VAATA KÖÖKI!

VAATA KÖÖKI!

2023. aasta algas Naiskodukaitse Tallinna ringkonna toitlustusgrupile ägedamalt kui eelmised aastad, sest lõpuks ometi olime saanud endale uue ja üliägeda, merekonteineritest ehitatud väliköögi.

Tekst: ANNELY KOOLMANN , Naiskodukaitse Tallinna ringkonna toitlustusgrupi juht

Jutud peagi uue väliköögi saamisest käisid ringi juba siis, kui ma 2013. aastal Naiskodukaitsega liitusin. Malevapealikud vahetusid, olukorrad muutusid ja meie ootasime, ootasime, … kuni saabus aasta 2022.

24. veebruaril alanud täiemahuline Vene-Ukraina sõda tõi rekordarvu uusi liikmeid nii Naiskodukaitsesse kui Kaitseliitu. Et uued liikmed vajasid kiiresti väljaõpet, asusid nii Kaitseliit kui ka Naiskodukaitse kursusi juurde tegema.

Minu vastutada on viimased viis aastat olnud välitoitlustuse baasväljaõppemooduli korraldamine ja läbiviimine Tallinna ringkonnas. Nähes suurel hulgal uusi liitujaid, keda oli vaja koolitada, tekkis paanika, et kuidas ma saan neile kõigile koolitusi pakkuda. Selge oli, et üle 15 naise korraga ei ole võimalik kursusele võtta. Esiteks ei ole kasu praktikast, kus ei saa ise kõike proovida ja kaasa teha. Teiseks ei võimalda meie pisike köögitelk suurema grupi koolitamist. Kuid inimeste kümnekaupa koolitamiseks kulub kindlasti palju rohkem üritusi ja nädalavahetusi, kui esimesel hetkel võimalust nägin.

Minu eesmärgiks on alati olnud, et väljaõpe peab lisaks algteadmistele väliköögist andma võimalikult reaalse pildi ka välikoka tööst laiemalt. Alates sellest, et tuleb vara ärgata ja hilisõhtuni toimetada, kuni toidu tegemise ja jagamiseni koos kõige muu sinna juurde kuuluvaga.

MÕELDUD-TEHTUD

Nii saatsingi ringkonnainstruktorite kaudu sõna levima, et kui Tallinna malevas on kavas vähemalt kolme toidukorraga väljaõpped, siis antagu mulle teada, sest sellest diilist oleks kasu mõlemale – malev saab kursuslastele sooja katlatoidu ja minul on võimalus läbi viia väliköögi koolitusi.

Esimeste sõdurioskuste kursuste toitlustamine sai kokku lepitud Kalevi ja Nõmme malevkondade kompaniiülematega, et kui vähegi saan neile toitlustust pakkuda, siis ühendame meeldiva kasulikuga – nende poolt väljaõppeüritus ja minu poolt naised, kes tulevad ja teevad. Hiljem tuli kursusi juurdegi, sest kuuldused meie naiste maitsvast toidust olid hakanud levima ning soe toit oli kuivtoidupakile väga mõnus vaheldus.

Peaaegu igal nädalavahetusel oli kavas mingi SOK moodul – korraga võis olla käimas oma 5 Kaitseliidu kursust. Kuid meie pisikesel väliköögitelgil puudus võime nii mitmeid üritusi korraga toitlustada.

Kuigi vajadus oli suurenenud, ei julgenud me uuest köögist veel unistadagi, vähemalt mitte niipea, sest siiani oli uue köögi plaan ikka muude tegevuste taha tõstetud.

Püüdsime anda endast parima ja pidasime vaikselt plaani olemasolevat kõpitseda – parandada katust ja lisada riiuleid, mis ootasid ammu kokkupanemist –, kuid ikka siis, kui tekib aega ja jääb veidi rahulikumaks … seni püüame koolitada nii, kuidas võimalust on.

Kuid meie Naiskodukaitse Tallinna ringkonna panust Kaitseliidu Tallinna maleva tagamisse oli märgatud ... ja kõrgemal tasemel, kui me oleks osanud arvata.

MUUTUSE ALGUS

Naiskodukaitse Tallinna ringkond korraldas 3.–4. septembril 2022 oma uutele liikmetele n-ö minibaasväljaõppelaagri nädalavahetuse, kus anti võimalus läbida ühe nädalavahetusega kuni kaks baasväljaõpet. 3. septembril külastasid meie laagrit nii PõMKr pealik kolonel Kalev Koidumäe kui ka peaminister Kaja Kallas.

Serveerides lõunasööki ka kõrgetele külalistele, jäime pealikuga veidi mõtteid vahetama. Pealiku õhkuvisatud repliigile, et peaks teile ikka veidi kobedama köögi tegema, noogutasin vaid kaasa ja mõtlesin, et oleks väga äge küll kunagi uus väliköök saada. Sinna see jutt jäi ja ka laager sai läbi.

Ühtäkki hakkasid asjad tormilise kiirusega liikuma! Paar nädalat pärast laagri toimumist küsiti Naiskodukaitse instruktoritelt sisendit: millist kööki meil vaja on?

Instruktorid helistasid mulle kui Tallinna ringkonna toitlustusgrupi juhile, et nüüd on vaja kiiresti ideed paberile panna ja kohe malevale esitada. Kui vaja, siis vaja. Kribasin kiiresti mõned mõtted paberile ja saatsin instruktoritele. Vaid paar nädalat hiljem jagasid instruktorid minuga juba rõõmusõnumit, et malev on valinud projekti, kus uus köök ehitatakse merekonteineritest, need on juba kohalgi ja kohe läheb ehitamiseks. Malev oli teinud otsuse, et uus köök peab saama valmis nii kiiresti kui võimalik.

Detsembri alguses Tallinna maleva Plangu tänava väljaõppe- ja tagalakeskusesse toitlustama minnes nägin, et õppehoone kõrvale on konteinerid juba paika pandud ja ka katusesarikad püsti. Instruktorid olid tellinud laokonteinerisse juba riiulidki ära, mis ootasid kokkupanemist. Detsembri lõpus hakkasid käima jutud, et varsti tuleb köögi kolimine.

Jaanuari alguses tuligi instruktoritelt teade, et kahe nädala pärast kolime vana köögi ümber, sest uue köögi avamise kuupäev oli paigas: 17. jaa- nuaril 2023, riigikaitselaagri esimesel päeval.

KASVÕI KOLMESAJALE

Köögikompleks koosneb kolmest merekonteinerist, millest ühes on katlad, teisest on tehtud laoruum ja kolmandat saab kasutada ettevalmistusalana.

Tänuks suure töö ja panuse eest said konteineritele ka märkimist väärivate meeste nimetahvlid: Kalju, Mehis, Jaan ja Kalev. Ning et oleks ikka selge, kes köögis toimetavad, sai ühele konteinerile lisatud ka Naiskodukaitse sümbol Liiliarist.

Seni olime toimetanud peamiselt lageda taeva all, sest telgi all oli ruumi vaid ühele katlale, lisakatlad olid väljas ja toit tuli valmis teha iga ilmaga. Uues köögis seda muret enam pole. Ühte konteinerisse paigaldati lausa kolm katelt, mis tõstis köögi toitlustusvõime vähemalt kolmekordseks. Kui enne, ühe katlaga toimetades, saime ära toitlustada 75–80 inimest, siis nüüd, kolme katlaga, ei ole probleemi teha korraga kasvõi kolmesajale.

Konteineris on katlad kaitstud ning toitu tehes ei ole enam muret puude otsast langevate lehtede või männiokastega. Kolme konteinerit ühendav katus pakub kaitset nii vihma ja tuule kui ka lõõskava päikese eest.

Kõige suurem heameel on mul meie ägeda laokonteineri üle. Esiteks on see maast laeni täis riiuleid, kuhu kõik vajalik kenasti ära mahub. Teiseks on igal asjal nüüd oma kindel koht, mis teeb köögi kasutamise mõnusamaks ka erinevatele köögimeeskondadele, sest kõik teavad, kus mingid asjad on. Kolmandasse konteinerisse tuleb veel külmkapp ja elektripliit. Suvel saame tuua köögiala keskele välja lauad, kus toiduaineid ette valmistada.

Oleme uues köögis teinud väga erinevaid koduseid toite, mille seas on kõigi vaieldamatuks lemmikuks koorene kanapasta. Kuid alla ei jää ka guljašš kartuliga ega ühepajatoit. Pole midagi maitsvamat kui katlas keedetud hommikupuder, millele võid valida oma lemmikmoosi, kas maasika-, vaarikavõi kirsi-, ning soovi korral juurde ka võisilma.

Kokkadele on parim kompliment see, kui metsas söövad hommikuputru ka need, kes seda muidu ei söö. Samuti teeb südame rõõmsaks, kui tullakse lisaportsu küsima. Järelikult oli hästi tehtud ja maitses ning lisaportsu soovija selle alati ka saab!

Video: https://youtu.be/0GYwfiKtbKY