ME-DESIGN BY KARB STYLE
KRUA KHUNMAE อิ่มอุ่น รสมือแม่ เรื่อง : สุทธิพงษ์ สุริยะ ภาพ : BOBBY HENG โทรศัพท์ : 081-612-8853 Email : karb@karbstyle.com FB : KARB STUDIO FOOD BRANDING
38
ME STYLE HOME AND LIVING
“ตั้งแต่จ�ำควำมได้ เด็กหญิงปุ ้ยในวัยอนุบำลก็ว่ิงเล่นและคุ้นเคยอยู ่ในห้องครัว ที่บ้ำน ทุกๆ มื้อเช้ำกับกลิ่นหอมอุ ่นๆ ของข้ำวสวยและเมนูง่ำยๆ อย่ำงไข่เจียวร้อนๆ เท่ำนี้ก็ท�ำให้อ่ิมท้อง มีควำมสุข และอำรมณ์ดีได้ทั้งวันแล้ว” อาหารที่ คุ ณ แม่ ท� า ไม่ ใ ช่ อ าหารหรู ห รา แต่ เ ป็ น อาหาร ที่ แ สนธรรมดาปรุ ง ง่ า ยๆ แต่ อ ร่ อ ย เพราะคุ ณ แม่ มั ก จะใส่ ใ จกั บ ทุกรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ซึง่ คุณแม่มคี วามสุขในโลกของเธอ ทีท่ กุ วัน ก็มักจะวุ่นอยู่แต่ในห้องครัว เพราะต้องเตรียมส่วนผสมต่างๆ และ ผลิตเบเกอรี่เพื่อจ�าหน่ายในร้านของคุณแม่วันแล้ววันเล่า เด็กหญิงปุ้ย ก็เริ่มเป็นแม่ค้าตัวน้อยช่วยขายขนมที่ร้าน หากวันหยุดคุณพ่อคุณแม่ ก็มกั จะพาไปเยีย่ มอากงทีข่ ายก๋วยจับ๊ ทศพร ย่านสะพานควาย และมักจะ ได้ทานเมนูเนื้อผัดน�้ามันหอยฝีมืออากงที่ท�าให้หลานสาวตัวน้อยทาน ซึ่งน่าจะอร่อยที่สุดเลยทีเดียว การเดินทางของครอบครัวท�าธุรกิจอาหารโดยเริ่มจากร้านเบเกอรี่ ของคุณแม่ และต่อมาได้เปิดร้านจ�าหน่ายอาหาร เป็นภาพที่ชินตากับ ส่วนผสมและเครื่องปรุงต่างๆ เด็กหญิงปุ้ยเรียนรู้การท�าอาหาร มีชีวิตใน ห้องครัวผสมผสานไปกับการร�่าเรียนวิชาความรู้เพื่อเติบโต
ฉันทานอาหารฝีมือคุณแม่ในร้านวันแล้ววันเล่า บางครั้งฉันก็รู้สึก อยากหาประสบการณ์ใหม่ ไปชิมร้านโน้นร้านนีบ้ า้ งตามประสา แต่กม็ าจบที่ รสมือแม่เสมอ ไม่ใช่เพราะความอร่อยเพียงอย่างเดียว แต่ในห้องครัวได้ กลายเป็นห้องเรียนให้เห็นอย่างไม่รู้ตัว แม่สอนความอบอุ่น การถ่ายเท ความรักผ่านความใกล้ชิด แต่ก็ยังได้ถ่ายทอดวิชาชีวิตให้กับลูกไปด้วย ท�าให้อาหารจานนี้รู้สึกอิ่มอุ่นอย่างบอกไม่ถูกจริงๆ ฉันมักจะเรียกว่าเป็นห้องครัวแห่งรัก ได้สัมผัสประสบการณ์ ความคุ ้ นเคยที่ได้ผูกพั นผ่านการปรุ งอาหาร แม่มัก จะบอกเสมอว่า “ความอร่อยในห้องครัวเรา ก็เปรียบเสมือนความอร่อยเดียวกับห้องครัว ของผู้ที่ให้โอกาสแก่เรา” บางครั้งในห้องครัวก็กลายเป็นวิชาธรรมไปด้วย คุณแม่สอนหลัก ความเมตตา การรู้สึกที่ดีและปรารถนาดีต่อผู้อื่นจากอาหารที่เราปรุง ...เราปรุงอาหารเพื่ออะไร...และเพื่อใคร
ME STYLE HOME AND LIVING
39
40
ME STYLE HOME AND LIVING
อาหารที่ ป รุ ง ก็ เ พื่ อ แบ่ ง ปั น ทุ ก คนในบ้ า นได้ ท านอาหารอร่ อ ย และส่งมอบความอร่อยรสชาติเดียวกันนี้ให้กับทุกๆ คน เป็นที่ถูกปาก นั่นเอง แม้วา่ หลังเรียนจบฉันออกโบยบินไปค้นหาโลกใบสวย ด้วยความมุง่ มัน่ ค้ น หาความฝั น ในอาชี พ แอร์ โ ฮสเตส ได้ พ บเห็ น เจออะไรมากมาย แต่ก็หวนค�านึงคิดถึงสิ่งที่คุณแม่ได้สร้างมากับมือและให้อนาคตกับเรา เป็นต้นทุนเดิมอยู่แล้ว นั่นจึงเป็นเหตุผลที่ท�าให้ฉันอยากกลับมาเข้าครัว อีกครั้ง เพื่อท�าอาหารนั่นเอง เหมือนอย่างภาพในอดีตของคุณแม่ ห้องครัว คือหน้าที่ และเป็นสิ่งที่ฉันรัก ก่อให้เกิดความสุข ทุกๆ ครัง้ หากมีโอกาสได้ชมิ อาหารจากฝีมอื แม่ ฉันมักจะพูดค�าเดิมซ�า้ ๆ ว่า “อร่อยจังแม่” ภาพแววตาของแม่ยิ้มให้ฉันอย่างอบอุ่นอย่างบอกไม่ถูก “ตะกร้า” ตัวแทนของคุณแม่ ที่ฉันเองก็ตกหลุมรัก หิ้วไปได้ทุกที่ และใส่สารพัดอย่าง ทัง้ ข้าวของและวัตถุดบิ จากตลาดสด เมือ่ กลับเข้าบ้าน ก็มักจะถูกถ่ายเทเข้าสู่ห้องครัววางกระจัดกระจาย แม้แต่ตะกร้าที่วาง เรียงรายอยู่รอบข้าง ภาพความทรงจ�าในอดีตที่เกิดขึ้นภายในบ้านหลังหนึ่ง ซึ่งเสมือน เป็นที่รวมห้องครัวแห่งรัก มีเรื่องราวให้ชวนจดจ�ามากมาย ถูกน�ามา ถ่ า ยทอดและฉั น เองก็ ภู มิ ใ จที่ จ ะส่ ง ความอร่ อ ยต่ อ เพื่ อ ให้ ทุ ก ท่ า น ได้ลิ้มรสความอร่อยจากวันวาน ด้วยความตั้งใจ “อิ่มอุ่น รสมือแม่” จากห้องครัวน้อยๆ ของคุณแม่ค่ะ
ME STYLE HOME AND LIVING
41