ME-DESIGN BY KARB STYLE
น�้าผักผลไม้ปั่นหน้าร้อน แนวทางน� าเสนอเพื่ อ เพิ่ ม ราคา เรื่อง : สุทธิพงษ์ สุริยะ ภาพ : KARB STUDIO โทรศัพท์ : 081-612-8853 Email : karb@karbstyle.com FB : KARB STUDIO
30
ME STYLE HOME AND LIVING
ปีนหี้ ลายท่านบ่นกันมาก กับฤดูรอ้ นในบ้านเรา ซึง่ ค่อนข้างร้อนมาก ทีเดียว จะหนีร้อนไปพึ่งเย็นที่ไหนก็เอาไม่อยู่กันทั้งนั้น เพือ่ นทีท่ า� งาน ห้างสรรพสินค้าบอกผมว่าตัวเลขวิ่งดีมากเพราะคนไทยหนีร้อนมาหา แอร์เย็นๆ ให้ฉา�่ หัวใจ โดยเฉพาะเมนูหน้าร้อนที่ขายดีมาก ก็คงหนีไม่พ้น ประเภทเครือ่ งดืม่ ทีท่ า� ให้รา่ งกายกระปรีก้ ระเปร่า มีพลังงาน ซึง่ เครือ่ งดืม่ ล้วนมีหลายชนิด ตัง้ แต่นา�้ เปล่า น�า้ แร่ น�า้ สมุนไพร น�า้ อัดลม น�า้ ผลไม้สด หรือน�้าผลไม้ปั่น น�้าผลไม้นับว่าดีต่อสุขภาพทีเดียว ถือเป็นของเหลวที่มีอยู่ใน เนื้อเยื่อของผลไม้ตามธรรมชาติ ซึ่งน�้าผลไม้จะได้จากการน�าเอาผลไม้ ไปคั้นหรือปั่นโดยไม่ต้องใช้ความร้อนหรือตัวท�าละลาย ซึ่งประโยชน์ ของน�้าผักผลไม้มีนานัปการ อาทิ เป็นเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ และวิตามินหลายชนิด หากดื่มน�้าผักผลไม้เป็นประจ�าจะช่วยให้ร่างกาย แข็งแรง มีอายุยืนยาว เพราะช่วยบ�ารุงสุขภาพและช่วยป้องกัน รักษา โรคภัยไข้เจ็บต่างๆ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นตัวช่วย ป้ อ งกั น และลดความเสี่ ย งของการเกิ ด โรคภั ย ต่ า งๆ ได้ เ ป็ น อย่ า งดี อีกทั้งยังช่วยป้องกันและชะลอความเสื่อมของอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย ช่วยบ�ารุงสายตาได้ เพราะผักผลไม้บางชนิดมีวิตามินเอสูง เป็นต้น
ผมได้รบั การทาบทามให้มาเป็นหนึง่ ในการร่วมปัน้ Froozy Joozy แบรนด์น้องใหม่ที่ถูกสร้างขึ้นมาโดยทีมการตลาดของบริษัทแห่งหนึ่ง ที่ให้บริการนักท่องเที่ยวทัวร์จีนเป็นหลัก มีบริการสินค้าร้านขายของ ที่ระลึกต่างๆ ตามหัวเมืองใหญ่ๆ และเครื่องดื่มน�้าสุขภาพก็เป็นหน่วย ธุรกิจใหม่ที่ทางผู้บริหารอยากเติมเต็ม ขยายลู่ทางธุรกิจออกไป การจะน�าเสนอน�้าผักผลไม้ปั่นให้ได้ราคานั้น การตั้งชื่อแบรนด์ ก็ มี ส ่ ว นส� า คั ญ Froozy Joozy เป็ น ค� า ที่ ไ ด้ ยิ น ชื่ อ แล้ ว เห็ น ภาพ ความสดชื่นของผลไม้ได้อย่างชัดเจน จากนั้นการเลือกตัวแทนของผลไม้ ทัง้ ปวงเพือ่ น�ามาท�าโลโก้ รูปทรงของผลไม้ชนิดใดทีด่ แู ล้วน่ารัก จากทีไ่ ด้ศกึ ษา น่าจะได้ค�าตอบเป็นลูกแพร์ ที่รูปทรงขนาดเท่าก�าปั้น รูปร่างฐานใหญ่ ปลายขั้ ว เล็ ก มี กิ่ ง ใบไม้ ติ ด จากนั้ น ก็ ด� า เนิ น การวาดแบบและ ลงสีสัน ผลไม้ก็จะมีสีโทนร้อนและโทนเย็น ให้น�้าหนักสีสันต่างกัน พลิว้ ไหวไปมาจนกระทัง่ เต็มผลลูกแพร์ จากนัน้ ใส่ชอื่ แบรนด์ทบั ลงไปบน แถบสีในลูกอีกที เพียงแค่เห็นรูปทรงสีสันและชื่อโลโก้เสมือนค�าตอบ อยู่ในชิ้นงานเดียวกันทั้งหมด ท�าให้จดจ�าง่าย สะดุดตา ซึ่งโลโก้ ผลลู ก แพร์ น� า ไปวางตั้ ง ที่ ไ หนสี สั น ในตั ว ก็ จ ะสะดุ ด เด่ น เห็ น แต่ ไ กล สื่อสารความหมายถึงโลโก้ได้เป็นอย่างดี ME STYLE HOME AND LIVING
31
32
ME STYLE HOME AND LIVING
“
ด้ ว ยธี ม การถ่ า ยภาพ ดั ง กล่ า วมี 4 ดี ไ ซน์ ข อ ย ก ตั ว อ ย่ า ง เ ช่ น อั น ดั บ แรก ถ่ า ยภาพ วัตถุดิบเต็มแก้ว ต่อมา ถ่ า ย ภ า พ วั ต ถุ ดิ บ ที่ ถู ก แปรสภาพเป็ น น�้ า ในแก้ว จากนัน้ น�าแก้ว 2 ใบมาเข้าสูก่ ระบวนการ Photoshop
“
น�้าผักผลไม้หากเลือกตลาดถูกที่ ก็ย่อมขายได้ราคา แต่การจะขาย ให้ได้ราคานัน้ ภาพลักษณ์ทสี่ อื่ สารล้วนจ�าเป็นอย่างยิง่ อย่างทีเ่ ขาพูดกันว่า “ภาพ 1 ภาพ แทนค�าพูดได้นับ 1,000 ค�า” ใช้ได้ผลทีเดียวกับเรื่องราว เหล่านี้ ด้วยธีมการถ่ายภาพดังกล่าวมี 4 ดีไซน์ ขอยกตัวอย่างเช่น อันดับแรกถ่ายภาพวัตถุดบิ เต็มแก้ว ต่อมาถ่ายภาพวัตถุดบิ ทีถ่ กู แปรสภาพ เป็นน�้าในแก้ว จากนั้นน�าแก้ว 2 ใบมาเข้าสู่กระบวนการ Photoshop แบ่งครึ่งตามแนวตั้งอย่างละแก้ว แล้วน�าแก้ววัตถุดิบเพียงครึ่งเดียว มาประกบต่อภาพกับแก้วน�้าผักผลไม้ปั่นอีกครึ่งแก้ว ก็จะได้แก้วน�้า ที่ปรากฏเห็น 2 ส่วนแยกกันชัดเจน โดยฝั่งซ้ายจะเป็นรูปแก้ววัตถุดิบ ฝั่งขวาจะเป็นแก้วน�้าผักผลไม้ปั่น เมื่อลูกค้าเห็นภาพ ย่อมเกิดความเข้าใจ ได้ดื่มความสดใหม่ของ วัตถุดบิ จากธรรมชาติลว้ นๆ เห็นแล้วอยากรับประทานทันที นอกจากนีแ้ ล้ว เพื่อให้เห็นภาพที่สื่อสารเน้นไลฟ์สไตล์ ก็น�าเมนูนั้นมาท�าฟู้ดสไตลิสต์ ในเชิงศิลปะ เพือ่ สร้างความคลาสสิคและรสนิยมให้กบั เมนูเครือ่ งดืม่ นัน้ ๆ รูปต่างๆ ที่สร้างสรรค์ขึ้นมาอย่างสวยงามแล้ว ยังน�ามาท�าดีไซน์ เฉพาะแต่ละเมนูได้อีกด้วย เพื่อสร้างความพิเศษจริงๆ โดยน�าไปโพสต์ ประชาสัมพันธ์ในแฟนเพจของร้าน ทุกรายละเอียดที่เติมลงไปเหล่านี้ ท�าให้ผู้บริโภครับรู้ เกิดประสบการณ์ร่วมและอยากใช้บริการ
แม้ราคาจะสูงหน่อย เพราะได้ทงั้ คุณภาพทีเ่ ต็มเปีย่ ม และความพึงพอใจ ในสินค้าที่ตั้งใจน�าเสนอออกมา ลูกค้าก็ยินดีเต็มใจจ่าย จะเห็นได้ว่า เครื่องดื่มน�้าผักผลไม้ปั่นหรืออาจจะใส่ส่วนผสม อื่นบ้าง หากแต่เลือกน�าเสนออะไรที่พิเศษต่างออกไป เหมือนที่เราเคย พบเห็นทั่วไปคือ ปั่นทุกอย่างรวมกันสีของน�้าก็ผสมกัน หากเจ้าของร้าน สร้างความพิเศษก็อาจปั่นผลไม้แช่เย็นที่มีความเหนียวหนึบ แยกโถปั่น แต่ละชนิดของวัตถุดิบจากนั้นค่อยเทลงใส่แก้ว เหล่านี้ก็จะเกิดลวดลาย สวยงามชวนมองยิ่งนัก สิ่งต่างๆ เหล่านี้ก็เป็นเทคนิคหรือแนวทางที่จะสร้างไอเดียให้ น่าสนใจ ใช้ตน้ ทุนวัตถุดบิ เท่าเดิม ขึน้ อยูก่ บั การน�าเสนอ ย่อมให้ผลลัพธ์ ที่แตกต่างกันแน่นอน เดี๋ยวนี้จะท�าธุรกิจเครื่องดื่ม หรืออาหารขนาดเล็ก ออกสู่ตลาดคู่แข่งก็เยอะ หากเรามองเห็นจุดเด่นของวัตถุดบิ สามารถน�ามาดีไซน์ให้แตกต่าง จากเดิม ก็กลายเป็นจุดสนใจ แถมยังได้ราคาดีกว่าเดิม ที่ส�าคัญลูกค้า เห็นแล้วเข้าใจง่ายว่าในแก้วใส่อะไรบ้าง แยกแยะให้เห็นได้ชดั ลูกค้ารูส้ กึ ประทับใจด้วย เพราะได้ดื่มน�้าผักผลไม้จากธรรมชาติอย่างแท้จริง เห็นไหมครับว่าน�้าผักผลไม้บ้านๆ ในหน้าร้อนแบบนี้ก็สามารถ เรียกราคาได้อย่างที่คุณนึกไม่ถึง
ME STYLE HOME AND LIVING
33