Practica toxi 15

“Calidad, pertinencia, calidez”

UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD ESCUELA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

ALUMNA: Paltín Pindo María Karina DOCENTE: Bioq. Carlos García MSc. CURSO: Quinto año

10

PARALELO: “A”

FECHA DE ELABORACIÓN DE LA PRÁCTICA: Martes, 04 de Octubre del 2016 FECHA DE PRESENTACIÓN DE LA PRÁCTICA: Martes, 11 de Octubre del 2016

Tema: ACIDOS Y ALCALIS CAUSTICOS. INTOXICACION PRODUCIDA POR ACIDOS Y ALCALIS CAUSTICOS Título de la práctica: INTOXICACIÓN PRODUCIDA POR HIDRÓXIDO DE SODIO (NaOH)

MUESTRAS



Elementos de experimentación: ANIMAL: vísceras de pollo

TIEMPOS TIEMPOS TIEMPOS

    

Inicio de la práctica: 8:00 am Trituración de vísceras: 8:20 am Obtención de la solución madre: 8:40 am Pruebas de identificación: 9:30 am Hora finalización de la práctica: 10:30 am

Objetivos: -

Determinar propiedades de ácidos y álcalis cáusticos, su intoxicación producida por hidróxido de sodio.

Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de hidróxido de sodio en vísceras de pollo.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”

-Paracelso-

TOXICOLOGÍA --------------------------------------Materiales y Sustancias: MATERIALES

SUSTANCIAS

EQUIPOS

MUESTRA

Soporte de hierro

Cloruro de niquel

Campana de gases

Vísceras de pollo

Pinza de nuez Vaso de precipitación 250ml Matraz Erlenmeyer 250ml Agitador

Sales férricas Solución de estaño Sales de cadmio Alcohol absoluto

Aparato de destilación Baño María

Solución madre

Pipetas Pinza para tubos Tubos de ensayos Mandil Mascarilla Guantes de látex

Fundamento teórico: HIDRÓXIDO DE SODIO El hidróxido de sodio es una sustancia química manufacturada. Se encuentra en una variedad de productos de limpieza domésticos. A niveles muy bajos puede producir irritación de la piel y los ojos. La exposición a la forma sólida o al líquido concentrado puede producir quemaduras graves en los ojos, la piel y el tracto gastrointestinal, lo que a la larga puede producir la muerte. Inhalar bajos niveles de hidróxido de sodio en forma de polvos, neblinas o aerosoles puede producir irritación de la nariz, la garganta y las vías respiratorias. Inhalar niveles más altos puede producir hinchazón o espasmos de las vías respiratorias superiores lo que puede producir obstrucción y pulso imperceptible; también puede ocurrir inflamación de los pulmones y acumulación de líquido en los pulmones.

Procedimiento:

PREPARACIÓN DE LA SOLUCIÓN MADRE 1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse 2. Realizar cortes finos de las vísceras de pollo 3. Triturar con ayuda de un pistón las muestras en un mortero 4. Colocar en un vaso de precipitación las muestras trituradas y agregar 6 ml de hidróxido de sodio 5. Filtrar y colocar en un tubo de ensayo la solución madre.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”

-Paracelso-

TOXICOLOGÍA --------------------------------------GRUPO # 1: REACCIÓN CON GOTAS DE MUESTRA 1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse 2. Si a una pequeña cantidad de reactivo se adicionan unas gotas de muestra se produce primero un precipitado azul debido a la formación de una sal básica. El exceso de la base, se puede producir sulfato de cobalto color rosa el cual es oxidado por el oxígeno del aire tornándose pardo y finalmente negro.

GRUPO # 2: REACCIÓN CON CLORURO DE NIQUEL 1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse 2. Al sodio agregarle una porción de cloruro de níquel, produce un precipitado verde cloro, de aspecto gelatinoso de hidróxido de níquel.

GRUPO # 3: REACCIÓN FRENTE A LAS SALES FÉRRICAS 1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse 2. Triturar la muestra y obtener la solución madre 3. Frente a las sales férricas de sodio reacciona formando un precipitado blanco de hidróxido correspondiente.

GRUPO # 4: REACCIÓN CON ÓXIDO DE ESTAÑO 1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse.

2. Triturar la muestra y obtener la solución madre 3. El hidróxido de sodio reacciona frente a las soluciones de estaño, dando precipitados blancos de hidróxido de estaño Sn(OH)2.

GRUPO # 5: REACCIÓN CON SALES DE CADMIO 1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse 2. Triturar la muestra y obtener la solución madre.

3. Al agregar unas gotas de la solución a la muestra forma un precipitado blanco de hidróxido de cadmio.

GRUPO # 6: ENSAYO A LA LLAMA 1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse 2. Triturar la muestra y obtener la solución madre.

3. Al acercar una cantidad de muestra contenida en la punta de un lápiz, arde con llama intensa en caso positivo.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”

-Paracelso-

TOXICOLOGÍA --------------------------------------Gráficos:

SOLUCIÓN MADRE (VÍSCERAS DE POLLO)

2

1

Cortar finamente las vísceras

3

Triturar las vísceras

4

Agregar H2SO4

Solución madre

Reacciones de reconocimiento: REACCIÓN CON MUESTRA: Negro Antes

ROSA TRANSPARENTE

Después

NEGRO

REACCIÓN CON CLORURO DE NÍQUEL: precipitado verde, gelatinoso.

Antes Después

ROSA TRANSPARENTE

VERDE

REACCION FRENTE A SALES FÉRRICAS: precipitado blanco Antes Después

ROSA TRANSPARENTE

BLANCO

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”

-Paracelso-

TOXICOLOGÍA --------------------------------------REACCIÓN CON OXIDO DE ESTAÑO: precipitado blanco Antes

Después

ROSA TRANSPARENTE

BLANCO

REACCIÓN CON SALES DE CADMIO: precipitado blanco Antes

Después

ROSA TRANSPARENTE

BLANCO

ENSAYO A LA LLAMA: llama color amarilla intensa Antes

Después

ROSA TRANSPARENTE

LLAMA AMARILLA INTENSA

Resultados Obtenidos:

MUESTRAS ANALIZADAS MUESTRA

MUESTRA

CLORURO DE NIQUEL

SALES FERRICAS

OXIDO DE ESTAÑO

SALES DE CADMIO

ENSAYO A LA LLAMA

VISCERAS

+

+

+

+

+

+

característico

característico

característico

característico

característico

característico

Observaciones -

Entre las muestra analizadas se encontraban las vísceras de pollo que por su mala conservación tenían un olor desagradable.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”

-Paracelso-

TOXICOLOGÍA ---------------------------------------

En la muestras que resultaron positivas, se pudo evidenciar el cambio de coloración al aplicar el reactivo correspondiente Al momento de trabajar con los reactivos hay que tener cuidado ya que emanan gases tóxicos, por lo tanto estos ensayos se los realizan en la campana de gases o al aire libre.

Conclusiones Mediante esta práctica, se logró como el hidróxido de sodio es un compuesto corrosivo que puede provocar daños muy perjudiciales en el ser humano e incluso la muerte. Además se realizó los diversos ensayos de identificación mediante los cuales se pudo observar las diversas reacciones del hidróxido de sodio partiendo del destilado en vísceras de pollo.

Recomendaciones -

-

Utilizar el equipo de protección adecuado: bata de laboratorio, guantes, mascarilla, zapatones, mandil.

Se recomienda evitar tener contacto con materiales que contengan estos minerales, ya que al estar cerca a estos continuamente causan intoxicaciones crónicas y en algunos casos agudos, causando enfermedades e incluso la muerte.

Al someter calor en el tubo de ensayo para las reacciones, realizarlo de lado y que no esté alguna persona en esa dirección, ya que puede haber salpicadura del toxico.

Cuestionario 1. ¿Cuál es la utilidad del NaOH? El hidróxido de sodio se usa para fabricar jabones, crayón, papel, explosivos, pinturas y productos de petróleo. También se usa en el procesamiento de textiles de algodón, lavandería y blanqueado, revestimiento de óxidos, galvanoplastia y extracción electrolítica. Se encuentra comúnmente en limpiadores de desagües y hornos. También se usa como removedor de pintura y por los ebanistas para quitar pintura vieja de muebles de madera 2. ¿Con que otros nombres se lo conoce al NaOH? También se conoce como lejía y sosa cáustica 3. ¿Cuáles son los efectos sistémicos en la intoxicación con NaOH? VÍAS RESPIRATORIAS Y PULMONES - Dificultad respiratoria (por inhalar hidróxido de sodio) - Inflamación del pulmón - Estornudo - Inflamación en la garganta (que también puede causar dificultad respiratoria)

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”

-Paracelso-

TOXICOLOGÍA --------------------------------------ESÓFAGO, INTESTINOS Y ESTÓMAGO - Sangre en las heces - Quemaduras en el esófago y el estómago - Diarrea - Dolor abdominal fuerte - Vómitos, posiblemente con sangre OJOS, OÍDOS, NARIZ Y GARGANTA - Babeo - Fuerte dolor en la garganta - Fuerte dolor o ardor en la nariz, los ojos, los oídos, los labios o la lengua - Pérdida de la visión CARDIOVASCULARES - Desmayo - Presión arterial baja (se presenta rápidamente) - Cambio grave en el pH de la sangre (demasiado o muy poco ácido en la sangre) - Shock PIEL - Quemaduras - Urticaria - Irritación - Orificios en la piel o tejidos debajo de esta

Glosario DERMATITIS: cualquier inflamación de la piel con afectación dermoepidérmica.

DIÁSPORO: El diásporo es un mineral del grupo IV (óxidos), según la clasificación de Strunz. Es un oxo-hidróxido de aluminio (AlO(OH)) cristalizado en el sistema ortorrómbico como la manganita.

DILATACION: Acción de dilatar o dilatarse.

CONGESTION: La congestión es la dilatación de los vasos sanguíneos que irrigan a un órgano, como resultado de una concentración demasiado alta de sangre.

GESTACION: Estado de la mujer o de la hembra de mamífero que lleva en el útero un embrión o un feto producto de la fecundación del óvulo por el espermatozoide.

IMPREGNADO: Introducir las moléculas de un cuerpo entre las de otro.

PERFORACIÓN: Agujero que deja en un cuerpo algo que lo penetra o atraviesa.

Bibliografía -

-

Pérez Perla (2012) Los efectos del hidróxido de sodio en la salud. Revista de medicina quirúrgica.

Disponible en: http://www.medigraphic.com/pdfs/quirurgicas/rmq-2012/rmq123i.pdf Méndez Marisela. (2011). Intoxicaciones por ácidos. Archivo de Neurociencia.

Disponible en: http://www.medigraphic.com/pdfs/arcneu/ane-2011/ane113f.pdf

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”

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TOXICOLOGÍA ---------------------------------------

LLENNTECH (2015).

Hidróxido de sodio.

Disponible en: http://www.lenntech.es/periodica/elementos/ag.htm Gandara Mario (2011) Toxicidad del hidróxido de sodio. Disponible en: http://www.raulybarra.com/notijoya/biblioteca_archivos_1.1/notijoya_1.

1/archivosnotijoya9/9plata_toxicidad.htm

Webgrafía 1. Real Academia Española. Diccionario Online. Recuperado de: http://dle.rae.es/ 2. Word Reference. Diccionario Español. Recuperado de: http://www.wordreference.com/definicion/ 3. El Mundo.

Diccionario Español.

Recuperado de: http://www.elmundo.es/diccionarios/ Firma de responsabilidad ----------------------------María Karina Paltín Pindo CI: 0706431582

ANEXOS EVIDENCIA FOTOGRÁFICA

MUESTRA ANALIZADA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”

-Paracelso-

TOXICOLOGÍA ---------------------------------------

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”

-Paracelso-

TOXICOLOGÍA ---------------------------------------

Intoxicación sobredosis de hidróxido de sodio La dosis de NaOH a la cual se produce intoxicación: 100-200 gramos Se combina con las proteínas para formar proteinatos y con las grasas para formar jabones, el contacto con lostejidos produce áreas de necrosis con reblandecimiento y penetración profundaEn la preparación de alimentos: limpieza de los alimentos, pelado de alimentos, escaldado de aves, espesante deheladosSíntomas: Vías respiratorias y pulmones, dificultad respiratoria (por la inhalación), inflamación del pulmón,estornudo, inflamación en la garganta (que también puede causar dificultad respiratoria) Cutáneos: Irritación oenrojecimiento, quemaduras, necrosis, (orificios) en la piel o tejidos subyacentes, Ojos, Oídos, nariz y gargantafuerte dolor en la garganta fuerte dolor o ardor en la nariz, los ojos, los oídos, los labios o la lengua, pérdida de lavisión Esófago, intestinos y estomago: sangre en las heces, quemaduras en el esófago y el estómago, diarrea,dolor abdominal fuerte, vómitos, posiblemente con sangre, Cardiovasculares: colapso, presión arterial baja quese desarrolla rápidamente, cambio severo en el pH (demasiado o poco ácido en la sangre)

LINK: http://www.quimica.unam.mx/IMG/pdf/2hsnaoh.pdf

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TOXICOLOGÍA ---------------------------------------

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis”

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