Instyle Magazine Thailand

แจกฟรี! ยาทาเล็บ สีแจ่มแมว

Reese

ตลกโดยธรรมชาติ แถมฉลาดแบบ ไม่ต้องแอ๊บ

sExy at aNy agE

23 BAGS for tHIS SeaSon

DoEs it REally WoRk? ตะลุมบอน สารพัน ความเชื่อเรื่อง ความงาม

Walk

FRเEท้าEหร!ู

รอง นด์ 10 แบร ดัง

InStyle

with

ฉลองก้าวสู่ปีที่ 9 ลุ้นรับของรางวัลมูลค่ากว่า 1 ล้านบาท

146

I nSty le / JUNE 2015

LIFE etc.

AT HOME WITH

สุทธิพงษ์ สุริยะ

อินสไตล์ฉบับนี้เป็นฉบับก้าวสู่ปีที่ 9 “การย้ ายมาบ้านใหม่ของผมก็เท่ากับ เป็นการย่างสู่ปีที่ 9 เหมือนกัน เพราะผมอยู่บ้านหลังเดิมมา 8 ปี หวังว่าจะเป็นก้าวที่ดีของชีวิต

”

คุณขาบและฟักคำ กับมุมเก็บเครือ่ งถ้วยชาม สีขาวล้วน I nS t y l e / JUNE 2015

147

JOURNEY THROUGH KARB’S STYLE

เราเพิ่งรู้ถึงข้อดีของการไปเยือนบ้านกูรูอาหารก็ตอนที่ยกหูโทร.ขอคิวว่างจาก คุณขาบ - สุทธิพงษ์ สุริยะ ผู้ก่อตั้ง Karb Style ฟู้ดสไตลิสต์เจ้าของผลงานคุ้นตามากมาย “เรานัดกันเช้าหน่อยดีไหม เดี๋ยวพอถ่ายเสร็จตอนเที่ยงผมทำกับข้าวเลี้ยง เอาเป็นเมนูเวียดนามแล้วกันนะ” คุณขาบกล่าว ตอนโทร.ไปใจไม่ได้นึกถึงอาหารเล้ย สาบาน แต่พอได้ยินข้อเสนอ ชวนน้ำลายไหลเรากลับตกปากรับคำ “ขอบคุณมากค่ะคุณขาบ” วันนั้นทีมงานทุกคนจึงอิ่มหนำด้วยประการฉะนี้ (อิจฉาปะล่ะ) - อรรยา ภาพ วิรชั สไตล์ ไภริน

“ผมจัดมุมหน้าบ้านโดยคุมธีมให้ม ี กลิน่ อายชีวติ ตัวเองในวัยเด็ก มีดสิ เพลย์

สินค้าเกษตร มีฟกั ทอง หอม กระเทียม

มันฝรัง่ เป็นชีวติ ช่วงทีอ่ ยูห่ นองคาย

แต่จดั ให้ดมู ดี ไี ซน์ขนึ้ จนบางทีคนเดินผ่านบ้าน

เข้าใจว่าผมทำร้านอาหารหรือร้านกาแฟรึเปล่า”

148

InSty le / JUNE 2015

LIFE etc.

“บ้านผมจัดปาร์ตอ้ี ย่างน้อย เดือนละครัง้ ในบ้านเลยมี พืน้ ทีน่ ง่ั พักหลายมุมสำหรับ กระจายเพือ่ น ๆ เวลามีงาน”

บ้านใหม่ของฟู้ดสไตลิสต์ผู้ที่ช่วงนี้หันมาจับงานรีแบรนดิ้งให้องค์กรต่าง ๆ

เป็นหลัก แตกต่างจากบ้านเดิมที่เราเคยไปเยือนเมื่อหลายปีก่อนโดยสิ้นเชิง

สี ส้ ม ซึ่ ง ถื อ เป็ น หนึ่ ง ในซิ ก เนเจอร์ ข องคุ ณ ขาบอั น ตรธานหายไปเหมื อ นถู ก

แอพดูดสี กลายเป็นบ้านโทนสีขาวสะอาดตา จับคู่กับโทนสีเทา สีน้ำตาล

ไม้ธรรมชาติ และสีเขียวจากพืชพรรณที่ใช้ตกแต่ง จนเราถึงกับต้องถามว่า

ตัดใจจากสีส้มไปแล้วหรืออย่างไร คุณขาบตอบว่า “เพื่อนผมและทุกคน

ที่มาบ้านถามเหมือนกันหมด บางคนเข้ามาแล้วผิดหวังเพราะไม่เห็นสีส้ม

ส่วนตัวผมรู้สึกว่าตลอดหลายปีที่ผ่านมาเราทำรีแบรนดิ้งให้กับองค์กรต่าง ๆ มาเยอะ เราเองก็ถึงเวลาต้องรีแบรนด์ตัวเองบ้างเหมือนกันเพื่อความสดใหม่

เลยตั้งใจว่าบ้านหลังนี้จะหยุดเรื่องการใช้สีทั้งหมด แม้แต่โลโก้ฟักทองสีส้ม

ของ Karb Style ก็ถอดสีออกให้เป็นขาว - ดำ” กว่าบ้านจะเสร็จเป็นรูปเป็นร่างคุณขาบใช้เวลาตกแต่งเกือบ 8 เดือน จาก

ทาวน์โฮมอเนกประสงค์ที่สร้างด้วยรูปแบบเดียวกันเกือบทั้งหมู่บ้าน เจ้าตัว

“วิธแี ก้ปญ ั หาเรือ่ งบ้านไม่คอ่ ยมีแสง

คือใช้บล็อกแก้วมาช่วย จากนัน้ วางขวดโหล

ใส่เครือ่ งเทศ เครือ่ งปรุง ทำให้บา้ นดูมดี ไี ซน์ขนึ้ ”

ดอกไม้ทคี่ มุ ธีมให้อยูใ่ น

โทนสีขาวและเขียวเท่านัน้

จัดแบบเรียบง่าย

แต่กลายเป็นเซ็นเตอร์พซี

ได้ไม่ยาก I nS t yl e / JUNE 2015

149

มุมแสดงผลงานทีม่ ที งั้

การออกแบบแพ็คเกจจิง้

และการรีแบรนดิง้ ให้กบั องค์กรต่าง ๆ

ขอใช้ประโยชน์จากพื้นที่กว้าง 100 ตารางเมตรที่มีอยู่ให้เต็มที่ด้วยการวาง

แปลนบ้านใหม่ “ผมต้องการบ้านโล่ง ๆ โปร่ง ๆ เลยจัดการทุบผนังออกจน

เหลื อ แต่ เ สา ขยายพื้ น ที่ ห น้ า บ้ า นที่ เ ดิ ม กั น ไว้ เ ป็ น สวนกั บ ที่ จ อดรถให้ เ ป็ น

ตัวบ้านทั้งหมด และกันพื้นที่ชั้นล่างไว้สำหรับครัวขนาดใหญ่เพื่อใช้จัดปาร์ต ี้ และเพือ่ ให้ทำงานได้อย่างสะดวก” คุณขาบกล่าว

ด้วยความที่บ้านหลังนี้มีขนาดใหญ่กว่าหลังเดิมเป็นเท่าตัว ความฝันเดิมที ่ อยากมีครัวกว้าง ๆ เหมือนครัวในรายการของ Martha Stewart Show จึงไม่ใช่

เรือ่ งยากอีกต่อไป แถมงานนีย้ งั ทำครัวไว้ 2 มุมเอาให้สะใจกันไปข้าง “ทุกบ้าน

ที่ ผ่ า นมาของผม ครั ว เป็ น เหมื อ นห้ อ งรั บ แขก เปิ ด บ้ า นแล้ ว เจอครั ว ก่ อ น

มีตู้หนังสือใหญ่ ๆ บ้านนี้ก็เหมือนกัน นอกจากนี้ยังมีกรอบรูปเยอะเพราะชอบ

เดินทาง ส่วนรูปอาหารก็เป็นภาพจากงานฟู้ดสไตลิ่งที่ทำให้กับลูกค้าเพียงแต่

เปลี่ยนภาพสีเป็นภาพขาวดำทั้งหมดเพื่อคุมโทน”

แม้จะไม่ได้เรียนจบศิลปะหรือการตกแต่งภายในใด ๆ มาก่อน แต่บา้ นทัง้ หลัง

เจ้าตัวเป็นคนออกแบบเองทัง้ หมด เริม่ จากวาดรูปคร่าว ๆ ถึงสิง่ ทีอ่ ยากให้เป็นใน

แต่ละมุม สือ่ สารกับช่าง ทำมูด้ บอร์ดแต่ละชัน้ รวมถึงคุมโทนสีทงั้ หมดของบ้าน

“ผมมีภาพบ้านในฝันที่ค่อนข้างชัดเจน แล้วค่อย ๆ ทำให้เกิดขึ้น บ้านหลังก่อน

มีความผิดพลาดหลายอย่างเนือ่ งจากรีบแต่งเกินไป แต่บา้ นหลังนีผ้ มใช้เวลาแต่ง

นาน 7 - 8 เดือน ของทุกชิน้ ต้องเป็นสิง่ ทีผ่ มชอบจริง ๆ และคิดว่าใช่จงึ เลือก อะไร

ที่ซื้อหรือสั่งเข้ามาจึงลงล็อกเป๊ะ ๆ ทั้งหมด นอกจากนี้ผมยังมีเครื่องมือในการ

ไกด์ตวั เองด้วย ผมใช้แพนโทนเป็นตัวตัง้ ทัง้ เรือ่ งสีของบ้านไปจนถึงเรือ่ งของการ

ดีไซน์อาหาร ช่วยให้สามารถคอนโทรลอารมณ์ของอาหารได้ด้วย”

แน่นอนว่าต้องคุมสีสันให้ครบทุกด้านจริง ๆ ไม่เว้นแม้แต่ดอกไม้ที่นำมา

ตกแต่งก็อนุญาตให้ใช้เฉพาะสีขาวและสีเขียวเท่านั้น จะมีเพียงห้องเดียวที ่ อนุโลมให้มีสีสันแตกต่างได้คือห้องหนังสือบนชั้นสอง ที่ผนังด้านหนึ่งรวบรวม

หนังสือเกี่ยวกับอาหารไว้หลายร้อยเล่ม ส่วนอีกด้านเป็นมุมจัดแสดงผลงานที ่ ผ่านมาของ Karb Style และ Karb Studio “ที่บ้านเดิมผมวางผลงานรวมกับ

หนังสือ แต่ก็คิดว่าควรแบ่งแยกให้ชัดเจน บ้านหลังนี้ส่วนหนึ่งเป็นออฟฟิศ

150

I nSty le / JUNE 2015

ตอนต่อเติมพืน้ ทีช่ นั้ หนึง่ ทำให้เกิดเป็น

ลานกว้างบนชัน้ สอง คุณขาบจึงเปลีย่ นเป็น

สวนเล็ก ๆ และวางชุดโต๊ะสำหรับนัง่ จิบชา

LIFE etc.

บ้านหลังนี้ให้ความชัดเจนในสิ่งที่ผม “ ต้องการ ตอบโจทย์ได้เคลียร์ที่สุด ผมมา

จากชีวิตที่เรียบง่าย มาจากชนบท ผมอยู่กับ ธรรมชาติ ท้องทุ่ง การเกษตร แต่ละภาพ ของช่วงชีวิตก็สะท้อนอยู่ในบ้านของผม

”

ของผม เผื่อบางทีลูกค้ามาที่บ้านจะได้ลองดูสไตล์งานที่เราเคยทำ ถ้าชอบ

หรือถูกใจจะได้คยุ กัน”

บนชั้นสองนี่เองที่เมื่อเดินผ่านห้องกระจกด้านหลังก็ได้เจอกับเจ้าของบ้าน

อีกสามชีวิตที่ส่งเสียงเมี้ยว ๆ ร้องทักมาตั้งแต่ยังไม่เห็นตัว ห้องแมวบนชั้นสอง

ถูกยึดพื้นที่โดยฟักคำ (สีเหลือง) ข้าวจี่ (สีขาว) และข้าวฮาง (สีขาว - ดำ)

สามหนุ่ ม สามมุ ม ที่ คุ ณ ขาบเลี้ ย งมานานกว่ า 5 ปี “ทุ ก เช้ า ผมจะตื่ น เพราะ

ชัน้ หนังสือทีเ่ กือบทัง้ หมดเป็น

เรือ่ งราวเกีย่ วกับอาหาร รวมถึง

พร็อปส์และอุปกรณ์ตา่ ง ๆ ทีว่ างเสริมเป็นของตกแต่งไปในตัว

โต๊ะทำงานเล็ก ๆ ในห้องหนังสือ

“ภาพตรงทางเดินขึน้ บันได

เป็นภาพวิถชี มุ ชน การดำเนินชีวติ

ตลาดเก่า แมว อาหาร

วัตถุดบิ และการเดินทางของผม

ทัง้ หมด เรียกว่าเป็นชีวติ ผม

ทีค่ รบเครือ่ ง ผมตัง้ ใจให้บา้ น

เป็นเหมือนแกลเลอรีแ่ สดงชีวติ ตัวเอง”

ตูเ้ ก็บของทีเ่ ป็นระเบียบสุด ๆ ด้วยกล่องพลาสติกใสทีค่ ณ ุ ขาบซือ้ มา

หลายร้อยใบ รวมทัง้ ออกแบบชัน้ วาง

ให้ได้ขนาดพอดี อีกด้านหนึง่ เป็นมุม

แขวนหมวก ของสะสมสุดโปรดของเจ้าตัว

I nS t y l e / JUNE 2015

151

LIFE etc. ห้องนอนเรียบง่าย ทีย่ งั คุมโทนให้อยูใ่ น แนวเดียวกัน

เสียงแมวร้อง ต้องตื่นมาทำปลาให้เขาก่อนเป็นอันดับแรกเพราะฟักคำไม่ชอบ

กินอาหารเม็ด” คุณขาบกล่าวพลางเปิดประตูหอ้ งแมวเข้าไปเกาคางฟักคำทีย่ นื่

หน้ามาเคล้าเคลียอย่างขี้อ้อน เราเคยเจอฟักทอง แมวสีส้มตัวแรกที่คุณขาบ

เลี้ยงไว้ที่บ้านเดิมเมื่อหลายปีก่อน ตอนนั้นยังตัวเล็กนิดเดียว คุณขาบบอกว่า

หลังจากทีฟ่ กั ทองเสียไป เขาจึงขอฟักคำมาเลีย้ งจากแฟนเพจโครงการแมวจรจัด

จากนั้นพอช่วงน้ำท่วมกรุงเทพฯก็รับอุปการะข้าวจี่มาจากปทุมธานี “ข้าวจี ่ ถูกใส่มาในกล่อง ไม่ได้เลือกเอง ตอนเปิดมาผมร้องว้าวเลย ขาวโอโม่มาก”

คุณขาบเล่า ปิดท้ายด้วยข้าวฮางที่บังเอิญคลานออกมาจากรางน้ำฝน กิจกรรมในวันธรรมดาทีเ่ ริม่ จากการทำอาหารให้แมวมักต่อด้วยการลงมาเก็บ

ถ้วยชามเข้าตู้หลังจากล้างและผึ่งทิ้งไว้ด้านนอกตั้งแต่กลางคืน พอสายหน่อย

คุณขาบจึงออกไปตลาดใกล้บ้านเพื่อซื้อของสำหรับการทำงานในแต่ละวัน

“อาทิตย์หนึ่งผมไปตลาดประมาณ 3 - 4 ครั้ง ตอนย้ายมาอยู่ใหม่ ๆ ผมต้อง

ออกสำรวจตลาดรอบ ๆ บ้านทั้งหมด ที่สำคัญคือต้องหาร้านขายของทะเล

เพื่อซื้อปลาทูให้แมว” คุณขาบกล่าว ชีวิตในบ้านใหม่ดูจะลงตัวสมกับความตั้งใจ สงสัยแค่เพียงเรื่องเดียวคือ

เหตุใดเขาจึงตัดสินใจย้ายบ้านมาอยู่อีกฟากของกรุงเทพฯ เรียกว่าคนละโซน

กับบ้านเดิมโดยสิ้นเชิง “ผมไม่ได้มองว่าชีวิตต้องจำเจอยู่กับที่นะ โลกคือ

การเดินทาง ผมเกิดที่หนองคายและเติบโตมากับชุมชนอินโดจีน ตอนเด็ก ๆ ผมมีเพื่อนเป็นคนเวียดและคนลาวเยอะ ซึ่งคนลาวบางคนต้องย้ายไปอยู่ใน

ศูนย์อพยพ ส่วนคนเวียดจะถูกส่งไปประเทศโลกที่สาม ถือเป็นการแยกย้าย

และการพลั ด พราก ผมเห็ น สั จ ธรรมนี้ ตั้ ง แต่ เ ล็ ก ๆ เลยไม่ ไ ด้ ยึ ด ติ ด กั บ อะไร

152

InSty le / JUNE 2015

ก่อนหน้านี้ผมเคยมีบ้านที่กรุงเทพฯมาแล้ว 2 หลัง ทั้งหมดไม่ได้อยู่ละแวก

เดียวกันเลย แต่ผมมองเป็นเรื่องปกติ” อย่างไรก็ตามคุณขาบบอกว่าแม้บ้านหลังนี้จะตรงกับความฝันของเขาแล้ว

แต่ก็ยังไม่ใช่บ้านหลังสุดท้ายที่เขาต้องการ “ถัดจากบ้านนี้ไปคิดว่าคงต้องออก

ต่างจังหวัดแล้ว บัน้ ปลายชีวติ ผมอยากอยูใ่ กล้แม่นำ้ เพราะผมโตมากับแม่นำ้ โขง

คิดว่าจะย้ายไปอยู่จังหวัดน่าน ผมกำลังดูที่ดินติดแม่น้ำอยู่ ตั้งใจจะทำเป็น

บูติกรีสอร์ตเล็ก ๆ ที่อยู่ร่วมกันได้กับคนในชุมชน ผมเป็นคนมีฝันเยอะ แต่

ทุกสิ่งที่ผมฝันต้องทำอะไรให้กับสังคมด้วย ผมเคยมีประสบการณ์ประทับใจ

ตอนเด็กอยู่เหตุการณ์หนึ่ง คือตอนอายุประมาณ 6 - 7 ขวบผมไปโรงเรียน

แล้วก็ถูกเรียกกลับมาเพราะคุณแม่ผมเสียเลือดมาก ต้องได้รับการให้เลือด

จากลุงคนหนึ่งซึ่งเป็นคนลาว และสุดท้ายก็ปลอดภัย ภาพนั้นติดตาจนอายุ

ได้ 17 ปี ถึ ง เกณฑ์ ที่ เ ขาให้ บ ริ จ าคเลื อ ดได้ ผมก็ พุ่ ง ไปที่ ส ภากาชาดไทย

หลังจากนั้นทุกสามเดือนผมไปบริจาคเลือดตลอด เหตุการณ์นั้นทำให้เราคิดว่า

เราต้ อ งทำอะไรเพื่ อ สั ง คม ต้ อ งช่ ว ยเหลื อ คนอื่ น ที่ พ อจะช่ ว ยได้ ปั จ จุ บั น

นอกจากไปเป็นอาจารย์พิเศษให้กับหลาย ๆ ที่ ทำงานช่วยเหลือมูลนิธิต่าง ๆ เช่น โครงการหลวง โครงการของพระองค์ภา ผมยังช่วยเป็นที่ปรึกษาด้าน

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ธุรกิจ SME ของชุมชน ทั้งหมดเป็นการนำความรู้และ

อาชีพของเราไปสร้างประโยชน์ให้คนอื่น” คุณขาบกล่าวว

ไม่ว่าจะเป็นโครงการบ้านใหม่ริมน้ำหรือโครงการช่วยเหลือสังคม อินสไตล์

ก็ขอเป็นกำลังใจให้นะคะคุณขาบ บ้านริมน้ำเสร็จแล้วรับรองต้องขอไปเยือน

อีกรอบแน่นอน

KARB’S KITCHEN

เมนูทีทค่ี ณ ุ ขาบนำมาเลีย้ งพวกเราวันนีเ้ ป็นอาหารลูกผสมทีเ่ จ้าตัวบอกว่าเป็น

อาหารสไตล์อนิ โดจีน เครือ่ งปรุงหลักคือน้ำซุปปลาเวียดนามหอมกรุน่

ใส่เส้นเซีย่ งไฮ้ ลูกชิน้ ปลาเนือ้ หนึบทีไ่ ด้จากร้านอาหารทะเลเจ้าประจำ

(เจ้าเดียวกับทีซ่ ื้อปลาทูให้นอ้ งแมว) และผักพืน้ บ้านนานาชนิด และทีเ่ ด็ดสุด

คือหอมเจียวโรยหน้าทีต่ กั ได้ไม่อนั้ เป็นเมนูเพือ่ สุขภาพทีอ่ มิ่ อร่อยไม่เหมือนใคร

(อยากได้สตู รอาหารเมนูนี้ ติดตามได้ในเฟซบุก๊ ของอิอินสไตล์ ) “ผมอยากเพิม่

ไลฟ์สไตล์และดีไซน์ให้กบั อาหารอินโดจีน อาหารอาเซียน เพราะผมมองว่า

มันเป็นอาหารทีด่ ตี อ่ สุขภาพ แต่ตอ้ งปรับการสไตลิง่ ให้ดทู นั สมัยขึน้ นิดหนึง่ KARB’ S PRODUCTS

สินค้าทางการเกษตรเล็ก ๆ น้อยๆ ที่คุณขาบนำมาปรับดีไซน์ ให้ดูน่ากินน่าใช้ จำหน่ายที่ KARB STUDIO เท่านั้น

ถั่วลิสงคั่วโฮมเมด ด้านในผสมสมุนไพร

เพิม่ ความหอม จะกิน

เป็นของกินเล่นหรือใช้

เป็นส่วนประกอบในการ

ทำอาหารก็ได้เช่นกัน

ชาใบมะกรูด เพียงใช้นำ้ เดือดเทผ่านใบมะกรูด

ประมาณ 2-3 ใบ

กลิน่ หอมสดชืน่ ของใบมะกรูด

ก็จะส่งผ่านมาทางน้ำชาร้อน ก้านอบเชย อเนกประสงค์ ใช้เป็นส่วนผสมของขนม

หรือดัดแปลงเป็น ช้อนคนกาแฟก็จะได้

กลิน่ หอมนุม่ นวล ของอบเชย

I nS t y l e / JUNE 2015

153