“Calidad, pertinencia, calidez”
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD ESCUELA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
ALUMNA: Paltín Pindo María Karina DOCENTE: Bioq. Carlos García MSc. CURSO: Quinto año
10
PARALELO: “A”
FECHA DE ELABORACIÓN DE LA PRÁCTICA: Martes, 30 de Agosto del 2016 FECHA DE PRESENTACIÓN DE LA PRÁCTICA: Martes, 06 de Septiembre del 2016
Tema: SINTOMATOLOGÍA Y DIAGNOSTICO DE LAS INTOXICACIONES, SINDROMES TÓXICOS, TÓXICOS VOLÁTILES Y MINERALES. Cu y Fe Título de la práctica: INTOXICACIÓN POR COBRE
MUESTRAS
Elementos de experimentación: ANIMAL: vísceras de pollo, camarón
TIEMPOS TIEMPOS TIEMPOS
Inicio de la práctica: 8:00 am Trituración de vísceras: 8:20 am Obtención de la solución madre: 8:40 am Pruebas de identificación: 9:30 am Hora finalización de la práctica: 10:30 am
Objetivos: -
Analizar las intoxicaciones que se produce por Hierro y Cobre Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de Cobre en el destilado de las vísceras.
“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”
-Paracelso-
TOXICOLOGÍA --------------------------------------Materiales y Sustancias: MATERIALES
SUSTANCIAS
EQUIPOS
MUESTRA
Soporte de hierro
Ácido acético
Campana de gases
Vísceras de pollo
Pinza de nuez Vaso de precipitación 250ml Matraz Erlenmeyer 250ml Agitador
Ferricianuro de K Ácido sulfhídrico Hidróxido de sodio
Aparato de destilación
Camarón Solución madre
Pipetas
Hidróxido de Amonio
Pinza para tubos
Cuprón
Tubos de ensayos
Cianuro de sodio
Yoduro de Potasio
Mandil Mascarilla Guantes de látex
Fundamento teórico: INTOXICACIÓN POR COBRE El cobre es uno de los metales de transición e importante metal no ferroso. Su utilidad se debe a la combinación de sus propiedades químicas, físicas y mecánicas, así como a sus propiedades eléctricas y su abundancia. El cobre fue uno de los primeros metales usados por los humanos. La mayor parte del cobre del mundo se obtiene de los sulfuros minerales como la calcocita, covelita, calcopirita, bornita y enargita. Los minerales oxidados son la cuprita, tenorita, malaquita, azurita, crisocola y brocantita. El cobre natural, antes abundante en Estados Unidos, se extrae ahora sólo en Michigan. El grado del mineral empleado en la producción de cobre ha ido disminuyendo regularmente, conforme se han agotado los minerales más ricos y ha crecido la demanda de cobre. Hay grandes cantidades de cobre en la Tierra para uso futuro si se utilizan los minerales de los grados más bajos, y no hay probabilidad de que se agoten durante un largo periodo. INTOXICACIÓN POR HIERRO El Hierro es un metal del grupo de los elementos de transición, de color blanco plateado, blando, dúctil, maleable, magnético y oxidable, que es muy abundante en la naturaleza formando compuestos y se extrae principalmente de la hematites. La intoxicación por hierro es muy frecuente en niños por las escasas medidas de seguridad con estos medicamentos. Es común que los padres no le den la importancia necesaria porque piensan que los suplementos nutricios, incluidas las vitaminas, son inocuos; por ello, en la mayoría de los casos dejan estos medicamentos al alcance de los niños. Por otro lado, la presentación de estos suplementos casi siempre tiene un aspecto, olor y sabor agradables.La intoxicación por hierro depende de la concentración de hierro elemental en sangre, para lo cual es necesario saber las equivalencias de acuerdo a las diferentes presentaciones farmacológicas existentes.
“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”
-Paracelso-
TOXICOLOGÍA --------------------------------------Procedimiento:
PREPARACIÓN DE LA SOLUCIÓN MADRE 1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse 2. Realizar cortes finos de las vísceras de pollo y el camarón 3. Triturar con ayuda de un pistón las muestras en un mortero 4. Colocar en un vaso de precipitación las muestras trituradas y agregar una pequeña cantidad de sulfato cúprico. 5. Filtrar y colocar en un tubo de ensayo la solución madre.
GRUPO # 1: Reacción de Ferrocianuro de potasio 1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse 2. A la solución madre se le acidifica con ácido acético, luego se agrega unas gotas de ferrocianuro de potasio, si da la coloración azul es positiva.
GRUPO # 2: Reacción con SH2 1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse 2. A la solución madre se agrega una pequeña cantidad de SH2, si se forma un precipitado color negro es positiva.
GRUPO # 3: Reacción con NaOH 1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse 2. A la solución madre se agrega unas gotas de NaOH, si da la coloración azul pegajoso es positiva.
GRUPO # 4: Reacción con IK 1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse 2. Adicionar a la solución muestra gota a gota yoduro de potasio, primeramente se forma un precipitado blanco que luego se transforma a pardo verdoso o amarillo
GRUPO # 5: Reacción con NH4OH 1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse 2. A la solución muestra agregar unas gotas de NH4OH en caso de ser positivo se forma un precipitado color azul claro de solución NO3(OH)Cu
“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”
-Paracelso-
TOXICOLOGÍA --------------------------------------GRUPO # 6: Yoduro de potasio 1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse 2. Adicionar a la solución madre 3 gotas de yoduro de potasio, previamente diluido, si se forma un precipitado pardo verdoso o amarillento es positivo.
REACCIONES Reacción con el Ferrocianuro de Potasio: En un medio acidificado con ácido acético, el cobre reacciona dando un precipitado rojo oscuro de ferrocianuro cúprico, insoluble en ácidos diluidos, soluble en amoniaco dando color azul. K4Fe(CN)6 + 2Cu(NO3) Cu2Fe(CN)6 + KNO3 Reacción con el Amoniaco: La solución muestra tratada con amoniaco, forma primero un precipitado verde claro pulverulento que al agregarle un exceso de reactivo se disuelve fácilmente dando un hermoso color azul por formación de un compuesto cupro-amónico. Cu(NO3)2 + 4NH3 Cu(NH3)4 . (NO3)2 Reacción con el Cuprón: En solución alcohólica al 1 % al que se le adiciona gotas de amoniaco, las sales de cobre reaccionan produciendo un precipitado verde insoluble en agua, amoniaco diluido, alcohol, ácido acético, soluble en ácidos diluidos y poco solubles en amoniaco concentrado. C6H5-C=NOH C6H5-CHOH + Cu(NO3)2
C6H5-C=N-O Cu + 2HNO3 C6H5-C-N-O
Reacción con el Yoduro de Potasio: Adicionando a la solución muestra gota a gota, primeramente se forma un precipitado blando que luego se transforma a pardo-verdoso o amarillo. Cu(NO3)2 + IK + I3Reacción con los cianuros alcalinos: A una pequeña cantidad de muestra se agregan unos pocos cristales de cianuro de sodio formando un precipitado verde de cianuro de cobre, a este precipitado le agregamos exceso de cianuro de sodio y observamos que se disuelve por formación de un complejo de color verde-café.
“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”
-Paracelso-
TOXICOLOGÍA --------------------------------------(NO3)Cu + 2CNNa (CN)2Cu + NO3- + Na+ (NO3)Cu + 3CNNa [Cu(CN)3]= + 3Na+ Reacción con el Hidróxido de Amonio: A la solución muestra, agregarle algunas gotas de NH4OH, con lo cual en caso positivo se forma un precipitado color azul claro de solución NO3 (OH) Cu. Este precipitado es soluble en exceso de reactivo, produciendo solución color azul intenso que corresponde al complejo [Cu(NH3)4]++. (NO3)2Cu + NH3 Cu(OH)NO3 (NO3)2Cu +3 NH3 2[Cu(NH3)4++ + NO3H + H2O Reacción con el SH2: A la solución muestra, hacerle pasar una buena corriente de SH2, con lo cual en caso de ser positivo se forma un precipitado color negro este precipitado es insoluble en exceso de reactivo, en KOH 6M, en ácidos minerales diluidos y fríos. (NO3)2Cu + SH2 SCu+ 2NO3H Reacción con el SH2: A una pequeña porción de solución muestra agregarle gota a gota de solución de IK, con lo cual en caso de ser positivo se forma inicialmente un precipitado color blanco que luego se transforma en pardo verdoso o por formaciones de iones tri yoduros, el mismo que se puede volar con Tio sulfato de sodio. (NO3)Cu + Tri yoduros Reacción con el Hidróxido de Sodio: A 1ml de solución muestra, agregamos algunas gotas de de NaOH, con lo cual en caso de ser positivo se debe formar un precipitado color azul pegajoso por formación de Cu(OH)2.Este precipitado es soluble en ácidos minerales y en álcalis concentrados. Cu++ + 2OH Cu(OH)2
Gráficos:
SOLUCIÓN MADRE (VÍSCERAS DE POLLO)
1
2
Cortar finamente las vísceras
3
Triturar las vísceras
“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”
Agregar sulfato cúprico a las vísceras -Paracelso-
TOXICOLOGÍA --------------------------------------4
5
Filtrar la solución
Solución madre
SOLUCIÓN MADRE (CAMARÓN)
1
2
Cortar finamente el camarón
4
3
Triturar la muestra
Agregar sulfato cúprico al camarón
5
Filtrar la solución
Solución madre
“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”
-Paracelso-
TOXICOLOGÍA --------------------------------------REACCIONES REACCIÓN CON FERROCIANURO DE POTASIO: color azul Antes
Después
AZUL CLARO
PRECIPITADO BLANCO
REACCIÓN CON SH2: Precipitado negro Antes
Después
AZUL CLARO
PRECIPITADO NEGRO
REACCION CON NaOH: Azul pegajoso Antes
Después
AZUL CLARO
AZUL PEGAJOSO
“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”
-Paracelso-
TOXICOLOGÍA --------------------------------------REACCIÓN CON IK: AMARILLO O VERDOSO Antes
AZUL CLARO
Después
AMARILLO O VERDOSO
REACCIÓN CON NH4OH: Precipitado azul claro Antes Después
AZUL CLARO
PRECIPITADO AZUL CLARO
REACCIÓN CON CUPRÓN: Verde Antes
AZUL CLARO
REACCIÓN CON CIANURO DE SODIO: Verde Antes
AZUL CLARO
Después
VERDE
Después
VERDE
“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”
-Paracelso-
TOXICOLOGÍA --------------------------------------Resultados Obtenidos:
MUESTRAS ANALIZADAS MUESTRAS
K4Fe(CN)6
H2S
NaOH
IK
NH4OH
CUPRÒN
CIANURO DE Na
CAMARÓN
-
-
-
+
+
-
-
VISCERAS
-
-
-
+
+
+
+
Observaciones -
Entre las muestra analizadas se encontraban las vísceras de pollo y camarón que por su mala conservación tenían un olor desagradable.
-
En la muestras que resultaron positivas, se pudo evidenciar el cambio de coloración al aplicar el reactivo correspondiente
-
Al momento de trabajar con los ácidos hay que tener cuidadeo ya que emanan gases tóxicos, por lo tanto estos ensayos se los realizan en la campana de gases o al aire libre.
Conclusiones Mediante esta práctica, se logró analizar la existencia de ciertos minerales tóxicos (Hierro y Cobre) en vísceras de pollo y camarón los cuales son alimentos que se encuentran expuestos a fácil contaminación, por ende se aplicó los respectivos ensayos para determinar mediante coloración o precipitación la presencia de los tóxicos minerales en estudio.
Recomendaciones -
Utilizar el equipo de protección adecuado: bata de laboratorio, guantes, mascarilla, zapatones, mandil.
-
Se recomienda evitar tener contacto con materiales que contengan estos minerales, ya que al estar cerca a estos continuamente causan intoxicaciones crónicas y en algunos casos agudos, causando enfermedades e incluso la muerte.
-
Al someter calor en el tubo de ensayo para las reacciones, realizarlo de lado y que no esté alguna persona en esa dirección, ya que puede haber salpicadura del toxico.
“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”
-Paracelso-
TOXICOLOGÍA --------------------------------------Cuestionario 1. ¿Cuáles son los efectos ambientales del cobre? El Cobre entra en el aire, mayoritariamente a través de la liberación durante la combustión de fuel. El Cobre en el aire permanecerá por un periódo de tiempo eminente, antes de depositarse cuando empieza a llover. Este terminará mayormente en los suelos, como resultado los suelos pueden también contener grandes cantidades de Cobre después de que esté sea depositado desde el aire. El Cobre puede ser liberado en el medioambiente tanto por actividades humanas como por procesos naturales 2. ¿Cuáles son los efectos del cobre sobre la salud? Exposiciones de largo periodo al cobre pueden irritar la nariz, la boca y los ojos y causar dolor de cabeza, de estómago, mareos, vómitos y diarreas. Una toma grande de cobre puede causar daño al hígado y los riñones e incluso la muerte. Si el Cobre es cancerígeno no ha sido determinado aún. 3. ¿Dónde se encuentra presente el Hierro? El Hierro puede ser encontrado en carne, productos integrales, patatas y vegetales. El cuerpo humano absorbe Hierro de animales más rápido que el Hierro de las plantas. El Hierro es una parte esencial de la hemoglobina: el agente colorante rojo de la sangre que transporta el oxígeno a través de nuestros cuerpos. 4. ¿Para qué es utilizado en Hierro? El uso más extenso del hierro (fierro) es para la obtención de aceros estructurales; también se producen grandes cantidades de hierro fundido y de hierro forjado. Entre otros usos del hierro y de sus compuestos se tienen la fabricación de imanes, tintes (tintas, papel para heliográficas, pigmentos pulidores) y abrasivos (colcótar). 5. ¿Cuál es la DL50 del Hierro? La inhalación de concentraciones excesivas de óxido de hierro puede incrementar elriesgo de desarrollar cáncer de pulmón en trabajadores expuestos a carcinógenos pulmonares. - LD50 (oral, rata) =30 gm/kg.
Glosario ANEMIA: Síndrome que se caracteriza por la disminución anormal del número o tamaño de los glóbulos rojos que contiene la sangre o de su nivel de hemoglobina. EPIGASTRO: el epigastrio es una de las nueve regiones arbitrarias en que se divide al abdomen. Limita hacia arriba con la apófisis xifoides del esternón y con los bordes condrales (que forman el arco costal)
“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”
-Paracelso-
TOXICOLOGÍA --------------------------------------FOSFORIACION: La fosforilación es la adición de un grupo fosfato, o no fosfato molecular criogenizado inorgánico a cualquier otra molécula. Su papel predominante en la bioquímica lo convierte en un importante objeto de investigación sobre todo en la fosforilación de proteínas y de fructosa. GLIA: Las células gliales (conocidas también genéricamente como glía o neuroglía) es una matriz interneural formada por células estrelladas y fusiformes que se diferencian de las neuronas por no poseer contactos sinápticos. Sus membranas contienen canales iónicos y receptores capaces de percibir cambios ambientales. Las señales activadas dan lugar la liberación de transmisores aunque carecen de las propiedades para producir potenciales de acción. INFARTO: Obstrucción de los tejidos que forman un órgano, o una parte de él, debido a la interrupción del riego sanguíneo de la arteria o las arterias correspondientes; conduce a la muerte o necrosis de los tejidos.
Bibliografía -
-
-
Pérez Perla (2012) Los efectos del cobre en la salud. Revista de medicina quirúrgica. Disponible en: http://www.medigraphic.com/pdfs/quirurgicas/rmq-2012/rmq123i.pdf Méndez Marisela. (2011). Efectos neurotóxicos de metales pesados (cobre, plomo, arsénico y hierro). Archivo de Neurociencia. Disponible en: http://www.medigraphic.com/pdfs/arcneu/ane-2011/ane113f.pdf LLENNTECH (2015). Hierro. Disponible en: http://www.lenntech.es/periodica/elementos/ag.htm Gandara Mario (2011) Toxicidad del cobre. Disponible en: http://www.raulybarra.com/notijoya/biblioteca_archivos_1.1/notijoya_1. 1/archivosnotijoya9/9plata_toxicidad.htm
Webgrafía 1. Real Academia Española. Diccionario Online. Recuperado de: http://dle.rae.es/ 2. Word Reference. Diccionario Español. Recuperado de: http://www.wordreference.com/definicion/ 3. El Mundo. Diccionario Español. Recuperado de: http://www.elmundo.es/diccionarios/ Firma de responsabilidad ----------------------------María Karina Paltín Pindo CI: 0706431582
“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”
-Paracelso-
TOXICOLOGÍA --------------------------------------ANEXOS
EVIDENCIA FOTOGRÁFICA
MUESTRAS ANALIZADAS
“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”
-Paracelso-
TOXICOLOGÍA ---------------------------------------
“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”
-Paracelso-
TOXICOLOGÍA ---------------------------------------
Fisiopatología de las deficiencias de cobre en rumiantes y su diagnóstico Gerardo F. Quiroz-Rocha* Jan Bouda*
RESUMEN El cobre (Cu) constituye un elemento esencial en la nutrición animal. Existen diferentes signos asociados a su deficiencia en rumiantes. El diagnóstico actual de las alteraciones en el estado de Cu está basado tanto en determinaciones plasmáticas como en la concentración hepática; sin embargo, esta última es técnicamente complicada. Otro indicador de hipocuprosis es la concentración plasmática de ceruloplasmina. Se describen conceptos actuales sobre el diagnóstico de deficiencias de Cu en rumiantes. La investigación debe dirigirse hacia la búsqueda de nuevos métodos de diagnóstico de hipocuprosis. LINK: http://www.medigraphic.com/pdfs/vetmex/vm-2001/vm014g.pdf
“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”
-Paracelso-
TOXICOLOGÍA --------------------------------------Intoxicación aguda por hierro en un lactante menor Drs.: Viviana Mónica Salazar Cuba *, Nelson N. Patiño Cossio **
RESUMEN Se presenta el caso de un lactante menor que fue atendido en nuestro nosocomio por intoxicación aguda por hierro. Se detalla la evolución del cuadro clínico del paciente y se discute el caso de acuerdo a las normas vigentes en este tipo de intoxicaciones. Por otro lado, se plantea en un cuadro la evolución clínica de este tipo de pacientes y finalmente se propone un flujograma para el abordaje, diagnóstico y manejo de la intoxicación aguda por hierro en pediatría.
LINK:http://www.scielo.org.bo/scielo.php?pid=S102406752008000200005&script =sci_arttext
“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”
-Paracelso-