Festival ‘Sabores da Terra’ decorre em 15 restaurantes de Penacova

Durante os meses de Novembro e Dezembro

O município de Penacova promove, durante os meses de novembro e Dezembro, o festival gastronómico “Sabores da terra” que decorre em dezena e meia de restaurantes do concelho. Arroz de míscaros, serrabulho, cabrito e chanfana são alguns dos pratos que os visitantes poderão degustar.

O festival promove iguarias que aliam a tradição regional com o prazer e sabor da boa mesa. “São quatro pratos da nossa cozinha tradicional que nos aquecem a alma. São receitas que passaram de geração em geração, que encaixam bem nesta época do ano em que as baixas temperaturas convidam a refeições mais quentes e prolongadas”, afirma o presidente da Câmara de Penacova. Álvaro Coimbra destaca a “elevada participação” dos restaurantes do concelho, “prova de que o setor, ainda a recuperar da pandemia, está recetivo a eventos que dinamizem a gastronomia do concelho”, sublinha o autarca.

Atrair gente ao concelho é o objetivo desta e de outras iniciativas. “A gastronomia faz parte dessa componente, de atração de gente ao território, e Penacova é um concelho com apetência especial para o turismo, que, de facto, tem na gastronomia um parceiro”, referiu o autarca em conversa com a Gazeta Rural. Álvaro Coimbra sublinha que o setor da restauração de concelho “está consolidado desde há muito anos e que tem feito bem o seu trabalho na defesa da gastronomia local e regional”.

De todos os pratos que são apresentados nos Sabores da Terra, o autarca reconhece que “alguns não são genuínos de Penacova”, mas “são desta zona das Beiras e passaram de geração em geração, como a chanfana, o arroz de míscaros, o sarrabulho e outros”.

Mas esta iniciativa “é, sobretudo, um apoio aos restaurantes, depois do período menos bom que atravessaram nos últimos tempos por causa da pandemia. Sabemos que atravessou todos os setores da economia, e restauração passou por tempos difíceis, com encerramentos, alguma a trabalharem com capacidade limitada, e tudo isto prejudicou esta área de negócio, pela qual temos um grande carinho”, refere o autarca.

O Festival Sabores da Terra visa atrair visitantes e turistas a Penacova, para que durante estes meses de Novembro e Dezembro possam saborear estes pratos da cozinha regional. “Nesta altura do ano apetece sempre estar mais tempo à mesa, talvez até com a proximidade de uma lareira, e estes pratos típicos e regionais encaixam perfeitamente nesta lógica”, diz Álvaro Coimbra. Depois e para finalziar, acrescenta o autarca, “há os doces conventuais que aparecem à sobremesa, em todos os eventos que promovemos, como as Nevadas ou os pasteis de Lorvão, dois doces conventuais, com origem no Mosteiro de Lorvão, que, como sabemos, está muito ligado à história de Portugal”.