Alcobaça realiza edição “Especial Doces & Licores Conventuais”

De 18 a 21 de Novembro, em várias as casas e pastelarias do concelho

Alcobaça realiza edição “Especial Doces & Licores conventuais”

De 18 a 21 de novembro, Alcobaça recebe uma edição “especial Doces & Licores Conventuais – nas casas alcobacenses com tradição na Mostra”, evento promovido pela Câmara de Alcobaça, em parceria com a Associação Comercial, de Serviços e industrial de Alcobaça e região de Leiria (ACSiA).

São várias as casas e pastelarias do concelho de Alcobaça que conservam a tradição e o receituário dos Doces e Licores Conventuais dos Mosteiros de Alcobaça e de Coz. Esta será mais uma edição especial da Mostra Internacional de Doces e Licores Conventuais, adaptada ao contexto atual, o evento com maior projeção do concelho de Alcobaça que preserva e promove uma das marcas identitárias mais próximas do coração dos alcobacenses.

“Os Doces e Licores Conventuais representam uma forte marca do concelho”

Inês Silva, vice-presidente da Câmara de Alcobaça, diz em entrevista à Gazeta Rural que o evento, este ano, é adaptado ao momento atual, mas é também o reconhecimento de um setor que representa “uma forte marca do concelho”.

Gazeta rural (Gr): O Festival tem, nesta edição, um formato diferente. qual o motivo?

inês Silva (iS): O formato está adaptado ao contexto pós-pandémico. Ou seja, pelo segundo ano consecutivo, esta será ainda uma edição especial da Mostra Internacional de Doces e Licores Conventuais nas próprias casas com tradição e presença na Mostra e não no Mosteiro de Alcobaça, como nas anteriores edições.

Gr: O evento é, este ano, reservado aos produtores de doçaria conventual do concelho?

iS: Sim. Esta é uma oportunidade dar a conhecer as casas alcobacenses que trabalham há décadas no setor da doçaria e dos licores conventuais e com tradição na Mostra Internacional, trabalhando com base no receituário dos Mosteiros de Alcobaça e de Coz.

Gr: este novo formato, adaptado ao momento atual, visa também dinamizar o comércio local?

iS: E essa a intenção da autarquia. À semelhança do ano passado, serão distribuídos vales de desconto em instituições sociais, educativas, de saúde e de segurança, no valor de cinco euros, que poderão ser utilizados nos estabelecimentos participantes, durante os quatro dias desta edição. Um claro incentivo à economia local.

Gr: O que representa este Festival para Alcobaça?

iS: Os monges cistercienses que administraram o território dos antigos Coutos de Alcobaça durante séculos deixaram marcaram a cultura agrícola e gastronómica do território. Além da fruticultura, onde se destaca a Maçã de Alcobaça, também os Doces e Licores Conventuais representam uma forte marca do concelho, com destaque para as Cornucópias, as Delícias de Frei João, Pudim de Ovos dos frades do Convento de Alcobaça, Queijadas do Bárrio, Gradinhas de Alcobaça, Tachinhos à Dom Abade, o Pão de Ló de Alfeizerão e o tradicional Licor de Ginja de Alcobaça. Um concelho de culturas e de tradição gastronómica que sabe receber e oferecer qualidade e excelência aos visitantes. Passe por Alcobaça e visite as casas de tradição conventual: uma doce tentação!

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