HET AM
HET AMBACHT
AGF Siere, groothandel in groente, fruit en aardappelen
“Alles is mogelijk, daa het al zolang vol” Groente- en fruitwinkels, markthandelaren, hotels en restaurants kunnen sinds 1908 terecht bij AGF Siere, groothandel in groente, fruit en aardappelen in Leiden. Han Bregman kwam er ongeveer 45 jaar geleden in dienst en werd ruim 25 jaar geleden, in 1995, mede-eigenaar. Hoe ontwikkelde zijn onderneming zich sindsdien? Een interview.
Han Bregman: “We hebben een vaste kern mensen die al langere tijd bij ons werken. Zij hebben veel ervaring en weten wat de klanten willen.”
Hoe ben je in dit vak terechtgekomen? “Mijn vader had een groothandel in aardappelen en fruit. Als kleine jongen ging ik al met hem mee naar de veiling, waar klanten hun groente en fruit inkochten. Mijn vader kwakkelde met zijn gezondheid, daarom ging ik hem al snel na de lagere school helpen, zonder veel opleiding verder. Zo ging dat in die tijd. De mavo heb ik niet afgemaakt, wel heb ik mijn middenstandsdiploma gehaald.” “Toen mijn vader ziek werd en ik te jong was om de zaak voort te zetten, ben ik op 18-jarige leeftijd bij AGF Siere begonnen,
52
destijds geleid door Henk Siere. Mijn vader deed zaken met Siere en daar kende ik het bedrijf van. In 1995, toen de derde generatie Siere ermee stopte, hebben we met vier medewerkers en mijn huidige compagnon AGF Siere overgenomen. Ik ben nu alleen nog met hem over. Ik heb nooit anders gedaan dan de in- en verkoop van groente en fruit, uitgezonderd de eerste anderhalf jaar toen ik op de vrachtwagen zat.” Wat is AGF Siere voor een bedrijf? “Van de talrijke groentegrossiers in Leiden
RIJNSTREEK BUSINESS | NUMMER 2 | APRIL 2021
zijn er nog maar een paar over. In de loop van de jaren is Siere een begrip geworden in de branche. Siere heeft een goede naam. We hebben een breed assortiment en bedienen met een vaste kern van een kleine veertig mensen (verkopers, inkopers, chauffeurs, orderpickers) alle segmenten. Inkopen doen we bij zo’n vijftig leveranciers, onder andere rechtstreeks bij tuinders maar ook bij The Greenery. Onze honderden klanten (winkels, hotels, restaurants, verenigingen, bedrijfskantines) zitten grofweg tussen het Westland, Amsterdam en Utrecht. We onderscheiden ons door flexibiliteit en een snelle doorstroming van producten. Zo voorkomen we bederf en houden we de kwaliteit op peil. Alles is mogelijk bij ons. We leveren grotere aantallen maar ook per stuk als dat gewenst is. Twee kroppen sla bestellen kan ook. Alles wordt geregeld. Dat is de reden waarom we het al zo lang volhouden.” Zo onderscheiden jullie je dus in de markt? “Ja, en verder zijn we elke dag open, doordeweeks van ’s morgens vroeg tot laat in de middag. ’s Middags en ’s avonds maken we de bestellingen klaar voor de volgende ochtend. Op zaterdag zijn we alleen ’s morgens geopend, maar via de webshop kunnen klanten zeven dagen per week bestellen. Koks in restaurants doen dat bijvoorbeeld. Zij kunnen tot tien uur ’s avonds hun bestellingen doorgeven, de volgende dag hebben zij hun pro-
