmopolita. Una de sus características más interesantes es que sus habitantes, casi todos muy religiosos, suelen frecuentar los bares. ¿Y cómo no? Si los bares y las cervezas han mantenido y salvado la religión y las catedrales en esta isla. En la época de la persecución católica, por parte del rey protestante de Inglaterra, Enrique VIII, los religiosos, quienes tenían prohibido ir a misa, entraban a bares, que sí eran legales, para luego viajar bajo tierra hasta sus iglesias y poder rezar. Irlanda ha sido un país de invasiones: celtas, vikingos, ingleses. Sufrieron una gran hambruna, donde solo se tenía papa para comer, que acabo con la mitad de la población. Sus intentos de independencia fracasaban uno tras otro. Años de guerrillas, de palos y piedras, de hambre y opresión. La historia de Irlanda es oscura y pesada. Y, sin embargo, el arpa suena, las gaviotas cantan, los verdes tréboles florecen, la alegría se despierta y, lo más sorprendente de todo, su pueblo abre los brazos con cariño a los forasteros. Dubh Linn, la laguna negra; es la cuna de mucha historia y el destino de muchas vidas. “Si puedo llegar al corazón de Dublín, puedo llegar al corazón de todas las ciudades del mundo”. James Joyce, escritor irlandés. ¡Sláinte!
Texto y Fotos: Ernest Cappa
REVISTA XTREMA
Dublín es la capital de la República de Irlanda. Una isla europea acariciada enteramente por el Océano Atlántico. Sus emblemas son el arpa, los paraguas y las cervezas. Si bien, en realidad el único emblema oficial es el arpa, estamos seguros de que al ir no podrá salir de allí sin los otros dos. Dublín se trata de eso: bares, estudios, lluvia y bares. Se ha convertido en una capital multicultural. Si cree que solo encontrará pelirrojos de tez clara y mejillas sonrojadas, está equivocado. Al patear sus calles se encontrará con una vasta diversidad cultural de todas partes del mundo: Europa, América, Latinoamérica, Asia, Mediooriente, África. Sus idiomas, comidas y costumbres. ¿Pensaba usted que Caracas era el guiso multicultural? Aún no ha ido a Dublín. Como equipaje indispensable para viajar a Dublín le recomendamos un paraguas, un poncho y botas bien cerradas. Dublín sufre de incontinencia celestial todo el año.Y si es de sangre caliente lleve toda la ropa que tiene y póngasela al mismo tiempo. Para que tenga una idea, entrar en una tienda en Dublín es tan satisfactorio como entrar en una tienda en Margarita; la única diferencia es que en Margarita lo es por los aires acondicionados y en Dublín por la calefacción. Dublín tiene un gran río que lo atraviesa, el Liffey, como la mayoría de las ciudades importantes del mundo; pero no tiene metro. De hecho, no lo necesita; las distancias suelen ser cortas y pueden hacerse caminando. Sin embargo, si se desea, el transporte público es de una eficiencia y calidad increíble: puede subirse a buses de dos pisos para rutas cortas o al tranvía para rutas largas, o puede alquilar bicicletas, distribuidas en toda la ciudad por solo 20 euros al año. No se preocupe, allí no solo hay
50 REVISTA XTREMA
Turismo Internacional
Bienestar Los carbohidratos en los últimos tiemposñ han sido los protagonistas de múltiples guiones que pueden ser fácilmente adaptados a películas de terror, por supuesto en 3D y dividida en tres partes. La Noche de los Carbohidratos Vivientes, El Amanecer de la Carbohidratos, 28 Días Después del Carbohidrato. Pero de lo que tal vez no te has enterado es que en realidad no son los verdaderos villanos. De hecho, si los eliminas de tu alimentación enfermarás, desarrollarás varias deficiencias y puedes, incluso, dejar a tu cerebro sin combustible
LOS CARBOHIDRATOS ESTAN EN TODOS LADOS
El truco no es eliminarlos sino escoger los adecuados
Por: Ernest Cappa
EL ATAQUE DEL CARBOHIDRATO
3D
51 REVISTA XTREMA
Los carbohidratos son el principal componente de nuestra alimentación, ya que en ellos encontramos el combustible necesario y requerido para suministrarle energía a todo el cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso, pero debe ser convertido en azúcares simples (glucosa), la energía que el torrente sanguíneo es capaz de absorber y utilizar. Esta glucosa también se puede obtener descomponiendo grasas o proteínas, sin embargo, la mayoría de nuestros órganos y músculos, incluyendo el corazón, prefieren la energía de los carbohidratos; el cerebro utiliza únicamente esta. Guerra Carbohidrato Z o Los Carbohidratos Caminantes, deberían ser las más veraces de las adaptaciones, ya que en realidad los carbohidratos están en todos lados: pan, legumbres, lácteos, verduras, frutas y más. Entonces, ¿por qué tanto temor? ¿Por qué se dice que los carbohidratos repulsivamente engordan? O ¿Por qué, entonces, se logra adelgazar si se evitan? “Muchos países obtienen entre el setenta y el noventa por ciento de sus calorías de los carbohidratos, y tienen una tasa más baja de obesidad. (…) Es una cuestión de la energía que se ingiere contra la energía que se quema. No importa qué tipo de alimentos comas. Si consumes demasiadas kilocalorías y tu actividad física es limitada, engordarás”. Dietista Dr. Alan Barclay.
52 REVISTA XTREMA
Bienestar
La glucosa sin importar de dónde provenga es combustible. Si sobrepasamos el combustible que nuestro cuerpo quema, de acuerdo a nuestras actividades, el cuerpo toma estos excesos y los almacena en forma de grasa. Grasa que puede ser utilizada luego como energía cuando exista carencia. Cuando se hacen dietas bajas en carbohidratos el cuerpo recibe menos combustible del que necesita y empieza a utilizar aquel que se encuentra almacenado como grasa o lo extrae de los músculos. Es por esto que se engorda o se logra adelgazar, pero esto último solo por un corto plazo de tiempo. La mayoría de las personas (se generaliza, pero la nutrición es una ciencia enteramente individualista) debería obtener cerca del cincuenta por ciento de todas sus calorías gracias al consumo de carbohidratos. Sin embargo, es también la mayoría, quienes obtienen los azúcares simples de alimentos refinados o procesados. La refinación o el procesamiento, es simplemente el empobrecimiento del alimento: pérdida de fibras, minerales, vitaminas y otros nutrientes vitales. Al final, solo queda almidón (glucosa) y algunas proteínas incompletas. Parece, entonces, que el arma, el truco o la estrategia correcta no es eliminar los carbohidratos sino escoger los adecuados, comerlos en proporciones correctas y ejercitarse. No siga comprando boletos para El Renacer del Carbohidrato, sea un poco más culto y realista, y en su lugar vaya a ver: El Resurgir del Sedentarismo, Las Harinas Procesadas Asesinas, El Azúcar Refinado del Mal y recuerde acompañarlo con una buenas cotufas grasientas, azúcar disuelto y varias horas de asiento. «Fuentes: A.D.A.M., Inc acreditada por la American Accreditation HealthCare Commission o URAC. La Nueva Medicina de Germán Alberti. Selecciones Reader’s Digest. Dietista Dr. Alan Barclay. FAO (Food and Agriculture Organization). WHO (World Health Organization)».
Paz sin Respeto es HipocresĂa Paz sin Justicia es Temor Paz sin Libertad es Esclavitud
HAGAMOS LA PAZ JUNTOS Respeto + Justicia + Libertad