Осень 2013 г., № 2
Корпоративное периодическое издание ЗАО «Московская Пивоваренная Компания»
Новости: 2 І Запуск пива «Жигули Барное Бархатное» 2 І Подводим итоги International Beer Challenge Колонка пивовара: 4 І О российском и европейском пиве
Наша команда: 5 І Поздравляют - все! 5 І Учебный центр: Стань эффективным сегодня Новости партнеров: 6 І S. Pellegrino и итальянская опера
6 І Budweiser Budvar: премиальное темное в экономичной банке Наша жизнь: 8 І Лучший рабочий день 8 І Культурная территория
Тема номера: Наша история в цифрах и лицах «Возрождая бренды той или иной эпохи, мы рассказываем нашим потребителям о культуре и истории нашей страны». Игорь Дементьев, генеральный директор ЗАО «Московская Пивоваренная Компания»
Сентябрь 2008 года Открытие завода Московской Пивоваренной Компании
Варочный цех: технология хорошего вкуса
На заводе Московской Пивоваренной Компании сегодня выпускается порядка 20 наименований пива и безалкогольных напитков – собственных и по лицензии. Помимо этого, Московская Пивоваренная Компа-
ния поставляет на российский рынок целый ряд импортных марок. Среди них – знаменитое пиво Budweiser Budvar, Erdinger и Clausthaler, минеральная вода Perrier и S. Pellegrino. За пять лет работы у специалистов
компании сложились прочные партнерские отношения с дистрибьюторами по всей стране. Большая история всегда складывается из маленьких шагов. Мы предлагаем проследить наши. >>> стр. 3
cтр. 4
cтр. 6
cтр. 7
В состав классического пива входит всего четыре ингредиента: вода, солод, хмель и дрожжи. Воду мы «приготовили» в первом номере, закупили хмель и солод, а теперь приступаем к смешиванию всех компонентов. С принципами работы варочных аппаратов читателей газеты знакомит начальник цеха производства Павел Жегульский. >>>
6 дней, 11 населенных пунктов и 10 пивоварен – таковы ключевые отчетные показатели образовательно-дегустационного тура блогеров и сотрудников Московской Пивоваренной Компании по Фландрии. Участники этой не самой серьезной командировки преодолели на велосипедах более 150 км, попробовав не менее 86 уникальных сортов бельгийского пива. >>>
Несколько раз в год лучшие дистрибьюторы и менеджеры лицензионных и импортных марок Московской Пивоваренной Компании получают возможность побывать на родине брендов, с которыми работают. Что для этого нужно? Высокие показатели продаж и действительный загранпаспорт. Подробности – у наших экспертов. >>>
Пивная экспедиция по Фландрии
Больше продаешь лучше отдыхаешь
Моя Пивоваренная Компания
• О с е н ь 2 0 13 г., № 2
2
НОВОСТИ
КОЛОНКА ЮРИСТА Ольга Аверьянова, заместитель генерального директора по правовым и административным вопросам ЗАО «Московская Пивоваренная Компания»
Что нового? За последние годы в России произошло самое крупное в истории повышение акцизов на пиво. Так, на пиво крепостью от 0,5% до 8,6% с 2009 года ставка акциза увеличилась в пять раз – с трех рублей до 15 рублей за литр! В 2014-м она вырастет еще на три рубля – до 18 рублей за литр, а в 2015-м – до 20 рублей за литр. Ставка акциза на крепкое пиво (с долей спирта свыше 8,6%), которая уже сегодня составляет 26 рублей за литр, в 2014-м достигнет 31 рубля за литр, а в 2015-м – 37 рублей за литр. В пересчете на чистый спирт акцизная ставка на пиво сопоставима со ставками на водку и ликеро-водочные изделия. Такое несбалансированное соотношение тарифов провоцирует рост потребления крепкого алкоголя. При этом в большинстве развитых стран с алкоголизацией населения борются с помощью прямо противоположных методов, переключая внимание потребителя на
слабоалкогольные напитки. По мнению аналитиков, дальнейшее увеличение акциза на пиво не только не повысит поступления акцизных сборов в бюджет, но, напротив, уменьшит их – в связи с ростом потребительских цен и падением спроса. Еще одно спорное нововведение: 1 октября 2013 года вступает в силу Постановление Правительства РФ о подаче в Росалкогольрегулирование уведомлений о начале оборота алкогольной продукции на территории РФ. По сути, это избыточная мера, которая существенно увеличивает затраты пивоваров на подготовку уведомлений, требующих предоставление огромного объема данных, документов и информации, в том числе покупку сертификата усиленной электронной подписи. Более того, компании утрачивают права на коммерческую тайну: все производители теперь обязаны раскрывать рецептуру продукции.
НОВОСТИ МОСКОВСКОЙ ПИВОВАРЕННОЙ КОМПАНИИ «Жигули Барное» стало бархатным
Открытая пивоварня
Легендарного пива «Жигули Барное» стало больше: состоялся первый розлив нового сорта «Жигули Барное Бархатное»! Новинку отличает деликатный вкус с едва ощутимой фирменной горчинкой. Оно сварено по классическому рецепту. В его состав входит артезианская вода, верховые дрожжи, хмель, тростниковый коричневый сахар и 6 спецсолодов. А именно: ячменный темный, ячменный светлый, бисквитный, карамельный, ржаной и жженый. Это они придают новому сорту любимой марки неповторимую полноту вкуса и насыщенный янтарный цвет.
Московская Пивоваренная Компания снова пригласила потребителей на экскурсии. На этот раз – в рамках всероссийской акции «Открытые пивоварни», в которой завод участвует с момента ее запуска. Все гости смогли увидеть, как варится их любимое пиво, узнать, какие ингредиенты для этого используются, и даже больше – попробовать на вкус пиво на всех этапах его производства. Кампания «Открытые пивоварни» проводится вот уже два года и направлена на развитие в стране культуры потребления пива. Летом-2013 она охватила 30 российских городов.
рецепту energy mojito. В его состав входят витамины группы В, экстракт Гуараны и кофеин, которые помогают сконцентрироваться, надолго заряжая энергией. Новый коктейль с освежающими нотками лайма и мяты выпускается в литровых ПЭТбутылках. В будущем спектр упаковочных решений планируется расширить. Но как и сегодня, их стильный дизайн будет гарантировать потребителям весеннее настроение в любое время года.
Эффект мохито: весна «Серебро» и три «бронзы»: подводим в любое время года итоги International В продаже появился effect® Beer Challenge
mojito – первый в мире effect® с соком. Напиток готовится только из натуральных компонентов по классическому клубному
Московская Пивоваренная Компания завоевала сразу четыре медали авторитетного дегустацион-
ного конкурса International Beer Challenge-2013, результаты которого накануне объявили в Лондоне. Марка «Жигули Барное» взяла «серебро», «Хамовники
Пильзенское» и «Хамовники Мюнхенское» – «бронзу». А последний бренд занял третье место еще и в номинации «Дизайн упаковки». Поздравляем всю команду Московской Пивоваренной Компании со столь высокими оценками международных экспертов и желаем новых побед! International Beer Challenge – ежегодный международный конкурс, который проходит в Великобритании с 2006 года. Дегустация продолжается на протяжении двух дней. Все сорта жюри оценивают анонимно, каждому присваивая числовой код.
МИРОВЫЕ НОВОСТИ ВЕЛИКОБРИТАНИЯ: Molson Coors готовит поклонников Carling Zest к зиме
ЯПОНИЯ И ТАИЛАНД: Флагманский бренд Kirin будут производить в Тае
Крупнейшая британская пивоварня Molson Coors запускает ограниченную партию пива Carling Zest со вкусом зимних ягод. Новинка крепостью 2,8% будет согревать жителей Туманного Альбиона до начала следующей весны. Сезонность стала своеобразной маркетинговой «фишкой» Carling Zest. Ранее линейку пополнило цитрусовое пиво, солнечный оттенок которого сделал марку весьма популярной среди ритейлеров и рядовых потребителей Британии.
Согласно договору, который компании Kirin и San Miguel Brewery Inc. подписали в начале сентября, в Таиланде запустят производство знаменитого пива Ichiban Shibori. Стеклянные бутылки объемом 0,33 л планируется продавать в местных пабах, барах и японских ресторанах. Главная цель – охватить не менее тысячи точек продаж к осени 2014 года. К этому же времени предполагается начать выпуск Ichiban Shibori в алюминиевых банках. Kirin получает 48 центов дохода с каждого доллара, заработанного San Miguel. За счет дистрибьюторской сети нового партнера японские пивовары намерены расширить присутствие своего флагманского бренда на рынках Мьянмы, Вьетнама, Индонезии и других соседних регионов.
ШОТЛАНДИЯ: Шотландцам запретят пивные стаканы Чем прочнее посуда, тем крепче споры. Такую формулу вывели власти Шотландского высокогорья. Озаботившись проблемой потасовок в пабах, законники решили запретить стеклянные стаканы. Если инициативу одобрят, то после 21:00 все местные бармены должны будут переходить на пластик.
КИТАЙ: Пивовары КНР стали первыми в мире по производству пива АНГЛИЯ: Iron Maiden выпустили именное пиво Вслед за австралийской группой AC/DC британские рокеры наладили выпуск фирменного эля Iron Maiden The Trooper. Для его изготовления музыканты использовали три сорта хмеля: Bobek, Goldings и Cascade. В результате у них получился золотистый напиток крепостью 4,7%, который стал популярным задолго до официального старта продаж. Моя Пивоваренная Компания
• О с е н ь 2 0 13 г., № 2
Китай занял первое в мире место по объемам пива, сваренного в 2012 году. «Серебро» завоевали американцы, «бронзу» – бразильцы. На четвертой и пятой позициях рейтинга оказались Россия и Германия соответственно. Такие цифры приводит немецкий производитель хмеля Barth, уточняя, что 92% всего пива планеты сегодня варят 40 лидирующих стран. По данным исследования, в прошлом году мировое производство пива выросло на 2 млн 200 тыс. гектолитров, составив 195 млн гектолитров.
ТЕМА НОМЕРА
3
Наша история в цифрах и лицах На заводе Московской Пивоваренной Компании сегодня выпускается порядка 20 наименований пива и безалкогольных напитков собственных и по лицензии. Помимо этого, Московская Пивоваренная Компания поставляет на российский рынок целый ряд импортных марок. Среди них знаменитое пиво Budweiser Budvar, Erdinger и Clausthaler, минеральная вода Perrier и S. Pellegrino. За пять лет работы у специалистов компании сложились прочные партнерские отношения с дистрибьюторами по всей стране. Большая история всегда складывается из маленьких шагов. Мы предлагаем проследить наши.
2008 год •Окончание строительства и запуск первой очереди пивоваренного завода с плановой мощностью 2,4 млн гектолитров пива в год. •Старт производства пива OeTTINGER по лицензии крупнейшей немецкой пивоваренной компании OeTTINGER International GMBH. Дирк Коллмар, президент OeTTINGER GMBH: «Семья Коллмар, уже 10 поколений, начиная с 1731 года, варит пиво. Наша марка OeTTINGER занимает первое место по объемам продаж среди более двух тысяч сортов немецкого пива и продается почти в ста странах мира. Мы не тратим деньги на рекламу, наш девиз – дать потребителю безупречный товар за справедливую цену. Надеемся, что и российским потребителям OeTTINGER придется по вкусу».
2009 год •Рождение брендов «Жигули Барное», «Моспиво», «Москвас». •Производство чешского пива Cervena Selka. •Выпуск лицензионного пива FAXE PREMIUM по рецепту и под контролем Royal Unibrew A/S, Дания. •Начало производства сокосодержащего напитка Orangina по лицензии и под контролем Schweppes International Limited. Ханс Савонье, генеральный директор Royal Unibrew A/S: «Московская Пивоваренная Компания имеет великолепное современное оборудование и очень сильную и широкую дистрибьюторскую сеть в России. Мы полагаем, что сочетание высокого качества наших продуктов и возможностей Московской Пивоваренной Компании выведет бренд FAXE на новый уровень. Мы уверены, что пиво FAXE станет доступным для большего числа новых потребителей».
26 июля 2008 года Уникальные кадры самой первой в истории завода варки
2010 год •Создание дивизиона «Напитки». Закупка и установка оборудования для их производства. •Производство немецкого энергетического напитка effect® по лицензии и под контролем MBG International Premium Brands, Германия. •Запуск сокосодержащего энергетического напитка Gorilla energy drink. •Начало выпуска премиальных соков Pago по лицензии Pago International GmbH, Австрия. •Старт производства пива Bear Beer по рецепту и под контролем Harboes Bryggeri A/S, Дания. •Вывод на российский рынок пива Coors Light в сотрудничестве с Molson Coors Brewing Company, США. Дмитрий Чибриков, директор дивизиона «Напитки»: «В 2009 году Московская Пивоваренная Компания начала производить безалкогольные напитки. Мы понимали, что это очень перспективная ниша, и именно поэтому приобрели лицензию на выпуск легендарного французского напитка Orangina. Уже через год появился отдельный дивизион. А сегодня нам доверяют такие гиганты, как Schweppes и Nestl . В портфеле компании – более десятка проектов и свыше 40 SKU безалкогольных напитков».
2013 год •Производство пива «Бочкове» по рецепту и под контролем ТзОВ ТВК «Перша Приватна Броварня», Украина. •Развитие проекта по производству эко-пива «Лосиный берег». •Начало продаж кваса «Яхонт». •Первый розлив пива «Жигули Барное Бархатное». •Запуск пива Carling в сотрудничестве с Molson Coors Brewing Company, США. Екатерина Шичанина, руководитель отдела маркетинговых коммуникаций: «Московская Пивоваренная Компания умеет удивлять и всегда предлагала потребителям нестандартные продукты, не похожие на те, которыми рынок успел пресытиться. С брендом «Жигули Барное» мы попали в точку – сделали вкусное и качественное пиво по демократичной цене. Оно позволило нашим покупателям окунуться в уютную атмосферу 1960-1970-х, в те времена, когда на Новом Арбате только-только открылся легендарный ресторан «Жигули». Уже через два года после начала производства марка «Жигули Барное» стала лидером продаж в Москве. А сейчас мы запускаем «Жигули Барное Бархатное» – новый вкуснейший сорт, который расширит не только линейку бренда, но и ряды его поклонников».
2011 год •Старт продаж напитка «Деревня Антоновка». •Запуск второй очереди пивоваренного производства с выводом на плановую мощность в 4 млн гектолитров пива в год. •Производство пива Kirin Ichiban по рецепту и под контролем Kirin Holdings Company, Япония. •Расширение размерной линейки бренда «Жигули Барное»: популярное пиво теперь выпускается в стальных банках объемом 1 литр. Комментарий Игоря Дементьева, генерального директора Московской Пивоваренной Компании, для газеты «The Moscow Times»: «We don't consider ourselves as competing with the giants. We have a unique choice of products in our portfolio, and each of those is a leader in its niche», – Dementyev said. That may explain why Kirin, whose Ichiban brand is high-end even in Japan, chose to partner with Dementyev's company. («Мы не стремимся соревноваться с гигантами. Наше портфолио предлагает уникальный выбор продуктов, каждый из которых лидирует в своей нише», – говорит Дементьев. Этим объясняется, почему компания Kirin, владелец марки Kirin Ichiban, пользующейся огромной популярностью в Японии, выбрала в качестве партнера Московскую Пивоваренную Компанию).
2012 год •Производство воды Nestl Pure Life по лицензии и под контролем Soci t des Produits Nestl S.A., Швейцария. •Запуск марки премиального пива «Хамовники». •Выпуск первой литровой банки «Жигули Барное», оформленной художником Валерием Барыкиным в стиле pin up, которая положила начало легендарной коллекционной серии. Максим Гусев, руководитель проекта Nestl Pure Life: «Совместный проект с Nestl мы готовили больше двух лет. Для нас сотрудничество с этой компанией – мировым лидером на рынке минеральной воды – стало хорошей проверкой, которую мы, кстати, успешно прошли. Вместе с Nestl мы активно развиваем бренд Nestl Pure Life в России – на новом для него рынке». Игорь Дементьев, генеральный директор Московской Пивоваренной Компании: «Возрождая бренды той или иной эпохи, мы рассказываем нашим потребителям о культуре и истории нашей страны. Работая над брендом «Хамовники», мы, с одной стороны, как археологи на раскопках, тщательно изучили все сорта пива конца 19-го – начала 20-го века, с другой стороны, привнесли в них все лучшее, чего добилась пивоваренная отрасль за последние 100-150 лет». Моя Пивоваренная Компания
• О с е н ь 2 0 13 г., № 2
4
НАШ ЗАВОД
КОЛОНКА ПИВОВАРА
О российском и европейском пиве
Михаил Ершов, главный пивовар Московской Пивоваренной Компании: «Меня часто спрашивают, почему отечественное пиво хуже европейского. А я отвечаю: нисколько не хуже! Это подтверждается наградами на международных конкурсах. Пиво в России производить сложнее, потому что ни в Чехии, ни в Германии, ни в Бельгии власти никогда не препятствовали производству пива. Наоборот – поддерживали. У нас же, как только пивная промышленность поднимается, – на тебе новый закон! Вторая проблема – слабая конкуренция. У немцев если один завод продаст некачественную продукцию, то он это сделает в последний раз. А вот российскому производителю, если тот работает у черта на куличках и работает исключительно на местный спрос, никакой условный гигант конкуренции составить не может, даже если это пиво невкусное или некачественное. И все-таки, несмотря на все это, я считаю, что российское пиво (не все, конечно) сегодня не просто «дотягивает», но местами даже превосходит западное. Причем я имею в виду не только нас, но и конкурентов. Мне нравится подход Московской Пивоваренной Компании. Основным критерием является именно вкус пива. Сейчас мы готовим к выпуску несколько новых сортов, еще больше тестируем в лаборатории и, вообще говоря, довольно оптимистично смотрим на будущее отечественной пивной отрасли. Планов у нас громадье, а это – главное».
Варочный цех:
ТЕХНОЛОГИЯ ХОРОШЕГО ВКУСА В состав пива входит всего четыре ингредиента: вода, солод, хмель и дрожжи. В предыдущем номере мы рассказали о процессе водоподготовки. А теперь закупили хмель благородных сортов, подработали высококачественный солод и приступаем непосредственно к производству. 15 000 гектолитров в сутки – такова мощность варочного цеха Московской Пивоваренной Компании, задача которого – соединить воду, солод и хмель. Оборудование Ziemann, установленное здесь, за 24 часа может произвести до 16 варок. Этот процесс автоматизирован почти на 100%: операторы центра управления производством контролируют его удаленно, наблюдая за множеством показателей на мониторах. Первым делом солод, который мы уже успели измельчить, смешивается с водой и перекачивается в заторный чан. В процессе затирания (а именно этим занимается заторный аппарат) нерастворимые вещества солода переходят в растворимое состояние под действием ферментов, которые в нем же и находятся. В основном это крахмал, который расщепляется до сбраживаемых сахаров. Уже на следующем этапе от об-
разовавшегося затора необходимо будет отделить твердые частицы, поэтому он подается на фильтр-пресс. Дробина (гуща из остатков солода, которую впоследствии отправят на корм коровам) задерживается, а сусло оказывается в суслосборнике, откуда затем попадает в сусловарочный котел. Сюда же добавляют хмель. Во время кипячения сусло стерилизуется, осветляется за счет выпадения в осадок белковых веществ и главное – насыщается горькими и ароматными веществами хмеля. В солоде много микроорганизмов, которые могут испортить пиво, и при кипячении они погибают. Недостаточная коагуляция белка может аукнуться пивовару неполноценным сбраживанием, неполным осветлением и ухудшенной фильтруемостью готового пива. А без хмелевой горечи сложно даже представить пиво. Горячее охмеленное сусло перекачивается в вирпул – гидроциклонный аппарат, в котором будущее пиво закручивается. И подобно заварке в кружке чая, нерастворимые частицы хмеля и белка концентрируются в центре, на дне аппарата. А осветленное таким образом сусло отправляют в вакуумный выпариватель.
Палитра цветов и ароматов Желая изменить цвет и вкус пива, сделать его насыщеннее, краснее, темнее и ароматнее, пивовар берется за эксперименты со специальными типами солода. Московская Пивоваренная Компания оперирует сразу семью сортами. Это отличает ее от других крупных предприятий, «арсенал» которых зачастую обратно пропорционален размерам производства. Пшеничный солод применяется в производстве пшеничного пива верхового брожения. Светлый солод используют для получения практически всех типов пива: от светлого пилзнера до почти черного стаута. Темный солод отличается от светлых солодов цветом, ароМоя Пивоваренная Компания
• О с е н ь 2 0 13 г., № 2
матом и вкусовыми качествами. Венский солод – промежуточное звено между светлым и темным солодом. Придает пиву богатый золотистый цвет и теплый солодовый аромат с привкусом карамели и ириса, способствует повышению пеностойкости. Жженый солод позволяет корректировать оттенки темного пива, что невозможно сделать, используя исключительно темный или карамельный солод. Карамельный солод применяют для формирования различной интенсивности цвета пива. Карамельно-красный солод повышает полноту вкуса, усиливает аромат солода, сообщает пиву красноватый оттенок.
Наш эксперт: Павел Жегульский Должность: Начальник цеха производства пива Опыт работы: С 2004 года в отрасли, с 2008 года в Московской Пивоваренной Компании Профессиональный девиз: «Лучшим нужно быть во всем!» «С его помощью мы производим дополнительное кипячение без каких-либо энергозатрат, сокращая время при кипячении в сусловарочном котле: чем ниже давление, тем ниже температура кипения и, как следствие, термическая нагрузка на сусло, что улучшает качество пива, – поясняет Павел Жегульский. – В вакууме происходит дополнительное вспенивание и удаление нежелательных примесей вроде диметилсульфида». Еще одно «зеленое» ноу-хау Московской Пивоваренной Компании – система PfaDuCo (испарительный конденсатор сусловарочного котла). Ее суть в том, что пар, который образуется во время кипячения
сусла, не выходит в атмосферу, а конденсируется на трубках теплообменника, нагревая воду. Этой водой впоследствии подогревается следующая партия сусла – перед тем, как попадает в сусловарочный котел. «Основной акцент мы делаем на выпуске качественной продукции. Мы используем только высококачественное сырье, которое стоит дороже, но неизменно гарантирует хороший результат». Затем сусло, как мы уже знаем, осветляют в вирпуле, охлаждают до начальной температуры брожения и через дрожжевое отделение подают в цех брожения. Но об этом – в следующем номере.
Почему пиво горчит? Типичную горчинку и специфический аромат пиву придает хмель. Его главные составляющие – горькие смолы и эфирные масла. В зависимости от соотношения этих компонентов различают горький хмель, который содержит высокий процент альфа-кислот (горькие смолы), и ароматный хмель, богатый эфирными маслами. Пивовары используют хмель в виде шишек, гранул и экстрактов, добавляя либо на этапе варки, либо после брожения. Последний способ называют сухим охмелением (DryHopping) и особенно почитают в Америке. Эта технология сообщает пиву ярко выраженный хмелевой аромат и легкий
елово-смоляной привкус, к которому российский потребитель пока, увы, не привык.
НАША КОМАНДА
5
ПОЗДРАВЛЯЮТ ВСЕ!
По случаю первого юбилея Московской Пивоваренной Компании ее сотрудники превратили почту PR-отдела в поэтический сборник. Стихи, воспоминания, поучения, шутки каждое поздравление считаем произведением искусства! Евгений Ступин, директор по производству: Всем подразделениям Московской Пивоваренной Компании желаю быть командой, нацеленной на общий успех, потому что без этой общности он невозможен. Желаю точного прогноза продаж – без этого не будет действенного плана производства, продуманного бюджета на сырье, материалы и персонал. Еще я желаю дальнейшего роста продаж, производственных мощностей и всего нашего талантливого коллектива. Молодости свойственно развитие. А мы еще очень молоды!
Галина Калашникова, менеджер отдела маркетинговых коммуникаций: Поздравляю любимую компанию с пятилетием! Желаю, чтобы наша продукция всегда завоевывала лучшие места – на конкурсах, на витринах и, безусловно, в сердцах потребителей. Пусть каждый найдет «свой» напиток с логотипом Московской Пивоваренной Компании на контрэтикетке! Денис Смирнов, руководитель отдела закупок: Хотел бы пожелать компании не менять вектор развития и упорно двигаться вперед к намеченной цели, лидерства на российском рынке пива и безалкогольных напитков, здоровья и процветания ее руководству и акционерам!
Антон Ухин, менеджер по развитию дистрибьюции в канале HoReCa: Работаю здесь практически с основания и понимаю, что вместе с Московской Пивоваренной Компанией очень динамично развиваются и ее сотрудники. За эти пять лет мы достигли узнаваемости и лояльности к нашим брендам на пивном рынке не только Москвы и области, но практически во всех регионах нашей необъятной Родины и даже за ее границами. Хочу пожелать Московской Пивоваренной Компании идти вперед и всякий раз ставить перед собой и нами новые цели – амбициозные, трудновыполнимые, но, как показывает практика, достижимые. С Юбилеем, Московская Пивоваренная Компания! Все только начинается.
Евгения Земскова, старший бухгалтер: Мы много вместе пережили. Завод, ах, как же дружно первую пятилетку мы прожили! Процветать и развиваться, на пути минуя все невзгоды, И только вместе вторую пятилетку мы осилим за три года!
Дмитрий Ефимов, ведущий дизайнер: Поздравляю Московскую Пивоваренную Компанию с Днем рождения! Мы придумали и вывели на рынок немало интересных, привлекательных, честных брендов, которые так высоко ценят наши потребители. Желаю продолжать в том же духе: удивлять нестандартными решениями, опережать время, держать марку!
Михаил Ершов, главный пивовар: От всего сердца хочу пожелать всем сотрудникам компании оторвать глаза от своих бумаг и мониторов, поднять их и увидеть чуть дальше собственного отдела. Посмотреть на суть и принципы функционирования компании в целом. Возможно, тогда всем станет проще работать. Исчезнет волокита. Быстрее начнут решаться дела и реализовываться проекты, а развитие Московской Пивоваренной Компании будет еще динамичнее.
Ольга Привезенцева, старший юрисконсульт: В буднях, проблемах, текучке работа кипит всегда, и не замечаешь, как пролетает время… Но сегодня действительно приятно вспоминать все эти годы, в прямом смысле слова прожитые на работе. Еще недавно все только начиналось: сотрудников было совсем не много, и практически все они помещались в четырех маленьких кабинетах. А теперь компания выросла и, кажется, не собирается останавливаться, что очень радует. Поэтому я желаю ей новых идей и больших возможностей, укрепления позиций как в нашей стране, так и за ее пределами, делового долголетия и блестящей репутации! Мы же должны придерживаться простого правила: работать нужно лучше конкурентов и быть дальновиднее их. Тогда все будет отлично!
Маргарита Дубровченко, ассистент проекта «Экскурсии»: Дорогая Московская Пивоваренная Компания, я хочу сравнить тебя с огромным организмом, и поздравление мое, соответственно, будет обращено ко всем твоим органам. Желаю всему нашему организму здоровья (как бы банально это ни звучало, но это действительно важно), чтобы исправно функционировали все его органы: и большие, и поменьше, и совсем маленькие. Здоровье компании – это ежедневная и кропотливая работа ее сотрудников, каждого из нас. Поэтому, дорогие коллеги, давайте не будем болеть, чтобы росла и развивалась наша компания!
Дивизион «Напитки»: Пять лет компании сегодня отмечаем И процветания, конечно, ей желаем! Чтоб открывались перспективы Пред нашим дружным коллективом! Пусть все проблемы и заботы Обходят всех нас стороной! Пусть будет в радость нам работа, А прибыль пусть течет рекой!
СОВЕТЫ ТРЕНЕРА
Как получить от семинаров максимум пользы?
УЧЕБНЫЙ ЦЕНТР АКТУАЛЬНАЯ ПОВЕСТКА
Стань эффективным сегодня Развитие личной эффективности сотрудника – одно из приоритетных направлений работы Учебного центра Московской Пивоваренной Компании, который открылся в июне 2013 года и стал серьезным шагом в развитии корпоративного обучения. Планомерно мы выполняем обещание о создании многофункционального образовательного процесса, который должен охватить всех сотрудников. Для этого сегодня имеется как техническая (аудитория и компьютерный класс с лицензионным программным обеспечением), так и образова-
тельная база. Последнюю представляют новые программы, к которым, в частности, относятся лайт-семинары. Этот популярный в России и за рубежом метод обучения заметно экономит время и силы сотрудников. Для участия в таком семинаре не нужно надолго отрываться от работы – достаточно посвятить учебе несколько часов. В перспективе планируется запустить программы «Навыки презентации», «Таймменеджмент на Outlook», «Power Point» и многие другие. А вот уже сейчас сотрудникам Московской Пивоваренной
Компании доступен семинар «Деловая e-mail переписка». Не пропустите! Записаться на лайт-семинар можно, отправив заявку по адресу: tc@mosbrew.ru. О новостях Учебного центра читайте в следующих выпусках корпоративной газеты.
Вам есть что рассказать? Присылайте материалы на наш электронный адрес: kshtifonov@mosbrew.ru
1. Погрузитесь в обучение. Мобильные телефоны лучше отключить, иначе Вы будете мешать коллегам и сами прослушаете самое важное. 2. Внимательно слушайте. Не лишайте себя новых идей и мнений других участников. 3. Активно участвуйте. Учитесь извлекать из общения с тренерами максимальную пользу! Не нужно думать, что Вам «все дадут» – берите инициативу и знания в свои руки. 4. «Примеряйте» ситуации на себя. Многие идеи можно реализовать на практике. Не знаете, как? Не стесняйтесь обратиться к тренеру за советом. 5. Используйте новые знания в работе уже сегодня. Обучение будет эффективным, если полученную информацию и навыки Вы сумеете преобразовать в конкретные улучшения. Моя Пивоваренная Компания
• О с е н ь 2 0 13 г., № 2
6
НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ
Пивная экспедиция по Фландрии
Budweiser Budvar: премиальное темное в экономичной банке Пивоварня Budweiser Budvar порадовала ценителей одноименного темного пива. Дело не в сезонных скидках, а в новой форме: легендарное пиво впервые в истории завода упаковали в алюминиевую банку. Темный Budweiser Budvar, который в РФ импортирует Московская Пивоваренная Компания, производится только в Чехии – в городе Ческе-Будеевице. Собственную линию по розливу в банку здесь установили со-
Spaten Dunkel и «Хамовники» покоряют российских ритейлеров Spaten Dunkel – один из перспективных брендов импортного сегмента Московской Пивоваренной Компании – появился на полках крупнейшей российской сети продовольственных магазинов
S. Pellegrino и итальянская опера В Бетховенском зале Большого театра прошел концерт в рамках совместного проекта S. Pellegrino и фонда Паваротти «S. Pellegrino celebrates Luciano Pavarotti» – в память одного из самых выдающихся оперных певцов второй половины XX века. «Я горда подобным знаком в честь итальянской оперы и маэстро Паваротти. Это осо бенное событие для жанра, который стал известным и любимым публикой во всем мире благодаря маэстро», – заявила Николетта Мантовани, вдова певца и основательница фонда Лучано Паваротти. S. Pellegrino – знаменитый бренд минеральной воды, которую в Россию импортирует Москов-
Завод Duvel-Moortgat, город Бреендонк всем недавно – чуть меньше года назад. Однако, по словам знатоков, этого стоило ждать. В России пиво уже поступило в продажу! «Магнит». Одновременно на розничном рынке расширилось присутствие марки «Хамовники»: поклонники сорта «Хамовники Венское» теперь могут найти любимое баночное пиво в сетях «Метро», «Ашан» и «Азбука Вкуса», а «Хамовники Пильзенское» – в «Ашане» и «Дикси». ская Пивоваренная Компания. Накануне, как сообщает газета «Коммерсант», в продажу поступил лимитированный выпуск напитка с изображением великого тенора на этикетках. Партнерство с фондом Паваротти – часть большой программы S. Pellegrino Italian Talents, цель которой – нести итальянскую культуру, инновации и моду в мир.
Завод Liefmans, город Ауденарде
6 дней, 11 населенных пунктов, 10 пивоварен – таковы ключевые показатели образовательно-дегустационного тура блогеров и сотрудников Московской Пивоваренной Компании по Фландрии. Проехав на велосипедах более 150 км и попробовав не менее 86 уникальных сортов бельгийского пива, участники экспедиции испортили всего одно колесо: оно лопнуло, однако в результате инцидента никто не пострадал. Маршрут Константина Боксера, Кирилла Штифонова, блогеров Мити Алешковского, Евгения Смирнова и Евгении Молчановой пролегал через фламандские города Брюгге, Берсел, Дендерлеу, Бреендонк, Бюгген-
хаут, Роселаре, Гент, Ауденарде, Мехелен с их пивоварнями Duvel Moortgat, Liefmans, De Troch, Gruut, Hof Ten Dormaal, Het Anker, De Landtsheer и другими. Еще участники заезда побывали в музеях Duvelorium и De Lambiek, а завершили тур на фестивале пива в Антверпене. «Нам хотелось показать, что пиво при всей его кажущейся простоте является напитком с собственной уникальной культурой, – отметил Кирилл Штифонов. – В России сегодня практически отсутствует культура потребления пива. Рассказывая об истоках и традициях пивоварения других стран, возможно, мы внесем свой вклад в ее формирование».
Пивовары Hof Ten Dormaal производят пиво из ингредиентов, которые сами же и выращивают
Плантация хмеля на территории пивоварни Hof Ten Dormaal, город Тилдонк
Открытое брожение пива Liefmans
Вид с башни Белфорт, город Брюгге
Знаменитое пиво-шампанское Malheur от пивоварни De Landtsheer, город Бюггенхаут
Duvel – один из самых выразительных сортов бельгийского пива с полным вкусом и фруктовым хмелевым букетом.
Этот крепкий светлый эль производит пивоварня Duvel Moortgat. Пиво подвергается повторной ферментации в бутылке и выдерживается в подвалах в течение двух месяцев.
Упаковка: стеклянная бутылка 0,33; 0,75 и 1,5 л Моя Пивоваренная Компания
• О с е н ь 2 0 13 г., № 2
Пивовары Gruut заменяют хмель травами
Семейная пивоварня Het Anker, город Мехелен. Основана в 1471 году
Река Шельда. Дорога на завод Liefmans
Варочный цех старинной семейной пивоварни De Troch, город Вамбик
Бельгия – страна с самой высокой концентрацией пивоварен на душу населения
Ежегодный пивной фестиваль Beer Passion Weekend в Антверпене
НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ
7
Больше продаешь лучше отдыхаешь
«Кто они – наши главные партнеры, от которых зависит успех продвижения импортных брендов на российском рынке? В первую очередь это руководители и торговые представители дистрибьюторских компаний, владельцы и менеджеры ресторанов, баров и пабов, а также менеджеры категорий в торговых сетях. Для нас очень важно, чтобы все они как можно лучше разбирались в истории, традициях и технологиях производства чешского пива. Поэтому для самых успешных и важных партнеров дважды в год мы организуем ознакомительные поездки на знаменитые пивоварни Budweiser Budvar и Bernard», – рассказывает Сергей Бирюков, руководитель проекта «Чешский импорт»
Московской Пивоваренной Компании. Первые два дня «путешественники» посещают Южную Богемию, город Ческе-Будеевице – столицу края и родину Budweiser Budvar, а также одно из самых красивых мест в мире – охраняемый ЮНЕСКО городсказку Чешский Крумлов. Все это, разумеется, с сувенирами, пивом в холодном лагерном подвале, вкусной едой, сплавом на рафтах и массой положительных эмоций. Следующая остановка – город Гумполец, край Высочина, где горные ручьи несут кристально чистую родниковую воду. Именно здесь находится семейная пивоварня Bernard, которая производит одноименное непастеризованное пиво.
«А завершает путешествие, конечно же, красавица Прага – сердце Европы. Потрясающий, вкусный, веселый и вечно не спящий город», – говорит Сергей. Москвой и СанктПетербургом география проекта не ограничивается. В Чехию ездят партнеры компании со всей России: из Казани, Тюмени, Новосибирска, Челябинска, Краснодара, Ростова-на-Дону и многих других городов. Экскурсионная группа в среднем насчитывает 26 человек. «Четыре дня мы живем в атмосфере полного и какогото очень уютного и веселого единодушия, – резюмирует руководитель проекта. – Это идеальный инструмент для тимбилдинга. Люди, которые еще недавно не знали друг друга, начинают чувствовать себя частью одной команды».
Каждый взрослый мечтает побывать в Диснейленде. Руководителям и лучшим менеджерам дистрибьюторов Московской Пивоваренной Компании такая возможность предоставляется вот уже три года подряд. Главное условие – максимальные показатели качественной дистрибуции и продаж немецкого
пилснера Radeberger. «В 2011 году был подписан Каждую осень в Мюнхене проходит Oktoberfest – самый крупный в мире фестиваль пива. Московская Пивоваренная Компания отправляет сюда самых эффективных рестораторов, дистрибьюторов и менеджеров, которые в течение года демонстрируют самые высокие показатели по продвижению бренда Spaten. Почему Spaten? Потому что именно с этой марки начинается праздник. «Oktoberfest стартует, как только мэр Мюнхена открывает первую бочку Spaten, – рассказывает Дмитрий Нефедов, бренд-менеджер Spaten и Franziskaner. – Это традиционное баварское пиво производится здесь с 1397 года и по праву стало символом фестиваля». Впервые его провели 12 октября 1810 года – в честь свадьбы кронпринца Людвига (в будущем король Людвиг I) и принцессы Терезы Саксонской-Хильдбургхаузской. Именем последней назван луг неподалеку от Главного вокзала города, на котором во время праздника располагаются пивные палатки и аттракцио-
ны. Трад и ционно Oktoberfest начинается в третью субботу сентября и продолжается две недели. Победители мотивационных программ Московской Пивоваренной Компании остаются здесь, как правило, дня на четыре: работа ждет, но все же не так долго. «Мы стараемся включить в программу посещение шатра Spaten в рамках непосредственно фестиваля, речную прогулку на плоту под музыку, пиво и сочные мюнхенские колбаски, поездку в замок Нойшванштайн и экскурсии по городу. При этом мы, естественно, никогда не обходим стороной аутен-
тичные баварские рестораны Spatenhaus и Zum Franziskaner», – улыбается Дмитрий. По его словам, такие туры не просто поощряют партнеров компании. Дистрибьюторам они помогают сформировать выгодную тактику продвижения брендов. А рестораторов знакомят с традициями немецкой кухни, культурой потребления пива в целом и техникой проведения пивного фестиваля в частности. Ведь это на базе их заведений впоследствии проходит российская версия праздника – Spaten Октоберфест.
большой контракт, и с тех пор Radeberger является единственным пивным брендом, который реализуется на территории Walt Disney World и EPCOT-парка в Орландо, – поясняет Евгений Кабанов, бренд-менеджер Radeberger. – Вот почему мы решили отвезти наших партнеров не в Германию, как обычно, а в Америку». Оригинально. Эксклюзивно. Действенно: как только в РФ вернулись победители первой такой мотивационной программы, потенциальные путешественники тут же начали наращивать показатели дистрибьюции и продаж.
Ежегодно (как правило, в ноябре, после подведения результатов комплексной мотивационной программы по итогам четырех месяцев) Московская Пивоваренная Компания определяет шестерых самых результативных менеджеров и на четырешесть дней отправляет их в знаменитую американскую сказку. Помимо EPCOT-парка, делегаты посещают такие интереснейшие места, как парк Universal Studios и Космический центр NASA. Следующий пункт подарочного маршрута – Нью-Йорк. Здесь туристы осматривают основные достопримечательности и вылетают в Москву, чтобы с новыми силами взяться за продвижение любимого Radeberger.
и ярко-зеленый парад в честь Дня святого Патрика – поездку подгадывали специально под это событие. 17 марта каждого года улицы хмурого Дублина преображаются. «Мотивационная программа действительно «выстрелила», потому что Ирландия относится к тем странам, куда, как говорится, самому не добраться: прямых рейсов Москва-Дублин не существует, виза получается
достаточно проблематично (не всем путешественникам ее дают, если нет приглашения), – комментирует Майя Афанасьева, брендменеджер марки Harp Lager. – Поэтому наша программа очень сильно мотивировала дистрибьюторов. Если Чехия и Германия все же уже не считаются экзотикой, то в Ирландию – далекую, манящую и привлекательную – мечтали попасть все».
Ирландия Harp Lager – единственная марка ирландского лагера на российском рынке. Для тех, кто ее продвигает и делает это успешно, весной 2011 года Московская Пивоваренная Компания организовала четырехдневное путешествие в Дублин. Обзорный тур по пабам, экскурсия на завод-музей легендарного Guinness (это пиво называют старшим братом Harp, потому как обе марки входят в пивоваренную группу Arthur Guinness)
Моя Пивоваренная Компания
• О с е н ь 2 0 13 г., № 2
8
НАША ЖИЗНЬ
ЛУЧШИЙ РАБОЧИЙ ДЕНЬ В середине лета Московская Пивоваренная Компания провела традиционный корпоратив, который в этом году совпал с празднованием ее пятилетия. Круглую дату отмечали с размахом на поляне Green Beach «Троицкое» на берегу Клязьминского водохранилища. «Лучший рабочий день» (таким
был слоган корпоратива-2013) начался после полудня – с поздравления от генерального директора компании Игоря Дементьева. Он предложил гостям пообщаться за кружкой любимого пива, а после (или в процессе) продемонстрировать умения, таланты, командный дух и волю к победе в рамках самых разных соревнований на суше и в воде. Футбол и волейбол, настольный
КУЛЬТУРНАЯ ТЕРРИТОРИЯ Still loving rock Что: Концерт группы Scorpions Где: Crocus City Hall (65-66 км МКАД) Когда: 22, 23 октября Scorpions. Их можно не любить, но сложно не знать. Пронзительный вокал, мощные риффы и филигранные гитарные соло сформировали неповторимый стиль немецких рокеров, балладам которых с одинаковым вдохновением подпевают школьники и директора банков. И вот теперь, после целого ряда заявлений об окончательном отказе от мировых турне, легенды снова едут в Москву. Чтобы подарить своим российским поклонникам еще один – но только теперь уже «самый последний» – концерт. Под аккомАльтернативные горизонты Что: Steampunk Party Где: Mona Club (ул. Павла Корчагина, 2) Когда: 19 октября Представьте, что однажды человечество отказалось от электроники в пользу паровых машин, что на месте микросхемы в вашем мобильном трудятся тысячи крохотных механических деталей, а по небу неспешно проплывают массивные корабли. Такова реальность стимпанка – мира научной фантастики, творчества и пышных платьев в стиле викторианской Англии. Steampunk Party – это веселая трескотня бродячего цирка и пышный монолог живого струнного оркестра. Галантные учителя танцев и профессиональные гадалки. Запальчивые настольные игры, показы фильмов и видеоро-
панемент симфонического оркестра Sofia Symphony Orchestra группа исполнит лучшие хиты и заодно представит альбом Comblack (2011), который состоит из перезаписей эпохальных композиций вроде Rock You Like A Hurricane, Wind Of Change и Still Loving You.
ликов. Организаторы вечеринки обещают обаятельного ведущего и возможность бесплатно сфотографироваться в тематическом антураже. Кроме того, в клубе будет работать арт-уголок – зона, любого посетителя которой научат обращаться с карандашами и красками. Дресс-кода как такового не запланировано, однако те, кто, не по-
Моя Пивоваренная Компания
• О с е н ь 2 0 13 г., № 2
теннис и аэрохоккей, зорбинг и гидроциклы, дартс и лазерный тир, а еще природа, шашлык и караоке. «Ничто не объединяет так, как песня», – заметил один из сольных исполнителей, польщенный дружным одобрением коллег. Так же тепло и открыто коллектив Московской Пивоваренной Компании встречал победителей состязаний: Майю Афанасьеву,
Галину Калашникову, Григория Федорова и сборную команду бухгалтерии. А когда призы и подарки нашли своих законных обладателей, участникам корпоратива оставалось сделать фото на память и перебазироваться на танцпол. Дискотека завершила этот самый лучший день.
Загадочная Вивьен Что: Выставка фотографий Вивьен Майер Где: Центр фотографии имени братьев Люмьер (Болотная набережная, 3, стр. 1) Когда: До 27 октября Центр фотографии имени братьев Люмьер сделал большой подарок любителям уличных снимков: здесь проходит выставка Вивьен Майер – одного из самых загадочных мастеров столетия. Ее зарисовки сравни-
вают с работами Анри-Картье Брессона, а в композиционных решениях угадывают почерк Андре Кертеса. Майер родилась в 1926 году в Нью-Йорке, но росла в Париже. В Америку вернулась в 1951-м. Сначала работала в кондитерской, затем стала няней. По политическим убеждениям числилась коммунисткой, а по мировоззрению – феминисткой. Вот только кем она была на самом деле, не может сказать никто.
Хотите знать больше?
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: www.twitter.com/mosbrew www.facebook.com/BEERandTALK www.moscow-beer.livejournal.com www.vk.com/beerandtalk
ленившись, подыщет наряд в викторианском стиле, смогут поучаствовать в конкурсе на лучший костюм. Музыкальную атмосферу праздника поддержат ТРЕПАНГА, TEUFELSTANZ, СтимФониЯ, Primo квартет, Lumiere, Dee и NanaMi. Если с творчеством этих музыкантов вы пока не знакомы – самое время расширять горизонты!
Воссоединение НАИВа Что: Концерт группы НАИВ Где: Arena Moscow (Ленинградский проспект, 31, строение 4) Когда: 3 ноября «Новые арлекины и вольтижеры» (в общенародном употреблении – НАИВ) воссоединяются. Восстановлен сайт. Заработали странички группы
в соцсетях. Но главное – музыканты снова выходят на сцену. В творческом отпуске ребята пребывали с 2009 года, однако по случаю 25-летия все же решили дать крупный примирительный концерт в Москве с последующим турне по России. Поклонникам, которые оказались на удивление терпеливыми, обещаны
только хиты и только качественный живой звук. Команда готовится к выступлениям с апреля. Чача Иванов (солист коллектива) уже заявил, что репетиции проходят как никогда плодотворно и что фанатам гарантированы небывало сильные эмоции.
Яркое лето осенней Москвы Что: Выставка «Искусство древнего Кипра» Где: Государственный музей изобразительных искусств имени А. С. Пушкина (ул. Волхонка, 12) Когда: С 1 октября по 1 ноября Как часто пасмурно-угрюмой Москве не хватает солнечного обаяния юга… В Государственном музее изобразительных искусств имени А. С. Пушкина решили эту несправедливость исправить: в течение целого месяца здесь будет работать уникальная экспозиция, посвященная древнему кипрскому искусству. Расписные вазы, изящные терракоты и скульптуры от бронзового века до римских времен – выставка охватит более 300 произведений, многие из которых станут открытием даже для специалистов.
Редакционная коллегия: Игорь Дементьев, Ольга Бида, Анна Попова, Кирилл Штифонов ЗАО «Московская Пивоваренная Компания» Адрес: 141006, Московская область, город Мытищи, Волковское шоссе, владение 12 Тел.: +7 (495) 788 54 33 www.mosbrew.ru