KANELBULLENS DAG 4 OKTOBER

Fira kanelbullens dag med en frasig köpenhamnare eller varför inte en kanelbulle utan tillsatt socker.

K Penhamnare

En frasig och utsökt bulle med pärlsocker!

(30 stycken) Art

Tina wienerdeg och smördeg. Nagga smördegen och lägg på hålplåt.

Kavla ut wienerdegen till 2,5 mm och bred på kanelfyllning, rulla ihop och dela upp i 30 bitar. Sätt snäckorna på smördegen och lägg en plåtram på och jäs i rumstemperatur.

Strö pärlsocker på snäckorna och baka av på 200°C i 10-–5 minuter. Låt svalna, skär upp 30 fyrkantiga bitar. Damma eventuellt med florsocker.

Tips!

77706 SOS-påse NR3

KåKå, grå/vit

Kanelbulle Utan Tillsatt Socker

Kanelbulle med kanelfyllning och kanelvaniljkräm, allt bakat utan tillsatt socker!

(cirka 60 stycken)

77008 Smörgåspåse fönster, Brun 120x60x250 mm, 1000 st

81697 Dekal ’Utan tillsatt socker’ 40 mm, 500 st

Blanda fördeg till vetedeg och låt vila i 20 minuter. Blanda alla ingredienser till bortgöring i 2+7 minuter och låt degen vila i 20 minuter. Kavla ut degen och bred på kanelremons. Gör bullar och låt jäsa i cirka 35 minuter. Vispa alla ingredienser till kanelvaniljkrämen i kittel i 4 minuter. Spritsa i en klick av krämen i de jästa bullarna och toppa med hackad mandel. Baka av i ugn på 210°C i 7 minuter.

Kanelremons utan tillsatt socker till vetedeg, gjord på mandelmassa och margarin.

Lägg mandelmassa i en kittel med vinge och mata ner det mjuka margarinet. Häll i vatten under omrörning och blanda till sist i kanel och vaniljkrämspulver. Kör remonsen i cirka 2 minuter så att den blir luftig och fin.