NUMÉRO 10 SEPT. - OCTOBRE 2013
LE MAGAZINE DES INITIATIVES POSITIVES
POUR CONSTRUIRE UNE NOUVELLE SOCIÉTÉ
ivre racorni que celui du po Son grain, plus petit et d’huiles essentielles. indien, est un concentré laissent paraître tout de Là où d’autres poivres ci développe tout d’abord suite leur piquant, celui- de fraîcheur, avec une en bouche une sensationeur de mangue verte ou touche citronné, une od un petit côté acidulé. suite et reste longtemps en Le piquant vient par la bouche. est Madagascar d’Arcadie La filière poivre noir de itable qui rassemble 1092 Équ Bio s une filière certifiée . Un lien historique de plu urs producteurs de la côte Est cte du pro de es up gro ces de 10 ans relie Arcadie à ille Bio Équitable et le clou qui produisent aussi la van pour Arcadie. de girofle Bio Équitable e t les grappes de poivr à en olt réc Les producteurs rfois pa t en uss po i qu es à maturité sur des lian , puis les égrainent pour plusieurs mètres du sol t ensuite mis à séchés sur séparer les grains qui son des claies au soleil. el, opération de tri manu Après le séchage, une réalisée par les femmes longue et délicate, est tenaire à Madagascar. Puis employées par notre par stocké dans des entrepôts le poivre est mis en sac etson départ en container. propres et aérés jusqu’à
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NUMÉRO 10 8 - -MAI SEPT. - JUIN - OCTOBRE 2013 2013
DOSSIER POURQUOI A-T-ON BESOIN DES ARBRES ?
INTERVIEW
LE BON PLAN
L’ AGRICULTURE BIO
LUC JACQUET FRANCIS HALLÉ
LYON
MOINS PRODUCTIVE ?
31/07/13 12:34