Моя Пивоваренная Компания №11 by Moscow Brewing Company

Зима 2015/2016 гг, № 11

Корпоративное периодическое издание ЗАО «Московская Пивоваренная Компания»

Новости: 2 І Новая марка «5 Океан» Тема номера: 4 І Колонка Пивовара

Советы тренера: 5 І Ларри Пейдж о достижении целей Наша команда: 7 І Zlata Praha теперь в России

Пиво и люди: 7 І Bernard теперь кошерный Наша жизнь: 8 І Культурная территория

в новый год с новыми идеями 3

Гиганты продаж

Командная работа

Зима — самое время быть здоровым

Отдел продаж является одним из ключевых механизмов работы Московской Пивоваренной Компании. Благодаря дружной команде профессионалов, Компания достигает результатов, которые, в условиях кризиса практически невозможны. О выполненных задачах этого года и целях на следующий рассказывают Денис Ким, Михаил Клюшников, Владимир Сапрыкин и Александр Овчинцев.

В этом году в Он-трейд направлении Московской Пивоваренной Компании появились новые задачи, для выполнения которых были сформированы новые подразделения. Подробнее об этом рассказывает Виталий Данилов, региональный менеджер по продажам Москвы и ЦФО.

Каждый год, когда выпадает снег, мы слишком поздно вспоминаем, что нашему организму необходима защита иммунитета и витамины. О правильном зимнем питании, дающим витамины, о потреблении углеводов и разнице летнего и зимнего рационов — в разделе «Наша Жизнь» .

›››

новости

московской пивоваренной компании

Безалкогольный портфель Московской Пивоваренной Компании пополнился сильнейшими брендами минеральной воды: итальянской Ferrarelle (включая ее негазированный вариант — Acqua Natia) и французской Volvic. Каждая из этих марок стала легендой на мировом рынке. Ограниченные серии Ferrarelle White Edition и Platinum Edition станут эффектным дополнением к меню заведений премиум-класса, а минеральная вода Volvic, включающая в себя современные вариации со вкусом клубники, лимона и лайма, — это находка, которая придется по вкусу даже самым большим гурманам.

«5 Океан»: в большое плавание

Жара в любое время года

Созданные природой: Ferrarelle и Volvic

Gorilla заряжает фанатов не только физически, но и эмоционально: встречайте самый горячий календарь 2016-го. Пусть каждый месяц нового года будет таким же жарким и интригующим, как героини проекта Gorilla Energy Drink. Эти невероятно эффектные девушки наверняка вдохновят вас на смелые решения, большие открытия и яркие поступки. Наполните будни драйвом, а холодильник — самым мощным из энергетиков. И да, не забудьте оценить бекстейдж-фото со съемок календаря: круче может быть только сам календарь!

«Трехгорное Рождественский Эль»: спешите в сказку! В портфеле Московской Пивоваренной Компании появилось первое сезонное пиво: сорт «Трехгорное Рождественский Эль», созданный главным пивоваром Михаилом Ершовым, будет вариться всего раз в год и станет чудесным подарком для истинных ценителей пенных напитков. В основе этой волшебной новинки — хмель «Каскад» и четыре вида солода: светлый, карамельный, венский и шоколадный. Особую пикантность рождественскому элю придают корица, имбирь и мускатный орех. Пиво не подвергается пастеризации, что позволяет максимально сохранить его пряный аромат. «Трехгорное Рождественский Эль» выпускается ограниченной серией: в продажу поступит не более 300 тыс. бутылок. Полуторалитровые «бочонки» с ручкой, дизайн которых разрабатывали специалисты агентства Dutch Design House, идеально подойдут для праздничных посиделок в теплом кругу друзей.

Московская Пивоваренная Компания представляет премиальную марку пива «5 Океан», в основе которой — технология bottle conditioning. Она позволяет пиву дображивать прямо в бутылке, гарантируя длительный срок хранения (два года) и неповторимый вкус, который со временем становится только интереснее. Линейка «5 океан» включает два сорта: «Гранд Эль» и «Бельгийский Блонд». Обе новинки выпускаются в бутылках из толстого стекла объемом 0,75 литра формата «Шампань», укупоренных корковыми пробками с мюзле. Пиво не подвергается фильтрации, пастеризации и искусственной газации. Такая технология широко применяется в Бельгии, в частности, на пивоварнях при траппистских монастырях. Благородный солод Караред придает пиву «5 Океан Гранд Эль» насыщенный цвет красной меди с оранжевым оттенком, а сорта хмеля Херсбруккер и Жатецкий Червеняк дарят ему яркий аромат луговых трав и цветов. «5 Океан Бельгийский Блонд» — золотистый эль с пышной пенной шапкой, который отличается легким цветочным ароматом с фруктовыми нотами во вкусе. Несмотря на значительную крепость (6%), он легко пьется и прекрасно утоляет жажду.

«Хамовники Бокъ-Биръ» – подарок для поклонников немецкой кухни

FAXE и «Ария»: сильный ход под Новый год Поклонники русского рока и датского пива, очевидно, нашли подход к Деду Морозу. В лучших супермаркетах страны их ждет особый новогодний подарок – лимитированная серия FAXE Premium в оригинальной упаковке с бонусным концертом «Арии» на CD. В каждом кобрендированном наборе – шесть бутылок любимого пива. Всего в рамках реализации совместного проекта Московской Пивоваренной Компании, группы «Ария» и студии Universal Music Russia в продажу поступило 40 тыс. бутылок. Напомним, 23 июля 2015 года «арийцы» устроили в варочном цеху понастоящему сильное шоу. Запись этого концерта и стала подарком фанатам на Новый год.

На полках российских магазинов появилось пиво «Хамовники Бокъ-Биръ», которое стало девятым в линейке премиального бренда. Холодная 40-дневная выдержка придает этому сорту мягкий гармоничный вкус, несмотря на относительно высокое содержание алкоголя. Пиво варится по традиционной технологии немецких Боков (ее название происходит от искаженного окончания города Айнбек, в котором положили начало этому стилю). «Хамовники Бокъ-Биръ» прекрасно сочетается с блюдами немецкой кухни, мясом и сырами. Оно обладает золотисто-янтарным цветом, насыщенным солодовым вкусом с фруктовыми оттенками и ощутимой хмелевой горечью.

мировые новости

США: Пиво «без глютена» возьмут под контроль В попытке улучшить требования к упаковке пивной продукции, не содержащей глютена, Управление США по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов собирается ввести новые правила контроля. Вводимые регуляции потребовались для того, чтобы проверять пивные компании США, которые выводят на рынок продукцию, якобы «не содержащую глютена» или с «заниженным количеством глютена», в погоне за потребителями, ведущими здоровый образ жизни. Управление планирует ввод нового свода правил для напитков, которые «содержат ферментированные или гидролизированные ингриденты и носят пометку «Gluten-free».

Моя Пивоваренная Компания

• Зима 2015/16 гг, № 11

ИСПАНИЯ: Совмещая пиво и здоровый образ жизни В середине осени в Пальме-де-Майорке, столице самого большого острова Балеарского архипелага, прошел забег клуба Beer Runners, в котором приняли участие свыше 1200 активных членов сообщества. Все они любят совмещать здоровый образ жизни и наслаждение своим любимым хмельным напитком. Любители пива уверены, что напиток никак не влияет на их физическую форму, и они с радостью без труда доказывают это, пробегая марафон, дистанция которого 5 км.

тема номера

гиганты продаж Куда отправится пиво со склада? На этот вопрос ежедневно ищут ответ специалисты отдела продаж Московской Пивоваренной Компании, который является одним из важнейших механизмов, необходимых для качественного функционирования всего предприятия. Пивной рынок столицы, Московской области, регионов, рынки Он-трейд и HoReCa, современные вызовы пивной отрасли России: обо всём этом расскажут руководители подразделений отдела продаж Денис Ким, Михаил Клюшников, Владимир Сапрыкин и Александр Овчинцев. даже форматы, где гости самостоятельно могут формировать свою меню. И, конечно, рестораторы проявляют безграничный творческий подход в открытии новых ресторанов и кафе — с разнообразными решениями гастрономической, интерьерной и функциональной палитры.

Денис Ким — руководитель отдела продаж Он-трейд ■ Расскажите о специфике Он-трейд? — Он-трейд, или как его чаще называют в корпоративной среде — рынок HoReCa ( Hotels, Restaurants, Cafes ), отличен как от ритейла, сегмента Офф-трейд (бутылочное и баночное пиво в рознице), так и от КА Офф-трейда (сетевого ритейла). Основная разница очень простая: Бары, кафе и рестораны в которые мы с вами привыкли ходить, — это частный бизнес, и дистанция от владельца предприятия до официанта или бармена зачастую не очень велика. Соответственно, отличие в том, что торговому представителю,

супервайзеру или менеджеру отдела продаж Он-трейд приходится делать коммерческое предложение о сотрудничестве не только менеджменту заведения, директору или управляющему, но, зачастую, и самому владельцу. Данная специфика требует отточенных навыков продаж, знания своего продукта, ориентации на рынке, и эффективности в каждом аспекте переговоров с новым потенциальным партнером. Именно поэтому, любое кадровое агентство подтвердит, что Менеджер по продажам Он-трейд — вакансия, к которой предъявляются высочайшие требования. Одновременно с этим,

желающих получить опыт работы и построить карьеру в Он-трейд, достаточно много, потому что HoReCa — это рынок эмоций! Хорошее настроение от общения с друзьями, совместный просмотр футбола, мероприятия и вечеринки — это ведь именно то, зачем люди идут в заведения, и очень важно, чтобы кружка отличного, вкусного пива, всегда дополняла досуг. Поэтому работать в Он-трейд непросто, но очень интересно: приобретается умение общаться с людьми, самостоятельно построившими хороший бизнес и бесценный опыт продаж в данном сегменте.

■ Какие изменения вы наблюдаете в Он-трейд за последний год? — Изменения на рынке HoReCa происходят постоянно: рождаются новые концепции, появляются новые сегменты рынка, например, крафтовое пиво и сегмент продаж пива в ПЭТ-упаковках в магазинах разливного пива. Видоизменяются классические форматы, например, на рынке фаст-фуда, где помимо традиционных бургеров и картошки-фри, мы можем наблюдать и суши-концепции, и вок, и кухни стран мира (восточная, азиатская, итальянская и др.), и

■ Чем был примечателен уходящий год для Он-трейд? — Уходящий год для рынка Он-трейд примечателен, конечно, теми же канонами, что и для бизнеса в других отраслях в текущих экономических реалиях. Прежде всего это оптимизация затрат и повышение эффективности оперативного процесса, поиск новых решений для привлечения гостей, работа над качеством сервиса и освоение новых форматов. Не обошлось без стагнации в разных сегментах. По нашим наблюдениям растет рынок фаст-фуда, среди классических пивных ресторанов — наиболее популярны пабы и бары в англо-ирландском стиле. Стоит отметить, что самый бурный рост переживает сегмент крафта, когда небольшие пабы, магазинчики и бары, предлагают широкий ассортимент крафтовых сортов пива разных локальных пивоварен. Для данного сегмента характерен абсолютный фокус на пиво, а еда либо отсутствует, либо имеется минимальный ассортимент закусок. Московская Пивоваренная Компания успешно построила дистрибуцию пива «Эль Мохнатый Шмель» в крафтовых заведениях, и правильно отстраивает дистрибуцию истинных и оригинальных импортных крафтовых сортов пивоварен Mikkeller,

Jopen, Anderson Valley. Наше производство имеет много интересных начинаний в мире крафтовой культуры, и уже скоро Вы узнаете о том, что такое Ассоциация Крафтовых Пивоварен Craft Depot, и какие новые сорта увидят наши клиенты. ■ Расскажите, кого вы считаете главными партнерами Московской Пивоваренной Компании в Он-трейд? — Наши главные партнеры в Он-трейд — это, безусловно, наши клиенты. Он-трейд — это сегмент, в котором взаимоотношения партнеров, производителей и поставщиков играют очень важную роль, так, например, ни один ресторан не захочет сверлить барную стойку, чтобы установить пивную башню, или перепечатывать и вносить изменения в меню, размещать в интерьер заведения рекламу производителя, заводить фирменную посуду и обучать барменов новым сортам пива, если нет уверенности в поставщике пива и качестве его сервиса. Менеджеры Он-трейд — это не только продавцы пива в заведения, но и эксперты в области пивного рынка, оборудовании для розлива пива, в культуре потребления пива. Только тогда, когда у тебя работают профессионалы, ты сможешь сотрудничать с лучшими предприятиями данного сегмента. Отдельно хочется поблагодарить команду экскурсоводов Московской Пивоваренной Компании, которые всегда помогают построить партнерские взаимоотношения с нашими клиентами, уделяя большое внимание партнерам Он-трейд, которых мы приглашаем и всегда рады видеть на заводе.

Александр Овчинцев — руководитель отдела региональных продаж ■ Расскажите, за что вы и ваша команда отвечаете? — Отдел, в котором мы работаем, называется «Отдел региональных продаж». Я и команда региональных менеджеров, территориальных менеджеров в городах, отвечаем за развитие бизнеса Компании в городах России кроме Москвы, Московской области, Санкт-Петербурга, Ленинградской области и работы с Национальными сетевыми клиентами. ■ Какие последние изменения на рынке продаж

в регионах вы наблюдаете? — Пивной рынок в России сокращается каждый год, и 2015г. не стал исключением. Общее сокращение пивного рынка в 2015г. по прогнозам составит 10%. Продолжается ужесточение правил регулирования алкогольного рынка, куда теперь входит и пиво. Введение ЕГАИС в 2015г., обязательное для всей цепочки продаж от производителя до потребителя, так же приводит к сокращению торговых точек традиционной торговли, ужесточению конкурентной борьбы в точках продаж между

ключевыми игроками на пивном рынке. Потребители также стали экономить на покупках всей продовольственной группы, включая пивную категорию. ■ Связано ли это с экономической ситуацией в стране? — Безусловно, доходы населения сократились относительно роста цен, и потребитель стал более требователен к полочной цене на продукцию, и стремится выбирать более доступные по цене товары или покупать продукцию с максимально возможным

дисконтом по акциям в сетевых магазинах. ■ Много ли старых контактов с сетями и профессиональными дистрибуторами в регионах «отпало», много ли новых появилось? — Пока мы не наблюдаем значительного оттока дистрибуторов, но по нашим прогнозам есть вероятность, что в 2016г. нам придётся прекратить наши взаимоотношения с 5% дистрибуторов от всего пула, по причине того, что дистрибуторы не Моя Пивоваренная Компания

• Зима 2015/16 гг, № 11

тема номера

колонка пивовара

будут подключаться к ЕГАИС изза возникающих дполнительных затрат и не будут иметь возможность осуществлять торговлю пивом. ■ Наблюдаете ли Вы рост продаж в регионах? Какие позиции продаж имеют самые большие цифры роста? — По нашим прогнозам в 2015г. объём продаж в регионах сохранится на уровне 2014г. У

Константин Коротаев,

менеджер по эффективности производства

Технология крепости Крепкое пиво — пиво с повышенным содержанием алкоголя, и соответственно его приготовление проходит совершенно иначе. О каких же особенностях идет речь? Давайте вспомним процесс затирания, а именно: для крепкого пива при одинаковой массе солода используется меньшее количество воды, таким образом, в сусле, конечном продукте Варочного цеха, большая концентрация сахаров. И, в свою очередь, дрожжи из этих сахаров произведут большее количество алкоголя и углекислого газа. Но не стоит забывать, что алкоголь для дрожжевой клетки — продукт нежелательный, а повышенная его концентрация в крепком пиве негативно влияет на дальнейшую ее жизнедеятельность. Именно поэтому дрожжи, собранные после главного брожения в крепких сортах пива, повторно не используют в производстве. Таким способом можно получить пиво с содержанием спирта до 10%, но есть некоторые технологические способы увеличения содержания спирта в пиве: Первый из них — это повторный запуск брожения с использованием сусла с активными дрожжами. Таких повторов может быть несколько и содержание спирта в пиве можно довести до 15-20%. Второй способ позволяет нам пойти по пути вымораживания воды из пива. Как известно, пиво, из-за алкоголя в нём содержащегося, замерзает при более низкой температуре, чем вода. Температура замерзания пива примерно равна половине объёмного содержания спирта в нём, таким образом, пиво крепостью 5% замерзнет примерно при -2,5°С. Замораживая ёмкость с пивом вода превращается в лёд, т.е. твёрдое состояние, и его легко отделить от жидкости. Такое пиво имеет несравненно большее содержание спирта и именно по этой технологии готовится традиционное немецкое крепкое пиво «Айсбок» (Eisbock, — Ледяное крепкое пиво, — нем.) Также необходимо учитывать, что для более сбалансированного вкуса, другими словами, для снижения явного спиртового привкуса, крепкое пиво необходимо выдерживать на дображивании в холоде более 30-35 дней.

• Зима 2015/16 гг, № 11

■ Какие марки лидируют в регионах? — Лидирующими являются «Жигули Барное», «Оболонь», «Бочкове», FAXE. ■ Расскажите о результатах работы за прошедший год? Какие задачи были решены? Какие новые задачи появились? — В текущем 2015г. мы продолжали готовить эксклюзивные

команды на ключевых территориях ЦФО, СПБ, Саратов, Казань, Ростов-на-Дону и т.д. Также мы продолжали расставлять холодильное оборудование Московской Пивоваренной Компании в торговых точках и активно проводить листинги в локальных сетях. Большую часть из поставленных задач нам удалось решить, но в 2016г. нам необходимо добиться успехов в ещё более амбициозных проектах.

Михаил Клюшников — руководитель отдела продаж по Москве и Московской области

■ Расскажите, за что вы отвечаете в Компании? — Я отвечаю за отдел продаж по г. Москве и Московской области, он поделен на три части: традиционная розница, локально-ключевые клиенты, оптовое направление. ■ Расскажите об особенностях направления продаж в Москве и Московской области? — Рынок Москвы и Московской области для нас является домашним и ключевым, поэтому нам важно быть на лидирующих позициях среди главных игроков пивного рынка по многим показателям: по качеству продукции, куда входят хранение и соблюдение сроков годности (продукт на полке не более 30-ти дней с момента изготовления), по ключевым маркам («Жигули», «Хамовники», «Оболонь»), по сервису при работе с розничными клиентами и, конечно, по наличию грамотных специалистов в отделе продаж. ■ Расскажите о состоянии московского рынка продаж и рынка Московской области?

Моя Пивоваренная Компания

нас изменился сплит внутри нашего портфеля: Теперь мы стали продавать больший ассортимент в ПЭТ упаковке и это связанно с экономической ситуацией в стране и с доходами населения. В 2015г. самым большим (с точки зрения объёмов продаж) остаётся флагманский бренд Компании — «Жигули Барное». Удачные и значимые запуски 2015г. — это Hollandia и «Эль Мохнатый Шмель».

— На текущий момент на пивном рынке Москвы и области в канале традиционной торговли представлены ТОП-7 игроков — BBH, Efes, Московская Пивоваренная Компания, AbInBev, Heineken, Очаково, РПК. Сам канал последние годы активно сокращается в объеме, это связано, в том числе, с активным развитием федеральных и локальных сетей. Доля в объеме продаж рынка Москвы и Московской области в канале традиционной торговли у нас за последние три года выросла с 6% до 13,7%, теперь среди всех игроков мы занимаем уверенное третье место и это еще не предел, все впереди. ■ Похожи ли Москва и Московская Область в плане потребления? Если нет, то где наблюдаются главные отличия? — Пиво пили, пьют и будут пить, вопрос только в том, чье? И тут наша продукция занимает успешно растущие лидирующие позиции, как в Москве, так и в области. Рынок за пределами Москвы наиболее подвержен сезонным изменениям и в периоды с апреля по сентябрь

имеет свой высокий сезон, в то время как рынок Москвы довольно стабилен [круглый год]. ■ Как вы считаете, есть ли какие-то новые потребительские тренды по сравнению с началом года? — Да, на мой взгляд, люди переключаются с марок производимых крупными транснациональными компаниями, где качество продукта оставляет желать лучшего, на марки локальных российских производителей, в том числе и наш продукт. ■ Какие марки лидируют в Москве и московской области? — Если сравнивать наши марки с точки зрения объема продаж в канале традиционной торговли, то получается, что ведущие марки на рынке — это: ➊ «Жигули», ➋ «Оболонь», ➌ «Хамовники», ➍ «Бочкове», ➎ Faxe, ➏ Hollandia, ➐ «Трехгорное», ➑ «Хамовническое», ➒ «Мохнатый Шмель», ➓ Bear Beer. ■ Расскажите, сильно ли повлияла экономическая ситуация в стране и мире на вашу работу?

— Да, времена нелегкие, есть финансовые трудности у наших розничных и оптовых партнеров, упали вторичные продажи из торговых точек, но мы справляемся несмотря ни на что. Покупатель стал ходить за покупками со списком «что нужно?» и тут, конечно, объем идет через федеральные и локальные сети, мимо розничных магазинов, где полочная цена больше. Люди стали экономить на еде и развлечениях. ■ С какими проблемами вы планируете бороться в новом году, а какие были уже решены в этом? — В планах 2016-2017г. у нас обеспечение 90% клиентов нашим эксклюзивным холодильным оборудованием, максимально отработанная дистрибуция наших главных и новых марок. Мы планируем занять лидирующее место на рынке Москвы и Московской области. А что касается проблем, возможны последствия, связанные с запуском системы государственного учета оборота алкогольных напитков ЕГАИС для розничных клиентов с 01.01.2016.

тема номера

Владимир Сапрыкин — руководитель отдела розничных продаж ■ Что такое отдел продаж современной розницы Московской Пивоваренной Компании? — Modern Trade — это отдел продаж, который работает c федеральными сетями России и отвечает за сотрудничество более чем с 50 крупнейшими ритейлерами РФ. Мы поставляем продукцию почти в 20 000 торговых точек РФ. В отделе работают более двухсот сотрудников, многие из которых здесь с момента основания Московской Пивоваренной Компании.

Советы тренера

■ Расскажите пожалуйста о функциях вашего отдела? — Главные функции нашего отдела — обеспечивать продажу собственной и импортной продукции Московской Пивоваренной Компании в федеральных сетях, контролировать и выполнять контрактные обязательства с нашими покупателями, обеспечивать подписание контрактов с новыми клиентами, максимальную дистрибуцию ассортимента Компании в зависимости от особенностей клиентов и форматов их магазинов. Также мы должны

выполнять принятые в Компании стандарты мерчендайзинга, согласовывать и размещать холодильное оборудование, заводить новые позиции в ассортимент федеральных сетей, исполнять целевое ценообразование, проводить маркетинговые мероприятия, направленные на увеличение спроса продукции. И, конечно, выполнять финансовые цели, поставленные руководством компании. ■ Какие марки пива Московской Пивоваренной Компании наиболее востребованы в этом году? — В дополнение к лидирующим на рынке позициям пива «Жигули Барное», второй год подряд продолжается рост продаж семейства марки «Хамовники», совсем недавно мы представили рынку новые вкусовые позиции, такие как «Ирландский Стаут» и «Английский Эль». Отдельно хочу отметить стремительный выход на рынок пива «Трехгорное» и исключительный, высокий интерес покупателей к этой марке. И конечно «бомбой» года стал наш уникальный «Эль Мохнатый Шмель».

■ В этом году было много новинок от Компании, чем порадуете покупателей сетевых магазинов в ближайшее время? — Скоро Новый Год и мы начали поставку в сети ограниченной партии пива «Трехгорное Рождественский Эль» в уникальнейшей полуторалитровой бутылке. Так же на полках магазинов уже доступны позиции наших партнеров по ассоциации производителей крафтового пива Craft Depot — портер «Порт Артур», индийский бледный эль IPA, «5-й Океан Гранд Эль» и «5-й Океан Бельгийский Блонд». Уверен, что эти марки будут настоящим подарком для любителей крафтового пива на Новый Год. ■ У всех на слуху программа 30 дней Московской Пивоваренной Компании. Расскажите о ней. — Цель этой программы обеспечить наличие свежего пива «Жигули Барное» в точках продаж ЦФО и Санкт-Петербурга со сроком не более, чем 30 дней от даты производства. Задача непростая и есть много нюансов связанных с логистикой, правильностью

товарных запасов, успешностью акционных продаж. Мы работаем над этим проектом уже два года, и я с уверенностью могу сказать, что «Жигули Барное» в подавляющем количестве магазинов — самое свежее фасованное пиво. ■ Какие тенденции наблюдаются в розничной продаже на данный момент, как они связаны с экономической ситуацией в стране и в мире? — Пивной рынок падает уже несколько лет подряд. Увеличение акцизов, ужесточение правил рекламы, введение ЕГАИС для производителей и продавцов пива, повышение требований к небольшим торговым точкам приводит не только к сокращению пивного рынка, но и к концентрации продаж в пользу сетевого ритейла. Сейчас доля Modern Trade по России оценивается в 60%, а по Москве даже более 70%. В ближайшем будущем эта тенденция продолжится. Все это приводит к усилению конкуренции, как между производителями, так и между сетевыми продавцами. И эта конкуренция порождает не

АКТУАЛЬНАЯ ПОВЕСТКА

Чем чаще вы будете пытаться, пускай даже неудачно, тем больше вероятность того, что в конечном итоге вы достигнете поставленной цели.

Осенне-зимний период — самая настоящая учебная пора. Это действительно хорошая возможность подтянуть знания в необходимых сферах и усовершенствовав навыки, подготовиться к новому сезону. В конце года сотрудники компании, для которых умение презентовать и выступать публично — это часть профессионального успеха, смогли принять участие в программах по ораторскому искусству «Выступать? Легко!». В подготовке к публичному выступлению важно учитывать не только каноны классического публичного выступления, но и индивидуальный стиль оратора. Умение выступать публично, очаровывать аудиторию, достойно вести и выигрывать дискуссию, удерживать внимание больших масс людей и убедительно говорить в малой группе является для профессионала незаменимым качеством для успешного ведения бизнеса. Программа являлась модульной и была ориентирована на практику. На каждом модуле отрабатывались отдельные техники и навыки. Сотрудники отдела продаж приняли участие во внешнем проекте «Мастер Сложных Переговоров». На модульном тренинге рассматривались такие темы как эффективная аргументация, власть в переговорах, уловки и манипуляции, ролевое воздействие. А участие в мастер-классах помогло участникам не только лучше усвоить новые инструменты, но и отработать их на практике в ситуациях близких к реальным.

Максимальная концентрация и упорство — вот как можно охарактеризовать эту цитату. Вы можете падать, но главное всегда подниматься, верить в свои силы, в поставленную цель, в то, что вы ее достигнете. Стоит вспомнить китайскую мудрость: «Желание сдаться особенно велико за шаг до победы». Никогда не сомневайтесь в себе, и тогда все получится.

Как только появляются различные правила, и когда их становится очень много, то возможности для инноваций исчезают Не ограничивайте себя правилами, будьте немного не от мира сего, творите, даже если это кажется безумием. Все успешные бизнесмены говорят о том, что их идеи сначала казались безумными, им никто не верил, а иногда даже смеялись.

Вы не должны сегодня быть таким как вчера, оглядываться назад и горестно думать, мол как же было тогда хорошо.

Опыт — это преимущество, но нужно уметь его правильно

■ Что самое важное в Вашей работе? — Самое важное в нашей Компании — это не только производственные мощности, подписанные контракты, востребованные марки, доля рынка которую мы занимаем. Без коллектива единомышленников, профессионалов своего дела, было бы невозможно добиться результатов, которых мы достигаем каждый год. Именно поэтому главная ценность — это команда. Те люди, с кем ты работаешь каждый день, будь то отдел продаж, финансовый департамент, отдел логистики, маркетинга, или производство, отдел персонала, складское хозяйство.

учебный центр

Ларри Пейдж, основатель компании GOOGLE

Ни о чем не жалейте. Все, что произошло, должно было произойти. Поверьте, если в вашей жизни случается какая-то ситуация, то она должна была случиться, и обязательно повлияет на будущее, на ваши цели и желания. Не бойтесь перемен, не бойтесь того, какой вы сейчас, ведь все это формирование вашего будущего.

только увеличение финансовых издержек, но и дает дорогу креативным идеям, новым продуктам, инновационным подходам как к продажам, маркетингу, так и к самому продукту. Несмотря на сложности, доля нашей Компании на рынке продолжает расти как в Москве, так и по всей России. Наши главные козыри — это безупречное качество продукции и сильная команда профессионалов заинтересованных в успехе.

использовать, ведь он может стать и помехой. С каждый днем, с каждой удачей или неудачей вы будете получать определенный опыт. Если уметь правильно его использовать, то он может стать существенным преимуществом перед конкурентами. Но этот навык нужно развивать. Все допускают ошибки, но не каждый может сделать правильный

вывод, получить определенный опыт, использовать его в своих целях для достижения результата.

Если вы собираетесь сделать что-то важное, прежде всего преодолейте страх провала. Будьте уверены в том, что делаете, и даже если что-то пойдет не так, не бойтесь завершить начатое. Моя Пивоваренная Компания

• Зима 2015/16 гг, № 11

наша команда

КОМАНДНАЯ РАБОТА 2015 год для команды Он-трейд был богат на события. Виталий Данилов, региональный менеджер по продажам Москвы и ЦФО, делится успехами команды, информацией о самых важных контрактах и рассказывает об организации новых подразделений внутри команды.

Виталий Данилов, региональный менеджер по продажам Москвы и ЦФО

ходящий год был непростым, но очень интересным, и команде Он-трейд, помимо выполнения (и планируемого перевыполнения) бюджетного плана продаж, удалось сконцентрироваться на приоритетах, которые мы обозначали в начале года: во-первых, это развитие КА (ключевых) клиентов Он-трейд, во-вторых, индивидуальный подход к каждому сегменту рын-

ка Он-трейд, в-третьих, высокий уровень сервиса партнеров-дистрибуторов. Безусловным успехом стало заключение долгосрочных контрактов со многими КА клиентами, среди них: Сеть пивных ресторанов «Кружка», сети «Му-Му» и «Грабли», заведения ресторанных операторов «Арпиком», GINZA Project, «МакиМаки», «ВьетКафе», «Нияма», ресторанный холдинг «Ромашка» («Молли Гвинз», «Шеш-

беш», «Джон Булл паб»), множество других сетевых и одиночных заведений. Мы увидели необходимость в организации новых подразделений (блоков) внутри команды Он-трейд: Команда специалистов трейд-маркетинга, чей функционал — поддержка продаж, качественный мерчендайзинг, доставка рекламных материалов, аудит нарушений, проведение промо-мероприятий и активностей, поддержание качества сервиса и активность

в продажах потребителям в каждом конкретном заведении. Команда «МДМ» — менеджеры по развитию продаж импортных марок Компании, крайне важный блок для развития сложного и конкурентного рынка импортного пива. Основные задачи — это правильное позиционирование каждой импортной марки на рынке из широкого портфеля брендов Компании, эффективное управление ресурсами Компании для увеличения продаж импортных сортов и

поддержание рентабельности контрактов, поддержка действующих и новых клиентов, и, конечно, разработка новых КА клиентов на рынке импортного пива. Команда по развитию продаж в нетрадиционных каналах сбыта необходима для фокусировки на таком сегменте продаж, как магазины разливного пива. Каждый из нас видел, как растет сегмент, превращаясь из первоначально непрезентабельного, в цивилизованный и популяр-

ный формат оригинальной подачи пива. Благодаря ПЭТ-таре, проекты пивных магазинов приобрели современные очертания, и данный сегмент генерирует большие объемы реализации пива. Сети Оффтрейд, почи все именитые ритейлеры (Ашан, Х5 и другие), строят внутри супермаркетов стойки/пабы для продажи пива в розлив. Команда поможет в формировании линейки брендов, в создании коммерческих условий и реализации стратегии развития на рынке.

Selters: вода и мода Минеральная вода премиального немецкого бренда Selters, эксклюзивным импортером и дистрибьютором которой на территории РФ выступает Московская Пивоваренная Компания, стала официальным поставщиком Mercedes-Benz Fashion Week Russia сезона весна-лето-2016. Основные показы в рамках крупнейшей недели моды Восточной Европы прошли с 21 по 25 октября в ЦВЗ «Манеж». Здесь ведущие модницы страны, включая Светлану Бондарчук (HELLO!), Эвелину Хромченко, Екатерину Мухину (стилист, создатель проекта «Дочки-матери»), Елену Темникову, Сашу Савельеву, Юлию Ковальчук, Марию Кожевникову, Ксению Чилингарову, Лизу Арзамасову, Аврору и многих других, смогли вдохновиться новыми коллекциями российских, украинских, грузинских, турецких и китайских дизайнеров, а главное — попробовать неповторимую Selters. Ее эксклюзивно подавали в главном баре и в VIP-лаунже. Кроме того, на территории проведения мероприятия работали промоутеры Московской Пивоваренной Компании, которые знакомили звездных гостей с уникальными качествами этой всемирно известной воды. Им вторили кадры стильного рекламного ролика, который транслировался на огромном экране. Моя Пивоваренная Компания

• Зима 2015/16 гг, № 11

пиво и люди

подсмотрено в yrygvay

Подмосковные власти встанут на защиту пивоваров По итогам визита на Московскую Пивоваренную Компанию, которая остается одним из крупнейших налогоплательщиков Московской области, власти региона планируют поднять вопрос об обоснованности повышения акцизов на федеральном уровне. «Завод впечатляет», — отметил заместитель председателя Правительства Московской области, министр инвестиций и инноваций Денис Буцаев после экскурсии по производству. Он заявил, что разделяет обеспокоенность бизнеса перспективой дальнейшего повышения акцизов. «Финансовая нагрузка, накладываемая акцизами, «убивает» местного производителя, — подчеркнул Денис Буцаев. — Это может привести к тому, что при повышении акцизов мы получим только импортную продукцию на прилавках наших магазинов».

Уют по-ирландски

♥ Нравится: 36

Друзья я настоятельно рекомендую попробовать новое творение @mosbrew! Это необычный Christmas Ale не оставит вас равнодушным!

otshellnik

ZLATA PRAHA — пиво для всех

Московская Пивоваренная Компания начала выпуск пива «Хамовники Ирландский Стаут» в бутылках объемом 0,5 литра. Теперь этот сухой стаут, о котором даже посол Ирландии в России отзывался с душой, можно распробовать не только в баре, но и дома. Пиво «Хамовники Стаут» сварено главным пивоваром Московской Пивоваренной Компании Михаилом Ершовым в стиле Irish Stout. Это сухое, почти черное пиво верхового брожения с плотной кремовой пеной. В его аромате отчетливо улавливаются уютные нотки горького шоколада, какао и кофе, а горечь во вкусе обеспечивается сочетанием жженого ячменя и щедрой порции элитного английского хмеля «Голдинг».

Московская Пивоваренная Компания стала официальным импортёром премиального чешского пива ZLATA PRAHA. Этот оригинальный освежающий лагер производится в небольшом городке Нимбурке, расположенном в 50 км от Праги. Именно здесь в 1895 году была основана пивоварня PIVOVAR NYMBURK, широко известная среди ценителей и туристов. ZLATA PRAHA обладает насыщенным солодовым вкусом, который гармонично дополняет благородная горечь хмеля. «Пиво для всех» — вот, пожалуй, наиболее емкое описание для этого сорта. ZLATA PRAHA варится по традиционным технологиям. Срок дображивания пива составляет 45 дней.

♥ Нравится:13

В Перекрёстке появился Хамовники Ирландский стаут. Первый раз попробовал из бутылки, все больше в разлив. Отличное пиво, молодцы!

blues2maker

Gorilla берет новые вершины Лицензионный бренд Московской Пивоваренной Компании Gorilla стал партнером горного комплекса DEREVNYA. Теперь у этого перспективного туристического проекта, который является частью популярного сочинского курорта «Роза Хутор», появился официальный напиток. Бодрящие вкусы Gorilla Energy Drink — лучший выбор для экстремального отдыха. Любители горного спорта обязательно оценят высокое качество энергетиков Gorilla и мощный заряд силы, который они дают. DEREVNYA, расположенная на высоте 1170 м, включает отель Riders' Lodge, прокат и тестцентр досок Burton и горнолыжной экипировки Спорт-Марафон, школу катания, ресторан, кинозал, клуб Easy Livin', а также магазин Burton. ♥ Нравится: 8

Кошерный Bernard

Hollandia становится ближе

Вслед за Московской Пивоваренной Компанией чешская семейная пивоварня Bernard, ее давний партнер, успешно прошла систему добровольной сертификации «Кошер сертификация». Сертификат кошерности свидетельствует о соответствии продукции бренда еврейскому диетарному закону. Одна из ключевых целей кашрута — продуманное и здоровое питание. Мы — то, что мы едим, или, как в случае с пивом, пьем. Слово «кашрут» на иврите означает «пригодный». При производстве кошерной продукции тщательно отслеживаются и устраняются все факторы, которые могут оказать негативное влияние на организм человека. Вот почему пометка «кошерно» на товарах является синонимом их высокого качества.

В конце ноября на полках российских супермаркетов появилась лимитированная серия пива Hollandia в бутылках объемом 0,5 литра с нестандартными сюжетными этикетками, каждая из которых по-новому раскрывает характер искреннего нидерландского бренда. The Story since 1758 — это трогательные, нежные и солнечные истории о любви, это красивые ухаживания, робкие первые свидания и страстные поцелуи. Именно так художник Евгений Бочаров увидел эмоциональную сторону марки Hollandia. «Вдохновением для проекта послужили рыночные успехи бренда: план продаж пива Hollandia на 2015 год был выполнен уже в ноябре. Серия The Story since 1758 состоит из пяти иллюстраций, призванных сформировать в глазах потребителей целостный образ любимого бренда, сделать его еще понятнее и ближе», — отметил менеджер проекта Константин Голубев.

5 океан. Бельгийский блонд. Еще одна новина. В крутейшей бутылке, в которых обычно разливают шампанское.

fanat_beer_acc

♥ Нравится: 739

Alk - 6,2% pl - 16 IBU - 35, Made in Russia Цена ~ 150 Hops: херсбруккер, жатецкий червеняк Творение МПК с дображиванием в бутылке. Удивил на самом деле. Достаточно плотный, сбалансированный эль. Во вкусе в основном трава и цветочки. Однозначно нравится. Берём на заметку и пробуем.

Моя Пивоваренная Компания

• Зима 2015/16 гг, № 11

наша жизнь

В вашем рационе должны присутствовать телятина, мясо птицы, кролик. Рыбу следует готовить не менее 2-3 раз в неделю. Овощи нужно выбирать соответствующие вашей местности и сезону, а раз мы говорим о зиме в России, то следует выбирать овощи и фрукты, в которых содержится максимум полезных витаминов, минералов и микроэлементов: в ваше меню обязательно должны входить тыква, капуста, морковь, свекла, пастернак, репа, топинамбур, репчатый лук, чеснок и картофель.

Зима — самое время быть здоровым Зимы не надо бояться, к ней надо хорошо подготовиться! Как правильно питаться зимой и получать витамины, которые дает лишь летнее солнце?

тот вопрос не дает нам покоя. Мы ходим по ресторанам, заказываем еду домой, покупаем в магазинах овощи, фрукты, мясо, рыбу. Но многие замечали, что как только начинаются холода, нападает просто страшное чувство голода, с которым не справляется изысканная кухня или заказанные домой суши, воки и пицца. Кушать

зимой хочется всегда и везде. Дело в том, что низкая температура за окном и недостаток солнца заставляют наш организм тратить больше энергии для того, чтобы тело согревалось. И чтобы не было дефицита энергии — нужно регулярное поступление пищи, богатой жирами, отсюда и наш повышенный аппетит. Уменьшение количества дневного света не самым

лучшим образом сказывается на работе организма. Наш иммунитет становится слабее, обмен веществ замедляется, а гормональный фон начинает вести себя более чем странно. Из-за этого мы подсознательно выбираем калорийную пищу. Еда жирная и богатая простыми углеводами согревает нас, но и оставляет на талии и бедрах заметный след. В связи с этим, в отличие от

КУЛЬТУРНАЯ Территория

А теперь о самом любимом, о десерте Сухофрукты, фрукты, зефир, пастила, мармелад, желе, нежирный творог — все эти продукты пойдут Вам на пользу. Вместо сахара следует употреблять мед. Такие десерты снабжают наш организм пектиновыми веществами и улучшают пищеварение. Не увлекайтесь выпечкой и тортами. Они несут больший вред, чем пользу. Помните, что внести в свой рацион изменения — проблема только для вашей силы воли. Стоит себя немного перебороть, и вы получите действенное оружие для борьбы с депрессией (витамины) и болезнями (сложные углеводы).

Под знаком Малевича

Что: Выставка работ суперматистов Где: Третьяковская галерея Когда: до 14 февраля 19 декабря 1915 года стартовала «Последняя футуристическая выставка "0,10"», которая, в последствии, стала легендарной. Именно тогда в искусстве появилось новое направление — суперматизм. Именно тогда люди впервые увидели «Черный Квадрат» Казимира Малевича. До 14 февраля 2016 года вы можете пережить те эмоции, что испытали более столетия назад люди, впервые оказавшиеся на выставке «0,10», увидеть работы Казимира Малевича, Николая Суетина, Ильи Чашника, других супрематистов и их последователей. Выставка в Третьяковской галерее работает без выходных с 10.00 утра до 19.30 вечера.

Драконы в Москве!

Что: Концерт Imagine Dragons Когда: 24 Января, 2016 19:00 Четыре года с момента основания группы Imagine Dragons, ребята из Лас-Вегаса были практически никому неизвестны. Они не выступали в крупных концертных залах, не собирали большие арены. Но всё изменилось очень быстро, когда их заметил продюсер Interscope Records. Сегодня Imagine Dragons — мировые звёзды первой величины, которые с лёгкостью заполняют стадионы. Композиции, сочетающие мощные барабаны, электронную и рок-музыку, а так же мощный вокал — делают своё дело. Слушатель забывает обо всём вокруг, погружаясь в созданный музыкантами фантастический мир современной музыки. Музыканты начали мировой тур 3 июня и их январский пункт назначения — Москва!

летней пищи, ваш зимний рацион должен быть насыщен калориями, но калории эти должны быть правильными. Нельзя питаться тортами и прочими лакомствами, не несущими в себе полезных свойств лишь потому, что они калорийные. Достигать сбалансированного зимнего рациона следует за счет повышения употребления блюд из рыбы, птицы, мяса.

Витамины и углеводы — как основа зимнего питания Нельзя забывать зимой и про сложные углеводы. Исключая их из рациона вы рискуете понизить свой иммунитет, а последствия этого всем нам хорошо известны: грипп, простуды, вирусы. Зерновой хлеб, каши и различные злаки, лучше употреблять в первой половине дня, а белковую пищу — мясо или рыбу с овощами, как и молочные продукты — во второй. Теперь подробнее поговорим о пище, богатой витаминами. Ягоды, которые заморозили летом, полезнее выращенных зимой на гидропонике овощей и ягод из супермаркета. Свежая зелень богата фитонцидами, которые помогают организму бороться с инфекциями. Включайте в меню петрушку, укроп, зеленый лук и различные виды салатов. Моченые яблоки и квашеную капусту тоже стоит есть чаще, по-

скольку в них содержится много витамина С. Ни в коем случае не стоит забывать про различные фрукты: цитрусовые, бананы, яблоки и т.д. Они содержат витамины А и Е и очень полезны для организма. Зимой они играют главную роль. Важны в зимнем рационе, как это не удивительно, приправы: аджика, куркума, перец, кардамон, имбирь, гвоздика и др. Они влияют на термогенез. Очень важно сохранять питьевой режим. Не менее 1,5 литров жидкости в день. Литр — это чистая вода, а остальное морсы, компоты. Конечно же, не следует пренебрегать и горячими напитками: чаями, качественным горячим шоколадом (ни в коем случае не растворимым какао!).

Природа на дом

Что: Фестиваль природы «Первозданная Россия» Где: ЦДХ (Центральный дом художника) Когда: с 22 января по 25 февраля Фестиваль природы «Первозданная Россия» пройдет в Москве в третий раз, и на этот раз основной темой выбрана река Волга. Результатом летних экспедиций по Волге, чей путь пролегал с Севера на Юг, от Нижнего Новгорода до Астрахани стало множество ценных научных и художественных материалов, часть которых будет представлена в рамках аудиовизуальной инсталляции под названием «Волга». Благодаря уникальным фотоснимкам и документальным записям зрители смогут ощутить себя в путешествии по российским просторам, не покидая стен выставочного центра. Вас ожидают кинопоказы, выставки фотографий, встречи с авторами и путешественниками, воркшопы фотографов и многое другое!

Герои нашего детства

Что: выставка «НЕреальные герои. Художники и персонажи "Союзмультфильма"» Где: ВДНХ Когда: 2 декабря 2015 — 28 февраля 2016 11:00–22:00 Как, а главное кем создавались «Конёк-горбунок», «Маугли», «Малыш и Карлсон», «Ну, погоди!», «Бременские музыканты», «Винни-Пух», «Тайна третьей планеты», «Жил-был пёс» и многие другие мультфильмы? С декабря по февраль, во втором павильоне ВДНХ развернётся выставка «НЕреальные герои. Художники и персонажи "Союзмультфильма"». Её составят около 700 экспонатов, которые расскажут об истории создания знаменитых отечественных анимационных образов. Посетители выставки откроют для себя имена выдающихся художников «Союзмультфильма», и познакомятся с процессом создания анимационных картин. Миниатюрные декорации, наброски, раскадровки, объёмные прототипы персонажей, макеты, эскизы — эти и другие экспонаты позволят заглянуть в мультипликационное закулисье.

Редакционная коллегия: Игорь Дементьев, Ольга Бида, Анна Попова, Кирилл Штифонов ЗАО «Московская Пивоваренная Компания» Моя Пивоваренная Компания

• Зима 2015/16 гг, № 11

Адрес: 141006, Московская область, город Мытищи, Волковское шоссе, владение 12 Тел.: +7 (495) 788 54 33 www.mosbrew.ru Тираж 920 экземпляров