Jordgubbar Rabarber

JORDGUBB- & RABARBERTÅRTA

En somrig tårta med smak av rabarber och jordgubb.

(1 styck)

Blanda anslagsmix enligt recept. Stryk ut smeten på en silpatmatta och baka av på 200°C i 6 minuter och låt svalna.

Vänd upp och ner på ett bakplåtspapper och dela den på längden. Stryk fruktfyllning på ena delen, rulla ihop, plasta och frys i cirka 1 timme. Spara den andra delen till att sticka ut bottnar.

Ta ut den halvfrysta rulltårtan och dela upp i bitar om 0,5 cm. Sätt en anslagsring med ett plastband på en plåt med papper och fodra botten och kanter med rulltårtsbitar.

Blanda vatten och moussepulver och sedan med lättvispad grädde. Fyll till hälften och spritsa i vaniljkräm och lägg en utstucken botten, fyll upp resten nästan till kanten med resterande mousse och lägg på en sista botten. Frys in.

Ta ut och ta av ringen, vänd tårtan upp och ner och sätt på galler. Värm glassage till cirka 40°C och glasera. Sätt tårtan på bricka och dekorera med valfri dekor från Dobla.

75783 Bricka Guld/silver 20 cm, 100 st

77711 Bakelsekartong KåKå, Rosa 22x22x10 cm, 100 st

807581 Polyband Rulle, matt Rosa 10mm, 250 m

Vaniljkr M Vaniljkr M

Vetebröd med härligt fyllig vaniljkräm älskas av både stora och små och passar till sommarens alla fikor.

Sockerbullar

Sockerbullar med smakrik vaniljkräm är svåra att inte tycka om!

(cirka 15 stycken)

Art nr. Namn Vikt (g)

GR Vetedeg (se sida 22) ................ 1 000

14531 Vaniljkräm.................................. 200

27826 Smör normalsaltat 100

20239 Strösocker ................................. 100

Totalt

Gör vetedeg enligt grundrecept. Slå upp till runda bullar och låt jäsa.

Spritsa i vaniljkräm i mitten av bullen. Baka av och låt svalna.

Stryk bullarna med smör och doppa i socker.

Vetekringlor Med Vaniljkr M

Saftiga bullar formade till kringlor och fyllda med vaniljkräm blir snabbt en favorit på fikabordet!

(cirka 15 stycken)

Art nr. Namn Vikt (g)

GR Vetedeg (se sida 22) 1 000

4067 Fyllning Mandelsmak ................. 200

1 400

14531 Vaniljkräm.................................. 150

20210 Florsocker 50

Totalt

1 400

Gör vetedeg enligt grundrecept. Kavla ut degen till cirka 4 mm. Bred på mandelfyllning och vik ihop degen i ett treslag. Skär i remsor och tvinna till kringlor. Fördela på plåt och låt jäsa. Spritsa i vaniljkräm efter jäsning. Baka av på 200°C i 7-10 minuter. Låt svalna och sikta därefter över florsocker.