Balls On Paper by King George

Balls

paper

de ga z e t va n b a l l s & gl ory, ge v u l d me t K i ng Ge orge | n r .1 | 2013

Fabiola’s haargeheimen ontsluierd Fabiola Fernanda María de las Victorias Antonia Adelaida de Mora y Aragon, bij ons beter bekend als koningin Fabiola, heeft toegegeven dat ze dierlijke producten gebruikt om haar kapsel vorm te geven. Gisteren viel er namelijk een gehaktbal uit haar haren, waarop een gerechtelijk onderzoek tegen de terroristische groepering Coif Boum werd ingesteld. Gisteren om 13 uur vond op het Paleis een feestje plaats voor de verjaardag van Prins Filip in het gezelschap van de pers. Tijdens het dansen van de polonaise (zie foto) viel er plotsklaps een gehaktbal uit het haar van Fabiola. Prins Laurent wilde de bal nog opeten, maar zijn moeder hield hem tegen. Fabiola beweerde immers dat het om een ‘vleesbom’ ging, in haar coiffure verstopt door de terroristische groepering Coif Boum. Het parket nam de bal in beslag en onderzocht die uitvoerig in het lab.

ook in deze editie � Koffie op k antoor

p. 2

� Welk type balleneter ben jij

p. 3

� Design for foodies

p. 4 & 5

� L e kk e r e r e c e p t e n P. 7

Volgens het lab bevatte de gehaktbal geen schadelijke onderdelen, maar wel 5 % runds- en 95 % puur en onschadelijk varkensvlees. De experts vermoeden dat de bal met de hand gedraaid is door een professional.

Afscheid van een vriend

Vandaag trok Fabiola haar eerdere verklaring in, en gaf ze toe de ballen te gebruiken om haar kapsel vorm te geven. De delicatessen komen van bij Balls & Glory, omdat die “de beste ballen van België” hebben. Het team van Balls & Glory verwacht een toenemende vraag aan gehaktballen.

Veel meer dan ‘papa’ of ‘moeke’ kon ik nog niet uitbrengen toen je me liefdevol in je armen sloot. Mijn ouders vonden je cooler en uitdagender dan de Noordzee - ze hadden toen al flink wat beroepservaring opgedaan in hun slagerij Alfin in Nieuwpoort; grappig genoeg de plek waar deze zomer de pop-upresto Dierendonck meets Balls & Glory plaatsvindt. Van jou leerde ik m’n sappige accent waar ik maar niet vanaf geraak. Je leerde me niet alleen de term mijn loetze, maar ook gezooien hespe kennen. Later kwam daar nog muile tegen de dampuurte plakken bij.

Van varken tot ball o n t de k he t g ehe i m e re c e p t va n B a l l s & G l o r y

Elke chef zweert bij zijn eigen recept, maar sinds de gehaktballen van Balls & Glory Gent en Brugge hun intrede deden, is het moeilijk nog andere exemplaren naar waarde te schatten. “Boerenverstand, liefde voor het dier en de juiste balans zorgen voor de beste combinatie”, zegt Wim Ballieu, bezieler van Balls & Glory. “Het vlees voor ons gehakt komt van de boerderij van mijn mètje en opa in Veurne. Ze zijn ondertussen de tachtig voorbij en

hebben al heel wat varkentjes mogen wassen. Door de jaren hebben ze gemerkt dat het loont om de dieren graag te zien en goed te verzorgen. Een gevarieerde opvoeding met gezonde voeding, voldoende ruimte en veel aandacht staan volgens hen garant voor lekker vlees”. Het geheim van de lekkere gehaktballen bij Balls & Glory zit hem in de mengeling. Wim Ballieu: “We kiezen voor 95 % gehakt

van het varken en 5 % rund. Van het varken gebruiken we de helft varkensschouder en de helft buikspek. Dat vet is extra lekker en geeft de juiste sappigheid aan het gehakt. Rundsvet smaakt minder goed, dus dat gebruiken we niet. Verder verwerken we het vlees ijskoud, voegen er een eitje per kilogram aan toe, wat zout, peper, nootmuskaat, jeneverbes en piment. Dan malen we het vlees grof en het gehakt is klaar.”

Fijn trouwens dat je me af en toe losliet zodat ik in de zomer bij mijn grootouders op de boerderij kampen kon gaan bouwen en al die heerlijke grondstoffen van de Westhoek leerde kennen. Je bent altijd die vriend geweest die openstond voor de tomeloze ambities en goesting die mijn vader en later ook ikzelf koesterden. Zoals je weet - je was er zelf bij - leerde ik onlangs iemand anders kennen. Ik weet dat het pijn doet, maar ik moet je daarom nu even loslaten. Ik verhuis naar Brussel, m’n lief achterna. Maar is het oké voor jou als we toch verder gaan met onze kruistocht der gehaktballen? Ik leerde dankzij jou ongelooflijk boeiende mensen kennen. Drie daarvan (Ruben, Kim en Omar) zullen nu de dagelijkse portie glory in Balls & Glory Gent brengen. Gent, ik ga je verdoeme missen, maar ‘t is niet ver. Bovendien: ik geloof die onzin van beter goede buurmannen dan vrienden niet, ik kom elke week bij je langs. We’ll keep in touch. En wees maar zeker dat het Brussel met een Gentse ‘r’ zal zijn. Grtz, Wim

Balls On Paper is een koninklijke samenwerking tussen Balls & Glory en King George - the mad creative agency | www.ballsnglory.com | www.kinggeorge.be Redactie en grafisch ontwerp door King George | © 2013 | Niets van deze krant mag worden overgenomen zonder toestemming van Balls & Glory of King George

Denk je dat je niet meer kunt, eet dan de ball met erwt en munt • Ga je door een donker dal, verblijd je met een kriekenball • Is het vrouwmens weeral vies, adviseren we ball curry met maïs • Heb je last van een

KOFFIE OP KANTOOR MAAKT OF KRAAKT JE DAG ‘het kloppend hart van het kantoor’, zo wordt de koffiemachine wel eens genoemd. Maar als die machine flauwe prut in bekertjes serveert, wat zegt dat dan over het bedrijf waar het toestel staat? Bij King George, het creatieve bureau waar ook Balls & Glory mee samenwerkt, staat een professionele machine te blinken. Een Italiaanse schone dan nog – een Faema E61. Of hoe je voor goeie koffie niet per se naar de koffiebar hoeft te rennen. De Faema knipoogt verleidelijk naar je, met haar twee portafilters en haar stoompijpje dat je melk even romig opschuimt als een pak stapelwolken dat verloren aan een staalblauwe hemel ronddobbert. Ze serveert kopjes heerlijk dampend goud geselecteerd door Vascobelo, een Belgisch koffiemerk. De juiste koffie op kantoor kan je werkdag maken of kraken. De werklust stijgt alleen maar na een kop lekkere koffie - en omgekeerd.

vergaderen aan de toog

De werklust stijgt alleen maar na een kop lékkere koﬃe.

geen leKK er e KoFFie oP s Het WerK? volg de ze tiP

Nicolas Block, aka King George: “Ik kan niet zonder lekkere koﬃe. Toen we twee jaar geleden naar dit nieuwe kantoor verhuisden, haalde ik dan ook graag deze Italiaanse beauty in huis. Ik zette het toestel op een piëdestal, die ook dienst doet als toog, vlak bij de voordeur. Klanten worden hier verwelkomd met een verse espresso of cappuccino. Als ze het wat

straffer willen, kan er ook een druppel in.” Slim gezien van de zaakvoerder. Vergaderingen aan de toog blijken uit onderzoek namelijk het productiefst en het minst stresserend.

Huiselijke sfeer Ook de hofhouding van King George is tevreden met het toogconcept en de verse bakken koﬃe. Copywriter Yasmine: “Ons kantoor ziet er in zijn geheel niet uit als een gewoon kantoor. Er hangt een kroon-

opleiding tooghangen De medewerkers kregen een opleiding van een barista om de machine vlot te kunnen bedienen. Het toogconcept scherpt ook de creativiteit aan, zo blijkt.

Projectmanager Joris: “Op vrijdagavond oefenen we graag in tooghangen. Koﬃe hebben we dan vaak al genoeg gehad, maar gelukkig zijn er ook tal van andere drankjes. Een professionele bartender mag gerust nog eens langskomen om ons op te leiden tot cocktailshaker!” Liters caffëine zorgen voor veel creativiteit. Benieuwd? www.kinggeorge.be

“Ons kantoor is gezellig, met kroonluchters, vintage servies en Deens meubilair. Vermengd met de geur van verse koffie heerst hier een huiselijke sfeer. En dat werkt stimulerend.”

wifi (kijk alvas t op pagina 6 voor enkel e tips) en bomb ardeer die tot je coffice.

met » Zoek een koffie bar bij jou in de buurt

je moeilijk in creatieve modus? Uit 70 decib el achtergron dlawaai onderzoek blijkt dat er op de ideal e werkv loer zemo es van een koffiebar. De hoort te zijn, wat overe enkom t met het geroe Je kunt het geluid zelfs mixen op. weba pp Coffi tivity nam dat lawaai voor je .com met je eigen muziek! www.coffi tivity

raak » Zet je zelf thuis sublie me koffie , maar

er dan eens een Frenc h press , van grofg emal en koffie , giet er het merk Bodum bijvo orbeeld. Rece pt? Neem klaar ! en en trekk ten koken d water over, laat vier minu

» Heb je een water koker op het werk, probe

een verrassende cocktail op een onverwachte plek Het alcoholverbod in Amerika tijdens de jaren dertig deed een nieuw fenomeen ontstaan: de speakeasy bars. De bars waren onzichtbaar vanaf de straatkant, en je kon pas binnen als je met het juiste paswoord aan de juiste deur klopte. Vandaag wordt dit concept, waarbij je overdrukke, schreeuwerige plekken kunt vermijden, opnieuw gesmaakt. Bij King George hadden we onze eigen speakeasy, verborgen op de eerste verdieping van ons ‘kasteel’. Toen Drykorn dat ontdekte, vroeg het modemerk ons een speakeasy te bouwen voor de opening van hun nieuwe winkel Don in de Vlaanderen-

luchter van iemands grootmoeder zaliger, her en der staan spullen van het Deense Hay en de koﬃekoppen komen van een rommelmarkt. Samen met de geur van verse koﬃe zorgt dat voor een huiselijke sfeer. En dat werkt stimulerend.”

straat in Gent. Gin & Gents was geboren. Deze zomer ontdek je Gin & Gents in de Skybar, een fijne zomerbar op de negende verdieping van het Lindner Hotel aan het Centraal Station van Antwerpen. Je hebt er niet alleen een fantastisch uitzicht, elke maandag komt er ook een professionele bartender langs om je zijn of haar versie van gin tonic te laten proeven. mail royalmail@kinggeorge.be voor meer info of een exclusief plaatsje in de skybar! Word fan van king george op Facebook en ontdek waar de volgende gin & gents halt zal houden.

Welk type balleneter ben jij? Balls & Glory is berucht om zijn gehaktballen gevuld met allerlei lekkers. Snij je ze open, dan komt hun smeuïge vulling je tegemoet. Niet zelden krijgen onze balleneters te maken met keuzestress. Ga je voor krieken of voor pepersaus? Voor elke moodswing hebben we de perfecte ball voor je klaar. Doe de test en ontdek in welke vleesbal jij vandaag je tanden moet zetten!

1 e b g d h f c a

Je zit vast in New York en je moet het bed delen met een ster. Wie mag er naast jou liggen? Don Draper (Mad Men) / Emma Watson Joaquin Phoenix / Reese Witherspoon Ryan Gosling / Kate Winslet Ashton Kutcher / Cameron Diaz Eric (True Blood) / Joan Harris (Mad Men) Pharrell Williams / Audrey Tatou Benicio Del Toro / Angelina Jolie Allemaal tegelijk graag, vleeshoop!

Met welk cadeau ben je altijd blij?

a elk gerecht in de keuken van een b c d e f g h

een gereedschapsriem een ultrazacht tv-deken een nieuwe tatoeage een hete massage een festivalticket in een onbekend land f een reisje naar de zon g een diner voor twee bij Balls & Glory a als er maar alcohol in zit

sterrenrestaurant knuffelberen peppersprays safaritours boorhamers liedjes van K3 masseurs in spe bedden

3 a b d c g e f h

Welke kleur onderbroek draag je vandaag?

4 h a g c

wit paars groen rood zwart multicolour geel ik draag geen onderbroek

d b f e

e b c h d

Je bent uittester van beroep. Wat test je uit?

b h c g f d e a

Hoe ben je vandaag gekleed

Wat is je favoriete dier?

a een varken b alles mini: mini-olifant, kitten,

met strik(jes) heel erg lekker tanktop uniform kleurrijk camouflage good old jeans baggy pants

c d e f g h

lammetjes, kuikens … een jachtluipaard een kameleon een kameel een labrador een kangoeroe een tijger (in bed)

Mocht je vandaag het vliegtuig opstappen dan ga je: van de grond delicatessen scoren in Parijs waterputten graven in Afrika toreador spelen tijdens een stierengevecht in Mexico extreme ironing op een bergtop in Sri Lanka naar een hammam in Turkije achtergronddanser(es) zijn in een Bollywoodfilm Raften op de Colorado in Amerika

Welk liedje past het best bij deze dag?

b g a f h c e

Get Lucky – Daft Punk Everybody hurts – R.E.M. Just Eat It - Weird Al Yankovic Good vibrations – Beach Boys Sexual Healing - Marvin Gaye Snow (Hey oh) - Red Hot Chili Peppers U can’t touch this (hammertime) – Mc Hammer d Eye of the tiger - Survivor (Rocky!)

Je scoorde het meest... a

Extra gulzig

In een lieve bui

Mr./ms. Stoer

Zin in avontuur

Geen gezever vandaag

Eén grote roze wolk

Iedereen kan op je bouwen

Sexy time!

Laat maar komen, die culinaire verwennerijen! Je gaat graag op zoek naar de lekkerste gerechten ter wereld en eet ze met veel smaak. Ga ervoor, tot we je buiten kunnen rollen!

Vandaag is de wereld één groot donsdeken. Je hebt knuffelnood, dus pak je buurman of -vrouw maar eens goed vast! Leef intens!

Hoe heter, hoe liever. Jij bent een man of vrouw van staal die geen uitdaging uit de weg gaat.

Het onbekende, je duikt er graag in. Een vriend vraagt je mee voor een rollercoaster ride? Je tante vraagt je haar boa constrictor uit te laten? Vandaag schrijf je de verhalen die je later vertelt aan je kleinkinderen.

Je neemt het heft in eigen handen. Wat je zelf doet, doe je meestal beter en er zijn nog wel wat klusjes die geklaard moeten worden. Een hoogdag voor de handige harry in jou!

De zon schijnt! Ook als het vandaag regent. Want jij bent één en al vrolijkheid! Trommel wat vrienden op en bouw een fijn feestje. Je mag ons ook altijd uitnodigen trouwens!

Die vriend met ldvd kan momenteel uithuilen op jouw schouder. Je helpt hem de boze wereld weer aan te kunnen en bent blij dat je van dienst kunt zijn.

Die tijger in je was al een tijdje zacht aan het spinnen, maar vandaag grolt het roofdier gevaarlijk! Je bent ms. of mr. sexy en iedereen zal het geweten hebben. Veel plezier!

Ballentip? Onze ‘oercombo’ ham en prei weet je zeker te bekoren!

Ballentip? Onze hartverwarmende maïs-curryball.

Ballentip? Champignon-truffel: heerlijk creamy en tegelijk verfijnd.

Ballentip? Love, peace & veggieballen! Kies voor onze veggieball met smeuïge ratatouille.

Ballentip? Onze smokey pepper: heet genoeg om het vuur in jou nog wat op te stoken.

Ballentip? Ga voor de gewaagde combinatie munt met erwtjes.

Ballentip? Je hebt nood aan extra krachtvoer. Deel een spinazieball met je vrienden!

Ballentip? Een afrodisiacum brengt je helemaal in de stemming. Probeer onze ball met asperges!

0 1

N e E K U e E S K L a A I T N e E S ES e

es t m i u r f te lee h c bij. e r o k o o v o s n i jn da ezen i w z g e e i w d . n ukens van koken e e k e z n in o tijd r e o d o . . d . d n j eer ti ken, babbele al af ! m n e r ma mee lema n n e e e h g n n n n e e a l r k keu en, p We b k w r u e o j W n . e n k geworde essentials ma n deze tie Warmte en functionaliteit Beste koffiebonen

mooie verhoudingen, een warme uitstraling en een geavanceerde functionaliteit: een b1-keuken staat garant voor jarenlang kookplezier.

Belgen consumeren gemiddeld maar liefst 6,8 kilogram koffie per jaar! geknipt voor de echte coffeeholic: de uitgebalanceerde bonenmelange van Vascobelo die zorgt voor het perfecte bakje troost.

Bulthaup b1 - prijs op aanvraag.

il presto van Vascobelo: 250 g voor € 9,95

TIP

Smul hieruit bij Balls & Glory!

Op z’n kop

Plannen met Wonderwall De magneetborden van Wonderwall passen perfect in elke keuken. Voor boodschappenlijstjes, werkschema’s of gewoon een lief woordje. magneetbord Wonderwall vanaf € 49,95

Fanmail!

pieter stockmans werkt al jaren met porselein, Zo ontwierp hij deze borden die je langs twee kanten kunt gebruiken. piet stockmans Upside Down, bij piEt moodshop in gent. 21 cm diameter, 6 cm hoog; € 60

Levis geeft tips op dieet? Verf je keuken dan blauw! Die kleur remt namelijk de eetlust. Balanced Feeling Finland uit de collectie colores del mundo van levis. Richtprijs € 41,7 voor 2,5 l.

Voor de eerste keer naar de @ballsnglory geweest deze middag, zeker niet de laatste keer. DA SAUSKE MAAT! #lekker Great balls! Superb stoemp! Eindelijk eens bij de bijna-buren langsgeweest, en FAN! Dat wordt een nieuwe aanrader op ‘t werk voor lunch en hongerige bands :) Topballen, impressed! #ballsnglory Vandaag ééntje gegeten met witloof en mosterd hmmmmmmmmmm!

voor al het nieuws heet van de naald

Fricote

Leesvoe

Home Ma

magazine

Yv e t t e va n

Een foodmagazine met een serieuze hoek af. Foodverhalen van op straat, vol cultuur en humor. Tweetalig (Frans en Engels).

Hoe maak je ijs machine? Het D elke foodie die eenvoudige din resultaten bere

www.fricote.fr - 4 nummers/ jaar. Abonnement België € 30.

Fontaine Uitge

Customise your kitchen

BLENDER ALS MAATJE

Een afzuigkap hoeft niet louter functioneel te zijn. personaliseer dit exemplaar van Whirlpool met kunst! Je hebt keuze uit vier sfeervolle ontwerpen.

Verse smoothie of liever een verfrissend groentesapje? Blender Bistro is het ideale maatje tijdens warme dagen.

Whirlpool art Hood: € 549 voor de afzuigkap, € 250 voor een paneel

Blender Bistro van Bodum: € 149

Vogelnesten door niCol a s bloCK Zaakvoerder king george - the mad creative agency

Toen Wim Ballieu meer dan een jaar geleden met zijn idee van gevulde gehaktballen kwam aankloppen, begon mijn creatieve hart in mijn keel te bonken. “Geloof je in het idee?”, vroeg hij me aarzelend. Mijn antwoord was eenduidig: “Het is net als alle goeie dingen in het leven, Wim. Simpel en daarom geniaal”. De avond dat ik met mijn team op zoek ging naar een gepaste naam, huisstijl en look & feel voor de ‘vogelnestjes’, zoals de werktitel klonk, maakten we het onszelf veel te moeilijk. Eigenlijk zat de juiste naam al in mijn hoofd toen Wim de eerste keer op de koffie kwam. Toch presenteerden we hem een week later in onze vergaderzaal vijftig andere mogelijke namen met bijbehorende grafische stijl. En ja: ook met z’n familienaam BALLieu hebben we ons goed geamuseerd. Het werd een leuke meeting, maar ik zag de twijfel in zijn ogen. De namiddag liep op z’n einde toen Wim en ik besloten om nog een nachtje over de voorstellen te slapen.

Frisse fruitdrank Deze frisse fruitdrank met zongerijpte italiaanse bloedsinaasappel smaakt het lekkerst koelkastfris. aranciata Rossa van sanpellegrino, sixpack voor € 4,29

“Wim”, zei ik toen hij het kantoor verliet. “Weet je welke naam past bij zowel jou als je concept?” Ik had tot het einde van de meeting getwijfeld of hij wel zou openstaan voor een naam met een vleugje humor en een dikke saus rock-‘n-roll eroverheen. “Balls & Glory handcrafted meatballs”. Wim glimlachte en antwoordde: “Ik wist wel dat je het kon.” De dag nadien lag de domeinnaam vast en had onze artdirector de volledige huisstijl ontwikkeld.

TIP

Balls & Glory-ballen zijn ook heerlijk op de barbecue!

Wikkel ze in zilverpapier, na 20 minuten klaar.

duurZame Kraan

Exotisch barbecueën

We gebruiken onze keukenkraan tot negentig keer per dag. investeren in kwaliteit én esthetiek is dus geen overbodige luxe. Deze kraan verzoent die twee eigenschappen, en heeft bovendien een handige douchestraal om aardbeien mee te spoelen of potten mee af te wassen.

ook buiten wil je koken in stijl. Voor deze barbecue in dromerig blauw liet Barbecook zich inspireren door het exotische Fiji. net als alle andere Barbecook-toestellen is deze lagoon in vijftien minuten barbecueklaar! major lagoon van Barbecook voor € 159

kraan metris van Hansgrohe vanaf € 392

Was dat moeilijk? Nee, alle goeie dingen laten zich namelijk zelf vertellen. Een goed concept valt of staat met zijn transparantie. En laat nu net dat het grote voordeel zijn van die eeuwig durende crisis: we zijn eindelijk bevrijd van al dat vergezocht-bling-speciaal-we-zijn-zogoed-gedoe. Eenvoud is de moeder van alle schoonheid en het maakt me gelukkig te zien dat die filosofie zowel in de food- als designbranche - de wereld waar ik me in verdiep - meer en meer gehoor krijgt. Balls & Glory is net als een goed en ongecompliceerd lief: eerlijk, authentiek, lokaal gevonden en vult bovendien je maag met lekkers zonder dat je de afwas moet doen! W W W.KINGGEORGE .BE

svoer voor de foodie Home Made

Yv e t t e va n B ov en Hoe maak je ijs zonder machine? Het DIY-boek voor elke foodie die graag met eenvoudige dingen geweldige resultaten bereikt. Fontaine Uitgevers - € 35

A la mère de famille Julien Merceron Boek voor snoepfetisjisten. Je leert zelf al het verboden lekkers te maken volgens de recepten van de oudste patisserie, chocolaterie, confiserie en glaçerie van Parijs. Good Cook Publishing - € 30

Plenty Yo t a m O t t ol e n g h i Meer dan 120 originele recepten die bewijzen dat je voor een heerlijk gerecht genoeg hebt aan groenten, peulvruchten, granen en paddenstoelen. Fontaine Uitgevers - € 30

EER TI VOOR M

P S, S U R F

WPL AC A A R NE

E S TO B E

.COM

NEWPLACESTOBE.COM

serveert je 6 dampende koffiehotspots De uitvinding ervan staat op naam van een Belg, de Finnen slurpen er het meest van en de Italianen staan bekend om hun vele variaties. Jawel, koffie! Voor sommigen is koffiedrinken een langgerekt ritueel, voor anderen een snel cafeïneshot on-the-go. Welk type je ook bent, in deze coffee places to be kun je altijd met je koffieverslaving terecht!

MOKKAKAPOT » Antwerpen

Cultuurbar, galerie en koffiehuis in het heroplevende Borgerhout. Creatieve zielen kunnen zich uitleven op de sociale tekentafel, altijd voorzien van potlood en papier. Zelf een smoothie mixen is ook mogelijk, maar daarvoor moet je even op de hometrainer gaan zitten. Uitblazen kan dan achter de toog met een dampende kop koffie, vers van de Faema-machine.

BAR JAN CREMER » Gent

Een bar die fan is van Jan Cremer, daar zijn wij fan van! Op de uitgebreide kaart staan bieren, frisdranken, bagels en natuurlijk ook koffie. Met mooi weer kun je op het Kramersplein zitten, dat onlangs volledig werd heraangelegd. � KRAMERSPLEIN 5, GENT � WWW.BARJANCREMER.BE

� SERGEYSELSSTRAAT 2, BORGERhOUT � MOKKAKAPOT.BLOGSPOT.BE

AKSUM » Brussel

Volgens een legende is het opwekkende effect van koffie ontdekt in Ethiopië, waar een herder zijn geiten opgewonden zag rondhuppelen na het eten van een rode struikbes. Bij Aksum krijg je Ethiopische koffie geserveerd en kun je zelfs bonen vanuit Ethiopië mee naar huis nemen. Ook op de kaart: Senegalese thee, Zuid-Afrikaanse wijn en boababdrankjes. Je huppelt gegarandeerd vrolijk naar buiten! � SPOORMAKERSSTRAAT 60, BRUSSEL � WWW.AKSUMCOFFEEhOUSE.COM

PALANCA » Antwerpen

VIVA SARA KAFFÉE » Kortrijk

CLOUDS IN MY COFFEE » Gent

� SINT-JACOBSMARKT 59, ANTWERPEN � WWW.FACEBOOK.COM/PALANCACOFFEE

� GROTE MARKT 33, KORTRIJK � WWW.VIVASARA.BE

� DENDERMONDSESTEENWEG 104, GENT � WWW.FACEBOOK.COM/CLOUDSINMYCOFFEE9000

Hier kun je niet alleen proeven van een stuk biologische quiche of een bol biosoep, maar ook het werk van jonge kunstenaars bekijken. De fauteuils die barman Bram op de rommelmarkt vond, geven aan Palanca een huiselijk sfeertje. Veel is hier trouwens DIY. De grote zitbank bijvoorbeeld is gemaakt uit pallets en schuim, en de lampjes zijn eigenlijk houten eetkommetjes.

Deze koffiebar ademt passie voor koffie. Barista’s Bart en Peter branden zelf hun zorgvuldig gekozen koffiebonen en proeven meer dan 200 (!) kopjes per week. Bij Viva Sara kun je degusteren, maar ook beleven. Drink een snelle espresso, geniet van een langgerekt ontbijt of leer meer over koffie en volg een workshop.

Veva, oprichtster van de designwebshop I Object Store, opende in de buurt van het Gentse station Dampoort een cosy koffiebar waar je ook kunt ontbijten en lunchen. Het Deense Made a Mano zorgde voor de tafelbladen van lavasteen. Wie helemaal in een designmood zit, kan hier leuke spullen kopen uit de houten muurkast.

ballenverslaving onderhouden? balls & glorY Vind Je Vandaag hier

Partners

the summer oF balls & glorY

eVents

ballen aan zee! Pop-upresto atelier dierendonck

Brugge, 12 – 13 – 14 juli

gent Flagship store

yogy*

Sint-Jacobsnieuwstraat 103, Gent tel. 0486 678 776 Open maandag en vrijdag van 10 tot 15 uur; dinsdag, woensdag en donderdag 10 tot 21 uur.

Walpoortstraat 2, Gent tel. 09 233 52 29 Open van maandag t.e.m. zaterdag van 11.30 tot 18 uur.

brugge

slagerij alﬁn

Langestraat 93, Brugge, tel. 0486 444 127 Open maandag en dinsdag van 10 tot 17 uur; woensdag, donderdag, vrijdag van 10 tot 21 uur; zaterdag van 10 tot 17 uur.

Ottergemsesteenweg 91, Gent tel. 09 222 26 89 Open maandag, dinsdag, woensdag van 8 tot 19 uur; donderdag en vrijdag van 8 tot 18 uur; zaterdag van 8 tot 16 uur.

7 juli – 25 augustus Albert I-Laan 106, Nieuwpoort tel. 058 24 20 12 Open van 8.30 tot 18.30 uur; gesloten op donderdag.

mastouche 28 juni - 15 september Schoolkaai, Gent Open op vrijdag, zaterdag & zondag.

Cactusfestival gentse Feesten Gent, 20 – 29 juli: flagship open van 11 uur tot in de vroege uurtjes.

tomorrowland Boom, 26 – 27 – 28 juli

Festival dranouter Dranouter, 2 – 3 – 4 augustus

We Can dance Zeebrugge, 10 – 11 augustus

Breng zelf je ballen breng aan het rollen! t we e se n te e r t allenWim pre gehaktb an t e ‘h it u ce p te n v r e ce p te n be s te re e d : k e o geven bij ko o k b y’, uitge r lo G & rigts, Balls & L ambe f f o h r e Borg r o. 24,95 eu

BALLS & GLORY’S

huisgemaakte limonade

INGRedIËNTeN

er, een stuk 300 ml citroensap, 250 gram suik munt, spuitwater e gember in schijfjes, takjes vers

beReIdING

ml sap hebt. Giet dit in een Pers de citroenen uit tot je 300 suiker en zet dit op het vuur. Roer steelpannetje met de 250 gram een olten is. Laat indikken en giet in voorzichtig tot de suiker gesm steriele fles. Laat afkoelen. roop minstens twee weken In de koelkast kun je de citroenst beetje van de siroop in een glas bewaren. Maak limonade door een jfjes een takje verse munt, twee schi te gieten. Voeg wat ijsblokjes, é! gember en spuitwater toe. Sant

King George is a mad creative agency, specialized in PRESS RELATIONS BRAND STRATEGY INTERIOR DESIGN MAGAZINE PUBLISHING CREATIVE EVENTS CONCEPT CREATION GRAPHIC & WEB DESIGN

WWW.KINGGEORGE.BE

DE TE DOEN? de BALLEN baLLeN Te dOeN? Zoek de 6 verschillen

horrorscoop Waterman Deze week spelen Watermannen beter niet met honden. Voor de rest maken ze kans om de lotto te winnen, als ze een biljet kopen. Vissen pas op vissen! schilder je zoldergat niet op dinsdag tussen 18.39 uur en 20.47 uur. Dan staat de stradivarius-constellatie in één lijn, en werk je het best niet in de hoogte.

Ram tijd om eens dat kaarsvet van je terrastafel te schrapen, Ram! goed voor je gezondheid, en voor je tafel. Je zult deze week ook een mysterieuze boodschap ontvangen in je mailbox.

Stier stieren moeten deze week oppassen met alle peulvruchten. overdaad schaadt! als je op vakantie gaat, zou het kunnen dat je baas je stoort.

Tweelingen Vergeet al je zorgen, deze week lacht het geluk je toe. als je al een partner hebt, zal die jou deze week verrassen. als je nog geen partner hebt, moet je een familielid zoeken om je te verrassen.

Kreeft De sterren zijn je goed gezind, kreeft! als je je badkamermatje uitklopt, zal de wind in de juist richting waaien. maak je dus geen zorgen over stof in je ogen.

Leeuw groen is je kleur deze week. Je zult veel groene lichten tegenkomen, gras, appels en spinazie. let op voor tomaten en bloed.

Maagd Je rug doet het niet goed deze week, je knieën daarentegen werken perfect. als je partner steenbok is, vraag hem of haar dan om steun.

Schorpioen Woensdag krijg je goede raad van een onbekende op straat. Volg die raad op en je kinderdroom zal uitkomen! boogschutter Je bent in topvorm deze week! is je partner maagd, hou dan rekening met zijn of haar rugproblemen. Steenbok Deze week gebeurt er eigenlijk niets speciaals. Het zou kunnen dat je een kop breekt terwijl je de vaatwasmachine uitlaadt, en dat zal dan zowat het spannendste zijn dat er gebeurt.

rebus

Weegschaal Evenwicht is altijd al je sterkste kant geweest, maar soms ben je overmoedig. Dronken ﬁetstochten vermijd je dus beter deze week.

+k +k

-m -lat -m -lat

-zus -zus

p=d p=d

-uk -uk

r=d r=d

d=e d=e

s=n +t s=n +t

v=m v=m

-je r=n -je r=n

s=t s=t

-k -k -k +wt +wt

-d -d

oplossing p.